第一篇：淺談中國茶藝美

淺談中國茶藝美

摘要：茶藝是一門生活藝術(shù)，構(gòu)成這門藝術(shù)的六要素是人、茶、水、器、境、藝。要實現(xiàn)茶藝美，就必須做到六美薈萃，相得益彰，才能使茶藝達到盡善盡美的境界。缺少其中任何一樣，茶藝都是殘缺不完整的。當(dāng)然，茶藝美也和茶席布置、茶藝程式、茶藝師素養(yǎng)、茶文化內(nèi)涵這茶藝表演的四要素密切相關(guān)。

關(guān)鍵詞:茶藝，人，水，茶，器，境，藝

前言：茶藝是中華民族的瑰寶，古老的中華茶藝博大精深，源遠流長，融匯古今茶文化的經(jīng)典。泡茶可修心養(yǎng)性，品茶如品味人生。無論是俗世的“柴米油鹽醬醋茶”，還是雅致的“琴棋書畫詩酒茶”。茶在飲食文化中的獨特作用始終無可取代，為了最大限度地發(fā)揮茶的效果，在茶文化中注入美的要求，要達到茶藝美，就必須人茶水器境藝俱美，六美薈萃，相得益彰，才能使茶藝達到盡善盡美的完美境界，所以茶藝成立一種特殊的生活藝術(shù)，本文將從茶藝的六要素淺談茶藝美。

陸羽《茶經(jīng)》中有嘆：“茶者，南方之嘉木也”，茶可謂是人們?nèi)粘Ｉ钏荒苋鄙俚?。作為中國傳統(tǒng)文化的一個重要組成部分，茶文化正在被愈來愈多的人所理解和接受，而茶藝這一獨特的茶文化表現(xiàn)形式，更日益受到人們的普遍關(guān)注和歡迎。

茶藝的美集中體現(xiàn)在她特有的美學(xué)特征上，茶藝美是一種綜合的美，她融匯了音樂、服飾、舞蹈、書法、繪畫等藝術(shù)門類的美，并對其加以修飾和完善，塑造于平和、恬靜、超凡的中國古典的茶藝美，充分體現(xiàn)中華民族特有的審美追求與審美意識。當(dāng)然，茶藝的美也是一種創(chuàng)造的美，茶藝美是通過茶藝師的表演來體現(xiàn)和完成的，需要茶藝師對茶進行創(chuàng)造與賦予美，使得原本不相融的人、茶、水、器、境、藝成為一體，為茶而演繹美。

茶藝是一門生活藝術(shù)，構(gòu)成這門藝術(shù)的六要素是人、茶、水、器、境、藝。要實現(xiàn)茶藝美，就必須做到六美薈萃，相得益彰，才能使茶藝達到盡善盡美的境界。缺少其中任何一樣，茶藝都是殘缺不完整的。當(dāng)然，茶藝美也和茶席布置、茶藝程式、茶藝師素養(yǎng)、茶文化內(nèi)涵這茶藝表演的四要素密切相關(guān)。

1.茶藝之人之美

茶藝六要素中首要的是人，人是萬物之靈，人之美是自然美的最高形態(tài)，人的美是社會美的核心。在茶藝中，茶由人泡，水由人備，器由人選，境由人設(shè)，藝由人演，茶藝的程序與形式都需要人去設(shè)定去演繹，因此茶藝是無法脫離人而存在的。從茶藝美學(xué)的角度出發(fā)，茶人之美可從儀表美、風(fēng)度美、語言美和心靈美來展示。

1.1儀表美

儀表，就是人的外表，包括容貌、姿態(tài)、服飾和風(fēng)度等，是構(gòu)成個體交際“第一印象”的基本因素。儀表美是一個綜合概念，它包括三個層次的含義。一是指人的容貌、形體、體態(tài)等協(xié)調(diào)優(yōu)美，如體格健美勻稱，五官端正秀麗，身體各部位比例協(xié)調(diào)，線條優(yōu)美和諧。二是指經(jīng)過修飾打扮及后天環(huán)境的影響而形成的美。三是指一個人純樸高尚的內(nèi)心世界和蓬勃向上的生命活力的外在體現(xiàn)。簡言之，儀表美就是自然美、修飾美和心靈美三者的和諧統(tǒng)一。可見美的儀表，不單是人的物質(zhì)軀體的外殼，而且往往反映人的性格氣質(zhì)、思想感情、道德情操、文化修

養(yǎng)乃至社會文明的發(fā)展程度。儀表美的這三個層次，實際上就是人們通常說的內(nèi)在美和外在美。一般說來，二者是密切聯(lián)系的，外在美要受內(nèi)在美的制約，而內(nèi)在美則要通過外在美來顯現(xiàn)，互為表里，相得益彰。但二者有時也不完全一致。有的人從外表上看貌似“花仙子”，但實際是沐猴而冠，談吐舉止粗俗，甚至靈魂骯臟。因此，儀表美同其他外在美一樣，只有和內(nèi)在美（思想品德、理想情操等）高度和諧統(tǒng)一，才能令人敬慕和向往?！?】

茶藝中，儀表美主要是形體美、發(fā)型美與服飾美的綜合體現(xiàn)。費爾巴哈曾經(jīng)說過：“世界上沒有什么比人更美、更偉大?！钡聡鴤ゴ笤娙烁璧乱操澝赖溃骸安粩嗌A的自然界的最后創(chuàng)造物就是美麗的人?！蹦敲丛鯓硬攀遣枞说男误w美呢？ 簡而言之，即是發(fā)育正常、五官端正、四肢勻稱、身材適中、容貌可人，尤其對于手和牙齒有較高的要求。【2】俗話說“三分長相，七分打扮”，茶藝表演中，人的扮相也是極其重要的，發(fā)型與服飾的作用便突顯出來，當(dāng)然，茶藝師的扮相必須與所表演的茶藝相吻合，不然，不僅不會突出美感，還會給人以不雅的印象。一般而言，茶藝師及其茶侶服飾以簡潔、明快為主，而且很有些復(fù)古的意味在里面，類似于戲曲里的青衣。因此在設(shè)計服飾時，諸如頭發(fā)的樣式、頭飾的選擇，服裝的顏色、式樣，衣領(lǐng)、衣扣及袖口、褲腳的紋飾等，都要和整體茶藝表演氛圍相協(xié)調(diào)，最忌諱庸俗和脂粉氣。茶藝師能否帶手鐲可以區(qū)別對待，纖纖玉腕上掛一環(huán)溫潤的玉鐲更能增添茶藝表演的觀賞性，何樂而不為呢?至于化妝，小型場合的表演以不著妝或僅著淡妝為主，如果是較大場合，不妨著濃一些的妝，可以參照戲曲青衣的扮相。【3】

