第一篇：北大碩士張?zhí)煲唬何掖T士畢業(yè)為什么賣米粉？

北大碩士張?zhí)煲唬何掖T士畢業(yè)為什么賣米粉？

任何一件事情，只要做好，用心去做，最后都能夠?qū)ι鐣?huì)有所貢獻(xiàn)。

導(dǎo)讀：十幾年前，北大畢業(yè)生當(dāng)街賣豬肉的新聞曾經(jīng)引起了廣泛的爭議，當(dāng)時(shí)人們不理解甚至是為當(dāng)事人的人生遭遇感到一陣唏噓。時(shí)光流轉(zhuǎn)，被貼上北大標(biāo)簽的準(zhǔn)畢業(yè)生又一次占據(jù)了人們的視線。這次的主人公變成了90后，賣的東西從豬肉變成了米粉。由生到熟，爭議依舊。

我碩士畢業(yè)為什么賣米粉？

2014年我即將結(jié)束在北大的碩士學(xué)習(xí)生涯，也面臨著畢業(yè)的選擇，我選擇了開一家米粉店。就親友的期待而言，我或者應(yīng)當(dāng)去律所（律師事務(wù)所），或者應(yīng)當(dāng)去機(jī)關(guān)，或者應(yīng)當(dāng)出國。從6歲上小學(xué)開始當(dāng)學(xué)生一路過來，評(píng)判我個(gè)人價(jià)值的標(biāo)準(zhǔn)非常簡單，就是考試與得分，所以我思考的問題大多關(guān)注在是什么，即標(biāo)準(zhǔn)答案是怎樣的，而很少放在為什么上。

現(xiàn)在即將進(jìn)入社會(huì)了，我發(fā)現(xiàn)自己的身份不再是學(xué)生，我同時(shí)也發(fā)現(xiàn)過去事事都有標(biāo)準(zhǔn)答案的日子一去不復(fù)返，很多人生選擇如果不問個(gè)為什么，你就無法為它找到合理性基礎(chǔ)。比如有的朋友告訴我，他要留在北京，要通過奮斗在北京有車有房，我便疑惑，要有車有房而不是當(dāng)國家主席，為什么要付出這么大的機(jī)會(huì)成本在北京實(shí)現(xiàn)這一在任何一個(gè)三線城市都很容易實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)。這時(shí)朋友便會(huì)拋出另外一個(gè)論點(diǎn)，北京的機(jī)會(huì)很多?？墒窃谖铱磥?，北京的機(jī)會(huì)是有門檻的，比如在沒有戶口之前，北京的一切福利都和你無關(guān)，所以這里面還是存在著一個(gè)機(jī)會(huì)成本的問題。

連續(xù)著問了無數(shù)個(gè)為什么后，我開始畏懼每天擠兩個(gè)小時(shí)上下班的律師生活，也畏懼循規(guī)蹈矩的公務(wù)員生活，最后簡直不知道自己去干什么好。持續(xù)了大半年后，我想通了，因?yàn)檫@么幾件事。

第一件事，是我去駕校學(xué)車，和駕校的教練聊天，對(duì)話如下：

教練：你們大學(xué)生都好找工作吧？

我：嗨，不好找啊，形勢不好啊。

教練：你們一畢業(yè)出來工資水平大約是多少？

我：七八千差不多吧。

教練：嘿！那工作還不好找啊。我小學(xué)畢業(yè)，覺得全國就業(yè)形勢好著呢，到處都是工作機(jī)會(huì)。這也是我圖舒服，當(dāng)駕校教練，原來開出租掙得多。就是我啥也不會(huì)，去工地搬磚，還一天300管吃飯呢。怎么工作就會(huì)不好找呢！

