第一篇：中國(guó)十大古曲的典故

中國(guó)十大古曲的典故

一、《高山流水》

《高山流水》的故事在公元前四世紀(jì)的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就有流傳。

《列子·湯問》載：俞伯牙善彈琴，鐘子期善聽琴。一次，俞伯牙彈了一首高山屹立、氣勢(shì)雄偉的樂曲，鐘子期贊賞地說：這是在表巍峨的高山。俞伯牙又彈了一首驚濤駭浪、洶涌澎湃的曲子，鐘子期又說：這是在演潺潺的流水。俞伯牙嘆道：閣下能聽出曲中意境，你所想即是我所想啊，我哪里能隱藏的了我的音聲呢？于是二人成為人生知己。

《呂氏春秋》更有：鐘子期死后，俞伯牙摔琴斷弦，終身不再彈鼓琴之說。

二、《廣陵散》

《廣陵散》的背后，有聶政刺韓王和嵇康刑前奏《廣陵散》兩個(gè)典故。

《史記·卷八十六·刺客列傳第二十六》載，聶政是春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期齊國(guó)著名的勇士。韓國(guó)的大臣嚴(yán)遂與韓相韓傀有仇隙，花重金買聶政刺殺韓傀。聶政因要贍養(yǎng)老母而拒絕。聶政母親離世后，聶政去見嚴(yán)遂，說：我是市井之徒，你是高官，你的禮遇，我自當(dāng)回報(bào)。聶政只身前往韓國(guó)，刺殺了韓傀，又用劍將自己毀容后自殺。韓國(guó)懸賞查他來歷。聶政的姐姐聶榮聽說此事趕到韓國(guó)，說出了聶政的名字后哀慟而死。后來，晉﹑楚﹑齊、衛(wèi)等國(guó)的人，都盛贊聶政“士為知己者死”的無畏氣概，又贊揚(yáng)聶榮是烈女，不惜“絕險(xiǎn)千里”，使聶政得以名揚(yáng)天下。

《廣陵散》的曲段：井里（聶政故鄉(xiāng)）、取韓、亡身、含志、烈婦、沉名、投劍、峻跡、微行，與聶政刺殺韓相的過程大致切合。

《廣陵散》能躋身十大古曲，也部分歸功于西晉“竹林七賢”中的名士嵇康。其因反對(duì)司馬氏的專政而慘遭殺害?！妒勒f新語·雅量第六》載：嵇康受刑前，神氣不變，要來琴奏《廣陵散》。奏完后說：袁孝尼要向我學(xué)此曲，我沒教他，《廣陵散》從此將絕世了。之后《廣陵散》名聲大振，人們?cè)诶斫膺@首樂曲時(shí)又多了一種蔑視權(quán)貴、憤恨不平的情緒。

三、《平沙落雁》

《平沙落雁》是十大名曲中唯一沒有典故的曲目。

這是一首展景抒懷的琴曲，現(xiàn)存的琴譜達(dá)五十余種。作者眾說不一。曲原為四段，在流傳的過程中發(fā)展成六段、七段、八段等不一。其最早的版本載于明代崇禎七年（1634）刊印的《古音正宗》?！豆乓粽凇愤@樣解題：表現(xiàn)秋高氣爽，風(fēng)靜沙平，云程萬里，天際飛雁。借鴻鴣的遠(yuǎn)志，寫逸士之心胸。??全曲節(jié)奏三起三落。開始似鴻雁飛來，在縹緲的云霄；后見雁行聞雁鳴，或隱或現(xiàn)，若往若來；想落時(shí)，回環(huán)顧盼，空際盤旋；將落時(shí)，息聲斜掠，繞場(chǎng)三圈；落下后，此呼彼應(yīng)，三五成群；玩耍宿食時(shí)，子雁追隨母雁，雌雄相互禮讓。真能聽出這感覺呢。

四、《梅花三弄》

晉隋以來有《梅花三弄》笛曲，為東晉大將桓伊所作。后經(jīng)唐代琴家顏師古改編為琴曲，流傳至今。曲名中“三弄”取泛音三段意。

《梅花三弄》的典故出自東晉大將桓伊為狂士王徽之演奏梅花《三調(diào)》的傳說?！稌x書·列傳五十一》和《世說新語·任誕第二十三》里都曾記載了這段故事：王徽之應(yīng)召赴東晉的都城建康，所乘的船停泊在青溪碼頭。恰巧桓伊在岸上過，王徽之與桓伊并不相識(shí)。這時(shí)船上一位客人道，“這是桓伊。”王徽之便命人對(duì)桓伊說：聽說你善吹笛，請(qǐng)為我吹一曲?；敢链藭r(shí)已是高官貴胄，但他也久聞王徽之的大名，便下車上船，為王徽之吹了“三弄梅花之調(diào)”，高妙絕倫。吹奏完畢，桓伊立即上車走了。賓主雙方?jīng)]有交談一句話。晉人之曠達(dá)不拘禮節(jié)、磊落不著形跡，可見一斑。

五、《十面埋伏》

《十面埋伏》表現(xiàn)的是公元前202年楚、漢兩軍垓下決戰(zhàn)的激烈戰(zhàn)況。

楚“霸王”項(xiàng)羽是諸侯爭(zhēng)霸期間一個(gè)英雄式人物，曾于巨鹿之戰(zhàn)，率軍五萬，破釜沉舟，大敗二十萬秦軍；彭城之戰(zhàn)，率軍三萬，千里突進(jìn)，擊敗劉邦所率的數(shù)十萬聯(lián)軍。

漢王劉邦雖在楚漢戰(zhàn)爭(zhēng)前期屢屢敗北，但其知人善任，聯(lián)合諸侯，具有政治智慧和權(quán)謀。

垓下之戰(zhàn)是楚漢爭(zhēng)霸的最后決戰(zhàn)。三十萬漢軍圍住了十萬楚軍。漢兵高唱楚歌，楚兵軍心動(dòng)搖。項(xiàng)羽無計(jì)可施，對(duì)虞姬唱道“力拔山兮氣蓋世，時(shí)不利兮騅不逝。騅不逝兮可奈何？虞兮虞兮奈若何！”虞姬和道：“漢兵已略地，四面楚歌聲，大王意氣盡，賤妾何聊生。”拔劍自刎而死。項(xiàng)羽逃到烏江邊，面對(duì)滔滔江水，仰天長(zhǎng)嘆道：“此天亡我，非戰(zhàn)之罪也?！币舶蝿ψ詺?。

后人寫垓下之戰(zhàn)，先有琵琶曲《楚漢》，后演化為《十面埋伏》和《霸王卸甲》兩個(gè)不同的版本。兩曲立意完全不同?！妒媛穹返闹鹘鞘莿?，突出“十面埋伏”、“雞鳴山小戰(zhàn)”、“九里山大戰(zhàn)”，樂曲高昂激越、氣勢(shì)磅礴；《霸王卸甲》的主角是項(xiàng)羽，重在“楚歌”、“別姬”，樂曲沉雄悲壯，凄楚宛轉(zhuǎn)。前者是贊歌，后者則是挽歌。

六、《夕陽蕭鼓》

《夕陽簫鼓》的曲情來自《春江花月夜》的詩情。

《春江花月夜》詩的作者張若虛在初唐算不上是著名詩人，《全唐詩》里只有兩首張若虛的詩，除《春江花月夜》外，另外一首為《代答孤夢(mèng)遠(yuǎn)》。

《春江花月夜》詩在明代以后，方受重視，清末王闿運(yùn)在《王志·論唐詩諸家源流》中評(píng)此詩說：張若虛《春江花月夜》用《西洲》格調(diào)，孤篇橫絕，竟為大家。也有人稱《春江花月夜》為“孤篇冠全唐”的。

《春江花月夜》（唐）張若虛

春江潮水連海平，海上明月共潮生。滟滟隨波千萬里，何處春江無月明。

江流宛轉(zhuǎn)繞芳甸，月照花林皆似霰?？绽锪魉挥X飛，汀上白沙看不見。

江天一色無纖塵，皎皎空中孤月輪。江畔何人初見月，江月何年初照人。

人生代代無窮已，江月年年只相似。不知江月待何人，但見長(zhǎng)江送流水。

白云一片去悠悠，青楓浦上不勝愁。誰家今夜扁舟子，何處相思明月樓。

可憐樓上月徘徊，應(yīng)照離人妝鏡臺(tái)。玉戶簾中卷不去，搗衣砧上拂還來。

此時(shí)相望不相聞，愿逐月華流照君。鴻雁長(zhǎng)飛光不度，魚龍潛躍水成文。

昨夜閑潭夢(mèng)落花，可憐春半不還家。江水流春去欲盡，江潭落月復(fù)西斜。

斜月沉沉藏海霧，碣石瀟湘無限路。不知乘月幾人歸，落月?lián)u情滿江樹。

七、《漁樵問答》

漁父做為“圣者”和“道”的化身，由來已久。

《莊子·雜篇·漁父》中曾記述了孔子和一個(gè)漁父的詳細(xì)對(duì)話，對(duì)話中漁父對(duì)孔子闡述了道家的無為之境，孔子嘆服，尊稱漁父為“圣者”。

《楚辭》的《漁父》一章也講了屈原被放逐后，游于江邊，與漁父問答的故事。故事中的漁父是一個(gè)欲引屈原“悟道”的先知。

古時(shí)，樵夫則被作為后知后覺者的象征。民間有漁樵耕讀四幅圖，樵圖畫的是漢武帝時(shí)的大臣朱買臣，早年出身貧寒，常常上山打柴，靠賣薪度日，后妻子因忍受不了貧困而離開了他。

