第一篇：國(guó)內(nèi)管理最優(yōu)秀餐飲企業(yè)都選用的餐飲軟件（范文模版）

國(guó)內(nèi)管理最優(yōu)秀的餐飲企業(yè)都選用的軟件

正品貴德：餐飲軟件的NO.1！

國(guó)內(nèi)管理最優(yōu)秀的一批餐飲企業(yè)都選用的餐飲軟件：

客戶管理領(lǐng)跑行業(yè)的北京金百萬(wàn)；

服務(wù)流程最優(yōu)秀的凈雅食品；

成本管理最優(yōu)秀的徐記海鮮；

細(xì)節(jié)管理最優(yōu)秀的港麗新旺；

企業(yè)文化最優(yōu)秀的南京小廚娘；

行業(yè)生意最旺的外婆家、大牌檔；

國(guó)有老字號(hào)管理最優(yōu)秀的知味觀；

發(fā)展最迅猛的火鍋連鎖彤德萊、五斗米、朝天門等；

多業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)最優(yōu)秀的上市公司 唐宮海鮮；

連鎖門店最多的中式快餐 李先生牛肉面；

上海正品貴德軟件有限公司是國(guó)內(nèi)唯一餐飲酒店主板上市公司石基信息（深圳A股002153）旗下子公司；石基信息是世界上極少數(shù)的專業(yè)從事酒店餐飲系統(tǒng)的開發(fā)、銷售、系統(tǒng)集成、技術(shù)支持與服務(wù)的上市公司，市值過(guò)百億。

正品貴德公司專注于餐飲、連鎖餐飲行業(yè)的企業(yè)信息化管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)，立足餐飲、連鎖餐飲行業(yè)“做深做透做強(qiáng)”，以資深的餐飲、連鎖餐飲行業(yè)管理專家結(jié)合數(shù)千家餐飲、連鎖餐飲客戶的管理經(jīng)驗(yàn)，凝聚成正品貴德《G6智能中餐管理系統(tǒng)》、《G6智能西餐管理系統(tǒng)》、《G6連鎖餐飲供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)》、《G6連鎖餐飲物流配送管理系統(tǒng)》、《餐飲食品安全管理系統(tǒng)》等一系列具自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的軟件產(chǎn)品，并以其先進(jìn)的管理理念、卓越的穩(wěn)定性、富有餐飲、連鎖餐飲專業(yè)特色的產(chǎn)品功能以及全新經(jīng)營(yíng)的應(yīng)用服務(wù)理念贏得大批客戶，成為國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品中的佼佼者。是目前國(guó)內(nèi)極少的能夠?yàn)椴惋?、連鎖餐飲客戶提供從單店流程管理、經(jīng)營(yíng)管理、成本核算到總部管理、連鎖管理以及切配中心、加工廠、物流配送、集團(tuán)信息中心等全面信息化解決方案、成熟軟件產(chǎn)品的供應(yīng)商之一。在餐飲連鎖解決方案和產(chǎn)品領(lǐng)跑市場(chǎng)，擁有一系列餐飲管理連鎖化管理的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的核心產(chǎn)品和獨(dú)有技術(shù)；領(lǐng)先同類產(chǎn)品2到3

年，目前公司客戶已遍及全國(guó)30個(gè)省市，是李先生牛肉面、永和豆?jié){、香港唐宮海鮮、新旺港麗、凈雅餐飲、金百萬(wàn)、浙江知味觀、南京小廚娘、海鷗舫、湘鄂情味之都、沈家花園、紹興飯店、杏花樓、南京大惠、重慶五斗米、安徽蜀王、東來(lái)順、安徽夢(mèng)都、宜北町、山東藍(lán)海、南京回味、干鍋居、七加

七、致真酒家、重慶朝天盟、貴州鹿鳴、彤德萊、沈陽(yáng)優(yōu)樂等等眾多行業(yè)著名企業(yè)的信息系統(tǒng)供應(yīng)商，并以“正直做人、誠(chéng)信為德”的沉穩(wěn)務(wù)實(shí)、做事風(fēng)范，在餐飲、連鎖餐飲領(lǐng)域內(nèi)樹立了極好的口碑，；在餐飲連鎖化和餐飲精細(xì)化管理享譽(yù)行業(yè)，目前在餐飲企業(yè)高端客戶群體中市場(chǎng)占有率居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先，在連鎖餐飲客戶數(shù)量和連鎖餐飲成功上線數(shù)量行業(yè)第一！

2012年正品貴德(石基)全面推出的《餐飲產(chǎn)業(yè)鏈信息化整體應(yīng)用規(guī)劃》，為餐飲企業(yè)規(guī)?；瘮U(kuò)張、系統(tǒng)化建設(shè)提供產(chǎn)業(yè)級(jí)的整體解決方案和思路。掀起了餐飲行業(yè)信息化發(fā)展的新一輪熱潮，應(yīng)用正品貴德餐飲軟件正成為國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)精細(xì)化管理程度的衡量標(biāo)志!

“研究透行業(yè)，才能研發(fā)出對(duì)行業(yè)有價(jià)值的產(chǎn)品”，正品貴德?lián)碛袠I(yè)內(nèi)獨(dú)有的餐飲行業(yè)研究院，匯集了50多位中國(guó)餐飲行業(yè)的頂級(jí)專家和行業(yè)大師，共同研究行業(yè)、探究餐飲行業(yè)發(fā)展規(guī)律和成功模式，幫助正品貴德研發(fā)出真正對(duì)行業(yè)有價(jià)值的軟件產(chǎn)品，并成功輔導(dǎo)和幫助正品貴德餐飲客戶實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略、經(jīng)營(yíng)模式的跨越和提升！

依托雄厚的資本支持、成功客戶、行業(yè)鉆研、技術(shù)創(chuàng)新等“四大引擎”，正品貴德幸運(yùn)的占據(jù)了一系列引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的制高點(diǎn)和行業(yè)成果：擁有國(guó)內(nèi)首家自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的連鎖餐飲傳輸平臺(tái)、業(yè)內(nèi)首家獲得2013年中烹科技進(jìn)步獎(jiǎng)的“餐飲食材追溯軟件系統(tǒng)”、領(lǐng)跑行業(yè)的“徐記海鮮目標(biāo)成本管控模式”、“新旺港麗餐飲食材防火墻”、“凈雅顛覆行業(yè)領(lǐng)航模式”、“紅泥創(chuàng)新工藝信息流程”、“正品G9餐飲連鎖智能經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)”、“餐飲產(chǎn)業(yè)鏈整體信息化解決方案”，正品貴德與愛可機(jī)器人共同打造餐飲企業(yè)出品標(biāo)準(zhǔn)化等等一系列引領(lǐng)行業(yè)的優(yōu)秀成果，體現(xiàn)了國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)的最新發(fā)展水準(zhǔn)和最新成果。

正品貴德作為連鎖餐飲管理軟件專家，在幫助客戶提升核心競(jìng)爭(zhēng)力、獲得成功的同時(shí)，也讓正品貴德自身獲得了協(xié)同成長(zhǎng)！多年來(lái)的心力凝聚、銳意進(jìn)取，公司將執(zhí)著探索國(guó)內(nèi)外餐飲管理的奧秘。時(shí)刻把握國(guó)內(nèi)外餐飲業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，鍛煉精準(zhǔn)的行業(yè)敏感度，運(yùn)用先進(jìn)前沿的軟件開發(fā)技術(shù)，遵循國(guó)際規(guī)范的軟件開發(fā)標(biāo)準(zhǔn)，全方位為單體餐飲及連鎖餐飲集團(tuán)提供更加完美的信息化解決方案！

正品貴德期望通過(guò)自己的努力改變中國(guó)餐飲信息化領(lǐng)域的進(jìn)程史，成為在這一領(lǐng)域發(fā)展作出重要貢獻(xiàn)的信息化供應(yīng)商,進(jìn)而建立在餐飲信息化領(lǐng)域長(zhǎng)盛不衰的領(lǐng)袖級(jí)企業(yè)！

第二篇：中國(guó)最優(yōu)秀的餐飲企業(yè)之（范文模版）

中國(guó)最優(yōu)秀的餐飲企業(yè)之—雕爺牛腩

雕爺牛腩餐廳，是中國(guó)第一家“輕奢餐”餐飲品牌，其烹飪牛腩的秘方，是向周星馳電影《食神》中的原型人物——香港食神戴龍——以500萬(wàn)元購(gòu)買而得。戴龍經(jīng)常為李嘉誠(chéng)、何鴻燊等港澳名流提供家宴料理，他還是1997年香港回歸當(dāng)晚的國(guó)宴行政總廚，所以他的代表作，一道“咖喱牛腩飯”和一道“金湯牛腩面”，成為無(wú)數(shù)人夢(mèng)寐以求之舌尖上的巔峰享受。

雕爺牛腩餐廳在開業(yè)前進(jìn)行了半年的“封測(cè)期”，京城各界數(shù)百位美食達(dá)人、影視明星均前來(lái)試菜，乃至圈內(nèi)明星皆以獲得雕爺牛腩“封測(cè)邀請(qǐng)碼”為榮。經(jīng)過(guò)不斷微調(diào)，餐廳于2013年5月20日正式對(duì)外營(yíng)業(yè)，并大受食客熱情追捧。

輕奢餐

所謂輕奢餐，是介于快餐和正餐之間的用餐感受，比低價(jià)位的快餐要美味和優(yōu)雅，又比豪華正餐節(jié)省時(shí)間和金錢?！鞍岩环N食物，探索到細(xì)致入微，雕琢出大巧大拙！”此概念由雕爺牛腩首先提出。他們經(jīng)營(yíng)這家餐廳所追求的就是“無(wú)一物無(wú)來(lái)歷，無(wú)一處無(wú)典故”：花重金從香港食神戴龍手中買斷秘方、加工切制牛腩的刀選用大馬士革鋼鍛造，燉牛腩的鍋已申請(qǐng)專利，顧客到店喝的水則是“斐濟(jì)（FIJI Water）”和“盛棠（Saratoga Spring Water）”......雕爺牛腩·融合菜

“一張彩票” 雕爺牛腩的配方，來(lái)自戴龍，以“一張中獎(jiǎng)后彩票”——500萬(wàn)的價(jià)格買斷。戴龍是周星馳電影《食神》里的原型，電影里的故事，有一半來(lái)自他本人，周星馳在電影籌備之初，拜其為師學(xué)習(xí)廚藝，那句“笨蛋，炒飯要用隔夜飯“就是戴龍給編到電影里的。一提到戴龍，大家自然會(huì)想到，被香港媒體多次報(bào)道的澳門賭王何鴻燊花5000港幣吃了一碗戴龍親手做的“皇帝炒飯”。大部分人不知道的，則是戴龍一生，兩道菜最為得意：皇帝炒飯與食神牛腩。這兩道菜，除何鴻燊外，李嘉誠(chéng)、霍英東、鄭裕彤、董建華等港島巨賈名流都深深鐘愛，多次請(qǐng)戴龍到府上親做——就連1997年香港回歸當(dāng)晚的國(guó)宴，因?yàn)榇鼾埵鞘紫姓倧N，這兩道菜也出現(xiàn)在當(dāng)時(shí)國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的面前。戴龍?jiān)f(shuō)“一個(gè)真正的好廚師，考驗(yàn)的不是用名貴食材炫技，恰恰是最平凡的食材，做出淳樸而又令人心醉的味道，應(yīng)該是吃完之后，數(shù)月乃至數(shù)年過(guò)去，嘴里還能念念不忘的味道。

