第一篇：生態(tài)餐廳策劃書

生態(tài)餐廳策劃書

一、選址

詳細(xì)的調(diào)查與分析市場，了解周邊環(huán)境與地理位置，可見度服務(wù)設(shè)施，生產(chǎn)原料供給情況。有無居民樓、寫字樓、大型廠家以及所針對消費(fèi)群體的消費(fèi)能力、飲食習(xí)http:///8545.html轉(zhuǎn)載請注明出處，謝謝！

完善各項(xiàng)表格與制度，員工手冊，廚房崗位責(zé)任制，服務(wù)手冊，菜品標(biāo)準(zhǔn)制作單，員工資料單，庫存報表，月支出表，外賣記錄表，訂餐表，會員卡，員工意見箱。

五、人員招聘

前廳領(lǐng)班、廚房主要人員由自己人擔(dān)任，其他人員由社會招聘，前廳服務(wù)員由學(xué)校統(tǒng)一招聘，同時進(jìn)行前期考核、培訓(xùn)、菜譜定制、員工手冊與各項(xiàng)制度的學(xué)習(xí)。培訓(xùn)員工：熟知企業(yè)文化，完全遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，工作流程、崗位技能、職業(yè)道德、儀容儀表要求，以及十個習(xí)慣：

1.知道餐廳目標(biāo)價值觀，工作范圍。

2.使用姓氏稱呼客人，增加親和力，遇見客人需求財?shù)接H切的給予服務(wù)、熱情的迎送客人。

3.任何時間地點(diǎn)以客人優(yōu)先。

4.三輕、禮讓、微笑。

5.為滿足客人需求充分利用餐廳給予的權(quán)力。

6.不斷提出餐廳的缺點(diǎn)完善服務(wù)與菜品質(zhì)量。

7.積極溝通不可有消極的情緒。

8.處理好顧客投訴。

9.遵守服務(wù)行業(yè)儀容儀表要求。

10.愛護(hù)餐廳公物。前廳服務(wù)員加領(lǐng)班和11人、傳菜2人、根據(jù)樓面分布增加/后廚13人（冷菜2人、炒菜3人、配菜3人、面點(diǎn)2人、荷臺3人、洗碗粗加工2人）人員工資控制在4.5萬/月以內(nèi)，培訓(xùn)到正常營業(yè)20天。

六、前期宣傳與營銷

確定營銷方案，制作廣告單頁，網(wǎng)站，廣告牌及商業(yè)廣告。

七、設(shè)備采購，前期備貨。

廚房設(shè)備、前廳設(shè)備、員工宿舍用具、廚房原料、先了解市場，多比較，根據(jù)整體定位合理采購設(shè)備。裝修的同時、廚房設(shè)備與宿舍用具到位。抓好設(shè)備采購的每個環(huán)節(jié)：考察、采購、驗(yàn)收、安裝、調(diào)試安排管理人員。

八、試營業(yè)（10天）

試營業(yè)前進(jìn)行員工的最后考核，采取優(yōu)勝劣汰的原則。同時進(jìn)行產(chǎn)品營銷（內(nèi)部營銷和外部營銷）

九、裝潢

基本格局500平方米，廚房150平方米（涼菜20平方米，面點(diǎn)20平方米、粗加工10平方米、熱菜100平方米）更衣室10平方米、庫房33平方米、辦公室10平方米、前廳300平方米。（以每個餐位2平方米）可擺150個餐位，設(shè)雅間4個（隔斷為活動或可折裝式的，方便會議接待、生日聚會等。裝修以復(fù)古、原生態(tài)、時尚的完美結(jié)合，體現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營理念與視覺識別效果，以方便顧客，方便操作、方便設(shè)備運(yùn)行為原則，每平方米裝修、裝飾費(fèi)300元----450元之間。20天完成，燈光以暖色為基調(diào)。

十、證照的辦理

工商、稅務(wù)、消防、環(huán)保、防疫站、公安局、宿舍租賃

只有做好以上的準(zhǔn)備，餐飲企業(yè)才可以建立，要不就是不完全的，不全面的。只有做好這些工作，不斷的發(fā)展，餐飲才會得到更大的完善，進(jìn)步！餐飲營銷方面我的見解 首先要了解餐飲的概念以及對公司熟悉（重要）餐飲發(fā)展趨勢 首先要了解餐飲的概念以及對公司熟悉（重要）餐飲發(fā)展趨勢如(快餐 不 是 一 個 新 話 題，卻 是 一 個近年 來 比 較 熱 門 的 話 題。人 們 還 在 討論 洋 快 餐 好 在 哪 里 時，城 市 孩 子 已 對 麥 當(dāng) 勞 和 肯 特 雞 如 數(shù) 家 珍 了。到 底 洋 快 餐 占有 什 么 樣 的 市 場 ？ 中 式 快 餐 的 出 路 在 哪 里 ？ 零 點(diǎn) 調(diào) 查 公 司 試 圖 從 定 量 的 角 度 對此 給 出 分 析。

最近在 北 京、上 海、廣 州、武 漢、沈 陽 五 市 執(zhí) 行 的 一 項(xiàng) 調(diào) 查 顯 示，最 常 吃 中 式 快 餐的 人 數(shù) 基 本 上 是 吃 洋 快 餐 的 人 數(shù) 的 一 倍。這 次 調(diào) 查 依 據(jù) 的 是 在 五 市 所 做 的 入 戶訪 問 結(jié) 果，每 個 城 市 的 樣 本 量 為 300 人。有 些 人 經(jīng) 常 吃 快 餐，有 些 人 很 少 吃 快 餐。在 受 訪 者 中 間，29.3% 的 人 在 過 去 一 個 月 中 沒 吃 過 快 餐，8.3% 的 人 記 不 清 吃 過幾 次 快 餐，在 吃 過 快 餐 的 62.4% 的 人 中平均 每 人 一 個 月 內(nèi) 吃 過 9.06 次 快 餐，最多 的 90 次，最 少 的 1 次。近年 來，中 式 快 餐 與 洋 式 快 餐 大 戰(zhàn) 始 終 不 斷，為 得 到 本 該 擁 有 的 市 場，中 式 快 餐的 經(jīng) 營 者 們 做 了 不 懈 的 努 力，傳 媒 對 此 眾 說 紛 紜，那 么，中 式 快 餐 現(xiàn) 在 還 保 有 多大 的 市 場 份 額 呢 ？ 調(diào) 查 結(jié) 果 顯 示，人 們 最 常 吃 的 快 餐 還 是 米 飯 套 餐，21% 的 市 民最 常 吃 的 是 米 飯 套 餐 這 種 中 國 式 的 快 餐，但 值 得 注 意 的 是 漢 堡 包 這 種 典 型 的 西式 快 餐 直 逼 其 后，所 擁 有 的 客 戶 群 體 比 例 僅 比 米 飯 套 餐 低 不 到 百 分 之 一。餃 子、餛 飩、面 條 等 面 食 也 是 頗 受 歡 迎的北京的東方餃子王就占據(jù)了一部分市場，面食類馬蘭拉面已走國外。)有個準(zhǔn)確的市場分析才能做出營銷策劃來.對診下藥,不能盲目的去做營銷.餐飲的地理環(huán)境 規(guī)模 風(fēng)味 氣氛 風(fēng)格（優(yōu)雅 干凈明亮 舒適 溫馨等）以及效益 觀察一餐飲業(yè)首先理解客戶是做家常菜類；還是快餐類，觀察客戶的意圖（有沒有這方面需求）

