第一篇：消防順口溜

一、安全順口溜 鑼鼓敲得震天響

聽我來把新事講

千萬注意別走神 快講！

中職學(xué)生要知道

學(xué)習(xí)知識很重要

自我保護不可少 重要！

健康成長第一條

知法用法最重要

運用方法保自己 高招！

水電安全要注意

交通規(guī)則要遵守

小孩玩火不可取 記牢！

如果不幸燙了手

快沖冷水降降溫

再用醬油、牙膏涂 有效！

旅游玩耍要自護

文明禮貌最重要

團結(jié)友愛大家樂 重要！

觀看電視學(xué)問大

預(yù)防輻射2米8 少吃零食防肥胖

鍛煉！

我是家中小主人

管好鑰匙鎖好門

陌生人兒要想進 沒門！

遇到壞人別害怕

冷靜思考動腦筋

呼救報警打電話 制服他！

咱是社會小主人

應(yīng)急電話記心中

火警119匪警110 急救請撥120 健康成長靠大家

自由渙散紀律差

團結(jié)合作力量大 真理！

大家同來學(xué)自護 幸福生活屬于你

永遠屬于你我他，大家！

第二篇：消防知識順口溜

消防知識順口溜

干粉滅火器：

拔插銷，提壓把；握噴嘴，對火跟；掃射噴，站上風(fēng)。

首先拔掉帶封簽的插銷（保險銷），一只手挽住滅火器的下壓把將滅火器提起，另一只手握住噴嘴，提起滅火器的手將上、下壓把握緊，對準火焰根部進行掃射；

使用干粉滅火器的注意事項：

1、只有握住噴嘴才能防止噴灑過程中，管子擺動；

2、在使用滅火器時要注意保護好自己，與火之間的距離選擇撲救的最佳位置，但要保證自己不被火勢燒傷；

3、如果遇有風(fēng)的情況，要選擇上風(fēng)口或側(cè)風(fēng)向； 二氧化碳：

使用原理與干粉滅火器步驟相同，但在使用過程中要特別注意以下情況： 帶電六百不動手，徒手不握喇叭筒；滅火必選上風(fēng)口，火災(zāi)滅完趕緊走；解釋：撲救電器設(shè)備時，超過600V時，必須斷電后才能滅火，為了防止手被凍傷，不能直接用手抓住喇叭筒外壁或金屬連線管；在室外使用的，應(yīng)選擇在上風(fēng)方向噴射。在室外內(nèi)窄小空間使用的，滅火后操作者應(yīng)迅速離開，以防窒息。

第三篇：消防工程師順口溜

對這個考試有一個全面的了解了，再去學(xué)習(xí)可能會好點，且不會錯過基本的報名、審核、準考證打印、考試等重要時間段。一級注冊消防工程師考試分為3個科目：《消防安全技術(shù)實務(wù)》、《消防安全技術(shù)綜合能力》、《消防安全案例分析》?？既瓶忌谶B續(xù)的3年內(nèi)通過3門考試即可。

注冊消防工程師證書取得后，可以從事什么工作？

答：注冊消防工程師應(yīng)注冊于消防技術(shù)服務(wù)機構(gòu)或者消防安全重點單位，開展與該機構(gòu)或單位業(yè)務(wù)范圍和本人資格級別相符的消防安全技術(shù)活動。在消防技術(shù)服務(wù)機構(gòu)從事消防設(shè)施檢測與維護、消防安全監(jiān)測與檢查、消防技術(shù)咨詢與消防安全評估、火災(zāi)事故技術(shù)分析等消防安全技術(shù)工作；在消防安全重點單位中主要從事消防安全管理工作。2規(guī)范：

與消防相關(guān)的規(guī)范教材，教材編寫過程中參照的規(guī)范就有幾十種，但高頻考點出現(xiàn)最多的規(guī)范主要有以下四種：《建筑設(shè)計防火規(guī)范》、《消防給水及消火栓系統(tǒng)技術(shù)規(guī)范》、《火災(zāi)自動報警系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范》、《自動噴水滅火系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范》。以上四本規(guī)范建議仔細研究，有余力的考友還可以將其他設(shè)計規(guī)范、防火規(guī)范、施工及驗收規(guī)范再多看看，詳見注冊消防工程師考試常用規(guī)范整理。

