第一篇：轉(zhuǎn)基因食品安全結(jié)題報告

轉(zhuǎn)基因食品安全研究結(jié)題報告

課題《轉(zhuǎn)基因食品安全研究》課題組根據(jù)課題計劃有序而富有成效地開展了研究工作，現(xiàn)按照要求對研究情況和成果進(jìn)行總結(jié)和匯報。

一、課題研究的背景： 為了提高農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)價值，更快、更高效地生產(chǎn)食品，科學(xué)家們應(yīng)用轉(zhuǎn)基因的方法，改變生物的遺傳信息，拼組新基因，使今后的農(nóng)作物具有高營養(yǎng)、耐貯藏、抗病蟲和抗除草劑的能力，不斷生產(chǎn)新的轉(zhuǎn)基因食品。

二、課題研究的意義： 轉(zhuǎn)基因食品是新的科技產(chǎn)物，盡管現(xiàn)在還存在這樣或那樣的問題，但隨著科技的發(fā)展，它會愈來愈完善。我們相信，只要按照一定的規(guī)定去做，我國生物技術(shù)的發(fā)展會是健康、有序的，我們的生活也會因生物技術(shù)帶來的轉(zhuǎn)基因食品而變得更加豐富精彩。

學(xué)會運用自己的知識和集體的力量去深入了解和探究轉(zhuǎn)基因食品的安全性，鍛煉我們的動手和動腦能力，培養(yǎng)我們的社會實踐能力和處理生活的能力。

三、課題探究方法：

此次課題探究運用到的方法有：訪談法、文獻(xiàn)研究法和實地考查。

四、課題研究工作進(jìn)展

到目前為止，課題組正按照計劃開展研究工作，正在進(jìn)行第三階段的主要工作；即結(jié)題階段。

1．本課題的前期課題組成員對轉(zhuǎn)基因食品狀況進(jìn)行深入的研究，并收集整理了相關(guān)文獻(xiàn)資料。

2．根據(jù)課題研究計劃和“開題會”的要求，后期課題組的工作重點是設(shè)計、研究和積累課堂教學(xué)有效實施策略的實踐研究和初步總結(jié)。

3．課題組成員對新課程改革教材進(jìn)行了仔細(xì)的研讀，五、課題研究的成果

基因是生物個體每一組成部分的藍(lán)圖。切割和拼接基因的外科手術(shù)，就是基因工程。利用這種技術(shù)，能夠把特定的基因從一種類型的生物轉(zhuǎn)移給地球上另一種生物。轉(zhuǎn)基因食品是指利用以生物技術(shù)改良的動、植物或微生物所制造或生產(chǎn)的食品、食品原料及食品添加物等。針對某一或某些特性，以突變、植入異源基因或改變基因表現(xiàn)等生物技術(shù)方式，進(jìn)行遺傳因子的修飾，使動、植物或微生物具備或增強(qiáng)此特性，進(jìn)而降低生產(chǎn)成本，增加食品或食品原料的價值，例如，增強(qiáng)抗病性、改變營養(yǎng)成份、加快生長速度、增強(qiáng)對環(huán)境的抗性等。為此，科學(xué)家采用基因工程希望改良各種食品或食品原料的品質(zhì)，例如使農(nóng)作物提高營養(yǎng)價值，增強(qiáng)耐儲藏性能或抵抗殺草劑和殺蟲劑性能等。

1、轉(zhuǎn)基因食品的現(xiàn)狀

基因工程技術(shù)可以增加食品原料的產(chǎn)量、改良食品營養(yǎng)價值與風(fēng)味、去除食品不良特性、延長食品儲存期限。基因工程技術(shù)在醫(yī)藥工業(yè)上應(yīng)用已相當(dāng)成功，然而在食品工業(yè)應(yīng)用僅處于萌芽期，最近幾年才有轉(zhuǎn)基因食品問市，這可能與食品工業(yè)一般產(chǎn)品價值較低，附加價值遠(yuǎn)低于醫(yī)藥工業(yè)產(chǎn)品有關(guān)。雖然如此，目前已有許多轉(zhuǎn)基因食品在北美相繼通過審核上市，尤其是多種抗病蟲害、抗除草劑之轉(zhuǎn)基因作物已大量推廣于田間栽培，進(jìn)行商業(yè)化生產(chǎn)，反映出轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展腳步已加快，因此可預(yù)期在未來十年,將有更多的轉(zhuǎn)基因食品問世。

１９９８年全球轉(zhuǎn)基因作物種植面積達(dá)2780萬公頃，較1997年增加1680萬公頃，其中美國和加拿大種植面積高達(dá)2330萬公頃，占全球轉(zhuǎn)基因作物的84%。據(jù)報道，1999年全世界播種的轉(zhuǎn)基因抗蟲玉米種子量達(dá)總量的1/3，預(yù)測到2010年全球轉(zhuǎn)基因種子銷售額將達(dá)到3000億美元。1999年美國玉米和大豆有50％采用轉(zhuǎn)基因種子，已經(jīng)開始生產(chǎn)含高維生素A的胡蘿卜和高番茄紅素的抗癌西紅柿，用西紅柿、南瓜、酵母菌、玉米、土豆，大豆等許多

基因工程植物為原料制成的食品已經(jīng)或即將在超市場中出售。這些食品是面包、果醬、糖果、餅干，面餅、干酪、黃油、人造黃油和肉制品及素食等等。在美國大約70%的食物包含轉(zhuǎn)基因技術(shù)，因此美國的消費者，幾乎全都曾經(jīng)食用過轉(zhuǎn)基因食品。但是當(dāng)他們選擇轉(zhuǎn)基因食物時，是基于美國政府已經(jīng)對轉(zhuǎn)基因食物進(jìn)行了安全性實驗，由此認(rèn)為這些食物是安全的和有益的。

可見在新世紀(jì)來臨之時，基因工程食品將越來越多，這是人類以前從未食用過的嶄新的食品。這些基因工程食品原料中可能含有來自昆蟲、魚或其它動物的基因，更多的含有來自細(xì)菌或病毒的基因，于是便引發(fā)了有關(guān)基因工程食品安全性的爭議。目前國際社會對轉(zhuǎn)基因食品安全性及對環(huán)境生態(tài)影響仍有相當(dāng)大的爭議，市場接受性將是決定轉(zhuǎn)基因食品成功與否最主要因素。美多個消費者聯(lián)合會曾聯(lián)名向美國FDA提出應(yīng)當(dāng)規(guī)范轉(zhuǎn)基因食品市場。他們同時告誡消費者，選擇轉(zhuǎn)基因食物應(yīng)慎重考慮這些食物是否安全。

2、美國轉(zhuǎn)基因食品現(xiàn)狀

1、美國有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品管理相關(guān)法規(guī)，屬于基因修飾生物或產(chǎn)品，牽涉之主管機(jī)構(gòu)較多，主要是由美國食品藥物管理局（FDA）負(fù)責(zé)監(jiān)督有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品（不含禽畜肉）或食品添加物的食用安全;美國農(nóng)業(yè)部（USDA）主管轉(zhuǎn)基因生物（禽畜肉）進(jìn)出口、洲際流通等;環(huán)保署（EPA）則對于這些轉(zhuǎn)基因生物，規(guī)范其殺蟲劑使用、環(huán)境影響評估及制訂食物中殺蟲劑之殘余量。此外，各州政府亦可自行制訂條文，并進(jìn)行追蹤、查核?？梢?，美國轉(zhuǎn)基因食品管理主要由FDA制訂及掌管安全與法規(guī)問題，并配合USDA、EPA及各咨詢程序，對于類似已準(zhǔn)許上市之類似產(chǎn)品申請，F(xiàn)DA執(zhí)行流程已有簡化之趨勢。轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)示問題雖有規(guī)范，但考慮實際執(zhí)行困難并不強(qiáng)迫要求，但對于明顯可能引起部份人過敏性問題之產(chǎn)品，F(xiàn)DA則要求必須標(biāo)示。另一方面，對于其他之轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，例如經(jīng)基因修飾之食用微生物則尚未有具體措施。

