第一篇：食堂就餐管理辦法

食堂就餐管理辦法

1.0目的：滿足員工就餐需求，減少浪費(fèi)，提高員工就餐滿意度。2.0報(bào)餐

2.1正常報(bào)餐：各部門每天在微信“報(bào)餐群”進(jìn)行就餐人數(shù)申報(bào)；

2.2周六報(bào)餐：除正常報(bào)餐信息外，還應(yīng)包含周六晚上加班人數(shù)；周日是否加班，周日加班就餐人數(shù)，附帶就餐人員名單；

2.3節(jié)假日放假前最后一天報(bào)餐：除正常報(bào)餐信息外，還應(yīng)包含放假前最后一天晚上加班人數(shù)；假期期間是否加班，如有加班，需附帶就餐人員名單；

2.4對(duì)于周日加班、節(jié)假日加班未提供就餐人員名單的，食堂不予備餐，如報(bào)餐人員打完飯菜，飯菜足夠，可在食堂就餐。否則，由部門負(fù)責(zé)人承擔(dān)員工就餐費(fèi)用；

2.5周日加班、節(jié)假日加班就餐申請(qǐng)人員，請(qǐng)按照規(guī)定時(shí)間前往公司食堂就餐，食堂管理人員按申請(qǐng)名單進(jìn)行打飯菜，未按時(shí)就餐的，視為浪費(fèi)公司資源，予以承擔(dān)伙食成本費(fèi)5元/餐； 2.6超出正常就餐時(shí)間的，部門負(fù)責(zé)人應(yīng)提前30分鐘告知公司食堂管理人員留飯菜，需包含多少人，什么原因，否則食堂不予留菜；

2.7周日加班、節(jié)假日加班就餐人員名單，由部門組長(zhǎng)進(jìn)行落實(shí)，部門負(fù)責(zé)人審核，部門文員提交食堂管理人員。3.0食堂就餐備用方案

3.1在食堂保證每天有20-30人食材儲(chǔ)存，如面條、雞蛋、河粉、豬肉、咸菜等；

3.2特殊情況，因飯菜不足，導(dǎo)致員工未能就餐時(shí)，員工第一時(shí)間告知廚師，啟用備用方案，煮面條、炒河粉、蛋炒飯等解決員工用餐問(wèn)題。未就餐人員，需在食堂耐心等待10-15分鐘。4.0正常開餐時(shí)間

早餐7:30-7:55

中餐12:00-12:30

晚餐17:40-18:10

擬定：

審核：

核準(zhǔn)：

第二篇：?jiǎn)T工食堂就餐管理辦法

大酒店食堂就餐管理辦法

為樹立文明就餐的風(fēng)尚，共創(chuàng)文明食堂給在食堂就餐的培訓(xùn)員工提供一個(gè)良好的就餐環(huán)境?，F(xiàn)將食堂就餐管理辦法規(guī)定如下：

一、酒店規(guī)定的作息時(shí)間早餐：中餐：晚餐：就餐因集體活動(dòng)提前或延遲就餐時(shí)間，需提前與人事部或培訓(xùn)部聯(lián)系，以便食堂有所準(zhǔn)備和按排。

二、食堂工作人員在工作時(shí)間須保持個(gè)人衛(wèi)生，注意個(gè)人行為，嚴(yán)禁打赤膊、穿拖鞋、短褲及隨地吐痰等不雅行為，嚴(yán)禁在工作場(chǎng)所或工作時(shí)間內(nèi)抽煙，違者罰款10元/次。

三、食堂工作人員應(yīng)在每位職工用餐時(shí)分好菜的份量，且應(yīng)公平對(duì)待每位員工，不得依據(jù)親疏遠(yuǎn)近而厚此薄彼，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅處理。

四、食堂工作人員不得利用便利在員工開飯前私自開小灶、多吃多占；檢舉揭發(fā)有獎(jiǎng)，酒店保護(hù)舉報(bào)人員。

五、食堂工作人員必須在廚具、餐桌、凳椅擺放整齊，搞好食堂衛(wèi)生整理工作后方可下班。

六、非用餐時(shí)段，飯?zhí)?、廚房?jī)?nèi)外以及蒸飯鍋爐周圍，每天打掃2—3次，飯?zhí)?、廚房天花板每月中、月底各清掃蛛網(wǎng)一次。保持環(huán)境衛(wèi)生，給員工提供一個(gè)干凈整潔的用餐環(huán)境。