優(yōu)路教育整理了消防工程師重要知識點記憶口訣。

1、二類高層哪些部位應(yīng)設(shè)自動噴水滅火系統(tǒng)：

二羔（高）防（房）盜（走道）使（辦公室）底（自動扶梯底部）褲（可燃品庫房）

2、防火間距不夠如何協(xié)調(diào)兩個建筑使其滿足消防安全及生產(chǎn)生活要求？

簡（減少儲量）單（砌防火墻）調(diào)（調(diào)整工藝）處（臨帖面防火處理）改（功能）強拆（拆除）

3、單位消防安全制度內(nèi)容： 教訓(xùn)巡檢，疏（于）值班 防火防爆防易燃 唯（維）患火電氣雷電 隊伍有專兼

沒（滅）急眼（演練）評獎先

4、人員聚集場所疏散

消防安全總目標

主要目標：保樓，保命，保財產(chǎn)，利救援 次要目標：少生，少營，少污染，鄰居免

5、塔式高層建筑及疏散門至疏散樓梯距離L＜10m可設(shè)剪刀樓梯間情況

撿（剪刀樓梯）10米煙蒂（梯）一（小時）分（不燃體墻分隔）錢（該樓梯間應(yīng)分別設(shè)置前室）

6、防火閥（含排煙防火閥）

70°、180°為常開，280°干管常開支管常閉

7、閉式噴頭密封性能試驗。檢查方法：

（1）用試驗裝置進行測試密封性能試驗的試驗壓力為3MPa，保壓時間不少于3min。(2)隨機從每批到場噴頭中抽取1%，且不少于5只作為試驗噴頭。當1只噴頭試驗不合格時，再抽取2%，且不少于10只的到場噴頭進行重復(fù)試驗（即做第2次檢驗）。

(3)試驗以噴頭無滲漏、無損傷判定為合格。累計2只以及兩只以上噴頭試驗不合格的，不得使用該批噴頭。

8、質(zhì)量偏差檢查。檢查方法：1)隨機抽取3個噴頭(帶有運輸護帽的摘下護帽)進行質(zhì)量偏差檢查。(2)使用精度不低于0.1g的天平測量每只噴頭的質(zhì)量。(3)計算噴頭質(zhì)量與合格檢驗報告描述的質(zhì)量偏差，偏差不得超過5%。

9、一推六二五：泡沫液強制送檢：

高倍數(shù) 1T 6％中倍數(shù)最小儲量≥2.5T低倍數(shù)6％≥7 T3％≥3.5 T（今年考試概率低）

10、人員聚集場所疏散

主要目標：保樓，保命，保財產(chǎn)，利救援

次要目標：少生，少營，少污染，鄰居免

11、塔式高層建筑及疏散門至疏散樓梯距離L＜10m可設(shè)剪刀樓梯間情況

撿（剪刀樓梯）10米煙蒂（梯）一（小時）分（不燃體墻分隔）錢（該樓梯間應(yīng)分別設(shè)置前室）

12、排煙防火閥各層是常閉的--打開聯(lián)動排煙風(fēng)機開啟，排煙風(fēng)機處是常開的280度關(guān)閉--打開聯(lián)動排煙風(fēng)機關(guān)閉。

口訣：干管管停不管啟，支管管起不管停。

各層排煙閥任意一個打開，聯(lián)動排煙風(fēng)機啟動，只有安在排煙風(fēng)機上的（總）排煙閥關(guān)閉，才聯(lián)動排煙風(fēng)機關(guān)閉。

