第一篇：【篇一：《就是愛(ài)美食》——電視節(jié)目策劃書(shū)】

【篇一：《就是愛(ài)美食》——電視節(jié)目策劃書(shū)】

第一部分：現(xiàn)實(shí)環(huán)境

一、背景淺析——隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平也得到了極大地提高，已經(jīng)不再局限于吃飽穿暖這樣基本的要求。民以食為天，在物質(zhì)文明豐富的今天，人們開(kāi)始重視對(duì)于生活品質(zhì)更高層次的追求。對(duì)于吃，食不厭精、燴不厭細(xì)，不只吃味道，還要吃環(huán)境、吃服務(wù)、吃文化，吃健康。

企劃動(dòng)機(jī)——人們?yōu)槊朗沉骺谒?，為美食的故事流眼淚，為美食的文化而感動(dòng)自豪，自豪于中國(guó)飲食文化的博大精深，甚至有人高調(diào)地贊美“這才是最好的愛(ài)國(guó)主義教育片”?？匆獞?yīng)對(duì)新的發(fā)展形勢(shì)，就必須有新的態(tài)度與措施。飲食行業(yè)發(fā)展到今日，大街小巷、五花八門(mén)，各種價(jià)位、各種地域乃至跨國(guó)界的美食比比皆是。如何從千篇一律的店面經(jīng)營(yíng)中脫穎而出？不僅僅是商家絞盡腦汁，著力打開(kāi)銷(xiāo)售額與知名度。美食老饕們也尋尋覓覓，力圖享受到有特色、有內(nèi)涵的精彩美食?！毒褪菒?ài)美食》這檔美食資訊節(jié)目，更實(shí)現(xiàn)其為商家和消費(fèi)者兩者搭建一個(gè)交流的平臺(tái)，優(yōu)秀的商家可以盡展己之所長(zhǎng)，以此為基礎(chǔ)展示自身特色美食功夫。而美食愛(ài)好者們則可以通過(guò)節(jié)目的推介，節(jié)省大量的時(shí)間、精力，接觸到平時(shí)踏破鐵鞋無(wú)覓處，只能通過(guò)口口相傳難辨優(yōu)劣，隱藏在街頭巷尾的各種美食。大可以憑此慕名而來(lái)、亦可盡興而去。

第二部分：節(jié)目設(shè)定

一、節(jié)目名稱(chēng)——《就是愛(ài)美食》

二、節(jié)目類(lèi)別——觀眾參與度高的一檔本地美食資訊節(jié)目

三、節(jié)目主旨——讓愛(ài)美食的人走進(jìn)節(jié)目讓看節(jié)目的人走近美食

四、節(jié)目目標(biāo)

重點(diǎn)打造一檔精品的美食資訊節(jié)目，不僅僅做美食，還囊括了相關(guān)的綜合資訊。力圖達(dá)到“美食主動(dòng)靠過(guò)來(lái)，觀眾自然看進(jìn)去”的效果，打造口碑，鑄就精品。

五、節(jié)目定位

這是一檔集美食推介節(jié)目與菜肴烹飪節(jié)目于一身，力圖更好的開(kāi)發(fā)本地特色美食資源的服務(wù)資訊類(lèi)美食節(jié)目，兼顧一定的娛樂(lè)性質(zhì)。采用立體全面的推介方式，為現(xiàn)場(chǎng)和電視機(jī)前的觀眾提供優(yōu)質(zhì)精選的美食信息，商家現(xiàn)場(chǎng)展示、與美食愛(ài)好者們現(xiàn)場(chǎng)溝通交流。

六、節(jié)目形態(tài)——服務(wù)資訊類(lèi)電視節(jié)目

七、節(jié)目特色

《就是愛(ài)美食》不僅僅是向觀眾推薦優(yōu)質(zhì)美食的服務(wù)資訊節(jié)目，其相關(guān)介紹細(xì)膩豐富，另外還邀請(qǐng)了相關(guān)食肆的廚師進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)烹飪展示?，F(xiàn)場(chǎng)觀眾均可以參與其中，互動(dòng)、品嘗。場(chǎng)外觀眾也可以通過(guò)短信和網(wǎng)絡(luò)參與節(jié)目，發(fā)表意見(jiàn)與建議。

八、節(jié)目特點(diǎn)

1、指導(dǎo)性——節(jié)目組搜索并篩選了本地大量的美食信息，將其中最優(yōu)質(zhì)的挑選出來(lái)呈現(xiàn)給觀眾。這些食肆的信息豐富翔實(shí)，極其具有指導(dǎo)意義。

2、互動(dòng)性——節(jié)目設(shè)置中不僅有介紹商家和美食的VCR短片，也邀請(qǐng)了廚師現(xiàn)場(chǎng)烹飪，更有觀眾互動(dòng)參與，品嘗與鑒賞。

3、娛樂(lè)性——有精心制作的短片，大廚現(xiàn)場(chǎng)的烹飪表演，觀眾的互動(dòng)游戲，場(chǎng)外參與，節(jié)目更富參與互動(dòng)性。

九、節(jié)目風(fēng)格

節(jié)目輕松、知性，提倡健康自然的樂(lè)活理念，不僅僅是推介美食、食肆，也將一種新的觀念、想法帶給觀眾。節(jié)目強(qiáng)調(diào)美食的意義不僅僅在于事物，還是一種生活方式，認(rèn)識(shí)態(tài)度，乃至是人與人之間的情感紐帶，自由的交流。

十、節(jié)目的形象包裝

欄目的包裝：

欄目包裝是指欄目的識(shí)別系統(tǒng)、視覺(jué)包裝、音頻包裝等欄目文化識(shí)別系統(tǒng)。視覺(jué)識(shí)別是欄目的名稱(chēng)標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)識(shí)、話(huà)筒標(biāo)志、主持人背景、記者采訪服、采訪車(chē)裝潢及其它識(shí)別元素。視覺(jué)包裝是指欄目的片頭、片尾、片花、子欄目片頭、欄目宣傳片、欄目定位宣傳片等。音頻包裝是指欄目主題歌、主題曲、片頭曲、片尾曲、標(biāo)識(shí)音符等。欄目的形象提升，被社會(huì)和觀眾認(rèn)同的速度和程度，在相當(dāng)程度上取決于欄目的整體包裝。

節(jié)目包裝

風(fēng)格：色彩亮麗、節(jié)奏歡快、活潑簡(jiǎn)約，體現(xiàn)少兒欄目的特點(diǎn)。

包裝內(nèi)容：演播室設(shè)計(jì)、片頭、片花、片尾、欄目熱線(xiàn)、電話(huà)指示標(biāo)、各板塊圖標(biāo)等。

1、片頭設(shè)計(jì)15秒。片頭設(shè)計(jì)要體現(xiàn)亮麗、時(shí)尚。

構(gòu)想：白色底，三條飛舞的紅色綢帶，節(jié)目名稱(chēng)用金黃色的字，娃娃體，背景中加上一些不同顏色的小泡泡。白色代表未成年的世界純真、純潔，寓意著孩子的世界是一片凈土；飄動(dòng)著的紅色綢帶代表健康成長(zhǎng)；字體的金黃色象征著快樂(lè)；

不同顏色的小泡泡代表孩子們的各色夢(mèng)想。

2、演播室：實(shí)景設(shè)計(jì)?？偦{(diào)：溫馨、時(shí)尚、富有動(dòng)感。

十一、目標(biāo)觀眾

這檔《就是愛(ài)美食》美食節(jié)目中提供的，一般都是相對(duì)偏于中高端，或是比較有歷史文化蘊(yùn)涵的食肆，通常不會(huì)包括街邊的大排檔等類(lèi)似對(duì)象。所以，針對(duì)的目標(biāo)受眾也是熱愛(ài)生活，追求生活品質(zhì)，受過(guò)一定教育，有相當(dāng)收入的職業(yè)人士。他們講究品味與格調(diào)，對(duì)細(xì)節(jié)與品質(zhì)要求比較高，不僅僅講求食物的味道，還對(duì)飲食的環(huán)境、包裝、服務(wù)都有所要求。

十二、敘事方式

不同于談話(huà)節(jié)目，雖然《就是愛(ài)美食》節(jié)目的單元是一定的，但是敘事方式會(huì)比較多樣化。由于節(jié)目的目標(biāo)主在于推介，其次是交流，同時(shí)力圖兼顧娛樂(lè)性，因而敘事方式不是一成不變的?；旧想S著每期節(jié)目所介紹的食肆各有特色，大相徑庭，相應(yīng)的節(jié)目敘事方式也就必須隨之變化，不拘泥于形式以求更好的表現(xiàn)每家食肆的特質(zhì)。

十三、主持人串聯(lián)風(fēng)格

由于節(jié)目自身的特性，《就是愛(ài)美食》既是一檔美食節(jié)目，具有服務(wù)性、資訊性質(zhì)，但同時(shí)又非常的注重節(jié)目中觀眾的參與度，強(qiáng)調(diào)參與度和娛樂(lè)性。

這檔《就是愛(ài)美食》力圖營(yíng)造的是輕松愉快、健康自然的樂(lè)活氛圍，因而并不希望主持人過(guò)于嚴(yán)肅破壞了現(xiàn)場(chǎng)氛圍、打擊嘉賓與觀眾的情緒；但也不希望主持人過(guò)于放松甚至太過(guò)“親切”以至于給節(jié)目帶來(lái)一種市井風(fēng)氣。主持人需要通過(guò)簡(jiǎn)單的話(huà)語(yǔ)向觀眾傳達(dá)一種交流的態(tài)度，從而通過(guò)他們的引導(dǎo)加大觀眾的接受程度。如地方臺(tái)一檔美食節(jié)目《美食成都》：主持人是當(dāng)?shù)刂姆窖怨?jié)目主持人，因其語(yǔ)言風(fēng)趣、插科打諢，可謂親切感十足，快速拉近了與觀眾的距離。但是這樣的風(fēng)格并不適合《就是愛(ài)美食》，《就是愛(ài)美食》需要主持人溫和親切，自然優(yōu)雅、措辭簡(jiǎn)練，重在分享，具有一定的概括性。

十四、單集節(jié)目構(gòu)成

節(jié)目不會(huì)明確剝離細(xì)分出一個(gè)個(gè)獨(dú)立的單元，但是會(huì)有較穩(wěn)定的節(jié)目成分構(gòu)成，主要包括以下幾個(gè)部分：

1、片頭、音樂(lè)

2、主持人開(kāi)場(chǎng)白、簡(jiǎn)單迅速引入當(dāng)期《就是愛(ài)美食》推介的美食、食肆

3、展示相關(guān)內(nèi)容短片，包括相關(guān)美食的優(yōu)勢(shì)、特色、背景知識(shí)介紹

4、參映食肆的廚師現(xiàn)場(chǎng)烹飪表演，進(jìn)行展示

5、?，F(xiàn)場(chǎng)觀眾參與互動(dòng)，協(xié)助或模仿廚師；場(chǎng)外觀眾通過(guò)短信或網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)參與節(jié)目

6、特邀嘉賓與觀眾試吃品嘗，現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)美食，分享心得體驗(yàn)、傳播美食感受。

7、結(jié)束、片尾

十五、節(jié)目長(zhǎng)度

每集30分鐘，分為上下集播放（不計(jì)入中間插播廣告的時(shí)間）。

十六、播出時(shí)段

鑒于《就是愛(ài)美食》節(jié)目的特性，偏向休閑、放松，但是又相對(duì)知性，因而策劃每集節(jié)目在周末雙休日晚20：30——22：00首播，并于次日早晨7：00——8：30重播。

十七、播出次數(shù)——2次/周

十八、節(jié)目集數(shù)——8集左右

第三部分：攝制策略

一、主持人 由于節(jié)目自身的特性，《就是愛(ài)美食》既是一檔美食節(jié)目，具有服務(wù)性、資訊性質(zhì)，但同時(shí)又非常的注重節(jié)目中觀眾的參與度，強(qiáng)調(diào)參與度和娛樂(lè)性。

