第一篇：校干培訓(xùn)班衛(wèi)生用具的報告

關(guān)于申請校干培訓(xùn)班衛(wèi)生用具及日用品

資金的報告

***縣教育局：

***中心學(xué)校校干培訓(xùn)班即將投入使用，為了方便參與培訓(xùn)的校干的生活起居，現(xiàn)須添置一批衛(wèi)生用具及日用品。

所添置的衛(wèi)生用具及日用品預(yù)計費用在柒仟圓左右，請教育局給予撥款，為盼。

***中心學(xué)校 2013年8月15日

第二篇：校干培訓(xùn)班學(xué)習(xí)總結(jié)

校干培訓(xùn)班學(xué)習(xí)總結(jié)

在參加校干培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)期間，我一方面冷靜反思自己的辦學(xué)思想和管理實踐，理性思考我校的工作布局，另一方面積極尋求實施我校發(fā)展的理論指導(dǎo)。校干班學(xué)習(xí)的一個多月期間，收獲頗豐。這次培訓(xùn)中，我學(xué)習(xí)了教育政策法規(guī)、學(xué)校管理理論與實踐、校園文化建設(shè)、學(xué)校教育科研等業(yè)務(wù)知識，令我耳目一新，深受啟發(fā)，收獲很大，充分理解了校長應(yīng)具備的理論素養(yǎng)和能力素質(zhì)。本次培訓(xùn)組織嚴密、內(nèi)容豐富、活動緊湊、紀律嚴明，應(yīng)該說，這次學(xué)習(xí)開闊了眼界，拓寬了思維，明確了使命?，F(xiàn)就這次培訓(xùn)談幾點體會：

一、參加培訓(xùn)對自己產(chǎn)生的作用

1、理解更深刻?？v觀參加全程培訓(xùn)，既有專家講課又有自我反思，既有小組討論又有大組發(fā)言，既有實地考察又有經(jīng)驗介紹，全方位地對課程進行學(xué)習(xí)、理解和反思，從中深刻認識到學(xué)校管理的必要性和緊迫性。

2、心底更踏實。本次培訓(xùn)接受權(quán)威專家的授課指導(dǎo)，從領(lǐng)導(dǎo)到課程專家的權(quán)威性講解，使我們對學(xué)校管理的國內(nèi)國際背景有了更廣泛的了解，得到了能為制訂教學(xué)和管理方面提供了背景材料和理論支撐的理念和方法，我們更加理解了學(xué)校該做什么，不該做什么。

3、取到了真經(jīng)。各種活動，尤其是經(jīng)驗交流，學(xué)到了不少經(jīng)驗。

4、找到了差距。每一次活動，都在反思自己走過的學(xué)校管理之路，總結(jié)出還存在著價值趨向不明，教育哲學(xué)還未總結(jié)出來，不利于學(xué)校整體發(fā)展；學(xué)校文化力沒有發(fā)揮作用，使得教師觀念的真正轉(zhuǎn)變難度加大；學(xué)到了如何尋找管理課程的方法和途徑。

5、產(chǎn)生新想法。在培訓(xùn)其間一邊在聽專家講課的同時，產(chǎn)生了管理新課程的一些新思路，一是如何更加有效地提高師資水平；二是如何抓好課堂教學(xué)；三是如何找到學(xué)生近期目標與遠期目標的協(xié)調(diào)發(fā)展；四是如何有效管理新課程，使教師能高效適應(yīng)新課程的需要；五是課程的有效合理安排；六是充分發(fā)揮學(xué)生的自治作用；七是加強質(zhì)量監(jiān)控。

6、增加了新平臺。盡管培訓(xùn)只有一個月，培訓(xùn)的最大收獲是得到了寶貴的交流平臺，我們與每位專家的對話與交流、和同學(xué)的互相了解與交流，已經(jīng)建立了交流的基礎(chǔ)，并開始能在平臺上表演，今后有學(xué)校課程管理的問題和經(jīng)驗交流還可尋找已經(jīng)構(gòu)建成牢不可破的“校長同學(xué)”交流平臺解決，這是緣份更是福份。

