第一篇：中國茶文化基礎(chǔ)知識(shí)

中國茶文化基礎(chǔ)知識(shí) 1(第一部分 茶葉的類別

中國茶葉的類別（共分7類）

1、綠茶類：綠茶是我國類別最多，銷量最大，產(chǎn)量最高的茶類。外觀造型千姿百態(tài)，香氣滋味各俱特色，十分誘人。屬于不發(fā)酵茶，最好當(dāng)年新茶，芽茶，明前茶。綠茶的基本工藝流程分：殺青、揉捻、干燥三個(gè)步驟。（包括蒸青綠茶、炒青綠茶、曬青綠茶）

如：西湖龍井、都勻毛尖、太平猴魁、碧螺春、竹葉青、峨眉雪芽、六安瓜片、信陽毛尖、黃山毛峰。

功效：消炎去火，排毒養(yǎng)顏，解中暑。

2、紅茶類：紅茶是我國最早出現(xiàn)的傳統(tǒng)茶葉，后來發(fā)展演變產(chǎn)生了工夫紅茶。

紅茶制做的基本工藝流程：萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等。紅茶紅湯紅葉的品質(zhì)特點(diǎn)主要是經(jīng)過“發(fā)酵”以后形成的。在多酚氧化酶的催化作用下，氧化以后形成了紅色的氧化聚合產(chǎn)物——紅茶色素。這種色素一部分溶于水，一部分積累在葉片中，使葉片變成紅色。紅茶的紅湯紅葉就是這樣形成的。紅茶屬于全發(fā)酵茶。紅茶兼容性較強(qiáng)，喝紅茶暖胃，易冬天喝。如：祁門紅茶、滇紅、寧紅、正山小種、紅碎茶等。

工夫紅茶：祁門工夫、滇紅工夫、寧紅工夫、宣紅工夫、川紅工夫、閩紅工夫。

3、烏龍茶：烏龍茶屬半發(fā)酵茶，是介于不發(fā)酵茶（綠茶）與全發(fā)酵茶（紅茶）之間的一類茶葉。外形色澤青褐，因此也稱它為青茶。烏龍茶沖泡后葉片上有紅有綠，典型的烏龍茶葉片中間呈綠色葉緣呈紅公，素有“綠葉紅鑲邊”之美稱。經(jīng)久耐泡，入口醇厚回甘有天然花香味。烏龍茶是四季茶深受消費(fèi)者的喜愛。烏龍茶一般分四個(gè)產(chǎn)地

閩北烏龍：大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜?shù)取ｉ}南烏龍：鐵觀音、觀音王、黃金桂等。廣東烏龍：鳳凰單樅、鳳凰水仙等。

臺(tái)灣烏龍：文山包種、凍頂烏龍、東方美人等。

4、白茶類：白茶屬于輕微發(fā)酵茶類，基本工藝過程是萎調(diào)，曬干或烘干等，芽壯多毫，制成的成品茶滿披白毫，十分素雅，湯色清淡，味鮮酵。如：銀針白毫、白牡丹等。

5、黃茶類：屬微發(fā)酵茶，品質(zhì)特點(diǎn)是“黃湯黃葉”，這是在制茶過程上中進(jìn)行悶堆渥黃的結(jié)果。有的揉前堆積悶黃，有的揉后堆積悶黃。如：君山銀會(huì)、蒙頂黃芽、霍山黃芽等。

6、黑茶類：黑茶屬后酵茶?；竟に嚵鞒淌菤⑶唷⑷嗄?、渥堆、干燥。黑茶一般原料較粗老，加工制造過程中往往堆積發(fā)酵時(shí)間較長，因而葉色油黑褐，故稱黑茶。如：云南普洱、廣西六堡茶、四川邊茶等。普洱茶：性情溫和，降血脂，美容減肥等。

7、再加工茶類：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶是基本茶類，以這些基本茶類作原料進(jìn)行再加工以后的產(chǎn)品統(tǒng)稱再加工茶類。主要包括：花茶、緊壓茶、蘋取茶、果味茶、減肥茶、藥用保健茶和茶飲料等。第二部分 中國十大名茶 五大名泉 一、十大名茶

1、西湖龍井

2、碧螺春

3、鐵觀音

4、信陽毛尖

5、都勻毛尖

6、大紅袍

7、六安瓜片

8、祁門紅茶

9、黃山毛峰

10、君山銀針 二、五大名泉

1、濟(jì)南的趵突泉

2、杭州的虎跑泉

3、蘇州的觀音泉

4、無錫的惠山泉

5、鎮(zhèn)江的中冷泉

第三部分 各種茶的沖泡及泡茶擇水、選器

要說喝茶人人都會(huì)，但要沖泡得法并不容易。泡茶是很有學(xué)問的，同樣質(zhì)量的茶葉，如用水或沖泡技術(shù)不當(dāng)，沖泡出的茶湯及茶香會(huì)有不同的效果，而且差異非常的明顯。

1、泡茶用水

1）泡茶用水：要想泡好一杯茶，既要講究實(shí)用性，科學(xué)性，還要講究藝術(shù)性。

2）人們談茶總忘不了論水。茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水。這就說明泡茶擇水非常重要。

3）泡茶選水：（山水上、江水中、井水下）如泉水、蒸餾水、雪水、純凈水、深井水等。4）在飲茶時(shí)，茶葉的各種營養(yǎng)成分和藥理功能也都是通過用水泡茶來體現(xiàn)的。如水質(zhì)欠佳，茶葉中含的物質(zhì)受到破壞，飲茶時(shí)聞不到香味，嘗不到茶味，無法給人帶來物質(zhì)和精神上的享受。

5）沖泡技術(shù)：在飲茶時(shí)除了具有幽靜清雅的品茶環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的茶葉和高品質(zhì)的茶具外，還應(yīng)有高超的沖泡技術(shù)。在沖泡茶葉時(shí)不但要遵循一定的程序，還要掌握茶與水的用量，泡茶水溫高低、泡茶時(shí)間長長短和泡茶次數(shù)的多少等必要知識(shí)。（一般在一壺茶湯飲去 2/3時(shí)，就續(xù)水，以免茶湯清淡無味）

2、綠茶沖泡要領(lǐng)、綠茶是由細(xì)嫩茶芽精制而成，一般都具有“色綠、香幽、味醇、形美”等四個(gè)特點(diǎn)，正確的沖泡方法是讓這四大特點(diǎn)體現(xiàn)出來。使人得到審美的享受。1）掌握好器皿選擇 2）水溫調(diào)控 3）投茶方法 4）沖泡技巧 5）選玻璃杯