所以，主持人展示的應(yīng)該是比較知性、自然的形象，這是由節(jié)目的定位決定的。如同在前文中提到的，《就是愛(ài)美食》節(jié)目播出時(shí)推介的主要會(huì)是偏向中高檔的食肆，所以能夠與觀眾產(chǎn)生共鳴的主持人自然是題中之義。

其次，主持人最好是一男一女搭配，均有一定的年紀(jì)與閱歷，可以更好的引導(dǎo)觀眾。他們應(yīng)該與目標(biāo)受眾一樣甚至具有更成熟的思想、更健康的飲食理念。能夠傳達(dá)出一種明亮而不耀眼的光輝。譬如鳳凰衛(wèi)視的一檔樂(lè)活節(jié)目，主持人并不是專(zhuān)業(yè)節(jié)目人，而是兩位知名的美食旅游家、自由撰稿人。節(jié)目不僅僅向觀眾推薦食府，也會(huì)向觀眾傳達(dá)一種比較健康的理念和生活態(tài)度。因而觀眾的接受態(tài)度不僅僅關(guān)乎于節(jié)目美食的內(nèi)容，主持人的整體形象和相應(yīng)的感染力也很重要。而本地美食資訊類(lèi)節(jié)目，如果能偶爾請(qǐng)到當(dāng)?shù)刂拿朗忱削覅⑴c節(jié)目，就會(huì)更增加節(jié)目的吸引力和公信度（可以偶爾特約，也可以長(zhǎng)期參與）。

二、嘉賓、顧問(wèn)

這檔《就是愛(ài)美食里》節(jié)目，重點(diǎn)著眼于推介本地優(yōu)質(zhì)的美食資源，同時(shí)也強(qiáng)調(diào)互動(dòng)性和娛樂(lè)性。為了達(dá)到這樣的效果，節(jié)目就不會(huì)僅僅止于主持人的解說(shuō)與配合，影片的展示與播放。節(jié)目播出現(xiàn)場(chǎng)除了主持人，還會(huì)涉及到以下三類(lèi)角色：

1、受邀廚師節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)會(huì)邀請(qǐng)當(dāng)期的食肆廚師師傅來(lái)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)的烹飪演繹，這個(gè)過(guò)程會(huì)更幫助觀眾加深對(duì)于推薦的食肆、美食的了解，也有助于食府更直觀、深入的向場(chǎng)內(nèi)場(chǎng)外的觀眾推銷(xiāo)自己的美食。觀眾還可以參與其中，樂(lè)趣無(wú)窮（譬如為師傅打下手，或是接受師傅的指導(dǎo)，現(xiàn)場(chǎng)DIY等等）。因而，美食師傅的表現(xiàn)非常重要，選擇一位合適的廚師，不止要廚藝精良，還要能夠表現(xiàn)出相關(guān)食肆的特色。在烹飪的同時(shí)要能夠?qū)γ朗尺M(jìn)行一定的介紹講解，因此還必須具有一定的措辭技巧。節(jié)目組也應(yīng)在節(jié)目前予以相關(guān)的溝通和幫助。

2、美食嘉賓

所謂“美食嘉賓”，是指一些對(duì)于美食非常有心得、體會(huì)，尤其相關(guān)資歷比較突出的嘉賓。譬如國(guó)家一級(jí)廚師、美食協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、米其林特約美食評(píng)論家之類(lèi)人士。因此，《就是愛(ài)美食》每期會(huì)邀請(qǐng)三至四名美食嘉賓。他們的評(píng)論相對(duì)于普通人會(huì)更加的客觀、專(zhuān)業(yè)、深刻、全面，甚至?xí)歇?dú)辟蹊徑的新銳見(jiàn)解。并且，嘉賓們不會(huì)單純著眼于美食的味蕾感受，也會(huì)看重食物的歷史淵源、文化內(nèi)涵、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、烹飪方式、甚至是食物的來(lái)源，栽種的過(guò)程等等。相應(yīng)的，其意見(jiàn)會(huì)更有說(shuō)服力，更加吸引觀眾的注意和追隨。作為這一領(lǐng)域的意見(jiàn)領(lǐng)袖，美食嘉賓的態(tài)度、表現(xiàn)很有影響力，可以為節(jié)目增色不少。

3、特邀觀眾

特邀觀眾會(huì)采用場(chǎng)外征集的形式確定，譬如說(shuō)：在網(wǎng)站上針對(duì)節(jié)目?jī)?nèi)容留言，在節(jié)目中短信參與互動(dòng)，事后給相關(guān)節(jié)目組來(lái)信，甚至是針對(duì)相關(guān)美食機(jī)構(gòu)消費(fèi)反饋的節(jié)目觀眾等等?？梢宰栽笀?bào)名，也可以由節(jié)目組在以上人士中抽取。

對(duì)于特邀觀眾，并非完全的隨機(jī)抽取，節(jié)目組應(yīng)該進(jìn)行一定的調(diào)查和篩選。如同廚師與美食嘉賓一樣，現(xiàn)場(chǎng)特邀觀眾的存在也是在為節(jié)目的主旨服務(wù)的。尤其《就是愛(ài)美食》節(jié)目強(qiáng)調(diào)節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)的互動(dòng)性，特邀觀眾就非常的關(guān)鍵。

特邀觀眾應(yīng)該符合節(jié)目目標(biāo)受眾的一系列特征要求（zuciwang.com），才能有效地推動(dòng)節(jié)目進(jìn)程?！毒褪菒?ài)美食》的訴求對(duì)象即如前文所示，因而現(xiàn)場(chǎng)觀眾最好就邀請(qǐng)諸如：熱愛(ài)美食減壓的年輕職業(yè)女性、喜歡周末街頭約會(huì)的新婚夫婦、多年對(duì)美食孜孜不倦的美食老饕等等。

觀眾的現(xiàn)場(chǎng)參與，可以大力烘托節(jié)目氛圍，達(dá)成既定效果。他們?cè)诠?jié)目中的積極意義主要有以下幾點(diǎn)：

（1）他們來(lái)自觀眾，本身就是觀眾，有觀眾的思路，感受觀眾的感受。對(duì)于食肆來(lái)說(shuō)，她們的意見(jiàn)和看法更加直接，也更具有指導(dǎo)性。

（2）他們是觀眾的代表，他們的切身感受對(duì)于電視機(jī)前的觀眾更加直觀、親切，也更具有說(shuō)服的效果，更易為電視觀眾所接受。他們的一句判斷，有時(shí)甚至勝過(guò)主持人和食肆的千言萬(wàn)語(yǔ)。（3）現(xiàn)場(chǎng)特邀觀眾合乎節(jié)目訴求對(duì)象的要求，自然也就成為節(jié)目整體重要的一部分。他們能夠更好的幫助《就是愛(ài)美食》與觀眾交流、產(chǎn)生共鳴?？梢愿玫臓I(yíng)造節(jié)目氛圍。幫助《就是愛(ài)美食》打造品牌價(jià)值，完善節(jié)目定位。

當(dāng)然，因?yàn)椤毒褪菒?ài)美食》節(jié)目要兼具一定的娛樂(lè)性，所以參考《人氣美食》、《美食大王牌》等美食欄目，邀請(qǐng)美女嘉賓或是知名網(wǎng)絡(luò)寫(xiě)手等類(lèi)似的策略也可以運(yùn)用到節(jié)目中來(lái)，增加節(jié)目的趣味性。甚至以此為噱頭，加大《就是愛(ài)美食》的宣傳效力與知名度，擴(kuò)大傳播效益，吸引更多觀眾。

三、創(chuàng)作思路

《就是愛(ài)美食》的創(chuàng)作思路比較簡(jiǎn)單，一切圍繞對(duì)具體美食、食肆的推介展開(kāi)。每一集事前，節(jié)目組都會(huì)從大量信息中篩選出合適的商家，在進(jìn)行協(xié)商洽談。

隨后就開(kāi)始相應(yīng)美食介紹短片的拍攝制作。完成以后，就展開(kāi)節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)的錄制工作。

四、節(jié)目要求

1、本選題最關(guān)鍵的嘉賓是否能夠請(qǐng)到，是否有應(yīng)急措施？

2、本選題在嘉賓的搭配上是否有意想不到的效果？

3、在表現(xiàn)形式上有哪些與以往不同的東西？

4、有哪些新的方式還可以運(yùn)用？

五、整體目標(biāo)

做節(jié)目之前，欄目組要進(jìn)行所謂的腦力振蕩，然后策劃人員會(huì)，拿出文案，由策劃人員召集主持人、本期節(jié)目主編、本期節(jié)目編導(dǎo)、制片人再次就下面的問(wèn)題進(jìn)行討論：1，如何使現(xiàn)場(chǎng)對(duì)話(huà)精采。2，能在哪幾個(gè)層次上進(jìn)行對(duì)話(huà)。3，什么是本期節(jié)目的最理想的效果。4，再次確認(rèn)本期選題的可操作性。5，徹底弄清楚嘉賓的觀點(diǎn)。6，預(yù)測(cè)節(jié)目的效果。7，規(guī)定現(xiàn)場(chǎng)必須談?wù)撛?huà)題的內(nèi)容。8，主持人陳述主持的開(kāi)場(chǎng)、結(jié)語(yǔ)及中間的轉(zhuǎn)場(chǎng)

六、制播周期

《就是愛(ài)美食》的制作播放周期應(yīng)該保持在5天左右，相對(duì)滿(mǎn)足播放需求。

七、工作人員設(shè)置

節(jié)目制片人一名，對(duì)欄目的生產(chǎn)進(jìn)度、拍攝質(zhì)量、制作環(huán)節(jié)和經(jīng)費(fèi)收支負(fù)總責(zé)。敦促欄目確保創(chuàng)收和質(zhì)量的雙提高。

執(zhí)行制片人兩名，負(fù)責(zé)協(xié)助制片人開(kāi)展工作。

主持人男女各一名，負(fù)責(zé)節(jié)目串詞的編寫(xiě)，把握節(jié)目節(jié)奏，調(diào)動(dòng)節(jié)目氛圍，促進(jìn)廚師與美食嘉賓、現(xiàn)場(chǎng)觀眾的交流。

編導(dǎo)兩名，負(fù)責(zé)每期節(jié)目的策劃、撰稿、導(dǎo)演，把握整個(gè)節(jié)目播放及相關(guān)事宜。

攝像三名，統(tǒng)籌負(fù)責(zé)外景拍攝（美食、食肆背景）、節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)拍攝。

后期制作三名，負(fù)責(zé)剪輯、合成、節(jié)目包裝等系列工作。

長(zhǎng)期嘉賓6-8名，長(zhǎng)期聘用，參與節(jié)目制作，提供美食體驗(yàn)。

第四部分：節(jié)目行銷(xiāo)

一、節(jié)目?jī)?yōu)勢(shì)分析

雖然現(xiàn)在美食類(lèi)電視節(jié)目比較泛濫，但是《就是愛(ài)美食》針對(duì)的是本地中高端美食資源，市場(chǎng)細(xì)分到位，垂直性強(qiáng)，這保證了《就是愛(ài)美食》的特色和優(yōu)勢(shì)。另外，《就是愛(ài)美食》不是單純的美食資訊節(jié)目，強(qiáng)調(diào)互動(dòng)，兼顧娛樂(lè)。節(jié)目復(fù)合性強(qiáng)，也是《就是愛(ài)美食》的獨(dú)特資源優(yōu)勢(shì)。

二、節(jié)目市場(chǎng)分析

首先，在社會(huì)物質(zhì)文化水平不斷提高的今天，人們對(duì)于飲食的要求越來(lái)越高，不止吃飽，還要吃好。除了味道正宗，美食的營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境、服務(wù)、烹飪方式、健康理念等等都日益受到重視。有需要就意味著有市場(chǎng)，美食行業(yè)的蓬勃發(fā)展極大地豐富了人們的選擇，也造成了不小的煩惱。自然，美食資訊類(lèi)節(jié)目就應(yīng)運(yùn)而生了。

其次，《就是愛(ài)美食》的市場(chǎng)細(xì)分相對(duì)比較到位，瞄準(zhǔn)的是當(dāng)今飲食行業(yè)發(fā)展的主流，以中高端食肆為賣(mài)點(diǎn)。訴求對(duì)象也比較具體，一定程度上避免了惡性競(jìng)爭(zhēng)，防止造成資源的浪費(fèi)。

