第一篇：制度是否上墻(食堂安全制度)

學(xué)校膳食委員會工作制度

1、參與確定供餐模式、配餐食譜；

2、參與學(xué)校食堂原材料的公開招標；

3、參與學(xué)校食堂日常管理；

4、監(jiān)督學(xué)校食堂飯菜質(zhì)量、份量及主副食品的花色品種，合理配料，減少浪費，提高伙食質(zhì)量；

5、監(jiān)督食堂的飲食衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事人員個人衛(wèi)生以及安全工作，嚴防食物中毒和其它意外事故的發(fā)生。

6、監(jiān)督食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度；

7、監(jiān)督食堂物資保管情況及原材料采購質(zhì)量、數(shù)量、價格情況；

8、每月召開一次膳食管理委員會例會，征求學(xué)生、家長、教師對食堂的合理化建議，并及時反饋給學(xué)校食堂管理部門；

9、每學(xué)期進行一次教師、學(xué)生對膳食情況的問卷調(diào)查并進行統(tǒng)計、匯總；

10、督促學(xué)校定期公開食堂財務(wù)收支情況等相關(guān)信息。

學(xué)生食堂陪餐制度

為了切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全，確保學(xué)生就餐安全，結(jié)合學(xué)校實際，特制定學(xué)生食堂陪餐制度。

1、學(xué)校實行陪餐制，陪餐人員由領(lǐng)導(dǎo)、班主任、值周教師輪流擔(dān)任。每天早餐、中餐、晚餐按時在學(xué)校食堂陪餐。校長每周陪餐一次；分管副校長、后勤主任每天陪餐一次；各班主任分組陪餐，做到每頓各年級都有班主任陪餐。

2、陪餐領(lǐng)導(dǎo)或教師要及時主動了解學(xué)生情況及時反饋學(xué)生意見，收集對食堂工作、生活的意見和建議，并及時報告學(xué)校以便及時改進。

3、陪餐領(lǐng)導(dǎo)或教師要熟悉每餐的菜譜，并為學(xué)校食堂獻計獻策，改善學(xué)生生活。

4、陪餐領(lǐng)導(dǎo)或教師要以高度負責(zé)的態(tài)度認真做好陪餐工作。

5、陪餐領(lǐng)導(dǎo)確有困難不能陪餐要告知分管領(lǐng)導(dǎo)，以便調(diào)整。

6、陪餐領(lǐng)導(dǎo)或教師當(dāng)天要檢查食堂是否嚴格執(zhí)行原料購進驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規(guī)定。

7、每次就餐前，陪餐人員必須提前30分鐘進入食堂，首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學(xué)生飯菜完全一樣，確定無任何問題才向?qū)W生出售，若有不良反應(yīng)，迅速上報學(xué)校，同時阻止他人不行食用，不得將食品帶出食堂。

8、陪餐人員檢查、食用10分鐘后無不良反應(yīng)，應(yīng)在登記表中認真填寫情況記載，并簽好姓名和時間。若有不適情況反應(yīng)，迅速上報學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)或校長，同時由食堂工作人員，迅速阻止其他人不得食用。

9、未經(jīng)學(xué)校安排其他人員不得進入食堂陪餐。學(xué)校食堂食品留樣制度

為了保證學(xué)生師生的飲食安全，特制訂此學(xué)校食堂留樣制度，具體要求如下：

1、學(xué)校食堂為學(xué)生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負責(zé)留樣。

2、學(xué)校每餐、每樣食品必須按要求超過100g,分別盛放在己消毒的餐具中。部分食品還要帶些湯汁。

3、留樣食品取樣后,必須立即放入完好的食品罩內(nèi),以免被污染。

4、等留樣食品冷卻后,用保鮮膜密封好（或加蓋）,并在外面標明留樣時間、品名、留樣人。

5、食品留樣在密封好、貼好標簽后,必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)。

6、用于留樣的容器必須滿足消毒、無菌要求。

7、每餐必須作好留樣記錄:留樣時間、食品名稱、留樣人,便于日后備查。

8、留樣食品必須保留48小時,時間超過后方可倒掉。

9、留樣冰箱為專用設(shè)備,留樣冰箱內(nèi)嚴禁存放與留樣食品無關(guān)的其它食品。

10、食堂管理理員（村主任教師）要每天督促相關(guān)人員做好留樣工作。

學(xué)校食品安全管理制度

一、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，保障就餐者的

身體健康。學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后方可經(jīng)營。食品從業(yè)人員每年必須體檢一次，持有效的健康證和培訓(xùn)合格證后方可上崗，凡有傳染病者堅決予以辭退。

二、進入食堂的各種原料，全部實行定點采購，確保食品質(zhì)量。

由原料到成品實行“四不”，即不買腐爛變質(zhì)原料;保管員不收腐爛變質(zhì)原料;加工人員不用腐爛變質(zhì)原料;售食品人員不賣腐爛變質(zhì)食品。

1、成品存放實施“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。

2、用具實行“四過關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒。

3、環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責(zé)。

4、個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服;勤換工作服。

5、定時做好餐具消毒工作，防止交叉污染。食品實行“五隔離”;即主食與副食，生與熟、成品與半成品、食品與雜食，食品與鼠藥、農(nóng)藥隔離。

三、放置食品的櫥柜、貨架應(yīng)當(dāng)保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂;倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好，禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。食品應(yīng)當(dāng)分類、隔墻、離地存放，并定期檢查、處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。

四、食品原料在使用前必須洗凈;蔬菜與肉類、水產(chǎn)類分池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)清洗，必要時消毒處理。

五、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盤、框、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

六、沖洗灶具、地面、清洗水池，每星期大掃除一次，防塵、防蠅、防鼠設(shè)施齊全，食堂無污染、無雜物雜物。

七、經(jīng)常對從業(yè)人員進行營養(yǎng)、衛(wèi)生、職業(yè)道德和法制紀律教育，努力提高從業(yè)人員業(yè)務(wù)水平，樹立愛崗敬業(yè)精神。

八、學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛(wèi)生制度落實。保證學(xué)生就好餐。嚴禁閑雜生人進入食堂。

九、學(xué)校行政人員每天檢查食堂管理、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、后勤服務(wù)等工作，總結(jié)經(jīng)驗，查找不足，改進工作。每天有人組織學(xué)生有序安全地就餐。

十、如發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，及時上報領(lǐng)導(dǎo)，采取積極措施，并保護原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，配合衛(wèi)生、行政部分調(diào)查和處理。食堂從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

一、健康檢查

根據(jù)國家或地區(qū)有關(guān)衛(wèi)生法規(guī)的規(guī)定，從事食品工作或接觸食品工作的人員，每年至少進行一次健康檢查，通過健康檢查，掌握其身體健康狀況。在身體檢查中，如發(fā)現(xiàn)其患有礙食品衛(wèi)生的疾病，應(yīng)馬上調(diào)離從事或接觸到食品的工作，防止疾病通過食物傳播給在學(xué)校食堂就餐的學(xué)生?；颊呓?jīng)過積極治療和休息，病愈后再恢復(fù)原來所從事的工作，以保證學(xué)生在學(xué)校食堂就餐衛(wèi)生安全。

二、衛(wèi)生知識培訓(xùn)

食堂從業(yè)人員食品衛(wèi)生知識水平的高低與食品衛(wèi)生的關(guān)系很大，只有掌握一定的衛(wèi)生知識才有可能做好食品衛(wèi)生工作。因此，學(xué)校食堂應(yīng)經(jīng)常組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法規(guī)和食品衛(wèi)生知識，對直接接觸到食品的從業(yè)人員定期進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)和復(fù)訓(xùn)，以不斷提高從業(yè)人員的素質(zhì)。通過組織學(xué)習(xí)或培訓(xùn)，使從業(yè)人員學(xué)會鑒別食品質(zhì)量好壞的方法，了解食品污染的因素和食品中毒的原因，掌握預(yù)防食物中毒的措施。同時使從業(yè)人員懂得做好食品衛(wèi)生工作是自己的職責(zé)，對違反《食品衛(wèi)生法》造成食品污染或食物中毒事故的，要承擔(dān)法律責(zé)任。對新參加工作的人員，應(yīng)先經(jīng)過衛(wèi)生知識培訓(xùn)，考試合格后上崗。從事食品工作的人員培訓(xùn)時數(shù)，一般應(yīng)不少于20學(xué)時，對衛(wèi)生管理人員等衛(wèi)生骨干，應(yīng)適當(dāng)增加培訓(xùn)時數(shù)，多掌握一些食品衛(wèi)生知識，有利于檢查指導(dǎo)學(xué)校食堂的衛(wèi)生工作。