餐廳CTO 當(dāng)下餐飲業(yè)如何技巧性提高硬件，節(jié)省成本，節(jié)約用工，提高員工做事意愿，你真的知道嗎？

雕爺牛腩餐廳有一獨(dú)特崗位——CTO（首席體驗(yàn)官）。好的餐廳有三要素：口味、環(huán)境、服務(wù)——前兩者，改進(jìn)的空間是有限的，而服務(wù)的改進(jìn)空間是無(wú)限的。鑒于此，餐廳CTO會(huì)以顧客的角度去感知餐廳服務(wù)，不斷反饋顧客的意見和改進(jìn)服務(wù)，并有權(quán)為顧客喜愛的甜點(diǎn)和小菜免單。這也是雕爺牛腩餐廳的企業(yè)愿景，以求道之態(tài)度做一碗牛腩，并給于顧客饕餮之外的驚喜與感動(dòng)。

主廚介紹

戴龍，香港食神戴龍先生是雕爺牛腩名譽(yù)大廚，牛腩秘方提供人，技術(shù)指導(dǎo)及菜品研發(fā)顧問。香港食神戴龍，乃是周星馳影片《食神》的原型。戴龍，香港人，出生于1949年。法國(guó)廚皇會(huì)名譽(yù)主席、粵港澳名廚會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、法國(guó)美食協(xié)會(huì)優(yōu)異之星獎(jiǎng)、法國(guó)美食協(xié)會(huì)藍(lán)帶獎(jiǎng)、法國(guó)美食協(xié)會(huì)一級(jí)廚師獎(jiǎng)、法國(guó)藍(lán)帶馬爹利國(guó)際烹飪形象大使、香港特別行政區(qū)大師級(jí)廚王，其廚藝享譽(yù)中外，世界華人健康飲食協(xié)會(huì)名譽(yù)主席；香港金牌食神餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)。

當(dāng)下餐飲營(yíng)銷將是未來(lái)發(fā)展的王道，今日不同往日，如何變？怎么變？成功在于不斷的學(xué)習(xí)不斷地改變，今天的你還在止步不前嗎？

種種細(xì)節(jié)

菜單 雕爺牛腩一直青睞精悍的菜單，你需要做的，就是按順序點(diǎn)單：選主菜，再選前菜和湯品，最后選甜品和酒水。在雕爺牛腩，顧客甚至可以決定菜品的去留，呼聲較低的菜品會(huì)被逐出菜單。同時(shí)菜單按照一月一小換，一季度一大換的節(jié)奏不斷更新，根據(jù)時(shí)令為顧客打造最新鮮的味覺體驗(yàn)。

茶水

雕爺牛腩餐廳為男性顧客提供西湖龍井、凍頂烏龍、茉莉香片、云南普洱四種茶水，但不必付費(fèi)。味道從清到重，顏色從淡到濃，工藝從不發(fā)酵、半發(fā)酵到全發(fā)酵。而女性顧客在餐廳則能同時(shí)享受到洛神玫瑰、薰衣草紅茶、洋甘菊金蓮花三種花茶，分別有美目、纖體和排毒之功效。同樣不用付費(fèi)，無(wú)限續(xù)杯。

米飯

食神咖喱牛腩所配送的米飯，三碗分別為：日本越光稻——日本國(guó)寶級(jí)大米，號(hào)稱“世界米王”。雕爺牛腩選用了在丹東移植的越光米，口感柔美幼滑。蟹田糙米——這種米，從不施人工肥，純靠水田中的螃蟹形成生態(tài)循環(huán)。糙米還因?yàn)椴簧疃燃庸?，保留了更多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，口感粗獷豪邁。泰國(guó)香米——泰國(guó)五千年水稻種植史上的驕傲，這種長(zhǎng)粒米擁有特殊的茉莉香氣，和牛腩混合口味獨(dú)特。和茶一樣，米飯也可以無(wú)限量免費(fèi)續(xù)添。

筷子

雕爺牛腩所用筷子甄選緬甸“雞翅木”，上面激光蝕刻“雕爺牛腩”LOGO,這些筷子是全新的，未曾被他人使用，用餐完畢套上特制筷套，當(dāng)做禮物送給顧客。

刀

為了牛腩，雕爺牛腩研發(fā)目前世界第一昂貴的中式菜刀。這種由“烏茲鋼錠”鍛造后的刀身，擁有海濤般美麗紋理——古稱“穆罕默德紋”，為什么相比所有吹毛斷發(fā)的好刀，大馬士革鋼的刀具更適合切牛腩呢？答案在這紋理：肉眼看不見，在顯微鏡下，這紋理居然是由無(wú)數(shù)小鋸齒組成的。所以在切割生牛腩時(shí)，配合“滾刀法”切割，行云流水，得心應(yīng)手。

碗

雕爺牛腩為這碗牛腩面，發(fā)明了一款專利“碗”——上方很厚重，很粗糙，端起來(lái)手感好，而對(duì)著嘴喝湯的三分之一，則很薄、很光滑。在八點(diǎn)二十的位置，開了一個(gè)拇指斜槽，為了方便卡住湯勺，端起來(lái)喝湯時(shí)，勺就不會(huì)亂動(dòng)。這只碗的大小、薄厚、功能，放別的食物，別扭無(wú)比。但吃鮑魚骨湯牛腩面，則得心應(yīng)手，舒適無(wú)比。換句話說(shuō)，這碗面也只有放在這只碗里，才能呈現(xiàn)最佳狀態(tài)。

鍋公主。因?yàn)榕Ｄ酰钆碌木褪撬?.....燉牛腩的鍋，是雕爺牛腩申請(qǐng)的專利發(fā)明，并且還親切地給鍋起了個(gè)外號(hào)：鐵扇注：餐飲的領(lǐng)導(dǎo)者有（老板、股東、總經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、樓面經(jīng)理、倉(cāng)庫(kù)、采購(gòu)等各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)者，以及夢(mèng)想成為領(lǐng)導(dǎo)者的一切餐飲從業(yè)人員）中國(guó)餐飲行業(yè)，經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，一路高歌猛進(jìn)，承載著我們?cè)S許多多的平凡的餐飲從業(yè)者的夢(mèng)想，餐飲業(yè)也像其他傳統(tǒng)行業(yè)一樣，逃脫不了，發(fā)展的規(guī)律性，從“萌芽-新生-成長(zhǎng)-發(fā)展-繁榮-衰退-死亡”，這是必然的規(guī)律。

尤其進(jìn)入2013年，餐飲業(yè)進(jìn)入一個(gè)發(fā)展的“拐點(diǎn)”，大多數(shù)人一開始“不在意”，后來(lái)“看不懂”，再到今天，大多數(shù)的餐飲從業(yè)者，尤其是我們的領(lǐng)導(dǎo)者，干脆就是“還沒來(lái)不及看明白”就倒閉關(guān)門，如果把2013年比作餐飲業(yè) “初秋”，只是進(jìn)入拐點(diǎn)的一陣秋風(fēng)，部分餐飲企業(yè)感受到一陣寒意，那么，2014的餐飲江湖就是“深秋”，改革、轉(zhuǎn)型的猛烈秋風(fēng)，吹落了45%以上的餐飲企業(yè)，讓大多數(shù)傳統(tǒng)意思上的餐飲領(lǐng)導(dǎo)人，如坐針氈，兩眼迷茫，迷失了前進(jìn)的方向!

筆者認(rèn)為，進(jìn)入2015年，我們餐飲業(yè)將進(jìn)入真正意義上的“寒冬”季節(jié)，2015年，我們餐飲，何去何從，2015年，我們的餐飲領(lǐng)導(dǎo)者究竟該做如何的轉(zhuǎn)型和調(diào)整？

愿與您分享更多餐飲前沿知識(shí)~ 聯(lián)系人:周老師:*** 微信:zhousian1875650204

第三篇：天子星軟件行星版餐飲庫(kù)存管理

天子星餐飲娛樂業(yè)管理軟件說(shuō)明書―庫(kù)存管理

餐飲行星版庫(kù)存管理說(shuō)明書

北京普照天星科技有限公司

004km.cn

天子星餐飲娛樂業(yè)管理軟件說(shuō)明書―庫(kù)存管理

目錄

序

言.....................................................................................................................................................................2 1庫(kù)存管理基本操作................................................................................................................................................2 1.1庫(kù)位設(shè)定.....................................................................................................................................................3 1.2庫(kù)存大類設(shè)定.............................................................................................................................................5 1.3庫(kù)存小類設(shè)定.............................................................................................................................................6 1.4庫(kù)存規(guī)格設(shè)定.............................................................................................................................................8 1.5供貨商基本資料.........................................................................................................................................9 1.6庫(kù)存基本資料管理...................................................................................................................................10 1.7菜目配料表配比.......................................................................................................................................13 1.8庫(kù)存流轉(zhuǎn)管理...........................................................................................................................................14 1.8.1進(jìn)貨................................................................................................................................................15 1.8.2退貨................................................................................................................................................16 1.8.3調(diào)撥................................................................................................................................................17 1.8.4消耗................................................................................................................................................18 1.8.5領(lǐng)用................................................................................................................................................19 1.8.6盤點(diǎn)................................................................................................................................................20 1.8.7損溢................................................................................................................................................22 1.8.8設(shè)上下限........................................................................................................................................22 1.8.9庫(kù)存明細(xì)........................................................................................................................................23 1.8.10庫(kù)存流水......................................................................................................................................23 1.9供貨商結(jié)算管理.......................................................................................................................................24 1.10基本價(jià)格查詢.........................................................................................................................................26 2庫(kù)存報(bào)表..............................................................................................................................................................26 2.1吧臺(tái)日對(duì)帳報(bào)表.......................................................................................................................................26 2.2 月統(tǒng)計(jì).............................................................................................................................................28 2.3月報(bào)表.......................................................................................................................................................29 2.3.1月原料消耗對(duì)比表........................................................................................................................30 2.3.2月部門領(lǐng)用匯總表........................................................................................................................31 2.3.3月庫(kù)位消耗匯總表........................................................................................................................32 2.3.4月庫(kù)位銷售匯總表........................................................................................................................33 2.3.5月庫(kù)位損溢匯總表........................................................................................................................34 2.3.6月進(jìn)銷存報(bào)表................................................................................................................................34 2.3.7月時(shí)段報(bào)表....................................................................................................................................37

天子星餐飲娛樂業(yè)管理軟件說(shuō)明書―庫(kù)存管理

序

言

天子星系列---餐飲娛樂業(yè)管理軟件行星版是北京普照天星科技有限公司專為各類中高檔餐飲娛樂營(yíng)業(yè)場(chǎng)所(如餐廳、歌廳、卡拉OK等)設(shè)計(jì)的管理軟件。公司擁有多年行業(yè)管理軟件開發(fā)、推廣和技術(shù)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，整個(gè)軟件圍繞營(yíng)業(yè)環(huán)節(jié)而設(shè)計(jì)，充分體現(xiàn)了本軟件的實(shí)用性。全中文WINDOWS界面，操作簡(jiǎn)便，使用方便。

系統(tǒng)共分系統(tǒng)設(shè)定、菜目管理、顧客管理、庫(kù)存管理、前臺(tái)營(yíng)業(yè)、統(tǒng)計(jì)報(bào)表、營(yíng)業(yè)分析七大功能模塊。