附：其他國家現(xiàn)狀

（1）加拿大衛(wèi)生署食品管理局健康保護(hù)處于1994年4月及1994年9月份別提出新穎食品安全評估指導(dǎo)原則第一卷第二卷，以確保在加拿大市場未曾供應(yīng)的新穎食品（包含以基因工程生產(chǎn)或制造的食品）或由新穎工程生產(chǎn)的食品，須在銷售前申報，以接受監(jiān)督。新穎食品安全評估指導(dǎo)原則第一卷為申報有關(guān)的指導(dǎo)綱要，而第二卷則為基因修飾微生物及植物的安全評估標(biāo)準(zhǔn)。所謂新穎食品包括一種食品，經(jīng)由基因修飾處理并表現(xiàn)出新的或修飾過的特性，不同于以往在這類食品中所定義的性質(zhì)，或者這些性質(zhì)是來自于新的或具有基因修飾特性的生物所產(chǎn)生的。

加拿大農(nóng)業(yè)及農(nóng)產(chǎn)食品部主要負(fù)責(zé)加拿大所有農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的管理，制訂農(nóng)產(chǎn)品規(guī)范基本安全實施方法。范圍涵蓋了利用基因工程的家畜、植物及動物、肥料、家畜類飼料、蟲害防治以及種子類農(nóng)產(chǎn)食品。目的是為了保護(hù)消費者，確保新產(chǎn)品對于人體、動物及環(huán)境是有效果且安全的，并確保新產(chǎn)品的制造者提出正確的申請。而且，為協(xié)助加拿大的公司能維持其在國際貿(mào)易上產(chǎn)品的品質(zhì)與有效性，此管理辦法與國外其他被認(rèn)知的管理體制基本上是一致的。這類新穎食品安全評估的基礎(chǔ)在于基因修飾生物與未修飾生物間的比較，包括分子、組成、導(dǎo)入或修飾之DNA及其表現(xiàn)調(diào)控、毒物學(xué)與營養(yǎng)學(xué)數(shù)據(jù)及過敏性等，并結(jié)合體外及體內(nèi)試驗，若有過敏性的潛在害處時，應(yīng)向食品管理局咨詢。加拿大食品管理局鼓勵研發(fā)者在食品研制早期即向食品管理局提出咨詢，關(guān)于是否需要提出申報及那些是適合作為產(chǎn)品安全性評估的資料，事先與該局達(dá)成協(xié)議。

（2）我國現(xiàn)狀：

1996年開始進(jìn)口

2002年正式進(jìn)入各大超級市場出售。（國家規(guī)定有標(biāo)識）

標(biāo)識方法：

1、直接標(biāo)注此商品是轉(zhuǎn)基因食品

2、由轉(zhuǎn)基因食品加工廠標(biāo)注其原料為轉(zhuǎn)基因食品

六、權(quán)威對轉(zhuǎn)基因食品的看法

食品工業(yè)為重要國計民生工業(yè)，近十年來先進(jìn)國家食品工業(yè)之重點在于食品品質(zhì)的改良,尤其是如何提高食品感官與營養(yǎng),如何減少食品原料腐敗變質(zhì)。隨著世界人口不斷增加,據(jù)統(tǒng)計1999年已達(dá)60億預(yù)計在2000年達(dá)62億，2050年將會逼近百億。隨著世界人口的增加，糧食不足的問題也日益嚴(yán)重。依FAO第6次世界糧食調(diào)查結(jié)果顯示世界營養(yǎng)不良人口有84億，且近十年來世界儲糧已降低至FAO之安全界限（60天）以下。在我們即將進(jìn)入新世紀(jì)的時候，為處于饑餓之中或饑餓邊緣的人群提供足夠的食品, 就必須增加糧食作物產(chǎn)量，提高食品質(zhì)量, 實現(xiàn)營養(yǎng)平衡和增加品種。生物技術(shù)尤其是基因工程技術(shù)之應(yīng)用將是增加糧食作物產(chǎn)量有效途徑。

七、調(diào)查問卷結(jié)果分析

1、大多數(shù)人對轉(zhuǎn)基因食品不了解。

2、許多人對轉(zhuǎn)基因食品有一些錯誤的看法。

分析：

綜上所述，說明轉(zhuǎn)基因食品在我國并未得到普及，我們國家缺乏這方面的管理機(jī)構(gòu)，沒有一些安全檢測部門控制轉(zhuǎn)基因食品的流入。在加上我國缺少這方面的人才，導(dǎo)致對這項技術(shù)不得以推廣。

另：市場調(diào)查：

1、農(nóng)林下路的王府井百貨大樓：出售一些沒有標(biāo)記的轉(zhuǎn)基因食品，負(fù)責(zé)人說這類食物很少人購買。也有很多人詢問過，但由于售貨員缺乏認(rèn)識而不能回答。

2、天河北路的萬佳超市：出售有標(biāo)簽的轉(zhuǎn)基因大豆、玉米、油菜、蕃茄等。負(fù)責(zé)人說，大多數(shù)人對這類食品有興趣，并提出一些有價值的意見，這說明大眾對轉(zhuǎn)基因食品還是很關(guān)注的，所以希望國家有關(guān)部門出臺相關(guān)的法律去保護(hù)消費者的權(quán)益。

現(xiàn)場調(diào)查：

16.7%完全可以接受轉(zhuǎn)基因食品 理由：貪新鮮居多

28.3%無所謂

其余：不接受。理由：對身體有影響。

第二篇：研究性學(xué)習(xí)結(jié)題報告(食品安全)

長沙市中學(xué)師生的食品安全問題

結(jié)題報告

組長：周鐘知

課題組成員：伍雨婕、符合、黃嘉欣、陳慧、林曉毓、夏廣奇、劉佳怡、李心怡 指導(dǎo)老師：肖芊、洪莉

摘要：為了迎合依法治國的實施，迎合食品安全的重要性，我小組對長沙市中學(xué)師生的食品安全問題進(jìn)行了研究。對長鐵一中和衡東一中兩所學(xué)校的學(xué)生進(jìn)行了問卷訪談，對學(xué)校內(nèi)的兩名教師進(jìn)行了訪談，并對其提出建設(shè)性意見

關(guān)鍵詞：食品安全、學(xué)校制度、食堂硬件落后、監(jiān)管不力、價格偏高

一、研究背景

近年來，中國國民的食品安全在全國范圍內(nèi)引起了關(guān)注,其中中學(xué)師生的食品安全問題尤為突出，也可以說人人都非常重視，到校外吃飯的不僅僅是中學(xué)生，越來越多的老師也選擇了校外用餐，這不禁引起了我們對食品安全的再次思考。從表面的現(xiàn)象來看，學(xué)校食堂有限的資源和服務(wù)條件成為了出現(xiàn)此狀況的主要原因，對此，我小組開展了以“長沙市中學(xué)師生的食品安全問題”為課題的研究性學(xué)習(xí)活動??

二、研究目標(biāo)

（一）知識目標(biāo)：學(xué)習(xí)食品安全的相關(guān)知識，提高自我安全保護(hù)意識

（二）能力目標(biāo)：學(xué)習(xí)研究性學(xué)習(xí)的相關(guān)知識，了解制作問卷、統(tǒng)計的相關(guān)知識

（三）情感目標(biāo)：提升組內(nèi)的團(tuán)隊合作意識，增進(jìn)組員間的友誼

三、研究方法

（一）問卷調(diào)查法：我們對長鐵一中、湖南省廣益實驗中學(xué)和衡東一中進(jìn)行了問卷調(diào)查，共發(fā)出問卷250份，回收有效問卷250份。發(fā)出教師問卷（主觀問答）50份，回收有效問卷45份。

（二）訪談法：我們對肖芊老師和曹伍明老師進(jìn)行了訪談，并錄制了訪談視頻。

（三）文獻(xiàn)法（詳見文獻(xiàn)資料）

四、研究步驟

10.20~10.27

制作，設(shè)計調(diào)查問卷，制作訪談提綱

11.20~12.26

發(fā)放、回收調(diào)查問卷，數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析，錄制訪談視頻 11.27~12.13

編寫調(diào)查報告，制作PPT

結(jié)題報告

五、研究結(jié)果與分析（問卷數(shù)據(jù)分析）

1、你認(rèn)為自己的食品安全意識

A.很強(qiáng)(5%)B.一般(51.5%)C.很差(43.5%)【分析】在訪談的所有學(xué)生中，僅有極少數(shù)的同學(xué)不為自己的食品安全現(xiàn)狀及食品安全意識擔(dān)憂。從此反映出學(xué)生的食品安全意識并不強(qiáng)，大部分同學(xué)缺乏自我保護(hù)意識。

