第一篇：關于春節(jié)期間菜價上漲調查報告

一、調查目的春節(jié)前夕，我市各大超市和農貿市場蔬菜價格普遍大幅上漲，與前一周相比，肉、禽、菜、水產品價格上漲幅度較大，占七成以上的商品價格上漲，其中蔬菜價格漲幅最大。

通過寒假期間對我家住所周圍的各大超市和農貿市場蔬菜價格的調查，分析調查數(shù)據(jù)，得出春節(jié)期間蔬菜價格普遍上漲的原因。幫助人們應對春節(jié)期間

二、調查時間

2012年1月15日——2012年2月

3三、調查內容

有黃瓜、豆角、青椒、尖椒、蒜薹、芹菜、豆角、青椒、尖椒、圓白菜、冬筍、春筍、萵苣、豆苗等15種蔬菜在春節(jié)前一周和春節(jié)期間的價格。

據(jù)超市推銷員和農貿市場菜農反應，去年12月份，15種蔬菜平均價為每500克2.66元，臨近春節(jié)，逐步上升為平均每500克2.84元，平均每500克3.13元。今年1月份，15種蔬菜的月簡單平均價為每500克3.55元，與去年12月份2.88元的月平均價相比，環(huán)比上漲23.26%;與去年1月份相比，同比上漲19.13%。

春節(jié)期間，15種蔬菜曾經出現(xiàn)多次斷貨，超市和農貿市場蔬菜種類明顯減少，1月23(大年初一)、24(大年初二)日，蔬菜種類不足15種。平均價為每500克3.97元，其中芹菜比節(jié)前上漲三成多，豆角、青椒、尖椒、圓白菜、蒜薹都有近兩成的上漲幅度。另外，如冬筍、春筍、萵苣、豆苗等也有明顯的上漲。節(jié)日期間，春筍的零售價一度達到每500克38元。

四、調查分析

1、供給方面：春節(jié)期間正處于一年中最冷的時候，南方受低溫雨雪天氣的影響，蔬菜生長緩慢，重慶本地蔬菜產量減少;春節(jié)期間，超市蔬菜供貨商和菜農們也要反鄉(xiāng)休息，導致蔬菜供應量減少;春節(jié)期間，城鄉(xiāng)之間來往交通比較擁堵，再加上運費上漲，蔬菜供給量減少，導致蔬菜價格再度上漲。

2、需求方面：市民們沒有春節(jié)前儲備蔬菜的習慣，春節(jié)期間蔬菜需求量較春節(jié)前相比沒有明顯減少。

3、供求平衡關系打破

春節(jié)期間，主要因以上三個原因導致蔬菜供應量減少，然而蔬菜需求沒有隨之減少，因而供求關系失衡，供小于求，導致我市蔬菜價格大幅上漲。

五、事件看法

春節(jié)期間因天氣原因和交通運輸方面等原因導致蔬菜價格大幅上漲，無法避免，因此需要人民從自身做起，改變生活習慣，臨近春節(jié)，養(yǎng)成提前儲備好充足的蔬菜的習慣。并且建議大家多吃本地本季節(jié)蔬菜，既新鮮，同時價格也較反季節(jié)蔬菜便宜。

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第二篇：春節(jié)菜價上漲

蔬菜漲跌參半，精細菜持續(xù)發(fā)燒中

李靜

春節(jié)過后，家禽肉類和蔬菜瓜果就在漲跌方面來了個逆轉，很多消費者反映，家禽肉蛋一下子便宜了很多，而蔬菜像是黃瓜、韭菜、大蔥反倒價格居高不下，大蔥更是繼“蒜你狠”“姜你軍”之后成為各地農貿市場的“向錢蔥”，為此筆者走訪了濟南的幾大農貿市場和蔬菜合作社了解近日蔬菜價格上漲及銷售情況。東八里洼農貿市場，消費者張女士拿著一把韭菜對筆者說，今年開春的菜價實在令人咋舌，以往吃個韭菜炒雞蛋，雞蛋是主角，現(xiàn)在韭菜可是真真正正的主角，3元一斤，吃不起了。隨后筆者在市場上詢問了幾個賣韭菜的商販，價格大都在2.5元到3元之間，其中一個菜販告訴筆者，他們并未因為菜價的上漲獲利多少，很多消費者以為是菜販和中間商抬高了價格，其實不是這樣的，以韭菜為例，光是到大棚里拿到的批發(fā)價就是2.3元到2.5元之間，再扣除些交通費根本賺不了多少錢，而去年這個時候韭菜在大棚里的批發(fā)價幾乎是今年批發(fā)價的一半，大約在1.4元和1.5元之間。同時另一個商販告訴筆者今年的大蔥之所以漲價是因為年前的時候大蔥的價格太低了，當時菜農為了不讓大蔥爛在手里都賤價甚至賠本賣給了外地或本地的批發(fā)商，所以留在手里的蔥就很少了，今年的天氣比往常年冷，新蔥還未上市，而市民的需求很旺盛，供應量跟不上價格自然而然就高了。除了大蔥、韭菜等蔬菜外，豆角、白蘿卜、西紅柿等蔬菜精細都在本周初由于天氣的波動有了小幅度的價格上漲。