1.2風(fēng)度美

一個人的風(fēng)度美是在長期的社會實踐和一定文化氛圍中逐漸形成的，風(fēng)度美又可分為儀態(tài)美和神韻美。儀態(tài)主要指茶藝師在表演過程中所展現(xiàn)的周全端莊的禮儀與適當(dāng)?shù)臍舛?，在茶藝表演中，要注重鞠躬禮、伸手禮、注目禮、點頭禮、叩手禮及其他禮節(jié)的正確運用。神韻美是一個人的神情風(fēng)韻的綜合反映，主要表現(xiàn)在眼神和臉部表情，即文學(xué)作品中所描寫的 “一笑百媚生”，要達到較高的茶藝神韻美，茶藝師的個人修養(yǎng)和氣質(zhì)以及對茶的感悟尤其重要，茶藝表演可區(qū)分為上品、下品和神品，茶藝表演是否能成為神品，茶藝師的神韻美尤其重要。

1.3語言美

茶藝可分為表演型茶藝和待客型茶藝，但茶藝師的優(yōu)美恰當(dāng)?shù)恼Z言都是茶藝表演是否成功的不可缺少的部分。俗話說：“好語一句三冬暖，惡語一句三伏寒”。茶藝師在展示茶藝時，不僅動作要美，語言也要美，茶藝師的語言要美，即要講究規(guī)范和藝術(shù)。要多用敬語、謙語，語言要講究達意、舒適。美學(xué)家朱光潛：“話說得好就會如實的達意，使聽者感到舒適，發(fā)生美的感受，這樣的話就成了藝術(shù)”。在茶藝展示過程中，沖泡者須做到語言簡練，語意正確，語調(diào)親切，使飲者真正感受到飲茶也是一種高雅的享受。在表演型茶藝中，茶藝解說的作用尤為重要，茶藝解說是泡茶技藝的介紹說明，是一門有聲語言藝術(shù)。在表演中屬于附加的知識性解釋說明。它為茶藝表演服務(wù)，需根據(jù)不同的茶藝表演定制解說主題，在行云流水的茶技表演、在背景音樂的營造氛圍中有效實現(xiàn)表演者與欣賞者的互動，幫助欣賞者更好地觀照茶藝表演的意象，領(lǐng)悟茶藝精髓。因而解說詞的簡練優(yōu)美與否、解說語調(diào)的舒緩柔美與否、解說與沏茶程序的完美結(jié)合與否，都將對茶藝表演產(chǎn)生不可忽略的影響，處理不當(dāng)則會喧賓奪主，破壞茶藝表演的整體美學(xué)風(fēng)格?！?】

2.茶藝之茶之美

我國是世界上茶類最豐富的國家，有綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶六大類。外形品質(zhì)特征各異，綠如翠玉，紅似驕陽，白勝瑞雪；黃茶葉黃湯亮，烏龍茶綠葉紅鑲邊，黑茶棕紅黑褐，變化神奇。茶在山中是一色，而干茶、湯色、葉底卻五彩繽紛，配以各色茶盞，給人以美得遐想。以綠茶為例，由于加工工藝不同分為炒青型、烘青型、曬青型、蒸青型等四種。而這四種工藝所加工的名茶按外形又可分為十大類型：扁形、針形、螺型、眉型、蘭花形、雀舌形、珠形、片型、曲型、菊花形，可謂千姿百態(tài)。在茶藝表演中，特別是沖泡時，杯中輕霧飄渺、澄清碧綠、芽葉朵朵、亭亭玉立，觀之賞心悅目，是一種美的享受?！?】自古茶之香、味都是文人吟詠的對象，龍井茶香清幽淡雅，鐵觀音香高持久，茉莉花茶鮮靈沁脾，范仲淹以“斗茶香兮薄蘭芷”來贊美茶。茶有百味，茶湯的滋味與品茶人的心境有關(guān)，所謂“無味乃百味”則是如此。

3.茶藝之水美

所謂“水為茶之母”，要烹得一壺好茶，水質(zhì)的選擇，火候的掌握是必不可少的。好茶離不開好水。自古又有公論，一方水土養(yǎng)一方人，當(dāng)?shù)氐牟栌卯?dāng)?shù)氐乃罴?，而水好不好，還要和具體的茶匹配到一起才可以定論?！?】在泡茶時，對水溫的正確把握對茶的滋味有重要影響。古人對泡茶的水溫也十分講究，早在唐代，陸羽在《茶經(jīng)》中對宜茶用水就做了明確的規(guī)定，他說：“其水用山水上、江水中、井水下?！泵鞔牟枞藦堅丛凇恫桎洝分袑懙溃骸安枵?，水之神也；水者，茶之體也。非真水莫顯其神，非精茶曷窺其體?！痹S次紓在《茶疏》中提出：“精茗蘊香，借水而發(fā)，無水不可論茶也。·張大復(fù)在《梅花草堂筆談》中提出：“茶性必發(fā)于水。八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。”以上論述均說明了在我國茶藝中精茶必須配美水，才能給人至高的享受。

4.茶藝之器美

器為茶之父，茶器主要指茶壺、茶杯這類飲茶器具，現(xiàn)代茶器種類屈指可數(shù)。但是古代茶器種類繁多。唐代茶器的種類可分為茶塢、茶人、茶笱、茶箴、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶十項。茶器從制作材料看，先后經(jīng)歷了金銀器、玉器、鋼器、漆器、陶器、瓷器、紫砂壺、玻璃器?，F(xiàn)代茶器主要以瓷、玻璃、紫砂為材質(zhì)制成的各種形態(tài)的茶器。瓷有白瓷、青瓷、紅瓷，制成茶器十分美觀。精美的茶具不僅造型質(zhì)樸自然，質(zhì)地純正，而且裝飾古雅，內(nèi)涵雋永，富有神韻，茶藝表演者通過這些茶器并通過茶席設(shè)計，使茶器更顯美感。當(dāng)然，茶具之美最重要的還在于它的實用性，因茶制宜，襯托茶之湯色，保持濃郁茶香，方便人們品飲。

