第一篇：發(fā)展轉(zhuǎn)基因食品利大于弊發(fā)言稿

發(fā)展轉(zhuǎn)基因食品利大于弊發(fā)言稿

人類跨入21世紀，世界發(fā)生了多少驚人的變化。在人們?yōu)榭茖W技術突飛猛進的發(fā)展欣喜之余，又經(jīng)歷了更好的不安甚至災難。除了對高科技特別是生物科技的發(fā)展所帶來的恐慌之外，戰(zhàn)爭和疾病似乎直接將人類帶到了地獄之門。

2003年SARS的流行，包括對SARS的所有猜測，都直接和人們?nèi)找骊P注的全球問題相關聯(lián)：生物安全。生物安全是對生物危害的檢測、評價、監(jiān)測、防范和治理的科學技術體系，是研究各種生物因素對人類健康的影響，應用已有的理論知識，技術、工程設計和設備等，防止從事相關工作的人員、實驗室和環(huán)境受到具有潛在傳染性的物質(zhì)和生物毒害物質(zhì)的危害的一門新興邊緣學科。生物安全問題至少表現(xiàn)為以下幾個方面：

傳染病的巨大危害

傳染病包括人、動物、植物傳染病，尤其是人類傳染病是最重要的生物安全問題，傳染病仍是全球死亡病因的首位，在我國，傳染病仍然嚴重威脅人民健康和國家安全。SARS的流行是一個強有力的證明。另外肝炎、結核、流感等傳染病每年仍在全國部分地區(qū)、世界部分國家和地區(qū)流行或暴發(fā)

生物武器和生物恐怖的潛在威脅

20世紀整個國際社會為禁止生物武器進行了不懈的努力，取得了一些進展。然而，進入21世紀，生物武器的潛在威脅卻已大大增加，一些國家和地區(qū)可能仍在繼續(xù)研制和發(fā)展生物武器，另外生物技術的迅速發(fā)展大大增加了生物武器的潛在威脅，以美國“炭疽事件”為標志的生物恐怖對國際安全已經(jīng)構成了現(xiàn)實威脅。香港大學微生物學系主任袁國勇是首位分離出冠狀病毒，并發(fā)現(xiàn)冠狀病毒變種是SARS病原的學者。SARS病毒屬于RNA病毒，這種病毒的特性就是很容易與其他病毒基因進行重組，進而變成為新病毒。而且許多實驗結果也顯示，以這改變方式產(chǎn)生的新病毒，毒性會比親代病毒更強。許多動物身上都可以找到冠狀病毒，而這種病毒又很容易出現(xiàn)變種，極具危險性。因此，袁國勇認為SARS病毒很有潛質(zhì)，成為除了天花以外制作生化武器的病原。

生物技術的負面作用

生物技術的負面作用主要表現(xiàn)為：一是人們在開發(fā)利用生物技術時，有可能出現(xiàn)意想不到的安全問題。正如目前廣受關注的各類轉(zhuǎn)基因活生物體環(huán)境釋放后對生物多樣性所構成的危害。此外，基因工程藥物、疫苗，轉(zhuǎn)基因食品，基因治療等都可能存在類似問題。生物技術的誤用以及生物技術的非道德應用也可能帶來很大的安全隱患。體細胞克隆人的研究使是突出一例。

生物資源及生物多樣性面臨的威脅

從生物安全的角度來講，外來物種的入侵、生物資源的流失有可能給國家利益造成巨大損害。轉(zhuǎn)基因生物體環(huán)境釋放對生物多樣性帶來很大威脅。

微生物學實驗室的安全隱患

較其他理化實驗室或其他各類實驗室而言，微生物和生物醫(yī)學實驗室是一個特殊的實驗室，在其中工作的每一個人以及與其接觸的周圍環(huán)境，都存在很高的患有感染性疾病或影響身體健康的危險。微生物實驗室管理上的疏漏和意外事故不僅可以導致實驗室工作人員的感染，也可造成環(huán)境污染和大面積人群感染。國內(nèi)外實驗室意外感染的事故并不少見，嚴重者不得不宰殺成千上萬只實驗動物，甚至導致實驗室工作人員死亡。

目前隨著生物技術的迅猛發(fā)展，生物安全問題已經(jīng)成為影響整個國家、整個世界政治、經(jīng)濟、安全與和平的大命題。近年來，特別是美國“炭疽感染事件”后，生物安全問題備受國內(nèi)外關注，生物安全術語也經(jīng)常見諸于政府或非政府組織文件，見諸于各類媒體。SARS的全球流行無疑會使全世界各國更加關注生物安全問題，并將其作為國家安全的組成部分。

隨著經(jīng)濟的發(fā)展、人民生活節(jié)奏的加快和生活水平的提高，塑料的用量

與日俱增。1996年，我國的塑料包裝用量達243萬噸，年平均增長率超過

20％，特別是城市、主要交通沿線、旅游景點的垃圾中塑料廢棄物迅速增加。

據(jù)調(diào)查，北京的生活垃圾年產(chǎn)量已達300萬噸，其中廢塑料約占3％，年增 長率達48％。沿海地區(qū)城市的垃圾中塑料成分更高，達8－10％。這些廢

塑料在垃圾中占的比例若以體積計算，已達三分之一以上，而且大大增加了

垃圾處理的難度和費用。

由于廢塑料幾百年都難以降解，若丟棄在自然環(huán)境中，會給蚊子、蒼蠅和

細菌提供生存繁育的溫床；若埋藏在地下，則容易污染地下水，妨礙植物根

系生長，破壞土壤品質(zhì)，影響作物收成；若用火焚燒處理，將產(chǎn)生多種有毒氣

體

人類的生存方式，20萬年前與10萬年前相比，不會有太大的改變；3000年前與2000年前相比，不會有太大的改變；600年前與500年前相比，不會有太大的改變。但是，今人與古人其實早已今非昔比，即使是現(xiàn)在與100年前相比，也已完全不一樣。是什么推動了人類歷史的發(fā)展？是什么讓人類開始了新的生存方式？

我說，這便是科技，是科技的發(fā)展才推動了人類的進程，是科技的發(fā)展才使人類有著這嶄新又美好的生活?？v觀千古，哪朝哪代不是重視科技的發(fā)展？回首過去，看四大發(fā)明，獨具鰲頭；觀天文歷法，為之驚嘆；覽趙州拱橋，設計精妙；窺《本草綱目》，東方巨典；瞻圓周率值，七位小數(shù)；眺絲綢之路，發(fā)展經(jīng)濟；端青花瓷器，揚名海外。科技發(fā)展是強國之路，科技發(fā)展是中華民族進步的第一動力，沒有科學，我們哪來的今天的幸福生活？沒有科技，我們哪來的舒適的物質(zhì)生活與精神享受？沒有科技的進步，我們哪能吃到雜交二號？我們哪能穿上全棉衣服，我們哪能住進高樓大廈？

問，科技發(fā)展利大還是弊大？毋庸置疑，當然是利大！作何解釋？不用解釋！中華文明八千年歷史文明就是鐵證如山，歷史每時每刻都在改變，科技每時每刻都在發(fā)展。人類從茹毛飲血原始生活學會利用或燒熟食物，從依靠自然到繁殖飼養(yǎng)，從手無寸鐵到冶金煉石，這不都是進步，這不都是發(fā)展？如果是弊端大于利的話，那人類為什么都還不約而同的選擇了進步？只有進步才能使明天更美好！

一個人不進步是可悲的，一個國家不進步是沒落的，一個世界不進步是黑暗的。只要在不斷的進步中，人類的生活才可以得到升華。人類是渺小的，人類是脆弱的，他沒有龐大的身軀，沒有牛似的力氣，沒有烏龜?shù)挠矚ぁ５咸旖o予了人類一顆聰慧的大腦，一雙勤勞的雙手，人類沒有坐享其成，而是選擇了不斷進步，才可以在今天站在了食物鏈的頂端。

讓我們把今天的生活和十萬年前相比，我們是至高無上的；把今天和幾千年前相比，我們是居高臨下的；把今天和幾百年前相比，我們是幸福舒適的；把今天和明天相比，未來是美好光明的。幾千年來，從馬車變成了轎車、火車、飛機；從煤油燈變成了白熾燈、霓虹燈、節(jié)能燈；從海角天涯變成了近在咫尺、視頻聊天、鼠標一點盡知天下事。