6）80度—85度水溫

7）上投法、中投法、下投法

8）懸壺高沖，斜沖水使水流緊貼杯壁下來，帶動(dòng)茶葉旋轉(zhuǎn)。

掌握好上述的環(huán)節(jié)，就一定會(huì)把茶性發(fā)揮到極至，沖泡出色正、香高、味醇的好茶來。

3、紅茶沖泡要領(lǐng)

紅茶的特性是茶性溫和，溢味醇厚，廣效散溶，有極好的兼容性。有兩種飲法:清飲、調(diào)飲。1）清飲就是什么都不加，保持紅茶的真香和純正滋味。

2）調(diào)飲就是加檸檬、蜜糖、大棗、桂圓、奶酪、菊花、肉桂、枸杞等都能相互融合。3）泡紅茶一般選擇白瓷壺或紫砂壺沖泡，水溫是100度水沖泡。（一般以青花瓷、白瓷茶具為好）

4、烏龍茶沖泡要領(lǐng)

烏龍?jiān)诓枞~的頂芽發(fā)育到八成舒展后才連同2—3片嫩葉一同采摘加工而成的，所以干茶的外形條索粗壯肥厚緊實(shí)，含各種營養(yǎng)成分較多，沖泡后香高持久，味濃鮮醇。它的沖泡要領(lǐng)是： 1）擇器很講究，要領(lǐng)略烏龍茶的真香和妙韻必須要有考究而配套的茶具。（紫砂壺、蓋碗等）2）器溫和水溫要雙高才能使烏龍茶的內(nèi)質(zhì)發(fā)揮得淋漓盡致。3）沖泡用水要滾開（100度）但卻不可“過老”。

5、普洱茶的沖泡要領(lǐng) 普洱茶原產(chǎn)云南省，其產(chǎn)茶歷史悠久，早在唐代已有記載。普洱茶有降低血脂、減肥、抑菌、助消化、暖胃、生津止渴、解毒等多種功效。我國港澳地區(qū)以及日本稱其為“美容茶、減肥茶”。普洱散茶外形條索粗壯肥大，呈烏潤或紅褐色，滋味醇厚回甘。沖泡普洱要領(lǐng)有三點(diǎn)： 1）沖泡普洱茶的水溫要100度的沸水。

2）選擇適合的器具，如漂逸杯、帶過濾的玻璃壺等。3）要掌握沖泡技巧，使茶湯濃淡一致。

6、沖泡黃茶、白茶的要領(lǐng)

黃茶、白茶都屬輕微發(fā)酵的茶葉。黃茶是“黃湯黃葉”條索肥壯緊實(shí)、挺直、芽身金黃、滿披銀毫。白茶一是采摘多毫的幼嫩芽葉制成，二是加工時(shí)采取不炒、不揉的晾曬烘干工藝。沖泡要領(lǐng)有：

1）選擇水晶玻璃杯沖泡。2）水溫在75度—80度左右。

3）沖泡方法與綠茶基本相同，但因其未經(jīng)揉捻，且白毫披身，荷地不易浸出，沖泡時(shí)間宜較長，沖水后一般過5、6分鐘茶芽才會(huì)慢慢沉底，約須過10分鐘左右飲用，才能嘗到白茶的本色、真香、全味。

7、沖泡花茶的要領(lǐng)

花茶是再加工類茶，主要是茉莉花、白蘭花、珠蘭花、柚子花、桂花、玫瑰花、米蘭花、樹蘭花等，其中產(chǎn)量最高的是茉莉花茶。花茶融茶之韻與花之香為一體，所以沖泡花茶的基本要領(lǐng)是使茶盡展神韻，使花香不散失。一般是用“三才杯”（蓋碗）或瓷花壺來沖泡。高檔花茶也可以用玻璃杯泡，用80度—90度開水沖泡；中檔花茶可用100度開水。

總之，在沖泡一杯好茶時(shí)，得掌握茶葉的鑒別、火候、水溫、沖泡時(shí)間、選擇器皿、沖泡技巧。

第四部分 茶道與茶藝

1、當(dāng)今茶道包含兩個(gè)內(nèi)容，一是備茶品飲之道，即備茶的技藝、規(guī)范和品飲方法，二是思想、內(nèi)涵、即通過飲茶陶冶情操，修身養(yǎng)性，把思想升華到富有哲理的境界。這兩個(gè)基本內(nèi)容是相輔相成的，缺一不可。而在茶事活動(dòng)中融入哲理、華理、道德，騎過品茗來修身養(yǎng)性，陶冶情操，口味人生，參禪悟道，達(dá)到精神上的享受和人格上的操雪，這才是飲茶的最高境界。

2、茶藝就是單純的指泡茶的技術(shù)和品茶的藝術(shù)等。在這當(dāng)中又以泡茶的技藝為主體，因?yàn)橹挥信莺貌柚蟛拍苷劦蒙掀凡?。而泡茶?shí)質(zhì)上就是一個(gè)單純的技術(shù)操作問題，這是一個(gè)具有一般品質(zhì)的人都可以做到的。但茶藝的實(shí)質(zhì)要求不僅如此，這泡茶的過程中同時(shí)要求具有 美感，泡茶之人自己要感覺到這一次藝術(shù)創(chuàng)作的過程，而作為品茶者，在觀看這一泡茶的過程中亦有藝術(shù)享受的感覺。

3、這也就是說作為藝茶之人，他不但要掌握茶葉鑒別、火候、水溫、沖泡時(shí)間、動(dòng)作規(guī)范等技術(shù)問題，還要注意沖泡者在整個(gè)操作過程中的藝術(shù)美感問題；欣賞茶藝的沏泡技藝，應(yīng)該給人以一種美的享受，包括境美、水美、器美、茶美和藝美。茶的沏泡藝術(shù)之美與心靈之美。包括：容貌、姿態(tài)、風(fēng)度等，心靈是指沏泡者的內(nèi)心、精神、思想、設(shè)計(jì)、動(dòng)作和眼神表達(dá)出來。

