第一篇：農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生管理制度

農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生管理制度

一、按市場規(guī)模配備衛(wèi)生管理人員，管理人員佩戴統(tǒng)一標志，文明管理，開展經(jīng)常性衛(wèi)生檢查評比活動。

二、市場劃行歸市，合理布局，亮證(牌)經(jīng)營，明碼標價，分類設(shè)攤。無攤外攤、場外攤，確保文明經(jīng)營，秩序良好。

三、有完善的上、下水設(shè)施。水產(chǎn)區(qū)、牲畜區(qū)、熟食區(qū)有自來水龍頭，有洗槽和下水道，地面平整，全面硬化。經(jīng)銷活禽的有固定的金屬籠架和水沖式設(shè)施?；顨⒓仪莸挠蟹忾]式爐子、瓷磚式水池、密閉式垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施。每批宰殺結(jié)束后，必須沖洗場地一次，保持衛(wèi)生整潔。農(nóng)貿(mào)市場的冷藏設(shè)備符合衛(wèi)生要求。

四、市場內(nèi)經(jīng)銷食品、副食品、熟食的經(jīng)營者必須有衛(wèi)生許可證、健康證和營業(yè)執(zhí)照。餐具有消毒保潔設(shè)施。直接入口食品有防蠅、防塵櫥(罩)和專用柜臺，生、熟分開，貨、款分開。從業(yè)人員工作衣帽齊全潔凈，個人衛(wèi)生良好，食品衛(wèi)生知識熟悉。市場上不得銷售假冒偽劣、過期、霉?fàn)€變質(zhì)食品。未經(jīng)檢疫的肉類不得上市銷售。

五、市場應(yīng)配備果殼箱、垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施。市場經(jīng)營性垃圾全部實行袋裝化、桶裝化，垃圾袋裝率達100％，并做到日產(chǎn)日清。

六、實行全日制保潔制度。地面、攤位整潔，無亂扔雜物、垃圾。下水道暢通，定時沖洗。排水溝內(nèi)清潔，無積存淤泥、污物。

七、市場有公共廁所。清掃保潔消殺制度落實，蹲坑、便池內(nèi)無積糞、無尿垢。廁所內(nèi)無蛛網(wǎng)、無蠅蛆，基本無臭味。糞池密閉有蓋，不漫溢，四周硬化。糞便及時清運。

八、除“四害”工作落實。有制度，有專人負責(zé)，措施落實，定期開展室內(nèi)外環(huán)境消殺。場內(nèi)外無鼠及鼠洞、鼠糞、鼠咬痕等鼠跡，無蟑螂、卵莢及蟑跡。一個視野內(nèi)可見蒼蠅不得超過2只。無蠅蛆、孑孓孳生。

九、認真執(zhí)行門前三包管理制度，落實管理責(zé)任和管理人員。市

場內(nèi)不得停放車輛，場外車輛停放實行定點、定線，專人管理，分類 停放。

十、開展健康知識宣傳教育，有宣傳陣地，定期組織管理和從業(yè)人員學(xué)習(xí)、培訓(xùn)。食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識和健康知識普及率達100％，考試及格率達100％，健康行為形成率達80％以上。

十一、場內(nèi)其他經(jīng)營攤點，符合衛(wèi)生標準要求。

農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生管理制度

一、按市場規(guī)模配備衛(wèi)生管理人員，管理人員佩戴統(tǒng)一標志，文明管理，開展經(jīng)常性衛(wèi)生檢查評比活動。

二、市場劃行歸市，合理布局，亮證(牌)經(jīng)營，明碼標價，分類設(shè)攤。無攤外攤、場外攤，確保文明經(jīng)營，秩序良好。

三、有完善的上、下水設(shè)施。水產(chǎn)區(qū)、牲畜區(qū)、熟食區(qū)有自來水龍頭，有洗槽和下水道，地面平整，全面硬化。經(jīng)銷活禽的有固定的金屬籠架和水沖式設(shè)施?；顨⒓仪莸挠蟹忾]式爐子、瓷磚式水池、密閉式垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施。每批宰殺結(jié)束后，必須沖洗場地一次，保持衛(wèi)生整潔。農(nóng)貿(mào)市場的冷藏設(shè)備符合衛(wèi)生要求。

四、市場內(nèi)經(jīng)銷食品、副食品、熟食的經(jīng)營者必須有衛(wèi)生許可證、健康證和營業(yè)執(zhí)照。餐具有消毒保潔設(shè)施。直接入口食品有防蠅、防塵櫥(罩)和專用柜臺，生、熟分開，貨、款分開。從業(yè)人員工作衣帽齊全潔凈，個人衛(wèi)生良好，食品衛(wèi)生知識熟悉。市場上不得銷售假冒偽劣、過期、霉?fàn)€變質(zhì)食品。未經(jīng)檢疫的肉類不得上市銷售。

五、市場應(yīng)配備果殼箱、垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施。市場經(jīng)營性垃圾全部實行袋裝化、桶裝化，垃圾袋裝率達100％，并做到日產(chǎn)日清。