學(xué)校食堂采購及管理制度

一、為嚴格把好食品的采購關(guān)，確保食品原材料安全，根據(jù)《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》特制定本制度。

二、高危食品是指大米、面粉、食用油、酒、醬油、飲料、肉、禽、皮蛋、蔬菜、海鮮、涼菜等對人的身體健康關(guān)系重大，易發(fā)食源性疾患的食品。

三、學(xué)校食堂采購高危食品，必須實行定點采購，并按國家有關(guān)規(guī)定進行索證，以保證其質(zhì)量。

四、蔬菜容易殘留有機磷農(nóng)藥，加工前應(yīng)用清水漂浸兩小時以上?；ú说臍埩艮r(nóng)藥難以清除，四季豆未燒熟容易引起中毒；海產(chǎn)品大腸菌容易超標，學(xué)校食堂應(yīng)謹慎采購和加工。

五、冷菜涼菜容易感染細菌，引發(fā)腸道傳染病，學(xué)校的食堂不得采購和加工冷葷涼菜。

六、學(xué)校食堂要將定點采購單位（攤位）名單，報學(xué)校總務(wù)處備案，同類食品的定點采購單位（攤位）原則上為1-2家，蔬菜等食品的定點采購單位（攤位）可適當(dāng)放寬。定點采購單位（攤位）調(diào)整時，須及時報學(xué)校總務(wù)備案。

七、學(xué)校要建立食堂食品定點采購責(zé)任制，加強對食品采購的管理。如發(fā)現(xiàn)食堂未按要求定點采購，要進行嚴肅的批評教育，因未定點采購而發(fā)生食源性疾患的，追究采購人員和管理人員的責(zé)任，情節(jié)嚴重的，依法追究法律責(zé)任。因定點采購點原因引起不安全后果的，依法追究其經(jīng)濟責(zé)任和法律責(zé)任。

食品加工烹調(diào)加工制作管理制度

一、負責(zé)烹調(diào)加工的廚師要認真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識，提高其法 制意識和食品衛(wèi)生安全意識。

二、廚師要加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，熟悉各種烹調(diào)技藝，提高業(yè)務(wù)能力。

三、廚師要根據(jù)食物的特性，采取合理的烹調(diào)方式，盡量不破壞食物的營養(yǎng)價值。

四、烹調(diào)的菜肴盡量做到色、香、味等感官性狀俱佳，增進用餐者食欲。

五、學(xué)校食堂嚴禁加工涼菜、涼面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜的干煸，需經(jīng)高溫煮熟燒透后才能食用。烘、燒、炒要掌握火候，且數(shù)量不宜過多，要翻鏟均勻，使其熟透。

六、操作人員在加工時要嚴格按衛(wèi)生要求操作，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，加工食品時 不能對著飯菜咳嗽、打噴嚏，不能用手摳鼻屎、耳垢，上廁所后要洗手。

七、食品調(diào)味時要嚴格按烹調(diào)衛(wèi)生要求進行，切忌用手指直接沾湯品嘗，不能用 湯勺、鍋鏟盛湯汁放入口中品嘗。

八、制作好的成品菜要直接用清潔、衛(wèi)生消過毒的容器盛裝，不能用抹布或圍裙 擦試容器。

九、成品菜不能直接放在地上，防止異物帶入容器對食 品造成第二次污染。

十、抹布、鍋蓋、防蠅罩等要保持清潔，分類使用。

十一、充分發(fā)揮“三防”設(shè)施功能作用。操作臺上調(diào)味品要分類擺放，并及時加蓋。

十二、未經(jīng)食堂管理人員允許，從業(yè)人員不能隨意換崗，不得隨意增減廚師。

十三、煮熟的飯菜要及時進入配菜間。

學(xué)校食堂餐具消毒制度

消毒是貫徹“預(yù)防為主”方針最直接、最有效的手段之一，通過消毒來殺滅和消除病源微生物，切斷傳染病的傳播途徑，保障食品衛(wèi)生和公共場所衛(wèi)生，制定本制度。

1、食堂餐具、用具經(jīng)使用后必須進行消毒，杜絕使用未經(jīng) 消毒的餐具、用具。

2、消毒人員必須了解和熟練掌握各種消毒方法，食堂工作

人員手必須消毒后才工作。

3、食堂的餐具采用高溫消毒，把物品洗干凈后，定人把碗

盤豎放在消毒柜內(nèi)，每次消毒15分鐘以上。

4、采用煮沸方法消毒，將物品洗凈后，浸沒水中，要保持

連續(xù)煮沸5分鐘以上。

5、已消毒的餐具應(yīng)存放于專用密閉保潔櫥柜中防止再污染。

6、餐具、食品容器應(yīng)生熟分開，專用餐具要有明顯的標記。

7、物理消毒要做到一刮、二洗、三沖、四消四道工序，餐

具消毒后應(yīng)達到光潔、無味的感官標準。

衛(wèi)生管理制度

1、食堂應(yīng)當(dāng)保持室內(nèi)外環(huán)境整潔，消滅污染源，并采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。

2、食堂的操作流程應(yīng)科學(xué)、合理、有序，符合安全衛(wèi)生要求：原料粗洗—原料精洗和切配—加工制作—無蠅室貯存、銷售—用餐—餐具回收清洗和熱力消毒—貯存。

3、原料的清洗要徹底。蔬菜與肉類、水產(chǎn)品須分池清洗干凈，然后分類存放，供加工制作用。

4、餐飲具使用前必須洗凈、浸泡、消毒，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。餐飲具清洗池應(yīng)嚴格與原料清洗池分開。

5、餐具保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗、保持潔凈。洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌、消毒劑必須符合食品衛(wèi)生標準和要求。洗滌、消毒劑必須有固定的存放場所或櫥柜，并有明顯的標記。

6、每天對食堂的內(nèi)部環(huán)境（含地面、臺面、灶臺等）進行徹底打掃、沖洗，要不留死角。一周進行一次更徹底的大掃除。

7、加工制作好的成品一律放在銷售間（無蠅室）內(nèi)；冬天要加以保暖。工作人員必須穿工作服，戴好工作帽，口罩進入銷售間銷售食品。工作人員不得用手直接接觸直接入口的食品，不得對著食品咳嗽、打噴嚏。

學(xué)校食物中毒預(yù)防和報告制度

為防止學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，特制定本辦法。

一、學(xué)校食堂、食品商店的場地、設(shè)備與環(huán)境，食品的采購、貯存與加工，從業(yè)人員的身體狀況必須達到教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》或放心店的標準要求，并持有衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證、健康合格證。

二、建立嚴格的食品安全責(zé)任制，校長負總責(zé)，分管校長具體負責(zé)，總務(wù)處負責(zé)日常管理，層層落實責(zé)任制，并指定專人負責(zé)學(xué)校食品安全及食物中毒預(yù)防工作。

三、建立健全食品安全和食物中毒預(yù)防管理制度。學(xué)校食堂、食品商店實行承包經(jīng)營時，必須把食品安全作為承包合同的重要內(nèi)容。食堂、食品商店如發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患等情形，學(xué)校有權(quán)中止承包合同。

四、學(xué)校食堂、食品商店應(yīng)建立衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制，相關(guān)的衛(wèi)生管理條款和從業(yè)人員照片應(yīng)在用餐場所公示，接受師生的監(jiān)督。

五、食堂、食品商店要建立嚴格的安全保衛(wèi)措施。嚴禁非食堂工作人員隨意進入學(xué)校食堂的食品加工銷售操作間、食品原料存放間。食品原料存放間必須由專人負責(zé)。食品商店營業(yè)期間，至少有一名銷 12 售人員在位看守，學(xué)校食堂要切實采取有效措施，嚴防投毒事件發(fā)生，確保學(xué)生飲食的衛(wèi)生與安全。

