第一篇：1小學生營養(yǎng)餐安全知識講座[推薦]

小學生營養(yǎng)餐食用安全知識教育培訓材料

主講人：于栓才

各位老師、同學們：你們好！

食品是人類賴以生存和發(fā)展的基本物質，是人們生活中最基本的必需品。食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)在國家眾多產(chǎn)業(yè)中占支柱地位。在食品的三要素中（安全、營養(yǎng)、食欲），安全始終是消費者選擇食品的首要標準。簡單點說就是“民以食為天，食以安為先”。

一、什么是食品質量安全

食品質量安全是指食品質量狀況對食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內(nèi)容。

一是食品的污染導致的質量安全問題。例生物性污染、化學性污染、物理性污染等。

二是食品工業(yè)技術發(fā)展所帶來的質量安全問題。如食品添加劑、食品生產(chǎn)配劑、介質以及輻射食品、轉基因食品等。

三是濫用食品標識。例偽造食品標識、缺少警示說明、虛假標注食品功能或成分、缺少中文食品標識進口食品等。

二、食品或者其包裝上的標識必須真實符合要求: ①有食品質量檢驗合格證明。

②有中文標明的食品名稱、生產(chǎn)廠廠名和廠址。

③有中文標明的食品規(guī)格、重量、所含主要成分的名稱和含量，需要事先讓消 費者知曉的，應當在外包裝上標明或者預先向消費者提供有關資料。

④在顯著位置清晰地標明生產(chǎn)日期和保質期。

⑤實行食品質量安全市場準入制度的食品，須加貼食品質量安全市場準入標志。

⑥銷售散裝食品的經(jīng)營者應當向消費者明示食品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期和保質期。

三、如何判別偽劣食品

偽劣食品猶如過街老鼠人人喊打。但人們在日常購物時卻難以識別。即防“艷、白、反、長、散、低、小”。

一防“艷”。對顏色過分艷麗的食品要提防如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等要留個心眼是不是在添加

色素上有問題

二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色十有八九會有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學品的危害。

三防“長”。盡量少吃保質期過長的食品3℃貯藏的包裝熟肉禽類產(chǎn)品采用巴氏殺菌的保質期一般為7—30天。

四防“反”。就是防反自然生長的食物如果食用過多可能對身體產(chǎn)生影響。

五防“小”。要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品這類企業(yè)的食品平均抽樣合格率最低觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn)。

六防“低”?！暗汀笔侵冈趦r格上明顯低于一般價格水平的食品價格太低的食品大多有“貓膩”。

七防“散”。散就是散裝食品有些集貿(mào)市場銷售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。

四、食物中毒的特點 1.細菌性食物中毒 2.真菌性食物中毒 3.動物性食物中毒 4.植物性食物中毒

五、引起食物中毒常見的有十大因素 1.不適當?shù)乩洳厥澄锢洳販囟炔粔颉?/p>

2.在室溫下貯藏食物室溫在危險溫度帶范圍內(nèi)。3.過早地準備食物使細菌有足夠的繁殖時間。

4.不適當?shù)乩鋮s食物冷卻時間過長。

5.不適當?shù)丶訜崾澄锛訜岵粡氐谆虻蜏亻L時間加熱。6.內(nèi)務管理不善偶然的污染事故。

7.交叉污染衛(wèi)生制度不健全個人衛(wèi)生習慣不良。8.不適當?shù)亟鈨鍪澄镌谑覝貤l件下解凍。

9.食品加工或制作人員有感染并且有不良衛(wèi)生習慣。

10.已加工的食物被污染。

六、食物中毒出現(xiàn)多種癥狀

食物中毒者最常見的癥狀是：皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓降低甚至可致休克。

食物中毒后的應急措施：食物中毒發(fā)生后千萬不要恐慌，劇烈嘔吐、腹瀉同時伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀如口干、眼窩下陷自亂陣腳可以采取以下應急措施：