六、實行全日制保潔制度。地面、攤位整潔，無亂扔雜物、垃圾。下水道暢通，定時沖洗。排水溝內(nèi)清潔，無積存淤泥、污物。

七、市場有公共廁所。清掃保潔消殺制度落實，蹲坑、便池內(nèi)無積糞、無尿垢。廁所內(nèi)無蛛網(wǎng)、無蠅蛆，基本無臭味。糞池密閉有蓋，不漫溢，四周硬化。糞便及時清運。

八、除“四害”工作落實。有制度，有專人負責(zé)，措施落實，定期開展室內(nèi)外環(huán)境消殺。場內(nèi)外無鼠及鼠洞、鼠糞、鼠咬痕等鼠跡，無蟑螂、卵莢及蟑跡。一個視野內(nèi)可見蒼蠅不得超過2只。無蠅蛆、孑孓孳生。

九、認真執(zhí)行門前三包管理制度，落實管理責(zé)任和管理人員。市

場內(nèi)不得停放車輛，場外車輛停放實行定點、定線，專人管理，分類 停放。

十、開展健康知識宣傳教育，有宣傳陣地，定期組織管理和從業(yè)人員學(xué)習(xí)、培訓(xùn)。食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識和健康知識普及率達100％，考試及格率達100％，健康行為形成率達80％以上。

十一、場內(nèi)其他經(jīng)營攤點，符合衛(wèi)生標準要求。

農(nóng)貿(mào)市場門前三包責(zé)任書

為加強農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生管理，完善門前三包責(zé)任制，創(chuàng)建整潔、優(yōu)美、安全、文明、有序的環(huán)境，根據(jù)市人民政府的有關(guān)文件規(guī)定，結(jié)合市場實際，特制定本責(zé)任書。

一、責(zé)任對象

農(nóng)貿(mào)市場各門面、鋪面、攤位經(jīng)營業(yè)主。

二、責(zé)任區(qū)域

各責(zé)任對象自門前至人行道區(qū)域。

三、三包內(nèi)容

1、包環(huán)境衛(wèi)生：責(zé)任對象對責(zé)任區(qū)要隨時保持整潔干凈，及時清除地面垃圾、污物和積水，制止和勸阻亂倒、亂扔垃圾行為。垃圾收集后放入垃圾桶，做到地面無污物、污水等。

2、包綠化管理：對門前的花草樹木和綠化設(shè)施進行維護，不損害花草樹木和綠化設(shè)施，不占用綠地，綠化帶內(nèi)無果皮紙屑。

3、包秩序維護：維護好責(zé)任區(qū)內(nèi)市容整潔，責(zé)任區(qū)內(nèi)不亂掛、亂堆、亂貼、亂畫，不亂停放車輛和擺放雜物，無占道經(jīng)營，自覺維護好門前公共設(shè)施的完好整潔，廣告招牌整齊統(tǒng)一。

四、管理辦法

1、法定代表人、店主為門前三包責(zé)任人，應(yīng)自覺接受政府行政職能部門檢查，共同維護環(huán)境整潔。

2、市場管理中心為每個臨街門面、攤鋪位配備垃圾桶，環(huán)境衛(wèi)生制度上墻宣傳。

3、市場管理中心有專人負責(zé)環(huán)境衛(wèi)生管理，環(huán)境衛(wèi)生打掃清潔、環(huán)境安全秩序維護。

4、對落實本責(zé)任書的責(zé)任對象給予表彰，年終按20％的比例擇優(yōu)評選，發(fā)給《農(nóng)貿(mào)市場文明經(jīng)營戶》獎牌。

5、對拒不履行“門前三包”責(zé)任，嚴重違反城市衛(wèi)生管理的商鋪和個人，根據(jù)《城市衛(wèi)生管理條例》的規(guī)定，由執(zhí)法部門予以處罰，并限期整改。

門面編號：

責(zé) 任 人：

代表人：

年 月 日

第二篇：農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生管理制度

農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生管理制度

一、按市場規(guī)模配備衛(wèi)生管理人員，管理人員佩戴統(tǒng)一標志，文明管理，開展經(jīng)常性衛(wèi)生檢查評比活動。

二、市場劃行歸市，合理布局，亮證(牌)經(jīng)營，明碼標價，分類設(shè)攤。

無攤外攤、場外攤，確保文明經(jīng)營，秩序良好。

三、有完善的上、下水設(shè)施。

水產(chǎn)區(qū)、牲畜區(qū)、熟食區(qū)有自來水龍頭，有洗槽和下水道，地面平整，全面硬化。經(jīng)銷活禽的有固定的金屬籠架和水沖式設(shè)施?；顨⒓仪莸挠蟹忾]式爐子、瓷磚式水池、密閉式垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施。每批宰殺結(jié)束后，必須沖洗場地一次，保持衛(wèi)生整潔。農(nóng)貿(mào)市場的冷藏設(shè)備符合衛(wèi)生要求。

四、市場內(nèi)經(jīng)銷食品、副食品、熟食的經(jīng)營者必須有衛(wèi)生許可證、健康證和營業(yè)執(zhí)照。

餐具有消毒保潔設(shè)施。直接入口食品有防蠅、防塵櫥(罩)和專用柜臺，生、熟分開，貨、款分開。從業(yè)人員工作衣帽齊全潔凈，個人衛(wèi)生良好，食品衛(wèi)生知識熟悉。市場上不得銷售假冒偽劣、過期、霉?fàn)€變質(zhì)食品。未經(jīng)檢疫的肉類不得上市銷售。

