第一篇：保健食品儲存管理制度

保健食品儲存條件說明

1、所有入庫保健食品都進(jìn)行外觀質(zhì)量檢查,核實(shí)產(chǎn)品的包裝,標(biāo)簽和說明書與批準(zhǔn)的內(nèi)容相符后,方準(zhǔn)入庫。

2、倉庫保管員根據(jù)保健食品的儲存要求,合理儲存保健食品.需冷藏的保健食品儲存于冷藏柜(溫度2-10℃),需陰涼、涼暗儲存的儲存于陰涼庫(溫度不高于20℃),常溫儲存的儲存于常溫庫(溫度0-30℃),各庫房均有避光措施,相對濕度應(yīng)保持在45-75%之間。

3、保健食品離地存放,隔墻10cm放置,各堆垛間留有一定的距離.搬運(yùn)和堆垛嚴(yán)格遵守保健食品外包裝圖示標(biāo)志的要求規(guī)范操作,堆放保健食品牢固,整齊,不倒置;對包裝易變形或較重的保健食品,控制堆放高度,并根據(jù)情況定期檢查,翻垛。

4、保持庫區(qū),貨架和出庫保健食品的清潔衛(wèi)生,定期進(jìn)行清掃,做好防火,防潮,防熱,防霉,防蟲,防鼠和防污染等工作。

5、定期檢查保健食品的儲存條件,做好防曬,溫濕度監(jiān)測和管理.每日上下午各一次對溫濕度進(jìn)行檢查和記錄,如溫濕度超出范圍,應(yīng)及時采取調(diào)控措施。

6、根據(jù)庫存保健食品的流轉(zhuǎn)情況,定期檢查保健食品的質(zhì)量情況,發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題應(yīng)立即在該保健食品存放處放置“暫停發(fā)貨”牌,并填寫《質(zhì)量問題報告表》,通知質(zhì)管部復(fù)查并處理。

第二篇：保健食品儲存、養(yǎng)護(hù)管理制度（本站推薦）

保健食品儲存、養(yǎng)護(hù)管理制度

1、保健食品的儲存實(shí)行色標(biāo)管理，待驗(yàn)，退貨區(qū)為黃色，合格品區(qū)為綠色，不合格區(qū)為紅色，并嚴(yán)格按保健食品儲存要求分別存放常溫庫，陰涼庫；

2、保健食品儲存時，嚴(yán)格按要求堆垛，且不得超重和超高，庫存保健食品應(yīng)按批號及有效期遠(yuǎn)近依序集中堆碼，不同批號保健食品不能混垛；

3、對儲存中發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量疑問的保健食品，應(yīng)立即將場所陳列的保健食品集中控制并停售，并及時通知質(zhì)量管理人員進(jìn)行處理；

4、對近效期的保健食品進(jìn)行登記管理，并建立養(yǎng)護(hù)記錄，對不合格保健食品應(yīng)單獨(dú)下架存放，專帳記錄，并有明顯標(biāo)志；

5、養(yǎng)護(hù)員應(yīng)對庫存，陳列保健食品定期進(jìn)行循環(huán)質(zhì)量養(yǎng)護(hù)檢查，一般保健食品每季一次，重點(diǎn)養(yǎng)護(hù)品種增加檢查次數(shù)（每月一次），并做好養(yǎng)護(hù)檢查記錄，記錄保存二年以上；

6、養(yǎng)護(hù)員應(yīng)按保健食品儲存要求檢查保健食品儲存、陳列條件是否合理，每天定時檢查庫（區(qū)）、營業(yè)場所溫、濕度情況并填寫（溫濕度記錄），如所經(jīng)營品種儲存條件有特殊要求，應(yīng)按其包裝標(biāo)示要求儲存，如超出規(guī)定范圍，應(yīng)立即采取調(diào)控措施，并予以記錄；

7、保持庫內(nèi)環(huán)境貨架的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清理和消毒，庫區(qū)內(nèi)必須配備足夠的消防器材，以防塵，防潮，防污染，防鼠，防霉變設(shè)備；

8、建立設(shè)施、設(shè)備管理檔案，并做好設(shè)施、設(shè)備運(yùn)行使用、檢查、維修、保養(yǎng)記錄；

9、建立健全保健食品的儲存、養(yǎng)護(hù)檔案。

第三篇：保健食品儲存制度

保健食品儲存制度

一、所有入庫保健食品都必須進(jìn)行驗(yàn)收，核實(shí)產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽和說明書與批準(zhǔn)的內(nèi)容相符后，方準(zhǔn)入庫。