就蔬菜價格春節(jié)過后依然居高不下的情況，筆者采訪了唐王鎮(zhèn)特色品牌蔬菜加工配送中心的張經理和濟南臨港康青蔬菜專業(yè)合作社的李社長，二人均表示蔬菜價格高主要是因為蔬菜的供應量滿足不了需求問題，主要由兩個因素引起，第一，天氣因素。今年的天氣比往常年份冷的時間長，并且變化比較大，這就影響了蔬菜的生長速度，有的蔬菜因為嚴寒影響了產量，有的則是生長的比較慢，這兩個原因會影響蔬菜的上市量和時間，自然供量滿足不了需求；其次，3、4月份正是蔬菜的換茬季，很多大棚里沒有種植蔬菜準備換茬，而有的是剛換完茬蔬菜還沒有開花結果不能上市供應需求。上述這兩個原因合并作用，菜市場上菜的供應量達不到需求量，價格就高了，除此之外年前的“菜賤傷農”使很多農民將手里的白菜、大蔥便宜出售，存量減小，也造成了供量不足等問題。同時，二人均表示，蔬菜的價格會隨著逐漸回溫的天氣降下來，天氣一回暖很多時令蔬菜、大棚里的換茬菜都會上市，市場供應量增加必定會使蔬菜的價格穩(wěn)步回升。

第三篇：關于菜市場菜價上漲原因的社會實踐調查報告

社會實踐調查報告范文

關于“市場菜價上漲原因”的調查報告

近年來，家鄉(xiāng)（新豐縣）市場上的菜價逐年上漲，原來六塊錢一斤的大蒜，現(xiàn)在竟要十塊錢一斤；原來五毛一斤的豆芽現(xiàn)在漲到兩元一斤；原來三元一斤的綠豆而今卻要十二元一斤??菜價可謂一路上膘，青云直上啊，像“蒜你狠”、“豆你玩”這些近幾年來創(chuàng)造出來的新名詞既具有實際性又充滿諷刺性，這些年都成了老百姓家中的口頭禪了。在平時的日常生活中，特別在與親朋好友的交談中可以了解到，現(xiàn)在市場上的菜價已經普片上漲，這種現(xiàn)象如今已經成為一種事實了。但這讓老百姓感到納悶的是市場菜價上漲的原因應究竟何在？借此寒假社會實踐活動，2011年1月15日，本人與幾位同鄉(xiāng)朋友一道來到新豐縣沙田鎮(zhèn)的菜市場展開調查，并查閱相關信息數(shù)據(jù)以及詢問當?shù)鼐用竦囊庖姾?，綜合各種調查數(shù)據(jù)后得出一份較為可靠地答案。

在這次調查中，我們抽查了幾種蔬菜的價格：包菜和大白菜的零售價格分別為2.50元/斤和2.00元/斤，與去年同期相比上漲0.5元；新上市的小土豆和大土豆價格分別為2.5元/斤和3.0元/斤，黃瓜和西紅柿的價格分別為2.5元/斤和2.5元斤，長茄和圓茄的價格均為3.0元/斤與去年同期相比上漲一元左右。大蒜價格較高要十元一斤，此外豆芽2.0元/斤、小白菜：2.00元/斤、土豆：2.00元/斤、番茄：2.50元/斤、西蘭花：3.50元/斤、紅蘿卜：1.50元/斤、菠菜：2.00元/斤、花菜：2.00元/斤均出現(xiàn)了不同程度的上漲。