五、市場應(yīng)配備果殼箱、垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施。

市場經(jīng)營性垃圾全部實行袋裝化、桶裝化，垃圾袋裝率達100％，并做到日產(chǎn)日清。

六、實行全日制保潔制度。

地面、攤位整潔，無亂扔雜物、垃圾。下水道暢通，定時沖洗。排水溝內(nèi)清潔，無積存淤泥、污物。

七、市場有公共廁所。

清掃保潔消殺制度落實，蹲坑、便池內(nèi)無積糞、無尿垢。廁所內(nèi)無蛛網(wǎng)、無蠅蛆，基本無臭味。糞池密閉有蓋，不漫溢，四周硬化。糞便及時清運。

八、除“四害”工作落實。

有制度，有專人負責(zé)，措施落實，定期開展室內(nèi)外環(huán)境消殺。場內(nèi)外無鼠及鼠洞、鼠糞、鼠咬痕等鼠跡，無蟑螂、卵莢及蟑跡。一個視野內(nèi)可見蒼蠅不得超過2只。無蠅蛆、孑孓孳生。

九、認真執(zhí)行門前三包管理制度，落實管理責(zé)任和管理人員。

市

場內(nèi)不得停放車輛，場外車輛停放實行定點、定線，專人管理，分類

停放。

十、開展健康知識宣傳教育，有宣傳陣地，定期組織管理和從業(yè)人員學(xué)習(xí)、培訓(xùn)。

食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識和健康知識普及率達100％，考試及格率達100％，健康行為形成率達80％以上。

十一、場內(nèi)其他經(jīng)營攤點，符合衛(wèi)生標準要求。

農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生管理制度

一、按市場規(guī)模配備衛(wèi)生管理人員，管理人員佩戴統(tǒng)一標志，文明管理，開展經(jīng)常性衛(wèi)生檢查評比活動。

二、市場劃行歸市，合理布局，亮證(牌)經(jīng)營，明碼標價，分類設(shè)攤。

無攤外攤、場外攤，確保文明經(jīng)營，秩序良好。

三、有完善的上、下水設(shè)施。

水產(chǎn)區(qū)、牲畜區(qū)、熟食區(qū)有自來水龍頭，有洗槽和下水道，地面平整，全面硬化。經(jīng)銷活禽的有固定的金屬籠架和水沖式設(shè)施?；顨⒓仪莸挠蟹忾]式爐子、瓷磚式水池、密閉式垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施。每批宰殺結(jié)束后，必須沖洗場地一次，保持衛(wèi)生整潔。農(nóng)貿(mào)市場的冷藏設(shè)備符合衛(wèi)生要求。

四、市場內(nèi)經(jīng)銷食品、副食品、熟食的經(jīng)營者必須有衛(wèi)生許可證、健康證和營業(yè)執(zhí)照。

餐具有消毒保潔設(shè)施。直接入口食品有防蠅、防塵櫥(罩)和專用柜臺，生、熟分開，貨、款分開。從業(yè)人員工作衣帽齊全潔凈，個人衛(wèi)生良好，食品衛(wèi)生知識熟悉。市場上不得銷售假冒偽劣、過期、霉?fàn)€變質(zhì)食品。未經(jīng)檢疫的肉類不得上市銷售。

五、市場應(yīng)配備果殼箱、垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施。

市場經(jīng)營性垃圾全部實行袋裝化、桶裝化，垃圾袋裝率達100％，并做到日產(chǎn)日清。

六、實行全日制保潔制度。

地面、攤位整潔，無亂扔雜物、垃圾。下水道暢通，定時沖洗。排水溝內(nèi)清潔，無積存淤泥、污物。

七、市場有公共廁所。

清掃保潔消殺制度落實，蹲坑、便池內(nèi)無積糞、無尿垢。廁所內(nèi)無蛛網(wǎng)、無蠅蛆，基本無臭味。糞池密閉有蓋，不漫溢，四周硬化。糞便及時清運。

八、除“四害”工作落實。

有制度，有專人負責(zé)，措施落實，定期開展室內(nèi)外環(huán)境消殺。場內(nèi)外無鼠及鼠洞、鼠糞、鼠咬痕等鼠跡，無蟑螂、卵莢及蟑跡。一個視野內(nèi)可見蒼蠅不得超過2只。無蠅蛆、孑孓孳生。

九、認真執(zhí)行門前三包管理制度，落實管理責(zé)任和管理人員。

市

場內(nèi)不得停放車輛，場外車輛停放實行定點、定線，專人管理，分類

停放。

十、開展健康知識宣傳教育，有宣傳陣地，定期組織管理和從業(yè)人員學(xué)習(xí)、培訓(xùn)。

食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識和健康知識普及率達100％，考試及格率達100％，健康行為形成率達80％以上。

十一、場內(nèi)其他經(jīng)營攤點，符合衛(wèi)生標準要求。

農(nóng)貿(mào)市場門前三包責(zé)任書

為加強農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生管理，完善門前三包責(zé)任制，創(chuàng)建整潔、優(yōu)美、安全、文明、有序的環(huán)境，根據(jù)市人民政府的有關(guān)文件規(guī)定，結(jié)合市場實際，特制定本責(zé)任書。