飲水，立即飲用大量干凈的水對毒素進行稀釋。

催吐，用手指壓迫咽喉盡可能將胃里的食物吐出。

處理，將引起中毒的飲食進行有效處理避免更多的人受害。

七、食品安全制作五大“黃金守則”.保持清潔。勤洗手取食品前洗手、準備和加工食品期間經(jīng)常洗手、便后洗手。清洗和消毒用于準備食品的所有場所、設備和餐飲具避免蟲、鼠及其其他動物進入廚房和接近食物。.生熟分開。生的肉、禽、蛋和海產(chǎn)品要與其它食物分開生和熟食品的餐飲具、工具、用具要分開避免交叉污染。

3.徹底煮熟。食物要燒熟、煮透中心溫度得到85度以上尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)品熟食再次加熱要徹底。

4.保持食物的安全溫度。熟食要保存在冰箱里也不能夠長時間存放熟食和涼菜做好后在室溫下存放不得超過2小時冷凍食品不要在室溫下化凍。

5.使用安全的水和原材料。食品用水要安全，選擇衛(wèi)生安全的餐飲具，選擇衛(wèi)生，安全的紙巾，水果和蔬菜要清洗干凈，生吃要消毒、螃蟹、甲魚、黃鱔要吃鮮活的。

八、給同學們的幾點建議

1.不使用一次性塑料袋、餐盒裝食物自己攜帶飯盒既衛(wèi)生又經(jīng)濟。2.不買不食腐敗變質、污穢不潔及其它含有害物質的食品

3.不食用來歷不明的食品不購買無廠名廠址和保質期等標識不全的食品 4.不光顧無證無照的流動攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛(wèi)生質量不合格食用、飲用會危害健康。

5.不食用在室溫條件下放置超過小時的熟食和剩余食品

6.不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多其中有的含有對人體有害的毒素

缺乏經(jīng)驗的人很難辨別清楚只有不隨便吃野菜、野果才能避免中毒確保安全。

7.生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等如果不清洗干凈不僅可能染上疾病還可能造成農(nóng)藥中毒。

第二篇：小學生營養(yǎng)知識講座

忠縣實驗小學校 學生營養(yǎng)知識講座

親愛的同學們，早上好！

首先我問一下，今天你們都吃早飯了嗎？吃了什么？很豐富營養(yǎng)的早餐。

今天我們就來說一說與我們小學生飲食有關的知識。眾所周知，民以食為天。食，就是食物，也就是我們每天吃的米、面、蔬菜、水果、蛋奶類.....這些食物經(jīng)過我們消化系統(tǒng)消化、吸收里面的營養(yǎng)，再進行新陳代謝來維持我們?nèi)梭w的生長、發(fā)育和各種生理功能，這一過程持續(xù)到生命結束。我們每一個孩子也正是這樣才從小嬰兒一天天長大?？梢娨粋€人生命的整個過程都離不開食物，離不開營養(yǎng)?，F(xiàn)在生活條件好，我們都不缺少食物，可有的同學因為過多的攝入導致營養(yǎng)過剩，成為小胖墩，有的同學又因為飲食不均衡導致營養(yǎng)不良，只有均衡、合理、適量的飲食才有利于我們的生長發(fā)育和身體健康。怎么才能做到飲食的均衡、合理、適量呢？我們在日常的生活中，我們要掌握一些飲食的原則，歸納一下有以下13個條：

小學生飲食13條原則

1、注意營養(yǎng)均衡，不挑食、不偏食。我們 每一個人要生長、發(fā)育，要生存，就要從各種各樣的食物中去獲取營養(yǎng)，因為每一種食物的營養(yǎng)是不一樣的，沒有那一種食物能夠提供我們?nèi)梭w所需要的全部營養(yǎng)。因此我們在日常飲食中要做到不挑食、不偏食，各種糧食、水果、蔬菜、肉類、蛋類、奶類等都要吃。平時我們在家里，可能父母都是做你喜歡吃的飯菜，在學校我們幾千學生，師傅是根據(jù)我們學生成長所需要的營養(yǎng)，大多數(shù)同學的口味來做的，有的同學遇到自己不 1