一.目標(biāo)市場（鎖定年齡段，二、產(chǎn)品策略

三、品牌和包裝策略（通過對餐飲企LOgo的設(shè)計，在通過CI的行為，理念，的總體定位。和VI的視覺導(dǎo)入（企業(yè)的標(biāo)志，企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)色調(diào)，企業(yè)的象征圖形企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)字。服務(wù)員的服飾，工牌，餐具都要有我們自己的品牌。）

四、價格策略

五、渠道策略

六、銷售溝通策略

七、促銷策略（這點(diǎn)很重要，首先通過什么手段叫目標(biāo)客戶在第一時間知道我們的品牌，通過網(wǎng)站。還是通過媒體。公交廣告。地鐵廣告，還是通過DM直投。等等。）餐飲的地理環(huán)境 規(guī)模 風(fēng)味 氣氛 風(fēng)格（優(yōu)雅 干凈明亮 舒適 溫馨等）以及效益 觀察一餐飲業(yè)首先理解客戶是做家常菜類；還是快餐類，觀察客戶的意圖（有沒有這方面需求）

一.目標(biāo)市場（鎖定年齡段，二、產(chǎn)品策略

三、品牌和包裝策略（通過對餐飲企LOgo的設(shè)計，在通過CI的行為，理念，的總體定位。和VI的視覺導(dǎo)入（企業(yè)的標(biāo)志，企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)色調(diào)，企業(yè)的象征圖形企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)字。服務(wù)員的服飾，工牌，餐具都要有我們自己的品牌。）

四、價格策略

五、渠道策略

六、銷售溝通策略

七、促銷策略（這點(diǎn)很重要，首先通過什么手段叫目標(biāo)客戶在第一時間知道我們的品牌，通過網(wǎng)站。還是通過媒體。公交廣告。地鐵廣告，還是通過DM直投。等等。）

娛樂及餐飲企業(yè)管理策劃書

娛樂餐飲企業(yè)的管理是非常重要的，其中的很多的事情都是我們在不斷的摸索中，慢慢的開始了解的，這些都是成長中必須要經(jīng)過的事實(shí)。在成長中難免會出現(xiàn)很多的失誤，所以我們國家的娛樂及餐飲管理都曾經(jīng)出現(xiàn)過很多的失誤，不過這些都是過去時了，我們http:///8545.html轉(zhuǎn)載請注明出處，謝謝！

第二篇：生態(tài)餐廳策劃書范文

一、選址

詳細(xì)的調(diào)查與分析市場，了解周邊環(huán)境與地理位置，可見度服務(wù)設(shè)施，生產(chǎn)原料供給情況。有無居民樓、寫字樓、大型廠家以及所針對消費(fèi)群體的消費(fèi)能力、飲食習(xí)慣、喜好，了解周邊競爭對手的實(shí)力、規(guī)模特點(diǎn)。必須親自去做初步確定。擬訂營業(yè)面積為500平方米。必須有三通（水、電、煤氣）并咨詢相關(guān)部門是否禁止建立餐廳。

二、定位

選好店址的同時，根據(jù)對市場的分析調(diào)查，確定消費(fèi)定位。人均50元---60元，特色以色天然食品、野生菌類為主打突出食品營養(yǎng)與養(yǎng)生的文化理念。

三、產(chǎn)品售后

建立客戶檔案與投訴處理小組。建立詳細(xì)的客戶檔案，在節(jié)日、生日或特殊的日子里，發(fā)短信或打電話祝福、問候。建立一個良好的客戶群體。投訴意見處理小組。第一時間處理投訴意見經(jīng)客戶一個滿意的結(jié)果，防止事態(tài)擴(kuò)大或?qū)ζ髽I(yè)形象的負(fù)面影響，做到合理完美的處理顧客投訴意見。

四、內(nèi)部管理制度化

完善各項(xiàng)表格與制度，員工手冊，廚房崗位責(zé)任制，服務(wù)手冊，菜品標(biāo)準(zhǔn)制作單，員工資料單，庫存報表，月支出表，外賣記錄表，訂餐表，會員卡，員工意見箱。

五、人員招聘

前廳領(lǐng)班、廚房主要人員由自己人擔(dān)任，其他人員由社會招聘，前廳服務(wù)員由學(xué)校統(tǒng)一招聘，同時進(jìn)行前期考核、培訓(xùn)、菜譜定制、員工手冊與各項(xiàng)制度的學(xué)習(xí)。培訓(xùn)員工：熟知企業(yè)文化，完全遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，工作流程、崗位技能、職業(yè)道德、儀容儀表要求，以及十個習(xí)慣：

1.知道餐廳目標(biāo)價值觀，工作范圍。

2.使用姓氏稱呼客人，增加親和力，遇見客人需求財?shù)接H切的給予服務(wù)、熱情的迎送客人。

3.任何時間地點(diǎn)以客人優(yōu)先。

4.三輕、禮讓、微笑。

5.為滿足客人需求充分利用餐廳給予的權(quán)力。

6.不斷提出餐廳的缺點(diǎn)完善服務(wù)與菜品質(zhì)量。

7.積極溝通不可有消極的情緒。

8.處理好顧客投訴。

9.遵守服務(wù)行業(yè)儀容儀表要求。

10.愛護(hù)餐廳公物。前廳服務(wù)員加領(lǐng)班和11人、傳菜2人、根據(jù)樓面分布增加/后廚13人（冷菜2人、炒菜3人、配菜3人、面點(diǎn)2人、荷臺3人、洗碗粗加工2人）人員工資控制在4.5萬/月以內(nèi)，培訓(xùn)到正常營業(yè)20天。