13.、企業(yè)消防站，鍋爐房，員工集體宿舍設(shè)置在全年最小風(fēng)頻率的下風(fēng)側(cè)（消防人甘拜下風(fēng)）

14、照度要求 一叔三層手術(shù)時 樓梯難道無前室 一半工人是臨時

15、鄉(xiāng)消防（村寨）火災(zāi)隱患整治的首要和關(guān)鍵任務(wù)：水電灶寨

16、柴油發(fā)電機房燃油存儲量≤8h 消防水泵備用泵采用柴油機作動力源時，柴油機的油料儲備量≥6h

17、高層與一二三四級建筑防火間距：（1）--8.12 單多層之間 三級與三級（8）四級與四級（12）三級與四級（10）助記：8.12天津爆炸案

18、滅火器的修，檢，廢：清水136，干粉及潔凈氣體 2510 12(CO?報廢)1/4(每個計算單元)筒體銹蝕≤1/3維修 ＞1/3報廢

19、編制消防維保方案的編制要點：

建規(guī)建制，踏勘圖真況；周圍業(yè)主，整體操作強。

建立維保制度規(guī)程，分專業(yè)現(xiàn)場踏勘，以竣工圖為依據(jù)，弄清現(xiàn)場情況，了解現(xiàn)場系統(tǒng)現(xiàn)狀，周圍環(huán)境條件，業(yè)主管理現(xiàn)狀，編制出整體性好，操作性好，針對性強的維保方案。

20、消火栓充實水柱與出口動壓

高層建筑、廠房倉庫，凈空高度超過8m的建筑13m--0.35Mp 其余 均為10m--0.25Mp（廠倉凈空--蒼井空）

21、水霧系統(tǒng)的滅火機理： 稀釋，表面冷卻，窒息，乳化 口訣：西施標致如花

第四篇：消防綜合能力第一篇順口溜

1.消防工作方針是預(yù)防為主,防消結(jié)合；原則是政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),部門依法監(jiān)督,單位全面負責(zé),公民積極參與；實行消防安全責(zé)任制,建立健全社會化消防工作網(wǎng)絡(luò)。

2.單位對消防設(shè)施每年至少進行一次全面檢測,同一建筑物由兩個或者以上單位使用時,明確各方責(zé)任,確定責(zé)任人對共用設(shè)施統(tǒng)一管理。

3.取得施工許可證7個工作日要把消防設(shè)計文件送去公安消防備案,公安消防在受理之后10個工作日對公眾聚集場所檢查。

4.消防產(chǎn)品符合國家標準,行業(yè)標準,強制認證制度由法定資質(zhì)的認證機構(gòu)認證,沒有標準的新產(chǎn)品要進行技術(shù)鑒定。

5.消防產(chǎn)品質(zhì)量認證,設(shè)施檢測,安全監(jiān)測等技術(shù)服務(wù)機構(gòu)和執(zhí)業(yè)人員要分別獲得資質(zhì)和資格.6.罰款3到30萬是沒有審核或者審核不合格,罰款1到10萬是不按標準降低質(zhì)量,罰款5到10萬消防服務(wù)機構(gòu)出具假文件,罰款1到5萬是主管人員。

7.城鄉(xiāng)規(guī)劃法不是覆蓋全國的國土面積規(guī)劃只是居民點,建筑法規(guī)定房屋建筑及附屬,配套線路和管道的安裝,產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督法,強制公告認證和扣押,產(chǎn)品一旦發(fā)生了問題,生產(chǎn)銷售都需賠,安全生產(chǎn)法真可怕,協(xié)議也不能免責(zé),國務(wù)院建應(yīng)急救援信息系統(tǒng),縣級以上政府制應(yīng)急救援預(yù)案。

8.行政處罰的原則,公正公開和法定,處罰教育相結(jié)合,權(quán)利保障很重要,一事過了不再罰.行政許可的原則,公開公平和公正,合法便民和救濟,還有信賴和監(jiān)督.行政許可的撤銷,欺騙賄賂可撤銷,損害公共利益不撤銷。