北宋有書《漁樵問對(duì)》，借漁樵對(duì)話消解古今興亡等話題?！度龂?guó)演義》開篇詞中“白發(fā)漁樵江楮上，慣看秋月春風(fēng)，一壺濁酒喜相逢，古今多少事，都付笑談中?！币彩窃谡f漁樵問答。

《漁樵問答》也是一首琴歌。歌詞如下：

漁問樵曰：“子何求？”

樵答漁曰：“數(shù)椽茅屋，綠樹青山，時(shí)出時(shí)還；生涯不在西方；斧斤丁丁，云中之巒?！?/p>

漁又詰之：“草木逢春，生意不然不可遏；代之為薪，生長(zhǎng)莫達(dá)！”

樵又答之曰：“木能生火，火能熟物，火與木，天下古今誰沒？況山木之為性也當(dāng)生當(dāng)枯；伐之而后更夭喬，取之而后枝葉愈茂?！?/p>

漁乃笑曰：“因木求財(cái)，心多嗜欲；因財(cái)發(fā)身，心必恒辱?！?/p>

樵曰：“昔日朱買臣未遇富貴時(shí)，攜書挾卷行讀之，一且高車駟馬驅(qū)馳，芻蕘脫跡，于子豈有不知？我今執(zhí)柯以伐柯，云龍風(fēng)虎，終有會(huì)期；云龍風(fēng)虎，終有會(huì)期?！?/p>

樵曰：“子亦何易？”

漁顧而答曰：“一竿一釣一扁舟；五湖四海，任我自在遨游；得魚貫柳而歸，樂觥籌?！?/p>

樵曰：“人在世，行樂好太平，魚在水，揚(yáng)鰭鼓髡受不警；子垂陸具，過用許極心，傷生害命何深?。俊?/p>

漁又曰：“不專取利拋綸餌，惟愛江山風(fēng)景清?！?/p>

樵曰：“志不在漁垂直釣？心無貪利坐家吟；子今正是巖邊獺，何道忘私弄月明？”

漁乃喜曰：“呂望當(dāng)年渭水濱，絲綸半卷海霞清；有朝得遇文王日，載上安車赍闕京；嘉言讜論為時(shí)法，大展鷹揚(yáng)敦太平?！?/p>

樵擊擔(dān)而對(duì)曰：“子在江兮我在山，計(jì)來兩物一般般；息肩罷釣相逢話，莫把江山比等閑；我是子非休再辯，我非子是莫虛談；不如得個(gè)紅鱗鯉，灼火新蒸共笑顏”。

漁乃喜曰：“不惟萃老溪山；還期異日得志見龍顏，投卻云峰煙水業(yè)，大旱施霖雨，巨川行舟楫，衣錦而還；嘆人生能有幾何歡?！?/p>

八、《胡笳十八拍》

《胡笳十八拍》是根據(jù)漢代以來流傳的同名敘事詩創(chuàng)作的琴曲，原詩作者一說為蔡文姬，但《后漢書·蔡琰傳》中未見記載，學(xué)界爭(zhēng)議頗大。

蔡琰，字文姬，陳留人。其父蔡邕，是東漢末年著名的文學(xué)家、書法家和音樂家?！逗鬂h書·列女傳》稱蔡琰“博學(xué)而有才辯，又妙于音律”。并載：蔡邕夜半彈琴，弦斷。蔡琰說：是第二弦。蔡邕疑為碰巧，故意弄斷一弦考她，蔡琰答：第四弦。又說對(duì)了。

蔡琰的一生十分悲慘。早年隨父親亡命江湖；十六歲時(shí)嫁給河?xùn)|衛(wèi)仲道，不幸丈夫早死；二十三歲時(shí)為匈奴所擄，作匈奴左賢王妻達(dá)十二年之久，并生有兩個(gè)小孩；三十五歲時(shí)，魏王曹操感念好友蔡邕交情，得知蔡琰在匈奴，派使臣攜黃金千兩、白璧一雙，將蔡琰贖回，并安排她再嫁屯田都尉董祀，但兩個(gè)幼子卻不得不留在了匈奴。這段史實(shí)，被后人稱為“文姬歸漢”。蔡琰歸漢后，嘆自己命運(yùn)多舛，母子天各一方，寫下了哀怨惆悵的《胡笳十八拍》。

除琴歌《胡笳十八拍》外，蔡琰還有《東都賦》、《悲憤詩》等文學(xué)杰作。

《胡笳十八拍》融入了匈奴樂器胡笳的元素。古樂府琴曲歌辭，一章為一拍，十八拍即十八章。

九、《漢宮秋月》

《漢宮秋月》本是一首琵琶曲。樂曲要表達(dá)的主題不是很具體，但大多認(rèn)為是在表現(xiàn)古代受壓迫宮女幽怨悲愁的情緒和對(duì)愛情的渴望。

漢初時(shí)開國(guó)元?jiǎng)锥喑錾聿家拢箦?、宮女也多出身微賤?；谶@一傳統(tǒng)，漢朝的宮女與嬪妃之間并不存在不可逾越的鴻溝。因而，每一位宮女都心存被皇帝寵幸的夢(mèng)想，但這樣的機(jī)遇微乎其微。因而宮女之怨是個(gè)傳統(tǒng)話題。漢樂府中便有不少關(guān)于宮女之怨的題材，如《玉階怨》，《昭君怨》，《昭君悲》等。后來甚至形成了專門描述后宮的詩體，名為宮詞。唐朝張祜的一首五言絕句《宮詞》：“故國(guó)三千里，深宮二十年。一聲《何滿子》，雙淚落君前?！奔词敲枋鰧m女哀怨的佳作。

《后漢書·南匈奴傳》載：王昭君在漢元帝時(shí)以良家女子身份入選后宮。后匈奴人呼韓邪來朝，漢元帝以五宮女賜他。王昭君入宮數(shù)年，不得見元帝，積悲怨，自愿出嫁匈奴。呼韓邪辭行前，漢元帝召來五女給他看。這時(shí)，漢元帝才發(fā)現(xiàn)王昭君豐容靚飾，光照漢宮，但不能失信與匈奴，只得準(zhǔn)她外嫁。

從這段文字看，王昭君之所以自愿遠(yuǎn)嫁匈奴，也是由于“積了悲怨”，與其在宮中冷清孤寂，還不如遠(yuǎn)赴異域。

元末有雜劇《漢宮秋》，講的正是王昭君和親出塞的故事?；蛘摺稘h宮秋月》的創(chuàng)作靈感就源自《漢宮秋》也未可知。

十、《陽春白雪》

陽春白雪的典故來自《楚辭》中的《宋玉答楚王問》。楚襄王問宋玉：先生有什么不為人知的德行么？為何大家不怎么稱譽(yù)你??？宋玉答：有歌手來到楚國(guó)都城，起初他唱“下里巴人”，有數(shù)千人一起唱。當(dāng)他唱“陽阿薤露”時(shí)，只有數(shù)百人一起唱。當(dāng)他唱“陽春白雪”時(shí)，能一起唱的不過數(shù)十人。當(dāng)歌曲再增加一些高難度的技巧后，能一起唱的不過三四人而已。歌曲越高雅、越復(fù)雜，能一起唱的人自然越來越少。宋玉的答辯自然不是在談唱歌，他是在說：但凡世間偉大超凡者，往往特立獨(dú)行，其思想和行為往往不為普通人所理解。

現(xiàn)存琴譜中的《陽春》和《白雪》是兩首器樂曲，《神奇秘譜》在解題說：“《陽春》取萬物知春，和風(fēng)淡蕩之意；《白雪》取凜然清潔，雪竹琳瑯之音?！爆F(xiàn)在，陽春白雪已被用作高深的、不通俗的文學(xué)藝術(shù)的代名詞。

第二篇：中國(guó)歷史上十大名菜做法和典故（最終版）

中國(guó)歷史上十大名菜做法和典故

中國(guó)菜已經(jīng)歷了四五千年的發(fā)展歷史。它由歷代宮廷菜、官府菜及各地方菜系所組成，主體是各地方風(fēng)菜。其高超的烹飪技藝和豐富的文化內(nèi)涵，堪稱世界一流。

1、東坡肉

東坡肉屬浙菜菜系，以豬肉為主要食材。菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。東坡肉是杭州名菜，其色、香、味俱佳，深受人們喜愛。慢火，少水，多酒，是制作這道菜的訣竅。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口香糯、肥而不膩，帶有酒香，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，十分美味。

菜品起源：

相傳為北宋詩人蘇東坡(四川眉山人)所創(chuàng)制。東坡肉的最早發(fā)源地是湖北黃岡。1080年蘇東坡謫居黃岡，因當(dāng)?shù)刎i多肉賤，才想出這種吃肉的方法。

“東坡肉”最早在徐州創(chuàng)制，《徐州古今名饌》記載，蘇軾任徐州知州時(shí)，黃河決口，蘇軾身先士卒，和全城百姓筑堤保城。徐州人民殺豬宰羊，上府慰勞，蘇軾推辭不掉，便指點(diǎn)家人燒成紅燒肉回贈(zèng)給老百姓，百姓食后，都覺得肥而不膩、酥香味美，便稱之為“回贈(zèng)肉”。蘇軾貶謫黃州時(shí)，作有煮肉歌：“黃州好豬肉，價(jià)賤如糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時(shí)它自美。人們開始競(jìng)相仿制，并戲稱為“東坡肉”。蘇軾二任杭州知州時(shí)，因疏浚西湖有功。大家抬酒擔(dān)肉給他拜年，蘇軾便命將豬肉和酒燒好后給民工吃，家人誤聽為黃酒和豬肉同燒，大家吃后反而覺得更加酥香味美。“東坡肉”美名便慢慢傳遍全國(guó)。

