第一篇：食品安全 重于泰山

食品安全 重于泰山 河南調(diào)味品網(wǎng)訊： 2012 年，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)針對(duì)我國(guó)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，結(jié)合調(diào)味品行業(yè)食品安全工作的重點(diǎn)，主要開展了四個(gè)方面的食品安全工作：

一是，配合國(guó)家相關(guān)各部門做好溝通交流工作。定期收集整理國(guó)家相關(guān)部門最新發(fā)布和廢止的調(diào)味品行業(yè)的政策法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，在行業(yè)內(nèi)進(jìn)行發(fā)布 和宣貫，并做好宣傳引導(dǎo)工作，推進(jìn)相關(guān)政策法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的順利實(shí)施；在國(guó)家有關(guān)部門制定相關(guān)政策法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，及時(shí)收集企業(yè)意見(jiàn)，組織專家進(jìn)行研討，供國(guó)家 相關(guān)部門參考；促進(jìn)國(guó)家相關(guān)部門及時(shí)準(zhǔn)確了解調(diào)味品行業(yè)食品安全現(xiàn) 狀和存在問(wèn)題；積極組織人員參加國(guó)家相關(guān)部門召開的食品安全會(huì)議，對(duì)調(diào)味品行業(yè)出現(xiàn)的食品安全熱點(diǎn)和難點(diǎn)問(wèn)題提出明確觀點(diǎn)，為國(guó)家相關(guān)部門提供參考借鑒。

二是，配合衛(wèi)生部開展調(diào)味品行業(yè)食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定工作。目前協(xié)會(huì)接受衛(wèi)生部的委托，正在開展調(diào)味品行業(yè)8 項(xiàng)產(chǎn)品類食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和1 項(xiàng)規(guī)范類食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：《食鹽》、《食糖》、《味精》、《發(fā)酵醬》、《醬油》、《食醋》、《水產(chǎn)調(diào)味品》、《香辛料名單》及《醬油生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》的起 草工作。協(xié)會(huì)就調(diào)味品食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系框架和調(diào)味品食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)問(wèn)題提出協(xié)會(huì)意見(jiàn)，在行業(yè)內(nèi)征集調(diào)味品食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)。

三是，積極做好食品安全信息有效傳遞。做好食品安全信息的上傳下達(dá)與交流溝通工作。中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)不僅在日常的信息工作中，通過(guò)協(xié)會(huì)的網(wǎng) 站、雜志、通訊向廣大會(huì)員和企業(yè)傳遞食品安全信息，還通過(guò)每年一次的食品安全會(huì)議進(jìn)行集中引導(dǎo)。食品安全專項(xiàng)會(huì)議通過(guò)最新食品安全監(jiān)管政策信息通報(bào)、最權(quán) 威調(diào)味品行業(yè)食品安全管理研討、最廣泛調(diào)味品行業(yè)食品安全標(biāo)準(zhǔn)征集、最有效調(diào)味品行業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)協(xié)同管理及保障措施總結(jié)，為調(diào)味品行業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)因素 評(píng)估、食品安全監(jiān)管、上下游食品安全協(xié)同保障措施的探討及調(diào)味品企業(yè)食品安全管理意識(shí)和管理水平的提高，起到了積極的促進(jìn)作用，并對(duì)調(diào)味品企業(yè)食品安全加 強(qiáng)引導(dǎo)與自律協(xié)調(diào)。

四是，加強(qiáng)食品安全觀點(diǎn)的正確引導(dǎo)。2012年，針對(duì)媒體報(bào)道“冰醋酸”和“化學(xué)醬油”調(diào)味品食品安全事件，協(xié)會(huì)積極配合國(guó)家有關(guān)部門，組 織專家進(jìn)行研討，在協(xié)會(huì)網(wǎng)站上發(fā)布了“關(guān)于'媒體曝化學(xué)物質(zhì)配制醬油'問(wèn)題的說(shuō)明”，進(jìn)行正面解釋和引導(dǎo)，強(qiáng)化宣傳。

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第二篇：食品安全重于泰山

食品安全重于泰山

最近瘦肉精、染色饅頭、三聚氯胺等惡性食品安全事件已引起國(guó)家高度重視，這些有毒有害食品，嚴(yán)重危害人民的健康和生命安全，引起社會(huì)廣大消費(fèi)者的恐慌，負(fù)面影響很大。因此國(guó)家九部委聯(lián)名聲明“關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為，嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用”的公告。

