第一篇：美容院開(kāi)業(yè)前如何企劃

美容院開(kāi)業(yè)前如何企劃

新開(kāi)美容院一定要仔細(xì)規(guī)劃，表現(xiàn)自我特色、選擇好產(chǎn)品。想在林立的美容院中開(kāi)辟自己的天空，至少要考慮六方面的內(nèi)容：

1、項(xiàng)目的安全性。好的項(xiàng)目和儀器才能給美容院帶來(lái)飛躍，產(chǎn)生良好的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益；

2、項(xiàng)目的實(shí)效性。效果讓顧客看到、感覺(jué)到，才有說(shuō)服力，才能帶來(lái)一個(gè)龐大的客戶網(wǎng)；

3、廣泛的顧客群直接與價(jià)位和效果掛鉤。大多數(shù)顧客接受中檔價(jià)位，療效顯著、價(jià)位適中已成為小資女士和問(wèn)題性皮膚的首選；

4、完善的服務(wù)體系。把所選項(xiàng)目詳細(xì)地展示出來(lái)，為不同顧客的皮膚問(wèn)題設(shè)計(jì)不同的治療程序，為疑難問(wèn)題做出相應(yīng)的配方……具備過(guò)硬的專業(yè)知識(shí)，可以少走不必要的彎路；

5、品牌效應(yīng)。美容院選擇知名品牌無(wú)疑是明智之舉，設(shè)備作為美容院的硬件設(shè)施，基本上是一次性投資，好的品牌無(wú)疑會(huì)帶來(lái)更多的信心和便利；

6、穩(wěn)定而適當(dāng)?shù)膬r(jià)格。一而再，再而三的變換價(jià)格無(wú)疑會(huì)讓顧客產(chǎn)生不信賴感。

美容院投資者經(jīng)營(yíng)六戒：

一戒無(wú)備而為。新開(kāi)店沒(méi)有良好的信譽(yù)，付款快而還本遲，流動(dòng)資金短缺，財(cái)政出現(xiàn)困難，新開(kāi)店最少要預(yù)留三個(gè)月的備用流動(dòng)資金；

二戒樣樣皆能。隨著市場(chǎng)的變化，管理者必須把權(quán)力分散，集思廣益，自己專注構(gòu)思經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的整體發(fā)展；

三戒一手遮天。為保持自己的尊嚴(yán)而不愿和下屬溝通，結(jié)果換來(lái)一道鴻溝，兩敗俱傷； 四戒盲目擇友。當(dāng)“踏破鐵鞋”終于找到一家可合作的美容院時(shí)，一定要考慮合作者的背景，千萬(wàn)不可盲目注入資金；

五戒脫離市場(chǎng)。在經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目時(shí)要順應(yīng)市場(chǎng)，懂得乘勢(shì)而起，在萎縮時(shí)要懂得轉(zhuǎn)勢(shì)而變； 六戒反應(yīng)過(guò)敏。有些老板憂心忡忡，即使經(jīng)營(yíng)環(huán)境和客流量輕微變化就容易坐臥不安。該信息來(lái)源于美容人才知識(shí)網(wǎng)-http:///detail.asp?comtent_ID=4238&kind=1

第二篇：美容院開(kāi)業(yè)前的造勢(shì)

美容院開(kāi)業(yè)前的造勢(shì)

一、開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備

1、顧客選擇美容院的標(biāo)準(zhǔn)

開(kāi)店之初，作為美容院的經(jīng)營(yíng)者，最為關(guān)心的問(wèn)題是如何讓顧客知道你的美容院。然后再到店內(nèi)消費(fèi)，顧客衡量美容院的標(biāo)準(zhǔn)有以下幾個(gè)方面：

