第一篇：營養(yǎng)餐工作總結(jié)

平梁中學(xué)2011年下半年營養(yǎng)工程

工作總結(jié)

我校本學(xué)期營養(yǎng)工程工作在各級組織和領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下，在學(xué)校營養(yǎng)工程領(lǐng)導(dǎo)小組及全體老師的共同努力下，營養(yǎng)工程工作人員嚴格按照工作流程規(guī)范操作，從而使此項工作得以順利實施，圓滿完成工作任務(wù)。

一、基本情況

我校位于縣城向西7公里處，交通條件較好，二級公路邊。學(xué)校有18個教學(xué)班，在校學(xué)生796人，享用營養(yǎng)早餐人數(shù)為796人，享用率為100%，自開學(xué)至今無一例安全事故。

二、營養(yǎng)工程在運行中的具體做法

1、因工作調(diào)動，學(xué)校首先調(diào)整了領(lǐng)導(dǎo)小組成員，重新落實了責(zé)任，分工明確，責(zé)任到人，狠抓了落實工作。

2、認真實行了食品接收管理制度，每次接收食品，都經(jīng)過嚴格檢查并詳細及時登記每個品種的名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等情況，確認符合食品相關(guān)要求后接收入庫。

3、加強了食品庫房衛(wèi)生管理，堅持每天對庫房進行衛(wèi)生清理，堅持每天開窗通風(fēng)，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生和空氣暢通。

4、認真做好食品嘗試、留樣、解封處理記錄，妥善保管相關(guān)資料，建立和完善營養(yǎng)工程資料檔案。

5、學(xué)校特別重視了食品加工工作，尤其是雞蛋，在加工前進行了逐個清洗，煮熟后逐個檢查有無裂縫，有裂縫的雞蛋一律不發(fā)給學(xué)

生。食品在發(fā)放前20分鐘學(xué)校固定了專人進行嘗試，無異常反應(yīng)后，再給學(xué)生進行發(fā)放食用，同時進行了留樣保存。

6、在食品儲存室內(nèi)安裝了排氣扇和柜式、掛式空調(diào)，根據(jù)季節(jié)變化對室內(nèi)溫度進行了掌控，保證了食品的存放質(zhì)量。

三、營養(yǎng)工程運行中存在的問題

學(xué)生營養(yǎng)工程雖是一項惠民政策，也受到了各界人士的贊許，但也存在一些問題。由于食品種類較少，學(xué)生長期重復(fù)食用某種食品，而產(chǎn)生厭食現(xiàn)象。少數(shù)學(xué)生不愿食用，甚至到處亂扔。盡管經(jīng)過老師多次批評教育，部分學(xué)生改正，但這種現(xiàn)象仍有發(fā)生。

本學(xué)期我校營養(yǎng)工程按照相關(guān)要求做了一些應(yīng)該做的工作，安全順利的完成了工作任務(wù)。但與上級的要求還有一定的差距，我們決心在今后的工作中更加努力，精心工作，不斷總結(jié)經(jīng)驗，爭取把此項工作做的更細更到位，讓各級組織及領(lǐng)導(dǎo)放心，讓家長們放心，讓學(xué)生們安心學(xué)習(xí)，健康成長。

2011年12月21日

第二篇：營養(yǎng)餐工作總結(jié)

八堡鄉(xiāng)復(fù)興小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐工作總結(jié)

自實行學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作。我校結(jié)合上級精神，認真工作，細心組織，努力完成各項工作任務(wù)，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機構(gòu)。

我校始終把營養(yǎng)餐工作放在學(xué)校重點工作來抓，學(xué)校成立了以校長為組長，相關(guān)后勤負責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，還成立了膳食委員會工作領(lǐng)導(dǎo)小組，進行監(jiān)督學(xué)校營養(yǎng)餐工作，保證做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時、按量供給學(xué)生。

二、健全管理制度、落實工作責(zé)任制。

為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實名制信息管理制度》《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度》。同時制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。食堂從業(yè)人員每年進行健康體檢、知識培訓(xùn)合格再上崗。