目前餐飲部根據(jù)食品藥品監(jiān)督局新的法律法規(guī)和相關(guān)要求，認(rèn)真履行食品安全責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票規(guī)定，嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑采購(gòu)和使用行為，保證誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，不采購(gòu)和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì)，不采購(gòu)和使用標(biāo)識(shí)不規(guī)范的，來(lái)源不明的食品添加劑?，F(xiàn)階段餐飲部以“食品安全重于泰山”為工作重心開展了一系列實(shí)際工作。

餐飲部于2011年4月中旬安排采購(gòu)員胡紹巖，粵菜廚師長(zhǎng)陳志豪參加食品藥品監(jiān)督局舉辦，2011年省管餐飲服務(wù)單位食品安全管理培訓(xùn)班，胡紹巖和陳志豪在學(xué)習(xí)結(jié)束后馬上將相關(guān)內(nèi)容和要求向部門經(jīng)理匯報(bào)，部門經(jīng)理安排我們及時(shí)準(zhǔn)備食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)，盡快組織餐飲部全體員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。通過(guò)周祥準(zhǔn)備，粵菜廚師長(zhǎng)于5月13日、20日分別給員工進(jìn)行食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)，培訓(xùn)主要圍繞

一、食品原料采購(gòu)索證要求；

二、食品農(nóng)副產(chǎn)品采購(gòu)注意事項(xiàng)；

三、庫(kù)存食品衛(wèi)生管理要求；

四、粗加工間衛(wèi)生管理要求；

五、烹調(diào)加工衛(wèi)生要求；六；涼菜間食品衛(wèi)生要求；

七、面案間食品衛(wèi)生要求；

八、餐具洗消衛(wèi)生要求；

九、食品添加劑規(guī)范使用與管理要求等內(nèi)容。通過(guò)培訓(xùn)，餐飲部員工認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，牢固樹立以”食品安全重于泰山“的理念，認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家有關(guān)打擊食品非法添加行為，完善及落實(shí)變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期食品的清理銷毀制度，不將回收的食品作為原料生產(chǎn)。在廚房日常工作中加強(qiáng)食品質(zhì)量自檢自查，防范不合格食品上桌，涉及食品安全問(wèn)題的食品及時(shí)整改保證客人用餐安全。

餐飲部加強(qiáng)食品安全內(nèi)部管理，成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)由部門趙經(jīng)理負(fù)責(zé)。安全員由陳志豪、關(guān)文軍二位廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)；成員由孫宇、賈金萍、胡紹巖組成。餐飲部在5月中旬由部門食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組分別對(duì)各班組進(jìn)行徹底的檢查，對(duì)存在食品衛(wèi)生安全隱患的班組提出批評(píng)和指正，并限期1天之內(nèi)完善解決。

通過(guò)中心領(lǐng)導(dǎo)的支持和餐飲部全體員工的努力，餐飲部于5月初順利通過(guò)衛(wèi)生監(jiān)督所的負(fù)責(zé)人對(duì)餐飲部的食品安全工作給予充分的肯定和高度的評(píng)價(jià)，說(shuō)培訓(xùn)中心的食品衛(wèi)生安全工作僅次于香格里拉大酒店。面對(duì)高度的評(píng)價(jià)，我們陪同人員會(huì)心地笑了。

十年磨一劍，餐飲部在中心領(lǐng)導(dǎo)和各部門的支持下，切實(shí)增強(qiáng)員工的食品安全意識(shí)和技能，牢固樹立職業(yè)道德，努力營(yíng)造培訓(xùn)中心健康有序的就餐環(huán)境，確保五湖四?？腿擞貌桶踩?。為中心繁榮發(fā)展貢獻(xiàn)力量！

餐飲部

陳志豪

第三篇：食品安全重于泰山(柯磊)

食品安全重于泰山

俗話說(shuō)：“民以食為天，食以安為先”。食品安全關(guān)系著老百姓的身體健康與生命安全，關(guān)系著國(guó)家科學(xué)發(fā)展與社會(huì)和諧穩(wěn)定，其重要性不言而喻。然而，近年來(lái)食品問(wèn)題層出不窮：豬肉中查出“瘦肉精”、咸鴨蛋中冒出“蘇丹紅”、奶粉中驗(yàn)出“三聚氰胺”，膨大劑、催熟劑、增甜劑，名目繁多的各種添加劑更是引發(fā)了全面的信任危機(jī)，行業(yè)安全事故不斷，負(fù)面新聞報(bào)道不斷，實(shí)在讓消費(fèi)者無(wú)法安之若素。而最近爆發(fā)的臺(tái)灣塑化劑**，更是將相關(guān)企業(yè)和責(zé)任單位推上了民眾輿論的風(fēng)口浪尖?？梢?jiàn)，食品安全重于泰山，加強(qiáng)監(jiān)管刻不容緩。（點(diǎn)題）