二、倉庫保管員應(yīng)根據(jù)保健食品的儲存要求，正確存放保健食品。

三、保健食品應(yīng)離地、隔墻放置，各堆垛間應(yīng)留有一定的距離。搬運(yùn)和堆垛應(yīng)嚴(yán)格遵守保健食品外包裝圖示標(biāo)志的要求規(guī)范操作，堆放必須牢固、整齊，不得倒置；對包裝易變形或較重的，應(yīng)適當(dāng)控制堆放高度，并根據(jù)情況定期檢查、翻垛。

四、應(yīng)保持庫區(qū)、貨架和出庫保健食品的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃，做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作。

五、應(yīng)定期檢查保健食品的儲存條件，確保在售保健食品質(zhì)量。

六、應(yīng)根據(jù)庫存保健食品的流轉(zhuǎn)情況，定期檢查質(zhì)量情況，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題應(yīng)立即在該存放處放置“暫停發(fā)貨”牌，并填寫《質(zhì)量問題報告表》，上報企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行處理。

第四篇：保健食品管理制度

保健食品經(jīng)營管理制度

保健食品索證索票制度

一、保健食品經(jīng)營企業(yè)必須認(rèn)真審查保健食品供貨單位的法定資格、經(jīng)營范圍和質(zhì)量信譽(yù)，考察其履行合同的能力，必要時對其進(jìn)行現(xiàn)場考察，簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書。協(xié)議書應(yīng)注明購銷雙方的質(zhì)量責(zé)任，并明確有效期。

二、保健食品經(jīng)營企業(yè)要做好首營企業(yè)和首營品種的審核工作。向首次供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的合法證件，每年核對一次，并及時更新。

三、索取的證件包括：供貨企業(yè)的保健食品生產(chǎn)或經(jīng)營《許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》、《保健食品注冊批準(zhǔn)證書》和《產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證》以及保健食品的包裝、標(biāo)簽、說明書樣稿。

四、建立合格供貨商檔案和合格產(chǎn)品的檔案。

五、購進(jìn)保健食品應(yīng)有合法票據(jù)，購進(jìn)票據(jù)應(yīng)注明生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、有效期、批準(zhǔn)文號、數(shù)量、單價等內(nèi)容。

六、按規(guī)定做好購進(jìn)記錄，做到票、帳、貨相符，購進(jìn)記錄保存期限不得少于2年。

衛(wèi)生管理制度

一、企業(yè)負(fù)責(zé)人對營業(yè)場所衛(wèi)生和員工個人衛(wèi)生負(fù)全面責(zé)任，并明確各崗位的衛(wèi)生管理責(zé)任。

二、應(yīng)保持營業(yè)場所和倉庫的環(huán)境整潔、衛(wèi)生、有序，每天早晚各做一次清潔，無污染物、污染源。

三、貨架及陳列的保健食品應(yīng)保持無灰塵、無污損，柜臺潔凈明亮，保健食品陳列規(guī)范有序。

四、營業(yè)場所和倉庫環(huán)境整潔、地面平整，門窗嚴(yán)密牢固，并有防蟲、防鼠設(shè)施，無粉塵、污染物。

五、倉庫要定期打掃，做到“四無”，即無積水、無垃圾、無煙頭、無痰跡，保持環(huán)境衛(wèi)生清潔。

六、保持店堂和庫房內(nèi)外清潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁把生活用品和其他物品帶入庫房，放入貨架。個人生活用品應(yīng)統(tǒng)一集中存放于專門位置，不得放在保健食品貨架或柜臺中。

七、在崗員工應(yīng)著裝整潔，勤洗澡、勤理發(fā)。頭發(fā)、指甲注意修剪整齊。

保健食品購進(jìn)驗(yàn)收管理制度

一、采購保健食品時必須選擇合格的供貨方，須向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色印章的有效的《許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》、《保健食品批準(zhǔn)證書》和《產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證》，以及保健食品的包裝、標(biāo)簽、說明書和樣品實(shí)樣，并建立合格供貨方檔案。進(jìn)口保健食品必須有對應(yīng)的《進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證書》復(fù)印件及口岸進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)合格證明。

