第一篇：《第三章中國旅游景觀》測試題及答案（模版）

《導(dǎo)游基礎(chǔ)》第三章測試題

第三章 中國旅游景觀

《第一節(jié) 中國自然旅游景觀》習(xí)題

一、單項選擇題

1、中國風(fēng)景名勝區(qū)中最大的一種類型是()。

A、山地景觀 B、水域景觀 C、生物景觀 D、氣候景觀

2、古稱為“黟山”的名山是()。

A、三清山 B、天柱山 C、黃山 D、九華山

3、有“東南第一山”、“寰中名勝”之稱的名山是指()。A、武夷山 B、雁蕩山 C、泰山 D、普陀山

4、號稱“天下第一奇山”的名山是()。

A、泰山 B、黃山 C、武夷山 D、恒山

5、古名“壽岳”的名山是指()。

A、泰山 B、恒山 C、嵩山 D、衡山

6、五岳中建制最早和面積最大的廟宇是()。

A、西岳廟 B、岱廟 C、中岳廟 D、南岳大廟

7、素有“奇險天下第一山”美譽的名山是()。

A、恒山 B、武當(dāng)山 C、華山 D、峨眉山

8、有“五岳第一廟”稱譽的廟宇是()。

A、岱廟 B、中岳廟 C、北岳廟 D、西岳廟

9、自古被尊為萬山之祖的名山是()。

A、泰山 B、嵩山 C、武當(dāng)山 D、華山

10、有“中華民族的文化圣山”、“中華民族的父親山”、“東方奧林匹斯圣山”之譽的名山是()A、嵩山 B、泰山 C、黃山 D、廬山

11、位于山西渾源的名山是()。

A、五臺山 B、恒山 C、華山 D、齊云山

12、享有“五岳獨秀”美名的名山是()。

A、衡山 B、恒山 C、嵩山 D、華山

13、以下不屬于道教四大名山的是()。

A、武當(dāng)山 B、齊云山 C、龍虎山 D、三清山

?！秾?dǎo)游基礎(chǔ)》第三章測試題

14、中國佛教第一圣地是指()。

A、峨眉山 B、五臺山 C、普陀山 D、九華山

15、佛教中文殊菩薩道場位于()。

A、普陀山 B、九華山 C、五臺山 D、峨眉山

16、被人們稱之為“仙山佛國”的佛教名山是()。

A、峨眉山 B、五臺山 C、普陀山 D、九華山

17、被稱為“佛國仙城”、“蓮花佛國”的佛教名山是指()。A、峨眉山 B、普陀山 C、五臺山 D、九華山

18、具有“海天佛國”之美譽的名山是()。

A、普陀山 B、嶗山 C、阿里山 D、雁蕩山

19、以下不屬于八小佛山的是()。

A、香山 B、天臺山 C、雞足山 D、茅山 20、道教第一名山是指()。

A、武當(dāng)山 B、青城山 C、龍虎山 D、崆峒山

21、被清朝乾隆皇帝譽為“江南第一名山”的是()。

A、九華山 B、雁蕩山 C、齊云山 D、武夷山

22、道教第一仙境是指()。

A、青城山 B、武當(dāng)山 C、龍虎山 D、齊云山

23、有“大自然迷宮”、“天下第一奇山”美譽的風(fēng)景名山是指()。A、九寨溝 B、武陵源 C、武夷山 D、阿里山

24、被國內(nèi)外專家學(xué)者稱為“世界第九大奇跡”的化石景觀是()。A、西峽恐龍蛋化石 B、自貢大山鋪恐龍化石點 C、澄江化石地 D、新疆化石森林景觀

25、我國最高的火山、最大的層狀復(fù)式火山錐體是()。

A、五大連池 B、長白山 C、龍崗火山群 D、鏡泊湖火山群

26、我國火山口湖最多的火山是()。

A、龍崗火山群 B、長白山 C、五大連池 D、阿巴嘎旗火山群

27、我國最大的落水式洞穴是()。

A、貴州織金洞 B、桑植九天洞 C、本溪水洞 D、興文石風(fēng)洞

28、總面積達(dá)250萬平方米的()為亞洲第一大洞。

《導(dǎo)游基礎(chǔ)》第三章測試題

A、重慶雪玉洞 B、利川騰龍洞 C、貴州織金洞 D、桑植九天洞

29、世界上最大的冰臼群大青山冰臼群位于()。

A、新疆 B、甘肅 C、內(nèi)蒙古 D、黑龍江 30、中國目前擁有()家世界地質(zhì)公園、()家國家地質(zhì)公園。A、22，182 B、36，137 C、26，219 D、76，208

31、長江未流經(jīng)的省市是()。

A、藏 B、滇 C、黔 D、贛

32、被古人譽為“奇山異水、天下獨絕”的江河景觀是()。

A、楠溪江 B、富春江 C、長江 D、黃河

33、以下不屬于“中國最美十大峽谷”之列的峽谷是()。

A、怒江大峽谷 B、天山庫車大峽谷 C、太魯閣大峽谷 D、巫山小三峽

34、中國最大的內(nèi)陸湖泊是()。

A、青海湖 B、鄱陽湖 C、天山天池 D、納木錯

35、中國1992年加入國際《濕地公園》，目前列入國際重要濕地名錄的濕地已達(dá)()個。A、28 B、26 C、41 D、36

36、中國最大的城市濕地是()。

A、杭州西溪濕地 B、拉薩拉魯濕地 C、香港濕地公園 D、甘南諾爾蓋

37、以下不在“中國最美六大瀑布”之列的瀑布是()。

A、九天瀑布 B、德天瀑布 C、諾日朗瀑布 D、吊水樓瀑布

38、未列入中國五大名泉的泉水是()。泉 D、玉泉

39、享有“天下第一湯”美譽的泉水是()。

A、安寧溫泉 B、華清池 C、小湯山溫泉 D、從化溫泉 40、世界上海拔最低的冰川是()。

A、海螺溝冰川 B、米堆冰川 C、絨布冰川 D、特拉木坎力冰川

41、我國最大的現(xiàn)代冰川區(qū)是()。

A、音蘇蓋提冰川 B、透明夢柯冰川 C、托木爾峰冰川 D、崇測冰川

42、我國觀日落最佳之處是()。

A、廬山天池亭 B、華山東峰 C、九華山天臺峰 D、錢塘江初陽臺

43、最為著名、最為多見的佛光觀賞地是()。

A、泰山岱頂 B、峨眉山金頂 C、黃山 D、五臺山

《導(dǎo)游基礎(chǔ)》第三章測試題

44、海市蜃樓景觀的最佳觀賞地是()。

A、廬山五老峰 B、北戴河?xùn)|聯(lián)峰山 C、山東蓬萊閣 D、連云港海州灣

45、享有“云之家鄉(xiāng)、霧之海洋”的景觀地是()。

A、黃山 B、廬山 C、阿里山 D、泰山

46、我國霧凇出現(xiàn)最多的地方是()。

A、松花江霧凇島 B、長白山 C、廬山 D、吉林市

47、珍稀動物白唇鹿的棲息地是()。

A、三江源自然保護區(qū) B、大豐自然保護區(qū) C、羅布泊自然保護區(qū) D、阿爾金山自然保護區(qū)

48、長江天鵝洲和新螺段是以保護()為主的自然保護區(qū)。

A、中華白海豚 B、白鰭豚 C、揚子鱷 D、大鯢

49、有“東方寶石之稱的瀕危動物朱鹮的棲息地是()。

A、榮成自然保護區(qū) B、扎龍自然保護區(qū) C、崇明東灘自然保護區(qū) D、陜西洋縣自然保護區(qū) 50、中國現(xiàn)代的動物園大多興建于20世紀(jì)()年代以后。

A、40 B、50 C、60 D、70

51、最具觀賞性的、旅游功能最強的人工動物園是()。

A、城市動物園 B、郊區(qū)動物園 C、野生動物園 D、專類動物園

52、中國第一家放養(yǎng)式動物園是()。

A、深圳野生動物園 B、秦皇島野生動物園 C、上海野生動物園 D、廣州香江野生動物世界

53、未被列為世界“三大活化石”的是()。

A、珙桐 B、銀杏 C、水杉 D、鵝掌楸

54、被國家授予“中華植物王國之最”稱號的是()。

A、金寨縣天堂寨森林公園 B、西雙版納熱帶雨林 C、荔波喀斯特森林 D、尖峰嶺熱帶雨林

55、不在“中國六大最美草原”之列的草原是()。

A、鄂爾多斯草原 B、祁連山草原 C、伊犁草原 D、那曲高寒草原

56、迄今為止中國已查明的面積最大的天然原生杜鵑林帶是()。

A湖北神農(nóng)架 B、廣西圣堂山 C、江西井岡山 D、貴州“百里杜鵑林

《導(dǎo)游基礎(chǔ)》第三章測試題

57、享有“花中之王”之稱的中國花卉是()。

A、杜鵑花 B、牡丹 C、梅花 D、水仙

58、中國面積最大的植物園是()。

A、華南植物園 B、南京中山植物園 C、臺北植物園 D、廬山植物園

59、素有“千古名岳，道教仙山”之美譽的道教第三十二福地為()。A、武當(dāng)山 B、龍虎山 C、齊云山 D、青城山 60、中國首個化石類世界遺產(chǎn)是()。

A、西峽恐龍蛋化石 B、自貢大山鋪恐龍化石點 C、澄江化石地 D、新疆化石森林景觀 61、素有“人天北柱”、“天下第二山”之譽的名山是指()。

A、五臺山 B、恒山 C、華山 D、終南山

二、多項選擇題

1、中國傳統(tǒng)的歷史文化名山“三山”是指()。

A、黃山 B、武夷山 C、廬山 D、雁蕩山

2、以下屬于黃山“四絕”的有()。

A、奇松 B、日出 C、云海 D、怪石 E、溫泉

3、下列屬于山地景觀的名山中已列入《世界遺產(chǎn)名錄》的有()。

A、黃山 B、雁蕩山 C、華山 D、普陀山 E、青城山

4、下列屬于山地景觀的名山中已列入世界地質(zhì)公園的有()。

A、廬山 B、雁蕩山 C、武陵源 D、五臺山 E、泰山

5、以下屬于廬山的景點有()。

A、蓮花峰 B、美廬 C、龍首崖 D、黃龍洞 E、白鹿洞書院

6、“雁蕩三絕”是指()。

A、靈峰 B、千尺幢 C、靈巖 D、大龍湫

7、北岳恒山歷史上稱謂很多，主要有()。

A、白岳 B、紫岳 C、常山 D、元岳 E、太岳

8、關(guān)于嵩山的正確描述有()。

A、登封 B、外方 C、天柱峰 D、五世同堂的地質(zhì)史記 E、崇福宮

9、供奉真武大帝的道教名山有()。

《導(dǎo)游基礎(chǔ)》第三章測試題

A、武當(dāng)山 B、青城山 C、齊云山 D、龍虎山 E、三清山

10、下列中國歷史名山中被列入世界遺產(chǎn)、世界地質(zhì)公園的有()。

A、龍虎山 B、武當(dāng)山 C、廬山 D、五臺山 E、嵩山

11、屬于佛教四大名山的是()。

A、天臺山 B、九華山 C、普陀山 D、五臺山 E、峨眉山

12、關(guān)于道教名山龍虎山的正確描述是()。

A、天師府 B、位于貴溪 C、丹霞地貌 D、又名云岳 E、正一派發(fā)源地

13、武陵源的“五絕”包括()。

A、幽谷 B、彩林 C、秀水 D、疊瀑 E、溶洞

14、九寨溝的“五絕”包括()。

A、奇峰 B、翠海 C、深林 D、雪峰 E、藏情

15、下列名山中屬于丹霞地貌的有()。

A、武夷山 B、齊云山 C、九華山 D、廬山 E、龍虎山

16、廣東四大名山包括()。

A、丹霞山 B、天柱山 C、西樵山 D、羅浮山 E、鼎湖山

17、素有“火山博物館”之稱的我國最著名的火山遺跡奇觀有()。A、五大連池 B、長白山 C、張廣嶺火山 D、鏡泊湖火山群

18、屬于地表巖溶景觀的有()。

A、石芽 B、天坑 C、溶洞 D、天生橋 E、豎井

19、由()組成的“中國丹霞地貌”于2009年入選《世界遺產(chǎn)名錄》。

A、丹霞山 B、崀山 C、龍虎山 D、武夷山 E、江郎山 20、號稱中國最美的七大丹霞地貌包括()。

A、武夷山 B、崆峒山 C、崀山 D、赤水 E、大金湖

21、被推為中國最美的五大沙漠包括()。

A、沙坡頭 B、毛烏素沙漠 C、鳴沙山 D、巴丹吉林沙漠 E、吉爾班通古特沙漠

22、以下屬于海蝕地貌海岸景觀的有()。

A、潮音洞 B、鼓浪嶼 C、石老人 D、三亞“南天一柱 E、大連小平島

23、號稱我國五大淡水湖的湖泊有()。

A、鄱陽湖 B、巢湖 C、千島湖 D、洪澤湖 E、洞庭湖

24、歷史上曾被譽為“天下第一泉”的名泉有()。

《導(dǎo)游基礎(chǔ)》第三章測試題

A、中泠泉 B、玉泉 C、趵突泉 D、谷簾泉 E、虎跑泉

25、以下屬于中國最美的八大海岸的有()。

A、野柳 B、成山頭 C、銀灘 D、亞龍灣 E、昌黎黃金海岸

26、下列被評為中國最美的六大冰川包括()。

A、絨布冰川 B、海螺溝冰川 C、托木爾峰冰川 D、米堆冰川 E、透明夢柯冰川

27、我國著名的日出觀賞地有()。

A、泰山玉皇頂 B、廬山含鄱口 C、峨眉山金頂 D、太湖洞庭西山 E、北戴河鷹角亭

28、國家一級保護動物丹頂鶴的主要棲息地有()。

A、榮成自然保護區(qū) B、扎龍自然保護區(qū) C、鹽城自然保護區(qū) D、鄱陽湖自然保護區(qū)

