第一篇：?jiǎn)T工食堂工作規(guī)范及紀(jì)律要求

食堂員工工作規(guī)范及紀(jì)律要求

一、遵守學(xué)校作息時(shí)間，即按時(shí)上下班，不遲到、不早退；有事寫請(qǐng)假條（或者當(dāng)面向領(lǐng)導(dǎo)口頭講清請(qǐng)假事由經(jīng)同意后方可）并自行協(xié)調(diào)好當(dāng)天的工作，否則扣除日平均工資。

二、認(rèn)真對(duì)待每項(xiàng)工作。下班時(shí)認(rèn)真檢查水、電、氣的安全工作及門窗的關(guān)閉情況，避免造成損失及安全事故，若一旦發(fā)生將追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

三、用服務(wù)的心態(tài)做好每日工作。認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生安全的相關(guān)法規(guī)，做好菜品的營(yíng)養(yǎng)搭配，注重食品質(zhì)量、用餐環(huán)境清潔，確保師生衛(wèi)生安全用餐，開心工作。如食品安全衛(wèi)生出現(xiàn)問(wèn)題，將嚴(yán)肅處理。

四、工作配合默契，團(tuán)結(jié)友善、互幫互助、不得把自己不愿做的事躲讓給別人去做，不準(zhǔn)有打架斗毆行為。工作中不得向仔細(xì)、認(rèn)真的人進(jìn)行挖苦和諷刺、相護(hù)攻擊等，使其所有人員陷入消極怠工狀態(tài)。如有違反輕者罰款一次扣工資50，重者辭退。

五、注意工作形象。工作時(shí)間不準(zhǔn)吸煙、飲酒、不準(zhǔn)大聲喧嘩，打鬧、說(shuō)話要文明，不利于學(xué)生聽的話一定要避之，如有違反警告處理。

六、注重儀容儀表，作裝整潔，不許有留指甲，戴戒指、隨地吐痰、挖耳、雙手插兜等不良行為。嚴(yán)禁在加工食品過(guò)程中吃零食，在售飯菜時(shí)一定帶上口罩。進(jìn)廁所后一定要洗手，個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”。

七、愛(ài)護(hù)公物設(shè)施，所有設(shè)備要合理使用，出現(xiàn)故障及時(shí)停用，上報(bào)維修。故意損壞造成嚴(yán)重后果按情節(jié)輕重罰款20——100元，重者開除。

八、各崗位人員要保管好原材料。如廚房工作人員對(duì)食品原材料的管理，對(duì)餐具及洗漱用品，餐桌椅的管理。如發(fā)現(xiàn)由個(gè)人工作狀態(tài)不佳所造成損失和 浪費(fèi)者，將嚴(yán)肅處理。

九、在上班期間（周一至周五）嚴(yán)禁打麻將和大撲克，違者每次罰款50元。

十、衛(wèi)生打掃要求：

1、就餐廳、油煙罩內(nèi)外、窗臺(tái)、玻璃、墻壁蜘蛛網(wǎng)、儲(chǔ)藏間地面和相關(guān)桌面、案板每周一次大清掃；餐具堅(jiān)持每天每頓餐后洗凈消毒，所有用具用后及時(shí)清洗或消毒；學(xué)校不定時(shí)檢查，若被衛(wèi)生監(jiān)督所和整治辦查處，每人罰款50元。

2、冰箱、冰柜必須定期除霜和清洗，存放食品必須生、熟、成品和半成品分開。

3、食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等可能有礙食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即暫停工作崗位，待查明病因或治愈后，方可重新上崗。

十一、做好每餐食品留樣記錄，消毒記錄，剩菜剩飯?zhí)幚碛涗洝?/p>

十二、未盡事宜按照食品衛(wèi)生安全法和學(xué)校相關(guān)制度執(zhí)行。

以上規(guī)定希望各員工共同遵守，不得違反，否則將按照相關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅處理。

甕安縣小河山學(xué)校

2013年9月

第二篇：?jiǎn)T工食堂工作規(guī)范及紀(jì)律要求

員工食堂工作規(guī)范及紀(jì)律要求 開餐時(shí)間

早 6：30——8：00

午 10：00-——12:00

晚 16:00——18:00

1按時(shí)上下班，不遲到、不早退、有事寫請(qǐng)假條。如有違反罰款20元.上班時(shí)間

早班 5：00——17:00（午休12：00——15:00）晚班 7:30——18:00（午休12:00——15:00,）晚班炒菜（13:00——15:00在崗）