二、采購保健食品應(yīng)簽訂采購合同，并有明確質(zhì)量條款，采購合同如果不是以書面形式確立的，購銷雙方應(yīng)提前簽訂明確質(zhì)量責(zé)任保證協(xié)議。

三、購進(jìn)的保健食品必須有合法真實(shí)的票據(jù)，做到票、帳、貨各項內(nèi)容相符，并按日期順序歸檔存放，票據(jù)至少保存二年。

四、對購進(jìn)保健食品的品名、規(guī)格、批準(zhǔn)文號、生產(chǎn)批號（日期）、有效期、生產(chǎn)廠商、包裝、標(biāo)簽、說明書等內(nèi)容進(jìn)行查驗(yàn)，按規(guī)定建立完整的購進(jìn)記錄，購進(jìn)記錄必須注明保健食品品名、規(guī)格、有效期、生產(chǎn)廠商、供貨單位、購進(jìn)數(shù)量、購貨日期等，購進(jìn)記錄至少保存2年。

五、購入首營品種還應(yīng)向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色印章的保健食品批準(zhǔn)文號證明文件、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和該批號的保健食品檢驗(yàn)報告書。

六、嚴(yán)禁采購以下保健食品：（1）無《許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品。（2）無保健食品檢驗(yàn)合格證明的保健食品。（3）有毒、變質(zhì)、被污染或其他感觀性狀異常的保健食品。（4）超過保質(zhì)期限的保健食品。（5）其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。

七、保健食品驗(yàn)收工作應(yīng)在待驗(yàn)區(qū)內(nèi)進(jìn)行，保健食品質(zhì)量驗(yàn)收包括保健食品外觀質(zhì)量的檢查和保健食品包裝、標(biāo)簽、說明書和標(biāo)識的檢查，以及購進(jìn)保健食品及銷后退回保健食品的工作。

八、對包裝、標(biāo)識等不符合要求的或質(zhì)量有疑問的保健食品，應(yīng)報食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行處理。

九、保健食品必須驗(yàn)收合格后才能入庫或上柜臺，如發(fā)現(xiàn)假保健食品就地封存及時上報食品藥品監(jiān)督管理部門。

人員培訓(xùn)、健康狀況管理制度

一、每年應(yīng)定期組織一次全員健康體檢，取得健康證明后持證上崗。

二、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參與直接接觸保健食品的工作。

三、員工患上述疾病的，應(yīng)立即調(diào)離原崗位。病愈要求上崗,必須在指定的醫(yī)院體檢,合格后才可重新上崗。

四、健康體檢應(yīng)在當(dāng)?shù)匦姓块T認(rèn)定的體檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行，體檢的項目內(nèi)容應(yīng)符合任職崗位條件要求，并建立好每個員工的健康檔案，檔案至少保存2年。

五、各級管理人員、經(jīng)營人員均應(yīng)按《中華人民共和國食品安全法》和《保健食品管理辦法》的規(guī)定，根據(jù)各自的職責(zé)接受培訓(xùn)教育。

六、新錄入員工上崗前須進(jìn)行質(zhì)量教育與培訓(xùn)，主要培訓(xùn)內(nèi)容包括《中華人民共和國食品安全法》、《保健食品管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，崗位職責(zé)、各類質(zhì)量臺帳、記錄的登記方法等。考核合格后方可上崗。

七、企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)教育的考核，根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不同可選擇筆試、口試，現(xiàn)場操作等考核方式，并將考核結(jié)果存檔

保健食品銷售管理制度

一、企業(yè)應(yīng)按照依法批準(zhǔn)的經(jīng)營方式和經(jīng)營范圍經(jīng)營保健食品。

二、企業(yè)應(yīng)在營業(yè)場所的顯著位置懸掛各類證照。

三、銷售保健食品要嚴(yán)格遵守有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章，正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健作用，嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。

四、在營業(yè)場所內(nèi)外進(jìn)行的保健食品營銷宣傳（包括燈箱廣告、各種形式的宣傳資料），要嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)的法律法規(guī)；未取得廣告批文的，不得在營業(yè)場所內(nèi)外發(fā)布廣告；廣告批文超過有效期的，應(yīng)重新辦理審批手續(xù)。

五、企業(yè)建立售后服務(wù)制度，負(fù)責(zé)解答和處理顧客對保健食品的保健功能、使用方法、食用量、儲存方法、注意事項以及質(zhì)量問題的咨詢和投訴，建立售后服務(wù)檔案。

