第一篇：中國食品追溯：可追溯食品范圍擴(kuò)大舌尖安全更有保障

可追溯食品范圍擴(kuò)大舌尖安全更有保障

隨著食品追溯體系的推進(jìn)，越來越多的中國食品將加入可追溯的隊(duì)伍。從我們熟悉的肉、菜流通追溯再覆蓋到酒類、奶制品、水果及水產(chǎn)品等產(chǎn)品，甚至到食用油，保健食品，中藥材等等，食品追溯體系的大家庭成員在不斷壯大。

食品安全問題日益嚴(yán)重，要想有效解決這一問題，食品追溯系統(tǒng)可以說是最有效的方法。它作為保障食品安全的有效手段，在歐美等發(fā)達(dá)國家受到了廣泛的關(guān)注，歐盟、美國、日本等國紛紛建立食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，為許多國家的食品安全作出了巨大貢獻(xiàn)。對(duì)我國這個(gè)食品安全問題頻發(fā)的國家來說，食品追溯體系是重樹國人對(duì)食品安全信心的良方。食品追溯的意義就在于它能把食品從原材料、生產(chǎn)工序、倉儲(chǔ)、物流到銷售等全程信息實(shí)時(shí)記錄下來，透明化的信息大大提高食品可信度。隨著技術(shù)的提高，追溯的環(huán)節(jié)從點(diǎn)到面，目前部分食品已經(jīng)可以實(shí)現(xiàn)全鏈條可追溯。這樣不管食品哪一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，企業(yè)都能快速查到原因，及時(shí)召回避免或減少損失。

食品安全也考驗(yàn)著政府的執(zhí)政能力。如何保障中國人民的菜籃子安全是關(guān)系民生生計(jì)和社會(huì)穩(wěn)定的大事，建立食品追溯體系，讓政府可以更好的處理食品安全問題，保障民生舌尖安全，提高政府的公信力，是利國利民的好事。

建立食品追溯體系不是一朝一夕的事情，前路慢慢兒任重道遠(yuǎn)，但是長遠(yuǎn)看來，這必是一個(gè)一本百利的利民工程，也是解決食品安全問題的出路。中央一號(hào)文件明確指出要支持食品追溯體系的建設(shè)，最近國務(wù)院頒發(fā)的20號(hào)文件也明確提出商務(wù)部要利用互聯(lián)網(wǎng)建設(shè)重要商品的追溯體系。有了國家的支持和提倡，食品追溯之路艱辛但是不再遙遠(yuǎn)。我們所希望的食品追溯，是食品所有信息都實(shí)時(shí)在線生成并記錄，是通過二維碼或者其他方式可以便捷查詢到這些信息，是實(shí)現(xiàn)來源可查可追，去向可查、責(zé)任可究的一套完整先進(jìn)的全程追溯體系。目前國家和企業(yè)都在朝這個(gè)方面努力，還有一些致力于食品安全的第三方食品追溯平臺(tái)也參與在內(nèi)，所以。我們可以相信食品信息全民共享的時(shí)代即將到來。

第二篇：福建食品網(wǎng)：食品追溯為中國百姓舌尖安全保駕護(hù)航

讓食品追溯 為中國百姓舌尖安全保駕護(hù)航

篡改食品生產(chǎn)日期的事件屢見不鮮。但是作為一個(gè)大公司，不管是主觀還是客觀上發(fā)生這樣事情發(fā)生的確不應(yīng)該。消費(fèi)者在購買一個(gè)食品時(shí)，首先是建立在該食品可以保證是健康安全的基礎(chǔ)上的，如果一個(gè)食品連生產(chǎn)日期都說不清楚，消費(fèi)者怎么敢去購買，去食用?雖然這樣的事情并不是新希望乳業(yè)所能預(yù)料的，但是企業(yè)不能快速反應(yīng)給消費(fèi)者交代清楚，反而讓該事件嚴(yán)重化，也讓消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品信任度降低。小編不禁想起一篇文章《歐盟食品溯源 讓問題食品無可遁形》，講述了歐盟是怎樣用食品溯源系統(tǒng)解決食品信息、質(zhì)量安全等等問題的。試想如果中國食品企業(yè)都用上了國家現(xiàn)在所提倡的食品追溯體系，在食品某一環(huán)節(jié)問題，一定可以第一時(shí)間查出問題所在環(huán)節(jié)，快速作出解釋，最小化損失。因?yàn)槭称纷匪菹到y(tǒng)的好處之一就是在發(fā)生食品安全事件時(shí)，可以及時(shí)查明問題來源去向，迅速阻斷問題食品鏈。這樣對(duì)企業(yè)和消費(fèi)者都是獲益的。