29、下列并稱為中國五大水族館的有()。

A、上海海洋水族館 B、西安曲江海洋世界 C、香港海洋公園 D、青島極地海洋世界 E、深圳海洋世界

30、中國傳統(tǒng)文化中稱為“歲寒三友”的植物是()。

A、梅花 B、松 C、竹 D、水仙 E、蓮花

31、并稱為“中國四大梅園”的賞梅勝地是()。

A、無錫梅園 B、武漢東湖磨山梅園 C、杭州靈峰梅園 D、南京梅花山梅園 E、淀山湖梅園

32、中國加入聯(lián)合國“人與生物圈保護區(qū)網(wǎng)”的自然保護區(qū)有()。

A、武夷山 B、鼎湖山 C、梵凈山 D、臥龍 E、大小興安嶺

33、中華白海豚的棲息地有()。

A、欽州三娘灣 B、合浦英羅港 C、珠江口 D、三亞亞龍灣

34、在國家級旅游度假區(qū)中，名列其中的濱海勝地有()。

A、北海銀灘 B、大連金石灘 C、三亞亞龍灣 D、秦皇島北戴河

三、判斷題

1、山地是地文景觀的主干。（）

2、黃山是典型的花崗巖斷塊山。（）

3、古稱為匡山的名山是指華山。（）

4、廬山的四大奇觀包括瀑布、奇峰、云海、植被。（）

5、雁蕩山屬于典型的火山流紋巖山體。（）

《導(dǎo)游基礎(chǔ)》第三章測試題

6、有“五岳獨尊”之稱的名山是中岳嵩山。（）

7、南岳四絕是指祝融峰之高，藏經(jīng)殿之秀，廣濟寺之深，水簾洞之奇。（）

8、有“清涼佛國“之稱的名山是指峨眉山。（）

9、日出、云海、佛光、圣燈號稱為峨眉山金頂四大奇觀。（）

10、九華山古稱陵陽山、九子山、清涼山。（）

11、地藏菩薩的道場位于峨眉山。（）

12、武當(dāng)山又名太和山、太岳、玄岳。（）

13、武陵源屬世界上罕見的砂巖峰林地貌，被命名為“石英砂柱峰”地貌。（）

14、“阿里山五奇”是指日出、云海、晚霞、神木、鐵道。（）

15、花崗巖屬于一種酸性巖漿侵入體。（）

16、我國最為典型的石英砂巖就是張家界武陵源景區(qū)。（）

17、內(nèi)蒙古阿巴嘎旗火山群為我國火山錐數(shù)量最多的火山。（）

18、齊云山有“江南小武當(dāng)”之美稱。（）

19、巖溶地貌系碳酸鹽類、硫酸鹽類及鹵鹽類可溶性巖石，在一定的地質(zhì)、氣候和水文條件下，經(jīng)地表水和地下水的溶蝕及一系列化學(xué)反應(yīng)而形成的。（）20、中國巖溶地貌分布廣、面積大，居世界第一位。（）

21、云南文山盤龍江天生橋是世界上最長最大的天生橋。（）

22、目前世界上發(fā)現(xiàn)確認(rèn)的天坑約80個，其中有超過50個在中國。（）

23、貴州安順龍宮水旱洞為亞洲水洞之最。（）

24、丹霞地貌表現(xiàn)為頂平、坡陡、麓緩的地貌形態(tài)。（）

25、號稱中國最美的三大雅丹地貌是玉門關(guān)三壟砂、將軍戈壁“魔鬼城”、克拉瑪依市烏爾禾。（）

26、有“天下第一縫”之稱的馬嶺河地縫裂谷位于云南省興義市境內(nèi)。（）

27、云南三大奇林之一的陸良彩色砂林色系是以紅、黑、白為主色調(diào)的。（）

28、黃河自古列為四瀆之宗、百川之首，源自青海巴顏喀拉山支脈各姿各雅山卡日曲。（）

29、我國的地震活動主要分布于5個地區(qū)的23條地震帶上。（）30、雅魯藏布江大峽谷于1998年被證實為世界第一的大峽谷。（）

31、青海湖、喀納斯湖、納木錯、日月潭、西湖當(dāng)選為中國最美五大湖。（）

32、西湖美景歷史上最著名的是北宋定名的“西湖十景”。（）

33、中國擁有濕地面積6600多萬公頃，位居亞洲第一位、世界第二位。（）

34、國家濕地公園和國家城市濕地公園均由中國國家林業(yè)局批準(zhǔn)設(shè)立。（）

《導(dǎo)游基礎(chǔ)》第三章測試題

35、濟南有“泉城”之稱，而福州市號稱“溫泉城”、哈爾濱號稱“冰城”。（）

36、中國的冰川都屬于大陸冰川。（）

37、日月并升景觀為中華一大天象奇觀、東南第一奇景，其最佳觀賞地為浙江海鹽云岫山鷹窠頂。（）

38、佛光是光線折射作用中產(chǎn)生的一種特殊自然景觀。（）

39、海市蜃樓是光線在直線方向密度不同的氣層中，經(jīng)過折射造成的結(jié)果。（）40、山東蓬萊閣于秋冬之交?？梢姷胶Ｊ序讟瞧婢啊＃ǎ?/p>

41、廬山、雞公山、莫干山、峨眉山并稱為中國四大避暑勝地。（）

42、避暑勝地一般可以分為山地高原型、海濱型、湖濱型3種類型。（）

43、中國最大的風(fēng)區(qū)是新疆的達(dá)坂城。（）

44、臺灣火燒寮堪稱中國的“雨極”；而新疆托克遜是中國的“旱極”。（）

45、中國冬季氣溫最低的地方是新疆阿爾泰山的可可托海。（）

46、生物景觀的旅游價值在于構(gòu)景、成景、造景3方面。（）

47、四川九寨白河自然保護區(qū)是中國特有的珍稀動物金絲猴棲息地。（）

48、周文王時在豐鎬興建靈臺、靈沼是世界上最早由人工興建的自然動物園。（）

49、秦皇島野生動物園是亞洲占地面積最大的野生動物園。（）50、中國也是亞洲的第一座水族館是上海海洋水族館。（）

51、中國最早的國家森林公園是1982年建立的湖南張家界國家森林公園。（）

52、珙桐不僅被稱為“活化石”，還被譽為美麗的“中國鴿子樹”。（）

53、北京潭柘寺的隋梅曾被封為“帝王樹”。（）

54、牡丹、水仙、菊花、蘭花并稱中國四大名花。（）

55、素有“牡丹之鄉(xiāng)”美稱的地方是河南洛陽。（）

56、漳州水仙最負(fù)盛名，是中國水仙中之佳品。（）

57、世界遺產(chǎn)項目“中國南方喀斯特”主要由云南石林、貴州荔波森林喀斯特、重慶武隆立體喀斯特組成。（）

58、世界上最早的植物園雛形是漢代長安上林苑。（）

59、1956年我國在廣東肇慶鼎湖山建立了第一個自然保護區(qū)。（）

60、目前我國的國家自然保護區(qū)有331個、國家森林公園有710處、國家風(fēng)景名勝區(qū)208處。（）61、浙江青田石門瀑布自南朝大詩人謝靈運稱道后而著稱于海內(nèi)外。（）62、全球杜鵑花原種數(shù)約為800種，而中國約有650種。（）63、中國鄉(xiāng)村旅游開發(fā)以農(nóng)業(yè)觀光和休閑農(nóng)業(yè)為主。（）

《導(dǎo)游基礎(chǔ)》第三章測試題

第三章 中國旅游景觀（第一節(jié) 自然旅游景觀）習(xí)題參考答案：

一、單項選擇題

1、A

2、C

3、B

4、C

5、D

6、A

7、C

8、D

9、B

10、A

11、B

12、A

13、D

14、B

15、C

16、A

17、D

18、A

19、D 20、A

21、C

22、C

23、B

24、A

25、B

26、A

27、D

28、D

29、C 30、C

31、C

32、B

33、D

34、A

35、C

36、B

37、D 3843、B

44、C 4550、B

51、C 5257、B

58、A 59

二、多項選擇題

1、ACD

2、ACDE

38、ABDE

9、AC 1015、ABE

16、ACDE 1722、ACDE

23、ABDE 2429、ABD 30、ABC

31三、判斷題

1、√

2、√

38、×

9、√ 1015、√

16、√ 1722、√

23、× 2429、√ 30、× 3136、×

37、√ 3843、√

44、√ 4550、×

51、√ 5257、√

58、√ 59

、D

39、B

46、A

53、B 60、AE

4、ACE

11、AB

18、ABCD

25、ABDE

32、×

4、×

11、√

18、√

25、×

32、×

39、×

46、√

53、√ 60、A 40、D

47、A

54、C 61、ABCE

5、BCDE

12、ABDE

19、ABDE

26、ABCD

33、√

5、×

12、√

19、×

26、×

33、√ 40、√

47、×

54、√ 61、B

41、A

48、A

55、B、BCE

6、ABCE

13、ABCE 20、ABCDE

27、AC

34、√

6、√

13、√ 20、×

27、×

34、×

41、√

48、×

55、√ 62、C

42、B

49、A

56、ACD

7、ACE

14、ACDE

21、ABCE

28、ABC、×

7、√

14、×

21、×

28、×

35、×

42、√

49、×

56、√ 63、A、D、D、BCD、BDE、ACDE、BC、×、√、×、√、√、×、√、√、√ 10

《導(dǎo)游基礎(chǔ)》第三章測試題

第三章 中國旅游景觀

《第二節(jié) 中國人文旅游景觀》習(xí)題

一、單項選擇題

1、下列屬于世界文化遺產(chǎn)的著名古人類遺址有()。A、四川龍骨山遺址 B、云南元謀人遺址 C、周口店北京人遺址 D、廣西柳江人遺址

2、我國已知年代最早的城池是()。A、湖南澧縣城頭山古城池 B、隋大興城

C、唐長安城 D、河南偃師縣商代早期都城遺址

3、中國于()年加入《保護世界文化和自然遺產(chǎn)公約》。

A、1972 B、1976 C、1985 D、1987

4、被稱為“中國的金字塔”的古代帝王陵墓是()。

A、秦始皇陵 B、漢茂陵 C、唐乾陵 D、黃帝陵

5、()在歷代單葬制的帝王陵墓中最大，被譽為“世界第八大奇跡”。A、黃帝陵 B、秦始皇陵 C、十三陵 D、清東、西陵

6、有道教“全真第一叢林”之稱的道觀是()。A、山西芮城縣永樂宮 B、北京白云觀 C、陜西周至縣樓觀臺 D、云南昆明太和宮金殿

7、中國現(xiàn)存規(guī)模最大、保存最完整的帝王陵墓群是()。A、明十三陵 B、清東、西陵 C、唐乾陵 D、秦始皇陵

8、中國最普遍的一類民居是()。

A、穴居式 B、干欄式 C、庭院式 D、氈帳式

9、()是我國現(xiàn)存面積最大的皇家園林。

A、承德避暑山莊 B、頤和園 C、北海公園 D、蘇州園林

10、()被稱為“世界最古的石刻書庫”。

A、山東曲阜碑林 B、泰安岱廟碑林 C、江蘇鎮(zhèn)江焦山碑林 D、西安碑林

11、距今為201萬年-204萬年的古人類遺址是()。

A、元謀人遺址 B、北京人遺址 C、龍骨坡遺址 D、藍(lán)田人遺址

12、我國古代最基本的橋梁形式和歷史最悠久的橋梁是()。

A、梁式橋 B、拱橋 C、浮橋 D、吊橋

《導(dǎo)游基礎(chǔ)》第三章測試題

13、中國乃至東亞迄今發(fā)現(xiàn)最早的晚期智人化石是()。

A、陜西藍(lán)田人遺址 B、云南元謀人遺址 C、周口店北京人遺址 D、廣西柳江人遺址

14、中國迄今發(fā)現(xiàn)規(guī)模最大、保存最好的都城遺址是()。

A、偃師縣商代早期都城遺址 B、隋大興城 C、唐長安城 D、元大都

15、不在中國古代九大名關(guān)之列的是()。

A、潼關(guān) B、雁門關(guān) C、嘉峪關(guān) D、武勝關(guān)

16、中國最高等級、最豪華的古建筑類型是()。

A、陵墓建筑 B、宮殿建筑 C、宗教祭祀建筑 D、園林建筑

17、不屬于中國古代宮殿建筑內(nèi)外陳設(shè)的是()。

A、經(jīng)幢 B、石獅 C、嘉量 D、門海

18、漢傳佛教寺廟殿堂的配置里，()是主體建筑。

A、天王殿 B、藏經(jīng)殿 C、法堂 D、大雄寶殿

19、不屬于藏傳佛教寺廟著名的六大寺廟之列的是()。

A、甘丹寺 B、大昭寺 C、塔爾寺 D、扎什倫布寺 20、中國最大的南傳佛教寺廟是()。

A、景洪勐泐大佛寺 B、瑞麗大金塔寺 C、西雙版納的宣慰街佛寺 D、滄源廣允緬寺

21、佛塔最初的功能是()。

A、藏置佛陀舍利 B、收藏佛經(jīng) C、埋葬僧人 D、供養(yǎng)佛像

22、石窟源于古代印度，中國石窟則始于公元()。

A、1世紀(jì) B、3世紀(jì) C、5世紀(jì) D、8世紀(jì)