① 服務(wù)之上的店占12％

② 感覺(jué)親切的店占8％

③近而方便的店占19％

④ 經(jīng)常前去的店占11％

⑤ 衛(wèi)生整潔的店占7％

⑥ 燈光明亮的店占1％

⑦ 價(jià)格便宜的店占11％

⑧ 技術(shù)高明的店占14％

⑨ 風(fēng)格不錯(cuò)的店占17％

2、開(kāi)業(yè)當(dāng)天各崗位人員的培訓(xùn)（開(kāi)業(yè)當(dāng)天營(yíng)業(yè)）

① 迎賓人員及素質(zhì)要求：主要職責(zé)是負(fù)責(zé)站在大門口迎接所有來(lái)賓?？稍诿廊輲熤羞x，也可以請(qǐng)朋友幫助，也可以在禮儀公司中找。外表要亮麗，身材高挑，肥胖勻稱，有一定的素質(zhì)。

● 面帶笑容，對(duì)所有來(lái)賓要輕啟笑容，露出8顆牙齒，然后說(shuō)：“您好，歡迎光臨”。笑容要親切，容易接近人與人之間的距離。

● 聲音要圓潤(rùn)悅耳，給人以非常動(dòng)聽(tīng)愉悅的感覺(jué)，聲音不宜太快，是在較刺耳，也不宜沙啞和低沉，給人低落的感覺(jué)。

● 鞠躬禮儀，“您好，歡迎光臨”，身體挺直向前傾15度，不宜太深，日本人鞠躬90度，而中國(guó)禮儀前傾15度即可；也不可太淺，太淺給人以不尊重之感；靠近里面手自然由胸前打開(kāi)，把客人迎入門內(nèi)，客人走時(shí)要說(shuō)：“謝謝光臨，歡迎下次再來(lái)”。

● 站姿；沒(méi)有人來(lái)時(shí)，一定要保持一個(gè)良好站姿，身體挺直，不許彎腰駝背，手自然交叉放于前面，雙腳里15度打開(kāi)站立，面帶微笑，不許聊天，打罵嘻笑。

● 服飾，妝容要求：選用比較豪華的晚禮服，妝容也可用化得稍濃一點(diǎn)得晚宴妝。給人一種雍容華貴的感覺(jué)，從而顯得美容院的整個(gè)豪華與氣派。

② 接待人員素質(zhì)要求：選幾名外形條件較好，肥瘦，高矮適宜的美容師來(lái)作接待人員。

●面帶微笑，反應(yīng)機(jī)敏，熱情主動(dòng)迎接所有來(lái)賓，積極而充滿活力地向來(lái)賓介紹美容院的概況與特色。

●對(duì)所有的來(lái)賓均要彬彬有禮，主要程序?yàn)榭觳接锨叭?，面帶微笑的說(shuō)：：“您好，歡迎光臨”

●隨機(jī)倒茶，注意茶應(yīng)七分滿，以示對(duì)客人的尊重，或者拿來(lái)水果拼盤，供來(lái)賓享用。

●用禮貌口吻向來(lái)賓介紹公司的品牌和美容院的概況，美容服務(wù)項(xiàng)目的特色，引進(jìn)了什么新儀器，有什么設(shè)施，美容師各方面情況，并邊走邊領(lǐng)來(lái)賓參觀，進(jìn)入一些房間時(shí)要注意把讓來(lái)賓先請(qǐng)，領(lǐng)來(lái)賓參觀時(shí)，接待人員先行。但注意，不要離客人太遠(yuǎn)，而把客人拉下，介紹時(shí)要落落大方，注意隨時(shí)察言觀色，客人非常感興趣時(shí)，要詳細(xì)介紹。走時(shí)要利落，輕穩(wěn)，步子不宜太大，體現(xiàn)明顯的節(jié)律感和步韻。

●客人走時(shí)要送出門外，并愉快地和客人交談，告訴她明天將營(yíng)業(yè)，有開(kāi)業(yè)的一系列優(yōu)惠方案，歡迎他明天再來(lái)，并和客人說(shuō)：“再見(jiàn)”。