這件事情讓我憂豁然開朗之感，如果找工作的定位僅僅是謀生手段，那我發(fā)現(xiàn)我的謀生手段有一萬條更多，而絕不僅限于這么兩三條。當(dāng)然，道理想起來容易，但是做起來并不容易。就像北大的那位賣豬肉的校友，哪怕已經(jīng)做成企業(yè)了，演講詞還是要一個(gè)勁地說對(duì)不起母校，給母校丟人。人畢竟是社群動(dòng)物，都得在乎家人、周圍人的期待和目光：是大學(xué)生，就得做大學(xué)生應(yīng)該做的事情。

給我觸動(dòng)更大的一件事，是我的導(dǎo)師吳志攀先生給我的教導(dǎo)。在我的碩士畢業(yè)論文致謝詞里面，我曾經(jīng)寫下了這樣的一段話：無論未來如何，能夠做自己喜歡的事情，體驗(yàn)過程而非結(jié)果，生活著而不是生存著?？v使將來去掃大街，若能獲心安，也自認(rèn)是人生大溫拿。這段話在我看來，是表達(dá)了我的關(guān)于人生的想法。結(jié)果先生看到以后，就批評(píng)了我。他告訴我，環(huán)衛(wèi)工人和其它職業(yè)一樣沒有任何區(qū)別，都是社會(huì)不可缺少的部分，所以我的表述有問題。這時(shí)我才想起先生經(jīng)常對(duì)我們的一句教誨：崗位無高低，只是分工有所不同。

通過這件事情，我讀出來了事情根本就沒有是大學(xué)生做的和不是大學(xué)生做的的區(qū)別。任何一件事情，只要做好，用心去做，最后都能夠?qū)ι鐣?huì)有所貢獻(xiàn)。

我的另外一個(gè)顧慮，是學(xué)習(xí)了六年的法律，卻從事和法律沒有關(guān)系的工作，好像有一些浪費(fèi)。但很快我也就想通了，法律在我看來，除了具體的條文，背后更重要的是它的精神和思維。六年法律學(xué)習(xí)帶給我的，其實(shí)并不是某一個(gè)具體的知識(shí)點(diǎn)，法條我早已忘記了大半，更主要的是我由此敢腆顏地說自己掌握了一些法律、法學(xué)的思維與做事方式。用一種思維去做事情，我覺得行業(yè)就不一定那么限制了，就像互聯(lián)網(wǎng)思維，你可以拿它去做互聯(lián)網(wǎng)，也可以拿它去做金融、房地產(chǎn)、餐飲。這樣看來，假設(shè)世界上有一種法律人思維，那我拿它來做餐飲，似乎也可以。

心理的負(fù)擔(dān)都七七八八卸下得差不多，我開始認(rèn)真考慮開餐館的問題。我開始問我自己，我的理想是什么？這里不得不再次提到崗位無高低，分工有不同這句話，道理每一個(gè)人都懂，可是做起來并不是那么容易。大概這也是小學(xué)文化的駕校教練覺得工作好找而我這樣的大學(xué)畢業(yè)生覺得工作不好找的根源所在，不是不好找，而是很多工作看不上。

我想，如果有一天，我們的社會(huì)不再以北大學(xué)生賣豬肉、清華學(xué)生當(dāng)保安這樣的新聞當(dāng)炒作和噱頭，我們尊重每一種生活方式、尊重每一個(gè)職業(yè)崗位時(shí)，我們的這個(gè)社會(huì)才算是一個(gè)正常的社會(huì)，或許我們很多的問題都會(huì)迎刃而解。至少，大學(xué)生就業(yè)，不會(huì)如此困難了。這就是我的理想，去開一個(gè)餐館，堅(jiān)持自己的選擇和生活方式。就像《壽司之神》里賣了一輩子壽司的二郎，因?yàn)樽鹬芈殬I(yè)，所以獲得他人的尊重，大概我的人生目標(biāo)，就算是實(shí)現(xiàn)。我最后聯(lián)系了三位朋友，和我一起來做這件事情，這也讓我很受鼓舞與感動(dòng)。這個(gè)團(tuán)隊(duì)里，有碩士、有MBA、有公務(wù)員，我們經(jīng)營米粉，也經(jīng)營一種生活方式。