從這些數(shù)據(jù)中可以看出，近年來我縣的菜價明顯出現(xiàn)了不同程度的上漲。為了方便調查，在調查之前，我們收集了新豐縣的相關資料

基本概況：全縣總面積 2015.2平方千米，總人口近30萬人（2010年），其中農業(yè)人口17.8萬人。素有“九山半水半分田”之稱，全縣山地面積1698.9平方千米，可耕地面積173.2平方千米，水域面積42.9平方千米，其他用地面積100.2平方千米。2003年，全縣國民生產總值（GDP）12.3億元，比上年增長10.6%；實現(xiàn)工業(yè)總產值6.23億元，同比增長26.5%，其中規(guī)模以上工業(yè)總產值增長31.7%，實現(xiàn)利稅6023萬元，同比增長79%。實現(xiàn)農業(yè)總產值4.36億元，同比增長5.5%；農村人均年純收入3016元，同比增長114元；農業(yè)產業(yè)結構不斷優(yōu)化，實現(xiàn)糧食結構比例為39.1:60.9，蔬菜、水果、竹子、松香、花卉等初步形成商品基地化，無公害蔬菜和綠色食品生產成效顯著，綠色品牌效應不斷擴大，小白菜、佛手瓜、尖椒、玉角已獲國家綠色食品認證，無公害蔬菜榮獲國家商標總局認證的“豐綠牌”商標，同時還成為全省創(chuàng)建綠色食品示范縣和全國生態(tài)示范區(qū)建設試點地區(qū)；水果面積發(fā)展到15.7萬畝，竹子24.5萬畝，松香基地52.3萬畝,生態(tài)公益林61.7萬畝。實現(xiàn)財政總收入20924萬元；金融機構各項年末存款余額11.1億元，同比增長11.8%，其中城鄉(xiāng)居民儲蓄年末存款余額8.7億元，同比增長10.7%。城市建設日新月異，開發(fā)有一批花園式商住小區(qū)，中心鎮(zhèn)建設積極推進，農村生態(tài)生活條件不斷改善，累計完成農房改造21295戶。交通運輸、郵電通訊、信息、飲食、中介服務等行業(yè)發(fā)展快速。外引內聯(lián)態(tài)勢良好，民營經濟和第三產業(yè)快速發(fā)展。從上述資料不難看出新豐縣農村人口較多，可耕土地少，可謂人多地少，但在十幾年來經濟得以較快的發(fā)展，人民的生活水平也逐年提高。調查時，我們詢問多位攤主及叔叔阿姨們關于菜價上漲的原因并征求不同的意見，綜合各種調查結果后我們得出以下的主要原因：

1、經濟發(fā)展、通貨膨脹、人民幣升值、物價普片上漲??農民生產農菜成本增加，市場菜價也隨之上漲。自改革開放以來，中國的經濟得以迅猛發(fā)展，人民的生活水平也得以不斷提高，居民的CPI指數(shù)也逐年上升。我的家鄉(xiāng)在新豐縣，一個農村人口占75%的近山區(qū)小縣城，雖然不是經濟發(fā)達，但在近十年的發(fā)展也換上了新的面貌，特別是在近四五年來，在政府的扶農政策關懷下，尤為“三農政策”的支持下，我縣農民的生活水平得以提高，雖然我縣農民人口較多，而隨著人口的增加，人民的生活水平提高，我縣的需求量也不斷增加，近三年來，通貨膨脹，人民幣升值，人民手中的錢越來越不值錢，原來一塊錢可以買一只雞蛋一杯豆?jié){作為早餐的日子，如今這樣的日子猶如滔滔江水一去不復返。近年來物價普片上漲，農民的種植農菜所必須的化肥農藥的價格也不斷上漲，另外如今的汽油柴油價格上漲運輸成本增加??這些都加重了農民的生產負擔，市場的菜價在如今大勢之前，焉有不漲之理？