23、有“天下第一福地”之稱的著名道觀是()。

A、龍虎山天師府 B、青島嶗山太清宮 C、周至縣樓觀臺 D、華山玉泉院

24、天下第一武侯祠是指()。

A、成都武侯祠 B、南陽武侯祠 C、襄樊古隆中武侯祠 D、勉縣武侯祠

25、素有“東方之冠”、“遠(yuǎn)東第一大教堂”之稱的教堂是指()。A、廣州圣心大教堂 B、佘山圣母大教堂 C、哈爾濱圣索菲亞教堂 D、上海梧桐路老天主堂

26、中國的()被譽為“世界水利文化的鼻祖”。

A、靈渠 B、京杭大運河 C、坎兒井 D、都江堰

《導(dǎo)游基礎(chǔ)》第三章測試題

27、中國最早見于文獻(xiàn)記載的橋是()。

A、拱橋 B、浮橋 C、梁式橋 D、吊橋

28、集石梁橋、拱橋、浮橋于一體并被譽為世界最早的啟閉式石橋是()。

A、蘇州寶帶橋 B、洛陽春門橋 C、四川安瀾橋 D、潮州廣濟橋

29、迄今所知最早的會館是建于明永樂年間的()。

A、北京蕪湖會館 B、重慶湖廣會館 C、開封陜甘會館 D、北京湖廣會館 30、我國現(xiàn)存最古老的樓閣建筑是()。

A、山東煙臺蓬萊閣 B、浙江嘉興煙雨樓 C、云南昆明大觀樓 D、天津薊縣觀音閣

31、有“中國古典園林之首”的美譽是指()。

A、頤和園 B、北海公園 C、蘇州園林 D、避暑山莊

32、“四季假山”這一著名景點出自于()。

A、個園 B、寄暢園 C、豫園 D、恭王府花園

33、中國最有名的碑林當(dāng)首推。

A、曲阜碑林 B、西安碑林 C、岱廟碑林 D、開封翰園碑林

34、我國迄今發(fā)現(xiàn)的最古老時代巖畫是()。

A、花山巖畫 B、陰山巖畫 C、賀蘭山巖畫 D、連云港將軍崖巖畫

35、自1982年開始，國務(wù)院先后公布3批及20座增補城市，共計()座國家歷史文化名城。

A、111 B、119 C、185 D、220

二、多項選擇題

1、我國古城遺址中被列為世界文化遺產(chǎn)的是()。

A、安陽殷墟古城遺址 B、新疆樓蘭古城遺址 C、內(nèi)蒙古元上都遺址 D、陜西秦咸陽城遺址

2、“蘇州四大名園”是指()。

A、拙政園 B、個園 C、滄浪亭 D、獅子林 E、留園

3、下列()并稱中國七大古都。

A、安陽 B、西安 C、開封 D、杭州 E、成都

4、歷史上城市布局最典型、規(guī)模最壯觀、世界影響最大的是()。

A、明清古都北京 B、南京 C、唐都長安 D、元大都

5、下列屬于世界文化遺產(chǎn)的我國帝王陵墓是()。

《導(dǎo)游基礎(chǔ)》第三章測試題

A、黃帝陵 B、秦始皇陵 C、十三陵 D、清東、西陵

6、中國最早的石窟是()。

A、三仙洞 B、克孜爾石窟 C、莫高窟 D、麥積山石窟

7、中國四大石窟是()。

A、龍門石窟 B、克孜爾石窟 C、莫高窟 D、麥積山石窟 E、云岡石窟

8、()并稱為中國古代三大工程。

A、萬里長城 B、都江堰 C、京杭大運河 D、坎兒井

9、下列屬于世界文化遺產(chǎn)古典園林有()。

A、承德避暑山莊 B、頤和園 C、北海公園 D、蘇州園林

10、史前文化遺址的類型可以分為()。

A、古人類遺址 B、交通遺址 C、原始聚落 D、古文化遺址

11、中國歷史上最大的古城池是()。

A、隋大興城 B、唐長安城 C、元大都城 D、明清北京城

12、以下修筑過長城建筑的朝代有()。

A、秦朝 B、漢朝 C、唐朝 D、明朝 E、清朝

13、中國古代關(guān)隘主要是由()構(gòu)成。

A、關(guān)城 B、墩臺 C、甕城 D、溝壕

14、中國宮殿建筑布局特征大體有()。

A、前朝后寢 B、三朝五門 C、左祖右社 D、中軸對稱

15、隋唐時即有中國“四大叢林”之稱、合稱天下寺院“四絕”的是()。

A、洛陽白馬寺 B、長清靈巖寺 C、當(dāng)陽玉泉寺 D、南京棲霞寺 E、天臺國清寺

16、下列對于清真寺建筑的正確描述是。

A、禮拜寺 B、穹窿頂 C、內(nèi)設(shè)偶像 D、望月樓 E、大殿朝向麥加

17、天主教堂內(nèi)部的裝飾設(shè)計主要包括()。

A、祭壇 B、圣像 C、圣畫 D、長方形禮堂

18、京杭大運河貫通的水系有()。

A、長江 B、黃河 C、淮河 D、濟水 E、海河

19、屬于我國現(xiàn)存著名的梁式橋有()。

A、泉州洛陽橋 B、河北趙州橋 C、四川瀘定橋 D、三江程陽永濟橋 E、晉江安平橋

《導(dǎo)游基礎(chǔ)》第三章測試題

20、江南三大名樓是指()。

A、滕王閣 B、鸛雀樓 C、岳陽樓 D、黃鶴樓

21、下列對于長城的正確描述是()。

A、城防建筑 B、世界遺產(chǎn) C、世界古代“七大奇跡”之一 D、始于公元前7世紀(jì) E、明代修筑規(guī)模最大

22、下列對于北京故宮的正確描述是()。

A、舊稱紫禁城 B、始建于明永樂十八年 C、世界現(xiàn)存最大古建筑群 D、歷經(jīng)24位皇帝 E、金鑾殿位于內(nèi)廷

23、廣西四大古塔是指()。

A、桂林舍利塔 B、合浦文昌塔 C、桂平東塔 D、全州妙明塔 E、崇左歸龍塔

24、保存原始建筑特征最多的民居模式是()。

A、碉房式 B、穴居式 C、氈帳式 D、干欄式

25、以下民居類型中屬于庭院式民居的有()。

A、東北“土圍子” B、云南“一顆印” C、臺灣“大厝” D、福建“土樓” E、江南“四水歸堂”

26、下列對于福建土樓的正確描述是()。

A、庭院式民居 B、產(chǎn)生于宋元 C、圓形樓最為典型 D、客家文化象征 E、生土建筑

27、下列對于干欄式建筑的正確描述是()。

A、又稱高欄、閣欄 B、全木穿斗式構(gòu)架 C、下部架空 D、分布于南方山區(qū) E、分為吊腳樓、竹樓兩大類

28、下列對于北京頤和園的正確描述是()。

A、舊稱清漪園 B、始建于金代 C、清慈禧太后重建定名頤和園 D、水面占3/4 E、園內(nèi)建筑以佛香閣為中心

29、中國三大碑林是指()。

A、西安碑林 B、桂海碑林 C、孔廟碑林 D、岱廟碑林 30、1987年，被列入中國首批世界遺產(chǎn)的有()。

A、莫高窟 B、泰山 C、頤和園 D、周口店北京猿人遺址

《導(dǎo)游基礎(chǔ)》第三章測試題

三、判斷題

1、周口店北京人遺址是世界著名的新石器時代早期人類遺址，是最早使用火的古人類。（）

2、今日所見長城主要是明代長城，西起臨洮，東至遼東，延袤萬余里，有“萬里長城”之稱。（）

3、漢傳佛教寺廟大經(jīng)堂是主體建筑（）。

4、中國古代城池的城內(nèi)布局采取城郭之制，郭城內(nèi)還實行里坊制度。（）

5、在中國古城池中，只有山西平遙、云南麗江古城被列入《世界遺產(chǎn)名錄》。（）

6、黃帝陵的陵冢始建于春秋時期，為衣冠冢。（）

7、唐乾陵是唐太宗李世民和武則天的合葬墓，未被盜掘，被譽為“盛唐石刻藝術(shù)的露天展覽館”。（8、佛寺舊稱浮屠、伽藍(lán)、精舍、禪林，明清時期通稱寺廟，是最具代表性的佛教建筑。（）

9、泰山摩崖石刻《紀(jì)泰山銘》歷代尊為“大字鼻祖”、“榜書之宗”。（）

10、中國巖畫分為南北兩個系統(tǒng)，南系大都是刻制，北系大都以紅色涂繪。（）、中國是世界上保存完整的古人類遺址最多的國家。（）

12、中國石窟寺絕大多數(shù)屬于佛教，也有少量道教、伊斯蘭教、摩尼教石窟。（）

13、原始聚落是指史前人類居住的房舍、洞窟、地穴及公共建筑。（）

14、祠堂又名宗祠，多有堂號，前置旗桿石表功名，一般一姓一祠，被視為宗族象征。（）

15、明代由于商業(yè)發(fā)展，原有封閉式里坊制才被開放式街巷制取代。（）

16、四合院是庭院式民居的典型代表，以北京四合院最具代表性。（）

17、西北窯洞是穴居式民居最典型的代表，主要有地坑窯、沿崖窯、錮窯3種類型。（）

18、中國已知年代最早的城池是湖北澧縣城頭山古城池。（）

19、長城這種特殊的防御工程大約始于公元前7世紀(jì)中葉的秦國“方城”。（）20、長城構(gòu)造體系主要由關(guān)城、城墻、城臺、煙墩組成。（）

21、西遞、宏村被譽為“中國古民居建筑藝術(shù)寶庫”，已被列入世界文化遺產(chǎn)。（）

22、位于河北遵化市馬蘭峪昌瑞山下的清東陵埋葬順治、康熙、雍正、乾隆、咸豐5帝及后妃。（23、在我國佛教寺廟體系中，藏傳佛教寺廟數(shù)量最多。（）

24、南傳佛教寺廟主要位于云南傣族聚居區(qū)，以佛殿和佛塔為中心。（）

25、塔一般由地宮、塔基、塔身、塔剎組成。（）

26、石庫門起源于19世紀(jì)70年代，脫胎于四合院，是上海最具代表性的民居。（）

27、石窟寺是在山崖巖壁上開鑿的洞窟形佛寺，一般是由建筑、壁畫、彩塑組成的綜合體。（28、經(jīng)幢最早建于唐初，唐宋以來建幢之風(fēng)盛行。（）

29、湖北武當(dāng)山金殿是全國最早的、最大的銅殿。（））11））

《導(dǎo)游基礎(chǔ)》第三章測試題

30、媽祖廟、龍母廟屬于道教建筑。（）

31、全國最早的、最有影響的武侯祠是成都武侯祠，享有三國圣地的美譽。（）

32、知名度最高、影響最大、延續(xù)時間最久的當(dāng)數(shù)開封包公祠。（）

33、被稱為“地下運河”的新疆坎兒井始鑿于漢代，以吐魯番盆地最多最集中。（）

34、中國石拱橋最早出現(xiàn)于東漢時期。（）

35、中國古代衙署至唐宋時代已經(jīng)高度標(biāo)準(zhǔn)化、定型化、制度化。()

36、會館大體可劃分為工商會館（商館）、移民會館、士紳會館（試館）三大類。（）

37、北方園林以皇家園林為代表，私家園林以江南園林、嶺南園林為代表。（）

38、北海公園始建于遼代，是中國現(xiàn)存歷史最悠久、保存最完整的皇家園林。（）

39、頤和園內(nèi)萬壽山佛香閣是全國現(xiàn)存最高的樓閣建筑。（）40、無錫寄暢園取王羲之詩“取歡仁智樂，寄暢山水陰”而名。（）

41、恭王府花園又名萃錦園，原系清乾隆時權(quán)臣和珅宅第，是北京保存最完整的王府。（）

42、泰山摩崖石刻為名山之最，以《金剛經(jīng)》和《紀(jì)泰山銘》最為著名。（）

43、我國現(xiàn)存面積最大的皇家園林是頤和園。（）

44、北京頤和園內(nèi)的諧趣園，圓明園內(nèi)的廓然大公（雙鶴齋），均為仿無錫寄暢園而建。（）

45、玉玲瓏是寄暢園鎮(zhèn)園之寶，被譽為江南三大名石之首。（）

46、嶺南四大園林分別是順德清暉園、番禺余蔭山房、東莞可園、佛山梁園。（）

47、紅色旅游是一種新型的主題性旅游活動，以革命戰(zhàn)爭時期為重點，時間從1840年開始，按主題內(nèi)容分為4個時期。（）

48、中國巖畫南系制作年代在戰(zhàn)國至東漢期間。（）

49、佛教造像出現(xiàn)的時間大體在東漢時期佛教傳入中國之后，道教造像約興起于魏晉南北朝時期。（）

50、目前，國家先后公布了5批國家歷史文化名鎮(zhèn)181座、名村169座。（）

51、截至2012年，中國的世界遺產(chǎn)總數(shù)已達(dá)43項，另有世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)36項。（）

第三章 中國旅游景觀（第二節(jié) 人文旅游景觀）習(xí)題參考答案：

一、單項選擇題

1、C

2、A

3、C

4、B

5、B

6、C

7、B

8、C

9、A

10、D

11、C

12、A

13、D

14、A

15、A

16、B

17、A

18、D

19、B 20、A

21、A

《導(dǎo)游基礎(chǔ)》第三章測試題

22、B

23、C

24、D

25、B

26、D

27、B

28、D

29、A 30、D

31、A

32、A

33、B

34、D

35、B

二、多項選擇題

1、AC

2、ACDE

3、ABCD

4、CD

5、BCD

6、AB

7、ACDE

8、ACD

9、ABD

10、ACD

11、AB

12、ABD

13、ABD

14、ABCD

15、BCDE

16、ABDE

17、ABC

18、ABCE

19、ADE 20、ACD

21、ABCDE

22、ABCD

23、ACDE

24、BD

25、ABCDE

26、ABCDE

27、ABCDE

28、ABCDE

29、ACD 30、ABD

三、判斷題

1、×

2、×

38、√

9、× 1015、×

16、√ 1722、×

23、× 2429、× 30、√ 3136、√

37、√ 3843、×

44、√ 4550、√

51、√、×

4、×、√、√、√

32、√、×、√

5、√

6、√

12、×

13、√

19、× 20、√

26、√

27、×

33、√

34、√ 40、√

41、√

47、√ 4818、√

7、√

14、√

21、√

28、√

35、√

42、√

49、×、√、√、√、×、√、√ 11 18 25 39 46

第二篇：中國旅游景觀鑒賞

文化傳播學(xué)院

本科生課程論文(設(shè)計)

黃山自然景觀與人文內(nèi)涵

評閱人簽名：_________復(fù)核人簽名：_________得分：________

姓

名 學(xué)

號 專

業(yè) 課程名稱 指導(dǎo)教師

高家樂

201434004202

廣告學(xué)

中國旅游景觀賞析 朱紀(jì)廣 講師

2017年10月27日

摘 要

黃山位于安徽省南部黃山市境內(nèi)（景區(qū)由市直轄），為三山五岳三山之一，有“天下第一奇山”之美稱。為道教圣地，遺址遺跡眾多，傳軒轅黃帝曾在此煉丹。徐霞客曾兩次游泰山，留下“五岳歸來不看山，黃山歸來不看岳”的感嘆。李白等大詩人在此留下壯美篇章。黃山也是著名的避暑勝地，是國家級風(fēng)景區(qū)和療養(yǎng)避暑勝地。1985年入選全國十大風(fēng)景名勝。1990年12月被聯(lián)合國教科文組織列入《世界文化與自然遺產(chǎn)名錄》，是中國第二個同時作為文化、自然雙重遺產(chǎn)列入名錄的。生態(tài)保護完好，是中國的標(biāo)志。

關(guān)鍵詞：人文風(fēng)景；四絕；怪石；云海

I

目 錄 引言.....................................................................3 2 景觀簡介.................................................................3 3 景點簡介.................................................................6 4 景點文化.................................................................6 5景觀美學(xué)特征..............................................................8 參考文獻(xiàn)...................................................................9

II 引 言

早就聽人說過：“五岳歸來不看山，黃山歸來不看岳?！庇纸?jīng)常遇到去過黃山的人講述那里的奇景，還看到畫家畫的黃山，攝影家攝的黃山，黃山在我的心中就占了一個地位。五岳之尊的泰山，我曾凌絕頂，觀日出。但是我心中的那一幅黃山圖，盡管隨著游覽的深廣而多少有所修正，但畢竟還是非常美的，非常迷人的，同時具有很深的人文內(nèi)涵。借此課機會，將我游覽黃山的見解略表一二。景觀簡介

黃山，世界文化與自然雙重遺產(chǎn)，世界地質(zhì)公園，國家AAAAA級旅游景區(qū)，國家級風(fēng)景名勝區(qū)，全國文明風(fēng)景旅游區(qū)示范點，中華十大名山，天下第一奇山。

黃山位于安徽省南部黃山市境內(nèi)，有72峰，主峰蓮花峰海拔1864米，與光明頂、天都峰并稱三大黃山主峰，為36大峰之一。黃山是安徽旅游的標(biāo)志，是中國十大風(fēng)景名勝唯一的山岳風(fēng)光。

黃山原名“黟山”，因峰巖青黑，遙望蒼黛而名。后因傳說軒轅黃帝曾在此煉丹，故改名為“黃山”。黃山代表景觀有“四絕三瀑”，四絕：奇松、怪石、云海、溫泉；三瀑：人字瀑、百丈泉、九龍瀑。黃山迎客松是安徽人民熱情友好的象征，承載著擁抱世界的東方禮儀文化。明朝旅行家徐霞客登臨黃山時贊嘆：“薄海內(nèi)外之名山，無如徽之黃山。登黃山，天下無山，觀止矣！”被后人引申為“五岳歸來不看山，黃山歸來不看岳”。

2.1 地理位置

黃山位于安徽南部黃山市境內(nèi)，山境南北長約40千米，東西寬約30千米，總面積約1200平方千米。其中，黃山風(fēng)景區(qū)面積160.6平方千米，地跨東經(jīng)118°01'—118°17'，北緯30°01'—30°18'，東起黃獅，西至小嶺腳，北始二龍橋，南達(dá)湯口鎮(zhèn)，分為溫泉、云谷、玉屏、北海、松谷、釣橋、浮溪、洋湖、福固九個管理區(qū)。緩沖區(qū)面積490.9平方千米，以與景區(qū)相鄰的五鎮(zhèn)一場（黃山區(qū)湯口鎮(zhèn)、譚家橋鎮(zhèn)、三口鎮(zhèn)、耿城鎮(zhèn)、焦村鎮(zhèn)和洋湖林場）的行政邊界為界。