9.失火罪,死1重傷3,錢50萬,10戶家庭資料,2公頃森林,4公頃荒林,判罰3年到7年,情節(jié)較輕3年下。

10.消防安全責(zé)任罪,死1重傷3,錢50萬,2公頃森林,4公頃荒林,判罰3年下,情節(jié)較重,3年到7年。

11.重大責(zé)任事故罪,死1重傷3,錢50萬,礦山100萬,判罰3年下,情節(jié)惡劣,3年到7年。12.強令違章冒險作業(yè)罪,死1重傷3,錢50萬,礦山100萬,判罰5年下,情節(jié)惡劣,5年上。13.重大勞動安全罪,死1重傷3,錢50萬,礦山100萬,判罰3年下,情節(jié)惡劣,3年到7年。14.大型群眾重大安全罪,死1重傷3,錢50萬,判罰3年下,情節(jié)惡劣,3年到7年。15.工程重大安全事故罪,死1重傷3,錢50萬,判罰5年下,情節(jié)惡劣,5年到10年。

16.公共娛樂的規(guī)章,營業(yè)期間不要維修粉刷和電焊,公眾聚集的場所2小時巡查,重點單位每日巡查,機關(guān)單位每季度防火檢查,其他單位每月防火檢查。

17.安全教育和培訓(xùn),公眾聚集的場所半年一次的培訓(xùn),重點單位一年一次的培訓(xùn),消防預(yù)案的演練,重點單位半年演一次,其他單位一年演一次。

18.專家評審和重要,三分之二才可靠,火災(zāi)調(diào)查的報告,不服15日內(nèi)可申請復(fù)核。

19.消防維保檢測的資質(zhì)一二三級真可靠,安全評估的資質(zhì),一二級資質(zhì)就夠了.資質(zhì)省級公安消防來審批,一級資質(zhì)還需公安部復(fù)核。

20.職業(yè)道德特點,執(zhí)行標準原則性,維護公共安全責(zé)任性,高度服務(wù)性,社會經(jīng)濟聯(lián)系密切性,四個簡單的特點,本質(zhì),基準,穩(wěn)定和獨特。

21.職業(yè)道德根本原則,維護公共安全,誠實守信,其中維護公共安全是最主要的道德標準。22.道德基本規(guī)范,愛崗敬業(yè),依法執(zhí)業(yè),客觀公正,公平競爭,奉獻社會,保守秘密,提高技能。23.道德修養(yǎng)的內(nèi)容,政治理論,業(yè)務(wù)知識,人生觀,職業(yè)道德品質(zhì)的修養(yǎng).修養(yǎng)提高的方法,自我反思,向榜樣學(xué)習(xí),堅持慎獨,提高道德選擇能力。

第五篇：順口溜

陜西十大怪說：“面條寬的像褲帶”。

這寬面條指陜西地方特色美食“biangbiang面”?！癇iangbiang面“味道香滑濃美，名震關(guān)中。是陜西平日生活中的必須食物。

那biang字究竟怎么寫，為什么總以拼音出現(xiàn)？這里，來聽聽這幾個版本的順口溜。

第一種：一點撩上天，黃河兩道灣，八字大張口，言字往里走，你一扭，我一扭；你一長，我一長；當中夾個馬大王，心字底月字旁，留個鉤掛麻談糖，推個車車逛咸陽。

第二種：一點飛上天黃河兩頭彎，八字大張口，言字中間走，左一扭，右一扭，你一長，我一長，中間加個馬大王，心字底，月字旁，一個小勾掛麻糖，座個車子回咸陽。

第三種：一點飛上天，黃河兩頭彎，八字大張口，言字網(wǎng)進走，左一紐，右一紐，東一長，西一長，中間夾個馬大王，月字邊，心字底，掛個鉤擔掛麻糖，坐個車車逛咸陽

第四種：一點飛上天，黃河兩頭彎，八字大張口，言字走進來，左一紐，右一紐，左一長，右一長，中間來個馬大王，心字底，月字旁，兩個賊娃立在旁，座上車車走四方。

四種說法大同小異，按順口溜寫下去，就出現(xiàn)一個結(jié)構(gòu)復(fù)雜、筆畫繁多且具有濃郁地方文化的“ biang”字。

這個biangbiang面其實是因為它較粗也筋斗，陜西人品嘗的時候，吸入口中，脖子一伸一縮，嘴里會發(fā)出biangbiang的聲音，吃的熱鬧吃的過癮吃的香滑吃的高興。還有說法是面扔到空中然后落在鍋里滾燙的煮面水中發(fā)出biangbiang的聲音或者是搟面和扯面時在案上彈出的biangbiang之聲。