我究竟想開一家什么樣的餐館？本科時(shí)已經(jīng)經(jīng)營過兩家小餐館，開小餐館的經(jīng)驗(yàn)是有了，這一回能不能做一點(diǎn)不一樣的東西出來？這里不得不提的是，雕爺牛腩、黃太吉這樣風(fēng)頭正勁的用互聯(lián)網(wǎng)思維操作的餐廳給了我很大的鼓舞與啟發(fā)。但在實(shí)地吃過雕爺100元一碗的牛腩飯和黃太吉十幾塊錢的煎餅果子后，我卻發(fā)現(xiàn)前兩者運(yùn)用所謂的互聯(lián)網(wǎng)思維只是通過強(qiáng)營銷提高了顧客的期待，卻并沒有在實(shí)質(zhì)上改善顧客體驗(yàn)，同時(shí)顧客還需要為營銷成本付賬單?；ヂ?lián)網(wǎng)思維做產(chǎn)品本質(zhì)上是一個(gè)快的、爆炸式的東西，而餐飲實(shí)際上是一個(gè)慢慢積淀的東西。這兩者綜合在一起，快慢之間，便容易脫節(jié)。黃太吉的名聲是大了，可是產(chǎn)品卻未必改進(jìn)得那么讓人滿意。在餐飲業(yè)和互聯(lián)網(wǎng)之間找一個(gè)平衡點(diǎn)，我認(rèn)為關(guān)鍵在于賣什么產(chǎn)品：有沒有一種容易標(biāo)準(zhǔn)化操作、能夠代表相當(dāng)一部分人的口味、蘊(yùn)含了我們的文化傳統(tǒng)與內(nèi)涵的食物？

最后，我想到了常德牛肉米粉。米粉是南方人的一種主食，從某種程度上可以和北方的面條對(duì)應(yīng)。而我的家鄉(xiāng)常德，正是把米粉當(dāng)做每天早餐主食。常德的大街小巷都充滿了這樣的米粉店：十幾張桌椅，五六個(gè)小燉鍋，鍋中，湯水翻滾，牛肉飄香。煮粉的水、牛頭湯頭、始終保持著小小的沸騰，香料的多層次味道、牛油的醇味、湯頭的鮮味、辣椒的香味、牛肉的肉味，俱在慢火熬制中盤旋蒸騰，糾纏不休。若有客人進(jìn)店，一碗千呼萬喚的米粉在滾水中沸騰一二，澆上湯頭、牛頭油碼，撒上幾撮香蔥，滴上數(shù)滴香油，抹上一二胡椒粉，紅、白、綠三色交融，實(shí)在是人生一大享受。更重要的是，常德米粉的準(zhǔn)備工作主要在前期，牛肉、牛骨湯需要提前約十小時(shí)熬制好。而等到真正操作的時(shí)候，從煮粉到出餐，全部過程不超過30秒。長時(shí)間的熬制，復(fù)雜的配料，是中餐的靈魂與哲學(xué)，但極快的出餐速度，又使得這種食物在某種程度上具備了標(biāo)準(zhǔn)化操作的可能性。如果說有人可以把煎餅果子、肉夾饃經(jīng)營成中國的漢堡、熱狗，那我想米粉這種有著巨大的地域代表性的食物最終被經(jīng)營成中國的意大利面，也可以展望定。從2014年2月份開始籌備，回到常德，走街串巷地吃遍了常德的每一家米粉店，一天吃一碗是享受，一天吃十碗則是噩夢，我的一位合伙人和我開玩笑說，吃米粉已經(jīng)吃得菊花冒火。最后，我們選了一家口味最正宗的米粉店，經(jīng)歷了拜師、學(xué)藝一系列的過程，又進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化提煉，買了一把小秤在無數(shù)個(gè)夜晚里面一小勺一小勺地稱量每一種中草藥、配料的分量，又通過常德餐飲協(xié)會(huì)邀請(qǐng)到當(dāng)?shù)刈钣忻膸准颐追鄣甑闹鲝N品嘗，最后才制作出這幾張配方。