2、你購買食品的主要依據(jù)是什么？

A.衛(wèi)生狀況(1%)B.價格(26%)C.品牌(0)D、口味(75%)E、包裝(O)

【分析】在訪談的所有學(xué)生中，僅有極少數(shù)的同學(xué)從衛(wèi)生情況的角度來選擇用餐地點，從調(diào)查的結(jié)果分析來看，這成為了學(xué)生食品安全事故的主要原因

3、你在生活中有查看食品安全信息的習(xí)慣嗎？ A、經(jīng)常(1.5%)B、偶爾(35%)C、從不關(guān)注(63.5%)

結(jié)題報告

4、你是否購買過不安全的食品？

A、是(82%)B、否(18%)（回答是則填寫下一題）

5、你在學(xué)校出現(xiàn)過食用食品而出現(xiàn)身體不適的狀況嗎？ A、有（18.3%）B、沒有（81.7%）

6、你解決吃飯問題的主要方式是什么？

A、學(xué)校食堂（15%）B、校園外流動攤販（69%）C、在小賣部購買零食（16%）D、其它（0）

7、你選擇學(xué)校以外就餐的原因是？

A、比食堂價格更合適（10%）B、比食堂口味更好（15.5%）C、衛(wèi)生狀況更好（0）D、比食堂人少，更方便（74.5%）

【分析】從調(diào)查結(jié)果分析來看，學(xué)校食堂提質(zhì)改造迫在眉睫，如何滿足廣大師生的就餐問題成了學(xué)生與老師熱議的焦點。從中也可以得出結(jié)論——學(xué)生食品安全問題的源頭有

結(jié)題報告

很大一部分的原因來源于此。此題C選項有力地證明了學(xué)生明知校外食品不干凈而使用的現(xiàn)象，與問卷

11、你在外就餐有出現(xiàn)過身體不適的狀況嗎？ A、有（91.5%）B、沒有（8.5%）

12、你在外就餐時發(fā)現(xiàn)不安全的食品，你的做法是？

A、向有關(guān)部門舉報（0）B、與店家私下交流（2.5%）C、無所謂（97.5%）

【分析】再次證明學(xué)生的食品安全意識不夠

結(jié)題報告

13、你是否存在明知食品不利于我們的健康而去食用其的情況？ A、有（98%）B、沒有（2%）

14、你認(rèn)為學(xué)校禁止攜帶校外食品 好處：【總結(jié)分析】

①有利于保持良好的校風(fēng)校紀(jì)、校園環(huán)境

②有利于保證學(xué)生的身體健康

③增加學(xué)校食堂收入 壞處：【總結(jié)分析】

①影響了學(xué)生的自主選擇權(quán)、侵犯了學(xué)生權(quán)利

②學(xué)校變成了壟斷經(jīng)濟(jì)

15、如果你覺得學(xué)校的管理制度不合理，請對學(xué)校提出建議?！究偨Y(jié)分析】

硬件設(shè)施：學(xué)校食堂占地面積太小，在就餐高峰期師生無法正常用餐建議學(xué)校加快對學(xué)校食堂的硬件改造速度

食品種類：可以在校內(nèi)設(shè)置設(shè)置水果店，取消油炸食品、垃圾食品的銷售 價格方面：校內(nèi)食品價格高于校外食品，建議學(xué)校適當(dāng)調(diào)整價格

16、請你對政府有關(guān)部門加強(qiáng)食品監(jiān)管力度提出建議?！究偨Y(jié)分析】

可以在校外設(shè)置攤販的固定點，取締流動攤販，加強(qiáng)對校外食品，各個餐館的執(zhí)法力度

17、你認(rèn)為我們中學(xué)生在購買及使用食品是應(yīng)注意的問題?！究偨Y(jié)分析】 保質(zhì)期、外觀、成分、綠色食品

六、研究結(jié)論與討論

（小組研究部分）經(jīng)過全組同學(xué)的共同努力，我們得出了以下結(jié)論： ①師生安全意識不強(qiáng)，對不安全的食品沒有判斷能力 ②很多師生為了謀取方便而選擇小的不正規(guī)餐館就餐

③學(xué)校對學(xué)生攜帶食品制度過于苛刻，與學(xué)校現(xiàn)實的就餐現(xiàn)狀相違背

結(jié)題報告

④校外攤販過于混亂

⑤學(xué)校食堂的占地面積太小，高峰期人流量過多，師生無法用餐 ⑥學(xué)校食品種類相對校外較少，且價格偏高 對此，我們對此進(jìn)行了以下分析：大部分的學(xué)生和老師認(rèn)為學(xué)校限制學(xué)生在外就餐限制了學(xué)生的自主選擇權(quán)，造成了學(xué)校的壟斷經(jīng)濟(jì)。建議擴(kuò)大學(xué)校的就餐地點面積，增設(shè)窗口，提高打飯速率。建議食品多樣化，可以適當(dāng)增加綠色食品，杜絕垃圾食品。學(xué)校在食品價格方面應(yīng)基本與校外保持一致。建議在校外設(shè)置固定的小攤點，聯(lián)合城管部門取締流動攤販，以確保師生的食品安全。（參考文獻(xiàn)部分）見參考文獻(xiàn)

七、參考文獻(xiàn)

【摘錄】出現(xiàn)中學(xué)師生食品安全問題的主要原因：

①由于相關(guān)部門對食品安全生產(chǎn)的監(jiān)管不力,使得攤販及廠家違規(guī)、違法生產(chǎn)銷售不合格食品

②中國關(guān)于食品安全的法律體系中存在著諸多弊端和問題,為不少問題食品的產(chǎn)生提供了生存的空間。

③消費者缺乏食品方面的常識,也可能會引起食物安全問題的產(chǎn)生。

從資料上查到，全球成千上萬的人生病，很多疾病都是吃出來的，每年約有180萬兒童死于腹瀉，而大多數(shù)腹瀉者都是因為食用了不潔的食品和不合格的水。由此可見，中學(xué)生的食品安全問題不可忽視，學(xué)生、學(xué)校和社會都應(yīng)積極努力，為中學(xué)生提供一個安全的飲食環(huán)境。建議學(xué)生在校內(nèi)用餐，盡量選擇在正規(guī)的餐館用餐。【文獻(xiàn)資料】

[1]本報記者 李濤 孫娜.我國正穩(wěn)步構(gòu)建國家食品安全保障體系[N].中國食品質(zhì)量報,2005-09-29(001).[2]張晨博.論食品安全政府監(jiān)管的完善[D].華中師范大學(xué): 華中師范大學(xué),2009.[3]曾小菱 曾一峰 本報記者 汪啟明.食品安全警鐘長鳴[N].中國食品質(zhì)量報,2004/11/09(005).[4]記者 樂敏 徐祝君.食品安全，商場、超市能得幾分?[N].舟山日報,2011-01-26(002).[5]本報記者 宗合.建立健全流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管制度[N].阿克蘇日報,2009-06-01(005).[6]記者 胡美蘭.食品安全：新世紀(jì)新挑戰(zhàn)[N].中國食品質(zhì)量報,2004/08/17(001).[7]本報記者 李遠(yuǎn)方.保障食品安全應(yīng)建立監(jiān)管責(zé)任追究制[N].中國商報,2005/04/01

結(jié)題報告

[8]記者 聶喬.我市加強(qiáng)食品安全預(yù)警系統(tǒng)建設(shè)[N].大連日報,2010-10-05(A01).[9]本報記者 陳華.一場“被放大”的幼兒園食品安全**[N].工人日報,2011-03-24(005).[10]葉明.《食品安全法》框架下進(jìn)出口食品安全監(jiān)管體制初析[J].口岸衛(wèi)生控制,2011,(1).八、附錄

（一）調(diào)查問卷

卷首語：尊敬的老師您好！感謝您抽出寶貴的時間來支持我們的調(diào)查。我們是長鐵一中課題研究小組。近來，校園周邊流動攤販泛濫已經(jīng)成為大眾普遍關(guān)心的一個問題，為了調(diào)查此對您的工作、健康、交通安全的影響，我們設(shè)計了此問卷。您的答卷我們僅供研究使用。謝謝您的支持！在開始問卷之前，請您填寫：