喜歡的菜就不愛吃，總是剩下很多，這樣不僅僅浪費糧食，還不利于我們的健康成長。以后希望同學們，為了健康，不要挑食、偏食，愛惜糧食，不要剩飯剩菜。

2、多吃豆制品和牛奶。如：豆腐、豆?jié){、豆腐干、豆皮......，豆類含有豐富的優(yōu)質蛋白質，營養(yǎng)價值很高，既便宜，又容易消化，而且有利于我們腦細胞的發(fā)育，讓我們變得很聰明。牛奶也含有豐富的蛋白質和鈣質，日本曾經(jīng)提出一杯牛奶強壯一個民族的口號，可見牛奶的營養(yǎng)不能小視。國家關心我們下一代的成長，每天為我們提供了免費的學生奶，可有的同學不愛喝，希望以后同學們要把學校發(fā)的學生奶喝完，它能提供我們上午學生需要的營養(yǎng)。

3、講究食品加工方法。一些加工方法會讓營養(yǎng)流逝，因此我們最好吃燉的、蒸的食物，少吃一些油炸食品。

4、不吃或者盡量少吃快餐，尤其是洋快餐，如肯德基，麥當勞，這些是我們孩子最喜歡吃的，但這些洋快餐里含有高熱量和高脂肪，容易讓我們發(fā)胖。

5、愉快進食。吃東西的時候應該保持心情愉悅，可以提高食物的消化率。有的同學的父母喜歡在吃飯的時候教訓孩子，有的同學喜歡在吃飯的時候說話，這些都不利于我們的健康。

6、細嚼慢咽。吃飯時不要太快，尤其是年齡小的孩子，更應該把食物嚼得細些，因為多嚼有益于提高食物的消化率和保護腸胃。

7、不暴食暴飲。不要因為某一樣東西好吃就多吃，因為吃得過多會傷胃，造成消化不良。

8、不亂吃加藥食品。如強化食品，保健食品等。天然的食物是最好的。

9、不吃補品。傳統(tǒng)的補品雖對學生弊多利少，以不吃為好，因為，平常的一日三餐能夠提供給我們足夠的營養(yǎng)，10、少吃糖。雖然說糖也是我們?nèi)梭w需要的營養(yǎng)物質，但我們每天的飯菜中有大量的碳水化合物可轉化為糖，因此零食中的汽水、巧克力、甜點心、奶糖等應加以適量控制。糖吃得過多，對我們的牙齒也不好，好多同學患了蛀牙，因此因為糖吃得太多，又不愛漱口刷牙造成的。

11、早餐要吃好。學生由于課業(yè)負擔很重，晚上寫作業(yè)到很晚，早晨上學很早，因此有些學生來不及吃早餐，而有些學生由于早晨時間緊張，沒有胃口，吃的量很少。俗話說一天之計在于晨，學生的重要課程都安排在上午，早餐就成為上午學習的能量保證。頭天晚餐到第二天清晨，已經(jīng)過去7-8小時，頭天晚餐的食物早已從胃中排空，這時血糖水平已不能為上午緊張的學習提供充足的熱能，也不能保證大腦對糖的需求。人會出現(xiàn)精神不振、全身無力，從而使學習效率低、思維遲鈍、記憶力下降。因此說早餐很重要，早餐所吸取的營養(yǎng)應占全天吸取營養(yǎng)的30％左右，所以早餐不但要吃，而且要吃好，要有足夠的營養(yǎng)，我建議我們的早餐要有三類的營養(yǎng)：一類是蛋白質，如雞蛋、牛奶、豆?jié){.....，二是稀飯?zhí)妓衔铮琊z頭、包子、面包、蛋糕.....三是維生素類，如蔬菜、水果。每一類可以選擇一兩樣，做到早餐營養(yǎng)多樣化。而且我們的早餐最好在家吃，不要在路邊小攤吃，更不能買一點東西邊走邊走，這樣不衛(wèi)生，也不利于消化。