系統(tǒng)設(shè)定用于系統(tǒng)基本信息的設(shè)定與管理，如人員、餐臺(tái)、服務(wù)費(fèi)、系統(tǒng)參數(shù)設(shè)定、資料管理等。菜目管理用于管理營(yíng)業(yè)基本資料，如菜目、成本卡等。

顧客管理可以建立顧客賬戶系統(tǒng)，可以區(qū)分積分、優(yōu)惠、儲(chǔ)值、借記卡種，可以進(jìn)行應(yīng)收款、預(yù)付款管理。

庫(kù)存管理可以按多庫(kù)位進(jìn)行包括進(jìn)貨、退貨、調(diào)撥、消耗、領(lǐng)用、盤點(diǎn)、損溢在內(nèi)的物品流轉(zhuǎn)管理，可以處理供貨商的應(yīng)付貨款。

前臺(tái)收款可用現(xiàn)金、支票、信用卡、禮券等多種方式結(jié)算。也可進(jìn)行比較特殊的處理如：優(yōu)惠、打折、免單等。選配廚房打印機(jī)，可進(jìn)行遠(yuǎn)程菜單打印。

統(tǒng)計(jì)報(bào)表可統(tǒng)計(jì)生成銷售報(bào)表、收款員報(bào)表、服務(wù)員報(bào)表、菜類報(bào)表、菜目報(bào)表等多種報(bào)表。可以根據(jù)具體要求生成不同的報(bào)表。

營(yíng)業(yè)分析是為管理者建立的模塊，可以對(duì)整個(gè)營(yíng)業(yè)系統(tǒng)進(jìn)行查詢，并且做出有關(guān)的分析結(jié)論，一目了然，方便使用。

軟件使用手冊(cè)共分三冊(cè)：后臺(tái)系統(tǒng)管理手冊(cè)、庫(kù)存管理手冊(cè)、收銀員手冊(cè)。本手冊(cè)為庫(kù)存管理手冊(cè)，按照實(shí)際安裝、設(shè)定、使用的順序編寫。歡迎廣大用戶提出寶貴意見！

庫(kù)存管理包括庫(kù)存物品基本資料管理、流轉(zhuǎn)管理（進(jìn)貨、退貨、調(diào)撥、領(lǐng)用、消耗、盤點(diǎn)等）、吧臺(tái)的日對(duì)賬管理、供貨商的管理及應(yīng)付貨款的管理。成本控制包括菜目的成本卡（即配料表）管理及各種報(bào)表分析。

庫(kù)存管理在餐飲管理系統(tǒng)中的重要性在于，只有嚴(yán)防操作過(guò)程中的跑冒滴漏，控制合理成本，才能得到最大的利潤(rùn)。本系統(tǒng)通過(guò)吧臺(tái)日對(duì)賬報(bào)表來(lái)實(shí)現(xiàn)成品的控制，通過(guò)配置成本卡及對(duì)實(shí)際消耗原料的盤點(diǎn)，生成月原料消耗對(duì)比表，對(duì)原料消耗的合理性進(jìn)行有效的控制。通過(guò)月原料領(lǐng)用報(bào)表、月原料銷售報(bào)表、月進(jìn)銷存報(bào)表實(shí)現(xiàn)對(duì)現(xiàn)有庫(kù)存物品的數(shù)據(jù)分析，從而實(shí)現(xiàn)合理的庫(kù)存管理。

1庫(kù)存管理基本操作

在WINDOWS桌面下雙擊TZXCY圖標(biāo)，進(jìn)入系統(tǒng)登錄畫面，輸入正確的操作員編號(hào)與密碼（初

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次進(jìn)入系統(tǒng)時(shí)，默認(rèn)的操作員編號(hào)為：0001，密碼為：0001。），即進(jìn)入系統(tǒng)主菜單。在系統(tǒng)主菜單下選中庫(kù)存管理，進(jìn)入庫(kù)存管理界面：

圖1—1

庫(kù)存管理是我們進(jìn)貨、銷貨的重要環(huán)節(jié)，為了方便您的庫(kù)存管理，我們?cè)O(shè)計(jì)了這個(gè)模塊。本模塊分為八個(gè)部分（圖1—1），我們來(lái)一一介紹使用方法。

1.1庫(kù)位設(shè)定

庫(kù)位設(shè)定是根據(jù)具體情況自行設(shè)定的，您可以分為主倉(cāng)庫(kù)、吧臺(tái)庫(kù)和廚房庫(kù)等等。下面我們來(lái)看看具體操作。

在庫(kù)存管理界面下選中庫(kù)位設(shè)定，進(jìn)入庫(kù)位設(shè)定界面：

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圖1—2

1、設(shè)定內(nèi)容：

（1）庫(kù)房編號(hào)：01—99。

（2）庫(kù)房名稱：一般根據(jù)貨物的分類存放地點(diǎn)來(lái)設(shè)定，也可按具體情況而定。

（3）是否生成日對(duì)賬表：選中“是”時(shí)，在每日營(yíng)業(yè)統(tǒng)計(jì)后，會(huì)生成該庫(kù)房的當(dāng)日物品進(jìn)銷存對(duì)帳表。該項(xiàng)主要是為吧臺(tái)每日進(jìn)行酒水對(duì)帳而設(shè)定的。

（4）是否庫(kù)存管理：選中是時(shí)，表示可以針對(duì)該庫(kù)位可以進(jìn)行庫(kù)存流轉(zhuǎn)操作，對(duì)于有些庫(kù)位如僅對(duì)

其從其它庫(kù)位領(lǐng)用的物品進(jìn)行標(biāo)識(shí)，可以將是否庫(kù)存管理選擇為否。

2、功能鍵及操作：

（1）功能鍵：

：新增錄入功能。單擊“新增”鍵，系統(tǒng)自動(dòng)將編輯窗口清空，等待輸入。每項(xiàng)輸入完畢后，按回車鍵，光標(biāo)跳到下一項(xiàng)繼續(xù)輸入，最后按“保存”鍵保存錄入內(nèi)容或按“取消”鍵結(jié)束新增。

：先在左側(cè)窗口中選中您要修改的記錄，單擊“修改”鍵，可在編輯窗口中對(duì)該記錄進(jìn)行修改。修改完后，按“保存”鍵保存修改內(nèi)容或按“取消”鍵取消已做的修改。

：先在左側(cè)窗口中選中您要?jiǎng)h除的記錄，再單擊“刪除”鍵，系統(tǒng)出現(xiàn)確認(rèn)框，按“確定”鍵刪除該記錄或按“取消”鍵取消刪除操作。

：確認(rèn)打印機(jī)連通并且打印紙已準(zhǔn)備好后按“打印”鍵。如果打印機(jī)未準(zhǔn)備好，系統(tǒng)出現(xiàn)提示框，按“重試”鍵重試或按“取消”鍵取消打印操作。：?jiǎn)螕簟巴顺觥辨I，退出該設(shè)定界面。

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說(shuō)明：每個(gè)功能鍵都可以用Alt+[ ]中的字母組合來(lái)實(shí)現(xiàn)其功能。例如： 可以用Alt+A組合來(lái)實(shí)現(xiàn)功能,方便習(xí)慣使用鍵盤的用戶。下面遇到相同功能鍵不再重復(fù)介紹。

（2）具體操作：

點(diǎn)擊新增鍵，輸入要添加的庫(kù)位編號(hào)、名稱，是否要生成日對(duì)賬表，輸入完畢點(diǎn)擊保存，保存 庫(kù)位。輸入完所有的庫(kù)位后點(diǎn)擊取消，退出新增狀態(tài)。如何對(duì)庫(kù)位進(jìn)行修改和刪除呢？在左面的表格 中，點(diǎn)擊我們要修改的庫(kù)位，庫(kù)位將變成藍(lán)色表示選中該項(xiàng)。在右面將出現(xiàn)該庫(kù)位的具體內(nèi)容，更改 要修改的內(nèi)容，保存即可。和上述的修改一樣，選中要?jiǎng)h除的項(xiàng)，直接點(diǎn)擊刪除，確認(rèn)后就可以刪除 庫(kù)位。

1.2庫(kù)存大類設(shè)定

在庫(kù)存管理設(shè)定界面下，進(jìn)入大類設(shè)定界面：

說(shuō)明:庫(kù)存大類指為方便統(tǒng)計(jì),對(duì)庫(kù)存物品所分的類別，比如：可以分為蔬菜、水果、糧食、酒類、調(diào)料、配料、肉類、海鮮、日用品、辦公用品等等。可以參考上圖中的類別。

圖1—3

1、設(shè)定內(nèi)容：

（1）大類編號(hào)：2位數(shù)字（01—10）。（2）大類名稱。

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2、功能鍵及操作：

（1）功能鍵：

： ： 新增錄入功能。單擊“新增”鍵，系統(tǒng)自動(dòng)將編輯窗口清空，等待輸入。每項(xiàng)輸入完畢后，按回車鍵，光標(biāo)跳到下一項(xiàng)繼續(xù)輸入，最后按“保存”鍵保存錄入內(nèi)容或按“取消”鍵結(jié)束新增。

：先選中您要修改的項(xiàng)，單擊“修改”鍵，可在編輯窗口中對(duì)該資料進(jìn)行修改。修改完后，按“保存”鍵保存修改內(nèi)容或按“取消”鍵取消已做的修改。

：?jiǎn)螕舯砀袷讲樵兇爸行枰獎(jiǎng)h除的資料，再單擊“刪除”鍵，系統(tǒng)出現(xiàn)確認(rèn)框，按“確定”鍵刪除該資料或按“取消”鍵取消刪除操作。

：確認(rèn)打印機(jī)連通并且打印紙已準(zhǔn)備好后按“打印”鍵。如果打印機(jī)未準(zhǔn)備好，系統(tǒng)出現(xiàn)提示框，按“重試”鍵重試或按“取消”鍵取消打印操作。：?jiǎn)螕簟巴顺觥辨I，退出該設(shè)定界面。

（2）具體操作：

點(diǎn)擊增加鍵，輸入要添加的大類編號(hào)、名稱，輸入完畢點(diǎn)擊保存，保存庫(kù)位。輸入完所有的大類后點(diǎn)擊取消，退出增加。如何對(duì)大類進(jìn)行修改和刪除呢？在左面的表格中，點(diǎn)擊要修改的大類，大類將變成藍(lán)色表示選中該項(xiàng)。在右面將出現(xiàn)該大類的具體內(nèi)容，更改要修改的內(nèi)容，保存即可。和上述的修改一樣，選中要?jiǎng)h除的項(xiàng)，直接點(diǎn)擊刪除，確認(rèn)后就可以刪除大類。

1.3庫(kù)存小類設(shè)定

說(shuō)明：每個(gè)大類都由若干的小類組成，例如：糧食大類可分為米、面、雜糧等小類。

如果要使用成本報(bào)表的前臺(tái)銷售的菜目的成本進(jìn)行分析，在庫(kù)存小類設(shè)定（圖 1—5）中設(shè)置的所有小類，無(wú)論前臺(tái)銷售后是否沖減庫(kù)存，均需指定沖減方式和小類沖減的庫(kù)位。

