第一篇：復(fù)習(xí)資料

四年級(jí)下冊(cè)語(yǔ)文復(fù)習(xí)資料

課文內(nèi)容

第一單元：

《獨(dú)坐敬亭山》李白，因懷才不遇而產(chǎn)生孤獨(dú)苦悶的感情。

《望洞庭》劉禹錫，優(yōu)美寧?kù)o、和諧的洞庭湖秋月圖。題目的“望”表現(xiàn)了觀(guān)察角度。

《憶江南》“憶江南”是詞牌名，對(duì)江南美景的贊美和懷戀。

《桂林山水》對(duì)比、排比、比喻、聯(lián)想的修辭手法，作者對(duì)祖國(guó)大好河山的喜愛(ài)和贊美之情。

《記金華的雙龍洞》葉圣陶的游記，游覽順序，入山、洞口、外洞、孔隙、內(nèi)洞、出洞。

第二單元：

《中彩那天》懂得誠(chéng)信是人生的精神財(cái)富，它比物質(zhì)財(cái)富更珍貴。母親的話(huà)是：一個(gè)人只要活得誠(chéng)實(shí)，有信用，就等于有了一大筆財(cái)富。

《萬(wàn)年牢》父親做事的認(rèn)真和實(shí)在。①工藝好、品質(zhì)高②生意興旺③誠(chéng)實(shí)可靠的人品。

《尊嚴(yán)》使我們懂得了尊嚴(yán)比任何財(cái)富都重要，都寶貴，告訴我們只要有尊嚴(yán)，就會(huì)堅(jiān)持不懈地努力，就一定會(huì)成功?！白饑?yán)”為題，哈默自愛(ài)、自強(qiáng)、自尊；杰克遜尊重他人，看重人品的長(zhǎng)者風(fēng)范。

《將心比心》要想得到別人的寬容和鼓勵(lì)，就要自己先去寬容、鼓勵(lì)別人。

第三單元：

《自然之道》如果不按照自然規(guī)律辦事，往往會(huì)產(chǎn)生與我們的愿望相反的結(jié)果。

《蝙蝠和雷達(dá)》蝙蝠能在夜間飛行的原因（靠的不是眼睛，它是用嘴和耳朵配合起來(lái)探路）。

雷達(dá)的“天線(xiàn)”=蝙蝠的“嘴”； 雷達(dá)的“無(wú)線(xiàn)電波”=蝙蝠的“超聲波”； 雷達(dá)的“熒光屏”=蝙蝠的“耳朵”。我們要熱愛(ài)科學(xué)、樂(lè)于觀(guān)察與探究。

《大自然的啟示》利用大自然的規(guī)律，科學(xué)合理地開(kāi)發(fā)、利用大自然，為人類(lèi)服務(wù)。

第四單元：

《夜鶯的歌聲》一文寫(xiě)了歌聲誘敵、麻痹敵人、誘敵深入、傳遞敵情、殲滅敵人、繼續(xù)戰(zhàn)斗表現(xiàn)了“小

夜鶯”的機(jī)智勇敢和愛(ài)國(guó)主義精神。

《一個(gè)中國(guó)孩子的呼聲》維護(hù)和平，制止戰(zhàn)爭(zhēng)。

①但是世界并不太平，不少地區(qū)還彌漫著戰(zhàn)爭(zhēng)的硝煙，罪惡的子彈還威脅著嬌嫩的?和平之花?。

這句話(huà)的意思是說(shuō)：只要有局部的戰(zhàn)爭(zhēng)存在，整個(gè)世界就難保太平。只要有罪惡的子彈存在，這“和

平之花”雖然美麗，卻容易被摧殘。所以，和平需要全世界人民共同捍衛(wèi)。

②“讓那已經(jīng)能夠聽(tīng)到腳步聲的21世紀(jì)，為戰(zhàn)爭(zhēng)敲響喪鐘，讓明天的世界真正成為充滿(mǎn)陽(yáng)光、鮮花和愛(ài)的人類(lèi)家園！”這句話(huà)飽含著一個(gè)失去親人的孩子對(duì)和平無(wú)比渴望的真摯情感，同時(shí)也表達(dá)了中國(guó)孩子向國(guó)際社會(huì)呼吁“救救孩子，要和平不要戰(zhàn)爭(zhēng)”的心聲。

第五單元：

《觸摸春天》盲童對(duì)生命的熱愛(ài)，感受作者對(duì)生命的關(guān)愛(ài)，從而懂得珍惜生命和熱愛(ài)生活。

①安靜的手指悄然合攏，竟然攏住了那只蝴蝶，真是一個(gè)奇跡！睜著眼睛的蝴蝶被這個(gè)盲女孩神奇的靈性抓住了。“悄然”是沒(méi)有聲音或聲音很低；“神奇”是非常奇妙；“靈性”是指智慧、聰明才智。這神奇的靈性來(lái)自小女孩對(duì)春天、對(duì)大自然的熱愛(ài)。

②許久，她張開(kāi)手指，蝴蝶撲閃著翅膀飛走了，安靜仰起頭來(lái)張望。此刻安靜的心上，一定劃過(guò)一

條美麗的弧線(xiàn)，蝴蝶在她八歲的人生劃過(guò)一道極其優(yōu)美的曲線(xiàn)，述說(shuō)著飛翔的概念。

“張望”是向四周或遠(yuǎn)處看。這里用來(lái)描寫(xiě)雙目失明的安靜，不僅表現(xiàn)出安靜對(duì)蝴蝶的喜愛(ài)和留戀，也表現(xiàn)出她對(duì)飛翔的向往。

③“誰(shuí)都有生活的權(quán)利，誰(shuí)都可以創(chuàng)造一個(gè)屬于自己的繽紛的世界”：使我們懂得了每一個(gè)人都擁有生活的權(quán)利，無(wú)論你是否擁有健全的體魄，只要熱愛(ài)生活、熱愛(ài)生命，就一定能夠創(chuàng)造一個(gè)屬于自己的春天，編織出屬于自己的五彩斑斕的世界。

《永生的眼睛》“眼睛”折射出的是人性的善良和美好，“永生”弘揚(yáng)了關(guān)愛(ài)他人、無(wú)私奉獻(xiàn)的崇高精神必將世代相傳，永不泯滅。

《生命 生命》作者杏林子，用飛蛾求生、瓜苗磚縫生長(zhǎng)、傾聽(tīng)心跳三個(gè)事例，展示了生命的意義：雖然生命短暫，但是，我們卻可以讓有限的生命體現(xiàn)出無(wú)限的價(jià)值。作者還表達(dá)了自己積極進(jìn)取的人生態(tài)度：一定要珍惜生命，決不讓它白白流失，使自己活得更加光彩有力。

第六單元：

《鄉(xiāng)下人家》通過(guò)六個(gè)畫(huà)面描繪了一幅獨(dú)特、迷人的鄉(xiāng)村風(fēng)景，展現(xiàn)了鄉(xiāng)下人家樸實(shí)自然和諧、充滿(mǎn)詩(shī)意的鄉(xiāng)村生活，也贊揚(yáng)了鄉(xiāng)下人家熱愛(ài)生活、善于用自己勤勞的雙手裝點(diǎn)自己的家園、裝點(diǎn)自己生活的美好品質(zhì)。表現(xiàn)作者對(duì)鄉(xiāng)村生活和鄉(xiāng)村景色的喜愛(ài)之情。

《鄉(xiāng)村四月》翁卷，不僅表現(xiàn)了詩(shī)人對(duì)鄉(xiāng)村風(fēng)光的熱愛(ài)與欣賞，也表現(xiàn)出對(duì)勞動(dòng)生活、勞動(dòng)人民的贊美。第一句主要寫(xiě)了江南水鄉(xiāng)初夏時(shí)的景色。第二句主要寫(xiě)了勞動(dòng)人民緊張繁忙的勞作，也同時(shí)

體現(xiàn)了作者對(duì)勞動(dòng)人民的同情贊美?！吧佟薄安拧薄坝帧蓖怀隽藙谧鞯姆泵Α?/p>

《四時(shí)田園雜興》作者是宋朝的范成大，贊頌了農(nóng)村勞動(dòng)人民的勤勞，表達(dá)作者對(duì)天真、可愛(ài)的孩

子的喜愛(ài)。

《漁歌子》作者張志和，向往悠閑自在的隱居生活。

第七單元：

《兩個(gè)鐵球同時(shí)著地》一文贊揚(yáng)了伽利略不迷信權(quán)威的獨(dú)立人格和執(zhí)著追求真理的精神。使我們懂得了對(duì)權(quán)威要尊重，但不要盲從，權(quán)威也有錯(cuò)的時(shí)候，實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。

《全神貫注》學(xué)習(xí)做事要有執(zhí)著的態(tài)度和全神貫注的精神，養(yǎng)成一絲不茍、精益求精的作風(fēng)。

《魚(yú)游到了紙上》讓我們從青年人做事勤奮、精神專(zhuān)注中受到的感染，培養(yǎng)堅(jiān)持不懈的品質(zhì)。

第八單元：

《紀(jì)昌學(xué)射》使我們懂得了無(wú)論學(xué)習(xí)什么技藝，都要從學(xué)習(xí)基本功入手。學(xué)習(xí)要有恒心和毅力。紀(jì)昌能成為百發(fā)百中的射箭能手的原因：①名師指導(dǎo)有方②練技藝從基本功入手③自己有恒心、有毅力?！侗怡o治病》使我們懂得了防微杜漸，聽(tīng)取別人正確的意見(jiàn)，否則后果將不堪設(shè)想。不能諱疾忌醫(yī)，固執(zhí)已見(jiàn)等道理。

《普羅米修斯》頌揚(yáng)了普羅米修斯不畏強(qiáng)暴，為民造福不惜犧牲一切的偉大精神。

《漁夫的故事》擁有智慧的人，才是真正強(qiáng)大的、不可戰(zhàn)勝的。

資料袋

1.五岳：泰山（東）華山（西）衡山（南）恒山（北）嵩山（中）五大淡水湖：洞庭湖鄱陽(yáng)湖洪澤湖太湖巢湖

2.說(shuō)“信”P(pán)33

3.仿生學(xué)：青蛙和電子蛙眼蒼蠅和宇宙飛船螢火蟲(chóng)和人工冷光

4.海倫〃凱勒 《假如給我三天光明》用心感受生活，熱愛(ài)生活

5.荷蘭：郁金香、風(fēng)車(chē)、牧場(chǎng)、運(yùn)河“歐洲花園”、“花卉王國(guó)”

6.羅丹：《青銅時(shí)代》、《思想者》、《雨果》、《巴爾扎克》

7.《漁夫的故事》選自古代阿拉伯民間故事集《一千零一夜》（《天方夜譚》），被譽(yù)為“最壯麗的一座紀(jì)念碑”。

《文成公主進(jìn)藏》是一個(gè)民間傳說(shuō)。

8.《普羅米修斯》是古希臘神話(huà)故事。眾神之王宙斯、太陽(yáng)神阿波羅、海神波塞冬、冥王神哈得斯、智慧女神雅典娜、大力神赫拉克勒斯、戰(zhàn)神阿瑞斯……

10.“舟行碧波上，人在畫(huà)中游”（小船行駛在碧綠的水波上，人好像走進(jìn)了畫(huà)卷之中。）

句子

1.比喻句（能找出把什么比作什么）聯(lián)想句：這幅畫(huà)我好像在哪兒見(jiàn)過(guò)。

2.擬人句（改寫(xiě)時(shí)把動(dòng)詞改成表示人的動(dòng)作的詞）

3.擴(kuò)句（注意“的”和“地”,擴(kuò)句后還能縮句還是原句）

4.縮句的原則

①一般縮成“誰(shuí)干什么”或“什么怎么樣”

②保留“著、了、過(guò)”

③“把”字句、“被”字句保留“把”、“被”

④方位詞組只有在結(jié)尾時(shí)保留。

5.改寫(xiě)句子（把字句、被字句、反問(wèn)句、雙重否定句、用關(guān)聯(lián)詞合句……）

6.修改病句病因：①成分殘缺②矛盾③重復(fù)④語(yǔ)序顛倒⑤用詞不當(dāng)。修改符號(hào)

第二篇：復(fù)習(xí)資料

判斷題 在人本原理中的原則是（A）。

1、安全生產(chǎn)責(zé)任制應(yīng)該涵蓋人、機(jī)、環(huán)三大方面的內(nèi)容。（×）A.安全第一原則B.動(dòng)力原則C.能級(jí)原則

2、按風(fēng)險(xiǎn)大小可分為特別重大風(fēng)險(xiǎn)、重大風(fēng)險(xiǎn)、中等風(fēng)險(xiǎn)、一般風(fēng)險(xiǎn)、4、對(duì)于事故的預(yù)防與控制，安全技術(shù)對(duì)策著重解決物的不安全狀態(tài)問(wèn)低風(fēng)險(xiǎn)。（√）題，安全教育對(duì)策和（C）對(duì)策主要著眼于人的不安全行為問(wèn)題。

3、人的不安全行為可分為狹義和廣義兩種。（√）A.安全技術(shù)B.安全原理C.安全管理

4、本質(zhì)安全風(fēng)險(xiǎn)管理由風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、評(píng)估、控制等環(huán)節(jié)組成，其中風(fēng)險(xiǎn)

5、“安全第一”就是始終把安全放在首要位置，優(yōu)先考慮從業(yè)人員和其識(shí)別和評(píng)估是風(fēng)險(xiǎn)管理的基礎(chǔ)，風(fēng)險(xiǎn)控制是風(fēng)險(xiǎn)管理的關(guān)鍵和目的。他人員的安全，實(shí)行（B）的原則。

（√）A.以人為本B.安全優(yōu)先C.預(yù)防為主

5、危險(xiǎn)是可能造成人員傷亡或疾病、財(cái)產(chǎn)損失、工作環(huán)境破壞的根源

6、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位建立安全生產(chǎn)責(zé)任制的必要性是：從（C）上落實(shí)或狀態(tài)。（×）“安全生產(chǎn)，人人有責(zé)”，從而增強(qiáng)各級(jí)管理人員的責(zé)任心，是安全管

6、風(fēng)險(xiǎn)與事故之間存在因果關(guān)系，預(yù)防事故發(fā)生首先必須研究風(fēng)險(xiǎn)。理縱向到底、橫向到邊，責(zé)任明確、協(xié)調(diào)配合，把安全工作落到實(shí)處。（√）A.內(nèi)容B.方法C.制度

7、煤礦本質(zhì)安全風(fēng)險(xiǎn)管理的鮮明特點(diǎn)是全方位管理、全過(guò)程管理、螺

7、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的主要責(zé)任人是本單位安全生產(chǎn)的第一負(fù)責(zé)人。安全旋上升管理、以預(yù)控為核心、雙保險(xiǎn)、閉環(huán)式管理。（√）生產(chǎn)工作其他負(fù)責(zé)人在各自職責(zé)范圍內(nèi)，（B）搞好安全生產(chǎn)工作。

8、風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別是對(duì)現(xiàn)實(shí)和潛在的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行鑒別的過(guò)程。（√）A.直接B.協(xié)助C.全面

9、PDCA運(yùn)行過(guò)程的第二階段—執(zhí)行階段（D）包括文件發(fā)布、全員培訓(xùn)、8、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位為了保證安全資金的有效投入，應(yīng)編制安全技術(shù)措施文件執(zhí)行三個(gè)步驟。（√）計(jì)劃，其核心是落實(shí)（C）。

10、危險(xiǎn)源的監(jiān)測(cè)主要分實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、定期及不定期檢查三部分。（√）A.可行性研究報(bào)告B.技術(shù)方案C.安全技術(shù)措施

11、安全生產(chǎn)責(zé)任制應(yīng)該涵蓋人、機(jī)、環(huán)三大方面的內(nèi)容。（×）

9、作為防止事故發(fā)生和減少事故損失的安全技術(shù)，（A）時(shí)發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)

12、按風(fēng)險(xiǎn)大小可分為特別重大風(fēng)險(xiǎn)、重大風(fēng)險(xiǎn)、中等風(fēng)險(xiǎn)、一般風(fēng)險(xiǎn)、故障和異常的重要手段。

低風(fēng)險(xiǎn)。（√）A.安全監(jiān)控系統(tǒng)B.安全警示系統(tǒng)C.安全管理系統(tǒng)

13、人的不安全行為可分為狹義和廣義兩種。（√）

10、特種作業(yè)人員安全技術(shù)考核以實(shí)際操作技能考核為主，合格者獲得

14、煤礦本質(zhì)安全風(fēng)險(xiǎn)管理由風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、評(píng)估、控制等環(huán)節(jié)組成，其中國(guó)家統(tǒng)一印制的（B）。

風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別和評(píng)估是風(fēng)險(xiǎn)管理的基礎(chǔ)，風(fēng)險(xiǎn)控制是風(fēng)險(xiǎn)管理的關(guān)鍵和目的。A.《培訓(xùn)合格證》B.《特種作業(yè)操作資格證》C.《上崗證》（√）

四、多項(xiàng)選擇選題（每題2分，共10分）

15、危險(xiǎn)是可能造成人員傷亡或疾病、財(cái)產(chǎn)損失、工作環(huán)境破壞的根源1.危險(xiǎn)源最根本的特征有以下幾種（ABCDEF）

或狀態(tài)。（×）A破壞性B 潛在性C復(fù)雜性

16、風(fēng)險(xiǎn)與事故之間存在因果關(guān)系，預(yù)防事故發(fā)生首先必須研究風(fēng)險(xiǎn)。D多變性E可預(yù)控性F因果性

（√）2．職業(yè)危害因素是指(ACE)。

17、煤礦本質(zhì)安全風(fēng)險(xiǎn)管理的鮮明特點(diǎn)是全方位管理、全過(guò)程管理、螺A．職業(yè)中毒B．職業(yè)傷亡C工業(yè)粉塵

旋上升管理、以預(yù)控為核心、雙保險(xiǎn)、閉環(huán)式管理。（√）D．職業(yè)事故E．生產(chǎn)噪聲 ．

18、風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別是對(duì)現(xiàn)實(shí)和潛在的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行鑒別的過(guò)程。（√）3.《安全生產(chǎn)法》第六十二條規(guī)定：承擔(dān)(ABCE)的機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)具備國(guó)家規(guī)

19、PDCA運(yùn)行過(guò)程的第二階段—執(zhí)行階段（D）包括文件發(fā)布、全員培定的資質(zhì)條件。

訓(xùn)、文件執(zhí)行三個(gè)步驟。（√）A、安全評(píng)價(jià)B、認(rèn)證C、監(jiān)測(cè)D、審批E、檢驗(yàn)

20、危險(xiǎn)源的監(jiān)測(cè)主要分實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、定期及不定期檢查三部分。（√）4.人員員工不安全行為的基本控制措施包括？（A、B、C、D、E）

A、強(qiáng)化安全教育培訓(xùn)；B、強(qiáng)化安全管理；C、科學(xué)地選用人員，做到填空題 人機(jī)最佳匹配；D、改善作業(yè)環(huán)境；E、做好思想和情緒調(diào)解工作。

1.本質(zhì)安全文化包括安全觀(guān)念文化、安全行為文化、安全管理（制度）

文化、安全物態(tài)文化。5.員工不安全行為產(chǎn)生的主要原因包括哪些？（A、B、C、D、）

2A、知識(shí)與技能缺陷；

等風(fēng)險(xiǎn)；一般風(fēng)險(xiǎn)；低風(fēng)險(xiǎn)。B、思想和情緒因素；

C、利益與管理原因；

3D、生產(chǎn)環(huán)境影響。

壞的根源或狀態(tài)。

五、簡(jiǎn)答題

41.海因里希法則闡述了什么樣的道理？

統(tǒng)安全分析法。答：1.要想消除大事故，就要從未遂抓起。

(風(fēng)險(xiǎn)2.要想實(shí)現(xiàn)本質(zhì)安全，必須“重心下降、關(guān)口前移”，從源識(shí)別)結(jié)果，確定管理對(duì)象、管理主要責(zé)任人、頭上控制，抓好小事故和未遂的防范與治理。

7.2、不安全行為的概念

還需要考慮三種狀態(tài)及時(shí)態(tài)。三種狀態(tài)分別指正常狀態(tài)、異常狀態(tài)、緊答：是指一切可能導(dǎo)致事故發(fā)生的行為，既包括可能直接導(dǎo)致事故發(fā)急狀態(tài)；三種時(shí)態(tài)分別指過(guò)去、現(xiàn)在和將來(lái)。生的行為，也包括可能間接導(dǎo)致事故發(fā)生的行為，如管理者的違章指揮