二、通過學(xué)習(xí)充分認識到做好校長工作必須從以下幾方面入手

1、校長要努力提高自身素質(zhì)，要有事業(yè)心和責任感。有一個好校長，才能帶出一個好班子，也才能建好一所好學(xué)校，因此，一個校長要不斷提高自身素質(zhì)。同時，學(xué)校辦得好壞，首先是校長的責任，校長應(yīng)該有高度的責任感和使命感，要能做到為了學(xué)校的發(fā)展豁得上，拼得上。

2、校長要善于學(xué)習(xí)。人類在進步，社會在發(fā)展，知識經(jīng)濟一日千里，不學(xué)習(xí)就要落伍，就難以指揮落實。因此，校長要不斷較為系統(tǒng)地學(xué)習(xí)政治理論知識和業(yè)務(wù)知識，豐富自己的頭腦。尤其注意學(xué)習(xí)先進單位的經(jīng)驗和優(yōu)秀校長的治校方略，把自己真正武裝起來。

3、校長要勤于實踐。有作為才有地位，只有不斷探索實踐，才能有所作為。校長在實踐中，要不畏艱難、勇于探索、真抓實干，結(jié)合本校實際，找出問題所在，研究對策方法，制定措施策略，嚴格落實獎懲。

4、校長要長于反思。校長要經(jīng)常反思自己的的言行舉止，所思所行，多奉

獻，少索取，多吃苦，少享受，勤政廉潔，雷厲風行。只有如此，才能帶好頭，才能信于民，服于眾。

5、校長必須要狠抓教育教學(xué)質(zhì)量的提高。質(zhì)量是學(xué)校的生命。一個學(xué)校，只有辦出高的質(zhì)量，人民群眾才會滿意，廣大師生才會滿意。

6、校長一定要切實抓好學(xué)校安全工作。安全責任重于泰山，安全工作要時時放在心上，抓在手上，把人員安全和財產(chǎn)安全落實到實處，確保萬無一失。

7、校長要牢固樹立依法治校的思想。無論在學(xué)校的內(nèi)部管理，還是在學(xué)校的外部保障中，法治都將發(fā)揮重要作用。目前，我國的教育改革與發(fā)展已進入到前所未有的攻堅階段，學(xué)校作為最基本的教育主體擔負著教育發(fā)展的重任，學(xué)校能否發(fā)揮應(yīng)有的作用，很大程度上取決于學(xué)校的管理理念和管理方略。作為學(xué)校的管理者——校長，確立依法治校的辦學(xué)思路和治校方略，是學(xué)校管理的必然選擇。

8、校長要樹立以人為本的思想。以人為本是新課程理念下現(xiàn)代學(xué)校教學(xué)管理的新理念。以人為本，就是以學(xué)生為本，以教師為本，以師生的成長發(fā)展為本。以人為本，就是尊重師生，讓他們學(xué)會自我尊重；讓師生學(xué)會自我發(fā)現(xiàn)；激勵師生學(xué)會自我激勵。作為校長，在學(xué)校管理中，更重要地是落實以教師為本的思想。

9、校長要掌握教學(xué)新理念。校長是學(xué)校的領(lǐng)頭雁、排頭兵、老師的老師，因此應(yīng)該成為課程改革的積極者、主動者，全面掌握、領(lǐng)會教學(xué)的新理念。這就要校長撲下身子，積極學(xué)習(xí)課標、課標解讀等理論，潛心實踐，深入反思，成為學(xué)校課改的思想領(lǐng)導(dǎo)者，方可保證課改的順利、深入開展。

10、校長要做校本培訓(xùn)的推動者。校本培訓(xùn)，校本教研，校本研修是新課程理念下加快學(xué)校發(fā)展和促進教師專業(yè)化的根本途徑。作為校長要明確校本培