您所任教的科目是（）年級（）學(xué)科

1、請問您的學(xué)生經(jīng)常光顧校外的流動攤販嗎？（）A.經(jīng)常

B.偶爾

C.基本不去

2、請問您是否認(rèn)為校園周邊流動攤販增大了學(xué)校的管理難度？ A.是

B.否

C.不方便回答

3、請問您對學(xué)生光顧校園周邊流動攤販的態(tài)度是？ A.支持

B.反對

C.無所謂

4、請問您認(rèn)為校園周邊流動攤販對影響學(xué)校形象或降低城市文明水平嗎？ A.會

B.不會

C.影響不大

5、您對學(xué)校周邊的小攤販的食品安全放心嗎？ A.放心

B.不放心 C.無所謂

6、您對學(xué)校食堂的總體評價是？ A.滿意

B.一般滿意

C.很差

7、您覺得學(xué)校的食堂安全性如何？ A.很安全

B.一般

C.不安全

8、您經(jīng)常在學(xué)校用餐嗎？ A.經(jīng)常

B.偶爾

C.基本不去

9、請問您經(jīng)常光顧校外的流動攤販嗎？ A.經(jīng)常

B.偶爾

C.基本不去

10、您認(rèn)為學(xué)生光顧校外流動攤販容易出現(xiàn)交通事故嗎？ A.容易

B.不容易

11、您認(rèn)為學(xué)生經(jīng)常光顧流動攤販的原因是什么？

12、請您對學(xué)校食堂（或?qū)W校管理）提幾點建議。

（二）訪談問卷

卷首語：尊敬的老師您好！晚上長鐵一中K1406班

B.那么請問您一般的就餐地點是？（學(xué)校）原因

（非學(xué)校）原因（時間 價格 口味等）

C.您經(jīng)常和家人在外用餐嗎？---（是 原因，看法)（否 原因，看法）D.①對于學(xué)生經(jīng)常食用不安全食品，您對此是否擔(dān)憂呢？

②那您對控制學(xué)生在外用餐次數(shù)有何建議呢？（如學(xué)校/食堂應(yīng)該怎么做，如何管理）

E.對于前段時間發(fā)生的幼兒園中食品安全事件你怎么看？您以此對學(xué)生有何建議？

F.還有什么關(guān)于師生食品安全問題沒提到的，您想補充的？

（三）心得體會

通過本次研究性學(xué)習(xí)的調(diào)查研究活動，讓我近距離的接觸到有關(guān)食品安全問題的重要性，這使我明白一日三餐不得不隨時注意安全問題?！獎⒓砚?/p>

這次活動使我深刻認(rèn)識到合作的重要性。身為組內(nèi)的一份子，應(yīng)與其他組員團(tuán)結(jié)協(xié)作，雖然我的任務(wù)不是最重要的，但同時組員們的努力也讓我繼續(xù)堅持。我不會忘記這次活動?！?/p>

研究性學(xué)習(xí)不僅是同學(xué)們的合作，還是能力的驗證。雖然在討論中會有些小插曲，但并不影響我們的友誼。我希望大家也因此友誼長存?！S嘉欣

在這次鍛煉中，我從中體會到各組員對此有不同的感受。從一開始的不知所措到現(xiàn)在的共同分擔(dān)，做PPT做到很晚、寫問卷寫到累趴、剪視頻剪到凌晨......大家從不說累，我們的付出是伴隨著快樂的。——夏廣奇

和小組一起團(tuán)結(jié)合作，使我認(rèn)識到“大家”的力量，也為大家的努力和團(tuán)結(jié)感到開心。在調(diào)查研究中，也對食品安全問題越來越注重，希望大家也如此，能夠保護(hù)自己的健康。——林曉毓

雖然并沒有每次參加活動，但仍然能感受到各個成員的熱情和興奮，每個成員都快樂的進(jìn)行活動，我感受到了小組的團(tuán)結(jié)，也認(rèn)識到食品安全問題確實棘手，我們一直都努力著?！惢?/p>

這次活動，我看到了大家忙碌的身影和汗水。讓我感到十分開心，因為我也在和大家一起努力，客服一道道難關(guān)，在我們面前什么都不算?！橛赕?我是體育生，啃有些事沒有做到或做好，可是我知道組員都在努力。我有一點愧疚，但讓我意外的是大家并沒有怪我，我想說各位組員，你們辛苦了。

——李心怡

結(jié)題報告

經(jīng)過了長達(dá)三個月的努力，全組成員齊心協(xié)力，完成了本次活動工作。作為組長，我看到了組員們放棄午休時間，擠出吃飯的時間統(tǒng)計數(shù)據(jù)，這讓我十分感動。這也讓我感受到了極強(qiáng)的凝聚力。辛苦各位組員的共同努力，我相信這次經(jīng)歷將是我們?nèi)松飞系囊淮筘敻弧！茜娭?/p>

（四）活動照片

結(jié)題報告

第三篇：轉(zhuǎn)基因食品安全分析

轉(zhuǎn)基因食品安全性分析

摘要：基因技術(shù)的產(chǎn)生使人類的生活發(fā)生了巨大的變化,由基因技術(shù)帶來的轉(zhuǎn)基因食品也越來越多地融入到了人們的生活之中。與此同時,基因食品的安全性引發(fā)了一系列廣泛地思考。為了讓更多的人了解并正確對待轉(zhuǎn)基因食品，本文主要通過比較轉(zhuǎn)基因食品的利弊和介紹轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展，分析了轉(zhuǎn)基因食品對人類和生態(tài)環(huán)境已經(jīng)產(chǎn)生的或潛在的危害，提出應(yīng)建立科學(xué)的轉(zhuǎn)基因食品開發(fā)體系,做好安全性評價和風(fēng)險性評估。

關(guān)鍵詞 ：轉(zhuǎn)基因食品 食品安全 基因漂移 生物多樣性

前言：一般而言，消費者認(rèn)為傳統(tǒng)食品是安全的。當(dāng)采用自然方法開發(fā)新食品時，食品的某些現(xiàn)有的特性可以正面或負(fù)面的方式發(fā)生改變。對于轉(zhuǎn)基因食品，大多數(shù)國家認(rèn)為特定評估是必要的，并且已建立特定系統(tǒng)，嚴(yán)格評價與人類健康和環(huán)境有關(guān)的轉(zhuǎn)基因生物和轉(zhuǎn)基因食品。而對于傳統(tǒng)食品一般不開展類似評價。因此，對這兩類食品，在投放市場之前的評價程序方面存在顯著差別.1.轉(zhuǎn)基因食品介紹及現(xiàn)況

1.1 介紹

轉(zhuǎn)基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或為原料加工生產(chǎn)的食品就是“轉(zhuǎn)基因食品”。

1.2現(xiàn)況

近十余年來，現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展在農(nóng)業(yè)上顯示出強(qiáng)大的潛力，并逐步發(fā)展成為能夠產(chǎn) 生巨大社會效益和經(jīng)濟(jì)利益的產(chǎn)業(yè)。1999年，全世界有12個國家種植了轉(zhuǎn)基因植物，面積已達(dá)3990萬公頃。其中美國是種植大戶，占全球種植面積的72%。世界很多國家紛紛將現(xiàn)代生物技術(shù)列為國家優(yōu)先發(fā)展的重點領(lǐng)域，投入大量的人力、物力和財力扶持生物技術(shù)的發(fā)展。

近年來，我國現(xiàn)代生物技術(shù)的研究開發(fā)已經(jīng)取得了很多成果。我國的轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)僅次于美國與加拿大。歐洲國家的轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)并不是非常的發(fā)達(dá)，這是因為他們明白轉(zhuǎn)基因食品危害十分大，并通過立法來達(dá)到防止轉(zhuǎn)基因食品的過分播種，甚至有些國家完全禁止轉(zhuǎn)基因食品的播種與生產(chǎn)，歐洲各國民眾也紛紛抵制，發(fā)生過很多起民眾破壞轉(zhuǎn)基因?qū)嶒炋锏氖录?，所以我們也要認(rèn)識到轉(zhuǎn)基因食品所存在的潛在危害，而不能把利益放在民眾健康的前面。