我們是幸福的，我們是幸運的，我們趕上了一個科技高速發(fā)展的時代，一個充滿高科技的時代，這不光光是我們的祖先在進化時選擇了發(fā)展，選擇了進步，也包括了所有人的不懈努力，刻苦鉆研，我們今天的日子時有多少辛勤的科學家們用智慧甚至生命換來的。

因為法拉第，我們生活的周圍才充滿了各種各樣的電器；因為達爾文、因為孟德爾，我們才可以更好地了解自己，認知自己；因為扁鵲，因為華佗，因為李時珍，我們的生命才能得到保障。

我們周圍的一切，不都是他們給我們換來的嗎？生活如此舒適，生活如此愜意，生活如此美妙，我們的平均壽命比古代提高了30歲，看望親友甚至不用出家門，這不都是科發(fā)展給我們帶來的好處嗎？

所以說，科技改變歷史，我們探討科技的發(fā)展利大還是弊大是不需要質(zhì)疑的，因為就是利大！利大！利大！你說科技發(fā)展帶來了大氣污染、你說科技發(fā)展產(chǎn)生了白色垃圾、你說科技發(fā)展形成了氣溫變暖……所有的事情不可能都是十全十美的，越明亮的地方后面的陰影就越暗，但就憑這些你就斷定科技發(fā)展弊大于利？“世異則是事異”時代不同，所遇到的問題也不同，再說大氣污染，各省各市都推出了預防預案；白色垃圾，統(tǒng)一處理；汽車尾氣造成氣溫變暖科學家們也研發(fā)了太陽能汽車?？纯船F(xiàn)在、太陽能熱水器、太陽能空調(diào)、太陽能電池……環(huán)保節(jié)約的太陽能已經(jīng)逐步進入千家萬戶，這不是科技在發(fā)展嗎？

雖然有弊端，但比起造福人類，環(huán)保家園的科技發(fā)展理念，無關痛癢，只要有弊端，科學家們同樣會想辦法去解決，我們不能因噎廢食，科技發(fā)展的步伐一刻也不會停止?？萍及l(fā)展，無可厚非，就是利大，這個辨題唯一的答案！就因為科技一直在進步，科學一直在發(fā)展，狡猾的詭辯，籠統(tǒng)的只言片語，無理的胡攪蠻纏都改變不了這個真理。如果你說科技發(fā)展弊大于利，請問，你能在一周之內(nèi)不坐車來上課，不用中性筆、不用圓珠筆、不用鋼筆？你能在一周之內(nèi)不看電視、不聽新聞，不看報紙，不讀書，不上網(wǎng)？你能在一周之內(nèi)不吃研發(fā)的雜交水稻？不吃面食？不喝飲料？不能不能，你不能也不可能能，因為科技已經(jīng)和你息息相關，已經(jīng)和你密不可分！在請問，如果你給主席寫信，說建議停止一切科研活動，大家是送給你鮮花，還是那板專拍你？

科技改變歷史，不錯的，沒有科技發(fā)展，我們的生活是無法想象的，我們的日子是昏天黑地的，是科技發(fā)展救了我們，是科學把我們從水生火熱的年代拯救了出來。我們更應該懷著一顆敬畏之心去尊敬他，怎能口是心非地說科技發(fā)展弊端累累？

科技改變歷史，知識改變命運。我們跨入了21世紀，跨入了一個充滿高科技的時代。科學改變了我們的生活，科學改變了我們的命運?！爸R就是力量”，我們中華人民共和國，13億人口的泱泱大國，為何能在世界面前挺起胸脯？因我們的科技在不斷的發(fā)展！我們的科技在不斷的進步！

科技發(fā)展利大于弊，這是一個亙古不變的主題！

第二篇：轉(zhuǎn)基因食品利大于弊四辯總結詞

各位觀眾,各位評委，對方辯友大家好！

根據(jù)之前我方論述，我們知道，轉(zhuǎn)基因食品能給人類生活帶來各種便利，能夠很好地造福人類。當然，本著一種嚴謹?shù)目茖W態(tài)度，我方并不否認，作為一種正處在發(fā)展中的科技產(chǎn)品，轉(zhuǎn)基因食品還有其不成熟，不完善的地方，還可能會給人類健康和生態(tài)環(huán)境帶來意想不到的危害，也可能會對當前的倫理道德產(chǎn)生沖擊，但所有的這些都僅僅只是可能，還沒有任何確切證據(jù)來證明這一觀點?？v觀本場比賽，對方辯友一直在妖魔化轉(zhuǎn)基因食品，將其說的是如何如何可怕。當然我方并不否認轉(zhuǎn)基因食品可能存在這樣那樣的弊端，但如果只看其弊而忽其利，真是因小失大，一葉障目。

科技在發(fā)展，人類在進步，我們應該認識到面對這種新興的科技產(chǎn)品，我們要始終以促進發(fā)展為出發(fā)點。對轉(zhuǎn)基因食品負面效應的預見絕不等同于這種負面效應本身，更不能掩飾其對于解決現(xiàn)實問題所體現(xiàn)的巨大積極意義。

糧食是人類賴以生存的根本，而轉(zhuǎn)基因食品正好作為一個新的契機，幫人類解決了最基本的溫飽問題，還有各種轉(zhuǎn)基因抗蟲食品，抗逆食品，耐貯藏食品，各種高產(chǎn)，高營養(yǎng)高蛋白食品等等

正如生物進化論所說“物競天擇，適者生存，優(yōu)勝劣汰”，正因為轉(zhuǎn)基因食品能適應時代發(fā)展的潮流，能造福人類，所以我們才會集中大量的人力財力物力來發(fā)展轉(zhuǎn)基因技術。并且現(xiàn)而今，各個國家地區(qū)也不斷完善其食品安全的相關法律法規(guī)，任何一個轉(zhuǎn)基因食品都是經(jīng)過多次試驗，確保其安全后才允許其進入市場。所以轉(zhuǎn)基因食品存在的積極意義在于，其利在現(xiàn)實，利在根本，利在長遠，而其消極意義僅僅在于其弊在懷疑，弊在可能，弊在特例。那么立足現(xiàn)在，展望未來，我們認為轉(zhuǎn)基因食品利大于弊。

轉(zhuǎn)基因食品存在的積極意義在于是新的科技產(chǎn)物，盡管現(xiàn)在還存在這樣或那樣的問題，但隨著科技發(fā)展，他會越來越完善，我們相信，只要按照一定的規(guī)則去做我國生物技術的發(fā)展定會是健康有序的，我們的生活也會因生物技術帶來的轉(zhuǎn)基因食品而變得更加豐富多彩。帶著美好的愿望預測未來，我們再也不會擔心農(nóng)藥殘留問題，食品短缺問題，我們吃的食品都將是新鮮的，我們將不用再忍受各種藥物治療所帶來的痛苦，也許糖尿病人只需每天喝杯特質(zhì)牛奶，既可補充insulin，各種補ga，補fe，抗病毒的水果蔬菜將成為我們?nèi)粘Ｊ称返闹鹘?，我相信轉(zhuǎn)基因食品會讓我們的明天更加燦爛無比。

第三篇：轉(zhuǎn)基因食品論文

《食品安全學》課程

轉(zhuǎn)基因食品

轉(zhuǎn)基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）是利用現(xiàn)代分子生物技術，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費品質(zhì)等方面向人們所需要的目標轉(zhuǎn)變。以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或為原料加工生產(chǎn)的食品就是“轉(zhuǎn)基因食品”。轉(zhuǎn)基因食品五大隱患---遠遠超過鴉片的危害。

一、什么是轉(zhuǎn)基因食品

轉(zhuǎn)基因食品(Genetically Modified Food，GMF)是指利用基因工程（轉(zhuǎn)基因）技術在物種基因組中嵌入了（非同種）外源基因的食品，包括轉(zhuǎn)基因植物食品、轉(zhuǎn)基因動物食品和轉(zhuǎn)基因微生物食品。轉(zhuǎn)基因作為一種新興的生物技術手段，它的不成熟和不確定性，必然使得轉(zhuǎn)基因食品的安全性成為人們關注的焦點。