最后，《就是愛(ài)美食》的節(jié)目設(shè)置比較合理，較之普通美食資訊類(lèi)節(jié)目，信息更為全面細(xì)致，節(jié)目復(fù)合型強(qiáng)，綜合運(yùn)用了各種手段。節(jié)目有效地吸引了更多的觀眾。

三、廣告市場(chǎng)分析

1、欄目冠名/特約播映、整體欄目冠名

（1）每一集《就是愛(ài)美食》的片頭：《就是愛(ài)美食》由XX贊助商冠名播出/特約播映；或是直接采用《XX贊助商就是愛(ài)美食》由XX贊助商冠名播出/特約播映；《就是愛(ài)美食》片尾也可以采用相同的手法。

（2）每一集《就是愛(ài)美食》節(jié)目開(kāi)始，主持人都會(huì)以“歡迎收看《就是愛(ài)美食》，本節(jié)目由XX贊助商冠名播出/特約播映”來(lái)提醒觀眾注意；節(jié)目尾聲亦然。

（3）在《就是愛(ài)美食》的節(jié)目標(biāo)識(shí)上活動(dòng)展示，突出廣告商的標(biāo)志（通常持續(xù)顯示在電視屏幕右下角）。

（4）節(jié)目中播出的美食相關(guān)短片，首尾都展示廣告商標(biāo)識(shí)。（5）每一個(gè)節(jié)目段落間，中途插播展示廣告商的短廣告。

（6）現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備，如話(huà)筒，大屏幕，布告板，烹飪?cè)O(shè)施，嘉賓觀眾的桌椅等等，都可以加以廣告商標(biāo)志。

2、上下半集間插播廣告

《就是愛(ài)美食》分為上下兩集播放，中間插播廣告。盡量以節(jié)目贊助商的廣告為主。

3、投入產(chǎn)出

《體育新聞》欄目策劃文案中就投入產(chǎn)出比的表述是這樣的：按照遼寧電視臺(tái)自辦節(jié)目經(jīng)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)150元/分鐘計(jì)算，《體育新聞》衛(wèi)視版全年經(jīng)費(fèi)預(yù)計(jì)為20*150*365=1095000（元），如果加上各種版權(quán)費(fèi)和重大賽事的特別報(bào)道經(jīng)費(fèi)1000000（元），總計(jì)2095000（元）。

廣告創(chuàng)收預(yù)計(jì)：午間版和晚間版兩檔播出時(shí)間段的廣告報(bào)價(jià)分別為4800元/15秒和7200元/15秒，按每檔新聞一分鐘的廣告時(shí)間段，全年最高收入為（4800+7200）*4*365=***元，假設(shè)按2折優(yōu)惠和60%滿(mǎn)檔率，則全年廣告收入應(yīng)為17520000*20%*60%=2102400元。收支相比，還會(huì)有部分盈余。因此，可以說(shuō)欄目的投入產(chǎn)出基本平衡，略有盈余。

以上為本論證項(xiàng)目負(fù)責(zé)人對(duì)《體育新聞》衛(wèi)視版欄目策劃方案中整體內(nèi)容的歸納與摘錄。下面根據(jù)策劃方案的具體內(nèi)容，按照遼寧電視臺(tái)編委會(huì)就欄目方案論證所制定的五項(xiàng)基本要求，本項(xiàng)目負(fù)責(zé)人對(duì)該欄目的策劃文案，根據(jù)調(diào)研所掌握的情況進(jìn)行可行性論證。由于信息的來(lái)源與數(shù)據(jù)的采集很有可能不夠準(zhǔn)確，掛一露萬(wàn)之處在所難免，如有論證不夠準(zhǔn)確和錯(cuò)誤的地方本人愿意承擔(dān)所有責(zé)任。

四、節(jié)目宣傳

1、《就是愛(ài)美食》節(jié)目主要的宣傳手段是電視廣告，尤其是本頻道的電視廣告。兩者的受眾會(huì)比較接近，甚至有大部分可以重合。觀眾養(yǎng)成了一定的觀看習(xí)慣，對(duì)本頻道節(jié)目的接受度也會(huì)更高一些。

2、其次，依托于網(wǎng)絡(luò)交流平臺(tái)?！毒褪菒?ài)美食》節(jié)目本身就設(shè)置有互動(dòng)性非常強(qiáng)的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，因而可以在網(wǎng)站上定時(shí)發(fā)布節(jié)目信息、節(jié)目預(yù)告、播放節(jié)目?jī)?nèi)容，引導(dǎo)觀眾積極參與。

3、市區(qū)戶(hù)外廣告，這是由《就是愛(ài)美食》本地美食資訊節(jié)目的特性決定的。投放在市區(qū)的燈箱、站臺(tái)、布景板、公交車(chē)身的廣告宣傳，都可以高效率被本地觀眾關(guān)注到。

4、本地電臺(tái)廣播，因?yàn)?，本地廣播的收聽(tīng)對(duì)象基本可以確定是本地人，這是比較有利的。并且，現(xiàn)今廣播系統(tǒng)細(xì)分比較明確，譬如交通廣播電臺(tái)或是音樂(lè)廣播電臺(tái)的受眾群就相對(duì)符合節(jié)目設(shè)定，都是比較適合投放廣告的目標(biāo)。

第二篇：《美食天下》電視節(jié)目策劃書(shū)

《美食天下》電視節(jié)目策劃書(shū) 第一部分：現(xiàn)實(shí)環(huán)境

一、背景淺析——隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平也得到了極大地提高，已經(jīng)不再局限于吃飽穿暖這樣基本的要求。民以食為天，在物質(zhì)文明豐富至如斯的今天，人們開(kāi)始重視對(duì)于生活品質(zhì)更高層次的追求。對(duì)于吃，食不厭精、燴不厭細(xì)，不只吃味道，還要吃環(huán)境、吃服務(wù)、吃文化，吃健康。

二、企劃動(dòng)機(jī)——要應(yīng)對(duì)新的發(fā)展形勢(shì)，就必須有新的態(tài)度與措施。飲食行業(yè)發(fā)展到今日，大街小巷、五花八門(mén)，各種價(jià)位、各種地域乃至跨國(guó)界的美食比比皆是。如何從千篇一律的店面經(jīng)營(yíng)中脫穎而出？不僅僅是商家絞盡腦汁，著力打開(kāi)銷(xiāo)售額與知名度。美食老饕們也尋尋覓覓，力圖享受到有特色、有內(nèi)涵的精彩美食?！睹朗程煜隆愤@檔美食資訊節(jié)目，就是為兩者搭建一個(gè)交流的平臺(tái)，優(yōu)秀的商家可以盡展己之所長(zhǎng)，以此為基礎(chǔ)展示自身特色美食功夫。而美食愛(ài)好者們則可以通過(guò)節(jié)目的推介，節(jié)省大量的時(shí)間、精力，接觸到平時(shí)踏破鐵鞋無(wú)覓處，只能通過(guò)口口相傳難辨優(yōu)劣，隱藏在街頭巷尾的各種美食。大可以憑此慕名而來(lái)、亦可盡興而去。

第二部分：節(jié)目設(shè)定

一、節(jié)目名稱(chēng)——《美食天下》

二、節(jié)目類(lèi)別——觀眾參與度高的一檔本地美食資訊節(jié)目

三、節(jié)目主旨——讓愛(ài)美食、愛(ài)美食文化的人走進(jìn)節(jié)目 讓看節(jié)目的人走近美食

四、節(jié)目目標(biāo)

重點(diǎn)打造一檔精品的美食資訊節(jié)目，不僅僅做美食，還囊括了相關(guān)的美食地方文化與綜合資訊。力圖達(dá)到“美食主動(dòng)靠過(guò)來(lái)，觀眾自然看進(jìn)去”的效果，打造口碑，鑄就精品。

五、節(jié)目定位

這是一檔集美食推介節(jié)目與菜肴烹飪節(jié)目于一身，力圖更好的開(kāi)發(fā)本地特色美食資源的服務(wù)資訊類(lèi)美食節(jié)目，兼顧一定的娛樂(lè)性質(zhì)。采用立體全面的推介方式，為現(xiàn)場(chǎng)和電視機(jī)前的觀眾提供優(yōu)質(zhì)精選的美食信息，商家現(xiàn)場(chǎng)展示、與美食愛(ài)好者們現(xiàn)場(chǎng)溝通交流。

六、節(jié)目形態(tài)——服務(wù)資訊類(lèi)電視節(jié)目

七、節(jié)目特色

《美食天下》不僅僅是向觀眾推薦優(yōu)質(zhì)美食的服務(wù)資訊節(jié)目，其相關(guān)介紹細(xì)膩豐富，另外還邀請(qǐng)了相關(guān)食肆的廚師進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)烹飪展示?，F(xiàn)場(chǎng)觀眾均可以參與其中，互動(dòng)、品嘗。場(chǎng)外觀眾也可以通過(guò)短信和網(wǎng)絡(luò)參與節(jié)目，發(fā)表意見(jiàn)與建議。

八、節(jié)目特點(diǎn)

1.指導(dǎo)性——節(jié)目組搜索并篩選了本地大量的美食信息，將其中最優(yōu)質(zhì)的挑選出來(lái)呈現(xiàn)給觀眾。這些食肆的信息豐富翔實(shí)，極其具有指導(dǎo)意義。

2.互動(dòng)性——節(jié)目設(shè)置中不僅有介紹商家和美食的VCR短片，也邀請(qǐng)了廚師現(xiàn)場(chǎng)烹飪，更有觀眾互動(dòng)參與，品嘗與鑒賞。3.娛樂(lè)性——有精心制作的短片，大廚現(xiàn)場(chǎng)的烹飪表演，觀眾的互動(dòng)游戲，場(chǎng)外參與，節(jié)目更富參與互動(dòng)性。

九、節(jié)目風(fēng)格

節(jié)目輕松、知性，提倡健康自然的樂(lè)活理念，不僅僅是推介美食、食肆，也將一種新的觀念、想法帶給觀眾。節(jié)目強(qiáng)調(diào)美食的意義不僅僅在于事物，還是一種生活方式，認(rèn)識(shí)態(tài)度，乃至是人與人之間的情感紐帶，自由的交流。

十、訴求對(duì)象（目標(biāo)觀眾）

這檔《美食天下》美食節(jié)目中提供的，一般都是相對(duì)偏于中高端，或是比較有歷史文化蘊(yùn)涵的食肆，通常不會(huì)包括街邊的大排檔等類(lèi)似對(duì)象。所以，針對(duì)的目標(biāo)受眾也是熱愛(ài)生活，追求生活品質(zhì)，受過(guò)一定教育，有相當(dāng)收入的職業(yè)人士。他們講究品味與格調(diào)，對(duì)細(xì)節(jié)與品質(zhì)要求比較高，不僅僅講求食物的味道，還對(duì)飲食的環(huán)境、包裝、服務(wù)都有所要求。1

十一、敘事方式

不同于談話(huà)節(jié)目，雖然《美食天下》節(jié)目的單元是一定的，但是敘事方式會(huì)比較多樣化。由于節(jié)目的目標(biāo)主在于推介，其次是交流，同時(shí)力圖兼顧娛樂(lè)性，因而敘事方式不是一成不變的?；旧想S著每期節(jié)目所介紹的食肆各有特色，大相徑庭，相應(yīng)的節(jié)目敘事方式也就必須隨之變化，不拘泥于形式以求更好的表現(xiàn)每家食肆的特質(zhì)。

十二、主持人串聯(lián)風(fēng)格

這檔《美食天下》力圖營(yíng)造的是輕松愉快、健康自然的樂(lè)活氛圍，因而并不希望主持人過(guò)于嚴(yán)肅破壞了現(xiàn)場(chǎng)氛圍、打擊嘉賓與觀眾的情緒；但也不希望主持人過(guò)于放松甚至太過(guò)“親切”以至于給節(jié)目帶來(lái)一種市井風(fēng)氣。如地方臺(tái)一檔美食節(jié)目《美食成都》：主持人是當(dāng)?shù)刂姆窖怨?jié)目主持人，因其語(yǔ)言風(fēng)趣、插科打諢，可謂親切感十足，快速拉近了與觀眾的距離。但是這樣的風(fēng)格并不適合《美食天下》，《美食天下》需要主持人溫和親切，自然優(yōu)雅、措辭簡(jiǎn)練，重在分享，具有一定的概括性。主持人需要通過(guò)簡(jiǎn)單的話(huà)語(yǔ)向觀眾傳達(dá)一種交流的態(tài)度，從而通過(guò)他們的引導(dǎo)加大觀眾的接受程度。

