第一篇：重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全承諾書

重大活動(dòng)食品安全承諾書

“xxxxxx“將于20xx年xx月xx日在xx舉辦。我單位于20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日承擔(dān)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的餐飲接待任務(wù)，為嚴(yán)格貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定，有效防止活動(dòng)中食品安全事故的發(fā)生，保障本次xxxx食品安全，圓滿完成接待任務(wù)，我單位作出以下鄭重承諾：

一、建立重大活動(dòng)食品安全工作管理機(jī)構(gòu)，制定重大活動(dòng)食品安全實(shí)施方案和食品安全事故應(yīng)急處置方案，并將方案及時(shí)報(bào)送食品安全監(jiān)管部門和主辦單位。

二、堅(jiān)決執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法律，保證做到：

1、所有從業(yè)人員持有效健康合格證明上崗。在食品安全監(jiān)管部門的指導(dǎo)下，開展好對(duì)食品相關(guān)從業(yè)人員的培訓(xùn)，滿足重大活動(dòng)的需求。

2、所有食品及食品原材料的采購(gòu)都要符合相關(guān)法律法規(guī)及有關(guān)規(guī)定的要求，供貨商要具有合法有效的資質(zhì)或由重大活動(dòng)主辦者指定，嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和建立食品進(jìn)貨臺(tái)帳制度。

1、法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品；

2、檢驗(yàn)檢測(cè)不合格的生活飲用水和食品；

3、超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑；

4、外購(gòu)的散裝直接入口熟食制品；

5、食品安全監(jiān)管部門在食譜審查時(shí)認(rèn)定不適宜提供的食品。

五、認(rèn)真履行作為餐飲服務(wù)者的義務(wù)，遵守商業(yè)信譽(yù)。履行食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，確保食品安全。

六、在接待過程中，因我單位違反法律法規(guī)及有關(guān)規(guī)定所引起的食品安全事故，我單位愿負(fù)相關(guān)的法律責(zé)任，并承擔(dān)由此產(chǎn)生的一切后果。

我單位聯(lián)系人： 聯(lián)系電話：

食品安全負(fù)責(zé)人簽字：（單位蓋章）

二0 年 日 日

第二篇：重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全承諾書

重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全承諾書

為確保重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》等法律、法規(guī)及規(guī)章，作為重大活動(dòng)的餐飲服務(wù)提供者作出如下承諾：

一、建立重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全工作管理機(jī)構(gòu)，制定重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全實(shí)施方案和食品安全事故應(yīng)急處置方案，并將方案及時(shí)報(bào)送餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門和主辦單位。

二、積極配合餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門及其派駐工作人員的監(jiān)督管理，對(duì)監(jiān)管部門及其工作人員所提出的意見認(rèn)真整改。

三、制定重大活動(dòng)食譜，并經(jīng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門審核；實(shí)施原料采購(gòu)控制要求，確定合格供應(yīng)商，加強(qiáng)采購(gòu)檢驗(yàn)，落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬登記制度，確保所購(gòu)食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

四、加強(qiáng)對(duì)食品加工、貯存、陳列等設(shè)施設(shè)備的定期維護(hù)，加強(qiáng)對(duì)保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施的定期清洗、校驗(yàn)，加強(qiáng)對(duì)餐具、飲具的清洗、消毒。

五、加強(qiáng)從業(yè)人員的健康管理，確保從業(yè)人員的健康狀況符合相關(guān)要求。做好餐飲服務(wù)從業(yè)人員的培訓(xùn)，滿足重大活動(dòng)的需求。

六、留樣食品按品種分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量滿足檢驗(yàn)需要，并做好記錄。食品留樣存放的冰箱應(yīng)專用，并專人負(fù)責(zé)，上鎖保管。