追本窮源，蘇軾的這種紅燒肉最早在徐州的創(chuàng)制，在黃州時(shí)得到進(jìn)一步提高，在杭州時(shí)聞名全國(guó)。

2、水晶肴肉

水晶肴蹄，又名水晶肴肉，是江蘇鎮(zhèn)江的一款名菜，迄今已有300多年的歷史。水晶肴蹄成菜后肉紅皮白，光滑晶瑩，鹵凍透明，猶如水晶，故有“水晶”之美稱。食用時(shí)，具有瘦肉香酥、肥肉不膩、酥香嫩鮮等特點(diǎn)，佐以姜絲和鎮(zhèn)江香醋，更是別有一番風(fēng)味。有詩贊曰：“風(fēng)光無限數(shù)今朝，更愛京口肉食燒，不膩微酥香味溢，嫣紅嫩凍水晶肴。”

肴肉傳說：

肴肉傳說在鎮(zhèn)江還流傳著一個(gè)美麗的傳說：有一次張果老接到王母娘娘的請(qǐng)柬，請(qǐng)他去瑤池赴蟠桃宴。半路上，張果老忽然嗅到一股奇異的香味，仔細(xì)一看，原來是水晶肴肉散出的香味，不由饞蟲撓心，便變成一個(gè)老頭買了一些，飽餐一頓，繼續(xù)上路?？斓浆幊貢r(shí)，忽然對(duì)赴蟠桃宴沒了興趣，心想水晶肴肉如此好吃，何必再赴蟠桃宴，于是掉轉(zhuǎn)毛驢，打道回府了。

3、臘味合蒸

臘味合蒸是湖南傳統(tǒng)名菜之一，是取臘肉、臘雞、臘魚于一缽，加入雞湯和調(diào)料，下鍋清蒸而成。徐睿稱，臘味是湖南特產(chǎn)，主要有豬、牛、雞、魚、鴨等品種，將三種臘味一同蒸熟即為“臘味合蒸”，吃時(shí)臘香濃重、咸甜適口、柔韌不膩，是用來送飯的首選。

“臘味合蒸”以各種臘熏制品同蒸，風(fēng)味獨(dú)特，是湘菜中傳統(tǒng)風(fēng)味名菜。此菜臘香濃重，咸甜適口，色澤紅亮，柔韌不膩，稍帶厚汁，且味道互補(bǔ)，各盡其妙。

相關(guān)典故：

臘味合蒸是湘菜中的一道名菜，它的成名相傳還與一位乞丐有關(guān)。從前，在湖南一小鎮(zhèn)上有家飯館，店主劉七為逃避財(cái)主逼債流落他鄉(xiāng)，以乞討為生。一日來到省城，因時(shí)近年關(guān)，人家就把家里腌制的魚肉雞拿點(diǎn)給他。劉七見天色已晚，早已饑腸轆轆，便把臘魚、臘肉、臘雞等略一洗凈，加上些許調(diào)料裝進(jìn)蒸缽，蹲在一大戶人家屋檐下，生起柴火蒸開了。

此時(shí)大戶人家正在用餐，且席上嘉賓滿座。酒過三巡，菜已上足，忽又飄來陣陣勾鼻濃香。主人忙問家童，還有何等佳肴，快快端來。家童明知菜全上完，怎有遺漏？但還是跑進(jìn)廚房，真的聞到一股濃香從窗外飄來。他趕緊打開后門觀看，只見一乞丐蹲在地上，剛掀開熱氣騰騰的蒸缽蓋，準(zhǔn)備受用。

家童二話不說，上前端起蒸缽就走。劉七一急，緊追而來。一客人見剛出爐的蒸缽，忙伸箸夾進(jìn)嘴里，連說好吃。卻說此客人乃當(dāng)?shù)馗晃?，在長(zhǎng)沙城里開一大酒樓。于是當(dāng)面問明劉七身份，帶他回去在自家酒樓掌勺，掛出“臘味合蒸”菜牌，果然引得四方食客前來嘗鮮。從此“臘味合蒸”作為湘菜留傳下來。

4、飛龍湯

飛龍又名榛雞，產(chǎn)于興安嶺。飛龍湯是將榛雞脫毛去掉內(nèi)臟后，用高湯煮熟即可，湯中不需放任何調(diào)料以保持湯原汁原味。飛龍湯肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合用作滋補(bǔ)湯品。

飛龍(榛雞)是盛產(chǎn)于興安嶺山林中的一種較小的飛禽。鄂倫春人用飛龍氽湯的方法有兩種。一種是將洗凈剁成小塊的飛龍肉放進(jìn)已加鹽的沸水中煮，約二分鐘就須將湯從吊鍋?zhàn)永锏钩鰜?，再放上一點(diǎn)'俄歐特'-野蔥末后即可食用。另一種是先將鹽末撒在飛龍肉上，待吊鍋?zhàn)铀疂L開時(shí)，一手拿著飛龍，另一只手不停地用勺子將吊鍋?zhàn)永锏姆兴统鰜頋苍陲w龍肉上，邊澆邊轉(zhuǎn)，燙至六分熟時(shí)，再將整個(gè)飛龍連同野蔥末一塊放進(jìn)鍋里，在沸水中煮十來秒鐘就可倒出食用。無論是那一種氽法，事前都必須把吊鍋?zhàn)硬料锤蓛簦蛊洳徽匆稽c(diǎn)油性。為了使飛龍湯保持原有的鮮味，不得加入任何調(diào)料或醬油。

菜品特點(diǎn)：

“飛龍湯”是東北的“食中珍品”。在東北民間，曾有“天上龍肉，地上驢肉”的說法。所謂龍肉，指飛龍肉而言。相傳，飛龍是曾受過封的一種專給皇帝進(jìn)貢的山珍，世上罕見，其肉細(xì)嫩，味鮮美，早在14世紀(jì)就聞名于世。

此菜湯清見底，湯中紅、白、綠、黑四色相間，其味鮮咸異美。此菜以飛龍(榛雞)為主要原料，配以口蘑，湯呈乳白色，味極鮮美。三味同食，極富營(yíng)養(yǎng)，是滋補(bǔ)之美味湯菜。

5、無為熏鴨

無為熏鴨是沿江菜最具代表性的菜品之一，也是享譽(yù)中外的徽菜傳統(tǒng)名菜。它又名無為板鴨，距今已有兩百多年的歷史。據(jù)無為縣志記載：“民俗婚筵多用鵝，后改為鴨”，至今當(dāng)?shù)剡€留傳著這樣的風(fēng)俗。

無為熏鴨，已有二百多年歷史。據(jù)傳，清乾隆三十九年，安徽無為縣廚師采用先熏后鹵的獨(dú)特方法烹制鴨子，成菜色澤金黃油亮，滋味鮮美可口，其制法與口味均獨(dú)具一格，因而全縣聞名，故稱“無為熏鴨”。后來傳至各地，到清末已聞名全省，銷往各地，成為安徽省人們最喜愛的特色菜肴之一。

菜品特點(diǎn)：

用肥鴨熏制而成。成菜色澤金黃，皮脂厚潤(rùn)，肉質(zhì)鮮嫩，氣味芳香，別有風(fēng)味。

菜肴簡(jiǎn)介無為熏鴨名貫古今、盛譽(yù)不衰的原因?yàn)槎阂皇区喓?，無為縣地處長(zhǎng)江沿岸，乃半丘陵半圩之地勢(shì)，鴨以在野外放養(yǎng)，多食小魚、小蝦等活食，收稻后，鴨于水稻田里覓食，故鴨成長(zhǎng)快、體服壯、肉嫩、脂厚；二是制法精良，操作細(xì)，成品體形完美，色澤金黃油亮，皮酥肉嫩，味鮮醇，并有煙熏幽香。若醮醋食用，風(fēng)味尤佳。

無為熏鴨最初的由來還跟朱元璋有關(guān)系。原來明太祖朱元璋小的時(shí)候家窮，給人家放牛。但是東家不給他吃飽肚子，所以一群放牛童聚在一起，便干起捉野鴨子的活計(jì)來了。他們不敢?guī)Щ丶胰コ?，就在野外割些茅草，架起火來熏烤。有時(shí)烤不熟，便埋在火灰里，等第二天扒出來，鴨肉又香又爛，好吃極了。后來，這一做法在民間流傳開來，并由安徽省無為縣賣牛肉的回民馬常有發(fā)揚(yáng)光大，還摸索出用鋸末熏鴨的獨(dú)特制作工藝，從此無為的馬常有清真熏鴨生意做大了，而“無為熏鴨”成了風(fēng)靡全國(guó)的地方風(fēng)味食品。

6、麻婆豆腐

麻婆豆腐是中國(guó)八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐構(gòu)成，其特色在于“麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活”八字，稱之為八字箴言。

麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊萬福橋一家小飯店店主陳森富(一說名陳富春)之妻劉氏所創(chuàng)制。劉氏面部有麻點(diǎn)，人稱陳麻婆。她創(chuàng)制的燒豆腐，則被稱為“陳麻婆豆腐”，其飲食小店后來也以“陳麻婆豆腐店”為名。1909年成都通俗報(bào)社出版的《成都通覽》(清·傅崇矩著)已將此店及“陳麻婆之豆腐”，列入與包席館正園、鐘湯圓等店齊名的23家“成都之著名食品店”?！跺\城竹枝詞》、《芙蓉話舊錄》等書對(duì)陳麻婆創(chuàng)制麻婆豆腐的歷史均有記述。清末詩人馮家吉《錦城竹枝詞》云：“麻婆陳氏尚傳名，豆腐烘來味最精，萬福橋邊簾影動(dòng)，合沽春酒醉先生”。麻婆豆腐由于名聲卓著，已流傳全國(guó)，乃至日本、新加坡等國(guó)家。

陳麻婆豆腐(人們?nèi)肆?xí)慣于稱之為麻婆豆腐)始創(chuàng)于清朝同治元年(1862年)，開創(chuàng)于成都外北萬福橋邊，原名；陳興盛飯鋪。店主陳春富早歿，小飯店便由老板娘經(jīng)營(yíng)，女老板面上微麻，人稱'陳麻婆'，當(dāng)年的萬福橋是一道橫跨府河，不長(zhǎng)卻相當(dāng)寬的木橋。兩旁是高欄桿，上面是抓魚，繪有金碧彩畫的橋亭，橋上常有販夫走卒，推車抬轎下苦力之人在此歇腳、打尖。光顧；陳興盛飯鋪；的主要是挑油的腳夫。這些人經(jīng)常是買點(diǎn)豆腐、牛肉，再從油簍子里舀些菜油要求老板娘代為加工。日子一長(zhǎng)，陳氏對(duì)烹制豆腐有了一套獨(dú)特的烹飪技巧。烹制豆腐色香味俱全。不同凡響，深得人們喜愛，陳氏所烹豆腐由此揚(yáng)名。清朝也有相當(dāng)?shù)奈淖钟浭?，可佐證其對(duì)民眾的吸引力之大。清末就有詩為證：麻婆陳氏尚傳名、豆腐烘來味最精，萬福橋邊簾影動(dòng)，合沽春酒醉先生。文人騷客常會(huì)于此。有好事者觀其老板娘面上麻痕便戲之為陳麻婆豆腐。此言不脛而走遂為美談。飯鋪因此冠名為：陳麻婆豆腐。

據(jù)《成都通覽》記載陳麻婆豆腐在清朝末年便被例為成都著名食品。由于陳麻婆豆腐歷代傳人的不斷努力，陳麻婆川菜館雖距今一百四十余年盛名長(zhǎng)盛不衰。并揚(yáng)名海內(nèi)外，深得國(guó)內(nèi)外美食者好評(píng)。

菜品特點(diǎn)：

色澤淡黃，豆腐嫩白而有光澤。有人用“麻、辣、燙、鮮、嫩、香、酥、活”等八個(gè)字來形容這道菜，頗為形象地概括了它的特點(diǎn)?，F(xiàn)在國(guó)內(nèi)外的川菜館都以經(jīng)營(yíng)此菜來招攬顧客。據(jù)說近年來，日本有家食品公司還將麻婆豆腐制成罐頭遠(yuǎn)銷世界各地。

麻：指豆腐在起鍋時(shí)，要灑上適量的花椒末。花椒要用漢源進(jìn)貢朝廷的貢椒，麻味純正，沁人心脾。

如若別地花椒，麻味卡喉，令人氣緊，誰還會(huì)有食欲，誰敢再夾豆腐？三十年代初，軍閥割踞混戰(zhàn)，漢源花椒告罄，店鋪除向外縣重價(jià)購買漢椒外，還在鋪門貼出告示聲明無上好花椒，麻婆豆腐寧停不賣。這一坦白經(jīng)營(yíng)作法，在同業(yè)中傳為美談。

辣：是選用龍?zhí)端麓蠹t袍油椒制作豆瓣，剁細(xì)煉熟，加以少量熟油海椒烹膾豆腐，又辣又香。

燙：就是起鍋立即上桌，聞不到制豆腐石膏味，冷浸豆腐的水銹味，各色佐料原有的難聞氣味，只有勾起食欲的香味。

酥：指煉好的牛肉餡子，色澤金黃，紅酥不板，一顆顆，一粒粒，入口就酥，沾牙就化。

嫩：指的是豆腐下鍋，煎氽得法，色白如玉，有楞有角，一捻即碎，故住宅大多用小勺舀食。

鮮：指全菜原料，俱皆新鮮，鮮嫩翠綠，紅白相宜，色味俱鮮，無可挑剔。

活：是陳麻婆豆腐店的一項(xiàng)絕技：豆腐上桌，寸把長(zhǎng)的蒜苗，在碗內(nèi)根根直立，翠綠湛蘭，油澤甚艷，仿佛剛從畦地采摘切碎，活靈活現(xiàn)，但夾之入口，俱皆熟透，毫無生澀味道。

抗日戰(zhàn)爭(zhēng)中，大眾飯店普及，不少飯鋪都能做出麻婆豆腐；江南內(nèi)遷成都不少餐館，也都掛出麻婆豆腐菜名，論手藝、論火工可謂有麻婆豆腐功夫，論原料、論配料自然各有麻辣口味，唯獨(dú)全市沒有一家能把蒜苗顯活這一關(guān)闖過。南打金街、江南館街的浙江、江蘇館子，為了做好麻婆豆腐，曾用重金聘請(qǐng)陳麻婆豆腐店當(dāng)家廚師陳三師去，當(dāng)了三天提調(diào)，傳授蒜苗炒活的技巧，還登了報(bào)紙。在飲食業(yè)中為川菜贏來了聲譽(yù)。

7、東安子雞

東安子雞，因用剛開鳴的小公雞烹制而成，故名。本菜特色是：用嫩母雞和紅辣椒煸、燒而成。菜色呈紅白綠黃四色相映，雞肉肥嫩，味道酸辣鮮香。

東安子雞是湖南的傳統(tǒng)名菜，它始于唐代，相傳唐玄宗開元年間，湖南東安縣城里，有一家3個(gè)老年婦女開的小飯館，某晚來了幾位經(jīng)商客官，當(dāng)時(shí)店里菜已賣完，店主提來兩只活雞，馬上宰殺洗凈，切成小塊，加上蔥、姜、辣椒等佐料，經(jīng)旺火，熱油略炒，加入鹽、酒、醋燜燒后，澆上麻油出鍋，雞的香味撲鼻，吃口鮮嫩，客官吃后非常滿意，事后到處宣揚(yáng)，小店聲名遠(yuǎn)播，各路食客都慕名到這家小店吃雞，于是此菜逐漸出名，東守縣縣太爺，風(fēng)聞此事，也親臨該店品嘗，為之取名為“東安雞”流傳至今已有一千多年的歷史，成為湖南最著名的菜肴。

相關(guān)典故：

唐玄宗開元年間，有客商趕路，入夜饑餓，在湖南東安縣城一家小飯店用餐。店主老嫗因無菜可供，捉來童子雞現(xiàn)殺現(xiàn)烹。童子雞經(jīng)過蔥、姜、蒜、辣調(diào)味，香油爆吵，再烹以酒、醋、鹽燜燒，紅油油、亮閃閃，鮮香軟嫩，客人贊不絕口，到處稱贊此菜絕妙。知縣聽說后，親自到該店品嘗，果然名不虛傳，遂稱其為“東安子雞”。這款菜流傳至今上千年，成為湖南名菜。

傳說，北伐戰(zhàn)爭(zhēng)勝利后，國(guó)民革命軍第八軍軍長(zhǎng)唐生智在南京設(shè)宴款待賓客，席中有“東安雞”一菜，賓客食后贊不絕口。郭沫若《洪波曲》載：抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，唐將軍在長(zhǎng)沙水陸洲的公館里，曾設(shè)宴招待了他，其間也有東安子雞這道菜。1972年2 月美國(guó)總統(tǒng)尼克松訪華，毛澤東主席宴請(qǐng)尼克松時(shí)，曾用東安雞等湘菜招待他，尼克松吃得很高興，邊吃邊贊賞，回國(guó)后。還大肆贊揚(yáng)“東安雞”味美可口，久食不厭。

8、西湖醋魚

“西湖醋魚”是浙江杭州傳統(tǒng)風(fēng)味名菜。此道菜選用西湖鯤魚作原料，烹制前一般先要在魚籠中餓養(yǎng)一兩天，使其排泄腸內(nèi)雜物，除去泥土味。烹制時(shí)火候要求非常嚴(yán)格，僅能用三四分鐘燒得恰到好處。燒好后，再澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，味道鮮嫩酸甜。肉滋別具特色。其年代可追溯到宋朝，可謂是歷史悠久。