2、勞動力缺乏，農菜種植面積減少，大量農田被占、被毀、被荒。隨著經濟的發(fā)展，城市的工業(yè)也得以迅猛發(fā)展，像廣州、深圳這些珠三角繁榮城市吸引了大批的農民工前去謀業(yè)，而這些農民工中絕大部分其實就是農村地區(qū)的農民勞動力的主力軍，在這些的條件下，大批農民工從農村地區(qū)圈出，造成了農村勞動力缺乏，在這種條件下許多農家不得不減小耕地，導致耕種總面積減少，年總產量也隨之下降（在我們家鄉(xiāng)，留家的基本上是年長的父母和年幼的小孩，而青壯年基本上去城里打工或做生意，家中缺乏勞動力，因此很多家庭不得不減少耕地甚至不耕地）。另外城市的發(fā)展，大批城市開發(fā)商大量收購土地，變土地為住宅或工廠或高樓大廈，這種現(xiàn)象在我縣郊區(qū)尤為嚴重，相比之下，在農村也有類似的情況，由于農民的收入提高，許多農家在農田里建起新房子，占用了一定的農田，此外現(xiàn)在靠山吃山，靠水吃水也特流行起來，許多承包商承包大量的農田種樹種果或養(yǎng)魚養(yǎng)鴨。還有一些交通干線的建設、土地塌荒、河道沖毀等也造成了大量的農田被毀??在這些因素的影響下，農耕面積大量減少，農民種菜的面積也減少，農村的總產量也大量減少，市場的菜價隨之提高。

3、現(xiàn)在路通了，交通方便了，外地采購商收購了大量的農菜。

4、自然災害的影響。像08年的冰凍災害，我縣的農菜曾一度大漲。像夏季的熱帶風暴、干旱等因素也會影響農作的收成。

針對菜價上漲的原因，調查完成后，我們認真討論并詢問大家的意見給予較好的建議以有效控制市場菜價再度上漲。

1在某個品種價格過低時，政府部門應采取措施大量平價收購，保證種植戶的基本收益，保護菜農的積極性，防止來年大漲；在部分品種價格過高時，建議投入資金直接收購，低價投放市場。

2、積極扶植超市擴大蔬菜經營面積和品種。給蔬菜種植戶一定的補貼，特別是當蔬菜出現(xiàn)減產的年份提高補貼標準，保障菜農的生產積極性，為平抑價格打下基礎。

3、政府應鼓勵農民工返鄉(xiāng)種地，增加農村的勞動力。

4、相關部門對市場物價應給予適當監(jiān)控，嚴防不法分子操控市場哄抬價格，對于以種種理由囤積居奇、制造蔬菜供應緊張氣氛的行為，有關部門應該重視并通過經濟手段加以打擊。

5、加強土地管理制度，合理利用土地資源，嚴防土地濫用濫占得現(xiàn)象，對于城市開發(fā)商大量購買土地有關部門應給予一定的控制，對于鄉(xiāng)村地帶應統(tǒng)一安排土地管理，減少土地的占用。

6、政府適當時可以派遣農業(yè)技術人員下鄉(xiāng)指導，科學種植，提高土地的利用率，提高單位面積的產量，提高農民的收入。

7、天氣的變化也會影響農菜的收成，因此氣象部門應及時預報天氣，對臺風風暴、冰凍災害、洪澇等自然災害應給予必要的關注，減少因災害帶來的損失。

古人常云：民以食為天。菜是人類的生活的必須食品，因此我們希望政府能夠提高對菜價的重視。特別應該大力扶持農村經濟的發(fā)展。雖然我們這次對菜價調查的社會實踐并不盡完善，在調查中出現(xiàn)了許多問題，譬如不夠膽量不夠禮貌等，但總的來說還是比較成功的，畢竟付出了我們一整天的汗水，我相信經過這次調查我們對社會市場有了更深層的認識和了解，對我們將來也有了一定的幫助。

第四篇：學校食堂菜價上漲調研報告

就近期我校餐飲服務中心擬提高菜價，我為此做了抽樣調查，并結合上學期校學生會收集到的同學們對學校餐飲服務的意見，寫成此調研報告。反映出的問題有以下幾點：

（1）高校內的餐飲服務不同于一般營利性質的餐廳，服務同學的性質是高校餐飲服務的基本點。通過調查我們發(fā)現(xiàn)，同學們希望學校餐廳的公益性不要丟失，因為高校餐廳面對的是承受價格波動能力十分脆弱的學生群體，而且在上學期餐飲服務中心的菜價已經有一定幅度的上漲。盡管有物價上漲導致經營成本上升等客觀因素，但高校餐廳并不能以此為理由上漲菜品價格。