行為、不盡職行為。

多變性、可知性、可預(yù)控性。

3、本安信息管理系統(tǒng)主要功能有：

答：一是具有危險(xiǎn)源管理、自動(dòng)預(yù)警（短信自動(dòng)發(fā)送）、考核評(píng)價(jià)、人員不安全行為管理等功能，極大地提高了工作效率。二是借助本安信因素的識(shí)別，并分析其產(chǎn)生方式及其可能造成的后果。息管理系統(tǒng)，形成各崗位、車(chē)間和業(yè)務(wù)監(jiān)管部門(mén)相互制約的運(yùn)行機(jī)制，實(shí)現(xiàn)了閉環(huán)管理。

4、簡(jiǎn)述“海恩法則”基本內(nèi)容？

13、風(fēng)險(xiǎn)具有不確定性、客觀(guān)性、可測(cè)性、損害性、潛在性。答：每起事故背后都會(huì)有29個(gè)事故征兆，每個(gè)征兆背后又有300個(gè)事

14故苗頭答：

5、員工不安全行為產(chǎn)生的主要原因有？

答：1）、知識(shí)與技能缺陷；2）、思想和情緒因素；3）、利益與管理 原因；4）、生產(chǎn)環(huán)境影響。

15、PDCA運(yùn)行模式是指包括計(jì)劃、實(shí)施、檢查、改進(jìn)四個(gè)環(huán)節(jié)在內(nèi)的閉

環(huán)運(yùn)行模式。

16、本質(zhì)安全管理體系檢查與改進(jìn)制度包括日常檢查、內(nèi)部審核、管理評(píng)審。

理文化、行為文化和物態(tài)文化四個(gè)方面。

1、從安全生產(chǎn)來(lái)看，危險(xiǎn)源是可能造成人員傷害、職業(yè)也相關(guān)病癥、財(cái)產(chǎn)損失、作業(yè)環(huán)境破壞或其他損失的（C）或狀態(tài)。

A.本質(zhì)B.重點(diǎn)C.根源

2、安全生產(chǎn)管理是針對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的安全問(wèn)題，進(jìn)行有關(guān)（B）等

活動(dòng)。

A.計(jì)劃、組織、控制和反饋B.決策、計(jì)劃、組織和控制C.決策、計(jì)劃、實(shí)施和改進(jìn)

3、人本原理體現(xiàn)了以人為本的指導(dǎo)思想，包括三個(gè)原則，下列不包括

第三篇：復(fù)習(xí)資料

一 生字詞掌握 yí tǐ cì wèi chú fáng chù shēng wǎn lián tuán jù ài fǔ qíng jié

()()()()()()()()zhì jìng jì xìng bǎo cún shì shì xiáng xì hán yì shēn ào dī wēi

()()()()()()()()kū shòu wén zhāng ké sòu yīn qín jiǒng xiàng hòu shí miáo tóu shī yè()()()()()()()()jiān kǔ qīng shì dǒu rán ruǎn mián mián míng huàng huàng miàn kǒng

()()()()()()huǎng rán dà wù běi fēng nù háo mǎ mǎ hu hu shī shēng tòng kū niú máo xì yǔ()()()()()bǎo jīng fēng shuāng cōng cōng máng máng zhāng guān lǐ dài dà bìng xīn yù()()()()niú máo xì yǔ jiē jiē ba ba hú lún tūn zǎo

()()()二 四字詞語(yǔ)掌握

一()無(wú)()無(wú)()無(wú)()張()李()()打()罵

()()大悟()()忙忙()()細(xì)雨 大病()()精神()()歷盡()()結(jié)結(jié)()()失聲()()()()吞棗 北風(fēng)()()三 語(yǔ)言積累運(yùn)用

1、《少年閏土》——“他們都和我一樣,只看見(jiàn)院子里高墻上的四角的天空.”

〔“我”和往常的朋友生活的天地非常狹窄,由于整天關(guān)在高墻深院里,不能廣泛地接觸大自然,像井底之蛙,眼界狹窄.表達(dá)了作者對(duì)自己所處的環(huán)境的不滿(mǎn),流露出對(duì)農(nóng)村豐富多彩生活的向往.〕

2、《我的伯父魯迅先生》——“你想,四周黑洞洞的,還不容易碰壁嗎?”

〔“四周黑洞洞”比喻當(dāng)時(shí)的社會(huì)一片黑暗,看不到一點(diǎn)光明,人民連一點(diǎn)民主和自由都沒(méi)有.“碰壁”是與反動(dòng)勢(shì)力作斗爭(zhēng)時(shí)受到的挫折與迫害.從這談笑似的話(huà)語(yǔ)中,我們可以體會(huì)到魯迅先生不怕挫折,不懼怕迫害的頑強(qiáng)斗爭(zhēng)精神和革命樂(lè)觀(guān)主義的態(tài)度.〕

3、《一面》——“魯迅先生是同我們一起的”〔將一次“小”的見(jiàn)面同魯迅“大”的精神人格巧妙的結(jié)合在一起,畫(huà)龍點(diǎn)睛,文章主題得到升華.〕 日積月累:關(guān)于魯迅先生的名言警句

1、魯迅先生的精神寫(xiě)照:橫眉冷對(duì)千夫指, 《自嘲》

2、體現(xiàn)魯迅先生“韌”的戰(zhàn)斗精神: ,走的人多了, 《故鄉(xiāng)》

3、“俯首甘為孺子牛”的體現(xiàn):我好像一只牛, ,.4、教育我們要珍惜時(shí)間:時(shí)間就是性命, ,.《門(mén)外文談》

5、說(shuō)明廣泛 ,博覽群書(shū)的好處:只看一個(gè)人的著作,結(jié)果是不大好的:.必須如蜜蜂一樣, ,..所得就非常有限,.《致顏黎民》

補(bǔ)充:課外關(guān)于魯迅的名言警句: 1 單是說(shuō)不行，要緊的是做。—— 魯迅 改造自己，總比禁止別人來(lái)得難?！?魯 迅 3不滿(mǎn)足是向上的車(chē)輪?！?魯迅 時(shí)間就像海綿里的水，只要愿擠，總是會(huì)有的。——魯迅 四 重點(diǎn)段落背誦默寫(xiě)

()天空中掛著一輪(),下面是(),都種著

().其間有一個(gè)(),(),(),向一匹猹().那猹卻(),反從().五

知識(shí)點(diǎn)掌握 魯迅原名(周樹(shù)人),字(豫才),浙江(紹興人).(1918年5月)首次用(魯迅)筆名.發(fā)表中國(guó)現(xiàn)代文學(xué)史上第一篇白話(huà)小說(shuō)(《狂人日記》).一生創(chuàng)作和翻譯了許多作品,如小說(shuō)集《吶喊》《彷徨》《故事新編》,散文詩(shī)集《野草》,散文集《朝花夕拾》,雜文集《墳》《熱風(fēng)》《華蓋集》.《少年閏土》 節(jié)選自他的小說(shuō)《故鄉(xiāng)》.魯迅以筆為武器,戰(zhàn)斗了一生,被譽(yù)為〔“民族魂”〕.毛澤東評(píng)價(jià)他是偉大的(文學(xué)家)(思想家)和(革命家),師(中國(guó)文化革命的主將).2 結(jié)合所學(xué)談?wù)勽斞附o你留下的印象? ① 魯迅以筆為武器,戰(zhàn)斗了一生;② 關(guān)愛(ài)下一代;③ 關(guān)心勞動(dòng)人民,為別人想的多,為自己想得少的人;俯首甘為孺子牛.④ 結(jié)合 鏈接——蕭紅《回憶魯迅先生》,巴金《永遠(yuǎn)不能忘記的事情》 ⑤ 談對(duì)魯迅作品的體會(huì)和感受.3 《一面》一課中魯迅向年輕人推薦的作品是《毀滅》和《鐵流》 《有的人》一文運(yùn)用對(duì)比的表達(dá)方式 六 課標(biāo)古詩(shī) 《憶江南》江南好,().日出(),春來(lái)().能不憶江南? 2 《小兒垂釣》()學(xué)垂綸,()草映身.路人借問(wèn)(),().3 《憫農(nóng)(一)》(),汗滴禾下土.(),粒粒皆辛苦.4 《池上》(),偷采白蓮回.(),浮萍一道開(kāi).5 《賦得古原草送別》離離原上草,().(),春風(fēng)吹又生.(),晴翠接荒城.又送王孫去,().6《浪淘沙》九曲黃河萬(wàn)里沙,().如今直上銀河去,().7《望洞庭》湖光秋月兩相和,().遙望洞庭山水色,().8《塞下曲》月黑雁飛高,().(),大雪滿(mǎn)弓刀.文 章來(lái)源

蓮山 課件 w w w.5Y k J.C om

第四篇：復(fù)習(xí)資料

糧油檢驗(yàn)知識(shí)點(diǎn)：

1、糧食質(zhì)量檢驗(yàn)員

應(yīng)該

學(xué)法、知法、守法、用法。

2、根據(jù)有關(guān)規(guī)定，標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后需要適時(shí)進(jìn)行復(fù)審，標(biāo)準(zhǔn)的復(fù)審周期一般不超過(guò) 5 年

3、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)本質(zhì)上是一種經(jīng)濟(jì)利益導(dǎo)向的經(jīng)濟(jì)，由此增強(qiáng)人們的 義利并重 道德觀(guān)念。

4、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和食品攤販，必須先取得 衛(wèi)生行政部門(mén)

發(fā)放的衛(wèi)生許可證方可向工商行政管理部門(mén)申請(qǐng)登記。未取得衛(wèi)生許可證，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

5、糧油調(diào)運(yùn)時(shí)，質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單

隨貨同行；若收發(fā)雙方發(fā)生質(zhì)量爭(zhēng)執(zhí)時(shí)，本著實(shí)事求是的、互相諒解的原則，進(jìn)行協(xié)商、會(huì)檢或仲裁解決。

6、進(jìn)行有危險(xiǎn)性的工作時(shí)，必須 按有關(guān)定采取防護(hù)措施，現(xiàn)場(chǎng)至少應(yīng)有2人進(jìn)行操作。以防萬(wàn)一發(fā)生事故，能夠得到及時(shí)的救助。

7、劇毒品應(yīng)鎖在 專(zhuān)門(mén) 的毒品柜中，應(yīng)雙人雙鎖，缺一不可開(kāi)啟，建立領(lǐng)用申請(qǐng)、審批制度。

8、按相關(guān)規(guī)定儲(chǔ)備糧檢驗(yàn)樣品應(yīng)保留 二個(gè)月。

9、取用 濃鹽酸、濃硝酸、濃氨水、乙醚等具有揮發(fā)性的試劑時(shí)，操作應(yīng)在通風(fēng)柜進(jìn)行，操作者盡可能帶上防護(hù)眼罩和手套，操作后應(yīng)立即洗手。

10、高壓氣瓶是用于貯存壓縮氣體，液化氣體、溶解氣體的 壓力容器。

11、《糧食流通管理?xiàng)l例》規(guī)定，產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督

部門(mén)依照有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定、對(duì)糧食加工過(guò)程中的以假充真、以次充好、摻雜使假等違法行為進(jìn)行監(jiān)督檢查

12、在當(dāng)今國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的新形勢(shì)下，企業(yè)要在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中求生存，求發(fā)展，必須要加強(qiáng)質(zhì)量管理，必須要有科學(xué)的經(jīng)營(yíng)理念和質(zhì)量管理辦法，GB/T19000組標(biāo)準(zhǔn) 是科學(xué)質(zhì)量管理的指南。

13、稀釋濃硫酸時(shí)，應(yīng)在 燒杯

等耐熱的容器中進(jìn)行，在玻璃棒的不斷攪拌下，緩慢地將硫酸加到水中。

14、檢驗(yàn)報(bào)告中各項(xiàng)內(nèi)容應(yīng) 據(jù)實(shí)填寫(xiě)。

15、有關(guān)偏差的描述不正確的是

測(cè)得值大于平均值，偏差為負(fù)。

16、自由水與結(jié)合水 是糧食中水分的主要存在方式。

17、職業(yè)守則對(duì)糧油檢驗(yàn)員 有一定

約束作用。

18、由工商行政管理部門(mén)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)或企業(yè)委托，對(duì)來(lái)樣進(jìn)行的檢驗(yàn)，屬 委托檢驗(yàn)。

19、量的基本特點(diǎn)是：第一、必須可以定量表達(dá)，它由數(shù)值和單位的乘積構(gòu)成量值；第二、必須能與其他物理量建立聯(lián)系，即存于某一量制中 ；第三、必須能通過(guò)比較（實(shí)驗(yàn)）得出，而不是通過(guò)計(jì)算得出。20、職業(yè)道德的適應(yīng)范圍是

有限的

21、電烘箱使用過(guò)程中能耗不是以“度”表示。

22、不正確操作閘刀開(kāi)關(guān)的方法是 若即若離 的位置

23、呼吸系統(tǒng)中毒應(yīng)使中毒者首先迅速離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)，移到通風(fēng)良好的地方，呼吸新鮮空氣。如有休克、虛脫或心肺機(jī)能不全，必須先做如 人工呼吸、給予氧氣、興奮劑（濃茶、咖啡）等抗休克處理，然后送醫(yī)院。

24、實(shí)驗(yàn)室“三廢”是指廢水、廢氣、廢渣

25、關(guān)于相對(duì)偏差說(shuō)法不正確的是

相對(duì)偏差即相對(duì)誤差。

26、加工過(guò)程實(shí)施工序檢驗(yàn)，其目的是在制品質(zhì)量是否符合相關(guān)工藝的質(zhì)量要求。

27、某一特定行業(yè)的職業(yè)道德適用于 專(zhuān)門(mén) 從事本職業(yè)的人。

28、常溫 不是保存化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定樣品的常用方法。

29、在糧油質(zhì)量分析中，要求雙實(shí)驗(yàn)誤差 在允許誤差范圍內(nèi)。30、糧油檢驗(yàn)的任務(wù)是 判定產(chǎn)品質(zhì)量是否合格、為修訂糧油標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)、研究快速、準(zhǔn)確、經(jīng)濟(jì)的檢測(cè)方法和儀器設(shè)備。

31、勞動(dòng)合同法條款應(yīng)包括：勞動(dòng)合同期限、工作內(nèi)容、勞動(dòng)保護(hù)和勞動(dòng)條件、勞動(dòng)報(bào)酬、勞動(dòng)紀(jì)律、勞動(dòng)合同終止的條件、違反合同的責(zé)任。

32、企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品如果有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，企業(yè)也可以制定嚴(yán)于上級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

33、檢驗(yàn)人員不可隨意選用方法標(biāo)準(zhǔn)或質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)或判定。

34、檢驗(yàn)報(bào)告的各項(xiàng)內(nèi)容應(yīng)采用計(jì)算機(jī)打印，但制表、校核及批準(zhǔn)人應(yīng)手工簽名，不能用計(jì)算機(jī)打印。

35、糧食質(zhì)量檢驗(yàn)員必須遵守職業(yè)紀(jì)律。

36、實(shí)驗(yàn)室間或?qū)嶒?yàn)室內(nèi) 2人或以上 對(duì)同一樣品進(jìn)行的檢驗(yàn)數(shù)比對(duì)檢驗(yàn)。

37、實(shí)驗(yàn)用各種壓縮氣體可貯存于高壓氣瓶中。

38、道德是區(qū)別于人和動(dòng)物的一個(gè)很重要的標(biāo)志、39、團(tuán)結(jié)協(xié)作能夠培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神。

40、強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)必須嚴(yán)格執(zhí)行，任何單位和個(gè)人不得擅自更改或降低標(biāo)準(zhǔn)。

41、職業(yè)資格證書(shū)制度是勞動(dòng)就業(yè)制造度的一項(xiàng)重要內(nèi)容。從事 技術(shù)工種 的勞動(dòng)者，如糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員等，上崗前必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)。

42、糧食質(zhì)量檢驗(yàn)員 不得

利用職業(yè)活動(dòng)謀求私利。

43、檢驗(yàn)人員

不得

隨意選用方法標(biāo)準(zhǔn)或質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)或判定。

44、不同的職業(yè),職業(yè)道德規(guī)范 不相同

45、做好糧食質(zhì)量檢驗(yàn)工作, 應(yīng)該

具有愛(ài)崗敬業(yè)的精神.46、請(qǐng)?zhí)畛鱿旅嫠緲?biāo)準(zhǔn)各部分的含義()。LS/T—— 推薦性糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)

1202——標(biāo)準(zhǔn)序號(hào) 2002——標(biāo)準(zhǔn)批準(zhǔn)年代

儲(chǔ)量機(jī)械通風(fēng)技術(shù)規(guī)程——標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)

47、假如眼睛受到化學(xué)灼傷，最好的方法是立即用 洗瓶的水

沖洗，沖洗時(shí)要避免水流直射眼球也不要揉搓眼睛。在大量細(xì)水流沖洗后，若是堿灼傷。再用200g/L的硼酸溶液淋洗：若是酸灼傷，則用30/L碳酸氫鈉溶液淋洗，然后送醫(yī)院。

48、物理的量濃度（C）是導(dǎo)出量。

49、職業(yè)道德

是

增強(qiáng)企業(yè)凝聚力的手段。

50、玻璃計(jì)量?jī)x器是指能 準(zhǔn)確量取

溶液體積的玻璃儀器。

51、系統(tǒng)誤差的特點(diǎn)是

在重復(fù)性條件下，誤差具有再現(xiàn)性

52、使用法定計(jì)量單位時(shí)，表述或書(shū)寫(xiě)不正確的有 實(shí)驗(yàn)室的環(huán)境溫度為攝氏20度。

53、由質(zhì)量管理部門(mén)制發(fā)統(tǒng)一的樣品，相關(guān)實(shí)驗(yàn)室參與的檢驗(yàn)叫 比對(duì)檢驗(yàn)

54、使用酒精燈時(shí)，燃著的燈焰熄滅應(yīng)該用 燈帽蓋滅

55、由于試劑含有微量被測(cè)組分，可采用 空白試驗(yàn)

予以減免

56、《合同法》規(guī)定，對(duì)合同承諾內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與要約內(nèi)容一致。有關(guān)合同標(biāo)的數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)款或者報(bào)酬、履行期限、履行地點(diǎn)和方式、違約責(zé)任和解決爭(zhēng)議方法等的變更，是對(duì)要約內(nèi)容的 實(shí)質(zhì)性

變更。

57、對(duì)糧油質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督檢驗(yàn)的依據(jù)是國(guó)家糧油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和 糧油、食品衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn)，采用的方法為國(guó)家統(tǒng)一頒布的相應(yīng)檢驗(yàn)方法。

58、職業(yè)道德 是

企業(yè)文化的重要組成部分

59、《產(chǎn)品質(zhì)量法》規(guī)定，本法所稱(chēng)產(chǎn)品是指 經(jīng)過(guò)加工、制作、用于銷(xiāo)售的產(chǎn)品。

60、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是極為重視科技的經(jīng)濟(jì)，由此增強(qiáng)人們的 學(xué)習(xí)創(chuàng)新 道德觀(guān)念。61、職業(yè)守則對(duì)社會(huì)道德風(fēng)尚產(chǎn)生 積極的影響。62、從事感官分析前1小時(shí)內(nèi)，評(píng)價(jià)員 可以喝水。63、木材、紙張和棉布等物質(zhì)的著火屬于 A類(lèi)火災(zāi)

64、為促進(jìn)質(zhì)量目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，GB/T19000:2000版標(biāo)準(zhǔn)明確提出以下八項(xiàng)質(zhì)量管理原則，即： 以顧客為中心 ；領(lǐng)導(dǎo)作用；全員參與；過(guò)程方法；管理的系統(tǒng)方法；持續(xù)改進(jìn)；基于事實(shí)的決策方法；互利的供方關(guān)系。65、下列說(shuō)法不正確的是 質(zhì)量分?jǐn)?shù)的量綱為m/m

66、禁止將 電線(xiàn)頭 直接插入插座內(nèi)使用

67、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)務(wù)院 有關(guān)行政主管

部門(mén)（或行業(yè)歸口部門(mén)）組織制定，并報(bào)國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門(mén)備案。68、蒸餾易燃液體嚴(yán)禁用明火。

69、讓消費(fèi)者對(duì)某果汁飲品進(jìn)行品嘗，這種檢驗(yàn)屬于 偏愛(ài)型檢驗(yàn)