2.2 氣候特征

黃山處于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)內(nèi)，山高谷深，氣候呈垂直變化，局部地形對氣候起主導(dǎo)作用，云霧多、濕度大、降水多，形成特殊的山區(qū)季風(fēng)氣候，夏無酷暑，冬少嚴(yán)寒。山頂年均降水2369.3毫米，年均雨日180.6天，多集中于4-6月，積雪日32.9天，霧日259天，大風(fēng)118.7天，年均溫7.9℃，夏季最高氣溫27℃，冬季最低氣溫-22℃，最長無雨期40天。景區(qū)林木茂密，溪瀑眾多，大氣質(zhì)量常年保持Ⅰ級，空氣PM2.5日均濃度5微克/立方米，空氣負(fù)氧離子濃度長年穩(wěn)定在2萬個/cm3以上，有“天然氧吧”之稱。

2.3 地質(zhì)地貌

黃山經(jīng)歷了造山運動和地殼抬升，以及冰川和自然風(fēng)化作用，才形成其峰林結(jié)構(gòu)。黃山有七十二峰，素有“三十六大峰，三十六小峰”之稱，主峰蓮花峰海拔高達(dá)1864.8米，與光明頂、天都峰并稱三大黃山主峰，為36大峰之一。

黃山山體主要由燕山期花崗巖構(gòu)成，垂直節(jié)理發(fā)育，侵蝕切割強烈，斷裂和裂隙交錯，長期受水溶蝕，形成花崗巖洞穴與孔道。全山有嶺30處、巖22處、洞7處、關(guān)2處。黃山的第四紀(jì)冰川遺跡主要分布在前山的東南部。

黃山集八億年地質(zhì)史于一身，融峰林地貌、冰川遺跡于一體，兼有花崗巖造型石、花崗巖洞室、泉潭溪瀑等豐富而典型的地質(zhì)景觀。前山巖體節(jié)理稀疏，多球狀風(fēng)化；后山巖體節(jié)理稠密，多柱狀風(fēng)化，山體峻峭，形成了“前山雄偉、后山秀麗”的地貌特征。

2.4 水文特點

黃山地區(qū)共有河流600多條，其中長度在10km以上的河流有108條。由于黃山山脈橫貫全市，將黃山市分為南、北兩坡，南坡流域面積大于北坡流域面積，分別為7569.93km和2264.1km，各占總面積的76.98%和23.02%。

南坡有流向錢塘江流域的新安江水系和流向鄱陽湖流域的昌江水系、樂安江水系；北坡有直接入長江的青弋江、秋浦河兩大水系。

黃山地區(qū)水資源來自天然降水。該地區(qū)多年平均面雨量為1775.9mm，地區(qū)分布以黃山風(fēng)景區(qū)為最大，是全國有名的暴雨中心之一。降雨年內(nèi)分布極不均勻，最大月雨量一般出現(xiàn)在5、6、7月份，曾高達(dá)1037mm（黃山溫泉站1954年6月）；最小月雨量一般出現(xiàn)在12月份，記錄出現(xiàn)過0。

境內(nèi)降雨的年際變化也相當(dāng)懸殊，最大最小年份的比值達(dá)2.5以上，甚至達(dá)到3.0。全市地表水資源總量豐富，多年平均年徑流量達(dá)99.28億m，地表徑流的地區(qū)和時空分布與降雨的時空分布基本一致，地表徑流年內(nèi)分配也極不均勻，每年5～7月份降雨量大，徑流量也大；年際分配不平衡，年降雨量越大，年產(chǎn)流量也越大，最小年徑流量與最大年徑流量之比約為1∶5。

2.5 自然資源

黃山生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定平衡，植物群落完整而垂直分布，景區(qū)森林覆蓋率為84.7%，植被覆蓋率達(dá)93.0%，有高等植物222科827屬1805種，有黃山松、黃山杜鵑、天女

花、木蓮、紅豆杉、南方鐵杉等珍稀植物，首次在黃山發(fā)現(xiàn)或以黃山命名的植物有28種。其中屬國家一類保護的有水杉，二類保護的有銀杏等4種，三類保護的8種，有石斛等10個物種屬瀕臨滅絕的物種，6種為中國特有種，尤以名茶“黃山毛峰”、名藥“黃山靈芝”最為知名。

黃山是動物棲息和繁衍的理想場所，有魚類24種、兩棲類21種、爬行類48種、鳥類176種、獸類54種。主要有紅嘴相思鳥、棕噪鹛、白鷴、短尾猴、梅花鹿、野山羊、黑麂、蘇門羚、云豹等珍禽異獸。

黃山市地下埋藏著多種礦物，大量的石灰?guī)r、花崗巖、瓷土、石英巖，蛇紋石和石煤等建筑材料，金、銅、鉬、鎢、銻、鈹、鉛、鈮、鉭、鈾等有色金屬礦和稀有金屬礦物，還有膨潤土、砩石、硫、重晶石、水晶、等非金屬礦產(chǎn)資源。景點簡介

黃山四絕，是指中國安徽省黃山的四種獨特景觀。分別為：奇松、怪石、云海、溫泉。

黃山三大名瀑：“人字瀑”、“百丈泉”和“九龍瀑”。

奇松

奇松即形態(tài)奇特的松樹。最著名的黃山松有：迎客松、望客松、送客松、探海松、蒲團松、黑虎松、臥龍松、麒麟松、連理松，這就是黃山的十大名松。

西海景區(qū)還有經(jīng)胡志明起名的團結(jié)松。

怪石

黃山已被命名的怪石有120多處，其形態(tài)各異。黃山怪石從不同的位置，在不同的天氣觀看，可謂“橫看成嶺側(cè)成峰，遠(yuǎn)近高低各不同”。

黃山幾乎每座山峰上都有怪石，其形成期約在100多萬年前的第四紀(jì)冰川期。奇松怪石，位于北海的夢筆生花、以及“喜鵲登梅”（仙人指路）、老僧采藥、蘇武牧羊、飛來石、猴子望太平（猴子觀海）等。

云海

自古黃山云成海，是云霧之鄉(xiāng)，其瑰麗壯觀的“云?！币悦馈?、奇、幻享譽古今，一年四季皆可觀、尤以冬季景最佳。依云海分布方位，全山有東海、南海、西海、北海和天海。

黃山一年之中有云霧的天氣達(dá)200多天，水氣升騰或雨后霧氣未消，就會形成云海。紅樹鋪云，成片的紅葉浮在云海之上，這是黃山深秋罕見的奇景。北海雙剪峰，當(dāng)云海經(jīng)過兩側(cè)的山峰約束，從兩峰之間流出，向下傾瀉，是黃山的又一奇景。

溫泉

黃山“四絕”之一的溫泉（古稱湯泉），源出海拔850米的紫云峰下，水質(zhì)以含重碳酸為主，可飲可浴。傳說軒轅黃帝就是在此沐浴七七四十九日得返老還童，羽化飛升的，故又被譽之為“靈泉”。

黃山溫泉由紫云峰下噴涌而出，與桃花峰隔溪，是經(jīng)游黃山大門進(jìn)入黃山的第一站。溫泉每天的出水量約400噸左右，常年不息，水溫常年在42度左右，屬高山溫泉。黃山溫泉對消化、神經(jīng)、心血管、新陳代謝、運動等系統(tǒng)的某些病癥，尤其是皮膚病，均有一定的功效。

三瀑

黃山有36源、24溪、20深潭、17幽泉、3飛瀑、2湖、1池。黃山之水，除了溫泉之外，尚有飛瀑、明荃、碧潭、清溪。著名的有“人字瀑”、“百丈泉”和“九龍瀑”，并稱為黃山三大名瀑。[5]

人字瀑古名飛雨泉，在紫石、朱砂兩峰之間流出，清泉分左右走壁下瀉，成“人”字型瀑布，最佳觀賞地點在溫泉區(qū)的“觀瀑樓”。九龍瀑，源于天都、玉屏、煉丹、仙掌諸峰，自羅漢峰與香爐峰之間分九疊傾瀉而下，每疊有一潭，稱九龍?zhí)?。古人贊曰：“飛泉不讓匡廬瀑，峭壁撐天掛九龍”。是黃山最為壯麗的瀑布。百丈瀑在黃山青潭、紫云峰之間，順千尺懸崖而降，形成百丈瀑布。近有百丈臺，臺前建有觀瀑亭。

黃山年平均有霧凇62天，雨凇35.9天。黃山大部分是粒狀霧凇，氣溫在-2至-7℃時，就容易形成當(dāng)霧滴擴大到毛毛細(xì)雨時，就能形成雨凇。景點文化

4.1 歷史地位

五岳歸來不看山，黃山歸來不看岳。黃山以其“五絕”的奇景和博大的徽文化蜚聲海內(nèi)外，被譽為“天下第一奇山”。

黃山奇景代表著江淮山河之美。黃山迎客松是安徽人民熱情友好的象征，承載著擁抱世界的東方禮儀文化。

4.2 文化底蘊

黃山不僅是一座美麗的自然之山，還是一座豐富的藝術(shù)寶庫。自古以來，人們游覽黃山，建設(shè)黃山，歌頌黃山，留下了豐厚的文化遺產(chǎn)，概括起來就是遺存、書畫、文學(xué)、傳說、名人“五勝”。

黃山現(xiàn)有樓臺、亭閣、橋梁等古代建筑100多處，多數(shù)呈徽派風(fēng)格，翹角飛檐、古樸典雅，其中聽濤居位于人字瀑前、紫云巖上側(cè)，曾是張學(xué)良將軍的幽禁之所。黃山現(xiàn)存歷代摩崖石刻近300處，篆、隸、行、楷、草諸體俱全，顏、柳、歐、趙各派盡有。字徑6米，“平”字一豎竟長達(dá)9.4米，世所罕見。字體遒勁有力，瀟灑自如，從200多米高的懸崖上順勢而下，氣勢磅礴。歷代文人雅士在觀賞美景的同時，留下了浩如煙海的文學(xué)作品，流傳至今的就有2萬多篇（首）。

唐代詩人李白游覽黃山時留下的“黃山四千仞，三十二蓮峰。丹崖夾石柱，菡萏金芙蓉”的詩句，至今仍在傳誦。美麗神奇的黃山孕育了“黃山畫派”，創(chuàng)立了以黃山為主要表現(xiàn)對象的山水畫派，在中國畫壇獨樹一幟、影響深遠(yuǎn)。當(dāng)代藝術(shù)大師劉海粟一生十上黃山，采用獨特的潑墨新技法，創(chuàng)作了大量以黃山為題材的藝術(shù)佳作。

4.3 民風(fēng)習(xí)俗

黃山人一年中，飲茶不斷，但比較集中成習(xí)De有“朝茶”、“午茶”、“夜茶”。早晨洗漱完畢，一杯香茶，細(xì)品滿飲，清新的空氣與香茶的芬芳沁人心脾，這是健身妙道。有“朝不可食，不可不飲”之說。

所以朝茶講究細(xì)品。午飯之后，濃茶一杯，消食健胃。喝午茶與朝茶不同，他講究的是濃。

抬閣流行于休寧、屯溪的一種民間游藝，又稱“抬角”。抬閣共分上、中、下三層，將俊俏兒童裝扮成一出出故事造型，安置在三層抬閣上，底盤由四至八名彪形大漢抬著。

抬閣的四周用紙扎成龍、鳳、鶴、祥云、水花等彩燈，巡游時彩燈內(nèi)點燃蠟燭，映照著服裝鮮艷的兒童，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，酷似天仙下凡。抬閣上的人物不唱不做，但配上鼓樂開路、鑼鈸斷后，熱鬧非凡。今屯溪隆阜還經(jīng)常組織抬閣隊上街，創(chuàng)作了《戴震還鄉(xiāng)》，以紀(jì)念一代宗師。

4.4 宗教文化

黃山的發(fā)展與宗教有密切的關(guān)系。關(guān)于軒轅黃帝來山煉丹的故事流傳千年，至今還留下與上述道教神仙故事有關(guān)的峰名，如軒轅峰、容成峰、浮丘峰等。黃山山名，本身就與黃帝煉丹之說有關(guān)。另外，佛教在南朝劉宋時傳入黃山，歷代先后修建寺庵近百座。在所有的寺廟之中，祥符寺、慈光寺、翠微寺和擲缽禪院，號稱黃山“四大叢林”。黃山歷代僧眾也出了許多能詩善畫之人，如黃山畫派的創(chuàng)始者漸江、雪莊等。

黃山因傳說中華民族的始祖軒轅黃帝曾在此修煉升仙。唐天寶六年（公元747年）六月十六日改現(xiàn)名，被唐玄宗欽定為黃山的生日。

5景觀美學(xué)特征

1．宏觀美與微觀美相得益彰

黃山旅游景觀宏觀美包括山峰峻秀美,云海、霧凇、雪景奇特美,森林景觀蔥郁美等方面。景區(qū)整體美也體現(xiàn)宏觀美特征,全區(qū)共分六個景區(qū)。溫泉景區(qū)山水相映,樓臺亭閣錯落有致,尤以水景引人入勝;玉屏景區(qū)山峰雄奇,巧石玲瓏,云海壯觀,奇松多姿;北海景區(qū)風(fēng)光絢麗,猶如盆景大觀園;云谷景區(qū)茂林修竹,環(huán)境幽靜;松谷庵景區(qū)松林蔥郁,古木參天,環(huán)境清幽,以水景著稱;釣橋庵景區(qū)峰、石、潭、洞俱全,名寺(釣橋庵,翠微寺)典雅。黃山旅游景觀微觀美表現(xiàn)在景點及組成要素上。景點和組成要素一般具有擬人擬物的特點,形象逼真, 耐人尋味。它們有各種組合,主要包括峰峰組合,山石組合,石石組合,石松組合,云松組合等,它們構(gòu)成黃山主要自然奇觀。主要有缽盂天障(缽盂、紫石兩峰間)、冰雷報春(水簾洞)、彩潑蓮花(蓮花峰)、煙云萬狀、風(fēng)壁濤聲(天都峰東南面)、云海萬千(清涼臺)、黃岳寶光(天都峰)、松趣萬象(始信峰)、黃海松濤,蒸蒸日上(獅子峰頭)、排云霞海(桃云亭)、蟾宮玉樹(蓮花峰頂)、石筍擎天(石筍石工)、巧石天成,峰掛百練(雨后黃山)、白龍騰飛(白龍橋、五龍?zhí)丁⒕琵執(zhí)?、通天之路(天都峰南側(cè))、西?；镁场⒃乱褂^潮(玉屏樓前)、丹青秋色等。黃山宏觀常態(tài)美具有博大、粗獷、線條清晰,概貌全景的特點。微觀奇特美具有精湛、細(xì)膩、線條模糊,突出重點的特色。宏觀常規(guī)美映襯微觀奇特美,微觀奇特美使宏觀美錦上添花,它們相互配合,相得益彰。2．清晰美與模糊美相互協(xié)調(diào)

黃山晴天,尤其是秋高氣爽,天高云淡季節(jié),登高遠(yuǎn)眺,一覽眾山小,遠(yuǎn)處山色田園盡收眼底,具有清晰美的特征。這種景象在雨過天晴時分也常見到。黃山花崗巖體與圍巖有明顯的差異,形成峻峭的山峰(花崗巖)和渾圓和緩的山丘(圍巖)兩種截然不同的山色風(fēng)光,其界線非常清晰,這也是一種清晰美。但黃山一年中有200 多天是籠罩在云霧之中,使黃山披上了一層面紗,若隱若現(xiàn),具有模糊美的特點。這種模糊美具有內(nèi)涵模糊、界限模糊和形態(tài)模糊等特征,使人具有身臨仙境、幻境的感覺。黃山清晰美具有雄壯磅礴之勢,模糊美具有虛幻之妙。但它們不是一成不變的,多數(shù)情況下是清晰美與模糊美相互交織,具有動態(tài)變化特征。風(fēng)起云涌,浩瀚無際,峰尖浮海,猶如孤島,時隱時現(xiàn),瞬息萬變,故黃山古有“黃?！敝Q,分東海、西海、南海、北海和天海。黃山景觀