“西湖醋魚”又叫“叔嫂傳珍”。

相傳古時(shí)有宋姓兄弟兩人，滿腹文章，很有學(xué)問，隱居在西湖以打魚為生。當(dāng)?shù)貝汗髭w大官人有一次游湖，路遇一個(gè)在湖邊浣紗的婦女，見其美姿動(dòng)人，就想霸占。派人一打聽，原來這個(gè)婦女是宋兄之妻，就施用陰謀手段，害死了宋兄。惡勢(shì)力的侵害，使宋家叔嫂非常激憤，兩人一起上官府告狀，企求伸張正氣，使惡棍受到懲罰。他們哪知道，當(dāng)時(shí)的官府是同惡勢(shì)力一個(gè)鼻孔出氣的，不但沒受理他們的控訴，反而一頓棒打，把他們趕出了官府。回家后，宋嫂要宋弟趕快收拾行裝外逃，以免惡棍跟蹤前來報(bào)復(fù)。臨行前，嫂嫂燒了一碗魚，加糖加醋，燒法奇特。宋弟問嫂嫂：今天魚怎么燒得這個(gè)樣子？嫂嫂說：魚有甜有酸，我是想讓你這次外出，千萬不要忘記你哥哥是怎么死的，你的生活若甜，不要忘記老百姓受欺凌的辛酸之外，不要忘記你嫂嫂飲恨的辛酸。弟弟聽了很是激動(dòng)，吃了魚，牢記嫂嫂的心意而去，后來，宋弟取得了功名回到杭州，報(bào)了殺兄之仇，把那個(gè)惡棍懲辦了?？蛇@時(shí)宋嫂已經(jīng)逃遁而走，一直查找不到。有一次，宋弟出去赴宴，宴間吃到一道菜，味道就是他離家時(shí)嫂嫂燒的那樣，連忙追問是誰燒的，才知道正是他嫂嫂的杰作。原來，從他走后，嫂嫂為了避免惡棍來糾纏，隱名埋姓，躲入官家做廚工。宋弟找到了嫂嫂很是高興，就辭了官職，把嫂嫂接回了家，重新過起捕魚為生的漁家生活。

古代有人吃了這道菜，詩興大發(fā)，在菜館墻壁上寫了一首詩：'裙屐聯(lián)翩買醉來，綠陽影里上樓臺(tái)，門前多少游湖艇，半自三潭印月回。何必歸尋張翰鱸(譽(yù)西湖醋魚勝過味美適口的松江鱸魚)，魚美風(fēng)味說西湖，虧君有此調(diào)和手，識(shí)得當(dāng)年宋嫂無。'詩的最后一句，指的就是'西湖醋魚'創(chuàng)制傳說。

9、北京烤鴨

北京烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京著名菜式，用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥而不膩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。

歷史緣由：

相傳，烤鴨之美，是源于名貴品種的北京鴨，它是當(dāng)今世界最優(yōu)質(zhì)的一種肉食鴨。據(jù)說，這一特種純北京鴨的飼養(yǎng)，約起于千年前左右，是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，后為游獵而養(yǎng)，一直延續(xù)下來，才得此優(yōu)良純種，并培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名“填鴨”。不僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經(jīng)繁育一鳴驚人。因而，作為優(yōu)質(zhì)品種的北京鴨，成為世界名貴鴨種來源已久。

明初年間，老百姓愛吃南京板鴨，皇帝也愛吃，據(jù)說明太祖朱元璋就“日食烤鴨一只”。宮廷里的御廚們就想方設(shè)法研制鴨饌的新吃法來討好萬歲爺，于是也就研制出了叉燒烤鴨和燜爐烤鴨這兩種。叉燒烤鴨以“全聚德”為代表，而燜爐烤鴨則以“便宜坊”最著名。金陵烤鴨是選用肥大的草鴨為原料，凈重要求在2.5公斤左右。

據(jù)說，隨著朱棣篡位遷都北京后，也順便帶走了不少南京宮廷里烤鴨的高手。在嘉靖年間，烤鴨就從宮廷傳到了民間，老“便宜坊”烤鴨店就在菜市口米市胡同掛牌開業(yè)，這也是北京第一家烤鴨店。而當(dāng)時(shí)的名稱則叫“金陵片皮鴨”，就在老“便宜坊”的市幌上還特別標(biāo)有一行小字：金陵烤鴨。

在1864年，京城名氣最大的“全聚德”烤鴨店也掛牌開業(yè)，烤鴨技術(shù)又發(fā)展到了“掛爐”時(shí)代。它是用果木明火烤制并具有特殊的清香味道，不僅使烤鴨香飄萬里而且還使得“北京烤鴨”取代了“南京烤鴨”，而“金陵片皮鴨”只能在港澳、深圳、廣州等南方幾個(gè)大城市的菜單上才能見到。

北京烤鴨三大吃法：

第一種吃法：據(jù)說是由大宅門里的太太小姐們興起的。她們既不吃蔥，也不吃蒜，卻喜歡將那又酥又脆的鴨皮蘸了細(xì)細(xì)的白糖來吃。此后，全聚德的跑堂一見到女客來了，便必然跟著烤鴨，上一小碟白糖。

第二種吃法：甜面醬加蔥條，可配黃瓜條、蘿卜條，用筷子挑一點(diǎn)甜面醬，抹在荷葉餅上，放幾片烤鴨蓋在上面，再放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起，真是美味無比。

第三種吃法：蒜泥加甜面醬，也可配蘿卜條等，用荷葉餅卷食鴨肉也是早年受歡迎的一種佐料。蒜泥可以解油膩，將片好的烤鴨蘸著蒜泥、甜面醬吃，在鮮香中更增添了一絲辣意，風(fēng)味更為獨(dú)特。不少顧客特別偏愛這種佐料。

10、清蒸武昌魚

“武昌魚”產(chǎn)于湖北省鄂州市(古時(shí)稱武昌)，俗稱團(tuán)頭魴。據(jù)《武昌縣志》載：魴，即鳊魚，又稱縮項(xiàng)鳊，產(chǎn)樊口者甲天下。是處水勢(shì)回旋，深潭無底，漁人置罾捕得之，止此一罾味肥美，余亦較勝別地?！蓖瑫r(shí)，以“鱗白而腹內(nèi)無黑膜者真?！?/p>

“清蒸武昌魚”是選用鮮活的樊口團(tuán)頭魴為主料，配以冬菇、冬筍、并用雞清湯調(diào)味。成菜魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉；魚身綴以紅、白、黑配料，更顯出素雅絢麗。特點(diǎn)：肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。

武昌魚得名于三國(guó)。東吳甘露元年(公元二六五年)，末帝孫皓欲再度從建業(yè)(南京)遷都武昌。左丞相陸凱上疏勸阻，疏中引用了“寧飲建業(yè)水，不食武昌魚”這兩句“單謠”。于是武昌魚便始有其名。不過當(dāng)日所說的武昌魚，可能不是專指樊口鳊魚，但在武昌所產(chǎn)的魚中以樊口蝙魚為上，故后來就將其美名歸于武昌。歷代名流學(xué)者都有贊賞，它的名聲也越來越著。

“武昌魚”即武昌一帶所產(chǎn)之淡水魚。品種包括鳊、鯖、草、鰱等，其中尤以武昌梁子湖所產(chǎn)的樊口鳊魚最為珍貴。樊口鳊魚又有長(zhǎng)春鳊、三角鳊和團(tuán)頭舫等品種，其中團(tuán)頭魴是武昌獨(dú)產(chǎn)。“武昌魚”早在1700 多年前的三國(guó)時(shí)期，已飲譽(yù)大江南北。以武昌大中華酒樓最著稱。代表名英“清蒸武昌魚”、“海參武昌魚”、“油燜武昌魚”等更是膾炙人口。特別是毛澤東主席“才飲長(zhǎng)沙水，又食武昌魚”的著名詩句發(fā)表后，更使武昌魚馳名中外。

菜品特點(diǎn)：

“清蒸武昌魚”是選用鮮活的樊口團(tuán)頭魴為主料，配以冬菇、冬筍、并用雞清湯調(diào)味。成菜魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉；魚身綴以紅、白、黑配料，更顯出素雅絢麗。?

第三篇：音樂教案-中國(guó)古曲《春江花月夜》-教學(xué)教案

《春江花月夜》原來是一首琵琶曲，曲名為《夕陽蕭鼓》，這首作品已成為中國(guó)傳統(tǒng)音樂中的一顆光彩奪目的璀璨明珠。它宛如一幅山水畫卷，把春天靜謐的夜晚，月亮從東山升起，小舟在江面蕩漾，花影在兩岸輕輕搖曳的大自然迷人景色，一幕幕地展現(xiàn)在我們的眼前，給人們以高度藝術(shù)美的享受。

《春江花月夜》是由引子、主題樂段、主題的多次變奏及尾聲構(gòu)成的。這首具有中國(guó)特色的變奏曲，每個(gè)樂段前面都有一個(gè)小標(biāo)題。分別為：江樓鐘鼓、月上東山、風(fēng)回曲水、花影層疊、水深云際、漁歌唱晚、洄瀾拍岸、橈鳴遠(yuǎn)瀨、欸乃歸舟、尾聲。教學(xué)目的：

1、通過欣賞古曲《春江花月夜》，使學(xué)生了解有關(guān)的音樂文化知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生熱愛民族音樂的感情和學(xué)習(xí)民族音樂的興趣。

2、了解一些中國(guó)傳統(tǒng)音樂的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

3、背唱《春江花月夜》的主題。

教學(xué)重點(diǎn)： 認(rèn)識(shí)中國(guó)傳統(tǒng)音樂結(jié)構(gòu)的兩個(gè)特點(diǎn)：“魚咬尾”和“換頭合尾”。

教具：錄音機(jī)、錄像機(jī)、磁帶、錄像帶、鋼琴

教學(xué)時(shí)數(shù)：第一課時(shí)（40分鐘）

教學(xué)過程：

一、導(dǎo)入：（2分鐘）

今天我們一起來欣賞一首中國(guó)古曲，這首作品我們每個(gè)同學(xué)都聽過。有同學(xué)會(huì)問：“老師為什么會(huì)這么肯定地說呢？因?yàn)槲覀兠刻煸谏险n間操時(shí)，都要做一套太極操，這套操使用的音樂就是今天我們要欣賞的音樂作品，你們猜猜這首樂曲的曲名是什么？《春江花月夜》