而且來自城鎮(zhèn)生活較困難家庭和經濟不發(fā)達地區(qū)的同學比例也很高，物價的上漲已經給這些家庭帶來了不小的困難。b、通過調查我們發(fā)現(xiàn)我校學生的月生活費并普遍不高，而在調查中我們還發(fā)現(xiàn)在菜價已經有所上漲的上學期，大部分同學每月生活費平均多支出一百多元。調查顯示：大約5成的同學月生活費在500以下，考慮到本次調查為網絡調查，有些人常去網吧上網，他們的平均生活水平應該比我校同學實際生活水平高。但是這已經能反映出我校同學每月的生活費普遍不高。

c、近期校學生會對學生餐廳的菜價做了詳細調查?，F(xiàn)在在學生餐廳就餐，一份純素菜的價錢大約的2元，一份帶有少量肉類的菜的價錢大約是3.元,一份精細小炒的菜價大約是4.5元。上學期學生餐廳菜價上漲后大部分同學們每餐飯平均多支出1.5元，每月生活費平均多支出一百多元，對于家庭條件一般的同學是不小的壓力，而這類同學所占的比例很高。甚至部分同學反映，他們已經吃不起學校的飯菜了，特別是每月的生活費固定的同學，他們的生活質量有不同程度的下降，在繁重的學習任務中，他們營養(yǎng)很難得到保證。

（2）與此同時，同學們還希望餐飲服務中心在不上漲菜品價格的同時，單份菜的數(shù)量和質量也不要下降。雖然上學期菜價已有小幅度的上漲，但是一部分菜的數(shù)量和質量仍有不小的下降。對此很多同學都反應強烈，希望學校穩(wěn)定學生餐廳的價格，并繼續(xù)提高學生餐廳的服務質量。

（3）校外食品攤點的衛(wèi)生狀況十分令人擔憂，而為了節(jié)省生活費部分學生的身體健康很難得以保障。

從上學期起，學校門口的小攤上的生意就十分火爆，在一些小吃攤點前，同學們排起了長隊。據(jù)了解，排隊買飯的同學大都要幫幾個同學帶飯。吸引同學們到小攤點吃飯的主要原因就為在這些小攤上吃一頓的價錢比在學校餐廳大約能省一塊多錢。而且學校餐廳在供應時間上還不能滿足同學們的需求，在第二節(jié)下課后學生餐廳就很少菜供應了。

顯然校外食品攤點的衛(wèi)生狀況十分令人擔憂，長期在存在安全隱患的地方吃飯，同學們的身體健康很難得到保證，發(fā)生群體性衛(wèi)生事件的幾率也很高。

（4）同學們還希望學校督促餐飲服務中心加強精細化管理降低餐廳運行成本，自身消化因原料價格上漲導致的成本增加因素，盡量不把成本上漲的壓力轉嫁到學生身上。

針對以上反映出的問題，我代表全體學生向尊敬的學校領導提出以下兩點建議：

一、學校對學生餐廳給與一定資金補貼平抑菜價，或者對生活較困難同學加大補助金額。據(jù)了解對于家庭經濟困難學生群體，財政部已專門下發(fā)了補貼，希望學校盡快落實該政策。

第五篇：南京地區(qū)菜價調查報告

南京地區(qū)菜價調查報告

【摘要】利用一些數(shù)據(jù)反映南京地區(qū)的菜價現(xiàn)狀，從數(shù)據(jù)和現(xiàn)實情況分析菜價上漲的原因，在此基礎以上分析整理應對菜價上漲的措施和方法。

【關鍵詞】菜價上漲菜價現(xiàn)狀平抑菜價

2010年，這是特殊的一年，上海的世博會，廣州的亞運會都贏得了全世界人民的關注。與此同時在中國有一件事也引起了全國人民的高度關注，而且關注的程度也遠遠超過世博會和亞運會，人們幾乎每天都要關注它，它便是關乎民生的菜價。伴隨著菜價這個話題溫度的不斷升高有關于它的一些專業(yè)名詞如CPI（消費者物價指數(shù)，反映與居民生活有關的商品及勞務價格統(tǒng)計出來的物價變動指標，通常作為觀察通貨膨脹水平的重要指標）PPI（生產者物價指數(shù)，主要的目的在衡量各種商品在不同的生產階段的價格變化情況）也慢慢被人們了解，人們已經想從更專業(yè)的角度來討論菜價這一問題。尤其是CPI，CPI這三個字母被人們所熟知應該是從2007年下半年開始的。那個時候，隨著股市的不斷高升，CPI也以高調的姿態(tài)不斷進入人們的耳朵里。盡管普通百姓對CPI是什么還不熟悉，但當每個月CPI的數(shù)據(jù)公布出來的時候，人們卻已經知道：物價又漲了！

