第一篇：某瑜伽生活方式中心生活館商業(yè)計劃書

某瑜伽生活方式中心生活館

商 業(yè)

計

劃

書

第一章 瑜伽業(yè)簡介 第一節(jié) 瑜伽概論

五千年前，傳說在古印度高達(dá)8000米的圣母山上，高僧們?yōu)榍筮M(jìn)入心神合一的最高境界而靜坐、冥想，領(lǐng)悟認(rèn)知世界，從而深入探索自己的身體，開始進(jìn)行健康的維護(hù)和調(diào)理，以及對疾病、創(chuàng)痛的醫(yī)治本能，這樣一種精神和身體結(jié)合的運動方式就是瑜伽。

Yoga在梵文的意思是合一、相應(yīng)。瑜伽賦予我們更多的是一種生活哲學(xué)，一種生活態(tài)度，生活方式。

瑜伽的修行分為八個階段，即：約束、戒律、姿勢和體位、調(diào)節(jié)呼吸、控制感覺、精神集中、冥想與三昧。

瑜伽包括：傳統(tǒng)瑜伽、哈達(dá)瑜伽、智慧瑜伽、至善瑜伽、音瑜伽、密宗瑜伽、高溫瑜伽、舒緩瑜伽、雙人瑜伽、孕婦瑜伽、親子瑜伽、太極瑜伽、普拉提瑜伽等。

作為具有五千年歷史的東方文化的瑰寶——瑜伽，現(xiàn)已是風(fēng)靡全球的一種健康有氧運動，成為整個健身美體大潮中最靚麗的風(fēng)景線。

瑜伽的無窮魅力，已將世界各國所有愛美麗、愛健康的時尚人士所征服，將成為21世紀(jì)人們健身美體方式中最受歡迎的選擇。

第二節(jié) 瑜伽行業(yè)市場分析

隨著現(xiàn)代人們生活質(zhì)量和生活要求的提高，健身美體行業(yè)將越來越多的融入人們的生活，并成為重要的一部分。健康美麗產(chǎn)業(yè)具有巨大的市場潛力，瑜伽，作為一種最優(yōu)秀的健身美體方式，其魅力無可替代，瑜伽已經(jīng)成為整個健身美體大潮中最靚麗的風(fēng)景線，瑜伽將成為21世紀(jì)人們健身美體方式中最受歡迎的選擇。

一、國外發(fā)展的趨勢

近年來，瑜伽在世界各國十分風(fēng)靡，這種受到全球時尚人士喜愛的健身美體方式，擁有近1.2億的龐大的愛好者群體，而且據(jù)資料顯示，它的增長速度令人驚異！

瑜伽為現(xiàn)代人減壓，養(yǎng)生，健康保健提供了非常好的練習(xí)方式，由于瑜伽練習(xí)原則的科學(xué)性，使練習(xí)者在動靜間感受瑜伽為人們帶來的不凡的健康效果。因此受歡迎程度也越來越高。特別是在西方國家更為盛行。

美國有超過1000萬的人練習(xí)瑜伽，已經(jīng)普及到社區(qū)內(nèi)的一些活動場所。也有專門的健康機構(gòu)對瑜伽的神奇效果作過專門的研究?？茖W(xué)數(shù)據(jù)斷定了瑜伽的呼吸法，體位法，冥想法均有非常好的健康效果，這也是瑜伽能很快在美國流行的主要原因之一。

瑜伽被西方樹為溫和有氧運動的首選，瑜伽運動不倡導(dǎo)表演性和競技性，加上練習(xí)者只須在自我身體的相對極限內(nèi)練習(xí)，適應(yīng)人群很

廣，因此發(fā)展速度也會很快。

瑜伽倡導(dǎo)自然平衡的健康練習(xí)方式相對劇烈運動而言。更注重身心靈的同步保健，受益者越來越多，也就有了良好的口碑傳播。目前來看，西方國家70%以上的健康房，社區(qū)活動中心均開設(shè)了瑜伽課程，發(fā)展的非常好。

二、國內(nèi)人們的需求

隨著國內(nèi)人們物質(zhì)文化水平的不斷提高，多數(shù)人在滿足了衣食住行等方面的需求時，開始轉(zhuǎn)向?qū)ψ陨斫】得利惖母叨戎匾暎⑶疫@種需求呈現(xiàn)出快速增長的趨勢。

現(xiàn)代都市生活，節(jié)奏快、壓力大，人們在承受著來自社會、工作、生活的各方面壓力的同時，還要面對日益繁雜日常事務(wù)。人們身體有了病，通過醫(yī)生的治療可以得以治愈，而人們心理上的疾病是難以治療的；傳統(tǒng)的方式根本無法滿足快速有效治療心理疾病的目的，而實踐一再證明，瑜伽才是治療心理疾病的最好方法。

瑜伽倡導(dǎo)心靈愉悅，緩解人的心理壓力、能夠有效治療各種心理疾病，效果明顯，廣受歡迎?，F(xiàn)在越來越多的都市人急需瑜伽來幫助其治療自己的心理疾病，面對如此巨大的市場需求，瑜伽的市場潛力無可比擬。

如今，中國全民健身大潮正如火如荼的展開，雖然各種健身項目很多，但是其中真正易于練習(xí)且效果明顯、適合中青年女性的健身項目卻很少，而瑜伽正是適合這一龐大群體練習(xí)的最佳健身項目，所有接觸過瑜伽的都市女性都對它表現(xiàn)出極大的熱情。伴隨著國際瑜伽持

續(xù)風(fēng)靡，國內(nèi)瑜伽熱潮的迅速升溫，中國瑜伽事業(yè)的發(fā)展前景不可限量。

就目前國內(nèi)行業(yè)市場的現(xiàn)狀而言，國內(nèi)瑜伽市場尚處于發(fā)展初期，瑜伽市場的現(xiàn)狀與達(dá)到飽和狀態(tài)之間還有很遠(yuǎn)的距離，瑜伽市場現(xiàn)在有非常巨大的發(fā)展空間。同時，正因為市場尚處于發(fā)展階段，市場競爭不激烈，所以機會還有很多，相比其它近于飽和狀的行業(yè)，瑜伽行業(yè)的優(yōu)勢突顯。

在中國的瑜伽健身美體事業(yè)蒸蒸日上、迅速發(fā)展的熱潮里，瑜伽導(dǎo)師這種曾經(jīng)讓許多人感到陌生的新興職業(yè)，卻逐漸表現(xiàn)出了她強大的生命力和巨大的發(fā)展?jié)摿?。瑜伽?dǎo)師的從業(yè)大軍正在以驚人的速度擴充著自己的規(guī)模、壯大著自己的實力，贏得了人們的普遍歡迎與尊重。成為炙手可熱的高收入時尚職業(yè)。

第二章 某瑜伽生活方式中心生活館

某瑜伽生活方式中心生活館隸屬xx市瑜美人瑜伽文化傳播有限公司，成立于2006年5月8日，位于xx省xx市最繁華的五一廣場商業(yè)中心。

一、某瑜伽的LOGO

某瑜伽采用LOGO圖形及英文含義為0-YOGA的延伸意義。即:YOGA取原本瑜伽的英文，O為瑜伽梵音OM的第一個字母，又為ORIGINAL（原始）的英文單詞的第一個字母。

此意又融合了中文“某瑜伽”的內(nèi)涵，即：最原本、原始、本真 的瑜伽。圖形部分為Y的藝術(shù)變形，上下實、虛兩部分又象征著瑜伽的平衡意義，如同陰陽的平衡詮釋。而圓形外側(cè)的向上揚起部分，又如同孔雀的羽毛，取意于孔雀為印度的吉祥之鳥。

某瑜伽，實為繼承了最原本的古印度瑜伽體系，最為專業(yè)系統(tǒng)的瑜伽培訓(xùn)機構(gòu)。此商標(biāo)經(jīng)國家商標(biāo)總局注冊

二、我們的健康理念

O-Y 某瑜伽：健康新生活、生活新方式。OPEN YOUR ORIGINAL GIFTED ASPIRATION

三、品牌優(yōu)勢――尊貴榮譽

某瑜伽館獲得國家衛(wèi)生部、國家中醫(yī)藥管理局頒發(fā)“健康家園——亞健康防治科普和瑜伽健康管理示范基地?！焙托抛u工程工作委員會頒發(fā)“瑜伽信譽品牌國際聯(lián)盟示范基地”。

xx省內(nèi)唯一經(jīng)體育局審批許可的瑜伽教練培訓(xùn)機構(gòu)。

四、專業(yè)師資――華貴品質(zhì)

某瑜伽生活方式（xx生活館）創(chuàng)使人及培訓(xùn)總監(jiān)苗苗習(xí)練教授瑜伽時間十余年。曾在新加坡及印度潛心修習(xí)，獲得國際專業(yè)導(dǎo)師證書。

2006年創(chuàng)辦了某瑜伽，被SOHU網(wǎng)絡(luò)頻道評為“榜樣人物”，2007年被聘為xx省瑜伽協(xié)會副秘書長。旗下所有瑜伽老師均經(jīng)過嚴(yán)格且專業(yè)的培訓(xùn)，執(zhí)專業(yè)師資證書。

由某瑜伽打造，苗苗老師撰寫，xx文藝出版社出版的《瑜美人》在全國暢銷，也是xx首本專業(yè)的瑜伽書籍。也因此奠定了某瑜伽的華貴的品質(zhì)。

五、我們的課程――專業(yè)、特色

某瑜伽以健康為理念，以專業(yè)為重點，推出特色的專業(yè)瑜伽課程、完全根據(jù)學(xué)員的個體狀況來提供和分配課程，并堅持小班授課。最多不超過12人/課時。這樣是為了保證每一個人的課程效果，同時為了老師更好地關(guān)注到每一個學(xué)員的狀態(tài)。

六、我們的環(huán)境――以人為本

作為專業(yè)的瑜伽培訓(xùn)機構(gòu)，我們啟用印度原本的瑜伽環(huán)境，所有的物品做到天然，貼切人的身理及心理需求。

第一，我們的練習(xí)場地為圓形，這不僅符合“某瑜伽”的LOGO意義，同時減少了場地棱角對于人的身心壓抑感，從心理學(xué)上更讓人放松，也更能讓習(xí)練者達(dá)到瑜伽的境界。

第二，我們的練習(xí)場地看不到一面鏡子或是反光物，這不僅緣于印度的瑜伽傳承記錄，同時也是一種瑜伽專業(yè)的體現(xiàn)。

第三，我們的練習(xí)者、包括老師，都一律穿統(tǒng)一的專業(yè)瑜伽服。這不僅會讓我們的注意力更為集中，不會受外在繁華的誘惑，更重要的是讓我們更注重內(nèi)心的修為，這也是瑜伽的真義。

七、市場優(yōu)勢

為加盟商提供統(tǒng)一的會館設(shè)計、統(tǒng)一的經(jīng)營管理模式、統(tǒng)一的市場推廣方案、統(tǒng)一的廣告宣傳方案，并從會館選址到開業(yè)運營進(jìn)行全

程全方位的指導(dǎo)，這一切將使加盟商的投資成本及風(fēng)險降到最低。

八、管理優(yōu)勢

公司管理團(tuán)隊都具備豐富的管理運營經(jīng)驗，對開發(fā)顧客需求、提升顧客價值，具有豐富的管理經(jīng)驗。加盟商只要按照公司的營銷理念進(jìn)行管理，不用勞心費力就可以輕松獲利。

九、宣傳優(yōu)勢

前期將投入巨額廣告費用，通過POP、大型促銷活動、學(xué)術(shù)研討會、瑜伽大賽、專業(yè)權(quán)威瑜伽門戶網(wǎng)站、網(wǎng)絡(luò)推廣、國家級媒體廣告、省級衛(wèi)視廣告等各種形式進(jìn)行全方位立體宣傳。同時在新年、情人節(jié)、三八節(jié)、五

一、教師節(jié)、國慶節(jié)、圣誕節(jié)等節(jié)日進(jìn)行重點媒體宣傳。并為加盟商在總部網(wǎng)站開辟加盟館網(wǎng)頁，隨時更新加盟館信息

十、我們的定位

體育學(xué)校、專業(yè)班、社區(qū)、單位團(tuán)體的課程、單位的拓展訓(xùn)練、教練的培訓(xùn)、加盟店等。

第二篇：某瑜伽生活方式中心生活館商業(yè)計劃書

某瑜伽生活方式中心生活館

商 業(yè)

計

劃

書

第一章 瑜伽業(yè)簡介 第一節(jié) 瑜伽概論

五千年前，傳說在古印度高達(dá)8000米的圣母山上，高僧們?yōu)榍筮M(jìn)入心神合一的最高境界而靜坐、冥想，領(lǐng)悟認(rèn)知世界，從而深入探索自己的身體，開始進(jìn)行健康的維護(hù)和調(diào)理，以及對疾病、創(chuàng)痛的醫(yī)治本能，這樣一種精神和身體結(jié)合的運動方式就是瑜伽。

Yoga在梵文的意思是合一、相應(yīng)。瑜伽賦予我們更多的是一種生活哲學(xué)，一種生活態(tài)度，生活方式。

瑜伽的修行分為八個階段，即：約束、戒律、姿勢和體位、調(diào)節(jié)呼吸、控制感覺、精神集中、冥想與三昧。

瑜伽包括：傳統(tǒng)瑜伽、哈達(dá)瑜伽、智慧瑜伽、至善瑜伽、音瑜伽、密宗瑜伽、高溫瑜伽、舒緩瑜伽、雙人瑜伽、孕婦瑜伽、親子瑜伽、太極瑜伽、普拉提瑜伽等。

作為具有五千年歷史的東方文化的瑰寶——瑜伽，現(xiàn)已是風(fēng)靡全球的一種健康有氧運動，成為整個健身美體大潮中最靚麗的風(fēng)景線。

瑜伽的無窮魅力，已將世界各國所有愛美麗、愛健康的時尚人士所征服，將成為21世紀(jì)人們健身美體方式中最受歡迎的選擇。

第二節(jié) 瑜伽行業(yè)市場分析

隨著現(xiàn)代人們生活質(zhì)量和生活要求的提高，健身美體行業(yè)將越來越多的融入人們的生活，并成為重要的一部分。健康美麗產(chǎn)業(yè)具有巨大的市場潛力，瑜伽，作為一種最優(yōu)秀的健身美體方式，其魅力無可替代，瑜伽已經(jīng)成為整個健身美體大潮中最靚麗的風(fēng)景線，瑜伽將成為21世紀(jì)人們健身美體方式中最受歡迎的選擇。

一、國外發(fā)展的趨勢

近年來，瑜伽在世界各國十分風(fēng)靡，這種受到全球時尚人士喜愛的健身美體方式，擁有近1.2億的龐大的愛好者群體，而且據(jù)資料顯示，它的增長速度令人驚異！

瑜伽為現(xiàn)代人減壓，養(yǎng)生，健康保健提供了非常好的練習(xí)方式，由于瑜伽練習(xí)原則的科學(xué)性，使練習(xí)者在動靜間感受瑜伽為人們帶來的不凡的健康效果。因此受歡迎程度也越來越高。特別是在西方國家更為盛行。

美國有超過1000萬的人練習(xí)瑜伽，已經(jīng)普及到社區(qū)內(nèi)的一些活動場所。也有專門的健康機構(gòu)對瑜伽的神奇效果作過專門的研究。科學(xué)數(shù)據(jù)斷定了瑜伽的呼吸法，體位法，冥想法均有非常好的健康效果，這也是瑜伽能很快在美國流行的主要原因之一。

瑜伽被西方樹為溫和有氧運動的首選，瑜伽運動不倡導(dǎo)表演性和競技性，加上練習(xí)者只須在自我身體的相對極限內(nèi)練習(xí)，適應(yīng)人群很