二、《春江花月夜》作品簡(jiǎn)介：（8分鐘）

“春江花月夜”原本是一首琵琶獨(dú)奏曲，早在1875年前即有傳抄本，距今1999年，同學(xué)們算一下已流傳了多少年？學(xué)生答：“1999-1875=124年”。原曲名為《夕陽簫鼓》，并列有一系列的小標(biāo)題如：夕陽簫鼓、花蕊散回風(fēng)、關(guān)山臨卻月、臨水斜陽、楓荻秋聲、巫峽千尋、簫聲紅樹里、臨江晚眺、漁舟唱晚、夕陽影里一歸舟等。20世紀(jì)20──30年代，上海的一些音樂家將這首曲子改編為絲竹合奏，取名為“春江花月夜”，并組合若干段落，每個(gè)段落都加有形象生動(dòng)的小標(biāo)題。請(qǐng)同學(xué)們打開書p14頁，劃下各個(gè)小標(biāo)題：江樓鐘鼓、月上東山、風(fēng)回曲水、花影層疊、水深云際、漁歌唱晚、洄瀾拍岸、橈鳴遠(yuǎn)瀨、欸乃歸舟及尾聲。新中國(guó)成立以后，音樂家們又在絲竹合奏曲的基礎(chǔ)上，將此曲編配為民族管弦樂合奏曲。

三、《春江花月夜》的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：（20分鐘）

這首典雅、優(yōu)美、抒情的民族管弦樂曲，已成為中國(guó)傳統(tǒng)音樂中的一顆光彩奪目的璀璨明珠，它具有中國(guó)傳統(tǒng)音樂的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。在欣賞這首作品之前，讓我們大家一起來了解一下，樂曲中這些很有意思的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

1、江樓鐘鼓：

這段江南風(fēng)格的主題音調(diào)（琵琶、古箏、簫、二胡等）絲竹樂器奏出。讓我們先來欣賞一下這段主題音樂。

請(qǐng)同學(xué)們看p14頁譜例：首先視唱主題，在反復(fù)地視唱過程中，發(fā)現(xiàn)樂句一頭一尾的音都是用同度音貫串連接的。

這段主題旋律如歌，給人以恬靜安謐、令人陶醉。也是全曲的基礎(chǔ)。我們可以用一句民間的俗語來形容它叫“魚咬尾”。要求學(xué)生掌握這個(gè)特點(diǎn)后背唱這段主題旋律。

2、這段主題，它在不同的音樂段落里變化展衍，從不同側(cè)面充分展示它所蘊(yùn)含的美質(zhì)。在不同的段落中，這一主要主題往往改變它開始的部分，引出一些新的因素，給人以新的享受。請(qǐng)同學(xué)們聽三個(gè)段落“江樓鐘鼓”、“月上東山”、“花影層疊”。歸納出這三個(gè)段落有什么相似點(diǎn)。特點(diǎn)是：每段的結(jié)尾樂句相同： 我們把這種中國(guó)傳統(tǒng)音樂的典型的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)叫：“換頭合尾”。

四、欣賞琵琶演奏家劉德海演奏的《春江花月夜》片段。（5分鐘）

五、小結(jié)： 了解和認(rèn)識(shí)中國(guó)傳統(tǒng)音樂的特點(diǎn)對(duì)欣賞中國(guó)古代的音樂作品有很大的幫助。不但能從音樂作品中獲得美的感受，更能從音樂的本身發(fā)現(xiàn)美。讓我們?cè)谙乱还?jié)課中共同感受這首《春江花月夜》給我們帶來的古典的美。

六、作業(yè)：背唱《春江花月夜》的主題。

第四篇：中國(guó)典故和哲學(xué)

習(xí)主席講述的中國(guó)典故和哲學(xué)

清風(fēng)徐來，水波不興。舉酒屬客，誦山水之詩，歌鴻雁之章。

在這個(gè)秋冬之交，亞太經(jīng)合組織(APEC)領(lǐng)導(dǎo)人會(huì)議周和“加強(qiáng)互聯(lián)互通伙伴關(guān)系”東道主伙伴對(duì)話會(huì)在北京舉行。其間，國(guó)家主席習(xí)近平發(fā)表4次講話，與10余位領(lǐng)導(dǎo)人舉行會(huì)談，向與會(huì)者講述了寓意深遠(yuǎn)、包羅萬象的中國(guó)哲學(xué)故事。

山水之道

--8日，習(xí)近平在“加強(qiáng)互聯(lián)互通伙伴關(guān)系”東道主伙伴對(duì)話會(huì)上說：“中國(guó)有個(gè)寓言叫‘愚公移山’??愚公的精神感動(dòng)了天神，兩座山在人和神的共同努力下被移開了，愚公的家鄉(xiāng)同外界實(shí)現(xiàn)了互聯(lián)互通?！?/p>

“愚公移山”典出《列子·湯問》，講的是愚公不畏艱難開山修路，子孫相繼的故事。古往今來，中華民族始終以敢于有夢(mèng)、勇于追夢(mèng)、勤于圓夢(mèng)的意志品格著稱于世，而“愚公移山”之類的遠(yuǎn)古傳奇正是先人們豪情壯志和不懈追求的寫照。而今，只要亞太人民堅(jiān)定信念，就定能克服困難，開辟出一條互利共贏的寬廣道路。

--10日，習(xí)近平在APEC領(lǐng)導(dǎo)人非正式會(huì)議歡迎宴會(huì)上的致辭中說，2000多年前，老子說：“上善若水，水利萬物而不爭(zhēng)”，意思就是說最高境界的善行就像水一樣涓涓細(xì)流，澤被萬物。亞太經(jīng)合組織以太平洋之水結(jié)緣，我們有責(zé)任使太平洋成為太平之洋，友誼之洋，合作之洋，見證亞太地區(qū)和平、發(fā)展、繁榮、進(jìn)步。

老子的話見諸《道德經(jīng)》，講述了至善如水，幫助萬物而不與萬物相爭(zhēng)。歡迎宴會(huì)上自始至終貫穿的“水”的寓意，不僅點(diǎn)明中國(guó)奉行平等相待、互利合作、共同發(fā)展的對(duì)外交往準(zhǔn)則，倡導(dǎo)利益交融、休戚與共的命運(yùn)共同體理念；同時(shí)還表達(dá)出對(duì)亞太地區(qū)同舟共濟(jì)的期許。

--在10日致辭中，習(xí)近平還說，明天我們將相會(huì)在燕山腳下雁棲湖畔，正式拉開領(lǐng)導(dǎo)人會(huì)議的序幕?？鬃诱f：“智者樂水，仁者樂山”，那兒有山有水，大家可以智者見智，仁者見仁，共商亞太發(fā)展大計(jì)，共謀亞太合作愿景。

孔子之語收錄于《論語·雍也篇》，以山水來形容智者和仁者，水是柔、動(dòng)、善變的，山是剛、靜、恒定的。亞太經(jīng)合組織21個(gè)經(jīng)濟(jì)體領(lǐng)導(dǎo)人聚首北京，大家雖然秉性不同，但正如山水可以融合，APEC將搭建一個(gè)求同存異、共商發(fā)展的平臺(tái)。

哲學(xué)之深

--10日，習(xí)近平在APEC領(lǐng)導(dǎo)人非正式會(huì)議歡迎宴會(huì)上的致辭中說，我們現(xiàn)在所在的地方叫水立方，對(duì)面是鳥巢，這兩個(gè)建筑一方一圓，蘊(yùn)含著天圓地方中國(guó)的哲學(xué)理念，形成了陰陽平衡的統(tǒng)一。

在中國(guó)古代哲學(xué)中，“天圓地方”包含了從幾何形狀到陰陽屬性多重涵義，包含著天地對(duì)立統(tǒng)一關(guān)系的寓意。中國(guó)傳統(tǒng)文化講求社會(huì)乃至自然的平衡，這一理念體現(xiàn)在器皿、建筑等方方面面，在這里透露出一種對(duì)亞太地區(qū)和諧平衡的愿望。

意象之美

--9日，習(xí)近平在APEC工商領(lǐng)導(dǎo)人峰會(huì)開幕式上的演講開篇說，“山明水凈夜來霜，數(shù)樹深紅出淺黃。”銀杏的黃，楓葉的紅，給北京這座古都增添了色彩。

這句詩出自唐代詩人劉禹錫《秋詞二首》。習(xí)主席用秋冬之交的天氣和美景給演講開篇，烘托出宜人的氛圍，寄托著對(duì)于秋冬之季召開的APEC北京會(huì)議的美好期待。

--11日，習(xí)近平在APEC第二十二次領(lǐng)導(dǎo)人非正式會(huì)議上的開幕辭中說，每年春秋兩季，都有成群的大雁來到這里，雁棲湖因此得名。亞太經(jīng)合組織的21個(gè)成員，就好比21只大雁?！帮L(fēng)翻白浪花千片，雁點(diǎn)青天字一行?！苯裉?，我們聚首雁棲湖，目的就是加強(qiáng)合作、展翅齊飛，書寫亞太發(fā)展新愿景。習(xí)近平還說，一花不是春，孤雁難成行。讓我們以北京雁棲湖為新的起點(diǎn)，引領(lǐng)世界經(jīng)濟(jì)的雁陣，飛向更加蔚藍(lán)而遼闊的天空。