4、茶藝有名有形，是茶文化的外在表現(xiàn)形式，而茶道就是精神、道理、規(guī)律、本源與本質(zhì)，它經(jīng)常是看不見、摸不著的，但你完全可以通過心靈去體會(huì)，茶藝與茶道結(jié)合，藝中有道，道中有藝，是物質(zhì)與精神的高度統(tǒng)一結(jié)果。5、1）臺(tái)灣茶文化專家范坤平先生在1987年指出“廣義茶藝”是研究茶葉的生產(chǎn)、制造、經(jīng)營、飲用的方法和探討茶葉原理、原則、以達(dá)到物質(zhì)和精神上滿足和享受。2）臺(tái)灣茶藝專家蔡章先生在1992年也說：認(rèn)為“茶道”“茶藝”都可以表示在文化上的內(nèi)涵，無需加以解釋，但在不同的場合用不同的名稱。如強(qiáng)調(diào)有形動(dòng)作及泡茶技能部分，則使用“茶藝”。如強(qiáng)調(diào)茶引發(fā)的思想、精神與美感境界，則使用“茶道”。3）北京茶文化學(xué)者王玲教授在1992年也對“茶道”“茶藝”進(jìn)行了明確解釋，認(rèn)為“茶道”“茶藝”是中國茶文化的核心，茶道與茶藝相結(jié)合，藝中有道，道中有藝，是物質(zhì)與精神的高度統(tǒng)一結(jié)果。

第二篇：茶文化入門基礎(chǔ)知識(shí)

茶文化入門基礎(chǔ)知識(shí)

2020鼠年，因?yàn)橐咔椋履暌潦急愠錆M坎坷與波折，讓大家居家隔離便是是給國家做貢獻(xiàn)的時(shí)候。悠長假期宅在家里，我們能做些什么呢？除了作息規(guī)律，健康飲食，網(wǎng)上工作和學(xué)習(xí)外，培養(yǎng)興趣愛好也是減壓好方式。平常時(shí)我們喜歡喝喝茶，聊聊天，但怎樣喝好茶？你是不是感興趣想了解一下？我在業(yè)余時(shí)間和寒假里學(xué)了幾堂茶藝課，下面是我精心為你整理的茶文化的入門基礎(chǔ)知識(shí)，一起來看看吧。

每一片茶葉都有不同的味道。

每一個(gè)人都有不同的緯度。

茶道主要內(nèi)容是包容心，做減法。

古時(shí)候茶是萬病之藥，現(xiàn)在茶是健康的平衡劑，茶不是補(bǔ)充品，是起減、平衡陰陽作用。

茶的分類

茶的基本分類，按加工的工藝、發(fā)酵程序不同分為6種：綠茶、白茶、黃茶、黑茶、紅茶、青茶。

加工茶類分為花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶、茶飲料。

綠茶，葉綠湯清，清香、醇美、鮮爽。

白茶，色白隱綠，湯色黃白，清香甘美。

黃茶，葉黃湯黃、金黃明亮，甘香醇爽。

青茶，也叫烏龍茶，青綠金黃，清香醇厚。

紅茶，香高色艷味濃，葉紅湯紅，濃厚甘醇。

黑茶，茶色粗大黑褐、口感陳香醇厚。

花茶，種類繁多，香味濃郁，茶湯色深。

茶的鑒別

茶葉的鑒別，要通過望、聞、問、切，從茶葉的色、香、味、形來挑選。

看干茶葉的外形、色澤是否符合該品種特點(diǎn)。好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，葉片整潔、干燥，條索外形均整。

濕看葉底，泡過的茶葉觀察其嫩度、勻度、色澤等，葉質(zhì)優(yōu)嫩柔軟，勻齊、光澤好為好茶。

看茶湯，好的茶湯，都要通透明亮。

喝茶，聞香氣，好的茶品，香氣應(yīng)該是在具備本類茶的基本香氣外，還會(huì)帶有花香、果香或木質(zhì)香等，并且顯而長。

品口感滋味，好的茶湯，茶水鮮爽、飽滿、富有張力，回甘明顯持久。順滑、清透、回涼、生津?yàn)楹谩?/p>

茶的味道有澀、鮮、苦、甘，這要從茶的化學(xué)成分說起，茶葉中含有600余種化學(xué)成分，對茶葉的色、香、味以及營養(yǎng)、保健起著重要的作用。

茶多酚的作用是清除自由基，抗衰老、抗腫瘤、抗病毒、降血糖、增強(qiáng)免疫等，呈現(xiàn)澀的味道。

氨基酸，味道鮮爽。

生物堿，有興奮、消除疲勞、降低血壓等作用，味道苦。

茶葉中的礦質(zhì)元素豐富，有人體必需的24種礦質(zhì)元素。其中氟對牙齒好，綠茶、黑茶含氟多，但茶喝太多，會(huì)對骨骼不好。

糖，有果膠，味道甘甜。

科學(xué)飲茶

科學(xué)飲茶，首先要能夠正確地選擇茶葉。根據(jù)季節(jié)、氣候、個(gè)人體質(zhì)來選擇相應(yīng)的茶葉，同時(shí)選擇品質(zhì)優(yōu)良又安全衛(wèi)生的茶葉。二是用正確的沖泡方法泡茶。三是正確地品飲一杯茶。

人的體質(zhì)有寒熱虛實(shí)之別，茶性有寒涼溫?zé)嶂悺?/p>

一、綠茶茶性寒涼

只適宜陽盛體熱和陰虛火旺之人飲用，脾胃虛寒之人不宜飲用。

二、紅茶茶性溫和

適宜所有人飲用，特別是老人、少兒、孕婦、胃寒病人飲用。在沖泡好的紅茶湯中加入牛奶、方糖，檸檬、草莓等配料飲用，也可以制成珍珠奶紅茶等調(diào)飲式紅茶，其營養(yǎng)功效、品飲情趣與文化價(jià)值更高。

