第一篇：“苕溪漁隱”的荻港魚文化

我國(guó)人民在長(zhǎng)期的漁業(yè)勞動(dòng)中所形成的魚文化，伴隨著中國(guó)傳統(tǒng)文化一起發(fā)展，成為中國(guó)傳統(tǒng)文化寶庫中的一顆明珠。

前不久，湖州市第三屆魚文化節(jié)在南潯區(qū)荻港漁莊隆重舉行。此次活動(dòng)主要以“苕溪漁隱，荻港美食”為主題，以“千年魚文化，百年陳家菜”為特色，發(fā)揮荻港漁莊優(yōu)勢(shì)，推出荻港百名巧婦名點(diǎn)小吃一條街、荻港水鄉(xiāng)民俗婚慶表演、魚文化主題晚會(huì)等節(jié)目，可謂好戲連場(chǎng)，美食飄香，彰顯了荻港的千年魚文化。

荻港自古以來綠桑成蔭、魚塘連片，是江南?；~塘的典型，具有近千年的淡水魚養(yǎng)殖歷史。村民們辛勤勞作，不斷探索，形成了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的魚文化，在當(dāng)?shù)鼐土鱾髦败嫦獫O隱，荻港美食”一說。那苕溪，顧名思義，荻港地處苕溪之畔，古時(shí)就有先民在此以打魚為生。“漁隱”，古代的隱士往往以樵夫和漁人的形象出現(xiàn)。漁人是隱士的象征，是高士的別名，“白發(fā)漁樵江渚上，慣看秋月春風(fēng)。一壺濁酒喜相逢，古今多少事，都付笑談中?！薄冻o·漁父》一文寫到屈原與漁父的對(duì)話，那漁父就是一個(gè)地地道道的隱士。古代文學(xué)作品中，隱士的身份多為漁人，形象多為靜坐垂釣的漁夫。江南先民勤勞，用心經(jīng)營(yíng)。荻港地處江南，得天時(shí)地利之便，歷經(jīng)千年墾發(fā)，遂成一方沃土。地既肥瘐，物產(chǎn)豐盈；民風(fēng)淳樸，和睦安居，文人墨客紛紛來此隱居，慢慢地形成了久遠(yuǎn)的“苕溪漁隱”一說。

西安半坡遺址出土的魚紋盆，以及人面魚盆，見證先民們的生活是與魚息息相關(guān)的，因?yàn)樗麄儺?dāng)時(shí)是臨水而居，魚是他們的食物、生活的保障。這就決定了他們對(duì)魚的崇拜，把它作為美的象征。

西漢著名史學(xué)家司馬遷在《史記·貨殖列傳》中對(duì)兩千年前楚越地區(qū)的飲食特點(diǎn)最早作了概括性的記錄：“楚越之地，地廣人稀，飯稻羹魚??”明確地指出了這種“飯稻羹魚”的飲食特色?？脊刨Y料顯示：良渚人食用的水產(chǎn)品，主要有鯉魚、鯽魚、鱧魚、青魚、鱉、龜、蟹、蜆、螺螄、蛤蜊、河蚌等。在新石器時(shí)代的磁山文化遺址、仰韶文化遺址、良渚文化遺址、大溪口文化遺址、河姆渡文化遺址都有種種捕魚工具發(fā)現(xiàn)，如在良渚文化遺址中，發(fā)現(xiàn)了用麻線編成的漁網(wǎng)及網(wǎng)墜、浮標(biāo)。漢代時(shí)，江南地區(qū)開始以池塘養(yǎng)魚，一般養(yǎng)殖草魚、青魚、鰱魚與鳙魚等。鱸魚，在漢代已成為淡水魚中的名品。晉大臣張翰，吳郡（今蘇州）人，在洛陽做官，見秋風(fēng)起，因思念家鄉(xiāng)的鱸魚莼菜膾而棄官回到家鄉(xiāng)吳郡?！拜击|之思”成為一款名肴。這些都說明“食有魚”的食文化與魚文化是“你中有我，我中有你”，相輔相成，相映成輝的。

如果說“苕溪漁隱”所展現(xiàn)的是荻港養(yǎng)魚、捕魚的悠久歷史和魚文化歷史畫面，那么“荻港美食”則是此次魚文化節(jié)中的主打項(xiàng)目。國(guó)民黨元老陳果夫是個(gè)對(duì)吃極為講究的湖州人，一向重視飲食文化研究。他的私家大廚“雞骨頭慶生”即施慶生燒得一手好菜，其關(guān)門徒弟錢榮華大師就是現(xiàn)在荻港漁莊的主廚。漁莊的陳家菜肴原汁原味，味道鮮美，如老法鱔絲、油炸肉餅、炒魚、狀元球、千張肉圓等都是獨(dú)門招牌菜，許多游客為品嘗荻港漁莊美食專程慕名而來。