十三、單集節(jié)目構(gòu)成

節(jié)目不會(huì)明確剝離細(xì)分出一個(gè)個(gè)獨(dú)立的單元，但是會(huì)有較穩(wěn)定的節(jié)目成分構(gòu)成，主要包括以下幾個(gè)部分：

1.片頭、音樂(lè)

2.主持人開(kāi)場(chǎng)白、簡(jiǎn)單迅速引入當(dāng)期《美食天下》推介的美食、食肆 3.展示相關(guān)內(nèi)容短片，包括相關(guān)美食的優(yōu)勢(shì)、特色、背景知識(shí)介紹 4.參映食肆的廚師現(xiàn)場(chǎng)烹飪表演，進(jìn)行展示

5..現(xiàn)場(chǎng)觀眾參與互動(dòng)，協(xié)助或模仿廚師；場(chǎng)外觀眾通過(guò)短信或網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)參與節(jié)目

6.特邀嘉賓與觀眾試吃品嘗，現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)美食，分享心得體驗(yàn)、傳播美食感受。7.結(jié)束、片尾

十四、節(jié)目長(zhǎng)度

每集90分鐘，分為上下集播放（不計(jì)入中間插播廣告的時(shí)間）。

十五、播出時(shí)段

鑒于《美食天下》節(jié)目的特性，偏向休閑、放松，但是又相對(duì)知性，因而策劃每集節(jié)目在周末雙休日晚20：30——22：00首播，并于次日早晨7：00——8:30重播。

十六、播出次數(shù)——2次

第三部分：攝制策略

一、主持人

由于節(jié)目自身的特性，《美食天下》既是一檔美食節(jié)目，具有服務(wù)性、資訊性質(zhì)，但同時(shí)又非常的注重節(jié)目中觀眾的參與度，強(qiáng)調(diào)參與度和娛樂(lè)性。

所以，主持人展示的應(yīng)該是比較知性、自然的形象，這是由節(jié)目的定位決定的。如同在前文中提到的，《美食天下》節(jié)目播出時(shí)推介的主要會(huì)是偏向中高檔的食肆，所以能夠與觀眾產(chǎn)生共鳴的主持人自然是題中之義。

其次，主持人最好是一男一女搭配，均有一定的年紀(jì)與閱歷，可以更好的引導(dǎo)觀眾。他們應(yīng)該與目標(biāo)受眾一樣甚至具有更成熟的思想、更健康的飲食理念。能夠傳達(dá)出一種明亮而不耀眼的光輝。譬如鳳凰衛(wèi)視的一檔樂(lè)活節(jié)目，主持人并不是專(zhuān)業(yè)節(jié)目人，而是兩位知名的美食旅游家、自由撰稿人。節(jié)目不僅僅向觀眾推薦食府，也會(huì)向觀眾傳達(dá)一種比較健康的理念和生活態(tài)度。因而觀眾的接受態(tài)度不僅僅關(guān)乎于節(jié)目美食的內(nèi)容，主持人的整體形象和相應(yīng)的感染力也很重要。而本地美食資訊類(lèi)節(jié)目，如果能偶爾請(qǐng)到當(dāng)?shù)刂拿朗忱削覅⑴c節(jié)目，就會(huì)更增加節(jié)目的吸引力和公信度（可以偶爾特約，也可以長(zhǎng)期參與）。

二、嘉賓、顧問(wèn)

這檔《美食天下》節(jié)目，重點(diǎn)著眼于推介本地優(yōu)質(zhì)的美食資源，同時(shí)也強(qiáng)調(diào)互動(dòng)性和娛樂(lè)性。為了達(dá)到這樣的效果，節(jié)目就不會(huì)僅僅止于主持人的解說(shuō)與配合，影片的展示與播放。節(jié)目播出現(xiàn)場(chǎng)除了主持人，還會(huì)涉及到以下三類(lèi)角色：

1.受邀廚師

節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)會(huì)邀請(qǐng)當(dāng)期的食肆廚師師傅來(lái)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)的烹飪演繹，這個(gè)過(guò)程會(huì)更幫助觀眾加深對(duì)于推薦的食肆、美食的了解，也有助于食府更直觀、深入的向場(chǎng)內(nèi)場(chǎng)外的觀眾推銷(xiāo)自己的美食。觀眾還可以參與其中，樂(lè)趣無(wú)窮（譬如為師傅打下手，或是接受師傅的指導(dǎo)，現(xiàn)場(chǎng)DIY等等）。因而，美食師傅的表現(xiàn)非常重要，選擇一位合適的廚師，不止要廚藝精良，還要能夠表現(xiàn)出相關(guān)食肆的特色。在烹飪的同時(shí)要能夠?qū)γ朗尺M(jìn)行一定的介紹講解，因此還必須具有一定的措辭技巧。節(jié)目組也應(yīng)在節(jié)目前予以相關(guān)的溝通和幫助。

2.美食嘉賓

所謂“美食嘉賓”，是指一些對(duì)于美食非常有心得、體會(huì)，尤其相關(guān)資歷比較突出的嘉賓。譬如國(guó)家一級(jí)廚師、美食協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、米其林特約美食評(píng)論家之類(lèi)人士。因此，每期會(huì)邀請(qǐng)三至四名美食嘉賓。他們的評(píng)論相對(duì)于普通人會(huì)更加的客觀、專(zhuān)業(yè)、深刻、全面，甚至?xí)歇?dú)辟蹊徑的新銳見(jiàn)解。并且，嘉賓們不會(huì)單純著眼于美食的味蕾感受，也會(huì)看重食物的歷史淵源、文化內(nèi)涵、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、烹飪方式、甚至是食物的來(lái)源，栽種的過(guò)程等等。相應(yīng)的，其意見(jiàn)會(huì)更有說(shuō)服力，更加吸引觀眾的注意和追隨。作為這一領(lǐng)域的意見(jiàn)領(lǐng)袖，美食嘉賓的態(tài)度、表現(xiàn)很有影響力，可以為節(jié)目增色不少。

3.特邀觀眾 特邀觀眾會(huì)采用場(chǎng)外征集的形式確定，譬如說(shuō)：在網(wǎng)站上針對(duì)節(jié)目?jī)?nèi)容留言，在節(jié)目中短信參與互動(dòng)，事后給相關(guān)節(jié)目組來(lái)信，甚至是針對(duì)相關(guān)美食機(jī)構(gòu)消費(fèi)反饋的節(jié)目觀眾等等。可以自愿報(bào)名，也可以由節(jié)目組在以上人士中抽取。

對(duì)于特邀觀眾，并非完全的隨機(jī)抽取，節(jié)目組應(yīng)該進(jìn)行一定的調(diào)查和篩選。如同廚師與美食嘉賓一樣，現(xiàn)場(chǎng)特邀觀眾的存在也是在為節(jié)目的主旨服務(wù)的。尤其《美食天下》節(jié)目強(qiáng)調(diào)節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)的互動(dòng)性，特邀觀眾就非常的關(guān)鍵。

特邀觀眾應(yīng)該符合節(jié)目目標(biāo)受眾的一系列特征要求，才能有效地推動(dòng)節(jié)目進(jìn)程?！睹朗程煜隆返脑V求對(duì)象即如前文所示，因而現(xiàn)場(chǎng)觀眾最好就邀請(qǐng)諸如：熱愛(ài)美食減壓的年輕職業(yè)女性、喜歡周末街頭約會(huì)的新婚夫婦、多年對(duì)美食孜孜不倦的美食老饕等等。

觀眾的現(xiàn)場(chǎng)參與，可以大力烘托節(jié)目氛圍，達(dá)成既定效果。他們?cè)诠?jié)目中的積極意義主要有以下幾點(diǎn)：

（1）他們來(lái)自觀眾，本身就是觀眾，有觀眾的思路，感受觀眾的感受。對(duì)于食肆來(lái)說(shuō)，她們的意見(jiàn)和看法更加直接，也更具有指導(dǎo)性。

（2）他們是觀眾的代表，他們的切身感受對(duì)于電視機(jī)前的觀眾更加直觀、親切，也更具有說(shuō)服的效果，更易為電視觀眾所接受。他們的一句判斷，有時(shí)甚至勝過(guò)主持人和食肆的千言萬(wàn)語(yǔ)。

（3）現(xiàn)場(chǎng)特邀觀眾合乎節(jié)目訴求對(duì)象的要求，自然也就成為節(jié)目整體重要的一部分。他們能夠更好的幫助《美食天下》與觀眾交流、產(chǎn)生共鳴?？梢愿玫臓I(yíng)造節(jié)目氛圍。幫助《美食天下》打造品牌價(jià)值，完善節(jié)目定位。當(dāng)然，因?yàn)椤睹朗程煜隆饭?jié)目要兼具一定的娛樂(lè)性，所以參考《人氣美食》、《美食大王牌》等美食欄目，邀請(qǐng)美女嘉賓或是知名網(wǎng)絡(luò)寫(xiě)手等類(lèi)似的策略也可以運(yùn)用到節(jié)目中來(lái)，增加節(jié)目的趣味性。甚至以此為噱頭，加大《美食天下》的宣傳效力與知名度，擴(kuò)大傳播效益，吸引更多觀眾。

三、創(chuàng)作思路

《美食天下》的創(chuàng)作思路比較簡(jiǎn)單，一切圍繞對(duì)具體美食、食肆的推介展開(kāi)。每一集事前，節(jié)目組都會(huì)從大量信息中篩選出合適的商家，在進(jìn)行協(xié)商洽談。隨后就開(kāi)始相應(yīng)美食介紹短片的拍攝制作。完成以后，就展開(kāi)節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)的錄制工作。

四、制播周期

《美食天下》的制作播放周期應(yīng)該保持在5天左右，相對(duì)滿(mǎn)足播放需求。

五、工作人員設(shè)置

節(jié)目制片人一名，對(duì)欄目的生產(chǎn)進(jìn)度、拍攝質(zhì)量、制作環(huán)節(jié)和經(jīng)費(fèi)收支負(fù)總責(zé)。敦促欄目確保創(chuàng)收和質(zhì)量的雙提高。

執(zhí)行制片人兩名，負(fù)責(zé)協(xié)助制片人開(kāi)展工作。

主持人男女各一名，負(fù)責(zé)節(jié)目串詞的編寫(xiě)，把握節(jié)目節(jié)奏，調(diào)動(dòng)節(jié)目氛圍，促進(jìn)廚師與美食嘉賓、現(xiàn)場(chǎng)觀眾的交流。

編導(dǎo)兩名，負(fù)責(zé)每期節(jié)目的策劃、撰稿、導(dǎo)演，把握整個(gè)節(jié)目播放及相關(guān)事宜。攝像三名，統(tǒng)籌負(fù)責(zé)外景拍攝（美食、食肆背景）、節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)拍攝。

后期制作三名，負(fù)責(zé)剪輯、合成、節(jié)目包裝等系列工作。長(zhǎng)期嘉賓6-8名，長(zhǎng)期聘用，參與節(jié)目制作，提供美食體驗(yàn)。

第四部分：節(jié)目行銷(xiāo)

一、節(jié)目?jī)?yōu)勢(shì)分析

雖然現(xiàn)在美食類(lèi)電視節(jié)目比較泛濫，但是《美食天下》針對(duì)的是本地中高端美食資源，市場(chǎng)細(xì)分到位，垂直性強(qiáng)，這保證了《美食天下》的特色和優(yōu)勢(shì)。另外，《美食天下》不是單純的美食資訊節(jié)目，強(qiáng)調(diào)互動(dòng)，兼顧娛樂(lè)。節(jié)目復(fù)合性強(qiáng)，也是《美食天下》的獨(dú)特資源優(yōu)勢(shì)。