5.茶藝之境美

中國古典美學(xué)講究“境”之美，茶作為“琴棋書畫詩酒茶”的一部分，歷來是風(fēng)雅之事。人們普遍認為品茶是詩意的生活方式，所以極重意境。茶藝特別強調(diào)造境，要求做到環(huán)境美、意境美、人境美和心境美。四境俱美，才能達到中國茶藝至美天樂的境界。品茶和作詩一樣，也特別強調(diào)情景交融，特別視境之美。中國茶藝要求在品茶時要做到環(huán)境、藝境、人境、心境四境俱美。一場茶藝表演，至美至雅的環(huán)境不可缺少，如追求茶道的日本，其茶室至簡至素，與茶藝氛圍相得益彰。而我們在茶藝表演中，更要注意環(huán)境的重要性。茶藝表演分室外和室內(nèi)，若在室外表演，優(yōu)美的自然景觀便是最好的境，江南園林便是其中最好的例子；而室內(nèi)表演，要注意整個環(huán)境與茶藝表演的協(xié)調(diào)性。

6.茶藝之藝美 茶藝的藝美不僅需要具備高超的技藝，更需要豐厚的茶文化內(nèi)涵。茶藝的藝之美，主要包括茶藝程序編排的內(nèi)涵美和茶藝表演的動作美、神韻美、服裝道具美等兩個方面。茶藝程序編排需要符合茶的特色，以能充分發(fā)揮茶的最大特性為目的，當(dāng)然也要有一定美感，客觀實用性和衛(wèi)生性。茶藝表演的動作美、神韻美也要注意符合茶的特性，而不是單純的舞臺藝術(shù)，茶藝師的服裝，所用道具都需要與所表演的茶藝相符。這樣才能在茶藝表演中，充分體現(xiàn)出茶的本質(zhì)，并使人們能更好的了解茶，欣賞茶!人們有云：“茶藝師最美的意境寫照：‘靜如山岳磐石，動如行云流水，笑如山花自開，語如清泉滴翠’”我想，只要做到優(yōu)美的技藝與豐厚典雅的茶文化內(nèi)涵相融合，絕佳的茶藝表演魅力自來！

參考文獻

【1】儀表美，中國禮儀網(wǎng) 2008-3-31 【2】中國茶藝之“人之美”，益豐國心 012-5-2 【3】馬守仁，茶藝美學(xué)漫談，[期刊論文]-農(nóng)業(yè)考古2005(4)【4】覃紅利.覃紅燕 表演型茶藝解說的美學(xué)分析[期刊論文]-湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報（社會科學(xué)版）2004,5(5)【5】施元旭，中國茶藝的美學(xué)特征，[期刊論文]-中國茶葉加工 2011(3)【6】朱權(quán)，田藝蘅，黃明哲，茶譜 煮泉小品，北京：中華書局 2012.2

作者：付國秀

第二篇：中國茶藝[范文模版]

中國茶藝

項目意義：不論是茶道還是茶藝。最根本的兩個基礎(chǔ)是“茶”和“藝”，故稱茶藝。物質(zhì)與精神兩個方面是茶藝的根本。茶就是科學(xué)泡茶，科學(xué)飲茶，使人們充分吸收茶葉的營養(yǎng)保健物質(zhì)達到強身健體。藝就是把泡茶飲茶藝術(shù)化、人輕松愉快，達到精神上的養(yǎng)生。

適合人群：所有人群（最適宜成年以上）

簡介：中國的民族性，自然謙和，不重形式。所以不管是唐代的茶經(jīng)，宋代的大觀論茶，或明代的茶疏，文中所談僅是通論，一般人民將飲茶融成生活一部份，沒有什么儀式，沒有任何宗教色彩，茶是生活必需品，高興怎么喝，就怎么喝。飲茶所講究的是情趣，如「披詠疲倦」、「夜深共語」、「小橋畫舫」、「小院焚香」，都是品茗的最佳環(huán)境和時機，「寒夜客來茶當(dāng)酒」的境界，不但表露出賓主之間的和諧歡愉，而且蘊蓄著一種高雅的情致。

第三篇：中國茶藝（xiexiebang推薦）

中國茶藝 經(jīng)典教學(xué)視頻內(nèi)容簡介：

茶是中國人日常生活中不可缺少的一部分，飲茶習(xí)慣在中國人身上根深蒂固，已有上千年歷史。要想泡好一壺功夫茶，須注意水質(zhì)、水溫、茶量與茶具等要素。我們收錄的這部中國茶藝經(jīng)典教學(xué)視頻，為大家生動的介紹了各種茶的泡法與飲用。對茶藝感興趣的朋友不妨來本站認真觀看一下!

茶藝，萌芽于唐，發(fā)揚于宋，改革于明，極盛于清，可謂有相當(dāng)?shù)臍v史淵源，自成一系統(tǒng)。

中國的民族性，自然謙和，不重形式。所以不管是唐代的茶經(jīng)，宋代的大觀論茶，或明代的茶疏，文中所談僅是通論，一般人民將飲茶融成生活一部份，沒有什么儀式，沒有任何宗教色彩，茶是生活必需品，高興怎么喝，就怎么喝。飲茶所講究的是情趣，如「披詠疲倦」、「夜深共語」、「小橋畫舫」、「小院焚香」，都是品茗的最佳環(huán)境和時機，「寒夜客來茶當(dāng)酒」的境界，不但表露出賓主之間的和諧歡愉，而且蘊蓄著一種高雅的情致。

有中國人落腳的地方，就帶去飲茶的習(xí)慣;中國人最先發(fā)現(xiàn)茶葉，是飲茶的古老民族。當(dāng)你來到寶島臺灣，可能在一條老街中的寺廟內(nèi)，看見叁叁兩兩的老者，悠閑地圍坐在一個拳頭大小而古可喜的茶壺旁，人手一杯，邊談邊飲，那就是中國傳統(tǒng)的老人茶。你也可能在臺北大都會繁忙的街道上，看見掛有茶字招牌的茶藝館，迎面一陣天然的茶香撲鼻而來，如果你有興致駐足品一番，還會有專人為你示范如何泡一壺簡單易學(xué)的功夫茶。

茶藝是包括茶葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及

品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一。就形式而言，茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。品茶、先要擇，講究壺與杯的古樸雅致，或是豪華莊貴。另外，品茶還要講究人品，環(huán)境的協(xié)調(diào)，文人雅士講求清幽靜雅，達官貴族追求豪華高貴等。一般傳統(tǒng)的品茶，環(huán)境要求多是清風(fēng)、明月、松吟、竹韻、梅開、雪霽等種種妙趣和意境?？傊?，茶藝是形式和精神的完美結(jié)合，其中包含著美學(xué)觀點和人的精神寄托。傳統(tǒng)的茶藝，是用辯證統(tǒng)一的自然觀和人的自身體驗，從靈與肉的交互感受中來辨別有關(guān)問題，所以在技藝當(dāng)中，即包含著中國古代樸素的辯證唯物主義思想，又包含了人們主觀的審美情趣和精神寄托。