六、營業(yè)場所內(nèi)應(yīng)設(shè)立顧客意見本、服務(wù)公約、服務(wù)電話和行業(yè)主管部門投訴電話，便于消費(fèi)者監(jiān)督。

企業(yè)負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)

一、對企業(yè)保健食品的經(jīng)營負(fù)全面責(zé)任，保證企業(yè)執(zhí)行國家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章。

二、負(fù)責(zé)建立、健全企業(yè)質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)對業(yè)務(wù)經(jīng)營人員的質(zhì)量教育，保證企業(yè)質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施，三、負(fù)責(zé)簽發(fā)保健食品質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件，負(fù)責(zé)處理重大質(zhì)量事故，定期組織對質(zhì)量管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行考核。

四、負(fù)責(zé)對保健食品首營企業(yè)和首營品種的審批，對企業(yè)購進(jìn)的保健食品質(zhì)量有裁決權(quán)。

五、負(fù)責(zé)定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每年組織一次全員身體檢查，建立員工健康檔案。

保健食品購銷人員崗位職責(zé)

一、嚴(yán)格遵守國家有關(guān)保健食品的法律法規(guī)和各項政策，遵守公司各項質(zhì)量管理的規(guī)章制度，特別是采購和銷售方面的管理制度。

二、采購人員應(yīng)擇優(yōu)采購，嚴(yán)禁從證照不全的公司或廠家進(jìn)貨。

三、對購進(jìn)的保健食品應(yīng)按照合同規(guī)定的質(zhì)量條款，認(rèn)真檢查供貨單位的資質(zhì)和保健食品的《批準(zhǔn)證書》、《檢驗(yàn)合格證》，對保健食品逐件驗(yàn)收，四、銷售人員應(yīng)確保所售出的保健食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售保健食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問題立即下架。

五、銷售時應(yīng)正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健作用，嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。

六、營業(yè)員應(yīng)每天上下午各一次做好營業(yè)場所的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時采取調(diào)控措施，確保保健食品的質(zhì)量。

七、營業(yè)員應(yīng)經(jīng)常注意自己的身體狀況，當(dāng)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，應(yīng)立即停止工作并向負(fù)責(zé)人報告。

八、營業(yè)員應(yīng)熱心為顧客服務(wù)，隨時聽取顧客的意見和建議，及時改進(jìn)工作并向上級領(lǐng)導(dǎo)反饋信息。

保健食品儲存管理制度

一、所有入庫保健食品都必須進(jìn)行驗(yàn)收，核實(shí)產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽和說明書與批準(zhǔn)的內(nèi)容相符后，方準(zhǔn)入庫。

二、倉庫保管員應(yīng)根據(jù)保健食品的儲存要求，正確存放保健食品。

三、保健食品應(yīng)離地、隔墻放置，各堆垛間應(yīng)留有一定的距離。搬運(yùn)和堆垛應(yīng)嚴(yán)格遵守保健食品外包裝圖示標(biāo)志的要求規(guī)范操作，堆放保健食品必須牢固、整齊，不得倒置；對包裝易變形或較重的保健食品，應(yīng)適當(dāng)控制堆放高度，并根據(jù)情況定期檢查、翻垛。

四、應(yīng)保持庫區(qū)、貨架和出庫保健食品的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃，做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作。

五、應(yīng)定期檢查保健食品的儲存條件，確保在售保健食品質(zhì)量。

六、應(yīng)根據(jù)庫存保健食品的流轉(zhuǎn)情況，定期檢查保健食品的質(zhì)量情況，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題應(yīng)立即在該保健食品存放處放置“暫停發(fā)貨”牌，并填寫《質(zhì)量問題報告表》，上報企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行處理。

保健食品出庫制度

一、保健食品出庫工作由庫房管理人員負(fù)責(zé)。

二、保健食品出庫憑“保健食品領(lǐng)用單”發(fā)放，對庫存不足的品種，做好實(shí)際發(fā)放記錄，領(lǐng)貨人和出貨人雙方簽字。

三、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。保健食品出庫時，庫房管理人員和領(lǐng)貨人員要認(rèn)真檢查質(zhì)量和有效期，核實(shí)品種、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、生產(chǎn)單位，嚴(yán)防不符合要求的各種出庫。