食品質(zhì)量問(wèn)題層出不窮，個(gè)中緣由值得我們深思。（過(guò)渡句）

首先，中央政令得不到有效的貫徹執(zhí)行，是事故頻發(fā)的根本原因。為了遏制事故頻發(fā)勢(shì)頭，中央出臺(tái)了許多法律、政令。然而，一方面是國(guó)務(wù)院三令五申，另一方面卻是有關(guān)主管部門的形式主義和官僚主義，僅僅停留在發(fā)發(fā)文件、開開會(huì)議上，企業(yè)自然更是置若罔聞、我行我素。

其次，政府部門執(zhí)法不嚴(yán)格、監(jiān)管不扎實(shí)、責(zé)任不到位，是事故頻發(fā)的重要原因。透過(guò)以往的食品安全事件可以發(fā)現(xiàn)，盡管問(wèn)題直接表現(xiàn)在食品生產(chǎn)領(lǐng)域，但實(shí)質(zhì)上還是一些地方政府的不作為甚至亂作為：有些企業(yè)無(wú)證經(jīng)營(yíng)，或者越權(quán)經(jīng)營(yíng)，廠房?jī)?nèi)機(jī)器依然轟轟作鳴；有些產(chǎn)品屬于三無(wú)產(chǎn)品，甚至由地下作坊制造，卻照舊或明或暗地存在于市場(chǎng)、流通于市場(chǎng)。權(quán)錢交易卻使個(gè)別監(jiān)管者放棄了自己的責(zé)任與使命，置群眾安危與社會(huì)穩(wěn)定于不顧。

再次，一些企業(yè)主利欲熏心，對(duì)群眾生命財(cái)產(chǎn)麻木不仁。明知所生產(chǎn)食品中存在巨大安全隱患，卻不采取任何措施，甚至為了利潤(rùn)而肆意損害人民身體健康：毒大米、毒餃子、地溝油、人造油，各種匪夷所思的產(chǎn)品都被堂而皇之地送進(jìn)廚房、擺上餐桌，使得國(guó)人事后回味中頗有神農(nóng)嘗百草的慷慨激昂。（提出問(wèn)題）

人民利益高于一切，群眾生命重于一切，安全責(zé)任大于一切。面對(duì)事故多發(fā)勢(shì)頭，我們必須樹立食品安全重于泰山的責(zé)任觀念，采取切實(shí)有效的措施構(gòu)筑“民以食為天”安全防線。細(xì)究其根本，不難發(fā)現(xiàn)不少事故的發(fā)生不是因?yàn)闆](méi)有制度，而是制度沒(méi)有落實(shí)；不是沒(méi)有監(jiān)管，而是監(jiān)管不到位；不是天災(zāi)，而是人禍。這種在生產(chǎn)中只看到金錢看不到生命，只見(jiàn)物不見(jiàn)人的觀念，與時(shí)勢(shì)不符，與中央

精神相逆，必須進(jìn)行徹底糾正和全面清理。（分析過(guò)渡）

首先，應(yīng)建立食品安全責(zé)任制，使得政令暢通、民情上達(dá)，落實(shí)安全責(zé)任到人、到崗，加大市場(chǎng)巡查力度、強(qiáng)化動(dòng)態(tài)跟蹤監(jiān)管的同時(shí)，嚴(yán)格落實(shí)大宗食品質(zhì)量證書備案制度，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)經(jīng)營(yíng)制度，遵守相關(guān)法律法規(guī)，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)食品市場(chǎng)無(wú)縫隙對(duì)接。

其次，應(yīng)建立部門協(xié)作執(zhí)法監(jiān)管機(jī)制。協(xié)作執(zhí)法能加強(qiáng)部門間的互相監(jiān)督，使職能部門盡職盡責(zé)監(jiān)督食品生產(chǎn)安全，不法分子也就必不復(fù)往日之囂張與放肆。比如建立部門聯(lián)席會(huì)議、食品安全信息資源共享等制度，優(yōu)化執(zhí)法資源，形成強(qiáng)大執(zhí)法合力，切實(shí)監(jiān)管食品行業(yè)生產(chǎn)行為，督促相關(guān)企業(yè)依法辦事。