茶藝主要包括以下內(nèi)容：

第一，茶葉的基本知識。學(xué)習(xí)茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質(zhì)特點、制作工藝，以及茶葉的鑒別、貯藏、選購等內(nèi)容。這是學(xué)習(xí)茶藝的基礎(chǔ)。

第二，水的基本知識。學(xué)習(xí)茶藝，必須懂得水，茶性必發(fā)于水，無水何以談茶?現(xiàn)代唯一的為高端茶藝提供運水的組織”茗泉郵驛“正在將忽略了近3個世紀的”運泉“將中國茶藝推向世界的最高度

第三，茶藝的技術(shù)。是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術(shù)表演的程序、動作要領(lǐng)、講解的內(nèi)容，茶葉色、香、味、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內(nèi)容。這是茶藝的核心部分。

第四，茶藝的禮儀。是指服務(wù)過程中的禮貌和禮節(jié)。包括服務(wù)過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內(nèi)容。

第五，茶藝的規(guī)范。茶藝要真正體現(xiàn)出茶人之間平等互敬的精神，因此對賓客都有規(guī)范的要求。做為客人，要以茶人的精神與品質(zhì)去要求自己，投入地去品賞茶。作為服務(wù)者，也要符合待客之道，尤其是茶藝館，其服務(wù)規(guī)范是決定服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平的一個重要因素。

第六，悟道。道是指一種修行，一種生活的道路和方向，是人生的哲學(xué)，道屬于精神的內(nèi)容。悟道是茶藝的一種最高境界，是通過泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義。

第四篇：中國茶藝表演解說詞

中國茶藝表演解說詞

各位來賓大家好：

歡迎來到---品茶賞藝。中國是茶的故鄉(xiāng)，茶性純潔，客來敬茶，是我們中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，今天由我給大家表演中國茶藝，也就是陸羽茶道。歡迎各位的到來。

第一道：首先，焚香靜氣，活煮甘泉

宋代大文豪蘇東坡是一個精通茶道的茶人，他總結(jié)的泡茶經(jīng)驗說：“活水還須活水烹”，即用火來煮沸壺中的山泉水，在這里我們用電熱水壺代替，它在茶藝當(dāng)中稱之為“隨手泡”。第二道：孔雀開屏，葉嘉酬賓

孔雀向同伴們展示自己美麗的羽毛，在這里我們借助這道程序向大家介紹今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具。大家請看，這是聞香杯，是用來嗅聞茶葉的香氣，品茗杯，是用來品茶湯的，公道杯，是用來均勻茶湯香氣與濃度的，宜興紫砂壺，雅稱孟臣壺。茶藝組。

業(yè)嘉酬賓，讓客人鑒賞一下茶葉的外形，這是您們點的“鐵觀音”。鐵觀音茶條索卷，由重實呈蜻蜓頭狀，葉鮮濃，因此也稱之為“青茶”。

第三道：大彬沐淋。泡飲烏龍茶對壺的溫度要求特別的講究，這樣做是保持壺內(nèi)外的溫度平衡一致。

關(guān)公巡城，韓信點兵，溫壺洗杯。

現(xiàn)在，可以放茶葉了，“烏龍入宮”，烏龍茶是放茶量最多的一種，每次投入量是壺容積的三分之一或二分之一。

第四道：高山流水，春風(fēng)拂面

第五道：烏龍入海，重冼仙顏，以上整個過程叫做“溫壺冼杯，接風(fēng)洗塵”。

第六道：玉液彩壺，再注甘露

第七道：祥龍行雨，鳳凰點頭

第八道：龍鳳呈祥，鯉魚翻身

鯉魚越過龍門，去尋找美好的未來，我們借助這道程序祝愿在座的各位夫妻和合，家庭幸福。第九道：捧杯敬茶，眾手傳盅

第十道：鑒賞雙色，喜聞高香

烏龍茶的茶湯是金黃明亮色，喜聞高香是品茶三聞中的頭一聞，即請客聞一溫杯底留香，第一聞是聞茶香的純度，看是否高香辛銳無異味。

第十一道：三龍護鼎，初品奇茗

用食指、拇指分別握住杯環(huán)，中指托住杯底，稱之為“三龍護鼎”的指法來品茶，第一次品茶，茶湯入口后，不要馬上咽下，而應(yīng)吸氣，使茶湯在口腔中翻滾流動，使茶湯與舌根、舌尖、舌面、舌側(cè)的味蕾都充分接觸，以便能更精確地品悟出奇妙的茶味。

第十二道：再斟流霞，二探蘭芷

為客人斟倒第二道茶，宋代范仲淹有詩云：“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷?！碧m花之香是世人公認的王者之香，二探蘭芷是請客人第二次聞香，請客人去細細地對比，看看那清幽、淡雅、甜潤、悠遠，捉摸不定的茶香，是否比單純的蘭花之香更勝一籌。

第十三道：二品云腴，喉底留甘

云腴是宋代書法家黃庭鑒對茶葉的美稱，“二品云腴”即請客人品第二道茶，二品主要是品茶湯的滋味，看茶湯過喉是鮮爽、甘醇還是生澀、平淡。

第十四道：三斟石乳，蕩氣回腸

即斟第三道茶，“蕩氣回腸”是第三次聞香，聞香講究“三吃”，即不僅用鼻子聞，而且可用口大口地吸入茶香，然后象抽香煙一樣，從鼻腔呼出，連續(xù)三次，這樣可以全身心感受茶香，更細膩地辨別茶葉的香型特征，第三次聞香還在于鑒定茶香的持久性。

第十五道：含英咀華，領(lǐng)悟巖韻

“含”是品第三道茶，通過品飲了頭兩道茶，茶的生澀感已消失，從第三道開始回甘，即在品茶時像是在嘴里含著一朵小花一樣，慢慢地咀嚼，細細地玩味。只有這樣才能領(lǐng)悟到----茶所特有的“香、清、甘、活”無比美妙的巖韻。

第十六道：君子之交，水清味美

“君子之交淡如水”，那淡中之味恰似在品飲了三道濃茶之后，再喝一口白開水，喝這口白開水千萬不可急急咽下，而應(yīng)當(dāng)像含英咀華一樣細細玩味，直到含不住時再吞下去。咽下白開水后，再張口吸一口氣，這時您一定會感到滿口生津，回味甘甜，無比舒暢，會有“此時無茶勝有茶”的感覺。這道程序反映了人生的一個哲理--平平淡淡總是真。