2月中旬回到北京，開始找門面，走遍了北京城，最終蝸居在了金臺(tái)夕照的環(huán)球金融中心。再把相關(guān)手續(xù)的時(shí)間算上，4月4日正式營業(yè)。這個(gè)速度應(yīng)該是神速了，因?yàn)闉榱诉@件事情，已經(jīng)搭上了大學(xué)所有的積蓄，不盡快營業(yè)，吃飯的錢都成問題。在籌備開業(yè)的時(shí)候，為了掙生活費(fèi)，還干著不用坐班的三份兼職，一個(gè)意外之喜是體重輕下來了將近15斤。

在寫字樓里面開餐館，有的時(shí)候忙到半夜，可是心里面卻充滿愉悅。

伏牛堂是我一個(gè)小小的試驗(yàn)平臺(tái)。這家店里，不設(shè)服務(wù)員，我們有三個(gè)垃圾桶，顧客用完餐，自己收碗，將垃圾按照殘湯、塑料碗、筷子紙屑的順序分類好。作為一起履行環(huán)保責(zé)任的獎(jiǎng)勵(lì)，我們則回饋一份水果。這個(gè)試驗(yàn)對(duì)我們而言，意義十分重大，我希望探索一種店鋪和顧客雙贏的模式來做這件事情：一方面通過垃圾分類保護(hù)了環(huán)境，一方面顧客享受了餐后水果，而店鋪則節(jié)約了人工。

或者未來這家店能夠像美國的快餐店一樣，本來需要四個(gè)人來運(yùn)轉(zhuǎn)，最后只需要一個(gè)人、兩個(gè)人就能搞定。節(jié)省出來的成本，用于提高員工待遇，為員工提供培訓(xùn)、職業(yè)發(fā)展，如果能夠形成模式，或許餐飲業(yè)會(huì)慢慢吸引來更多的大學(xué)生，做米粉成為一種藝術(shù)，餐飲業(yè)也會(huì)成為一個(gè)受人尊敬的行業(yè)吧。這是我的一個(gè)小小的不靠譜心愿。此外，伏牛堂還做了很多我感興趣、有意思的事情，比如和綠色和平的合作，和參差計(jì)劃的合作等等，他的未來就像一個(gè)操作系統(tǒng)，有著無限可能，可以加載許許多多的APP。我尊重我的米粉，尊重餐飲業(yè)，所以我們看了將近十次《壽司之神》，力求每一個(gè)環(huán)節(jié)都做好、做到極致。在尊重的前提下，我們也想做更多有意思的事情。

昨天，有人問我有沒有想過事情失敗了會(huì)怎樣。我想了想，從這家餐館開業(yè)的第一天起，或許對(duì)我自己而言，我就已經(jīng)成功了吧。我覺得，外在的東西，沒有可以再爭取，不難，難得是打破自己內(nèi)心的條條框框。

第二篇：北大碩士創(chuàng)業(yè)賣米粉 互聯(lián)網(wǎng)思維做餐飲

北大碩士創(chuàng)業(yè)賣米粉 互聯(lián)網(wǎng)思維做餐飲？90后說“呵呵”

2014-08-08 08:37 來源：鳳凰科技 我來投稿 參與評(píng)論

“很多人說伏牛堂是一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)思維經(jīng)營的米粉店，對(duì)于這種論調(diào)，我只有兩個(gè)字回應(yīng)，呵呵?！睆?zhí)煲坏拿追鄣暝诿襟w的頻繁報(bào)道中火了，從微信營銷到限量銷售都被解讀為“互聯(lián)網(wǎng)思維”，對(duì)此，他稱自己只是在做米粉。

