第一篇：工作總結(jié)飯店開(kāi)業(yè)經(jīng)驗(yàn)流程

籌備工作總結(jié)

目 錄

? 裝修設(shè)計(jì)公司選擇

? 裝修施工公司選擇

? 廚房設(shè)計(jì)、廚具的選購(gòu)

? 空調(diào)公司選擇

? 消防施工

? 車輛采購(gòu)

? 弱電設(shè)備的采購(gòu)與施工

? 家具廠選擇

? 廣告公司、廣告設(shè)計(jì)公司

? 停車位的租賃

? 主材市場(chǎng)調(diào)查、所用主材的詢價(jià) ? 證照辦理

? 人員招聘

? 餐具的采購(gòu)

? 原材料市場(chǎng)調(diào)查

? 宿舍尋址

如有遺漏，后期補(bǔ)充

一、裝修設(shè)計(jì)公司選擇

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有自己的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，是專業(yè)的餐飲設(shè)計(jì)，所設(shè)計(jì)出的平面布局合理，施工細(xì)節(jié)考慮周全，設(shè)計(jì)費(fèi)用較低。相對(duì)歷史知識(shí)比其他設(shè)計(jì)略強(qiáng)，做美術(shù)教師出身，有一定功底，可以滿足需求。

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屬于私人設(shè)計(jì)所，沒(méi)有設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，歷史知識(shí)全面，布局設(shè)計(jì)屬于中上等水平，與周力濤同等，偏向于收藏品設(shè)計(jì)融入到設(shè)計(jì)理念里，不是專業(yè)餐飲設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)費(fèi)用偏高。

兩家設(shè)計(jì)公司實(shí)力相當(dāng)，總體考慮周力濤很占優(yōu)勢(shì)，設(shè)計(jì)出的作品實(shí)用性很強(qiáng)，與人溝通能力一般，魏中華設(shè)計(jì)出的布局很傳統(tǒng)，包間內(nèi)部格局很適用，習(xí)慣制作大手筆，裝修設(shè)計(jì)成本較高，成本不好控制，最后還是需要衡量?jī)晌辉O(shè)計(jì)的總體效果。

二、裝修施工公司選擇

裝修公司暫時(shí)備選三家，都是直接到公司考察后確定的，不是掛靠公司，各種手續(xù)審批均符合要求，需要最后參考競(jìng)標(biāo)價(jià)格：

1********裝飾工程有限公司注冊(cè)資金五百萬(wàn)人民幣二級(jí)施工資質(zhì) 2********裝飾工程有限公司注冊(cè)資金五百萬(wàn)人民幣二級(jí)施工資質(zhì) 3********裝飾有限責(zé)任公司注冊(cè)資金五百萬(wàn)人民幣二級(jí)施工資質(zhì)

三、廚房設(shè)計(jì)、廚具的選購(gòu)廚房設(shè)計(jì)：廚師長(zhǎng)近期需要到位，進(jìn)行廚房面積、布局設(shè)計(jì)，相關(guān)的其他項(xiàng)目，這關(guān)系到整體設(shè)計(jì)預(yù)留的空間、位置問(wèn)題，廚師長(zhǎng)盡快到位，或者找到相關(guān)專業(yè)人員進(jìn)行設(shè)計(jì)，以防止后期施工困難。廚具選購(gòu)、廚房設(shè)備安裝：在成都進(jìn)行了廚房設(shè)備市場(chǎng)調(diào)查，價(jià)格合適，成都廚具市場(chǎng)基本可以滿足使用要求。

廚房排煙系統(tǒng)安裝需要前期進(jìn)行，排煙系統(tǒng)的噪音需要在裝修開(kāi)工時(shí)進(jìn)行特殊處理。

四、空調(diào)公司選擇

建議新風(fēng)系統(tǒng)與空調(diào)安裝項(xiàng)目合并，這樣配合比較適宜，效果會(huì)很好?？照{(diào)有兩家公司，分別是“格力空調(diào)”與“三菱空調(diào)”的代理，相對(duì)施工實(shí)力同等，提出的使用方案不同，格力價(jià)格相對(duì)較低，使用質(zhì)量過(guò)關(guān)，三菱施工費(fèi)用較高，質(zhì)量比格力略好，建議選購(gòu)格力空調(diào)機(jī)組。

現(xiàn)有兩種備選機(jī)型，分別是水系統(tǒng)模塊機(jī)與多聯(lián)變頻主機(jī)，操作方式一樣，水系統(tǒng)前期使用費(fèi)用比多聯(lián)變頻低30%，后期使用多聯(lián)機(jī)在小面積使用時(shí)費(fèi)用較低，大面積主機(jī)整體啟動(dòng)時(shí)，水系統(tǒng)與多聯(lián)機(jī)的能耗相同。