12、定時定量。養(yǎng)成規(guī)律進食的習慣。

13、要吃干凈衛(wèi)生的食物。不能購買路邊小攤小販的食物，這些東西看似便宜，但大多都是三無產(chǎn)品，吃了會影響我們的身體健康。

總之，為了我們的健康成長，我們每一位同學從小就要養(yǎng)成不挑食、不偏食，做到飲食全面、均衡、適量，同時也要養(yǎng)成珍惜糧食、勤儉節(jié)約、講究衛(wèi)生的的好習慣。我希望我們每一位同學都有一個好胃口，健康快樂成長。

謝謝大家！

2013.11

第三篇：小學生營養(yǎng)餐實施方案

曲什安小學生營養(yǎng)餐實施方案

為貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的實施意見》（國務院【2011】54號）文件的安排部署精神，根據(jù)上級部門的相關指示，提高學生營養(yǎng)水平和身體素質，加快農(nóng)村教育發(fā)展，促進教育水平、切合我校實際，特制定本實施方案，具體內(nèi)容容下：

一、指導思想

以科學發(fā)展觀為知道，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，把實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃作為群眾辦實事，辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農(nóng)村學生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學生健康水平，促進農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。

二、目標任務

通過實施農(nóng)村學生營養(yǎng)改善計劃，使全校學生吃上衛(wèi)生、營養(yǎng)、可口的營養(yǎng)餐。

三、基本情況

我校共有學生：203人

四、經(jīng)費保障

實施“學生營養(yǎng)餐工程”所需資金。由上級部門承擔。

五、管理辦法

1、宣傳動員 通過各種形式，宣傳政策，使這項惠民工程家喻戶曉。

2、鑒于目前“營養(yǎng)工程”的實施采購，上級部門招標有供應品牌，價格和配送方式等，學校管理人員要全面負責，嚴格把關索取驗證對方合格證件等，確保質量關。

3、明確專人負責本?！盃I養(yǎng)餐工程”的日常管理，確定專人負責水果、牛奶的發(fā)放工作，每次對水果、牛奶的發(fā)放進行造冊登記，每月匯總成冊入檔，以備檢查和審計。

六、工作措施

（一）工作措施 組長：周先才讓 副組長：萬瑪尖措

成員：尕日瑪、各班班主任及全體炊事員工。

（二）工作分工

1、校長負責全盤工作。

2、責任監(jiān)管組：搞好跟蹤檢查，對營養(yǎng)餐實施全過程進行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時協(xié)調糾正，協(xié)助查處營養(yǎng)改善計劃的違規(guī)違紀工作。

3、食品質量監(jiān)督登記組：

尕日瑪職責：負責對食品衛(wèi)生，儲藏室衛(wèi)生，營養(yǎng)餐質量等工作進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，嚴格按照衛(wèi)生規(guī)定及食品留樣制度按時取樣，留樣每份保存48小時備檢，留樣器皿必須及時清洗消毒。

4、食品儲藏保險發(fā)放組：

尕日瑪及各班班主任：按要求、按標準、按時為學生提供符合規(guī)定要求的營養(yǎng)餐。

職責：負責班級“學生營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負責食品的發(fā)放工作，實名登記就餐學生及數(shù)量，按時上報，學校管理人員核實并登記認可。監(jiān)督學生在規(guī)定的時間、地點、數(shù)量、使用、防止學生棄餐、換餐、留餐，吃不完的食品堅決統(tǒng)一回收銷毀，及時處理食品垃圾。

（三）用餐相關安排

用餐時間：課外活動5.30

（四）完善制度

制定并不斷完善制度，包括學生營養(yǎng)餐工程食品驗收，儲藏制度，學生營養(yǎng)餐發(fā)放與用餐制度，學生營養(yǎng)餐檔案管理制度，學生營養(yǎng)餐衛(wèi)生制度，從業(yè)人員健康檢查制度，食品留樣制度，食品中毒報告制動，崗位責任制度等，并上墻明示。

（五）科學制定菜單

按照上級配送的營養(yǎng)餐實物，結合學校實際，科學合理的制定每周兩天的菜譜，進行營養(yǎng)搭配，并將制定的菜譜進行公示，接受群眾的監(jiān)督和建議。