訓(xùn)、教研的指導(dǎo)思想，確定培訓(xùn)研究內(nèi)容，積極探索校本研修的模式，強化管理措施，全面提高教師的素質(zhì)。

總而言之，一個月的學(xué)習(xí)給予了我很多啟發(fā)和思考?？偨Y(jié)和反思這段時間的學(xué)習(xí)，專家教授所做報告、講座的最終目的，就是希望我們不斷追求新的理念，不斷掌握新的知識。不斷提高新的技能。

總之，在這一個月多的學(xué)習(xí)中，觀念得到了提升，理論得到了升華，見識得到了拓展。但是，畢竟每個地方的教育各有不同之處，甚至，在很多地方存在很大的差別，我學(xué)得的經(jīng)驗，有些只能借鑒，而不能完全照搬。加之，剛剛學(xué)習(xí)結(jié)束，很多事情實施起來還需有一個深思熟慮地醞釀過程，所以，我會積極思考形成一套我校自己的一套辦學(xué)模式。

現(xiàn)將我校今后的工作目標確定如下：

一是轉(zhuǎn)變觀念、凝聚人心、形成團隊精神和團隊意志；

二是加強管理、規(guī)范管理，提高辦學(xué)質(zhì)量和辦學(xué)效益；

三是以推行現(xiàn)代教育技術(shù)應(yīng)用為核心，全面改善學(xué)校的辦學(xué)條件； 四是加強學(xué)校特色建設(shè)，提升學(xué)校特色影響力和競爭力；

五是讓每一個教職員工充分享受學(xué)校發(fā)展成果。

可以說，在全校干部教師的共同努力下，學(xué)校的發(fā)展目標很快將會實現(xiàn)。

2010年11月30日

第三篇：校干培訓(xùn)班會議桌的報告

關(guān)于申請購買校干培訓(xùn)班會議桌椅的報告

***縣教育局：

校干培訓(xùn)班即將在***中心學(xué)校開班，為了提前做好校干培訓(xùn)班開班準備，現(xiàn)須為培訓(xùn)教室添置會議桌28張、會議椅56把。

所添置的會議桌椅預(yù)計費用在壹萬伍仟圓左右，請教育局給予撥款，為盼。

***中心學(xué)校 2013年8月15日

第四篇：SIYB培訓(xùn)班用具準備清單

SIYB學(xué)員培訓(xùn)班教具及教學(xué)輔助用品清單

（根據(jù)具體情況選擇，僅供參考）

教室前（后）背景：藍底白字（可在中間加馬蘭花圖案）教室內(nèi)（外）橫幅：藍底白字（內(nèi)容自定）教室課桌要求：以“∪”字型擺放

1、投影儀一個；

2、小音箱一對（接筆記本電腦用的）

3、移動白板1-2個；

4、移動釘卡板一個；

5、白板專用筆（黑、紅兩色數(shù)支）；

6、白板專用刷子或擦布；

7、白板專用磁扣四十個，磁條十根；

8、大鐵夾子五個（展示活頁掛紙用）；

9、大白紙（活頁掛紙）；

10、彩色卡片紙（淺色類）；

11、膠棒（或膠水）；

12、釘書機一個；

13、卷筆刀；

14、剪子兩把；

15、美工刀一把；

16、雙面膠帶一卷；

17、A4紙（若干）；

18、資料包（給學(xué)員裝資料用）；

19、紙杯若干個；

20、發(fā)學(xué)員用具：筆記本、簽字筆、鉛筆、橡皮擦、白板筆（每人一套）

21、茶歇用品：茶葉（或咖啡）、點心、時令水果、水果刀、抽抽紙

22、SYB培訓(xùn)班結(jié)束評估表

23、學(xué)員學(xué)習(xí)心得

24、課程安排表

第五篇：餐具用具衛(wèi)生消毒制度匯總

餐具用具衛(wèi)生消毒制度

（一）餐具用具使用前必須洗凈消毒。

（二）洗刷餐飲用具必須使用專用水池，不準與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。

（三）洗滌、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標準和要求。

（四）消毒后的餐飲用具必須存放在餐具專用的保潔柜內(nèi)備用。餐用保潔柜定期清洗消毒，避免污染。

（五）已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放，存放柜上必須有明顯標志。

粗加工管理制度

（一）粗加工間保持清潔衛(wèi)生，并配有防蠅、防鼠設(shè)備，購回的原材料先進粗加工間，食品分類上架。

（二）各種食品原料，在粗加工過程中，應(yīng)首先檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒有害原材料均不得加工。