六、前期宣傳與營銷

確定營銷方案，制作廣告單頁，網(wǎng)站，廣告牌及商業(yè)廣告。

七、設(shè)備采購，前期備貨。

廚房設(shè)備、前廳設(shè)備、員工宿舍用具、廚房原料、先了解市場，多比較，根據(jù)整體定位合理采購設(shè)備。裝修的同時、廚房設(shè)備與宿舍用具到位。抓好設(shè)備采購的每個環(huán)節(jié)：考察、采購、驗(yàn)收、安裝、調(diào)試安排管理人員。

八、試營業(yè)（10天）

試營業(yè)前進(jìn)行員工的最后考核，采取優(yōu)勝劣汰的原則。同時進(jìn)行產(chǎn)品營銷（內(nèi)部營銷和外部營銷）

九、裝潢

基本格局500平方米，廚房150平方米（涼菜20平方米，面點(diǎn)20平方米、粗加工10平方米、熱菜100平方米）更衣室10平方米、庫房33平方米、辦公室10平方米、前廳300平方米。（以每個餐位2平方米）可擺150個餐位，設(shè)雅間4個（隔斷為活動或可折裝式的，方便會議接待、生日聚會等。裝修以復(fù)古、原生態(tài)、時尚的完美結(jié)合，體現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營理念與視覺識別效果，以方便顧客，方便操作、方便設(shè)備運(yùn)行為原則，每平方米裝修、裝飾費(fèi)300元----450元之間。20天完成，燈光以暖色為基調(diào)。

十、證照的辦理

工商、稅務(wù)、消防、環(huán)保、防疫站、公安局、宿舍租賃

只有做好以上的準(zhǔn)備，餐飲企業(yè)才可以建立，要不就是不完全的，不全面的。只有做好這些工作，不斷的發(fā)展，餐飲才會得到更大的完善，進(jìn)步！

餐飲營銷方面我的見解首先要了解餐飲的概念以及對公司熟悉（重要）餐飲發(fā)展趨勢 首先要了解餐飲的概念以及對公司熟悉（重要）餐飲發(fā)展趨勢如(快餐 不 是 一 個 新 話 題，卻 是 一 個近年 來 比 較 熱 門 的 話 題。人 們 還 在 討論 洋 快 餐 好 在 哪 里 時，城 市 孩 子 已 對 麥 當(dāng) 勞 和 肯 特 雞 如 數(shù) 家 珍 了。到 底 洋 快 餐 占有 什 么 樣 的 市 場 ？ 中 式 快 餐 的 出 路 在 哪 里 ？ 零 點(diǎn) 調(diào) 查 公 司 試 圖 從 定 量 的 角 度 對此 給 出 分 析。

最近在 北 京、上 海、廣 州、武 漢、沈 陽 五 市 執(zhí) 行 的 一 項(xiàng) 調(diào) 查 顯 示，最 常 吃 中 式 快 餐的 人 數(shù) 基 本 上 是 吃 洋 快 餐 的 人 數(shù) 的 一 倍。這 次 調(diào) 查 依 據(jù) 的 是 在 五 市 所 做 的 入 戶訪 問 結(jié) 果，每 個 城 市 的 樣 本 量 為 300 人。有 些 人 經(jīng) 常 吃 快 餐，有 些 人 很 少 吃 快 餐。在 受 訪 者 中 間，29.3% 的 人 在 過 去 一 個 月 中 沒 吃 過 快 餐，8.3% 的 人 記 不 清 吃 過幾 次 快 餐，在 吃 過 快 餐 的 62.4% 的 人 中平均 每 人 一 個 月 內(nèi) 吃 過 9.06 次 快 餐，最多 的 90 次，最 少 的 1 次。

近年 來，中 式 快 餐 與 洋 式 快 餐 大 戰(zhàn) 始 終 不 斷，為 得 到 本 該 擁 有 的 市 場，中 式 快 餐的 經(jīng) 營 者 們 做 了 不 懈 的 努 力，傳 媒 對 此 眾 說 紛 紜，那 么，中 式 快 餐 現(xiàn) 在 還 保 有 多大 的 市 場 份 額 呢 ？ 調(diào) 查 結(jié) 果 顯 示，人 們 最 常 吃 的 快 餐 還 是 米 飯 套 餐，21% 的 市 民最 常 吃 的 是 米 飯 套 餐 這 種 中 國 式 的 快 餐，但 值 得 注 意 的 是 漢 堡 包 這 種 典 型 的 西式 快 餐 直 逼 其 后，所 擁 有 的 客 戶 群 體 比 例 僅 比 米 飯 套 餐 低 不 到 百 分 之 一。餃 子、餛 飩、面 條 等 面 食 也 是 頗 受 歡 迎的北京的東方餃子王就占據(jù)了一部分市場，面食類馬蘭拉面已走國外。)有個準(zhǔn)確的市場分析才能做出營銷策劃來.對診下藥,不能盲目的去做營銷.3 餐飲的地理環(huán)境 規(guī)模 風(fēng)味 氣氛 風(fēng)格（優(yōu)雅 干凈明亮 舒適 溫馨等）以及效益觀察一餐飲業(yè)首先理解客戶是做家常菜類；還是快餐類，觀察客戶的意圖（有沒有這方面需求）

一.目標(biāo)市場（鎖定年齡段，二、產(chǎn)品策略

三、品牌和包裝策略（通過對餐飲企logo的設(shè)計，在通過ci的行為，理念，的總體定位。和vi的視覺導(dǎo)入（企業(yè)的標(biāo)志，企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)色調(diào)，企業(yè)的象征圖形企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)字。服務(wù)員的服飾，工牌，餐具都要有我們自己的品牌。）

四、價格策略

五、渠道策略

六、銷售溝通策略

七、促銷策略（這點(diǎn)很重要，首先通過什么手段叫目標(biāo)客戶在第一時間知道我們的品牌，通過網(wǎng)站。還是通過媒體。公交廣告。地鐵廣告，還是通過dm直投。等等。）餐飲的地理環(huán)境 規(guī)模 風(fēng)味 氣氛 風(fēng)格（優(yōu)雅 干凈明亮 舒適 溫馨等）以及效益觀察一餐飲業(yè)首先理解客戶是做家常菜類；還是快餐類，觀察客戶的意圖（有沒有這方面需求）

一.目標(biāo)市場（鎖定年齡段，二、產(chǎn)品策略

三、品牌和包裝策略（通過對餐飲企logo的設(shè)計，在通過ci的行為，理念，的總體定位。和vi的視覺導(dǎo)入（企業(yè)的標(biāo)志，企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)色調(diào)，企業(yè)的象征圖形企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)字。服務(wù)員的服飾，工牌，餐具都要有我們自己的品牌。）