三、青茶茶性不寒不熱

是一種中性茶，大多數(shù)人可選擇飲用。

四、黑茶茶性溫和

在六大基本茶類中茶性最平和的茶類，適宜所有人飲用。

五、黃茶茶性接近綠茶，不宜飲用綠茶之人不宜飲用黃茶。

六、白茶茶性近似青茶，適宜飲用青茶之人亦適宜飲用白茶。

泡茶的方式有：蓋碗式、茶釀式、功夫式。

茶有雙重屬性，可俗可雅，既有“柴米油鹽醬醋茶”方面的物質(zhì)需

要，又有“琴棋書畫詩酒茶”方面的精神需求。

學(xué)茶藝的目的就是靜心，找到自己的內(nèi)心。

茶的禮儀

一個(gè)人的修養(yǎng)，往往通過在茶桌上的一舉一動(dòng)體現(xiàn)出來了。

所以喝茶之前，一定要學(xué)習(xí)一些茶禮儀。

茶藝師的禮儀

1、茶席布置

簡約樸素，但潔凈如初。茶器具盡量放置在順手使用的位置上，行茶過程中，不允許交叉拿取茶器具。

2、座位安排

中國古代以左為尊，奉茶按自左向右，最后到自己。

3、煮水

現(xiàn)代人泡茶，主要有三種水源：自來水、礦泉水、純凈水，三者在口感上各有不同，個(gè)人建議選擇純凈水。

此處注意壺嘴不能對著他人。壺嘴沖人，表示請人快速離開，是非常不禮貌的。

4、溫杯潔具

用開水溫杯燙壺，對茶湯的味道會(huì)更好。

5、選茶

尊重客人，最好行茶前詢問客人，喜歡喝什么茶。

6、取茶賞茶投茶

從茶倉中取茶時(shí)，使用茶匙，將干茶取出放在茶則中，讓客人更直觀地欣賞茶的外形、色澤和干香，并介紹茶的名稱、產(chǎn)地及特點(diǎn)等，讓客人對準(zhǔn)備喝的茶有個(gè)基本的了解。投茶，一般1克茶對應(yīng)50毫升水的比例為宜。

7、潤茶沖泡

綠茶和花茶不需要洗茶，需要先潤茶，后沖泡；紅茶需要先搖香、聞香后，洗茶，沖泡；普洱可以直接洗茶，然后沖泡。第一壺泡茶，全部倒掉，一般認(rèn)為里面有雜質(zhì)，不宜飲用。若是讓客人喝頭沖茶，就是欺侮他人，第二壺茶開始喝。

8、分茶奉茶

茶主人都以右手持公道杯為賓客倒茶，自左到右，分茶時(shí)，講究“高沖水，低斟茶”，只斟七分滿，暗寓“七分茶三分情”之意。奉茶時(shí)，用手拿杯子下面的位置，放到茶墊上然后自左到右奉茶給客人。

9、品茶

習(xí)慣上，最右方的一杯茶是留給自己的，主人也要隨客人一起細(xì)品尋韻，才知道其中的甘甜苦酸。

10、蓄水續(xù)杯

及時(shí)加水煮水，盡快“續(xù)杯”。

做客喝茶的禮儀

首先按時(shí)到達(dá)，身上不能噴香水，口紅不沾杯。其次，主人奉茶的時(shí)候，不要大聲說謝謝，要是懂得扣手禮就表明你很懂得茶禮了。喝的時(shí)候不要出聲，注意，你可以詢問主人茶葉的種類、名稱、產(chǎn)地、年份、工藝等等，最后不要當(dāng)眾詢問所品之茶多少錢一斤，就非常的沒有禮貌。走的時(shí)候，最后一杯茶要喝完。

喝茶講究淡然和氣，與人喝茶時(shí)彼此尊重，以誠待人，這才是得體的禮儀。

茶道

茶道，就是品賞茶的美感之道。亦被視為一種飲茶的生活藝術(shù)，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進(jìn)友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，領(lǐng)略傳統(tǒng)美德，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操，去除雜念。

茶道精神是茶文化的核心部分，茶道被譽(yù)為是道家的化身。

茶道文化起源于中國，南宋時(shí)期傳入日本、朝鮮，衍生出日本茶道。現(xiàn)如今，茶道文化已在日本流行。

茶道包括了茶藝、禮法、環(huán)境和修行四大要素。

中國的茶道精神表現(xiàn)為四個(gè)方面：中和之道、自然之性、清雅之美以及明倫之禮。

茶藝

茶藝是一種茶文化。茶藝在漢族優(yōu)秀文化的基礎(chǔ)上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術(shù)形式，并擴(kuò)展到文學(xué)、藝術(shù)等領(lǐng)域，形成了具有濃厚民族特色的漢族茶文化。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。

不管是喝茶還是泡茶，選擇哪一種方式取決于您所追求的目的。如果我們將喝茶的方式分為：喝茶、品茶、茶藝和茶道，那么可以這樣理解：喝茶是將茶當(dāng)飲料解渴；品茶則注重茶的色香味，講究水質(zhì)茶具，喝的時(shí)候再細(xì)細(xì)品其滋味氣韻；茶藝更講究環(huán)境、氣氛音樂、沖泡技巧及人際關(guān)系等；茶道則在茶事活動(dòng)中融入哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養(yǎng)性、品味人生，達(dá)到精神上的享受。

財(cái)務(wù)處 白荷

第三篇：中國茶文化

中國茶文化

中國是茶的故鄉(xiāng)，茶是中國的韻味。作為開門七件事(柴米油鹽醬醋茶)之一,飲茶在古代中國是非常普遍的。茶文化意為飲茶活動(dòng)過程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶畫、茶學(xué)、茶故事、茶藝等等。

歷史起源

“神農(nóng)嘗百草，日遇十二毒，得茶而解之?！保ā渡褶r(nóng)本草經(jīng)》）如是記載。傳說神農(nóng)氏為了給百姓治病，不惜以身犯險(xiǎn)，親身驗(yàn)證各種草木的藥性，最后中毒卻因茶而得救。這時(shí)候的茶更多的是用于藥用價(jià)值，還不是一種日常飲用的飲料。在古代，巴蜀地區(qū)多“煙瘴”，容易讓人郁積瘴氣，患上熱毒。而巴蜀人偶然發(fā)現(xiàn)茶有清熱解毒、除瘴氣的功效，所以他們常常喝茶，久服成習(xí)，以至于將茶當(dāng)作一種日常飲料。到隋朝時(shí)，由于茶的成本并不算高，大多數(shù)人奔著茶對于身體的益處去飲茶使之漸漸成為一種全民習(xí)慣。直到780年，陸羽著《茶經(jīng)》，中國茶道文化終于發(fā)揚(yáng)光大。《茶經(jīng)》中概括了茶的自然和人文科學(xué)雙重內(nèi)容，它還探討了飲茶藝術(shù)，并將儒、道、佛三教的文化精神內(nèi)涵融入飲茶當(dāng)中。

中國茶道

自古以來,種茶、制茶、泡茶、品茶均被認(rèn)為需要高度技藝。當(dāng)代,由中國人開始,將有關(guān)的技藝稱為茶藝。茶之為物,產(chǎn)自崇高的山,吸收天地的靈氣還必須配上清潔的流泉。所謂仁者愛山,智者愛水;古人的一杯茶包含中國文人、哲人深愛的天、地、山、水,仁、智。在中國飲茶分為兩類，一類是”混飲”，即在茶中加鹽、加糖、加奶或蔥、桔皮、薄荷、桂元、紅棗，根據(jù)個(gè)人的口味嗜好添加。另一類是”清飲”即在茶中不加入任何有損茶本味與真香的配料，單單用開水泡茶來喝。全國各地對茶的配制是多種多樣的：有蘇州的香味茶、湖南的姜鹽茶、成都的蓋碗茶、臺(tái)灣的凍頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶等。