三、做好宣傳教育工作。使學(xué)生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時對學(xué)校的專職人員做好培訓(xùn)工作，學(xué)校利用廣播、宣傳標(biāo)語，板報，班主任利用班會課、學(xué)校利用晨會時間對學(xué)生進行食品安全健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。一年來，在校學(xué)生無食物中毒事故發(fā)生。

四、認真組織，做好營養(yǎng)餐供餐工作。

本學(xué)期我校共享受營養(yǎng)餐的學(xué)生共計220人，學(xué)校配合上級配送食品公司配送食品數(shù)量、質(zhì)量進行檢驗簽名驗收工作，每天出入庫管理，每月將數(shù)據(jù)上報有關(guān)部門，做到日清月結(jié)，賬目清楚。做好留樣，食堂衛(wèi)生保潔，按時消毒，確保安全。

五、認真做好迎檢工作

一年來，上級各部門到我校食堂檢查，對倉庫，加工間，鍋爐房、餐廳、臺帳記錄、碗筷消毒記錄等各項工作都給予充分步肯定，得到好評。

八堡彝族苗族鄉(xiāng)復(fù)興小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐

工

作

總

結(jié)

第三篇：營養(yǎng)餐工作總結(jié)

營養(yǎng)餐工作總結(jié)

自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作。結(jié)合上級文件及會議精神，認真工作，精心組織，努力完成各項任務(wù)，現(xiàn)工作總結(jié)如下：

一、認真學(xué)習(xí)，加強宣傳

學(xué)校高度重視學(xué)生營養(yǎng)餐宣傳力度，及時召開行政會，并于6月23日召開了全校教師大會，認真學(xué)習(xí)縣局會議精神，詳細講解有關(guān)政策，組織落實學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃文件精神，切實讓社會知道這一惠民政策，并對學(xué)生營養(yǎng)餐工作做了認真部署，對學(xué)生發(fā)放了致家長一封信，還通過集會、校園廣播、黑板報等形式進行宣傳，切實讓學(xué)生和家長知道這一惠民工程的重要意義。

二、加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任。

我校在學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施過程中，嚴格執(zhí)行上級政策和規(guī)定，強化工作管理，學(xué)校成立了以校長為組長，相關(guān)后勤負責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，落實了由龍能虎負責(zé)統(tǒng)籌安排、唐來學(xué)負責(zé)學(xué)校的營養(yǎng)餐的接收、發(fā)放、各班班主任及班長具體負責(zé)發(fā)放的營養(yǎng)改善計劃實施小組。

三、健全管理制度、落實工作責(zé)任制。

為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我校制定了《學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案》、《學(xué)生營養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》，同時還制定管理人員崗位職責(zé)，和班主任簽訂食品安全管理責(zé)任書，、給學(xué)生家長印發(fā)了營養(yǎng)餐管理告知書。成立了營養(yǎng)餐改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組，同時制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任書。加強考核評估，實行獎優(yōu)罰劣，哪一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題追究哪一環(huán)節(jié)的責(zé)任，同時把考核結(jié)果和年終的績效考核相掛鉤。

四、認真組織，做好營養(yǎng)餐供餐工作。

本學(xué)期我校享受營養(yǎng)餐的七年級學(xué)生有147人，八年級學(xué)生有112人，合計259人在校。明確專人（唐來學(xué)）管理學(xué)生營養(yǎng)餐的日常工作，配合上級配送食品公司配送食品的接收、發(fā)放，并做好詳細記錄，確認食品符合衛(wèi)生安全。并要求營養(yǎng)餐接收管理人員，必須嚴格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，標(biāo)準(zhǔn)，交貨、收貨雙方簽字后，食品方可入庫儲藏。食用品要有合格證，要嚴格按照中小學(xué)食堂管理辦法具體實施。每天出入庫管理，每月將數(shù)據(jù)上報有關(guān)部門，做到日清月結(jié)，賬目清楚。學(xué)校設(shè)置專用的營養(yǎng)餐儲藏室，配備必要的營養(yǎng)餐儲藏設(shè)備，確保食品儲藏安全衛(wèi)生。每天配送的營養(yǎng)餐都要留樣檢查，確保食品質(zhì)量關(guān)和安全關(guān)。五，存在的問題，來年打算