七、不使用下列食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品：

（一）法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品；

（二）檢驗(yàn)檢測(cè)不合格的生活飲用水和食品；

（三）超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑；

（四）外購(gòu)的散裝直接入口熟食制品；

（五）監(jiān)管部門在食譜審查時(shí)認(rèn)定不適宜提供的食品。

八、依法承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任，保證食品安全。

承諾人（法定代表人或業(yè)主）：

年月日

第三篇：重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書

重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書

我單位于年月日至年月日承擔(dān)＿＿餐飲服務(wù)保障任務(wù)，為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定，有效防止餐飲服務(wù)食品安全事故的發(fā)生，保障本次重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全，圓滿完成本次接待任務(wù)，我單位作出以下承諾：

一、堅(jiān)決執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，保證做到：

（一）所有從業(yè)人員持有效健康合格證明上崗；

（二）所用食品及食品原料從具有資質(zhì)的單位購(gòu)進(jìn)，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票和驗(yàn)收制度；

（三）不外購(gòu)散裝直接入口熟食制品；

（四）食品加工過程中嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作，做到加工前檢查原料的感官性狀，燒熟煮透食品，生、熟食品的用具有明顯標(biāo)志并分開存放，專間操作戴口罩和手套等；

（五）嚴(yán)格按照規(guī)范要求進(jìn)行留樣，有專用的留樣冷藏設(shè)備，并由專人登記保管；

（六）按規(guī)定清洗、消毒、保潔餐具用具。

二、全力配合食品安全監(jiān)督檢查人員履行職責(zé)，做到以下幾項(xiàng)工作：

（一）在規(guī)定時(shí)間內(nèi)提供菜譜并交食品安全監(jiān)督檢查人員審核；

（二）食品制作的各環(huán)節(jié)、各崗位工作人員全力配合食品安全監(jiān)督檢查人員履行職責(zé)，不得拒絕和阻撓；

（三）對(duì)于食品安全監(jiān)督檢查人員提出的整改意見，立即予以改正；

（四）每餐結(jié)束后，匯總各用餐點(diǎn)的人數(shù)并反饋給食品安全監(jiān)督檢查人員；

（五）一旦出現(xiàn)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全事故，積極配合餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門開展調(diào)查工作。

三、認(rèn)真履行作為餐飲服務(wù)提供者的義務(wù)，遵守商業(yè)信譽(yù)。履行食品安全第一責(zé)任人的職責(zé)，確保食品安全。

四、在接待過程中，因我單位違反法律、法規(guī)及有關(guān)規(guī)定所引起的食品安全事故，我單位愿負(fù)相應(yīng)的法律責(zé)任，并承擔(dān)由此產(chǎn)生的一切后果。

五、我單位負(fù)責(zé)與食品安全監(jiān)督檢查人員聯(lián)系的人員為：，聯(lián)系方式：。

法定代表人或負(fù)責(zé)人（簽字）：餐飲服務(wù)提供者（公章）

年月日年月日

第四篇：重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書范文

重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書

我是 的法定代表人(業(yè)主或負(fù)責(zé)人)，負(fù)責(zé)本單位餐飲業(yè)加工、經(jīng)營(yíng)的管理工作。你局己向我告知有關(guān)重大活動(dòng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任，為保證""期間餐飲服務(wù)食品安全，我在此鄭重承諾:

一、積極配合餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門及其派駐工作人員的監(jiān)督管理，對(duì)監(jiān)管部門及其工作人員所提出的意見認(rèn)真整改。

二、建立重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全工作管理機(jī)構(gòu)，制定重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全實(shí)施方案和食品安全事故應(yīng)急處置方案，并將方案及時(shí)報(bào)送餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門和主辦單位。

三、制定重大活動(dòng)食譜，并經(jīng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門審核:實(shí)施原料采購(gòu)控制要求，確定合格供應(yīng)商，加強(qiáng)采購(gòu)驗(yàn)收，落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)帳登記制度，確保所購(gòu)食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

四、加強(qiáng)對(duì)食品加工、儲(chǔ)存、陳列等設(shè)施設(shè)備的定期維護(hù)，加強(qiáng)對(duì)保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施的定期清洗、校驗(yàn)，加強(qiáng)對(duì)餐、飲具的清洗、消毒。