。70、團(tuán)結(jié)協(xié)作 應(yīng)該

同事間互相尊重。

71、做好糧食質(zhì)量檢驗(yàn)工作，需要

具有愛(ài)崗敬業(yè)精神。

72、糧油檢驗(yàn)員 不得 收受委托方的禮金，按照其要求，出具檢驗(yàn)數(shù)據(jù)。

73、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織根據(jù)稻粒長(zhǎng)度，將稻谷籽粒分為 特長(zhǎng)粒；長(zhǎng)粒;中間型 及短粒。

74、根據(jù)我國(guó)1999年發(fā)布的稻谷國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，將稻谷分為五類(lèi)，下面不是稻谷分類(lèi)依據(jù)的是 品種。

75稀釋 濃硫酸

時(shí)，應(yīng)在設(shè)備等耐熱的容器中進(jìn)行，在玻璃棒的不斷攪拌下，緩慢地將其加到水中。

76、擦拭電器設(shè)備前，應(yīng)確認(rèn)電源已全部斷開(kāi)，嚴(yán)禁用濕手

接觸未斷電的電器和用濕布擦電門(mén)。77、《產(chǎn)品質(zhì)量法》規(guī)定，監(jiān)督檢查抽取樣品的數(shù)量不得超過(guò)檢驗(yàn)的合理需求，并 不得 向被檢查任收取檢查費(fèi)用。

78、當(dāng)不能采集總體的代表性樣品時(shí)采用 非概率 采樣法。79、強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)不屬于技術(shù)規(guī)范。80、對(duì)易變質(zhì)的糧油不能保存時(shí)，可 不保留

樣品，但應(yīng)事先對(duì)送檢單位說(shuō)明。81.目前我國(guó)產(chǎn)量較小，儲(chǔ)藏?cái)?shù)量較小的玉米品種是 糯質(zhì)型。82 感官檢驗(yàn)的任務(wù)不包括 主要營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)。83 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

應(yīng)該如實(shí)

地出具檢驗(yàn)報(bào)告。84.所謂誤差是指測(cè)得值與真值得差。

85、不能作為對(duì)大豆進(jìn)行分類(lèi)的依據(jù)是長(zhǎng)寬比。

86、評(píng)價(jià)員在進(jìn)行感官分析前一小時(shí)內(nèi)不能吸煙或喝酒。87、相對(duì)密度、折光指數(shù)為無(wú)量綱量。88、糧食的品嘗試驗(yàn)室借助于人的感覺(jué)器官，對(duì)被檢對(duì)象的 感官特性 進(jìn)行檢驗(yàn)，并采用一定方法對(duì)各項(xiàng)檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行處理，以確定其品質(zhì)的優(yōu)劣。

89、馬齒型 的胚部大，脂肪含量高，粉質(zhì)胚乳也較多，粒質(zhì)結(jié)構(gòu)較疏松，儲(chǔ)藏性能較差，但產(chǎn)量高。

90、高壓瓶?jī)?nèi)氣體不得用盡，剩余殘壓不應(yīng)小于0.5MPa。

91、根據(jù)我國(guó)1999年發(fā)布的稻谷國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，稻谷按它的收獲季節(jié)、粒行和粒質(zhì)將稻谷分為五類(lèi)。

92、按大豆籽的大小可分為大粒、中粒和小粒3類(lèi)。一般大粒的多為 球形

93、根據(jù)我國(guó)2007年頒布的小麥國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，小麥按其皮色和 硬度指數(shù)

分為五類(lèi)

94、增加平行測(cè)定次數(shù)可減少系統(tǒng)誤差。

95、根據(jù)檢驗(yàn)?zāi)康牟煌?，食品感官分析方法可分為差別檢驗(yàn)、標(biāo)度和類(lèi)別檢驗(yàn)及分析或描述檢驗(yàn)三類(lèi)。96、2000版GB/T19000族標(biāo)準(zhǔn)明確提出，領(lǐng)導(dǎo)者是企業(yè)最高管理層決策者，在企業(yè)的質(zhì)量管理中起著決定性的作用。

97、國(guó)家監(jiān)督抽查的產(chǎn)品，地方不得另行重復(fù)抽查：上級(jí)監(jiān)督抽查的產(chǎn)品，下級(jí)不得另行重復(fù)抽查。

98、進(jìn)行加熱或蒸餾易燃液體操作時(shí)，嚴(yán)禁在電爐或嚴(yán)密的電熱板上緩慢進(jìn)行，蒸餾過(guò)程中不得離人，以防溫度過(guò)高或冷卻水突然中斷而引發(fā)事故。

99、撲滅B類(lèi)火災(zāi)可使用 泡沫式噴火器、二氧化碳滅火器、四氯化碳滅火器

100、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)分類(lèi)，標(biāo)準(zhǔn)分為 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)、工作標(biāo)準(zhǔn)。101、就其統(tǒng)計(jì)規(guī)律而言，有關(guān)隨機(jī)誤差的描述正確的是 大誤差出現(xiàn)的機(jī)率小，小誤差出現(xiàn)的機(jī)率大；數(shù)值相等的正、負(fù)誤差出現(xiàn)的機(jī)率相等；隨即誤差在總體上服從正態(tài)分布規(guī)律

102、碳水化合物是糧食及其制品的重要組成成份，人體總攝入熱量的80% 來(lái)源于淀粉等碳水化合物。

103、日常生活和貿(mào)易中，質(zhì)量習(xí)慣稱(chēng)為重量。

104、量是描述現(xiàn)象、物質(zhì)及其運(yùn)動(dòng)規(guī)律的一個(gè)基本概念。

105、根據(jù)有關(guān)文件規(guī)定，對(duì)于不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的糧油或與約定質(zhì)量不相符的糧油，經(jīng)營(yíng)企業(yè)不可進(jìn)行降等或減價(jià)處理：對(duì)人體健康有影響的糧油，經(jīng)營(yíng)企業(yè)不可減價(jià)方式銷(xiāo)售。

106、由基本量通過(guò)物理關(guān)系式導(dǎo)出的量，稱(chēng)為導(dǎo)出量。

107、道德比法律的產(chǎn)生早得多，而且最終將替代法律，成為唯一的行為規(guī)范。108、下面是根據(jù)我國(guó)2007年發(fā)布的小麥國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分類(lèi)的為 紅色硬質(zhì)小麥、白色硬質(zhì)小麥

109、擦拭電器設(shè)備前，如果電源指示燈已滅，不可以用濕布進(jìn)行擦拭。

110、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)分類(lèi)，標(biāo)準(zhǔn)分為 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)、工作標(biāo)準(zhǔn)。111、道德對(duì)人們行為所干涉的范圍比法律 寬

112、玉米的胚是由胚芽、胚根和小盾片等組成。胚中脂肪含量很高，約為 35% 113、解決合同爭(zhēng)議的辦法有和解、調(diào)解、仲裁和訴訟四種。

114、職業(yè)道德是從事不同職業(yè)的人員履行本職工作中應(yīng)遵守的行為規(guī)范。115、真值分為理論真值與約定真值兩類(lèi)。116 芝麻含油量最高的是黃色芝麻

117、玉米的胚是由胚芽、胚根和小盾片等組成。胚中脂肪含量很高，約為35% 118、大米陳化時(shí)流變學(xué)特性的變化與 a—淀粉酶的活性 有關(guān) 119、棉酚主要存在于棉仁中

120、道德和法律是人類(lèi)社會(huì)在其長(zhǎng)期發(fā)展過(guò)程中逐漸形成的兩大規(guī)范。121 超過(guò)正常儲(chǔ)存年限的糧食銷(xiāo)售出庫(kù)檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)經(jīng)過(guò)有資質(zhì)的糧食質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行質(zhì)量鑒定這是 強(qiáng)制性檢驗(yàn)

檢驗(yàn)

122、一般情況下，蛋白酶的活性在未發(fā)芽的糧粒中 很低。123、ISO指的是 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織。

124、加強(qiáng)企業(yè)質(zhì)量管理工作，要健全企業(yè)以質(zhì)量 否決權(quán) 為核心的責(zé)任制，建立有效的質(zhì)量管理體系。

125、差別檢驗(yàn)

是感官分析中應(yīng)用最多的一類(lèi)實(shí)驗(yàn)。

126、脂肪在糧油籽粒中的存在形式分游離態(tài)和結(jié)合態(tài)，但是結(jié)合態(tài)的脂肪用抽提法是提取不出來(lái)的。

127、無(wú)標(biāo)簽或標(biāo)簽無(wú)法辨認(rèn)的試劑應(yīng) 重新鑒別

后小心處理，不可亂扔。128、實(shí)驗(yàn)室排出的廢氣較少時(shí)，一般可由通風(fēng)裝置排出室外，但排氣口必須高于附近房頂 3m

129、糧食油料籽粒中的有毒有害成分包括

棉酚、硫代葡萄糖甙、胰蛋白酶抑制素。

130、小麥和糙米一樣都是由果皮、種皮、外胚乳、胚乳及胚組成131、對(duì)于廢氣、廢水、廢渣排放量很小的實(shí)驗(yàn)室，必須遵守 我國(guó)環(huán)境保護(hù)的規(guī)定。

132、原始記錄應(yīng)由 校核員

負(fù)責(zé)校核。

133、檢驗(yàn)?zāi)康某闃臃譃椋候?yàn)收抽樣、監(jiān)督抽樣、周期檢驗(yàn)抽樣、定型檢驗(yàn)抽樣和仲裁檢驗(yàn)抽樣。

134、糧油出庫(kù)檢驗(yàn)時(shí)，下述作法不當(dāng)?shù)氖?采用選擇性的扦樣方法扦樣。135、數(shù)字36000有

不確定

位有效數(shù)字

136、D類(lèi)火災(zāi)是指 可燃性金屬（如鉀、鈣、鈉、鎂、鋁、鈦等）著火

137、為實(shí)現(xiàn)編號(hào)唯一性和 可溯源性

在樣品流轉(zhuǎn)中均采用樣品唯一標(biāo)識(shí)。138、“具有一定數(shù)量的糧食保管、防治、檢驗(yàn)等管理技術(shù)人員，且經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，持有相應(yīng)的、從業(yè)資格證書(shū)”是《中央儲(chǔ)備糧代儲(chǔ)資格認(rèn)定辦法》規(guī)定的代儲(chǔ)中央儲(chǔ)備糧企業(yè)必須具備的八項(xiàng)基本條件之一。139、23.346修約為一位小數(shù)時(shí)其值為23.3。140、《糧食質(zhì)量監(jiān)管實(shí)施辦法》規(guī)定：對(duì)雜質(zhì)嚴(yán)重超標(biāo)、水分超過(guò)安全儲(chǔ)存和運(yùn)輸技術(shù)規(guī)范要求的糧食 不可以銷(xiāo)售出庫(kù)。141、數(shù)字0.02010有 4 位有效數(shù)字。

142、索氏抽提器由燒瓶、抽提筒和冷凝器等部件組成，部件之間由 磨口 對(duì)接。

-5143、從手冊(cè)上查的醋酸的PKa值為4.74，則其Ka值應(yīng)為

1.8×10

144、化學(xué)檢驗(yàn)是指通過(guò) 化學(xué)分析技術(shù)或儀器分析技術(shù)

進(jìn)行的檢驗(yàn)。145、供應(yīng)補(bǔ)助糧食的企業(yè)向退耕還林者供應(yīng)不符合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的補(bǔ)助糧食的，由縣級(jí)以上人民政府糧食行政管理部分責(zé)令限期改正，可以處非法供應(yīng)的補(bǔ)助糧食數(shù)量乘以標(biāo)準(zhǔn)口糧單價(jià) 1倍一下 的罰款。

146、微量天平可稱(chēng)準(zhǔn)至±0.02mg,要使稱(chēng)量誤差不大于0.1%，至少應(yīng)稱(chēng)取試樣 0.02g。

147、淀粉是糧食及其制品的重要組成成分，馬鈴薯的淀粉含量約為 15%

。1148、算式d=∑|X1-X| 是 絕對(duì)平均偏差

的計(jì)算公式。

n149、數(shù)字6.03×10-4 有

3位有效數(shù)字。

150、四級(jí)化學(xué)試劑標(biāo)簽顏色為黃色，用符號(hào) LR 表示。

一級(jí)化學(xué)試劑標(biāo)簽顏色為綠色，用符號(hào) GR 表示。二級(jí)化學(xué)試劑標(biāo)簽顏色為紅色，用符號(hào) AR 表示。三級(jí)化學(xué)試劑標(biāo)簽顏色為藍(lán)色，用符號(hào) CP 表示。

151、酶水解法 不能用于檢驗(yàn)食品、糧食、油料中粗脂肪含量。

152、酚酞的離解常數(shù)K≈10-9，推算其理論變色范圍應(yīng)pH

8.0~10.0

之間。

153、稻米心白粒是指米粒 中心 部位呈色不透明的粉質(zhì)白斑。154、豆類(lèi) 含有較多的蛋白質(zhì)，常作為副食。

155、測(cè)得某弱酸是Ka值為2.00×10-14，其PKa值應(yīng)為 13.700。156、糧食中各種化學(xué)成分含量與分布是隨著糧食種類(lèi)不同而不同，一般豆類(lèi)糧食中，淀粉主要成分在 子葉。

157、索氏抽提機(jī)裝中抽提筒上的虹吸管是整個(gè)裝置的最易損壞部分。158、糧食作物的綠色部分經(jīng)光合作用而形成的初始產(chǎn)物是葡萄糖。

159、油脂不溶性雜質(zhì)含量高時(shí)，不僅影響油脂的食用品質(zhì)，還能加速油脂的品質(zhì)的變化，影響油脂的安全儲(chǔ)藏。

160、檢驗(yàn)糧食不完善粒時(shí)，雙試驗(yàn)結(jié)果允許差：大粒、特大粒不超過(guò) 1.0%。161、植物固甾醇 本身不能被人體消化利用，但可以在一定程度上降低人體血液中的膽固醇。

162、大豆 中除含有較多蛋白質(zhì)外，其脂肪的含量也較多，因此，既可作副食，又可作飼料。

163、淀粉是有一種葡萄糖分子脫水聚合而成的。164、在測(cè)定油脂熔點(diǎn)的加熱步驟中，起始溫度要 低于油樣熔點(diǎn)8°C~10°C，水溫上升的速度為每分鐘約0.5°C。

165、PH=5.700，其[H+]的數(shù)值應(yīng)為 3 位有效數(shù)字。166、對(duì)市場(chǎng)糧油進(jìn)行抽檢時(shí)不必扦取綜合樣品。167、委托樣品如有分包，不可直接分給分包單位。

168、糧食中的 纖維素、半纖維素

主要存在于皮層中，他們的存在和性質(zhì)對(duì)糧食加工及產(chǎn)品質(zhì)量好有很大的影響。

169、糧食和油料中蛋白質(zhì)的含量隨糧油種類(lèi)、品種、土壤及栽培條件等的不同而異。而且各類(lèi)蛋白質(zhì)的含量也不相同，下面不屬于禾谷類(lèi)籽粒中的主要蛋白質(zhì) 清蛋白、球蛋白

170、小麥在發(fā)芽后 a-淀粉酶活性增加，蛋白酶活性增加，影響小麥粉的工藝和食品品質(zhì)

171、半微量凱氏定氮裝置主要由蒸汽發(fā)生器—燒瓶、蒸餾瓶、回流管及冷凝管等組成。

172、接受樣品時(shí)應(yīng)檢查樣品 包裝是否完好、包裝是否有污染、數(shù)量是否符合檢驗(yàn)要求、外觀(guān)性狀

173、扦樣的方法分為 隨即扦樣、選擇性扦樣、特殊情況下的扦樣

174、預(yù)先確定的從批量中選擇 提取、制備、保存、運(yùn)輸 得到其中一部分作為樣品的程序叫扦樣方案。175、判定產(chǎn)品質(zhì)量是否合格的依據(jù)是 相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、相關(guān)產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

176、小麥按粒質(zhì)可分為硬質(zhì)小麥與軟質(zhì)小麥兩類(lèi)。硬度指數(shù)在 60

以上的小麥為硬質(zhì)麥。

177、下面不屬于自然低溫儲(chǔ)藏的是 空調(diào)冷卻

178、雙低儲(chǔ)藏是指 低氧 低藥的密封儲(chǔ)倉(cāng)。

179、在小麥粉加工過(guò)程中，按照制粉工藝的要求，研磨中間產(chǎn)品按粒度分為四類(lèi)：麩片、粗粒、粗粉和 小麥粉。

180、小麥清理的方法很多，主要由 篩選、風(fēng)選、比重分選、磁選、長(zhǎng)度分離、形狀分離和表面清理等，下面不屬于典型長(zhǎng)度分離設(shè)備的為

螺旋精選機(jī)。181、酚酞指示劑在酸性溶液中以 無(wú)色

形式存在。

182、雜質(zhì)檢驗(yàn)分兩步進(jìn)行，小樣檢驗(yàn)主要是檢出 并肩雜質(zhì)。

183、品紅-石炭酸溶液染色后的米粒，胚乳部分呈淺紅色，而留皮部分呈 紅紫色。

184、同等條件下，葵花籽油比菜籽油易氧化。

185、委托檢驗(yàn)的目的是為客戶(hù)提供產(chǎn)品質(zhì)量信息。

186、稻谷是一種假果，有外殼和米粒兩部分構(gòu)成，一般為細(xì)長(zhǎng)形或橢圓形。187、油脂在某溫度下的密度及其與水在4度時(shí)的密度相比的密度數(shù)值相比。188、0.0141、25.74、321.3674三個(gè)數(shù)中，25.74的絕對(duì)誤差最大，故三數(shù)之和的有效字應(yīng)保留值小數(shù)點(diǎn)后二位。

189、影響小麥容重的因素很多，水分與容重之間：成負(fù)的線(xiàn)性關(guān)系 190、小麥中有機(jī)雜質(zhì)使容重降低。

191、粉色麩星 是確定小麥粉等級(jí)的主要指標(biāo)。192、目前我國(guó)按照 容重 對(duì)小麥進(jìn)行分等級(jí)。

193、我國(guó)小麥粉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中含沙量作了嚴(yán)格限制，規(guī)定不超過(guò)0.02%。

194、用定溫定時(shí)烘干法測(cè)定糧食水分時(shí)，所用烘盒的直徑是4.5cm，試樣用量為2 g。

195、用定溫定時(shí)烘干法測(cè)定糧食水分時(shí)，所用烘盒的直徑是5.5cm，試樣用量為3 g。196、280℃加熱試驗(yàn)是檢驗(yàn)油脂中磷脂含量的簡(jiǎn)易方法。

197、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定小麥粉的磁性金屬物含量不超過(guò)

0.003g/kg 198、植物油脂加熱試驗(yàn)中，亞麻籽油應(yīng)加熱至282℃

199、散裝扦樣包括倉(cāng)房樣品的扦樣，其方法包括分區(qū)、設(shè)點(diǎn)、分層、扦樣；圓倉(cāng)樣品的扦樣：分部、設(shè)點(diǎn)、分層、扦樣

200、根據(jù)GB1354—2009 大米規(guī)定，大米按食用品質(zhì)分為大米 和 優(yōu)質(zhì)大米 201、根據(jù)GB1354—2009 大米規(guī)定，大米以加工精度、碎米與其中小碎米、不完善粒、雜質(zhì)最大含量

為定等指標(biāo)。

202、小麥硬度指數(shù)是在規(guī)定條件下粉碎小麥樣品，留存在篩網(wǎng)

上的樣品占試樣的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)，簡(jiǎn)稱(chēng) HI。

203、根據(jù)GB1351—2008小麥規(guī)定，小麥的不完善粒包括：蟲(chóng)蝕粒、病斑粒

破損粒、生芽粒、生霉粒 等顆粒。

204、根據(jù)GB1351—2008小麥規(guī)定，一、二等小麥的不完善粒含量要≤6.0%

205、油脂扦樣新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，對(duì)非均相油脂從罐頂?shù)焦薜?，每?/p>

300

mm扦樣，直到不同的相態(tài)層。在這層上，扦取較多的檢樣。

206、根據(jù)GB/T 21304—2007 小麥硬度測(cè)定的規(guī)定，樣品預(yù)處理時(shí)，環(huán)境溫度 應(yīng)控制在 5～45℃

，小麥樣品的水分應(yīng)控制在9%～15% 之間，然后除去樣品中的雜質(zhì)