1南京地區(qū)菜價現(xiàn)狀

“菜價貴啊?！边@幾乎成了人們在討論菜價時必說的一句話。據(jù)新華社消息，近段時間全國部分省市菜價上漲速度驚人，普遍超過往年同期水平。在南京，一元以下的菜價已經很少見了，某報紙甚至打出《尋一元菜需火眼金睛》的標題來吸引讀者。

1.1南京農貿市場菜價現(xiàn)狀。

菜籃子拎起來越來越重是人們的共同感受。根據(jù)國家統(tǒng)計局最新公布的數(shù)據(jù)，7月份CPI比去年同期上漲3.3%，比六月上漲0.4%，蔬菜的價格較去年同比上漲22.3%，糧食價格上漲11.8%，肉禽類價格上漲4.1%。到十一月底南京青菜、白菜、芹菜、西紅柿比月初都有所下降，豆腐、土豆價格繼續(xù)上漲，大米、散裝菜籽油仍略有上漲，而豬肉市場走出了價格回落的低迷時期，豬腿肉上漲2.7%，豬五花肉上漲2.5%比去年同期分別上漲14.8%和15.6%。南京菜價今天張明天跌的情況讓市民頭痛不已。總體而言南京今年的菜價與去年相比還是有很大幅度的提升的，全國的蔬菜價格今年以來也確實一直在高位運行。

1.2南京各大高校食堂價格現(xiàn)狀

南京各大高校食堂菜價均有所上漲。我們學校就是典型的例子，一個暑假過來幾乎所有的蓋澆飯都漲了五毛，一份蔬菜了稍微加了點肉絲就要3元。當然光以一個學校為例是不足以說明問題的。為此我搜索了其他幾所高校的食堂菜價情況。

1.2.1南京大學食堂菜價。南大菜價漲幅在8毛左右男生一頓午飯大約7.5元左右，女生大約

5.7元左右?！跋胍鍓K錢解決一頓飯的話基本上不大可能。”南大一學生向記者這樣反映。

1.2.2河海大學食堂菜價。河海大學的菜價蓋澆飯漲得厲害最便宜的蓋澆飯要5.5元，類似于香菇雞塊、番茄牛肉這一類蓋澆飯要6.5元，與羊肉沾邊的蓋澆飯都在8元以上，讓很多愛吃羊肉的同學望而卻步。

1.2.3南師大食堂菜價。南師大快餐每個菜的“漲幅”大約在5毛左右，蓋澆飯普遍漲了1元左右。一位南師大的男生說他一月光華在吃飯上就要700多元。

2菜價上漲的原因

現(xiàn)在，食品價格上漲已經成為物價上漲的主要原因，而鮮菜、水果等又為食品價格上漲做出了巨大“貢獻”。菜價貴到底貴在哪？今年菜價又為什么漲得這么厲害？就這個問題本文列出以下幾個觀點進行討論。

2.1自然因素

自去年十一月份，北方的大雪，西南干旱，導致蔬菜正常生長受到干擾，許多蔬菜因為天氣原因減產，甚至大面積死亡，菜農遭到重大損失，以蔬菜為首的大米，禽蛋，肉類價格一路上漲，今年四月份北方倒春寒，一場大雪，山東大風，西南干旱，接著又是南方的洪澇災害，蔬菜長勢受到影響，氣候原因是導致蔬菜價格上漲的直接原因，這也是許多專家的一致看法。

2.2需求增加

過去蔬菜屬于副食品，現(xiàn)在很多人為了保持身體健康，用蔬菜替代主食，所以需求增加。人們的消費需求提高，是相關商品價格提高的一個前提條件。但實際上價格是否會提高還取決于市場上對這些產品的供給情況。如果人們的需求提高不能為現(xiàn)有的供給所滿足，那么價格將會作出上漲的反應，但如果人們的需求提高可為現(xiàn)有的生產能力所滿足，那么就不會給這些商品的價格帶來上漲的壓力。因此菜價上漲通過影響消費而對物價所產生的影響也要取決于經濟中的供給情況。