●服飾妝容要求：穿美容師統(tǒng)一的套裝（不宜穿操作服），妝容要淡而清晰，與服飾整體搭配顯示一種良好的規(guī)范，教養(yǎng)與素質(zhì)，不可濃妝艷抹，言語(yǔ)舉止不可粗俗。

③、店長(zhǎng)：

是整個(gè)美容院的管理者，要求顯出管理者的風(fēng)范與氣度，威而不嚴(yán)，含而不蓄，給人以親近之感，同時(shí)又落落大方，言語(yǔ)舉止非常得體，遇事機(jī)敏而又冷靜。妝容服飾應(yīng)大方穩(wěn)重，不宜濃妝。

④、美容院老板；

是美容院的投資者，所以開(kāi)業(yè)這天應(yīng)該是最激動(dòng)也最高興的一個(gè)了，開(kāi)業(yè)這天對(duì)于老板而言是非常主要的，所以美容院老板開(kāi)業(yè)這天可以盛裝打扮，穿禮服，妝容也可稍濃一些，給人雍容華貴而又不失風(fēng)度之感。

⑤、后勤人員； 主要負(fù)責(zé)一些后勤外聯(lián)的事務(wù)，如物品的準(zhǔn)備與發(fā)放，禮儀慶典的聯(lián)系、午餐的準(zhǔn)備，酒店的聯(lián)絡(luò)等。要求細(xì)心細(xì)致，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，由專人負(fù)責(zé)統(tǒng)一分工。

二、宣傳造勢(shì)

開(kāi)業(yè)前半個(gè)月左右，就可以進(jìn)行宣傳活動(dòng)了，可選擇媒體，也可派發(fā)傳單。

媒體的選擇：

1、報(bào)紙：

報(bào)紙廣告是美容院選擇的廣告媒體之一，報(bào)紙廣告的特點(diǎn)主要是讀者廣泛，表現(xiàn)力強(qiáng)，可以將信息迅速傳達(dá)給消費(fèi)者，反應(yīng)快速直接，可以保存?zhèn)洳椋瑥V告制作簡(jiǎn)單，報(bào)紙廣告成本相對(duì)較低。如何選擇做報(bào)紙廣告？首先要了解報(bào)紙廣告的特點(diǎn)，選擇什么樣的報(bào)紙？它的讀者對(duì)象是否為美容消費(fèi)目標(biāo)為出發(fā)點(diǎn)，發(fā)行量和傳閱率是多少？這一點(diǎn)決定廣告的影響力；廣告內(nèi)容及表現(xiàn)形式，廣告的發(fā)布頻率，刊出時(shí)間，廣告位置與廣告效果有關(guān)，要想做好一個(gè)好的報(bào)紙廣告必須弄清楚這么幾個(gè)問(wèn)題，對(duì)誰(shuí)說(shuō)，說(shuō)什么？如何說(shuō)？何時(shí)說(shuō)？在哪里說(shuō)？

① 首先是，對(duì)誰(shuí)說(shuō)？并不是天下的所有人都是您的顧客，廣告要有針對(duì)性，每一家美容院都有自己合適的客戶，那自己的美容院希望的是什么客戶呢？她們住在什么地方，從事什么工作，大概自己的收入情況，有什么美容偏好，他們來(lái)美容院的原因，要做出認(rèn)真分析，明確誰(shuí)是自己的目標(biāo)消費(fèi)者，她是通過(guò)什么渠道知道這家美容院。

② 其次是，說(shuō)什么？單純的廣告最有力量，一個(gè)廣告只能有一個(gè)承諾，全力以赴去傳達(dá)它。開(kāi)業(yè)的廣告宣傳首要著重開(kāi)業(yè)內(nèi)容，開(kāi)業(yè)時(shí)間，美容院特色，服務(wù)項(xiàng)目及慶典活動(dòng)安排，開(kāi)業(yè)促銷內(nèi)容著重突出氣氛的渲染和美容院特色，并強(qiáng)力推出開(kāi)業(yè)慶典與促銷活動(dòng)。