四、“保健食品領(lǐng)用單”存檔備查，存檔時間根據(jù)保健食品保持期而定，但最少不低于2年。

五、庫房管理人員應(yīng)及時銷帳，確保帳物相符。

不合格產(chǎn)品處理制度

一、質(zhì)量不合格產(chǎn)品不得采購、入庫和銷售，凡與法定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定不符的保健食品，均屬于不合格保健食品，包括：

1、保健食品內(nèi)在質(zhì)量不符合國家法定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定的保健食品；

2、保健食品的外觀質(zhì)量不符合國家法定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定的保健食品；

3、保健食品的包裝、標(biāo)簽、說明書不符合國家有關(guān)規(guī)定的保健食品。

二、在保健食品的儲存養(yǎng)護(hù)、驗(yàn)收、上柜及銷售過程中發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題時，應(yīng)及時確認(rèn)，確定為不合格的保健食品應(yīng)存放于不合格區(qū)，掛紅色標(biāo)識。

三、質(zhì)量管理員在檢查過程發(fā)現(xiàn)不合格保健食品，應(yīng)及時通知倉管員、營業(yè)員等立即停止出庫和銷售，同時將不合格保健食品集中存放于不合格區(qū)，掛紅色標(biāo)識。

四、食藥監(jiān)部門檢查、抽驗(yàn)發(fā)現(xiàn)不合格保健食品，企業(yè)應(yīng)立即停止銷售，同時，將不合格保健食品移入不合格區(qū)，等待處理。

五、不合格保健食品應(yīng)規(guī)定及時報損和銷毀。

六、不合格保健食品的報損和銷毀由質(zhì)量管理員統(tǒng)一負(fù)責(zé)，其他各崗位不得擅自處理。

七、銷毀不合格保健食品時，應(yīng)在質(zhì)量管理員和其他相關(guān)部門的監(jiān)督下進(jìn)行，并填寫報損和銷毀記錄。

八、對質(zhì)量不合格的保健食品，應(yīng)查明原因，分清責(zé)任，及時制定與采取糾正、預(yù)防措施。

九、應(yīng)認(rèn)真、及時、規(guī)范地做好不合格保健食品的處理、報損和銷毀記錄，記錄應(yīng)妥善保存至少2年。

十、質(zhì)量管理員應(yīng)每季對不合格保健食品的處理情況進(jìn)行匯報、分析，提出改進(jìn)意見，進(jìn)一步加強(qiáng)各環(huán)節(jié)的管理。

十一、明確為不合格保健食品，仍繼續(xù)發(fā)貨、銷售的，應(yīng)按有關(guān)規(guī)定依法予以處罰。

第五篇：保健食品管理制度

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食品衛(wèi)生管理制度

為保障人民群眾身體健康和生命安全，加強(qiáng)食品質(zhì)量監(jiān)督管理，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法律法規(guī)規(guī)定，我單位就促進(jìn)日常食品經(jīng)營活動的安全、科學(xué)管理，制定本制度。

一、索證制度

1.在購進(jìn)食品、保健食品時，應(yīng)向供應(yīng)商索取合法的有效證件，索取證件包括加蓋供貨單位業(yè)印章的《衛(wèi)生許可證》,《營業(yè)執(zhí)照》,《保健食品批準(zhǔn)證書》和《產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證》。2.采購保健食品時，必須索?。?/p>

(1).“衛(wèi)生部”或“國家食品藥品監(jiān)督管理局”發(fā)放的《保健食品批準(zhǔn)證書》復(fù)印件和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證。

(2).采購進(jìn)口保健食品應(yīng)索取《進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證書》復(fù)印件及口岸進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)合格證。

3.證件由質(zhì)量管理部門審查合格后建立供應(yīng)商和產(chǎn)品檔案，由采購部門與供應(yīng)商簽訂注明質(zhì)量條款的購貨合。

4.購進(jìn)保健食品應(yīng)有合法票據(jù),按規(guī)定做好購進(jìn)記錄,做到票,帳,貨相符,購進(jìn)記錄保存至超過保健食品有效期1年,但不得少于3年.5.對索取的票證要建立檔案，并接受有關(guān)行政執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查