五、依法加強(qiáng)從業(yè)人員的健康管理，確保從業(yè)人員的健康狀況符合相關(guān)要求。

六、食品留樣按種類分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣200克，并做1 好記錄。留樣存放的冰箱專用，并派專人負(fù)責(zé)，上鎖保管。

七、有下列情形之一的，立即停止使用相關(guān)食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品:

(一)法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品；

(二)檢驗(yàn)檢測(cè)不合格的生活飲用水和食品原料；

(三)超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑；

(囚)外購(gòu)的散裝直接入口熟食制品；

(五)監(jiān)管部門在食譜審查時(shí)認(rèn)定不適宜提供的食品。

承諾單位：

負(fù)責(zé)人：

年 月 日

(此承諾書一式二份，食品藥品監(jiān)督部門及承諾單位各一份）

第五篇：重大活動(dòng)餐飲服務(wù)的食品安全承諾書

在現(xiàn)在的社會(huì)生活中，承諾書使用的情況越來越多，不同的承諾書內(nèi)容同樣也是不同的。相信許多人會(huì)覺得承諾書很難寫吧，以下是小編整理的重大活動(dòng)餐飲服務(wù)的食品安全承諾書，僅供參考，歡迎大家閱讀。

為確保重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》等法律、法規(guī)及規(guī)章，作為重大活動(dòng)的餐飲服務(wù)提供者作出如下承諾：

一、建立重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全工作管理機(jī)構(gòu)，制定重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全實(shí)施方案和食品安全事故應(yīng)急處置方案，并將方案及時(shí)報(bào)送餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門和主辦單位。

二、積極配合餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門及其派駐工作人員的監(jiān)督管理，對(duì)監(jiān)管部門及其工作人員所提出的意見認(rèn)真整改。

三、制定重大活動(dòng)食譜，并經(jīng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門審核；實(shí)施原料采購(gòu)控制要求，確定合格供應(yīng)商，加強(qiáng)采購(gòu)檢驗(yàn)，落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬登記制度，確保所購(gòu)食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

四、加強(qiáng)對(duì)食品加工、貯存、陳列等設(shè)施設(shè)備的定期維護(hù)，加強(qiáng)對(duì)保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施的`定期清洗、校驗(yàn)，加強(qiáng)對(duì)餐具、飲具的清洗、消毒。

五、加強(qiáng)從業(yè)人員的健康管理，確保從業(yè)人員的健康狀況符合相關(guān)要求。做好餐飲服務(wù)從業(yè)人員的培訓(xùn)，滿足重大活動(dòng)的需求。

六、留樣食品按品種分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量滿足檢驗(yàn)需要，并做好記錄。食品留樣存放的冰箱應(yīng)專用，并專人負(fù)責(zé)，上鎖保管。

七、不使用下列食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品：

（一）法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品；

（二）檢驗(yàn)檢測(cè)不合格的生活飲用水和食品；

（三）超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑；

（四）外購(gòu)的散裝直接入口熟食制品；

（五）監(jiān)管部門在食譜審查時(shí)認(rèn)定不適宜提供的食品。

八、依法承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任，保證食品安全。

承諾人（法定代表人或業(yè)主）：

年月日

為貴公司員工提供可口的飯菜是我們的職責(zé)，服務(wù)好貴公司全體員工是我們的責(zé)任，為此我們嚴(yán)格履行以下承諾：

一、本著“誠(chéng)信服務(wù)，員工至上”的宗旨，做到微笑服務(wù)，禮貌待客，為貴公司員工提供衛(wèi)生可口的飯菜。

二、不斷豐富菜肴品種，提高伙食質(zhì)量，努力讓每一位員工吃好吃飽，使貴公司員工滿意。嚴(yán)格遵循科學(xué)搭配、營(yíng)養(yǎng)合理的原則，精心準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)搭配的膳食，使貴公司的員工獲得每日所需的能量。