（六）加強輿論宣傳

各班應采取各種形式，向社會、家長和學生進行大力宣傳，使“營養(yǎng)餐工程”家喻戶曉，深入人心，為實施的“營養(yǎng)餐工程”營造良好的社會輿論氛圍。

（七）強化監(jiān)督管理

實施“營養(yǎng)餐工程”，必須堅持安全、營養(yǎng)、方便的原則，及時輪調，做到不符質量要求的食品不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。

曲什安鎮(zhèn)寄宿制小學

2014年3月1日

第四篇：小學生營養(yǎng)餐實施方案

蟠貓中心小學“營養(yǎng)改善計劃試點”工作實施方案

為貫徹落實省、州、縣有關“營養(yǎng)改善計劃試點”工作的文件精神，切實實施好我校的營養(yǎng)改善計劃試點工作，提高學生營養(yǎng)水平和身體素質，特制定本方案。

一、指導思想

以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)改善計劃試點”工作，為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的早餐，改善農(nóng)村中小學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、基本情況

我?，F(xiàn)有完小7所，43個教學班，在校學生535名。

三、組織機構

組長：曹玉誠（校長）

副組長：起紹榮（書記）楊明河（副校長）魯光亮（工程管理員）成員：各完小校長、各班主任

四、工作職責

校長全面負責我校學生營養(yǎng)改善計劃“試點工作”的實施。由領導小組統(tǒng)一領導和部署“試點工作”。領導小組下設辦公室，由于學?？倓罩魅纹諉⒈蠹嫒无k公室主任，負責處理日常事務。

五、供餐方式

（一）供餐方式及內(nèi)容

全鄉(xiāng)7所完小535名學生全部采用學校食堂供餐方式。學生在校期間，學校每天向每名學生按“營養(yǎng)食譜”供應不少于3元的免費早餐。早餐供應熟雞蛋、牛奶、火腿腸、米線等。每周的早餐以實物形式直接向學生發(fā)放，盡量滿足學生健康成長需要。根據(jù)運行情況，學校結合實際，因地制宜補充有益于學生營養(yǎng)健康的食品，適當調節(jié)、科學搭配早餐供應品種，均衡學生營養(yǎng)需求。

（二）工作流程

1、采購

（1）“試點工作”所需成品或半成品等大宗食品或原料實行統(tǒng)一招標采購，由具有食品生產(chǎn)、銷售等相應資質的中標供貨商定期配送到校，從源頭上確保供給食品符合國家有關食品安全的規(guī)定，保證食品安全、衛(wèi)生。

（2）統(tǒng)一采購配送到學校的食品原料由學校負責人接收，認真核對生產(chǎn)編號、生產(chǎn)日期、出廠日期、保質期、產(chǎn)品合格證號，認真檢查外觀形狀，認真進行實物抽檢，清點數(shù)量并作詳細記錄，確認簽字后及時入庫入帳。

2、儲存加工

各完小按有關食品衛(wèi)生安全的要求及標準做好儲藏、保鮮、加工等環(huán)節(jié)的工作。

3、分餐

各完小實行學生簽名的方式分餐，完小校長及各班主任認真組織學生有序進餐，并做好食品留樣、學生反饋意見及原始痕跡材料的收

集整理工作。

4、資金管理

“試點工作”所需資金實行?？顚Ｓ?，按每生每餐3元的標準運作，由學?！盃I養(yǎng)改善計劃”試點工作領導小組統(tǒng)一管理使用。每月定期在校務公開專欄公布經(jīng)費帳目、配餐標準、食品數(shù)量和價格、用餐學生名單等信息。資金的使用管理接受各級財政、審計、監(jiān)察部門及社會監(jiān)督檢查。

六、制定切實可行的食品安全事故應急預案

按《牟定縣學校學生食品安全事故應急預案》要求，制定我校食品安全事故應急預案。

七、啟動時間

2012年2月下旬啟動，做好相關準備工作，確保2012年3月1日正式啟動。2012年8月30日繼續(xù)完善，確保了9月3日正常運轉。2013年9月繼續(xù)實施，2014年3月繼續(xù)實施。