再次，建立經(jīng)營(yíng)者自律機(jī)制。建立健全食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)濟(jì)戶口臺(tái)賬和食品經(jīng)營(yíng)戶分類臺(tái)賬，按照分類實(shí)行遠(yuǎn)、中、近距離監(jiān)管，明確食品經(jīng)營(yíng)者“問(wèn)題食品下架、進(jìn)出貨渠道查驗(yàn)、購(gòu)銷臺(tái)賬健全、售后服務(wù)保質(zhì)保量”等責(zé)任，強(qiáng)化其誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、守法經(jīng)營(yíng)的意識(shí)，構(gòu)筑起經(jīng)營(yíng)者的自律防線。

最后，建立消費(fèi)者維權(quán)機(jī)制。延伸食品安全監(jiān)管和消費(fèi)維權(quán)機(jī)制，在廣泛建立消費(fèi)維權(quán)投訴、舉報(bào)站(點(diǎn))的同時(shí)，推行食品安全義務(wù)監(jiān)督員制度，形成便捷高效、運(yùn)行通暢的投訴舉報(bào)和消費(fèi)者共同參與的食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。建立健全食品安全預(yù)警防范和快速反應(yīng)機(jī)制，構(gòu)建上下貫通的食品安全預(yù)警防范和快速反應(yīng)體系，提高處置食品安全突發(fā)事件的能力。（提出對(duì)策）

食品安全責(zé)任重于泰山，行業(yè)整頓意義重于泰山，監(jiān)管制度健全勢(shì)在必行。相信在黨和政府的高度重視下，食品衛(wèi)生及相關(guān)部門一定可以強(qiáng)化監(jiān)管與執(zhí)法力度，從而提高企業(yè)責(zé)任意識(shí)和群眾維權(quán)意識(shí)，進(jìn)而達(dá)到規(guī)范行業(yè)秩序和保障食品安全目的，并最終促成社會(huì)和諧、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，讓我國(guó)的食品安全問(wèn)題真正“重于泰山”卻又“穩(wěn)若泰山”。（首尾呼應(yīng)）

（柯磊）

第四篇：食品安全 重于泰山(李錦溪作文)

食品安全 重于泰山

五年級(jí)（7）班

李錦溪

“民以食為天，食以安為先?！笔称肥侨祟惿娴牡谝恍枰称钒踩苯雨P(guān)系著人們的生活。

在科技飛速發(fā)展的二十一世紀(jì)里，食品安全也越來(lái)越需要人們的重視了。有一些黑心商家，為了賺錢，從中獲得更多的利益，把食品中的成份換成劣質(zhì)的，從中減少成本。也有一些商家，為了讓自己的食品看上去更好吃、保存時(shí)間更長(zhǎng)、食品味道更好，在食品中加入了大量的色素、防腐劑和添加劑。還有的商家，在惡劣的環(huán)境中去做食物，工幫里老鼠隨處可見(jiàn)。因?yàn)閷?duì)食品安全不重視，所以近些年關(guān)于食品安全的事故也逐漸增多了。

我曾經(jīng)看到過(guò)這樣一則報(bào)道：一位同學(xué)經(jīng)常在學(xué)校附近的小商店內(nèi)購(gòu)買“三無(wú)食品”信用，久而久之，這位同學(xué)居然患上了腎臟萎縮。這位同學(xué)還是那么小，他的人生才剛剛開始，就要宣布結(jié)束。

那些可惡的黑心商家，有意把這些食品賣給年幼無(wú)知的孩子?，F(xiàn)在，兒童對(duì)食品安全認(rèn)識(shí)很短淺，需要老師、家長(zhǎng)正確地告訴孩子食品安全的重要性。

還有一則新聞報(bào)道：有一個(gè)小男孩他經(jīng)常在校門外買一些小食品，因?yàn)楦改附?jīng)常出差不在家總會(huì)給他很多錢去吃飯，可他卻總是買那些5毛錢的辣條，省下的錢就去買玩具。有一天，他突然肚子痛，去檢查才發(fā)現(xiàn)得了急性腸胃炎。