（三）洗肉、洗菜的水池要分開使用，并有明顯標識，加工肉類操作臺與蔬菜操作臺分開使用。

（四）加工完的食品要妥善保管，做好三防。

（五）每日對洗肉池、菜板、操作臺及用具進行消毒。

配餐制度

（一）烹飪好的食品分放進明顯標志的容器內(nèi)（盆、桶），并作好分開使用，定位存放。用后少將保持清潔。

（二）幼兒食品煮熟后，其中心溫度不低于70攝氏度，煮熟后的食品應(yīng)當與食品原料或半成品食品分開存放。

（三）在烹飪后，到食用前需要較長時間存放的食品，應(yīng)當在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。

（四）凡存放熟食品的容器要消毒后使用。

食品衛(wèi)生安全管理制度

1、幼兒園食品衛(wèi)生安全管理必須堅持“預(yù)防為主”的工作方針，實行衛(wèi)生行政部門監(jiān)督指導(dǎo)、教育行政部門管理督查、幼兒園具體實施的工作原則。

2、幼兒園成立“食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組”，配備專職或者兼職的食品衛(wèi)生管理人員。制定嚴格的檢查、落實措施，建立崗位責任制，把責任逐級分解，落實到具體崗位和具體人員，一級抓一級，逐級負責，定期對責任落實情況進行督查。

3、幼兒園食堂必須取得所在區(qū)縣衛(wèi)生行政部門發(fā)放的《上海市食品衛(wèi)生許可證》，嚴格執(zhí)行衛(wèi)生部門制定的有關(guān)幼兒園食堂規(guī)定的設(shè)施、人員配置標準，并積極配合、主動接受當?shù)匦l(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督檢查。

4、幼兒園食堂應(yīng)當建立各種食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度及崗位職責，相關(guān)的衛(wèi)生管理條款應(yīng)在用餐場所公示，接受用餐者的監(jiān)督。

5、必須認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，以“衛(wèi)生法”為準繩，定期組織食堂管理人員和從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生安全各項法律法規(guī)與營養(yǎng)知識的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，并進行考核。

6、落實“幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度”，定期開展各類檢查評比活動及從業(yè)人員基本功大比武活動。

食品衛(wèi)生安全保衛(wèi)制度

1、嚴禁非食堂工作人員隨意進入幼兒園食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保師生用餐的衛(wèi)生與安全。

2、食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

3、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，必須做到：

（1）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒；

（2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；（3）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；（4）不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

4、認真執(zhí)行“食品驗收、儲存、加工制度”，蔬菜和伙食品按當天的需要量定購和烹調(diào)。

5、嚴格執(zhí)行“周幼餐用、工用具清洗、消毒、保潔制度”、“周幼食堂從業(yè)人員晨檢制度”、“周幼食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度”等一系列衛(wèi)生管理規(guī)章制度，建立健全“幼兒園食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制”，落實食品衛(wèi)生責任追究制度，嚴防集體性食物中毒。

6、每天下班前，檢查灶具、液化氣、各電器開關(guān)是否關(guān)閉。

7、冬夏季節(jié)供應(yīng)點心、午餐，做到“五熱”、“五涼”，出食堂的飯、菜、湯必須加蓋。食品采購、驗收、儲存、加工制度

1、特殊情況下，由采購人員外出采購時，必須做到按照有關(guān)規(guī)定索證、驗證，嚴格查驗食品質(zhì)量和定型包裝食品標簽及衛(wèi)生許可證或檢驗合格證。

2、每天有專人負責驗收食品，并認真做好記錄。

3、驗收時，一看貨源是否新鮮，有無異味；二看有無正規(guī)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限（物品是否在保質(zhì)期內(nèi)）。杜絕腐敗、變質(zhì)、超過保質(zhì)期，無檢驗合格證明及衛(wèi)生許可證廠商供應(yīng)的食品進入食堂。