二、節(jié)目市場(chǎng)分析

首先，在社會(huì)物質(zhì)文化水平不斷提高的今天，人們對(duì)于飲食的要求越來(lái)越高，不止吃飽，還要吃好。除了味道正宗，美食的營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境、服務(wù)、烹飪方式、健康理念等等都日益受到重視。有需要就意味著有市場(chǎng)，美食行業(yè)的蓬勃發(fā)展極大地豐富了人們的選擇，也造成了不小的煩惱。自然，美食資訊類(lèi)節(jié)目就應(yīng)運(yùn)而生了。

其次，《美食天下》的市場(chǎng)細(xì)分相對(duì)比較到位，瞄準(zhǔn)的是當(dāng)今飲食行業(yè)發(fā)展的主流，以中高端食肆為賣(mài)點(diǎn)。訴求對(duì)象也比較具體，一定程度上避免了惡性競(jìng)爭(zhēng)，防止造成資源的浪費(fèi)。

最后，《美食天下》的節(jié)目設(shè)置比較合理，較之普通美食資訊類(lèi)節(jié)目，信息更為全面細(xì)致，節(jié)目復(fù)合型強(qiáng)，綜合運(yùn)用了各種手段。節(jié)目有效地吸引了更多的觀眾。

三、廣告市場(chǎng)分析 1.欄目冠名/特約播映、整體欄目冠名

（1）每一集《美食天下》的片頭：《美食天下》由XX贊助商冠名播出/特約播映；或是直接采用《XX贊助商 美食天下》由XX贊助商冠名播出/特約播映；片尾也可以采用相同的手法。

（2）每一集《美食天下》節(jié)目開(kāi)始，主持人都會(huì)以“歡迎收看《美食天下》，本節(jié)目由XX贊助商冠名播出/特約播映”來(lái)提醒觀眾注意；節(jié)目尾聲亦然。

（3）在《美食天下》的節(jié)目標(biāo)識(shí)上活動(dòng)展示，突出廣告商的標(biāo)志（通常持續(xù)顯示在電視屏幕右下角）。

（4）節(jié)目中播出的美食相關(guān)短片，首尾都展示廣告商標(biāo)識(shí)。（5）每一個(gè)節(jié)目段落間，中途插播展示廣告商的短廣告。

（6）現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備，如話(huà)筒，大屏幕，布告板，烹飪?cè)O(shè)施，嘉賓觀眾的桌椅等等，都可以加以廣告商標(biāo)志。

2.上下半集間插播廣告

《美食天下》分為上下兩集播放，中間插播廣告。盡量以節(jié)目贊助商的廣告為主。

四、節(jié)目宣傳

1.《美食天下》節(jié)目主要的宣傳手段是電視廣告，尤其是本頻道的電視廣告。兩者的受眾會(huì)比較接近，甚至有大部分可以重合。觀眾養(yǎng)成了一定的觀看習(xí)慣，對(duì)本頻道節(jié)目的接受度也會(huì)更高一些。2.其次，依托于網(wǎng)絡(luò)交流平臺(tái)?！睹朗程煜隆饭?jié)目本身就設(shè)置有互動(dòng)性非常強(qiáng)的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，因而可以在網(wǎng)站上定時(shí)發(fā)布節(jié)目信息、節(jié)目預(yù)告、播放節(jié)目?jī)?nèi)容，引導(dǎo)觀眾積極參與。

3.市區(qū)戶(hù)外廣告，這是由《美食天下》本地美食資訊節(jié)目的特性決定的。投放在市區(qū)的燈箱、站臺(tái)、布景板、公交車(chē)身的廣告宣傳，都可以高效率被本地觀眾關(guān)注到。

4.本地電臺(tái)廣播，因?yàn)?，本地廣播的收聽(tīng)對(duì)象基本可以確定是本地人，這是比較有利的。并且，現(xiàn)今廣播系統(tǒng)細(xì)分比較明確，譬如交通廣播電臺(tái)或是音樂(lè)廣播電臺(tái)的受眾群就相對(duì)符合節(jié)目設(shè)定，都是比較適合投放廣告的目標(biāo)。

第三篇：旅游美食電視節(jié)目策劃書(shū)

節(jié)目策劃書(shū)

第一部分：現(xiàn)實(shí)環(huán)境

一、背景淺析——隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平也得到了極大地提高，生活不再局限于吃飽穿暖這樣基本的要求，而是對(duì)于生活品質(zhì)更高層次的追求。對(duì)于“吃喝玩樂(lè)”，大眾的要求越來(lái)越高，越來(lái)越細(xì)，越來(lái)越精，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠有面子是大眾對(duì)吃喝玩樂(lè)的共同要求。

二、企劃動(dòng)機(jī)——要應(yīng)對(duì)新的發(fā)展形勢(shì)，就必須有新的態(tài)度與措施。休閑娛樂(lè)一直都是以消費(fèi)者的口碑為重，各種娛樂(lè)方式五花八門(mén)，各種價(jià)位，各種地域，乃至跨國(guó)界的比比皆是。怎么樣在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，是商家頭等重要的大事。除了商家，一些想要有休閑需求的，對(duì)旅游品質(zhì)要求較高，對(duì)飲食也有著追求的人也希望能夠找到有特色，有內(nèi)涵的娛樂(lè)生活。創(chuàng)辦一檔集精品旅游和飲食為主的節(jié)目，就是為兩者搭建一個(gè)交流的平臺(tái)，優(yōu)秀的商家通過(guò)節(jié)目宣傳，讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)自己、了解自己，提高人氣及營(yíng)業(yè)額。消費(fèi)者們通過(guò)觀看節(jié)目，了解到更多的吃喝玩樂(lè)的信息。

第二部分：節(jié)目設(shè)定

一、節(jié)目名稱(chēng)

美食美旅

食分過(guò)癮

食拿久穩(wěn)

食全食美

食分舒服

二、節(jié)目類(lèi)別 美食旅游類(lèi)節(jié)目

三、節(jié)目主旨

成為餐飲、旅游行業(yè)宣傳的最佳平臺(tái) 成為觀眾實(shí)用的美食旅游攻略

四、節(jié)目目標(biāo)

打造一檔互動(dòng)性極強(qiáng)的美食旅游節(jié)目，為大眾提供豐富的美食旅游訊息。

五、節(jié)目形態(tài)

廣告服務(wù)資訊類(lèi)電視節(jié)目

六、節(jié)目特點(diǎn)

1.指導(dǎo)性——節(jié)目組搜索并篩選大量的美食旅游信息，將其中最優(yōu)質(zhì)的挑選出來(lái)呈現(xiàn)給觀眾。這些信息豐富翔實(shí)，極其具有指導(dǎo)意義。

2.互動(dòng)性——節(jié)目會(huì)給予節(jié)目的觀眾大量的禮品回饋，包括旅游線(xiàn)路的免費(fèi)體驗(yàn)，以及商家特色服務(wù)的體驗(yàn)。將有休閑娛樂(lè)需求，并且喜歡休閑娛樂(lè)的觀眾組成一個(gè)群體，設(shè)置公共微信平臺(tái)，加強(qiáng)節(jié)目的互動(dòng)性。

3.娛樂(lè)性——主持風(fēng)格方面更具娛樂(lè)性，初步擬定由主持群來(lái)主持和體驗(yàn)，節(jié)目制作方面更加精致，讓節(jié)目畫(huà)面本身能給觀眾帶來(lái)美得享受。并且會(huì)在節(jié)目中帶入熱心觀眾，從而更好的推廣節(jié)目本身，提升影響力。

4.創(chuàng)新性——區(qū)別以往靠廣告客戶(hù)維持節(jié)目運(yùn)營(yíng)的方式，將合作客戶(hù)或行業(yè)轉(zhuǎn)變成自身節(jié)目宣傳平臺(tái)及銷(xiāo)售渠道。

七、節(jié)目風(fēng)格

節(jié)目?jī)?nèi)容貼近觀眾，節(jié)目信息量全面豐富，穿插互動(dòng)有獎(jiǎng)環(huán)節(jié)。

八、節(jié)目板塊設(shè)置：

① 玩——景區(qū)式，縣域風(fēng)情，旅行社路線(xiàn)（包含行）② 吃——傳統(tǒng)餐飲店推薦，同一主題餐飲集合，食品企業(yè)探班 ③ 住——酒店的住房條件，酒店的特色餐飲，酒店的各類(lèi)活動(dòng)

④ 線(xiàn)下活動(dòng)——定期組織與餐飲業(yè)、旅游業(yè)有關(guān)的相關(guān)活動(dòng)，擴(kuò)大節(jié)目影響力，增強(qiáng)行業(yè)和觀眾的參與度

九、單集構(gòu)成

節(jié)目不會(huì)明確剝離細(xì)分出一個(gè)個(gè)獨(dú)立的單元，但是會(huì)有較穩(wěn)定的節(jié)目成分構(gòu)成，主要包括以下幾個(gè)部分：

1.片頭、音樂(lè) 15S

2.主持人開(kāi)場(chǎng)白、簡(jiǎn)單迅速回顧上期節(jié)目?jī)?nèi)容（獲獎(jiǎng)觀眾）并引入當(dāng)期節(jié)目的主要內(nèi)容（60S)

3.美食部分（3分鐘/家 每期4家美食客戶(hù) 含轉(zhuǎn)場(chǎng)20分鐘內(nèi)）

4.主持人內(nèi)景串場(chǎng)

5.觀眾通過(guò)微信平臺(tái)參與節(jié)目

6.旅游部分（15分鐘)

7.旅游美食短消息（5分鐘)

8.結(jié)束、片尾

十、節(jié)目?jī)?nèi)容規(guī)劃

1、美食：以中檔偏下的餐飲店為主，十一、播出時(shí)段

經(jīng)過(guò)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)調(diào)查，除了周末以外，星期一的晚上大部分家庭都會(huì)在家中看電視，選擇周一晚上播出，避開(kāi)了其他各大衛(wèi)視的當(dāng)紅節(jié)目對(duì)節(jié)目收視率的影響，而且能夠最大程度的吸引整個(gè)家庭觀看節(jié)目。

十二、播出次數(shù)

3-5次

十三、主持人

首先，這是一檔旅游美食節(jié)目，具有服務(wù)性、資訊性質(zhì)，但同時(shí)又非常的注重節(jié)目中觀眾的互動(dòng)性，強(qiáng)調(diào)參與度和娛樂(lè)性。所以，主持人展示的應(yīng)該是輕松活潑，貼近生活，有親和力，同時(shí)表演有張力。

其次，主持人除了通常的單獨(dú)出鏡和一男一女搭配以外，選擇使用“主持天團(tuán)”的概念，加強(qiáng)節(jié)目的娛樂(lè)性。另外，也更加符合節(jié)目主題，休閑娛樂(lè)。節(jié)目 2 不僅僅向觀眾推薦旅游美食本身，也會(huì)向觀眾傳達(dá)一種比較健康的生活態(tài)度。因而觀眾的接受態(tài)度不僅僅關(guān)乎于節(jié)目的內(nèi)容，主持人的整體形象和相應(yīng)的感染力也很重要。包裝核心主持人，將主持人打造成具有知名度、影響力、號(hào)召力的行業(yè)主持。

十四、嘉賓

節(jié)目在注重美食旅游推薦的同時(shí)也強(qiáng)調(diào)互動(dòng)性和娛樂(lè)性。為了達(dá)到這樣的效果，節(jié)目就不會(huì)僅僅止于主持人的解說(shuō)與配合。節(jié)目播出現(xiàn)場(chǎng)除了主持人，還會(huì)涉及到以下類(lèi)角色：

1.品牌贊助商的商家代表。這類(lèi)人群從事休閑旅游的行業(yè)，所以會(huì)更加專(zhuān)業(yè)，在吃住行的選擇上面，會(huì)更加有說(shuō)服力。同時(shí)，他們的參與，也會(huì)提高節(jié)目在商家心中的地位，最大程度的讓商家參與節(jié)目。

2.節(jié)目熱心觀眾。在節(jié)目播出一定時(shí)間后，選取一些熱心觀眾參加節(jié)目錄制，既回饋的觀眾，同時(shí)也能夠獲得人氣，以及觀眾口口相傳對(duì)節(jié)目的口碑建設(shè)帶來(lái)幫助。