七、愛護(hù)食堂的公共設(shè)備，設(shè)施、不得在桌椅、門窗、墻面上有意涂畫、不得扔、踢、跺、食堂用具及公用設(shè)施，對(duì)于損壞餐具公共設(shè)備；設(shè)施者照價(jià)賠償。

律處分，情節(jié)嚴(yán)重者，給予開除處分或送交司法處。

十三、節(jié)約用水，每位就餐人員清洗餐具完畢立即關(guān)閉水龍頭，出現(xiàn)長(zhǎng)流水罰款10元/次。

十四、對(duì)食堂工作和伙食有意見、建議可向酒店辦公室提出以便食堂不斷提高飯菜質(zhì)量，服務(wù)質(zhì)量和管理水平。

十五、以上規(guī)定，食堂工作人員和所有在食堂就餐的人員必須自覺(jué)遵守，對(duì)他人也對(duì)自己的健康負(fù)責(zé)，共同營(yíng)造一個(gè)干凈、整潔、衛(wèi)生、有序的生活環(huán)境。

本規(guī)定即 年 月 日開始執(zhí)行！

為了使住宿員工更好地學(xué)習(xí)、生活和工作，維護(hù)職工宿舍的正常秩序，特制定本制度。

一、凡是符合居住職工單身宿舍條件的職工，經(jīng)本人申請(qǐng)，報(bào)人事部審查批準(zhǔn)后，根據(jù)人事部發(fā)放的宿舍號(hào)和床位號(hào)對(duì)號(hào)入住。未經(jīng)允許外來(lái)人員一律不準(zhǔn)住宿。

二、外單位住我單位宿舍人員，必須自覺(jué)遵守管理規(guī)定。入住時(shí)須持有部門主管簽字的入住申請(qǐng)到人事部登記,根據(jù)人事部安排的宿舍號(hào)和床位號(hào)對(duì)號(hào)入住。

三、職工必須愛護(hù)宿舍內(nèi)公共財(cái)產(chǎn)，不得任意搬遷，更不準(zhǔn)損壞和拆改，否則照價(jià)賠償，并視其情節(jié)輕重給予罰款。

四、住宿員工必須服從酒店人事部的安排和調(diào)整，每個(gè)房間必須按規(guī)定住滿室內(nèi)人數(shù)。不滿者人事部有權(quán)安排人員住宿，任何人不得拒絕。

五、員工所分配宿舍鎖匙只準(zhǔn)本人使用，不得私配或轉(zhuǎn)借他人，放假員工要把自己的東西交托他人看管，以免丟失。

六、嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，宿舍嚴(yán)禁放高聲喇叭，不準(zhǔn)打麻將、打撲克、酗酒及大聲喧嘩，上下夜班的員工要保持安靜。

七、不準(zhǔn)私自調(diào)換房間、床位。員工自己財(cái)物自己保管，任何人未經(jīng)主人同意不得擅自動(dòng)用他人物品。室內(nèi)不準(zhǔn)張貼帶色情的畫片、圖像、放黃色錄像帶。

八、愛護(hù)宿舍衛(wèi)生，室內(nèi)、過(guò)道、樓梯間保持清潔衛(wèi)生，不準(zhǔn)隨地吐談、不準(zhǔn)隨地大小便、亂丟果皮、紙屑，室內(nèi)設(shè)施不準(zhǔn)隨便移動(dòng)拆卸，違者處以10－50元罰款。一切日常用具要干凈整齊有序，保持室內(nèi)整潔美觀，不準(zhǔn)往窗外丟雜物、亂倒臟物以及在墻上亂畫，不準(zhǔn)在室內(nèi)外堆放垃圾，垃圾要倒在指定地方,各室由宿舍人員每天輪流打掃室內(nèi)清潔，凡不執(zhí)行者，每次處以10元的罰款。

九、注意節(jié)約用水、用電，杜絕長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)流水等浪費(fèi)現(xiàn)象，室內(nèi)嚴(yán)禁使用電爐、電熱器、電飯煲等高能器具。室內(nèi)電燈定為一室二燈、三插座，燈泡在100瓦以內(nèi)。

十、每個(gè)員工宿舍可使用電燒壺一個(gè)。

十一、宿舍內(nèi)安有保險(xiǎn)并封條，凡私自拆封條、拆換保險(xiǎn)或因用電過(guò)大引起保險(xiǎn)絲燒斷者，視為偷電論處，發(fā)現(xiàn)一次罰該寢室20－50元。