4、食品經(jīng)驗收合格后，再過磅、收貨。

5、食品貯存應(yīng)當分類分架、隔墻離地（至少15厘米）存放。儲存食品場所禁止其它雜物存在，輔料缸必須加蓋。

6、儲存的食品應(yīng)標明進貨日期，出庫食品應(yīng)遵循“先進先出”的原則。冰箱內(nèi)的溫度應(yīng)符合食品儲存衛(wèi)生要求。

7、用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

8、蔬菜切配前應(yīng)先沖洗，浸泡十分鐘以上，再經(jīng)充分沖洗。禽蛋類在使用前應(yīng)當對外殼進行清洗，必要時進行消毒處理。肉類、水產(chǎn)品類與蔬菜類食品原料的清洗必須分別在專用清洗池內(nèi)進行。

9、燒煮或配料前應(yīng)嚴格檢查待燒煮食品原料的衛(wèi)生質(zhì)量；食品必需燒熟熟透，其中心溫度不低于75℃。加工后的熟制品應(yīng)當與食品原料或半成品分開存放，防止交叉污染。

食品留樣制度

1、當日供應(yīng)的各種菜肴（包括含餡的面制品），應(yīng)當分別在冰箱內(nèi)留樣48小時。

2、每種菜肴留樣量為250克以上，并做好留樣記錄，以便隨時檢查。

3、留樣容器為3套，留樣超過48小時，及時處理并清洗、消毒容器。

4、留樣冰箱由專人負責，冰箱內(nèi)不得放入其他食品。

食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保潔制度

1、食堂餐具、工用具使用后必須清洗干凈、按時消毒，并擺放在固定位置。

2、食堂餐具、生熟容器應(yīng)分開存放。熟食容器和餐具必須嚴格執(zhí)行“一洗、二清、三消毒、四保潔”制度。

3、清洗餐具、工用具必須在專用水池內(nèi)進行。煮沸、蒸汽消毒應(yīng)保持溫度100度，作用10分鐘，煮沸消毒時餐具、工用具必須全部浸沒在沸水中；采用紅外線消毒的，溫度應(yīng)控制在120度，作用15~20分鐘；采用含氯制劑消毒的，一般使用有效氯濃度為250mg/1，作用5分鐘以上，消毒時被消毒餐具、工用具必須全部浸沒在消毒液中。

4、已消毒和未消毒的餐具、工用具應(yīng)分開存放，并在貯存柜上有明顯標記。

5、清洗、消毒后的餐具、工用具必須貯存在專用的密閉保潔柜中備用。保潔柜應(yīng)定期清洗，保持潔凈。

6、各類池按標簽使用，使用后須及時清洗保潔。

7、餐具、工用具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標準或要求。洗滌、消毒劑必須有固定的存放場所（櫥柜），并有明顯的標記。

食堂從業(yè)人員晨檢制度

1、食堂從業(yè)人員每天早上來園后需到保健老師處晨檢，通過者方可上崗。

2、食堂從業(yè)人員若有以下有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)及時退崗或隔離，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗：（1）有腹瀉、嘔吐等癥狀；

（2）有感冒咳嗽，熱度高于或等于38度。

3、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，上崗前做到“三白”和“三不”：

（1）“三白”：穿白大褂、戴白口罩、白帽子（并把頭發(fā)置于帽內(nèi)）；（2）“三不”：不留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指。

4、食堂從業(yè)人員工作前要用肥皂及流動清水洗手，接觸直接入口食品之前必須洗手消毒，不得在食品加工場所內(nèi)吸煙。

5、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得從事此項工作。

師生用餐制度

1、師生用餐場所應(yīng)清潔、明亮、整齊。

2、餐桌每天用消毒水擦洗五次（早晨、飯前飯后、點心前后）。餐具每天用高溫消毒。

3、培養(yǎng)師生良好的進餐習(xí)慣：（1）餐前洗手；（2）進餐時不大聲喧嘩；

（3）進餐時一手扶碗一手拿餐具，并做到四凈：碗凈、桌面凈、地面凈、衣服凈；（4）不吃湯泡飯；（5）不挑食、不偏食。

4、為幼兒創(chuàng)設(shè)輕松愉快的進餐環(huán)境：如播放輕音樂、進餐前或進餐時不批評訓(xùn)斥孩子等等，使幼兒身心得到和諧發(fā)展。