從世界上最早的轉(zhuǎn)基因作物（煙草）于1983年誕生，到美國孟山都公司研制的延熟保鮮轉(zhuǎn)基因西紅柿1994年在美國批準上市，及我國水稻研究所研制的轉(zhuǎn)基因雜交水稻1999年通過了專家鑒定，轉(zhuǎn)基因食品的研發(fā)迅猛發(fā)展，產(chǎn)品品種及產(chǎn)量也成倍增長，有關轉(zhuǎn)基因食品的問題日漸凸顯。

其實，轉(zhuǎn)基因的基本原理也不難了解，它與常規(guī)雜交育種有相似之處。雜交是將整條的基因鏈（染色體）轉(zhuǎn)移，而轉(zhuǎn)基因是選取最有用的一小段基因轉(zhuǎn)移。因此，轉(zhuǎn)基因比雜交具有更高的選擇性。

也就是說，通過基因工程手段將一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移至某種生物體（動、植物和微生物），并使其具有效表達出相應的產(chǎn)物（多肽或蛋白質(zhì)），這樣的生物體作為食品或以其為原料加工生產(chǎn)的食品。

二、轉(zhuǎn)基因食品的種類

為了提高農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)價值，更快、更高效地生產(chǎn)食品，科學家們應用轉(zhuǎn)基因的方法，改變生物的遺傳信息，拼組新基因，使今后的農(nóng)作物具有高營養(yǎng)、耐貯藏、抗病蟲和抗除草劑的能力，不斷生產(chǎn)新的轉(zhuǎn)基因食品。（1）植物性轉(zhuǎn)基因食品

植物性轉(zhuǎn)基因食品很多。例如，面包生產(chǎn)需要高蛋白質(zhì)含量的小麥，而目前的小麥品種含蛋白質(zhì)較低，將高效表達的蛋白基因轉(zhuǎn)入小麥，將會使做成的面包具有更好的焙烤性能。

番茄是一種營養(yǎng)豐富、經(jīng)濟價值很高的果蔬，但它不耐貯藏。為了解決番茄這類果實的貯藏問題，研究者發(fā)現(xiàn)，控制植物衰老激素乙烯合成的酶基因，是導致植物衰老的重要基因，如果能夠利用基因工程的方法抑制這個基因的表達，那么衰老激素乙烯的生物合成就會得到控制，番茄也就不會容易變軟和腐爛了。美國、中國等國家的多位科學家經(jīng)過努力，已培育出了這樣的番茄新品種。這種番茄抗衰老，抗軟化，耐貯藏，能長途運輸，可減少加工生產(chǎn)及運輸中的浪費。（2）動物性轉(zhuǎn)基因食品

動物性轉(zhuǎn)基因食品也有很多種類。比如，牛體內(nèi)轉(zhuǎn)入了人的基因，牛長大后產(chǎn)生的牛乳中含有基因藥物，提取后可用于人類病癥的治療。在豬的基因組中轉(zhuǎn)入人的生長素基因，豬的生長速度增加了一倍，豬肉質(zhì)量大大提高，現(xiàn)在這樣的豬肉已在澳大利亞被請上了餐桌。（3）轉(zhuǎn)基因微生物食品

微生物是轉(zhuǎn)基因最常用的轉(zhuǎn)化材料，所以，轉(zhuǎn)基因微生物比較容易培育，應用也最廣泛。例如，生產(chǎn)奶酪的凝乳酶，以往只能從殺死的小牛的胃中才能取出，現(xiàn)在利用轉(zhuǎn)基因微生物已能夠使凝乳酶在體外大量產(chǎn)生，避免了小牛的無辜死亡，也降低了生產(chǎn)成本。（4）轉(zhuǎn)基因特殊食品

科學家利用生物遺傳工程，將普通的蔬菜、水果、糧食等農(nóng)作物，變成能預防疾病的神奇的“疫苗食品”?？茖W家培育出了一種能預防霍亂的苜蓿植物。用這種苜蓿來喂小白鼠，能使小白鼠的抗病能力大大增強。而且這種霍亂抗原，能經(jīng)受胃酸的腐蝕而不被破壞，并能激發(fā)人體對霍亂的免疫能力。于是，越來越多的抗病基因正在被轉(zhuǎn)入植物，使人們在品嘗鮮果美味的同時，達到防病的目的。

三、轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)點和缺點

轉(zhuǎn)基因食品有較多的優(yōu)點：可增加作物單位面積產(chǎn)量；可以降低生產(chǎn)成本；通過轉(zhuǎn)基因技術可增強作物抗蟲害、抗病毒等的能力；提高農(nóng)產(chǎn)品的耐貯性，延長保鮮期，滿足人民生

活水平日益提高的需求；可使農(nóng)作物開發(fā)的時間大為縮短；可以擺脫季節(jié)、氣候的影響，四季低成本供應；打破物種界限，不斷培植新物種，生產(chǎn)出有利于人類健康的食品。

轉(zhuǎn)基因食品也有缺點：所謂的增產(chǎn)是不受環(huán)境影響的情況下得出的，如果遇到雨雪的自然災害，也有可能減產(chǎn)更厲害.四、食用轉(zhuǎn)基因食品的安全性

轉(zhuǎn)基因食品是利用新技術創(chuàng)造的產(chǎn)品，也是一種新生事物，人們自然對食用轉(zhuǎn)基因食品的安全性有疑問。

其實，最早提出這個問題的人是英國的阿伯丁羅特研究所的普庇泰教授。1998年，他在研究中發(fā)現(xiàn)，幼鼠食用轉(zhuǎn)基因土豆后，會使內(nèi)臟和免疫系統(tǒng)受損。這引起了科學界的極大關注。隨即，英國皇家學會對這份報告進行了審查，于1999年5月宣布此項研究“充滿漏洞”。1999年英國的權威科學雜志《自然》刊登了美國康乃爾大學教授約翰·羅西的一篇論文，指出蝴蝶幼蟲等田間益蟲吃了撒有某種轉(zhuǎn)基因玉米花粉的菜葉后會發(fā)育不良，死亡率特別高。目前尚有一些證據(jù)指出轉(zhuǎn)基因食品潛在的危險。

但更多的科學家的試驗表明轉(zhuǎn)基因食品是安全的。贊同這個觀點的科學家主要有以下幾個理由。首先，任何一種轉(zhuǎn)基因食品在上市之前都進行了大量的科學試驗，國家和政府有相關的法律法規(guī)進行約束，而科學家們也都抱有很嚴謹?shù)闹?/p>

學態(tài)度。另外，傳統(tǒng)的作物在種植的時候農(nóng)民會使用農(nóng)藥來保證質(zhì)量，而有些抗病蟲的轉(zhuǎn)基因食品無需噴灑農(nóng)藥。還有，一種食品會不會造成中毒主要是看它在人體內(nèi)有沒有受體和能不能被代謝掉，轉(zhuǎn)化的基因是經(jīng)過篩選的、作用明確的，所以轉(zhuǎn)基因成分不會在人體內(nèi)積累，也就不會有害。

比如說，我們培育的一種抗蟲玉米，向玉米中轉(zhuǎn)入的是一種來自于蘇云金桿菌的基因，它僅能導致鱗翅目昆蟲死亡，因為只有鱗翅目昆蟲有這種基因編碼的蛋白質(zhì)的特異受體，而人類及其它的動物、昆蟲均沒有這樣的受體，所以無毒害作用。

1993年，經(jīng)合組織（OECD）首次提出了轉(zhuǎn)基因食品的評價原則——“實質(zhì)等同”的原則，即：如果對轉(zhuǎn)基因食品各種主要營養(yǎng)成分、主要抗營養(yǎng)物質(zhì)、毒性物質(zhì)及過敏性成分等物質(zhì)的種類與含量進行分析測定，與同類傳統(tǒng)食品無差異，則認為兩者具有實質(zhì)等同性，不存在安全性問題；如果無實質(zhì)等同性，需逐條進行安全性評價。

在我國，國家科委于1993年頒布了“基因工程安全管理辦法”，用于指導全國的基因工程研究和開發(fā)工作。2000年由國家環(huán)保總局牽頭，8個相關部門參與，共同制訂了《中國國家生物安全框架》。