廣，因此發(fā)展速度也會很快。

瑜伽倡導(dǎo)自然平衡的健康練習(xí)方式相對劇烈運動而言。更注重身心靈的同步保健，受益者越來越多，也就有了良好的口碑傳播。目前來看，西方國家70%以上的健康房，社區(qū)活動中心均開設(shè)了瑜伽課程，發(fā)展的非常好。

二、國內(nèi)人們的需求

隨著國內(nèi)人們物質(zhì)文化水平的不斷提高，多數(shù)人在滿足了衣食住行等方面的需求時，開始轉(zhuǎn)向?qū)ψ陨斫】得利惖母叨戎匾?，并且這種需求呈現(xiàn)出快速增長的趨勢。

現(xiàn)代都市生活，節(jié)奏快、壓力大，人們在承受著來自社會、工作、生活的各方面壓力的同時，還要面對日益繁雜日常事務(wù)。人們身體有了病，通過醫(yī)生的治療可以得以治愈，而人們心理上的疾病是難以治療的；傳統(tǒng)的方式根本無法滿足快速有效治療心理疾病的目的，而實踐一再證明，瑜伽才是治療心理疾病的最好方法。

瑜伽倡導(dǎo)心靈愉悅，緩解人的心理壓力、能夠有效治療各種心理疾病，效果明顯，廣受歡迎?，F(xiàn)在越來越多的都市人急需瑜伽來幫助其治療自己的心理疾病，面對如此巨大的市場需求，瑜伽的市場潛力無可比擬。

如今，中國全民健身大潮正如火如荼的展開，雖然各種健身項目很多，但是其中真正易于練習(xí)且效果明顯、適合中青年女性的健身項目卻很少，而瑜伽正是適合這一龐大群體練習(xí)的最佳健身項目，所有接觸過瑜伽的都市女性都對它表現(xiàn)出極大的熱情。伴隨著國際瑜伽持

續(xù)風(fēng)靡，國內(nèi)瑜伽熱潮的迅速升溫，中國瑜伽事業(yè)的發(fā)展前景不可限量。

就目前國內(nèi)行業(yè)市場的現(xiàn)狀而言，國內(nèi)瑜伽市場尚處于發(fā)展初期，瑜伽市場的現(xiàn)狀與達(dá)到飽和狀態(tài)之間還有很遠(yuǎn)的距離，瑜伽市場現(xiàn)在有非常巨大的發(fā)展空間。同時，正因為市場尚處于發(fā)展階段，市場競爭不激烈，所以機會還有很多，相比其它近于飽和狀的行業(yè)，瑜伽行業(yè)的優(yōu)勢突顯。

在中國的瑜伽健身美體事業(yè)蒸蒸日上、迅速發(fā)展的熱潮里，瑜伽導(dǎo)師這種曾經(jīng)讓許多人感到陌生的新興職業(yè)，卻逐漸表現(xiàn)出了她強大的生命力和巨大的發(fā)展?jié)摿?。瑜伽?dǎo)師的從業(yè)大軍正在以驚人的速度擴充著自己的規(guī)模、壯大著自己的實力，贏得了人們的普遍歡迎與尊重。成為炙手可熱的高收入時尚職業(yè)。

第二章 某瑜伽生活方式中心生活館

某瑜伽生活方式中心生活館隸屬xx市瑜美人瑜伽文化傳播有限公司，成立于2006年5月8日，位于xx省xx市最繁華的五一廣場商業(yè)中心。

一、某瑜伽的LOGO

某瑜伽采用LOGO圖形及英文含義為0-YOGA的延伸意義。即:YOGA取原本瑜伽的英文，O為瑜伽梵音OM的第一個字母，又為ORIGINAL（原始）的英文單詞的第一個字母。

此意又融合了中文“某瑜伽”的內(nèi)涵，即：最原本、原始、本真 的瑜伽。圖形部分為Y的藝術(shù)變形，上下實、虛兩部分又象征著瑜伽的平衡意義，如同陰陽的平衡詮釋。而圓形外側(cè)的向上揚起部分，又如同孔雀的羽毛，取意于孔雀為印度的吉祥之鳥。

某瑜伽，實為繼承了最原本的古印度瑜伽體系，最為專業(yè)系統(tǒng)的瑜伽培訓(xùn)機構(gòu)。此商標(biāo)經(jīng)國家商標(biāo)總局注冊

二、我們的健康理念

O-Y 某瑜伽：健康新生活、生活新方式。OPEN YOUR ORIGINAL GIFTED ASPIRATION

三、品牌優(yōu)勢――尊貴榮譽

某瑜伽館獲得國家衛(wèi)生部、國家中醫(yī)藥管理局頒發(fā)“健康家園——亞健康防治科普和瑜伽健康管理示范基地?！焙托抛u工程工作委員會頒發(fā)“瑜伽信譽品牌國際聯(lián)盟示范基地”。

xx省內(nèi)唯一經(jīng)體育局審批許可的瑜伽教練培訓(xùn)機構(gòu)。

四、專業(yè)師資――華貴品質(zhì)

某瑜伽生活方式（xx生活館）創(chuàng)使人及培訓(xùn)總監(jiān)苗苗習(xí)練教授瑜伽時間十余年。曾在新加坡及印度潛心修習(xí)，獲得國際專業(yè)導(dǎo)師證書。

2006年創(chuàng)辦了某瑜伽，被SOHU網(wǎng)絡(luò)頻道評為“榜樣人物”，2007年被聘為xx省瑜伽協(xié)會副秘書長。旗下所有瑜伽老師均經(jīng)過嚴(yán)格且專業(yè)的培訓(xùn)，執(zhí)專業(yè)師資證書。

由某瑜伽打造，苗苗老師撰寫，xx文藝出版社出版的《瑜美人》在全國暢銷，也是xx首本專業(yè)的瑜伽書籍。也因此奠定了某瑜伽的華貴的品質(zhì)。

五、我們的課程――專業(yè)、特色

某瑜伽以健康為理念，以專業(yè)為重點，推出特色的專業(yè)瑜伽課程、完全根據(jù)學(xué)員的個體狀況來提供和分配課程，并堅持小班授課。最多不超過12人/課時。這樣是為了保證每一個人的課程效果，同時為了老師更好地關(guān)注到每一個學(xué)員的狀態(tài)。

六、我們的環(huán)境――以人為本

作為專業(yè)的瑜伽培訓(xùn)機構(gòu)，我們啟用印度原本的瑜伽環(huán)境，所有的物品做到天然，貼切人的身理及心理需求。

第一，我們的練習(xí)場地為圓形，這不僅符合“某瑜伽”的LOGO意義，同時減少了場地棱角對于人的身心壓抑感，從心理學(xué)上更讓人放松，也更能讓習(xí)練者達(dá)到瑜伽的境界。

第二，我們的練習(xí)場地看不到一面鏡子或是反光物，這不僅緣于印度的瑜伽傳承記錄，同時也是一種瑜伽專業(yè)的體現(xiàn)。

第三，我們的練習(xí)者、包括老師，都一律穿統(tǒng)一的專業(yè)瑜伽服。這不僅會讓我們的注意力更為集中，不會受外在繁華的誘惑，更重要的是讓我們更注重內(nèi)心的修為，這也是瑜伽的真義。

七、市場優(yōu)勢

為加盟商提供統(tǒng)一的會館設(shè)計、統(tǒng)一的經(jīng)營管理模式、統(tǒng)一的市場推廣方案、統(tǒng)一的廣告宣傳方案，并從會館選址到開業(yè)運營進(jìn)行全

程全方位的指導(dǎo)，這一切將使加盟商的投資成本及風(fēng)險降到最低。

八、管理優(yōu)勢

公司管理團(tuán)隊都具備豐富的管理運營經(jīng)驗，對開發(fā)顧客需求、提升顧客價值，具有豐富的管理經(jīng)驗。加盟商只要按照公司的營銷理念進(jìn)行管理，不用勞心費力就可以輕松獲利。

九、宣傳優(yōu)勢

前期將投入巨額廣告費用，通過POP、大型促銷活動、學(xué)術(shù)研討會、瑜伽大賽、專業(yè)權(quán)威瑜伽門戶網(wǎng)站、網(wǎng)絡(luò)推廣、國家級媒體廣告、省級衛(wèi)視廣告等各種形式進(jìn)行全方位立體宣傳。同時在新年、情人節(jié)、三八節(jié)、五

一、教師節(jié)、國慶節(jié)、圣誕節(jié)等節(jié)日進(jìn)行重點媒體宣傳。并為加盟商在總部網(wǎng)站開辟加盟館網(wǎng)頁，隨時更新加盟館信息

十、我們的定位

體育學(xué)校、專業(yè)班、社區(qū)、單位團(tuán)體的課程、單位的拓展訓(xùn)練、教練的培訓(xùn)、加盟店等。

武漢靜瀾健身咨詢有限公司成立于2007年，秉承健身行業(yè)和美容10多年的運營經(jīng)驗和來自海外的先進(jìn)教學(xué)理念及豐富的管理經(jīng)驗，成功地組建了一套科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化和人性化的運營管理體系，并嚴(yán)格執(zhí)行統(tǒng)一的國際標(biāo)準(zhǔn)管理化模式；

武漢靜瀾健身咨詢有限公司負(fù)責(zé)管理經(jīng)營靜瀾瑜伽纖體瘦身會所的所有加盟推廣及其他拓展務(wù)；

瑜伽起源于印度卻盛行于歐美，今天中國瑜伽熱潮一浪高過一浪，這是健康產(chǎn)業(yè)的一次革命，這是文化力健康事業(yè)的新的起點。

武漢靜瀾瑜伽以新媽媽產(chǎn)后恢復(fù)、瘦身纖體等專業(yè)瑜伽課程開創(chuàng)了中國瑜伽業(yè)的新領(lǐng)域，引領(lǐng)著中國瑜伽業(yè)的發(fā)展方向。目前正在全國市級以上城市授權(quán)開辦靜瀾瑜伽館連鎖加盟店。

展望瑜伽

靜瀾瑜伽健身咨詢有限公司聘請國際瑜伽學(xué)院導(dǎo)師授課，結(jié)合多年的瑜伽經(jīng)驗和教學(xué)經(jīng)驗編寫出一整套適合東方人的瑜伽減脂塑身教程培訓(xùn)教材及方案，為更多有志加盟者提供了發(fā)展平臺。

由靜瀾瑜伽資深導(dǎo)師組形成的教學(xué)模式，深入淺出地將瑜伽練習(xí)與美體養(yǎng)顏有效地結(jié)合起來，使您輕松擁有瑜伽、擁有健康、擁有美麗、擁有財富。

為了更好地滿足愛好瑜伽的人群的需求，突出美的自然、美的健康、美的輕松的時代主題，使美麗瑜伽事業(yè)的文化力更具內(nèi)涵與品味，更具核心亮點，從而使我們的加盟店更具市場認(rèn)可度、美譽度，也使靜瀾瑜伽的美麗健康事業(yè)邁向更高的臺階，我們傾力打造：減壓靜心瑜伽、古典瑜伽、活力纖體瑜伽、親子瑜伽、古印度強力瘦身瑜伽、產(chǎn)后修復(fù)瑜伽等全新經(jīng)典課程，在業(yè)內(nèi)展示出靜瀾瑜伽事業(yè)的巨大優(yōu)勢。

第三篇：瑜伽館商業(yè)計劃書

瑜伽館商業(yè)計劃書

定位：快樂瑜伽傳播機構(gòu)

使命：打造人性化快樂瑜伽

一、人們?yōu)槭裁匆毩?xí)瑜伽？

1、塑身、減肥、美容、氣質(zhì)塑造、增肥、理療、身心靈修、情緒管理

2、放松身心、回歸自我、獲得平靜的喜悅

二、人們?yōu)槭裁床痪毩?xí)瑜伽？

1、嫌貴、沒時間、路遠(yuǎn)、懶、浮躁靜不下來練瑜伽、2、大多數(shù)人不了解瑜伽能給他們帶來的好處、對瑜伽只有膚淺的認(rèn)識

三、希望為哪些人提供服務(wù)？

1、年齡在：20-50歲的女性群體為主

2、學(xué)歷基本大專碩士以上經(jīng)濟獨立女性

以上目標(biāo)群體可進(jìn)行細(xì)分4種群體：公司白領(lǐng)、產(chǎn)后女性、中年女性、未婚女性 可開設(shè)：理療、減肥塑身、情緒管理、產(chǎn)后修復(fù)等針對性課程

四、服務(wù)特色是什么？

1、個性化、人性化服務(wù)、針對不同需求開設(shè)課程

2、課程內(nèi)容的趣味性、環(huán)境的輕松、五、希望向顧客傳遞什么樣的情感和理念？

1、傳遞快樂練瑜伽，打造人性化快樂瑜伽的使命

2、在傳播快樂瑜伽的文化中：環(huán)境色調(diào)溫馨、人性化、教室活躍、站在顧客角度考慮方便如；瑜伽服提供、受傷應(yīng)急、清潔用品提供等

3、顧客關(guān)懷計劃：回訪關(guān)注飲食、睡眠、生日禮物等

六、希望和顧客的關(guān)系扮演什么角色？

1、快樂瑜伽傳播者

2、健身教練

3、醫(yī)生

4、理療師

5、親人、朋友

6、心里咨詢師

七、如何確保服務(wù)質(zhì)量？

1、環(huán)境的相匹配：安靜、放松、休閑、音樂、隔音效果、布置軟裝

2、損傷問題的保障措施

3、教練上課水準(zhǔn)、定期對顧客回訪關(guān)懷

八、如何降低成本？

1、房租

2、裝修：材料使用環(huán)保又便宜、哪些區(qū)域多人走需要用好的地板其他可差、老師選擇便宜又教的好符合快樂理念的老師、宣傳推廣印材料彩頁的規(guī)格要小，成本低、以個人或公司申請微信公眾號、名片的定制15元=500張

九、如何提高業(yè)績？

1、促銷活動、送贈品、開業(yè)優(yōu)惠打折

2、信用卡分期、季度卡、次卡、團(tuán)購

3、轉(zhuǎn)介紹的好處

十、顧客為什么要回頭消費的理由？

1、課程的循序漸進(jìn)初中高級課，滿足不同需要

2、通過課程，解決會員問題

3、高級VIP可享受高級服務(wù)