出過書，開過飯店，上過《非你莫屬》，當(dāng)過中國夢講師，現(xiàn)在張?zhí)煲挥钟辛艘粋€(gè)新身份：米粉店“伏牛堂”的創(chuàng)始人。有人質(zhì)疑北大高材生賣米粉是人才的浪費(fèi)，張?zhí)煲环Q“很多事情不是有用沒用來衡量的”。

隨著知名度的提高，他開始頻繁參加論壇、做演講，并被帶上“90后”“互聯(lián)網(wǎng)思維”的標(biāo)簽。對(duì)于貼在自己身上的標(biāo)簽，張?zhí)煲伙@得有些抵觸，“給90后扣標(biāo)簽太傻”“稍微有點(diǎn)性格的人都會(huì)排斥這些”。

北大碩士的米粉經(jīng)：未來不靠米粉賺錢

由于在大學(xué)時(shí)曾在學(xué)校周邊開過兩個(gè)飯館，因此畢業(yè)之后再做餐飲，雖是意料之外但也在情理之中。出于湖南人對(duì)米粉的特殊感情，張?zhí)煲粵Q定這次從米粉入手。

今年年初，他和表弟及另外兩名同學(xué)一起湊了15萬作為啟動(dòng)資金。“當(dāng)時(shí)錢少，還想開的有逼格一點(diǎn)，于是我們從北京的西面兜到東面，最后就選在了環(huán)球金融中心的地下室的拐角，開了一家30平的、比路邊攤好一點(diǎn)的牛肉米粉店?！?/p>

直到店鋪開張前夕，張?zhí)煲坏母改覆胖纼鹤右_米粉店的事情。在伏牛堂店里，鳳凰科技偶遇張?zhí)煲荒赣H，對(duì)于兒子的評(píng)價(jià)，張母用了“折騰”兩字，“從小到大都很能折騰”。按照父母的設(shè)想，張?zhí)煲坏穆殬I(yè)規(guī)劃應(yīng)是公務(wù)員或者律師，米粉店并不在考慮之內(nèi)。

“他們的思維都是上個(gè)世紀(jì)的”，對(duì)于自己的創(chuàng)業(yè)張?zhí)煲徊⑽磳で筮^父母的幫助，“其實(shí)家里人也幫不上什么。”

在4月4號(hào)開業(yè)到現(xiàn)在的四個(gè)月里，伏牛堂在媒體上的曝光量是其他創(chuàng)業(yè)公司所羨慕的。從湖南本地媒體，到央視、人民日?qǐng)?bào)，再到港臺(tái)媒體、華爾街日?qǐng)?bào)，他們儼然要把伏牛堂打造成大學(xué)生就業(yè)標(biāo)桿。

“這是一個(gè)典型的人咬狗的新聞，碩士賣米粉沒有過，再加上是畢業(yè)季有就業(yè)難的問題。”張?zhí)煲徽J(rèn)為是反傳統(tǒng)的創(chuàng)業(yè)形式加上特殊的時(shí)間點(diǎn)造成了媒體對(duì)伏牛堂的追捧。

媒體上的頻繁露面，讓伏牛堂引起了投資機(jī)構(gòu)的關(guān)注。開業(yè)不到一個(gè)月，伏牛堂便獲得了險(xiǎn)峰華興創(chuàng)投的天使投資。這次投資的引入是張?zhí)煲挥?jì)劃之外的事情，“我最初的設(shè)想是兩年內(nèi)開10家店，不考慮投資完全自營。就像一個(gè)小孩，你讓他自然長大沒問題，如果一定要吃激素這是有問題的?！钡珜?duì)于開第二家店的迫切，讓他打破了開始的規(guī)劃。