一、責(zé)任對象

農(nóng)貿(mào)市場各門面、鋪面、攤位經(jīng)營業(yè)主。

二、責(zé)任區(qū)域

各責(zé)任對象自門前至人行道區(qū)域。

三、三包內(nèi)容

1、包環(huán)境衛(wèi)生：責(zé)任對象對責(zé)任區(qū)要隨時保持整潔干凈，及時清除地面垃圾、污物和積水，制止和勸阻亂倒、亂扔垃圾行為。垃圾收集后放入垃圾桶，做到地面無污物、污水等。

2、包綠化管理：對門前的花草樹木和綠化設(shè)施進行維護，不損害花草樹木和綠化設(shè)施，不占用綠地，綠化帶內(nèi)無果皮紙屑。

3、包秩序維護：維護好責(zé)任區(qū)內(nèi)市容整潔，責(zé)任區(qū)內(nèi)不亂掛、亂堆、亂貼、亂畫，不亂停放車輛和擺放雜物，無占道經(jīng)營，自覺維護好門前公共設(shè)施的完好整潔，廣告招牌整齊統(tǒng)一。

四、管理辦法

1、法定代表人、店主為門前三包責(zé)任人，應(yīng)自覺接受政府行政職能部門檢查，共同維護環(huán)境整潔。

2、市場管理中心為每個臨街門面、攤鋪位配備垃圾桶，環(huán)境衛(wèi)生制度上墻宣傳。

3、市場管理中心有專人負責(zé)環(huán)境衛(wèi)生管理，環(huán)境衛(wèi)生打掃清潔、環(huán)境安全秩序維護。

4、對落實本責(zé)任書的責(zé)任對象給予表彰，年終按20％的比例擇優(yōu)評選，發(fā)給《農(nóng)貿(mào)市場文明經(jīng)營戶》獎牌。

5、對拒不履行“門前三包”責(zé)任，嚴重違反城市衛(wèi)生管理的商鋪和個人，根據(jù)《城市衛(wèi)生管理條例》的規(guī)定，由執(zhí)法部門予以處罰，并限期整改。

門面編號：

責(zé)

任

人：

代表人：

年????月????日

—

END

—

第三篇：新民鄉(xiāng)農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生管理制度

新民鄉(xiāng)農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生管理制度

一、按市場規(guī)模配備衛(wèi)生管理人員，管理人員佩戴統(tǒng)一標志，文明管理，開展經(jīng)常性衛(wèi)生檢查評比活動。

二、市場劃行歸市，合理布局，亮證（牌）經(jīng)營，明碼標價，分類設(shè)攤。無攤外攤、場外攤，確保文明經(jīng)營，秩序良好。

三、有完善的上、下水設(shè)施。水產(chǎn)區(qū)、牲畜區(qū)、熟食區(qū)有自來水龍頭，有洗槽和下水道，地面平整，全面硬化。經(jīng)銷活禽的有固定的金屬籠架和水沖式設(shè)施。活殺家禽的有封閉式爐子、瓷磚式水池、密閉式垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施。每批宰殺結(jié)束后，必須沖洗場地一次，保持衛(wèi)生整潔。農(nóng)貿(mào)市場的冷藏設(shè)備符合衛(wèi)生要求。

四、市場內(nèi)經(jīng)銷食品、副食品、熟食的經(jīng)營者必須有衛(wèi)生許可證、健康證和營業(yè)執(zhí)照。餐具有消毒保潔設(shè)施。直接入口食品有防蠅、防塵櫥（罩）和專用柜臺，生、熟分開，貨、款分開。從業(yè)人員工作衣帽齊全潔凈，個人衛(wèi)生良好，食品衛(wèi)生知識熟悉。市場上不得銷售假冒偽劣、過期、霉?fàn)€變質(zhì)食品。未經(jīng)檢疫的肉類不得上市銷售。

五、市場應(yīng)配備果殼箱、垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施。市場經(jīng)營性垃圾全部實行袋裝化、桶裝化，垃圾袋裝率達100％，并做到日產(chǎn)日清。

六、實行全日制保潔制度。地面、攤位整潔，無亂扔雜物、垃圾。下水道暢通，定時沖洗。排水溝內(nèi)清潔，無積存淤泥、污物。

七、市場有公共廁所。清掃保潔消殺制度落實，蹲坑、便池內(nèi)無積糞、無尿垢。廁所內(nèi)無蛛網(wǎng)、無蠅蛆，基本無臭味。糞池密閉有蓋，不漫溢，四周硬化。糞便及時清運。

八、除四害工作落實。有制度，有專人負責(zé)，措施落實，定期開展室內(nèi)外環(huán)境消殺。場內(nèi)外無鼠及鼠洞、鼠糞、鼠咬痕等鼠跡，無蟑螂、卵莢及蟑跡。一個視野內(nèi)可見蒼蠅不得超過2只。無蠅蛆、孑孓孳生。

九、認真執(zhí)行門前三包管理制度，落實管理責(zé)任和管理人員。市場內(nèi)不得停放車輛，場外車輛停放實行定點、定線，專人管理，分類停放。

十、開展健康知識宣傳教育，有宣傳陣地，定期組織管理和從業(yè)人員學(xué)習(xí)、培訓(xùn)。食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識和健康知識普及率達100％，考試及格率達100％，健康行為形成率達80％以上。