1、設(shè)定內(nèi)容：

（1）小類編號(hào)：2位編號(hào)（01-99）。（2）小類名稱：

（3）大類編號(hào)：該小類所屬大類的編號(hào)。

（4）小類沖減庫(kù)位：該小類物品在銷售時(shí)直接沖減的庫(kù)位編號(hào)。

（5）沖減方式：對(duì)于吧臺(tái)的煙酒飲料，銷售后可直接沖減指定吧臺(tái)的庫(kù)存；對(duì)于菜肉等原料，則不通過(guò)銷售直接沖減庫(kù)房或廚房的庫(kù)存。如果某種物品的銷售需要直接沖減庫(kù)存，應(yīng)在庫(kù)存基本資料設(shè)定中將該物品的沖減標(biāo)志置為選中狀態(tài)（參見第六節(jié)），而具體沖減哪個(gè)庫(kù)位的庫(kù)存，則按以下方法進(jìn)行選擇：

1）選擇“按小類指定庫(kù)位沖減”，則這一小類的物品銷售后都按該小類指定的庫(kù)位編號(hào)沖減庫(kù)存； 如酒水小類的物品銷售后沖減吧臺(tái)的庫(kù)存。

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圖1—5

2）選擇“按收款機(jī)指定庫(kù)位沖減”，則這一小類的物品銷售后按銷售該物品的收款機(jī)所指定的庫(kù) 位編號(hào)沖減庫(kù)存。比如：多吧臺(tái)的情況，每個(gè)收款機(jī)僅對(duì)指定吧臺(tái)的酒水進(jìn)行銷售，可在庫(kù)存管理主界面中的沖減庫(kù)位設(shè)定菜單下的機(jī)號(hào)沖減庫(kù)位設(shè)定中指定每個(gè)收款機(jī)所對(duì)應(yīng)的沖減庫(kù)位，則該收款機(jī)所銷售的該小類物品都按照其所指定位置的吧臺(tái)來(lái)沖減庫(kù)存。

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圖1—6

在圖1—6 所示的機(jī)號(hào)沖減庫(kù)位設(shè)定界面中可以對(duì)每臺(tái)收款機(jī)銷售后要沖減的對(duì)應(yīng)的物品的庫(kù)位。

3）選擇“按桌類指定的庫(kù)位進(jìn)行沖減”，則根據(jù)銷售該物品的桌類所指定的庫(kù)位編號(hào)沖減庫(kù)存。通常適用于：多樓層的情況，每個(gè)樓層有一個(gè)吧臺(tái)，但并非每個(gè)吧臺(tái)均有收款機(jī)。如需統(tǒng)計(jì)每個(gè)吧臺(tái)庫(kù)銷售的情況，可在庫(kù)存管理主界面中的沖減庫(kù)位設(shè)定菜單下的桌類庫(kù)位設(shè)定中指定每個(gè)桌類所對(duì)應(yīng)的沖減庫(kù)位，則桌類銷售的該小類物品都按照其所指定位置的庫(kù)位來(lái)沖減庫(kù)存。

圖1—7 在圖1—7 所示的桌類庫(kù)位設(shè)定界面中可以對(duì)每個(gè)桌類銷售后要沖減的對(duì)應(yīng)的物品的庫(kù)位。

2、功能鍵及操作：

功能鍵的使用和庫(kù)位設(shè)定相同，不再重復(fù)。

確定要增加小類的大類名稱，選定該大類，然后點(diǎn)擊新增。光標(biāo)指向小類編號(hào)，添加小類編號(hào)、名稱，系統(tǒng)自動(dòng)確認(rèn)大類編號(hào)，不用手工輸入。選擇庫(kù)位編號(hào)，并確定是否按指定庫(kù)位進(jìn)行沖減。填寫完畢后，點(diǎn)擊保存，即可保存該小類資料。

1.4庫(kù)存規(guī)格設(shè)定

說(shuō)明：庫(kù)存規(guī)格是指進(jìn)貨或存放物品的單位、規(guī)格。

1、設(shè)定內(nèi)容：

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（1）規(guī)格編號(hào)：01—99。（2）規(guī)格名稱。

圖1—5

2、功能鍵及操作過(guò)程：

功能鍵使用和庫(kù)位設(shè)定相同，不再重復(fù)。

點(diǎn)擊增加，光標(biāo)指向規(guī)格編號(hào)，添加規(guī)格編號(hào)和規(guī)格名稱，保存后規(guī)格被添加到左面的表格。修改和刪除用法和庫(kù)位設(shè)定相同。

1.5供貨商基本資料

說(shuō)明：供貨商基本資料是對(duì)進(jìn)貨渠道進(jìn)行管理、對(duì)應(yīng)付款進(jìn)行統(tǒng)計(jì)所必須的基本資料，它記錄了供貨商的名稱、聯(lián)系方式、信譽(yù)等級(jí)等等信息。具體請(qǐng)看下面的對(duì)話框。

1、設(shè)定內(nèi)容：

（1）供貨商號(hào)：0000—9999（2）供貨商名、聯(lián)系人、企業(yè)法人。

（3）聯(lián)系電話、傳真、通訊地址、郵編。（4）開戶行、賬號(hào)。

（5）單位性質(zhì)、信譽(yù)等級(jí)。

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圖1—6

2、功能鍵及操作過(guò)程：

功能鍵及操作過(guò)程和庫(kù)位設(shè)定相同，不再重復(fù)。這個(gè)模塊包括了已有的供貨商信息，方便您的查找。

1.6庫(kù)存基本資料管理

說(shuō)明：上面介紹了大類和小類的設(shè)定，當(dāng)您操作完成后，會(huì)發(fā)現(xiàn)在左面的樹形圖上已經(jīng)有了大類和小類。我們?cè)谶@個(gè)基礎(chǔ)上來(lái)輸入我們的進(jìn)貨明細(xì)。這里輸入的物品資料不僅僅是庫(kù)存物品的項(xiàng)目字典，它還是菜目配料表的原料表。具體的輸入方法，我們舉例說(shuō)明。

庫(kù)存基本資料的管理用于記錄每一庫(kù)管物品的基本信息，所有物品必須在這里錄入以后，才能進(jìn)行庫(kù)存管理。我們先看下面的對(duì)話框：

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圖1—7

當(dāng)我們進(jìn)一批貨時(shí)，必須保證所進(jìn)的物品是庫(kù)存基本資料中已經(jīng)存在的，如不存在，則必須先在此添加新物品的基本資料。先在左面的樹形圖中選定它所屬的大類以及小類。大類和小類的設(shè)定是在前面的大類小類設(shè)定中設(shè)定好的，在這里就顯示在樹形圖中了。然后我們點(diǎn)擊新增。

1、新增：

首先點(diǎn)擊

將會(huì)出現(xiàn)下面的對(duì)話框（圖1—8）。在這個(gè)對(duì)話框中我們需要填寫我們要添加的貨物的所屬小類、名稱、進(jìn)貨規(guī)格等等的一系列信息。填寫完畢后，按

鍵保存, 本條新增完成，可繼續(xù)輸入下一條。如果我們把所有的新貨都輸入完畢，點(diǎn)擊退出即可。

注意：

（1）轉(zhuǎn)換數(shù)量是進(jìn)貨規(guī)格和消耗規(guī)格之間的數(shù)量轉(zhuǎn)換。例如：一包鹽500克，進(jìn)貨為包，消耗為克，那么轉(zhuǎn)換數(shù)量為500。

（2）煙酒這樣的可以直接沖減庫(kù)存的物品的進(jìn)貨規(guī)格和消耗規(guī)格必須一致，且應(yīng)設(shè)為銷售的最小單位，即他們的轉(zhuǎn)換數(shù)量為1，同時(shí)沖減標(biāo)志必須選中，方可實(shí)現(xiàn)銷售后直接沖減庫(kù)存。

（3）具體項(xiàng)目單價(jià)無(wú)需在此錄入，在物品進(jìn)行流轉(zhuǎn)管理時(shí)，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)按照加權(quán)平均的計(jì)算方法自動(dòng)算出此物品在庫(kù)房中的全場(chǎng)平均價(jià)，并且及時(shí)的自動(dòng)更新系統(tǒng)項(xiàng)目單價(jià)。如不準(zhǔn)備做進(jìn)貨管理，則也可在此直接輸入成本單價(jià)。

（4）基本價(jià)格：即參考價(jià)格，可以針對(duì)每種物品設(shè)置其參考價(jià)格，為基本價(jià)格查詢提供數(shù)據(jù)依據(jù)。

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圖1—8

2、修改、刪除和打?。?/p>

如果有輸入錯(cuò)誤的地方，點(diǎn)擊

鍵，進(jìn)入修改紀(jì)錄界面，可對(duì)指定記錄進(jìn)行修改，然后保存退出。

如需刪除某條記錄，只需在表格中選中要?jiǎng)h除的項(xiàng)，再點(diǎn)擊刪除，選中的記錄就被刪除了。如果需要打印，點(diǎn)擊打印即可。

3、查找：

要查找貨物記錄時(shí)，點(diǎn)擊查找，輸入要查找項(xiàng)目的編號(hào)或拼音代碼或名稱之一，都可以找到滿足條件的紀(jì)錄。找到后，光標(biāo)會(huì)停留在要找紀(jì)錄的位置，如果沒有滿足條件的紀(jì)錄，它會(huì)提示我們沒找到。

4、檢索：

條件檢索是按您的要求查找紀(jì)錄的一種形式。它比查找條件要多，不是要求我們填寫的條件多，而是可以按照許多的類型條件來(lái)查找?？梢允菃我粭l件也可以是組合條件。

檢索的條件可以是名稱（拼音）、類別（大類、小類）、單價(jià)范圍、規(guī)格選擇（進(jìn)貨規(guī)格、消耗規(guī)格）和日期等等。這樣，您可以比較細(xì)致的找到符合想要條件的紀(jì)錄，一目了然。

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圖1—9

1.7菜目配料表配比

說(shuō)明：菜目配料表的設(shè)定是實(shí)現(xiàn)庫(kù)存進(jìn)銷存管理自動(dòng)化的重要步驟，它是連接庫(kù)存管理和前臺(tái)銷售的紐帶，同時(shí)，它也是庫(kù)存報(bào)表分析數(shù)據(jù)的主要來(lái)源依據(jù)。

1、新增：

從主菜單進(jìn)入菜目管理功能，在菜目基本資料界面中選中一條菜目屬性為單品的菜目，點(diǎn)擊下邊工具欄中的原料明細(xì)配比按鈕，彈出該菜目的原料明細(xì)窗（即成本卡）：

點(diǎn)擊“新增”按鈕，窗體的右邊會(huì)彈出原料錄入窗體，可以在編號(hào)對(duì)話框中輸入庫(kù)存物品的編號(hào)或拼音碼，在它上面的數(shù)據(jù)窗口會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的庫(kù)存物品，選擇好物品后，在原料數(shù)量的輸入框中填入此物品在此條菜目中的數(shù)量即可，然后直接輸入回車即可錄入一條物品的明細(xì)。錄入完該菜目的全部原料后，點(diǎn)擊工具欄中的“<<<”按鈕即可結(jié)束錄入。

當(dāng)點(diǎn)擊“退出”按鈕后，系統(tǒng)會(huì)根據(jù)該菜目配料表中的原料單價(jià)及所需數(shù)量，自動(dòng)計(jì)算出該菜目的成本金額及成本率。

當(dāng)由于銷售、進(jìn)貨、損溢等原因?qū)е聨?kù)存原料的加權(quán)平均成本單價(jià)改變以后，涉及該條原料的所有菜目的成本單價(jià)、成本率都會(huì)隨之自動(dòng)更新，可以保證菜目成本同步更新。