4、請著名老師來開工作坊

十一、如何找到新客源？

1、目標(biāo)群體細(xì)分、根據(jù)細(xì)分群體她們出沒的場所，如寫字樓、婦幼醫(yī)院、美容院、商場百貨、電影院等等

2、利用手機媒體陌陌、微信、QQ、微博、朋友圈做營銷

十二、如何說服她們買年卡？

1、針對她們的顧慮一一耐心解決如嫌貴沒錢：可采取分期、或換算到每天每月的支付費用給她們看、季度卡次卡團(tuán)購

沒時間：回到她們的需求減肥瘦身的就說買衣服遇到難題，喜歡卻穿不了，或者有肩頸腰疼痛的說的緊迫一些，讓客人感覺馬上就要來練習(xí)瑜伽

第四篇：瑜伽生活方式倡議書

這一天，我要重新開始我的生活

我不要飽含食品添加劑，色素，糖精，氫化油脂，人造奶油，三聚氰胺的加工食品進(jìn)入我嬌嫩的胃

我不要讓人類的朋友——動物的尸體成為我桌上的食物

我不要感覺不到真實的呼吸，取而代之的是污濁的空氣，香煙彌漫

我不要讓負(fù)面情緒與語言讓我的心靈填滿垃圾

每一天，我們對整個人生有許多規(guī)劃

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我們住華屋開香車

而全然不知，我們靈魂的居住地——無價之寶的身體

日復(fù)一日，已變得日益沉重，污濁不堪

改變我們的細(xì)胞，改變我們的心靈，改變我們的一切

就在今天

我要讓吸取陽光，土壤，空氣，水分之精華的植物成為我桌上的自然美景

我要讓植物蛋白取代動物讓它們有一日無憂的生命

我要吸取林間草地河邊最清新之氣充滿每個細(xì)胞

我要讓正念與善意的語言使心靈殿堂充滿光亮

愿創(chuàng)造萬物更偉大的力量見證我的思想與行為

這一天，用瑜伽的生活方式

我重獲新生

更潔凈，更有覺知，更清新，更輕盈，更健康

而我們的一生，是由無數(shù)個今天組成用今天構(gòu)筑我們的瑜伽生活

就在今天

第五篇：健康膳食中心商業(yè)計劃書

健康膳食中心

商業(yè)計劃書

目錄

第一章 項目概括 4

1.1 項目背景 4

1.1.1 項目起源 4

1.1.2 項目背書 6

1.2 核心價值 14

1.2.1 引導(dǎo)正確的飲食習(xí)慣 14

1.2.2 按自己的身體健康飲食 15

1.2.3 健康新穎的運營模式 18

1.3 項目優(yōu)勢 18

1.3.1 團(tuán)隊優(yōu)勢 18

1.3.2 運營優(yōu)勢 19

第二章 運營規(guī)劃 22

2.1 運營模式 24

2.1.1 社區(qū)配餐 25

2.1.2 溫泉配餐服務(wù) 26

2.1.3 時尚低脂瘦身配餐 29

2.1.4 養(yǎng)生營養(yǎng)配餐 33

2.1.5 病理輔助食療配餐 34

2.1.6 有機時蔬電商銷售 35

2.2 組織架構(gòu) 35

2.2.1 管理結(jié)構(gòu) 36

2.2.2 薪酬體系 36

2.2.3 考核績效 37

2.3 產(chǎn)品體系 37

2.3.1 營養(yǎng)師把控 37

2.3.2 有機生產(chǎn)基地 37

2.3.3 國內(nèi)優(yōu)質(zhì)的食材選擇 38

2.4 服務(wù)體系 38

2.4.1 營養(yǎng)師配餐 38

2.4.2 會員服務(wù) 39

第三章 市場與管理 40

3.1 推廣計劃 40

3.1.1 渠道 40

3.1.2 方案 40

3.2 運營管理 40

3.2.1 產(chǎn)品供應(yīng)商 40

3.2.2 食品生產(chǎn)流程 41

3.2.3 員工培訓(xùn) 42

3.3 營銷管理 43

3.3.1 4Ps分析 43

3.3.2 4C分析 45

3.3.3 企業(yè)自我完善 47

第四章 發(fā)展戰(zhàn)略 48

4.1 項目效益 48

4.1.1 社會效益 48

4.1.2 產(chǎn)業(yè)效益 48

4.1.3 品牌效益 48

4.1.4 經(jīng)濟效益 49

4.2 發(fā)展規(guī)劃 49

4.2.1 短期規(guī)劃 49

4.2.2 中期規(guī)劃 50

4.2.3 長期規(guī)劃 50

第五章 投資分析 51

5.1 資金籌備計劃 51

5.2 盈虧平衡點分析 51

第六章 風(fēng)險與規(guī)避 53

6.1 食品安全風(fēng)險 53

6.2 競爭風(fēng)險 53

6.3 被模仿風(fēng)險 53

6.4 顧客流失風(fēng)險 54

第一章 項目概括

1.1 項目背景

1.1.1 項目起源

21世紀(jì)是人類追求健康的世紀(jì)；21世紀(jì)是人人享有保健的新時代；21世紀(jì)，由發(fā)展經(jīng)濟到關(guān)心自己的健康；21世紀(jì)人們最需要的是健康。健康是人生最寶貴的財富!沒有健康的身心一切無從談起。

然而，當(dāng)前我國居民亞健康狀況急需改正，其健康飲食、均衡飲食有待加強，需要進(jìn)一步宣傳科學(xué)的健身知識，反對邪教，崇尚文明，綠色食品企業(yè)主體行為需進(jìn)一步規(guī)范，鑒于中國餐飲行業(yè)市場現(xiàn)狀,消費者急需科學(xué)的理論知識作正確的消費引導(dǎo)，同時我國營養(yǎng)服務(wù)機構(gòu)與相關(guān)專業(yè)人才人才極其缺乏，面對“入世”競爭，民族健康飲食乃至民族養(yǎng)生文化需要扶持與弘揚?？梢?，我國的健康飲食狀況難以讓人樂觀，建構(gòu)“大健康工程”乃勢所必然：

新醫(yī)改提倡預(yù)防為主，國家中醫(yī)藥管理局明確提出“治未病”的醫(yī)療指導(dǎo)原則。進(jìn)而促生了我國大健康產(chǎn)業(yè)的快速成熟。生命健康是個全程呵護(hù)的過程,面對現(xiàn)代病,事后對抗性治療往往為時已晚。而日常的健康飲食、均衡飲食，正是任何大健康行業(yè)的基礎(chǔ)。

隨著經(jīng)濟發(fā)展和人們生活水平的迅速提高，人們在盡情享受現(xiàn)代文明成果的同時，文明病即生活方式病正日益流行，處于亞健康狀態(tài)的人群越來越多。生活條件提高了，可食品安全和環(huán)境衛(wèi)生問題卻層出不窮，生活質(zhì)量反而不斷下降了。如今人們一些慢性病問題突出，不重視亞健康狀況，這已經(jīng)嚴(yán)重影響人們的身體健康，耗費大量的社會醫(yī)療資源和醫(yī)療費用，不少人也因病致貧。

英國著名生物學(xué)家巴封最近發(fā)表的研究成果認(rèn)為,哺乳動物的壽命一般為生長期的5～7倍,如,牛生長期約6年,壽命約為30～42年。人類的生長期約20～25年,自然壽命應(yīng)為100～175歲。但這樣的壽命人類并沒有實現(xiàn)。其原因是人類自身造成的，諸如不注意科學(xué)保健，科學(xué)飲食，優(yōu)化環(huán)境等。樹立大健康觀念，主動從多方面注意人生，是保證身體健康，延年益壽之必需。中國人的平均壽命從過去不到50歲至今已達(dá)到73歲,但是很多人都處在帶病臥床或者是半臥床狀態(tài),雖然生存但是生活質(zhì)量低。

在不同歷史階段, 人們對健康認(rèn)知、疾病預(yù)防重點也有所不同，健康內(nèi)容不斷更新。比如美國，1875年～1925年是環(huán)境時代，特征是天花免疫接種、外科消毒、公共衛(wèi)生服務(wù)；1925年～1950年是醫(yī)藥時代，特征是磺胺藥、青霉素、抗結(jié)核藥物的廣泛使用；1950年～1980年是生活方式時代，特征是心臟外科手術(shù)、心臟移植、冠狀動脈搭橋；30年后的2009年，美國總統(tǒng)奧巴馬這樣闡述和呼吁改革美國的醫(yī)藥衛(wèi)生體制——“正是醫(yī)療領(lǐng)域過高的成本，構(gòu)成了對我們經(jīng)濟巨大的威脅。這是擺在我們家庭和企業(yè)面前的越來越高的障礙，是擺在聯(lián)邦政府面前的一顆棘手的定時炸彈，更是美國的生命不可承受之重?！?/p>

美國二戰(zhàn)后經(jīng)濟高速發(fā)展,孰料心腦血管病、糖尿病等富貴病也隨之而來,這種困擾至今仍在。發(fā)達(dá)國家將重點轉(zhuǎn)移到預(yù)防領(lǐng)域,就是為應(yīng)對生活方式變化帶來的挑戰(zhàn)。脫離溫飽,全面向小康社會過渡的中國,也存在同樣的健康挑戰(zhàn),亞健康人群增多、慢性病發(fā)病率上升、重大公共衛(wèi)生事件等頻敲警鐘,促使政府提出“預(yù)防前移戰(zhàn)略”。

世界衛(wèi)生組織指出，“世界大團(tuán)結(jié)，人類大和諧。大健康事業(yè)是全人類一項共同責(zé)任，涉及到公平獲得基本權(quán)益和身心健康，及集體防范跨越國界的威脅，更關(guān)系到人類和平共處與協(xié)作共進(jìn)?！?/p>

有鑒于此，桃李春風(fēng)賀蘭絲路康養(yǎng)中心作為杭州綠城集團(tuán)旗下的康復(fù)服務(wù)項目，將秉持高度的社會責(zé)任感，于中心內(nèi)打造銀川市、寧夏自治區(qū)乃至整個大西北最高規(guī)格的健康膳食中心，為寧夏與大西北地區(qū)健康飲食、均衡飲食理念的推廣，乃至為中國國民平均體質(zhì)水平的提升、中國大健康行業(yè)的發(fā)展盡綿薄之力，同時亦能為康養(yǎng)中心乃至綠城集團(tuán)品牌影響力的打造與社會美譽度的積累提供巨大的助力。

1.1.2 項目背書

經(jīng)過深入的市場調(diào)研與相關(guān)行業(yè)背景資料的分析，項目認(rèn)為，當(dāng)前于桃李春風(fēng)賀蘭絲路康養(yǎng)中心內(nèi)建立并運營健康膳食中心，推廣相關(guān)的先進(jìn)理念并提供大西北地區(qū)領(lǐng)先的健康餐飲服務(wù)，將面臨一系列的有利外部條件，為中心的良好成長，以及與中心內(nèi)其他項目的良好協(xié)同、共同發(fā)展提供有力的保障：

一、綠城集團(tuán)實力雄厚，能為項目提供多方面的大力支持

綠城中國控股有限公司（以下簡稱“綠城中國”），是中國領(lǐng)先的優(yōu)質(zhì)房產(chǎn)品開發(fā)及生活綜合服務(wù)供應(yīng)商，歷經(jīng)24年的發(fā)展，綠城中國目前擁有員工1萬余人、成員企業(yè)300余家，年合同銷售額超過人民幣1400 億元，總資產(chǎn)規(guī)模超過人民幣2000億元，凈資產(chǎn)近500億元。

綠城集團(tuán)依托強有力的品牌支撐和成熟完善產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)體系，致力于利用 3-5年時間，打造 5-10個樣板中心，形成開發(fā)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)性的運營格局。未來，綠城集團(tuán)將秉承“安寧、美好和諧自然”的開發(fā)理念，“生長融合優(yōu)化開放、共享”的精神內(nèi)核，致力于成為理想中心生活綜合服務(wù)商，即理想中心生活服務(wù)的集成者、文化構(gòu)建新型城化和城鄉(xiāng)文明的推動者，打造中國中心開發(fā)第一品牌。

以桃李春風(fēng)賀蘭絲路康養(yǎng)中心為例，在整個康養(yǎng)中心的建設(shè)規(guī)劃中，綠城集團(tuán)充分顯示出對于康養(yǎng)行業(yè)與待康養(yǎng)人士需求的深入了解，整個康養(yǎng)中心服務(wù)模塊包含條件優(yōu)渥、溫泉類型豐富并配有游泳池的溫泉養(yǎng)生中心；設(shè)施先進(jìn)，服務(wù)類別設(shè)計科學(xué)的健康管理中心；以及能為消費者提供優(yōu)良衍生服務(wù)的健康膳食中心、中醫(yī)理療中心與頤養(yǎng)學(xué)院。整個康養(yǎng)中心服務(wù)板塊設(shè)置合理，不同板塊之間的服務(wù)能夠相互協(xié)同，相互促進(jìn)，共同為消費者提供最優(yōu)質(zhì)的一站式康養(yǎng)服務(wù)，有效提升康養(yǎng)體驗與反客率，將極有可能實現(xiàn)迅速在銀川與寧夏，甚至整個大西北地區(qū)建立品牌知名度與獲得康養(yǎng)領(lǐng)域話語權(quán)的目標(biāo)。為保證康養(yǎng)中心的高效運營，綠城集團(tuán)更從總部與深圳等地的分公司抽調(diào)了大量的優(yōu)秀人才前來負(fù)責(zé)中心的規(guī)劃與運營，將能為康養(yǎng)中心與健康膳食小鎮(zhèn)的發(fā)展提供源源不斷的人力與智力支持。

由此可見，綠城集團(tuán)作為中國最頂尖的房地產(chǎn)開發(fā)商，在房地產(chǎn)開發(fā)及其衍生的康養(yǎng)、餐飲等服務(wù)行業(yè)內(nèi)有豐富的開發(fā)經(jīng)驗、海量的渠道積累以及極其龐大的人力物力資源，將能夠為項目的發(fā)展提供準(zhǔn)確的戰(zhàn)略指導(dǎo)與幾乎無窮盡的各方面支持，能為康膳食中心乃至桃李春風(fēng)賀蘭絲路康養(yǎng)中心順利落成、高效運營與順利發(fā)展提供最有力的背書。

二、老齡化社會、慢性病泛濫等現(xiàn)象催生對健康膳食的需求

目前，人口老齡化已經(jīng)成為我國一個極為嚴(yán)峻的社會問題，嚴(yán)重影響著我國社會、經(jīng)濟等各方面的發(fā)展?？傮w來看，人口老齡化問題成因復(fù)雜，一方面，計劃生育政策的實行使我國人口的生育率降低；另一方面，由于社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平不斷提高，老年人有著更好的養(yǎng)老條件；此外，由于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)水平的進(jìn)步，老年人的平均壽命有了很大的提高。諸多因素導(dǎo)致我國新生兒逐漸減少，青壯年人口數(shù)量減少，而老年人口比例不斷上升，造成日趨嚴(yán)峻的人口老齡化問題。

2017年年末中國大陸總?cè)丝冢ò?1個省、自治區(qū)、直轄市和中國人民解放軍現(xiàn)役軍人，不包括香港、澳門特別行政區(qū)和臺灣省以及海外華僑人數(shù)）139008萬人，比上年末增加737萬人。從年齡構(gòu)成看，16至59周歲的勞動年齡人口為90199萬人，占總?cè)丝诘谋戎貫?4.9%；60周歲及以上人口24090萬人，占總?cè)丝诘?7.3%，其中65周歲及以上人口15831萬人，占總?cè)丝诘?1.4%。

而全面二孩政策放開并未如衛(wèi)生部等機構(gòu)所預(yù)期般的對中國出生人口持續(xù)減少的現(xiàn)象起到立竿見影的效果，2017年全年共出生人口1723萬人，比2016年減少63萬人。受此影響，中國人口的老齡化程度正在加速加深。2017年，全國人口中60周歲及以上人口24090萬人，占總?cè)丝诘?7.3%，其中65周歲及以上人口15831萬人，占總?cè)丝诘?1.4%。60周歲以上人口和65周歲以上人口都比上年增加了0.6個百分點。預(yù)計到2020年，老年人口達(dá)到2.48億，老齡化水平達(dá)到17.17%，其中80歲以上老年人口將達(dá)到3067萬人。

所謂疼痛病，按疼痛持續(xù)時間和性質(zhì)，疼痛可分為急性疼痛和慢性疼痛。急性疼痛指短期存在(少于三個月)、通常發(fā)生于傷害性刺激之后的疼痛，通常由原發(fā)疾病引起，隨著原發(fā)病的治愈，疼痛也隨之消失，如帶狀皰疹引起的疼痛，一旦皰疹消失，疼痛也隨之緩解。而急性疼痛如果在初始階段未得到完全控制，可能會發(fā)展為慢性疼痛。慢性疼痛常在原發(fā)疾病治愈后，疼痛仍持續(xù)存在，并呈進(jìn)行性加重趨勢，可在沒有任何確切病因或組織損傷的情況下持續(xù)存在，此時機體的病理-生理變化與原發(fā)疾病完全不同，如部分帶狀皰疹病人，皰疹雖已消失，但疼痛仍遷延數(shù)年甚至終生。世界衛(wèi)生組織已明確指出：急性疼痛是癥狀，慢性疼痛是疾病。臨床上把具有以“疼痛”為主要癥狀的疾病稱為“疼痛性疾病”，簡稱“疼痛病”。