十一、場內(nèi)其他經(jīng)營攤點，符合衛(wèi)生標準要求。

十二、責(zé)任人：唐明兵、肖值加。

第四篇：農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生管理制度

農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生管理制度

一、按市場規(guī)模配備衛(wèi)生管理人員，管理人員佩戴統(tǒng)一標志，文明管理，開展經(jīng)常性衛(wèi)生檢查評比活動。

二、市場劃行歸市，合理布局，亮證(牌)經(jīng)營，明碼標價，分類設(shè)攤。無攤外攤、場外攤，確保文明經(jīng)營，秩序良好。

三、有完善的上、下水設(shè)施。水產(chǎn)區(qū)、熟食區(qū)有自來水龍頭，有洗槽和下水道，地面平整，全面硬化。農(nóng)貿(mào)市場的冷藏設(shè)備符合衛(wèi)生要求。

四、市場內(nèi)經(jīng)銷食品、副食品、熟食的經(jīng)營者必須有衛(wèi)生許可證、健康證和營業(yè)執(zhí)照。餐具有消毒保潔設(shè)施。直接入口食品有防蠅、防塵櫥(罩)和專用柜臺，生、熟分開，貨、款分開。從業(yè)人員工作衣帽齊全潔凈，個人衛(wèi)生良好，食品衛(wèi)生知識熟悉。市場上不得銷售假冒偽劣、過期、霉?fàn)€變質(zhì)食品。未經(jīng)檢疫的肉類不得上市銷售。

五、市場應(yīng)配備果殼箱、垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施。市場經(jīng)營性垃圾全部實行袋裝化、桶裝化，垃圾袋裝率達100％，并做到日產(chǎn)日清。

六、實行全日制保潔制度。地面、攤位整潔，無亂扔雜物、垃圾。下水道暢通，定時沖洗。排水溝內(nèi)清潔，無積存淤泥、污物。

七、市場有公共廁所。清掃保潔消殺制度落實，蹲坑、便池內(nèi)無積糞、無尿垢。廁所內(nèi)無蛛網(wǎng)、無蠅蛆，基本無臭味。糞池密閉有蓋，不漫溢，四周硬化。糞便及時清運。

八、除“四害”工作落實。有制度，有專人負責(zé)，措施落實，定期開展室內(nèi)外環(huán)境消殺。場內(nèi)外無鼠及鼠洞、鼠糞、鼠咬痕等鼠跡，無蟑螂、卵莢及蟑跡。一個視野內(nèi)可見蒼蠅不得超過2只。無蠅蛆、孑孓孳生。

九、認真執(zhí)行門前三包管理制度，落實管理責(zé)任和管理人員。市場內(nèi)不得停放車輛，場外車輛停放實行定點、定線，專人管理，分類停放。

十、開展健康知識宣傳教育，有宣傳陣地，定期組織管理和從業(yè)人員學(xué)習(xí)、培訓(xùn)。食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識和健康知識普及率達100％，考試及格率達100％，健康行為形成率達80％以上。

十一、場內(nèi)其他經(jīng)營攤點，符合衛(wèi)生標準要求。

農(nóng)貿(mào)市場消防安全管理制度

為認真貫徹落實各項安全生產(chǎn)和消防法律、法規(guī)、嚴格履行安全生產(chǎn)職責(zé)，預(yù)防火災(zāi)事故的發(fā)生，根據(jù)農(nóng)貿(mào)市場實際制定消防安全管理制度如下：

一、值班人員要忠于職守，認真履行工作任務(wù)，切實抓好消防器材的完好和維護保養(yǎng)工作。

二、認真組織員工開展消防知識、理論和各種安全生產(chǎn)法律、法規(guī)的學(xué)習(xí)，以及各種技能的教育和培訓(xùn)，充分發(fā)揮自身的主動性。

三、為及時發(fā)現(xiàn)險情，值班人員必須進行消防值班巡邏，對各種設(shè)施進行經(jīng)常性的隱患檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

四、制定切實可行的消防安全應(yīng)急預(yù)案，并認真組織員工和廣大經(jīng)營戶應(yīng)急疏散預(yù)案的實施和演練，進一步提高廣大經(jīng)營戶“三個能力”。

五、值班人員必須認真負責(zé)，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時報告，發(fā)生火災(zāi)積極組織參加補救，對存在的安全隱患及時予以清除，對于安全生產(chǎn)、消防部門責(zé)令限期整改的安全隱患應(yīng)在規(guī)定的時間內(nèi)改正，并書面報告整改情況。