③ 再次，如何說(shuō)？這就是平面設(shè)計(jì)及廣告內(nèi)容方面的事情了，平面設(shè)計(jì)要點(diǎn)，要有自己獨(dú)特的形象，廣告文字語(yǔ)言要求簡(jiǎn)練而突出重點(diǎn)，版面的設(shè)置，版塊的大小位置都要統(tǒng)一固定，不隨意性。

④ 然后是，何時(shí)說(shuō)？什么時(shí)候開(kāi)始做報(bào)紙廣告美容院要有一個(gè)統(tǒng)籌的計(jì)劃，根據(jù)美容院的規(guī)模與實(shí)力，日?qǐng)?bào)可以選開(kāi)業(yè)前半個(gè)月做，而周報(bào)則開(kāi)業(yè)前一個(gè)月就要開(kāi)始做了。

⑤ 最后是在哪里說(shuō)？即選擇什么報(bào)紙，如日?qǐng)?bào)發(fā)行量，每日發(fā)行，以新簡(jiǎn)為主，屬大眾媒體，《女性周刊》、《購(gòu)物指南》屬消費(fèi)者知道類或娛樂(lè)性報(bào)紙，要做出分析，發(fā)行量、讀者對(duì)象、廣告價(jià)格如何等，可以詢問(wèn)報(bào)社或廣告公司或報(bào)攤?cè)プ鲆恍┱{(diào)研。

2、電臺(tái)

收音機(jī)是許多人生活中幾乎不可缺少的事件。不論是在家中，在車上、在工作場(chǎng)所，收音機(jī)總是無(wú)時(shí)無(wú)刻在播放，收音機(jī)價(jià)格低廉，收聽(tīng)方便，而且使用頻率好，廣播電臺(tái)也非常多，不論是調(diào)頻或調(diào)播，都會(huì)針對(duì)聽(tīng)眾制作節(jié)目。如同其他媒體廣告一樣，電臺(tái)廣告的設(shè)計(jì)也非常謹(jǐn)慎，如何才能引起聽(tīng)眾的注意力，并且給他們資訊，讓他們產(chǎn)生需要感，最后會(huì)做出購(gòu)買的決定。廣告開(kāi)頭就要強(qiáng)調(diào)開(kāi)業(yè)慶典的資訊，著重突出氣氛的隆重，以開(kāi)業(yè)促銷的優(yōu)惠，以引起聽(tīng)眾的注意力，在陳述的過(guò)程中要盡可能傳達(dá)完備的資訊，將美容院的名稱、地點(diǎn)、電話號(hào)碼等表述清楚，但不要占用太長(zhǎng)的時(shí)間。

3、電視臺(tái)

電視如今是世界上最具威力的傳播媒介了，它的傳遞力及影響力可以說(shuō)是無(wú)孔不入，并且結(jié)合了聲音，圖像等訊息，傳送到觀眾面前。它同時(shí)又是一種極具感染性，觸角深遠(yuǎn)，有效力強(qiáng)的廣告媒體，但同時(shí)也是一種非常昂貴的廣告媒體，相對(duì)美容院而言，在電視刊登廣告有點(diǎn)過(guò)于浪費(fèi)，但如果是區(qū)域性相對(duì)狹小的地方臺(tái)，收費(fèi)相對(duì)低廉，美容院不妨可以考慮，如縣電視臺(tái)，市電視臺(tái)等。

4、直接廣告

不論是印刷廣告或是廣播電視，媒體廣告就像是利用一把獵槍來(lái)瞄準(zhǔn)受眾，它的目標(biāo)非常廣泛而且分散，而且只能獵到其中一部分而已，沒(méi)有鎖定特殊的人，其缺點(diǎn)是無(wú)法獲得這些消費(fèi)者的詳細(xì)性命及住址等資料。