“風(fēng)翻白浪花千片，雁點(diǎn)青天字一行”出自唐代詩人白居易《江樓晚眺，景物鮮奇，吟玩成篇，寄水部張員外》，描繪出一幅江水雁過圖?！耙换ú皇谴骸惫?jié)取自“一花獨(dú)放不是春，萬紫千紅春滿園”，語出《古今賢文》，其意是只有一支花朵開放不能算是春天，只有各種各樣的花競(jìng)相盛開，春天才算真正來臨。

江水、鴻雁、百花、春天，習(xí)主席用這些美好的意象，描繪出亞太合作的愿景，并寓意亞太經(jīng)合組織21個(gè)成員應(yīng)像雁陣一樣團(tuán)結(jié)協(xié)作，共創(chuàng)亞太繁榮。

第五篇：中國(guó)古代文學(xué)典故20則

中國(guó)古代文學(xué)典故20則

1.磨穿鐵硯(mó chuān tiě yàn)磨穿了鐵鑄的硯臺(tái)。形容立志不移，持久不懈。也形容筆墨功夫之深。出處：宋·陸游《寒夜讀書》詩：“韋編屢絕鐵硯穿，口誦手抄那計(jì)年?！痹し犊怠吨袢~舟》第一折：“坐破寒氈，磨穿鐵硯。自夸經(jīng)史如流，拾他青紫，唾手不須憂?！薄缎挛宕贰x臣傳·桑維翰》：“初舉進(jìn)士，主司惡其姓，以為'?！?、'喪’同音。人有勸其不必舉進(jìn)士，可以從佗求仕者。維翰慨然，乃著《日出扶桑賦》以見志。又鑄鐵硯以示人曰：'硯弊則改而佗仕。’卒以進(jìn)士及第。”后因以形容立志不移，持久不懈。亦形容筆墨功夫之深。

2.左圖右史；出處：《新唐書·楊綰傳》：“獨(dú)處一室，左圖右史?！?形容室內(nèi)圖書多。指嗜書好學(xué)。(1).亦作“ 左圖右書 ”、“左右圖史”。周圍都是圖書。謂嗜書好學(xué)?！缎绿茣罹U傳》：“﹝綰﹞性沉靖，獨(dú)處一室，左右圖史，凝塵滿席，澹如也?！?明 鄭棠 《長(zhǎng)江天塹賦》：“桂檝蘭舟，左圖右書。” 清宋至《＜瀛奎律髓＞序》：“今年踰七十，猶左圖右史，日夕披閲不倦?！笨涤袨椤洞笸瑫芳撞康谝徽拢骸捌渑c都邑之士，隱囊麈尾，裙屐風(fēng)流，左圖右書，古今博達(dá)，不幾若人禽之別歟！”(2).一種有插圖的讀物。如：清.馮桂芬《＜太上感應(yīng)篇圖說＞序》：“古之學(xué)者，有左圖右史之設(shè)。史以紀(jì)媺惡，示勸懲也；圖載星辰、山川、草木、鳥獸之形，以資多識(shí)?！濒斞浮肚医橥るs文·連環(huán)圖畫瑣談》：“古人'左圖右史’，現(xiàn)在只剩下一句話，看不見真相了。宋.元小說有的是每頁上圖下說，卻至今還有存留，就是所謂'出相’。”

3.乙夜觀書：唐文宗李昂即位后，勵(lì)精圖治，企圖依靠李訓(xùn)、鄭注等近臣，內(nèi)除宦官專政，外息牛李黨爭(zhēng)。每天朝罷，展讀群書，讀史至昏君讒臣，不禁扼腕嘆息；對(duì)明君善政，則贊嘆推崇。曾對(duì)左右侍臣曰；“若不甲夜親事，乙夜覽書，何以為人君耶？”甲夜，指初更時(shí)分；乙夜，指二更時(shí)分。后遂稱夜讀為“乙夜觀書”，也稱作“乙覽”。如劉克莊詩；“學(xué)徒誰是單傳者，史稿曾經(jīng)乙覽無？”（典見《杜陽雜編》）

3.升屋讀書：南齊人江泌，家貧。他白晝斫木作屐為生，夜間以月光映苦讀不輟。夜深月影斜移，乃手持書卷就月而讀，甚至困乏已極，竟從屋頂上跌墜，仍復(fù)再登。如此積年，學(xué)問大進(jìn)。后齊武帝命他任南康王蕭子琳的侍讀。明人觧縉詩；“江郞升屋得升堂?！薄吧谩庇谩墩撜Z.先進(jìn)》典，喻學(xué)業(yè)入門：“江郞升屋”即用江泌事。（典見《南史》及《南齊書.江泌偉》）

4.良金美玉：唐人張說與徐堅(jiān)論文，嘗謂：“李嶠、崔融、薛稷、宋之問之文，如良金美玉，無施不可。用“良金美玉”比喻文辭的精美，也有比喻人品出眾的。如唐徐夤《避世金馬門賦》：“豈異嚴(yán)霜降處，難傷夫翠竹青松；烈火焚時(shí)，不損其良金璞玉。”又如，《宋史?黃治傳》述宋孝宗語云：“卿如良金美玉，渾厚無瑕?！被蜃鳌熬鹈烙瘛?，如宋代文豪蘇軾《答謝民師書》“歐陽文忠公常言：'文章如精金美玉，市有定價(jià)，非人所能以口舌定貴賤也’”，均用此典。

5.自出機(jī)杼：北魏車騎大將軍祖瑩，聰明好學(xué)，八歲便能誦讀《詩》、《書》。祖瑩讀書每每夜以繼日，父母親怕他積勞成疾，禁止他夜讀。古代燃火不易，祖瑩每藏火于爐灰之中，遣走僮仆，俟父母安寢后，獨(dú)自點(diǎn)燈燭夜讀，乃至通宵達(dá)旦。祖瑩后以才名拜官太學(xué)博士，與名士袁翻齊名。當(dāng)時(shí)人稱：“京師楚楚袁與祖；洛中翩翩祖與袁?！弊娆摓槲闹鬲?dú)創(chuàng)，反對(duì)模擬剽竊，常謂：“文章須自出機(jī)杼，成一家風(fēng)骨，何能共人同生活也?！睓C(jī)杼，即織布用的梭子，是“織造”的代語。后因以“自出機(jī)杼”比喻詩文不依傍他人，能別開生面、匠心獨(dú)運(yùn)。（典見《魏書?祖瑩傳》）。入宋，官翰林學(xué)士，有人在太祖面前推薦，言陶彀效力甚多，應(yīng)提拔。太祖笑道：“頗聞翰林草制，皆撿前人舊本，改換詞語，此乃所謂依樣畫葫蘆耳，何宣力之有？”陶彀知后，乃在翰林院壁上題詩說：“官職須由生處有，才能不管用時(shí)無?？靶擦痔諏W(xué)士，年年依樣畫葫蘆?！焙笕艘蛞浴耙罉赢嫼J” 比喻模仿套用，因襲他人。清黃宗羲《明儒學(xué)案?發(fā)凡》中說：“學(xué)問之道，以各人自用得著者為真，凡依門傍戶，依樣畫葫蘆者，非流俗之士，則經(jīng)生之業(yè)也?！保ǖ湟姟稏|軒筆錄》、《續(xù)湘山野錄》、《孔氏談苑》）

6.藏拙：南朝詩人徐陵，為當(dāng)時(shí)宮體詩的重要作者，在文壇上與庾信齊名。北齊史家魏收曾收錄所作詩文，編成一集求教，意在借徐陵重名，請(qǐng)其將詩集刊刻傳播。徐陵卻竟將魏收詩集投入江中。旁人問其故，徐陵答道：“吾為魏公藏拙?！币鉃槲菏赵姴患眩坏﹤鞑?，適足自形其拙劣?！安刈尽奔措[藏短處，不以示人。后人常用為自謙之辭。唐羅隱《自貽》：“縱無顯效亦藏拙，若有所成甘守株。”（典見《隋唐嘉話》）

7.鄭家詩婢：東漢儒學(xué)大師鄭玄以箋注儒家經(jīng)典著名，如歷代作為正統(tǒng)的《詩經(jīng)》讀本“毛詩鄭箋”，即是他的解經(jīng)之作。他家中的奴婢也耳濡目染，知書識(shí)禮。鄭玄曾使喚一婢，因不稱意，準(zhǔn)備責(zé)打。后者剛要申辯，鄭玄大怒，命人將她推倒在泥地中。另有一婢見之，問道：“胡為乎泥中？”（《詩?鄘風(fēng)?式微》中句）該婢答道：“薄言往訴，逢彼之怒。”（《詩?鄭風(fēng)?柏舟》中句）兩婢的一問一答，都引用了《詩經(jīng)》中的句子。后因以“鄭家詩婢”形容一門風(fēng)雅，婢仆知書。（典見《世說新語?文學(xué)》）

8.酒脯祭詩：中唐詩人賈島，一生仕途失意，窮愁潦倒。其為詩以苦吟聞名，致力于錘煉而歸于“平淡”，蓋意在矯正當(dāng)時(shí)浮艷的詩風(fēng)。賈島對(duì)平生所作異常珍惜，每年除夕，必將一年所作詩，置于幾案之上，以酒肉為祭，焚香再拜，口中念詞祝禱。祭畢痛飲，長(zhǎng)歌而度歲。宋代詩人戴復(fù)古《壬寅除夜》詩有句云：“社陵分歲了，賈島祭詩忙?！保ǖ湟姟对葡呻s記》引《金門歲節(jié)》、《唐才子傳》）