外地來旅游的人讀不懂也不會寫這個復(fù)雜的biang字，就是陜西本土人也多有說不太清楚的。只有看到biangbiang面的制作過程和親口品嘗了biangbiang面的美味之后，才能真正的理解陜西這具有特色的美食：油潑辣子biangbian面（陜西本土發(fā)音）。

典故傳說：

一位集懷才不遇、憤世嫉俗、貧困潦倒、饑寒交迫于一身的秀才，來到咸陽，路過一家面館，聽見里面“biang---biang ”之聲不絕，正值饑腸轆轆，不由得走了進去，只見面案上擺滿了和（huo）好的長條狀的面塊兒，師傅拿過來一塊兒，扯住兩頭，頃刻間摔打成好幾塊兒褲帶般寬厚的面條兒扔進鍋里，又從鍋里撈出一大海碗，碗底事先盛著佐料和一些豆芽青菜，自然要澆上一大勺油潑辣子，熱騰騰的端上來，秀才看得興起，大叫：好?。〉昙襾硪煌?！“給這位客官一碗。。?！钡晷《宦曢L長的吆喝，稍頃，一碗面就擺到了面前，直吃得秀才大汗淋漓，一碗下肚，秀才喝道“店家，結(jié)帳”！?？墒牵幻祪?，壞了，竟忘了自己囊中早已空空如洗，頓時窘住，而一旁的店小二斜著眼、聳著肩?！靶《毙悴庞樣?，話剛出口便被店小二堵?。骸翱凸?，本店小本經(jīng)營，概不賒賬。”見店小二不通融的模樣，秀才又向身上摸去，左一摸，右一摸，上一摸，下一摸，好像早晚能摸出幾文錢來似的。店小二心想：“你個窮秀才，看你摸出什么來?！碧煅?，這不是有辱斯文么？秀才一面摸，一面思量脫身之計。他與店小二答訕：“小二，你家這面何名？”“何名？”店小二學(xué)著秀才的腔調(diào)說：“biang、biang面?！毙悴艈枺骸癰iang、biang面？biang、biang字咋寫？”這家面店可是遠近聞名的老字號，其面做得特殊，面與面板摔打撞擊，“biang、biang”也，故稱“biang、biang面”?！癰iang、biang”二字咋寫，店家做面，客人吃面，誰也沒去想過。見店小二答不上來，秀才頓時有了主意，他說：“小二，你與老板商量過，本人今天沒錢，可否寫出‘biang biang’二字，換這碗面吃？”店小二頃刻間回來，說：“成?！钡昙倚南耄骸肮艁砭蜎]有‘biang biang’二字，看你窮秀才怎么賴賬?！薄癰iang??biang??biang??”秀才心里嘀咕，嘴上嘀咕。

秀才讀書，也最認書，古往今來偏偏沒有這“biang、biang”二字?！皶蠜]有，豈可生造乎？”皇上可以造字為名，秀才豈敢與之比肩？秀才滿腹心酸，一腔惆悵；寒窗苦讀，功不成，名不就，眾目睽睽下，落到賴賬這般田地，天理不公??！他一急，心里罵皇上：“什么‘日月當空照’？民間疾苦，哀鴻遍野；宮闈傾軋，豺狼當?shù)?；貪官污吏，橫行鄉(xiāng)里；我秀才寒窗苦讀，就因無錢無人，打不通關(guān)節(jié)，獲不取功名??日月何照之有！罷罷罷，你皇上能造字，我秀才何嘗不能？”秀才一聲大喝：“筆墨伺候！”只見他筆走龍蛇，大大地寫了一個□！他一面寫一而歌道：“一點飛上天，黃河兩邊彎；八字大張口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一長，東一長，中間加個馬大王；心字底，月字旁，留個勾搭掛麻糖；推了車車走咸陽?！币粋€字，寫盡了山川地理，世態(tài)炎涼。