五、轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展現(xiàn)狀

近十余年來，現(xiàn)代生物技術的發(fā)展在農(nóng)業(yè)上顯示出強大的潛力，并逐步發(fā)展成為能夠產(chǎn)生巨大社會效益和經(jīng)濟利益的產(chǎn)業(yè)。1999年，全世界有12個國家種植了轉(zhuǎn)基因植物，面積已達3990萬公頃。其中美國是種植大戶，占全球種植面積的72%。世界很多國家紛紛將現(xiàn)代生物技術列為國家優(yōu)先發(fā)展的重點領域，投入大量的人力、物力和財力扶持生物技術的發(fā)展。但是，轉(zhuǎn)基因食品在世界各個國家和地區(qū)之間的發(fā)展是不均衡的。

中國有13億人口，占世界總人口的22%，這意味著中國將以占世界可耕地面積的7%養(yǎng)活世界22%的人口。城市化發(fā)展使農(nóng)業(yè)耕地不斷減少，而人口又持續(xù)增加，對工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有更高的需求，對環(huán)境將產(chǎn)生更大的壓力。為此，從20世紀80年代初，中國已將現(xiàn)代生物技術納入其科技發(fā)展計劃，過去20多年的研究已經(jīng)結出了豐碩的果實。目前，抗蟲棉等五項轉(zhuǎn)基因作物早已被批準進行商品化生產(chǎn)，轉(zhuǎn)Bt殺蟲蛋白基因的抗蟲棉1998年的種植面積為1.2萬公頃。資料顯示，到2000年上半年為止，我國進入中間試驗和環(huán)境釋放試驗的轉(zhuǎn)基因作物分別為48項和49項。

近年來，我國現(xiàn)代生物技術的研究開發(fā)已經(jīng)取得了很多成果。我國的轉(zhuǎn)基因食品技術僅次于美國與加拿大。歐洲國家的轉(zhuǎn)基因食品技術并不是非常的發(fā)達，這是因為他們明白轉(zhuǎn)基因食品危害十分大，并通過立法來達到防止轉(zhuǎn)基因食品的過分播種，甚至有些國家完全禁止轉(zhuǎn)基因食品的播種與生產(chǎn)，歐洲各國民眾也紛紛抵制，發(fā)生過很多起民眾破壞轉(zhuǎn)基因?qū)嶒炋锏氖录?，所以我們也要認識到轉(zhuǎn)基因食品所存在的潛在危害，而不能把利益放在民眾健康的前面。

轉(zhuǎn)基因食品是新的科技產(chǎn)物，現(xiàn)在還存在這樣或那樣的問題，但隨著科技的發(fā)展，它的所有利弊都會徹底展現(xiàn)在世人面前。只有按照嚴格的不對人與環(huán)境有害的立法規(guī)定去做，我國生物技術的發(fā)展會是健康、有序的，我們的生活也會因生物技術帶來的轉(zhuǎn)基因食品而變得更加豐富精彩。

帶著美好的愿望預測未來，我們再也不會擔心農(nóng)藥的危害，我們吃的食品都是新鮮的，我們的食品不會短缺??也許糖尿病人只需每天喝一杯特殊的牛奶就可以補充胰島素，也許我們會見到多種水果擺在藥店里出售，補鈣的、補鐵的、治感冒的、抗病毒的??很有可能，轉(zhuǎn)基因食品會讓我們的明天燦爛無比。但在我們?yōu)榱私廪D(zhuǎn)基因食品之前，還是不要過分樂觀，因為轉(zhuǎn)基因食品畢竟不是自然植物，已經(jīng)存在一些轉(zhuǎn)基因植物打斷了亂生物鏈。

隨著轉(zhuǎn)基因問題日益成為熱點，越來越多的人開始關注轉(zhuǎn)基因，但是同時也出現(xiàn)了關于轉(zhuǎn)基因的諸多爭議。越來越多的反對聲音告訴我們，轉(zhuǎn)基因食品存在著巨大爭議。隨著國際眾多科研機構對轉(zhuǎn)基因食品的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品確實會帶來眾多對人體健康的不確定性。國內(nèi)的許多學者也相繼表示：轉(zhuǎn)基因食品存在巨大爭議，轉(zhuǎn)基因不等于進步！其背后甚至隱藏著事關國家安全的陰謀。許多文章和書籍(例如《生化超限戰(zhàn)：轉(zhuǎn)基因食品和疫苗的陰謀》）更是系統(tǒng)地揭露了轉(zhuǎn)基因陰謀的前前后后。甚至有反對派把支持轉(zhuǎn)基因者說成了一種原教旨主義的歇斯底里。

當然，生物技術的進步與人們的生活息息相關，這里質(zhì)疑轉(zhuǎn)基因食品并不是反對轉(zhuǎn)基因技術本身，我們反對的是對于轉(zhuǎn)基因技術的濫用。希望我們百度百科能夠喚醒大眾勇于追求真相的懷疑精神，喚醒國內(nèi)的主流媒體——關注那些歇斯底里推廣轉(zhuǎn)基因的人和組織，我們需要獨立思考。

六、轉(zhuǎn)基因作物種類

1、抗除草劑轉(zhuǎn)基因作物：

2000 年全球種植抗除草劑轉(zhuǎn)基因作物的面積達到3，270萬公頃，占總轉(zhuǎn)基因植種植面積的72%，其中主要為抗除草劑大豆。

作用機理：抗除草劑轉(zhuǎn)基因植物通過導入外源基因，在作物體內(nèi)表達出特異的酶，以抵抗除草劑的破壞作用，使作物在吸入除草劑后仍能繼續(xù)生長。

作用：降低勞動強度，降低勞動成本。

舉例：Roundup Ready soybean(RR大豆)。耐美國孟山都公司Roundup除草劑

2、抗蟲轉(zhuǎn)基因作物：

2000年全球種植抗蟲轉(zhuǎn)基因作物的面積達到830萬公頃，占總轉(zhuǎn)基因植物種植面積的19%，其中以抗蟲玉米為主。

作用機理：產(chǎn)生殺蟲蛋白毒素，防治蟲害。

舉例：BT玉米，產(chǎn)生三種毒素：Cry1Ab、Cry1Ac.、Cry9c

3、其他轉(zhuǎn)基因作物：

改善產(chǎn)品的品質(zhì)； 增強抵抗病毒?。?真菌病及細菌病的能力。

七、轉(zhuǎn)基因作物的生產(chǎn)現(xiàn)狀

（1）轉(zhuǎn)基因作物在世界廣泛種植，美國、阿根廷、加拿大為全世界種植轉(zhuǎn)基因作物最大的國家。

（2）我國轉(zhuǎn)基因作為種植量居世界第四，主要為轉(zhuǎn)基因棉花。主要的轉(zhuǎn)基因作物有：大豆、棉花、玉米、油菜籽、甜菜、水果等。

八、轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題

① 轉(zhuǎn)基因作物可能本身成為雜草，轉(zhuǎn)基因作物的親緣野生種成為雜草或超級雜草。

② 轉(zhuǎn)基因作物可能產(chǎn)生新的病毒疾病。

③ 轉(zhuǎn)基因作物對非目標生物的危害。

④ 破壞生物多樣性。

⑤ 轉(zhuǎn)基因作物對生態(tài)系統(tǒng)及生態(tài)過程的影響。

⑥ 轉(zhuǎn)基因生物所引入的外源基因往往可以表達出蛋白質(zhì)，可能會引起生物的代謝發(fā)生變化，造成該生物營養(yǎng)成分的改變。

⑦ 轉(zhuǎn)基因生物成分的改變，特別是有毒物質(zhì)、抗營養(yǎng)因子、過敏原等的含量發(fā)生變化，將影響該生物作為食品的安全性，轉(zhuǎn)基因食品對人體可能會造成的危害。

⑧ 轉(zhuǎn)基因作物中的毒素可引起人類急、慢性中毒或產(chǎn)生致癌、致畸、致突變作用。

⑨ 作物中的免疫或致敏物質(zhì)可使人類機體產(chǎn)生變態(tài)或過敏反應。

⑩ 轉(zhuǎn)基因食品中的主要營養(yǎng)成分、微量營養(yǎng)素及抗營養(yǎng)因子的變化，會降低食品的營養(yǎng)價值，使其營養(yǎng)結構失衡。