2認(rèn)真對(duì)待每項(xiàng)工作，定崗定點(diǎn)，不得脫崗離崗。下班時(shí)認(rèn)真檢查水、電、氣的安全工作及門窗的關(guān)閉情況。造成損失及安全事故者根據(jù)情節(jié)罰款20——100元，甚至開除。

3用服務(wù)的心態(tài)做好每日工作。做好菜品的營(yíng)養(yǎng)搭配，注重食品質(zhì)量、用餐環(huán)境清潔，確保員工衛(wèi)生安全用餐，開心工作。如食品安全衛(wèi)生出現(xiàn)問(wèn)題，將嚴(yán)肅處理其負(fù)責(zé)人。

4工作配合默契，團(tuán)結(jié)友善、互幫互助、不準(zhǔn)有打架斗毆行為。如有違反輕者罰款50，重者開除。

5注意工作形象。工作時(shí)間不準(zhǔn)吸煙、飲酒、不準(zhǔn)大聲喧嘩，打鬧、聚堆談笑，如有違反警告處理。

6注重儀容儀表，工裝、工帽整潔，不許有留指甲，戴戒指、隨地吐

痰、挖耳、雙手插兜等不良行為。愛(ài)惜工裝，不常穿他人工裝。7愛(ài)護(hù)公物設(shè)施，每個(gè)崗位設(shè)備要合理使用，出現(xiàn)故障及時(shí)填寫報(bào)修單，上報(bào)維修。知情不報(bào)及故障損壞造成嚴(yán)重后果按情節(jié)輕重罰款20——100元，重者開除。

8要絕對(duì)服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的非配及工作安排，不能出言頂撞和狡辯.9杜絕偷吃，開小灶行為，違者視情節(jié)罰款20——50元。

10各崗位人員要保管好原材料。如廚房工作人員對(duì)食品原材料的管理，包括肉、蛋、青菜、調(diào)料、醬油。PA對(duì)餐具及洗漱用品，餐桌椅的管理。如發(fā)現(xiàn)由個(gè)人工作狀態(tài)不佳所造成損失和浪費(fèi)者，將嚴(yán)肅處理。

11按山莊要求做好出勤，考勤、不得無(wú)故缺勤、私自竄班。12不能偷拿山莊的任何物品，如有發(fā)現(xiàn)并以開除。

以上條款食堂人員必須遵守，如有隱瞞，虛報(bào)情況的，將嚴(yán)重處罰。單位日期

第三篇：食堂財(cái)務(wù)管理常見問(wèn)題及規(guī)范要求

食堂財(cái)務(wù)管理常見問(wèn)題及規(guī)范要求

作

一、收入管理方面

1、教職工伙食費(fèi)未收取。教職工和食堂人員的工作餐，應(yīng)以適當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)按月收取，記入“教師伙食收入”科目。

2、學(xué)生伙食費(fèi)收取偏高。學(xué)生的伙食費(fèi)收取，應(yīng)充分考慮學(xué)生的承受能力，以伙食支出的估算成本為依據(jù)，力求收支基本平衡。

3、銀行賬戶利息未入賬。食堂專用銀行賬戶產(chǎn)生的利息收入，每季末應(yīng)憑銀行結(jié)息單及時(shí)入賬，記入“利息收入”科目。

二、支出管理方面

1、支出票據(jù)不規(guī)范。要求：①向有營(yíng)業(yè)執(zhí)照的場(chǎng)所購(gòu)物必須取得發(fā)票，1000元以上的盡量是稅務(wù)發(fā)票（煤款、米款、配菜公司菜款、托管公司管理費(fèi)等必須是稅務(wù)發(fā)票）；②零星購(gòu)物而采用學(xué)校自制購(gòu)貨報(bào)銷單的，必須有出售人親筆簽名；③購(gòu)買實(shí)物的票據(jù)，必須有經(jīng)辦人、驗(yàn)收人和審批人簽名，且名字不得代簽；④購(gòu)貨時(shí)盡量當(dāng)日結(jié)清貨款，索取發(fā)票；如采用記賬方式，將幾天的同類貨物合開一張票的，背面必須附有清單。

2、三個(gè)比例超標(biāo)明顯。每學(xué)年末，教師管理補(bǔ)貼費(fèi)10%、設(shè)備及維修費(fèi)5%、結(jié)余5%這三個(gè)比例必須嚴(yán)格控制，不得超標(biāo)。