觀眾會(huì)采用場(chǎng)外征集的形式確定，譬如說(shuō)：在公共微信平臺(tái)上針對(duì)節(jié)目?jī)?nèi)容留言，在節(jié)目中短信參與互動(dòng)?？梢宰栽笀?bào)名，也可以由節(jié)目組在以上人士中抽取。對(duì)于熱心觀眾的選擇方面，并非完全的隨機(jī)抽取，節(jié)目組應(yīng)該進(jìn)行一定的調(diào)查和篩選，特邀觀眾的存在也是在為節(jié)目的主旨服務(wù)的。

特邀觀眾應(yīng)該符合節(jié)目目標(biāo)受眾的一系列特征要求，才能有效地推動(dòng)節(jié)目進(jìn)程。因而現(xiàn)場(chǎng)觀眾最好就邀請(qǐng)諸如：熱愛(ài)旅游美食，需要減壓的年輕職業(yè)女性、經(jīng)常約會(huì)的情侶、需要蜜月旅行的新婚夫婦、專(zhuān)業(yè)的驢友和美食家等等。

觀眾的參與，可以大力烘托節(jié)目氛圍，達(dá)成既定效果。他們?cè)诠?jié)目中的積極意義主要有以下幾點(diǎn)：

（1）他們來(lái)自觀眾，本身就是觀眾，有觀眾的思路，感受觀眾的感受。對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，她們的意見(jiàn)和看法更加直接，也更具有指導(dǎo)性。

（2）他們是觀眾的代表，他們的切身感受對(duì)于電視機(jī)前的觀眾更加直觀、親切，也更具有說(shuō)服的效果，更易為電視觀眾所接受。他們的一句判斷，有時(shí)甚 3 至勝過(guò)主持人的千言萬(wàn)語(yǔ)。

（3）現(xiàn)場(chǎng)特邀觀眾合乎節(jié)目訴求對(duì)象的要求，自然也就成為節(jié)目整體重要的一部分。他們能夠更好的幫助節(jié)目與觀眾交流、產(chǎn)生共鳴?？梢愿玫臓I(yíng)造節(jié)目氛圍。幫助節(jié)目打造品牌價(jià)值，完善節(jié)目定位。

當(dāng)然，因?yàn)楣?jié)目要兼具一定的娛樂(lè)性，所以參考國(guó)內(nèi)各種當(dāng)紅美食欄目，邀請(qǐng)美女嘉賓或是廣西本土名人等等類(lèi)似的策略也可以運(yùn)用到節(jié)目中來(lái)，增加節(jié)目的趣味性。甚至以此為噱頭，加大節(jié)目的宣傳效力與知名度，擴(kuò)大傳播效益，吸引更多觀眾。

第三部分、節(jié)目包裝推廣

1、合作商家的資源互換

在餐飲商家的店面內(nèi)放置節(jié)目宣傳的物料，通過(guò)其他行業(yè)較有影響力的微博、微信推廣節(jié)目。

2、微信

微信對(duì)于大眾的影響越來(lái)越大，所以，在節(jié)目當(dāng)中要大力宣傳節(jié)目的官方微信，累積節(jié)目粉絲。例如，在節(jié)目播出的過(guò)程中就可以全程有二維碼，觀眾掃一掃即可關(guān)注。

首先，微信平臺(tái)上傳已經(jīng)播出的節(jié)目，讓沒(méi)有及時(shí)在電視上收看的觀眾，通過(guò)移動(dòng)客戶(hù)端就可以觀看節(jié)目。

其次，和旅行社合作，公布一些特別優(yōu)惠的旅游線(xiàn)路，包括美食推薦，在有一定粉絲數(shù)的前提下，策劃跟旅游美食相關(guān)的線(xiàn)下活動(dòng)。

最后，可以召集觀眾通過(guò)微信和節(jié)目組進(jìn)行互動(dòng)，比如“最想去的地方”“最想嘗試的美食”，讓節(jié)目更加有針對(duì)性的設(shè)定拍攝內(nèi)容。

3、拍攝團(tuán)隊(duì)包裝

《爸爸去哪兒》一個(gè)最大的噱頭就是全程24小時(shí)無(wú)間斷拍攝，大量的攝影師和編導(dǎo)，節(jié)目會(huì)使用更為高端的拍攝設(shè)備和拍攝團(tuán)隊(duì)，在節(jié)目拍攝過(guò)程中，就讓商家以及看到節(jié)目拍攝的群眾感受到節(jié)目品質(zhì)，長(zhǎng)期以往，對(duì)于節(jié)目的高端定位也很有裨益

4、線(xiàn)下活動(dòng)

線(xiàn)下活動(dòng)邀請(qǐng)商家和節(jié)目觀眾，微信平臺(tái)粉絲會(huì)是一個(gè)重要的受眾群。在節(jié)目有一定影響力之后，不定期舉辦線(xiàn)下活動(dòng)，和線(xiàn)上結(jié)合，擴(kuò)大節(jié)目影響力。

5、節(jié)目宣傳

（1）.首先是電視廣告，尤其是本頻道的電視廣告。兩者的受眾會(huì)比較接近，甚至有大部分可以重合。觀眾養(yǎng)成了一定的觀看習(xí)慣，對(duì)本頻道節(jié)目的接受度也會(huì)更高一些。

（2）.其次，依托于微信公共平臺(tái)。節(jié)目本身就設(shè)置有互動(dòng)性非常強(qiáng)的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，因而可以在公共微信定時(shí)發(fā)布節(jié)目信息、節(jié)目預(yù)告、播放節(jié)目?jī)?nèi)容，引導(dǎo)觀眾積極參與。并不定時(shí)公布跟旅游美食有關(guān)的實(shí)用性?xún)?nèi)容，讓公共微信具有一定的功能性。

（3）.市區(qū)戶(hù)外廣告，投放在市區(qū)的燈箱、站臺(tái)、布景板、公交車(chē)身的廣告宣傳，都可以高效率被本地觀眾關(guān)注到。

（4）.本地電臺(tái)廣播，因?yàn)?，本地廣播的收聽(tīng)對(duì)象基本可以確定是本地人，這是比較有利的。

六、工作人員設(shè)置

節(jié)目制片人一名，對(duì)欄目的生產(chǎn)進(jìn)度、拍攝質(zhì)量、制作環(huán)節(jié)和經(jīng)費(fèi)收支負(fù)總責(zé)。敦促欄目確保創(chuàng)收和質(zhì)量的雙提高。

執(zhí)行制片人兩名，負(fù)責(zé)協(xié)助制片人開(kāi)展工作（市場(chǎng) 節(jié)目）。

主持人若干名名，負(fù)責(zé)節(jié)目串詞的編寫(xiě)，把握節(jié)目節(jié)奏，調(diào)動(dòng)節(jié)目氛圍，并具備。

編導(dǎo)兩名，負(fù)責(zé)每期節(jié)目的策劃、撰稿、導(dǎo)演，把握整個(gè)節(jié)目播放及相關(guān)事宜。

攝像四名，統(tǒng)籌負(fù)責(zé)外景拍攝、剪輯、節(jié)目合成。節(jié)目包裝一名，負(fù)責(zé)節(jié)目包裝等系列工作。

策劃一名，負(fù)責(zé)節(jié)目線(xiàn)下主題活動(dòng)策劃及客戶(hù)宣傳方案的撰寫(xiě)。第四部分：廣告市場(chǎng)分析

1.欄目冠名/特約播映、整體欄目冠名

（1）每一集節(jié)目的片頭：《》由XX贊助商冠名播出/特約播映；或是直接采用《XX贊助商》由XX贊助商冠名播出/特約播映；節(jié)目片尾也可以采用相同的手法。

（2）每一集節(jié)目開(kāi)始，主持人都會(huì)以“歡迎收看《》，本節(jié)目由XX贊助商冠名播出/特約播映”來(lái)提醒觀眾注意；節(jié)目尾聲亦然。

（3）在節(jié)目標(biāo)識(shí)上活動(dòng)展示，突出廣告商的標(biāo)志（通常持續(xù)顯示在電視屏幕右下角）。

（4）每一個(gè)節(jié)目段落間，中途插播展示廣告商的短廣告。

（5）軟廣告，在節(jié)目使用廣告商的東西，比如銀行卡，礦泉水，防曬霜，都可以加以廣告商標(biāo)志。

7、人力成本：

主持人（2名）：3000——3500元/月 常規(guī)節(jié)目每期補(bǔ)助50元，廣告客戶(hù)每期節(jié)目補(bǔ)助100元。

攝像記者（4-6名）：3000-3500元/月 廣告客戶(hù)每期節(jié)目補(bǔ)助100元（評(píng)分制標(biāo)準(zhǔn)）

編導(dǎo)、策劃（3名）：3000元/月

廣告客戶(hù)每期節(jié)目補(bǔ)助100元（評(píng)分制標(biāo)準(zhǔn)）

第四篇：《天下美食》電視節(jié)目策劃書(shū)

《天下美食》電視節(jié)目策劃書(shū)

第一部分：現(xiàn)實(shí)環(huán)境

一、背景淺析——隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平也得到了極大地提高，已經(jīng)不再局限于吃飽穿暖這樣基本的要求。民以食為天，在物質(zhì)文明豐富至如斯的今天，人們開(kāi)始重視對(duì)于生活品質(zhì)更高層次的追求。對(duì)于吃，食不厭精、燴不厭細(xì)，不只吃味道，還要吃環(huán)境、吃服務(wù)、吃文化，吃健康。

二、企劃動(dòng)機(jī)——要應(yīng)對(duì)新的發(fā)展形勢(shì)，就必須有新的態(tài)度與措施。飲食行業(yè)發(fā)展到今日，大街小巷、五花八門(mén)，各種價(jià)位、各種地域乃至跨國(guó)界的美食比比皆是。如何從千篇一律的店面經(jīng)營(yíng)中脫穎而出？不僅僅是商家絞盡腦汁，著力打開(kāi)銷(xiāo)售額與知名度。美食老板們也尋尋覓覓，力圖享受到有特色、有內(nèi)涵的精彩美食。《天下美食》這檔美食資訊節(jié)目，就是為兩者搭建一個(gè)交流的平臺(tái)，優(yōu)秀的商家可以盡展己之所長(zhǎng)，以此為基礎(chǔ)展示自身特色美食功夫。而美食愛(ài)好者們則可以通過(guò)節(jié)目的推介，節(jié)省大量的時(shí)間、精力，接觸到平時(shí)踏破鐵鞋無(wú)覓處，只能通過(guò)口口相傳難辨優(yōu)劣，隱藏在街頭巷尾的各種美食。大可以憑此慕名而來(lái)、亦可盡興而去。

第二部分：節(jié)目設(shè)定

一、節(jié)目名稱(chēng)——《天下美食》

二、節(jié)目類(lèi)別——觀眾參與度高的一檔珠三角美食資訊節(jié)目

三、節(jié)目主旨——讓愛(ài)美食的人走進(jìn)節(jié)目 讓看節(jié)目的人走近美食

四、節(jié)目目標(biāo)

重點(diǎn)打造一檔精品的美食資訊節(jié)目，不僅僅做美食，還囊括了相關(guān)的綜合資訊。力圖達(dá)

到“美食主動(dòng)靠過(guò)來(lái)，觀眾自然看進(jìn)去”的效果，打造口碑，鑄就精品。

五、節(jié)目定位

這是一檔集美食推介節(jié)目與旅游節(jié)目于一身，力圖更好的開(kāi)發(fā)全國(guó)各地特色美食資源的服務(wù)資訊類(lèi)美食節(jié)目，兼顧一定的娛樂(lè)性質(zhì)。采用立體全面的推介方式，為現(xiàn)場(chǎng)和電視機(jī)前的觀眾提供優(yōu)質(zhì)精選的美食信息，商家現(xiàn)場(chǎng)展示、與美食愛(ài)好者們現(xiàn)場(chǎng)溝通交流。