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圖1—10

3、修改、刪除和拷貝：

在此界面下可對(duì)配料表中的物品進(jìn)行非常方便的“修改”、“刪除”操作，如果對(duì)于同類相近的菜目的原料還可以進(jìn)行原料的拷貝工作。點(diǎn)擊“拷貝”按鈕，會(huì)出現(xiàn)（圖1—11）在編號(hào)的輸入框中輸入原料相近的菜目編號(hào)，下邊數(shù)據(jù)框中會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)菜目的原料明細(xì)，你只要再點(diǎn)擊一下“拷貝”按鈕，即可將相近的原料拷貝到當(dāng)前的菜目下邊。一般同一小類下的菜目原料是很相近的，你可以在每小類下都設(shè)一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的菜目原料明細(xì)，那么在以后的原料配比時(shí)，只要將標(biāo)準(zhǔn)的明細(xì)記錄拷貝到當(dāng)前菜目下，只要作少量的修改即可。這樣操作可以大大提高原料配比的速度。

圖1—11

1.8庫(kù)存流轉(zhuǎn)管理

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圖1—12

說(shuō)明：庫(kù)存流轉(zhuǎn)管理是進(jìn)行庫(kù)存管理的重要模塊。它包括進(jìn)貨、退貨、調(diào)撥、消耗和盤點(diǎn)等等。對(duì)于以上流轉(zhuǎn)操作的流轉(zhuǎn)單號(hào)可以手工輸入也可以選擇由系統(tǒng)生成，流轉(zhuǎn)單號(hào)生成方式是由系統(tǒng)參數(shù)設(shè)定中輔助設(shè)置選項(xiàng)卡下的自動(dòng)生成庫(kù)存憑證編號(hào)選項(xiàng)來(lái)進(jìn)行控制的。在本說(shuō)明書中主要對(duì)流轉(zhuǎn)單號(hào)需手工輸入的情況進(jìn)行說(shuō)明。

先在窗口的左上方選擇我們所在的庫(kù)位（如主庫(kù)），然后才可進(jìn)行以下的各項(xiàng)流轉(zhuǎn)操作。

1.8.1進(jìn)貨

進(jìn)貨是一個(gè)庫(kù)存流轉(zhuǎn)中最基本的功能，按照貨物所屬的類別進(jìn)行入庫(kù)，因?yàn)樨浳锏钠贩N繁多，在錄入時(shí)要仔細(xì)核對(duì)，以免出現(xiàn)各種差錯(cuò)。

1、設(shè)定內(nèi)容：

（1）進(jìn)貨單號(hào)：如手工輸入，我們建議您用日期加單號(hào)來(lái)表示，如：200109190001即2001年9月19日第一份進(jìn)貨單。

（2）選擇供應(yīng)商。（3）進(jìn)貨單價(jià)。（4）進(jìn)貨數(shù)量。（5）進(jìn)貨總金額。

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圖1—13

3、操作過(guò)程：

選擇要進(jìn)行貨物入庫(kù)的庫(kù)位，這時(shí)各項(xiàng)功能鍵按鈕將變?yōu)榭捎谩螕暨M(jìn)貨鍵，彈出進(jìn)貨單錄入窗 口，添加進(jìn)貨單號(hào)、供應(yīng)商及進(jìn)貨的單價(jià)、數(shù)量和總金額。選擇供貨商可以用下拉框或點(diǎn)擊

來(lái)選擇。在輸入物品的進(jìn)貨金額時(shí)，可以選擇輸入單價(jià)，系統(tǒng)自動(dòng)計(jì)算總金額，也可在單價(jià)處輸入0，然后輸入數(shù)量和總金額，系統(tǒng)自動(dòng)計(jì)算單價(jià)。保存后，有不對(duì)的地方可以進(jìn)行修改。整單錄入完畢，確認(rèn)無(wú)誤后，點(diǎn)擊入賬，相關(guān)庫(kù)存數(shù)量、金額自動(dòng)更新，同時(shí)將該筆進(jìn)貨記入供貨商應(yīng)付款，方便結(jié)帳、對(duì)賬。

1.8.2退貨

退貨是指進(jìn)貨后發(fā)現(xiàn)貨物質(zhì)量有問題，要求供貨商退貨而對(duì)賬目而做的操作。

1、設(shè)定內(nèi)容：

（1）退貨單號(hào)：如手工輸入，我們建議您用日期加單號(hào)來(lái)表示，如：200109190001即2001年9月 19日第一份退貨單。

（2）供貨商：可以在下拉選擇筐或點(diǎn)擊 來(lái)選擇。

（3）流水單號(hào)：退貨物品對(duì)應(yīng)的進(jìn)貨單號(hào)。

（4）編號(hào)或拼音：可以選擇模糊查找，輸入編號(hào)和拼音。查找到的資料會(huì)顯示在上面的表格中。

（5）輸入數(shù)量。

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（6）備注。

圖1—14

2、功能鍵及操作：

功能鍵的操作和上面講的相同，就不再重復(fù)。

當(dāng)有退貨發(fā)生時(shí)，點(diǎn)擊退貨將出現(xiàn)上圖中的窗口，輸入退貨單號(hào)、供貨商，查找到所退貨的編號(hào) 或拼音，如庫(kù)存中保存有多次進(jìn)貨的同種物品，應(yīng)選定具體批次，輸入退貨數(shù)量即可。保存后，記錄會(huì)保存到左面的表欄中，點(diǎn)擊入賬，相應(yīng)庫(kù)位中的物品數(shù)量、金額隨之減少。同時(shí)，供貨商應(yīng)付款也會(huì)相應(yīng)的減少。

1.8.3調(diào)撥

調(diào)撥是在庫(kù)位之間進(jìn)行的貨物轉(zhuǎn)移，在庫(kù)存管理中是一種發(fā)生頻率很高的操作。我們選定要調(diào)撥的貨物所在的庫(kù)位，點(diǎn)擊調(diào)撥將出現(xiàn)下面的窗口：

1、設(shè)定內(nèi)容：

（1）調(diào)撥單號(hào): 調(diào)撥單號(hào)的設(shè)定和前面設(shè)定進(jìn)貨相同，都是按日期和單數(shù)組成。

（2）入庫(kù)庫(kù)位：出庫(kù)庫(kù)位為當(dāng)前正在操作的庫(kù)位，入庫(kù)庫(kù)位是指物品要調(diào)撥到的那個(gè)庫(kù)位。（3）編號(hào)或拼音: 添加要調(diào)撥的貨物的編號(hào)或拼音，可使用模糊查找。（4）輸入數(shù)量。

（5）備注。

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圖1—15

2、操作過(guò)程：

點(diǎn)擊調(diào)撥后，在設(shè)定內(nèi)容時(shí)，添加好調(diào)撥單號(hào)、入庫(kù)庫(kù)位、編號(hào)或拼音及輸入數(shù)量后，點(diǎn)擊保存，記錄會(huì)保存到左面的表欄中，點(diǎn)擊入賬，完成庫(kù)存物品的調(diào)撥。系統(tǒng)對(duì)調(diào)撥的出庫(kù)處理嚴(yán)格按照先進(jìn)先出的原則進(jìn)行。

1.8.4消耗

當(dāng)原料從廚房等庫(kù)位轉(zhuǎn)換為成品時(shí)，應(yīng)做“消耗”處理。按照菜目的原料配料表（即成本卡）及 成品菜銷量可計(jì)算出理論成本，而“消耗”就是實(shí)際的使用成本。選定要消耗的物品后，點(diǎn)擊消耗會(huì)出現(xiàn)下面的窗口（如圖1—16）。

1、設(shè)定內(nèi)容：

（1）消耗單號(hào)： 消耗單號(hào)的設(shè)定和前面設(shè)定進(jìn)貨相同，都是按日期和單數(shù)組成。（2）編號(hào)或拼音：添加要消耗的貨物的編號(hào)或拼音，可使用模糊查找。（3）輸入數(shù)量。（4）備注。

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圖1—16

2、操作過(guò)程：

點(diǎn)擊消耗后，在設(shè)定內(nèi)容時(shí)，添加好消耗單號(hào)、編號(hào)或拼音及輸入數(shù)量后，點(diǎn)擊保存，記錄會(huì)保存到左面的表欄中，點(diǎn)擊入賬，完成物品的消耗操作。系統(tǒng)對(duì)消耗的處理嚴(yán)格按照先進(jìn)先出的原則進(jìn)行。

1.8.5領(lǐng)用

對(duì)于辦公用品、低值易耗品的出庫(kù)，可用“領(lǐng)用”來(lái)處理。

1、設(shè)定內(nèi)容：

（1）領(lǐng)用單號(hào)： 領(lǐng)用單號(hào)的設(shè)定和前面設(shè)定進(jìn)貨相同，都是按日期和單數(shù)組成。（2）入庫(kù)庫(kù)位：領(lǐng)用的物品或貨物所到的庫(kù)位。

（3）編號(hào)或拼音： 添加要領(lǐng)用的貨物的編號(hào)或拼音，可使用模糊查找。（4）輸入數(shù)量。（5）流轉(zhuǎn)備注。

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圖1—17

2、操作過(guò)程：

點(diǎn)擊領(lǐng)用后，在設(shè)定內(nèi)容時(shí)，添加好領(lǐng)用單號(hào)、入庫(kù)庫(kù)位即領(lǐng)用庫(kù)位、編號(hào)或拼音及輸入數(shù)量后，點(diǎn)擊保存，記錄會(huì)保存到左面的表欄中，點(diǎn)擊入賬，系統(tǒng)完成領(lǐng)用操作。系統(tǒng)對(duì)領(lǐng)用的處理嚴(yán)格按照先進(jìn)先出的原則進(jìn)行。

1.8.6盤點(diǎn)

1、設(shè)定內(nèi)容：

（1）處理方式： 處理方式分為兩種，即盤點(diǎn)和消耗。

（2）盤點(diǎn)單號(hào)： 盤點(diǎn)或消耗單號(hào)的設(shè)定，和前面設(shè)定進(jìn)貨相同，都是按日期和單數(shù)組成。（3）盤點(diǎn)庫(kù)位：

即當(dāng)前操作庫(kù)位。

（4）編號(hào)或拼音： 添加要盤點(diǎn)的貨物的編號(hào)或拼音，可使用模糊查找。（5）輸入數(shù)量。（6）流轉(zhuǎn)備注。

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圖1—18

2、操作過(guò)程：

（1）選擇重新生成盤點(diǎn)表。對(duì)未進(jìn)行入帳而直接銷售的物 品進(jìn)行檢查，如果出現(xiàn)錯(cuò)誤的系統(tǒng)提示，請(qǐng)打開營(yíng)業(yè)分析中的“異常情況”查詢中的“未記賬物品查詢”。（2）將庫(kù)存物品的實(shí)際數(shù)量輸入到實(shí)盤數(shù)量中。

（3）要選擇盤點(diǎn)表的處理方式，有兩中盤點(diǎn)的處理方式供選擇，這里將對(duì)盤點(diǎn)的處理方式進(jìn)行簡(jiǎn)要說(shuō)明：

1）選擇按“盤點(diǎn)”方式處理：適用于對(duì)庫(kù)存物品進(jìn)行定期的盤點(diǎn)，核對(duì)帳面數(shù)據(jù)與實(shí)際數(shù)據(jù)的差值，生成虧盈數(shù)據(jù)。點(diǎn)擊盤點(diǎn)后，首先選擇“盤點(diǎn)”處理方式，添加好盤點(diǎn)單號(hào)、編號(hào)或拼音及輸入實(shí)盤數(shù)量后，點(diǎn)擊保存，記錄會(huì)保存到左面的表欄中。輸入完所有物品后，點(diǎn)擊盤點(diǎn)入賬，完成物品的盤點(diǎn)操作，庫(kù)存數(shù)量置為實(shí)盤數(shù)量，盤點(diǎn)的差值作為物品盈虧值予以保存。系統(tǒng)對(duì)盤虧的處理嚴(yán)格按照先進(jìn)先出的原則進(jìn)行。