室內(nèi)新風(fēng)系統(tǒng)建議使用送排一體機(jī)，噪音相對(duì)很低，也有內(nèi)部過(guò)濾功能，可以避免室外揚(yáng)塵進(jìn)入室內(nèi)，耗電量低，設(shè)備費(fèi)用會(huì)較高，但施工輔材費(fèi)用會(huì)降低，建議采用此類機(jī)型，價(jià)格還未調(diào)查。

五、消防施工

消防施工需要在裝修前期到消防部門進(jìn)行審批，依據(jù)裝修布局圖，設(shè)計(jì)消防改動(dòng)方案，審批通過(guò)后才能正常裝修施工。

六、車輛采購(gòu)

單位用車采用長(zhǎng)安金牛星面包車，已經(jīng)找到最低價(jià)格的經(jīng)銷商，因購(gòu)車各種手續(xù)需要一周時(shí)間完成辦理，考慮使用費(fèi)用，建議在裝修公司簽訂合同后，進(jìn)行采購(gòu)比較適宜。

七、弱電設(shè)備的采購(gòu)與施工

所需要的弱電項(xiàng)目有：辦公用網(wǎng)、廚房點(diǎn)菜系統(tǒng)網(wǎng)線線路鋪設(shè)，電話線路鋪設(shè)，中央音響設(shè)備的線路鋪設(shè)，監(jiān)控系統(tǒng)線路鋪設(shè)，電視信號(hào)系統(tǒng)鋪設(shè)。

設(shè)備的采購(gòu)有：電視、電腦、打印機(jī)、出菜口打印機(jī)、音響設(shè)備、電話機(jī)等。

八、家具廠選擇

成都仿古家具市場(chǎng)不成熟，不滿足需求，建議在北京訂購(gòu)，同時(shí)在北京可以進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)工，以保證質(zhì)量和加工速度。

九、廣告公司、廣告設(shè)計(jì)公司

有兩類廣告公司需要合作：制作與設(shè)計(jì)戶外廣告、制作：各種廣告牌的制作，外墻廣告制作等企業(yè)文化設(shè)計(jì)，廣告設(shè)計(jì)，其中包括LOGO、名片、菜單、VIP卡、外賣包裝、工服設(shè)計(jì)、店內(nèi)招貼設(shè)計(jì)。

十、停車位的租賃

談合同時(shí)需要注明一下，一樓正門需要將車道打開(kāi)，正門有兩個(gè)停車位，盡量爭(zhēng)取為專用停車位，地下停車場(chǎng)電梯周圍停車位的租賃，停車位費(fèi)用如下：

1.8L400元/月1.8L—2.5L500元/月2.5L600元/月 停車位價(jià)格可以協(xié)商優(yōu)惠。

十一、主材市場(chǎng)調(diào)查、所用主材的詢價(jià)

所使用的主材詳細(xì)資料需要裝修預(yù)算出來(lái)后，才能進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，前期已經(jīng)了解部分供應(yīng)商了，因沒(méi)有落實(shí)具體材料，所以沒(méi)有談好供應(yīng)商。

十二、證照辦理

各種證照辦理，需要提前進(jìn)行，因?yàn)橛卸甑那败囍b，在排污許可證與衛(wèi)生許可證的辦理時(shí)間上，耽誤了開(kāi)業(yè)時(shí)間，建議提前辦理。

十三、人員招聘

因?yàn)榻谖疫M(jìn)行了人事部負(fù)責(zé)人的招聘工作，發(fā)現(xiàn)在成都招聘困難較大，建議提前做好招聘準(zhǔn)備，在合適的時(shí)間基礎(chǔ)上，提前招聘相應(yīng)人員。

十四、餐具的采購(gòu)

因前期工作，所以沒(méi)有調(diào)查餐具市場(chǎng)，現(xiàn)不能下定，準(zhǔn)備盡快進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，完成報(bào)告。

十五、原材料市場(chǎng)調(diào)查

原材料可以到“成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)”進(jìn)行采購(gòu)，是店面距離最近、產(chǎn)品最全面的批發(fā)市場(chǎng)，距離店面11.8公里，位置在繞城高速外，大同路二段，前期沒(méi)有做市場(chǎng)調(diào)查。

地圖：

十六、宿舍尋址

通過(guò)了解人南路周邊房源情況，員工宿舍應(yīng)該很好找，建議提前落實(shí)區(qū)域性的選擇。

2010年3月24日

第二篇：飯店辦照開(kāi)業(yè)流程

不辦證就不僅僅是罰款的問(wèn)題了，請(qǐng)參考：

按照工商局前置審批的工作原則,您應(yīng)該先去衛(wèi)生監(jiān)督所辦理<<衛(wèi)生許可證>>,具體流程如下:

