第一篇：史上最詳細(xì)報告：影響豬價波動的N個因素.

2014年的豬價你看懂了嗎?如果你是養(yǎng)豬人,你一定會有許多話想對今年的豬價說,該漲 時不漲,該跌時照跌?；蛟S, 2014年對養(yǎng)豬業(yè)來說,就是個坑。但是,熬過去了,就是康 莊大道嗎?你得先弄明白,豬價,這都是為什么?!影響豬價波動的長期因素 1 豬周期

談起豬價走勢,必談 “ 豬周期 ”。有論者認(rèn)為,從長期看,如果以相鄰的豬價最高峰時間 間隔為一個豬周期, 大約是 42個月左右一周期。自 2000年以來, 我國共經(jīng)歷了三次豬周期, 而目前正處于第四個周期當(dāng)中。第一個周期是 2001年 5月到 2004年 9月,第二個周期是 2004年 9月到 2008年 3月,第三個周期是 2008年 3月到 2011年 9月,我們當(dāng)前所處的第 四個周期是從 2011年 9月開始的,如果按照一個完整的周期來運行的話,第四個周期應(yīng)至 2014年結(jié)束。

通常來說, 豬周期的運行路線圖為:豬肉價格大漲——母豬存欄量大增——生豬供應(yīng)量 劇增——肉價下跌——養(yǎng)殖戶大量淘汰母豬——生豬供應(yīng)量減少——肉價再次上漲……這 是一個循環(huán)的周期性過程。一個完整的豬周期包括了豬肉價格上升和下跌兩個周期。原料價

從短期看,養(yǎng)豬不可能因為成本高而提高當(dāng)期銷售價格。在 2013年,作為原料主產(chǎn)區(qū) 的東北地區(qū), 豬價一直高于華南地區(qū), 可見豬價并不會因為簡單的成本變動, 而直接調(diào)整價 格?；钗镳B(yǎng)殖的一大特點是,養(yǎng)殖戶本身并沒有囤貨資質(zhì),市場議價能力弱。(新牧君:據(jù) 新牧豬價指數(shù)平臺監(jiān)測, 2014年,北方,尤其是東北豬價是長期低于南方的。

但是從長期看,養(yǎng)豬的物質(zhì)成本里,占比最大的是玉米,一般占到 60%-80%左右,當(dāng) 玉米等原料價格變動時,生豬價格也會受到 “ 牽連 ”.但玉米對生豬生產(chǎn)的影響具有滯后性, 會對豬價產(chǎn)生持續(xù)性影響, 對于一個周期來說, 仍屬于重大影響。養(yǎng)殖戶不是因為成本變化 而調(diào)整價格,而是依據(jù)成本調(diào)整生產(chǎn)預(yù)期。芝華商業(yè)數(shù)據(jù)市場分析師袁松介紹說, 玉米、豆 粕上漲(下降 ——養(yǎng)殖成本上升(下降 ——養(yǎng)殖利潤下降(上升 ——生豬存欄下降(上

升——生豬供給下降(上升——豬價波動。袁松認(rèn)為,玉米、豆粕價格引起豬價變化的 傳導(dǎo)時間為 14-18個月。

原料價格的短期波動將會產(chǎn)生中長期影響, 2013年下半年豆粕價格上漲超過 900元 /噸, 一頭生豬養(yǎng)殖成本增加 50元以上,養(yǎng)殖戶在擴欄補苗方面都將持謹(jǐn)慎態(tài)度,從而影響后續(xù) 價格。存欄量

據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù), 2002年全國能繁母豬存欄量 41776萬頭;2012年底,全國生 豬存欄 47492萬頭,同比 2011年增長 1.55%,達到近10年來最高水平。2014年前 11個月 農(nóng)業(yè)部發(fā)布的生豬存欄信息顯示, 全國生豬存欄、能繁母豬存欄量均連續(xù) 11個月同比減少。從存欄的漲勢來看, 規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)整體上還沒有因為價格持續(xù)走低而調(diào)整發(fā)展目標(biāo), 生產(chǎn)情 況相對穩(wěn)定。