六、學(xué)校對學(xué)生加強食品安全教育，勸阻學(xué)生不買街頭無照商販出售的食品，不飲用來歷不明的食物，發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂、食品商店出售變質(zhì)、污染和三無食品，應(yīng)及時向?qū)W校和衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。

七、制訂食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案，發(fā)生食物中毒要及時起動應(yīng)急機制，并實行緊急報告制度：發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的學(xué)校應(yīng)當(dāng)在2小時內(nèi)向所在地縣級衛(wèi)生行政主管部門報告，同時向當(dāng)?shù)亟逃姓鞴懿块T報告。報告信息應(yīng)包括發(fā)生單位、地址、時間、疑似中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容，并做好記錄。

八、學(xué)校食堂、食品商店發(fā)生下列情況，學(xué)?？闪⒓簇?zé)令其整改：

1、學(xué)校食堂、食品商店的場所、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生達不到規(guī)定的要求。

2、沒有實行定點采購，或未按有關(guān)規(guī)定索證、索票。

3、出售腐敗變質(zhì)食品、三無食品或過期食品。

4、食堂和食品商店人員未取得健康合格證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證。

5、食堂剩余食品沒按規(guī)定在高于60℃或低于-10℃的條件下存放。

九、學(xué)校食堂、食品商店發(fā)生下列情況，學(xué)校應(yīng)責(zé)令停業(yè)整頓或終止承包合同，情節(jié)特別嚴重的，移交有關(guān)職能部門依法處理。

1、違反第十一條有關(guān)規(guī)定，對整改意見置之不理，屢次整改不到位的。

2、玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。

十、學(xué)校發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患，按衛(wèi)生部和教育部《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定的通知》對有關(guān)責(zé)任人員進行處理。食堂物資定點采購、索證、登記制度

一、食堂物資采購有專人負責(zé)，其他人員不準介入。

二、采購人員要對所采購的物資必須定點，要嚴把蔬菜、食品關(guān)、價格關(guān)，嚴禁采購“三無產(chǎn)品”（衛(wèi)生許可證，生產(chǎn)日期、商標）和劣質(zhì)品，采購的食品要求新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專人驗收，發(fā)現(xiàn)多開發(fā)票、收受買主饋贈者，除通報批評外，還要沒收所得并處以同等數(shù)量的罰款

三、食堂收貨人員要仔細驗貨、過秤、不得馬馬乎乎、應(yīng)付了事，杜絕缺斤少兩現(xiàn)象發(fā)生，當(dāng)發(fā)現(xiàn)不合格食品必須退貨，如不按制度履行，則造成一切后果由采購人員、收貨人員共同負責(zé)。

四、食堂收貨人員要對所采購的物資記錄清楚，特別注意物品必須要符合衛(wèi)生標準，杜絕不合格產(chǎn)品進入，保證學(xué)生人身安全。

學(xué)校餐廚廢棄物處置管理制度

1、餐廚廢棄物分類放置，存放在有蓋的容器中，做到日產(chǎn)日清。

2、廢棄食用油脂必須按《中華人民共和國食品安全法》等法律、法規(guī)進行管理。

3、廢棄食用油脂應(yīng)存放在標有“廢棄油脂專用”字樣的專用密閉容器內(nèi)，專人負責(zé)管理。

4、廢棄食用油脂只能銷售給經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售給其他單位和個人。

5、餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運、處置單位要建立臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、處置時間、數(shù)量、收購單位、用途、聯(lián)系人、電話、地址、收貨人簽字等情況，并長期保存?zhèn)洳椤?/p>

6、不得用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽，不得隨意傾倒、排放廢棄食用油脂。

7、嚴禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施。

學(xué)校食堂食品安全自查與報告制度

一、目的

為了我食堂保證食品質(zhì)量以及食品安全，特制定食品安全自查管理制度，保證落實食品安全主體責(zé)任。

二、適用范圍

適用于食堂內(nèi)與食品安全有關(guān)的管理層及各職能部門和有關(guān)人員。

三、職責(zé)

1、學(xué)校食堂食品安全工作實行校長（園長，下同）負責(zé)制，校長為食品安全自查第一責(zé)任人。校長定期組織召開學(xué)校食堂食品安全專題會議，定期組織食堂食品安全檢查，強化食品安全風(fēng)險防控措施，及時解決重大食品安全隱患問題，提高食品安全保障水平。

2、食品安全管理員全面負責(zé)食品安全自查實施活動。

四、自查內(nèi)容

自查內(nèi)容包括學(xué)校食堂食品安全管理制度、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、進貨查驗、索證索票、臺賬記錄、清洗消毒、食品添加劑管理、相關(guān)公示項目等。

五、自查要求

1、自查頻次：本食堂實施月度自查。

2、當(dāng)有下列情況時，需追加食品安全自查：（1）發(fā)生了嚴重食品安全問題；（2）師生及家長有重大投訴；（3）監(jiān)管部門檢查發(fā)現(xiàn)重大問題。

3、學(xué)生在校期間，填寫《學(xué)校食堂食品安全月度自查表》。

4、自查發(fā)現(xiàn)食品安全事故潛在風(fēng)險的應(yīng)當(dāng)及時報告市食品藥品監(jiān)督管理部門，及時整改，并作好記錄。

5、建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案，及時將《學(xué)校食堂食品安全月度自查表》和食品藥品監(jiān)督管理部門檢查記錄歸檔管理，以備檢查。

6、及時將自查情況在食堂餐廳醒目位置或?qū)W校微信公眾號公布。學(xué)校食堂食品貯存安全管理制度

一、食品儲藏室不得存放非食品，主食、副食分庫房存放，食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物。

二、倉庫內(nèi)要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開窗或機械通風(fēng)設(shè)備通風(fēng)，保持干燥。

三、做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品，無衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品，未索證的食品不得驗收入庫。

四、做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫登記，做好先進先出，易壞先用。過期食品應(yīng)立即丟棄或處理，不得繼續(xù)存放。

五、儲藏室內(nèi)食品存放離地離墻，定期檢查，食品按類別、品種分架整齊擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時經(jīng)常檢查，防止霉變。

六、肉類、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應(yīng)分別冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有明顯標識，結(jié)霜不得超過5毫米。

七、任何生、熟食物都不得用非食品袋包裝。任何冷藏食品都必須加蓋，生熟分離，不得混放。

八、做好《四防》工作，防塵、防潮、防鼠、防蟑螂工作。倉庫內(nèi)保持清潔、空氣流通，禁止吸煙。

九、加強入庫人員管理。非倉庫管理人員，未經(jīng)許可不得進入倉庫。

學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備管理制度

一、學(xué)校食堂所有廚具設(shè)備、設(shè)施、用具實行文明操作，按規(guī)范標準操作與管理。

二、學(xué)校食堂內(nèi)一切個人使用器具，由本人妥善保管，使用及維護。

三、學(xué)校食堂內(nèi)所配廚具、用具，使用人有責(zé)任對其進行保養(yǎng)、維護、因不遵守操作規(guī)程和學(xué)校食堂紀律造成設(shè)備工具損壞，丟失的照價賠償。

四、學(xué)校食堂配備的一切廚具、用具、餐具（包括零部件）不準私自帶出，不準租借給他人使用。

五、學(xué)校食堂配備的一切廚具、用具、餐具應(yīng)愛護使用，輕拿輕放，避免人為損壞。

六、學(xué)校食堂配備的廚具、用具發(fā)生故障后須聯(lián)系專業(yè)人員檢查維修，不得擅自拆卸。朱家小學(xué)食物中毒預(yù)防及應(yīng)急處理制度

為了有效預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生，保障校園師生的身體健康和生命安全，及時、科學(xué)、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降到最低程度，確保師生安全，為防止食物中毒事件的發(fā)生，結(jié)合實際，特制定此措施

一、食物中毒預(yù)防及應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組

組 長：黃思雄

副組長：劉旭東、彭穎

組 員： 全體教職工

二、預(yù)防食物中毒的措施

1、組織食堂人員進行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)

2、食堂人員嚴格按《食品衛(wèi)生法》及《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》操作執(zhí)行