第三篇：?jiǎn)T工食堂就餐管理辦法

員工餐廳就餐管理辦法

為樹立文明就餐的風(fēng)尚，共創(chuàng)文明餐廳，給在餐廳就餐的培訓(xùn)員工提供一個(gè)良好的就餐環(huán)境。現(xiàn)將食堂就餐管理辦法規(guī)定如下：

一、酒店規(guī)定的作息時(shí)間早餐、中餐、晚餐，就餐因集體活動(dòng)提前或延遲就餐時(shí)間，需提前與人事部聯(lián)系，以便食堂有所準(zhǔn)備和安排。

二、食堂工作人員在工作時(shí)間須保持個(gè)人衛(wèi)生，注意個(gè)人行為，嚴(yán)禁打赤膊、穿拖鞋、短褲及隨地吐痰等不雅行為，嚴(yán)禁在工作場(chǎng)所或工作時(shí)間內(nèi)抽煙，違者罰款10元/次。

三、食堂工作人員應(yīng)在每位職工用餐時(shí)分好菜的份量，且應(yīng)公平對(duì)待每位員工，不得依據(jù)親疏遠(yuǎn)近而厚此薄彼，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅處理。

四、食堂工作人員不得利用便利在員工開飯前私自開小灶、多吃多占；檢舉揭發(fā)有獎(jiǎng)，酒店保護(hù)舉報(bào)人員。

五、食堂工作人員必須在廚具、餐桌、凳椅擺放整齊，搞好食堂衛(wèi)生整理工作后方可下班。

六、非用餐時(shí)段，餐廳每天打掃2—3次，天花板每月中、月底各清掃蛛網(wǎng)一次。保持環(huán)境衛(wèi)生，給員工提供一個(gè)干凈整潔的用餐環(huán)境。

七、愛護(hù)食堂的公共設(shè)備，設(shè)施、不得在桌椅、門窗、墻面上有意涂畫、不得扔、踢、跺、食堂用具及公用設(shè)施，對(duì)于損壞餐具公共設(shè)備；設(shè)施者照價(jià)賠償。

八、在食堂就餐時(shí)、要舉止文明，用語(yǔ)禮貌，相互謙讓。養(yǎng)成自覺(jué)排隊(duì)的良好習(xí)慣，自覺(jué)維護(hù)食堂的就餐秩序，不喧鬧，不爭(zhēng)吵，不擁擠，不插隊(duì)，做到文明用餐。

九、食堂就餐統(tǒng)一排隊(duì)按序打飯，不許插隊(duì)，不許替他人打飯。由食堂工作人員統(tǒng)一供應(yīng)飯菜。未經(jīng)許可，不能隨意進(jìn)入廚房。員工就餐時(shí)段（中午10：30—12：30；下午16：30—18：00；（食堂工作人員必須嚴(yán)格執(zhí)行按時(shí)開餐）。員工必須按規(guī)定時(shí)間在員工食堂就餐，未經(jīng)允許不得將食物帶出食堂。每人限打一份。

十、保持食堂衛(wèi)生不隨地吐痰，不亂扔廢棄物，將剩菜剩飯倒入指定地點(diǎn)（容器內(nèi)）保持食堂衛(wèi)生，干凈、整潔。

十一、每位員工應(yīng)培養(yǎng)勤儉節(jié)約習(xí)慣，文明用餐。按自己的需求適量打飯，不能鋪張浪費(fèi)；不得在食堂大聲喧嘩、敲打盆碗，以免影響他人就餐或休息。不準(zhǔn)將腳架在凳子或桌子上、不準(zhǔn)隨地吐痰、不準(zhǔn)往地下倒水，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生珍惜糧食，節(jié)約用水，樹立節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥的意識(shí)，食堂內(nèi)需自購(gòu)餐具。就餐人員不許把酒店餐具帶入員工食堂或宿舍占為已有.十二、注意食堂衛(wèi)生。在食堂內(nèi)就餐的人員，不得把吃剩的飯菜、殘物等堆放在餐桌上，必須做到人走桌清或放入指定容器內(nèi)，不得倒在地板及留在桌面上。食堂工作人員做好監(jiān)督。同時(shí)，各員工必須將吃剩的飯菜殘?jiān)谷胫付ǖ匿皟?nèi)，違反規(guī)定又不服從食堂工作人員勸阻的，處罰當(dāng)事人20元/次。尊重食堂職工的勞動(dòng)，理解食堂職工的工作，積極配合食堂共同做好餐飲工作，對(duì)辱罵，毆打食堂工作人員者，給予相應(yīng)的紀(jì)律處分，情節(jié)嚴(yán)重者，給予開除處分或送交司法處。