而直接廣告則是一種非常理想的鎮(zhèn)定特殊人群或個(gè)人的防范方式，它可以使你更加直接地瞄準(zhǔn)你的顧客，你大可量身打造你的廣告對(duì)象以及手法，以此吸納不同的受眾，明確掌握其數(shù)量，并可測(cè)量廣告的效果，直接廣告太長(zhǎng)不像其他媒體廣告那么昂貴，但其達(dá)到的效果，對(duì)一般美容院而言是很大的。直接郵寄廣告的方式很簡(jiǎn)單，只需寫一封開(kāi)業(yè)慶典及開(kāi)業(yè)促銷內(nèi)容的信，將它郵寄到某位事先篩選好的顧客，這種方式既有效又省錢，既可以提供你現(xiàn)有顧客的注意力，顧客通過(guò)一份個(gè)人廣告將觸角向外延伸到新的潛在顧客身上。通過(guò)現(xiàn)有顧客的介紹或其他公司的客戶資料，便可收集這些潛在顧客的名單及住址。

直接郵寄廣告成本相對(duì)低廉，所需的支付的只是廣告單的印刷費(fèi)和郵費(fèi)。由于這是一種鎖定的傳播，因此所獲得的回應(yīng)應(yīng)是可以預(yù)算的，但必要條件是廣告內(nèi)容必須要能針對(duì)讀者所需，同時(shí)要把美容院的名稱、地址、開(kāi)業(yè)及促銷活動(dòng)時(shí)間及電話號(hào)碼等列于廣告上。

5、其他廣告媒體

① 海報(bào)：張貼于墻壁或美容院門前，可在開(kāi)業(yè)前

一、兩天將開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)促銷活動(dòng)啟事張貼于美容院門前。

② 社區(qū)告示板：社區(qū)告示板非常低廉，甚至是沒(méi)有成本的良好機(jī)會(huì)，讓你的訊息送到廣大的顧客面前，可將開(kāi)業(yè)慶典及促銷活動(dòng)貼于社區(qū)告示板內(nèi)。

③ 派發(fā)DM小單張：DM是direct Mail的簡(jiǎn)寫，意即“直接菜單”。通過(guò)直接派發(fā)將廣告媒體直接投向目標(biāo)顧客，其特點(diǎn)是針對(duì)性強(qiáng)，命中率高，經(jīng)濟(jì)、方便，可根據(jù)需要調(diào)整印刷數(shù)量，時(shí)間伸縮性強(qiáng)，制作簡(jiǎn)便，持久性強(qiáng)，傳閱率高，覆蓋面廣。

一般說(shuō)來(lái)DM小單張的派發(fā)可以在開(kāi)業(yè)前一周就開(kāi)始進(jìn)行，主要內(nèi)容設(shè)計(jì)為開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)及開(kāi)業(yè)后的促銷活動(dòng)。

6、開(kāi)業(yè)前3－5天派發(fā)主要人員、主要顧客的邀請(qǐng)函。

邀請(qǐng)函發(fā)放對(duì)象：

① 政府有關(guān)部門的官員，如婦聯(lián)、工會(huì)、工商稅務(wù)等；

② 美容院原有的老顧客，特別是重點(diǎn)顧客，一定要邀請(qǐng)到；

③ 美容院老板及員工的親戚朋友；

④ 生活小區(qū)內(nèi)及附近辦公樓的目標(biāo)客戶。

鄭州海源營(yíng)銷策劃有限公司 策劃團(tuán)隊(duì)?wèi){借20年為美容企業(yè)成功營(yíng)銷策劃的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，在中國(guó)首先實(shí)現(xiàn)了為中小美容企業(yè)低成本，無(wú)風(fēng)險(xiǎn)營(yíng)銷策劃的公司理念。我們所有的營(yíng)銷策劃工作都能達(dá)到或超過(guò)中國(guó)一流水準(zhǔn)以及為美容企業(yè)創(chuàng)造相當(dāng)于營(yíng)銷策劃費(fèi)用10-100倍的經(jīng)濟(jì)效益是海源營(yíng)銷策劃公司永遠(yuǎn)不變的鄭重承諾。