3、采購食品渠道清楚，嚴格按規(guī)定索證。

4、認真組織每天進貨食品的檢查、驗收。

5、認真組織食品衛(wèi)生檢查，層層落實衛(wèi)生安全責(zé)任制。

三、食物中毒的應(yīng)急措施

1、安全預(yù)防措施

(1)建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生制度等各項管理規(guī)章制度，并認真落實到位。

(2)配備食品衛(wèi)生管理員。

(3)食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明，持證上崗。食堂從業(yè)人

(4)控制細菌的污染，按照食品分類低溫貯存的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。

(5)實行銷售食物48小時留樣、登記制度。

(6)學(xué)校要加強對食堂和對學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生監(jiān)督，對食堂采購、加工、等重要環(huán)節(jié)應(yīng)重點進行監(jiān)督指導(dǎo)，消除安全隱患。

(7)學(xué)校加強對全體師生食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責(zé)任意識，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。

2、應(yīng)急處置措施

(1)首發(fā)者發(fā)現(xiàn)中毒事故，立即報告學(xué)校食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。報告內(nèi)容必須準確全面，要包括具體時間、地點、中毒人數(shù)等簡要情況。由應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組確定啟動應(yīng)急預(yù)案。

(2)學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組現(xiàn)場指揮，協(xié)調(diào)控制，對患者進行搶救;并向區(qū)教育局安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組和局安全穩(wěn)定管理辦公室報告。

(3)情況輕微時可做應(yīng)急搶救，同時注意中毒者的病癥;若是情況嚴重者則迅速撥打120請求救助，協(xié)助120醫(yī)務(wù)人員將中毒者送至醫(yī)院治療，并通知中毒學(xué)生家長、教師家屬趕赴醫(yī)院協(xié)助救治。

(4)果斷組織維持秩序，控制可疑人員;調(diào)查情況，分析是否有人為投毒的可能，必要時報請公安部門介入并對中毒現(xiàn)場進行隔離和戒嚴。

(5)中毒事件發(fā)生后，應(yīng)立即停止食品加工和銷售，封存現(xiàn)場及可疑食品、原料、工具、設(shè)備、容器、餐具等，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行取樣，送上級疫檢部門檢驗。

(6)學(xué)校要及時與中毒學(xué)生家長聯(lián)系，并做好思想工作及善后處理工作，做好宣傳教育，澄清事實，引導(dǎo)輿論以正視聽，防止師生的驚恐和社會上的謠言等，維護學(xué)校正常秩序和安全穩(wěn)定。

(7)實施責(zé)任追究制度。嚴格食品衛(wèi)生監(jiān)督責(zé)任制和責(zé)任追究制，事故處理后期要根據(jù)事故情況，對相關(guān)責(zé)任人以及救助過程中推諉、延誤、不遵從指揮造成嚴重后果的相關(guān)人員進行責(zé)任追究。

一旦發(fā)生有食物中毒的現(xiàn)象，采取以下措施：

1、值日教師立即撥打120救助

2、由蘇朝軍校長負責(zé)和上一級部門聯(lián)系

3譚禮津負責(zé)保護食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的儀器及原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

四、善后處理

由領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)食物中毒的一切善后處理，配合衛(wèi)生行政部門做好全面的調(diào)查處理工作。

學(xué)校食堂庫房管理制度

學(xué)校食堂的庫房是儲存食品原料的重要場所，規(guī)范的庫房管理也是保證師生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此，特制定食堂庫房管理制度。

一、食堂的庫房必須保持清潔，每天清掃，保護良好的環(huán)境衛(wèi)生。

二、庫房要保持干燥、通風(fēng)、整潔，防止物資因受潮而霉?fàn)€變質(zhì)。

三、食堂庫房應(yīng)設(shè)專人管理，做到隨手關(guān)門，非庫房管理人員不得任意進出。

四、任何人員不私自動用庫房內(nèi)的物品，保管員應(yīng)提高警惕，做好防火防盜工作。

五、庫房物品應(yīng)按標記標識有序存放，食品與非食品不得混放或混裝，食品必須隔墻15厘米，離地面20厘米。

六、在庫房內(nèi)，不得存放有毒有害物品，如滅蠅、滅鼠藥、農(nóng)藥及個人用品。

七、超過保質(zhì)期或霉?fàn)€變質(zhì)食品要及時銷毀，不得存放在庫房內(nèi)。

八、食品原材料進出庫必須有完整的記錄。

第二篇：上墻制度

員工培訓(xùn)教育制度

1.目的

對企業(yè)所有從事與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的人員規(guī)定相應(yīng)的崗位能力要求，并進行培訓(xùn)，確保員工素質(zhì)滿足質(zhì)量管理體系要求。2.工作程序 2.1人員要求

具體承擔(dān)質(zhì)量管理體系規(guī)定職責(zé)的人員應(yīng)是有能力的，對能力的判斷應(yīng)從教育、培訓(xùn)、技能和經(jīng)歷等方面加以考慮。

2.2培訓(xùn)、意識和能力

2.2.1應(yīng)識別從事影響質(zhì)量的活動的人員的能力需求，分別對新員工、在崗員工、轉(zhuǎn)崗員工、各類專業(yè)人員、特殊工種人員、檢驗員等，根據(jù)相應(yīng)的崗位職責(zé)制定并實施培訓(xùn)需求。2.2.2新員工培訓(xùn)

a)企業(yè)基礎(chǔ)教育：包括企業(yè)簡介、員工紀律、質(zhì)量方針和質(zhì)量目標、質(zhì)量、安全和環(huán)保意識、相關(guān)法律法規(guī)、質(zhì)量管理手冊和產(chǎn)品加工制作基礎(chǔ)知識等的培訓(xùn)。在進入企業(yè)一個月內(nèi)，由人力資源部組織進行；

b)崗位技能培訓(xùn)：根據(jù)所在部門的崗位需求，學(xué)習(xí)作業(yè)指導(dǎo)書、所用設(shè)備的性能、操作步驟、安全事項及緊急情況的應(yīng)變措施等。由所在崗位技術(shù)負責(zé)人組織進行，并進行書面和操作考核，合格者方可上崗。

c）衛(wèi)生知識培訓(xùn)，包括企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范、車間衛(wèi)生要求和個人衛(wèi)生要求等，由生產(chǎn)部門組織進行。2.2.3在崗人員培訓(xùn)

按培訓(xùn)計劃要求，每年應(yīng)對在崗員工至少進行一次全面的崗位技能培訓(xùn)和考核。2.2.4特殊工種、關(guān)鍵工序作業(yè)人員培訓(xùn) 特殊工種作業(yè)人員的培訓(xùn)，按政府授權(quán)部門的要求參加相關(guān)的培訓(xùn)，取得相應(yīng)的資質(zhì)證書；

2.2.5培訓(xùn)措施有效性評價

通過理論考核、操作考核、業(yè)績評定和現(xiàn)場觀察等方法，評價培訓(xùn)的有效性，評價被培訓(xùn)人員是否具備了所需的能力；

2.2.6人力資源部負責(zé)建立、保存員工的培訓(xùn)記錄。

從業(yè)人員健康管理制度

1.目的

為保證與生產(chǎn)相關(guān)人員身體健康，特制定本制度。2.程序 2.1、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當(dāng)進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。不得超期使用健康證明。

2.2、新參加工作的從業(yè)人員，必須取得衛(wèi)生健康證明后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生。

2.3、人力資源部負責(zé)員工的健康檢查，并保存相關(guān)記錄。具體要求如下：

a)車間操作人員、檢驗人員、與產(chǎn)品有接觸的人員每年至少進行一次健康檢查，必要時做臨時健康檢查。

b)對患有疾病及外傷人員逐級上報：出現(xiàn)有礙產(chǎn)品衛(wèi)生的疾病或外傷者，不得從事接觸直接入口食品的工作。應(yīng)自覺報告班長，由班長及時調(diào)整工作崗位。嚴禁患有以下疾病的人直接參與產(chǎn)品的加工，病愈經(jīng)體檢合格后并經(jīng)人力資源部批準后方可重新上崗。

c)每天班前衛(wèi)生檢查員檢查工人身上有無可能污染產(chǎn)品的受感染的傷口。d)對于健康狀況可能導(dǎo)致產(chǎn)品污染的工人應(yīng)及時將有關(guān)情況匯報班長，車間主任將可能發(fā)生的健康問題匯報給生產(chǎn)部，由生產(chǎn)部評審是否存在可能污染的情況。