當(dāng)豬糧比低于 6:1時,生豬存欄量發(fā)生較大幅度的回落,而當(dāng)豬糧比大于 6:1時,生 豬存欄量則大幅回升。由于 2009年底,豬肉價格急劇下跌,養(yǎng)豬戶面臨較大虧損,于是大 量宰殺生豬推向市場, 導(dǎo)致生豬存欄量出現(xiàn)大幅下降。由于對豬肉價格預(yù)期的悲觀, 養(yǎng)豬戶 逐步淘汰能繁母豬, 能繁母豬量的變化要滯后于生豬存欄量的變化 3-4月左右, 相應(yīng)豬價也 在能繁母豬大幅調(diào)整 4個月后出現(xiàn)大幅波動。

消費特點

據(jù)畜牧業(yè)司副司長王宗禮介紹, 歷史上每次豬價大幅上漲, 大多處于國民經(jīng)濟快速發(fā)展 的階段。2006-2008年、2009-2011年我國 GDP平均增速分別為 12.2%和 9.6%,而 2012年 增速為 7.8%, 2013年后,宏觀經(jīng)濟增長減速,豬肉消費需求將有所下降。如上,長期看, 我國豬肉消費已經(jīng)進入了結(jié)構(gòu)性增速放緩階段。

我國居民以消費熱鮮肉為主,據(jù)《 2012年福建省居民肉品安全知識和消費習(xí)慣調(diào)研報 告》顯示, 94.9%的居民最經(jīng)常購買熱鮮肉,僅有 14.9%的受訪民眾知道冷鮮肉,尚未形成 消費冷鮮肉的習(xí)慣。未來豬價供求短期波動仍然存在。

我國豬肉人均消費量保持增長,據(jù)資料, 1985年我國人均豬肉年消費量為 16.6kg ,進 入 90年代, 豬肉消費一直保持在人均 20kg 左右, 1998 年達到人均 20.4kg , 2000年和 2001 年略有下降, 2002~2005 年恢復(fù)到人均 32kg 左右的狀態(tài)。到 2012年達到 5464.28萬噸, 全年每人消費豬肉 40.36千克,十年來,我國豬肉消費整體呈穩(wěn)定增長態(tài)勢。

據(jù)資料, 2003年香港居民共消費豬肉 30萬噸,那么人均消費豬肉 45kg.應(yīng)該說香港居 民人均消費 45kg 豬肉時,基本到了無任何彈性的地步了。這個數(shù)據(jù)就是判斷國內(nèi)居民人均

豬肉消費量的一個基本參考。隨著收入的提高, 40.36kg 的豬肉人均消費量已經(jīng)達到很高水平, 不同收入水平的人群會對豬肉消費作出不同反應(yīng), 高收入人群對豬肉消費量的增加程度 最弱, 接受多吃清淡、少吃葷腥建議的人越來越多, 豬肉替代品的價格波動將會影響到豬肉 的消費, 進而影響到生豬價格。中等收入家庭次之, 而低收入家庭對豬肉消費量的增加程度 最大。城鎮(zhèn)化

根據(jù) USDA(美國農(nóng)業(yè)部公告 統(tǒng)計數(shù)據(jù), 2000-2011年間, 中國豬肉消費保持年均 1.95%的增長態(tài)勢。2011年全國豬肉供應(yīng)量是 5000萬噸左右, 2012年預(yù)計能夠達到 5200萬噸, 國內(nèi)生豬消費量一直是一個穩(wěn)定的增長狀態(tài), 最主要的因素是農(nóng)村人均消費增加, 農(nóng)村消費 提升和城鎮(zhèn)化進程正成為豬肉需求增長的持續(xù)推動力。