1，學(xué)生出現(xiàn)挑食現(xiàn)象：有的學(xué)生只吃牛奶雞蛋，不吃面包；有的學(xué)生不吃火腿腸；還有的學(xué)生只喝草莓味，核桃味的牛奶，不喝純牛奶。2，學(xué)生在教室就餐，給學(xué)校清潔管理增加了難度。

3.學(xué)校食堂設(shè)施要進一步完善，力爭下期能在學(xué)校開設(shè)食堂供餐制。4班主任每天需要組織學(xué)生就餐，普遍反映增加了工作，工作太累，過于疲憊。5． 食品供應(yīng)環(huán)節(jié)還有待加強，不能按時到校，以至于老師都不知道何時發(fā)放。

6，下期應(yīng)從兩方面著手整改：(1)在營養(yǎng)餐發(fā)放過程中強化學(xué)生“節(jié)約光榮，浪費可恥”的理念，加強教育學(xué)生愛惜營養(yǎng)餐食品，堅決制止浪費現(xiàn)象再發(fā)生。（2）籌措資金，改善營養(yǎng)餐設(shè)施設(shè)備，盡量為學(xué)生提供良好的營養(yǎng)餐需求。

總之，通過營養(yǎng)改善計劃的實施，切實保障了學(xué)生的健康成長，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔(dān)，促進學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。雖說我校規(guī)模不大，學(xué)生不多，但依然給班主任工作帶來了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn)，力爭做得更好。

粗石江鎮(zhèn)中學(xué) 2016年7月16日

第四篇：營養(yǎng)餐工作總結(jié)

榆中縣水坡小學(xué)

2014—2015學(xué)第二學(xué)期學(xué)生營養(yǎng)餐工作總結(jié)

一學(xué)期以來，學(xué)校高度重視學(xué)生營養(yǎng)改善計劃管理工作。積極落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》及相關(guān)省、市、縣會議和文件精神，大力宣傳，勤懇工作，精心組織，真正把學(xué)校的營養(yǎng)餐做成了“愛心餐”、“教育餐”。

一、收獲與亮點 1.認真學(xué)習(xí)，加強宣傳

開學(xué)初學(xué)校召開全校教師大會，認真學(xué)習(xí)縣局會議精神，就學(xué)生營養(yǎng)餐工作做了認真部署，對學(xué)生發(fā)放《致家長一封信》、《我愛營養(yǎng)餐》征文、手抄報比賽、班會和板報等形式，切實讓學(xué)生和家長知道這一惠民工程的重要意義。2.領(lǐng)導(dǎo)重視，人人參與

學(xué)校成立了學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、膳食委員會。切實地做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時、足額吃到安全放心的營養(yǎng)餐。為確保學(xué)生營養(yǎng)餐工作開展順利，學(xué)校每天安排一位領(lǐng)導(dǎo)和教師陪餐，并參與維持就餐秩序。

3.制度健全，落實責(zé)任

為使學(xué)校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。學(xué)校制定了《學(xué)生營養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案》、《學(xué)生營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《食品貯存制度》、《食品加工制度》、《食品衛(wèi)生安全制度》、《財務(wù)管理制度》、《食品留樣制度》、《監(jiān)督檢查與責(zé)任追究制度》，同時還制定管理人員崗位職責(zé)。制度的完善使得學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃得以安全、健康、順利地開展。