四、價格策略

五、渠道策略

六、銷售溝通策略

七、促銷策略（這點(diǎn)很重要，首先通過什么手段叫目標(biāo)客戶在第一時間知道我們的品牌，通過網(wǎng)站。還是通過媒體。公交廣告。地鐵廣告，還是通過dm直投。等等。）

娛樂及餐飲企業(yè)管理策劃書

娛樂餐飲企業(yè)的管理是非常重要的，其中的很多的事情都是我們在不斷的摸索中，慢慢的開始了解的，這些都是成長中必須要經(jīng)過的事實(shí)。在成長中難免會出現(xiàn)很多的失誤，所以我們國家的娛樂及餐飲管理都曾經(jīng)出現(xiàn)過很多的失誤，不過這些都是過去時了，我們的餐飲及娛樂企業(yè)管理都在不斷的進(jìn)步中！

隨著中國市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的深入，國內(nèi)服務(wù)型企業(yè)經(jīng)營發(fā)展模式將與世界先進(jìn)管理模式接軌。針對國內(nèi)企業(yè)服務(wù)意識，管理經(jīng)驗(yàn)的薄弱，拓展意識不強(qiáng)，至今沒有真正的行業(yè)品牌和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，更沒有形成行業(yè)壟斷的“寡頭”，誰都有可能成為行業(yè)規(guī)范的制定者。面對這樣的特殊市場，誰先尋找到最佳的市場定位，并做到策略制勝，誰就會贏得商機(jī)，獲取成功。

1.針對上述情況，本策劃書的目的就是尋找最佳市場定位，并在此基礎(chǔ)上制訂發(fā)展戰(zhàn)略、管理建議及模式要點(diǎn)，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)健康的平穩(wěn)發(fā)展。

2.經(jīng)營項(xiàng)目及市場定位

經(jīng)營項(xiàng)目：本投資管理集團(tuán)將以——娛樂及餐飲連鎖經(jīng)營管理，飲品及食品代理銷售，經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營管理，文化傳播策劃等多元化相關(guān)聯(lián)項(xiàng)目為主的經(jīng)營方針，從而為

今后的發(fā)展打下堅實(shí)的基礎(chǔ)。

市場定位：本投資管理集團(tuán)將以江蘇省為主要發(fā)展平臺，通過立足長三角經(jīng)濟(jì)圈，利用

現(xiàn)有地域，信息，人才資源優(yōu)勢，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，資源互補(bǔ)，實(shí)現(xiàn)共贏。適時推出相應(yīng)類型的產(chǎn)品及服務(wù)，從而滿足不同類型的賓客需求。進(jìn)一步拓展品牌效應(yīng)，從而發(fā)展成為國內(nèi)知名的投資管理集團(tuán)。

3.營造服務(wù)意識

一切精致的服務(wù)都源于對人和人的理解，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)就是如何親切的對待每一個人。及時了解客人的需要，迅速準(zhǔn)確的提供到位，融入個性化服務(wù)理念，使賓客獲得物質(zhì)和心理的滿足。

推廣星級服務(wù)理念，包括：標(biāo)準(zhǔn)化，制度化，精細(xì)化，情感化，品牌化；從而贏得市場競爭。深入體會——人，永遠(yuǎn)是服務(wù)活動的主體和中心，需要他人的自覺關(guān)心。

4.資本運(yùn)營規(guī)劃

企業(yè)的發(fā)展壯大離不開資本的投入，有效合理的利用無形和有形的資本存量，采用合理的方式，才能實(shí)現(xiàn)資本的最大程度增值。

a有效的市場融資。

b通過品牌效應(yīng)吸引具有良好資質(zhì)的合作伙伴加盟，輸出品牌及人才資源。

c合資，收購有價值的資產(chǎn)進(jìn)行整合管理。

d合理控制資產(chǎn)負(fù)債率。

e與相關(guān)知名企業(yè)合作進(jìn)行合理擴(kuò)張。

5.標(biāo)準(zhǔn)化管理的建立

標(biāo)準(zhǔn)化如今已跨越國界，日趨國際化，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理會獲得人，財，物和時間上的節(jié)約，從而獲得最佳的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。標(biāo)注化管理的建立分為軟件標(biāo)準(zhǔn)化和硬件標(biāo)準(zhǔn)化，標(biāo)準(zhǔn)化和個性化的高度融合才能有高水準(zhǔn)的服務(wù)。

包括：服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)，出品標(biāo)準(zhǔn)，財務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工程標(biāo)準(zhǔn)，安全標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)，營銷策劃標(biāo)準(zhǔn)，組織架構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，處理投訴標(biāo)準(zhǔn)等。根據(jù)企業(yè)經(jīng)營要求建立相應(yīng)的實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)與程序，使全體員工充分認(rèn)知自身的職責(zé)，從而為賓客提供高水準(zhǔn)的服務(wù)。

6.行政架構(gòu)的建立

高級行政人員：集團(tuán)公司董事長，集團(tuán)公司執(zhí)行董事，集團(tuán)公司總經(jīng)理，集團(tuán)公司副總經(jīng)理。

中級管理人員：財務(wù)執(zhí)行總監(jiān)，人力資源總監(jiān)，公關(guān)銷售總監(jiān)，工程規(guī)劃總監(jiān)，項(xiàng)目拓展總監(jiān)，各連鎖店總經(jīng)理。

基層管理人員：各分部門經(jīng)理，主管，領(lǐng)班，咨客，文員。

基層工作人員：各部門員工，實(shí)習(xí)生，臨時工。

各級工作人員按崗位職責(zé)，明確工作內(nèi)容，上下級有效溝通，同心協(xié)力實(shí)現(xiàn)集團(tuán)公司的各項(xiàng)工作任務(wù)。

7.品牌創(chuàng)立及企業(yè)文化

品牌創(chuàng)立：良好的品牌效應(yīng)是集團(tuán)化管理的必備要素，將經(jīng)營品牌按等級劃分進(jìn)行相應(yīng)管理。品牌的創(chuàng)立可通過廣告發(fā)布節(jié)假日促銷活動，新聞媒體的發(fā)布（軟性廣告），網(wǎng)

媒體，有針對性的贊助各項(xiàng)公益活動，利用企業(yè)環(huán)境及設(shè)施宣傳，推薦代言人及公司推廣語言，權(quán)威機(jī)構(gòu)的有效認(rèn)證，由政府機(jī)關(guān)及行業(yè)組織的對外發(fā)布等形式。同時結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)化，人性化的管理理念形成對消費(fèi)者的切身體驗(yàn)，產(chǎn)生無償?shù)钠放菩麄餍Ч?/p>