三、嚴(yán)格執(zhí)行食堂各項(xiàng)工作制度，嚴(yán)格操作規(guī)程，加工食品生熟分開，烹調(diào)認(rèn)真規(guī)范，餐用具要做到餐餐消毒，物品整潔，擺放有序，內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)良。

四、加強(qiáng)食堂各類設(shè)施管理，嚴(yán)把食品出入關(guān)，有驗(yàn)收記錄，確保質(zhì)量，按時(shí)上下班，按時(shí)開飯。

五、保證食堂員工每年進(jìn)行一次身體健康檢查，持健康許可證上崗。

六、保管愛護(hù)好食堂的所有物品，不得將物品、餐具帶出食堂或外借他人。

七、積極營(yíng)造優(yōu)雅清潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境，使師生能舒適就餐。

八：經(jīng)常征求貴公司員工的意見，虛心接受膳食監(jiān)督，努力改進(jìn)工作。

承諾人：

日期：XX年XX月XX日

為進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)自律，自覺規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，我（單位）承諾如下：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》，《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)，保證持有有效的《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證食品安全。

二、認(rèn)真履行和承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任，主動(dòng)接受政府職能部門、消費(fèi)者及社會(huì)的監(jiān)督，強(qiáng)調(diào)和落實(shí)食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，加強(qiáng)本單位食品安全管理。

三、保證所有食品從業(yè)人員（包括臨時(shí)的和新參加工作的）均持有有效的健康合格證明和食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗。

四、保證建立食品、食品原料和食品添加劑采購(gòu)索票索證和驗(yàn)收制度；保證從食品原料采購(gòu)，食品加工、銷售實(shí)施有效的全過程質(zhì)量管理；保證大宗食品及食品原料定點(diǎn)采購(gòu)，并簽訂定點(diǎn)采購(gòu)合同；保證所采購(gòu)的食品及食品原料與索取的發(fā)票，有效證件與臺(tái)賬記錄相一致。保證采購(gòu)的豬肉、蔬菜類食品原料來源可追溯；保證不使用病死、毒死、死因不明的豬肉、禽畜及其制品，不使用劣質(zhì)食用油，不使用不合格的食品及其原料，無有毒有害物質(zhì)進(jìn)入本單位。

五、保證不使用不符合國(guó)家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》以及未列入國(guó)家公告目錄的食品添加劑；不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。

六、保證不采購(gòu)使用標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不全以及包裝破損和超過保質(zhì)期的食品和食品添加劑。

七、保證具備餐飲消費(fèi)安全的環(huán)境條件，加工設(shè)施和相關(guān)輔助設(shè)備。熟食間嚴(yán)格做到專人、專間、專用工具、專用冰箱（柜）、專用消毒設(shè)施，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲加工、操作、儲(chǔ)存等過程的規(guī)范要求，采取有效的措施防止生食品與熟食品，原料與待加工食品，成品的交叉污染，保證提供和使用消毒合格的餐飲用具。

八、保證明確本單位各崗位工作人員的工作責(zé)任，認(rèn)真督查各崗位工作人員履行職責(zé)情況，認(rèn)真落實(shí)餐飲業(yè)有關(guān)法律法規(guī)等要求，爭(zhēng)創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理A、B級(jí)單位，爭(zhēng)創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全示范單位。

九、保證本單位不超過接待能力承辦宴席，做好宴席各類食品留樣，并冷藏保存48小時(shí)，一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件，立即向食藥監(jiān)局等相關(guān)部門報(bào)告。

十、認(rèn)真處理消費(fèi)者的投訴和建議，最大限度的滿足消費(fèi)者的合理建議和要求，做一個(gè)誠(chéng)實(shí)守信的餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者。積極配合食品藥品監(jiān)管部門，依法進(jìn)行監(jiān)督檢查。

以上承諾如有違背，愿承擔(dān)一切責(zé)任，懇請(qǐng)社會(huì)各界予以監(jiān)督。

承諾單位名稱（蓋章）：

法定代表人（負(fù)責(zé)人或業(yè)主）簽字：

年月日

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