和

破碎粒。測(cè)定時(shí)要準(zhǔn)確稱(chēng)取制備好的樣品

25.00

g，倒入進(jìn)料斗中，開(kāi)啟測(cè)定儀，樣品粉碎

s后自動(dòng)停機(jī)。

207、根據(jù)GB1353—2009玉米的規(guī)定，破碎粒是籽粒破碎達(dá)本顆粒體積

五分之一（含）以上的顆粒。

208、根據(jù)GB1353—2009大豆的規(guī)定，測(cè)定大豆完整粒率時(shí)，按GB5491分取

500g 試樣，按GB/T 5494規(guī)定的方法分 兩

次篩選，然后揀出

篩上大型雜質(zhì)

和

篩下物 合并稱(chēng)量。從檢驗(yàn)過(guò)大樣雜質(zhì)的試樣中，稱(chēng)取

g，倒入分析盤(pán)中，分別揀出

雜質(zhì)、損傷粒、未熟粒、破碎粒并稱(chēng)量。209、實(shí)行全面質(zhì)量管理，企業(yè)的普通職工：必須全體參與。

210、油脂中主要的類(lèi)酯物是 磷脂

它的存在對(duì)油脂質(zhì)量有很大影響。

211、油脂之所以有一定顏色是因?yàn)楹?脂溶性色素

212、胰蛋白酶抑制素能抑制體內(nèi)蛋白酶的正?；钚杂绊懭梭w對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，它主要存在于

大豆等豆類(lèi)和馬鈴薯塊莖中。

213、掩蔽效應(yīng)是指由于同時(shí)進(jìn)行兩種或兩種以上 的刺激而降低了其中某種刺激的強(qiáng)度或使該刺激的感受發(fā)生改變。

214、標(biāo)準(zhǔn)一般由

封面目次、主題內(nèi)容、附錄

組成。

215、對(duì)每種糧食、油料、油脂

可以制定幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

216、編寫(xiě)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，對(duì)技術(shù)內(nèi)容的基本要求是

正確無(wú)誤。

217、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定用以濕基表示小麥粉的脂肪酸值是因?yàn)?簡(jiǎn)化計(jì)算公式。

218、測(cè)定油脂中不溶性雜質(zhì)時(shí)，鋪墊石棉應(yīng) 先粗后細(xì)。

219、根據(jù)（GB1352—2009）規(guī)定，大豆以

完整粒率 定等。220、淀粉在儲(chǔ)藏期間，其粘性隨著時(shí)間的推移而逐漸下降

。221、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定二等優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥的面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間 7.0 min。222、食品感官檢驗(yàn)的任務(wù)是

市場(chǎng)調(diào)查

新產(chǎn)品研究

確定生產(chǎn)工藝

223、隨機(jī)誤差就個(gè)體而言是沒(méi)有規(guī)律性的，是不確定的，但整體服從正態(tài)分布，其性質(zhì)為單峰性、對(duì)稱(chēng)性、有界性、抵償性。

224、全面質(zhì)量管理的特點(diǎn)是以數(shù)據(jù)說(shuō)話(huà)的觀(guān)點(diǎn)、全過(guò)程的管理、以用戶(hù)為主的觀(guān)點(diǎn)、以預(yù)防為主的觀(guān)點(diǎn)。

225、特制一等粉的粗細(xì)度測(cè)定時(shí)要求

CB36號(hào)篩全部通過(guò)、CB42號(hào)篩篩上物≤10.0%。226、烘干水分時(shí)，烘盒放在烘箱內(nèi)

放在溫度計(jì)下方同一烘網(wǎng)上、占烘網(wǎng)1／3～1／2面積排列、與門(mén)、壁有一定的距離、一次測(cè)定的鋁盒最多8～12個(gè)。227、磷脂是甘油、脂肪酸、氨基醇、磷酸 組成的復(fù)雜化合物。228、任何油脂的折光指數(shù)都大于1。

229、按照扦樣、分樣和檢驗(yàn)過(guò)程的不同，可將樣品分為檢樣、原始樣、平均樣和試樣四類(lèi)。

230、按照樣品的用途，可將樣品分為供檢樣品（送檢樣品）、保留樣品(復(fù)檢樣品)、標(biāo)準(zhǔn)樣品和標(biāo)本樣品（陳列樣品）四類(lèi)。

231、電動(dòng)吸式扦樣器扦取的樣品不適于雜質(zhì)檢驗(yàn)。

232、四分法適合于原糧、油料和成品糧，也適用于大粒糧食、油料，但對(duì)于散落性大的糧食、油料不適合。

233、移液管和吸量管用來(lái)準(zhǔn)確吸取一定量的液體。

234、洗滌無(wú)明顯油污的滴定管，錯(cuò)誤的是用 去污粉 刷洗。235、分析同一試樣的實(shí)驗(yàn)應(yīng)使用同一臺(tái)天平和同一套砝碼。236、旋風(fēng)磨使用中，嚴(yán)禁先進(jìn)樣后開(kāi)機(jī)。

237、阿貝折光儀開(kāi)關(guān)棱鏡時(shí)不能用力過(guò)大；凈化棱鏡時(shí)必須用擦鏡紙沾干，不得來(lái)回擦抹鏡面。238、一級(jí)水、二級(jí)水和三級(jí)水的電導(dǎo)率（25℃）分別不超過(guò)0.01ms/m，0.10ms/m和0.50ms/m。

239、一般實(shí)驗(yàn)室常用的干燥劑有：氯化鈣、硅膠和濃硫酸。240、配制標(biāo)準(zhǔn)溶液所用的試劑，其純度應(yīng)在 分析純 以上。241、實(shí)驗(yàn)室常用的洗液為重鉻酸鉀的硫酸溶液。242、稀釋濃硫酸的方法是將硫酸加入水中，用燒杯。

243、糧食樣品色澤鑒定時(shí)，取樣品20-50g，放在手掌中，在散射光下仔細(xì)觀(guān)察。對(duì)于色澤不易鑒定的樣品，取100-150g樣品，在黑色平板上均勻攤成15cmX20cm薄層，在散射光線(xiàn)下仔細(xì)觀(guān)察。

244、糧食氣味鑒定時(shí)，分取20-50g樣品放在手掌中，用哈氣或摩擦的方法提高試樣的溫度后，立即溴其氣味。對(duì)于不易鑒定的樣品，取20g放在廣口瓶中，置于盛有60℃-70℃的溫水中，蓋上瓶塞，顆粒狀樣品保溫8min-10min，粉末狀樣品保溫3-5min，開(kāi)蓋嗅辨氣味。

245、電動(dòng)篩選法檢驗(yàn)小麥雜質(zhì)時(shí)，轉(zhuǎn)速110-120r/min。

246、不完善粒雙實(shí)驗(yàn)誤差：大粒、特大粒不超過(guò)1.0%，中、小粒不超過(guò)0.5%。求其平均值作為檢驗(yàn)結(jié)果，保留小數(shù)點(diǎn)后一位。

247、整精米粒：指稻谷經(jīng)脫殼成糙米，糙米碾磨成加工精度為GB1354-2009規(guī)定的三級(jí)（背溝有皮，粒面皮層殘留不超過(guò)1/5的占80%以上）大米時(shí)，長(zhǎng)度達(dá)到完整米粒平均長(zhǎng)度3/4及以上的大米。測(cè)定時(shí)雙實(shí)驗(yàn)結(jié)果誤差不允許超過(guò)1.0%。

248、裂紋粒是指糙米粒面出現(xiàn)裂紋的籽粒，俗稱(chēng)爆腰粒。

249、用灰化法測(cè)定粉類(lèi)含沙量時(shí)，使用10%的鹽酸溶液溶解灰分。

250、染色法測(cè)定大米加工精度時(shí)，染色需在 70-75℃ 水浴中保溫5min，染色后用 50%乙醇 洗去多余染料。251、糠粉含量測(cè)定時(shí)，從平均樣品中分取試樣約200g，分兩次放入直徑為1.0mm圓孔篩內(nèi)進(jìn)行篩選。

252、我國(guó)各等小米碎米含量指標(biāo)為≤4.0%。

253、油脂的化學(xué)組成和純度都影響密度，一般油脂的脂肪酸分子質(zhì)量越低和不飽和程度越高時(shí)，相對(duì)密度越大。

254、油脂中的雜質(zhì)不僅降低了油脂的品質(zhì)，而且能加速油脂品質(zhì)的劣變，影響油脂儲(chǔ)藏的穩(wěn)定性。

255、總體范圍和扦樣單元

是制定扦樣方案的重要內(nèi)容。

256、硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液用 重鉻酸鉀

記住物質(zhì)進(jìn)行標(biāo)定。257、具體扦樣單位不是選擇方案必須考慮的因素。

258、能準(zhǔn)確量取溶液體積的玻璃儀器稱(chēng)為玻璃計(jì)量?jī)x器。259、微量滴定管可能帶來(lái)±0.002ml的絕對(duì)誤差，如果將滴定的相對(duì)誤差控制在±0.2%以?xún)?nèi)，滴定液的體積必須大于1ml。

260、配制氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液時(shí)，獲得無(wú)二氧化碳蒸餾水最簡(jiǎn)單的方法是煮沸。261、扦樣方案的內(nèi)容有：扦樣目的、扦樣依據(jù)和扦樣方法、扦樣人員、扦樣 地點(diǎn)、扦樣時(shí)間、扦樣品種和數(shù)量、封樣方式、裝具和運(yùn)輸、儲(chǔ)存等。

262、制定扦樣方案 必須全面考慮檢查目的、產(chǎn)品性質(zhì)、測(cè)試方法的性質(zhì)和正在調(diào)查的總體性質(zhì)等因素。

263、在溶液稀釋過(guò)程中體積具有非加和性。

264、標(biāo)定標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度時(shí)，平行試驗(yàn)不得少于

八次，兩人各做四平行

。265、酸堿滴定法、氧化還原滴定法、沉淀滴定法、配位滴定法是 滴定分析法的四種類(lèi)型。

266、用Q檢驗(yàn)法處理可疑值時(shí)，下述步驟不當(dāng)?shù)氖?/p>

判定：Q

267、當(dāng)?shù)久字兄辨湹矸酆吭?0%~30% 時(shí)，蒸煮時(shí)吸水率高，體積膨脹率大，糊化溫度高，米飯蓬松。

268、某化驗(yàn)員對(duì)試樣進(jìn)行5次分析,其平均值x為20.0%,個(gè)別偏差di分別為-0.2%、+0.2%、+0.3%、-0.2%、-0.1%，相對(duì)平均偏差Rd為 1%。

269、稀釋或配制準(zhǔn)確濃度的標(biāo)準(zhǔn)溶液時(shí)，應(yīng)采用 A級(jí)或B級(jí) 容量瓶。

270、EDTA的化學(xué)名稱(chēng)為 乙二胺四乙酸，它能與大多數(shù)金屬離子形成環(huán)狀的螯合物，具有較高的穩(wěn)定性。271、為了減少誤差，分度吸量管每次都應(yīng) 從最上面刻度為起點(diǎn)往下放出所需體積

272、鉻黑T 不是酸堿指示劑。

273、對(duì)試樣進(jìn)行四平行測(cè)定，被測(cè)組分的平均值為12.8%，第一次測(cè)定值X1=12.4%，那么103、12.4%-12.8%=-0.4%為 絕對(duì)偏差 274、721型分光光度計(jì)在使用時(shí)，若出現(xiàn)光電管前光閘板未開(kāi)啟，電表指針向右方透光率100%處偏轉(zhuǎn)無(wú)法回零，是由于儀器的光電倍增管暗盒內(nèi)的硅膠受潮所致，應(yīng)用電吹風(fēng)

從硅膠筒送入適當(dāng)?shù)母稍餆犸L(fēng)，可達(dá)到調(diào)零效果。

275、在標(biāo)定氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的化學(xué)反映中，氫氧化鈉反映的基本單元和濃度表示符號(hào)為 NaOH,C(NaOH)

。276、制定扦樣方案必須全面考慮檢查目的、產(chǎn)品性質(zhì) 測(cè)試方法的性質(zhì)和正在調(diào)查的總體性質(zhì)

等因素。

277、糧油檢驗(yàn)程序規(guī)定，糧食檢驗(yàn)油脂檢驗(yàn)原始樣品量應(yīng)大于 1000g。278、使用堿式滴定管進(jìn)行滴定時(shí)，正確的操作是 左手捏住橡皮管中玻璃珠所在部位稍上部。

279、容量分析用標(biāo)準(zhǔn)溶液在常溫 15℃--25℃ 下保存，在兩個(gè)月內(nèi)仍然

潔凈透明

則不必重新標(biāo)定。

280、某化驗(yàn)員對(duì)試樣進(jìn)行5次分析，其平均值

為20.0%，個(gè)別偏差 d1分別為-0.3%、+0.2%、+0.4%、-0.2%、-0.1%，相對(duì)平均偏差 Rd為

1%。

281、用 Q檢驗(yàn)法處理可疑值時(shí)，下述步驟中不當(dāng)?shù)氖?計(jì)算Q值：若可疑值在-首項(xiàng)，則Q=xn?x

1。

xn?xn?1282、設(shè)分析天平的絕對(duì)誤差為±0.2mg，要求分析結(jié)果的相對(duì)誤差≤±0.1%，稱(chēng)取試樣的質(zhì)量應(yīng)大于 0.2 g.283、由工商行政管理部門(mén)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)或企業(yè)委托，對(duì)來(lái)樣進(jìn)行檢驗(yàn)，屬

委托檢驗(yàn)。284、分光光度計(jì)不使用時(shí)不要開(kāi)啟電源燈，盡量 減少開(kāi)關(guān)次數(shù)，延長(zhǎng)光源的使用壽命。檢測(cè)完畢，必須切斷電源，蓋上防塵罩。若儀器長(zhǎng)期不用，則1個(gè)月內(nèi)應(yīng)開(kāi)機(jī)1-2次，通電時(shí)間半小時(shí)，以保持光電系統(tǒng)的干燥。

285 洗滌結(jié)束一定用蒸餾水沖洗面筋儀主機(jī) 不是面筋測(cè)定儀的操作維護(hù)。286、在油脂酸值的計(jì)算公式中，56.1的含義是為氫氧化鉀的 摩爾質(zhì)量

287、飽和碘化鉀溶液應(yīng)保存在 棕色玻璃瓶

中。

288、方便面中氯化鈉的測(cè)定，使用的指示劑是

鉻酸鉀

289、酶法測(cè)定糧食中淀粉含量，先用淀粉酶粉水解為雙糖，在用 鹽酸

水解雙糖為單糖 290、苯浸出法測(cè)脂肪酸值時(shí)，稱(chēng)取式樣20g±0.01g于250ml錐型瓶中，加入50ml苯，加塞，振蕩器振蕩 30min

291、凱氏定氮法測(cè)定時(shí)，滴定過(guò)程中吸收氨所用的主要試劑為 硼酸

292、滴定法測(cè)定方便面過(guò)氧化值時(shí)，測(cè)定結(jié)果以每 100g 油脂中含過(guò)氧化物克表示。

293、凱氏定氮裝置產(chǎn)生漏氣，主要應(yīng)該檢查 膠管的連接處和活塞是否漏氣

294、糧食粘度測(cè)定中，需將樣品粉碎后

90% 以上試樣通過(guò)孔徑0.246mm（80目）篩 295、下列有關(guān)脂肪水解酶說(shuō)法正確的是 脂肪水解酶的含量與活性與糧食和油料中脂肪含量無(wú)直接關(guān)系

296、過(guò)氧化值為10mmol/kg,相當(dāng)于 20

meq/kg.297、比色法測(cè)定方便面過(guò)氧化值時(shí)，測(cè)定液在 500nm

波長(zhǎng)處測(cè)定吸光度，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。

298、稻米蒸煮品質(zhì)測(cè)定中根據(jù)每個(gè)品評(píng)人員的品嘗平分結(jié)果計(jì)算平均值，個(gè)別品評(píng)誤差超過(guò)平均值 10 分以上的數(shù)據(jù)應(yīng)舍棄，舍棄后重新計(jì)算平均值。

299、要保持面筋儀管路暢通，必須 每次測(cè)定結(jié)束后一定用蒸餾水清洗管路

300、水質(zhì)的純度常用電導(dǎo)儀測(cè)定。三級(jí)水的電導(dǎo)率（25°C）不超過(guò) 0.50

ms/m。

301、掛面中酸度的測(cè)定，使用堿液滴定至微紅色

30s 內(nèi)不消失為止。302、方便面酸值的測(cè)定時(shí)，用氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定其中所含有的 游離脂肪酸

303、方便面碘呈色度測(cè)定時(shí)，計(jì)算結(jié)果精確至小數(shù)點(diǎn)后第 二 位。同一樣品兩次測(cè)定值之差不得超過(guò)0.05。

304、測(cè)定糧食中淀粉含量時(shí)，先用 乙醚

洗去樣品中脂肪，再用85%的乙醇溶液除去可溶性糖類(lèi)物質(zhì)。

305、面筋儀法檢測(cè)小麥粉的濕面筋時(shí)，稱(chēng)取 10g 小麥粉樣品于洗滌皿，加入氯化鈉緩沖溶液5mI左右

306、食用植物油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，一級(jí)大豆油煙點(diǎn)為 215℃

307、糧食品嘗實(shí)驗(yàn)的品評(píng)室應(yīng)充分換氣，避免有異味的干擾，室溫（20℃～25℃），無(wú)強(qiáng)噪音，有足夠光線(xiàn)強(qiáng)度，避免強(qiáng)對(duì)比色彩。

308、設(shè)分析天平的絕對(duì)誤差為±0.2mg，要求分析結(jié)果的相對(duì)誤差≤±0.1%，稱(chēng)取試樣的質(zhì)量應(yīng)大于 0.2g g.309、滴定管使用前，首先應(yīng)對(duì)其進(jìn)行洗滌，洗滌無(wú)明顯油污的滴定管，下列方法錯(cuò)誤的是 去污粉刷洗

310、滴定管按其容積不同分為 常量滴定管、微量和半微量滴定管

311、個(gè)別偏差絕對(duì)值的平均值稱(chēng)為 絕對(duì)平均偏差

312、測(cè)定油脂皂化值時(shí)，油脂與氫氧化鉀乙醇溶液共煮皂化，用 乙醚或石油醚 從皂化液中提取不皂化物。

313、方便面呈色度測(cè)定，城區(qū)一定試料三角瓶中，加入20.0ml蒸餾水，置于 50℃±1℃ 恒溫振蕩器中振蕩30min。

314、使用分光光度計(jì)時(shí)，樣品池裝入溶液的高度應(yīng)在樣品池高度的 2/3或3/

4處。

315、稻米膠稠度測(cè)定中，糊化液回生這個(gè)過(guò)程中需在0℃ 冰水中冷卻 20min

316、所謂誤差是指測(cè)得值與真值得差。

317、不皂化物的主要成分是甾醇、高分子脂肪醇及萜烯類(lèi)化合物，而不是：甘油、游離脂肪酸、脂肪酸鉀鹽等。

318、利用油脂的能被堿液皂化的原理，用過(guò)量的氫氧化鉀乙醇溶液皂化油脂。

319、容量瓶主要是用來(lái)配制準(zhǔn)確濃度的溶液或定量稀釋溶液。

320、淀粉是糧食及其制品的總要組成成分，禾谷類(lèi)糧食的淀粉含量約為55%~80%。

321、分光光度計(jì)的維護(hù)包括隨時(shí)維護(hù)和定時(shí)維護(hù)。

322、索氏抽提法是根據(jù)脂肪能溶于乙醚等有機(jī)溶劑的特性進(jìn)行的，、323、干性油、半干性油不干性油的碘值范圍分別是：>130，100~130,<100.324、在制粉過(guò)程中，常由于吸磁裝置出現(xiàn)問(wèn)題導(dǎo)致粉中磁性金屬物含量超標(biāo)。

325、直滴式抽提管在抽提完畢后，將抽提瓶?jī)?nèi)乙醚蒸發(fā)干凈外壁，然后放入 130℃±2℃的烘箱內(nèi)烘25min，取出、冷卻、稱(chēng)重。

326、GB/T5530-2005《動(dòng)植物油脂

酸值和酸度的測(cè)定》規(guī)定：測(cè)定油脂酸值時(shí)，氫氧化鈉或氫氧化鉀溶液滴定至溶液變色，并保持溶液 15秒 不褪色，即為終點(diǎn)。