在清晰美和模糊美的協(xié)調(diào)下顯得更美,如筆者在天都峰看到玉屏樓和光明頂人文景觀呈現(xiàn)在云海之中,猶如天國風(fēng)光,美妙絕頂。3．自然景觀美與人文景觀美相互融合

黃山群峰竟秀,地處亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū),降水豐沛,水系發(fā)育,動植物資源豐富,是一幅巨大的山水畫卷。其自然景觀軸線為群峰—秀水—怪石—云海,加上崖、洞、澗、池、潭、瀑和豐富的動植物資源,具有“雄、奇、險、秀、奧、曠”等特征。人文景觀有宗教文化所建立的寺、廟、庵、殿、祠、亭、樓、閣;有地方風(fēng)格的古民居、古橋、古道、摩崖石刻、書畫題記、名人游蹤;有具現(xiàn)代風(fēng)格的現(xiàn)代建筑和空中纜車。其人文景觀軸線為古文化建筑—現(xiàn)代建筑—古道,具有古樸典雅的特點。黃山人文景觀鑲嵌在自然景觀之中,對自然景觀起著點綴和渲染的作用,自然景觀映襯出人文景觀,使其更加鮮明、剔透。因此,黃山自然景觀美與人文景觀美相互融合,構(gòu)成黃山特有的風(fēng)韻。這種融合在玉屏樓、北海、西海、溫泉等處得到了充分的體現(xiàn)。松谷庵景區(qū)和太平湖畔的度假村,山色風(fēng)光和人文景觀也具有這種特色。

參考文獻(xiàn)

《黃山旅游氣候指南》楊賢為1993年； 黃山-百度百科。

第三篇：中國旅游文化期末考試答案

1.四大菜系是什么 各菜系的特點是什么每種菜系至少舉四個名菜及做法

2.精品路線,低碳為主題(自己的家鄉(xiāng) 或者其他在浙江的景點一天游具體時間,交通工具,午餐哪吃 景點點到即可)

3.你覺得杭州哪個景點最吸引外國游客,為什么,從三方面講,其中“開發(fā)中注意的問題”為一方面且沒方面需要有舉例

4.就上海世博進(jìn)行評述,從三方面評價

一.中國是一個餐飲文化大國，長期以來在某一地區(qū)由于地理環(huán)境、氣候物產(chǎn)、文化傳統(tǒng)以及民族習(xí)俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關(guān)系、菜點風(fēng)味相近，知名度較高，并為部分群眾喜愛的地方風(fēng)味著名流派稱作菜系。其中，魯菜、川菜、蘇菜和粵菜、享稱為“四大菜系”.魯菜:擅長爆、燒、炒、炸，菜品突出清、鮮、脆、嫩，口味以鮮為主，偏重清淡，代表菜①“白汁裙邊”(水發(fā)裙邊、雞翅膀、豬肋骨將水發(fā)裙邊投入開水鍋內(nèi)，除去異味，用清水洗凈，再用清水氽過，涼后切成長6厘米、寬2厘米的長方塊備用。炒鍋內(nèi)放入熟豬油用中火燒熱，放蔥姜絲，煸出香味后，將雞翅、豬肉片、豬肋骨放入鍋內(nèi)中略煸炒一下，隨即加入奶湯、紹酒、精鹽，撈出蔥姜，開沸后，打去浮沫，將肋骨撈出排在砂鍋底，上面放裙邊，再將砂鍋內(nèi)的雞翅隨湯一并倒入砂鍋內(nèi)，用微火扒至裙邊糯爛時，撈出裙邊碼入碗中，扣入湯盆內(nèi)。鍋內(nèi)放入奶油、紹酒、精鹽、姜汁及原湯，待沸后撇去浮沫，用濕淀粉勾芡，加入味精、淋蔥油，澆在裙邊上即成。)②“干炸赤鱗魚”(活赤鱗魚一16條用利刀將魚腹剖開，取出內(nèi)臟，沖洗干凈，放入盛器內(nèi)加花椒、精鹽、蔥椒紹酒拌勻，腌漬10分鐘取出，沾勻一薄層干細(xì)面粉；炒鍋內(nèi)放入花生油，中火燒至七成熱時，將魚投入改微火炸至淡黃色撈出；吃時蘸花椒鹽)③ “菊花全蝎”(活全蝎50克 干龍口粉絲60克 將活蝎子放入搪瓷盆內(nèi)，加入清水750克，精鹽10克浸泡1天，使其吐出腹內(nèi)的臟物。炒鍋內(nèi)放入清水500克、蔥、姜、花椒、精鹽10克加熱燒開，然后將全蝎放入，用小火煮至全身挺直時撈出，控凈水分待用；龍口粉絲截成8厘米長，分別10把捆起待

用。炒鍋內(nèi)放入花生油，中火燒至180℃時，將捆好的粉絲逐把炸成菊花型擺入盤中，然后將全蝎放入油內(nèi)炸熟撈出，擺在菊花上即成)④“鍋塌黃魚”(鮮黃魚一尾約500克,火腿,干淀粉;1.黃魚去凈鱗、鰓、內(nèi)臟，用清水洗凈。從魚的下嘴巴處將魚頭切下，劈為兩塊。魚身從脊背處剔掉大梁骨刺，片到魚肚處，尾部相連呈合頁形，然后皮面朝下在魚肉上剞上十字花刀，連同魚頭撤上精鹽（2克）、紹酒（2克）腌漬人味。雞蛋打入碗內(nèi)攪勻。木耳、火腿、玉蘭片、青菜均切成2.5厘米長的細(xì)絲。2.炒鍋內(nèi)放花生油（30克），中火燒至四成熟時，將魚頭、魚肉沾勻于淀粉，在雞蛋液中拖過，下鍋煎至金黃色時，倒漏勺內(nèi)控凈油。3.炒鍋內(nèi)放花生油（20克），中火燒至六成熟，用蔥姜絲、蒜片爆鍋，放人木耳絲、火腿絲、玉蘭片絲、青菜絲略炒，加入清湯、黃魚、紹酒（2克）、精鹽（4克）、醋、白糖，以旺火燒沸，小火偎透至湯剩一半時，將魚盛人盤內(nèi)擺成整魚形，將湯汁澆在上面即成。)

川菜：注重調(diào)味，烹調(diào)手法上擅長小炒、小煎、干燒、干煸，代表菜① “水煮牛肉”(牛肉150克 蔥和蒜50克 將牛肉切成5厘米長、3厘米寬的薄片，裝入碗中，用醬油、料酒碼味，用水豆粉拌勻。青蒜、白菜、芹菜擇洗干凈，分別切成6.5厘米長的段和塊。鍋內(nèi)油熱下干辣椒、花椒，炸呈棕紅色撈出剁細(xì)。鍋內(nèi)原油下青蒜、白菜、芹菜，炒至斷生裝盤。鍋內(nèi)油熱，下郫縣豆瓣，炒出紅色，加湯稍煮，撈去豆瓣渣，將青蒜、白菜、芹菜再放入湯鍋中，加醬油、味精、料酒、胡椒面、鹽、姜片、蒜片，燒透入味，撈入深盤或荷葉碗內(nèi)。將肉片倒入微開的原湯汁鍋中用筷子輕輕撥散，剛熟就倒在裝配料的盤或碗中，撒上干辣椒末、花椒末，隨即淋沸油，使之有更濃厚的麻辣香味。)② “宮寶雞丁”(雞胸肉250克 花生米50克 先把雞肉拍松，再用刀改成1厘米見方的丁。花生米洗凈，放入油鍋炸脆，或用鹽炒脆去皮。干辣椒去蒂去籽，切成1厘米長的節(jié)。姜、蒜去皮切片。蔥白切成顆粒狀。將切好的雞丁用鹽、醬油、生粉水拌勻。將鹽、紅白醬油、白糖、醋、味精、料酒、生粉水、上湯調(diào)成汁。燒熱鍋，下油，燒至六成熟時，將干辣椒炒至棕紅色，再下花椒，隨即下拌好的雞丁炒散，同時將姜、蒜片、蔥粒下入快速炒轉(zhuǎn)，加入調(diào)味汁翻炒，起鍋時將炸脆的花生米放入即可)③“酸菜魚”(草魚600克 泡酸菜100克 鮮魚經(jīng)剖殺，去鱗、鰭、鰓和內(nèi)臟洗凈，用刀片下兩扇魚肉，另將魚頭劈開，魚骨斬成1.5厘米大小的塊；泡青菜稍洗，切成短節(jié)；蒜剝成瓣洗凈；姜洗凈切成片；泡紅辣椒碾成細(xì)末。鍋置火上，下油燒至五成熱時，放蒜瓣、姜片、花椒粒爆出香味，再下泡青菜煽炒后，摻鮮湯燒沸，下魚頭、魚骨塊用猛火熬煮，打盡浮沫，烹入料酒，下川鹽、胡椒粉調(diào)味后，繼續(xù)熬煮。魚肉斜刀片成厚3毫米的帶皮魚片，入碗，用川鹽、料酒、味精碼味，再將雞蛋破殼，倒入蛋清，拌勻使魚片裹上一層蛋清，再將魚片逐漸抖散，放入熬煮的魚湯鍋內(nèi)。另鍋置火上，下油燒至五成熱時，下泡辣椒末煽炒出香味

后，迅即倒入湯鍋內(nèi)煮幾分鐘至魚片斷生，下味精提味增鮮，起鍋倒入湯碗內(nèi)即成)④“生爆鹽煎肉”(去皮后臀尖豬肉250克 將去皮的連肥帶瘦的豬肉切成大薄片。青蒜苗洗凈斜切成段，郫縣豆瓣和豆豉剁碎。鍋燒熱放入油，放入肉片和鹽翻炒。炒到肉片稍變色出油 加入郫縣豆瓣和豆豉炒勻加入蒜苗炒勻，加入糖調(diào)味即可)⑤“干燒魚翅”(干玉脊魚翅.7501.選凈玉脊翅用沸水泡軟后，去盡雜質(zhì)、子骨等，在沸水鍋內(nèi)反復(fù)氽煮幾次，去除雜質(zhì)。將母雞肉斬成塊；豬肘刮洗干凈剖開切成塊，火腿切成厚片；黃豆芽去頭尾，姜拍松。2.炒鍋置旺火上，下豬化油25 克燒至四成熱，放入姜25 克、蔥白段25克炒一下，加雞湯750 克、紹酒50 克、魚翅氽約10 分鐘撈出，倒去湯、姜、蔥。按上法再將魚翅氽兩次，去掉腥味后，再用干凈紗布包好。3.炒鍋置旺火上，下豬化油50 克燒至七成熱，放入姜25 克，蔥白25克炒一下，加入雞塊、豬肘、火腿片煸幾分鐘，再加紹酒、糖色、川鹽4 克炒勻，接著加入雞湯1500 克，炒沸后撇去浮沫，放入翅，移至小火上2 小時。4.炒鍋置旺火上，下豬化油燒至六成熱，放入黃豆芽炒斷生，然后下川鹽炒勻打起，盛入大圓凹盤內(nèi)。再將魚翅取出，解開，將魚翅放在黃豆芽上，隨即將嫁魚翅的原汁用旺火收濃，加入味精、芝麻油燒于魚翅上即成。)

蘇菜：用料以水鮮為主，刀工精細(xì)，注重火候，擅長燭、煙、熄、糯;追求本味，清鮮本和，咸甜醇正，代表菜①”扒豬頭”(豬頭一個6公斤1.首先將豬頭、耳內(nèi)外各處的毛污刮凈，用刀由下頦處正中向前劈開，但面部皮膚不要切斷保持連接。剔去全部頭骨后，將頭放在清水中泡50～60分鐘，使血污臟物漂出，投入鍋中煮20分鐘，取出置于清水中再刮洗一遍。用刀將眼眶周圍的毛、肉剔去，挖出眼球，切去豬咀突處(約4厘米厚)和頦下的肉，割下頦肉中兩邊的核子肉，削下兩耳。然后再將豬頭放在開水鍋中連續(xù)煮2次，每次20分鐘(每次中間須換清水)。2把豬頭帶皮的面朝下，放下頦肉均放在竹篦上，加進(jìn)清水至淹沒豬頭3厘米為度，而后加入各種調(diào)料，先用火燒開后，再加蓋，用小火燜5小時左右，直至湯粘肉爛。離鍋時，將豬臉朝上放入大盤中眼球納入眼膛內(nèi)，豬耳、下頦肉還于原位，澆上原汁即成。)②“清蒸鰣魚”(整條鰣魚750克 將鰣魚去鰓（不去鱗），開膛除去內(nèi)臟和腹內(nèi)黑膜，洗干凈，投入開水鍋焯燙一下去腥，撈出，控凈水；玉蘭片、冬菇（去蒂）、豬肥肉、火腿均洗凈，切成細(xì)絲；香菜擇洗干凈，消毒，切末；先將魚擺在盤中，在魚體上分層擺放墳蘭片絲、冬菇絲、豬肥肉絲、火腿絲和蔥姜絲，撒上鹽和花椒，放入熟豬油、料酒、味精和適量清湯，上屜，用旺火、沸水、足氣蒸15分鐘左右，見魚珠突出、魚肉嫩熟后取出，揀去花椒；潷出湯汁于另一鍋中，上火燒開，加入味精，調(diào)好口味，淋入少許明油，澆到魚體上，再撒入香菜末即成。)、③“清燉蟹粉獅子頭”(豬肋條肉800克，青菜心12棵，蟹粉100克 豬肉刮凈、出骨、去皮。將肥肉和瘦肉先分別細(xì)切粗?jǐn)爻杉?xì)粒，用酒、鹽、蔥姜汁、干淀粉、蟹粉75克拌勻，做成6個大肉圓，將剩余蟹粉分別粘在肉圓上，放在湯里，上籠蒸50分鐘，使肉圓中的油脂溢出.將切好的青菜心用熱油鍋煸至呈翠綠色取出。取沙鍋一只，鍋底安放一塊熟肉皮（皮朝上），將煸好的青菜心倒入，再放入蒸好的獅子頭和蒸出的湯汁，上面用青菜葉子蓋好，蓋上鍋蓋，上火燒滾后，移小火上燉20分鐘即成。食用時將青菜葉去掉，放味精，連沙鍋上桌。)④”滑炒蛤蠣馬蹄”(將蛤蜊用鹽水洗泡去凈泥沙，用沸水焯開，取出殼中肉，馬蹄洗凈去皮切成片將雞蛋打入碗中，加鹽、料酒、胡椒粉、雞精、蔥姜末攪拌均勻，再放入蛤蜊肉和馬蹄片拌勻；坐鍋火倒入油，至油溫4成熱時倒入攪拌好的蛤蜊馬蹄雞蛋液翻炒至熟出鍋即可)⑤”三套鴨”(用刀從光鴨宰口處將頸骨斬斷，在頸與翅膀相連劃一刀，劃破鴨皮，抽出頸骨，用手翻開鴨皮，邊播邊用刀割開，使骨肉分離，一直割到大腿末端，斬斷骱骨，后去腿骨，切去鴨臊，再將鴨皮翻轉(zhuǎn)，恢復(fù)原狀。肝去膽，肫去皮污，和鴨一起洗凈，同入沸水鍋焯后洗凈。野鴨與鴿用上述方法整體出骨，再洗凈。將鴿子由野鴨刀口處套入野鴨腹內(nèi)，并將冬菇10克、火腿片50克、筍片50克填入野鴨腹腔之內(nèi)，再將野鴨由鴨子刀口處套入家鴨腹內(nèi)，并在鴨腹中填入冬菇15克，火腿片50克，筍片50克，將光鴨刀口合好成套鴨，放入沸水鍋略湯一下。套鴨腹朝下，和肫肝放入有竹墊的砂鍋內(nèi)，加姜塊、蔥結(jié)、紹酒，放滿清水，上中火燒沸，撇去浮沫，上蓋圓盤，加蓋，移小火燜3小時左右，待爛時離火，將套鴨翻身，胸脯朝上，去蔥結(jié)、姜、竹墊，撈出肫肝，切成片，與余下的冬菇、火腳片、筍片一起鋪在鴨身上，加鹽，再上小火燜半小時左右即成)⑥”荷葉糯米雞”(干燥荷葉6張,長糯米960克,荷葉浸泡2小時，長糯米浸泡1小時后，瀝干水份備用。將蝦仁去除腸泥后洗凈，用沸水汆燙，水份瀝干后備用。后腿肉丁、香菇丁、蘑菇丁用沸水汆燙過，將水份瀝干備用。起油鍋，將前一步的材料入鍋炒香，加入調(diào)味料一起拌炒均勻，等水滾后，再用調(diào)味料勾芡，完成后放涼即為餡料。將長糯米用大火蒸1小時，取出后加入調(diào)味料(3)攪拌均勻，再加入調(diào)味料拌勻備用。荷葉擦干水份后剪半。取1小張荷葉，上面放入40公克糯米壓扁，再放入80公克餡料，中間放入1顆咸蛋黃，再鋪上40公克糯米，并包成四方形，依序完成12份，再用大火蒸10分鐘即可)