3、福利費(fèi)、招待費(fèi)違規(guī)列支。食堂賬內(nèi)不得直接或變相列支教職工獎(jiǎng)金、福利費(fèi)（含實(shí)物福利）和招待費(fèi)。

4、燃料、水電費(fèi)非正常列支。食堂用的煤、柴油、蒸汽款應(yīng)在食堂賬內(nèi)列支。食堂單獨(dú)安裝水電表的，水電費(fèi)按實(shí)際支出發(fā)票列支；沒(méi)有單獨(dú)安裝水電表的，食堂賬內(nèi)列支數(shù)不得超過(guò)全校總水電費(fèi)的50%。

5、虛假支出還有發(fā)生。食堂賬內(nèi)不得弄虛作假、虛列支出，克扣、擠占、挪用學(xué)生伙食費(fèi)。

三、監(jiān)督控制方面

1、相關(guān)操作人員未輪換。采購(gòu)人員和驗(yàn)收人員一般學(xué)期中途進(jìn)行輪換，一學(xué)期必須輪換；食堂出納必須與行政出納分離（除教辦、中心學(xué)校食堂出納外），且一學(xué)年輪換一次。食堂主要管理人員（指分管校長(zhǎng)、總務(wù)主任、食堂主任）不得參與食堂購(gòu)菜。

2、購(gòu)菜公示不及時(shí)完整。學(xué)校應(yīng)將每天食堂購(gòu)菜、米、油按填報(bào)要求于中午12時(shí)前上牌和上網(wǎng)公示。

3、菜價(jià)控制不重視。學(xué)校應(yīng)通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查、網(wǎng)上對(duì)比等手段，密切關(guān)注市場(chǎng)行情，在保證質(zhì)量的前提下切實(shí)降低食堂菜價(jià)。

4、自行購(gòu)菜比例偏低。食堂用菜原則上要求由學(xué)校工作人員到菜場(chǎng)采購(gòu)，因特殊情況確需采用配送等方式送貨到校的，配送金額不得高于當(dāng)天食堂用菜總額的50%，且配送菜價(jià)不得高于學(xué)校自行采購(gòu)價(jià)。

5、設(shè)備采購(gòu)程序不合規(guī)。學(xué)校食堂用的鍋爐、冰箱、空調(diào)、消毒柜等政府采購(gòu)目錄內(nèi)的物品，應(yīng)嚴(yán)格按集中采購(gòu)要求組織采購(gòu)，不得未經(jīng)市政府采購(gòu)辦審批而自行購(gòu)置。

6、期末清賬未組織。直屬學(xué)校應(yīng)在每學(xué)年末組織人員對(duì)食堂賬目進(jìn)行清查，教辦、中心學(xué)校在每學(xué)期末將食堂賬目返回所屬學(xué)校，由各校組織人員進(jìn)行清查，清查情況在校務(wù)公開欄公示，并書面上報(bào)教辦、中心學(xué)校。

7、教辦、中心學(xué)校對(duì)所屬食堂缺乏監(jiān)管。要求：①教辦、中心學(xué)校應(yīng)經(jīng)常對(duì)所屬學(xué)校食堂進(jìn)行檢查、監(jiān)督與指導(dǎo)，每學(xué)期至少一次對(duì)所屬食堂進(jìn)行突擊檢查；②教辦、中心學(xué)校會(huì)計(jì)應(yīng)重視對(duì)所屬學(xué)校食堂結(jié)報(bào)的發(fā)票進(jìn)行審核，對(duì)可疑發(fā)票進(jìn)行核實(shí)，及時(shí)作出處理；③應(yīng)在每月結(jié)賬后對(duì)報(bào)表數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)提醒所屬學(xué)校，并督促整改。

8、經(jīng)營(yíng)模式不規(guī)范。學(xué)校食堂原則上不重新實(shí)行托管，由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)。

四、會(huì)計(jì)核算方面

1、愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)餐費(fèi)處理不正確。愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)餐費(fèi)必須專款專用，不得截留和直接發(fā)放給學(xué)生。學(xué)校應(yīng)將局下?lián)艿臓I(yíng)養(yǎng)餐費(fèi)轉(zhuǎn)撥至食堂賬，給享受學(xué)生每周免費(fèi)提供兩餐營(yíng)養(yǎng)餐。

