第一篇：生產(chǎn)加工粉條粉絲粉皮拉皮涼粉有了明礬替代品

生產(chǎn)加工粉條粉絲粉皮拉皮涼粉有了明礬替代品-筋力源

粉條、粉絲、粉皮、拉皮、涼粉等采用淀粉制作的食品以其筋道、爽滑、潔白、透明的特點深受老百姓的喜歡。但因含有大量明礬（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨、硫酸鋁等）又讓消費者非常困惑。明礬不但影響幼兒大腦發(fā)育，還容易導(dǎo)致老年癡呆癥。因此，衛(wèi)生部公布的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760》規(guī)定：明礬不得添加到粉條、粉絲、粉皮、拉皮、涼粉等淀粉制品中。

近年來，隨著食品安全事件的不斷曝光，濫用“非食用物質(zhì)”或工業(yè)原料的不法之徒有的被判刑，甚至被判死刑。超范圍亂用食品添加劑也得到國家相關(guān)部門的重視，并不斷深入打擊。石家莊“三鹿奶粉事件”、上?！安噬z頭事件”、重慶合川“粉條添加明礬案”等都為食品加工企業(yè)敲響了警鐘！

如何用合法食品添加劑代替明礬，生產(chǎn)讓老百姓吃上安全健康的無礬粉條、粉絲、粉皮、拉皮、涼粉等淀粉制品？淀粉制品界的企業(yè)、專家都進行了大量的試驗工作。有用食品膠代替明礬的、有用雞蛋代替明礬的、有用磷酸鹽代替明礬的等等。雖然取得了一定的進展，但都因為粘度大、成本高、超范圍等種種原因沒有真正得到實際應(yīng)用。

梁山天喜公司自2011年注冊成立以后，依據(jù)《食品安全法》等法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)要求，投巨資建設(shè)了標(biāo)準(zhǔn)化GMP廠房，購置了符合QS認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備設(shè)施，配備了現(xiàn)代化的檢驗儀器設(shè)備。公司又投入大量研發(fā)經(jīng)費，由從事食品添加劑研究二十余年的田均德先生主持成功研發(fā)了明礬替代品-筋力源。該產(chǎn)品完全按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2011》及補充規(guī)定進行科學(xué)復(fù)配，并嚴(yán)格按照《復(fù)配食品添加劑通則GB26687-2011》檢驗銷售。筋力源經(jīng)過山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局專家組審查批準(zhǔn)、由山東省質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院通過檢測，于2012年9月取得了《全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》(簡稱QS證)。從此，淀粉制品行業(yè)有了可以光明正大地使用的合法規(guī)范的可以代替明礬的專用復(fù)配食品添加劑，粉條、粉絲、粉皮、拉皮、涼粉等淀粉制品的安全、健康有了可靠保障，為淀粉制品業(yè)進一步快速發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。

筋力源可廣泛應(yīng)用于地瓜淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉、小麥淀粉、綠豆淀粉、紅苕淀粉等各種淀粉以及混合淀粉制作的粉條、粉絲、粉皮(條狀)、寬粉、芋頭粉條、機制涼皮(僅指：直接采用淀粉制作的條狀涼皮)、涼粉(條狀)等淀粉制品。用戶按照說明書上的用法用量生產(chǎn)制作的淀粉制品既不會超范圍也不會超標(biāo)。采用筋力源加工生產(chǎn)的淀粉制品口感筋道、耐煮耐泡、柔軟爽滑、晶瑩亮澤、色澤潔白、彈性好、不斷條不焦條、不粘條、不渾湯、明顯提高出品率。另外，采用本品制作的淀粉制品冷藏冷凍不干縮、復(fù)水后鮮亮如初！不但可以完全代替明礬，而且，部分效果優(yōu)于明礬。

食品安全，人人有責(zé)。天喜公司以“為企業(yè)食品安全解困，替政府食品監(jiān)管分憂”為理念，利用自身科技研發(fā)實力優(yōu)勢，不斷創(chuàng)新、研發(fā)新的可替代明礬、磷酸鹽等的新型復(fù)配粉條粉絲食品添加劑，解決企業(yè)因找不到合法食品添加劑而亂用添加劑的困擾難題，同時正確引導(dǎo)粉條粉絲加工業(yè)者合法、規(guī)范使用食品添加劑。