2）選擇按“消耗”方式處理：適用于通過(guò)盤點(diǎn)原料的剩余庫(kù)存，自動(dòng)計(jì)算出實(shí)際消耗量。點(diǎn)擊盤點(diǎn)后，首先選擇“消耗”處理方式，添加好盤點(diǎn)單號(hào)、編號(hào)或拼音及輸入實(shí)盤數(shù)量后，點(diǎn)擊保存，記錄會(huì)保存到左面的表欄中。輸入完所有物品后，點(diǎn)擊按消耗入賬，完成物品的盤點(diǎn)操作，庫(kù)存數(shù)量置為實(shí)盤數(shù)量，盤點(diǎn)的差值作為物品消耗值予以保存。

例如，昨日廚房冰柜中剩余里脊肉10斤，今日調(diào)入50斤，今日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，盤點(diǎn)冰柜中剩余里脊肉為5斤，按消耗處理盤點(diǎn)表后，系統(tǒng)自動(dòng)計(jì)算出里脊肉的今日消耗量為55斤。

通過(guò)盤點(diǎn)，采用倒擠的方式計(jì)算原料的消耗量，是最簡(jiǎn)便易行的方法。

另外在圖 1 — 18 所示的盤點(diǎn)界面中可以對(duì)歷史盤點(diǎn)表進(jìn)行查詢，對(duì)盤點(diǎn)表進(jìn)行打印，對(duì)盤點(diǎn) 21

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過(guò)程中產(chǎn)生的損溢數(shù)據(jù)進(jìn)行打印。

1.8.7損溢

損溢是在營(yíng)業(yè)過(guò)程中時(shí)常出現(xiàn)的。我們點(diǎn)擊損溢看它的界面（圖 1—19）。

1、設(shè)定內(nèi)容：

（1）數(shù)量。

（2）方式：有兩種即增加和減少。例如：美極醬油不小心打破一瓶，要選擇減少；有一些貨物因各種原因而增重，要選擇增加。

圖1—19

2、操作過(guò)程：

在主窗口中按大類小類找到損溢的貨品，點(diǎn)擊“損溢”后出現(xiàn)上表，輸入數(shù)量，選擇增減方式，按確定即可。

1.8.8設(shè)上下限

設(shè)上下限是為了提示存貨的狀況的，具體看下面的對(duì)話框（圖 1—20）。

當(dāng)剩余貨品的數(shù)量低于您設(shè)定的下限，該條記錄將變?yōu)榧t色，提示您庫(kù)存已不多，需要進(jìn)貨，當(dāng) 剩余貨品的數(shù)量高于您設(shè)定的上限，該條記錄將變?yōu)樗{(lán)色，方便您的查找。

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圖1—20

1.8.9庫(kù)存明細(xì)

庫(kù)存明細(xì)：選中要查看的貨品，點(diǎn)擊后會(huì)出現(xiàn)您所選擇的貨品的庫(kù)存明細(xì)。

例如：找到10頭南非網(wǎng)一項(xiàng)，點(diǎn)擊庫(kù)存明細(xì)圖標(biāo)，出現(xiàn)下面的窗口。圖中表明，此種物品目前庫(kù)中共有87.1斤，由4批次進(jìn)貨組成。

圖1—21

1.8.10庫(kù)存流水

庫(kù)存流水：點(diǎn)擊庫(kù)存流水后，會(huì)出現(xiàn)庫(kù)存流水窗口，該窗口按時(shí)間的順序，逐筆顯示物品的進(jìn)貨、銷售、調(diào)撥、領(lǐng)用、消耗、盤盈盤虧、損溢情況。最近發(fā)生的業(yè)務(wù)顯示在最前面，以前發(fā)生的業(yè)務(wù)則靠后顯示。

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在庫(kù)存流水中，我們可以就當(dāng)前的物品查看庫(kù)存流轉(zhuǎn)明細(xì)情況，也可以在這個(gè)窗口中自行查找任何物品的庫(kù)存流轉(zhuǎn)明細(xì)情況。

當(dāng)前物品（全部物品）：可以選擇其中一項(xiàng)，指定查找范圍。

日期范圍：查找指定日期內(nèi)的流水記錄。

流轉(zhuǎn)屬性：按流轉(zhuǎn)屬性分別查找。

單

號(hào)：按貨品單號(hào)查找。

入庫(kù)庫(kù)位：按入庫(kù)的指向查找。

出庫(kù)庫(kù)位：按出庫(kù)的指向查找。

大類選擇：按大類查找。

小類選擇：按小類查找。

圖1—22

您可以就上述的條件進(jìn)行單一條件的查找，也可以把上述條件組合在一起查找。例如查找2000年1月份所有調(diào)撥到吧臺(tái)的物品流轉(zhuǎn)明細(xì)情況，可選日期范圍為：2001－01－01到2001－01－31，流轉(zhuǎn)屬性為“調(diào)撥”，入庫(kù)庫(kù)位為“吧臺(tái)”，出庫(kù)庫(kù)位為“全部庫(kù)位”，條件選擇好后，點(diǎn)擊按上述條件查詢，就可以找到您想要的記錄。需要打印，點(diǎn)擊下面的打印鍵即可。

1.9供貨商結(jié)算管理

供貨商結(jié)算管理的主要功能是依據(jù)進(jìn)貨單對(duì)供貨商的應(yīng)付貨款進(jìn)行管理。

在圖1－23中，我們可以選擇某一個(gè)供貨商，也可以選擇全部的供貨商。我們可以查找已結(jié)的合同單，也可以查找未結(jié)的合同單。右面的圖表分為上下兩部分：上面是未結(jié)清的單據(jù)，下面是已結(jié)清的單據(jù)。點(diǎn)擊

查詢鍵，可以查詢?cè)搯蔚奈锲访骷?xì)情況。

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圖1—23

當(dāng)要進(jìn)行一定時(shí)間段（如上個(gè)月）中的單據(jù)結(jié)算時(shí)，我們首先選定時(shí)間段，然后選擇某個(gè)供貨商，上表中將出現(xiàn)與此供貨商之間的所有單據(jù)。我們可以在這里進(jìn)行結(jié)算。選中一個(gè)供貨商的一張賬單，點(diǎn)擊“合同單結(jié)算”，將會(huì)出現(xiàn)該單的物品結(jié)算明細(xì)清單：

圖1—24

未結(jié)的物品字體是紅色的。選中要結(jié)的項(xiàng)，點(diǎn)擊本項(xiàng)結(jié)清，記錄會(huì)變?yōu)楹谏?，表明本?xiàng)物品款項(xiàng)已經(jīng)全部結(jié)清；如果只結(jié)一部分款項(xiàng)，可以選中要結(jié)的項(xiàng)，輸入單項(xiàng)結(jié)算金額后按《ENTER》鍵，記 25

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錄會(huì)變?yōu)榫G色，表明本項(xiàng)物品款項(xiàng)未全部結(jié)清，可留待以后再次結(jié)算；如果一次性將本單所有物品的款項(xiàng)全部結(jié)清，點(diǎn)擊全部結(jié)清，表中所有的紅色的記錄都會(huì)變?yōu)楹谏?。未全部結(jié)清的單據(jù)以綠色顯示在圖1－23的上半部，已全部結(jié)清的單據(jù)以黑色顯示在圖1－23的下半部。

1.10基本價(jià)格查詢

在基本價(jià)格查詢中可以對(duì)進(jìn)貨價(jià)格高于或低于基本價(jià)格的物品進(jìn)行查詢。對(duì)于物品的進(jìn)貨進(jìn)行更好的監(jiān)控。

2庫(kù)存報(bào)表

現(xiàn)在我們介紹內(nèi)容豐富的庫(kù)存報(bào)表。所有的前期工作都是為了報(bào)表能夠監(jiān)控實(shí)際操作的結(jié)果。

2.1吧臺(tái)日對(duì)帳報(bào)表

如果您將吧臺(tái)的酒水都配了成本卡，并且在庫(kù)存管理中將吧臺(tái)的酒水與實(shí)際的酒水?dāng)?shù)量調(diào)配成一致的，在每日進(jìn)行完日統(tǒng)計(jì)以后，您就可以通過(guò)吧臺(tái)日對(duì)賬報(bào)表來(lái)察看一下酒水的數(shù)量是否與實(shí)際的結(jié)余量相符了，通過(guò)這種吧臺(tái)的日盤可以嚴(yán)格控制貴重物品的數(shù)量。

圖2—1 26

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下面以長(zhǎng)城干紅為例，說(shuō)明生成吧臺(tái)日對(duì)帳報(bào)表的準(zhǔn)備工作。

（假定在菜目基本資料中已有一條0508＝長(zhǎng)城干紅的菜目，放在吧臺(tái)進(jìn)行銷售，且整個(gè)餐廳只有一個(gè)吧臺(tái)。）

1）設(shè)定庫(kù)位――06＝吧臺(tái)。

2）設(shè)定庫(kù)存物品大類――01＝酒水。

3）在庫(kù)存物品大類――酒水中，設(shè)定小類――01＝酒類，庫(kù)位編號(hào)為06＝吧臺(tái)，選擇按小類指定庫(kù)位沖減。

4）在庫(kù)存基本資料中，在小類――酒類下新增0101＝長(zhǎng)城干紅，設(shè)定為直接沖減庫(kù)存。注意，對(duì)于直接沖減庫(kù)存的物品，進(jìn)貨規(guī)格必須與消耗規(guī)格一樣，都設(shè)為最小銷售單位，且轉(zhuǎn)換數(shù)量設(shè)為1。5）將若干瓶0101＝長(zhǎng)城干紅進(jìn)貨到06＝吧臺(tái)。

6）在菜目基本資料中，選定0508＝長(zhǎng)城干紅，點(diǎn)擊原料明細(xì)鍵，進(jìn)入原料明細(xì)編輯窗口，錄入原料為0101＝長(zhǎng)城干紅，數(shù)量為1。

這樣，吧臺(tái)每銷售一個(gè)0508＝長(zhǎng)城干紅，就會(huì)相應(yīng)地從吧臺(tái)庫(kù)存中沖減一個(gè)0101＝長(zhǎng)城干紅，營(yíng)業(yè)結(jié)束后，執(zhí)行每日統(tǒng)計(jì)，生成吧臺(tái)日對(duì)帳表，可以看到作為庫(kù)管物品的0508＝長(zhǎng)城干紅在吧臺(tái)的進(jìn)銷存情況。

表2—1吧臺(tái)日對(duì)賬表

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2.2 月統(tǒng)計(jì)

在庫(kù)存管理主界面下,從菜單欄中選中“進(jìn)銷存統(tǒng)計(jì)”。

圖2—2

1、具體操作：

首先選擇月統(tǒng)計(jì)的時(shí)間范圍，期初日期為上次月統(tǒng)計(jì)的期末日期后面一天的日期，期末日期可任意選擇。選定日期后，點(diǎn)擊檢查庫(kù)存，對(duì)未進(jìn)行入帳而直接銷售的物品進(jìn)行檢查，如果出現(xiàn)錯(cuò)誤的系統(tǒng)提示，請(qǐng)打開營(yíng)業(yè)分析中的“異常情況”查詢中的“未記賬物品查詢”。