魚文化節(jié)上不僅有傳統(tǒng)的名菜，而且有匠心獨(dú)運(yùn)的創(chuàng)新菜肴，如花鰱豆腐、大鍋烏金子等，還能品嘗百名巧婦的拿手絕活—傳統(tǒng)小吃。新搭建的小吃一條街中有魚粽、青圓子、梅花餃、青魚干粉絲、魚湯鍋糍、玉米棒、藕斷絲連、番薯塌餅、串豆腐干、湯包等。八千余人齊聚于此，人流如織，熙熙攘攘，他們被百名巧婦制作的香氣四溢的小吃吸引過去。那鮮嫩可口的小條魚、香糯潤(rùn)滑的芋艿、美味的生滾魚片粥??實(shí)在讓人大快朵頤。

魚和中國(guó)人的生活緊密相關(guān)，影響了中國(guó)人的思想，影響著中國(guó)的文學(xué)藝術(shù)，從而成為中國(guó)文化的一部分。此次活動(dòng)通過養(yǎng)魚、捕魚、祭魚、吃魚、唱魚歌、跳魚舞、玩魚賽、做魚菜、打漁家樂、放魚燈等一系列場(chǎng)面，來展現(xiàn)荻港特有的魚文化，呈現(xiàn)出荻港魚文化節(jié)的獨(dú)特魅力。

當(dāng)?shù)氐拇迕?，無論大人還是小孩都喜歡敲打“漁家樂”。魚文化節(jié)晚會(huì)上表演的打擊樂“漁家樂”所用的道具與樂器，如小船、網(wǎng)兜、魚叉、菱桶都是漁民們養(yǎng)魚時(shí)的工具，通過這些道具演奏出歡快、喜慶、動(dòng)聽的打擊樂，來刻畫漁家姑娘多彩的生活和豐富的感情世界。他們唱的漁歌清亮明快，荻港的漁歌大多源自本地人的口口相傳，它表達(dá)著荻港廣大人民對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛，對(duì)親人的關(guān)心，對(duì)豐收的喜悅，如“小小荻港村，住呀住上門??”“男人吃魚更健壯，女人吃魚更漂亮，小孩吃魚更聰明??”等，抒發(fā)了荻港村民樸素而又強(qiáng)烈的熱愛家鄉(xiāng)之情。

“魚龍潛躍水成文?！边@是張若虛的《春江花月夜》中的詩句。龍，是中華先民的崇拜對(duì)象，但龍有魚的特點(diǎn)，那就是全身布滿了鱗片，所以有學(xué)者認(rèn)為對(duì)龍的崇拜是對(duì)魚崇拜的延續(xù)和變異。在古代的故事中，魚龍可以互相轉(zhuǎn)化，魚是龍的另外一種形式，人們?cè)诔绨蔟埖耐瑫r(shí)，也在崇拜著魚。在魚文化節(jié)上，鑼鼓喧天，舞魚、舞龍、舞獅，出水的魚兒化作龍，四條渾身通透的魚龍騰挪跳躍。人們還跳起了魚舞，那范蠡、西施雙人舞特別惹人注目。相傳春秋時(shí)期越王臥薪嘗膽，滅吳后，范蠡“乃攜西子”，“五湖問道，扁舟歸去”，乘輕舟以浮于五湖，途經(jīng)東苕溪的荻港，并在此寫下《養(yǎng)魚經(jīng)》，范蠡乃成為當(dāng)?shù)氐~養(yǎng)殖的鼻祖，他與西施的愛情故事至今還被當(dāng)?shù)厝藗兯鶄黜灐?/p>

基于遠(yuǎn)古人類對(duì)魚的崇拜的論述，我們也就很容易理解人們用魚代表愛情這一做法了。當(dāng)然，人們用魚代表愛情還因?yàn)轸~與水之間難以分開的關(guān)系，我們經(jīng)?？吹交槁?lián)上有這樣的句子：“魚水千年合?！惫旁姟督稀吩唬骸敖峡刹缮?，蓮葉何田田，魚戲蓮葉間?！惫糯鷤髡f大雁和魚均可傳遞情書家信。樂府《飲馬長(zhǎng)城窟行》云：“客從遠(yuǎn)方來，遺我雙鯉魚。呼兒烹鯉魚，中有尺素書?！边@就是魚雁傳書的來歷。《西廂記》中有“一春魚雁無消息”，就運(yùn)用了“魚雁傳書”的典故，很好地表達(dá)了崔鶯鶯希望張生勤來書信，珍惜愛情、淡泊功名的感情。

在荻港的魚文化節(jié)上，我們看到了這樣的情景：大紅燈籠，奪目“囍”字，伴著歡快的嗩吶鼓樂，當(dāng)身著鳳冠霞帔的新娘被四人花轎“晃”出來時(shí)，偌大的荻港漁莊一下就給“鬧”起來了。隨著幕布一幕幕拉開，高潮一迭迭到來。從抱子孫桶、系同心鎖，再到新人上迎親船、拜天地等等。復(fù)古的婚禮、水鄉(xiāng)的婚慶無不透射出荻港濃郁的生活氣息和獨(dú)特的文化魅力。