2.轉(zhuǎn)基因食品對人體的危害

2．1 轉(zhuǎn)基因食品的毒性

毒性的產(chǎn)生有以下2個原因：①提供基因的生物很可能是不能作為食物的有毒生物，其基因轉(zhuǎn)入作為食品的生物后，產(chǎn)生有毒物質(zhì)；②新基因的轉(zhuǎn)入，打破了原來生物基因的“管理體制”，使一些 產(chǎn)生毒素的沉默基因開啟，產(chǎn)生有毒物質(zhì)。自然界中任何生物的存在與繁衍，都不是以作為人類食物為目的的，而是 根據(jù)生存的需要和規(guī)律生長及代謝。目前已知的植 物毒素有1000余種，如生物堿、酶類、過敏物質(zhì)、天然致癌物等；微生物毒素

主要有細(xì)菌毒素、霉菌毒素和真菌毒素等?？茖W(xué)家對獲準(zhǔn)在西班牙和美國商業(yè)化種植的轉(zhuǎn)基因玉米和棉花進(jìn)行針對性研究后認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因作物可能引起腦膜炎及其他新病種。也有資料證實，轉(zhuǎn)基因食品可能導(dǎo)致生物體系統(tǒng)失調(diào)、誘發(fā)癌癥并傳遞給下一代，此過程可能需要30a或更長 的時間。

2．2 轉(zhuǎn)基因食品產(chǎn) 生過敏原

食物過敏是1個世界性的公共衛(wèi)生問題，全世界約有2％的人群對某些食品產(chǎn)生過敏性反應(yīng)。1996年美國先鋒種子公司將巴西堅果某基因轉(zhuǎn)入大豆中，結(jié)果對巴西堅果過敏的人群也對該大豆過敏，該大豆種子最終沒有被批準(zhǔn)商業(yè)化生產(chǎn)。

2．3 使人體 產(chǎn)生抗藥性

將1個外來基因轉(zhuǎn)入植物或動物中，該基因?qū)c其他基因連接在一起。人們在食用了這 種改良食物后，食物會在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病細(xì)菌，使人體產(chǎn)生抗藥性。2002年英國進(jìn)行了轉(zhuǎn)基因食品DNA的人體殘留試驗，7名做過切除大腸組織手術(shù)的志愿者，食用過用轉(zhuǎn)基因大豆做成的漢堡包之后，在其小腸腸道的細(xì)菌中檢測到了轉(zhuǎn)基因DNA的殘 留物。轉(zhuǎn)基因食品對人健康的嚴(yán)重影響，可能需要經(jīng)過較長時間才能逐漸表現(xiàn)和檢測出來。

1．4 改變食品的營養(yǎng)品質(zhì)

人為轉(zhuǎn)入外源基因極有可能使原有的基因發(fā)生缺失和錯碼等突變，從而使所表達(dá)的蛋 白質(zhì)發(fā)生變化，這有可能降低食品的營養(yǎng)價值。美國生產(chǎn)的1種耐 除草劑轉(zhuǎn)基因大豆的抗癌成 分 異 黃 酮 就 比一 般 大 豆 低 12％ ～14％。

3.轉(zhuǎn)基因食品對生態(tài)環(huán)境的負(fù)面影響

3．1 破壞生態(tài)系統(tǒng)中的生物種群

很多轉(zhuǎn)基因生物具有較強(qiáng)的生存能力或抗逆性，這樣的生物一旦進(jìn)入環(huán)境 中，就會間接傷害生態(tài)系統(tǒng)中的其他生物。如植入抗蟲基因的農(nóng)作物會比一般農(nóng)作物更能抵抗病蟲的襲擊。長此下去，轉(zhuǎn)基因作物將會取代原來的作物，造成物種滅絕，但這種問題在轉(zhuǎn)基因生物發(fā)展的初始階段很難發(fā)現(xiàn)，可能要經(jīng)過許多年后才能顯現(xiàn)出來，但等問題出現(xiàn)的時候，為時已晚。

生態(tài)系統(tǒng)是1個有機(jī)的整體，任何部分遭到破壞都會危及整個系統(tǒng)。如一些鹽堿、沼澤、雨林及有寄生蟲的地區(qū)，以前原本不適合農(nóng)業(yè)種植，由于轉(zhuǎn)基因作物的出現(xiàn)，一些農(nóng)作物可以耐鹽堿、耐高溫高濕以及抗病蟲等，這些地區(qū)都被用來種植農(nóng)作物，從而使原本生活在這里的生物棲息地遭到破壞，不得不退出該系統(tǒng)，造成生態(tài)系統(tǒng)失衡，最終導(dǎo)致物種退化、減少甚至滅絕。

3．2 轉(zhuǎn)基 因生物對非 目標(biāo)生物 的影響

釋放到環(huán)境中的抗蟲和抗病類轉(zhuǎn)基因植物，除對害蟲和病菌致毒外，對環(huán)境中的許多有益生物也產(chǎn)生直接或間接的不利影響，甚至導(dǎo)致一些有益生物死亡。另外，轉(zhuǎn)基因生物將增強(qiáng)目標(biāo)害蟲的抗性。研究表明，棉鈴蟲已對轉(zhuǎn)基因抗蟲棉產(chǎn)生抗性。轉(zhuǎn)基因抗蟲棉對第1～2代棉鈴蟲有很好的抵抗作用，但第 3～4代棉鈴蟲已對轉(zhuǎn)基因棉產(chǎn)生抗性。專家警告，如果這種具有轉(zhuǎn)基因抗性的害蟲變成具有抵抗性的超級害蟲，就需要噴灑更多的農(nóng)藥，而這將會對農(nóng)田和自然生態(tài)環(huán)境造成更大的危害。

3．3 破壞 生物多樣性

由于轉(zhuǎn)基因作物特性優(yōu)良，很多人選擇種植轉(zhuǎn)基因作物，使某些作物的多樣性大大降低。保持生物多樣性是減少生物遭受疫病侵襲的重要方式。1864年的愛爾蘭馬鈴薯枯死病，造成 100多萬人死，數(shù)百萬人流離失所，原因就是當(dāng)?shù)厝酥环N植2個土豆 品種，而這 2個品種又特別脆弱，一旦發(fā)生意外則無法挽救。20世 紀(jì)7O年代，印度尼西亞和印度的稻 田發(fā)生草病毒，非常幸運的是，在6273個品種 中發(fā)現(xiàn)了1個品種對這種病毒具有抗性，現(xiàn)

在該品種已被廣泛種植。1970年斯里蘭卡、巴西和中美洲地區(qū)的咖啡作物爆發(fā)咖啡銹 ,在 咖啡的故鄉(xiāng)——埃塞俄 比亞發(fā)現(xiàn)了1種具有 抗性 的品種，從而挽救了整個局勢。

3．4 基因漂移產(chǎn)生不 良后果

轉(zhuǎn)基因作物可能將其抗性基 因雜交傳遞給其野生親緣種，從而使本是雜草的野生親緣種變?yōu)闊o敵雜草?；蚱频倪^程很難人控 制，其后果也難以預(yù)測。加利弗尼亞大學(xué)的 NormanEllstrand先生及其同事認(rèn)為，世界上較重要的 l3種糧食作物中有l(wèi)2種與其野生近緣物種進(jìn)行了雜交。在加拿大，被用于試驗的油菜，只具有抗草甘膦、抗草胺膦 和抗咪唑啉酮功能中的1種功能，后來發(fā)現(xiàn)了同時具備這 3種功能的油菜，說明這3種油菜間產(chǎn)了雜交，而這種油菜對周圍的植物造成了很大影響。結(jié)語

轉(zhuǎn)基因生物一旦釋放到環(huán)境中，就會在自然界中繼續(xù)繁衍，人類將無法控制，因此應(yīng)慎重對待轉(zhuǎn)基因問題。通過分析轉(zhuǎn)基因食品對人類和生態(tài)環(huán)境已產(chǎn)生的或潛在 的危害，提醒人們應(yīng)持謹(jǐn)慎態(tài)度，對轉(zhuǎn)基因食品的危害性不能視而不見，但也不能 因為存在風(fēng)險而全面否定轉(zhuǎn)基因食品，應(yīng)建立科學(xué)的開發(fā)體系，做好安全性評價和風(fēng)險性評估。