2.4、車間班長負責(zé)每日對進入車間的相關(guān)人員進行衛(wèi)生檢查，并填寫《生產(chǎn)人員衛(wèi)生檢查記錄》。

2.5、人力資源部負責(zé)組織本公司從業(yè)人員的健康查體工作。

2.6、人力資源部建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，并且對從業(yè)人員的健康狀況進行監(jiān)督管理。

進貨查驗記錄制度

1.目的

為了加強進貨管理，確保原料來自有合法資質(zhì)的供貨商，從源頭控制不合格食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品流入，特制定本制度。

2.工作程序

2.1索取相關(guān)資質(zhì)證明

2.1.1查驗供貨商資質(zhì)證明文件。對首次采購的供貨商，應(yīng)當(dāng)索取并仔細查驗下列證明文件：

a)營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證等資質(zhì)；

b)出廠檢驗報告和供需雙方共同認可的第三方型式檢驗報告； c)進口食品需提供出入境檢驗檢疫局提供的檢測報告；

上述相關(guān)證明文件應(yīng)當(dāng)在有效期內(nèi)，并由供貨商加蓋公章。對上述證明文件不齊全或者不符合法定要求的，不準辦理入庫。

2.1.2索取并仔細查驗食品質(zhì)量證明文件。首次購入食品應(yīng)當(dāng)按食品種類和生產(chǎn)批次索取并仔細查驗法定檢驗機構(gòu)出具的檢驗合格報告。

2.1.3索取銷售憑證。

2.1.4索取資料的管理。索取的上述文件資料應(yīng)當(dāng)按供貨商名稱或者食品種類分類建檔保存，檔案保管期限為自該種食品購入之日起不少于二年。

2.2進貨驗證的要求

2.2.1對每批采購進貨，供貨方必須提供該批次貨物的出廠檢驗報告、有效期內(nèi)的型式檢驗報告，具體執(zhí)行《原輔材料驗收標準》。

2.2.2如有特殊情況或特殊原料，供貨方確實無法提供檢驗報告，企業(yè)必須按照有關(guān)標準自行檢驗，檢驗記錄至少保存二年。

2.2.3庫管員配合采購部對每批進貨進行核對，做到物、證、帳統(tǒng)一，檢驗報告和物品名稱、批次、等級等信息不一致者不予接受，退回供貨方協(xié)調(diào)處理，并在進貨查驗記錄和供應(yīng)商評價記錄中予以注明。

2.3建立和保存進貨查驗記錄

企業(yè)應(yīng)建立并保存每次的進貨查驗記錄，對進貨查驗情況進行真實、全面、系統(tǒng)的記錄以備質(zhì)量追溯。

2.3.1記錄內(nèi)容。應(yīng)當(dāng)根據(jù)進貨查驗文件、憑證如實記錄購進原料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及進貨日期等內(nèi)容。

2.3.2定期查閱進貨記錄。采購部應(yīng)當(dāng)定期查閱進貨記錄，檢查原料的保存與質(zhì)量狀況。并按先進先出原則使用原料。一旦發(fā)現(xiàn)物料超過保質(zhì)期，立即通知倉庫啟動《不合格品管理制度》進行處理。

2.3.3記錄保存期限。進貨查驗記錄保存期限不得少于二年。

生產(chǎn)過程控制制度

1.目的

對產(chǎn)品的生產(chǎn)過程進行有效控制，保證各有關(guān)職能部門履行職責(zé)，保證生產(chǎn)作業(yè)操作按規(guī)定的方法和程序進行，對半成品進行有效檢驗控制，確保產(chǎn)品質(zhì)量滿足產(chǎn)品標準要求，特制定本制度。2.工作程序

2.1生產(chǎn)計劃的控制

生產(chǎn)部根據(jù)銷售狀況及庫存報表安排生產(chǎn)，并向加工車間下達生產(chǎn)任務(wù)，均衡生產(chǎn)。

2.2生產(chǎn)過程控制

生產(chǎn)過程分為一般工序和關(guān)鍵控制工序。對關(guān)鍵質(zhì)量控制點的嚴格控制見（HACCP手冊）。

2.3產(chǎn)品標識和可追溯性的控制 2.4人員控制

操作人員須經(jīng)崗前培訓(xùn)，掌握本崗位的操作規(guī)程、技能要求和安全知識。生產(chǎn)操作人員每年進行一次健康查體，應(yīng)有衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)頒發(fā)的體檢合格證。每天上崗前進行衛(wèi)生檢查。

2.5設(shè)備控制

生產(chǎn)車間要按照管理制度要求，對生產(chǎn)設(shè)備進行維護、保養(yǎng)及檢修，確保設(shè)備處在正常運轉(zhuǎn)狀態(tài)。操作人員負責(zé)正確使用本崗位的設(shè)備，對設(shè)備進行維護保養(yǎng)和潤滑。

2.6半成品質(zhì)量檢驗

半成品的檢驗方法要按照作業(yè)指導(dǎo)書規(guī)定的關(guān)鍵質(zhì)量控制點及時進行檢查檢驗。

2.7環(huán)境條件控制

按本手冊《防止食品污染管理制度》要求控制生產(chǎn)現(xiàn)場，確保生產(chǎn)現(xiàn)場的衛(wèi)生環(huán)境滿足要求。

2.8生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施清洗消毒

按本手冊《生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施清洗消毒管理制度》要求，對生產(chǎn)現(xiàn)場的設(shè)備設(shè)施進行清洗消毒，確保生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施的衛(wèi)生滿足要求。

出廠檢驗及檢驗記錄保持制度

1、出廠檢驗是產(chǎn)品出廠前對其質(zhì)量狀況所進行的全面檢查。公司實施嚴格的出廠檢驗及檢驗記錄制度，逐批檢驗，嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。

2、產(chǎn)品包裝完工后，由化驗員按產(chǎn)品標準要求進行抽樣檢驗，檢驗合格的產(chǎn)品通知倉庫管理員辦理入庫手續(xù)。檢驗項目任一項不合格，不得放行，由公司技術(shù)人員進行評審處置。

3、產(chǎn)品發(fā)貨前進行出庫檢查，由倉庫管理員依據(jù)出廠檢驗報告核對產(chǎn)品型號、規(guī)格、產(chǎn)品批號、合格證等，依據(jù)提貨單核查發(fā)貨數(shù)量、提貨商、發(fā)貨地址并檢查產(chǎn)品的包裝質(zhì)量，全部符合方可發(fā)貨。

4、品管部負責(zé)建立和保存出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，抽樣檢驗和編寫出廠檢驗報告時，應(yīng)查驗食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、執(zhí)行標準、檢驗結(jié)論、檢驗人員、檢驗報告編號、檢驗時間等記錄內(nèi)容。

5、檢驗人員應(yīng)具備相應(yīng)能力，必須取得化驗員資格證書才能上崗。

6、本公司委托有資質(zhì)的第三方檢測機構(gòu)進行產(chǎn)品的型式檢驗。品管部負責(zé)編制型式檢驗項目計劃，經(jīng)總經(jīng)理批準后實施。

7、出廠檢驗項目與食品安全標準及有關(guān)規(guī)定的項目應(yīng)保持一致。依據(jù)產(chǎn)品標準及生產(chǎn)許可證審查細則規(guī)定的各檢驗項目進行檢驗，確認規(guī)定的檢驗項目均已完成，且結(jié)果符合要求后，出具《產(chǎn)品出廠檢驗報告》。對檢驗合格的產(chǎn)品，按規(guī)定進行包裝、標識，入庫、發(fā)貨。

8、品管部負責(zé)化驗室的管理，計量員負責(zé)檢驗設(shè)備、計量器具的周期檢定或校準。化驗室應(yīng)具備必備的檢驗設(shè)備，計量器具應(yīng)依法經(jīng)檢驗合格或校準，相關(guān)輔助設(shè)備及化學(xué)試劑應(yīng)完好齊備并在有效使用期內(nèi)。