據(jù)資料, 1996年-2005年,每年新增的城鎮(zhèn)人口數(shù)量超過 2000萬。2006年-2009年, 每年新增的城鎮(zhèn)人口數(shù)量大約為 1500萬。據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù), 2012年末全國大陸總?cè)丝跒?135404萬人, 其中城鎮(zhèn)人口為 71182萬人, 占總?cè)丝诒戎貫?52.6%, 首次超過農(nóng)業(yè)人口數(shù)量, 比上年末提高 1.3%.中國社科院農(nóng)村發(fā)展研究所宏觀室主任黨國英曾說,農(nóng)民進入城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)變 為市民后, 不僅本身成為農(nóng)副產(chǎn)品的消費者, 而且,其消費方式也將發(fā)生質(zhì)的變化。全國城 鎮(zhèn)人口比重提高 1個百分點,全社會消費品零售總額將相應(yīng)上升 1.4個百分點。補貼

在養(yǎng)殖企業(yè)中,收紅包的公司比比皆是。數(shù)據(jù)顯示,在 2013年 9月末,羅牛山、益生 股份、華英農(nóng)業(yè)、新五豐、圣農(nóng)發(fā)展、民和股份六家養(yǎng)殖企業(yè)當(dāng)年都分別收到超過 2000萬 元的政府補助。其中,羅牛山和益生股份補助金額甚至達到 3869萬元和 3704萬元。

國家每年都會對養(yǎng)殖業(yè)投入補貼,最常見如能繁母豬補貼。2007年每頭能繁母豬補貼 50元;2008年, 補貼標(biāo)準(zhǔn)增加到 100元, 共補貼資金 20.02億元, 到 2012年, 標(biāo)準(zhǔn)仍為 100元 /頭,發(fā)放補貼資金 28.92億元。2013年,年出欄量 500頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場也將可以作 為育肥豬保險的承保對象。

“ 因為養(yǎng)殖產(chǎn)品關(guān)系到民生問題,當(dāng)行業(yè)面臨虧損時,政府出手補貼也在情理之中?！?一位不愿具名的養(yǎng)殖業(yè)人士認(rèn)為, “ 但這樣一來,拿到補貼款的企業(yè)有恃無恐,壓縮產(chǎn)能, 行業(yè)洗牌的進度會減慢。” 影響豬價波動的短期因素 季節(jié)

消費需求變化將是生豬價格走勢的主導(dǎo)因素之一。農(nóng)歷春節(jié)一般在 1月底或 2月初, 因 此月生豬屠宰量最高峰基本出現(xiàn)在每年的 1月份或者 12月份, 12月份平均生豬屠宰量較月 均屠宰量高出 20.5%,最高可接近40%,次年 1月份平均生豬屠宰量較月均屠宰量高出 15.2%;月生豬屠宰量最低谷出現(xiàn)在每年春節(jié)之后 2月份,低于月均屠宰量最高值 22.4%;生豬消費另一個低谷出現(xiàn)在 7-8月份,屠宰量比月均屠宰量下降 3-5%.同步變化的規(guī)律是年 底價格一般比夏季淡季高出 10%以上。

由于豬的生物學(xué)特性,供應(yīng)量不會幾何式增加,只會小幅增加,保持平穩(wěn)。需求卻能短 期大幅增加 20-30%,中國生豬需求的節(jié)日、季節(jié)性非常明顯,歷史上很少出現(xiàn)春節(jié)前豬價 低于成本線的, 即使有些時候春節(jié)前豬價會下跌。因為春節(jié)前的豬肉需求比平時要高出至少 30%以上,而供應(yīng)很難在一個時間點上高出 30%以上。

以 “ 春運 ” 為界,節(jié)前 15天,節(jié)后 25天,共 40天從非常多的人口從經(jīng)濟較發(fā)達地區(qū)回 到欠發(fā)達家鄉(xiāng), 造成人口的大量流動。短時間內(nèi), 相應(yīng)地區(qū)的消費總量會發(fā)生巨大波動。大 量流動人口的存在, 應(yīng)該說是與當(dāng)前的戶籍制度、城鎮(zhèn)化發(fā)展以及與其他相關(guān)政策密切相關(guān)。天氣