而相關(guān)調(diào)查顯示，由于人口老齡化、社會工作壓力越來越大、生活節(jié)奏越來越快等原因，中國的“疼痛病”形式不容樂觀。2017年全球疼痛指數(shù)調(diào)查覆蓋了來自14個國家的7000多名18歲以上成年人,平均每個國家500名受訪者。中國受訪者538名,男女分別占57%與43%。

調(diào)查顯示,94%的中國受訪者受到疼痛影響,六成受訪者每次疼痛時間長達(dá)數(shù)小時或更長。與全球其他國家腰背部疼痛不同,中國人疼痛最多的部位為頸肩部和關(guān)節(jié)。主要是疼痛部位用力方式錯誤、過度使用或是姿勢不正確所致。

面對疼痛,中國患者更喜歡自己判斷疼痛的情況,僅有26%的疼痛原因是由專業(yè)醫(yī)療人員診斷出來的,低于全球平均水平35%。在疼痛治療上,不愿采取藥物治療是中國疼痛患者的共同特點,他們更習(xí)慣于采用休息、熱敷、按摩、貼膏藥等方式,與世界其他國家普遍使用活動伸展身體、外用緩?fù)此幐嗷蚰z不同。

由于觀念落后，醫(yī)學(xué)知識普及不足等原因，目前中國社會普遍存在面對疾病卻不愿意求醫(yī)，不愿意遵循現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論進(jìn)行治療，反而寧可采取各種沒有經(jīng)過科學(xué)驗證、療效與副作用都難以預(yù)料的“土法”，除了疼痛病外，也為我國其他慢性病人群的及時治療帶來了很大的負(fù)面影響。數(shù)據(jù)顯示，目前我國的慢性病患者已超過3億人，慢性病致死人數(shù)已占到我國因病死亡人數(shù)的80%，導(dǎo)致的疾病負(fù)擔(dān)已占到總疾病負(fù)擔(dān)的70%。同時，以糖尿病為代表的慢性病已呈現(xiàn)年輕化發(fā)展趨勢，嚴(yán)重影響到居民的生活質(zhì)量和身體健康。

中國慢性病病灶人數(shù)比例

三、康養(yǎng)行業(yè)PEST分析

本小節(jié)將基于PEST分析方法，從P（政策）、E（經(jīng)濟）、S（社會）與T（技術(shù)）四個維度，敘述項目所面臨的外部環(huán)境。

政策：政策逐漸向康養(yǎng)行業(yè)支持

2016年10月，國務(wù)院印發(fā)了《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》（下稱《規(guī)劃》），對大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展給出了系統(tǒng)性的指引和階段性目標(biāo)?！兑?guī)劃》總體目標(biāo)指出，到2020年，我國應(yīng)該建立覆蓋城鄉(xiāng)居民的中國特色基本醫(yī)療衛(wèi)生制度，健康素養(yǎng)水平持續(xù)提高，健康服務(wù)體系完善高效，人人享有基本醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)和基本體育健身服務(wù)，基本形成內(nèi)涵豐富、結(jié)構(gòu)合理的健康產(chǎn)業(yè)體系，主要健康指標(biāo)居于中高收入國家前列。到2030年，促進(jìn)全民健康的制度體系更加完善，健康領(lǐng)域發(fā)展更加協(xié)調(diào)，健康生活方式得到普及，健康服務(wù)質(zhì)量和健康保障水平不斷提高，健康產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展，基本實現(xiàn)健康公平，主要健康指標(biāo)進(jìn)入高收入國家行列。到2050年，建成與社會主義現(xiàn)代化國家相適應(yīng)的健康國家。

傳導(dǎo)到產(chǎn)業(yè)層面，建立起體系完整、結(jié)構(gòu)優(yōu)化的健康產(chǎn)業(yè)體系，形成一批具有較強創(chuàng)新能力和國際競爭力的大型企業(yè)，成為國民經(jīng)濟支柱性產(chǎn)業(yè)成為了主要目標(biāo)。更鼓舞業(yè)界信心的是，《規(guī)劃》對產(chǎn)業(yè)規(guī)模亦做出了規(guī)劃，預(yù)計到2020年，健康產(chǎn)業(yè)總規(guī)模超過8萬億，到2030年，健康產(chǎn)業(yè)規(guī)?？傄?guī)模超過16萬億。

而在項目所落戶的寧夏回族自治區(qū)與銀川市，近年來亦頒布了一系列的利好政策：《“健康寧夏”2030規(guī)劃綱要》指出，要把人民健康放在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略地位，以普及健康生活、優(yōu)化健康服務(wù)、完善健康保障、建設(shè)健康環(huán)境、發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)為重點，將健康融入所有政策；《自治區(qū)人民政府關(guān)于加快發(fā)展養(yǎng)老服務(wù)業(yè)的實施意見》強調(diào)，以老年生活照料、老年產(chǎn)品用品、老年健康服務(wù)、老年體育健身、老年文化娛樂、老年金融服務(wù)、老年旅游等為主的養(yǎng)老服務(wù)業(yè)全面發(fā)展，養(yǎng)老服務(wù)業(yè)增加值在服務(wù)業(yè)中的比重顯著提升。培育一批提供養(yǎng)老服務(wù)的企業(yè)，打造一批養(yǎng)老服務(wù)知名品牌；《銀川市促進(jìn)服務(wù)業(yè)加快發(fā)展的意見》表示要大力開發(fā)建設(shè)一批集“醫(yī)養(yǎng)融合、康護(hù)一體”的健康養(yǎng)護(hù)院、養(yǎng)生創(chuàng)意體驗園、康體生活塢、四季養(yǎng)生花園等健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)園；《銀川市城市養(yǎng)老服務(wù)設(shè)施布局規(guī)劃》則計劃重點發(fā)展六大前景可觀的健康養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)：面向所有老年人的健康管理服務(wù)業(yè)、面向失能高齡有病老年人的康復(fù)護(hù)理業(yè)、面向社區(qū)居家養(yǎng)老的家政服務(wù)業(yè)、面向中低齡健康老年人的老年文化教育業(yè)、面向所有老年人的老年宜居服務(wù)業(yè)以及面向中等以上收入老年人的老年金融理財服務(wù)業(yè)。

經(jīng)濟：市場需求巨大

中國國際亞健康學(xué)術(shù)成果研討會統(tǒng)計資料顯示：我國總?cè)丝谥?%屬于健康，20%屬于非健康，75%屬于亞健康，亞健康人數(shù)超過7億，而包括各類傳染病在內(nèi)，每年醫(yī)院門診量超過30億人次，這樣的市場需求是相當(dāng)大的。

與此同時隨著我國邁入老齡化社會，老年人口占比越來越大，老年醫(yī)療服務(wù)市場需求也在快速增長。而且“二胎”政策的影響，婦幼保健、公共衛(wèi)生等方面的服務(wù)需求將進(jìn)一步增強。養(yǎng)老保健、幼兒保健為健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了更加廣泛的市場。

除此之外，人口老齡化催生著養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，同時政府通過推進(jìn)政策創(chuàng)新、優(yōu)化資源配置，培育市場主體等措施，有力推進(jìn)了健康養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。托老所、老年康復(fù)中心、養(yǎng)老院等養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)不斷設(shè)立，服務(wù)內(nèi)容也不斷升級，由一般性的配餐送餐、居室保潔、醫(yī)療陪護(hù)逐步向康復(fù)治療、心理慰藉、文體娛樂等方面延展。

社會：80、90后健康意識提高

近年來隨著中國經(jīng)濟形勢的走好與人均可支配收入水平的提升，居民健康意識也隨之增強，人均醫(yī)療保健支出持續(xù)攀升。受教育程度較高、個性化需求鮮明的80、90后逐漸成為主流消費人群之后，健身、養(yǎng)生、美容等健康消費的力量勢不可擋。

技術(shù)：互聯(lián)網(wǎng)+帶來全新機遇

隨著互聯(lián)網(wǎng)浪潮席卷中國，“互聯(lián)網(wǎng)+”模式已經(jīng)從概念走進(jìn)現(xiàn)實，深入我們生活的各個角落。不少互聯(lián)網(wǎng)公司也開始切入移動醫(yī)療市場，瞄向了有疾患時找不到醫(yī)生，以及大眾健康管理缺乏專人管理等醫(yī)療行業(yè)痛點。

移動醫(yī)療的最大優(yōu)勢首先當(dāng)然是方便快捷，用戶通過移動醫(yī)療平臺預(yù)約、咨詢醫(yī)生，找到最合適自己病情的醫(yī)生，及時看病。從預(yù)約掛號、咨詢醫(yī)生到住院、病床手術(shù)安排等程序都可在線上實現(xiàn)，讓看病變得省時省力又省心。既避免了醫(yī)療資源的浪費，也提高了醫(yī)療效率，最重要的是優(yōu)化了用戶的就醫(yī)體驗?？梢?，互聯(lián)網(wǎng)與醫(yī)療的碰撞和結(jié)合，在連接和優(yōu)化配置醫(yī)療資源的同時，也在悄然改變著人們的生活方式。

清大劍橋醫(yī)療研究中心數(shù)據(jù)顯示，2017年我國康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)到6.8萬億元，并預(yù)測2018年中國康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)規(guī)模為9.1萬億元，2022年將達(dá)到24.6萬億元，未來五年（2018～2022年）年均復(fù)合增長率約為28.23%。

未來五年中國康養(yǎng)行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測

綜上可知，無論是桃李春風(fēng)賀蘭絲路康養(yǎng)中心抑或是健康膳食中心項目，在政策、經(jīng)濟、社會與技術(shù)方面都擁有非常良好的外部環(huán)境。

而綠城集團(tuán)的強大實力與豐富經(jīng)驗、中國嚴(yán)峻的老齡化與慢性病形勢，以及其他的一系列優(yōu)良外部條件，將共同為健康膳食中心項目的順利運營與快速發(fā)展，提供最有力的背書。

1.2 核心價值

1.2.1 引導(dǎo)正確的飲食習(xí)慣

如前所述，遵循健康的飲食習(xí)慣，均衡飲食，對人體健康是至關(guān)重要的，亦是任何的大健康服務(wù)、康養(yǎng)服務(wù)的起點。但是在當(dāng)前中國，由于對健康飲食、均衡飲食知識了解不足；工作、學(xué)習(xí)壓力過大導(dǎo)致作息不規(guī)律，不吃早餐或者不吃蔬菜；以及外賣行業(yè)重油重鹽現(xiàn)象蔚然成風(fēng)等原因，中國國民飲食結(jié)構(gòu)是非?？皯n的，網(wǎng)易新聞去年底曾進(jìn)行過社會調(diào)研，受訪者中能長期堅持每天按時吃早中晚三餐、每天都攝入一定量的蛋白質(zhì)與維生素的比例不到10%，而承認(rèn)自己“毫無健康飲食、均衡飲食”觀念的受訪者占比反而高達(dá)32%，由此可見，在中國社會中進(jìn)行正確飲食習(xí)慣的引導(dǎo)，對提升中國國民身體素質(zhì)任務(wù)來說是刻不容緩的。

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而項目亦將提倡、宣揚并引導(dǎo)消費者乃至廣大國民遵循正確的飲食習(xí)慣作為工作重點。而項目所倡導(dǎo)的健康飲食習(xí)慣包括：

雜食：雜食充分體現(xiàn)食物互補的原理，是獲得各種營養(yǎng)素的保證?？上葟拿刻斐?0種、15種食物做起。

慢食：“一口飯嚼30次，一頓飯吃半個小時”有多重效應(yīng)：健腦、減肥、美容、防癌。

素食：原意為“基本吃素”，而不是一點葷也不吃，這也是人的消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)所決定的進(jìn)食原型。素食是防治文明病的核心措施。

早食：即三餐皆需早。早餐早食是一天的“智力開關(guān)”；晚餐早食可預(yù)防十余種疾病。

淡食：包括少鹽、少油、少糖等內(nèi)容。一個“淡”字可解。

冷食：吃溫度過高的食物，對食道健康有害。低溫可延壽，冷食還可增強消化道功能。

鮮食：絕大多數(shù)食物均以新鮮為上，許多“活營養(yǎng)素”可得以保持。提倡“鮮吃鮮做”、“不吃?！?。

潔食：“干凈”包括無塵、無細(xì)菌病毒以及無污染物。

定食：定時定量進(jìn)食，久之形成動力定型，這是人體生物鐘的要求。

小食：近年來的多項研究表明，成人以日進(jìn)五餐或六餐為宜，三頓正餐外的小餐（上午10點、下午16點及20點左右）稱為“小食”，具多重功效。它與平時所說的零食有別，后者無定時定量的概念，導(dǎo)致與正餐的矛盾。

項目在進(jìn)行菜單制作與產(chǎn)品組合設(shè)計的過程中，處處注意融入上述的飲食習(xí)慣，讓消費者能夠在“色香味俱全”的均衡飲食享受中，不自覺地形成健康飲食的習(xí)慣；與此同時，項目在進(jìn)行營銷推廣活動的過程中，亦會將項目特色與健康飲食習(xí)慣進(jìn)行捆綁宣傳，讓項目的營銷推廣活動不但具有宣傳項目的商業(yè)性質(zhì)，亦具有宣揚正確飲食習(xí)慣的公益性質(zhì)，從而最大程度引導(dǎo)社會大眾形成正確的飲食方式，實現(xiàn)社會、消費者與項目的三贏局面。

1.2.2 按自己的身體健康飲食

飲食作為與人體健康息息相關(guān)的事宜，不但有應(yīng)為所有人所共同遵循的普遍性的健康飲食與均衡飲食習(xí)慣，身體狀況不同的人群亦有不同的特殊飲食需求。而項目依托專業(yè)的人才資源，基于對于營養(yǎng)學(xué)與基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)原理，針對兒童、孕婦、老齡人等特殊人群，制定不同的針對性的飲食指引。

青少年兒童：

缺鈣是中國兒童中的一個普遍現(xiàn)象。根據(jù)中國營養(yǎng)協(xié)會推薦標(biāo)準(zhǔn)，9歲以下的小學(xué)生每天需鈣量為800毫克，10至15歲中小學(xué)生為1000至1200毫克。而我國大部分中小學(xué)生的鈣攝入量只達(dá)到推薦量的一半左右。這主要是由于中國家庭傳統(tǒng)的膳食習(xí)慣造成的。

中國人經(jīng)常使用常食的面粉和蔬菜每天所提供的鈣大概只占人體每天需要鈣量的30%左右。加之許多孩子偏食、擇食，而且較少參加戶外勞動和體育鍛煉，造成了生長發(fā)育的旺盛時期缺鈣，使體內(nèi)骨密度的增高，骨皮質(zhì)的增厚及骨小梁排列等受到影響。除此之外，碘、維生素D等多種維生素、賴氨酸等多種人體無法合成的氨基酸，亦是中國青少年兒童飲食結(jié)構(gòu)中經(jīng)常出現(xiàn)攝入不足狀況的物質(zhì)，極大地影響了中國青少年兒童群體的正常健康發(fā)育。

為此，項目將針對兒童與青少年顧客，進(jìn)行鈣、碘、維生素D等物質(zhì)的健康攝入知識普及，引導(dǎo)健康攝入習(xí)慣的形成；并開發(fā)針對性的菜品，幫助顧客實現(xiàn)足量攝入此類物質(zhì)。