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[11]武蕓，丁莉．轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的安全性及其發(fā)展前景[J]．安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2007，35(7)：2096—2097．險性評估。

第四篇：轉(zhuǎn)基因食品安全策劃書

轉(zhuǎn)基因食品安全辯論賽策劃書 眾所周知，科學(xué)是一把無情的“雙刃劍”，正當(dāng)人類沉浸在生物世紀(jì)取得一系列生物研究和廣泛的重大突破和成就的喜悅之中時，一系列生物領(lǐng)域內(nèi)出現(xiàn)的安全問題，如外來物種的入侵和瘋狂暴發(fā)，生物多樣性侵蝕，跨國界的畜群類疾?。ㄈ缜萘鞲校偱２?，口蹄疫）的傳播和對人類的影響，以及轉(zhuǎn)基因作物或轉(zhuǎn)基因食品研究中出現(xiàn)的不安全可能性報道等對人類敲響了警鐘。生物技術(shù)尤其是DNA重組和轉(zhuǎn)基因技術(shù)是否存在潛在的危險？經(jīng)遺傳修飾的產(chǎn)品是否可靠？隨著各種轉(zhuǎn)基因作物在實驗室的研究成果相繼從實驗室走向環(huán)境，進(jìn)行大田實驗直至大面積的環(huán)境釋放和商業(yè)化生產(chǎn)，最后進(jìn)入到商品化市場和家庭餐桌，對轉(zhuǎn)基因作物持懷疑態(tài)度甚至反對的呼聲在國際上也日益高漲，不少國家的民眾和非政府組織（如綠色和平組織）對生物技術(shù)產(chǎn)品的研制，生產(chǎn)和商品話極為不滿，對生物技術(shù)產(chǎn)品的抗議，游行或抵制的行動也不斷出現(xiàn)。人們對生物安全的問題越來越關(guān)注，生物安全問題一時間成為國際爭論的焦點。

當(dāng)今轉(zhuǎn)基因作物在我們的食品中早已無處不在，作為一種只有少數(shù)人了解的高端生物技術(shù)，我們是該抵制還是默默的接受？作為消費者的我們是否能得到權(quán)益的保證？甚至我們該不該用13億人民和我們的子孫生命來做賭注？我們的答案是，我們要為了我們的權(quán)益而戰(zhàn)為我們的民族而戰(zhàn)。至今關(guān)于轉(zhuǎn)基因的說法眾說紛紜，在事實與真相模糊的今天，我們不能再沉淪在迷霧之中我們

必須擦亮我們的眼睛，用事實和科學(xué)話。我們希望在激辯中找到答案，在行動中尋求真理。

活動目的：宣傳轉(zhuǎn)基因食品安全知識，結(jié)交有志青年，尋找問題中的答案。

活動地點：東西區(qū)食堂門口

活動時間：待定

活動參與者：關(guān)心實事，關(guān)注轉(zhuǎn)基因食品安全的在校人士?；顒泳唧w方案：第一階段：在東西區(qū)食堂們口設(shè)置宣傳轉(zhuǎn)基因食品安全專欄和辯論賽報名點，并發(fā)放傳單。為期兩天。報名結(jié)束后進(jìn)行分組（1反轉(zhuǎn)基因和2支持轉(zhuǎn)基因）用3天時間給予準(zhǔn)備，3天后選定地點進(jìn)行辯論。辯論結(jié)束后組織觀看關(guān)于轉(zhuǎn)基因短片，看完短片后參與者寫感想。

第二階段：聚集辯論參與者進(jìn)行問卷調(diào)查和超市商店轉(zhuǎn)基因食品調(diào)查。結(jié)束后做總結(jié)，為后期活動做準(zhǔn)備

第三階段：成立轉(zhuǎn)基因安全小組，舉行大型宣傳活動（活動包括：（轉(zhuǎn)基因知識講座、影片播放、公益巡演、普及宣傳等）

第四階段：擴(kuò)大影響聯(lián)合各地高校成立“新青年之聲”團(tuán)體奮

起為人民而發(fā)出聲音。少年智則國智，少年強(qiáng)則國強(qiáng)！

做有膽識、說實話、勇實踐、敢作為的新青年！

第五篇：結(jié)題報告

“思想品德活動課課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)優(yōu)化的研究”結(jié)題報告

新北區(qū)實驗中學(xué)

張愛紅

一、研究背景

《思想品德課程標(biāo)準(zhǔn)》明確指出：思想品德課要“注重與學(xué)生生活經(jīng)驗和社會實踐的聯(lián)系，通過學(xué)生自主參與的、豐富多樣的活動，擴(kuò)展知識技能，完善知識結(jié)構(gòu)，提升生活經(jīng)驗，促進(jìn)正確思想觀念和良好道德品質(zhì)的形成和發(fā)展”。開展思想品德的活動課教學(xué)有著十分重要的意義。

我國新課程改革以來，初中思想品德活動課教學(xué)，雖然取得一定的成效，但總體不容樂觀，初中思想品德活動課堂結(jié)構(gòu)不盡合理，過程管理不嚴(yán)密，教學(xué)評價單一化，再加上教師的觀念尚未徹底轉(zhuǎn)變，許多教師仍然把活動課當(dāng)成是體育課或者是綜合實踐課，導(dǎo)致活動課上課的隨意性很大，同時應(yīng)試教育的潛在壓力，使得教師對活動課的課堂結(jié)構(gòu)、過程管理、教學(xué)評價等方面缺乏深入的分析和認(rèn)真的研究，只著眼于教學(xué)任務(wù)的完成，不注重學(xué)生的情感體驗和道德實踐?；蛘呤墙處熢劫薮?，代替學(xué)生學(xué)習(xí)，把學(xué)生牢牢地套在框框里，既不能調(diào)動學(xué)生的積極性，更不能培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神。這樣的活動課就像在演戲，教師和學(xué)生都按照劇本已定的角色表演，或者是教師完全放手，不加指點，讓學(xué)生自己去搞，學(xué)生無法從活動課結(jié)構(gòu)上來把握活動課的上課要領(lǐng)，只能根據(jù)自己的想法去做，這樣的活動課從表面上看氣氛活潑熱烈，但實際教學(xué)效果卻是低效的。

馬和穆托夫認(rèn)為：課的結(jié)構(gòu)是作為一種有益的組織知識，作為一種指示和標(biāo)準(zhǔn)理論而被人們理解和運用的，然而由于人們過多的強(qiáng)調(diào)教無定法，忽視了教學(xué)應(yīng)當(dāng)有法的一面，忽視了對這種組織知識更新和標(biāo)準(zhǔn)理論的研究，在沖破了赫爾巴特和凱洛夫的模式之后，并沒有真正建立起科學(xué)的課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)體系，課堂教學(xué)的隨意性很大，尤其是思想品德活動課，不少教師對四十五分鐘缺乏通盤的考慮，導(dǎo)致活動課結(jié)構(gòu)松散，教學(xué)指標(biāo)不能落到實處。這與思品活動課培養(yǎng)學(xué)生多方面的能力，提升學(xué)生的精神世界，與初三中考的要求是格格不入的。為此，我們課題組的老師將教研目標(biāo)鎖定在活動課課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)上，尋求優(yōu)化思想品德活動課課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)的途徑、方法、原則、評價等，以提高課堂教學(xué)實效。

希望通過本課題的研究，積累思想品德活動課的課程資源，更好地為教育教學(xué)服務(wù)，也希望通過本課題的研究，能提高本組教師的教科研水平，促進(jìn)教師自身的專業(yè)化發(fā)展。

二、課題的界定

思想品德活動課是在遵循青少年學(xué)生身心發(fā)展和認(rèn)知規(guī)律的基礎(chǔ)上，以思想品德課課程標(biāo)準(zhǔn)為指導(dǎo)，在教師的引導(dǎo)下，按照常規(guī)的教學(xué)內(nèi)容和進(jìn)度，以學(xué)生的主體活動為基本特征，讓學(xué)生通過自主活動、自主思考、自主探究、自主實踐，使學(xué)生能夠在活動中去體驗，在活動中發(fā)展的一種教學(xué)形式。