中國食品問題的頻發(fā)，讓我們不能不去思考的更多。怎樣去減少和控制食品安全問題的發(fā)生，怎樣呈現(xiàn)給消費(fèi)者更多食品相關(guān)信息，怎樣在發(fā)生問題后快速降低危害等等，小編認(rèn)為，我們可以借鑒國外的經(jīng)驗(yàn)，我們不必再去體驗(yàn)一遍外國曾經(jīng)所經(jīng)歷過食品安全血與淚的教訓(xùn)。而是要學(xué)習(xí)和借鑒他們?yōu)闇p少食安問題和保證消費(fèi)者利益所建立的食品溯源體系。中國政府要想保證百姓餐桌上的安全，食品企業(yè)要想給消費(fèi)者最大的信任感，那么建立食品追溯體系就是刻不容緩的首要解決問題辦法。

第三篇：生鮮電商成未來趨勢 食品追溯保障安全

生鮮電商成未來趨勢 食品追溯平臺(tái)保障安全

食品追溯平臺(tái)訊：1997年我國實(shí)現(xiàn)了第一筆電子商務(wù)交易行為，至今已經(jīng)有10幾年了。目前生活中大多數(shù)用品都可以在網(wǎng)上買到了，電商涵蓋了衣、食、住、行各個(gè)領(lǐng)域，它讓人們的生活變得更為便捷。在這一片大浪潮中，生鮮市場顯得相對(duì)冷清。

因?yàn)槭称沸袠I(yè)的獨(dú)特性，生鮮重在一個(gè)“鮮”字，這就意味著與其他產(chǎn)業(yè)相比還要解決供應(yīng)鏈和物流問題。另外一個(gè)問題是國人對(duì)食品安全本身就信心不足，網(wǎng)購雖然看上去很美，但是沒有親眼見到食材還是有所擔(dān)憂。

即使生鮮市場困難重重，依舊阻擋不了國內(nèi)巨大市場需求下各企業(yè)的爭相嘗試。不少互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)已進(jìn)軍生鮮電商。據(jù)小編所知，聯(lián)想于2010年推出了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)品牌“佳沃”。以藍(lán)莓為突破點(diǎn)，消費(fèi)者可以通過包裝盒上的二維碼追溯產(chǎn)品信息，如品種、重量、產(chǎn)地、采摘時(shí)間、裝箱時(shí)間和發(fā)貨時(shí)間，一個(gè)驚人的數(shù)據(jù)是，每盒送藍(lán)莓涉及到158個(gè)環(huán)節(jié)、超過300人次、產(chǎn)生3100個(gè)字段信息量。

看到這組數(shù)據(jù)，天津食品網(wǎng)小編相當(dāng)令人震驚，但是從一個(gè)消費(fèi)者的角度看，在購買食品前如果能查詢到這些詳細(xì)的信息，必將會(huì)對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生一種信任感。小編認(rèn)為這種“全程可追溯”的概念，或?qū)⒊蔀槠平馍r電商模式的一個(gè)切入口。

無獨(dú)有偶，最近小編看到一則新聞《淘寶推出農(nóng)產(chǎn)品“二維碼身份證” 網(wǎng)購農(nóng)產(chǎn)品可追溯源頭》淘寶農(nóng)產(chǎn)品旗下“挑食” 頻道也推出農(nóng)產(chǎn)品“二維碼身份證”，消費(fèi)者買到冰鮮雞后，可掃描身份識(shí)別腳環(huán)的二維碼，這樣就能獲得冰鮮雞從養(yǎng)殖到出場以及加工運(yùn)輸?shù)娜^程。這就有效地消除了網(wǎng)購時(shí)消費(fèi)者對(duì)食品的不信任感。

可見，不止一家企業(yè)開始意識(shí)到食品追溯在生鮮電商中的重要性。對(duì)食品信息的了解程度在一定程度上決定了消費(fèi)者對(duì)待食品的信任程度，信息越透明，消費(fèi)者越放心，這樣才更有可能達(dá)成交易。而電商和實(shí)際店鋪的區(qū)別是消費(fèi)者在購買前不能見到實(shí)物，因此就更需要信息的透明化。所以生鮮電商和食品追溯的結(jié)合很有必要。

生鮮電商雖然起步很晚，但是在目前國人對(duì)食品安全要求越來越高的背景之下，它將會(huì)有很大的市場。企業(yè)應(yīng)該高瞻遠(yuǎn)矚，看到食品追溯和生鮮電商結(jié)合的巨大潛力，只有這樣，才能保障電商食品的安全，以吸引更多的消費(fèi)者