孕婦：

懷孕是一個非常特殊的時期，孕婦一方面需要多吃營養(yǎng)供給腹中胎兒，另一方面又擔(dān)心體重過分增加，產(chǎn)后無法恢復(fù)體型。實際上，多數(shù)情況下，孕婦根本無需改變生活習(xí)慣，重要的是保證飲食的平衡，特別是不要忘記早餐。平時，孕婦應(yīng)多吃一些富含葉酸的食品，如肝、菠菜、青菜、干果和奶酪等，有利于胎兒生長發(fā)育。

為此，項目積極征詢相關(guān)專家與醫(yī)生的建議，結(jié)合營養(yǎng)學(xué)理論與國內(nèi)外婦科最新研究成果，精心設(shè)計了孕期飲食指引，并將通過多種向廣大孕期顧客普及，引導(dǎo)她們形成良好的孕期飲食習(xí)慣，為懷孕與生產(chǎn)過程的順利度過提供有力保障。

老年人：

人到老年，體質(zhì)漸弱，胃口也大不如從前。所以，食物必須營養(yǎng)豐富且易于消化，如鐵質(zhì)過多易造成肝癌;攝食過多的動物性脂肪，會導(dǎo)致乳癌及大腸癌發(fā)生。為防止其他癌癥發(fā)生，可多吃含防癌、抗癌的食物，如新鮮蔬果、菠菜、番茄、芹菜、蘋果、棗子、柑橘、菠蘿、豌豆、豆芽菜、胡蘿卜等。

老年人合理飲食的基本原則是營養(yǎng)全面，品種多樣。對于身體很胖或者患有心腦血管疾病的老年人，少吃些油葷完全是應(yīng)該的。而對大多數(shù)老年人來講，適當(dāng)?shù)剡M(jìn)食些肉、魚和蛋類，不僅無損，反而有益。老年人消化吸收機能低下，食物應(yīng)盡量切碎煮爛。油膩或油炸的食物不容易消化，多吃還會使攝入的脂肪過多，應(yīng)加以節(jié)制。

為此項目積極與康養(yǎng)中心其他的康養(yǎng)項目進(jìn)行合作，就不同身體狀況的老齡顧客康養(yǎng)療程進(jìn)行綜合考量，并在此基礎(chǔ)上針對不同的老齡群體，設(shè)計了不同的飲食指引，務(wù)求能夠為為老齡顧客群體提供最貼心、個性化的健康飲食習(xí)慣引導(dǎo)服務(wù)。

除了上述三個群體之外，項目還在旗下專業(yè)營養(yǎng)研究部門以及合作的醫(yī)院、高校實驗室等機構(gòu)的幫助下，針對多個不同的慢性病群體設(shè)計了獨特的飲食指引，從而實現(xiàn)不但能夠宣揚普適性的健康飲食、均衡飲食理念，同時亦能幫助不同身體狀況的顧客，設(shè)計針對性的飲食指引，引導(dǎo)他們通過正確的飲食習(xí)慣為健康體魄打下最堅實的基礎(chǔ)。

1.2.3 健康新穎的運營模式

為充分踐行上述的健康飲食理念，為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的健康膳食服務(wù)，同時亦是為了確保項目的有序運行以及桃李春風(fēng)賀蘭絲路康養(yǎng)中心旗下各康養(yǎng)項目的協(xié)同發(fā)展，項目還創(chuàng)新性地引入了一系列的健康新穎的運營模式。其中包括：

通過自有有機食品生產(chǎn)基地的建設(shè)以及對合作的有機食品供應(yīng)商資質(zhì)的嚴(yán)格篩選與定期抽查，確保項目所使用的所有食材都是符合綠色無污染等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的最優(yōu)質(zhì)的有機食品，通過提高食材的門檻從源頭確保項目產(chǎn)品與服務(wù)的品質(zhì)。

制定嚴(yán)苛的安全生產(chǎn)流程并借助優(yōu)秀餐飲管理軟件與內(nèi)部管理體系確保其能得到嚴(yán)格的執(zhí)行，最大程度降低項目發(fā)生食品安全事故、生產(chǎn)安全事故的風(fēng)險。

優(yōu)化食品加工程序，制定標(biāo)準(zhǔn)化流程，最大程度壓縮食品加工的耗時與損耗，從而最大程度保持食材的原汁原味，為顧客奉上色香味俱全的美食享受。

借鑒國內(nèi)外快消餐飲行業(yè)巨頭的先進(jìn)經(jīng)驗，完善各種配餐模式中的配餐流程，最大程度提高配餐速度，降低配餐過程對食品口味與營養(yǎng)價值的影響。

不惜工本引進(jìn)多種業(yè)界領(lǐng)先的食品包裝，最大程度確保食物的口味、營養(yǎng)價值與外觀不受損害。

1.3 項目優(yōu)勢

依托綠城集團(tuán)的大力支持，立足于健康膳食行業(yè)所擁有的多種良好外部環(huán)境，堅持“引導(dǎo)正確飲食習(xí)慣”與“制定針對性的飲食指引”的核心價值，嚴(yán)格恪守一系列健康新穎的經(jīng)營模式，項目在正是運營后將擁有下列的巨大市場競爭優(yōu)勢：

1.3.1 團(tuán)隊優(yōu)勢

項目高度重視人才儲備對項目的發(fā)展以及監(jiān)管的重要作用，自立項起即大力推進(jìn)人才儲備的建設(shè)工作，目前已形成一支來自國內(nèi)外著名院校，專業(yè)范圍囊括飲食結(jié)構(gòu)、食品開發(fā)、健康保養(yǎng)、人力資源等領(lǐng)域的核心開發(fā)與管理團(tuán)隊。核心團(tuán)隊專業(yè)能力突出，成員之間配合默契，凝聚力強，將能夠為項目的成長提供源源不斷的人力與智力支持。

而在員工團(tuán)隊的組建過程中，項目實行了本地人才與業(yè)內(nèi)優(yōu)秀人才并重的措施。一方面大量吸收銀川與寧夏本地的員工，借助他們對于當(dāng)?shù)厥袌雠c社會文化的了解為項目的發(fā)展提供幫助；同時也大力吸收國內(nèi)在營養(yǎng)健康、餐飲管理等相關(guān)行業(yè)的優(yōu)秀人才，為項目的產(chǎn)品開發(fā)、運營與管理體系革新等方面提供幫助。

1.3.2 運營優(yōu)勢

如前所述，為充分踐行上述的健康飲食理念，為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的健康膳食服務(wù)，同時亦是為了確保項目的有序運行以及桃李春風(fēng)賀蘭絲路康養(yǎng)中心旗下各康養(yǎng)項目的協(xié)同發(fā)展，項目創(chuàng)新性地引入了一系列的健康新穎的運營模式并予以嚴(yán)格遵循，從而能為項目帶來一系列的運營優(yōu)勢，具體包括：

理念優(yōu)勢：項目依托于康養(yǎng)中心而設(shè)立，能得到康養(yǎng)中心在人力物力上的幫助并可以與康養(yǎng)中心的其他項目形成良好的協(xié)同，使得項目能夠脫離健康膳食本身的藩籬，從更高的維度去進(jìn)行服務(wù)思路與菜單的設(shè)計工作，除普適性的健康飲食習(xí)慣外更能針對不同身體狀況的客戶提供個性化的飲食指引，全方位提升項目服務(wù)的體驗與規(guī)格。

原料優(yōu)勢：如前所述，項目將在綠城集團(tuán)與康養(yǎng)中心的協(xié)助，以及項目團(tuán)隊的大力開拓下，形成自有的有機食品生產(chǎn)基地與通過嚴(yán)格篩選確定的優(yōu)質(zhì)有機食品供應(yīng)商相結(jié)合的原料供應(yīng)架構(gòu)，確保項目能夠長期以適中的價格獲得穩(wěn)定可靠的優(yōu)質(zhì)有機食材供應(yīng)，從源頭確保項目產(chǎn)品與服務(wù)的品質(zhì)。

工藝優(yōu)勢：如前所述，項目將會引進(jìn)業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的食品加工設(shè)備，配備專業(yè)的操作團(tuán)隊，優(yōu)化食品加工程序，制定標(biāo)準(zhǔn)化流程，最大程度壓縮食品加工的耗時與損耗，從而最大程度保持食材的原汁原味；同時借鑒國內(nèi)外快消餐飲行業(yè)巨頭的先進(jìn)經(jīng)驗，完善各種配餐模式中的配餐流程，最大程度提高配餐速度，降低加工環(huán)節(jié)與配餐環(huán)節(jié)過程對食品口味與營養(yǎng)價值的影響。除此之外項目還會積極關(guān)注并跟進(jìn)健康膳食領(lǐng)域的最新情報，根據(jù)最新的發(fā)展成果及時調(diào)整項目的產(chǎn)品架構(gòu)與工藝流程。

品質(zhì)優(yōu)勢：項目將在先進(jìn)的健康膳食理念的指導(dǎo)下，由專業(yè)人員設(shè)計營養(yǎng)均衡的產(chǎn)品組合。與此同時，項目將制定不會遺漏生產(chǎn)過程中任何纖毫入微的細(xì)節(jié)的嚴(yán)苛安全生產(chǎn)流程，并通過有效的內(nèi)部監(jiān)控體系以及優(yōu)秀的餐飲管理軟件確保其能得到嚴(yán)格的執(zhí)行，最大程度降低項目發(fā)生食品安全事故、生產(chǎn)安全事故的風(fēng)險。同時不惜工本引進(jìn)多種業(yè)界領(lǐng)先，不會對人體有任何損害作用的安全食品包裝，杜絕因食品包裝不合格而引起安全事故的風(fēng)險。

渠道優(yōu)勢：項目將采取第三方外賣平臺、第三方餐飲零售商與自營會員送餐體系并舉的方式，全方位拓寬項目的產(chǎn)品配送渠道，提升項目的消費體驗，助推項目搶占更多的市場份額。

品牌優(yōu)勢：項目人力資源充沛、人員專業(yè)出身與專業(yè)能力架構(gòu)合理，服務(wù)理念先進(jìn)，服務(wù)質(zhì)量高、體驗好，運營模式新穎健康，資源整合能力優(yōu)秀，更將通過針對性強、區(qū)分度高的，囊括附近區(qū)域高尚社區(qū)會員、康養(yǎng)中心會員與項目自行發(fā)展的會員的會員服務(wù)全面提升項目的規(guī)格乃至尊貴程度，因此將有望在短時間內(nèi)完成品牌打造工作，成為寧夏乃至大西北地區(qū)領(lǐng)先的健康膳食品牌，并在國內(nèi)擁有一定的知名度與影響力。

與此同時，項目所依托的綠城集團(tuán)與桃李春風(fēng)賀蘭絲路康養(yǎng)中心在各自業(yè)內(nèi)也同樣擁有相當(dāng)高的知名度與品牌信譽度積累，將能夠進(jìn)一步助力項目品牌打造工作的順利進(jìn)行。而項目的良好發(fā)展，亦能對集團(tuán)與中心的品牌價值帶來正面的影響。

第二章 運營規(guī)劃

項目坐落于寧夏自治區(qū)銀川市賀蘭縣城南區(qū)域，毗鄰銀川主城區(qū)，又與賀蘭縣核心區(qū)域聯(lián)系緊密，交通便利，區(qū)位優(yōu)勢明顯。

根據(jù)初步規(guī)劃，健康膳食中心將分為健康食材展銷區(qū)、室內(nèi)外就餐區(qū)、包間區(qū)與后廚。其中健康食材展銷區(qū)面積為95平方米，室內(nèi)就餐區(qū)面積為437平方米，室外就餐區(qū)面積則為490平方米。包間區(qū)由4個包間組成，總面積為696平方米，后廚面積為858平方米。整個健康膳食中心總占地面積為2576平方米。

裝修風(fēng)格方面項目將采用近年來風(fēng)靡全國的日系+新中式混搭風(fēng)格，既傳承了傳統(tǒng)中式風(fēng)格精髓，提煉其中經(jīng)典元素加以簡化和豐富，也摒棄了傳統(tǒng)中式雕花造型工藝上那些繁瑣的雕花造型，在家具形態(tài)上更為簡潔清秀，也更符合現(xiàn)代人的審美品味。同時還打破了傳統(tǒng)中式空間布局中等級、尊卑等文化思想，在空間配色上更為輕松自然。

與此同時，在空間分割上項目充分吸納了日系裝修風(fēng)格精華，講究空間的流動與分隔，流動則為一室，分隔則分幾個功能空間，留下大量的獨處空間讓顧客可以靜靜地思考。同時更效仿日式家居傳統(tǒng)，將自然界的材質(zhì)大量運用于居室的裝修、裝飾中，以達(dá)到節(jié)制、禪意的境界。

為營造良好的就餐氣氛，進(jìn)一步提升顧客的體驗，項目還劃出大量的土地面積用于花園、院落建設(shè)，借鑒蘇州等傳統(tǒng)園林文化鼎盛地區(qū)的建筑風(fēng)格，使得膳食中心內(nèi)的院落群環(huán)境優(yōu)美、錯落有致、風(fēng)格清奇，令游玩者可以充分舒緩身心疲勞，忘情于美景與美食之中。

2.1 運營模式

為充分踐行項目的多項健康膳食理念，并通過有效的分銷渠道設(shè)計盡可能大地擴張項目的業(yè)務(wù)覆蓋網(wǎng)絡(luò)，為更多的顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，項目基于第三方外賣平臺、第三方餐飲零售商與自營會員送餐體系三大銷售渠道，開發(fā)了社區(qū)配餐服務(wù)、溫泉配餐服務(wù)、時尚低脂瘦身配餐、養(yǎng)生營養(yǎng)配餐、病理輔助食療配餐與有機時蔬的電商平臺銷售六大產(chǎn)品組合，并針對每一個產(chǎn)品組合都進(jìn)行了營銷渠道與價格方面的精心設(shè)計。而根據(jù)項目規(guī)劃，此六種產(chǎn)品組合預(yù)計在項目總的銷售額中分別占10%、20%、20%、40%、5%、5%。

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六種產(chǎn)品組合預(yù)計占銷售額比例示意圖

2.1.1 社區(qū)配餐

社區(qū)是所有的居民都需要接觸的場景，因此通過與社區(qū)零售店的合作，占領(lǐng)社區(qū)內(nèi)的餐飲市場，是項目市場開拓計劃的重要環(huán)節(jié)。為實現(xiàn)搶占社區(qū)內(nèi)餐飲市場的目標(biāo)，項目將采取店面銷售與餐車銷售結(jié)合的方式開展此業(yè)務(wù)。

店面銷售：項目將與食品衛(wèi)生、經(jīng)營者信譽等資質(zhì)符合項目標(biāo)準(zhǔn)的社區(qū)餐廳合作，由餐廳來進(jìn)行項目多種餐飲產(chǎn)品的代銷服務(wù)，具體方式為項目于中心廚房制作成本，再通過統(tǒng)一配送體系在最短時間內(nèi)送至合作餐廳，由餐廳在其大廳處負(fù)責(zé)銷售。菜品具體配送量視乎餐廳的具體規(guī)模而定。

餐車銷售：對于沒有資質(zhì)達(dá)標(biāo)的餐廳的社區(qū)，項目亦將開放餐車銷售服務(wù)，由項目購置餐車并聘請經(jīng)營人員，于社區(qū)內(nèi)部，特別是社區(qū)入口附近區(qū)域進(jìn)行銷售。

無論是經(jīng)由店面抑或是餐車銷售的食品，都是由項目的后廚制作，并經(jīng)過高效、安全衛(wèi)生的配送體系配送至銷售店進(jìn)行銷售；而項目除在合作前對店面衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查、并購置符合食品安全相關(guān)要求的餐車外，亦將對店面與餐車的經(jīng)營與衛(wèi)生狀況進(jìn)行不定期的抽查，確保食品安全。