4.嚴格管理，確保安全

在全體教師工作會上，劉校長要求營養(yǎng)餐工作人員在操作過程中，實行層層負責(zé)制，將工作責(zé)任落實到個人，嚴格執(zhí)行食品原料進貨索證、索票登記制度，實行定點采購，簽訂購銷合同。堅決地杜絕“三無”食品、腐爛、變質(zhì)、過期 食品進入食堂，嚴把物資質(zhì)量關(guān)、食品加工關(guān)、餐具消毒關(guān)、食品留樣關(guān)，并做好各類表冊的登記，嚴格財務(wù)制度。把工作做實、做細，不允許一例食品安全事故的發(fā)生。為了確保營養(yǎng)餐安全萬無一失，領(lǐng)導(dǎo)小組派專人不定時督導(dǎo)、檢查。如發(fā)現(xiàn)隱患，及時排除，把事故處理在萌芽狀態(tài)，嚴防安全事故的發(fā)生。

二、不足與反思

我們的工作盡管須做得有些起色，但還是存在一些問題： 1.學(xué)生在食用營養(yǎng)餐時，還存在浪費現(xiàn)象。

2.學(xué)生在領(lǐng)取營養(yǎng)餐時，高年級學(xué)生不排隊，有時秩序混亂，存在安全隱患。

3.個別學(xué)生還沒有養(yǎng)成吃早餐的習(xí)慣。4.還有部分學(xué)習(xí)私留食品的現(xiàn)象。

三、展望新學(xué)期

針對以上存在的不足，我們將在下一年新的學(xué)期里做如下工作： 1.通過各種形式加強對學(xué)生的感恩教育，使他們懂得這一份營養(yǎng)餐包含著黨和國家對我們農(nóng)村學(xué)生的一份關(guān)愛。2.加強值周力度，責(zé)任到人，維持領(lǐng)餐的秩序，做到安全用餐、文明用餐。

下一學(xué)期，在學(xué)區(qū)的統(tǒng)一部署下、在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在我們?nèi)w教師的共同努力下，營養(yǎng)餐工作會做的越來越好的。同時我們將對營養(yǎng)餐工作提出更高的要求，學(xué)習(xí)借鑒兄弟學(xué)校的好做法，發(fā)揚長處，改進不足。為促進學(xué)生的健康成長，努力把工作做的更好。

二○一五年七月十日

第五篇：營養(yǎng)餐工作總結(jié)

2012秋季學(xué)生“課間加餐”實施情況工作總結(jié)

固 始 縣 城 關(guān) 鎮(zhèn) 徐 嘴 小 學(xué)

2012年秋季，全校師生翹首以盼的營養(yǎng)餐正式進入徐嘴小學(xué)，從而使全校每一個孩子從中受益。一份營養(yǎng)餐，傳達著黨對下一代的關(guān)心和愛護。進入學(xué)校以來，受到了學(xué)生的熱烈歡迎。一學(xué)期即將過去，現(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：

一 工作回顧

（一）高度重視，扎實做好營養(yǎng)餐前期準(zhǔn)備工作

學(xué)校在知悉被確定為營養(yǎng)餐享用學(xué)校后，校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，積極響應(yīng)。開專會學(xué)習(xí)會議精神，周密部署相關(guān)工作細節(jié)，親自參與營養(yǎng)室的建設(shè)，對營養(yǎng)室的防火、防盜、防鼠等細節(jié)及時給予必要指導(dǎo)，為營養(yǎng)餐的發(fā)放創(chuàng)造了條件。

（二）加強宣傳，營造氛圍

學(xué)校一方面做好營養(yǎng)室的建設(shè)工作，另一方面通過多種途徑向?qū)W生宣傳營養(yǎng)餐，從而使黨的這一惠民政策更多的為學(xué)生及其家長知悉，糾正了部分人士關(guān)于“營養(yǎng)餐“不正確的認識，為營養(yǎng)餐的順利發(fā)放營造了良好的氛圍。

（三）嚴把接收關(guān)，嚴防不正規(guī)食品流入校園

為了把營養(yǎng)餐工作做好，學(xué)校及時組織營養(yǎng)室保管員關(guān)于食品安全方面的知識培訓(xùn)，為接收做好準(zhǔn)備。接收時，保管員認真負責(zé)，仔細核查商品食品生產(chǎn)許可證、商品名稱、出產(chǎn)地、保質(zhì)期、外包裝等，做到一一檢查，一一記錄。基本上做到了從源頭上防止不正規(guī)食品流入校園，流向?qū)W生。