企業(yè)形象設(shè)計：企業(yè)品牌圖案，標(biāo)志的設(shè)計。突出視覺印象，制作會員卡及宣傳圖片，制服樣式及顏色的設(shè)計，用品用具的統(tǒng)一制作，統(tǒng)一各營業(yè)場所整體設(shè)計風(fēng)格等也是構(gòu)成品牌創(chuàng)立的要素之一。

企業(yè)文化：企業(yè)以員工為核心，采用激勵手段，使從業(yè)人員以執(zhí)行服務(wù)理念及標(biāo)準(zhǔn)為首任，對企業(yè)的管理思想和企業(yè)精神加以體會，對未來發(fā)展方向有深刻的理解及認(rèn)同，讓每位員工都充分認(rèn)識到自身的價值，使他們感受到企業(yè)發(fā)展壯大后員工的收益及自豪感。同時鼓勵員工的創(chuàng)新意識，因?yàn)閯?chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的原動力。加強(qiáng)團(tuán)隊意識教育，用管理制來約束員工，加強(qiáng)自身修養(yǎng)，遵守行業(yè)道德規(guī)范。統(tǒng)一整個團(tuán)隊的思想，深化競爭意識輔以正確導(dǎo)向。

企業(yè)形象設(shè)計：企業(yè)品牌圖案，標(biāo)志的設(shè)計。突出視覺印象，制作會員卡及宣傳圖片，制服樣式及顏色的設(shè)計，用品用具的統(tǒng)一制作等。

8.營銷策略及公關(guān)策劃

營銷策略：通過對市場的調(diào)查分析制定相應(yīng)的營銷內(nèi)容，針對不同客戶群體整合現(xiàn)有資源優(yōu)勢，進(jìn)行宣傳及推銷，客戶滿意度決定策略的成敗與否。加強(qiáng)全員銷售意識的建立，讓每一位賓客都成為我們的隱形銷售隊伍。

營銷策略包括銷售內(nèi)容的設(shè)計，強(qiáng)勢賣點(diǎn)，了解其他競爭對手的資訊對比分析，分建立客戶檔案，定期拜訪，舉辦聯(lián)誼活動，節(jié)假日的優(yōu)惠推廣，收集賓客意見等。同時完善對營銷人員的職業(yè)素質(zhì)，銷售技巧，專業(yè)知識及技能，積極的工作態(tài)度等的培養(yǎng)。使他們成為企業(yè)對外形象宣傳的有利武器。

公關(guān)策劃：首先應(yīng)了解行業(yè)背景，給予有效分析，并對效果進(jìn)行評估。形式包括參與具有一定轟動效應(yīng)的公共活動，有新聞價值的發(fā)布會，社會公眾人物，著名人士的來訪，參與相關(guān)流行資訊報道，得到眾多企業(yè)，政府部門等各行業(yè)團(tuán)體的支持和認(rèn)可，贊助公益事業(yè)等。

第三篇：生態(tài)餐廳推薦文案

隱匿在高樓林立的田園健康餐廳

引

田園的空氣是清新的，田園的天空是蔚藍(lán)的，田園的景色是獨(dú)特的，田園會是你留戀往返。

早晨，空氣清新迎面吹來的涼風(fēng)會是你神清氣爽，看！鳥兒在嘰嘰喳喳的唱晨歌，小溪慢慢的流淌，太陽把溫暖的陽光灑向田園，柳樹吸取陽光變得充滿活力并在津津有味地聽小鳥唱歌。

中午，天氣悶熱不想早晨那么涼爽，知了齊聲合唱“知知知”??早晨的小鳥累了無精打采地趴在樹杈上，柳樹累得也彎下了腰，鄉(xiāng)下的孩子們一個接著一個地跳進(jìn)小溪里小溪很歡迎孩子們的到來用浪花擁抱著孩子們，孩子玩打水仗潑水球，孩子的笑聲和快樂的心情融進(jìn)了空氣中，給悶熱的中午增添了幾分樂趣。

黃昏，在遠(yuǎn)處的小山頂冒出一縷青煙，用手摸摸地面還有一絲余熱，涼爽的微風(fēng)中帶著一絲暖意。瞧天空中只見深紅的晚霞已經(jīng)染紅了半邊天空，蔚藍(lán)的天空換了一件深紅色的裙子，美麗的晚霞形狀不同千姿百態(tài)，兩匹馬在空中賽跑跑著跑著不見了消失了蹤影，是哪位魔術(shù)師把黃昏裝扮得如此美麗迷人？

夜晚，太陽依依不舍地離開天空，美麗的月亮給幽靜的大地灑下一片銀輝，溫柔的月光照在小溪里小溪顯得更加美麗，天空好像一張藍(lán)色的波斯毯上面鑲嵌著黃色的“小寶石”“一閃一閃亮晶晶滿天都是小星星”小星星唱起了悅耳動聽的歌。寧靜的夜晚安靜而又迷人，雞。狗。貓。鴨。都睡了，花兒小草也睡了，人們也進(jìn)入了甜美的夢想。

田園像一幅畫，像一首詩，像一首歌，田園美的讓你留戀！

（這是我接到這個單子想到的小時候在鄉(xiāng)村田園的美麗記憶。）

同時，隨著工業(yè)的日益發(fā)展和城市化進(jìn)程的加快，人類的生活環(huán)境在不斷“鋼筋混凝土化”，同其他大城市一樣，西安也面臨著陽光、藍(lán)天、青草、綠地正在被成堆的垃圾、骯臟的污水、高大的建筑所吞噬，人口高密度集聚，交通擁擠，住宅匱乏的“城市綜合癥”。面對著城市越來越遠(yuǎn)離大自然，充滿生機(jī)的自然環(huán)境正在蛻變成片片鋼筋水泥堆砌起來的“沙漠”，越來越多的人在城市中感到煩躁和壓抑，希望能到大自然中去放松一下，呼吸一下新鮮空氣。更希望告別商務(wù)宴請的大魚大肉回歸那些淳樸、悠閑、恬靜的田園生活。

援引一位成功人士發(fā)自內(nèi)心的苦惱：“身體是干事業(yè)的本錢，也是家庭幸福的基礎(chǔ)，幾年的職場拼殺讓我從煙酒不沾到一天兩包煙、酒可斗量；事業(yè)蒸蒸日上，身體卻越來越差。將軍肚、脂肪肝、容易感冒、血壓怎么量都是高，大問題暫時沒有，小毛病卻連續(xù)不斷。我也想戒煙戒酒，加強(qiáng)運(yùn)動，但繁忙的工作、無處不在的應(yīng)酬，難啊!我現(xiàn)在真的很為自己和家庭擔(dān)心!”