社區(qū)餐飲銷售服務(wù)的主要目標(biāo)人群是習(xí)慣于在住址附近就餐，特別是居住于綠城集團(tuán)旗下社區(qū)的普通居民，主要競爭對手即是一般的小型餐廳，綜合利潤率與市場競爭力考量，項目將為代銷店鋪與餐車提供多種葷素搭配、營養(yǎng)均衡的家常菜套餐，定價則保持與市場同規(guī)格套餐相當(dāng)?shù)膬r格水平。

目前初步擬定的套餐類型有：

早餐7元套餐：牛奶/豆?jié){/橙汁3選1

肉松面包/火腿三明治/蒸餃3選1

雞蛋/果蔬沙拉/薯餅3選1

正餐12元套餐：五種時蔬5選2

時蔬炒雞肉/炒排骨/炒瘦肉3選1

蒸蛋/雞中翅/肉餅3選1

例湯3選1

正餐17元套餐：五種時蔬5選1

時蔬炒雞肉/炒排骨/炒瘦肉3選1

蒸皖魚/水煮牛肉/燉品3選1

蒸蛋/雞中翅/肉餅3選1

例湯3選1

除了上述的普通套餐外，項目還將在有條件的社區(qū)聯(lián)合附近酒店與室內(nèi)大廳共同推出定價20元左右的自助早餐，菜品將主要包括有傳統(tǒng)的粥類、精美面食點心、玉米、山藥、紅薯等，亦有小菜、水果、雞蛋等食物。在具體品種上也充分考慮了營養(yǎng)均衡搭配與滿足大部分顧客的口味：既涵蓋中式的粥、包子、油條、豆?jié){，也提供西式的面包、牛奶、雞蛋等。除此之外還會根據(jù)時令供應(yīng)一定數(shù)量的寧夏特色小食。自助早餐中的所有食材項目都會采用最高規(guī)格，除了來自項目自有的生產(chǎn)基地的食材外，其他的食材都來自于嚴(yán)格選定的東北黑土地農(nóng)墾種植區(qū)的有機農(nóng)場，如粥中的紅小豆來自黑龍江、花蕓豆來自吉林黑山、玉米來自內(nèi)蒙古清水河等。

而在酒店住宿人數(shù)較少的時候，項目還會向住客提供套餐。

基于目標(biāo)人群的特點，社區(qū)配餐服務(wù)將主要采取社區(qū)內(nèi)部海報、橫幅張貼以及社區(qū)內(nèi)部微信群宣傳等方式進(jìn)行營銷。

2.1.2 溫泉配餐服務(wù)

康養(yǎng)中心旗下項目包括溫泉療養(yǎng)服務(wù)，由于溫泉療養(yǎng)耗時較長，甚至?xí)凶∷薜男枨?；而溫泉療養(yǎng)的顧客群體往往對包括飲食在內(nèi)的生活品質(zhì)要求較高，因此項目將會提供溫泉配餐服務(wù)。

針對溫泉服務(wù)的形式與不同消費者的需求，溫泉配餐服務(wù)制定多種產(chǎn)品組合，并分別設(shè)計了不同的套餐模式與價格設(shè)定：

中檔浴區(qū)漂浮套餐系列

此系列套餐計劃去大眾浸泡區(qū)提供，針對對餐飲無特殊需求的中等消費能力顧客，提供普通的營養(yǎng)套餐組合，并附帶相應(yīng)的密胺餐盒與漂浮設(shè)備，使顧客可以在溫泉內(nèi)進(jìn)行就餐。

價格方面，目前暫擬推出48元、68元、88元與58元的全素套餐4個價位的套餐，每款套餐由飲料、主食、主菜與果蔬組成，并均設(shè)有中式、西式與中西融合三種風(fēng)格供顧客自由選擇。

上述菜單產(chǎn)品設(shè)計將遵循營養(yǎng)均衡、能攝入多種微量元素、熱量供應(yīng)充足、飽腹感強等原則。除此之外由于不同季節(jié)的時令果蔬差異較大，因此針對此套餐項目將設(shè)計夏季與冬季兩種菜單，為顧客提供最新鮮的菜品！

高端泡池套餐系列

此系列針對高消費人群，提供多種針對溫泉就餐環(huán)境相契合，并針對顧客身體狀況與特殊要求制作的高檔菜品，并配備白酒、紅酒等高端酒水，營造奢華的飲食氛圍。具體套餐價位設(shè)定思路與中端套餐類似，但是價位分別上調(diào)至68、88、118元，全素套餐亦上調(diào)至78元。為凸顯高端套餐的尊貴品質(zhì)，菜品設(shè)計除遵循同樣的健康原則與冬夏兩款菜單思路外，還將強調(diào)菜品外觀的“上鏡”程度，為顧客的自拍等需求提供良好背景。

溫泉酒店套餐

對于在溫泉酒店內(nèi)留宿的顧客項目也將提供配餐服務(wù)，范圍囊括上述的中檔與高端套餐，費用亦視具體消費而定。項目還將積極推動溫泉酒店套餐與溫泉酒店留宿的捆綁銷售，進(jìn)一步提高消費者體驗。例如，項目會根據(jù)不同人數(shù)推出對應(yīng)的多人套餐，并提供相應(yīng)的酒杯等用品，滿足溫泉邊高端私人聚會的需求。

而溫泉配餐服務(wù)的主要營銷手段包括，工作人員的直接推銷，浴區(qū)內(nèi)海報等形式的宣傳。除此之外項目還會不定時邀請知名博主、自媒體運營者前來體驗服務(wù)，并借助他們的影響力進(jìn)行營銷推廣。

2.1.3 時尚低脂瘦身配餐

針對時下年輕人，特別是女性青年所流行的減肥瘦身熱潮，項目將通過旗下的專業(yè)營養(yǎng)與廚師團(tuán)隊，精選羅勒、三奈、八角等香料，嚴(yán)格控制油脂與鹽分使用，開發(fā)一系列的低脂、可瘦身、迎合年輕人口味的時尚低脂瘦身餐。項目在進(jìn)行時尚低脂瘦身餐設(shè)計時主要遵循四個原則：1、采用應(yīng)季食材與天然谷物；2、肉類采用低溫工藝。如雞肉統(tǒng)一放在真空袋里，隔水恒溫62.5度加熱。既能保持鮮嫩，又放置營養(yǎng)流失到水中；3、純手工加工，不添加任何添加劑；4、當(dāng)天制售。

目前暫擬的套餐類型分為沙拉與低卡飯兩種。其中沙拉已研發(fā)成功，即將推向市場的有青果海苔雞胸均衡沙拉、蕎麥小牛肉塑形沙拉、尼斯金槍魚補給沙拉、鮮蝦牛油果輕體沙拉、秘魯陽光素食沙拉、普羅旺斯雞胸清肌沙拉、烏面三文魚優(yōu)體沙拉、鮮果VC潤體沙拉等多款兼具低熱量、口感好、賣相佳等特點的時尚沙拉產(chǎn)品；低卡飯則以海產(chǎn)品為主，包括多維能量低卡飯、泡姜小牛肉低卡飯、紫蘇金槍魚低卡飯與香松鰻魚低卡飯等。

而由于此系列套餐菜品低油脂、低熱量的特點，蔬菜與水果所占比例會比較高，食材來源受季節(jié)影響比較大，因此時尚低脂瘦身餐的具體食材將根據(jù)季節(jié)與時令的變化而有所變動，但其營養(yǎng)均衡性與口味都會保持一貫的高水準(zhǔn)。

時尚低脂瘦身餐將經(jīng)由包括第三方外賣平臺、第三方餐飲零售商與自營會員送餐體系在內(nèi)的所有銷售渠道進(jìn)行銷售。三種購買渠道的產(chǎn)品價格將會保持一致，但是由于配送成本的不同總價將會有小幅度的差異：第三方外賣平臺與餐飲零售商渠道成本較低，因此總價與原價格相比僅會上浮1-3元不等；而項目自營的會員送餐體系提供銀川市內(nèi)的同城閃送服務(wù)，服務(wù)價格視具體送餐地址在10-30元之間浮動。

時尚低脂瘦身餐的營銷手段則主要針對年輕人群體的主要生活場景，進(jìn)行入會捆綁宣傳與銷售、健身房廣告投放、寫字樓外墻與電梯內(nèi)部廣告投放、本地時尚博主、自媒體平臺廣告投放等廣告準(zhǔn)確性高的營銷活動。此外項目還針對去健身房鍛煉的人群大多對熱量控制有較高的要求的市場背景，將大力開展與健身房的合作，如與健身房聯(lián)合推出“健身卡+瘦身餐”飯卡等形式，提高瘦身餐的市場競爭力。

項目部分菜品與價格展示如下。

沙拉：

低卡飯產(chǎn)品：

項目還為上述菜品，精心開發(fā)了豐富的DIY選擇與多款低卡醬汁

醬汁：

2.1.4 養(yǎng)生營養(yǎng)配餐

養(yǎng)生營養(yǎng)餐是項目各項餐飲服務(wù)中營養(yǎng)價值設(shè)計與社會需求都最為突出的，亦是項目至能彰顯產(chǎn)品理念與技術(shù)優(yōu)勢的產(chǎn)品，同時還將是項目最重要的營收與利潤來源，銷售額預(yù)計將占總營收的四成。項目將秉持傳統(tǒng)飲食文化，結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究成果，倡導(dǎo)健康、養(yǎng)生的膳食理念，運用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、營養(yǎng)學(xué)和科學(xué)的炮制、烹飪技法，推陳出新，將中華傳統(tǒng)“藥食同源”、“藥借食力、食助藥威”的飲食文化理念與現(xiàn)代養(yǎng)生理念相交融，衍生出具有項目特色的養(yǎng)生營養(yǎng)系列套餐，完美彰顯項目對于健康飲食、均衡飲食、個性化飲食指引的深刻了解以及對于食材來源、儲存、初加工、烹飪乃至食材營養(yǎng)

搭配、配送流程的豐富經(jīng)驗與精良工藝。

與此同時，養(yǎng)生營養(yǎng)餐在進(jìn)行菜式搭配與菜單設(shè)計時，同樣會沿襲上述套餐對于時令的高度重視。項目將對養(yǎng)生營養(yǎng)餐中受季節(jié)影響較大的食材或藥材進(jìn)行深入研究，并僅在此類食材供應(yīng)充足、相應(yīng)的養(yǎng)生功效較高的季節(jié)采用相應(yīng)食材或藥材，而在其他季節(jié)則選用別的合適的食材或藥材代替，從而真正踐行“四季養(yǎng)生，全年無休”的理念。

而作為項目主打的高端產(chǎn)品，項目在精研產(chǎn)品開發(fā)的同時，還為養(yǎng)生營養(yǎng)餐產(chǎn)品開發(fā)了一系列的宴會式組合。其中于高級包間內(nèi)舉行的可根據(jù)需求進(jìn)行定制的包間商務(wù)半分餐宴會（有最低消費標(biāo)準(zhǔn)）與高級私人聚會將是此套餐的主打銷售場景，項目將會為此類顧客提供私人菜單定制、特級食材限量供應(yīng)等高級專享服務(wù)。

除此之外，為充分發(fā)揮養(yǎng)生營養(yǎng)餐的市場潛力，項目亦會開發(fā)全素食宴、藥膳食療、飯店大堂時令套餐等產(chǎn)品，為更多的消費者提供優(yōu)質(zhì)養(yǎng)生飲食服務(wù)。同時，項目還將會合作的酒店與飯店提供零點服務(wù)與標(biāo)準(zhǔn)單服務(wù)，零點菜單包括素食餐、營養(yǎng)餐、藥膳等；標(biāo)準(zhǔn)單則包括茶藝、茶點等。

其中項目所提供的茶類飲品以功夫茶為主。功夫茶是福建大部分地區(qū)以及廣東潮汕地區(qū)和汕尾市一帶盛行的茶藝品種。項目將引進(jìn)飲工夫茶最考究的宜興產(chǎn)的小陶壺和白瓷上釉茶杯，煮茶用具則采用小炭爐。茶煮好后由服務(wù)員拿起茶壺在擺成品字形的3個瓷杯上面作圓周運動（當(dāng)?shù)厮追Q為“關(guān)公巡城”）依次斟滿每一個小杯供飲用者品嘗。功夫茶不但香氣迷人，口感先苦后甘，長期飲用對身體健康十分有益。且煮茶、斟茶過程長而不亂，典雅非凡，非常契合項目的高端定位以及養(yǎng)生營養(yǎng)餐的目標(biāo)市場特點，能夠?qū)Χ喾N養(yǎng)生營養(yǎng)餐套餐起到畫龍點睛的作用，提升項目的規(guī)格與層次。

定價方面，由于養(yǎng)生營養(yǎng)餐涉及多個環(huán)節(jié)的營養(yǎng)搭配與菜式設(shè)計，在配送過程中亦需進(jìn)行特別的保護(hù)措施，因此定價將在市場價格的基礎(chǔ)上上浮20%作為服務(wù)費用。

2.1.5 病理輔助食療配餐

針對患病病人，項目還將在養(yǎng)生營養(yǎng)餐的基礎(chǔ)上，結(jié)合相關(guān)醫(yī)學(xué)與病理學(xué)研究成果，開發(fā)病理輔助食療餐，為顧客提供更深層次的食療服務(wù)。例如對糖尿病病人，項目將基于國內(nèi)外糖尿病領(lǐng)域的最新研究成果，研發(fā)并提供添加有紫杉醇成分的療養(yǎng)套餐；又如針對缺鐵性貧血病人，項目會基于醫(yī)學(xué)界的最新鐵元素攝入原理，開發(fā)專門的添加了充足易于為人體吸收的有機鐵元素，從而實現(xiàn)通過健康飲食提升患者身體素質(zhì)，減緩病情的目的。

而由于病理輔助食療餐的目標(biāo)客戶為病人，因此不適合通過門店零售與普通的外賣服務(wù)進(jìn)行銷售。為此項目將針對產(chǎn)品開發(fā)醫(yī)院推廣與配送、社區(qū)住戶套餐定制與配送、探病配餐閃送等銷售渠道，充分滿足不同病人的食療需求。

2.1.6 有機時蔬電商銷售

由于項目完善的食材采購體系、豐富多樣的食材來源以及良好的食材儲存工序，預(yù)計除了上述各種套餐成品外，項目的食材亦將收到市場的歡迎。為此項目將借鑒盒馬鮮生等生鮮新零售平臺的運營思路，與項目的會員機制有機結(jié)合，基于項目自有的有機食品生產(chǎn)基地穩(wěn)定的生產(chǎn)能力提供有機時蔬電商銷售服務(wù)。

具體運作方面，項目將用用前衛(wèi)的理念和先進(jìn)的科技理念為生鮮農(nóng)業(yè)領(lǐng)域注入新鮮血液，縮短農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)，降低商戶供應(yīng)鏈成本，減少供應(yīng)鏈人力，保證有機食材的新鮮度與質(zhì)量，并采用于健康膳食中心的健康食材展銷區(qū)進(jìn)行店面產(chǎn)品展示、通過電商平臺進(jìn)行發(fā)售、會員享受折扣的運營形式，全方面提高項目有機蔬菜銷售業(yè)務(wù)的社會知名度與消費者信任度。

2.2 組織架構(gòu)

2.2.1 管理結(jié)構(gòu)

經(jīng)過深入調(diào)研與精心設(shè)計，項目在正是運營后將采用下列的管理結(jié)構(gòu)：

董事會主要由項目的出資者組成，對項目有突出貢獻(xiàn)的員工（如執(zhí)行總經(jīng)理）經(jīng)董事會一致同意后亦可加入。董事會是項目的最高管理機構(gòu)，負(fù)責(zé)商議、審批項目重大事項與對重要崗位進(jìn)行任免。

執(zhí)行總經(jīng)理由董事會任命，是董事會成員是項目日常運營的最高決策人和負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌管理項目的日常運營，應(yīng)當(dāng)向董事會匯報項目的重大事項。