圖2—3

如查詢出有未記賬的物品，請(qǐng)及時(shí)查找原因。一般情況下，可能是沒有及時(shí)錄入進(jìn)貨單、調(diào)撥單等單據(jù)，這時(shí)應(yīng)在庫(kù)存流轉(zhuǎn)中盡快錄入這些單據(jù)。如有錄入錯(cuò)誤，可采取退貨等措施進(jìn)行調(diào)整。調(diào)整 28

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完畢后，點(diǎn)擊上圖工具欄中的“補(bǔ)充記帳”按鈕，將未記賬物品沖減掉。否則系統(tǒng)將無(wú)法進(jìn)行月報(bào)表統(tǒng)計(jì)。

庫(kù)存檢查通過(guò)后，點(diǎn)擊生成報(bào)表鍵，系統(tǒng)進(jìn)行月統(tǒng)計(jì)。統(tǒng)計(jì)完畢后，系統(tǒng)會(huì)按照所選定的時(shí)間段生成一個(gè)月報(bào)表表頭，所有的月報(bào)表都以此表頭來(lái)查看報(bào)表。

2.3月報(bào)表

通過(guò)月統(tǒng)計(jì)，管理人員就可以知道本月的成本大概是多少，這套菜譜是否盈利，下個(gè)月是否應(yīng)該調(diào)整那些菜品。

從系統(tǒng)主界面進(jìn)入“營(yíng)業(yè)分析”模塊，打開“月報(bào)表查詢”子菜單。

圖2—4 29

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2.3.1月原料消耗對(duì)比表

圖2—5

說(shuō)明：月原料消耗對(duì)比表，主要是針對(duì)不能直接沖減庫(kù)存的物品來(lái)設(shè)定的，其中的項(xiàng)目實(shí)際數(shù)量、金額是從庫(kù)存流轉(zhuǎn)的“消耗”（含按消耗處理的盤點(diǎn)表）操作中取得的原料實(shí)際消耗的數(shù)量、金額；理論的數(shù)量、金額是根據(jù)菜目基本資料管理中菜目配料表（即成本卡）所規(guī)定的每道菜所用原料的數(shù)量、金額以及菜目銷售報(bào)表而計(jì)算出的理論消耗數(shù)據(jù)。管理者可通過(guò)控制實(shí)際數(shù)與理論數(shù)的差值比例，對(duì)原料成本進(jìn)行控制。

點(diǎn)擊下邊工具欄的按鈕“選擇報(bào)表”，彈出表頭框，從中選擇相應(yīng)時(shí)間段的月報(bào)表頭，右邊的數(shù)據(jù)框就會(huì)出現(xiàn)該月的原料消耗對(duì)比報(bào)表。點(diǎn)擊“打印” 按鈕，即可打印該報(bào)表。

天子星餐飲娛樂業(yè)管理軟件說(shuō)明書―庫(kù)存管理

2.3.2月部門領(lǐng)用匯總表

圖2—6

說(shuō)明：月部門領(lǐng)用匯總表，查看的是庫(kù)存流轉(zhuǎn)操作中所有的領(lǐng)用物品的月匯總情況。

點(diǎn)擊下邊工具欄的按鈕“選擇報(bào)表”，彈出表頭框，從中選擇相應(yīng)時(shí)間段的月報(bào)表頭，右邊的數(shù)據(jù)框就會(huì)出現(xiàn)該月的部門領(lǐng)用報(bào)表。點(diǎn)擊“打印” 按鈕，即可打印該報(bào)表。

表2—2月部門領(lǐng)用匯總表

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2.3.3月庫(kù)位消耗匯總表

圖2—7

說(shuō)明：月庫(kù)位消耗匯總表，查看的是庫(kù)存流轉(zhuǎn)操作中所有的消耗物品的月匯總記錄。

點(diǎn)擊下邊工具欄的按鈕“選擇報(bào)表”，彈出表頭框，從中選擇相應(yīng)時(shí)間段的月報(bào)表頭，右邊的數(shù)據(jù)框就會(huì)出現(xiàn)該月的原料庫(kù)位消耗匯總報(bào)表。點(diǎn)擊“打印” 按鈕，即可打印該報(bào)表。

表2—3月庫(kù)位消耗匯總表

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2.3.4月庫(kù)位銷售匯總表

圖2—8

說(shuō)明：月庫(kù)位銷售匯總表，查看的是銷售直接沖減庫(kù)存的物品按庫(kù)位銷售的月匯總記錄（相當(dāng)于各吧臺(tái)的銷售報(bào)表）。

點(diǎn)擊下邊工具欄的按鈕“選擇報(bào)表”，彈出表頭框，從中選擇相應(yīng)時(shí)間段的月報(bào)表頭，右邊的數(shù)據(jù)框就會(huì)出現(xiàn)該月的庫(kù)位銷售匯總表。點(diǎn)擊“打印” 按鈕，即可打印該報(bào)表。

表2—4月庫(kù)位銷售匯總表

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2.3.5月庫(kù)位損溢匯總表

圖 2—9

說(shuō)明：月?lián)p溢匯總表針對(duì)庫(kù)存物品盤盈、盤虧、損溢操作的月匯總記錄。點(diǎn)擊下邊工具欄的按鈕“選擇報(bào)表”，彈出表頭框，從中選擇相應(yīng)時(shí)間段的月報(bào)表頭，右邊的數(shù)據(jù)框就會(huì)出現(xiàn)該月的損溢報(bào)表。點(diǎn)擊“打印” 按鈕，即可打印該報(bào)表。

2.3.6月進(jìn)銷存報(bào)表

說(shuō)明：月進(jìn)銷存報(bào)表，查看的是庫(kù)存物品的進(jìn)、銷、存的月匯總記錄。

點(diǎn)擊下邊工具欄的按鈕“選擇報(bào)表”，彈出表頭框，從中選擇相應(yīng)時(shí)間段的月報(bào)表頭，右邊的數(shù)據(jù)框就會(huì)出現(xiàn)該月的進(jìn)銷存報(bào)表。在下邊的界面中顯示的所有庫(kù)存物品數(shù)量的匯總，點(diǎn)擊“打印” 按鈕，即可打印該報(bào)表。

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圖2—9

表2—5月庫(kù)位消耗匯總表

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天子星餐飲娛樂業(yè)管理軟件說(shuō)明書―庫(kù)存管理

2.3.7月時(shí)段報(bào)表

圖2—10

說(shuō)明：通過(guò)指定報(bào)表月統(tǒng)計(jì)生成的起始編號(hào)和結(jié)束編號(hào)，從而間接的進(jìn)行查詢起始編號(hào)和結(jié)束編號(hào)時(shí)間段內(nèi)的庫(kù)存物品的進(jìn)、銷、存的匯總。

在月時(shí)段報(bào)表中查詢時(shí)應(yīng)首先確定報(bào)表編號(hào)，此處提到的報(bào)表編號(hào)是由月統(tǒng)計(jì)自動(dòng)生成的表頭編號(hào)，確定將要查詢的報(bào)表編號(hào)后即確定了要進(jìn)行查詢的時(shí)間范圍，單擊查詢按鈕后可以查詢出選擇時(shí)間范圍的進(jìn)銷存數(shù)據(jù)。單擊報(bào)表打印可以對(duì)當(dāng)前查詢出的數(shù)據(jù)進(jìn)行打印。

第四篇：最值得代理軟件之八酒店餐飲管理軟件（最終版）

最值得代理軟件之八：酒店餐飲管理軟件

關(guān)鍵詞:常州萊特軟件｜常州用友|常州用友軟件|常州財(cái)務(wù)軟件 編輯：ohhcavalier 常州萊特軟件訊：

互聯(lián)網(wǎng)等新興技術(shù)的快速發(fā)展給全球經(jīng)濟(jì)帶來(lái)了新的革命。軟件的傳統(tǒng)營(yíng)銷模式正在被打破，全新的營(yíng)銷理念和策略將會(huì)出現(xiàn)，軟件廠商和渠道商將會(huì)面臨新的機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn)?！?011第四屆中國(guó)軟件渠道大會(huì)”將于4月20日啟動(dòng)，陸續(xù)在北、上、深等全國(guó)11個(gè)城市巡展。此次大會(huì)將全面剖析中國(guó)軟件產(chǎn)業(yè)的生態(tài)鏈系統(tǒng)，搭建軟件廠商和渠道商面對(duì)面的溝通平臺(tái)，幫助軟件廠商找到自己合適的合作伙伴，幫助渠道商找到自己想合作的軟件產(chǎn)品與軟件廠商。為配合此次大會(huì)主題“給力2011 打造軟件業(yè)4S店”，海比研究將推出十類最值得代理的軟件產(chǎn)品或解決方案。

酒店餐飲管理軟件是海比評(píng)論認(rèn)為當(dāng)前最值得代理的第八類軟件產(chǎn)品。酒店餐飲管理軟件主要是指酒店賓館和餐飲行業(yè)所應(yīng)用的核心業(yè)務(wù)軟件，如酒店賓館的入住、結(jié)賬軟件，餐飲業(yè)的點(diǎn)餐、結(jié)賬軟件。

當(dāng)前，酒店餐飲管理軟件的需求正在爆發(fā)。一方面，各地酒店餐飲業(yè)正快速發(fā)展，各地新開的酒店餐飲企業(yè)非常多;另一方面，只要是稍具規(guī)模的酒店餐飲企業(yè)，都開始配備相應(yīng)的業(yè)務(wù)管理軟件。某種程度上，酒店餐飲企業(yè)已將業(yè)務(wù)管理軟件作為開業(yè)或運(yùn)營(yíng)的必要條件之

一。酒店餐飲企業(yè)一般有兩類需求，一類是單機(jī)版的，一類是連鎖的?，F(xiàn)在，連鎖酒店餐飲企業(yè)正成為一大熱點(diǎn)。

目前，國(guó)內(nèi)酒店餐飲管理軟件提供商非常多，但規(guī)模都比較小，沒有非常知名的公司。海比評(píng)論發(fā)現(xiàn)，區(qū)域性的廠商較多，覆蓋全國(guó)的酒店餐飲管理軟件提供商不多。比較知名的品牌有正品貴德、用友暢捷通的餐飲通等。海比評(píng)論預(yù)計(jì)，未來(lái)三年將酒店餐飲管理軟件提供商競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵期，誰(shuí)在這個(gè)期間取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，誰(shuí)就有可能成為這個(gè)領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)者。目前，這些廠商正在大力招募渠道，并且渠道政策也非常優(yōu)惠。

對(duì)于代理商和合作伙伴而言，海比評(píng)論有三點(diǎn)建議，第一，和協(xié)同辦公軟件一樣，代理酒店餐飲管理軟件要注意選擇好廠商。因?yàn)槲磥?lái)三年是競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵時(shí)期，會(huì)有很多廠商倒閉或被并購(gòu)，因此，代理商們要選擇有實(shí)力、有前景不會(huì)消失的廠商合作;第二，可以在這個(gè)時(shí)間和提供商談一個(gè)比較好的合作機(jī)制，最好是可以保證三至五年的雙贏合作機(jī)制;第三，要注意在代理期間發(fā)展自己的服務(wù)能力。對(duì)酒店餐飲管理軟件提供商而言，海比評(píng)論建議，要注意兩個(gè)發(fā)展趨勢(shì)。第一，酒店餐飲管理軟件競(jìng)爭(zhēng)大幕已拉開，資本將會(huì)是競(jìng)爭(zhēng)的最重要資源。海比評(píng)論建議，如果能吸引資本，當(dāng)前是最好的時(shí)機(jī);第二，要注意功能的拓展，尤其是對(duì)于連鎖企業(yè)推出專業(yè)版本，同時(shí)將網(wǎng)上預(yù)訂、BI等功能結(jié)合進(jìn)來(lái)。