秀才寫罷擲筆，滿堂喝彩。從此，“biangbiang面”名震關(guān)中。

Biangbiang面的Biang字怎么寫

(2012-08-06 15:10:55)轉(zhuǎn)載雜談 ▼

標簽： 分類： 美食天地

Biangbiang面的Biang字怎么寫

Biang biang面是陜西名特小吃，這段彎彎曲曲巧妙幽默的“biang”字組合，概括biang biang面的產(chǎn)地特性，食者感受、制作工藝要領(lǐng)，原料、調(diào)料、做面人辛勤操作，秦人性格氣質(zhì)，心底寬長，有棱有角，大苦大樂的爽快精神，引出陜西人為之自豪的飲食文化。陜西十大怪，其中“面條像褲帶”就是指這種面。

這個字，不是圖案，而是文字。字筆畫繁多，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，文化味濃，這個字確切字型正規(guī)字典里查不到，辭海里也沒有，外地人更不認識，他是陜西關(guān)中地區(qū)食的一種面的稱謂：叫油潑辣子biangbiang面。Biangbiang二字是代用而已。這個字像武則天自己起的號叫“曌”一樣。除了在她的號上，別的地方用不上。

“biangbiang”的發(fā)音是擬聲詞，其相聲得名如下：

1.面在制作的搟制和拉扯過程中在案板上會發(fā)出“biangbiang”的聲音；

2.面在下鍋時，在鍋沿上會發(fā)出“biangbiang”的聲音； 3.面在撈出和調(diào)味攪拌過程中，發(fā)出“biangbiang”的聲音； 4.面在入口時，在嘴邊會發(fā)出“biangbiang”的聲音； 5.具備以上聲音特性的面十分柔韌而且有彈性，入口筋道。

biang字陜西方言讀biang（輕聲或二聲）(biang、biang)也就是所謂的褲帶面。(該字的普通話輕聲或二聲即正確的陜西方言發(fā)音）

biang字簡體42畫，繁體56畫，是一個極其復(fù)雜的字。

說到biang字的來歷，有一段有趣的故事。相傳一懷才不遇，饑腸轆轆的秀才來到咸陽，在一家賣biangbiang面的面攤吃完面，卻無錢付賬。秀才問老板：“你這是什么面？”答：“bianbiang面?！薄癰iang字怎么寫？”老板卻答不上來，秀才和老板相約，要是能寫出biang字來，便免去吃biangbiang面的錢，老板答應(yīng)了。于是秀才邊唱邊寫：

一點飛上天，黃河兩邊彎；八字大張口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一長，東一長，中間加個馬大王；心字底，月字旁，留個勾搭掛麻糖；推著車車進咸陽。”

唱完，biang字也寫好了。后來秀才所唱，成為寫biang字的口訣，流傳了下來。

biang字順口溜的不同版本

秀才傳下的口訣，在流傳中，演化出了多個不同的版本。

biang字簡體寫法

版本一

一點一橫長 二字口封梁 兩邊繞個絲瓤瓤 中間一個馬代王 你也長我也長 心兒來鋪底 月兒來靠墻 一筆穿身杠 砸個釘釘掛衣裳

版本二

一點飛上天 黃河兩頭彎 八字大張口 言字中間走 左一扭右一扭 你一長我一長 中間加個馬大王 心字底，月字旁 一個小勾掛麻糖 坐個車子回咸陽

版本三

一點飛上天，黃河兩頭彎，八字大張口，言字走進來，左一扭，右一扭，左一長，右一長，中間來個馬大王，心字底，月字旁，兩個賊娃立在旁，坐上車車走四方

biang字的繁體寫法

版本四

一點飛上天，黃河兩頭彎，八字大張口，言字往進走，左一扭，右一扭，東一長，西一長，中間夾個馬大王，月字邊，心字底，掛個鉤擔掛麻糖，坐個車車逛咸陽

版本五

一點飛上天，黃河兩道彎，八字大張口，言字往進走，左一扭，右一扭，東一長，西一長，中間夾個馬二郎，心字底，月字旁，掛個鉤鉤串麻糖，坐個車車逛咸陽

版本六

一點飛上天，黃河兩道彎，八字大張口，言字往里走，東一扭，西一扭，左一長，右一長，中間夾著個馬大王，月字旁，心字底，留個鉤鉤掛麻糖，坐個車車逛咸陽

陜西一帶的孩子自小就學(xué)會念這段順口溜，自然而然的也就記住了biang字的寫法。不懂得biang字如何寫的朋友，依著口訣，一筆一劃便能寫出整個筆劃極其繁復(fù)的biang字來。