飲茶風(fēng)俗

以茶待客”是中國人最高的待客之道?？此坪唵蔚囊槐杵渲衅鋵?shí)暗含了許多學(xué)問，除了泡茶講究，斟茶、品茶、添茶都及其講究，在中國，吃茶”一詞還是青年男女戀愛求婚的代名詞。以茶作嫁妝，是因茶多子，其性不移，而作為婚煙美滿的象征。在傳統(tǒng)婚禮中，新人要向雙方父母敬茶，長輩也會(huì)發(fā)事先準(zhǔn)備的紅包作為見面禮。

無茶不華

茶是中國從內(nèi)閉的封建王朝破殼而出，從明代直至20世紀(jì)

40年代之前，茶葉一直是各類出口商品的第一位，占出口總額的主要份額。當(dāng)今，盡管時(shí)尚的潮流沖擊著每個(gè)角落，但

醒目而林立的茶館、茶樓、茶店，以及此起彼落的斗

茶、賽茶、茶藝比賽、茶展、茶書、茶說更是以從未有

過的規(guī)模、持續(xù)不斷的熱情、氣度非凡的華夏文化的強(qiáng)勁構(gòu)筑了一道中國特有的許多都市現(xiàn)代化進(jìn)

程中亮麗而挺拔的風(fēng)景線。而且凡是重視茶、普及

“飲茶與健康”

及茶的知識(shí)，搞得出色的地區(qū)、部門無

論在經(jīng)濟(jì)、文化教育方面的健康發(fā)展都成績斐然。

茶文化具有知識(shí)性、趣味性和康樂性，品嘗名茶、茶具、茶點(diǎn)，觀看茶俗茶藝，都給人一種美的享受。中華茶文化博大精深，充分發(fā)揮它的功能與作用，必將促進(jìn)茶業(yè)事業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)人類的文明與進(jìn)步，對社會(huì)發(fā)展作出積極的貢獻(xiàn)。

第四篇：中國茶文化學(xué)習(xí)心得

中國茶文化論文 這個(gè)學(xué)期選了中國茶文化這門選修課，使我對我國的五千年的歷史文化又多 了一份了解，對中華文化多了一份熱愛，對我們中華民族多了一份敬仰與驕傲。在品味中國茶文化中，我進(jìn)一步體會(huì)到了我們中華文化的博大進(jìn)深與源遠(yuǎn)流長。

摘要： 茶葉是勞動(dòng)生產(chǎn)物，是一種飲料。而茶文化指的是茶的人文科學(xué)，即以茶為載體，并通過這個(gè)載體來傳播各種文化，是茶與文化的有機(jī)融合，這包含和體現(xiàn)一定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明。我國既是茶樹發(fā)源地，也是發(fā)現(xiàn)和利用茶葉最早的國家。歷史悠久，茶文化源遠(yuǎn)流長。中國飲茶之久，茶區(qū)之廣，茶藝之精，名茶之多，品質(zhì)之好，堪稱世界之最。中國茶文化有四千多年的歷史，內(nèi)容廣泛，包括自然科學(xué)，人文科學(xué)，茶文化是物質(zhì)文明與精神文明的結(jié)合?！扒宀枰槐?，“客來敬茗”，既有物質(zhì)上的享受，又“精行儉德”，陶冶情操。代表高雅樸實(shí)的民族風(fēng)尚。

關(guān)鍵詞：

物質(zhì)文明精神文明傳統(tǒng)文化內(nèi)涵形成與發(fā)展茶道 正文：

茶文化的定義及內(nèi)涵

茶葉是勞動(dòng)生產(chǎn)物，是一種飲料。茶文化是以茶為載體，并通過這個(gè)載體來傳播各種文化，是茶與文化的有機(jī)融合，這包含和體現(xiàn)一定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明。茶文化是中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分，其內(nèi)容十分豐富，涉及科技教育、文化藝術(shù)、醫(yī)學(xué)保健、歷史考古、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、餐飲旅游和新聞出版等學(xué)科與行業(yè)，包

含茶葉專著、茶葉期刊、茶與詩詞、茶與歌舞、茶與小說、茶與美術(shù)、茶與婚禮、茶與祭祀、茶與禪教、茶與楹聯(lián)、茶與諺語、茶事掌故、茶與故事、飲茶習(xí)俗、茶藝表演、陶瓷茶具、茶館茶樓、沖泡技藝、茶食茶療、茶事博覽和茶事旅游等廿一個(gè)方面。

茶文化的形成與發(fā)展 茶的發(fā)現(xiàn)大約在公元前2737一2697年，其歷史可推到三皇五帝。東漢華佗《食經(jīng)》中：“苦茶久食，益意思”。記錄了茶的醫(yī)學(xué)價(jià)值。西漢已將茶的產(chǎn)地縣命名為“茶陵”，即湖南的茶陵。到三國魏代《廣雅》中已最早記載了餅茶的制法和飲用：荊巴間采葉作餅，葉老者餅成，以米膏出之。茶以物質(zhì)形式出現(xiàn)而滲透至其他人文科學(xué)而形成茶文化。在晉代、南北朝時(shí)期，隨著文人飲茶之興起，有關(guān)茶的詩詞歌賦日漸問世，茶已經(jīng)脫離作為一般形態(tài)的飲食走人文化圈，起著一定的精神、社會(huì)作用。在唐代茶文化便形成了。780年陸羽著《茶經(jīng)》，是唐代茶文化形成的標(biāo)志。其概括了茶的自然和人文科學(xué)雙重內(nèi)容，探討了飲茶藝術(shù)，把儒、道、佛三教融人飲茶中，首創(chuàng)中國茶道精神。以后又出現(xiàn)大量茶書、茶詩，有《茶述》、《煎茶水記》、《采茶記》、《十六湯品》等。宋代茶業(yè)已有很大發(fā)展，推動(dòng)了茶葉文化的發(fā)展，在文人中出現(xiàn)了專業(yè)品茶社團(tuán)有官員組成的“湯社”、佛教徒的“干人社”等。宋太祖趙匡胤是位嗜茶之士，在宮廷中設(shè)立茶事機(jī)關(guān)，宮廷用茶已分等級。茶儀已成禮制，賜茶已成皇帝籠絡(luò)大臣、眷懷親族的重要手段，還賜繪國外使節(jié)。至于下層社會(huì)，茶文化更是生機(jī)活潑，有人遷徒，鄰里要“獻(xiàn)茶”、有客來，要敬“元寶茶”，定婚時(shí)要：“下茶”結(jié)婚時(shí)要“定茶”，同房時(shí)要“合茶”。民間斗茶風(fēng)起，帶來了采制烹點(diǎn)的一系列變化。在明清時(shí)期，茶文化得到了普及。此時(shí)已出現(xiàn)蒸青、炒青、烘青等各茶類，茶的飲用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有傳世之作，如唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》、文微明的《惠山