截止目前，伏牛堂的兩家店均實(shí)現(xiàn)盈利，最高日營業(yè)額到2萬元。

對(duì)于未來，張?zhí)煲环Q只要是好玩的事情他都會(huì)去嘗試，比如3D打印米粉，但可以肯定的是未來伏牛堂不會(huì)依靠米粉賺錢，“在北京連湖南駐京辦也做不到能夠如此小范圍高密度地集齊這么多湖南人。把這些人聚集起來未來我做任何的事情都可以?！?/p>

下一步，他的計(jì)劃是在中午和晚上實(shí)行差異化的經(jīng)營。由于中午的顧客主要是在國貿(mào)上班的白領(lǐng)，因此伏牛堂中午只經(jīng)營米粉外帶，重點(diǎn)看銷售量。晚上顧客量減少，因此主打高品質(zhì)的湖南特色火鍋，重點(diǎn)看客單價(jià)。但對(duì)于餐飲業(yè)中強(qiáng)調(diào)的翻臺(tái)率(餐桌重復(fù)使用率)，張?zhí)煲粍t表示：“我把椅子做成沙發(fā)樣式的就沒打算做翻臺(tái)，店內(nèi)就這么幾張桌子，也沒有必要講翻臺(tái)率。”

消費(fèi) “互聯(lián)網(wǎng)思維”的餐飲營銷

從雕爺牛腩、黃太吉煎餅到西少爺肉夾饃、伏牛堂米粉，這些線下餐飲店被主動(dòng)或者被動(dòng)地冠上了“互聯(lián)網(wǎng)思維”的帽子，借助微博、微信等社交渠道開展互聯(lián)網(wǎng)營銷。

備受爭議如黃太吉，依靠微博平臺(tái)制造出“開豪車送煎餅”的熱門話題，創(chuàng)始人赫暢向媒體頻提“互聯(lián)網(wǎng)思維”“極致”和“粉絲經(jīng)濟(jì)”幾個(gè)熱詞。在赫暢看來，自己雖然賣的煎餅，但“根本不是餐飲業(yè)的人”。在今年年初，黃太吉開始強(qiáng)調(diào)數(shù)據(jù)，“100億年銷售額”“開40家直營店”“員工數(shù)量擴(kuò)充至800-1000人”。不管煎餅做的如何，黃太吉確實(shí)在微博和話題營銷中打響了名氣。

對(duì)于黃太吉的營銷做法，張?zhí)煲徊⒉徽J(rèn)同，“我不會(huì)玩成那個(gè)樣，現(xiàn)在我還是關(guān)注米粉?！北M管如此，他承認(rèn)微博、微信、人人目前成為伏牛堂主要的客流來源，“對(duì)于好玩的東西我不排斥?！?/p>

相比較黃太吉善于制造話題，伏牛堂的營銷手段并不高明。開業(yè)之初，張?zhí)煲辉谌巳撕团笥讶Πl(fā)了一篇名為《我碩士畢業(yè)為什么賣米粉》的文章，也是這篇文章引起了媒體的注意和報(bào)道。在微博上，抓住常德人對(duì)米粉的特殊感情，伏牛堂對(duì)能在微博上搜索到的常德人逐一發(fā)私信告知開業(yè)信息。

但在張?zhí)煲簧砩系膸讉€(gè)標(biāo)簽“90后”“北大碩士”“賣米粉”“互聯(lián)網(wǎng)思維”本身就充滿了營銷點(diǎn)，于是一篇《90后伏牛堂張?zhí)煲唬嘿u米粉不要拿互聯(lián)網(wǎng)思維說事》在朋友圈中刷屏，閱讀量超過20萬次。

針對(duì)社會(huì)熱點(diǎn)，伏牛堂也在朋友圈中做過幾次公關(guān)策劃，比如麥當(dāng)勞肯德基供應(yīng)商被曝出用過期肉之后，伏牛堂為表現(xiàn)用料安全公開了牛肉粉配方，并起題目為《特斯拉后，伏牛堂也開放了核心技術(shù)》。抓住“民族主義情緒”加上“特斯拉”的噱頭，一碗普通的米粉和科技掛上鉤。