（四）細心周密的做好營養(yǎng)餐的分發(fā)工作

在接收后，保管員總是在第一時間內(nèi)開始分發(fā)。分配到班時，為防止數(shù)字出現(xiàn)失誤，保管員必須多次核查數(shù)目。同時對包裝箱內(nèi)的單個食品保持高度警覺，一旦發(fā)現(xiàn)異樣食品及時解決，從而使?fàn)I養(yǎng)餐的分發(fā)至今“零失誤”。

（五）靈活應(yīng)對妥善處理突發(fā)事件

喝奶過程中，由于學(xué)生的口味不同，對不同口味的牛奶反應(yīng)不一。經(jīng)過了解發(fā)現(xiàn)學(xué)生比較喜歡草莓味的和香草冰激淋味的而比較反感乳酸味的。于是我們馬上與供應(yīng)商溝通協(xié)商，以滿足學(xué)生需要為出發(fā)點，解決了這一問題。在喝奶前期和氣溫低下的近期，三四年級學(xué)生張碩、徐純等在喝奶時出現(xiàn)惡心、嘔吐等不良反應(yīng)，班主任能夠及時發(fā)現(xiàn)，根據(jù)教體局指示妥善處理，受到了家長的好評。

（六）加強看護防浪費；及時處理垃圾，工作不留死角

為避免學(xué)生在享用營養(yǎng)餐時發(fā)生意外，我校班主任老師總是準(zhǔn)時出現(xiàn)在學(xué)生用餐現(xiàn)場，愛心指導(dǎo)，敏銳觀察，及時處理意外情況，為營養(yǎng)餐工作的順利進行付出了極大的心血。飲用后，班主任及時組織學(xué)生搜集垃圾，在統(tǒng)一的時間內(nèi)跟隨保管員倒垃圾。這樣，喝奶和校園環(huán)衛(wèi)兩不誤，從而使?fàn)I養(yǎng)餐工作不留死角。二 存在的問題 由于學(xué)校的精心組織和各個班級的密切配合，我校營養(yǎng)餐現(xiàn)在正沿著合理有序的軌道良性運行，但也存在一定的問題。

（一）營養(yǎng)室的配置未達到標(biāo)準(zhǔn)

學(xué)校因為建設(shè)任務(wù)尚未竣工，所以在營養(yǎng)室的選擇還存在考慮，加上資金緊張因素，學(xué)校的營養(yǎng)室的建設(shè)還需完善。加熱設(shè)備的滯后也是一個迫切需要解決的問題。它直接影響了冬季學(xué)生的正常飲奶，也給營養(yǎng)餐的順利進行埋下了極大的隱患。

（二）接收時部分工作無據(jù)可依

在接受營養(yǎng)餐過程中關(guān)于食品的一些細節(jié)我們處理時缺乏政策依據(jù)。我校剛開始接收營養(yǎng)餐時，三高企業(yè)不同意對營養(yǎng)餐進行留樣。在我們再三要求仍未獲得同意的情況下，我校出示了教體局文件，從而順利解決了這一問題。但在接收時出現(xiàn)的生產(chǎn)日期不統(tǒng)一，包裝箱事前打開過，達利園派充氮不充分、排列紊亂等由于缺乏操作依據(jù)，也就不了了之了。

總之，在2012的營養(yǎng)餐工作中，我們做了一點事，但還有更多的事等待我們?nèi)プ?。我校將在以后的工作中一如既往的秉承全心全意為學(xué)生服務(wù)的宗旨踏踏實實做好這件事。同時也希望上級領(lǐng)導(dǎo)能夠完善營養(yǎng)餐操作細節(jié)方面的規(guī)章制度，落實相關(guān)的設(shè)備設(shè)施。我相信，在我們的共同努力下，以后的工作我們會做的更好。