327、比色法測(cè)定方便面過(guò)氧化值時(shí)，試樣中的過(guò)氧化物將二價(jià)鐵離子氧化成三價(jià)鐵離子，三價(jià)鐵離子與硫氰酸鹽反應(yīng)生成 橙紅色 硫氰酸鐵配合物。328應(yīng)用光的吸收定律即朗伯-比爾定律進(jìn)行分光光度測(cè)定時(shí)溶液應(yīng)為均勻、透明的 稀

溶液。

329GB/T5538-2005規(guī)定的過(guò)氧化值測(cè)定方法是依據(jù)

氧化還原反應(yīng)

進(jìn)行的。330、標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度等于或低于

0.0

2mol/L，應(yīng)在臨用前將濃度高的標(biāo)準(zhǔn)溶液用煮沸并冷卻的無(wú)二氧化碳的水稀釋?zhuān)匾獣r(shí)重新標(biāo)定。

331、一般谷類(lèi)糧食含蛋白質(zhì)在15%以下，而豆類(lèi)和油料蛋白質(zhì)可高達(dá) 30%-40%。

332、測(cè)定過(guò)氧化值時(shí)，在溶解的試樣中加入 過(guò)量 的碘化物與油脂中的過(guò)氧化物作用析出游離碘。

333、稻米粘稠度測(cè)定時(shí)，應(yīng)稱(chēng)取含水量12%的標(biāo)一米粉 100mg，放入刻度試管中。

334、某樣品的估計(jì)酸值約為10mg/g，應(yīng)采用感量為0.01g天平稱(chēng)量。

335、測(cè)定油脂不皂化物時(shí)，在用溶劑溶解的殘留物中，以酚酞做指示劑，反應(yīng)終點(diǎn)為 微紅色。

336、索氏抽提法中樣品制備時(shí)禾谷類(lèi)糧食和豆類(lèi)（花生除外）分取去除雜質(zhì)的凈試樣30g-50g，磨碎通過(guò) 1.0mm 孔徑圓孔篩裝入廣口瓶?jī)?nèi)備用。337、根據(jù)膠稠度的大小可把稻米分為三級(jí)：其中軟膠稠度為米膠長(zhǎng)度 61mm 或以上。

338、當(dāng)?shù)久字兄辨湹矸酆吭?30%以上，蒸煮時(shí)米飯蓬松、粘性差。339、我國(guó)大米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定各類(lèi)大米的黃粒米限度為不超過(guò) 1.0%。

340、方便面酸值測(cè)定時(shí)，其測(cè)定結(jié)果以每 1g 油脂消耗氫氧化鉀的質(zhì)量（以毫克計(jì)）。341、掛面烹調(diào)損失測(cè)定中，將掛面按測(cè)定的烹調(diào)時(shí)間煮沸后，挑出掛面，吸50ml已冷卻至室溫的面湯倒入恒重的 燒杯 中。

342、方便面碘呈色度測(cè)定時(shí)，提取液搖勻后需倒入離心管，以 3000r/min 的轉(zhuǎn)速離心10min。343、要注意保護(hù)面筋烘干儀內(nèi)腔的聚四氟乙烯薄膜，在干面筋取不下來(lái)時(shí) 待冷卻干燥后用手輕輕剝下。

344 測(cè)定含皂量時(shí)，若油樣顏色較深，改用0.5%的溴甲酚綠作指示劑，終點(diǎn)顏色由 由藍(lán)色變?yōu)辄S色。345、用容量瓶定容稀釋或配制溶液時(shí)，加水或溶劑至容量瓶容積的3/4左右時(shí)，應(yīng)將容量瓶平遙幾周，使溶液初步混勻。

346． 洗滌結(jié)束后，一定用蒸餾水清洗面筋儀，操作維護(hù)不是為了防止氯化鈉緩沖溶液腐蝕面筋測(cè)定儀主機(jī)電路。347、測(cè)定油脂含皂量時(shí)，規(guī)定用沸程60℃-90℃的石油醚，而不用沸程30℃-60℃的石油醚，原因不是前者的溶解性?xún)?yōu)于后者。

348、油脂不溶性雜質(zhì)含量高時(shí)，不僅影響油脂的食用品質(zhì)，還能加速油脂的品質(zhì)變化，影響油脂的安全儲(chǔ)藏。

349、苯浸出法測(cè)脂肪酸值時(shí)，稱(chēng)取試樣20g±0.01g于250ml錐形瓶中，加入50ml苯，加塞，置振蕩器振蕩30min。

350、粘度的測(cè)定中，玉米粉應(yīng)該稱(chēng)取相當(dāng)于 8.00g

干物質(zhì)。

351、用凱氏定氮裝置測(cè)定粗蛋白含量，檢測(cè)結(jié)束后要及時(shí)沖洗各接口或活塞處的堿液，是為了避免 堿液與玻璃起反應(yīng)使活塞打不開(kāi)。

352、糧食粘度測(cè)定中，稻谷試樣預(yù)先脫殼并碾成 標(biāo)準(zhǔn)一等或標(biāo)準(zhǔn)二等 白米。353、小麥粉濕面筋中含水為 65%~70%。

354、掛面中酸度的測(cè)定，樣品粉碎后通過(guò) 40 目篩。

355、比色法測(cè)定方便面過(guò)氧化值時(shí)，萃取出的油樣用 三氯甲烷-甲醇

混合溶劑溶解。

356、測(cè)糧食、油料中的脂肪酸值，以酚酞為指示劑，用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至出現(xiàn)微紅色并在 0.5 min

內(nèi)不褪色為終點(diǎn)。

357、測(cè)定油脂不皂化物時(shí)，油脂與氫氧化鉀乙醇溶液共煮皂化，用 乙醚或石油醚

從皂化液中提取不皂化物。358、要保持分光光度計(jì)內(nèi)的干燥，經(jīng)常更換 單色器和樣品池盒

內(nèi)的硅膠干燥劑。359、方便面呈色度測(cè)定時(shí)，測(cè)定液需用分光光度計(jì)，在波長(zhǎng) 570nm

處，用1cm比色皿，以空白溶液調(diào)整零點(diǎn)，測(cè)定上清夜吸光度。360、索氏抽提時(shí)水浴的溫度一般控制在 60°C~70°C

361、小麥?zhǔn)焓称焚|(zhì)測(cè)定中，對(duì)照參考樣品的選擇條件為 標(biāo)定品嘗評(píng)分值的小麥粉.362、油脂過(guò)氧化值是指1kg油脂中含有的活性氧的 物質(zhì)的量,以mmol/kg計(jì)

363、平均樣品經(jīng)過(guò)混合分樣，根據(jù)需要從中分取一部分作為實(shí)驗(yàn)用的樣品稱(chēng)為 試驗(yàn)樣品

364、檢驗(yàn)食品、糧食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是 索氏抽提法 365、確定糧食原料 半成品及成品的質(zhì)量的檢驗(yàn)工作時(shí)是評(píng)價(jià)糧油加工技術(shù)的合理性。

366、測(cè)定油脂皂化值時(shí)，規(guī)定用 0.5 mol 氫氧化鉀乙醇溶液皂化油脂樣品。367、判斷油脂煙點(diǎn)的現(xiàn)象是首先察覺(jué)到油脂開(kāi)始連續(xù)冒發(fā)藍(lán)煙 368、測(cè)定含皂量時(shí)，指示劑為 0.2%甲基紅。369、小麥粉干面筋含量以含水量為 14% 的小麥粉含有干面筋的百分含量表示。370、稻米蒸煮品質(zhì)測(cè)定中根據(jù)每個(gè)品評(píng)人員的品嘗評(píng)分結(jié)果計(jì)算平均值，個(gè)別品評(píng)誤差查過(guò)平均值 10 分以上的數(shù)據(jù)應(yīng)該舍棄，舍棄后重新計(jì)算平均值。371、稻米膠稠度測(cè)定時(shí)，應(yīng)將稻谷制備成標(biāo)一米，然后再將樣品粉碎后，95%通過(guò)孔徑 0.147mm（100目）

篩。

372、方便面碘呈色度測(cè)定，在樣品制備時(shí)是將樣品研磨后全部通過(guò) CB36 號(hào)篩絹，備用。

373、測(cè)定棕櫚仁油的酸度應(yīng)用 月桂酸 表示。

374、GB/T5538-2005《動(dòng)植物油脂 過(guò)氧化值測(cè)定》規(guī)定：在同一實(shí)驗(yàn)室，由同一操作者，使用相同儀器，采用相同方法，檢測(cè)同一份樣品的過(guò)氧化值，測(cè)出兩個(gè)獨(dú)立的結(jié)果，當(dāng)過(guò)氧化值小于或等于5mmol/kg（10meq/kg）時(shí)，兩次測(cè)試結(jié)果的絕對(duì)差值不應(yīng)大于其平均值的10 % 375、面筋團(tuán)脫水時(shí)分割不平均，易造成離心機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)躁動(dòng)聲大的現(xiàn)象 376、具體扦樣單位不是選擇扦樣方案必須考慮的因素

377、小麥粉中a-淀粉酶活性的高低不代表烘培品質(zhì)的好壞。378、原始記錄不能由質(zhì)量負(fù)責(zé)人校核簽字 379、糧食、油料中的脂肪酸值以中和100g糧食試樣中游離脂肪酸所需氫氧化鉀的質(zhì)量表示。

380、對(duì)于給定的兩個(gè)特定量值，不論量值大小，不是都能用絕對(duì)誤差來(lái)比較誤差的大小的。

381、光源燈的光強(qiáng)度不夠是引起空白溶液調(diào)不到透光率100%的原因之一。382、空白溶液調(diào)不到透光率100%不是由于光電倍增管暗盒內(nèi)的硅膠受潮所致。383、稻谷品嘗試驗(yàn)中，粳稻的對(duì)照參考樣品應(yīng)該脂肪酸值在 25和3

5KOHmg/100g左右，或者脂肪酸值30和37

KOHmg/100g左右的秈稻，在經(jīng)評(píng)委人員品評(píng)后，選出品嘗評(píng)分在60分，70分左右的樣品各一份，作為每次品評(píng)的參考樣品。

384、馬鈴薯直鏈淀粉標(biāo)準(zhǔn)品的制備方法中在新鮮馬鈴薯粉碎，加熱冷卻后以4000r/min轉(zhuǎn)速離心20min。385、國(guó)家儲(chǔ)備糧檢驗(yàn)制定樣品扦樣方案的依據(jù)之一為：國(guó)糧發(fā)[2003]158號(hào)《中央儲(chǔ)備糧油質(zhì)量抽查扦樣管理辦法（試行）》

386、實(shí)驗(yàn)室間或?qū)嶒?yàn)室內(nèi)（2人以上）對(duì)同一樣品進(jìn)行的檢驗(yàn)屬比對(duì)檢驗(yàn)。387、稀釋或溶解 氫氧化鈉、濃硫酸

時(shí)，應(yīng)在燒杯等耐熱的容器中進(jìn)行，在玻璃棒的不斷攪拌下，緩慢的將其加到水中。

388、測(cè)定油脂中不皂化物的乙醚試劑應(yīng)不含 過(guò)氧化物、殘留物

389、糧油籽粒中含有多種水溶性和脂溶性維生素，但不含 維生素A、維生素D，經(jīng)食用后可由其前體在酶作用下分解而得到。

--1390、算式d=［丨x1-x丨，不是 個(gè)別偏差、相對(duì)平均偏差、相對(duì)相差 的計(jì)n算公式。391、測(cè)定脂肪酸值時(shí)，影響提取效率的主要因素為 樣品的粉碎粒度、提取過(guò)程中壞境濕度、震蕩時(shí)間。

392、掛面烹調(diào)時(shí)間從掛面放入沸水后2min開(kāi)始取樣，然后每隔 0.5 min 取樣一次，每次一根，用二塊玻璃片壓扁，觀(guān)察掛面內(nèi)部的白硬心線(xiàn)，白硬心線(xiàn)消失時(shí)所記錄的時(shí)間即為烹調(diào)時(shí)間。

393、乙醇浸出法測(cè)脂肪酸值時(shí)，需將樣品粉碎后 95% 以上試樣通過(guò)孔徑0.45mm篩。

394、油脂在 氧化酸敗

過(guò)程中產(chǎn)生氫過(guò)氧化物及過(guò)氧化物。395、滴定管按 用途

不同分為酸式滴定管和堿式滴定管。

396、油脂中的含皂量是指油脂經(jīng)堿練后，殘留于油脂中 脂肪酸鈉的量。397、玻璃計(jì)量?jī)x器是指能準(zhǔn)確量取溶液體積的玻璃儀器，實(shí)驗(yàn)室最常用的玻璃最具為 移液管、吸量管 等。

398、測(cè)定油脂的碘值時(shí)，配制韋氏液所用的冰乙酸其冰點(diǎn)不得低于 15°C，且不得含有還原性物質(zhì)。

399、掛面烹調(diào)損失測(cè)定中，將面湯放在可調(diào)式電爐上蒸發(fā)至近干，然后放入 105°C 烘箱內(nèi)烘至恒重，計(jì)算烹調(diào)損失。

400、測(cè)定糧食中淀粉含量時(shí)，先用乙醚洗去樣品中脂肪，再用85%的 乙醇

溶液除去可溶性糖類(lèi)物質(zhì)。

401、稻米中直鏈淀粉測(cè)定時(shí)，顯色后用分光光度計(jì)測(cè)定吸光度的波長(zhǎng)為 620mm。

402、GB/T5538-2005《動(dòng)植物油脂 過(guò)氧化值測(cè)定》規(guī)定：在不同的實(shí)驗(yàn)室，由不同的操作者，使用不同的儀器，采用相同的方法，檢測(cè)同一份樣品，測(cè)出兩個(gè)獨(dú)立的結(jié)果。當(dāng)過(guò)氧化值小于或等于5mmol/kg時(shí)，兩次測(cè)試結(jié)果的絕對(duì)差值不應(yīng)大于其平均值的 1

5% 403、GB/T5538-2005《動(dòng)植物油脂 過(guò)氧化值測(cè)定》規(guī)定：在很短的時(shí)間內(nèi)，同一實(shí)驗(yàn)室，同一操作者，使用相同的儀器，采用相同的方法，檢測(cè)同一份樣品，測(cè)出兩個(gè)獨(dú)立的結(jié)果。當(dāng)過(guò)氧化值小于或等于5mmol/kg時(shí)，兩次測(cè)試結(jié)果的絕對(duì)差值不應(yīng)大于其平均值的 10 % 404、稻米蒸煮品質(zhì)制定中制備米飯時(shí)，10g粳米樣品需加入蒸餾水 12 ml。405、測(cè)定油脂酸值時(shí)，滴定反應(yīng)R-COOH+KOH-→R-COOH+H2O中R代表 游離脂肪酸分子的烴基

406、油脂不皂化物計(jì)算公式中殘留物是指 不皂化物和游離脂肪酸

407、根據(jù)油脂的皂化值，可以大致確定油脂中脂肪酸的平均相對(duì)分子量，還可以評(píng)定油脂的純度。

408、掛面中酸度的測(cè)定，使用堿液滴定至微紅色 30s 內(nèi)不消失為止。409、方便面酸值的測(cè)定時(shí)，判斷滴定終點(diǎn)所使用的指示劑是 酚酞

410、測(cè)糧食、油料中的脂肪酸值時(shí)，提取稻谷中游離脂肪酸需在振蕩器上震蕩 10 min。

411、糧食與油料中蛋白質(zhì)依據(jù)其溶解度可分為清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白，其中 小麥

胚乳中醇溶蛋白和谷蛋白含量幾乎相等。

412、容量瓶的校正可分為 絕對(duì)校正法和相對(duì)校正法。

413、一組側(cè)得值為1.20、1.24、1.28，其絕對(duì)平均偏差d-為0.03.414、配置氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液時(shí)，必須用無(wú)二氧化碳的蒸餾水，標(biāo)定時(shí)也必 須用。

415、動(dòng)植物油脂過(guò)氧化值的測(cè)定屬于氧化還原滴定法中的間接碘量法。

416、分光光度計(jì)的維護(hù)不包括使用時(shí)預(yù)熱20min。

417、用相對(duì)平均偏差來(lái)表示或比較各種情況下測(cè)得的精密度，比用絕對(duì)平均偏差更可靠。

418、檢驗(yàn)依據(jù)和檢驗(yàn)方法的正確與否，是原始記錄校核首先關(guān)注的問(wèn)題。

419、測(cè)定油脂酸值的方法有 熱乙醇測(cè)定法、比色法、電位計(jì)法

420、方便面中氯化鈉的測(cè)定，使用的試劑有 鉻酸鉀、硝酸銀

421、下面蛋白質(zhì)的測(cè)定方法屬于利用其物理特性進(jìn)行的是 折射率測(cè)定法、紫外吸收分光光度法、旋光法

422、直滴式抽提法在抽提過(guò)程中，加熱溫度應(yīng)保持85℃---90℃，溶劑的冷凝滴數(shù)1min在 300滴左右。

423、濾紙法干面筋測(cè)定是將濕面筋放在已烘干稱(chēng)量的濾紙上，攤成薄片狀，然后放入 130 ℃

電烘箱內(nèi)30min.424、在油酸值的計(jì)算公式中，56.1的含義為氫氧化鉀的 摩爾質(zhì)量。

425、測(cè)定油脂酸值時(shí)，滴定反應(yīng)R-COOH-KOH+H2O中R代表 游離脂肪酸分子的烴基。

426、油脂含皂量計(jì)算公式中，0.304的含義是 油酸鈉的毫摩爾質(zhì)量。

427、測(cè)定油脂皂化值時(shí)，用 氫氧化鉀乙醇溶液 皂化油脂樣品。

428、不皂化物是指油脂皂化時(shí)與堿不起作用、不溶于水但溶于醚類(lèi)有機(jī)溶劑

的物質(zhì)。

429、油脂不皂化物計(jì)算公式中，0.28是指 油酸 的毫摩爾質(zhì)量

430、鐵銨礬指示劑法測(cè)定掛面中氯化鈉的含量時(shí)是用 硫酸鐵銨 指示劑。

431、索氏抽提時(shí)水浴的溫度一般控制在 60℃--70℃

432、掛面中酸度的測(cè)定，使用堿液滴定至微紅色 30s

內(nèi)不消失為止。

433、用凱氏定氮裝置測(cè)定粗蛋白質(zhì)含量，檢測(cè)結(jié)束后要及時(shí)對(duì)裝置小心清洗，應(yīng)重點(diǎn)沖洗 活塞處，避免堿液與玻璃其反應(yīng)。

434、滴定管、容量瓶、移液管、（吸量管、移液器）等是試驗(yàn)室 最常用的玻璃量具。

435、國(guó)內(nèi)外法定測(cè)定糧油及其制品中粗蛋白含量的標(biāo)準(zhǔn)方法是凱式定氮法。

436、滴定法測(cè)定方便面過(guò)氧化值時(shí)，測(cè)定結(jié)果以每100g油脂中含過(guò)氧化物g表示。

437、下列玻璃儀器不可以用烘干法進(jìn)行干燥的有容量瓶

438、小麥蒸煮品質(zhì)測(cè)定，參考樣品應(yīng)密封保存在 10℃ 左右的冰箱中，保證其品質(zhì)不發(fā)生變化

439、索氏抽提法在抽提過(guò)程中，加熱溫度應(yīng)以溶劑的冷凝滴數(shù)1min在120～150滴左右，每小時(shí)回流 7 次以上

440、實(shí)驗(yàn)室容量?jī)x器的洗滌不能用 毛刷洗刷

441、對(duì)于某些在空氣中沒(méi)有吸濕性的試樣或試劑如糧食等可采用

直接稱(chēng)量法

稱(chēng)量。

442、分析實(shí)驗(yàn)室用水的原水應(yīng)為 飲用水或適當(dāng)純度的水。

443、測(cè)定大米的加工精度時(shí)，蘇丹—Ⅲ乙醇溶液染色后的米粒，皮層和胚芽呈紅色，胚乳為無(wú)色

444、新面粉的酸度一般為1～3，陳面粉約為 6 左右 445、根據(jù)GB/T 15682—2008 稻谷、大米食用品質(zhì)感官評(píng)價(jià)辦法的規(guī)定：品評(píng)時(shí)間安排在飯前 h或飯后

h進(jìn)行，品評(píng)試樣應(yīng)一人一盒，每次品評(píng)不宜超過(guò) 份樣品。

446、容量瓶的容量允差，A級(jí)25mL的容量瓶其容量允差/mL（±）0.03 mL 447、脂肪測(cè)定時(shí)，樣品包在浸出管中的高度應(yīng)