餐飲人士：他們是小孩的玩法

盡管對(duì)于“互聯(lián)網(wǎng)思維”一詞很排斥，但是張?zhí)煲徽J(rèn)為伏牛堂有別于傳統(tǒng)餐飲，“傳統(tǒng)餐飲不可能開業(yè)幾天就引爆了，這完全是互聯(lián)網(wǎng)式的，事實(shí)上的一些東西我不能否認(rèn)。但不能說我為了一些概念來做一些符合這些概念的行為模式?！?/p>

在餐飲連鎖專家范志峰看來，無論是賣煎餅的黃太吉，還是賣米粉的伏牛堂都是傳統(tǒng)餐飲，“餐飲就沒有互聯(lián)網(wǎng)和非互聯(lián)網(wǎng)之說，他們只不過比之前多了一種營銷方式，本質(zhì)上做得還是傳統(tǒng)餐飲的活?！?/p>

赫暢10年的營銷經(jīng)歷眾所周知，剛畢業(yè)的張?zhí)煲灰步怀鲆环莶诲e(cuò)的營銷成績單。在去年的《非你莫屬》中他帶著新書求職，被網(wǎng)友稱為“神人”“最牛90后”。雖然有在場的企業(yè)老板當(dāng)場質(zhì)疑其求職目的是為推銷圖書，但也有老板認(rèn)為這是一次對(duì)圖書的優(yōu)秀營銷策劃。

范志峰稱黃太吉等在餐飲行業(yè)里是成功的營銷案例，但是他質(zhì)疑這些餐飲店的專業(yè)能力。在接受鳳凰科技采訪時(shí)，范志峰用了“不專業(yè)”一詞來形容這些“用互聯(lián)網(wǎng)思維做餐飲”的飯店?！耙?yàn)閳F(tuán)隊(duì)是做營銷出身的，所以在這方面比較專業(yè)。但團(tuán)隊(duì)內(nèi)沒有做餐飲的，因此他們所做的大多是煎餅、肉夾饃等沒有技術(shù)含量的產(chǎn)品，沒有高質(zhì)量菜品。”

此前，赫暢曾對(duì)外表示，黃太吉將步入高速擴(kuò)張階段，計(jì)劃在今年年底前開設(shè)40家直營店。對(duì)于該舉動(dòng)，張?zhí)煲徽J(rèn)為他們是在做傳統(tǒng)餐飲之前從來沒有玩過的事。而線下餐飲出身的范志峰不以為然，“這是小孩子的游戲，一年開幾百家店的餐飲連鎖在業(yè)內(nèi)也是很多的?！?/p>

“黃太吉這些只能吸引兩撥人，一撥是做新聞的，另一撥是搞培訓(xùn)營銷的，又能夠整出一堂課來忽悠別人?！狈吨痉迦绱苏f道。粉店還有何與眾不同？

張：這家店里不設(shè)服務(wù)員，我們有三個(gè)垃圾桶，顧客用完餐，自己收碗，將垃圾按照殘湯、塑料碗、筷子紙屑的順序分類好。作為履行環(huán)保責(zé)任的獎(jiǎng)勵(lì)，我們則回饋一份水果。我們要把米粉做成藝術(shù)，做成受人尊敬的行業(yè)。

第三篇：北大光華金融學(xué)碩士畢業(yè)就業(yè)情況

為學(xué)生引路，為學(xué)員服務(wù)