所謂課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)，是指在一定的教育思想的指導(dǎo)下，為完成一定的教學(xué)目標(biāo)，對構(gòu)成教學(xué)的諸因素在時間、空間方面所設(shè)計的比較穩(wěn)定的、簡化的組合方式及其活動程序。課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)優(yōu)化問題,是前蘇聯(lián)教學(xué)法專家巴班斯基提出的,最近幾年國內(nèi)專家也引用這一提法。同時,我們的教師也在著力爭取課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。因此,我們有必要弄清優(yōu)化的基本含義:“在課堂教學(xué)中,用比較少的時間,獲得較好的教學(xué)效果”。課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)是否優(yōu)化，直接關(guān)系到一節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)能否完成以及能否調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。當(dāng)然，課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)也不是固定不變的，而是隨教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)策略學(xué)習(xí)評價的不同而變化的。

三、研究目標(biāo)

1、幫助教師樹立正確的教學(xué)觀念，尊重學(xué)生的主體地位；讓思想品德活動課堂煥發(fā)出生命的色彩。

2、探索思想品德活動課的結(jié)構(gòu)設(shè)計、教學(xué)方法、教學(xué)原則以及有效的活動評價體系，以更好地優(yōu)化思想品德活動課教學(xué)。

3、初步構(gòu)建思想品德活動課清晰有效的課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)。

4、通過思想品德活動課課堂結(jié)構(gòu)的研究，提高教師設(shè)計活動、組織活動、指導(dǎo)學(xué)生活動的能力，促進(jìn)教師的專業(yè)化成長。

四、理論依據(jù)

1、系統(tǒng)論告訴我們，整體大于個孤立部分的總和，總體功能都不能組合的各個要素的簡單相加，而是一種新的特定的功能。因此，我們在研究課堂教學(xué)的時候，不能只重視局部的優(yōu)化，而應(yīng)當(dāng)著眼于整體的優(yōu)化，從整體目標(biāo)出發(fā)，研究課的各個組成部分的相互聯(lián)系、相互結(jié)合和相互制約的規(guī)律，使課的各個要素相互協(xié)調(diào)，相得益彰。而形成這樣一個“整體”的關(guān)鍵便是結(jié)構(gòu)。

2、認(rèn)知心理學(xué)理論：認(rèn)知心理學(xué)理論是初中思想品德活動課教學(xué)的支柱。杰出的心理學(xué)家皮亞杰認(rèn)為：“認(rèn)識起源于活動”，前蘇聯(lián)心理學(xué)家阿尼?列昂捷夫則極重視活動的作用，并撰文強(qiáng)調(diào)他的“活動中心論”。

3、蘇霍姆林斯基認(rèn)為：“完善的智育的一個非常重要條件，就是教學(xué)方法、課堂的結(jié)構(gòu)以及課的所有組織因素和教育因素，都應(yīng)當(dāng)與教材的教學(xué)目標(biāo)和教育相適應(yīng)，與學(xué)生的全面發(fā)展的任務(wù)相適應(yīng)。事實上，系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)決定指系統(tǒng)的性質(zhì)和功能，結(jié)構(gòu)和功能總是相互制約的，只有當(dāng)教學(xué)處于合理的課堂結(jié)構(gòu)之中，才能為學(xué)生的全面發(fā)展提供條件。

五、應(yīng)用價值

1、優(yōu)化思想品德活動課的課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)有利于教師轉(zhuǎn)變教育教學(xué)觀念，確立起以生為本的思想。

2、優(yōu)化思想品德活動課的課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)有利于教師教學(xué)的方式的轉(zhuǎn)變。在思想品德活動課的教學(xué)過程中，教師與學(xué)生積極互動，共同發(fā)展。教師注重的是學(xué)生獨立性和自主性的培養(yǎng)，教師的角色是引導(dǎo)者、促進(jìn)者。引導(dǎo)學(xué)生質(zhì)疑、調(diào)查、探究，在實踐中學(xué)習(xí)，促進(jìn)學(xué)生在教師指導(dǎo)下主動地富有個性地學(xué)習(xí)。這一切都有利于教師教學(xué)方式的轉(zhuǎn)變。

3、優(yōu)化思想品德活動課的課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)有利于學(xué)生的學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變?；顒拥闹黧w無疑是學(xué)生，思想品德活動課是從學(xué)生角度設(shè)計的。它使學(xué)生的學(xué)習(xí)方式從單

一、被動的學(xué)習(xí)方式，向自主的、合作的、探究性的學(xué)習(xí)方式轉(zhuǎn)變，學(xué)生在活動課學(xué)習(xí)的過程中，親自參與豐富、生動的思維活動，經(jīng)歷了一個由實踐到創(chuàng)新的過程。

4、優(yōu)化思想品德活動課的課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)有利于學(xué)生全面發(fā)展與綜合能力的提高。思想品德活動課從課的內(nèi)容、結(jié)構(gòu)到組織形式，符合學(xué)生的認(rèn)知能力和心理特點，活動課中體現(xiàn)出學(xué)生是教育的主體和自我發(fā)展的主體，重視學(xué)生的個體生活和社會生活的需要?；顒诱n的目的是全面提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展，為學(xué)生的終身學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

5、抓住了課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，也就抓住了教學(xué)改革的“牛鼻子”。是提高課堂教學(xué)效益的需要。改革的目的是為了“自我完善”，優(yōu)化課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)本身就是一項重大的改革，課堂結(jié)構(gòu)的優(yōu)化必須以先進(jìn)的教育思想、科學(xué)的教學(xué)原則、正確的教學(xué)方法為前提的。因此，優(yōu)化課堂結(jié)構(gòu)必然會推動教育思想、教學(xué)方法、教學(xué)手段等各個教學(xué)因素的變革。

6、通過本課題的研究，能幫助我們積累思想品德活動課的課程資源，更好地為教育教學(xué)服務(wù)，也能提高本組教師的教科研水平，促進(jìn)教師自身的專業(yè)化發(fā)展。

六、研究方法和途徑

（一）研究途徑

本課題研究的是活動課的課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)，是政治教師每天的日常工作，因此，工作即研究：課題組成員將首先進(jìn)行調(diào)查研究，了解思想品德活動課的教學(xué)現(xiàn)狀，分析原因?qū)ふ覍Σ?，接著從教案入手，加?qiáng)對活動課課堂結(jié)構(gòu)的設(shè)計研究，然后以課堂為載體開展研究課、示范課活動，通過開課活動來分析歸納優(yōu)化思想品德活動課的教學(xué)方法、教學(xué)原則、活動評價體系以及教學(xué)結(jié)構(gòu)策略，最后形成我校思想品德活動課的課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)模式，形成我校的校本教學(xué)資源，最終目的是提高我組政治教師的教科研水平、上課能力和教學(xué)質(zhì)量。

（二）研究方法

（1）行動研究法。本課題研究的是活動課的課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)，是政治教師每天的日常工作，因此，工作即研究，每一堂課的實踐都是一次探索和研究。

（2）問卷調(diào)查法。任何理論都離不開實踐的指導(dǎo)，因此該課題的研究需要深入學(xué)生的實踐，進(jìn)行廣泛的調(diào)查，獲取第一手資料。

（3）文獻(xiàn)查閱法。課題研究離不開理論的指導(dǎo)，因而本課題的研究將大量查閱文獻(xiàn)資料，以便于使研究更深入，更有力度。

（4）案例分析法。紛繁復(fù)雜的現(xiàn)象讓人眼花繚亂，可能會影響研究的進(jìn)度和方向，因此課題研究要善于抓住個案，抓住典型，由表及里，由此及彼，進(jìn)行案例分析，從而得出正確的結(jié)論。

（5）經(jīng)驗總結(jié)法?！八街梢怨ビ瘛?，收集、學(xué)習(xí)習(xí)近平兩年來有關(guān)的理論與實踐文章，學(xué)習(xí)、借鑒他人的經(jīng)驗，從他人的經(jīng)驗學(xué)習(xí)中得到啟發(fā)，形成思路、方案或采取行動。

七、研究過程

第一階段：探索階段（2007.10—2008.1）準(zhǔn)備啟動階段、制訂方案、學(xué)習(xí)有關(guān)的理論與專著、問卷調(diào)查、現(xiàn)狀分析、對策研究。階段性成果：訂好課題方案；收集的資料匯編、現(xiàn)狀研究分析