各職能部門管理人員由執(zhí)行總經(jīng)理任命并報備董事會，負(fù)責(zé)職能部門的內(nèi)部運營。

2.2.2 薪酬體系

項目針對各個階層的員工，制定了不同的薪酬標(biāo)準(zhǔn)。

普通員工，如清潔人員、幫廚、辦公室文員等，每月薪酬為3000元。

資深員工，如高級大廚等，每月薪酬為6000元。

處級管理人員，如五個職能部門的部長，每月薪酬為10000元。

銷售人員與外賣配送人員則無統(tǒng)一薪酬標(biāo)準(zhǔn)，而是在1000元底薪的基礎(chǔ)上，根據(jù)銷售業(yè)績或配送服務(wù)費金額進(jìn)行提成，多勞多得。

而各級員工還將根據(jù)項目的經(jīng)營情況、個人考核績效以及加班等情況，獲得一定金額的獎金與津貼；

2.2.3 考核績效

為充分激發(fā)員工的主觀能動性，調(diào)動員工的工作熱情，項目還將制定科學(xué)、規(guī)范的考核績效，通過銷售業(yè)績、工作量、工作表現(xiàn)、工作態(tài)度等多個維度的考核數(shù)據(jù)，對員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行綜合衡量，最終得出員工的考核績效。

考核績效將作為員工年終獎金與升遷的主要依據(jù)，而長期績效過低的員工將會收到警告甚至被解雇。

2.3 產(chǎn)品體系

為保證項目產(chǎn)品的食材質(zhì)量、營養(yǎng)價值都能維持最高水準(zhǔn)，項目建立了嚴(yán)格而完善的產(chǎn)品質(zhì)量保障體系，涵蓋產(chǎn)品生產(chǎn)設(shè)計與食材采購全流程中所有的纖毫入微的細(xì)節(jié)，確保顧客能獲得最良好的營養(yǎng)用餐體驗。

2.3.1 營養(yǎng)師把控

如前所述，項目配備專業(yè)的營養(yǎng)師團(tuán)隊，團(tuán)隊成員包括國內(nèi)營養(yǎng)業(yè)界的精英人才與熟知銀川市本地餐飲市場狀況的“本地通”，將能夠設(shè)計出既能滿足營養(yǎng)均衡、健康飲食的普適需求以及各特殊人群特殊飲食需求，又能迎合銀川市民口感需求的菜品，并隨時針對市場情況與營養(yǎng)學(xué)最新研究成果對菜單進(jìn)行調(diào)整與把控，確保項目的核心競爭力維持在較高的水平。

2.3.2 有機生產(chǎn)基地

項目將借助綠城集團(tuán)的人力物力與渠道資源的積累，建立有機生產(chǎn)基地，引進(jìn)多種優(yōu)良有機品種與有機食品種植工藝，嚴(yán)格管控種植過程，確保產(chǎn)品品質(zhì)上佳，且符合國家關(guān)于有機食品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，為項目提供優(yōu)質(zhì)、可靠、穩(wěn)定的有機食材，從源頭上確保項目產(chǎn)品的優(yōu)異品質(zhì)。

2.3.3 國內(nèi)優(yōu)質(zhì)的食材選擇

由于項目的有機生產(chǎn)基地規(guī)模限制，其種植品類數(shù)量是有限的，而為了向顧客提供豐富的菜品選擇項目又需要將大量的有機食材種類納入菜單，為此，項目需要向國內(nèi)的其他有機食品供應(yīng)商采購食材。

而為了確保食材質(zhì)量，項目將對合作的有機食品供應(yīng)商資質(zhì)的嚴(yán)格篩選與定期抽查，確保項目所采購的所有食材都是符合綠色無污染等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的最優(yōu)質(zhì)的有機食品。

2.4 服務(wù)體系

如果說上述的一系列措施是確保了項目的“硬件”條件達(dá)到一流，為良好的餐飲服務(wù)提供了前提，那么同樣高規(guī)格的服務(wù)體系，則是與“硬件”一樣不可或缺的“軟件”。沒有設(shè)計嚴(yán)謹(jǐn)、思路明確、細(xì)節(jié)工作到位的服務(wù)體系，再好的硬件條件也只會被白白浪費。

為此項目大量借鑒了國內(nèi)外高質(zhì)量飲食類莊園、農(nóng)莊、會所的服務(wù)體系及其設(shè)計思路，并結(jié)合寧夏與銀川實際情況，基于項目條件確定了以“營養(yǎng)師配餐”與“會員制服務(wù)”兩個方向為核心的服務(wù)體系，并針對兩個方向都進(jìn)行了足夠的拓展與精心的設(shè)計。

2.4.1 營養(yǎng)師配餐

除了普通菜單的菜式外，項目還提供營養(yǎng)師個性化配餐與套餐定制服務(wù)，能最大程度滿足消費者的個性化飲食需求。

具體形式包括：

項目將在官網(wǎng)、APP上線“飲食指引”資料庫并提供索引檢索功能，供消費者能夠快速根據(jù)自身的身體情況，在資料庫內(nèi)尋找到適合自己的餐飲推薦方案，而且每一個方案都會與菜單鏈接，方便消費者可以“一鍵直達(dá)”地迅速訂購適合自己的套餐。

如果未能從資料庫處找到完全符合身體條件的方案，項目亦會提供在線咨詢服務(wù)，由專業(yè)的營養(yǎng)師值班，在線解答消費者在飲食方面的困惑并根據(jù)消費者需求推薦飲食方案。

對于有更深層次飲食服務(wù)需求的顧客，項目將推出線下付費定制服務(wù)，顧客可以預(yù)約服務(wù)后在約定時間來到膳食中心與營養(yǎng)師面對面交談并共同制定餐飲計劃。此項服務(wù)將與會員制度捆綁銷售。

2.4.2 會員服務(wù)

基于項目產(chǎn)品與服務(wù)的特點，項目的目標(biāo)客戶將是中高收入、對身體健康、生活品質(zhì)、健康飲食有較高要求的顧客。

此人群的健康飲食需求是長期、連續(xù)性的，因此對健康飲食產(chǎn)品與服務(wù)穩(wěn)定性的要求和對平均價格的敏感度較高高；他們也希望，能因為自己的長期消費而能夠獲得一定的回報；而出于慣性心理，他們也會希望，能夠在多次的個性化餐飲服務(wù)中獲得同樣規(guī)格與形式的服務(wù)。

而采用會員制的方式進(jìn)行預(yù)存款、再購買產(chǎn)品與服務(wù)的方式恰恰完美契合項目目標(biāo)客戶上述的一系列需求：

1、一次性大量預(yù)存款有助于運營商降低資金壓力和運營風(fēng)險，給予運營商充裕的讓利空間，從而實現(xiàn)健康飲食服務(wù)平均價格的下降；

2、會員制的形式有助于建立客戶與企業(yè)的密切關(guān)系，針對會員等級的額外折扣等營銷活動能更好地迎合消費者心理需求。

3、會員制能方便在運營過程中，為不同等級或預(yù)存款金額的客戶，提供同規(guī)格的服務(wù)，滿足他們的慣性心理。

綜合以上三點，會員制健康飲食服務(wù)是一種能夠充分滿足項目主要目標(biāo)客戶群體需求，能在經(jīng)濟和心理上都能為他們帶來巨大收益的產(chǎn)品。

第三章 市場與管理

3.1 推廣計劃

3.1.1 渠道

項目的營銷推廣渠道將分為線上與線上兩類。

在線上，項目將通過電視、門戶網(wǎng)站、食品網(wǎng)站、微信公眾號、美團(tuán)，口碑網(wǎng)等生活A(yù)pp以及項目的官網(wǎng)進(jìn)行多種形式的營銷推廣活動。

在線下，項目將積極開展與參加社區(qū)活動、超市促銷活動、公益宣傳、大型展覽會等活動，全方位提升項目的影響力。

3.1.2 方案

項目將對于社會關(guān)注度較高的媒體、公共活動進(jìn)行資料收集與廣告投放價值進(jìn)行全面的綜合評估，并根據(jù)價值決定是否進(jìn)行廣告投放以及投放的力度。

3.2 運營管理

3.2.1 產(chǎn)品供應(yīng)商

如前所述，為確保項目的正常運營，除了食材外項目還需要大量購買餐車、食品外包裝與出具產(chǎn)品。而為了確保項目菜品的高質(zhì)量，以及在配送、銷售的過程中不會發(fā)生任何的食品受污染現(xiàn)象，杜絕任何的食品安全風(fēng)險，項目將對供應(yīng)商采取下列監(jiān)管措施：

餐車供應(yīng)商：在接收餐車前對餐車的衛(wèi)生指標(biāo)、保溫能力、防菌能力等關(guān)乎食品衛(wèi)生安全的指標(biāo)進(jìn)行嚴(yán)格檢查。

食材供應(yīng)商：不定期對生產(chǎn)種植過程進(jìn)行安全排查，確保食材的高質(zhì)量與符合有機食品的標(biāo)準(zhǔn)。

食品包裝供應(yīng)商：對每一批采購的食品包裝都進(jìn)行嚴(yán)格的抽樣檢查，確保每一批食品包裝都是符合安全性能的。

廚具供應(yīng)商：對所有的廚具都進(jìn)行定期檢查，確保在使用過程中沒有出現(xiàn)可能危及書品安全的性質(zhì)變化。

3.2.2 食品生產(chǎn)流程

在確保了食材與各項用具的安全性能之外，項目還設(shè)計了嚴(yán)苛的、纖毫入微的食品生產(chǎn)流程，并通過完善的內(nèi)部管理機制確保生產(chǎn)流程能被嚴(yán)格執(zhí)行。項目所設(shè)計的食品生產(chǎn)流程包括釆購、儲存、出入庫、生產(chǎn)、運輸、自送、外賣、閃送、回庫記錄等環(huán)節(jié)：

1、采購：基于隨時因應(yīng)市場狀況改變的銷量預(yù)測，對不同食材未來的需求進(jìn)行預(yù)測，并結(jié)合不同食材的可儲藏時間制定采購計劃，從自由的有機生產(chǎn)基地與合作食材供應(yīng)商處采購食材。

2、儲存：采購回來的食材將在清洗等預(yù)處理環(huán)節(jié)后，根據(jù)適宜的儲藏條件放入不同的、都經(jīng)過精心設(shè)計，可杜絕任何食品污染風(fēng)險的倉庫中。

3、出入庫：無論是食材送入倉庫或者取出進(jìn)行加工，倉庫方面都會進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的記錄，確保食材的可溯源性。

4、生產(chǎn)：所有的廚房工作人員都需要身著防菌服與口罩、手套進(jìn)行作業(yè)，廚房將每天進(jìn)行清潔與消毒。

5、運輸：運輸過程將進(jìn)行嚴(yán)格的密封，防止菜品受到任何的污染。

6、自送：自送指項目將菜品配送至第三方零售商、餐車與第三方外賣平臺處，這一過程中除運輸途中的嚴(yán)格密封，項目工作人員還會在菜品的轉(zhuǎn)交過程中特別注意保持菜品的衛(wèi)生。

7、外賣：項目將對外賣平臺的服務(wù)流程進(jìn)行審查，只有通過審查的外賣平臺才能運送項目的菜品；在運營的過程中項目亦將對外賣平臺的工作進(jìn)行不定時的抽查，為項目菜品的安全提供有力的保障。

8、閃送：這是項目為會員顧客特別推出的同城急速外賣服務(wù)，由項目自行組建的配送團(tuán)隊配送，除衛(wèi)生保障設(shè)施外還配置了特別的保溫與穩(wěn)定性設(shè)備，確保菜品送至顧客處時仍熱氣騰騰，品相無損。

3.2.3 員工培訓(xùn)

為提升項目運轉(zhuǎn)的效率，確保項目的快速發(fā)展，項目還將對員工團(tuán)隊進(jìn)行下述的一系列培訓(xùn)：

1、餐廳的公用守則：項目將在員工入職前對他們進(jìn)行餐廳公用守則的培訓(xùn)，確保所有的員工都熟知守則內(nèi)容，杜絕因員工違反守則而導(dǎo)致項目正常運營受影響的現(xiàn)象。

2、營養(yǎng)健康食品知識：項目將定期組織專業(yè)營養(yǎng)師對所有的員工進(jìn)行營養(yǎng)健康食品知識的培訓(xùn)，務(wù)求所有的員工都能了解基本的營養(yǎng)健康知識，從而提高項目的運轉(zhuǎn)速率，避免低級失誤的發(fā)生。

3、員工條件：除守則與健康知識外，項目還將不定期對員工進(jìn)行其他方面實用即能的培訓(xùn)，全方面提升項目員工團(tuán)隊的整體素質(zhì)。

4、服務(wù)細(xì)節(jié)：項目將通過標(biāo)語、口號、小冊子等方式，時時刻刻提醒員工注意服務(wù)質(zhì)量的提升，做到在服務(wù)顧客的過程中不放過任何的細(xì)節(jié)。

5、廚藝提升：對于后廚人員，項目將不定期聘請高級酒店的知名廚師，進(jìn)行廚藝培訓(xùn)，提高廚房工作人員的廚藝水平，為項目的進(jìn)一步發(fā)展奠定堅實的基礎(chǔ)。

3.3 營銷管理

3.3.1 4Ps分析

本節(jié)將以4Ps理論（Product 產(chǎn)品、Price 價格、Promotion 營銷、Place 分銷）為核心，解析項目的市場戰(zhàn)略與營銷計劃。

1、產(chǎn)品

如前所述，項目將基于良好的核心價值，在引導(dǎo)健康飲食理念與提供個性化的飲食指引的基礎(chǔ)上，提供包括社區(qū)配餐、溫泉配餐服務(wù)、時尚低脂瘦身配餐、養(yǎng)生營養(yǎng)配餐、病理輔助食療配餐與有機時蔬電商銷售等六種產(chǎn)品組合在內(nèi)的豐富營養(yǎng)用餐選擇，充分滿足不同年齡、不同身體狀況的消費者的健康飲食需求。

2、價格

項目將針對不同的配餐服務(wù)，綜合市場競爭力與利潤率的考量，制定不同的定價標(biāo)準(zhǔn)。

社區(qū)配餐：定價標(biāo)準(zhǔn)將保持與市場上的普通餐飲服務(wù)供應(yīng)商同一水平。

溫泉配餐服務(wù)：根據(jù)顧客的具體消費情況，在菜品基礎(chǔ)費用之上上浮一定的比例作為服務(wù)費用。

時尚低脂瘦身配餐：在菜品的基礎(chǔ)費用之上，根據(jù)具體配送方式加收一定的配送費用。通過外賣平臺配送的為1-3元不等，采用閃送服務(wù)的則加收10-30元不等。

養(yǎng)生營養(yǎng)配餐：根據(jù)顧客的具體消費情況與訂餐形式，加收一定的服務(wù)費用、定制費用與場地費用。

病理輔助食療配餐：與時尚低脂瘦身配餐類似。

有機時蔬電商銷售：參考各大電商平臺的有機食品價格水平制定。

3、營銷

對于每種產(chǎn)品組合的特殊營銷渠道，上文已有陳述在此不再贅述，本小節(jié)將主要敘述項目的普適性營銷活動?；陧椖康膶嶋H情況，項目將選擇下述途徑為重點營銷方向。

電視與網(wǎng)絡(luò)媒體廣告：對于幾乎所有類型的客戶，網(wǎng)絡(luò)與電視媒體都是最主要的信息來源，因此在電視與網(wǎng)絡(luò)媒體投放廣告可以取得最大的覆蓋面。

與血壓、血糖等健康類產(chǎn)品捆綁營銷：有高血糖、糖尿病等病情的患者往往會額外關(guān)注均衡飲食，因此與此類藥物捆綁營銷可以一定程度實現(xiàn)廣告的精準(zhǔn)投放。