第三篇：開(kāi)業(yè)企劃

石家莊店開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃方案

一、活動(dòng)背景：

心靡消費(fèi)者屬性，基本上屬于一群80后90后。

特征：改革開(kāi)放新生代女性，優(yōu)渥的物質(zhì)生活，開(kāi)放思想，自信，富有創(chuàng)造力，有主見(jiàn)喜歡自由對(duì)生活、時(shí)尚有獨(dú)特的主張有一定的時(shí)尚捕捉能力新潮而又自我的她們熱愛(ài)自己的生活，喜歡接觸自然, 她們樂(lè)于擁有獨(dú)特的個(gè)性，追求藝術(shù)、個(gè)性，自由的生活方式的新社會(huì)浪潮中的新時(shí)代女性。

她們需要“時(shí)尚”的產(chǎn)品

二、活動(dòng)目的：

1、樹立“心靡”在當(dāng)?shù)匦蜗螅A得廣大顧客的關(guān)注及購(gòu)買

2、通過(guò)開(kāi)業(yè)活動(dòng)加強(qiáng)“心靡專賣店”的影響力，為后期銷售打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3、通過(guò)獨(dú)特的活動(dòng)形式，吸引公眾視線，提高傳播效果。

三、活動(dòng)內(nèi)容 ：

1、開(kāi)業(yè)頭三天，1件9折、2件8.5折(配件，鞋，包不參加)。

2、開(kāi)業(yè)第一周凡進(jìn)店購(gòu)物滿588元可獲贈(zèng)尊貴VIP銀卡一張（推廣結(jié)束后恢復(fù)至888元）。

四、宣傳物料：

1、商場(chǎng)需要DM的派發(fā)宣傳介紹“心靡”進(jìn)駐當(dāng)?shù)兀?/p>

2、店內(nèi)及門口需要 使用X展架（形象海報(bào)，吸引顧客）

3、店內(nèi)貨架處用鮮花束裝飾。

4、店鋪裝修期間，門口立面需要掛上“心靡時(shí)尚女裝” 強(qiáng)勢(shì)進(jìn)駐幾月幾號(hào)隆重開(kāi)業(yè)，敬請(qǐng)期待。

（需要提供店鋪的地址及聯(lián)系電話，門口立面尺寸，公司這邊設(shè)計(jì)稿）

五、貨品情況：

1、按照店鋪的陳列量進(jìn)行貨品配比。

2、按照預(yù)購(gòu)的銷售額再增加銷售貨品。

（貨品數(shù)據(jù)暫時(shí)還沒(méi)有，到手后會(huì)第一時(shí)間通知）

六、人員安排：

1、開(kāi)業(yè)前提前兩天天到當(dāng)?shù)兀谝惶爝M(jìn)行心靡品牌介紹及陳列手法要求等講解培訓(xùn)

2、開(kāi)業(yè)前一天會(huì)協(xié)助開(kāi)店陳列，系統(tǒng)培訓(xùn)

3、開(kāi)業(yè)后三天會(huì)相繼在店鋪進(jìn)行相關(guān)輔導(dǎo)及培訓(xùn)（一共五天時(shí)間）

第四篇：美容院開(kāi)業(yè)前應(yīng)注意什么

美容院開(kāi)業(yè)前應(yīng)注意什么

一、開(kāi)業(yè)前的籌備工作要充分

1．前期的市場(chǎng)調(diào)查，時(shí)間3—5天，方法是要求美容院：

A：制作一份完整的商圈圖，標(biāo)出自己美容院的位置，主要競(jìng)爭(zhēng)店的分布、綜合性住宅、大中型商業(yè)區(qū)（街），主要干道及標(biāo)志性建筑及河流分布。