1.尋找經(jīng)營(yíng)地址

2.簽訂租賃合同并索取房產(chǎn)證復(fù)印件(辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證時(shí)用)

3.找裝修隊(duì)出施工圖,報(bào)消防局和衛(wèi)生監(jiān)督所

4.得到消防和衛(wèi)生的認(rèn)可文書后,照?qǐng)D施工

5.此時(shí)的您不要挺下來(lái),要去工商局聯(lián)系入資事宜,并辦驗(yàn)資報(bào)告(屬地工商局)

6.工程竣工后,報(bào)消防和衛(wèi)生驗(yàn)場(chǎng).7.合格后,去衛(wèi)生監(jiān)督所申請(qǐng)衛(wèi)生許可證.8.持<<衛(wèi)生許可證>>到工商局辦理<<營(yíng)業(yè)執(zhí)照>>

8.1先領(lǐng)<<名稱預(yù)先核準(zhǔn)書>>填寫,進(jìn)行名稱核準(zhǔn)(簡(jiǎn)稱:起名)

8.2再領(lǐng)<<企業(yè)設(shè)立登記表>>填寫.進(jìn)行企業(yè)注冊(cè)(此時(shí)需要向工商機(jī)關(guān)出示您的衛(wèi)生許可證 房產(chǎn)證 租賃合同 驗(yàn)資報(bào)告)

8.3手續(xù)全部完成,5個(gè)工作日后領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照

9.持營(yíng)業(yè)執(zhí)照到稅務(wù)機(jī)關(guān)辦理<<稅務(wù)登記證>>

10.去質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局辦理<<組織機(jī)構(gòu)代碼證>>

11.去銀行辦理開(kāi)戶手續(xù).費(fèi)用大約1000元即可

另:和餐飲單位接觸最密切的兩個(gè)部門就是:派出所和衛(wèi)生監(jiān)督所,要注意維護(hù)好關(guān)系喔.

第三篇：飯店開(kāi)業(yè)致辭

開(kāi)業(yè)答謝辭

各位領(lǐng)導(dǎo)，各位來(lái)賓，各位女士、先生們，朋友們：

重慶鼎源火鍋在在座各位的大力支持幫助下，今天正式開(kāi)業(yè)并舉行慶典儀式。值此，我謹(jǐn)代表重慶鼎源火鍋全體員工，對(duì)各位領(lǐng)導(dǎo)，各位來(lái)賓的到來(lái)表示熱烈的歡迎！對(duì)關(guān)心和支持重慶鼎源火鍋發(fā)展的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位朋友表示最誠(chéng)摯的感謝！

重慶鼎源火鍋是一家。。，內(nèi)部裝修精美，格調(diào)高雅。一樓大廳寬敞明亮，即可舉辦喜慶宴會(huì)，又可三五知已自助選擇。二樓擁有包房、營(yíng)造了高雅清新的就餐氛圍，這里菜品紛呈，美食美器，走進(jìn)這里，您就會(huì)進(jìn)入一個(gè)群星吹烊，精美絕倫的美食世界！

重慶鼎源火鍋能有今天是全體員工辛勤努力的結(jié)果，更是各位領(lǐng)導(dǎo)、各界朋友關(guān)心支持、大力幫助的結(jié)果。不忘老朋友，結(jié)識(shí)新朋友，是本店的一貫宗旨。今后，我們將不辜負(fù)大家的厚望，依靠科學(xué)的管理，熱情的服務(wù)和文明誠(chéng)信的經(jīng)營(yíng)理念，營(yíng)造出良好的企業(yè)信譽(yù)和商業(yè)品牌，竭誠(chéng)為廣大客戶提供高標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。衷心希望新老朋友一如既往的關(guān)心、支持鼎源火鍋。

最后，讓我再次對(duì)各位的光臨表示衷心的感謝！祝各位來(lái)賓身體健康，家庭幸福，事業(yè)興旺！

謝謝大家！

第四篇：飯店開(kāi)業(yè)致辭

開(kāi)業(yè)答謝辭

各位領(lǐng)導(dǎo)，各位來(lái)賓，各位女士、先生們，朋友們：

0532饞嘴蛙重慶火鍋在在座各位的大力支持幫助下，今天正式開(kāi)業(yè)并舉行慶典儀式。值此，我謹(jǐn)代表0532饞嘴蛙重慶火鍋的全體員工，對(duì)各位領(lǐng)導(dǎo)，各位來(lái)賓的到來(lái)表示熱烈的歡迎！對(duì)關(guān)心和支持0532饞嘴蛙重慶火鍋發(fā)展的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位朋友表示最誠(chéng)摯的感謝！