第十七道：名茶探趣，游龍戲水

“游龍戲水”行話稱為“看葉底”，烏龍茶的葉片在清水中晃動很像龍在玩水，故名“游龍戲水”。

第十八道：賓主起立，盡杯謝茶

孫中山先生曾倡導(dǎo)以茶為國飲，魯迅先生曾說：“有好茶喝，會喝好茶是一種清福。飲茶之樂，其樂無窮?！弊怨乓詠?，人們視茶為健身的良藥、生活的享受、修身的途徑、友誼的紐帶，在茶藝表演結(jié)束時，請賓主起立，同干了杯中的茶，并把杯底朝天放回茶船。大家以相互祝福來結(jié)束這次茶會。

第五篇：淺談中國茶藝與茶文化

淺談中國茶藝與茶文化

摘要：主要介紹了茶的加工、泡法、茶具及功能，并著重就中國的茶藝與茶文化展開討論。

關(guān)鍵詞：茶葉、中國茶藝、中國茶文化、分類、原產(chǎn)地、功能

一、緒論

“以茶散悶氣，以茶驅(qū)腥氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除癘氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體，以茶可雅心，以茶可行道?！保ā恫枋隆诽啤⒇懥粒?/p>

春花秋月無情,滄海桑田巨變.世間上許多國度,都發(fā)生過文明的“顛覆”,世界上許多國家,都發(fā)生過文化的“斷裂”.然而,若從神農(nóng)時代算,中國茶文化已經(jīng)歷悠悠四,五千載的歲月.到底中國茶文化有怎樣的不老“基因”,長生“密碼”,使其在漫長歲月中,歷舊弘親友,生生不已然而這些似乎并非世人所關(guān)注的,人們只注意茶的喝,卻沒留意到在每一杯茶的背后都富含著茶的文化.這些都是中國文化的奇芭,現(xiàn)在就讓我們一起重拾古老的茶文化,領(lǐng)略茶的真境地.二、茶葉基本知識

1.茶史漫談

1.1茶的起源

茶樹的學(xué)名全稱為 Camellia Sinecsis(L．)O．Kuntze，茶樹在植物學(xué)分類系統(tǒng)中，屬被子植物門（Angiospermate），雙子葉植物綱（Dicotyledoneae），原始花被亞綱（Ar．Chlamydeae），山茶目（Theales），山茶科（Theaceae），山茶屬（Camellia）。茶樹是一種多年生的常綠木本植物。

我國是世界上最早利用茶、最早人工栽培茶樹和加工茶葉的國家，世界各國最初所飲用的茶葉、引種的茶樹、飲茶方法、茶樹栽培及茶葉加工技術(shù)、茶事禮俗都是直接或間接從中國傳播過去的，中國是茶樹的原產(chǎn)地。陸羽《茶經(jīng)》里說:“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！眰髡f中的炎帝神農(nóng)氏是茶的發(fā)現(xiàn)者，同時他也是傳說中的發(fā)明藥物來治療疾病的人。神農(nóng)氏為了辨別草物的藥理作用，曾經(jīng)親口品嘗百草。有一次他在野處考察休息時，用釜鍋煮水，恰巧有幾片葉子飄落進來，使鍋里的水變成黃綠色。神農(nóng)氏不以為意，喝了一點其中的湯水，卻驚奇的發(fā)現(xiàn)，這黃綠色的水味道清香，竟是一味不可多得的藥材。隨著時間的推移，神農(nóng)氏得出了這種植物能夠解渴生津、提神醒腦和利尿解毒的作用。

至于“茶”的名字的來源，也和神農(nóng)氏有關(guān)。傳說中的神農(nóng)氏，長著一個玻璃一樣的透明的肚子，但凡是吃進肚子里的食物都能夠看得清清楚楚，因此能夠知道這種食物對于身體的利弊，這也是他多次中毒不死的原因。他喝了黃綠色的水這后，看見這種水在肚子里流淌，所到之處，把腸胃擦洗得干干凈凈。于是他就把這種植物叫做“擦”，后來就轉(zhuǎn)化為“茶”的發(fā)音。

1.2茶的傳播

根據(jù)史料記載和實地調(diào)查，多數(shù)學(xué)者已經(jīng)確認中國是茶樹的原產(chǎn)地，在中國的西南地區(qū)，包括云南、貴州、四川，是茶樹原產(chǎn)地的中心。茶樹起源于中國，茶葉的發(fā)現(xiàn)、種植、利用在中國經(jīng)過了幾千年的發(fā)展，逐漸傳播到世界各地，茶的知識、文化也作為中國特有的文化而風(fēng)靡全球，茶葉從一種民間飲品變成一種產(chǎn)業(yè)、一種商品、一種文化。而茶葉貿(mào)易不僅吸引了世界的商人，更是打開了中國的大門，成為中國與世界交流的鋪路石。

茶樹在中國的傳播，首先是從四川傳入當(dāng)時政治文化中心陜西、甘肅一帶，但由于自然條件的限制，不能大量栽培。秦漢以后，中國統(tǒng)一，隨著經(jīng)濟、文化的交流日漸密切，茶樹由四川傳到長江中下游—帶，由于地理氣候上的有利條件，逐漸取代了巴蜀在茶業(yè)上的中心地位。到了唐、宋時期，茶葉已成為日常不可缺少的物品。茶葉產(chǎn)區(qū)遍及四川、陜西、湖南、湖北、福建、江蘇、浙江、安徽、河南、廣東、廣西、云南、貴州等14個省區(qū)，幾乎與近代茶區(qū)相當(dāng)，達到了有史以來的興盛階段；同時，也使茶葉從一種地區(qū)性的小農(nóng)生產(chǎn)變成了一種全國性的社會經(jīng)濟、社會文化的產(chǎn)物。統(tǒng)治階級制定了各種制度來控制茶葉的生產(chǎn)、貿(mào)易、稅收等。自此，茶的生產(chǎn)作為一種產(chǎn)業(yè)逐漸普及、發(fā)展起來。

1.3目前我國茶區(qū)的分布范圍

中國茶區(qū)分布在北緯18度到37度，東經(jīng)94度到112度的廣闊范圍內(nèi)。我國有浙江、江蘇、安徽、福建、山東、河南、湖北、湖南、陜西、甘肅、西藏、四川、重慶、貴州、云南、廣西、廣東、海南、江西、臺灣等20個省市區(qū)產(chǎn)茶，從海拔幾十米的平原到海拔2600米的高山，有上千個縣市產(chǎn)茶。而各地的地形、土壤、氣候、等存在著明顯的差異，這些差異對茶樹生長發(fā)育和茶葉生產(chǎn)影響極大。在不同地區(qū)，生長著不同品種的茶樹，從而決定了不同的茶葉品質(zhì)。