9、品管部每年進行二次型式檢驗，同時進行比對測試，依據(jù)質(zhì)檢部門出具的檢驗報告與本公司化驗室檢測的數(shù)據(jù)進行實驗室測量比對，當(dāng)比對數(shù)據(jù)出現(xiàn)不符合時，應(yīng)及時進行原因分析并糾正。期間生產(chǎn)的產(chǎn)品，應(yīng)送質(zhì)檢部門進行檢驗。化驗員建立并保存比對記錄。

10、品管部負責(zé)按規(guī)定保存出廠檢驗留存樣品。留存樣品的保存期限不得少于產(chǎn)品的保質(zhì)期，留存樣品應(yīng)保存在樣品室。

食品安全事故處置制度

1.目的

對已發(fā)生的食品安全事故，規(guī)定出響應(yīng)措施，認真做好食品安全事故處置工作，使各級領(lǐng)導(dǎo)及時了解掌握相關(guān)情況，取得指導(dǎo)和處置的主動權(quán)，最大限度地減少可能對食品安全造成的影響，特制定本制度。

2.工作程序 2.1報告 報告原則：任何員工有義務(wù)在第一時間報告或越級報告涉及本公司產(chǎn)品的食品安全事故。

2.2報告程序

發(fā)生食品安全事故時，各部門應(yīng)立即向質(zhì)量安全管理負責(zé)人匯報，對于重大的食品安全事故，要立即向總經(jīng)理報告，任何部門或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。

2.3食品安全事故處置

發(fā)生食品安全事故時要封存暫扣可能導(dǎo)致食品安全事故的產(chǎn)品及其原料，并立即進行檢驗、分析、調(diào)查；對確認屬于被污染的產(chǎn)品及其原料，應(yīng)立即停止生產(chǎn)、銷售并按照本公司《不安全食品召回制度》立即予以召回并銷毀。

3.責(zé)任追究

3.1各部門負責(zé)人及公司領(lǐng)導(dǎo)必須保持每天24小時聯(lián)絡(luò)暢通，對無法聯(lián)絡(luò)造成嚴重后果的要嚴肅追究責(zé)任。

4.糾正與完善

如有事故發(fā)生，由生產(chǎn)負責(zé)人負責(zé)組織進行原因分析，品管部編制《食品安全事故調(diào)查報告》，針對導(dǎo)致食品安全事故的原因，如異常作業(yè)、操作人員缺乏培訓(xùn)等，由責(zé)任部門采取糾正措施并實施。

品管部將《食品安全事故調(diào)查報告》交事故發(fā)生部門備案一份，以對其實施效果進行監(jiān)督驗證。

事故發(fā)生后，質(zhì)量負責(zé)人組織相關(guān)部門對本方案和有關(guān)應(yīng)急預(yù)案進行評審與修訂，使其不斷完善。

不安全食品召回制度

1、目的

為有效地召回已交付給顧客的已發(fā)生或可能發(fā)生的不安全產(chǎn)品，保護顧客及消費者利益，防止不安全危害的發(fā)生，特制定本程序。

2、工作程序

2.1召回產(chǎn)品的信息源，包括以下內(nèi)容： 2.1.1顧客的信息反饋及投訴。

2.1.2官方公布被責(zé)令召回及法律法規(guī)的變化。

2.2倉庫管理員根據(jù)相關(guān)的單據(jù)確定發(fā)生回收的產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、生產(chǎn)批號、數(shù)量，根據(jù)發(fā)貨記錄迅速找出相關(guān)客戶（確保100%），并報告營銷部門。2.3營銷部門確定相關(guān)產(chǎn)品目前所處的位置，并實施相應(yīng)的產(chǎn)品召回計劃。2.3.1產(chǎn)品正準備出運，應(yīng)立即停止出運，并通知倉庫隔離產(chǎn)品，準備召回回收處理。

2.3.2產(chǎn)品已出運或已到收貨人手中，公司必須按以下方法召回產(chǎn)品 2.4產(chǎn)品召回或撤柜的處理

2.5對于撤柜的產(chǎn)品營銷部應(yīng)通知客戶對產(chǎn)品單獨存放,并標示清楚,銷售商在未得到明確恢復(fù)上柜的信息前，不得擅自恢復(fù)銷售。

2.6品管部負責(zé)組織相關(guān)部門對撤柜的產(chǎn)品和撤柜信息進行分析驗證，如果存在不安全，則通知營銷部執(zhí)行召回，如果不存在安全隱患，則由營銷部門通知銷售商繼續(xù)銷售。

2.7對因產(chǎn)品召回或撤柜而引發(fā)的與顧客之間的相關(guān)問題，由品管部配合營銷部門與顧客協(xié)商處理。

第三篇：上墻制度

“五個日子”制度

一、黨費收繳日制度

（一）黨費標準：工資3000以下的按0.5%，3000至5000的按1%，5000以上的按1.5%，退休黨員5000以下的按0.5%，5000以上的按1%。

（二）繳納時間：每月最后一天向機關(guān)黨支部交納黨費，如有特殊情況不能親自交納，可以委托其他黨員代為交納。

（三）預(yù)備黨員從批準日算起當(dāng)月開始交納黨費。

（四）對不按規(guī)定交納黨費的黨員，黨支部及時對其進行批評教育，無正當(dāng)理由連續(xù)6個月不交納黨費的，按自行脫黨處理。

（五）黨支部每年公布2次黨費收繳情況。

二、集中學(xué)習(xí)日制度

（一）黨員集中學(xué)習(xí)日定為每月的28號。

（二）學(xué)習(xí)內(nèi)容：是政治理論教育、政策法規(guī)教育和思想道德教育。主要是學(xué)習(xí)黨章黨規(guī)、黨的十八大以來的重要精神、黨的基本路線、方針、政策以及市委、區(qū)委臨時安排的學(xué)習(xí)任務(wù)。

（三）由支部書記或者副書記主持，每次學(xué)習(xí)做好學(xué)習(xí)記錄；建立聯(lián)系指導(dǎo)制度，負責(zé)做好活動的協(xié)調(diào)、指導(dǎo)工作。重點反映黨員提出的意見和問題，建立獎懲制度，對無故不參加支部組織學(xué)習(xí)2次以上的，視情節(jié)給予批評教育、誡勉

等相應(yīng)處理，同時對因外出不能按時參加學(xué)習(xí)的，由黨支部書記或其他黨支部成員結(jié)對為其“補課”；由黨支部定期、不定期對黨員的學(xué)習(xí)情況進行抽查。

三、志愿服務(wù)日制度

（一）志愿服務(wù)日定為：每月15號，由支部組織，根據(jù)黨員的特長、技能結(jié)合服務(wù)項目，組織開展服務(wù)活動。

（二）志愿服務(wù)行為規(guī)范：遵守國家法律、法令、法規(guī)，做文明志愿者；以自身的行動實踐志愿者精神，把愛心獻給需要幫助的人。積極參加志愿服務(wù)，不斷提高服務(wù)技能。廉潔自律，不以任何理由收取服務(wù)報酬。文明服務(wù)，維護志愿者的社會形象。服從安排，遵守志愿者服務(wù)組織的有關(guān)規(guī)章制度。

四、黨員政治生日制度

黨員“政治生日”是經(jīng)黨組織討論同意批準的那一天，要求每個黨員必須記住自己的政治生日。

五、組織生活日制度

（一）黨支部組織生活日為12月25日，是黨的組織生活會的一種形式，也是通過開展批評與自我批評、互相監(jiān)督、互相幫助、分清是非、溝通思想、總結(jié)經(jīng)驗，統(tǒng)一認識，達到提高黨員素質(zhì)。

（二）支部組織生活會要堅持思想性、政治性和原則性，認真開展批評與自我批評。對同志的缺點和錯誤，要從團結(jié)的愿望出發(fā)，經(jīng)過批評達到新的團結(jié)。對自己的缺點和錯誤，要嚴于解剖，達到互相幫助、互相監(jiān)督、總結(jié)經(jīng)驗、統(tǒng)一思想的目的。