2、行政客飯費(fèi)核算不規(guī)范。食堂代辦的行政客飯費(fèi)，應(yīng)按實(shí)際成本向?qū)W校行政結(jié)算。

3、科目分類不清楚。食堂收支應(yīng)按收支內(nèi)容進(jìn)行分類，在對(duì)應(yīng)科目進(jìn)行核算。

4、銀行對(duì)賬不及時(shí)。食堂出納每月應(yīng)與銀行核對(duì)存款余額，對(duì)于未達(dá)賬項(xiàng)，應(yīng)按適當(dāng)方法進(jìn)行調(diào)整。

5、備用金數(shù)額偏高。食堂備用金應(yīng)根據(jù)校點(diǎn)規(guī)模、路途遠(yuǎn)近等因素確定，一般以1至3天的日常費(fèi)用支出為限。規(guī)模大的學(xué)校食堂出納每周應(yīng)至少與會(huì)計(jì)結(jié)報(bào)二次，規(guī)模小的學(xué)校每周至少結(jié)報(bào)一次，備用金數(shù)額按周結(jié)報(bào)次數(shù)的單次平均用量確定。

6、數(shù)據(jù)備份不及時(shí)。每月月底結(jié)賬后，應(yīng)及時(shí)做好數(shù)據(jù)備份，將D:uf2006整個(gè)文件夾備份到其他盤符。

第四篇：?jiǎn)T工工作紀(jì)律規(guī)范

員工紀(jì)律規(guī)范

員工工作紀(jì)律基本條款：

1、應(yīng)遵守公司作息時(shí)間，每天準(zhǔn)時(shí)上、下班。

2、請(qǐng)假應(yīng)履行審批手續(xù)。

3、工作時(shí)間禁止擅離工作崗位，包括無(wú)故串崗。

4、工作時(shí)間禁止在公司閑逛、聊天、處理私人事務(wù)。

5、因工作去開會(huì)、學(xué)習(xí)、培訓(xùn)等也應(yīng)請(qǐng)假并獲得上級(jí)批準(zhǔn)，不得遲到、早退或無(wú)故缺席。

6、應(yīng)服從上級(jí)工作安排，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成工作。

7、若確因工作需要，公司統(tǒng)一組織加班時(shí)，應(yīng)服從安排。

8、禁止在工作場(chǎng)所玩紙牌、電腦游戲。

9、禁止利用電腦從事與工作無(wú)關(guān)的事或看與工作無(wú)關(guān)的書報(bào)雜志。

10、除工作需要外，在工作時(shí)間禁止聽收音機(jī)、錄音機(jī)和看電視。

11、禁止工作時(shí)間在辦公區(qū)域用餐、吃點(diǎn)心、糖果或其它食物。

12、公司的設(shè)備、財(cái)產(chǎn)、器材等只可為業(yè)務(wù)上使用，未獲管理部門授權(quán)和批準(zhǔn)，不能為達(dá)到個(gè)人利益或私人目的而使用。

13、禁止在公司范圍內(nèi)進(jìn)行任何形式的賭博，包括變相賭博。

14、禁止利用E-mail等工具發(fā)布污言穢語(yǔ)或與工作無(wú)關(guān)的信息，嚴(yán)禁利用此類工具互相攻擊或泄漏公司秘密。

15、除非經(jīng)公司副總經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，不得利用公司電話撥打私人電話，尤其是私人長(zhǎng)途電話。

16、除非經(jīng)公司副總經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，在工作時(shí)間不得將與工作無(wú)關(guān)的人員帶入公司，包括親屬和小孩。

注：辦公室內(nèi)禁止吸煙，違者罰款50元。

第五篇：工作紀(jì)律、要求及工作方法

工作手冊(cè)——工作紀(jì)律篇

工作紀(jì)律、要求及工作方法

1．員工應(yīng)自覺(jué)遵守上班、下班及午飯時(shí)間；同時(shí)要求上、下班打卡，同事不得替他人打卡或要求其他人打卡；

2．各位員工應(yīng)于年初做好年假安排計(jì)劃，避免同一時(shí)間各位同事要放假的情況發(fā)生，同時(shí)應(yīng)將年假計(jì)劃報(bào)上司參考。盡量避免集中年尾放假，長(zhǎng)假期要考慮安排其他同事分擔(dān)工作，并要有書面的交接重點(diǎn)，并于放假后盡快接手工作；