天氣變化尤其是極端天氣能在短時間內(nèi)對局部豬價產(chǎn)生快速影響。在整個 2013年 7-9月份是極端天氣高發(fā)季。2013年 7月,暴雨洪澇災(zāi)害造成四川省 15個市州的 75個縣不同 程度受災(zāi),為了盡快回復(fù)生產(chǎn),災(zāi)區(qū)養(yǎng)戶補欄補助 200元 /頭,反映在廣東陽江地區(qū)豬苗銷 售旺盛。8月份華東大部分地區(qū)連續(xù)發(fā)布高溫藍色預(yù)警,部分地區(qū)最高氣溫可達 37~39℃。天氣炎熱肉豬長速放緩(持續(xù)到 9月初,而且炎熱天氣導(dǎo)致養(yǎng)殖、長途調(diào)運風(fēng)險增加。受 “ 尤特 ” 和強烈西南季風(fēng)接連影響, 8月 14日到 18日,廣東近9成鄉(xiāng)鎮(zhèn)出現(xiàn)暴雨,造成 12萬牲畜死亡,生豬調(diào)運也嚴(yán)重受影響。

除極端天氣外, 正常的季節(jié)氣溫變化也會刺激豬價變化。傳統(tǒng)室外臘肉制作的溫度要求 15℃以下。目前北方集中在 10月底或 11月初, 南方根據(jù)天氣開始制作, 一般時間在中秋節(jié) 后北風(fēng)到來。冬春季我國北方大部分地區(qū)持續(xù)的雨雪天氣, 推動北方生豬市場價格持續(xù)走高。疾病

據(jù)資料, 在 2001-2007年間, 疫情是影響生豬價格的重要因素, 造成嚴(yán)重影響的有 3次。

2003年的非典疫情導(dǎo)致豬肉需求量急劇下降,同時生豬購銷市場的封閉也造成市場分 割,豬肉流通受阻。2005 年四川省發(fā)生的豬鏈球菌病使養(yǎng)殖戶認(rèn)識到生豬市場存在更多不 確定風(fēng)險,開始大量縮減生產(chǎn)、淘汰母豬。

2006年夏季,在我國南方一些省市相繼暴發(fā)高熱病,這種疫病不僅進一步減少了母豬、生豬的存欄量, 增加了飼養(yǎng)成本,除生豬直接死亡損失外,還導(dǎo)致患病母豬流產(chǎn)或死胎,嚴(yán) 重削減了養(yǎng)殖戶尤其是散養(yǎng)戶的資金實力,導(dǎo)致全國范圍內(nèi)的存欄量減少。

2010年冬季到 2011年春季,一些省區(qū)發(fā)生仔豬流行性腹瀉,個別養(yǎng)殖場小豬死亡率高 達 50%.疾病導(dǎo)致供應(yīng)減少,大大推動豬肉價格上漲。馮永輝分析說, 2011年、2012年 2月 份仔豬價格上漲的共同原因是春節(jié)期間仔豬腹瀉流行,仔豬供應(yīng)量大減。

疫情一方面會直接導(dǎo)致生豬產(chǎn)量的降低, 另一方面會使生產(chǎn)者在恐懼心理的支配下減少 生產(chǎn)量, 所導(dǎo)致的生豬產(chǎn)量減少卻會影響到未來的一段時間。這一特征無異加劇了生豬價格 的波動性。食品安全

2011年 3月份,雙匯 “3·15瘦肉精 ” 事件爆發(fā),河南豬價受影響應(yīng)聲下跌 1天跌 2毛。2013年上半年出現(xiàn)了兩大意外因素,分別是 “ 黃浦江死豬 ” 事件、“ 禽流感 ” 事件。

國務(wù)院新聞辦公室召開新聞發(fā)布會, 國家統(tǒng)計局新聞發(fā)言人、國民經(jīng)濟綜合統(tǒng)計司司長 盛來運此前在談及 2013上半年生豬價格下降的問題時,表示豬肉價格在一定程度上受生豬 疫情和江豬事件的影響而下降, 相關(guān)數(shù)據(jù)顯示, 2013上半年我國生豬存欄量同比下降 0.6%, 豬肉價格下降 3.7%。