（三）支部書記要帶頭開展批評與自我批評，對會議情況、檢查和反映出來的問題、整改措施等情況要指定專人做好會議記錄，將整改落實情況。

組織生活會制度

（一）黨員組織生活會制度

黨員組織生活會的形式?？梢圆扇≈Р看髸男问?，也可以采取黨小組會的形式。究竟采取什么形式，這要以黨支部的黨員人數(shù)的多少而定。支部人數(shù)少，就采取支部大會的形式；支部人數(shù)多，就采取黨小組會的形式。它與黨小組會和黨支部大會不完全等同，黨小組會和黨支部大會的內(nèi)容很多，黨員組織生活會只是其中眾多內(nèi)容之一。

黨員組織生活會召開的時間：一般是每半年召開一次。并開展“一會五評”：個人自評材料、黨員互評材料、支部講評材料、領(lǐng)導(dǎo)點評材料、民主測評表。

（二）支部委員組織生活會制度

局黨委班子成員參加所在黨支部的組織生活會，必須過雙重組織生活。同黨員一起匯報自己的思想、工作情況并相互開展批評與自我批評。

堅持“有話擺到桌面上”的原則，充分發(fā)揚民主，開展積極的思想斗爭，增強政治原則性。在會上，對人對事要開誠布公，揭矛盾，擺問題，查根源，積極開展批評與自我批評，以達到統(tǒng)一認識、增強團結(jié)、互相監(jiān)督、共同提高。

（三）“三會一課”制度是黨的組織生活的基本制度，是黨的基層支部應(yīng)該長期堅持的重要制度，也是健全黨的組織生活，嚴格黨員管理，加強黨員教育的重要制度，是我黨經(jīng)過長期實踐證明的一種行之有效的黨組織生活制度。

“三會”是:定期召開支部黨員大會、支部委員會、黨小組會;“一課”是:按時上好黨課。全年召開4次以上支部黨員大會，12次以上支委會，6次以上黨課。

做合格黨員的標準

講政治，有信念。講規(guī)矩，有紀律。

講道德，有品行。講奉獻，有作為。

共產(chǎn)黨員的基本要求

嚴以修身、嚴以用權(quán)、嚴以律己，謀事要實、創(chuàng)業(yè)要實、做人要實。

黨支部書記主要職責(zé)

一、負責(zé)召集支部委員會和支部大會；結(jié)合本系統(tǒng)的具體情況，認真貫徹執(zhí)行黨的路線、方針、政策和上級指示、決議，研究安排黨支部工作，將黨支部工作中的重大問題，及時提交支部委員會和支部大會討論決定。

二、了解掌握本支部黨員的思想、工作和學(xué)習(xí)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。做好經(jīng)常性的思想政治工作，力求把思想政治工作做深做細。

三、搞好支部的思想、組織、作風(fēng)建設(shè)，代表黨支部對本單位在貫徹執(zhí)行黨和國家方針、政策等方面起保證監(jiān)督作用。

四、發(fā)動黨員完成各項工作、學(xué)習(xí)等任務(wù)，并起模范、表率作用。根據(jù)支委會的意見，對本單位業(yè)務(wù)等工作中的重大問題，向行政領(lǐng)導(dǎo)提出意見和建議，充分發(fā)揮黨支

部的政治核心作用。

五、檢查黨支部工作計劃、決議的執(zhí)行情況和執(zhí)行中出現(xiàn)的問題。按時向支委會、支部大會及上級黨組織報告工作。

六、經(jīng)常與支部委員和同級行政負責(zé)人密切聯(lián)系，支持他們的工作，協(xié)調(diào)本單位黨政、工、團的關(guān)系，支持群眾組織獨立負責(zé)地開展工作。

七、抓好支部委員會的學(xué)習(xí)，按時召開支部委員會的民主生活會，加強團結(jié)，充分發(fā)揮支部委員會的集體領(lǐng)導(dǎo)作用。

八、堅持“一崗雙責(zé)”，認真貫徹落實中央“八項規(guī)定”要求，持之以恒抓好衛(wèi)計系統(tǒng)反腐倡廉和行業(yè)不正之風(fēng)。

黨員活動室

社會主義核心價值觀24個字

第四篇：上墻制度

安全生產(chǎn)責(zé)任制

一、公司對安全生產(chǎn)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，下設(shè)安全科，負責(zé)日常業(yè)務(wù)。安全科在分管經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下開展工作。

二、各項目經(jīng)理部也必須成立以項目經(jīng)理為首，管理人員及各班組長參加的安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)本項目部的安全生產(chǎn)工作。

三、各項目經(jīng)理部必須配備1—2名思想好、懂業(yè)務(wù)的專職安全員，對配備的專職安全員要保持相對穩(wěn)定。項目部下屬的班組也要根據(jù)各自的情況設(shè)置安全人員。

四、各級安全領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)要建立例會制，定期召開安全生產(chǎn)會議，分析安全生產(chǎn)情況，掌握安全生產(chǎn)動態(tài)，研究解決安全生產(chǎn)中的突出問題。

五、所有生產(chǎn)班組均應(yīng)設(shè)兼職安全員，并在班組的領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)本班組的安全生產(chǎn)工作。

六、公司對所屬各單位的安全生產(chǎn)采取定期或不定期的安全檢查活動。各單位每月組織兩次安全檢查，各工地每周組織一次檢查，各班組每天作業(yè)前后進行安全檢查。

安全科安全生產(chǎn)責(zé)任制

一、協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)組織推動安全生產(chǎn)工作，貫徹法令、方針和政策。

二、匯總和審查安全技術(shù)措施、計劃，并且督促有關(guān)部門貫徹執(zhí)行。

三、組織和協(xié)助有關(guān)部門制定和修訂安全生產(chǎn)制度及安全操作規(guī)程，對制度、規(guī)程的貫徹執(zhí)行進行監(jiān)督檢查。

四、經(jīng)常進行以抓點帶面的形式對現(xiàn)場檢查，協(xié)助解決問題，存在特別緊急的不安全因素時，有權(quán)指令先行停止生產(chǎn)，并且立即通知有關(guān)責(zé)任人整改。

五、總結(jié)和推廣安全生產(chǎn)的先進經(jīng)驗。

六、對職工進行安全生產(chǎn)的宣傳教育，檢查、監(jiān)督基層單位安全培訓(xùn)工作，特別是新工人的崗前培訓(xùn)。

七、指導(dǎo)基層專（兼）職業(yè)安全員工作。

八、督促有關(guān)部門按規(guī)定及時發(fā)放和合理使用個人防護用品、保健品和清涼飲料；有權(quán)對購進的安全防護用品進行質(zhì)量鑒定，并提出意見。

九、參加傷亡事故的調(diào)查處理，提出預(yù)防事故的措施，并督促按期執(zhí)行。

十、督促有關(guān)部門搞好勞逸結(jié)合和女工保護工作。

安全員安全生產(chǎn)責(zé)任制

一、在公司領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)施工現(xiàn)場的安全管理工作。

二、做好安全生產(chǎn)的宣傳教育工作，組織好安全生產(chǎn)、文明施工達標活動，經(jīng)常開展安全檢查。

三、掌握施工進度及生產(chǎn)情況，研究解決施工中的不安全隱患，并提出改進意見和措施。

四、按照施工組織設(shè)計方案中的安全技術(shù)措施，督促檢查有關(guān)人員貫徹執(zhí)行。

五、協(xié)助有關(guān)部門做好新工人、特種作業(yè)人員、變換工種人員的安全技術(shù)、安全法規(guī)及安全知識的培訓(xùn)、考核、發(fā)證工作。

六、制止違章指揮、違章作業(yè)的現(xiàn)象，遇有危及人身安全或財產(chǎn)損失險情，有權(quán)暫停生產(chǎn)，并立即向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報告。

七、組織或參與進放施工現(xiàn)場的勞保用品防護設(shè)施、器具、機械設(shè)備的檢驗檢測及驗收工作。

八、參與本工程發(fā)生的傷亡事故的調(diào)查、分析、整改方案（或措施）的制定及事故、登記和報告工作。

安全資料員安全生產(chǎn)責(zé)任制

一、貫徹執(zhí)行有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)、規(guī)范標準，樹立良好的工作作風(fēng)，做好本職工作。