六、加強市場安全用電管理，疏通消防通道，嚴禁違規(guī)用火、用電，凡因管理不嚴造成安全事故的，將依法追究具體責(zé)任人的法律責(zé)任。

七、建立健全安全生產(chǎn)管理檔案，安全生產(chǎn)管理檔案包括消防安全基本情況和安全生產(chǎn)管理情況，并根據(jù)情況變化及時更新。

八、值班人員要時刻保持高度的警惕性，自覺培養(yǎng)良好的責(zé)任心，牢固樹立安全生產(chǎn)重于一切的責(zé)任感。

農(nóng)貿(mào)市場農(nóng)藥殘留公示欄（農(nóng)林）

健康教育（食藥監(jiān)）

駐場管理人員公示（工商分局）市場消費者訴舉報制度 功能分區(qū)平面圖

農(nóng)貿(mào)市場門前三包責(zé)任書

為加強農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生管理，完善門前三包責(zé)任制，創(chuàng)建整潔、優(yōu)美、安全、文明、有序的環(huán)境，根據(jù)市人民政府的有關(guān)文件規(guī)定，結(jié)合市場實際，特制定本責(zé)任書。

一、責(zé)任對象

農(nóng)貿(mào)市場各門面、鋪面、攤位經(jīng)營業(yè)主。

二、責(zé)任區(qū)域

各責(zé)任對象自門前至人行道區(qū)域。

三、三包內(nèi)容

1、包環(huán)境衛(wèi)生：責(zé)任對象對責(zé)任區(qū)要隨時保持整潔干凈，及時清除地面垃圾、污物和積水，制止和勸阻亂倒、亂扔垃圾行為。垃圾收集后放入垃圾桶，做到地面無污物、污水等。

2、包綠化管理：對門前的花草樹木和綠化設(shè)施進行維護，不損害花草樹木和綠化設(shè)施，不占用綠地，綠化帶內(nèi)無果皮紙屑。

3、包秩序維護：維護好責(zé)任區(qū)內(nèi)市容整潔，責(zé)任區(qū)內(nèi)不亂掛、亂堆、亂貼、亂畫，不亂停放車輛和擺放雜物，無占道經(jīng)營，自覺維護好門前公共設(shè)施的完好整潔，廣告招牌整齊統(tǒng)一。

四、管理辦法

1、法定代表人、店主為門前三包責(zé)任人，應(yīng)自覺接受政府行政職能部門檢查，共同維護環(huán)境整潔。

2、市場管理中心為每個臨街門面、攤鋪位配備垃圾桶，環(huán)境衛(wèi)生制度上墻宣傳。

3、市場管理中心有專人負責(zé)環(huán)境衛(wèi)生管理，環(huán)境衛(wèi)生打掃清潔、環(huán)境安全秩序維護。

4、對落實本責(zé)任書的責(zé)任對象給予表彰，年終按20％的比例擇優(yōu)評選，發(fā)給《農(nóng)貿(mào)市場文明經(jīng)營戶》獎牌。

5、對拒不履行“門前三包”責(zé)任，嚴重違反城市衛(wèi)生管理的商鋪和個人，根據(jù)《城市衛(wèi)生管理條例》的規(guī)定，由執(zhí)法部門予以處罰，并限期整改。

門面編號：

責(zé) 任 人：

代表人：

年 月 日

第五篇：農(nóng)貿(mào)市場管理制度

農(nóng)貿(mào)市場管理制度4篇

2021年農(nóng)貿(mào)市場管理制度【二】

一、審查入場食品經(jīng)營者的許可證、營業(yè)執(zhí)照等證件，發(fā)現(xiàn)其不具備食品經(jīng)營資格的，禁止其入場經(jīng)營。

二、通過簽訂合同、責(zé)任狀等方式，明確入場食品經(jīng)營者的食品安全管理責(zé)任；

定期對入場食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進行檢查，發(fā)現(xiàn)其不具備與所經(jīng)營食品相應(yīng)的經(jīng)營環(huán)境和條件的，及時暫停或者取消入場經(jīng)營資格；發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者有違反《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律規(guī)定的行為，要及時予以制止，并立即報告所在地的農(nóng)業(yè)或市場監(jiān)管等部門。

三、建立市場經(jīng)營者檔案，記載入場食品經(jīng)營者的基本情況、主要進貨渠道、經(jīng)營品種、品牌和供貨商狀況等信息。

四、建立和完善市場食品、農(nóng)產(chǎn)品準入、食品經(jīng)營從業(yè)人員健康檢查、食品安全信息公示、不合格食品銷毀等食品經(jīng)營管理制度，定期組織市場管理人員和經(jīng)營者開展食品安全知識學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。

五、設(shè)置食品信息公示設(shè)施，及時公開市場內(nèi)或行政機關(guān)公布的相關(guān)食品安全信息。

六、建立市場食品安全管理組織，根據(jù)要求配備專職食品安全管理人員負責(zé)食品安全日常管理工作。

七、指導(dǎo)督促市場內(nèi)經(jīng)營戶做好進貨查驗、索證索票和臺賬建立工作，落實管理規(guī)范要求。

八、根據(jù)規(guī)定要求，建立市場檢測室、配置檢測設(shè)備、配備專職

檢測人員，對上市食品（農(nóng)產(chǎn)品）進行檢測并及時記錄檢測結(jié)果、建立檢測臺賬、公示檢測信息，對不合格食品（農(nóng)產(chǎn)品）要及時下柜，通知農(nóng)業(yè)或市場監(jiān)管等有關(guān)部門進行處理，并做好處理記錄。