茶會(huì)記》、《陸羽烹茶圖》《品茶圖》等。茶類的增多，泡茶的技藝有別，茶具的款式、質(zhì)地、花紋千姿百態(tài)。到清朝茶葉出口已成一種正式行業(yè)，茶書、茶事、茶詩不計(jì)其數(shù)。新中國成立后，我國茶葉從1949年產(chǎn)的7500噸發(fā)展到1998年的60余萬噸。茶物質(zhì)財(cái)富的大量增加為我國茶文化的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在1959年，全國名茶評比會(huì)中評選出了‘中國十大名茶’，包括西湖龍井，洞庭碧螺春，黃山毛峰，廬山云霧茶,六安瓜片，君山銀針，信陽毛尖，武夷巖茶，安溪鐵觀音，祁門紅茶。1982年，在杭州成立了第一個(gè)以弘揚(yáng)茶文化為宗旨的社會(huì)團(tuán)體——“茶人之家”，1983年湖北成立“陸羽茶文化研究會(huì)”，1990年“中華人聯(lián)誼會(huì)”在北京成立，1993年“中國國際茶文化研究會(huì)”在抗州成立，1991年中國茶葉博物館在杭西湖鄉(xiāng)正式開放。1998年中國國際和平茶文化交流館建成。隨著茶文化的興起，各地茶藝館越辦越多。國際茶文化研討會(huì)已開到第五屆，吸引了日、韓、美、斯及港臺(tái)地區(qū)紛紛參加。各省各市及主產(chǎn)茶縣紛紛舉辦“茶葉節(jié)”，如福建武夷山的巖茶節(jié)、云南的普洱茶節(jié)，浙江新昌，泰順、湖北英山、河南信陽的茶葉節(jié)不勝枚舉。都以茶為載體，促進(jìn)全面的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易發(fā)展。

中國茶道

喝茶能靜心、靜神，有陶冶情操、去除雜念、修身養(yǎng)性之功效，這與提倡“清靜、恬淡”的東方哲學(xué)思想很合拍，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想?！安璧馈笔且环N以茶為主題的生活禮儀，也是一種修身

養(yǎng)性的方式，它通過沏茶、賞茶、品茶，來修煉身心。

中國的茶道有悠遠(yuǎn)的歷史淵源，茶道最早起源于中國。中國人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道，唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無不飲者。”這是現(xiàn)存文獻(xiàn)中對茶道的最早記載，當(dāng)時(shí)社會(huì)上茶宴是

一種很流行的社交活動(dòng)。在唐宋年間，人們對飲茶的環(huán)境、禮節(jié)、操作方式等飲茶儀程都很講究，有了一些約定俗稱的規(guī)矩和儀式，茶宴已有宮庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。宋代開創(chuàng)了「斗茶」，「斗茶」最早是以游藝的形式出現(xiàn)在文人雅士之間。在南宋末期日本南浦昭明禪師來到我國浙江省余杭縣的經(jīng)山寺求學(xué)取經(jīng)，學(xué)習(xí)了該寺院的茶宴儀程，首次將中國的茶道引進(jìn)日本，成為中國 茶道在日本的最早傳播者。吳覺農(nóng)先生認(rèn)為：茶道是“把茶視為珍貴、高尚的飲料，因茶是一種精神上的享受，是一種藝術(shù)，或是一種修身養(yǎng)手段?！?莊晚芳先生認(rèn)為：茶道是一種通過飲茶的方式，對人民進(jìn)行禮法教育、道德修養(yǎng)的一種儀式。莊晚芳先生還歸納出中國茶道的基本精神為：“廉、美、和、敬”他解釋說：“廉儉育德、美真廉樂、合誠處世、敬愛為人。” 陳香白先生認(rèn)為：中國茶道包含茶藝、茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學(xué)說、茶道引導(dǎo)七種義理，中國茶道精神的核心是和。中國茶道就是通過茶是過程，引導(dǎo)個(gè)體在美的享受過程中走向完成品格修養(yǎng)以實(shí)現(xiàn)全人類和諧安樂之道。茶藝：講究環(huán)境、氣氛、音樂、沖泡技巧及人際關(guān)系等。茶道：在茶事活動(dòng)中融入哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養(yǎng)性、品味人生，達(dá)到精神上的享受。

茶道禮儀最基本的是奉茶之道，也就是客戶來訪馬上奉茶。奉茶前應(yīng)先請教客人的喜好，如有點(diǎn)心招待，應(yīng)先將點(diǎn)心端出，再奉茶，俗話說：酒滿茶半。奉茶時(shí)應(yīng)注意：茶不要太滿，以七分滿為宜。水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。同時(shí)有兩位以上的訪客時(shí)，端出的茶色要均勻，并要配合茶盤端出，左手捧著茶盤底部右手扶著茶盤的邊緣。上茶時(shí)應(yīng)從客人的右方奉上，面帶微笑，眼睛注視對方并說：“這是您的茶，請慢用！”奉茶時(shí)應(yīng)依職位的高低順序先端給職位高的客人，再依職位高低端給自己公司的同仁。

茶文化的作用

茶文化對現(xiàn)代社會(huì)的作用主要有五個(gè)方面：1.茶文化以德為中心，重視人的群體價(jià)值，倡導(dǎo)無私奉獻(xiàn)，反對見利忘義和唯利是圖。主張義重于利，注重協(xié)調(diào)人與人之間的相互關(guān)系，提倡對人尊敬，重視修生養(yǎng)德，有利于人的心態(tài)平衡，解決現(xiàn)代人的精神困惑，提高人的文化素質(zhì)；2.茶文化是應(yīng)付人生挑戰(zhàn)的益友。在激烈的社會(huì)競爭，市場競爭下，緊張的工作、應(yīng)酬、復(fù)雜的人際關(guān)系，以及各類依附在人們身上的壓力不輕。參與茶文化，可以使精神和身心放松一番，以應(yīng)付人生的挑戰(zhàn)，香港茶樓的這個(gè)作用十分顯著；3.有利于社區(qū)文明建設(shè)。經(jīng)濟(jì)上去了，但文化不能落后，社會(huì)風(fēng)氣不能污濁，道德不能淪喪和丑惡。改革開放后茶文化的傳播表明，茶文化是有改變社會(huì)不正當(dāng)消費(fèi)活動(dòng)、創(chuàng)建精神文明、促進(jìn)社會(huì)進(jìn)步的作用；