粵菜：選料廣泛廣博奇異，善用生猛海鮮，清淡爽口, 花色繁多、形態(tài)新穎、善于變化，講究鮮嫩代表菜①“文昌雞”(文昌雞以將要下蛋的小母雞最佳1只將活雞割頸放血、去毛除臟，洗凈：在雞素囊口插進(jìn)一瓷湯勺把雞腳扭反插進(jìn)雞下腹洞內(nèi)固定：將雞頭仰屈，用翅膀窩夾住，放進(jìn)燒滾的清湯中翻轉(zhuǎn)燙氽，使雞身四周受熱膨脹定型；改用慢火浸煮約5分鐘，用鐵勾將雞提起，倒出腹腔湯水，再放

入湯中浸煮，反復(fù)三四次至僅熟離火后另放涼湯中浸泡稍為冷卻后取出，抹上一層香麻油，使皮色淡黃光亮，食時斬件裝盤，砌成原雞形上席；佐料調(diào)配：通常有二種，一種是咸鮮味型，用姜絲、蒜茸、味精、老抽調(diào)制而成，另一種是酸甜味型，以白醋、白糖、精鹽、姜茸、蒜泥配制成。另有辣椒醬備用。民間還有山茶油或香麻油調(diào)配姜絲、蒜茸、桔汁、精鹽等制成的佐料，別有一番風(fēng)味。)②”東江鹽雞”(重1500克左右的肥嫩項雞1只 炒鍋上小水，下精鹽4克燒熱，放入沙姜末拌勻取出，分3小碟，每碟加入豬油15克供佐食。將豬油75克、精鹽5克和芝麻油、味精調(diào)成味汁。反紗紙一張刷上花生油待用。將活雞宰殺，褪毛去內(nèi)臟洗凈，吊起晾干，去掉趾尖和嘴上的硬殼，在翼膊兩邊各劃一刀，在頸骨上剁一刀，然后用精鹽3.5克擦勻雞腔，并放入姜、蔥、八角末，先用未刷油的紗紙裹好，再包上已刷油的紗紙。用旺火燒熱炒鍋，下粗鹽炒至高溫，取出1/4放入沙鍋，把雞放在沙鍋內(nèi)，將余下的鹽覆蓋在雞上，蓋嚴(yán)鍋蓋，用小火焗約20分鐘至熟。把雞取出，揭去紗紙，剝下雞皮（待用），將雞肉撕成塊，雞骨拆散，加入味汁拌勻，然后裝盤（骨在底下，肉在中間，皮蓋在上面），拼擺成雞的形狀，香菜放在雞的兩邊即成。食時佐以沙姜油鹽調(diào)味汁。)③“兩檸煎軟雞”(雞胸肉250克，檸檬汁半瓶約250克將雞胸肉洗干凈，切成扒狀以后抹上少許精鹽；將雞蛋打破，取出蛋黃和雞胸肉半混，拍上干淀粉；將油燒到70度后放入雞胸肉炸熟至金黃色，然后撈起來，再把雞胸肉切成日字形擺碟備用；調(diào)味，將檸檬汁落鍋加糖100克煮渾，最后加入淀粉50克和200克水稀釋后勾芡，淋在雞面上即可。喜歡的話還可以加入檸檬汁。)④“梅菜扣豬肉”(五花豬肉1000克 梅菜150克 梅干菜洗凈，用清水浸泡30分鐘；五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分鐘；熱鍋熱油，放入煮好的五花肉，把豬皮的一面煎成金黃，再倒入老抽上色)

二.河坊街位于吳山腳下，是清河坊的一部分，屬于杭州老城區(qū)，東起江城路，向西越南北向得建國南路、中河中路、中山中路、華光路、勞動路至南山路，路長18000多米，吳山廣場至中山中路段為步行街，青石板路面，路寬13米，其余路寬32米.1)感懷老杭州古韻: 舊時，與中山中路相交得“清河坊四拐角”，自民國以來，分別為孔鳳春香粉店、宓大昌旱煙、萬隆火腿店、張允升帽莊四家各踞一角，成為當(dāng)時遠(yuǎn)近聞名得區(qū)片。杭城聞名得“五杭”（杭粉、杭剪、杭扇、杭煙、杭線）就出與此。這里特色小吃、古玩字畫、商鋪云集。老字號、杭州特色各類店鋪約有一百余家。河坊街于2002年十月開街，改建后的河坊街體現(xiàn)了清末民初風(fēng)貌，重在突出文化價值，營造以商業(yè)、藥業(yè)、建筑等為主體的市井文化，保持其歷史的真實性、文化的延續(xù)性和風(fēng)貌的整體性，同時確定河坊街為步行街。河坊街是目前最能夠體現(xiàn)杭州歷史文化風(fēng)貌的街道之一，也是西湖申報世界歷史文化遺產(chǎn)的有機組成部分，它的修復(fù)和改造，再現(xiàn)了杭城歷史文脈，為杭城留下一份寶貴的歷史文化遺產(chǎn)。是一條有著悠久歷史和深厚文化底蘊的古街。它曾是古代都城杭州的“皇城根兒”，更是南宋的文化中心和經(jīng)貿(mào)中心。街上的“老字號”商鋪，如孔鳳春香粉店、萬隆火腿店、宓大昌旱煙店、葉種德中藥堂、王順興面館、翁隆盛茶莊等，即使在今天，也依然為杭州人耳熟能詳。作為杭州市區(qū)惟一的保持古城歷史風(fēng)貌的老街，河坊街凝聚了杭州最具代表性的歷史文化、商業(yè)文化、市井文化和建筑文化，因而在杭州舊城改造時免遭全面拆除的命運。1999年，杭州市政府決定將這一占地13．6公頃、緊挨吳山（城隍廟）文化廣場的街區(qū)重新開發(fā)，建成一條仿古的商貿(mào)旅游步行街。河坊古街是杭州古都風(fēng)俗民情的集中再現(xiàn)，因為河坊街能維持明清時期的古風(fēng)，像經(jīng)營玉器、明清瓷器、名人字畫的古董店；穿著長袍、拎著長嘴銅茶壺為客人斟茶的“茶博士”；搖著木紡車，為顧客現(xiàn)場紡紗的“吳越人家”布藝品店……連小店里賣麥芽糖塊的男子，也穿著長衫搖著撥浪鼓招徠顧客。橙黃色的瓦片、青白色的騎墻、明晃锃亮的牌樓，昨晚的清河坊歷史街區(qū)在冷暖相宜的光照下顯得愈加韻味十足。這是河坊街的亮燈工程試驗。游人紛紛駐足觀看并不時發(fā)出贊嘆，燈光如此精致，人們在被勾勒出的古建筑的線條中徜徉，仿佛回到了明清時代。當(dāng)景陽岡酒肆、清河坊牌樓等幾處已經(jīng)裝好了的檐口瓦片燈等照亮了屋檐的時候，幾乎在河坊街上游玩的市民都?xì)g呼起來。歡叫聲引來了一大堆外地游客，他們圍著導(dǎo)游探問這些燈的來歷。街上出租清朝服飾的古裝攤霎時熱鬧起來，不少人都租一套格格服阿哥服站在燈光下照相。整個街區(qū)的亮燈，按照“見光不見燈”的原則，采用古代與現(xiàn)代相結(jié)合的手法，定做與建筑相統(tǒng)一的“非標(biāo)準(zhǔn)”燈具。燈具的色溫也非常講究，調(diào)試出不同的效果。夜深了，但被玲瓏剔透的夜景所吸引，逛河坊街的人更多了……河坊街亮燈勾勒了杭城市井風(fēng)俗圖輪廓。

2)百年清坊,特色街區(qū): “八百里湖山知是何年圖畫，十萬家煙火盡歸此處樓臺?！懊鞔喜抛有煳歼@幅對聯(lián)，是對古代杭城吳山和清河坊地區(qū)繁華景象的真實描繪，而今清河坊歷史街區(qū)，保留了歷史文脈，恢復(fù)了方回春堂、保和堂、種德堂老字號中藥店和萬隆火腿莊、王星記扇子、榮寶齋。新引進(jìn)了世界錢幣博物館、觀復(fù)古典藝術(shù)博物館、雅風(fēng)堂館、浙江古陶器收藏館、龍泉官窯展館及各種工藝品、藝術(shù)品店和吳越人家手工布藝，太極茶道、太和茶道、紹興老酒店、香溢館、華寶齋、虞金順?biāo)囆g(shù)館、喜得寶、麗江工藝等特色店館。集“游、觀，住、吃、購、娛“為一體的古風(fēng)撲面的步行街區(qū)再現(xiàn)昔日繁華。歷史街區(qū)已成為具有杭城特色、環(huán)境典樸、功能完備、管理規(guī)范的步行街區(qū)和杭城新的商貿(mào)旅游熱點。吳山

天風(fēng),特色鼓樓,商家古店,商店,特色展館.不得不提的還有遍布街市的小吃串串,田螺,烤羊腿 ,酸辣粉,梅花鹿,蝦,排骨,兔頭,鵝頭.全國各地的特色美食都能在這找到

3)開發(fā)中注意問題:保留最原始的最純真的古代特色,不能因發(fā)展經(jīng)濟而進(jìn)行的改建等破壞原來的風(fēng)貌.例2002年10月開放迎客的河坊街步行段，今年要改造提升。上城區(qū)曾是御街所在，南宋定都杭州后，筑九里皇城，開十里天街，造就了擁前朝、攬后市的清河坊。昨天召開的上城區(qū)中山路、河坊街提升等工程專題會上，浙江省委常委、杭州市委書記王國平專門提到這段歷史保護問題：“這段歷史不能丟，各工程的改善要在統(tǒng)一布局下錯位發(fā)展，河坊街以民俗為主，中山路以精品為主.街上建3個水池河坊街核心步行段只有500米左右，這500米街道現(xiàn)在是“旱街”，這次改造提升，將引入水的靈氣。在題有“胡慶余堂”幾個大字的白墻附近，將建3個長10米、寬3米的水池，中間用營業(yè)亭隔開，水池高出地面半米左右，可供游客坐下休息。水的流動靠循環(huán)系統(tǒng)，像水幕一樣緩緩?fù)庖纾凰率歉〉?，刻著百年以上老字號故事，透過薄薄的水面，就可以看到。商店考慮向安榮巷等延伸河坊街內(nèi)的商鋪也要整合，幾家相鄰的店，如果二樓都營業(yè)，將被打通，游客從第一家上樓逛商店、可以從第三、四乃至最后一家店下樓，不用爬上爬下；另外，還考慮商店向安榮巷等延伸，把人流分流出去，目前河坊街游客多，經(jīng)常是前人被后人攆著腳跟走，人流一分流，既帶動了更多商家發(fā)展，也讓游客駐足河坊街的時間更長。步行街上的售貨亭也要統(tǒng)一設(shè)計，亭子墻面基本是白的，亭子邊種毛竹，白墻突出建筑與植物的和諧。上城區(qū)負(fù)責(zé)人表示，提升修繕后的河坊街，條件成熟后，還將爭取上市