牟定縣蟠貓中心小學

2013年9月3日

第五篇：小學生營養(yǎng)餐實施方案（精選）

小學生營養(yǎng)餐實施方案

1、井岡山龍市小學學生營養(yǎng)餐實施方案

為貫徹落實有關“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養(yǎng)課間加餐工作，結合我校實際，特制定龍市小學營養(yǎng)餐工程實施方案：

一、指導思想

實施“營養(yǎng)餐工程”，為改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、基本原則

按照“政府主導、因地制宜、健康安全”的原則，穩(wěn)步推進我校學生營養(yǎng)改善計劃，不斷提高學生營養(yǎng)健康水平。

三、實施內(nèi)容及供餐方式

（一）實施內(nèi)容

1、標準及經(jīng)費來源

從2012年春季學期起，國家為農(nóng)村義務教育階段學生提供營養(yǎng)膳食補助，標準為每生每天3元，所需資金全部由中央財政承擔。

2、加強教育、廣泛宣傳

我校位于農(nóng)村山區(qū)，自然條件艱苦，學生營養(yǎng)狀況不良，我校決定增加學生營養(yǎng)，每天課間讓學生補充充足的營養(yǎng)，提高學生的身體素質。堅持以生為本，努力做好此項工作，對學生進行營養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為，使“營養(yǎng)改善計劃”深入人心，家喻戶曉。

3、供餐方式及人數(shù)

我校學生營養(yǎng)改善計劃將采取課間加餐模式，共2370人，食品供應按照上級有關規(guī)定執(zhí)行。

四、營養(yǎng)餐工程實施領導小組：

組長：謝禮傳

副組長：郭建生

成員：值周行政、各班班主任和科任老師

五、工作實施具體步驟：

1、行政值周人員每天負責驗收（目測和抽樣）食品數(shù)量、質量、生產(chǎn)日期，并做好登記。

2、每天發(fā)放人（供應商）將驗收合格的食品按班級發(fā)放。

3、班任課教師目測和抽樣驗收食品（數(shù)量、質量），無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā)放，并立即報告值日行政啟動應急預案。

4、任課老師指導學生正確用餐，食品啟封后應當場吃完不得延期食用，并督促學生餐后將垃圾分類放入班級垃圾桶，不得亂扔。

5、餐后各班及時打掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干凈整潔。

六、實施范圍和標準

我校實施在校學生每人每天3元的補助標準，食品由教育局指定供應商供貨。

七、責任追究

凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關人員的責任。

八、安全防范

1、成立安全應急小組

組長：謝禮傳

組員：郭建生、徐安、唐開文、鐘湘維、各班班主任。

2、學校要強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。

3、一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮，全體教職工積極配合，學校立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，要及時果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

2、小學生營養(yǎng)餐實施方案

為貫徹落實省、市、縣有關“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養(yǎng)餐工作，提高學生營養(yǎng)水平和身體素質，特制定本方案。

一、指導思想

以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、學?；厩闆r

我?，F(xiàn)有學生##名，教師#名，現(xiàn)有教學班#個。

三、管理辦法

1、“營養(yǎng)餐工程”的實物采購。每天有采購清單出售人員簽字，采購員簽字。食用品有合格標品牌，實物進行了留樣檢查，此項后勤人員全面負責，嚴格把關，確保質量關，確保安全關。

2、班主任負責本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負責食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。

五、工作措施

1、學校安排報賬員專管營養(yǎng)餐此項每天經(jīng)費收支下帳，進行日清月結，期末總結算，負責督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。

2、班主任應采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，使營養(yǎng)餐工作的實施順利開展。

3、每天早上由班主任帶領學生發(fā)放營養(yǎng)餐。

4、強化監(jiān)督管理。實施營養(yǎng)餐必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原

則，做到不符合質量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲 食安全。

##小學

2012-9-11