4.對提高人們生活質(zhì)量，豐富文化生活的作用明顯。茶文化具有知識(shí)性、趣味性和康樂性，品嘗名茶、茶具、茶點(diǎn)，觀看茶俗茶藝，都給人一種美的享受；

5.促進(jìn)開放，推進(jìn)國際文化交流。國際茶文化的頻繁交流，使茶文化跨越國界，廣交天下成為人類文明的共同精神財(cái)富。

第五篇：中國茶文化如何走向世界

中國茶文化如何走向世界

姓名：陳皖湘

學(xué)號(hào)：0902020203

系別：中文與傳媒系

摘要：中國茶歷史悠久，中國的茶文化也是我們中國的傳統(tǒng)文化中的精髓，為我們所敬仰。但是國際化的趨勢是否也能帶動(dòng)這種文化走向世界，為世界所熟知和接受呢？文章將從四個(gè)方面來分析一下，首先對茶作一個(gè)大概的了解，再對茶文化的自身進(jìn)行剖析，比如內(nèi)涵、以及現(xiàn)狀等。第三部分闡述一下茶文化走向世界的具體措施以及應(yīng)該注意的問題，最后給予總結(jié)和說明茶文化走向世界還有多遠(yuǎn)??

關(guān)鍵詞：茶茶文化茶道茶藝功能優(yōu)劣勢現(xiàn)狀技術(shù)投入品牌品牌定位品牌個(gè)性媒介宣傳政府投入強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合茶，是中華民族的舉國之飲，據(jù)傳是在公元前2737年神農(nóng)發(fā)現(xiàn)了它，又在魯周公時(shí)期為人們所知，到了唐朝就開始興起飲茶之風(fēng)，并在宋代達(dá)到了鼎盛。如今已經(jīng)成為風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料（茶葉、咖啡和可可）之一，且有我國的“國飲”一說。尋根溯源,世界各國最初所飲的茶葉,引種的茶種,以及飲茶方法、栽培技術(shù)、加工工藝、茶事禮俗等,都是直接或間接地由中國傳播去的。茶樹原產(chǎn)我國西南地區(qū),我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國家,中國是茶的發(fā)祥地,被譽(yù)為茶的祖國。中國既是茶的發(fā)源地，當(dāng)然其茶文化也是起源久遠(yuǎn)，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚。茶文化的內(nèi)涵其實(shí)就是中國文化的一種具體表現(xiàn)，談茶文化必須結(jié)合中國漢文化而論。中國素有禮儀之邦的稱謂，茶文化的精神內(nèi)涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習(xí)慣和中華的文化內(nèi)涵禮相結(jié)合形成的一種具有中國文化特征的一種文化現(xiàn)象，也是一種禮節(jié)現(xiàn)象。在中國當(dāng)有客來訪時(shí)，以茶待客是必不可少的一種禮節(jié)，在備茶時(shí)應(yīng)爭求客人意見，因?yàn)槲覈撇?、飲茶已有幾千年的歷史，且名品薈萃，主要品種有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、黃茶、黑茶，各種細(xì)分茶類更是多之又多，故應(yīng)選用最合來客口味和最佳茶具待客。待客選茶除了茶的歷史因素，茶本身所具有的藥效功能更能顯示對客人是一種尊敬。中國古人曾認(rèn)為茶有十德：以茶散郁氣，以茶驅(qū)睡氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除病氣，以 1

茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體，以茶可行道，以茶可雅志。

唐朝盧仝的《七碗茶歌》也對茶做了非常形象的描述：“一碗喉吻潤，二碗破孤

悶，三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五

碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生?！爆F(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)

了茶的基本成分有礦物質(zhì)、維生素等，有利于安神、醒酒、去減肥、清熱解毒、延年益壽等等??

在人們沏茶、賞茶、飲茶的背后又可以折射出其它有關(guān)茶文化的許多內(nèi)容。

比如，沏茶的方法、賞茶應(yīng)該注意的細(xì)節(jié)、飲茶的動(dòng)作、品茶后的感覺讓人聯(lián)想的知識(shí)等等，這些就形成了今天特定的茶道藝術(shù)?！安璧馈笔且环N以茶為媒的生

活禮儀，也被認(rèn)為是修身養(yǎng)性的一種方式，在茶的品飲過程中，可以增進(jìn)友誼，美心修德、學(xué)習(xí)禮法，是一種很有益的和美儀式。也有很多人可能會(huì)把茶道和茶

藝的概念混淆，認(rèn)為茶道即是茶藝。當(dāng)然二者是有聯(lián)系的，茶道是以修行得道為

宗旨的飲茶藝術(shù)，包含茶禮、禮法、環(huán)境、修行四大要素。茶藝是茶道的基礎(chǔ)，是茶道的必要條件，茶藝可以獨(dú)立于茶道而存在。茶道以茶藝為載體，依存于茶

藝。茶藝重點(diǎn)在“藝”，重在習(xí)茶藝術(shù)，以獲得審美享受；茶道的重點(diǎn)在道“，旨

在通過茶藝修心養(yǎng)性、參悟大道。茶藝的內(nèi)涵小于茶道，茶道的內(nèi)涵包容茶藝。

茶藝的外延大于茶道，其外延介于茶道和茶文化之間。然而這里所說的?藝?，是

指制茶、烹茶、品茶等茶藝之術(shù)，是可以通過茶藝表演的形式展現(xiàn)出來的。我們

這里所說的?道?，是指藝茶過程中所貫徹的精神。其中“和”是中國茶道哲學(xué)的思想核心，是茶道的靈魂；“靜”是中國茶道修習(xí)的方法；”怡“是中國茶道的心

靈感受；”真“是中國茶道的終極追求。有道而無藝，那是空洞的理論；有藝而

無道，藝則無精、無神。茶藝，有名，有形，是茶文化的外在表現(xiàn)形式；茶道，就是精神、道理、規(guī)律、本源與本質(zhì)，它經(jīng)常是看不見、摸不著的，但你卻完全