0532饞嘴蛙重慶火鍋是一家以牛蛙火鍋為主打，提供正宗川味火鍋的餐飲企業(yè)。我們堅(jiān)持“麻、辣、鮮、香”的特點(diǎn)，秉承綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)、特色的宗旨，試營(yíng)業(yè)期間已經(jīng)頗受美食愛(ài)好者的歡迎。近年來(lái)牛蛙以高蛋白、低脂肪、低膽固醇、味道鮮美成為大眾美食的新寵。我們的制作始終堅(jiān)持“綠色、無(wú)公害、一次性”精選原材料，所有的牛蛙均來(lái)自無(wú)公害養(yǎng)殖基地。經(jīng)改良后的重慶火鍋會(huì)讓牛蛙美味盡放，蛙肉細(xì)滑，麻辣可口。獨(dú)特的配方，精工熬制的湯業(yè)，營(yíng)養(yǎng)健康，回味悠長(zhǎng)。搭配美味牛蛙的是我們純手工制作的蝦滑、墨魚丸、黃金墨魚糕及新鮮毛肚。牛、羊內(nèi)是吃火鍋必不可少的美食之一，優(yōu)質(zhì)的腰背部的肉，刨成薄片，美味而且營(yíng)養(yǎng)豐富。涮起來(lái)瘦而不柴、肥而不膩，久涮不老，爽彈鮮香。各種時(shí)令蔬菜和自制酸梅湯做到了葷素搭配，爽口宜人，營(yíng)養(yǎng)均衡，十分符合現(xiàn)代人健康飲食的理念。

我們店的內(nèi)部裝修精美，格調(diào)高雅。一樓大廳寬敞明亮，致力于為親情、友情、愛(ài)情聚會(huì)打造一個(gè)舒心的飲食場(chǎng)所。二樓擁有包房，營(yíng)造了優(yōu)雅溫馨大氣的就餐環(huán)境，這里菜品紛呈，美食美器，走進(jìn)這里，您就會(huì)進(jìn)入一個(gè) 精美絕倫的美食世界！

0532饞嘴蛙重慶火鍋能有今天是全體員工辛勤努力的結(jié)果，更是各位領(lǐng)導(dǎo)、各界朋友關(guān)心支持、大力幫助的結(jié)果。不忘老朋友，結(jié)識(shí)新朋友，是本店的一貫宗旨。今后，我們將不辜負(fù)大家的厚望，以“真情服務(wù)、一流水平”為經(jīng)營(yíng)理念，營(yíng)造出良好的企業(yè)信譽(yù)和商業(yè)品牌，竭誠(chéng)為廣大客戶提供高標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。衷心希望新老朋友一如既往的關(guān)心、支持我們0532饞嘴蛙重慶火鍋。

最后，讓我再次對(duì)各位的光臨表示衷心的感謝！祝各位來(lái)賓身體健康，家庭幸福，事業(yè)興旺！

謝謝大家！

第五篇：飯店開(kāi)業(yè)主持詞

飯店開(kāi)業(yè)主持詞

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),各位來(lái)賓,女士們,先生們,朋友們: 大家好,今天是2015 年的3月25日,農(nóng)歷二月初六，冬去春來(lái)，大地回暖，風(fēng)和日麗，萬(wàn)象更新。可以說(shuō)，在這樣一個(gè)吉祥的日子里,再這樣一個(gè)值得慶賀慶祝的日子里—白音他拉蘇木天涯骨湯饸饹店在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷,社會(huì)各界的幫助,各位親友的關(guān)注下隆重的開(kāi)業(yè)啦!首先我代表天涯骨湯饸饹店老板孫艷春先生及夫人王艷麗女士對(duì)各位的光臨表示最熱烈的歡迎和最誠(chéng)摯的謝意!孫艷春老板年輕有為,可以說(shuō)是我們當(dāng)今市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)大潮中的佼佼者,弄潮沖浪,揮灑自如!他以一個(gè)精明商家聰明智慧的頭腦,敏銳準(zhǔn)確的獨(dú)到眼光，在白音他拉豪華地段建成了我鎮(zhèn)有史以來(lái)最高檔最豪華的最有特色骨湯饸饹店.本店水準(zhǔn)高.聘請(qǐng)名師主灶,技藝高超,可謂“名震塞北三千里,味壓江南十二樓!”本店將秉承名副其實(shí)的美味佳肴和周到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)回報(bào)各界的朋友的厚愛(ài)！

下面請(qǐng)?jiān)试S我也代表所有到場(chǎng)的來(lái)賓朋友祝賀天涯骨湯饸饹店開(kāi)業(yè)大吉,吉祥如意!財(cái)源茂盛,生意興隆,天天客常滿,杯杯酒不空!" 天涯骨湯饸饹店必然會(huì)成為餐飲業(yè)的一顆璀璨的金星!為了答謝答謝各位的光臨，孫艷春老板及夫人王艷麗女士在家中設(shè)下豐盛的午宴，希望大家盡情舉杯，盡情品嘗美味佳肴。