9.光風(fēng)霽月：宋代理學(xué)大儒周敦頤品行高潔，為世人所稱道。黃庭堅(jiān)《濂溪詩序》中說：“春陵周茂叔（敦頤）人品甚高，胸中灑落如光風(fēng)霽月?！币蕴炖蕷馇鍟r(shí)的煦風(fēng)與雨過天晴后的明月比喻他的品格氣度。亦有用以比喻政治清明或太平盛世。如《宣和遺事?元集》：“上下三千余年，興亡百千萬事，大概光風(fēng)霽月之時(shí)少，陰雨晦冥之時(shí)多?！保ǖ湟姟对フ录罚?/p>

10.止(只)談風(fēng)月：南朝梁時(shí)，徐勉官至左仆射中書令，為梁武帝掌書記，參與朝章儀制及中樞機(jī)要的議策，又善屬文，著述極豐。他曾與人夜集，有虞某者亦參與其間，談話中，虞某以謀官事相求，徐勉立即收斂笑容，正色說：“今夕止（只）可談風(fēng)月，不宜及公事?！碑?dāng)時(shí)人都佩服他的清正無私?！爸拐勶L(fēng)月”意即只宜談自然風(fēng)光及無關(guān)緊要之事。后來用作制止別人談當(dāng)時(shí)不宜議論的話題的詞語。（典見《梁書?徐勉傳》）

11.金谷酒數(shù)：晉代石崇，擁資巨萬，富埒王侯。在洛陽西北郊外金谷澗中筑園，與達(dá)官貴戚游樂于其中，以豪侈相尚。金谷夜宴之時(shí)，往往賦詩述懷，凡不能詩者，按例罰酒三斗。后便以“金谷酒數(shù)”作為宴席上罰酒三杯的代稱。李白《春夜宴從北桃李園序》中，有“如詩不成，罰依金谷酒數(shù)”語，即本于此。（典見《世說新語》）

12.《漢書》下酒：宋代詩人蘇舜欽嗜酒，寄居岳丈杜衍家，夜讀時(shí)每需飲一斗，亦不需下酒菜肴。杜衍遣人暗中伺察，當(dāng)晚蘇舜欽讀《漢書》，讀至張良椎擊秦始皇誤中副車時(shí)，拍案嘆惜道：“惜哉，此擊之不中也！”言訖，滿飲一大杯。繼讀至張良投奔劉邦，言“此天以臣授陛下”一節(jié)時(shí)，舜欽又拍案嘆道：“噫，君臣相遇，何其難也！”說罷，又滿飲一大杯。杜衍聞后大笑道：“有如此下酒物，一斗誠(chéng)不為多也！”后因以“《漢書》下酒”喻文人豪爽及傾心讀書之佳語。清孔尚任《桃花扇?借戲》“且把抄書賜教，權(quán)當(dāng)《漢書》下酒吧”即用此典。（典見《中吳紀(jì)聞》）

13.人日鳥：南唐王建封，粗鄙無文，而喜附庸風(fēng)雅。其族子自他人處得《動(dòng)植疏》一篇，文中講述經(jīng)營(yíng)花草鳥之事。王建封見而喜之，請(qǐng)人抄錄一份。文中有涉及養(yǎng)鴿一段文字，因抄手謄寫錯(cuò)誤，將“鴿”字分拆成三，訛作“人”、“日”、“ 鳥”。王建封不辨正誤，以為“人日鳥”即鴿之稱。古來風(fēng)俗，正月初七為人日。后凡人日宴客時(shí)，王建封必在席上具燒鴿一味，蓋以人日食“人日鳥”，恰合節(jié)令時(shí)宜。時(shí)人引為笑談。后因以“人日鳥”比喻無知無識(shí)而強(qiáng)作解人。（典見《清異錄》）

14.曲高和寡：戰(zhàn)國(guó)末，宋玉為楚襄王文學(xué)侍臣，為人毀謗。楚襄王問道：“先生難道有行為不檢點(diǎn)之處嗎？何以旁人頗多議論呢？”宋玉答道：“有人在國(guó)都唱歌，開始唱俗曲《下里》、《巴人》，都城中應(yīng)和者數(shù)千人；再唱高深一點(diǎn)的《陽阿》、《薤露》，都城中應(yīng)和者數(shù)百人；到唱更高深的《陽春》、《白雪》時(shí)，都城中應(yīng)和者不過數(shù)十人；乃至唱最高深最美妙的歌曲時(shí)，都城中應(yīng)和者僅數(shù)人而已。所以曲越高和者越少?！焙笫酪蛞浴扒吆凸选北扔餮孕小⒆髌犯叱?，知音難得或難以企及。如三國(guó)魏阮瑀《箏賦》：“曲高和寡，妙伎難工。”而“陽春白雪”也成了高雅作品的代稱。（典見宋玉《對(duì)楚王問》）

15.嘲風(fēng)詠月：“嘲風(fēng)詠月”指專寫風(fēng)花雪月、內(nèi)容貧乏之作。唐白居易《與元九書》：“至于梁、陳間，率不過嘲風(fēng)雪、弄花草而已?！卑资稀秾w渭村先寄舍弟》詩亦有句云：“詠月嘲風(fēng)先要減，登山臨水亦宜稀?！敝鲝?jiān)娢闹匾暚F(xiàn)實(shí)，為時(shí)而作，對(duì)“嘲風(fēng)詠月”之作持貶斥之意。南唐后主李煜為宋降臣后，供職翰苑。宋太宗一日去翰苑，見南唐的舊臣在上而后主李煜在下位，侍臣說：“不能修霸業(yè)，但嘲風(fēng)詠月，今日宜矣?！贝藭r(shí)指不修德業(yè)，專務(wù)文詞消遣而誤大事，含意雖同，而貶斥益甚。（典見《白氏長(zhǎng)慶集》、《類說》引《見聞錄》）

16.斗酒學(xué)士：初唐詩人王績(jī)，隋大業(yè)間舉孝廉，唐朝建國(guó)后，王績(jī)應(yīng)高祖征招，待詔于門下省。舊例，待詔每日官府供酒三升。王績(jī)性嗜酒，語其弟王靜曰：“待詔雖俸薄，便三升好酒可戀?！笔讨嘘愂暹_(dá)得悉后，破例將王績(jī)的酒增為每日一斗。王績(jī)遂得“斗酒學(xué)士”之稱。（典見《東皋子集?序》《新唐書》本傳、《唐才子傳》）

17.名下無虛士：隋文帝開皇四年冬，楊堅(jiān)派著名詩人薛道衡出使陳朝。古代交通不便，薛道衡到達(dá)陳朝首都建業(yè)（今南京市）時(shí)，已是次年的正月。正月七日為人日，陳朝大臣設(shè)盛宴相待。席間，薛道衡應(yīng)主人之邀，以“人日”為題作詩，開口吟道：“入春才七日，離家已二年?！甭劥硕?，大臣中有人竊竊私議，嫌其詩意淺拙無文。薛道衡續(xù)道：“人歸落雁后，思發(fā)在花前?！眱删浔磉_(dá)詩人當(dāng)時(shí)身份、感情和時(shí)令，委曲盡致，巧而不纖，實(shí)為佳作，滿座為之折，紛紛驚嘆：“名下固無虛士！”意即“名不虛傳”，后常以此語喻才學(xué)能副其名聲者。（典見《隋唐嘉話》）

18.六馬仰秣：古代傳說：孟子游說齊宣王，齊宣王不悅，孟子就教于淳于髡，淳于髡認(rèn)為孟子的言辭沒有吸引力，不能打動(dòng)宣王。因謂：古時(shí)瓠巴操瑟，水底游魚紛紛游至水面傾聽；伯牙彈琴，正在吃草的馬匹也停止進(jìn)食，仰頭欣賞。動(dòng)物尚且為美妙的樂聲所吸引，何況君王？后因以“六馬仰秣'（也有作“匹馬”者，秣，馬食的草料，此處作動(dòng)詞，食草料；仰秣，意指不食草料而仰頭傾聽）喻音樂的美妙動(dòng)人。（典見《韓詩外傳》、《淮南子》、《荀子》）

19.高山流水：春秋時(shí)俞伯牙工琴，琴曲托意遙深，常人難解，僅鐘子期能賞。伯牙鼓琴，志在高山，鐘子期贊曰：“善哉，峨峨兮若泰山?！辈佬种驹诹魉?，鐘子期嘆曰：“善哉，洋洋兮若江河。”后鐘子期去世，伯牙痛失知音，廢琴終身不彈。后人遂以“高山流水”，喻知音難遇，亦指樂曲絕妙。如董解元《西廂記》有“不是秦箏合眾聽，高山流水少知音”句。明馮夢(mèng)龍編《警世通言》中有《俞伯牙摔琴謝知音》小說一篇。（典見《列子?湯問》、《呂氏春秋?本味》）

20.藜杖吹火：西漢末著名學(xué)者劉向，當(dāng)時(shí)稱碩儒。校宮延藏書于天祿閣，專精覃思，廢寢忘食。一日夜間，忽見一黃衣老人，以藜莖杖直扣閣門而入。見劉向暗中獨(dú)坐，專心誦書，乃以口吹杖端。一時(shí)，杖端火爛然，光耀人眼。老人因用杖頭火照劉向，對(duì)向演述不見于文字記載的盤古開天辟地以前之事，并口授以《洪范》五行之文。劉向當(dāng)即撕下衣帶一一記之。老拂曉方離去，問其姓名，則曰：我是太乙之精，聞金卯之姓（劉也），有博學(xué)者，下而觀之焉。后因以藜杖吹火喻專心學(xué)問乃得神助。明何景明詩“但求藜杖火，不羨夜明珠”，即用此典。（典見《拾遺記》）