5、教師與幼兒的伙食要嚴格分開，不允許發(fā)生占用幼兒伙食現(xiàn)象。

食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的報告制度

1、應(yīng)立即停止食品加工、供應(yīng)活動，并撤收處理該批全部食品。

2、馬上向鎮(zhèn)中心學(xué)校、縣教育局（保健所）報告中毒人數(shù)、癥狀、第一發(fā)生時間。

3、協(xié)助衛(wèi)生醫(yī)療機構(gòu)救治病人，并通知家長。

4、保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

5、配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。

6、落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

7、必要時報告公安、工商等部門。

食品衛(wèi)生責任追究制度

1、責任制的分工：

（1）園長對幼兒園食品衛(wèi)生安全負全面領(lǐng)導(dǎo)責任，是第一責任人。（2）幼兒園食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組其他成員根據(jù)各自的工作分工和職責范圍，對部門的下屬從業(yè)人員負直接領(lǐng)導(dǎo)作用。（3）食堂從業(yè)人員對食品衛(wèi)生安全負有主要責任。

2、責任制的追究：

（1）對玩忽職守、疏于管理，造成孩子食物中毒或者其他食源性疾患的相關(guān)責任人，由幼兒園或教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報批評或行政處分。

（2）對食物中毒或其他食源性疾患發(fā)生后，隱瞞實情不上報的幼兒園相關(guān)責任人，由幼兒園或教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報批評或行政處分。

（3）對違反《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴重的，要依法追究相應(yīng)責任人的法律責任。

食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案制度

在食品加工、供應(yīng)過程中或用餐者在用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀異常或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認后，應(yīng)立即撤收處理該批全部食品。

1、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應(yīng)采取下列措施：

（1）立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告；

（2）協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人；

（3）保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場；

（4）配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品；

（5）落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

2、對病人采取應(yīng)急處理：

（1）采取病人的嘔吐物或排泄物以及可疑食品的標本以備檢驗；（2）及時送去醫(yī)院治療。

3、對造成食物中毒的食品進行處理：

（1）對剩余的可疑食物徹底清除，排除中毒隱患；

（2）對接觸過中毒食品的餐具、容器、用具及冰箱設(shè)備，包括加工人員的手都必須徹底清潔、消毒。

5、對餐具、容器、用具等采用煮沸方法消毒，煮沸時間不少于５分鐘；對不能進行熱力消毒的可用７５％酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。

食品衛(wèi)生管理員職責

1、每天認真做好全園師生教職員工的晨檢工作,作好記錄。

2、做好“一日三巡”工作，及時了解各條線貫徹幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的情況，督促其認真執(zhí)行各項規(guī)章制度、操作規(guī)范。

3、每月召開一次幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的會議，及時反饋、溝通，共商對策。

4、每周一次檢查食堂衛(wèi)生消毒和安全工作，要求有記錄、有對策，消除不安全隱患。

5、加強對食堂從業(yè)人員的思想教育和崗位培訓(xùn)工作，努力增強她們的責任意識及衛(wèi)生意識，提高崗位技能。

6、創(chuàng)條件、搭舞臺，不斷提高食堂從業(yè)人員的基本功。

食堂管理員職責

1、了解食堂工作人員的晨檢情況，安排好代缺勤工作。

2、正確掌握食品進貨、驗收及供應(yīng)情況，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時處理。

3、每月召開一次膳管會，及時了解師生員工對伙食的意見，研究膳食烹調(diào)技術(shù)，不斷改進幼兒飯菜和點心質(zhì)量。并協(xié)助保健老師制定好適合幼兒年齡特點的菜譜。