2.3中間成本

不斷上漲的汽油柴油價格使運輸費用提高運輸工人、搬運工人的工資也構成蔬菜的成本，隨著物價上漲，工人工資必定隨著長高，據(jù)調查，工人工資較去年相比上漲15%左右，工資構成成本一部分，這些成本最終都體現(xiàn)在菜價上。不同市場間由于場地租金成本存在較大的差異，這也直接影響市場菜價水平。有些地理位置好、設施好的市場，租金水平會高于其他市場，這些市場銷售的蔬菜價格往往也較高。生產資料成本的上漲也是導致蔬菜產地收購價上揚的因素。今年以來化肥、農藥、種子、人工全部漲價，蔬菜的田間收購價也比去年差不多上漲了20％。除此之外，正常的蔬菜流通方式應該是從產地到批發(fā)市場，從批發(fā)市場到零售商場的三點一線。但現(xiàn)在大多數(shù)蔬菜是從產地到大批發(fā)，二級批發(fā)到三級批發(fā)，三級批發(fā)到零售商，環(huán)節(jié)多一道，價格就加一道，這樣到超市的時候，價格就會很高。

2.4生產體制

中國在實行農村土地承包經營制之后沒有建立起適應包產到戶的小生產體制與市場對接的流通體制。蔬菜從生產開始就缺乏市場的引導，因此一直沒有改變蔬菜生產乃至整個農產品生產“多啦多啦，少啦少啦”的被動局面，價格也總是高低起伏，農民的收入得不到切實保障，城市居民時常會受到高菜價之苦。而從蔬菜的初次收購、運輸、市場交易（可以多達3 道批發(fā)環(huán)節(jié)）、零售（以農貿市場銷售為主，超市銷售為輔）等流通環(huán)節(jié)來看，缺乏大型的組織化程度高、負有社會責任的流通企業(yè)，大部分以農村的販運戶或從販運戶轉變過來的市場交易戶為主，絕大部分交易都是現(xiàn)金的無稅票的，蔬菜流通主要交易對象的個體性、小規(guī)模、多環(huán)節(jié)和無序化就必然導致蔬菜市場的價格不穩(wěn)定和投機的可能性。

3平抑菜價的措施

從天氣到市場體制導致菜價上漲的因素還有很多，遠遠不止以上我列舉的這些因素，我們在尋找的同時也應當好好思考我們到底該如何平抑菜價。冰凍三尺非一日之寒，我們應當用何種方法把市場的菜價導入一個合理規(guī)范的環(huán)境中。

3.1國家采取的措施

要想調整菜價國家無疑是一個最重要的調節(jié)者，他能做什么是我們最關心的事。我認為國家應采取以下兩點措施。

3.1.1發(fā)展才是硬道理。穩(wěn)定蔬菜市場，歸根結底還是要致力于發(fā)展和豐富“菜籃子”。它包 括強化“菜籃子”市長負責制、加強蔬菜重點生產基地建設、改善蔬菜流通設施條件、完善“綠色通道”政策、提高蔬菜產銷的組織化程度、強化蔬菜信息體系建設、統(tǒng)籌抓好當前“ 菜籃子”產品生產供應等措施。

3.1.2調整流通與稅收政策。要從根本上穩(wěn)定蔬菜的價格必須將蔬菜價格的穩(wěn)定作為社會穩(wěn)定保障民生的基礎性經濟工作，在流通與稅收政策上進行調整。在流通政策上要確立以連鎖超市為代表的現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)為蔬菜銷售的主渠道和主形式，迅速提高超市在蔬菜總銷售中的比

重。抑制菜價除了調整流通政策之外，還必須同步地調整稅收政策。在稅收政策上應當將農業(yè)稅的免除政策延伸到蔬菜的超市銷售環(huán)節(jié)。

3.2學校的措施

作為一個學生學校能采取什么措施關乎我們自身的利益，讓我們來看一下學校可以做哪些事。

3.2.1集中采購。統(tǒng)一招標。進一步降低進貨成本。

3.2.2節(jié)約辦伙，減耗增效。進一步提高管理效益。

3.2.3分析物價。堅持創(chuàng)新，進一步調整菜品結構。

3.2.4嚴格標準．規(guī)范操作。進一步穩(wěn)定伙食質量。

3.2.5多方溝通，積極引導。進一步營造辦伙環(huán)境。

3.3市民的措施

我們作為南京市的公民，我們可以做什么呢？其實我們可以做很多事。不要囤積物品，不要哄抬物價，合理安排每天的膳食??只要我們想我們每個人都可以為平抑物價出一份力。

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