B：了解競(jìng)爭(zhēng)店況，制定相應(yīng)策略及給自己的店定位。

2．技導(dǎo)培訓(xùn)工作，內(nèi)容有：

A：營(yíng)銷模式的宣導(dǎo)。

B：店內(nèi)美容師的禮儀禮節(jié)，服務(wù)要求及產(chǎn)品專業(yè)知識(shí)，技能手法的培訓(xùn)。

3．宣傳活動(dòng)的開(kāi)展

A：報(bào)紙廣告宣傳——選擇當(dāng)?shù)厝請(qǐng)?bào)、信息量大、閱讀量大的報(bào)紙。

B：DM單張的派發(fā)

C：要求美容院老板做好以下工作安排：

二、開(kāi)業(yè)活動(dòng)要注意細(xì)節(jié)

1．顧客的咨詢階段及皮膚檢測(cè)；

2．權(quán)益卡的開(kāi)卡程序、登記等工作并建立詳細(xì)的顧客檔案表；

3．權(quán)益卡客人的護(hù)理流程及服務(wù)范圍；

三、開(kāi)業(yè)活動(dòng)結(jié)束后要跟蹤服務(wù)

1．發(fā)放權(quán)益卡后制作單次護(hù)理卡和現(xiàn)金消費(fèi)券；

2．權(quán)益卡客人的售后服務(wù)及意見(jiàn)反饋：

把握好以上幾個(gè)環(huán)節(jié)、專人專職、合理分工、美容院的開(kāi)業(yè)工作老大難也會(huì)迎刃而解。

岳勤

2011年5月6號(hào)

第五篇：大型酒店開(kāi)業(yè)前總體企劃方案

大型酒店開(kāi)業(yè)前總體企劃方案

1、成立籌備小組,確定小組成員及分工。

2、開(kāi)始著手制定員工手冊(cè)、規(guī)章制度、服務(wù)程序、崗位職責(zé)等。

3、編排各分部門工作計(jì)劃（根據(jù)實(shí)際必要情況;下進(jìn)行修正）。

4、確定培訓(xùn)計(jì)劃、人員、時(shí)間、地點(diǎn)。

5、對(duì)當(dāng)?shù)氐貐^(qū)餐飲進(jìn)行考察，確定經(jīng)營(yíng)方式及菜系。

6、對(duì)酒店的特殊崗位人才列出需求表，并開(kāi)始注意招聘專業(yè)崗位人才。

7、列出采購(gòu)清單。

8、培訓(xùn)經(jīng)理到位。？

9、確定餐廳、包間等服務(wù)場(chǎng)所名稱。

（中英文）

10、進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查、了解本地酒店員工工資待遇，制定開(kāi)業(yè)前人員福利方案報(bào)批。1