六、節(jié)目形態(tài)——服務(wù)資訊類(lèi)電視節(jié)目

七、節(jié)目特色

一、《天下美食》不僅僅是向觀眾推薦優(yōu)質(zhì)美食的服務(wù)資訊節(jié)目，其相關(guān)介紹細(xì)膩豐富，另外拓展節(jié)目深度，挖掘各地旅游文化，在欣賞之余接受各種旅游文化熏陶；場(chǎng)外觀眾也可以通過(guò)短信和網(wǎng)絡(luò)參與節(jié)目，發(fā)表意見(jiàn)與建議。

八、節(jié)目特點(diǎn)

1.指導(dǎo)性——節(jié)目組搜索并篩選了本地大量的美食信息，將其中最優(yōu)質(zhì)的挑選出來(lái)呈現(xiàn)給觀眾。這些食肆的信息豐富翔實(shí)，極其具有指導(dǎo)意義。

2.互動(dòng)性——節(jié)目設(shè)置中不僅有介紹商家和美食的VCR短片，也邀請(qǐng)了廚師現(xiàn)場(chǎng)烹飪，更有觀眾互動(dòng)參與，品嘗與鑒賞。

3.娛樂(lè)性——有精心制作的短片，大廚現(xiàn)場(chǎng)的烹飪表演，觀眾的互動(dòng)游戲，場(chǎng)外參與，節(jié)目更富參與互動(dòng)性。

九、節(jié)目風(fēng)格

節(jié)目輕松、知性，提倡健康自然的樂(lè)活理念，不僅僅是推介美食、食肆，也將一種新的觀念、想法帶給觀眾。節(jié)目強(qiáng)調(diào)美食的意義不僅僅在于事物，還是一種生活方式，認(rèn)識(shí)態(tài)度，乃至是人與人之間的情感紐帶，自由的交流。

十、訴求對(duì)象（目標(biāo)觀眾）

這檔《天下美食》美食節(jié)目中提供的，一般都是相對(duì)偏于中高端，或是比較有歷史文化蘊(yùn)涵的食肆，通常不會(huì)包括街邊的大排檔等類(lèi)似對(duì)象。所以，針對(duì)的目標(biāo)受眾也是熱愛(ài)生活，追求生活品質(zhì)，受過(guò)一定教育，有相當(dāng)收入的職業(yè)人士。他們講究品味與格調(diào)，對(duì)細(xì)節(jié)與品質(zhì)要求比較高，不僅僅講求食物的味道，還對(duì)飲食的環(huán)境、包裝、服務(wù)都有所要求。

十一、敘事方式

不同于談話(huà)節(jié)目，雖然《天下美食》節(jié)目的單元是一定的，但是敘事方式會(huì)比較多樣化。由于節(jié)目的目標(biāo)主在于推介，其次是交流，同時(shí)力圖兼顧娛樂(lè)性，因而敘事方式不是一成不變的?；旧想S著每期節(jié)目所介紹的食肆各有特色，大相徑庭，相應(yīng)的節(jié)目敘事方式也就必須隨之變化，不拘泥于形式以求更好的表現(xiàn)每家食肆的特質(zhì)。

十二、主持人串聯(lián)風(fēng)格

這檔《天下美食》力圖營(yíng)造的是輕松愉快、健康自然的樂(lè)活氛圍，因而并不希望主持人過(guò)于嚴(yán)肅破壞了現(xiàn)場(chǎng)氛圍、打擊嘉賓與觀眾的情緒；但也不希望主持人過(guò)于放松甚至太過(guò)“親切”以至于給節(jié)目帶來(lái)一種市井風(fēng)氣。主持人需要通過(guò)簡(jiǎn)單的話(huà)語(yǔ)向觀眾傳達(dá)一種交流的態(tài)度，從而通過(guò)他們的引導(dǎo)加大觀眾的接受程度。

十三、單集節(jié)目構(gòu)成

節(jié)目不會(huì)明確剝離細(xì)分出一個(gè)個(gè)獨(dú)立的單元，但是會(huì)有較穩(wěn)定的節(jié)目成分構(gòu)成，主要包括以下幾個(gè)部分：

1.片頭、音樂(lè)

2.主持人開(kāi)場(chǎng)白、簡(jiǎn)單迅速引入當(dāng)期《天下美食》推介的美食、食肆

3.展示相關(guān)內(nèi)容短片，包括相關(guān)美食的優(yōu)勢(shì)、特色、背景知識(shí)介紹

4.參映食肆的廚師現(xiàn)場(chǎng)烹飪表演，進(jìn)行展示

5..現(xiàn)場(chǎng)觀眾參與互動(dòng)，協(xié)助或模仿廚師；場(chǎng)外觀眾通過(guò)短信或網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)參與節(jié)目

6.特邀嘉賓與觀眾試吃品嘗，現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)美食，分享心得體驗(yàn)、傳播美食感受。

7.結(jié)束、片尾

十四、節(jié)目長(zhǎng)度

每集10分鐘，可分為上下集播放（不計(jì)入中間插播廣告的時(shí)間）。

十五、播出時(shí)段

鑒于《就是愛(ài)美食》節(jié)目的特性，偏向休閑、放松，但是又相對(duì)知性，因而策劃每集節(jié)目在每周六、日晚20：00——20：10

十六、播出次數(shù)——周播兩次

十七、節(jié)目平臺(tái)——澳亞衛(wèi)視中文臺(tái)

一、節(jié)目?jī)?yōu)勢(shì)分析

雖然現(xiàn)在美食類(lèi)電視節(jié)目比較泛濫，但是《天下美食》針對(duì)的是本地中高端美食資源，市場(chǎng)細(xì)分到位，垂直性強(qiáng)，這保證了《天下美食》的特色和優(yōu)勢(shì)。另外，《天下美食》不是單純的美食資訊節(jié)目，強(qiáng)調(diào)互動(dòng)，兼顧娛樂(lè)。節(jié)目復(fù)合性強(qiáng)，也是《天下美食》的獨(dú)特資源優(yōu)勢(shì)。

二、節(jié)目市場(chǎng)分析

首先，在社會(huì)物質(zhì)文化水平不斷提高的今天，人們對(duì)于飲食的要求越來(lái)越高，不止吃飽，還要吃好。除了味道正宗，美食的營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境、服務(wù)、烹飪方式、健康理念等等都日益受到重視。有需要就意味著有市場(chǎng)，美食行業(yè)的蓬勃發(fā)展極大地豐富了人們的選擇，也造成了不小的煩惱。自然，美食資訊類(lèi)節(jié)目就應(yīng)運(yùn)而生了。

其次，《天下美食》的市場(chǎng)細(xì)分相對(duì)比較到位，瞄準(zhǔn)的是當(dāng)今飲食行業(yè)發(fā)展的主流，以中高端食肆為賣(mài)點(diǎn)。訴求對(duì)象也比較具體，一定程度上避免了惡性競(jìng)爭(zhēng)，防止造成資源的浪費(fèi)。

最后，《天下美食》的節(jié)目設(shè)置比較合理，較之普通美食資訊類(lèi)節(jié)目，信息更為全面細(xì)致，節(jié)目復(fù)合型強(qiáng)，綜合運(yùn)用了各種手段。節(jié)目有效地吸引了更多的觀眾。

三、廣告市場(chǎng)分析

1.欄目冠名/特約播映、整體欄目冠名

（1）每一集《天下美食》的片頭：《天下美食》由XX贊助商冠名播出/特約播映；或是直接采用《XX贊助商 天下美食》由XX贊助商冠名播出/特約播映；《天下美食》片尾也可以采用相同的手法。

（2）每一集《天下美食》節(jié)目開(kāi)始，主持人都會(huì)以“歡迎收看《天下美食》，本節(jié)目由XX贊助商冠名播出/特約播映”來(lái)提醒觀眾注意；節(jié)目尾聲亦然。

（3）在《天下美食》的節(jié)目標(biāo)識(shí)上活動(dòng)展示，突出廣告商的標(biāo)志（通常持續(xù)顯示在電視屏幕右下角）。

（4）節(jié)目中播出的美食相關(guān)短片，首尾都展示廣告商標(biāo)識(shí)。

（5）每一個(gè)節(jié)目段落間，中途插播展示廣告商的短廣告。

（6）現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備，如話(huà)筒，大屏幕，布告板，烹飪?cè)O(shè)施，嘉賓觀眾的桌椅等等，都可以加以廣告商標(biāo)志。

2.上下半集間插播廣告

《天下美食》分為上下兩集播放，中間插播廣告。盡量以節(jié)目贊助商的廣告為主。

四、節(jié)目宣傳

1.《天下美食》節(jié)目主要的宣傳手段是電視廣告，尤其是本頻道的電視廣告。兩者的受眾會(huì)比較接近，甚至有大部分可以重合。觀眾養(yǎng)成了一定的觀看習(xí)慣，對(duì)本頻道節(jié)目的接受度也會(huì)更高一些。

2.其次，依托于網(wǎng)絡(luò)交流平臺(tái)。《天下美食》節(jié)目本身就設(shè)置有互動(dòng)性非常強(qiáng)的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，因而可以在網(wǎng)站上定時(shí)發(fā)布節(jié)目信息、節(jié)目預(yù)告、播放節(jié)目?jī)?nèi)容，引導(dǎo)觀眾積極參與。

第五篇：電視節(jié)目策劃書(shū)

背景環(huán)境：

一、背景分析：當(dāng)下，娛樂(lè)文化已經(jīng)被提高到了一個(gè)前所未有的地位，也成為我們這個(gè)時(shí)代大眾消費(fèi)的主要精神產(chǎn)品。單調(diào)的戲曲節(jié)目，已不能再吸引大眾的眼球。

二、企劃動(dòng)機(jī)：就目前為止，戲曲類(lèi)的節(jié)目，大多生存艱難。唱念做打，選段演唱都已過(guò)于守舊，難以將戲曲推廣。信、周杰倫都曾在歌曲中加入戲曲演唱，讓人耳目一新。將戲曲與流行音樂(lè)或與多種藝術(shù)表演形式的結(jié)合將是節(jié)目組重點(diǎn)打造的對(duì)象?！断嗉s花戲樓》之我愛(ài)唱戲就是建立在這一宗旨之上。讓?xiě)蚯辉倏菰?，老少咸宜。?jié)目設(shè)定：

一、節(jié)目名稱(chēng)：《相約花戲樓》之我愛(ài)唱戲

二、節(jié)目類(lèi)別:全民參與的一檔戲曲歌唱節(jié)目

三、節(jié)目主旨：推廣戲曲，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化

四、節(jié)目目標(biāo)：為喜歡戲曲者提供展示自身素質(zhì)和實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的機(jī)會(huì)

五、節(jié)目定位：為喜歡戲曲以及多種形式結(jié)合的大眾提供平臺(tái)

六、節(jié)目形態(tài)：年紀(jì)性別不限、曲終不限，個(gè)人或團(tuán)體參加比賽，并有觀眾參與的互動(dòng)型錄播節(jié)目

七、節(jié)目?jī)?nèi)容：推陳出新，凡是參賽者表演曲目，必須經(jīng)過(guò)再加工，戲曲與單種藝術(shù)形式或多種藝術(shù)形式相結(jié)合。

節(jié)目點(diǎn)評(píng)，此階段有兩部分組成。首先是場(chǎng)上觀眾對(duì)參賽者的表演發(fā)表意見(jiàn)；然后由現(xiàn)場(chǎng)嘉賓做點(diǎn)評(píng)。

觀眾打分，評(píng)委的點(diǎn)評(píng)以及觀眾自身的判斷，對(duì)參賽者的表演進(jìn)行評(píng)價(jià)，采用10分制。評(píng)委打分，綜合參賽者的表演進(jìn)行打分，由主持人宣布最后結(jié)果，每期設(shè)立兩個(gè)晉級(jí)名額，晉升半決賽。