健康類的自媒體廣告投放：同理，有均衡飲食服務(wù)需求者往往會額外健康類自媒體的內(nèi)容，在健康類自媒體上投放廣告同樣能取得良好廣告效果。

大型展覽會：大型展覽會能吸引大量媒體與公眾的目光，在展覽會上亮相亦是非常良好的營銷推廣方式，因此項目將積極參加飲食服務(wù)相關(guān)的各種大型展覽會。

社區(qū)定期活動地推：通過健康夏令營、家庭服務(wù)與內(nèi)建培訓(xùn)等線下活動，在社區(qū)內(nèi)定期開展推廣，提升品牌的社區(qū)知名度，吸引潛在消費者。

上下游數(shù)據(jù)合作：與上下游廠商合作共享市場數(shù)據(jù)，把握最新的市場動態(tài)，及時調(diào)整運營與營銷戰(zhàn)略，同時通過大數(shù)據(jù)對市場需求精準(zhǔn)細(xì)分，追蹤潛在健康飲食服務(wù)顧客的消費需求，觸達(dá)用戶，開拓市場。

媽媽口碑推銷團(tuán)隊：建立“媽媽口碑”推銷團(tuán)隊，借助用戶安利推廣，充分利用客戶資源，吸引潛在用戶，是社區(qū)推廣最有效的途徑之一。

商場超市定期活動：與當(dāng)?shù)厣虉龀卸ㄆ陂_展活動，在充分展示項目的產(chǎn)品服務(wù)內(nèi)容的同時通過商演合作提升知名度與推廣效力。

公眾號軟文推廣：開設(shè)公眾號自媒軟文推送，分享育養(yǎng)生、健康等符合健康飲食服務(wù)潛在顧客群體偏好的精品文章推送以及中心活動原創(chuàng)好文，保持互動，同時用以吸引商業(yè)合作廣告投放。

微信群：建立社區(qū)微信群，由門店店長主導(dǎo)開設(shè)，引導(dǎo)健康意識服務(wù)顧客交流互動，分享心得經(jīng)驗，同時激發(fā)社區(qū)客戶的互聯(lián)，增強客戶認(rèn)同感與引流輻射力。

4、分銷

項目基于第三方外賣平臺、第三方餐飲零售商與自營會員送餐體系三大銷售渠道，拓展同城閃送、溫泉配餐等衍生渠道，全方位提升顧客的訂餐用餐體驗。

3.3.2 4C分析

本節(jié)將以4C理論（customer顧客、cost成本、convenience便利、communication交流）為核心，解析項目的客戶服務(wù)戰(zhàn)略。

1、顧客

如前所述，基于項目產(chǎn)品與服務(wù)的特點，項目的目標(biāo)客戶將是中高收入、對身體健康、生活品質(zhì)、健康飲食有較高要求的顧客。此人群的健康飲食需求是長期、連續(xù)性的，因此對健康飲食產(chǎn)品與服務(wù)穩(wěn)定性的要求和對平均價格的敏感度較高高；他們也希望，能因為自己的長期消費而能夠獲得一定的回報；而出于慣性心理，他們也會希望，能夠在多次的個性化餐飲服務(wù)中獲得同樣規(guī)格與形式的服務(wù)。

為此，項目將通過完善的會員制度建設(shè)與豐富的會員主題活動、會員專享折扣等形式，來充分滿足項目忠實顧客群體的心理需求。

2、成本

由于項目嚴(yán)苛的質(zhì)量管控體系、極高食材與用品門檻以及水準(zhǔn)上佳的服務(wù)質(zhì)量，項目不可避免地會承擔(dān)較高的成本壓力。為避免將成本轉(zhuǎn)嫁至銷售價格，降低市場競爭力，項目將積極優(yōu)化生產(chǎn)流程、配送流程以及完善生產(chǎn)計劃制定方式，通過集約化生產(chǎn)、降低食材損耗與為銷售菜品成本的方式盡可能壓縮成本。

3、便利

項目基于第三方外賣平臺、第三方餐飲零售商與自營會員送餐體系三大銷售渠道，提供外賣、社區(qū)餐廳、餐車等分銷渠道，拓展同城閃送、溫泉配餐等衍生渠道，全方位提升顧客的訂餐用餐體驗，為顧客帶來最大的便利。

4、溝通

如上文的管理框架所示，項目設(shè)有客服部門，為顧客提供365天全年無休的顧客溝通、反饋與售后服務(wù)，隨時傾聽顧客的意見并提供力所能及的幫助。與此同時項目還將積極通過絲路調(diào)查等方式，進(jìn)一步提高收集顧客意見的效率。

3.3.3 企業(yè)自我完善

為實現(xiàn)企業(yè)的自我完善，項目還將定期就項目的產(chǎn)品與服務(wù)，通過傳單、電話訪問、小程序邀請、朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)等形式，向廣大顧客與潛在顧客群體進(jìn)行問卷調(diào)查，并根據(jù)反饋及時分析項目存在的不足，進(jìn)而進(jìn)行改進(jìn)。

而在運營的過程中，項目亦會根據(jù)市場情況不斷調(diào)整營銷推廣活動的方向，實現(xiàn)消費者口碑的快速積累，迅速建立消費者粘性。

第四章 發(fā)展戰(zhàn)略

4.1 項目效益

4.1.1 社會效益

如前所述，項目將在運營的過程中秉持引導(dǎo)正確飲食習(xí)慣，提倡根據(jù)身體據(jù)狀況制定飲食計劃的核心價值觀念，并在所有的宣傳、營銷與推廣活動中都堅持商業(yè)價值與公益價值的并重。因此，項目將能夠通過自身的發(fā)展與努力，在銀川市、寧夏自治區(qū)乃至全國范圍內(nèi)進(jìn)行健康飲食理念的倡導(dǎo)，實現(xiàn)巨大的社會價值，帶來巨大的社會效益。

4.1.2 產(chǎn)業(yè)效益

目前中國由于相關(guān)行業(yè)發(fā)展不充分、相關(guān)法律法規(guī)制定較為滯后、國民消費意識與健康飲食意識較為落后等原因，有機食品行業(yè)與餐飲行業(yè)都頗為混亂，假冒偽劣的所謂“有機食品”，重油重鹽而毫無營養(yǎng)價值的外賣都在市場上橫行無忌，對中國國民身體素質(zhì)的提升構(gòu)成了極大的阻礙。而項目通過自身的發(fā)展，對健康飲食理念的宣傳與對有機食品的堅持，將能夠極大地推動我國有機食品與餐飲行業(yè)的發(fā)展，鼓勵更多的有識之士投身這兩個行業(yè)，從而實現(xiàn)巨大的產(chǎn)業(yè)效益。

4.1.3 品牌效益

如前所述，綠城集團(tuán)目前已是中國最為著名的房地產(chǎn)商之一，擁有巨大的品牌價值。但是目前綠城集團(tuán)的品牌影響力更多地體現(xiàn)在房地產(chǎn)行業(yè)上，甚至?xí)徽`認(rèn)為是缺乏“人文情懷”的企業(yè)，這種刻板的印象對綠城集團(tuán)在康養(yǎng)行業(yè)的宏偉藍(lán)圖的實現(xiàn)將構(gòu)成巨大的阻礙。

而通過項目的快速發(fā)展，綠城集團(tuán)將能夠向全社會展示，鋼筋混凝土之外綠城同樣關(guān)注著國人的身心健康，從而能夠?qū)崿F(xiàn)品牌印象的重構(gòu)，扭轉(zhuǎn)過去的刻板形象，從而帶來巨大的品牌效益。

除此之外，項目的發(fā)展對于桃李春風(fēng)賀蘭絲路康養(yǎng)中心品牌的打造也能提供巨大的幫助。

4.1.4 經(jīng)濟效益

由于項目能夠通過集約化生產(chǎn)、優(yōu)化生產(chǎn)流程降低食材損耗等方式有效地壓縮成本，同時通過多種分銷渠道迅速擴大業(yè)務(wù)覆蓋范圍，因此雖然因嚴(yán)苛的質(zhì)量要求、門檻極高的食材與用品選用而承擔(dān)一定的成本壓力，但項目預(yù)計依然能在短期內(nèi)實現(xiàn)盈利，創(chuàng)造巨大的經(jīng)濟效益。

4.2 發(fā)展規(guī)劃

4.2.1 短期規(guī)劃

項目在運營的第一年將主要進(jìn)行打開市場工作，具體包括：

以健康膳食中心附近的綠城旗下高端社區(qū)為起點，逐步開始社區(qū)零售體系的建設(shè)。對于社區(qū)附近有合適的餐廳的，積極嘗試與餐廳達(dá)成合作協(xié)議，進(jìn)行進(jìn)店銷售；對于無合適餐廳的，則著手與管理部門協(xié)商，開展餐車銷售業(yè)務(wù)。

以康養(yǎng)中心旗下的溫泉中心為起點，逐漸開始與健身房等潛在合作企業(yè)開展合作，并在合作與推廣的過程中不斷因應(yīng)市場反應(yīng)，對菜單設(shè)計、菜品搭配與送餐方式等因素進(jìn)行改良，不斷增強項目的市場競爭力。同時也將通過與酒店的合作，開始開拓養(yǎng)生營養(yǎng)餐等高端產(chǎn)品市場。

以與美團(tuán)、餓了么等第三方外賣平臺合作為起點，逐步開始打造項目自有的同城閃送配餐服務(wù)，實現(xiàn)項目銷售渠道的不斷豐富。

在業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)不斷鋪開、銷售渠道逐漸完善的同時，相應(yīng)的營銷推廣工作也將進(jìn)行相應(yīng)的配合。

項目計劃用1年的時間大致完成在銀川市的銷售渠道建設(shè)工作，并用兩年的時間完成對銀川市場的深度開發(fā)。預(yù)計到項目開始運營的第三年末，項目將能夠占領(lǐng)銀川線上訂餐市場20%以上的份額，年營業(yè)額超過2000萬元。

4.2.2 中期規(guī)劃

項目計劃在運營后的第四年開始向外擴張，在北上廣深四大一線城市與綠城集團(tuán)總部所在地杭州市開設(shè)中央廚房并逐漸擴大業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)。推廣方式將同樣遵循下列方式：通過進(jìn)駐綠城集團(tuán)旗下社區(qū)站穩(wěn)腳跟，進(jìn)而不斷開拓健身房、大型超市、外賣平臺與酒店等市場，最終完成自有配送網(wǎng)絡(luò)的建立。

預(yù)計在開始擴張兩年后項目將能夠在四大一線與杭州市完成初步的市場開發(fā)工作，成為重要的餐飲供應(yīng)商，年營業(yè)額達(dá)到2500萬元。

4.2.3 長期規(guī)劃

項目將在通過直營的方式在寧夏、北上廣深與杭州市站穩(wěn)腳跟后，通過開放招商加盟的方式，向全國范圍內(nèi)各大中城市擴張，最終成為國內(nèi)健康飲食領(lǐng)域的倡導(dǎo)者與領(lǐng)跑者，成為國內(nèi)首屈一指的餐飲供應(yīng)商，年營業(yè)額超過1億元。

第五章 投資分析

5.1 資金籌備計劃

項目將依托綠城集團(tuán)與康養(yǎng)中心建設(shè)，所需資金全部來自自籌。

為令項目順利開始運營，預(yù)計需要籌措1000萬資金，啟動資金用途與比例如下所示：

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啟動資金使用情況示意圖

5.2 盈虧平衡點分析

項目在運營的過程中，每月將產(chǎn)生以下的固定成本（單位：萬元）

即每月固定成本為100萬元，每年固定成本為1200萬元。

而根據(jù)銀川市的平均消費水平，綜合六大主營業(yè)務(wù)板塊市場需求，預(yù)計運營的第一年能實現(xiàn)月營業(yè)額120萬，實現(xiàn)毛利60%，也就是72萬，純利12萬，年利潤144萬。每年15%的遞增，運營的前三年有望獲得約500萬元的純利潤。

業(yè)務(wù)具體營業(yè)額方面，六大主營業(yè)務(wù)板塊平均價格為：社區(qū)配餐服務(wù)人均15元、溫泉配餐服務(wù)人均50元、時尚低脂瘦身配餐人均60元、養(yǎng)生營養(yǎng)配餐人均300元、病理輔助食療配餐人均50元與有機時蔬的電商平臺銷售單均60元。

而每年服務(wù)人數(shù)分別預(yù)計為：社區(qū)配餐服務(wù)9.6萬人次、溫泉配餐服務(wù)人均5.76萬人次、時尚低脂瘦身配餐人均4.8萬人次、養(yǎng)生營養(yǎng)配餐人1.92萬人次、病理輔助食療配餐人均1.44萬人次、有機時蔬的電商平臺銷售單均1.2萬單。

因此，在運營初期，盈虧平衡點約為每年14.8萬的就餐人次。

第六章 風(fēng)險與規(guī)避

6.1 食品安全風(fēng)險

食品安全是任何餐飲企業(yè)的生命線，任何細(xì)微的食品安全問題都可能導(dǎo)致餐飲企業(yè)名譽掃地，因此食品安全風(fēng)險將是項目面臨的主要風(fēng)險之一。

應(yīng)對方法：嚴(yán)格執(zhí)行安全生產(chǎn)流程與配送流程，不定期對不同的生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行抽查，最大程度降低安全風(fēng)險發(fā)生的概率；同時積極對生產(chǎn)流程進(jìn)行深入研究，結(jié)合行業(yè)最新研究成果，不斷優(yōu)化生產(chǎn)流程。

6.2 競爭風(fēng)險

項目雖然通過多種方式壓縮成本，但是由于極高的食材與用品門檻、嚴(yán)苛的質(zhì)量管理，即是是價格最低的普通套餐價格也僅能與市面上的快餐持平，因此項目在運營初期打開市場的難度較大，面臨一定的競爭風(fēng)險。

應(yīng)對方法：加強宣傳力度，積極借助綠城集團(tuán)的品牌價值積累初期的信譽度；同時堅持商業(yè)宣傳與公益宣傳相結(jié)合的模式，通過倡導(dǎo)健康飲食的價值觀念，去提升項目的市場競爭力與吸引力。

6.3 被模仿風(fēng)險

任何的以先進(jìn)理念而獲得競爭優(yōu)勢的企業(yè)，都有可能遭到競爭對手對模式、技術(shù)等方面進(jìn)行抄襲模仿。而且由于“創(chuàng)意”“模式”均不屬于知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)的范疇，因此項目將面臨一定的被模仿風(fēng)險。

應(yīng)對方法：在運營初期，項目在經(jīng)營理念、核心價值、運營模式等方面都有著較為明顯的優(yōu)勢，而競爭對手即使進(jìn)行模仿，在流程革新、高品質(zhì)食材采購網(wǎng)絡(luò)搭建等環(huán)節(jié)上也許耗費一定的時間。而項目必須抓住這段寶貴的時間，對理念與運營模式進(jìn)行革新，融入最新的營養(yǎng)學(xué)、病理學(xué)、食療學(xué)研究成果，繼續(xù)鞏固領(lǐng)先優(yōu)勢，從而永葆強大的市場競爭力。

6.4 顧客流失風(fēng)險

如何“留住”顧客，提高顧客的忠誠度是任何企業(yè)都要面臨的難題，項目也不例外。由于餐飲行業(yè)入門門檻低，發(fā)展方向多元，產(chǎn)品類別繁多，消費者“喜新厭舊”情況非常普遍，因此項目將面臨一定的顧客流失風(fēng)險。

應(yīng)對方法：加強完善會員制度，提高會員服務(wù)質(zhì)量，增加會員活動頻次，通過給予項目的忠誠顧客更高額的獎勵的方式，去提高顧客的忠誠度。