1、拿出各部門具體的培訓(xùn)計(jì)劃和方案及安排。

2、酒店管理層和美術(shù)兼策劃學(xué)習(xí)VI設(shè)計(jì)手冊(cè)。

3、招聘廚師長(zhǎng)及爐灶大廚，并陸續(xù)開(kāi)始試菜。

4、與員工簽定培訓(xùn)合同。

5、員工培訓(xùn)。

6、確定廚師長(zhǎng)及大廚人選，并安排到崗日期。

7、確認(rèn)供應(yīng)商，進(jìn)行全面采購(gòu)，并與供應(yīng)商簽定采購(gòu)合同。

18、確定各餐廳特色菜單、團(tuán)隊(duì)餐價(jià)格，并制定成完整資料送銷售部。

19、酒店各部門管理人員熟悉掌握程序。20、完成員工食堂廚房設(shè)備及物品采購(gòu)工作。2

1、舉辦一連串公關(guān)活動(dòng)，以提高酒店對(duì)外知名度。

2、酒店消防安全，控制體系建立，收集安全通道，疏散路線圖。

3、確定家具物品安放位置。

4、編寫各種菜式、份量、構(gòu)成標(biāo)準(zhǔn)制作成本卡，送財(cái)務(wù)部成本控制組。

5、配合各部門培訓(xùn)進(jìn)度，安排計(jì)劃，確定各部門實(shí)地操作，培訓(xùn)日期及地點(diǎn)。

6、設(shè)計(jì)酒店運(yùn)轉(zhuǎn)所必須的表格，交財(cái)務(wù)匯總印刷。

7、考察市場(chǎng)酒店情況;及周邊市場(chǎng)情況;，調(diào)查了解市場(chǎng)客源，了解主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷售策略，銷售策略報(bào)批。

28、印刷所有對(duì)客表格。

29、驗(yàn)收酒店電梯，進(jìn)行測(cè)試。30、確認(rèn)各部各級(jí)員工制服款式。3

1、制定酒店銷售預(yù)算，送總經(jīng)理審批。

2、辦理酒店開(kāi)業(yè)所必須的各種營(yíng)業(yè)執(zhí)照許可證等。

3、綜合布線情況;的跟蹤及測(cè)試。

4、審核申購(gòu)合同價(jià)格，送總經(jīng)理審批。

5、確定酒店各級(jí)員工工資明細(xì)項(xiàng)目。

6、確定菜肴定價(jià)、宴會(huì)包桌價(jià)格及餐飲毛利，送總經(jīng)理審批。

7、與花卉供應(yīng)商聯(lián)系，確定酒店所需布置面積，并盡快簽定合同。

38、將菜肴拍成照片，制作菜譜。

39、成立消防委員會(huì)。40、配合工程部、驗(yàn)收酒店消防及保安系統(tǒng)，安排供應(yīng)商對(duì)安、消部員工進(jìn)行培訓(xùn)，并開(kāi)始接受酒店保衛(wèi)消防工作。4

1、后廚其他人員招聘工作陸續(xù)展開(kāi)。

2、后廚人員到位，展開(kāi)后廚培訓(xùn)。

3、安排各部門員工接受相關(guān)的特別培訓(xùn)。

4、制定購(gòu)買物品接收入庫(kù)工作計(jì)劃。

5、配合電腦供應(yīng)商徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝。

6、消防主機(jī)、濕式消防系統(tǒng)、煙感消防系統(tǒng)、消防聯(lián)動(dòng)柜加壓風(fēng)機(jī)及排煙機(jī)等的測(cè)試。

7、考核驗(yàn)收培訓(xùn)。

48、確定霓虹燈方案，并著手制作。

49、驗(yàn)收廣播、閉路、背景音樂(lè)等系統(tǒng)進(jìn)行測(cè)試。

50、制定訂做、發(fā)放酒店制服計(jì)劃，并發(fā)放到位。5

1、安排公安、消防等相關(guān)人員向酒店全體員工進(jìn)行安全知識(shí)培訓(xùn)。

2、驗(yàn)收酒店監(jiān)控系統(tǒng)，進(jìn)行測(cè)試。

3、衛(wèi)生大掃除陸續(xù)展開(kāi)。

4、驗(yàn)收供電系統(tǒng)，并進(jìn)行測(cè)試。

5、驗(yàn)收酒店整套空調(diào)系統(tǒng)，進(jìn)行測(cè)試。

6、酒水、原材料陸續(xù)到位。

7、召開(kāi)全體員工大會(huì)。

58、著手策劃開(kāi)業(yè)慶典方案，確認(rèn)開(kāi)業(yè)宴請(qǐng)人員。

59、各部門各崗位人員全面上崗，酒店進(jìn)入試營(yíng)業(yè)狀態(tài)。60、開(kāi)業(yè)大吉。

大型酒店開(kāi)業(yè)前總體企劃方案曾老師