北大光華金融學(xué)碩士畢業(yè)就業(yè)情況

光華的詳細(xì)就業(yè)情況每年就業(yè)中心均會(huì)出具就業(yè)報(bào)告，可以查詢，里面包括光華所有專業(yè)本科、碩士的詳細(xì)就業(yè)情況，這里要感謝光華就業(yè)指導(dǎo)和學(xué)工的老師?？傮w而言，就業(yè)還是靠個(gè)人---光華金融碩的就業(yè)方差很大，其次每個(gè)人的就業(yè)都是出于自己家庭、背景、性別的考慮。簡單的例子，如果女孩子家里有錢的話，會(huì)選擇清閑的工作；男孩子家里有背景的話會(huì)選擇公務(wù)員，這時(shí)您就不能說去做公務(wù)員就比去做投行男差，絕大多數(shù)人也會(huì)說前者的女孩會(huì)比投行女更女人。我們只能說，從個(gè)體能力上來說，在同等條件下，光華的就業(yè)和個(gè)人能力是國內(nèi)最好的之一。而且工作的選擇同樣不能只看工作單位，還看職位。同樣是投行，投行的前臺(tái)是IBD，投行也有中臺(tái)如基礎(chǔ)研究、戰(zhàn)略研究等，投行的后臺(tái)是信息維護(hù)，但我們都知道這個(gè)產(chǎn)業(yè)的核心是前臺(tái)，對(duì)于個(gè)人發(fā)展來說前臺(tái)顯然比中臺(tái)好，至于IT對(duì)中、前臺(tái)來說就是網(wǎng)管和維修筆記本的。如果我是學(xué)IT的，我寧愿去計(jì)算機(jī)公司。光華的老師不是國內(nèi)最牛的，但是是很嚴(yán)格的，畢業(yè)論文每年都存在不通過率以作督促，被掛的人從國際頂級(jí)投行紐約的職位到國家事業(yè)單位都有，這些人被掛掉肯定是沒有工作了。

“考金融，選凱程”！凱程2014金融碩士戰(zhàn)績輝煌,凱程班共有3人被北大經(jīng)院金融碩士錄取,（因2014為經(jīng)院第一年考金碩，故報(bào)考人數(shù)較少）,專業(yè)課考點(diǎn)全部命中,再次創(chuàng)造了金融碩士考研奇跡,凱程提供全日制高三式封閉式集訓(xùn)營輔導(dǎo),在金融碩士會(huì)計(jì)碩士方面具有超強(qiáng)優(yōu)勢.同學(xué)們可咨詢凱程教育老師.以下的就業(yè)情況不全統(tǒng)計(jì)，僅供參考，不做攀比，僅希望能夠吸引到優(yōu)秀的人才到學(xué)院傳承光華人的精神。就業(yè)職位均為該單位的核心部門，且為最終單位（即不存在把某個(gè)牛人的offer統(tǒng)統(tǒng)算上）。理性的看，光華的就業(yè)越來越多元化選擇，這其實(shí)對(duì)一個(gè)學(xué)院的長遠(yuǎn)發(fā)展更有利。既要有商界精英，也要朝中有人，才好辦事。

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關(guān)于凱程：

凱程考研成立于2005年，國內(nèi)首家全日制集訓(xùn)機(jī)構(gòu)考研，一直致力于高端全日制輔導(dǎo)，由李海洋教授、張鑫教授、盧營教授、王洋教授、楊武金教授、張釋然教授、索玉柱教授、方浩教授等一批高級(jí)考研教研隊(duì)伍組成，為學(xué)員全程高質(zhì)量授課、答疑、測試、督導(dǎo)、報(bào)考指導(dǎo)、方法指導(dǎo)、聯(lián)系導(dǎo)師、復(fù)試等全方位的考研服務(wù)。凱程考研的宗旨：讓學(xué)習(xí)成為一種習(xí)慣

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使命：完善全新的教育模式，做中國最專業(yè)的考研輔導(dǎo)機(jī)構(gòu) 激情：永不言棄，樂觀向上

敬業(yè)：以專業(yè)的態(tài)度做非凡的事業(yè)平衡：找到工作、生活、家庭的平衡點(diǎn)

服務(wù)：以學(xué)員的前途為已任，為學(xué)員提供高效、專業(yè)的服務(wù)，團(tuán)隊(duì)合作,為學(xué)員服務(wù)，為學(xué)員引路。