三.世博與旅游①:世博會也為旅游業(yè)的發(fā)展提供了重要契機。作為會展性活動，世博會和旅游一樣，都屬于“注意力經(jīng)濟”，越多的人關(guān)注會展，旅游的發(fā)展態(tài)勢就越好。會展和旅游之間形成一個相互積聚注意力的機制，世博會吸引眾多的參觀者來了解其舉辦地，而著名的旅游地也會影響人們作出參展或觀展的決定。1)提升國內(nèi)社會服務(wù)建設(shè),完善旅游機制:會展與旅游之間的人氣積聚關(guān)系是十分明顯的。根據(jù)預(yù)測，上海世博會將吸引7000萬參觀人次，為這7000萬參觀人次提供“食、住、行、游、購、娛”等一系列服務(wù)，這對于旅游業(yè)無疑是個不可錯過的黃金機遇.世博會的舉辦還有利于帶動城市功能的提升并增強城市的知名度，這些都為旅游業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供了有利的外部環(huán)境。歷屆世博會通過文化旅游活動、休閑娛樂活動、主題公園、旅游服務(wù)業(yè)等,與城市旅游活動之間形成互相依賴、互相推動、共同成長的互動發(fā)展關(guān)系。旅游業(yè)和上海世博會的對接:上海世博會在半年時間里將聚集7000萬參觀人次，平均每天40萬到50萬人流，最高可達(dá)60萬人，這些客流的目標(biāo)指向集中在世博會場館，給交通、住宿、餐飲帶來巨大的壓力。單靠上海市政建設(shè)難以消化人流帶來的壓力，而都市旅游的發(fā)展，將為世博會提供完善的設(shè)施保障。近年來上海都市旅游的發(fā)展形成了相當(dāng)規(guī)模，在各方面已能保證世博會的順利進(jìn)行。旅游業(yè)通過時空轉(zhuǎn)換和大集中、小分散的途徑，充分發(fā)揮旅游功能，從時間上、區(qū)域上適當(dāng)分散并調(diào)節(jié)客流。用旅游的方式辦世博，把解決住宿、餐飲、交通等問題和旅游結(jié)合在一起，用多種形式的旅游產(chǎn)品化解客流，以緩解世博會的壓力。世博會結(jié)束后，要充分利用好世博經(jīng)濟效應(yīng)，促進(jìn)城市的新一輪發(fā)展。世博會開發(fā)的展館場地，一部分可以作為觀光點，成為新的都市旅游產(chǎn)品;另一部分可以繼續(xù)作為會展場館，發(fā)展會展經(jīng)濟；而著眼于解決世博交通的路橋設(shè)施，在世博以后則作為一種旅游交通，繼續(xù)溝通長三角旅游聯(lián)動圈，發(fā)揮世博會的后發(fā)效應(yīng)。世博會本身就是品牌，其對旅游業(yè)的發(fā)展有著巨大的引領(lǐng)作用和放大效應(yīng)。可以從多層次、多角度開發(fā)上海都市旅游產(chǎn)品,形成以世博會為龍頭的立體化產(chǎn)品體系,適應(yīng)各類游客的需求,提高世博旅游對上海都市發(fā)展的滲透力和影響力；如何儲備和培養(yǎng)一批專業(yè)的會展、旅游及翻譯人才，為上海成為國際會議中心和旅游中心做長遠(yuǎn)的打算等,②帶動經(jīng)濟發(fā)展,國家形象提升:世博旅游涉及的品牌延伸、形象提升、旅游產(chǎn)品開發(fā)和人才培養(yǎng)等工作進(jìn)行規(guī)劃?？梢越柚啦放?開發(fā)上海的國際旅游品牌產(chǎn)品,提高上海國際旅游競爭力；可以在開展上海世博會國際營銷的同時，構(gòu)建和傳播中國和上海的全新形象；世博會期間，周邊地區(qū)將給予上海接待能力的支撐，從而更有效的疏散在上海的參觀者。借舉辦世博的機會，長三角地區(qū)可以共同開發(fā)旅游產(chǎn)品，整合原有的旅游資源，構(gòu)建長三角大旅游圈。除了長三角外，上海世博會也將拉動國內(nèi)其他城市的旅游消費，比如一些外國朋友將會前往古都西安、春城昆明甚至更遠(yuǎn)的新疆、西藏等地觀光。對于旅游業(yè)來說，如何把握這個寶貴的機會促使本產(chǎn)業(yè)的升級換代，這本身也是機遇與挑戰(zhàn)并存的。世博會不僅僅意味著增加旅游收入、擴大產(chǎn)業(yè)數(shù)量，更重要的是，它為整個產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整和升級帶來了重要機遇，并有利于解決旅游行業(yè)現(xiàn)存的一些問題如無序競爭、服務(wù)質(zhì)量缺陷等。通過舉辦世博會，在旅游行業(yè)樹立良好的品牌形象和規(guī)范的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，這既促進(jìn)了旅游行業(yè)的發(fā)展，也將大大提升上海、長三角城市群乃至中國的國家形象;在上海世博會對長三角區(qū)域經(jīng)濟融合的促進(jìn)和整合中，旅游是重要的手段。根據(jù)有關(guān)預(yù)測，上海世博會的參觀中有相當(dāng)部分來自長三角或者順道前往長三角地區(qū)觀光。通過建立世博園—上海—長三角旅游框架,積極推進(jìn)長三角地區(qū)的軌道交通并打造3小時以內(nèi)的旅游圈等措施,將大大有利于建立起長三角地區(qū)旅游體系，包括觀光體系、休閑游憩體系和商務(wù)會展體系等。正在建造中的滬杭

磁懸浮列車和京滬高速鐵路將在2010年投入使用，加上發(fā)達(dá)的高速公路網(wǎng)，將為長三角地區(qū)旅游提供有力的交通保障。世博會期間，周邊地區(qū)將給予上海接待能力的支撐，從而更有效的疏散在上海的參觀者。借舉辦世博的機會，長三角地區(qū)可以共同開發(fā)旅游產(chǎn)品，整合原有的旅游資源，構(gòu)建長三角大旅游圈。除了長三角外，上海世博會也將拉動國內(nèi)其他城市的旅游消費，比如一些外國朋友將會前往古都西安、春城昆明甚至更遠(yuǎn)的新疆、西藏等地觀光。場內(nèi)外進(jìn)行的各國特色產(chǎn)品的購買都將大大推動消費力.3)推動文化交流,促進(jìn)友好國際關(guān)系:作為一場空前的文化盛宴，世博會中文化的展現(xiàn)與演繹、交流與融合是其精華所在。世博會促進(jìn)國家之間的和平與友好，鼓勵各國文化交流。是文化多樣性最重要的展示場所之一，也是跨文化交流的舞臺。世博會的參與主體更加廣泛，有國家，有政府間國際組織，還有一些非政府組織，有企業(yè)，有城市，還有普通公民，因為到世博園參觀的游客其實都在參與各種互動。此外，世博會參與的方法是奧運會、足球賽無法比擬的。體育賽事往往要受到時空的限制，場地再大，一場比賽容下幾萬人了不起了，絕大多數(shù)人只能看電視轉(zhuǎn)播。而世博會不一樣，是直接參與，還可以互動體驗，與參展方自由交談。還有就是世博會的展示時間長。奧運會再精彩，兩星期結(jié)束。世界杯決賽階段比賽不過就是一個月左右。上海世博會是184天，184天里可以和任何人、任何國際組織進(jìn)行無拘束零距離交往，這不是很神奇嗎？ 說世博會是跨文化對話的理想平臺，還因為這是中國社會大規(guī)模、長時間、零距離與國際社會對接的一次歷史機遇。所謂大規(guī)模就是中國社會齊動員，我們有國家館、省市館、最佳城市實踐區(qū)的城市案例，還有國企、民企，各種世博會合作伙伴、贊助商。過去對外國朋友來說，他們了解中國一直是從沿海地區(qū)開始的，現(xiàn)在31個省市全體亮相，大家在一個平臺上交流。所以，我說這是中華民族一種立體式地參與國際交流。還有就是外賓數(shù)量的龐大性。此外，根據(jù)世博會的規(guī)則，也有一些國家是政府首腦來。如果是元首來，政府首腦來的話，可想而知企業(yè)家要來，媒體要來，各界都要來，這又是一個龐大的代表團，而這幾乎每天都要發(fā)生。歷史上各屆世博會都有成百上千的國際政要、世界名流蒞臨，從而成為人類的重大慶典。大家可以想象一下，世博會期間，上海的大街小巷充滿各種膚色和各種語言，那將是一道多么亮麗的跨文化對話風(fēng)景線！我們天天呼吁國際社會加強多邊合作，而世博會就使這樣的愿望變成了一種行動。世博會還是一個真正意義上的“世界公民速成班”。在全球化的時代，國際交流很重要，換位思考很重要，不同文化之所以能和平相處，就是各國人民之間的團結(jié)和相互理解。地球就一個，世界就一個。世界公民多了，大家都會相互理解，溝通起來也就比較容易，因為大家的情懷、精神境界、看問題的出發(fā)點和歸屬是一樣的，我們對國際形勢的分析和處置的方法就不會是那種極端的球迷心態(tài)，就會換位思考，設(shè)身處地地幫助對方了解我們。這個世界會更加美好，文化沖突就會減少，戰(zhàn)爭就會遠(yuǎn)離我們。世博會要向世界展示中國文化的軟實力。目前的國際環(huán)境中，由于各種原因，世界上還存在著各種對我們的誤解，我們還沒有得到充分的尊重。外交家吳建民先生曾表示，如果國際社會看到的世博會東道國是謙虛的、講禮儀的、懂規(guī)則的，那么中國崛起得到的理解就會多些，遇到的阻力就會少一些。洛塞泰斯秘書長也說，上海世博會是中國塑造國際形象的歷史機會，國際社會通過東道國人民的一言一行，看到正在崛起的中國是一個愿意與世界各國平等相處、共建未來的和平友好的中國。

四.精品路線:2010年中國上虞英里古韻文化之旅

早上7:00吃早餐:在老湯面吃炸醬面可以自備些糖炒栗子7:40乘坐三輪車前往曹娥廟

10:30結(jié)束上午行程乘坐自備巴士前往英臺故里

中午11:10到達(dá)途中的舜杰大酒店吃午飯其特色菜有鄉(xiāng)間霉千張,長塘筍燒肉,百斬呆鵝,羊鲞凍,清醉白玉蟹等等

下午12:40開始進(jìn)行兩個小時的對英臺故里的參觀及文化了解

15:00乘公交車前往白馬湖春暉園區(qū)

18:00吃晚餐,白馬湖邊的農(nóng)家樂,其特色菜有酸菜黑魚,紅燒魚頭,農(nóng)家本雞,肉燒包心菜可自行釣魚 20:00結(jié)束晚餐,可自行去市中心進(jìn)行購物

一天行程結(jié)束

第四篇：中國旅游文化試題及答案

中國旅游文化A卷

一、填空（每空0.5分，共10分）

1、旅游資源按其基本成因和屬性，可分為（）和（）兩大類。

2、旅游文化的特征有（）（）（）

3、中國的四大宗教有（）（）（）（）

4、中國八大菜系包括（）（）（）（）（）（）（）（）

5、社會景觀文化包括（）（）（）三部分內(nèi)容。

二、名詞解釋（每題5分，共15分）

1、旅游文化

2、民俗文化

3、茶文化

三、簡答（每題10分，共40分）

1、旅游文化是否等同于文化旅游？二者有何關(guān)系？

2、中國古城建筑有哪些特征？

3、中國古典園林有哪些分類？各具有什么特點？請舉例說明

4、簡述酒文化的屬性及其研究對象。

四、分析與論述（第一小題20分，第二小題15分，共35分）

1、宗教有哪些功能？促成宗教旅游興起的宗教式情感有何吸引力？（20分）

2、儒家思想與道家思想對中國的旅游文化有何影響？（15分）

A卷答案

一、填空（每空0.5分，共10分）

1、自然旅游資源、人文旅游資源（1分）

2、雙重性、大眾性、雙向擴散性（1.5分）

3、道教、佛教、基督教、伊斯蘭教（2分）

4、山東菜系、廣東菜系、四川菜系、江蘇菜系、浙江菜系、安徽菜系、湖南菜系、福建菜系（4分）（或者答 魯菜、川菜、蘇菜、浙菜、粵菜、閩菜、皖菜、湘菜也可）

5、飲食文化、民俗文化、宗教文化（1.5分）

一、名詞解釋（每題5分，共15分）

1、旅游文化：旅游文化是不同文化背景下的旅游者和旅游經(jīng)營者以旅游客體為依托，在旅游消費或

旅游經(jīng)營過程中所反映、創(chuàng)造出來的觀念形態(tài)及其外在表現(xiàn)的綜合性社會文化聚合，是旅游客源地社會文化和旅游接待地社會文化通過旅游者這個特殊媒介相互碰撞作用的結(jié)果和過程。（5分）

2、民俗文化：是廣大勞動人民所創(chuàng)造和傳承的民間文化，是在共同地域、共同歷史作用下形成的積

久成習(xí)的文化傳統(tǒng)。它是與現(xiàn)實生活緊密相連、水乳交融的基礎(chǔ)文化，是創(chuàng)造民族高雅文化的基礎(chǔ)和前提。這種民族的時代的文化既有物質(zhì)的標(biāo)志，制度的規(guī)范，又有具體的社會行為、風(fēng)尚習(xí)慣的鮮活體現(xiàn)。（5分）

3、茶文化：茶文化具有廣義和狹義之分。廣義的茶文化是指人類在社會歷史過程中所創(chuàng)造的有關(guān)茶的物質(zhì)財富和精神財富的總和。狹義的茶文化特指人類創(chuàng)造的有關(guān)茶的精神財富，如茶史、茶詩、茶道、茶藝、茶葉制作學(xué)等，其中最核心的是茶道和茶藝。（5分）

二、簡答。（每題10分，共40分）

1、旅游文化不能等同于文化旅游，（2分）旅游文化屬文化的范疇，是文化的一個門類。文化旅游

屬于運動的范疇，是旅游的一種類型。文化旅游可以促進(jìn)旅游文化的發(fā)展，但其構(gòu)成要素要比旅游文化簡單的多。（8分）

2、（1）按照一定的制度進(jìn)行規(guī)劃和設(shè)計（2分）

（2）重視城市的選址（2分）

（3）以方格網(wǎng)街道系統(tǒng)為主，區(qū)劃整齊。（2分）

（4）采用中軸線對稱的平面布局（2分）

（5）種是水源的利用和城市的綠化。（2分）

3、（1）按園林選址和開發(fā)方式分，①天然山水園。天然山水園一般建在近郊或遠(yuǎn)郊山野風(fēng)景地帶，包括山水園、山地園和水景園。一般都是以自然山水為基址，然后再配以花木和建筑，因勢利導(dǎo)地將基址的原貌作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整、改造和加工。如杭州西湖?；始覉@林一般都是天然山水園。

②人工山水園。是園林發(fā)展到完全創(chuàng)造階段而出現(xiàn)的審美境界最高的一類園林，人為地創(chuàng)造山水，將天然山水風(fēng)景模擬在一個小范圍之內(nèi)。如滄浪亭、拙政園、留園、獅子林等。

（2）按園林分布地域分

①北方園林。北方園林的代表大多集中于北京、西安、洛陽、開封等古都，尤以北京皇家園林和王侯府邸園林最為典型。特點：面積廣袤，建筑高大，裝飾富麗堂皇，風(fēng)格粗獷，多野趣，各種人工建筑厚重有余，委婉不足，如頤和園。

②江南園林。以蘇州最為典型。是典型的文人園林，江南園林多屬私園，以宅院為主，其規(guī)模小，但充分利用一切空間造景，足供觀賞。如拙政園、留園、獅子林、留園。

③嶺南園林。比江南園林面積小，以宅院為主，風(fēng)格在二者之間，受商業(yè)和外來文化的影響，在建筑和布局上顯示出某些外域色彩，如順德的清暉園、東莞的可園、番禺的馀蔭山房和佛山的梁園被稱為“嶺南四大名園”。

（3）按園林隸屬關(guān)系分

①皇家園林?；始覉@林是專供帝王休憩享樂的場所，同時也帶有炫耀政權(quán)的色彩，因此常設(shè)在政治軍事要地。有一池三山的布局。為了滿足政治活動的需要，常有局部的中軸線。園中建筑物的數(shù)量多、體型大、色彩濃烈、裝飾富麗堂皇，如圓明園。

②私家園林。私家園林屬于民間的貴族、官僚、縉紳等所私有，規(guī)模小，常用假山假水，色彩淡雅，不尚雕飾，追求自然天真的藝術(shù)境界，如北京恭王府、蘇州的拙政園、留園、網(wǎng)師園、滄浪亭等、揚州的個園、可園等。

③寺觀園林。即佛寺和道觀的附屬園林，也包括寺觀內(nèi)部庭院和外圍地段的園林。其多選址于空曠處，以獲得靜穆優(yōu)美的環(huán)境，總體布局最見匠心，并廣植特定品種的樹木(主要是松柏)，以充分體現(xiàn)主體建筑所需要的特殊氣氛，一般多追求肅穆莊嚴(yán)、神秘色彩，如常熟破山寺、昆明圓通寺、昆明羅漢山懸崖等。

④公公園林。一般地說，在古代凡是沒有特定服務(wù)對象，帶有公共游賞性質(zhì)的園林，可視為公共園林，如唐代的曲江池、杭州西湖等。

此題完整的答案比較長，答對三種分類的給3分，只要答出天然山水園和人工山水園特點、北方園林和江南園林特點、皇家園林和私家園林特點其中任何兩種，給5分，舉出四個以上例子給2分，一個或兩個例子給1分。