二、采購制度

編寫：王藝涵

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1.根據(jù)“按需購進(jìn),擇優(yōu)選購”的原則, 采購部門依據(jù)當(dāng)?shù)劁N售市場動態(tài),庫存結(jié)構(gòu)及質(zhì)量部門反饋的信息綜合匯總分析評估產(chǎn)品質(zhì)量情況后編制購貨計劃,報總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行.要建立供銷平衡,保證供應(yīng),避免脫銷或品種重復(fù)積壓以致過期失效造成損失.2.嚴(yán)禁采購以下食品:(1).無《衛(wèi)生許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的食品.(2).無檢驗(yàn)合格證明的食品.(3).有毒,變質(zhì),被污染或其他感觀性狀異常的食品.(4).超過保質(zhì)期限的食品.(5).其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的食品.3.采購的食品必須符合產(chǎn)品說明書的質(zhì)量情況。

三、驗(yàn)收制度

1.經(jīng)營包裝食品的，要對食品包裝標(biāo)識進(jìn)行查驗(yàn)核對，主要查驗(yàn)內(nèi)容包括：

①查驗(yàn)食品包裝是否有中文標(biāo)明的商品名稱、生產(chǎn)廠家廠名、廠址；是否在包裝上顯著位置清晰標(biāo)明食品名稱、配料清單、配料定量等。保健食品是否在顯著位置有保健食品批文的專有標(biāo)識，并標(biāo)注有成份、能量營養(yǎng)素、食用方法和適宜人群的。

②是否標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏說明、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量等級。③應(yīng)加強(qiáng)檢查產(chǎn)品外在質(zhì)量是否合格，是否有包裝破損、包裝污染等；膠囊、片劑等是否存在已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢編寫：王藝涵

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不潔、性狀異常等。有上述情況的不得進(jìn)入庫，并立即停止銷售，并進(jìn)行無害化處理。

④進(jìn)口食品是否用中文標(biāo)明的原產(chǎn)國國名或者地區(qū)名以及在中國依法登記注冊的代理商、進(jìn)口商或者經(jīng)銷商名稱和地址的。

2.保健食品標(biāo)簽和說明書必須符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，并標(biāo)明下列內(nèi)容，否則不得驗(yàn)收入庫。①保健作用和適宜人群； ②食用方法和適宜的食用量； ③貯藏方法；

④功效成分的名稱及含量。因在現(xiàn)有技術(shù)條件下，不能明確功效成分的，則須標(biāo)明與保健功能有關(guān)的原料名稱； ⑤保健食品批準(zhǔn)文號； ⑥保健食品標(biāo)志；

⑦有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或要求所規(guī)定的其它標(biāo)簽內(nèi)容。

3.保健食品的名稱應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確、科學(xué)，不得使用人名、地名、代號及夸大或容易誤解的名稱，不得使用產(chǎn)品中非主要功效成分的名稱。4.保健食品的標(biāo)簽、說明書和廣告內(nèi)容必須真實(shí)，符合其產(chǎn)品質(zhì)量要求。不得有暗示可使疾病痊愈的宣傳。5.嚴(yán)禁利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳

四、儲存制度

1.食品、保健食品必須設(shè)置專有區(qū)域，不得存放其他雜物等與食品、保健食品之外的其它商品。應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理并建立健全出入庫登記編寫：王藝涵

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制度。庫管員應(yīng)對其質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收，并詳細(xì)記錄入庫產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝情況等，并按生產(chǎn)日期的先后分類存放。

2.食品、保健食品區(qū)域應(yīng)有良好通風(fēng)，保持庫房內(nèi)所需溫度和濕度，防止食品霉變、生蟲。應(yīng)配置必要的降溫除濕設(shè)施。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對庫房周圍進(jìn)行衛(wèi)生清掃。

3.食品、保健食品存放設(shè)隔離地面的平臺和層架，離墻30厘米以上，最底層隔離地面40厘米以上，并有明顯標(biāo)識。

4.所有入庫保健食品都必須進(jìn)行外觀質(zhì)量檢查,核實(shí)產(chǎn)品的包裝,標(biāo)簽和說明書與批準(zhǔn)的內(nèi)容相符后,方準(zhǔn)入庫.5.應(yīng)定期檢查保健食品的儲存條件,做好倉庫的防曬,溫濕度監(jiān)測和管理.每日上下午各一次對庫房的溫濕度進(jìn)行檢查和記錄,如溫濕度超出范圍,應(yīng)及時采取調(diào)控措施.6,.應(yīng)根據(jù)庫存保健食品的流轉(zhuǎn)情況,定期檢查保健食品的質(zhì)量情況,發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題應(yīng)立即在該保健食品存放處放置“暫停發(fā)貨”牌,通知質(zhì)管部復(fù)查并處理.五、銷售制度