九、國外轉(zhuǎn)基因食品現(xiàn)狀

（1）美國：小麥主糧的商業(yè)化尚未推開

美國是轉(zhuǎn)基因作物種植比較多的國家。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，美國2009年轉(zhuǎn)基因玉米種植面積為85%，轉(zhuǎn)基因大豆種植面積為91%，轉(zhuǎn)基因棉花為88%。可是，在美國，至今還沒有對主糧小麥進行轉(zhuǎn)基因的商業(yè)化種植。

美國政府早在2001年就給美國的轉(zhuǎn)基因主糧小麥(硬質(zhì)紅色春小麥)頒發(fā)了安全證書。

在2004年美國政府準備批準轉(zhuǎn)基因主糧小麥的商業(yè)化種植，但是，由于歐洲、日本和其他亞洲國家一直強烈反對轉(zhuǎn)基因小麥，如果美國商業(yè)種植轉(zhuǎn)基因小麥，那么這些國家的買家可能會從其他地區(qū)尋購小麥。迫于壓力，孟山都公司2004年主動撤銷了轉(zhuǎn)基因小麥商業(yè)化種植的申請。

在加州，2009年有3個縣對轉(zhuǎn)基因作物進行了全民公決，決定禁止在自己的縣里種植轉(zhuǎn)基因作物。有一家美國企業(yè)在加州做藥用轉(zhuǎn)基因水稻的田間試驗，因為當?shù)剞r(nóng)民反對，被迫轉(zhuǎn)移到密蘇里州。（2）俄羅斯：反基因?qū)＜耶敼?/p>

2006年年末，世界聞名的反食用轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品專家、俄羅斯生物學家伊麗娜?葉爾馬科娃走馬上任，當選為俄羅斯國家基因安全研究會副主席。

2005年，伊麗娜?葉爾馬科娃博士著手研究小白鼠在食用轉(zhuǎn)基因食品后的健康狀況，發(fā)現(xiàn)基因食品影響了小白鼠以及它們后代的健康。這一研究結果為轉(zhuǎn)基因食品可能會對活體動物產(chǎn)生一定負面影響提供了有力的證據(jù)。

每年，俄國家基因安全研究會都會發(fā)布很多關于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品潛在危險的報告和論文，但一些西方的跨國公司卻因目前還沒有確切的研究證據(jù)，而對這些報告和論文表示置疑。

（3）日本：禁止進口美國轉(zhuǎn)基因大米

日本對轉(zhuǎn)基因作物實行嚴格管理和慎重對待。根據(jù)“Angus Keid Group”發(fā)布的調(diào)查，82%的日本消費者對轉(zhuǎn)基因作物持否定態(tài)度。2006年8月，日本禁止進口美國轉(zhuǎn)基因大米。消費者對轉(zhuǎn)基因作物的否定態(tài)度已開始影響日本的食品加

工業(yè)。例如，幾乎所有的釀酒商已開始停止使用轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品釀造啤酒；相當一部分生產(chǎn)傳統(tǒng)日本食品如豆腐的公司開始使用非轉(zhuǎn)基因原料，并標記上“沒有使用轉(zhuǎn)基因大豆”。

（4）印度：停止轉(zhuǎn)基因茄子商業(yè)化

2010年2月，印度中止了世界第一批轉(zhuǎn)基因茄子的推廣，認為需要進行進一步研究才能在全國種植，以確保消費者的安全。

此前，在相關政府委員會于2009年10月份批準轉(zhuǎn)基因抗蟲害茄子的商業(yè)化后，印度主要種植茄子的幾個邦抗議不斷。2010年2月6日，Uttarakhand邦第一個表態(tài)，稱他們將禁止種植轉(zhuǎn)基因作物。不久后，另外兩個城邦Himachal Pradesh和Karnataka也作出相同決定。最后，環(huán)境部長Jairam Ramesh在2月9日表示，禁止商業(yè)種植轉(zhuǎn)基因茄子，要求須先對其進行獨立的安全測試，評估其對人類健康和環(huán)境的長期影響，并獲得公眾和專業(yè)人士的認可。

十、轉(zhuǎn)基因食品的五大隱患

雖然轉(zhuǎn)基因食品研究歷史只有短短幾十年，但其提高產(chǎn)量、增強自身抗病抗蟲等優(yōu)點較為明顯，另一方面，其潛在的風險，如過敏性、毒性及對環(huán)境影響也令世人關注。

首先是毒性問題。一些研究學者認為，對于基因的人工提煉和添加，可能在達到某些人們想達到的效果的同時，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。

其次是過敏反應問題。對于一種食物過敏的人有時還會對一種以前他們不過敏的食物產(chǎn)生過敏，比如：科學家將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動物的基因中，蛋白質(zhì)也隨基因加了進去，那么，以前吃玉米過敏的人就可能對這些核桃、小麥和貝類食品過敏。

第三是營養(yǎng)問題?？茖W家們認為外來基因會以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分。

第四是對抗生素的抵抗作用。當科學家把一個外來基因加入到植物或細菌中去，這個基因會與別的基因連接在一起。人們在服用了這種改良食物后，食物會在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病的細菌，使人體產(chǎn)生抗藥性。

第五是對環(huán)境的威脅。在許多基因改良品種中包含有從桿菌中提取出來的細菌基因，這種基因會產(chǎn)生一種對昆蟲和害蟲有毒的蛋白質(zhì)。在一次實驗室研究中，一種蝴蝶的幼蟲在吃了含桿菌基因的馬利筋屬植物的花粉之后，產(chǎn)生了死亡或不正常發(fā)育的現(xiàn)象，這引起了生態(tài)學家們的另一種擔心，那些不在改良范圍之內(nèi)的其它物種有可能成為改良物種的受害者。

最后，生物學家們擔心為了培養(yǎng)一些更具優(yōu)良特性，比如說具有更強的抗病蟲害能力和抗旱能力等，而對農(nóng)作物進行的改良，其特性很可能會通過花粉等媒介傳播給野生物種。

十一、轉(zhuǎn)基因食品安全問題

生命科學產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是近20年的事，由于其孕育著巨大的希望而越來越受到人們的關注。西方國家在1990年還沒有正式種植轉(zhuǎn)基因作物，到了1999年

種植面積已達4000萬公頃。全世界轉(zhuǎn)基因種子的銷售額在1995年僅為7500萬美元，而1998年已飚升至15億美元。

但另一方面，雖然各國目前已經(jīng)試種的轉(zhuǎn)基因植物超過4500種，可是獲得政府批準上市的品種僅40個，不到1%。這說明各國政府對此仍采取謹慎的態(tài)度，在技術因素之外，還有生態(tài)健康和社會倫理等因素需要權衡。

美國和加拿大的公眾對基因改良食物的接受程度比較高。市場上的一些加工食品如軟飲料、啤酒和早餐麥片等都已含有基因改良作物的成分，并沒有遇到多少質(zhì)疑。但歐洲的情況卻不一樣，阻力很大。公眾對政府批準的食品新品種將信將疑。自從發(fā)生了瘋牛病、二惡英污染事件后，公眾更是心有余悸了。一項民意調(diào)查顯示，79%的英國公眾反對試種基因改良作物。

歐盟在去年4月暫停批準新的轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品投放市場，今年又進一步作出決定，暫停轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的種植和銷售。少數(shù)自愿試種基因改良作物的農(nóng)場主受到其他農(nóng)場主的抗議，試種的作物常常遭到毀壞。今年八月下旬以后的一段時間，法國的農(nóng)民把水果蔬菜，甚至牛糞傾倒在一些麥當勞快餐店門前，抗議他們出售的牛肉面包和土豆中含有轉(zhuǎn)基因食物。美國認為歐洲的行動比“香蕉戰(zhàn)”和“牛肉戰(zhàn)”更為嚴重，揚言要報復。

反對轉(zhuǎn)基因食品的人涉及范圍較廣的各種利益集團，從綠色和平組織到農(nóng)場主協(xié)會到基督教會等等，他們的反對意見集中在三個方面：

第一，轉(zhuǎn)基因違反自然，因而是有害的。支持派則反駁說，現(xiàn)今的各種莊稼早已不是原始品種，否則人們吃的蔬菜就該跟動物吃的草一樣。

第二，植物里引入了具有抗除草劑或毒殺害蟲功能的基因后，它們所提供的食物對人體是否安全？對這一點，支持派強調(diào)，迄今為止并無夠資格的研究機構發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品危害人體健康的證據(jù)，但他們對長遠的影響還只能作推論，一時難以取得全面的證據(jù)以服人。