九、積極配合市場監(jiān)管部門做好市場內(nèi)的食品安全管理工作。

2021年農(nóng)貿(mào)市場食品安全制度【三】

為了進一步加大xx農(nóng)貿(mào)市場管理力度，切實解決集貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生臟亂差問題，提高場鎮(zhèn)內(nèi)集貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量，落實長效化管理機制，保障環(huán)境治理工作的順利進行，制定本制度。

第一條：市場管理規(guī)范，商品劃行歸市，攤位擺放整齊，無超范圍占道（地）經(jīng)營現(xiàn)象。從業(yè)人員個人衛(wèi)生良好；

第二條：市場應(yīng)做到凈菜進市，蔬菜進筐，垃圾進袋，攤位（點）周邊衛(wèi)生承包；

第三條：市場內(nèi)商鋪嚴格落實“門前三包”職責(zé)制，攤位（點）實行環(huán)境衛(wèi)生區(qū)域職責(zé)制；

第四條：攤位應(yīng)配備垃圾收集容器（前桶、后筐），清潔工具；攤位（點）設(shè)置規(guī)范、物品擺放整齊，周邊無垃圾、雜物和污跡，垃圾隨產(chǎn)隨清。

第五條：垃圾收集容器要加蓋并持續(xù)完好、清潔，垃圾袋裝化率到達100%；

第六條：有足夠數(shù)量的專職保潔人員，服裝統(tǒng)一、有明顯標志；

第七條：配備足夠數(shù)量的果皮箱，垃圾無外溢、外觀整潔；

第八條：市場撤市后，清掃、清運及時，做到垃圾日產(chǎn)日清；垃圾車轉(zhuǎn)運持續(xù)清潔、密閉，使用滯留消殺藥物滅蠅；

第九條：地面全日保潔，攤前、攤底、攤后垃圾隨掃隨清，1000㎡≤8片果皮、10片紙屑、10個煙蒂、10處痰跡、1.5㎡污水，市場內(nèi)不得有暴露的亂堆放垃圾和垃圾死角；

第十條：市場內(nèi)排水口無污水（積冰）；

第十一條：市場內(nèi)環(huán)衛(wèi)設(shè)施齊全，給、排水設(shè)施完善，公廁、垃圾站建設(shè)貼合衛(wèi)生要求，公共廁所做到專人管理，水沖式、無臭味、無尿堿。

2021年農(nóng)貿(mào)市場制度【四】

1.市場配備專兼職食品安全監(jiān)管人員，依照有關(guān)法律法規(guī)和菜市場管理制度，負責(zé)本菜市場的食品安全監(jiān)管，加強對經(jīng)營者的教育、培訓(xùn)和管理。

2.市場應(yīng)當(dāng)與經(jīng)營者簽訂食品質(zhì)量安全保證書（協(xié)議），訂立食品安全保證及對不合格食品的退市、追溯、召回、退貨等條款，明確經(jīng)營者的食品安全管理責(zé)任。

3.市場應(yīng)審查經(jīng)營者的工商、稅務(wù)、食品流通許可等證照，查驗重要農(nóng)副產(chǎn)品進貨憑證、供應(yīng)商的經(jīng)營資質(zhì)和實際經(jīng)營情況，查驗畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、禽類及其產(chǎn)品檢疫檢驗合格證明或產(chǎn)地證明和其他依法應(yīng)當(dāng)經(jīng)檢測合格方可銷售的農(nóng)副產(chǎn)品的檢測證明。相關(guān)證照留存?zhèn)洳椤?/p>

4.市場應(yīng)督促經(jīng)營者落實索證索票制度，建立農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營臺帳，記錄進貨渠道。設(shè)置規(guī)范的農(nóng)副產(chǎn)品檔案柜，建立農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全檔案。

5.市場應(yīng)配備食品快速檢測設(shè)備，每天對市場上經(jīng)營的食品或農(nóng)副產(chǎn)品開展快速檢測，并記錄檢測結(jié)果，對檢測不合格的應(yīng)當(dāng)督促經(jīng)營者立即停止銷售，并采取相應(yīng)的管理措施。

6.市場食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)每天對經(jīng)營者的食品安全情況進行檢查，如實記錄檢查情況。發(fā)現(xiàn)經(jīng)營條件發(fā)生變化不符合食品經(jīng)營要求和違反《食品安全法》規(guī)定的行為，應(yīng)當(dāng)及時制止、督促整改；需要重新辦理許可手續(xù)的，督促經(jīng)營者依法辦理。對未取得檢疫檢驗合格證明、檢測不合格以及不符合食品安全要求的食品，禁止入場銷售。

2021年農(nóng)貿(mào)市場管理制度【五】

第一部分：市場衛(wèi)生管理規(guī)范

一、經(jīng)營戶應(yīng)當(dāng)持續(xù)所經(jīng)營的店面、攤位衛(wèi)生狀況良好，定期做好清潔工作。

店面、攤位及其附近務(wù)必做到無積水、無垃圾。

二、經(jīng)營戶應(yīng)當(dāng)做好防蟲、防蠅、防蚊、防鼠工作。

三、經(jīng)營戶所經(jīng)營的商品應(yīng)當(dāng)擺放整齊，不得超過陳列臺面，不得店外設(shè)攤，攤外設(shè)攤。

四、經(jīng)營戶應(yīng)當(dāng)對門前實行三包，不得隨意將垃圾扔到過道等市場公共場所。

五、經(jīng)營戶應(yīng)當(dāng)用心配合市場管理人員的衛(wèi)生檢查，并服從管理。

第二部分：商品質(zhì)量管理規(guī)范

一、經(jīng)營戶應(yīng)當(dāng)確保入市的商品貼合國家有關(guān)質(zhì)量、計量、價格、環(huán)保、衛(wèi)生、安全等方面的規(guī)定和要求。