biang biang面的官方版本

在秦朝時，咸陽街頭有人賣biang biang 面；常有一位老翁推車沿街叫賣，有時在路邊或渭河邊架鍋劈柴生火并從渭河里舀水和面、給鍋里添水煮面。如遇食客，將和好的面一扯二扯三四扯，五拉六拉七八拉，扯九拉十的，像變戲法似的將面拉成又長又寬褲帶面，并揪成寬面片狀，仍向空中，面片準確回落在滾開的鍋里，煮熟后撈到大老碗里，老翁從掛在車子杠桿上的布袋里，取出各種調(diào)料，調(diào)入面碗中，然后將半鐵勺燒焦熱的清油猛的“呲啦”往上一潑，遞給食客。因為做功奇特，香氣四溢，筋軟滑溜，味道地道，口感爽快的biang biang 面，令圍觀者饞的大流口水，個個食欲大開，紛紛爭嘗，頓時一片嘖嘖。

有一天秦宮內(nèi)載歌載舞、鑼鼓喧天，歡慶戰(zhàn)爭取得勝利。秦始皇卻在宮中愁眉不展悶悶不樂，為國家還不安寧，不時要受匈奴的外族入侵，還為籌劃修筑萬里長城之事勞累過度，平日又是日里萬機，龍體受病臥榻不起，御膳房做出各種山珍海味，始皇連看都懶得看一眼。這樣一來，急壞了宮內(nèi)所有宦官，他們像熱鍋上的螞蟻，紛紛想方設(shè)法，其中一名宦官靈機一動，竟跑到集市上給皇上端來一碗biang biang 面，秦始皇一聞到這濃烈的辣子、蔥味，就胃口大開了，端起來一頓猛嚼。不想一吃大發(fā)而不可收拾，大聲贊嘆：民間竟有比山珍海味還香的食物！忙問這是何物？答曰：biang biang 面。Biang biang 面還成為秦始皇御宴必備品。有詩為證：推車咸陽街頭轉(zhuǎn)，遇見官府老爺漢，稟告君王好御膳，君王知曉要接見，端來一碗biang biang 面。

秦始皇病好轉(zhuǎn)后，傳來侍從速備車輦，到咸陽街頭視察老翁面食做法?；噬弦暡焱阞iang biang 面的全過程，突然高聲道：“?。〈笄厝嗣駛ゴ?，大秦要統(tǒng)一，大秦要團結(jié)，要勇敢騎馬打勝仗，保我大秦江山！盼望大秦人民天天吃biang biang 面，月月逛我朝咸陽?！眹^民眾忙跪倒，磕頭作揖，高呼萬歲。為了鼓舞大秦人民，牢記大秦大好江山不受外侵，保衛(wèi)國家，秦始皇忙叫侍從端來文房四寶，并揮筆寫下一個古樸蒼勁的 字，從此biang biang 面就名正言順，被當朝皇上造出來了。

補充： 我們在西安遇到的，一份biangbiang面60多元，比大盤雞還大，簡直就是一盆。在景點附近找不到小碗的，我又不吃雞塊，只好沒吃。其實就是用錘子砸扁的粗面皮，陜西八大怪中“面條像褲帶”的就是它。整根的就像一條大褲腰帶，又寬又扁又長，真正的寬帶！味道不見得好，但確是陜西特色。

biang這個字，別處的人聽著都無所謂，就大連人聽著不好，因為跟大連人罵人話中那個字是一個發(fā)音。有意思的是，上周五上班路上，在路過唐山街和擁警街一帶的時候，看到一家包子鋪開張，店名就叫“biang包子鋪”，biang就是biangbiang面那個biang。橫幅上寫著“8月3日開張”。我猜店主不是陜西人，但不知道食客是否是大連人，買賣如何？