3．法定節(jié)假日期間，各項(xiàng)目應(yīng)安排好值班表，值班表上應(yīng)有值班人員名單、工種、聯(lián)系電話等，同時(shí)應(yīng)要求施工單位提供節(jié)假日期間的值班表及準(zhǔn)備安排加班的分項(xiàng)工作情況、安保、防火防盜等措施；

4．各位員工應(yīng)自覺(jué)努力提升工作能力，應(yīng)特別加強(qiáng)如下幾個(gè)方面：

? 要有積極的處事態(tài)度；

? 要明確工作范圍，如遇到不明確工作范圍，應(yīng)自發(fā)性向項(xiàng)目經(jīng)理提出解決方案，不

要以為可以推卸責(zé)任；

? 要將工作壓力轉(zhuǎn)化為推動(dòng)力；

? 注意協(xié)調(diào)與溝通技巧，要善用口頭提醒及書面?zhèn)渫洠?/p>

? 要做好榜樣為自我而工作；

5．公司的手機(jī)和傳呼機(jī)均應(yīng)帶在身邊，并要保持開啟，下班或休息時(shí)最好也要開機(jī)；

6．節(jié)假日當(dāng)值一定要依時(shí)上班，工地有突發(fā)事件要代其他人處理，有疑問(wèn)或困難要通知上司。有緊急情況未能值班，要安排其他同事接替并通知上司；

7．如有上司巡視工地，要先聯(lián)絡(luò)上司，以便帶引上司及跟進(jìn)上司提出之意見；

8．為提升公司員工的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，強(qiáng)化公司的銷售品牌，各員工應(yīng)盡量抽空參觀其他發(fā)展商的項(xiàng)目，和聯(lián)系他們的相關(guān)行業(yè)人士，多些了解他們的運(yùn)作，取長(zhǎng)補(bǔ)短，切實(shí)作好如下事宜：

? 人無(wú)我有

? 人有我優(yōu)

? 人優(yōu)我更優(yōu)

員工如有此方面的資訊，請(qǐng)通知質(zhì)量保證部，以便資料上網(wǎng)，方便其他同事分享交流，從而使公司能全面應(yīng)付未來(lái)的挑戰(zhàn)，打好基礎(chǔ)，獲得更大利潤(rùn)和更好聲譽(yù)。

9．工作壓力之成因及如何減壓

工作壓力成因如何減壓

? 工作量過(guò)大①先處理緊急和重要事項(xiàng)；

②安排其他同時(shí)協(xié)助；

③向上司申請(qǐng)?jiān)黾尤耸帧?/p>

? 推行工作過(guò)程中遇到阻力了解阻力來(lái)源，以便解決。例如：

工作手冊(cè)——工作紀(jì)律篇

①總包經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)問(wèn)題欠現(xiàn)金周轉(zhuǎn)，可通知上

司并建議施工員先合作施工等；

②設(shè)計(jì)師欠圖紙可安排到設(shè)計(jì)師樓了解是否

人手不足，定下交圖日期，并通知上司；

③太多上司發(fā)出不同方向的指示?？梢韵攘?/p>

解哪一個(gè)上司指示較合理及合乎公司的利

益較多，以便向其他上司解釋滿意才推行；

④下屬不聽指示，陽(yáng)奉陰違。先了解原因，后以口頭警告仍不改善，發(fā)備忘錄要求改

善，抄送上司。

? 責(zé)任心過(guò)大將所有人的意見 ①每件事件要作出正面評(píng)價(jià)，改過(guò)防止類似批評(píng)都算到

自己身上事件發(fā)生。出錯(cuò)有不同程度的責(zé)任，做好

自己本分問(wèn)心無(wú)愧，便要放開懷抱；

②多做適量的運(yùn)動(dòng)；

③注意均衡營(yíng)養(yǎng)；

④有需要時(shí)見心理醫(yī)生，再嚴(yán)重要服藥；

⑤要有適當(dāng)?shù)男菹r(shí)間和消閑時(shí)間，期間應(yīng)

盡量避免回想工作上的煩惱。

? 上司責(zé)罵①是自己或自己下屬錯(cuò)，要答應(yīng)改過(guò)和改進(jìn)

②罵錯(cuò)的讓他先發(fā)泄后解釋如何跟進(jìn)

③不要即時(shí)挑戰(zhàn)上司的觀點(diǎn)和指示，先了解

為什么上司有這樣的觀點(diǎn)，考慮如何配合。

再提出自己的觀點(diǎn)和解決方案。避免不必

要的爭(zhēng)執(zhí)增加將來(lái)的工作壓力。