4、酒文化是指圍繞著酒這個中心所產(chǎn)生的一系列物質(zhì)的、技藝的、精神的、習(xí)俗的、心理的和行為的現(xiàn)

象的總和。(2分)酒具有兩種屬性，即自然屬性和社會屬性，酒文化也具有此兩種屬性。（2分）酒文化研究的對象既包括原料、器具、釀造技藝等自然屬性，更側(cè)重于酒的社會屬性，即酒在社會活動中對政治、經(jīng)濟、文化、軍事、宗教、藝術(shù)、科學(xué)技術(shù)、社會心理和民風(fēng)民俗等各個領(lǐng)域所產(chǎn)生的具體影響。（6分）

三、分析與論述。

1、宗教的功能：（1）認(rèn)同功能。（2）行為規(guī)范功能。（3）社會整合功能。（4）心理調(diào)節(jié)功能。（5）審美功能。

（以上每點2分，要求有具體闡述，只答要點給1分。）

吸引力：（1）追求心靈的超脫。（2）給人以溫情與寬容（3）求善情結(jié)。（4）對秩序、紀(jì)律、工作、互相幫助和人類團結(jié)、人人平等、博愛等價值的肯定。

（前兩點3分，后兩點2分）

2、本題沒有標(biāo)準(zhǔn)答案，屬于學(xué)生自由發(fā)揮的題型。視學(xué)生的語言表達(dá)、論述的合理性具體給分.中國旅游文化B卷

一、填空（每空0.5分，共10分）

1、現(xiàn)代旅游的三大基本要素有（）（）（）

2、自然山水的審美價值表現(xiàn)在自然山水的（）（）（）（）（）等方面。

3、鑿于唐代的（），為我國最大的佛教石雕像。

4、中國茶文化的基本特征有（）（）（）（）（）（）

5、中國酒文化的特點有（）（）（）（）（）

二、名詞解釋（每題5分，共15分）

1、文化

2、旅游主體文化

3、酒文化

三、簡答（每題10分，共40分）

1、旅游文化的結(jié)構(gòu)是怎樣劃分的？

2、以北京故宮為例，說明中國傳統(tǒng)文化對宮殿建筑的影響。

3、中國的飲食文化觀有哪些？

4、中國茶文化的基本結(jié)構(gòu)及其對中國社會的影響有哪些？

四、分析與論述（第一小題20分，第二小題15分，共35分）

1、中國古典園林的藝術(shù)風(fēng)格有哪些？（20分）

2、旅游業(yè)的發(fā)展會對旅游接待地產(chǎn)生哪些影響？這些影響所造成的旅游接待地和旅游客源地差異的縮小是否會降低旅游接待地的旅游價值？怎樣對待旅游接待地的差異性？請談?wù)勀愕目捶?。?5分）

B卷答案

一、填空。（每空0.5分，共10分）

1、旅游客體、旅游主體、旅游介體。（1.5分）

2、形象美、色彩美、靜態(tài)美和動態(tài)美、朦朧美、音響美。（2.5分）

3、樂山大佛（0.5分）

4、歷史性、民族性、地區(qū)性、廣泛性、國際性、時代性。（3分）

5、歷史源遠(yuǎn)流長，講求色、香、味，社會化和政治化，注重酒禮和酒德，與中國文學(xué)水乳交融。（2.5

分）

二、名詞解釋。（每題5分，共15分）

1、文化：文化應(yīng)當(dāng)是指人類在長期歷史發(fā)展過程中形成的，具有民族或地域特色的語言文字、思維

特征、社會心理、傳統(tǒng)道德、法律精神、宗教信仰、藝術(shù)風(fēng)格、生活方式和風(fēng)俗習(xí)慣等精神與物質(zhì)要素綜合作用的結(jié)果及其表現(xiàn)。（5分）

2、旅游主體文化：是涉及到旅游的與旅游者的思想觀念、心理特征和行為方式有關(guān)的文化。它包括

旅游者的政治主張、思想和信仰、旅游者的旅游動因、旅游者的居住地的文化形態(tài)、旅游者的文化素質(zhì)、受教育程度、旅游者的職業(yè)、旅游者的心理、性格和愛好、旅游者的生活方式等。（5分）

3、酒文化：酒文化是指圍繞著酒這個中心所產(chǎn)生的一系列物質(zhì)的、技藝的、精神的、習(xí)俗的、心理的和行為的現(xiàn)象的總和。有關(guān)酒的起源、生產(chǎn)、流通和消費，特別是它的社會文化功能，以及它所帶來的社會問題所形成的一切現(xiàn)象，都屬于酒文化的范疇。（5分）

三、簡答。（每題10分，共40分）

1、旅游文化按現(xiàn)代旅游的三大基本要素分，可分為旅游客體文化、旅游主體文化、旅游介體文化；

（3分）按照文化的結(jié)構(gòu)模式分，可分為物質(zhì)文化、制度文化、觀念文化；（3分）按照旅游文化的主體和旅游交換的過程分，可分為旅游消費文化和旅游經(jīng)營文化。（4分）

2、（1）禮制的最高體現(xiàn)。①從整體規(guī)劃的指導(dǎo)思想來看，代表封建皇權(quán)的主要建筑都集中在紫禁城的中軸線上。（2分）②在建筑的安置上，級別、高度、規(guī)模有很大差別。（2分）③就三大殿本

身來看，它們各自的地位和作用又有很大差別。（2分）

（2）是中國傳統(tǒng)文化的綜合體現(xiàn)。①陰陽五行說的影響。在數(shù)字上以奇數(shù)“九”、“五”為吉，九五是至尊的數(shù)字代表。（2分）②儒家文化的影響。（2分）

3、中國的飲食文化觀有：（1）醫(yī)食合一（2分）（2）飲食養(yǎng)生（2分）（3）養(yǎng)助益充（2分）（4）孔

孟食道（2分）（5）暢神悅情（2分）

4、基本結(jié)構(gòu)：（1）茶文化的物質(zhì)層次（2分）（2）茶文化的制度層次（2分）（3）茶文化的精神層次

（2分）

影響：（1）有助于調(diào)整人際關(guān)系，緩解人的精神壓力，平衡人的心態(tài)。（2分）

（2）有助于提高人們的生活質(zhì)量。（2分）

四、分析與論述

1、（1）自然天成（3分）（2）南秀北雄（3分）（3）妙在含蓄（3分）

（4）小中見大（3分）（5）詩情畫意（4分）（6）情景交融（4分）

2、本題沒有標(biāo)準(zhǔn)答案，屬于學(xué)生自由發(fā)揮的題目，根據(jù)學(xué)生的語言表達(dá)能力、在邏輯上論述的合理性具體給分。（15分）

第五篇：測試題 -答案

全員合規(guī)培訓(xùn)測試題

第一課：合規(guī)基礎(chǔ)知識

測試題

1、“合規(guī)”就是遵守規(guī)則，其中“規(guī)”的范圍很廣泛，凡是企業(yè)經(jīng)營管理活動中適用的規(guī)范性要求都應(yīng)該遵守，對集團公司來講，“規(guī)”具體包括以下哪些內(nèi)容：（ABCD）：

A、中國的法律法規(guī)、公司海外業(yè)務(wù)所在國法律法規(guī)、中國加入的國際組織公約 B、行業(yè)準(zhǔn)則

C、企業(yè)規(guī)章制度，包括操作規(guī)程、流程、標(biāo)準(zhǔn)等 D、職業(yè)操守和道德規(guī)范

2、“合規(guī)”有廣義和狹義之分，廣義合規(guī)要求企業(yè)經(jīng)營管理方方面面都需要合規(guī)，狹義合規(guī)側(cè)重對外商務(wù)活動中的合規(guī)。按照集團公司管理要求，狹義合規(guī)管理的內(nèi)容包括下列哪些項：（ABCD）A、反商業(yè)賄賂 B、反利益輸送 C、反壟斷 D、反不正當(dāng)競爭

3、在處理合規(guī)與其他業(yè)務(wù)的關(guān)系時，應(yīng)堅持合規(guī)要求高于經(jīng)濟利益，合規(guī)制度優(yōu)先于業(yè)務(wù)制度。這種說法正確么？（正確）

4、合規(guī)是企業(yè)經(jīng)營管理的底線、不可觸碰的紅線，即合規(guī)是企業(yè)和員工必須遵循、不得突破的前提。這種說法正確么？（正確）

5、守法遵規(guī)是每位員工應(yīng)盡的基本職責(zé)。員工不能違法違規(guī)為個人謀取利益，也不能違法違規(guī)為公司謀利益。這種說法正確么？（正確）

6、業(yè)務(wù)部門只負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)管理，對合規(guī)不承擔(dān)責(zé)任。這種說法正確么？（錯誤）

7、以下哪些項是公司對員工誠信合規(guī)的基本要求（ABCD）A、守法合規(guī) B、忠誠公司 C、誠信做事 D、愛崗敬業(yè)

8、公司每一位員工都應(yīng)該熟練掌握和遵守合規(guī)管理要求，因此每一位員工都必須接受合規(guī)培訓(xùn)，掌握合規(guī)知識和要求。這樣做有必要么？（有）

9、為避免個人利益與公司利益產(chǎn)生沖突，防止利益輸送，領(lǐng)導(dǎo)干部和關(guān)鍵崗位人員應(yīng)對相關(guān)合規(guī)事項向合規(guī)管理部門進(jìn)行登記報告，按照集團公司規(guī)定，下列屬于應(yīng)報告的事項包括：（ABC）

A、在集團公司及其控（參）股企業(yè)以外的企業(yè)兼職。B、本人或親友投資或經(jīng)營（管理）的非上市企業(yè)，擬與公司交易。

C、向集團公司或所屬企業(yè)推薦交易對象。D、買賣上市公司股票。

10、某企業(yè)負(fù)責(zé)市場開發(fā)的業(yè)務(wù)人員在業(yè)務(wù)工作中因行賄被相關(guān)部門查處。該業(yè)務(wù)人員的上級負(fù)責(zé)人是否有責(zé)任：（B）A、沒有責(zé)任，因為該負(fù)責(zé)人沒有直接行賄。

B、有責(zé)任，因為按照公司規(guī)定，上級領(lǐng)導(dǎo)對下屬員工的違規(guī)行為應(yīng)承擔(dān)管理責(zé)任，除非該負(fù)責(zé)人能夠證明自己對下屬員工進(jìn)行了相關(guān)的合規(guī)培訓(xùn)，并且該企業(yè)合規(guī)管理各項要求落實到位。

第二課：禁止商業(yè)賄賂

測試題

1、我去政府機關(guān)辦理業(yè)務(wù)，恰巧遇到辦事大廳打印紙用完，我到附近商場為他們采購了一箱打印紙，以便盡快辦理完業(yè)務(wù)。這樣做沒有任何問題。（錯誤）

2、根據(jù)公司合規(guī)管理要求，下列哪些禮品和接待是不允許的：（ABC）

A、贈送或接受禮品卡。

B、合同談判期間，接受供應(yīng)商宴請。C、接受代理商提供的免費旅游。

D、接受對方公司印有其公司標(biāo)識的水杯。

3、關(guān)于接受或給予折扣、回扣，下列哪些行為不符合合規(guī)要求：（B）

A、某企業(yè)從供應(yīng)商手中購買大型設(shè)備獲得折扣，以折扣后的價格入賬。

B、某企業(yè)購買大型設(shè)備后，暗中接受供應(yīng)商的回扣。C、某企業(yè)對外銷售產(chǎn)品，對大客戶給予折扣，并準(zhǔn)確記錄在財務(wù)賬目中。

4、某企業(yè)委托一家中介公司代理企業(yè)辦理政府審批事項，企業(yè)需要關(guān)注這家咨詢公司將中介費作何用途么?（B）A、不需要，只要這家中介公司能完成委托事項即可。B、需要，必須確認(rèn)這家中介公司不會將中介費用于行賄，因為公司既不允許直接行賄，也不允許通過第三方行賄，公司會因第三方的行賄行為而承擔(dān)責(zé)任。

5、下列哪些捐贈行為不違反合規(guī)要求：（ABC）A、某企業(yè)向所在城市圖書館捐贈上百冊圖書。B、某企業(yè)向貧困地區(qū)學(xué)生捐贈學(xué)習(xí)、生活用品。

C、某井隊職工與駐地貧困農(nóng)戶結(jié)成幫扶小組，在逢年節(jié)時向農(nóng)戶贈送米面糧油等生活用品。

D、某企業(yè)向所在地政府捐款，幫助政府建設(shè)新辦公大樓。第三課：避免利益沖突、反對利益輸送

測試題

1、下列哪些行為是與公司競爭的行為，這些行為員工不得做出：（ACD）

A、員工投資經(jīng)營一家從事油氣銷售業(yè)務(wù)的企業(yè)。B、員工購買某石油企業(yè)的股票。C、員工在某石油企業(yè)兼職。

D、員工將所在單位的商業(yè)秘密透露給某石油企業(yè)。

2、員工在下列哪些單位兼職不需要向合規(guī)部門登記報告（ABD）A、學(xué)?；蛏鐣娼M織。B、集團公司所屬的企業(yè)。C、與公司無競爭關(guān)系的企業(yè)。D、某行業(yè)協(xié)會。

3、員工從事哪些業(yè)務(wù)活動應(yīng)事前取得公司的批準(zhǔn)或授權(quán)：（ABCD）A、對外簽署合同。B、代表公司進(jìn)行訴訟或仲裁。

C、為公司辦理資產(chǎn)評估、產(chǎn)權(quán)登記過戶等業(yè)務(wù)。

D、以公司名義接受媒體采訪、出席公眾活動或在公眾媒體上發(fā)布信息。

4、下列哪些行為不符合對員工使用網(wǎng)絡(luò)媒體的要求：（ABCD）A、某企業(yè)員工開設(shè)微博，身份認(rèn)證為企業(yè)新聞宣傳辦公室主管。B、某企業(yè)職工申請微信公眾號后，發(fā)布企業(yè)未公開的信息。C、某企業(yè)職工因個人原因與同事發(fā)生摩擦糾紛，多次在微博上發(fā)布針對企業(yè)和同事的不實言論。

D、未經(jīng)批準(zhǔn)，某企業(yè)員工在某論壇上傳了公司內(nèi)部HSE培訓(xùn)視頻。

5、公司資產(chǎn)應(yīng)用于工作目的，員工的下列哪些行為不符合合規(guī)要求：（ABC）A、使用公車辦私事。

B、將辦公場所工具拿回家使用。C、占用單位庫房存放個人物品。

6、某員工正在和一家供應(yīng)商協(xié)商合同簽約問題。這家供應(yīng)商邀請該員工去他們在外地的工廠參觀。以下選項正確的是：（ABC）A、差旅費用應(yīng)由員工所在企業(yè)承擔(dān)，不能由供應(yīng)商承擔(dān)。B、該員工不能帶孩子一起去。C、該員工不能接受供應(yīng)商宴請。

7、利益輸送是將公司利益不當(dāng)?shù)剌斔徒o其他組織或個人，下列行為中屬于利益輸送的包括哪些項：（ABCDE）

A、在物資采購中違反選商制度，指定向親屬的公司采購。B、在招標(biāo)采購中向特定投標(biāo)人透露招標(biāo)標(biāo)底。C、為了讓親屬的企業(yè)盈利，購買不必要的設(shè)備。D、為了讓同學(xué)的企業(yè)獲利，高于市場價格購買設(shè)備。E、在招聘工作中違反選拔程序招聘親屬進(jìn)入企業(yè)。