十三、節(jié)約用水，每位就餐人員清洗餐具完畢立即關(guān)閉水龍頭，出現(xiàn)長(zhǎng)流水罰款10元/次。

十四、對(duì)食堂工作和伙食有意見、建議，可向酒店辦公室提出，以便食堂不斷提高飯菜質(zhì)量，服務(wù)質(zhì)量和管理水平。

十五、以上規(guī)定，食堂工作人員和所有在食堂就餐的人員必須自覺(jué)遵守，對(duì)他人也對(duì)自己的健康負(fù)責(zé)，共同營(yíng)造一個(gè)干凈、整潔、衛(wèi)生、有序的生活環(huán)境。

第四篇：局食堂就餐管理辦法(暫定)

局機(jī)關(guān)職工食堂管理辦法（暫行）

為加強(qiáng)局機(jī)關(guān)食堂管理，為機(jī)關(guān)干部職工創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境，本著“文明節(jié)儉，安全有序”原則，特制定本管理辦法。

一、市體育局機(jī)關(guān)職工食堂委托市體校食堂代為負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)、并指派專人管理。一般事項(xiàng)由市體校食堂管理員協(xié)調(diào)解決，重要事項(xiàng)由市體校分管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示局分管領(lǐng)導(dǎo)研究解決。

二、食堂合理安排飯菜，做到科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生；每星期一公布本周的伙食配餐。

三、食堂在正常工作日提供午餐（法定節(jié)假日除外），供應(yīng)時(shí)間為每天12：00－13:00，超過(guò)時(shí)間不再供應(yīng)。就餐人員為機(jī)關(guān)所有在崗人員，不得帶其他人員一同用餐，就餐地點(diǎn)設(shè)在局機(jī)關(guān)二樓乒乓球室。

四、職工就餐時(shí)必須刷卡，按順序排隊(duì)打餐，不得擅自進(jìn)入廚房操作間；要注意節(jié)約，按需取餐，杜絕浪費(fèi)；講究衛(wèi)生，用餐時(shí)產(chǎn)生的廢棄物，不要亂扔亂放；要文明就餐，不要大聲喧嘩。

五、就餐卡僅限本人使用，用餐人員只能在餐廳內(nèi)用餐，不得將餐具和飯菜帶離餐廳。

六、實(shí)行報(bào)餐制度，值周人員每天10點(diǎn)前向市體校食堂核報(bào)當(dāng)日的就餐人數(shù)。

七、市體校食堂應(yīng)加強(qiáng)食堂管理,保證食品安全；要做好防火、消毒和安全用電等工作,堅(jiān)決防止傳染病、食品中毒、火災(zāi)等事件的發(fā)生。

二〇一三年二月

第五篇：學(xué)校學(xué)生食堂就餐紀(jì)律管理辦法

育棟學(xué)校學(xué)生食堂就餐紀(jì)律制度

健康的飲食習(xí)慣，文明的就餐秩序，是學(xué)生道德品質(zhì)教育和生命健康教育的一項(xiàng)重要內(nèi)容，是校園文化建設(shè)的重要方面，也是做一個(gè)知書達(dá)理學(xué)生的基本條件之一。為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生就餐行為，使每個(gè)學(xué)生做到“按時(shí)就餐，有序就餐，安靜就餐，節(jié)約就餐，衛(wèi)生就餐”，逐步養(yǎng)成文明就餐習(xí)慣，特制定本辦法。請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行。

一、明確要求和職責(zé)

（一）學(xué)生排隊(duì)要求：

1．在上午最后一節(jié)課下課鈴響后2分鐘內(nèi)，各班在班主任以及班干部的組織下在教室外走廊排隊(duì)，做到靜、齊、快。

2．1-3年級(jí)各班由班主任（提前5分鐘走廊外排隊(duì)）帶領(lǐng)，整班按固定路線有秩序地前往餐廳。做到不提前、不延后，學(xué)生不脫離本班隊(duì)伍，必須有朗誦內(nèi)容。