隨著生活節(jié)奏的加快和社會壓力的增大，在發(fā)達(dá)國家和城市中，除了確診的病人外，常人眼中的健康者有一半左右處于“亞健康”狀態(tài)。據(jù)統(tǒng)計資料表明，國內(nèi)目前也有半數(shù)以上的人處于這種狀態(tài)，已引起人們的高度重視。據(jù)4月8日在北京舉辦的“21世紀(jì)中國亞健康市場學(xué)術(shù)成果研討會”提供的有關(guān)統(tǒng)計資料顯示，在我國，約有15%的人是健康的，15%的人非健康，70%的人呈亞健康狀態(tài)。

亞健康狀態(tài)是指人的機(jī)體雖然檢查無明顯疾病，但呈現(xiàn)出疲勞，活力、反應(yīng)能力、適應(yīng)力減退，創(chuàng)造能力較弱，自我有種種不適的癥狀的一種生理狀態(tài)，也稱為“機(jī)體第三種狀態(tài)”、“灰色狀態(tài)”。亞健康介于健康與疾病之間，是一種生理功能低下的狀態(tài)。又因?yàn)槠渲髟V癥狀多樣而且不固定，如無力、易疲勞、情緒不穩(wěn)定、失眠等，也被稱為“不定陳述綜合癥”。亞健康這一提法在國外已有10年左右的時間，在我國是1996年5月才提出的。

在我看來，亞健康并不健康，那屬于身體機(jī)能失調(diào)疾病。當(dāng)然，它不屬于現(xiàn)有的已經(jīng)明確病因和定義的疾病，但它會誘發(fā)這些疾病。因?yàn)樵趤喗】禒顟B(tài)，人的免疫功能將大大降低。亞健康也往往是一系列疾病的前兆?！皝喗】怠睂τ谌梭w健康的重大危害早被歷代醫(yī)學(xué)研究所證實(shí)。在中醫(yī)學(xué)，亞健康屬于“虛”，健康平衡狀態(tài)已經(jīng)被打破，但量變還沒有質(zhì)變的程度而已。

造成都市人六大健康困擾

■不合理飲食：

大魚大肉的過量攝入，腸胃不堪重負(fù)，體質(zhì)嚴(yán)重酸化!

■情緒與壓力：

生活壓力大，心情時好時壞，煩躁、易怒實(shí)在難以控制!

■不健康作息：

加班、熬夜是常事，生活極不規(guī)律，健康嚴(yán)重透支!

■煙酒過度：

社交應(yīng)酬，煙戒不了、酒推不掉，明知有害也沒辦法!

■運(yùn)動不足：

工作繁忙沒空鍛煉，體質(zhì)不斷下降，就是在拿生命換錢!

■環(huán)境污染：

空氣污染、水污染、農(nóng)藥殘留，各種毒素?zé)o孔不入，造成免疫力不斷下降，嚴(yán)重危害身體健康!

策劃方案如下：

市場調(diào)查與分析：

1.地理位置：高新區(qū)。

2.競爭者分析：

廣州的銀行多，上海的服裝店多，西安的飯店多。據(jù)中國烹飪協(xié)會統(tǒng)計，全國目前有400萬家餐飲企業(yè)，而西安大大小小的飯店就有4萬多家。也就是說，全國每100個飯店中，就有一個在西安。在西安餐飲一條街可以找到幾十條，這些大街小巷幾乎清一色的經(jīng)營餐飲，而且西安近幾年逐漸形成幾大餐飲經(jīng)營區(qū)，如鐘樓經(jīng)營區(qū)，南二環(huán)經(jīng)營區(qū)，桃園路經(jīng)營區(qū)，高新開發(fā)區(qū)的勞動路與友誼路的交匯處，更是被稱為餐飲經(jīng)營的金三角，在那個不大的三角區(qū)內(nèi)，大大小小竟聚集了近百家飯店，其中最著名的大飯店就有十多家：大香港鮑翅酒樓、海都飯店、坊上人飯莊、東來順、秦朝瓦罐、人人居、八國布衣、竹圓火鍋城等等，而且最近還有人想在那里投資搞餐飲。

西安餐飲競爭已到了白熱化，過度競爭的階段?，F(xiàn)在西安雖然每天有幾十家餐飲企業(yè)關(guān)門，但同樣每天又有幾十家餐飲企業(yè)開業(yè)，而且開的比關(guān)的多，也就是說，西安餐飲業(yè)的總量還在增加。

這一方面是說，西安的餐飲還在不斷發(fā)展，餐飲市場還在擴(kuò)大，這也是一個基本的事實(shí)。全國的餐飲業(yè)每年以一千億的數(shù)字在增長，增長幅度達(dá)百分之十六以上。成為全國所有行業(yè)中增幅最快的行業(yè)之一，西安每年的增幅也在百分之十五以上。

隨著我國人民生活水平的不斷提高，在外就餐的人越來越多。西安2009年夜飯是歷史上最火爆的一年，幾乎所有有檔次、有規(guī)模的飯店酒樓都被預(yù)定一空。在外就餐已成為越來越多城市人的選擇。去年，全國平均每人在外就餐達(dá)到672元，而北京、上海、廣州則達(dá)到人均2000--4000元。從這一點(diǎn)上說，西安餐飲業(yè)還會不斷發(fā)展，餐飲市場還會不斷擴(kuò)大，西安人均在外消費(fèi)如能達(dá)到北京、上海、廣州那樣的水平，西安的餐飲業(yè)還會有一個較大的增長。

但是，西安餐飲業(yè)的競爭激烈程度也會進(jìn)一步加劇，優(yōu)勝劣汰也會更加殘酷。在這種情況下，對于不論是已從事餐飲行業(yè)的人，還是想投資餐飲業(yè)的人來說，都有一個問題需要認(rèn)識，那就是餐飲業(yè)是一個風(fēng)險很大的行業(yè)，切不可盲目進(jìn)入。（搜狐吃喝）(責(zé)任編輯：郭燕)