可以通過心靈去體會(huì)。茶藝與茶道結(jié)合，藝中有道，道中有藝，是物質(zhì)與精神高

度統(tǒng)一的結(jié)果。

茶文化和茶的歷史，茶道和茶藝的內(nèi)在關(guān)系，讓我們驚嘆中國文化博大的同

時(shí)也應(yīng)該關(guān)注一下茶文化在當(dāng)代社會(huì)的發(fā)展現(xiàn)狀。

中國是產(chǎn)茶大國，且中國茶在世界市場上有舉足輕重的地位也是無可厚非的。但中國是產(chǎn)茶大國卻不是強(qiáng)國，我們所知道的中國茶類別繁多，且每種茶都

有其特定的文化底蘊(yùn)，但是真正為人們所熟知的卻少之又少，更不用提走出國門

走向世界。除了產(chǎn)業(yè)鏈，技術(shù)方面的原因外，現(xiàn)在的品牌化讓中國人尤其的意味

深長，因?yàn)槲覀兗词乖谫|(zhì)量上高人一籌，但在價(jià)格上依然與別人相差甚遠(yuǎn)，所以

樹立中國茶文化的品牌是一條必須實(shí)施的戰(zhàn)略！

現(xiàn)在就針對中國茶文化如何走向世界提出一些我的想法。

一、建立茶文化的品牌

我國茶文化有深厚的內(nèi)涵，所以第一步可以確定品牌的文化內(nèi)涵。不論是茶

文化茶道的精神內(nèi)涵還是茶藝表演的外在形式，都可以確立一個(gè)方向，沿著中國

傳統(tǒng)文化的路子，融入其中，流向世界市場?；蛘哒业揭粋€(gè)和別人文化的契合點(diǎn)

然后進(jìn)行品牌定位。說到品牌定位，我們也可以根據(jù)不同的國家和地區(qū)具體做出

分析，細(xì)分市場，滲透式的商業(yè)營銷。不過茶現(xiàn)在一般被定位成一種飲料，和世

界品牌碳酸類飲品、咖啡類飲品作著搶奪市場的大戰(zhàn)，但是前進(jìn)卻是異常艱難。

我們可以找到茶的差異點(diǎn)進(jìn)行定位，比如在茶的藥效功能上下功夫，在越來越注

重生活健康養(yǎng)生的今天也許可以走出一條新的道路。在品牌化的過程中也要借鑒

別人的優(yōu)點(diǎn)，在發(fā)揮品牌的個(gè)性上，可以優(yōu)化包裝的樣式等，在傳承中國文化的同時(shí)也要結(jié)合各國的不同風(fēng)格。

二、加大技術(shù)投入，創(chuàng)新工藝流程

在茶的制作上也要注重創(chuàng)新工藝，只有不斷創(chuàng)新才能符合歷史的潮流，不

被淘汰出局。新的工藝流程可以提高生產(chǎn)效率，降低成本，提高利潤。在推向

世界的過程中更多了競爭的空間，也能增加吸引消費(fèi)者的籌碼，有利于品牌的推

廣，也為高端品牌的建立提供技術(shù)支持。

三、加大媒介宣傳

加大媒介宣傳，對于提高茶文化的知名度和美譽(yù)度是必不可少的。首先，在傳統(tǒng)的電視媒體上，利用世界性的頻道來進(jìn)行推廣，比如，茶藝表演、茶產(chǎn)區(qū)的風(fēng)光展現(xiàn)、或者茶鄉(xiāng)的城市宣傳廣告等。可以在各國知名雜志上介紹茶要用價(jià)值

對于保養(yǎng)的優(yōu)勢，以及推廣茶文化知識(shí)。利用世界性的賽事或者活動(dòng)進(jìn)行宣傳，定期進(jìn)行新聞發(fā)布會(huì)，以及外國旅客免費(fèi)茶園參觀等。最新穎的也是最值得推廣的就是網(wǎng)絡(luò)的宣傳，建立專門的網(wǎng)站和外人進(jìn)行交流，分享茶文化資源，解答茶

文化的相關(guān)問題。

四、政府的支持和投入

茶飲料已被人們當(dāng)作茶飲，國家在扶持方面應(yīng)該給予更多的照顧。出了加大資金的支持，在技術(shù)，特別是人才的培養(yǎng)和供應(yīng)上應(yīng)相匹配。茶文化有關(guān)的人才相對來說還是比較緊缺的，特別是專業(yè)型的從茶人員，對這方面的重視程度一直不夠。應(yīng)該在大專本科高等院校開設(shè)有關(guān)這方面的課程，積極吸取一些對這方面感興趣的新年輕一代。在中小學(xué)的教育中也要進(jìn)行茶文化的知識(shí)普及工作。

五、國內(nèi)企業(yè)間相互聯(lián)合國內(nèi)企業(yè)間在面對茶文化走向世界的這條路上要加強(qiáng)聯(lián)合，不能因?yàn)闀簳r(shí)的私利相互絞殺，惡意競爭，這樣中國茶首先在國內(nèi)就難以很好的生存，更何況走出國門？大型企業(yè)應(yīng)該進(jìn)行交流合作，形成強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合之勢，進(jìn)行資源的共享，但同時(shí)也要各自建立特色，在茶的商戰(zhàn)中贏得一席之地！

目前，我國茶葉出口主要包括綠茶、紅茶、特種茶三大部分。其中綠茶出口規(guī)模居世界首位，出口達(dá)110個(gè)國家和地區(qū)，出口量21．87萬噸，金額3．9億美元，約占世界綠茶貿(mào)易量的83％，雖然越南、印尼等國的綠茶出口量有小幅增長，但我國綠茶品質(zhì)得天獨(dú)厚，競爭優(yōu)勢明顯，仍處于霸主地位。綠茶出口對北非、西非、獨(dú)聯(lián)體市場增勢強(qiáng)勁；對美出口量大幅上升；對歐盟出口繼續(xù)呈大幅上升趨勢；亞、非地區(qū)的伊斯蘭國家是我國綠茶傳統(tǒng)主銷市場，對摩洛哥、烏茲別克斯坦、加納、阿爾及利亞、美國和日本出口綠茶均在萬噸以上。美國、俄羅斯是我國出口新興市場，也是我國茶葉出口新的增長點(diǎn)，并表現(xiàn)出巨大潛力和購買力。另外我國出口紅茶3．15萬噸，金額4，245萬美元，出口特種茶3．64萬噸。從這些數(shù)字不難看出我國茶文化走向世界的可能性，只要通過各種渠道的相互融合，各企業(yè)見同舟共濟(jì)，就不難將茶文化品牌做大做強(qiáng)，走向世界！