1.《食品流通許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》應(yīng)懸掛于經(jīng)營場所內(nèi)醒目位置。2.所有銷售人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識和產(chǎn)品知識培訓(xùn)后方能上崗.3.食品、保健食品陳列設(shè)施布局合理，有規(guī)定的食品、保健食品經(jīng)營區(qū)域或貨架，食品與非食品分開存放。

編寫：王藝涵

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4.應(yīng)嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,《保健食品管理辦法》的要求正確介紹保健食品的保健作用,適宜人群,使用方法,食用量,儲存方法和注意事項等內(nèi)容,不得夸大宣傳保健作用,嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳.5.嚴(yán)禁以任何形式銷售假劣保健食品.凡質(zhì)量不合格,過期失效,或變質(zhì)的保健食品,一律不得銷售.6.銷售過程中懷疑保健食品有質(zhì)量問題的,應(yīng)先停止銷售,立即報告質(zhì)管部,由質(zhì)管部調(diào)查處理.六、售后服務(wù)制度

1.公司食品營業(yè)人員應(yīng)努力學(xué)習(xí)食品相關(guān)法律法規(guī)和專業(yè)知識,負(fù)責(zé)解答和處理顧客食品的使用方法,食用量,儲存方法,注意事項以及質(zhì)量問題的咨詢和投訴，公布務(wù)電話和行業(yè)主管部門投訴電話,便于消費(fèi)者監(jiān)督.2.門店設(shè)置售后顧客意見薄、質(zhì)量查詢表、質(zhì)量投訴表,對顧客提出的意見和處理結(jié)果予以登記, 3.對消費(fèi)者投訴的質(zhì)量問題,應(yīng)在接到信息后第一時間予以處理,重大問題應(yīng)及時上報公司分管負(fù)責(zé)人,必要時向主管部門報告.4.制定便民服務(wù)措施,提供義務(wù)咨詢,免費(fèi)送貨上門等服務(wù)提高顧客滿意度.七、經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度

1.門店全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場所的干凈,整潔，2.門店不得將易燃,易爆等物品帶入經(jīng)營場所內(nèi).編寫：王藝涵

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3.辦公場所屋頂、墻壁應(yīng)牢固平整，不得有剝落性碎屑，并配備適 宜的通風(fēng)降溫等空氣調(diào)控設(shè)施，做到寬敞、明亮、舒適。

4.陳列食品、保健食品的貨柜、貨架等應(yīng)保持整齊合理，標(biāo)志醒目，標(biāo)簽清晰明了。

5.滅蚊燈,老鼠夾,殺蟲劑應(yīng)保持有效狀態(tài),發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時報告衛(wèi)生管理員,衛(wèi)生管理員應(yīng)立即采取措施加以解決.八、倉庫衛(wèi)生管理制度

1.應(yīng)根據(jù)食品、保健食品的性能及要求,將食品、保健食品分別離地整齊存放于相應(yīng)的儲存庫區(qū),并保證食品、保健食品的質(zhì)量.2.應(yīng)合理使用倉容,堆碼整齊,牢固,食品、保健食品包裝上標(biāo)志存放.庫存食品、保健食品應(yīng)按保質(zhì)期遠(yuǎn)近依序存放,先進(jìn)先出。3.倉庫內(nèi)應(yīng)保持干燥,整潔,通風(fēng),地面清潔,無積水,門窗玻璃潔凈完好,墻壁天花板無霉斑,無脫落,防蟲,防鼠,防塵,防潮,防霉,防火設(shè)施配置齊全,措施得當(dāng).4.倉庫應(yīng)定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作,每日進(jìn)行防蠅,防鼠,防蟑檢查和打掃衛(wèi)生,每月進(jìn)行一次消毒,殺菌,并作好記錄.5.倉庫內(nèi)不得吸煙,喝酒,進(jìn)食,不得存放與保健食品存放無關(guān)的私人雜物,不得存放易燃,易爆和有毒物品.九、人員健康管理制度