不超過(guò)虹吸管高度 448、按生產(chǎn)工藝不同，方便面分為油炸方便面、熱風(fēng)干方便面449、50mL滴定管檢定時(shí)，檢定點(diǎn)應(yīng)選擇0～10mL、0～20、0～30、0～40、0～50 五個(gè)點(diǎn)。

450、面筋儀使用時(shí)應(yīng)注意

出現(xiàn)異常立刻按暫停鍵，排除故障、每次試驗(yàn)前檢查皮管有無(wú)漏水、保護(hù)烘干儀內(nèi)腔的聚四氟乙烯薄膜

。451、直鏈淀粉含量在12%～19%的稻米，蒸煮時(shí) 吸水率低、米飯柔軟粘性較大、漲性小。

452、樣品的預(yù)處理方法很多，應(yīng)用時(shí)要根據(jù)其具體情況而定，總的原則是 消除干擾因素、完整保留被測(cè)組分、獲得可靠的分析結(jié)果。

453、糧食酸度 不是 由糧食中的蛋白質(zhì)以及磷脂等物質(zhì)產(chǎn)生的

454、成品糧中粗纖維的高低可以間接的判斷該成品糧的加工精度。455、樣品消化中，硫酸鉀的作用是提高濃硫酸的沸點(diǎn)。

456、小麥粉蒸煮品質(zhì)測(cè)定時(shí)，將測(cè)量后的饅頭放入電爐中復(fù)熱15min，取出，放入搪瓷盤(pán)內(nèi)，趁熱品嘗。

457、要保持分光光度計(jì)內(nèi)的干燥，經(jīng)常更換

單色器和樣品池盒

內(nèi)的硅膠干燥劑。

458、扦樣時(shí)發(fā)現(xiàn)局部有嚴(yán)重質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)該單獨(dú)扦樣。

459、我國(guó)食用植物油中標(biāo)準(zhǔn)一級(jí)~三級(jí)食用植物油的強(qiáng)制性指標(biāo)有：酸價(jià)、過(guò)氧化值、溶劑殘留。

460、玻璃計(jì)量器具可使用自來(lái)水、鉻酸洗液、肥皂水進(jìn)行洗滌。

461、有關(guān)原始記錄說(shuō)法正確的是：檢驗(yàn)依據(jù)的正確性、檢驗(yàn)項(xiàng)目與委托書(shū)的一致性、計(jì)算公式的正確性。

462、在啟用洗面筋機(jī)之前，放水滴在混合頭的有機(jī)玻璃中間孔內(nèi)，以便水能夠潤(rùn)滑軸。

463、面筋儀洗滌結(jié)束后，一定用蒸餾水清洗面筋儀管路，防止堵塞。

464、間接碘量法中滴定應(yīng)在碘量瓶中進(jìn)行，并應(yīng)避免陽(yáng)光照射，滴定時(shí)不應(yīng)劇烈搖晃，既要防止碘的揮發(fā)，也要防止I-被空氣氧化。

465、在脂肪抽提中，冷凝管上出口一般需松松塞上一團(tuán)脫脂棉，其作用是：減少乙醚揮發(fā)、防止水汽進(jìn)入、防止乙醚與空氣接觸。

465、皂化值測(cè)定用的是 0.5mol/L的鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液 滴定。

466、油脂皂化值測(cè)定時(shí)所用乙醚應(yīng)不含有過(guò)氧化物和殘留物。

467、方便面中氯化鈉測(cè)定時(shí)，用0.1mol/L硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至顯示橘紅色。468、掛面中氯化鈉測(cè)定時(shí)，終點(diǎn)顏色為紅色。469、檢驗(yàn)報(bào)告的內(nèi)容部包括雙實(shí)驗(yàn)允許差。470、原始記錄可以不包括委托單位名稱(chēng)。

471、檢驗(yàn)報(bào)告的實(shí)質(zhì)問(wèn)題是檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)結(jié)論的準(zhǔn)確、可靠。472、扦樣記錄單的內(nèi)容可以不包括檢驗(yàn)方法。473、檢驗(yàn)報(bào)告的內(nèi)容不包括計(jì)算公式。

474、原始記錄出現(xiàn)錯(cuò)誤時(shí)，將錯(cuò)誤的數(shù)字化掉，在近旁改填正確的數(shù)字，并加 蓋更改人的條章或簽名。

475、在編制原始記錄時(shí)，應(yīng)結(jié)合分析工作的特點(diǎn)，不同的實(shí)驗(yàn)工作崗位，應(yīng)有不同的原始記錄。

476、檢驗(yàn)報(bào)告的信息要全面完整，如某些信息一時(shí)無(wú)法獲取，校核時(shí)要查明原因。

477、無(wú)論在形式上還是在內(nèi)容上，檢驗(yàn)報(bào)告不應(yīng)強(qiáng)調(diào)一個(gè)模式，為企業(yè)內(nèi)部客戶(hù)服務(wù)時(shí)，可用簡(jiǎn)化的方式報(bào)告結(jié)果。

478、原始記錄是質(zhì)量保證體系運(yùn)行的有效性最重要的客觀(guān)證據(jù)。

479、扦樣記錄單的內(nèi)容包括：糧油堆放形式、樣品數(shù)量、封存企業(yè)樣品數(shù)量。480、方便面測(cè)定檢測(cè)的內(nèi)容有：氣味、色澤、滋味、凈含量、復(fù)水時(shí)間、氯化鈉、酸值、過(guò)氧化值。

481、蛋白質(zhì)測(cè)定方法一種是物理方法，一種是化學(xué) 方法。

482、等臂天平的主要部分組成有：外框部分、立柱部分、橫梁部分、懸掛部分、讀數(shù)系統(tǒng)、制動(dòng)系統(tǒng)、機(jī)械加碼裝置。483、實(shí)驗(yàn)室廢液不能直接排入下水道。

484、苯浸出法所用的試劑：0.01mol/L氫氧化鉀乙醇溶液、苯、95%乙醇、0.4g、L酚酞乙醇溶液。

485、配位滴定中，加入掩蔽劑使干擾離子的濃度降低以消除干擾。

第五篇：復(fù)習(xí)資料

初一語(yǔ)文復(fù)習(xí)資料

課文理解（將重點(diǎn)地方畫(huà)上橫線(xiàn)，便于鞏固）：

1、魯迅的《從百草園到三味書(shū)屋》選自《朝花夕拾》，文章通過(guò)對(duì)百草園和三味書(shū)屋兩種不同生活的描寫(xiě)和感受，表現(xiàn)了作者由童年的游戲、玩樂(lè)到長(zhǎng)大讀書(shū)的成長(zhǎng)過(guò)程，含蓄地批判了腐朽的封建教育制度對(duì)兒童身心發(fā)展的束縛。

魯迅原名周樹(shù)人，字豫才，浙江紹興人，我國(guó)現(xiàn)代偉大的文學(xué)家、思想家和革命家，中國(guó)現(xiàn)代文學(xué)的奠基人，他的代表作有我國(guó)現(xiàn)代文學(xué)史上第一篇白話(huà)小說(shuō)《狂人日記》，中篇小說(shuō)《阿Q正傳》，小說(shuō)集《吶喊》《彷徨》，散文集《朝花夕拾》、散文詩(shī)集《野草》，雜文集《墳》《且介亭集》《二心集》等。

2、《爸爸的花兒落了》選自臺(tái)灣作家林海音的小說(shuō)《城南舊事》，“爸爸的花兒落了”一方面實(shí)指夾竹桃的敗落，另一方面象征天性愛(ài)花的爸爸離開(kāi)人世。語(yǔ)帶雙關(guān)。小說(shuō)以此為題，含而不露，哀而不傷。本文有兩條線(xiàn)索貫穿全文，一是關(guān)于爸爸愛(ài)花、對(duì)花兒的描寫(xiě)貫穿始末，另一條線(xiàn)索就是畢業(yè)典禮，圍繞畢業(yè)典禮這一中心事件，作者采用插敘手法，表現(xiàn)爸爸對(duì)女兒的關(guān)懷。這兩條線(xiàn)索，前者是主線(xiàn)，后者是副線(xiàn)，后者起著烘托、映襯、推動(dòng)的作用。

3、《丑小鴨》是一篇帶有自傳色彩的童話(huà)。作者安徒生，丹麥著名作家，世界著名童話(huà)大師。他的代表作有《賣(mài)火柴的小女孩》《皇帝的新裝》《丑小鴨》等。在本文中，作者以自己的切身經(jīng)歷為基礎(chǔ)，采用童話(huà)這一靈活的藝術(shù)形式，塑造了一只“丑小鴨”的形象：一只又大又丑的小鴨子，一出生就伴隨著別人的嘲弄和歧視，但是，在經(jīng)歷過(guò)種種挫折和打擊之后，他終于變成了一只美麗的天鵝。從文中可以看出，丑小鴨最突出的特點(diǎn)就是對(duì)美的向往和不懈追求。他啟示人們：只要不懈追求，努力進(jìn)取，即使身處逆境，也終能實(shí)現(xiàn)自己的理想。文章以丑小鴨的遭遇和奮爭(zhēng)為線(xiàn)索，按時(shí)間順序展開(kāi)故事。

4、《假如生活欺騙了你》選自《普希金詩(shī)集》。在這首詩(shī)中，詩(shī)人以勸說(shuō)的口吻直抒胸臆，闡明了一種積極樂(lè)觀(guān)的人生態(tài)度：當(dāng)生活欺騙了你時(shí)，不要悲傷，不要心急；在苦惱之時(shí)要關(guān)于忍耐，一切都會(huì)過(guò)去，未來(lái)是幸福、美好的。這首詩(shī)以平等的娓娓的語(yǔ)氣寫(xiě)來(lái)，語(yǔ)調(diào)親密和婉，熱誠(chéng)坦率，詩(shī)句清新流暢，有豐富的人情味和哲理意味。

普希金，是俄羅斯偉大的民族詩(shī)人、小說(shuō)家，史稱(chēng)“俄羅斯文學(xué)之父”。他被認(rèn)為是俄羅斯文學(xué)語(yǔ)言的創(chuàng)建者和新俄羅斯文學(xué)的奠基人。著名詩(shī)作有《自由頌》《致大?！贰吨虑∵_(dá)耶夫》等。課文《假如……》是他在鄰居女兒的紀(jì)念冊(cè)上題下這首詩(shī)。

《未選擇的路》選自《中外哲理詩(shī)精選》，在這首詩(shī)中，作者塑造了一個(gè)面臨選擇的人物。描繪了他選擇時(shí)的心態(tài)，告誡人們?nèi)松荒苓x擇一條路，而且沒(méi)有回頭路可走，因此應(yīng)獨(dú)立思考，自主選擇。這首詩(shī)有著特別的意蘊(yùn)，它是借寫(xiě)自然界的道路來(lái)表達(dá)對(duì)于人生之路的思考。作者弗羅斯特，美國(guó)詩(shī)人，被認(rèn)為是“新英格蘭的農(nóng)民詩(shī)人”，因他處在傳統(tǒng)詩(shī)歌和現(xiàn)代詩(shī)歌交替的一個(gè)時(shí)期，也被稱(chēng)為“交替性的詩(shī)人”。著名詩(shī)集有《山間》《新罕布什爾》等。

5、《傷仲永》選自《臨川先生文集》，文章以“傷”為題眼，意在表明對(duì)方仲永的“哀傷、嘆惜”之情。方仲永從5歲到20歲之間，他的才能每況愈下，告訴人們：后天的教育和努力學(xué)習(xí)是天才成長(zhǎng)的關(guān)鍵因素。作者王安石，字介甫，號(hào)半山，撫州臨川人，世稱(chēng)臨川先生。

6、《黃河頌》選自組詩(shī)《黃河大合唱》第二部《黃河頌》。《黃河大合唱》是著名詩(shī)人光未然（張光年）為配合音樂(lè)家冼星海創(chuàng)作的大型民族交響而寫(xiě)的組詩(shī)。在選文中，詩(shī)人以時(shí)代的歌手出現(xiàn)，代表

祖國(guó)英勇的兒女，身著黃河唱出了頌歌。他歌頌黃河氣勢(shì)宏偉，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，并且要以它為榜樣，像它一樣偉大堅(jiān)強(qiáng)。這首詩(shī)具有直白、豪邁的風(fēng)格。

7、小說(shuō)《最后一課》是法國(guó)作家都德所作。作品寫(xiě)的是法國(guó)阿爾薩斯地區(qū)被德國(guó)普魯士軍隊(duì)占領(lǐng)以后，侵略者強(qiáng)迫當(dāng)?shù)貙W(xué)校改教德語(yǔ)的事件。文章以一個(gè)淘氣調(diào)皮的男孩小弗朗士作為主人公，并以他的視角來(lái)觀(guān)察、描寫(xiě)韓麥爾先生這一形象，通過(guò)無(wú)知而稚氣的口吻以及心理變化，間接地寫(xiě)出了阿爾薩斯地區(qū)人民由衷的悲痛和對(duì)侵略者無(wú)聲的抗議，表現(xiàn)出他們對(duì)祖國(guó)的深情。

8、《艱難的國(guó)運(yùn)與雄健的國(guó)民》作者是李大釗，他不僅是偉大的馬克思主義者，而且是學(xué)者和詩(shī)人。他的詩(shī)文被魯迅譽(yù)為“革命史上的豐碑”。課文圍繞著艱難的國(guó)運(yùn)和雄健的國(guó)民之間的關(guān)系，以長(zhǎng)江大河，旅途征人作比，闡述了艱難的國(guó)運(yùn)一定要有雄健的國(guó)民這一道理，鼓勵(lì)國(guó)民“拿出雄健的精神，高唱著進(jìn)行曲調(diào)”，迎接崎嶇與險(xiǎn)阻。這篇文章通篇使用比喻增強(qiáng)了說(shuō)理的透辟性、情感的生動(dòng)性和語(yǔ)言的形象性，使作品的意蘊(yùn)、文字的含義同時(shí)豐富了起來(lái)。

9、《土地的誓言》作者端木蕻良（原名曹漢文），遼寧昌圖人，現(xiàn)代作家。這是一篇抒情散文，充溢著飽滿(mǎn)、深沉的愛(ài)國(guó)熱情。從文章來(lái)看，標(biāo)題的要點(diǎn)應(yīng)在于“誓言”。這“誓言”是作者對(duì)著土地發(fā)出的。作者在文章末尾壯懷激烈地發(fā)誓：“我要回到她的身邊……為了她，我愿付出一切。我必須看見(jiàn)一個(gè)更美麗的故鄉(xiāng)出現(xiàn)在我的面前——或我的墳前?！币虼?，本文是“面對(duì)土地發(fā)出的誓言”。

10、《木蘭詩(shī)》選自宋代郭茂倩編的《樂(lè)府詩(shī)集》，這是南北朝時(shí)北方的一首樂(lè)府民歌。全詩(shī)以“木蘭是女郎”來(lái)構(gòu)思她的傳奇故事。以時(shí)間為序，采用比興的手法，敘述了木蘭女扮男裝，代父從軍，奔赴沙場(chǎng)，凱旋回朝，建功受封，辭官還鄉(xiāng)的故事，塑造了一個(gè)巾幗英雄的形象。這首詩(shī)與《孔雀東南飛》一起，被譽(yù)為樂(lè)府民歌的 “雙璧”。

11、《鄧稼先》是一篇回憶性散文，作者是美籍華人、物理學(xué)家、諾貝爾物理學(xué)獎(jiǎng)得主楊振寧。作者采用“橫式結(jié)構(gòu)法”，巧立主題式的小標(biāo)題，運(yùn)用“板塊”并列結(jié)構(gòu)將看似形式散的內(nèi)容組合在一起，表現(xiàn)一個(gè)主題：中華民族幾千年優(yōu)秀傳統(tǒng)文化孕育了鄧稼先，鄧稼先這類(lèi)杰出人物又使中華民族自立于世界之林。鄧稼先是我國(guó)研制和發(fā)展核武器的重要技術(shù)領(lǐng)導(dǎo)人，為我國(guó)成功研制原子彈、氫彈和新型核武器作出了重大貢獻(xiàn)。被譽(yù)為“?兩彈?元?jiǎng)住?，是“兩彈一星功勛?jiǎng)?wù)隆鲍@得者?！皟蓮椧恍恰敝冈訌?、氫彈和人造衛(wèi)星。

12、《聞一多先生的說(shuō)和做》以“說(shuō)和做”總領(lǐng)全文，前半部分重點(diǎn)寫(xiě)聞一多先生是“卓越的學(xué)者”，后半部分重點(diǎn)與聞一多是“大勇的革命志士”，文章采用夾敘夾議的方法記敘了離一多先生說(shuō)和做的事跡，表現(xiàn)了聞一多先生說(shuō)做統(tǒng)一、表里如一的高尚人格。本文的作者臧克家，著名詩(shī)人，以一篇《老馬》成名，第一本詩(shī)集《烙印》，并因《老馬》的流傳被譽(yù)為“農(nóng)民詩(shī)人。”

13、《音樂(lè)巨人貝多芬》按照訪(fǎng)問(wèn)的順序，以貝多芬對(duì)厄運(yùn)的態(tài)度為中心，從外表逐步深入到貝多芬的內(nèi)心世界，成功地表現(xiàn)了貝多芬的獨(dú)特氣質(zhì)和堅(jiān)強(qiáng)個(gè)性。本文的獨(dú)特之處就在于：把貝多芬這要一個(gè)偉人還原為現(xiàn)實(shí)生活中活生生的人，著重表現(xiàn)他內(nèi)心的痛苦和對(duì)不幸命運(yùn)的頑強(qiáng)抗?fàn)?。貝多芬，德?guó)作曲家，代表作有《田園交響曲》《命運(yùn)交響曲》。本文的作者何為。

14、《福樓拜家的星期天》以時(shí)間為序，通過(guò)人物的肖像、語(yǔ)言、動(dòng)作、心理的描寫(xiě)，著重刻畫(huà)四位名作家的形象，表現(xiàn)了他們各自的思想和性格特征。作者莫泊桑，法國(guó)作家，被稱(chēng)為短篇小說(shuō)巨匠。代表作有《項(xiàng)鏈》《羊脂球》等。

15、《孫權(quán)勸學(xué)》選自《資治通鑒》，由北宋政治家、史學(xué)家司馬光主持編纂?！顿Y治通鑒》是一部編年體通史，記載了從戰(zhàn)國(guó)到五代共1362年間的史事。本文寫(xiě)的是呂蒙在孫權(quán)勸說(shuō)下“乃始就學(xué)”，其才略很快就有驚人的長(zhǎng)進(jìn)而令魯肅嘆服并與之“結(jié)友”的佳話(huà)。點(diǎn)明學(xué)習(xí)對(duì)健全人格的作用

16、《社戲》以“我”到趙莊看戲?yàn)榫€(xiàn)索，先略寫(xiě)在平橋村的快樂(lè)生活，再詳寫(xiě)到趙莊看戲的全過(guò)程，表現(xiàn)了農(nóng)村人的善良，反映了“我”對(duì)自由快樂(lè)生活的向往和追求。選自魯迅的小說(shuō)集《吶喊》。

17、《安塞腰鼓》是一篇歌頌激蕩的生命和磅礴的力量的文章，全文以“好一個(gè)安塞腰鼓”為線(xiàn)索，按表演前、表演中、表演后三個(gè)階段展開(kāi)描寫(xiě)。不僅表現(xiàn)了安塞腰鼓這種民間藝術(shù)粗獷、雄渾、動(dòng)力十足的特點(diǎn)，而且反映了陜北人粗獷、豪邁、開(kāi)放的性格特征。作者劉成章。

18、《竹影》的作者是現(xiàn)代畫(huà)家、散文家豐子愷。全文以“竹影”為線(xiàn)索，以幾個(gè)少年充滿(mǎn)童真童趣描描畫(huà)畫(huà)的游戲，引出對(duì)中國(guó)畫(huà)的藝術(shù)體驗(yàn)。說(shuō)明藝術(shù)并非高不可攀，關(guān)鍵是要培養(yǎng)在生活中感受藝術(shù)的能力。

19、《觀(guān)舞記》由正題與副題組成。正題點(diǎn)明中心話(huà)題——觀(guān)舞，副題充滿(mǎn)感情，是對(duì)正題的具體化說(shuō)明。文章先從一個(gè)觀(guān)賞者的角度寫(xiě)自己對(duì)卡拉瑪姐妹舞蹈的總的印象，然后具體描寫(xiě)他們的舞蹈，最后寫(xiě)出觀(guān)感。文章運(yùn)用比、排比等手法形象地表現(xiàn)了卡拉瑪姐妹精妙地舞蹈。作者冰心，原名謝婉瑩，現(xiàn)代作家，代表作有詩(shī)集《繁星》《春水》。