(本文來(lái)源：常州萊特軟件)

第五篇：國(guó)內(nèi)最優(yōu)秀的兒童教育網(wǎng)站應(yīng)用

國(guó)內(nèi)最優(yōu)秀的兒童教育網(wǎng)站應(yīng)用大全

越來(lái)越多的家長(zhǎng)將互聯(lián)網(wǎng)和智能設(shè)置引入對(duì)孩子們的教育當(dāng)中，為他們選擇合適的應(yīng)用作為禮物。下面我們就將國(guó)內(nèi)的兒童應(yīng)用（網(wǎng)站）進(jìn)行下匯總，供爸爸媽媽們進(jìn)行選擇。

兒童App分享平臺(tái)

進(jìn)行綜合或者某一類型的兒童App推薦和分享，方便用戶查找兒童App，也給開發(fā)者一個(gè)展示的平臺(tái)。

工程師爸爸：收錄超過(guò)2萬(wàn)多個(gè)兒童教育App的完整信息，已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)兒童教育軟件分享的主要平臺(tái)。

淘米媽媽：淘米媽媽是一個(gè)兒童應(yīng)用推薦網(wǎng)站，專門為年輕的80后媽媽們準(zhǔn)備了大量的兒童歌曲、兒童故事、兒童益智游戲等。

易迪樂園：收集和開發(fā)各種適合兒童的網(wǎng)絡(luò)資源。

魔力小孩：為安琪艾可旗下的全資子公司，魔力小孩舞臺(tái)曾獲“AppStore Rewind 2011”，包括魔力小孩火車、唱機(jī)、拼圖等產(chǎn)品。

91兒童應(yīng)用中心：推薦國(guó)內(nèi)外數(shù)千款iOS兒童應(yīng)用，涵蓋兒歌童謠、有聲讀物、益智游戲、育兒知識(shí)等，滿足0-6歲寶寶日常學(xué)習(xí)娛樂需要。

數(shù)字圖書及教育

數(shù)字圖書算是兒童App中數(shù)量最大的一類，大多有著色彩鮮艷的插圖和真人朗讀，在吸引寶寶注意的同時(shí)也能進(jìn)行學(xué)前教育。樂豚Yippee Arts：唐詩(shī)、笨笨熊系列，其中的笨笨熊系列“桔子月亮”曾經(jīng)獲得過(guò)去年“AppStore Rewind 2011”圖書類金榜唯一的中國(guó)國(guó)內(nèi)應(yīng)用。

AppleTreeBook：專業(yè)的多媒體數(shù)字兒童有聲電子書的App廠商，產(chǎn)品包括iReading、GuruBear、幼獅系列，雪娃娃童畫、RobinReader等。

鐵皮人科技：開發(fā)的動(dòng)畫書圖書館能閱讀小雞快跑Ⅱ、小雞叫叫、中國(guó)故事、豬小弟學(xué)數(shù)學(xué)、小小科學(xué)家、公主王子、爆笑西游等。

iCheersApp：中文數(shù)字娛樂內(nèi)容及數(shù)字媒體的發(fā)行商，有閑文化動(dòng)漫、刀刀狗等應(yīng)用。Rye Studio黑麥工作室：主要面向全球的兒童開發(fā)有聲電子書和智力游戲，電子書多為中國(guó)傳統(tǒng)故事和外國(guó)的童話故事。

才稚網(wǎng)絡(luò)：由華東師范大學(xué)學(xué)前教育專家項(xiàng)目組牽頭，提供不同年齡段早教應(yīng)用。星寶書：星寶書柜會(huì)更新自己制作的所有書籍，包括 汽車樂翻天系列、生命的故事系列、童話中英文雙語(yǔ)系列、羅拉和沃夫歷險(xiǎn)記系列等。

Childroad兒童之路：無(wú)需客戶端，即可通過(guò)訪問網(wǎng)頁(yè)閱讀海量有聲版兒童圖書。

學(xué)慧樂：通過(guò)多媒體教材、圖書、玩具、網(wǎng)絡(luò)互動(dòng)課件等為學(xué)齡前兒童提供一站式的家庭教育解決方案。

螞蟻樂園：開發(fā)出大量寓教于樂的電子圖書。炫目紅馬：主要開發(fā)教育互動(dòng)讀物應(yīng)用。

寶寶巴士：專門針對(duì)0-6歲寶寶研發(fā)的教學(xué)軟件產(chǎn)品，該產(chǎn)品涵括認(rèn)知、游戲、兒歌等多個(gè)類別。

網(wǎng)趣寶貝：專業(yè)的少兒歌曲應(yīng)用開發(fā)商。寶寶樂：針對(duì)0-3歲寶寶開發(fā)的早教App。

寶寶童話：網(wǎng)龍公司專門為０～６歲兒童提供優(yōu)質(zhì)電子讀物、視頻等資訊的一個(gè)平臺(tái)。

兒童游戲互動(dòng)娛樂

新一代的年輕爸媽們不再視游戲如洪水猛獸，健康的游戲能加強(qiáng)孩子的動(dòng)手、動(dòng)腦能力。騰訊兒童頻道：由騰訊打造的純粹干凈的兒童社區(qū)。擁有豐富的兒童游戲、兒童教育、兒歌等資源。

夢(mèng)鏡盒子：專為2-6歲兒童開發(fā)的高科技互動(dòng)學(xué)習(xí)軟件，包含識(shí)字、科普、雙語(yǔ)、左右腦開發(fā)等，更神奇的是，這款軟件能將平面的圖像變“活”。貝瓦網(wǎng)：一個(gè)內(nèi)容豐富的兒童成長(zhǎng)平臺(tái)，向?qū)W齡前兒童和父母提供兒童喜愛的歌曲、故事、啟蒙教育資訊等內(nèi)容。

巴別時(shí)代：兒童學(xué)語(yǔ)言游戲產(chǎn)品開發(fā)商，其中的《巴別小精靈》更將核心玩法和英語(yǔ)學(xué)習(xí)相結(jié)合，開創(chuàng)了寓教于樂網(wǎng)絡(luò)游戲的先河。

薇薇魔法屋：適合0-6歲嬰幼兒的親子游戲大全網(wǎng)站,擁有大量的幼兒小游戲,親子游戲,智力小游戲,幼兒游戲大全,親子游戲大全,智力游戲大全,中文flash兒歌,中文童謠,英文兒歌等。歐拉島：一款專為對(duì)3~8歲兒童設(shè)計(jì)的在線網(wǎng)頁(yè)3D教學(xué)游戲，游戲邀請(qǐng)的教育專家來(lái)自于哈佛，密西根，斯坦福等大學(xué)。

考拉島：數(shù)學(xué)在線教育網(wǎng)站。網(wǎng)站主要面向5－12歲少年兒童及其家長(zhǎng)，為小學(xué)1-6年級(jí)的學(xué)生提供一個(gè)集數(shù)學(xué)輔導(dǎo)、練習(xí)、提升的在線互動(dòng)學(xué)習(xí)的平臺(tái)。饅頭網(wǎng)：針對(duì)5到15歲兒童全力打造的中國(guó)最大的集學(xué)習(xí)、娛樂、購(gòu)物于一體的綜合性兒童網(wǎng)站。

天空樹：在線娛樂、社交社區(qū)和興趣部落，為他們的家長(zhǎng)提供分享社區(qū)、育兒圈子、親子活動(dòng)和兒童教育資源等服務(wù)。

卡酷島：專為兒童打造游戲社區(qū)，并且可以來(lái)這里寫日志、傳照片、分享天馬行空的想象和多姿多彩的夢(mèng)想，與同學(xué)、朋友開心交流。

酷米網(wǎng)：專門為15歲以下的中國(guó)孩子提供綠色健康、積極向上的動(dòng)畫、兒童劇、兒童游戲及相關(guān)服務(wù)的專業(yè)網(wǎng)站。

百田信息：開發(fā)了數(shù)款兒童網(wǎng)游，建立健康的兒童網(wǎng)游社區(qū)，適合6-14歲年齡。悟空識(shí)字：一款專門為三至八歲學(xué)齡小朋友早期閱讀和上小學(xué)準(zhǔn)備的兒童識(shí)字游戲，采用的是大家熟悉的《西游記》故事背景，已發(fā)布ipad版。

寶貝全計(jì)劃：寶貝全計(jì)劃是一款針對(duì)0-6歲兒童教育的移動(dòng)應(yīng)用軟件，它集合了居家游戲、童話故事、兒歌、童謠等實(shí)用功能，幫助年輕父母在家培育寶寶。

有伴網(wǎng)：通過(guò)卡通形象小伴龍呈現(xiàn)豐富有趣的兒童歌曲、兒童故事、兒童舞蹈、兒童小游戲等內(nèi)容以進(jìn)行兒童啟蒙教育的平臺(tái)。家長(zhǎng)社區(qū)網(wǎng)站

各色的社區(qū)為年輕的家長(zhǎng)們提供了一個(gè)分享討論的好去處。

寶寶樹：育兒社區(qū)網(wǎng)站，提供育兒博客，為準(zhǔn)備懷孕、懷孕期以及0-6歲的嬰幼兒父母提供育兒知識(shí)與育兒?jiǎn)柎鸬葍?nèi)容。

微寶貝：傳授育兒知識(shí)、育兒微博互動(dòng)、育兒專家點(diǎn)評(píng)、懷孕媽媽大事提醒、為一體的綜合社區(qū)，有自己的App客戶端。

好育園：提供備孕、懷孕、分娩期、新生兒、嬰幼兒、學(xué)齡前、寶寶教育、健康呵護(hù)等育兒知識(shí)以及幼兒園信息的網(wǎng)站。

桔瓣網(wǎng)：一個(gè)媽媽社區(qū)，媽媽們聚集在這里討論育兒、家庭、健康、美食、時(shí)尚和娛樂等話題。

小野人親子網(wǎng)：親子活動(dòng)網(wǎng)站，定期組織各類親子活動(dòng)。

米格365：通過(guò)網(wǎng)站和手機(jī)幫助爸爸媽媽隨時(shí)隨地記錄、整理、分享寶寶成長(zhǎng)過(guò)程的點(diǎn)點(diǎn)滴滴的熟人社區(qū)。

父母點(diǎn)西西：一個(gè)育兒類的輕博客社區(qū)。

媽媽說(shuō)：媽媽說(shuō)育兒社區(qū)包括懷孕、胎教、育兒、早教等專業(yè)知識(shí)。寶媽說(shuō)：純媽媽育兒購(gòu)物分享社區(qū)。寶寶說(shuō)：媽媽和寶寶時(shí)尚分享社區(qū)。

寶寶淘：專注于0-12歲母嬰親子領(lǐng)域的消費(fèi)分享社區(qū)。咩咩羊：家長(zhǎng)交流社區(qū)，分享從幼兒園到小學(xué)家長(zhǎng)們的那些事。

我們收集到的數(shù)據(jù)并不是最全的，但主流的都已經(jīng)羅列出來(lái)，如果大家發(fā)現(xiàn)有其他的優(yōu)秀應(yīng)用或者網(wǎng)站，歡迎在文章下方留言補(bǔ)充。