1.凡聘入公司的人員每年必須在區(qū)當(dāng)?shù)刂付ǖ尼t(yī)院體檢一次，體檢合格取得健康證明后方可參加工作.編寫：王藝涵

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2.凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動性肺結(jié)核,化膿性或滲出性皮膚病,精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的,不得參與直接接觸保健食品的工作.3.員工患上述疾病的,應(yīng)立即調(diào)離原崗位.病愈要求上崗,必須在指定的醫(yī)院體檢,合格后才可重新上崗.4.在崗員工應(yīng)著裝整潔,佩戴工號牌,勤洗澡,勤理發(fā),注意個人衛(wèi)生.5.公司應(yīng)建立員工健康檔案,檔案至少保存三年.十、人員培訓(xùn)制度

1.公司定期組織集中學(xué)習(xí)和自學(xué)方式為主，再結(jié)合有關(guān)部門組織的外部培訓(xùn)，對各級管理人員,經(jīng)營人員均應(yīng)按《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《保健食品管理辦法》的規(guī)定,根據(jù)各自的職責(zé)接受食品、保健食品相關(guān)的法律法規(guī)和專業(yè)知識培訓(xùn).2.門店店長應(yīng)在每日的晨會和晚會上對員工進(jìn)行專業(yè)知識、禮貌用語、服務(wù)禮儀的教育培訓(xùn)。

3.培訓(xùn)方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和自學(xué)方式為主,以外部培訓(xùn)為輔.任何人無正當(dāng)理由,均不得缺席公司的培訓(xùn),并應(yīng)自覺完成學(xué)習(xí)計劃.4.教育培訓(xùn)后要進(jìn)行書面的考核，考核成績要和獎懲掛鉤，對成績優(yōu)秀的人員進(jìn)行一定的獎勵。人事部門應(yīng)建立繼續(xù)教育檔案。5.公司對培訓(xùn)按照規(guī)定建立員工綜合《培訓(xùn)檔案》

十一、崗位職責(zé)

（一）.企業(yè)負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)

編寫：王藝涵

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1.熟悉和掌握國家有關(guān)法律、法規(guī)，組織員工學(xué)習(xí)、貫徹《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》及《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》等相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章。

2.積極實(shí)施并完成經(jīng)營目標(biāo)及各項任務(wù)，認(rèn)真落實(shí)公司各項管理制度。

3.督促、檢查崗位履行質(zhì)量職責(zé)，確保食品、保健食品的質(zhì)量，組織門店質(zhì)量工作的檢查、考核。

4.負(fù)責(zé)督促質(zhì)量問題的處理和近效商品的促銷和落實(shí)工作。5.負(fù)責(zé)公司重大質(zhì)量改進(jìn)措施在本部門的落實(shí)，支持、監(jiān)督各項質(zhì)量工作。

6.負(fù)責(zé)組織對消費(fèi)者提出的意見及建議進(jìn)行分析，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，提供管理水平。

7.組織好門店的盤點(diǎn)工作，做到經(jīng)營商品貨帳相符。

（二）、采購人員崗位職責(zé)

1,嚴(yán)格遵守國家有關(guān)食品、保健食品的法律法規(guī)和各項政策,遵守公司各項質(zhì)量管理的規(guī)章制度, 2,采購人員應(yīng)根據(jù)公司的計劃按需進(jìn)貨,擇優(yōu)采購,嚴(yán)禁從證照不全的公司或廠家進(jìn)貨.3,采購商品時按照合同規(guī)定的質(zhì)量條款,在備齊《衛(wèi)生許可證》,《工商執(zhí)照》和其它規(guī)定要備案的資料建檔后由質(zhì)管部門給出系統(tǒng)廠商編碼后方可進(jìn)行采購工作。

（三）、營業(yè)人員崗位職責(zé)

編寫：王藝涵

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1.營業(yè)人員應(yīng)確保所售出的保健食品在保質(zhì)期內(nèi),并應(yīng)定期檢查在售保健食品的外觀性狀和保質(zhì)期,發(fā)現(xiàn)問題立即下架,同時向質(zhì)管部報告.2.銷售時應(yīng)正確介紹保健食品的保健作用,適宜人群,使用方法,食用量,儲存方法和注意事項等內(nèi)容,不得夸大宣傳保健作用,嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳.3.營業(yè)員應(yīng)每天上下午各一次做好營業(yè)場所的溫濕度檢測和記錄,如溫濕度超出范圍,應(yīng)及時采取調(diào)控措施,確保保健食品的。3.提高服務(wù)質(zhì)量，遇到質(zhì)量問題要及時上報。

編寫：王藝涵

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