4、督促食堂從業(yè)人員認真做好餐用、工用具的清洗、消毒、保潔工作，并要求規(guī)范操作。

5、根據(jù)師生出勤人數(shù)，嚴格把握每日飯菜、點心的供應(yīng)量。

食品采購、驗收員職責

1、認真執(zhí)行食品采購制度，根據(jù)預(yù)定菜譜，按需向配貨中心定購蔬菜和伙食品。

2、認真執(zhí)行食品驗收制度，每天對配貨中心送來的貨品進行驗收、過秤，嚴把食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)、數(shù)量關(guān)。

3、建立臺帳制度，對每天驗收、采購的食品做好品名、數(shù)量、價格、進貨日期、質(zhì)量情況的登記工作。

4、驗收食品質(zhì)量時，主要看（根據(jù)不同種類）： 蔬菜、水產(chǎn)類： 新鮮度，是否變色，有無異味；

豆制品、肉類： 必須分別附上“上海市豆制品送貨單”和檢驗檢疫證明；

米、餅干、干果等包裝類： 生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

4、有些食品外表看不出質(zhì)量問題，但在烹調(diào)時發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，應(yīng)立即與送貨單位聯(lián)系，及時處理變質(zhì)食品，并重新購買。

食堂倉庫保管員職責

1、做好食堂倉庫的清潔衛(wèi)生工作，空氣流通，物體擺放整齊合理。

2、分類分架儲存物品，并貼上相應(yīng)標簽。大米堆放須離地15cm。

3、每天做好入庫、發(fā)放物品的清點、驗收、登記工作。

4、主副食品、調(diào)味品庫存量不宜過多，按需要量進貨，嚴把貨品質(zhì)量關(guān)。

5、出庫食品遵循“先進先出”的原則，保證貨源新鮮。

6、定期檢查庫存物品，及時處理包裝損壞、超過保質(zhì)期等不符合衛(wèi)生要求的變質(zhì)食品。

7、每月月底進行庫存物品的盤點，做到帳物相符。

8、倉庫內(nèi)禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。

食品供應(yīng)人員職責

1、做好食品供應(yīng)環(huán)境的清潔衛(wèi)生工作及盛放容器的清洗、消毒工作，避免二次污染。

2、每天按師生出勤人數(shù)定量定時供應(yīng)主副食品，并做好留樣工作。

3、不在留樣冰箱內(nèi)放入其它食品。

4、根據(jù)季節(jié)變化，食品供應(yīng)做到夏涼冬暖。

5、嚴格遵守幼兒園食品供應(yīng)制度，嚴禁生拌食品和改刀菜的供應(yīng)。

6、嚴格按照操作規(guī)范供應(yīng)食品：

（1）在備菜間將營養(yǎng)員、點心師烹調(diào)好的食品分裝成盒裝密封的單人份后再分發(fā)給師生員工；

（2）分發(fā)師生食品時應(yīng)用食品分發(fā)專用器，切忌用手抓。

消毒人員崗位職責

1、每年參加健康體檢，健康者方可從事此項工作。

2、定期參加消毒知識培訓(xùn)，熟練掌握消毒知識、消毒技能，嚴格按《食品衛(wèi)生法》、《食具消毒衛(wèi)生標準》進行操作。

3、認真做好日常物品的消毒工作及傳染病發(fā)生后的消毒工作：（1）日常物品的消毒要求：

A、餐具、茶具、毛巾消毒可以用蒸汽100攝氏度消毒，時間為半小時以上；也可以煮沸消毒，水開后20-30分鐘以上。做到“幼兒一人一杯一消毒”。

B、物體表面消毒：每天用0.05%-0.1%過氧乙酸或有效氯含量250-500mg/L的溶液拖、擦、噴灑兩次。

C、玩具消毒每周一次：用消毒靈1%-3%有效氯浸泡半小時，清洗后晾干備用。

D、被褥消毒：晴天每周一次，暴曬1-2小時。

E、手的消毒：用藥皂、流動水洗手，必要時用75%的酒精擦拭1-3分鐘。

（2）發(fā)生傳染病后的消毒要求：

A、發(fā)生傳染病的班級與不發(fā)生傳染病的班級分開消毒。餐具、茶具、毛巾消毒可以用蒸汽100攝氏度消毒，時間為半小時以上；也可以用煮沸消毒，水開后40-60分鐘以上。