20、《口技》作者林嗣環(huán)。本文以時(shí)間先后為序，先寫(xiě)一家人由睡而醒，再寫(xiě)一家人由醒復(fù)睡，接著寫(xiě)一場(chǎng)大火災(zāi)突然而至，再?gòu)馁e客的神態(tài)、動(dòng)作等方面烘托，從正面和側(cè)面表現(xiàn)了口技表演者高超的表演技藝。文章選自《虞初新志》，這是清代張潮編選的筆記小說(shuō)。

21、《偉大的悲劇》作者是奧地利作家茨威格，他的主要成就體現(xiàn)在傳記文學(xué)和小說(shuō)創(chuàng)作方面。本文是一篇傳記，寫(xiě)的主要是斯科特探險(xiǎn)隊(duì)一行五人筋疲力盡卻又滿(mǎn)懷希望奔向南極點(diǎn)，卻悲哀地發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有人捷足先登，只好垂頭喪氣地踏上歸途，最后一個(gè)個(gè)悲壯地死去。課文頌揚(yáng)的是一種人類(lèi)勇于探險(xiǎn)的精神、為事業(yè)而獻(xiàn)身的崇高精神和強(qiáng)烈的集體主義精神。

23、《登上地球之巔》作者為郭超人。選自《紅旗插上珠穆朗瑪峰》，全文以四名隊(duì)員克服重重困難攀登地球之巔——珠穆朗瑪峰的經(jīng)過(guò)為線(xiàn)索，以時(shí)間先后為序，著意描寫(xiě)登山隊(duì)員在登山中面臨的三大困難：寒冷、黑夜和缺氧。表現(xiàn)了這些困難在嚴(yán)峻的考驗(yàn)面前堅(jiān)強(qiáng)的意志和大無(wú)畏的精神。他們是靠意志、毅力、團(tuán)結(jié)合作和犧牲精神來(lái)克服三大困難的。

24、《真正的英雄》是一篇聲情并茂的悼詞，演講者是當(dāng)時(shí)的美國(guó)總統(tǒng)里根。從感情脈絡(luò)來(lái)看，全文可以分為前后兩大部分，前部分主要抒發(fā)了悲痛心情，后半部分則主要表達(dá)化悲痛為力量。文章用“真正的”強(qiáng)調(diào)“英雄”，表達(dá)了對(duì)這次罹難者英雄行為的肯定。文章以此為題，是對(duì)七名宇航員偉大行為的贊頌。

25、《夸父逐日》選自《三海經(jīng)》，是我國(guó)最早的神話(huà)之一。在這篇神話(huà)中，巨人夸父敢于與太陽(yáng)競(jìng)跑，最后口渴而死，他的手杖化為桃林。這個(gè)奇妙的神話(huà)表現(xiàn)了夸父無(wú)比的英雄氣概，反映人古代人民探索、征服大自然的強(qiáng)烈愿望和頑強(qiáng)意志。后來(lái)，人們常用“夸父逐日”比喻人有宏大的志向或巨大的力量和氣魄。有時(shí)也用“夸父逐日”來(lái)比喻不自量力，但這是從消極方面理解這個(gè)神話(huà)?！秲尚恨q日》選自《列子·湯問(wèn)》，舊說(shuō)是周朝列御寇作的，但不可靠。這篇短文寫(xiě)兩個(gè)小孩兒對(duì)太陽(yáng)在早上和中午時(shí)離地球上人的遠(yuǎn)近有不同的看法，爭(zhēng)執(zhí)不下，連孔子也不能作出判斷，以此說(shuō)明人們懂得的東

西總是有限的，知識(shí)無(wú)窮盡。既使是博學(xué)的孔子也會(huì)有所不知。這篇短文還反是映了古人為認(rèn)識(shí)自然、探索客觀(guān)事理而獨(dú)立思考、大膽質(zhì)疑的精神。

27、《斑羚飛渡》選自《和烏鴉做鄰居》，作者沈石溪。文章描寫(xiě)的是一群被逼至絕境的斑羚，為了贏(yíng)得種群的生存機(jī)會(huì)，用犧牲一半挽救另一半的方法擺脫困境的壯舉，表現(xiàn)了斑羚在危難之中的智慧、勇氣和自我犧牲精神。

28、《華南虎》寫(xiě)于“十年**”期間，作者牛漢，當(dāng)代詩(shī)人。這首詩(shī)以參觀(guān)動(dòng)物園的老虎的過(guò)程為順序，以寫(xiě)實(shí)和猜測(cè)的筆法，寫(xiě)了有著不屈的生命、執(zhí)著靈魂的華南虎的形象。表現(xiàn)了華南虎維護(hù)尊嚴(yán)、向往自由、蔑視世俗、威武不屈、勇于抗?fàn)幍膫€(gè)性。

29、《馬》是一篇科學(xué)小品，作者是法國(guó)博物學(xué)家、作家布封，他曾用40年時(shí)間寫(xiě)成36巨冊(cè)的《自然史》。本文用文學(xué)的筆調(diào)，采用對(duì)比的寫(xiě)法，描繪了馬在兩種生存狀態(tài)下的不同形象，字里行間，流露出作者對(duì)“在無(wú)垠的草原上”“自由自在地生活著的馬匹”的由衷贊美，對(duì)“被人養(yǎng)育”“經(jīng)過(guò)訓(xùn)練”“供人使用”的馬的深刻同情。

30、《狼》選自《聊齋志異》，是清朝蒲松齡的代表作，“聊齋”是他的書(shū)屋名稱(chēng)，“志”是記述的意思，“異”指奇異的故事。本文以狼為主線(xiàn)，通過(guò)寫(xiě)屠戶(hù)與狼相斗的故事，著力表現(xiàn)狼的狡猾，最后一段議論點(diǎn)明主旨：狼無(wú)論多么狡詐陰險(xiǎn)，最終還是要初機(jī)智勇敢的人戰(zhàn)勝。

三、文言學(xué)習(xí)：

（一）、詞義（每個(gè)詞的意思都要理解）：

1、實(shí)詞

未嘗 異焉 收族 自是立就稍稍賓客其父乞之 日扳 隸耕 環(huán)謁 不能稱(chēng)

自為其名 泯然 通悟 彼其 奇之 賢于 父利當(dāng)戶(hù) 惟聞 何所憶市鞍馬 戎機(jī)策勛百千強(qiáng) 出郭扶將帖花黃 火伴當(dāng)涂見(jiàn)往事 即更 非復(fù)見(jiàn)事會(huì)賓客廳事 施屏障 少頃但聞 滿(mǎn)坐囈語(yǔ) 既而婦撫 一時(shí)未幾少舒中間曳屋 雖有百手 期內(nèi)名其一處奮袖兩股 幾欲 逐走 入日 辯斗 去人

探湯滄滄 綴行如故大窘苫蔽徑去 變?cè)p 假寐

2、虛詞

父利其然（代詞，這樣）也泯然（……的樣子）眾人矣（語(yǔ)氣詞）養(yǎng)父母、收族為（作為）意卒之（助詞，無(wú)意義）為（成為）眾人 傳一鄉(xiāng)秀才觀(guān)之（代詞，指詩(shī)）問(wèn)女何（什么）所思 見(jiàn)往事耳聞（罷了）蒙乃（于是，就）始就學(xué) 婦拍而（連詞，表并列，相當(dāng)“又”）嗚之 此不為（是）近者熱而遠(yuǎn)者涼乎 孰為（認(rèn)為）汝多知乎其（其中）一犬坐于前 投以（把，介詞）骨蓋（原來(lái)）以（用）誘敵 意將隧入以（連詞，表目的，相當(dāng)“來(lái)）攻其后也

（二）、翻譯：

1、稍稍賓客其父，或以錢(qián)幣乞之。譯：別人漸漸地請(qǐng)他父親去作客，有人花錢(qián)求仲永題詩(shī)。

2、卒之為眾人。譯：最終他成為普通人，是因?yàn)樗筇焖艿慕逃龥](méi)有達(dá)到。

3、自是指物作詩(shī)立就，其文理皆有可觀(guān)者。譯：從此別人指定事物讓他作詩(shī)，他能夠馬上完成，文采和道理都有值得觀(guān)看的地方。

4、父利其然也，日扳仲永環(huán)謁于邑人。譯：他父親認(rèn)為這樣有利可圖，每天帶著仲永四處拜訪(fǎng)同縣的人。

5、今夫不受之天，固眾人，又不受之人，得為眾人而已耶？譯：現(xiàn)在那些不是天生聰明，本來(lái)就平凡的人，又不接受后天的教育，想成為一人平常人恐怕都不能夠吧。

6、雙兔傍地走，安能辨我是雄雌？譯：雄雌兩兔一起并排著跑，怎能辨別哪個(gè)是雄兔，哪個(gè)是雌兔呢？

7、士別三日，即更刮目相待。譯：與有志之士分別幾天，就要用新的眼光重新認(rèn)識(shí)他。卿今當(dāng)涂掌事，不可不學(xué)！譯：你現(xiàn)在手握重權(quán)處理大事了，不可不學(xué)習(xí)。

8、不能指其一端。譯：不能指明其中的（任何）一種聲音。

9、于是賓客無(wú)不變色離席，奮袖出臂，兩股戰(zhàn)戰(zhàn)，幾欲先走。譯：在這時(shí)，賓客沒(méi)有不（被嚇得）變了臉色離開(kāi)座位的，（他們）揚(yáng)起袖子，露出手臂，兩腿發(fā)抖，幾乎要搶先逃跑。

10、中間力拉崩倒之聲。譯：其中夾雜著噼里啪啦房屋倒塌的聲音。

11、河、渭不足。譯：黃河和渭水的水不夠。

12、棄其杖，化為鄧林。譯：（最后）棄掉自己的手杖，化作一片桃林。

13、孰為汝多知乎？譯：誰(shuí)說(shuō)你見(jiàn)多識(shí)廣呢？

14、乃悟前狼假寐，蓋以誘敵。譯：這才明白前面的那只狼假裝睡覺(jué)，原來(lái)是用來(lái)誘惑敵方的

一、《傷仲永》

1.出處:選自《臨川先生文集》

2.作者:王安石，字介甫，晚號(hào)半山也被稱(chēng)為王文公；是北宋政治家、思想家和文學(xué)家。他的散文雄健峭拔，被列為“唐宋八大家”之一。

3.內(nèi)容理解:告訴我們學(xué)習(xí)和教育對(duì)于人才的培養(yǎng)是十分重要的。4.字詞句:

A.字音：環(huán)謁〔ye〕 泯〔min〕然 稱(chēng)〔chen〕 夫〔fu〕B.詞義：?.通假字:

①.日扳仲永環(huán)謁于邑人: “扳通“攀”，牽、引。②.賢于材人遠(yuǎn)矣: “材”通“才”，才能。③.未嘗識(shí)書(shū)具: “嘗”同“曾”，曾經(jīng)。?.古今異義：

①.是：古義此，與“自”組合意為“自從”，eg:自是指物作詩(shī)立就；今為判斷詞。②.或：古義不定代詞，有的，eg:或以錢(qián)幣乞之；今義為或許。

③.文理：古義是文采和道理，eg:其文理皆有可觀(guān)者；今表示文章內(nèi)容或語(yǔ)句方面的條理。?.一詞多義：

①.自：a.自己，eg:并自為其名；b.從，eg:自是指物作詩(shī)立就。②.聞：a.聽(tīng)說(shuō)，eg:余聞之也久；b.名聲，eg:不能稱(chēng)前時(shí)之聞。③.其：a.這，eg:其詩(shī)以養(yǎng)父母；b.他的，eg:稍稍賓客其父。

④.并：a.連詞，并且，eg:并自為其名；b.副詞，全，都，eg:黃發(fā)垂髫并怡然自樂(lè)。

⑤.名：a.名詞，名字，eg:并自為其名；b.動(dòng)詞，說(shuō)出，eg:不能名其一處也。

⑥.賓客：a.動(dòng)詞，以賓客之禮相待，eg:稍稍賓客其父；b.名詞，客人，eg:于是賓客無(wú)不變色離席。⑦.就：a.動(dòng)詞，完成，eg:自是指物作詩(shī)立就；b.動(dòng)詞，從事，做，eg:蒙乃始就學(xué)。⑧.然：a.代詞，這樣，eg:父利其然也；b.形容詞詞尾，……的樣子，eg:泯然眾人矣。⑨.于：a.介詞，此，eg:賢于材人遠(yuǎn)也；b.介詞，在，eg:與廳事之東北角。

⑩.為：a.動(dòng)詞，作為，eg:其讀以養(yǎng)父母，收族為意；b.動(dòng)詞，成為，eg:卒之為眾人。⑩.夫：a.指示代詞，那些，eg:今夫不受之天；b.名詞，丈夫，eg:夫起大呼。?.詞語(yǔ)活用：

①.忽啼求之（啼，哭著，動(dòng)詞作狀語(yǔ)。）②.父異焉（異，奇怪，形容詞作動(dòng)詞。）③.賓客其父（賓客，名詞作動(dòng)詞。以賓客之禮相待。）④.父利其然（利，作動(dòng)詞。）⑤.日扳仲永環(huán)謁于邑人（日，每天，作狀語(yǔ)；環(huán)謁，四處拜訪(fǎng)。）?.重點(diǎn)詞語(yǔ)翻譯:

①.世隸耕（隸，屬于。）②.不至：沒(méi)有達(dá)到（要求）。③.稱(chēng)前時(shí)之聞（稱(chēng)，相當(dāng)。）④.通悟：通達(dá)聰慧。⑤.收族：和同一宗族的人搞好關(guān)系，；收，聚、團(tuán)結(jié)。⑥.彼其：他。⑦.泯然：完全。⑧.賢于材人：勝過(guò)有才能的人；賢，超過(guò)；材人，有才能的人。C.特殊句式及重點(diǎn)句子翻譯：

①.判斷句：金溪民方仲永，世隸耕。金溪百姓方仲永，世代務(wù)農(nóng)。②.省略句：a.不使學(xué)。（即“不使之學(xué)”，省略賓語(yǔ)）不讓方仲永學(xué)習(xí)。b.令作詩(shī)。（即“令其做詩(shī)”，省略賓語(yǔ)）我叫方仲永作詩(shī)。c.還自揚(yáng)州。（省略主語(yǔ)“我”）（我）從揚(yáng)州回鄉(xiāng)。d.受之天。（“之”后省略“于”）先天得到的。

③.邑人奇之，稍稍賓客其父，或以錢(qián)幣乞之：同鄉(xiāng)人對(duì)他感到驚奇，漸漸地請(qǐng)他父親去做客，有的人還用錢(qián)幣求仲永題詩(shī)。

④.父利其然也，日扳仲永環(huán)謁與邑人，不使學(xué)：（他的）父親以為這樣有利可圖，每天拉著仲永四處拜訪(fǎng)縣里的人，不讓他學(xué)習(xí)。

⑤.其受之天也，賢于材人遠(yuǎn)矣。卒之為眾人，則其受于人者不至也：他的天資，比一般有才能的人高的多。最終成為一個(gè)平凡的人，是因?yàn)樗麤](méi)有受到后天的教育。

⑥.其詩(shī)以養(yǎng)其父母，收族為意：這首詩(shī)以贍養(yǎng)父母、團(tuán)結(jié)同宗族的人為內(nèi)容。⑦.自是指物作詩(shī)立就：從此，指定事物叫他作詩(shī)，他立即寫(xiě)成。

⑧.令作詩(shī)，不能稱(chēng)前時(shí)之聞：叫他做詩(shī)，寫(xiě)出來(lái)的詩(shī)已經(jīng)不能跟以前聽(tīng)說(shuō)的相當(dāng)了。⑨.今夫不受之天，故眾人，又不受之人，得為眾人而已耶。

那么，現(xiàn)在那些不是天生聰明、本來(lái)就平凡的人，又不接受后天的教育，難道之成為普通人就完了嗎？

二、《木蘭詩(shī)》

1.出處:又叫《木蘭辭》，這是南北朝時(shí)北方名歌中的一首 敘事詩(shī)，選自宋代郭茂倩編的《樂(lè)府詩(shī)集》；這首詩(shī)后經(jīng)文人加工潤(rùn)色，被歷代傳誦，與《孔雀東南飛》合稱(chēng)為我國(guó)詩(shī)歌史上的“雙璧”，二者異曲同工，互相輝映，對(duì)后代的文學(xué)藝術(shù)產(chǎn)生過(guò)不小的影響。2.字詞句:

A.字音：機(jī)杼〔zhu〕 鞍韉〔an jiang〕 轡〔pei〕頭 鳴濺濺〔jian〕 金柝〔tuo〕 阿姊〔zi〕 霍霍〔huo〕 可汗〔ke han〕 貼：軍帖〔tie〕；貼〔tie〕黃花；字帖〔tie〕B.詞義：?.通假字:

①.對(duì)鏡帖花黃：“帖”通“貼”，粘，粘貼。②.出門(mén)看火伴：“火”通“伙”。?.古今異義：

①.爺：古義指父親，eg:卷卷有爺名；今指爺爺，即父親的父親。②.走：古義為跑，雙兔傍地走；今義行走。

③.但：古義為只，副詞，eg:但聞黃河流水鳴濺濺；今常用作轉(zhuǎn)折連詞。④.郭：古義為外城，eg:出郭相扶將；今僅用作姓氏。?.一詞多義：

市：a.集市，eg:東市買(mǎi)鞍馬；b.買(mǎi)，eg:愿為市鞍馬。（名詞作動(dòng)詞。我愿意為此去買(mǎi)鞍馬。）買(mǎi):a.買(mǎi)(東西), eg:東市買(mǎi)駿馬；b.雇，租，eg:欲買(mǎi)舟而下。?.詞語(yǔ)活用：

①.“何”疑問(wèn)代詞作動(dòng)詞，是什么。問(wèn)女何所思。②.“策”名詞作動(dòng)詞，登記。策勛十二轉(zhuǎn)

③.“騎”動(dòng)詞作名詞，戰(zhàn)馬。但聞燕山胡騎鳴啾啾。?.重點(diǎn)詞語(yǔ)翻譯:

①.旦：早晨。②.濺濺：流水聲。③.胡騎：胡人的戰(zhàn)馬。④.強(qiáng)，有余。⑤.不用：不愿做。⑥.扶將：扶持。⑦.賞賜百千強(qiáng)：賞賜很多財(cái)物。C.殊句式及重點(diǎn)句子翻譯：

①.省略句：愿為市鞍馬。（愿為?此?市鞍馬”，“此”指代父從軍這件事。）愿意為此去買(mǎi)鞍馬。

②.倒裝句：?jiǎn)柵嗡迹ā昂嗡肌笔恰八妓巍钡牡寡b。賓語(yǔ)前置。）問(wèn)一聲閨女想的是什么？

③.萬(wàn)里赴戎機(jī)，關(guān)山度若飛。朔氣傳金柝，寒光照鐵衣。將軍百戰(zhàn)死，壯士十年歸:（木蘭）不遠(yuǎn)萬(wàn)里奔赴戰(zhàn)場(chǎng)，跨越關(guān)山嶺（疾行）如飛。北方的寒氣傳送著打更的聲音，寒冷的月光照射著鎧甲。將軍（身經(jīng)）百戰(zhàn)出生入死，壯士（轉(zhuǎn)戰(zhàn)）多年（凱旋而）歸來(lái)。

④.當(dāng)窗理云鬢，對(duì)鏡帖花黃：對(duì)著窗戶(hù)，梳理著烏云般（美麗）的頭發(fā)，對(duì)著鏡子（在前額）貼上花黃。

三、《孫權(quán)勸學(xué)》 1.出處:選自《資治通鑒》

2.作者:北宋史學(xué)家、文學(xué)家司馬遷，字君實(shí)，世稱(chēng)涑水先生。3.字詞句:A.詞義：?.古今異義：

①.但，古義為 只，eg:但當(dāng)涉獵；今為轉(zhuǎn)折連詞。②.治，古義為研究，eg:孤豈欲卿治經(jīng)為博士邪！今為治理。③.博士，古義為官職，eg:孤豈欲卿治經(jīng)為博士邪！今為學(xué)位。?.一詞多義：

①.以：a.用，eg:以軍中多務(wù)；b.與“為”譯為“認(rèn)為”，eg:自以為大有所益。②.當(dāng)：a.掌管，eg:當(dāng)除掌事；b.應(yīng)當(dāng)，eg:但當(dāng)涉獵。