第三，過于勿忙地推廣轉(zhuǎn)基因植物是否可能影響農(nóng)業(yè)和生態(tài)環(huán)境？推廣抗除草劑的轉(zhuǎn)基因作物可能助長農(nóng)民過量使用除草劑，從而使一些非主要作物受到傷害甚至滅絕。很多發(fā)展中國家的農(nóng)民一直把這類非主要作物當作補充食物或作為飼料。美國漁類和野生動物管理署已發(fā)現(xiàn)有74種植物品種受除草劑影響而瀕臨滅絕。

另外，轉(zhuǎn)基因技術有可能造成生物污染。有的生物技術公司為了保護自己的知識產(chǎn)權，對銷售給農(nóng)民的轉(zhuǎn)基因種子作了“絕育”處理。印地安那大學生物系副教授瑪莎·克勞奇的研究表明，這種絕育基因有可能在無意中使其他作物也變成不育。

此外，有特殊功能的基因“流竄”到相近的野生植物品系中去，使之具有抗除草劑的能力而難以控制；或者使害蟲體內(nèi)產(chǎn)生抵御殺蟲劑的抗體。另外，有些小生物吃了具殺蟲功能的轉(zhuǎn)基因植物可能滅絕。支持派則指出，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)本身是一種有損環(huán)境的活動，轉(zhuǎn)基因作物對環(huán)境的損害不會比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)更大。植物自身具備了抗蟲能力，農(nóng)民可以減少噴灑殺蟲劑，對環(huán)境和生物保護是有利的。

這類爭論在短時間內(nèi)不易得出結論。關于轉(zhuǎn)基因作物的爭議應該說是一種正?，F(xiàn)象。首先是新開發(fā)的品種本身還不完善，其于人體和環(huán)境的中長期影響尚待觀察，人們表示擔憂是有正當理由。其次，總會有一些意識保守的人對新科技產(chǎn)

物不習慣，拒絕接受。再有就是受貿(mào)易利益沖突的影響，一些國家的政府和利益集團利用轉(zhuǎn)基因食品的不夠完善而大打貿(mào)易戰(zhàn)，使事情變得更復雜了。

但科學前進的腳步不會因此而停頓。上述種種社會壓力將促進高新技術不斷發(fā)展，科學家必將會向人類奉獻更完滿的基因改造食物。

第四篇：轉(zhuǎn)基因食品調(diào)查報告

關于轉(zhuǎn)基因食品安全的調(diào)查報告

轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是將人工分離和修飾過的基因?qū)氲缴矬w基因組中，由于導入基因的表達，引起生物體的性狀的可遺傳的修飾，這一技術稱之為轉(zhuǎn)基因技術。如：黃金大米 科學家研究出的一種轉(zhuǎn)基因作物，由于富含維生素A（即β胡蘿卜素）因而是金黃色的。在貧困地區(qū)，由于食物種類和數(shù)量的短缺，很多人都缺乏這種維生素從而導致免疫力低下，夜盲癥甚至失明等疾患，黃金大米可以在滿足人們對基本糧食作物的攝取的同時滿足人自身對維生素A的需求。轉(zhuǎn)基因作物所引起的爭議也是非常明顯的，我認為其中最大的爭議應該是鑒于整個生物體系的復雜性，人們在對其仍然缺乏完備的知識及認識構架，而進行跳過自然選擇的過程，恣意改變進化結果，所承擔的風險，是未知的，不確定的，鑒于整個生物體系進化體系的復雜性，甚至是無法預估的，我們可能打開了一個潘多拉之盒。2009年11月27日，國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會批準了兩種轉(zhuǎn)基因水稻、一種轉(zhuǎn)基因玉米的安全證書，從而使中國成為世界上第一個批準轉(zhuǎn)基因主糧商業(yè)化種植的國家。但關于轉(zhuǎn)基因食品的安全的爭論卻從來沒有停止過?！秶H先驅(qū)導報》2010年9月21日的文章《誰動了它們的基因？》，對轉(zhuǎn)基因玉米的安全性進行了質(zhì)疑和報道。那么，公眾對于轉(zhuǎn)基因的認識程度到底怎樣，是支持還是反對，為此，本人進行了一次深入的調(diào)查，具體情況如下：

一、調(diào)查目的掌握公眾對于轉(zhuǎn)基因的認識程度，了解公眾是支持還是反對。

二、調(diào)查對象及其一般情況

調(diào)查對象：10名網(wǎng)友

一般情況：這部分人很前衛(wèi)，對新鮮事物很有看法，調(diào)查答案準確。

三、調(diào)查方式：問卷調(diào)查

四、調(diào)查時間：2011年5月1日――――2011年5月6日

五、調(diào)查內(nèi)容

主要調(diào)查了公眾對轉(zhuǎn)基因食品的了解程度和態(tài)度及對政府該如何監(jiān)管轉(zhuǎn)基因食品的看法。問卷共向投資者提出了19個問題。（見附一）

六、調(diào)查結果

結果分析：在所調(diào)查的10名網(wǎng)友中，90%聽說過轉(zhuǎn)基因食品，說明絕大多數(shù)公眾已經(jīng)初步了解了轉(zhuǎn)基因食品，轉(zhuǎn)基因玉米大豆普遍被公眾所熟知，但像轉(zhuǎn)基因大米、馬鈴薯、西紅柿、油菜籽還只被少數(shù)人了解，還有20%的公眾對轉(zhuǎn)基因食品不感興趣，這提示有關部門還應繼續(xù)加強宣傳力度，使人們從多種途徑了解轉(zhuǎn)基因食品，爭取讓人們能全方位了解其利弊。調(diào)查顯示，僅有20%的公眾購買食品時關注過轉(zhuǎn)基因標示，而對我國關于食用油強制標注轉(zhuǎn)基因的規(guī)定只有20%的人了解，但購買時還不考慮，這就造成人們忽視轉(zhuǎn)基因食品的弊端而一味享用其利，顯然不利于公眾對其質(zhì)量好壞的監(jiān)督，反而會阻礙轉(zhuǎn)基因技術水平的完善，進一步說明加強宣傳的重要性。盡管這樣，還是有60%的公眾支持轉(zhuǎn)基因食品，因為其營養(yǎng)價值高的占80%，但一味同意其對健康無害的為0%說明公眾還有一定的安全意識。僅有10%的公眾反對轉(zhuǎn)基因食品，因為其可能破壞生態(tài)平衡，改變自然生物。還有30%的中立，因為他們不了解它及很多負面影響很多年后才會發(fā)現(xiàn)。這提示轉(zhuǎn)基因食品作為新鮮事物出現(xiàn)，雖有60%的支持率，但仍有小部分反對的呼聲，它想被公眾認可仍有很長的路要走，從技術水平的改善到安全性的提高，從監(jiān)管力度的加強到法律法規(guī)的健全。大多數(shù)人認為轉(zhuǎn)基因食品未來發(fā)展前景較好，但也認為我國對其監(jiān)管缺乏力度，90%的公眾認為政府

應嚴格實施安全管理和審批制度，嚴格限制其生產(chǎn)和進口并在轉(zhuǎn)基因知識方面給予指導和宣傳。說明政府對轉(zhuǎn)基因食品的監(jiān)管力度需大力加強，保障其安全性和可持續(xù)性。

七、調(diào)查體會（、解決方法）

改進方法：針對以上問題，本人提出以下改進方法

1、有關部門可通過電視公益廣告、網(wǎng)絡傳媒及車站宣傳欄等途徑對轉(zhuǎn)基因

食品進行大力宣傳，使公眾了解其利弊及種類。

2、政府應將工作重點放到對轉(zhuǎn)基因食品的監(jiān)管上，并采取嚴格審批及要求

其貼醒目標示等方法保障公眾的知情權。

3、轉(zhuǎn)基因技術水平仍需提高，以保證其安全性并減少其對生態(tài)平衡的破壞。

4、公眾應提高自我保護意識，購買食品時要格外關注轉(zhuǎn)基因標示，根據(jù)需

要權衡利弊選擇適當?shù)霓D(zhuǎn)基因產(chǎn)品。

第五篇：轉(zhuǎn)基因食品論文

轉(zhuǎn)基因食品

化生系10科教

閆菊先

學號： 20101053140

轉(zhuǎn)基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）是利用現(xiàn)代分子生物技術，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費品質(zhì)等方面向人們所需要的目標轉(zhuǎn)變。以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或為原料加工生產(chǎn)的食品就是“轉(zhuǎn)基因食品”。轉(zhuǎn)基因食品五大隱患---遠遠超過鴉片的危害。