B、物體表面空氣消毒：用0.2%-0.5%過氧乙酸，消毒靈含有效氯1000mg/L的溶液拖、擦、噴灑60分鐘，每天兩次。C、玩具消毒每天一次：用消毒靈5%-10%浸泡1小時。D、被褥消毒：被單浸泡2小時以上，棉絮暴曬4-6小時

E、分泌物、排泄物消毒：用消毒靈2000mg/L溶液，攪勻加蓋2小時，容器使用后消毒，用消毒靈5000mg/L溶液浸泡消毒30-60分鐘以上。

4、餐用、工用具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標準要求，并做好標記，固定存放。

5、已消毒和未消毒的餐用、工用具應(yīng)分開存放，標記明顯。

6、主動做好節(jié)日長假后的消毒工作。

幼兒園膳食管理制度

一、明確膳食專人負責，編制膳食計劃，安排好每周食譜并及早公布于家長。并定期召開伙委會，不斷改進工作，提高膳食質(zhì)量。

二、炊事人員及辦公室人員每兩周制定幼兒食譜，食物的調(diào)配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期計算幼兒進食量和營養(yǎng)素攝取量。

三、伙食費?？顚Ｓ?，教職工伙食和幼兒伙食嚴格分開。

四、食堂工作人員樹立為幼兒、教職工服務(wù)的思想，嚴守紀律，堅守崗位，分工明確，友好合作。

五、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，不購變質(zhì)食物，妥善保管剩余食物，不食用變質(zhì)食物。

六、購買食物要精打細算，不許拿回扣，不許為私人代購食物，帳目日清周結(jié)。

七、嚴格食品保管制度，庫房由專人保管，建立出入庫帳目，食堂炊具用具未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準不得外借。

八、嚴格食物驗收制度，未經(jīng)驗收不得入帳，不符合幼兒衛(wèi)生的食物堅決退換。

九、嚴格開飯時間，用膳人員應(yīng)在規(guī)定時間和地點用膳，不得將食物帶走。

十、保持廚房清潔衛(wèi)生，炊具、餐具、食具應(yīng)洗涮干凈、一餐一消毒。

十一、炊管人員定期召開業(yè)務(wù)會議，虛心聽取群眾意見，提高烹調(diào)技術(shù)，講究科學(xué)烹調(diào)。

十二、嚴格執(zhí)行幼兒的作息制度，按時供給飯菜、點心，兩餐間隔不少于三個半小時。

十三、不吃變質(zhì)不新鮮的食物，做好食物24小時留樣工作

食品采購、驗收與索證制度

一、采購人員按《食品衛(wèi)生法》要求，購買一切食品，應(yīng)相應(yīng)固定食品采購場所，以保證質(zhì)量。

二、采購時應(yīng)主動向?qū)Ψ剿魅〈伺a(chǎn)品檢驗報告或化驗樣品，產(chǎn)品檢驗合格證。

三、禁止采購腐爛變質(zhì)、超期、標識不合等不符國家標準的標準的原料和食品。

四、禁止采購未經(jīng)衛(wèi)生檢疫或檢疫不合格的肉類及其制品。

五、定期包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說明書或商品標志、標出品名、產(chǎn)品、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。禁止“三無”產(chǎn)品。

六、采購人員在購物時，應(yīng)對食品進行必要的感官檢查，不能外購熟食制品。

七、運輸包裝容器應(yīng)符合衛(wèi)生要求，不能與有毒物，污物混運，以防污染食品。

八、保管驗收員食品衛(wèi)生要求做好食品的驗收登記制度。對不符合食品衛(wèi)生要求的各種食物拒收入庫，并經(jīng)常清理。