目前我國茶區(qū)大致分為4個，即：江北茶區(qū)、江南茶區(qū)、西南茶區(qū)、華南茶區(qū)。

2.茶樹特征

2.1茶葉鮮葉化學(xué)成分種類及含量:

2．2茶樹的生長環(huán)境

茶樹在生長過程中不斷地和周圍環(huán)境進行物質(zhì)和能量的交換，既受環(huán)境制約，又影響周圍環(huán)境。因此，合理地選擇自然環(huán)境和適當(dāng)?shù)娜斯ふ{(diào)整，是保證茶樹質(zhì)量和保持周圍環(huán)境的關(guān)鍵。3.茶葉的生產(chǎn)與加工

3.1茶葉的采摘

由于我國制茶種類很多，制法各異，對青葉的要求也各不相同，因而形成不同的采摘標(biāo)準(zhǔn)和采摘方法，總的來說，合理采茶大體可以分為以下四個方面：標(biāo)準(zhǔn)采、適時采、分批多次采、留葉采。

鮮葉自茶樹上采下后，內(nèi)部即開始發(fā)生生理化變化。為了使鮮葉保持新鮮，不致引起劣變，必須合理而及時地將鮮葉按級分別盛裝，運送到加工茶廠。在裝運時，鮮葉不能裝壓過緊，以免葉溫升高劣變，因此不能用不通風(fēng)的布袋或塑料袋盛裝，要用有小孔通氣的竹籮盛裝，將鮮葉松散裝入籮內(nèi)，不能壓緊，同時裝運工具要保持清潔，不能有異味，并應(yīng)盡量縮短運送時間，做到采下鮮葉隨裝隨運。

鮮葉運到加工茶廠后，收葉要及時驗收，根據(jù)鮮葉的嫩度、勻度、凈度和新鮮度等4個因素，評定等級，過磅稱重，分級攤放。攤放鮮葉的場所應(yīng)陰涼、清潔、空氣流通。鮮葉攤放的厚度，春茶以15-20厘米，夏秋茶以10-15厘米為宜，并隨時檢查葉溫，適當(dāng)進行翻拌。翻拌時要輕，以免鮮葉受傷變紅。

3.2茶葉加工

茶葉之所以會分成那么多種類，并不是因為茶樹樹種的關(guān)系，不是說這棵茶樹叫烏龍茶樹，制造出來的茶就是烏龍茶，這一棵茶樹叫紅茶樹，制造出來的就是紅茶。茶葉的不同是因為制造工藝的不同，你喜歡把它制成紅茶，就采用紅茶制造工藝；喜歡制成綠茶，就采用綠茶制造工藝。在茶葉制造方法上，影響茶葉品質(zhì)最主要的工藝是萎凋、殺青、發(fā)酵、揉捻以及焙火。

3.3茶葉分類

中國茶葉生產(chǎn)歷史悠久，茶葉種類豐富多彩，居世界之冠。我國的茶葉不僅種類很多，名稱也很復(fù)雜，故茶葉行家們也有句俗話“茶葉喝到老，茶名記不了”。在這里，我們根據(jù)茶葉制造方法，結(jié)合茶葉品質(zhì)的特點來分類，將茶葉分為基本茶類和再加工茶類。基本茶類有綠茶、紅茶、青茶、黃茶、白茶和黑茶六大茶類。以上述六大基本茶類為原料，進行再加工的產(chǎn)品，統(tǒng)稱為再加工茶類，主要包括花茶、緊壓茶、速溶茶、罐裝茶、藥用保健茶和造型工藝茶等。我國傳統(tǒng)十大名茶就是這浩如煙海的花色品種中的茶葉珍品。它們是：西湖龍井、洞庭碧螺春、太平猴魁、黃山毛峰、六安瓜片、信陽毛尖、君山銀針、安溪鐵觀音、鳳凰水仙、祁門紅茶

三、茶文化

什么是中國茶文化？ 簡單說來就是“由技至藝、由藝而道”。通俗地說，便是首先把制茶、煮茶的技術(shù)藝術(shù)化，然后再從藝術(shù)的品飲享受中使精神升華，體味天地人生的大道。茶在被應(yīng)用過程中產(chǎn)生的文化和社會現(xiàn)象。茶文化以茶為載體，并通過這個載體來傳播各種文化，是茶與文化的有機融合，這包含和體現(xiàn)一定時期的物質(zhì)文明和精神文明。包括：茶藝、茶道、茶的禮儀、精神以及在各階層人民中的表現(xiàn)和與茶相關(guān)的眾多文化現(xiàn)象。這些不是單純的物質(zhì)文化，也不是單純的精神文化，而是二者巧妙的結(jié)合；是一定社會條件下的產(chǎn)物，又隨著歷史的發(fā)展不斷變化著內(nèi)容。

中國的茶文化集中體現(xiàn)了儒、佛、道三家思想的精華，奠定了中國茶文化博大精深的基礎(chǔ)——儒家：中庸茶心、積極的入世精神，公正、平和、謙恭，以理服人、以禮待人，留有余地。并在茶事活動中世俗化；道家：則是天人合一，道法自然，返璞歸真；佛家：將禪茶一味，體現(xiàn)了井然、樸素、養(yǎng)性、修身、斂性的氣氛，也糅合了儒家、道家的思想感情。因而中國的茶文化內(nèi)容也十分豐富，涉及科技教育、文化藝術(shù)、醫(yī)學(xué)保健、歷史考古、經(jīng)濟貿(mào)易、餐飲旅游和新聞出版等學(xué)科與行業(yè)，包含茶葉專著、茶葉期刊、茶與詩詞、茶與歌舞、茶與小說、茶與美術(shù)、茶與婚禮、茶與祭祀、茶與禪教、茶與楹聯(lián)、茶與諺語、茶事掌故、茶與故事、飲茶習(xí)俗、茶藝表演、陶瓷茶具、茶館茶樓、沖泡技藝、茶食茶療、茶事博覽和茶事旅游等二十一個方面。