3.消費(fèi)者分析：

城市中大量的消費(fèi)者經(jīng)常在城市中經(jīng)常面對高節(jié)奏的生活，以及生存壓力。迫切需要一種簡單遠(yuǎn)離都市生活的需要。

4.市場潛力：

西安市有常住人口830萬，流動人口100萬，西安作為一座古城以及旅游城市，經(jīng)?；赜性S多人來西安觀光。西安在旅游收入在全國也名列前列。高新區(qū)民營企業(yè)高達(dá)上萬家，高新區(qū)的高級酒店多大30多家，但都集中在粵菜。同時隨著社會精英們對健康的要求，高檔的粵菜，川菜已經(jīng)不能滿足都市貴族、高級白領(lǐng)的需求。然后陜西特色美食又以繁星裝分布在城市的各個角落，那我們具有濃厚陜西風(fēng)情，地道的陜西美食的特色健康餐廳有足夠的能力去吸引他們的注意，那我們的田園特色健康餐廳可以調(diào)劑都市貴族、白領(lǐng)的就餐習(xí)慣，體會一份安心，舒心，開心的商務(wù)宴會，同時可以緩解生活壓力，將心情融入濃厚的田園風(fēng)情當(dāng)中，更能解決人人面臨的健康問題。針對外來旅游的賓客，走進(jìn)這里體會到陜西風(fēng)情，看遍陜西各地域的民俗民風(fēng)，享受地道的陜西美食?？梢該碛懈嗟臅r間去體會陜西的旅游景色。

5.交通情況：

餐廳位于高新中心區(qū)，緊鄰高級商務(wù)寫字樓，驅(qū)車行駛不超過10分鐘。餐廳門前及地下大型的停車場也滿足了有車族的后顧之憂。

6.餐廳自身表現(xiàn)：

戰(zhàn)略規(guī)劃：首先從整體對陜西美食、民俗民風(fēng)及健康文化有機(jī)的結(jié)合起來進(jìn)行規(guī)劃，推出具有特色的陜西菜品，將陜西美食高檔化、精品化。經(jīng)營的功能性包括健康的商務(wù)宴請，緩解都市壓力的田園聚會，恬靜優(yōu)雅的品茶聊天，主打農(nóng)家田園美食品牌，立足西安，穩(wěn)住陣腳走向全國。

消費(fèi)者定位：

消費(fèi)群：財富新貴、政府白領(lǐng)、鳳臺歸鄉(xiāng)游子、外地觀光旅客

品牌定位：打造最具鳳臺特色的文化餐飲

產(chǎn)品定位：野生、原生態(tài)。

營銷策略：

1.品牌理念：尋找隱匿高樓林立的田園美食，回歸自然。

2.理念支持：自然健康，一種世外桃源的感覺。與自然零距離接觸。

3.營銷理念：以現(xiàn)代最新整合營銷傳播理論為基礎(chǔ)，結(jié)合匹夫策劃理念與經(jīng)驗(yàn)

傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合，調(diào)動一切可以調(diào)動的手段，如：廣告、公關(guān)、事件行銷、促銷、新

聞宣傳、CI等，協(xié)調(diào)一致地為產(chǎn)品打開市場樹立名牌服務(wù)。

4.營銷組合：

（1）產(chǎn)品

建立主題突出各家特色，對陜西美食進(jìn)行良好的規(guī)劃，在不同的季節(jié)進(jìn)行變換各種主

題，引進(jìn)各種菜色，開發(fā)新菜品。

（2）價格

中高端價位

（3）廣告與促銷

先請廣告公司對自己進(jìn)行包裝在做一只廣告在西安進(jìn)行投放在對廣告選

取合適的時機(jī)合適的人選做嚴(yán)格的篩選。以軟廣告為輔；以地區(qū)性媒體為主，全省

性媒體為輔；硬廣告以電視、報紙為主，發(fā)布系列專題廣告，其他媒體為輔；軟廣告以

報紙為主，發(fā)布系列科普文章。以電視專題片、廣播專題、DM、宣傳冊為輔電視廣告發(fā)

布要借力使力。促銷策略原則：正合為主，奇術(shù)爭雄。用常規(guī)方法加大產(chǎn)品的市場采納

廣度，用出奇制勝的手法，從眾多競爭對手中凸現(xiàn)出來，加大市場采納深度。

5.事件營銷：

（1）活動目的：塑造品牌形象，擴(kuò)大知名度，提高美譽(yù)度。

（2）活動創(chuàng)意原則：創(chuàng)新，雙向溝通，參與互動，緊緊把握時代脈搏，制造或引發(fā)社會

熱點(diǎn)，引導(dǎo)消費(fèi)時尚。

6.公關(guān)及形象活動 ：

（1）活動目的：培養(yǎng)消費(fèi)者品牌偏好，清除不良干擾因素。

（2）活動原則：輕易不做，做則做到圓滿。疏通關(guān)系，聯(lián)絡(luò)感情，借各方力量，直接或

間接地為產(chǎn)品拓展市場服務(wù)。

7.廣告創(chuàng)意：

廣告訴求點(diǎn)：回歸自然

訴求支持點(diǎn)：世外桃源

廣告口號：隱匿在都市林立里的田園健康餐廳

8主題活動：

借輿論造勢

向城市現(xiàn)代人提供的一種回歸自然從而獲得身心放松、愉悅精神的休閑就餐方式 而且周圍一般都是美麗的自然或田園風(fēng)光，可以滿足舒緩現(xiàn)代人的精神，因此會受到很多城市人的歡迎。

9裝修風(fēng)格

1．農(nóng)家園林型。

2．花果觀賞型。

3．景區(qū)旅舍型。

4．花園客棧型。

第四篇：餐廳活動策劃書

打造****學(xué)院品牌 餐廳活動策劃

*****伙食管理委員會

2011年3月28日

一、活動背景

*******

一、二樓餐廳營養(yǎng)配餐，科學(xué)飲食，飯菜可口，但因管理欠佳，服務(wù)質(zhì)量不夠完善。而******伙食管理委員會深受學(xué)校支持，得到了同學(xué)的充分好評，現(xiàn)與食堂聯(lián)手，力求達(dá)到雙贏效果，增加食堂收入，改善現(xiàn)狀?，F(xiàn)由****學(xué)院伙食管理委員會為食堂策劃本活動。

二、活動名稱

“無塵餐廳，科學(xué)膳食，打造教院品牌，聚焦文明食堂”

三、活動主題

飲食新時尚，科學(xué)價更優(yōu)

四、活動目的1.使學(xué)生中99%的人都知道本次評比活動；通過在校園內(nèi)貼海報、拉橫幅等方式反復(fù)宣傳。

2.使學(xué)生中70%的人感興趣；在宣傳過程中，要讓受眾了解學(xué)校食堂擁有的與其不同的特點(diǎn)，口味也結(jié)獨(dú)到但合了學(xué)生的大眾口味，并且餐廳內(nèi)的每個服務(wù)員態(tài)度都特別好，也很熱情耐心。