二、進入市場銷售的商品應(yīng)當(dāng)具有廠名、廠址、合格證等標識以及有關(guān)質(zhì)量標準的證明文件，不得有引人誤解的虛假表示。

食品類商品標注生產(chǎn)日期，有效期和保質(zhì)期。

三、經(jīng)營戶務(wù)必理解市場管理部門對其商品進行的抽檢檢測，經(jīng)檢測為不合格的商品應(yīng)當(dāng)用心配合市場管理部門進行妥善處置。

四、經(jīng)營戶應(yīng)當(dāng)嚴格執(zhí)行入市商品的進貨索證索票和查驗制度，以確保進貨渠道明確，商品質(zhì)量合格。

并用心配合市場管理部門的監(jiān)督檢查。

五、經(jīng)營戶應(yīng)當(dāng)經(jīng)常對自身商品質(zhì)量進行檢查，對變質(zhì)、損壞商品應(yīng)立即撤柜、撤攤，并做好商品退市的臺帳記錄。

六、經(jīng)營戶應(yīng)當(dāng)嚴格按照營業(yè)執(zhí)照核準的經(jīng)營范圍經(jīng)營，不得超范圍經(jīng)營，不得在店外、攤外經(jīng)營。

七、經(jīng)營戶務(wù)必保證計量設(shè)備完好、準確，應(yīng)定期對計量器具進行檢查，嚴禁短斤缺兩。

八、經(jīng)營戶對經(jīng)營的商品應(yīng)當(dāng)明碼標價，不得高于市場管理部門公示的商品最高指導(dǎo)價。

第三部分：經(jīng)營戶及從業(yè)人員管理規(guī)范

一、需入市交易的經(jīng)營戶應(yīng)當(dāng)根據(jù)所經(jīng)營的商品及服務(wù)的類別，取得相應(yīng)的工商營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證等相關(guān)證照后方可入市經(jīng)營。

二、進入農(nóng)貿(mào)市場從事經(jīng)營活動的從業(yè)人員，需憑本人有效的健康證到市場管理部門領(lǐng)取經(jīng)營服務(wù)證。

從業(yè)人員在營業(yè)期間內(nèi)務(wù)必佩戴經(jīng)營服務(wù)證，以便于消費者的監(jiān)督。

三、進入農(nóng)貿(mào)市場從事經(jīng)營活動的從業(yè)人員在營業(yè)期間應(yīng)當(dāng)著裝整齊、舉止端正、用語禮貌、誠實經(jīng)營。

四、進入農(nóng)貿(mào)市場從事經(jīng)營活動的從業(yè)人員如有變化，應(yīng)當(dāng)?shù)绞袌龉芾聿块T辦理相關(guān)手續(xù)，領(lǐng)取上崗證后，方可入場營業(yè)。

未經(jīng)登記的從業(yè)人員及閑雜人員不得私自進入營業(yè)區(qū)域。

五、進入農(nóng)貿(mào)市場從事經(jīng)營活動的從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)遵守農(nóng)貿(mào)市場規(guī)定的作息時間。

本農(nóng)貿(mào)市場的作息時間根據(jù)季節(jié)隨時變動。

六、進入農(nóng)貿(mào)市場從事經(jīng)營活動的從業(yè)人員未經(jīng)許可不得在店、攤位內(nèi)亂拉電線，不得使用煤氣及其他非經(jīng)營性電器設(shè)備。

第四部分：市場車輛管理規(guī)范

一、經(jīng)營戶及消費者應(yīng)當(dāng)服從市場管理人員管理，根據(jù)市場管理人員的安排，在規(guī)定的場所有序停放車輛。

二、經(jīng)營戶及消費者的車輛在營業(yè)時間內(nèi)不得以任何理由進入市場，如有特殊狀況需事先征得市場管理人員的許可，并聽從指揮。

三、經(jīng)營戶每一天用于進出貨的車輛應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的時間、透過規(guī)定的進出貨通道進入市場，不得擁擠、搶道，以確保進出貨有序進行。

第五部分：監(jiān)督考核管理規(guī)范

一、市場管理部門應(yīng)當(dāng)定期根據(jù)考核標準對經(jīng)營戶從證照、商品質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、誠實守信等方面進行考核，并如實記錄。

建立經(jīng)營戶信用檔案。

二、市場管理部門應(yīng)當(dāng)聘請義務(wù)監(jiān)督員對經(jīng)營戶的經(jīng)營行為進行監(jiān)督。

三、市場管理部門應(yīng)當(dāng)定期公示考核結(jié)果和處罰的經(jīng)營戶。

四、市場管理部門應(yīng)當(dāng)制定日常經(jīng)營考核標準，根據(jù)考核結(jié)果對經(jīng)營戶予以獎勵、警告、處罰，情節(jié)嚴重的予以淘汰。