1、茶與文人

茶，憑其獨有的清新韻味，吸引了一代又一代的文人為它留下不朽詩篇。因而古今茶文可謂是琳瑯滿目，最早的涉茶文是西漢王褒的記事散文《僮約》，其中就有“烹荼盡具”、“武陽買荼”等語。而就體裁而言，有賦，如杜育《荈賦》、梅堯臣《南有嘉茗賦》等；有記，如歐陽修《大明水記》和《浮槎山水記》、唐庚《斗茶記》等；有序，皮日休《茶經(jīng)》序，呂溫《三月三日茶宴序》等；有跋，如沈周《跋<茶錄>》等；有傳，如陸羽《陸文學(xué)自傳》，蘇軾《葉嘉傳》等；有表，如柳宗元《代武中丞謝新茶表》、丁渭《進新茶表》等；有啟，如楊萬里《謝傅尚書惠茶啟》等；有頌，如周履靖《茶德頌》等；有銘，如李贄《茶夾銘》、張岱《瓷壺銘》等；有檄，如張岱《斗茶檄》等。此外尚有大量的記事、記人、寫景、狀物的敘事和抒情茶文。

2、茶之藥用

中華醫(yī)藥學(xué)是一個豐富寶庫。茶之為藥用，歷史悠久。古籍中有不少記載。如《本草》、《藥書》、《華佗食論》、《茶譜》等都記載了茶的止渴、提神、消食、利尿、治喘、去痰、明目益思，除痰去疾，消炎解毒、益壽延年等20多項功效。唐代大醫(yī)藥學(xué)家陳藏器在《本草拾遺》中稱：“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥”，幾乎神化了茶的藥用價值。

隨著現(xiàn)代茶葉生物化學(xué)的深入研究，到目前為止，已分離和鑒定茶葉已知化合物共有500多種，并經(jīng)過多種實驗和臨床證明，茶葉的藥理作用還有減肥、降壓、強心、補血、抗動脈硬化、降血糖、抗癌、抗幅射等等。最近，我國醫(yī)藥界又從綠茶中提取一種水溶性植物色素--茶色素，臨床證明有調(diào)節(jié)血酯、抗凝促纖溶、改善微循環(huán)、增加免疫功能，抑制腫瘤生長等作用，是茶藥理研究又一重大突破，在國際上處于領(lǐng)先地位。

飲茶與人體健康關(guān)系密切。有人預(yù)言，茶葉將成為21世紀最受歡迎的健康飲料。因此，只要提倡科學(xué)飲茶的適量飲茶，可以說，茶對人體健康長壽有百利而無一害。這正是中華茶文化與養(yǎng)生關(guān)系密切的物質(zhì)基礎(chǔ)。

3、茶藝天地

3.1茶藝概述 3.1.1茶藝簡介

茶藝，簡單地說就是泡茶程序和技藝手法，也可理解為“運用沏茶技藝從事沏泡茶的活動”，包括了沏泡茶的技術(shù)與藝術(shù)兩個方面。特點是發(fā)揮人的主觀能動作用，恰當(dāng)?shù)剡x擇與配置飲茶環(huán)境、茶、茶具、水，充分發(fā)揮茶的品質(zhì)(色、香、味、形更佳)特征，用適宜的技藝彌補茶的某些不足。側(cè)重于泡茶人對特定茶品本質(zhì)的理解與相應(yīng)沏茶、品茶技藝的掌握。要點在于沏泡技法的嫻熟掌握．茶藝與品茶的主要區(qū)別在于茶藝主要側(cè)重于人的主觀能動性，“會喝好茶”。品茶側(cè)重于對好茶茶、好水、美器、雅境的欣賞和品味，即“有好茶喝”。最好的茶藝既要求動作優(yōu)美，又要樸素自然，既要求符合茶性，能夠?qū)⒉杳烂畹淖涛蹲钋‘?dāng)?shù)貨_泡出來，又能顯示出泡茶者平和的心態(tài)。所以雖然泡茶是生活常事，但要真正泡好一杯茶則是一項技藝、一門藝術(shù)。泡茶時涉及茶葉、水、茶具、時間、環(huán)境等許多因素。把握這些因素之間的關(guān)系，是泡茶的基本技藝。3.1.2茶藝范圍

凡是有關(guān)茶葉的產(chǎn)、制、銷、用等一系列的過程，都屬于茶藝的范圍。例如：茶山之旅、參觀制茶過程；如何選購茶葉、如何泡好一壺茶、如何享用一杯茶；茶與壺的關(guān)系、茶文化史、茶葉經(jīng)營、茶藝美學(xué)等，都是屬于茶藝活動的范圍。

3.1.3茶藝具體內(nèi)容

茶藝的具體內(nèi)容包含了技藝、禮法和道三個部分： 1．技藝是指茶藝的技巧和工藝； 2．禮法是指禮儀和規(guī)范；3．道是指一種修行，一種生活的道路、方向，是人生哲學(xué)。

3.1.4茶藝分類

從歷史上看，中華茶藝則有煎茶茶藝、點茶茶藝、泡茶茶藝三大類。茶藝分類標(biāo)準(zhǔn)第二應(yīng)依據(jù)主泡飲茶具來分類。在泡茶茶藝中，又因使用泡茶茶具的不同而分為壺泡法和杯泡法兩大類。壺泡法是在茶壺中泡茶，然后分斟到茶杯（盞）中飲用；杯泡法是直接在茶杯（盞）中泡茶并飲用，明代人稱之為“撮泡”，撮茶入杯而泡。清代以來，從壺泡法茶藝又分化出專屬沖泡青茶的工夫茶藝，杯泡法茶藝又可細分為蓋杯泡法茶藝和玻璃杯泡法茶藝。工夫茶藝原特指沖泡青茶的茶藝，當(dāng)代茶人又借鑒工夫茶具和泡法來沖泡非青茶類的茶，故另稱之為工夫法茶藝，以與工夫茶藝相區(qū)別。這樣，泡茶茶藝可分為工夫茶藝、壺泡茶藝、蓋杯泡茶藝、玻璃杯泡茶藝、工夫法茶藝五類。若算上少數(shù)民族和某些地方的飲茶習(xí)俗--民俗茶藝，則當(dāng)代茶藝可分為工夫茶藝、壺泡茶藝、蓋杯泡茶藝、玻璃杯泡茶藝、工夫法茶藝、民俗茶藝六類。民俗茶藝的情況特殊，方法不一，多屬調(diào)飲，實難作為一類，這里姑且將其單列。