有些事情就發(fā)生在我們身邊，如果大家都不重視，總有一天，這些事情就會(huì)發(fā)生在我們身上，那些無(wú)良知商家，為了賺錢去損害他人，如果大家都不重視，總有一天，人類會(huì)在自己人的手上滅絕。

為了自己的安全，為了孩子的安全，請(qǐng)重視食品安全吧！這已經(jīng)是一件刻不容緩的事情了！

第五篇：安全重于泰山

安全重于泰山

自始以來(lái)，安全問(wèn)題都是上層建筑最敏感最重要的環(huán)節(jié)。所以，下層建筑的安全問(wèn)題，就會(huì)對(duì)上層有著重要的作用。任何時(shí)候，任何情況下我們都不能對(duì)安全問(wèn)題掉以輕心。7月18號(hào)，召開的中央政治局第28常委會(huì)，就專題聽(tīng)取安全生產(chǎn)工作的匯報(bào)并做了重要的講話。

總書記強(qiáng)調(diào)，連續(xù)兩次開會(huì)討論安全生產(chǎn)問(wèn)題，這就說(shuō)明了中央對(duì)安全生產(chǎn)工作的高度重視，所以必須時(shí)刻敲響警鐘，繃緊安全生產(chǎn)這根弦，準(zhǔn)備好打持久戰(zhàn)。會(huì)上強(qiáng)調(diào)了幾點(diǎn)：第一，要強(qiáng)化各級(jí)黨委和政府的安全監(jiān)管職責(zé)；第二，要強(qiáng)化中央企業(yè)的安全生產(chǎn)責(zé)任；第三，要嚴(yán)格事故調(diào)查，嚴(yán)肅責(zé)任追究，要審時(shí)度勢(shì)，寬嚴(yán)有度，解決失之于軟，失之于寬的問(wèn)題；第四，要抓好安全生產(chǎn)大檢查。

習(xí)總書記強(qiáng)調(diào)，為什么經(jīng)常講底線思維，他就是要我們要有充分的準(zhǔn)備，要有戒懼之心，要有憂患意識(shí)。正如戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的孟子所書的“生于憂患，死于安樂(lè)”。當(dāng)事情真的發(fā)生了，我們又應(yīng)當(dāng)如何去應(yīng)對(duì)。做任何事情都是輕而易取的，凡事都有一定風(fēng)險(xiǎn)。這更要求我們的干部要有那種半夜驚醒的一種做事?tīng)顟B(tài)，時(shí)刻清醒，時(shí)刻高度緊張。安全重于泰山，責(zé)任更重于泰山。做事情還要嚴(yán)格執(zhí)行，加強(qiáng)整治活動(dòng)，交通上的安全隱患，生產(chǎn)上的安全存在點(diǎn)。這些都是我們要加強(qiáng)管理的地方，每年交通故事葬送了多少無(wú)辜的生命，多少不合格工地又埋葬了多少工人的生命。這些都是我們引以為鑒的，對(duì)不合格的，不合法的，要嚴(yán)格取締，追究事故發(fā)生后的責(zé)任追究，給當(dāng)?shù)厣鐣?huì)一個(gè)公道，還地方一個(gè)安定，生命安全了，生產(chǎn)安全了，那么就不會(huì)出現(xiàn)過(guò)大的社會(huì)安全問(wèn)題。我們還要不定期的進(jìn)行安全生產(chǎn)，交通的大檢查，這樣的整治效果是相當(dāng)?shù)挠行У?，這些在我們地方所開展的整治活動(dòng)中，都看出來(lái)的，這樣的整治，確實(shí)能夠減少和排除了許多的安全事故的發(fā)生，盡量減少在發(fā)生事件，力求排除未發(fā)生事件。

要經(jīng)常進(jìn)行安全生產(chǎn)大檢查，我們要在摸索中找經(jīng)驗(yàn)和工作的規(guī)律。不要等問(wèn)題出現(xiàn)一大堆了再去查再去整治，那時(shí)會(huì)力不從心。我們一定要防患于未然，把那些可能性的問(wèn)題解決在萌芽狀態(tài)。我們更要借群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)的東風(fēng)，來(lái)推進(jìn)這個(gè)大活動(dòng)。

把地方的安全活動(dòng)做好了，讓那些可能性的安全隱患都被處理了，讓群眾看到一個(gè)安全的社會(huì)，有一種安全感。這是中央的要求，是當(dāng)今社會(huì)的需要，安全重于泰山，責(zé)任更重之。