③.見(jiàn)：a.知道，eg:見(jiàn)往事耳（了解歷史罷了。）；b.認(rèn)清，識(shí)別，eg:大兄何見(jiàn)事之晚乎??；動(dòng)詞，看見(jiàn)，見(jiàn)漁人，乃大驚。

④.若：a.動(dòng)詞，比得上，eg:孰若孤；b.介詞，好象，eg:仿佛若有光。

⑤.之：a.助詞，取消句子的獨(dú)立性，不譯，eg:大兄何見(jiàn)事之晚乎？b.助詞，的，eg:于廳事之東北角。?.重點(diǎn)詞語(yǔ)翻譯:

①.當(dāng)涂：當(dāng)?shù)?，?dāng)權(quán)。②.辭：推托。③.及魯肅過(guò)尋陽(yáng)：及，到了…的時(shí)候。④.才略：政治或軍事方面的才干和謀略。⑤.涉獵：粗略地閱讀。⑥.刮目相看：另眼相看，用新的眼光看待。刮目，擦擦眼。⑥.更：更新。?.成語(yǔ)

①.吳下阿蒙:比喻學(xué)識(shí)尚淺。②.刮目相看：用新的眼光看待。C.特殊句式及重點(diǎn)句子翻譯：

①.倒裝句：大兄何見(jiàn)事之晚乎?。ā昂我?jiàn)事”應(yīng)“見(jiàn)事何”，疑問(wèn)句賓語(yǔ)前置。）老兄你為什么看事情的變化這么晚呢？

②.省略句：肅遂拜蒙母。（“拜”后省略介詞“于”。）魯肅于是拜見(jiàn)了呂蒙的母親。

③.孤豈欲卿治經(jīng)為博士邪：我難道是想讓你鉆研經(jīng)史典籍而成為博士嗎？④.但當(dāng)涉獵，見(jiàn)往事耳：只不過(guò)應(yīng)當(dāng)廣泛地學(xué)習(xí)知識(shí)，懂得過(guò)去的教訓(xùn)罷了。

D.備注：本文以對(duì)話(huà)為主，語(yǔ)言形象，使人感受到人物說(shuō)話(huà)是的口吻、神態(tài)和心理。詳略得當(dāng)。

四、《口技》

1.出處:節(jié)選自《虞初新志?秋聲詩(shī)自序》2.作者:林嗣環(huán)，字鐵崖，明末清初人。3.字詞句:

A.字音：少頃〔qing〕 囈〔yi〕語(yǔ) 齁〔hou〕 曳〔ye〕屋 許許〔hu〕聲B.詞義：

?.通假字:滿(mǎn)坐寂然：“坐”通“座”，座位，這里指座位上的人，即賓客；全場(chǎng)靜悄悄的。?.古今異義：

①.但：古義為只，eg:但聞屏障中撫尺一下；今表轉(zhuǎn)折連詞。②.聞：古義為聽(tīng)，eg:微聞?dòng)惺笞髯魉魉鳎唤窳x用鼻子嗅。③.股：古義為大腿，eg:兩股戰(zhàn)戰(zhàn)；今為屁股。④.走: 古義為跑, eg:兩股戰(zhàn)戰(zhàn), 幾欲先走；今為步行。

⑤.雖：古義為即使，表假設(shè)連詞。eg:雖人有百手；今義雖然，標(biāo)轉(zhuǎn)折連詞。?.一詞多義：

①.乳：a.動(dòng)詞，喂奶，eg:婦撫兒乳；b.名詞，乳頭，eg:兒含乳啼。

②.絕：a.副詞，極，eg:以為妙絕；b.動(dòng)詞，盡、消失，eg:群響畢（全，都）絕。③.妙：a.名詞，妙處，eg:眾妙畢備；b.形容詞，美妙，奇妙，eg:以為妙絕。④.指：a.名詞，指頭，eg:手有百指；b.動(dòng)詞，指出，指明，eg:不能指其一端。⑤.作：a.擬聲詞，eg:有鼠作作索索；b.開(kāi)始，文中是發(fā)出聲音，eg:…百千其作。⑥.間: a.動(dòng)詞，夾雜，中eg:間有里拉崩倒之聲；b.動(dòng)詞，間斷，eg:遂與外人見(jiàn)隔。⑦.是：介a.詞，這，eg:當(dāng)是時(shí)；b.判斷動(dòng)詞，eg:問(wèn)今是何世。?.詞語(yǔ)活用：

①.京中有善口技者（善，形容詞作動(dòng)詞，擅長(zhǎng)；京城中有個(gè)擅長(zhǎng)口技藝術(shù)的人。）②.不能名其一處（名，名詞作動(dòng)詞，說(shuō)出；不能夠說(shuō)出其中的一個(gè)地方。）

③.會(huì)賓客大宴（宴，名詞作動(dòng)詞，舉行宴會(huì)；會(huì)，適逢；正碰上有家人大擺宴席請(qǐng)客。）?.重點(diǎn)詞語(yǔ)翻譯:

①.少頃：一會(huì)兒。②.既而：不久，緊接著。③.是時(shí)：…的時(shí)候。④.未幾：不久。⑤.一時(shí)：同時(shí)。⑥.囈語(yǔ)：說(shuō)夢(mèng)話(huà)。⑦.絮絮：連續(xù)不斷地說(shuō)話(huà)。⑧.中間〔jian〕：其中夾雜著。⑨.意少舒：心情稍微放松了些；少，稍微；舒，伸展、松弛。⑩.稍稍：漸漸。⑩.傾側(cè)：翻倒傾斜。⑩.齁：打鼾。C.特殊句式及重點(diǎn)句子翻譯：

①.倒裝句：會(huì)賓客大宴。（應(yīng)為“會(huì)大宴賓客”，賓語(yǔ)前置。）正碰上由家人大擺宴席請(qǐng)客。

②.凡所應(yīng)有，無(wú)所不有：應(yīng)有盡有。文中形容聲音之雜。

③.于是賓客無(wú)不變色離席，奮袖出臂，兩股戰(zhàn)戰(zhàn)，幾欲先走：在這時(shí)候，客人們沒(méi)有一個(gè)不驚慌變色離開(kāi)座位，個(gè)個(gè)捋起袖子，露出胳膊，兩條腿直發(fā)抖，幾乎都想搶先逃走。

五、《短文兩篇》——《夸父逐日》、《兩小兒辯日》 1.出處:《山海經(jīng)》；《列子》

2.作者:第二篇選自作者是戰(zhàn)國(guó)時(shí)鄭國(guó)人列御寇。

3.文學(xué)影響:《山海經(jīng)》是我國(guó)古代地理著作，共18篇，內(nèi)容包括民間傳說(shuō)中的地理知識(shí)及山川、道里、民族、物產(chǎn)、藥物、祭祀等，并保存了不少遠(yuǎn)古神話(huà)傳說(shuō)?！犊涓钢鹑铡肥俏覈?guó)最早的神話(huà)之一。4.字詞句:A.詞義：

?.通假字:“知”通“智”，eg：孰為汝多知乎？?.古今異義：

①.湯：古義熱水，eg:日中如探湯；今常用于食物煮后所得的汁水。②.汝: 古義為代詞“你”，eg:孰為汝多知乎？今為姓氏。

③.去：古義為離，eg:我以日始出時(shí)出人近。今為從所在地到別的地方。?.一詞多義：

①.為：a.動(dòng)詞，是，eg:此不為遠(yuǎn)者；b.動(dòng)詞，說(shuō)，eg:孰為汝多知乎？c.作，eg:化為鄧林；d.認(rèn)為，eg:孰為汝多知乎？

②.其：a.介詞，那，eg:問(wèn)其故；b.介詞，它，eg:及其日中；c.介詞，他的或他們的，eg:棄其杖。?.詞語(yǔ)活用：

①.孔子?xùn)|游（東，名詞作狀語(yǔ)，到東方。）孔子到東方游歷。

②.而日中時(shí)遠(yuǎn)也（遠(yuǎn)，形容詞作動(dòng)詞，離人遠(yuǎn)的。）正午時(shí)離人遠(yuǎn)。

C.特殊句式及重點(diǎn)句子翻譯：

①.倒裝句：孰為汝多知乎？(應(yīng)“孰為汝知多乎”，謂語(yǔ)前置，起強(qiáng)調(diào)作用。）誰(shuí)說(shuō)你知識(shí)淵博呢？

②.省略句：未至，道渴而死。（“未至”前省略了“夸父”）夸父還沒(méi)有趕到太湖，就在半路渴死了。

日中如探湯。（應(yīng)“日中如于之探于湯”；省略介詞和賓語(yǔ)；）正午時(shí)像（把手）伸（向）熱水。

③.夸父與日逐走，入日；渴，欲得飲，飲于河、渭；河、渭不足，北飲大澤。

譯：夸父和太陽(yáng)賽跑，他一直追趕到太陽(yáng)落山的地方；這時(shí)，他口渴想要喝水；他就到黃河、渭水去喝；

黃河與渭水的水都不夠夸父喝，于是，他又到北邊大湖去喝。（逐走：競(jìng)跑，賽跑）④.我以日始出時(shí)去人近，而日中時(shí)（去人）遠(yuǎn)也。（以：認(rèn)為。去：距離。）

譯：我認(rèn)為太陽(yáng)剛出來(lái)的時(shí)候距離人們要近一些，而到了中午的時(shí)候，就要距離人們遠(yuǎn)一些。⑤.日初出滄滄涼涼，及其日中如探湯，此不為近者熱而遠(yuǎn)者涼乎？

譯：太陽(yáng)剛出來(lái)的時(shí)候，人們感覺(jué)非常的清涼；到了中午，就好像伸熱水一樣燙人；這難道不是因?yàn)榻稽c(diǎn)炎熱而遠(yuǎn)一些清涼嗎？

常用的五種表達(dá)方式:記敘、說(shuō)明、議論、描寫(xiě)、抒情。

初中階段常見(jiàn)的說(shuō)明方法有下定義；舉例子；列數(shù)字；打比方；作比較；作詮釋?zhuān)涣袌D表；分類(lèi)別；摹狀貌。

表現(xiàn)手法是個(gè)大概念：通常意義下，表現(xiàn)手法是最大的范圍，表達(dá)技巧是表現(xiàn)手法的一個(gè)部分，表現(xiàn)手法對(duì)于詩(shī)歌又叫藝術(shù)手法。表現(xiàn)手法：1 抒情方式：直接抒情和間接抒情 2 修辭手法：比喻，擬人，對(duì)比，對(duì)偶，借代，雙關(guān)，夸張，反問(wèn)，反語(yǔ)，引用等。3 表達(dá)技巧：想象，聯(lián)想，象征，比襯，烘托，渲染，虛實(shí)相生等；

描寫(xiě)方法針對(duì)人的分為：語(yǔ)言描寫(xiě)，動(dòng)作描寫(xiě)，神態(tài)描寫(xiě)，外貌描寫(xiě)，心理描寫(xiě)。側(cè)面描寫(xiě)與正面描寫(xiě)。

閱讀訓(xùn)練

（一）玉蘭花的記憶盧瑋

①不記得從什么時(shí)候起，每當(dāng)我家院子里的玉蘭花散放出清遠(yuǎn)的香味時(shí)，總有認(rèn)識(shí)或不認(rèn)識(shí)的鄰人，專(zhuān)程前來(lái)要花。

②玉蘭花樹(shù)約有兩層半的樓房高。自我有記憶起，便有花香。父親總是起個(gè)大早，趁花含苞時(shí)便給摘下。他把較細(xì)的竹竿末端削成剪刀口狀，以輔助摘花。有時(shí)他親自爬上樹(shù)去摘，身手矯健。然后再把摘下的花，分別裝在小袋子里，置于冰箱保鮮，一有鄰人聞香駐足，便可以方便相贈(zèng)。③當(dāng)然，父親一定會(huì)留下枝頭上那些用手可以夠得到的花，讓前來(lái)感染香氣的鄰居，也可以得到在綠陰中尋一抹清幽的樂(lè)趣。

④念小學(xué)時(shí)，家人總要在我的書(shū)包里放些玉蘭花，用手帕包好，以免損及象牙白的花瓣。然后再三叮嚀，送給老師和同學(xué)。有時(shí)自己懶惰貪玩，便忘了。經(jīng)常是老師提醒：“我又聞到花香哦?！蔽也琶腿挥浧?。

⑤常常在送給老師后，玉蘭花就所剩無(wú)幾了，所以當(dāng)同學(xué)向我要時(shí)，就顯窘促，只好從親近的同學(xué)開(kāi)始送；一些偶有口角的，就給省下來(lái)了。這時(shí)想來(lái)，真自覺(jué)小家子氣。

⑥那時(shí)一直不明白，何以小小的花朵，竟有如此大的魅力?因?yàn)槲铱偸窍矚g花的姿態(tài)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過(guò)它的香氣。直到漸漸長(zhǎng)大，才稍稍明了這是一種喜悅心情。二十幾年前，物資并不豐富，用香水的人當(dāng)然不多。能在夏日清早感染一身香氣，并持續(xù)整天，的確令人喜悅。在要花的過(guò)程中，即使不認(rèn)識(shí)的人也能透過(guò)花間說(shuō)家常，增進(jìn)友誼。真是情趣無(wú)限!

⑦而父親趕早摘花，想到會(huì)有許多人喜歡他種的花，并盤(pán)算著不知今天的花夠不夠時(shí)，這份可以與人分享的心情，更是令人欣慰啊。尤其某個(gè)有晨曦的夏天清早，當(dāng)我看見(jiàn)父親摘下一朵沾露的玉蘭花，小心翼翼地插在母親的耳際，順手理理母親的頭發(fā)時(shí)，我被這般美麗的父母深深感動(dòng)。⑧我恍然大悟。原來(lái)，母親身上的花影飄香，皆是父親每天親手插上去的。對(duì)父親而言，這也許是極自然不過(guò)的一個(gè)舉止，但躍入我眼里，卻是溫柔萬(wàn)分。我很難明確地描述出這份感動(dòng)，不過(guò)可以肯定的是，這種感覺(jué)真的很好。

⑨對(duì)玉蘭花我有很特別的記憶。我曾在它的枝干上，每年刻畫(huà)一痕，以志成長(zhǎng)；也曾和姐姐爬坐上樹(shù)枝，吃著西瓜，享受風(fēng)的搖擺。但這都只不過(guò)是父親無(wú)形中帶給我的一些生活上的啟示。

1、文章第②③段具體描寫(xiě)了父親摘花的過(guò)程，表現(xiàn)了父親怎樣的性格特點(diǎn)?

答:

2、文章第④段中的“再三叮嚀”除了表現(xiàn)家人怕我忘記外，還表現(xiàn)了什么?

答：

3、文章第⑥段說(shuō)小小的玉蘭花朵“竟有如此大的魅力”，請(qǐng)結(jié)合這段文字說(shuō)說(shuō)“魅力”表現(xiàn)在哪兩個(gè)方面。答：

4、請(qǐng)結(jié)合第⑦段中父親給母親插花這一細(xì)節(jié)，分析“我”深深感動(dòng)的原因。

答：

5、文章最后一段中加點(diǎn)的“這”指代什么?請(qǐng)結(jié)合這段文字概括說(shuō)說(shuō)父親帶給“我”的“啟示”有哪些。

（二）梯子周粲

年輕的爸爸和他的兒子一起在后花園放風(fēng)箏。小小的園地，小小的風(fēng)箏。小小的風(fēng)箏飛呀飛的，就飛到了墻頭上。墻頭上的野花，把風(fēng)箏緊緊地纏著。于是爸爸說(shuō)，必須去拿一架梯子來(lái)，然后爬上梯子，取下墻頭上的風(fēng)箏。爸爸要爬上梯子，但是兒子說(shuō)：“爸爸，讓我來(lái)吧！”爸爸看了看他九歲的兒子，想了又想，終于說(shuō)：“也好，讓你來(lái)就讓你來(lái)?！焙镒右话愕?，兒子爬到梯子的最高一級(jí)了。兒子轉(zhuǎn)過(guò)頭來(lái)，嘻嘻地笑。他的笑聲，像用早晨的牽?；ù党鰜?lái)的。解開(kāi)了風(fēng)箏繞在野花上的線(xiàn)，正要下來(lái)，爸爸卻用一只大手和一個(gè)聲音制止了他，爸爸說(shuō)：“慢著！”兒子停住了，望著爸爸，用眼睛問(wèn)爸爸：“怎么啦？”爸爸說(shuō)：“我先講個(gè)故事給你聽(tīng)了，你再下來(lái)。”于是兒子笑得更開(kāi)心，他一手抓住梯子，一手拿著風(fēng)箏，等爸爸講故事，爸爸講的故事，沒(méi)有一次好聽(tīng)的。爸爸說(shuō)：“從前有個(gè)爸爸，告訴他那個(gè)站在一架很高很高的梯子上的兒子說(shuō)：你跳下來(lái)！你一跳下來(lái)，爸爸一定會(huì)在下面把你抱住。聽(tīng)見(jiàn)爸爸這么說(shuō)，兒子很放心，就像游泳時(shí)跳進(jìn)水里去一樣，縱身一跳。哪里知道當(dāng)兒子就要投進(jìn)爸爸的懷抱里的前一秒鐘，爸爸的身體一閃，站在一邊。兒子撲了個(gè)空，掉在地上，屁股差一點(diǎn)就開(kāi)花?？蘅尢涮涞卣酒鹕韥?lái)，兒子問(wèn)爸爸：為什么要騙他。爸爸說(shuō)：我要給你一個(gè)教訓(xùn)，連你爸爸的話(huà)都靠不住，別人說(shuō)的話(huà)，更不必說(shuō)了?！蓖Ａ艘煌＃职掷^續(xù)說(shuō)：“我們也來(lái)照著做一次好不好？”兒子一聽(tīng)，臉都變白了。爸爸說(shuō)：“不要怕，勇敢一點(diǎn)，你只要跳那么一次就行了。我要你留下深刻的印象，免得你以后長(zhǎng)大了，容易上人家的當(dāng)?！钡莾鹤语@然并沒(méi)有被爸爸的話(huà)所說(shuō)服。他臉上驚愕的表情，絲毫沒(méi)有消退。然而他還是不敢違抗命令。他站在那兒，動(dòng)也不敢動(dòng)。爸爸開(kāi)始發(fā)號(hào)施令了：“聽(tīng)著啊，我喊一二三，喊到三的時(shí)候，你就跳下來(lái)，然后我就把伸出假裝要接住你的手縮回來(lái)，讓你跌一個(gè)屁滾尿流！”站在梯子上，兒子的臉像一個(gè)還沒(méi)熟透的橘子。爸爸喊了：“一……二……三！”咬緊牙根，忍著淚，兒子從梯子上跳下來(lái)了。他等待著自己的身體像一個(gè)南瓜，撲的一聲，摔得支離破碎……然而，好奇怪，爸爸的手竟然沒(méi)縮回去，他的身體也沒(méi)移開(kāi)。他還是定定地站在原來(lái)的地方。他把掉到他兩手中的兒子，牢牢固固、結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)地接住了，抱住了。兒子雖然不曾受傷，但是他的神情，比剛才還要疑惑。張大了眼睛，他問(wèn)：“爸爸，你為什么騙我？”爸爸笑出聲來(lái)，爸爸說(shuō)：“爸爸要讓你知道，即使是別人的話(huà)，有時(shí)也是可以信任的，何況是爸爸的話(huà)呢！”所有的玫瑰花，都回到兒子臉上。他笑著摟住爸爸，不住地吻爸爸的雙頰。爸爸和兒子拉著風(fēng)箏，向后園的一角跑去。

1、請(qǐng)用一句話(huà)概括本文的內(nèi)容和主題。答：

2、請(qǐng)用文中的詞語(yǔ)，填寫(xiě)出兒子表情變化的過(guò)程。笑——→——→——→笑

3、下面兩個(gè)描寫(xiě)句的意思是什么？它們分別表現(xiàn)了兒子臉上怎樣的神情？①兒子的臉像一個(gè)還沒(méi)熟透的橘子。答：

②所有的玫瑰花，都回到兒子臉上。答：

4、“兒子雖然不曾受傷，但是他的神情，比剛才還要疑惑”，為什么“比剛才還要疑惑”？答：

5、兩個(gè)爸爸，兩種教育，你贊賞哪一種？簡(jiǎn)要說(shuō)說(shuō)理由。答：