一、什么是轉(zhuǎn)基因食品

轉(zhuǎn)基因食品(Genetically Modified Food，GMF)是指利用基因工程（轉(zhuǎn)基因）技術在物種基因組中嵌入了（非同種）外源基因的食品，包括轉(zhuǎn)基因植物食品、轉(zhuǎn)基因動物食品和轉(zhuǎn)基因微生物食品。轉(zhuǎn)基因作為一種新興的生物技術手段，它的不成熟和不確定性，必然使得轉(zhuǎn)基因食品的安全性成為人們關注的焦點。

從世界上最早的轉(zhuǎn)基因作物（煙草）于1983年誕生，到美國孟山都公司研制的延熟保鮮轉(zhuǎn)基因西紅柿1994年在美國批準上市，及我國水稻研究所研制的轉(zhuǎn)基因雜交水稻1999年通過了專家鑒定，轉(zhuǎn)基因食品的研發(fā)迅猛發(fā)展，產(chǎn)品品種及產(chǎn)量也成倍增長，有關轉(zhuǎn)基因食品的問題日漸凸顯。

其實，轉(zhuǎn)基因的基本原理也不難了解，它與常規(guī)雜交育種有相似之處。雜交是將整條的基因鏈（染色體）轉(zhuǎn)移，而轉(zhuǎn)基因是選取最有用的一小段基因轉(zhuǎn)移。因此，轉(zhuǎn)基因比雜交具有更高的選擇性。

也就是說，通過基因工程手段將一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移至某種生物體（動、植物和微生物），并使其具有效表達出相應的產(chǎn)物（多肽或蛋白質(zhì)），這樣的生物體作為食品或以其為原料加工生產(chǎn)的食品。

二、轉(zhuǎn)基因食品的種類

為了提高農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)價值，更快、更高效地生產(chǎn)食品，科學家們應用轉(zhuǎn)基因的方法，改變生物的遺傳信息，拼組新基因，使今后的農(nóng)作物具有高營養(yǎng)、耐貯藏、抗病蟲和抗除草劑的能力，不斷生產(chǎn)新的轉(zhuǎn)基因食品。

（1）植物性轉(zhuǎn)基因食品

植物性轉(zhuǎn)基因食品很多。例如，面包生產(chǎn)需要高蛋白質(zhì)含量的小麥，而目前的小麥品種含蛋白質(zhì)較低，將高效表達的蛋白基因轉(zhuǎn)入小麥，將會使做成的面包具有更好的焙烤性能。

（2）動物性轉(zhuǎn)基因食品

動物性轉(zhuǎn)基因食品也有很多種類。比如，牛體內(nèi)轉(zhuǎn)入了人的基因，牛長大后產(chǎn)生的牛乳中含有基因藥物，提取后可用于人類病癥的治療。在豬的基因組中轉(zhuǎn)入人的生長素基因，豬的生長速度增加了一倍，豬肉質(zhì)量大大提高，現(xiàn)在這樣的豬肉已在澳大利亞被請上了餐桌。

（3）轉(zhuǎn)基因微生物食品

微生物是轉(zhuǎn)基因最常用的轉(zhuǎn)化材料，所以，轉(zhuǎn)基因微生物比較容易培育，應用也最廣泛。例如，生產(chǎn)奶酪的凝乳酶，以往只能從殺死的小牛的胃中才能取出，現(xiàn)在利用轉(zhuǎn)基因微生物已能夠使凝乳酶在體外大量產(chǎn)生，避免了小牛的無辜死亡，也降低了生產(chǎn)成本。

（4）轉(zhuǎn)基因特殊食品

科學家利用生物遺傳工程，將普通的蔬菜、水果、糧食等農(nóng)作物，變成能預防疾病的神奇的“疫苗食品”。

三、轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)點和缺點 轉(zhuǎn)基因食品有較多的優(yōu)點：可增加作物單位面積產(chǎn)量；可以降低生產(chǎn)成本；通過轉(zhuǎn)基因技術可增強作物抗蟲害、抗病毒等的能力；提高農(nóng)產(chǎn)品的耐貯性，延長保鮮期，滿足人民生

活水平日益提高的需求；可使農(nóng)作物開發(fā)的時間大為縮短；可以擺脫季節(jié)、氣候的影響，四季低成本供應；打破物種界限，不斷培植新物種，生產(chǎn)出有利于人類健康的食品。

轉(zhuǎn)基因食品也有缺點：所謂的增產(chǎn)是不受環(huán)境影響的情況下得出的，如果遇到雨雪的自然災害，也有可能減產(chǎn)更厲害.四、轉(zhuǎn)基因作物的生產(chǎn)現(xiàn)狀

（1）轉(zhuǎn)基因作物在世界廣泛種植，美國、阿根廷、加拿大為全世界種植轉(zhuǎn)基因作物最大的國家。

（2）我國轉(zhuǎn)基因作為種植量居世界第四，主要為轉(zhuǎn)基因棉花。主要的轉(zhuǎn)基因作物有：大豆、棉花、玉米、油菜籽、甜菜、水果等。

五、轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題

轉(zhuǎn)基因食品是利用新技術創(chuàng)造的產(chǎn)品，也是一種新生事物，人們自然對食用轉(zhuǎn)基因食品的安全性有疑問。

①

轉(zhuǎn)基因作物可能本身成為雜草，轉(zhuǎn)基因作物的親緣野生種成為雜草或超級雜草。

②

轉(zhuǎn)基因作物可能產(chǎn)生新的病毒疾病。

③

轉(zhuǎn)基因作物對非目標生物的危害。

④

破壞生物多樣性。

⑤

轉(zhuǎn)基因作物對生態(tài)系統(tǒng)及生態(tài)過程的影響。

⑥

轉(zhuǎn)基因生物所引入的外源基因往往可以表達出蛋白質(zhì)，可能會引起生物的代謝發(fā)生變化，造成該生物營養(yǎng)成分的改變。

⑦

轉(zhuǎn)基因生物成分的改變，特別是有毒物質(zhì)、抗營養(yǎng)因子、過敏原等的含量發(fā)生變化，將影響該生物作為食品的安全性，轉(zhuǎn)基因食品對人體可能會造成的危害。

⑧

轉(zhuǎn)基因作物中的毒素可引起人類急、慢性中毒或產(chǎn)生致癌、致畸、致突變作用。⑨

作物中的免疫或致敏物質(zhì)可使人類機體產(chǎn)生變態(tài)或過敏反應。

⑩

轉(zhuǎn)基因食品中的主要營養(yǎng)成分、微量營養(yǎng)素及抗營養(yǎng)因子的變化，會降低食品的營養(yǎng)價值，使其營養(yǎng)結構失衡。

六、國外轉(zhuǎn)基因食品現(xiàn)狀

（1）美國：小麥主糧的商業(yè)化尚未推開

美國是轉(zhuǎn)基因作物種植比較多的國家。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，美國2009年轉(zhuǎn)基因玉米種植面積為85%，轉(zhuǎn)基因大豆種植面積為91%，轉(zhuǎn)基因棉花為88%?？墒?，在美國，至今還沒有對主糧小麥進行轉(zhuǎn)基因的商業(yè)化種植。

（2）俄羅斯：反基因?qū)＜耶敼?/p>

2006年年末，世界聞名的反食用轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品專家、俄羅斯生物學家伊麗娜?葉爾馬科娃走馬上任，當選為俄羅斯國家基因安全研究會副主席。2005年，伊麗娜?葉爾馬科娃博士著手研究小白鼠在食用轉(zhuǎn)基因食品后的健康狀況，發(fā)現(xiàn)基因食品影響了小白鼠以及它們后代的健康。這一研究結果為轉(zhuǎn)基因食品可能會對活體動物產(chǎn)生一定負面影響提供了有力的證據(jù)。每年，俄國家基因安全研究會都會發(fā)布很多關于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品潛在危險的報告和論文，但一些西方的跨國公司卻因目前還沒有確切的研究證據(jù)，而對這些報告和論文表示置疑。