3．各班以兩列縱隊(duì)，按先后順序行進(jìn)。途中，兩班不得并行，隊(duì)伍一直要保持到本班餐桌前。

4．因各種原因未能及時(shí)隨隊(duì)前往就餐的學(xué)生，不能急速奔跑，必須就近排到隊(duì)伍的最后面。

5．學(xué)生進(jìn)入餐廳文明有序，做到隊(duì)伍不松散、不奔跑。

（二）分飯菜值日生的職責(zé)：

1．六年級(jí)分飯菜值日生提前5—10分鐘到餐廳分飯菜。2．分飯堅(jiān)持“少打多添”的原則，減少不必要的浪費(fèi)。

3．分的過(guò)程中，盡量做到飯菜分發(fā)均勻，不掉餐桌凳和地上，保持餐廳整潔衛(wèi)生。

4．飯菜分完后，分飯菜學(xué)生要及時(shí)清理掉在餐桌、凳和地上的飯菜，餐桌凳要用干毛巾擦干凈，要保證每處同學(xué)都能坐得下來(lái)。

5．分飯菜學(xué)生在做好各項(xiàng)用餐準(zhǔn)備后，在本班餐桌就坐，安靜等待全班同學(xué)一起就餐，不大聲喧嘩、走動(dòng)。

（三）學(xué)生就餐要求： 就餐前：

1．在指定的座位就坐，不隨意換位，雙腿自然平放，不大聲講話，不用筷子敲打餐盤。

就餐時(shí)：

1．文明就餐，禁止邊吃邊講話。

2．節(jié)約糧食，杜絕浪費(fèi)，無(wú)特殊原因飯菜要吃完，不偏食、不挑食。

3．保持桌面干凈，如不小心將飯菜掉在地上須及時(shí)清理，自己的桌面自己清。

就餐后：

1．就餐完畢，有序排隊(duì)，到指定的位置倒剩菜剩飯，雙手端餐盤，不擁擠、不推搡、不插隊(duì)。值日生把餐具送到指定位置。

2．用餐后及時(shí)離開餐廳，不得在餐廳逗留，嚴(yán)禁在餐廳內(nèi)追打嬉鬧，保持餐廳安靜，嚴(yán)禁將飯菜帶出餐廳吃。

3．學(xué)生一律在餐廳內(nèi)就餐，吃完后班主任集體帶領(lǐng)本班學(xué)生離開座位，在路上按照來(lái)的要求返回。

二、就餐管理

（一）班主任管理

1．做好《食堂就餐管理辦法》的宣傳、落實(shí)工作。

2．1-2年級(jí)各班正副班主任隨班就餐，對(duì)本班學(xué)生就餐進(jìn)行全程管理。

3． 3-6年級(jí)各班班主任隨班就餐，就餐時(shí)跟班監(jiān)控，要及時(shí)關(guān)注本班學(xué)生就餐情況。

4．6年級(jí)班主任對(duì)本班學(xué)生用餐、學(xué)生分飯菜、餐具清理等進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)。

5．班主任外出或其他原因，委托副班主任認(rèn)真做好班級(jí)就餐管理。

3．在教室上課的班級(jí)需課任教師整隊(duì)后帶入食堂。

三、監(jiān)督檢查

（一）行政檢查

每周由行政值周領(lǐng)導(dǎo)不定期進(jìn)食堂檢查指導(dǎo)學(xué)生就餐情況，并把存在問(wèn)題及時(shí)在值周工作周報(bào)中反饋。

（二）政教處檢查 政教處工作人員和值餐廳管理人員每天對(duì)學(xué)生就餐進(jìn)行監(jiān)督檢查。凡違反上述各項(xiàng)要求的，每項(xiàng)扣2分/班，上限為6分，納入班級(jí)考核。

四、后勤保障及其他方面

1、學(xué)生用餐期間班主任必須安排班干部管理好本班就餐紀(jì)律，不得大聲喧嘩。

2、各班級(jí)需要添加飯菜的學(xué)生舉手過(guò)頭頂，等待添加飯菜。不得隨意走動(dòng)。

3.班主任監(jiān)督好本班就餐紀(jì)律，禁止學(xué)生浪費(fèi)飯菜。做到多添少加。4.三餐期間禁止餐廳路上、用餐期間玩手機(jī)。5.政教員每天匯總餐廳用餐情況。并且張貼公布。6.三餐期間科任教師有權(quán)監(jiān)督政教員不作為情況。

育棟政教處