第二階段：實施階段（2008.2—2010.1）定期開展課題研討活動、加強(qiáng)教案設(shè)計和課堂實踐研究、構(gòu)建清晰有效的課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)的研究。階段性成果：階段性論文、教案設(shè)計、教學(xué)案例、教學(xué)實錄、研究課匯總

第三階段：總結(jié)階段（2010.2——2010.6）整理資料、研究成果匯總、結(jié)題報告、經(jīng)驗推廣。研究成果：研究報告、論文集、教學(xué)案例集、教學(xué)設(shè)計集。

八、研究內(nèi)容

1、研究思想品德活動課的教學(xué)現(xiàn)狀，探究思想品德活動課教學(xué)現(xiàn)狀的成因與對策。

2、研究思想品德活動課的課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)優(yōu)化設(shè)計問題。

3、研究思想品德活動課的教學(xué)方法、教學(xué)原則以及活動評價體系建設(shè)的問題。

九、保障措施

新北區(qū)實驗中學(xué)新北區(qū)乃至江蘇省的重點示范初中學(xué)校，教學(xué)設(shè)施齊全，設(shè)備比較先進(jìn)，擁有包括多媒體教室、演播廳在內(nèi)的校園網(wǎng)絡(luò)，特別是學(xué)校的圖書館閱覽室擁有四萬多冊藏書，為我們課題組進(jìn)行課題研究提供了豐富的學(xué)習(xí)資料和先進(jìn)的技術(shù)保障。

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)非常重視和關(guān)心課題研究，早就確定了科研興校方針，制定并完善了教科研獎勵條例，為課題研究提供了物質(zhì)保障。

我們政治組有一群能吃苦、勤鉆研、敢創(chuàng)新、肯奉獻(xiàn)的政治教師，他們個個勤勤懇懇、腳踏實地，自覺履行教師職責(zé)，并在教育教學(xué)上形成了自己獨特的教學(xué)風(fēng)格，黃小燕、劉亞琴老師已經(jīng)是常州市教學(xué)骨干教師，張愛紅是新北區(qū)學(xué)科帶頭人，一批年輕的教師正在成長，如朱曉新老師在市的青年教師評優(yōu)課中獲得過一等獎，區(qū)的駿馬杯比賽中獲得一等獎；何姝勤老師獲區(qū)的駿馬杯比賽二等獎，還有黃淑娟、陳彩霞、樊麗艷等都在學(xué)校的“春蕾杯”中獲過獎，特別是在課題研究方面，黃曉燕、張愛紅兩位老師都曾經(jīng)參加過常州市級的課題研究，黃曉燕、張愛紅老師都獨立主持過區(qū)級的課題研究，積累了一定的經(jīng)驗，這為本課題的實施提供了專業(yè)保障。

十、研究成果

通過課題研究，老師們的教育教學(xué)水平和教科研水平都得到了很大提高，撰寫了許多高質(zhì)量的教育教學(xué)論文。

1、張愛紅：論文《善待構(gòu)建教育的和諧之美》獲市教育學(xué)會二等獎；論文《善待學(xué)生的藝術(shù)》獲省師陶杯三等獎；論文《多媒體技術(shù)在思品課中的應(yīng)用與研究》獲省藍(lán)天杯三等獎；論文《開放讓政治課活起來》發(fā)表于市教育報；論文《激發(fā)學(xué)生探究性學(xué)習(xí)方式的策略研究》獲區(qū)一等獎，發(fā)表于市教育報；教學(xué)設(shè)計《學(xué)校與家庭的呵護(hù)》獲區(qū)一等獎。

2、朱曉新：2007年11月論文《有效評論——激活學(xué)生的課堂思維》獲區(qū)二等獎；2008年11月論文《用好思品教材，促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)方式轉(zhuǎn)變》獲區(qū)一等獎；2008年12月論文《以賞識教育促學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展》獲市三等獎；2008年10月論文《“減負(fù)增效”背景下初中思品家作設(shè)計的幾點思考》發(fā)表于《時代學(xué)習(xí)報》；2007年11月市政治評優(yōu)課一等獎；2008年10月市政治課堂教學(xué)與信息技術(shù)整合評優(yōu)課二等獎；07——08獲新北區(qū)人民政府嘉獎；08——09獲新北區(qū)人民政府嘉獎；07——08獲校優(yōu)秀班主任；

10、08——09獲校優(yōu)秀班主任。

3、何姝勤：論文《重塑學(xué)困生先重塑他們的家庭責(zé)任感》獲省教育科學(xué)研究院三等獎；論文《細(xì)節(jié)是政治課中促學(xué)習(xí)、提效率的必抓環(huán)節(jié)》獲省教育科學(xué)研究院三等獎；論文《從細(xì)節(jié)入手提高——談?wù)握n的教學(xué)質(zhì)量》獲區(qū)三等獎；獲第三屆“駿馬杯”初中政治學(xué)科青年教師課堂教學(xué)能力比賽中獲二等獎；?！按豪俦痹u優(yōu)課一等獎

4、黃淑娟：獲第七屆校“春蕾杯”一等獎；獲第八屆校“春蕾杯”二等獎；

5、王亞玉：2008年9月論文《新課程背景下思想品德課作業(yè)的設(shè)計和批改》發(fā)表于《江蘇大學(xué)學(xué)報》；2007年11月論文《新課程背景下讓學(xué)生生成為思想品德課主人的幾點嘗試》獲省優(yōu)秀論文評比三等獎；2007年10月論文《讓學(xué)生動起來，讓課堂活起來》獲市論文三等獎；08年獲新北區(qū)人民政府嘉獎

6、劉亞琴：08—09獲校優(yōu)秀班主任；08年初三（13）獲常州市先進(jìn)集體；08年獲新北區(qū)人民政府嘉獎

7、黃小燕：論文《思想政治課研究性教學(xué)模式中學(xué)生收集材料處理材料能力的培養(yǎng)》獲江蘇省教育學(xué)會論文評比三等獎；《一次特別的失物招領(lǐng)儀式》獲新北區(qū)教育故事評比一等獎；2008.11《由一堂市評優(yōu)課談?wù)握n情景創(chuàng)設(shè)中的一材多用問題》獲省師陶杯三等獎、市年會二等獎。

8、耿瑛輝：《初中思想政治課課堂討論中存在的問題、原因與策略》獲省三等獎、市一等獎；《思想政治課須營造和諧民主的教學(xué)氛圍》在江蘇大學(xué)學(xué)報發(fā)表。

十一、研究反思

我們的課題研究的雖然是教學(xué)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，但涉及的方面頗多，它要涉及到廣大教師的教學(xué)觀念、知識水平、專業(yè)素養(yǎng)、調(diào)控能力、教學(xué)智慧、教學(xué)方式等多種因素，它不僅要改變教師的教育觀念，還要改變他們每天都在進(jìn)行著的習(xí)以為常的教學(xué)方式、教學(xué)行為，這等于要改變教師習(xí)慣了的生活方式，其艱難性就不言而喻了。同時它還要涉及到廣大的學(xué)生，而學(xué)生是一個個正在發(fā)展的、富于個性的、變化著的個體，他們的知識基礎(chǔ)、能力水平、學(xué)習(xí)習(xí)慣、學(xué)習(xí)方式等均存在不同程度的差異，這在課題的實踐階段中越發(fā)明顯地顯示出來。隨著課題的深入，難度越來越大。優(yōu)化課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)，所要做的工作是千頭萬緒，從課前到課中到課后一貫始終，因此我們只能從幾個教學(xué)環(huán)節(jié)入手進(jìn)行具體的操作實踐，我們更多的是憑經(jīng)驗，而不是靠科學(xué)的測定來調(diào)控。優(yōu)化課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)尚處在邊摸索邊實踐邊總結(jié)的階段，但是不管怎么說，不管遇到多大的困難，我們堅信：困難與希望同在，挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存。雖然該課題沒有現(xiàn)成的固定的模式可以照搬照抄，但只要我們課題組成員齊心合力，大膽實踐，勇于探索，勤于思考，敢于創(chuàng)新，我們一定能走出一條符合素質(zhì)教育要求的適合我校師生實際的課堂教學(xué)的新路子！我們將為此而不懈努力！

2010年6月