（3）日本：禁止進口美國轉(zhuǎn)基因大米

日本對轉(zhuǎn)基因作物實行嚴格管理和慎重對待。根據(jù)“Angus Keid Group”發(fā)布的調(diào)查，82%的日本消費者對轉(zhuǎn)基因作物持否定態(tài)度。2006年8月，日本禁止進口美國轉(zhuǎn)基因大米。

（4）印度：停止轉(zhuǎn)基因茄子商業(yè)化

2010年2月，印度中止了世界第一批轉(zhuǎn)基因茄子的推廣，認為需要進行進一步研究才能在全國種植，以確保消費者的安全。

七、轉(zhuǎn)基因食品的五大隱患

首先是毒性問題。一些研究學者認為，對于基因的人工提煉和添加，可能在達到某些人們想達到的效果的同時，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。

其次是過敏反應問題。對于一種食物過敏的人有時還會對一種以前他們不過敏的食物產(chǎn)生過敏。

第三是營養(yǎng)問題。科學家們認為外來基因會以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分。

第四是對抗生素的抵抗作用。當科學家把一個外來基因加入到植物或細菌中去，這個基因會與別的基因連接在一起。人們在服用了這種改良食物后，食物會在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病的細菌，使人體產(chǎn)生抗藥性。

第五是對環(huán)境的威脅。在許多基因改良品種中包含有從桿菌中提取出來的細菌基因，這種基因會產(chǎn)生一種對昆蟲和害蟲有毒的蛋白質(zhì)。在一次實驗室研究中，一種蝴蝶的幼蟲在吃了含桿菌基因的馬利筋屬植物的花粉之后，產(chǎn)生了死亡或不正常發(fā)育的現(xiàn)象，這引起了生態(tài)學家們的另一種擔心，那些不在改良范圍之內(nèi)的其它物種有可能成為改良物種的受害者。

最后，生物學家們擔心為了培養(yǎng)一些更具優(yōu)良特性，比如說具有更強的抗病蟲害能力和抗旱能力等，而對農(nóng)作物進行的改良，其特性很可能會通過花粉等媒介傳播給野生物種。

八、轉(zhuǎn)基因食品的潛在危害

近來食品安全問題屢屢在媒體上報道，瘋牛病曾使歐洲、乃至整個世界膽戰(zhàn)心驚，英國為此付出了慘重的代價；在食品相對充裕的今天，人們對食品短缺的恐慌已經(jīng)在很大程度上被食品安全的擔憂所取代。

這些非天然的食品是否會給人類帶來危害呢？盡管將轉(zhuǎn)基因技術應用在食品的生產(chǎn)或制造有諸多好處，但在評估食品的安全性時,仍必須分析由基因改造所產(chǎn)生之預期及非預期效果。由于轉(zhuǎn)基因食品不同于相同生物來源之傳統(tǒng)食品，遺傳性狀的改變，將可能影響細胞內(nèi)之蛋白質(zhì)組成，進而造成成份濃度變化或新的代謝物生成，其結果可能導致有毒物質(zhì)產(chǎn)生或引起人的過敏癥狀，甚至有人懷疑基因會在人體內(nèi)發(fā)生轉(zhuǎn)移，造成難以想你的后果。

轉(zhuǎn)基因食品潛在危害包括：食物內(nèi)所產(chǎn)生的新毒素和過敏原;不自然食物所引起其它損害健康的影響;應用在農(nóng)作物上的化學藥品增加水和食物的污染;抗除草劑的雜草會產(chǎn)生;疾病的散播跨越物種障礙;農(nóng)作物的生物多樣化的損失;生態(tài)平衡的干擾。例如，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)一種基因工程大豆會引起嚴重的過敏反應；用基因工程細菌生產(chǎn)的食品添加劑色氨酸曾導致37人死亡和1500多人殘廢。最近發(fā)現(xiàn)，在美國許多超級市場中的牛奶中含有在牧場中施用過的基因工程的牛生長激素。一著名的基因工程公司生產(chǎn)的西紅柿耐儲藏、便于運輸，但它們含有對抗抗生素的抗藥基因，這些基因可以存留在人體內(nèi)。人造的特性和不可避免的不完美會一代一代的流傳下去，影響其它有關及無關的生物,它們將永遠無法被收回或控制, 后果是目前無法估計的。

有人認為基因工程帶來的危險比迄今采用的技術都要大。因為許多損傷作用是不可逆的，我們必須防患于未然。諸如此類的安全性問題，已引起歐美等生物科技先進國家的重視，并針對這類產(chǎn)品之安全性及生物技術對環(huán)境的影響評估立法規(guī)范。

九、對轉(zhuǎn)基因食品的展望

關于轉(zhuǎn)基因作物的爭議應該說是一種正?，F(xiàn)象。首先是新開發(fā)的品種本身還不完善，其于人體和環(huán)境的中長期影響尚待觀察，人們表示擔憂是有正當理由。其次，總會有一些意識保守的人對新科技產(chǎn)物不習慣，拒絕接受。再有就是受貿(mào)易利益沖突的影響，一些國家的政府和利益集團利用轉(zhuǎn)基因食品的不夠完善而大打貿(mào)易戰(zhàn)，使事情變得更復雜了。但科學前進的腳步不會因此而停頓。上述種種社會壓力將促進高新技術不斷發(fā)展，科學家必將會向人類奉獻更完滿的基因改造食物。

轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展可以分為三代：第一代轉(zhuǎn)基因食品是增加農(nóng)作物抗逆性，如抗蟲、抗病和耐貯性的轉(zhuǎn)基因植物源食品，這一代轉(zhuǎn)基因食品的直接健康獲益者是田間操作的農(nóng)民，因農(nóng)藥使用量減少而減少了健康損害。而減少了農(nóng)作物農(nóng)藥使用量對于消費者也是有益的，因為農(nóng)藥殘留一直在危害消費者。第二代轉(zhuǎn)基因食品是以改善食品的品質(zhì)、增加食品的營養(yǎng)為主要特征。例如，聯(lián)合國與世界銀行正在運作的“金色大米”計劃，就準備將胡蘿卜素轉(zhuǎn)基因大米運往非洲維生素A缺乏地區(qū)，以改變當前每年因維生素A缺乏而導致300萬名兒童失明。再如，高油酸轉(zhuǎn)基因大豆的試驗成功，將會改變?nèi)藗儗︼柡陀椭瑪z入過高，對于人們預防心血管病非常有利。第三代轉(zhuǎn)基因食品以研究增加食品中的功能因子和增加食品的免疫功能為目標。例如正在進行的胰島素轉(zhuǎn)基因番茄研究，為提高糖尿病人生活質(zhì)量帶來了新曙光。正在進行的多種轉(zhuǎn)基因疫苗研究，也都為特異性預防措施而省卻注射手段呈現(xiàn)了光明的前景。

可以預見，在未來的幾年里，以基因工程技術為核心的食品生產(chǎn)新技術會生產(chǎn)更多的新型轉(zhuǎn)基因食品，這不僅可以解決食品短缺問題，豐富人們的食品，對于人們的健康也將有很大的幫助。

十、總結

轉(zhuǎn)基因技術是一種新的尖端生物技術，在提高糧食產(chǎn)量、減少農(nóng)藥使用、生產(chǎn)含有更多營養(yǎng)成分的健康食品方面有巨大潛力。公眾存在擔憂情緒，主要是怕它被錯誤地利用。一些學者認為，與任何食品一樣，轉(zhuǎn)基因食品的安全性需要慎重對待和嚴格管理，轉(zhuǎn)基因作物對生態(tài)環(huán)境的長遠影響也需要更多的跟蹤研究。面對轉(zhuǎn)基因食品，我們需要的是嚴格的食品安全把關制度，及時制止未經(jīng)允許就擅自加入轉(zhuǎn)基因食品成分的行為。此外，我們也要具備嚴謹?shù)目茖W態(tài)度，對于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，不能片面地給予排斥。市場的擔憂必然存在，但通過嚴格的管理和相關法律法規(guī)的規(guī)范下，可以將其危險性降到最低。我們不能因噎廢食。轉(zhuǎn)基因食品也必然會在爭議中曲折的前進。