八、節(jié)目特色：融戲曲與多種藝術(shù)表現(xiàn)形式于一身，發(fā)掘戲曲的傳統(tǒng)魅力。

九、節(jié)目風(fēng)格：睿智 輕松

十、主持人串聯(lián)風(fēng)格：有才氣，穩(wěn)重之中不失幽默

十一、節(jié)目長(zhǎng)度：60分鐘每期

十二、單集節(jié)目構(gòu)成：片頭；參賽者vcr、參賽者亮相、比賽進(jìn)行、評(píng)委點(diǎn)評(píng)、加分題、最終決定

十三、播出時(shí)段：暫定

十四、播出次數(shù)：暫定

十五、節(jié)目集數(shù)：21集。前16集為預(yù)賽，17-20集為半決賽，21集為決賽。

十六、單集晉級(jí)安排：前16集每場(chǎng)設(shè)立兩個(gè)晉級(jí)名額，17-20集每場(chǎng)設(shè)立一個(gè)晉級(jí)名額，21集決出總冠軍。

十六、參賽者節(jié)目安排：為增加節(jié)目的可看性，可對(duì)參賽者表演的節(jié)目，由專(zhuān)業(yè)人士進(jìn)行適當(dāng)?shù)妮o導(dǎo)和修正。

十七、參賽者服裝以及化妝安排：由專(zhuān)業(yè)人士對(duì)參賽者進(jìn)行指導(dǎo)，提升節(jié)目整體形象。節(jié)目宣傳：

網(wǎng)絡(luò)媒體：通過(guò)安徽衛(wèi)視網(wǎng)絡(luò)戰(zhàn)略合作伙伴搜狐網(wǎng)、安徽電視網(wǎng)、新浪網(wǎng)、百度貼吧進(jìn)行宣傳。將單集參賽者具有可看性的表演視頻上傳到安徽電視網(wǎng)播客、優(yōu)酷視頻等各大門(mén)戶(hù)視頻網(wǎng)站。

平面媒體：在省內(nèi)具有知名度的平面媒體上整版宣傳，如《新安晚報(bào)》等

電視媒體：在節(jié)目播出前以及播出中，安徽電視臺(tái)給與一定時(shí)間段宣傳。安徽衛(wèi)視的各綜藝節(jié)目中，可有主持人進(jìn)行介紹《相約花戲樓》之我愛(ài)唱戲。攝制要求：

一、主持人：馬瀅、阿進(jìn)

二、節(jié)目顧問(wèn)：戲曲名家、藝人、知名人士等

三、節(jié)目要求：節(jié)目不得過(guò)于鄭重其事，要既有氣氛又能夠令人感受到傳統(tǒng)文化，使觀眾感受到比賽的趣味性

四、整體目標(biāo)：節(jié)目播出時(shí)段，可以贏得絕大多數(shù)電視觀眾。

五、制播周期：暫定

六、工作人員設(shè)置：暫定

——快樂(lè)中國(guó)，湖南衛(wèi)視一直想就這個(gè)話(huà)題說(shuō)幾句，應(yīng)該是在一年前就有這個(gè)想法了，但直到今晚慵懶動(dòng)筆。先說(shuō)下我心目中的湖南衛(wèi)視：中國(guó)最牛的電視臺(tái)，最具創(chuàng)新精神的電視臺(tái)，也是最具娛樂(lè)精神的電視臺(tái)。當(dāng)然這也是我最喜歡看的一家電視臺(tái)。在我家，湖南衛(wèi)視一直被我設(shè)置成了0 頻道，主要原因是方面選擇，可以說(shuō)我每個(gè)周末的電視娛樂(lè)時(shí)間就是收看湖南衛(wèi)視，現(xiàn)在，只要有時(shí)間，周五我就看“天天向上”和快女，周六看“快樂(lè)大本營(yíng)”，等等。

湖南衛(wèi)視的口號(hào)是“快樂(lè)中國(guó)”，對(duì)一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，這叫做企業(yè)宗旨，也就說(shuō)湖南衛(wèi)視以生產(chǎn)快樂(lè)節(jié)目為宗旨，打造快樂(lè)中國(guó)的品牌形象，讓人一想起湖南衛(wèi)視就立刻想到這是一家能給觀眾帶來(lái)人快樂(lè)的電視臺(tái)。這也應(yīng)該是是魏文彬和歐陽(yáng)常林對(duì)湖南衛(wèi)視最初的夢(mèng)想，也是最高境界的目標(biāo)。應(yīng)該說(shuō)，時(shí)值今日這個(gè)目標(biāo)已經(jīng)基本達(dá)到?，F(xiàn)在回過(guò)頭來(lái)看，湖南衛(wèi)視為什么能成功塑造了“快樂(lè)中國(guó)”這一品牌形象？筆者認(rèn)為，這是其長(zhǎng)期實(shí)踐“整合營(yíng)銷(xiāo)傳播”（Integrated marketing communications）的結(jié)果——盡管湖南衛(wèi)視的同仁并不是都知道這一營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的經(jīng)典理論，但“電視湘軍”卻十分成功的實(shí)踐了這一市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)理論。

盡管“整合營(yíng)銷(xiāo)學(xué)應(yīng)用研究”是我大學(xué)畢業(yè)論文的題目，剛才我還是去查了下整合營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的定義，網(wǎng)上是這樣給出的，“整合營(yíng)銷(xiāo)傳播是指企業(yè)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，以由外而內(nèi)的戰(zhàn)略觀點(diǎn)為基礎(chǔ)，為了與利害關(guān)系者進(jìn)行有效的溝通，以營(yíng)銷(xiāo)傳播管理者為主體所展開(kāi)的傳播戰(zhàn)略?！蔽矣X(jué)得這一定義非常抽象，還是讓我根據(jù)

自己的理解來(lái)試著簡(jiǎn)單的解釋下吧。

據(jù)我了解，整合營(yíng)銷(xiāo)傳播（IMC）這一觀點(diǎn)是在上世紀(jì)80 年代中期由美國(guó)營(yíng)銷(xiāo)大師唐?舒爾茨提出和發(fā)展的，他專(zhuān)門(mén)以“整合營(yíng)銷(xiāo)傳播”寫(xiě)了一本書(shū)，這本書(shū)在90年代末翻譯進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，為我們進(jìn)行了這方面的基礎(chǔ)知識(shí)普及，當(dāng)年國(guó)內(nèi)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的理論派代表屈云波曾在空降科龍電器后最早實(shí)踐，但并由于科龍變革草草收?qǐng)?，并不成功。?jù)我的理解，整合營(yíng)銷(xiāo)傳播的核心思想應(yīng)該是：以整合企業(yè)內(nèi)外部所有資源為手段，改造企業(yè)的生產(chǎn)行為和市場(chǎng)行為，充分調(diào)動(dòng)一切積極因素來(lái)實(shí)現(xiàn)企業(yè)統(tǒng)一的傳播目標(biāo)。

根據(jù)這一涵義，我們來(lái)看看湖南衛(wèi)視怎么來(lái)運(yùn)用這一理論的。首先，湖南衛(wèi)視確定了“快樂(lè)中國(guó)”這一傳播目標(biāo)?，F(xiàn)在外界看來(lái)這一定位可能很簡(jiǎn)單，但一個(gè)組織和企業(yè)要能很準(zhǔn)確的提煉出自己的目標(biāo)也不是一件很容易的事情，這就需要運(yùn)用另外的一個(gè)經(jīng)典市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)理論——“定位”，就是根據(jù)自己的內(nèi)部和外部資源，結(jié)合外部環(huán)境和市場(chǎng)機(jī)會(huì)，來(lái)確定自己企業(yè)能干什么，做什么產(chǎn)品最有前途。

在現(xiàn)有的行政體制和電視臺(tái)格局下，湖南衛(wèi)視能找準(zhǔn)自己的定位，做娛樂(lè)中國(guó)的電視節(jié)目和定位，這本身就是需要智慧和膽識(shí)的，我想“電視湘軍”的精神中，創(chuàng)新和膽識(shí)應(yīng)是其中應(yīng)有之義。這里再扯遠(yuǎn)點(diǎn)，工作中有不少湖南朋友，再加上多次去湖南長(zhǎng)沙，身臨其境的感覺(jué)湖南長(zhǎng)沙人的生活，我認(rèn)為，湖南衛(wèi)視的娛樂(lè)精神就起源于長(zhǎng)沙人“調(diào)口味”的街頭文化中，所謂調(diào)口味，也就是我們平時(shí)說(shuō)的開(kāi)玩笑。

說(shuō)到這里，再舉一例，筆者有個(gè)湖南同行朋友，供職于三湘都市報(bào)，株洲人，一次來(lái)京，我邀諸多湖南在京同行小聚魏公村“童心廚房”吃飯，席間，這位朋友先起身舉杯敬酒，開(kāi)口便說(shuō)，“今天我從?腳都?來(lái)到?首都?，感謝款待。..。..”，話(huà)還未完，大家頓時(shí)大笑，大家都知道長(zhǎng)沙浴足店非常多。其調(diào)侃之精神可

見(jiàn)一斑。

湖南長(zhǎng)沙的酒吧，我想也是全中國(guó)酒吧最繁華熱鬧的地方之一，酒吧的娛樂(lè)精神十足，五一路的酒吧之集中浩大，超出京城某條街。我曾問(wèn)起，這里為什么那么多酒吧和歌廳，他們說(shuō)長(zhǎng)沙人愛(ài)娛樂(lè)。湖南衛(wèi)視節(jié)目的娛樂(lè)精神，我想就起源于市井街頭，而后通過(guò)湖南衛(wèi)視的包裝，將其搬上熒屏，給大家?guī)?lái)無(wú)盡歡樂(lè)。這也可以從湖南衛(wèi)視諸多節(jié)目都是互動(dòng)性極強(qiáng)、大眾參與性極高的節(jié)目看出。不扯遠(yuǎn)了，還是說(shuō)回來(lái)。第二，湖南衛(wèi)視圍繞“快樂(lè)中國(guó)”品牌定位，做出很多娛樂(lè)節(jié)目，如最早并且長(zhǎng)盛不衰的“快樂(lè)大本營(yíng)”，剛滿(mǎn)一周歲的“天天向上”，還有“越策越開(kāi)心”，“挑戰(zhàn)麥克風(fēng)”“快樂(lè)向前沖”，起始于2005年的“超女”更是將這一精神演繹的淋淋盡致，當(dāng)然這個(gè)節(jié)目也惹來(lái)了不少非議，而越遭非議卻越火。

湖南衛(wèi)視是用盡自己所有的資源和策劃能力，圍繞“快樂(lè)中國(guó)”來(lái)不斷的推出新節(jié)目，新產(chǎn)品，并且在對(duì)外傳播和宣傳上始終如

一、心騖旁馳的宣傳這一品牌形象。這也是整合營(yíng)銷(xiāo)傳播最難能可貴的地方，最難以執(zhí)行的地方之一。試問(wèn)國(guó)內(nèi)的企業(yè)，有幾個(gè)真正做到了圍繞自己的品牌定位一貫的、始終如

一、堅(jiān)持不懈的宣傳呢？或者一開(kāi)始，這些企業(yè)就沒(méi)有找準(zhǔn)自己的定位，不知道自己的廣告和宣傳要向公眾訴求什么樣的主題，更不知道市場(chǎng)機(jī)會(huì)在哪里。不但在整個(gè)大的主題和大型節(jié)目上，湖南衛(wèi)視能向外訴求一貫的宣傳目標(biāo)，而且在某一階段，重點(diǎn)推廣某個(gè)節(jié)目和產(chǎn)品的時(shí)候，湖南衛(wèi)視更是將整合營(yíng)銷(xiāo)的手段運(yùn)用的爐

火純青。

以推廣“超女”為例，關(guān)鍵時(shí)刻湖南衛(wèi)視新聞聯(lián)播會(huì)報(bào)道，自己的訪談節(jié)目如“背后故事”會(huì)做話(huà)題，“天天向上”會(huì)拿來(lái)調(diào)侃和通報(bào)，“快樂(lè)大本營(yíng)”也會(huì)去造結(jié)合點(diǎn)，金鷹網(wǎng)會(huì)全程直播報(bào)道，并且聯(lián)合騰訊、新浪、搜狐、網(wǎng)易和百度等全程報(bào)道，宣傳。有這樣的營(yíng)銷(xiāo)手段和能力，我想這個(gè)節(jié)目不火可能都不容易。這就

是整合營(yíng)銷(xiāo)傳播的力量。

因此，我要說(shuō)，學(xué)習(xí)湖南衛(wèi)視整營(yíng)銷(xiāo)傳播好榜樣！