3.使學(xué)生中40%的目標(biāo)受眾喜歡，25%的受眾較偏愛該餐廳，通過評比來提高餐廳的整體質(zhì)量和服務(wù)水平。

五、活動內(nèi)容

由*******伙食管理委員會劃宣傳活動。主要內(nèi)容包括為食堂制作宣傳海報，幫助食堂召開營養(yǎng)講座，節(jié)日時在食堂舉行活動借此宣傳食堂。并定期評出優(yōu)秀

窗口，讓廣大同學(xué)吃的放心、安心。

六、活動時間

*************************************

七、廣告和公共關(guān)系

1.制作條幅，發(fā)放到校內(nèi)人口聚集處，因?yàn)榭梢孕麄鞑蛷d特色、各菜單價格等；

2.大力宣傳餐廳一、二樓的口號：清凈無染、真誠待人，以及它的精神品質(zhì)；

3.在協(xié)會對外活動的主條幅上打出贊助單位；

4.由食堂印制優(yōu)惠餐劵，本會為其發(fā)放。

八、活動流程

1.由協(xié)會宣傳部為食堂制作海報，表明食堂地點(diǎn)，羅列食堂特色食物，并注明

其營養(yǎng)搭配的科學(xué)道理。張貼在學(xué)校主要地方。也可由食堂印刷宣傳單，我們?yōu)槠浒l(fā)送。

2.在協(xié)會對外活動的主條幅上打出食堂為贊助單位，提高食堂知名度，提高食

堂人氣，借助伙食管理委員會的名氣及特性從側(cè)面顯示食堂一切為學(xué)生，健康，安全，科學(xué)的餐飲理念。

3.為食堂制定營養(yǎng)講座的時間及地點(diǎn)安排表，由食堂營養(yǎng)師進(jìn)行講座。使學(xué)生

了解科學(xué)飲食的重要性，知道什么是營養(yǎng)膳食。以及健康飲食對身體，學(xué)習(xí)，工作等的重要性。

4.在食堂舉行活動，比如元旦包餃子等。使更多的學(xué)生了解一、二樓，體會科

學(xué)配餐的時尚感覺。體會好吃不貴，健康美味的新生活。

九、美食講座

1.美食盡在教院

內(nèi)容：介紹本餐廳的特色菜

2.優(yōu)惠在行動

內(nèi)容：介紹本餐廳的優(yōu)惠營養(yǎng)套餐及每月的特價菜品。

3.特色文化

內(nèi)容：介紹本地的民俗風(fēng)情、飲食習(xí)慣，譬如節(jié)日，禮儀等。

4.健康小帖士

內(nèi)容：主要講生活、飲食方面的小知識。

十、效果預(yù)估

首先，提高了食堂的知名度，使食堂擺脫管理不理想的困惑。其次，為食堂打出科學(xué)飲食，優(yōu)惠營養(yǎng)的口號。

最后，使食堂增加營業(yè)額，成為教育學(xué)院的品牌。

十一、預(yù)算資金

為體現(xiàn)食堂以學(xué)生為本的理念，望食堂提供1000元的贊助，作為對教育事業(yè)的支持，為教育事業(yè)出一分力。

十二、我們的宗旨

用行動感化心靈，用知識改變未來。共創(chuàng)和諧餐廳！

*********伙食管理委員會

2011年3月28日

第五篇：餐廳座談會策劃書

河南商業(yè)高等?？茖W(xué)校

餐

廳

座

談

會

策

劃

書

校學(xué)生會生活部、?；锕軙鹨弧鹉晔率?/p>

餐廳座談會策劃書

一、主辦單位：伙食科

承辦單位：校學(xué)生會、伙管會

二、活動時間：二○一○年十月二十二日14：30—17：00

三、活動地點(diǎn)：團(tuán)委三樓會議室

四、參與人員：伙食科科長、校醫(yī)院傳染病主治醫(yī)師、各餐

廳老板、各系（院）生活部部長、學(xué)生代表預(yù)計50人

五、活動主題：金秋十月，天氣喜人，在這個和諧的充滿學(xué)

術(shù)氛圍的商專校園內(nèi)，為了更好的宣傳餐廳文化，拉動本校學(xué)生在校就餐，更好的與餐廳老板達(dá)成“用好菜、做好飯、賣健康飯”的共識，及餐廳地面衛(wèi)生，餐具清潔，食品衛(wèi)生等一系列問題進(jìn)行深入的討論，從而提高同學(xué)生們在校就餐的激情和更加放心學(xué)校餐廳的飯菜質(zhì)量和衛(wèi)生。

六、宣傳：座談會前期：海報宣傳、展板宣傳，宣傳頁宣傳、廣播站宣傳

座談會后期：電視中心、廣播站

七、場地設(shè)置：椅子、凳子、話筒、音響、筆記本電腦一臺

八、活動流程

1、主持人介紹與會的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓

2、主持人宣布座談會開始

3、伙食科蘇科長發(fā)言并公布上月餐廳評比結(jié)果

4、由伙食科梁科長對優(yōu)秀餐廳進(jìn)行頒獎

5、問題討論：

⑴、餐廳地面衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、工作服裝、服務(wù)態(tài)度 ⑵、餐具的保管、消毒、及如何做好冬季防傳染病的傳播

⑶、餐廳如何吸引客源（如增加時令菜、特色菜）⑷、塑料帶的使用問題

6、一首音樂或古箏彈奏曲

7、由校醫(yī)院傳染病醫(yī)師針對餐廳老板做如何預(yù)防

冬季傳染病的傳播報告

8、伙管會負(fù)責(zé)人做下一步工作部署

9、伙食科晁科長做座談會總結(jié)

10、主持人宣布座談會結(jié)束

11、歡送領(lǐng)導(dǎo)離席

九、工作分配

（1）、活動策劃、應(yīng)邀嘉賓、媒體（負(fù)責(zé)部門：校生活部、伙管會）

(2)、前期宣傳（負(fù)責(zé)部門：宣傳部）

（3）、會場布置（負(fù)責(zé)部門：校生活部、伙管會）

（4）、會場紀(jì)律（負(fù)責(zé)部門：校紀(jì)檢部）

（5）、會后工作（負(fù)責(zé)部門：校生活部、伙管會、紀(jì)檢

部）

十、預(yù)計效益：極大的拉動本校學(xué)生在校就餐、為以后開展餐廳工作打下良好的基礎(chǔ)

校學(xué)生會生活部、伙管會二○一○年十月十二日