3.2泡茶要素

3.2.1茶水比例

茶葉中各種物質(zhì)在沸水中浸出的快慢與茶葉的老嫩和加工方法有關(guān)。氨基酸具有鮮爽的性質(zhì)，因此茶葉中氨基酸含量多少直接影響著茶湯的鮮爽度。名優(yōu)綠茶滋味之所以鮮爽、甘醇，主要是因為氨基酸的含量高和茶多酚的含量低。夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦澀。故有“春茶鮮、夏茶苦”的諺語。茶葉用量應(yīng)根據(jù)不同的茶具、不同的茶葉等級而有所區(qū)別，一般而言，水多茶少，滋味淡?。徊瓒嗨?，茶湯苦澀不爽。因此，細嫩的茶葉用量要多；較粗的茶葉，用量可少些，即所謂“細茶粗吃”、“精茶細吃”。

3.2.2泡茶水溫

沖泡茶的水溫高，茶汁就容易浸出；沖泡茶的水溫低，茶汁浸出速度慢。泡茶的茶水一般以落開的沸水為好，這時的水溫約85℃。泡茶水溫的高低，還與茶的老嫩、松緊、大小有關(guān)。

3.2.3泡茶時間

茶葉沖泡時間差異很大，與茶葉種類、泡茶水溫、用茶數(shù)量和飲茶習(xí)慣等都有關(guān)。沖泡時間還與茶葉老嫩和茶的形態(tài)有關(guān)。沖泡時間的長短，還以適合飲茶者的口味來確定。

3.2.4泡茶次數(shù)

茶葉沖泡次數(shù)差異很大，與茶葉種類、用茶數(shù)量和飲茶習(xí)慣等都有關(guān)。

3.3茶的沖泡技巧

3.3.1泡茶一般程序 a．溫具

用熱水沖淋茶壺，包括壺嘴、壺蓋，同時燙淋茶杯。隨即將茶壺、茶杯瀝干。其目的是提高茶具溫度使茶葉沖泡后溫度相對穩(wěn)定，不使溫度過快下降，這對較粗老茶葉的沖泡，尤為重要。b．置茶

按茶壺或茶杯的大小，用茶則置一定數(shù)量的茶葉入壺（杯）。如果用蓋碗泡茶，那么，泡好后可直接飲用，也可將茶湯倒入杯中飲用。c．沖泡

置茶入壺（杯）后，按照茶與水的比例，將開水沖入壺中。沖水時，除烏龍茶沖水須溢出壺口、壺嘴外，通常以沖水八分滿為宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯沖泡注重欣賞的細嫩名茶，沖水也以七八分滿為度。沖水時，在民間常用“鳳凰三點頭”之法，即將水壺下傾上提三次，其意一是表示主人向賓客點頭，歡迎致意；二是可使茶葉和茶水上下翻動，使茶湯濃度一致。d．奉茶

奉茶時，主人要面帶笑容，最好用茶盤托著送給客人。如果直接用茶杯奉茶，放置客人處，手指并攏伸出，以示敬意。從客人側(cè)面奉茶，若左側(cè)奉茶，則用左手端杯，右手做請茶用茶姿勢；若右側(cè)奉茶，則用右手端杯，左手作請茶姿勢。這時，客人可右手除拇指外其余四指并攏彎曲，輕輕敲打桌面，或微微點頭，以表謝意。e．賞茶

如果飲的是高級名茶，那么，茶葉一經(jīng)沖泡后，不可急于飲茶，應(yīng)先觀色察形，接著端杯聞香，再啜湯賞味。賞味時，應(yīng)讓茶湯從舌尖沿舌兩側(cè)流到舌根，再回到舌頭，如此反復(fù)二三次，以留下茶湯清香甘甜的回味。f．續(xù)水

一般當(dāng)已飲去 2/3（杯）的茶湯時，就應(yīng)續(xù)水入壺（杯）。一到茶水全部飲盡時再續(xù)水，那么，續(xù)水后的茶湯就會淡而無味。續(xù)水通常二三次就足夠了。如果還想繼續(xù)飲茶，那么，應(yīng)該重新沖泡。

4、茶道世界 談到茶藝,就不得不說到茶道,很多人都認為茶藝和茶道是同一概念,但實質(zhì)不然,茶藝和茶道都是茶文化的核心,茶藝注重于喝茶的技巧,藝術(shù)享受,而茶道更注重于喝茶過程中對一種哲理性的領(lǐng)悟。茶道是以修行得道為宗旨的飲茶藝術(shù)，包含茶禮、禮法、環(huán)境、修行四大要素。茶藝是茶道的基礎(chǔ)，是茶道的必要條件，茶藝可以獨立于茶道而存在。茶道以茶藝為載體，依存于茶藝。茶藝重點在“藝”，重在習(xí)茶藝術(shù)，以獲得審美享受；茶道的重點在道，旨在通過茶藝修心養(yǎng)性、參悟大道。茶藝的內(nèi)涵小于茶道，茶道的內(nèi)涵包容茶藝。茶藝的外延大于茶道，其外延介于茶道和茶文化之間。

茶道可以表達為“以飲茶活動為形式，通過飲茶活動獲得精神感受和思想上的需求滿足”。注重飲茶活動中審美、求美、規(guī)范、禮儀及對事物細微玄妙的理解與把握，從而反映人文素養(yǎng)、藝術(shù)情趣、道德情操等等。茶道活動的目的不完全是為了品茶、飲茶、喝茶，而是通過茶道活動，特別注重于獲得精神文化方面的享受。

5、清雅茶具

5.1主茶具乃泡茶、飲茶主要的用具，主要有茶壺、茶船、茶盅、茶杯、杯托、蓋碗、沖泡器等。

5.2泡茶、飲茶時所需的各種輔助器具，以增加美感，方便操作：鋪墊、茶盤、茶巾、茶巾盤、奉茶盤、茶荷、茶則、茶匙、茶夾、茶針、茶箸、渣匙、茶漏、箸匙筒、茶拂、蓋置、壺墊、濾斗（濾網(wǎng)）、濾斗架、計時器、茶食盤、茶叉、餐巾紙、消毒柜 5.3備水器

煮水器、暖水瓶、水方、水注、水盂 5.4備茶器

茶樣罐、貯茶罐（瓶）、茶甕（箱）5.5盛運器

提柜、都籃、提袋、包壺巾、杯套 4.6泡茶席

茶車、茶桌、茶（椅）凳、坐墊 5.7茶室用品

屏風(fēng)、茶掛、花器

綜上所述，中華茶文化是我國傳統(tǒng)飲茶風(fēng)習(xí)和品茗技藝的結(jié)晶，具有東方文化的深厚意蘊。而貫穿中華茶文化的精神主流受到傳統(tǒng)哲學(xué)思想影響，并與禪之興起關(guān)系密切。歷代相襲而不易。