二、熟悉建筑施工安全防護用品、設(shè)施、器具的有關(guān)標準、性能、技術(shù)參數(shù)、檢驗檢測方法、質(zhì)量鑒別，不斷提高業(yè)務(wù)水平。

三、對采購的安全防護用品、設(shè)施器具和材料、配料及質(zhì)量負有直接的安全責(zé)任。禁止采購影響安全的不合格材料和用品。

四、做好安全防護用品、施工機具等入庫的保養(yǎng)、保管、發(fā)放、檢查工作，對不合格的產(chǎn)品有權(quán)拒絕進入施工現(xiàn)場。

五、對采購上述產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、質(zhì)量合格證、安監(jiān)證及建筑主管部門或安監(jiān)站的推薦證。

六、配合安監(jiān)部門做上述產(chǎn)品的抽檢工作，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時向領(lǐng)導(dǎo)反映，確保安全防護產(chǎn)品的安全性、可靠性。

安全生產(chǎn)資金保障制度

一、熟悉和遵守國家、地方有關(guān)部門的安全生產(chǎn)法律、法規(guī)、規(guī)范、標準。

二、按《建筑施工安全檢查標準》（JGJ59—99）和工程項目實際，編制安全技術(shù)措施費，并按計劃準確地提供給財務(wù)部門。

三、審核材料員所購安全防護產(chǎn)品備料清單是否符合項目實際需要及是否列入計劃。

四、根據(jù)工傷事故報告，準確地做好安全事故所帶來的直接損失、間接損失及整改所需費用的預(yù)算。

五、對所購入安全防護產(chǎn)品因質(zhì)量問題帶來的經(jīng)濟損失，應(yīng)及時向項目經(jīng)理匯報，并建議追查有關(guān)責(zé)任或廠家責(zé)任，換回經(jīng)濟損失。

安全教育與培訓(xùn)制度

一、安全教育

1、要在開工前對全體職工進行安全教育，召開職工大會，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，傳達事故案例，進行正反兩個方面的教育。

2、對新進廠的臨時工進行三級安全教育，即：分別進行公司級安全教育、工程處級安全教育、班組級安全教育。

3、每月產(chǎn)半天進行安全教育，要總結(jié)綴教育，重溫安全規(guī)章制度，杜絕“三違”現(xiàn)象，提高安全管理的自覺性、主動性，從我做起，實行安全生產(chǎn)。

4、年內(nèi)要定期或不定期地組織幾次安全生產(chǎn)演講會和安全生產(chǎn)圖片展覽，提高全員安全意識。

5、年終、上半年總結(jié)時進行安全教育。

6、節(jié)暇日前后要組織安全教育。

7、年內(nèi)要定期開展“安全生產(chǎn)周”、“安全生產(chǎn)月”及“百日安全生產(chǎn)競賽”活動，進行全員安全教育。

8、定期進行季節(jié)性安全教育或定期進行特殊氣候安全教育。

二、培訓(xùn)

1、開工前對棟號長、施工管理人員及特種作業(yè)人員分別進行短期安全技術(shù)培訓(xùn)。

2、要嚴格執(zhí)行勞動部門及行政主管部門對特種作業(yè)人員的培訓(xùn)、復(fù)審規(guī)定，分期分批組織特種作業(yè)人員培訓(xùn)，達到持證上崗。

3、組織業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)班，根據(jù)不同季節(jié)分期分批對瓦工、抹灰工、木工、鋼筋工等工種進行培訓(xùn)，增強安全意識，搞好安全施工。

安全檢查制度

一、貫徹“安全第一、預(yù)防為主”的方針，安全生產(chǎn)實行專管及群管相結(jié)合的方針。

二、檢查的內(nèi)容是查＂兩標貫徹＂，查思想教育，查組織，查紀律嚴明，查制度完整，查措施落實，查隱患排除。對查出的問題要有文字記載并及時解決有危及人身安全的緊急險情。

三、執(zhí)行安全工作與經(jīng)濟責(zé)任制掛鉤的獎罰制度，使人人都要重視安全工作，堵塞漏洞，防患未然。

四、機械方面除執(zhí)行上述外，還要堅持＂十字作業(yè)法＂即調(diào)整、緊固，潤滑、防腐、管理，并執(zhí)行安全技術(shù)操作規(guī)程。

五、安全教育要做到：聽、查、議、評、肯定成績，找出問題，共同學(xué)習(xí)，互相交流，不斷提高管理水平。

六、班組長每天必須對本組組員施工的工作面進行一次安全檢查；工長每周組織班組進行一次安全檢查并進行講評；項目經(jīng)理部每月組織有關(guān)部門對工地進行一次安全大檢查，檢查結(jié)果進行通報，對各部門的安全工作做出評議。

生產(chǎn)安全事故報告處理統(tǒng)計制度

一、為了及時報告、統(tǒng)計、調(diào)查和處理職工傷亡事故，積極采取預(yù)防措施，防止傷亡事故，特制訂本規(guī)定。

二、本規(guī)定所稱傷亡事故，是指職工在勞動過程中發(fā)生的人身傷害、急性中毒事故。

三、傷亡事故的報告工作必須堅持實事求是，尊重科學(xué)的原則。

四、傷亡事故發(fā)生后，負傷者或事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即直接報告公司工程部安全科。

五、安全科接到重傷、死亡、重大死亡事故報告后，應(yīng)當(dāng)立即報告總經(jīng)理，并請示上報市、區(qū)主管部門及有關(guān)單位。

六、發(fā)生死亡、重大傷亡事故時，安全科會同總經(jīng)理應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場，保護事故現(xiàn)場并迅速采取必要措施搶救人員和財產(chǎn)，防止事故擴大。

七、公司安全科及主管安全的付總經(jīng)理必須協(xié)同事故調(diào)查小組調(diào)查并及時作出處理意見。

八、公司安全科應(yīng)當(dāng)依照國家有關(guān)規(guī)定統(tǒng)計、報告?zhèn)鍪鹿省?/p>

起重機械設(shè)備管理制度

一、起重機械設(shè)備進場前，由項目部自檢，由公司安全科驗收，驗收時項目經(jīng)理、安全員、搭設(shè)負責(zé)人、機工必須參加。

二、驗收時要根據(jù)規(guī)定的驗收程序、內(nèi)容進行，在驗收表中填寫內(nèi)容要量化，每次驗收時要在驗收表中寫明驗收部位、時間，參加驗收的人員要在驗收表中履行簽字手續(xù)。

三、腳手架可分段驗收（以三步架為準），物料提升機一次性驗收，若驗收不合格時，要定人、定時間、定措施進行整改，由提出問題的驗收人員復(fù)查，并做好檢查記錄。

四、腳手架經(jīng)驗收合格后掛牌使用，物料提升機及各種施工機具經(jīng)驗收確認無問題后方可投入使用。

五、腳手架、物料提升機、灰漿攪拌機等施工機具每月定期檢查一次，由安全科組織，有關(guān)人員參加，每次驗收都做好記錄。

六、未盡事項按現(xiàn)行安全檢查標準實施。

施工現(xiàn)場消防安全制度

一、施工現(xiàn)場成立以單位工程施工負責(zé)人為組長，以安全負責(zé)人為副組長的消防管理小組其他成員若干人。

二、為創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，養(yǎng)成良好的文明施工作風(fēng)，增進職工身體健康，施工區(qū)域和生活區(qū)域應(yīng)有明確劃分，把施工區(qū)和生活區(qū)分成若干片建立責(zé)任區(qū)，使文明施工保持經(jīng)?；?。

三、施工現(xiàn)場要天天打掃，保持整潔衛(wèi)生，場地平整，道路暢通，作到無積水，有排水措施。

四、施工現(xiàn)場嚴禁大小便，發(fā)現(xiàn)有隨地大小便現(xiàn)象要對責(zé)任區(qū)負責(zé)人進行處罰。施工區(qū)，生活區(qū)有明確劃分、設(shè)置標志牌，標牌上注明姓名和管理范圍。

五、施工現(xiàn)場零散材料和垃圾，要及時清理，垃圾臨時存放不得超過三天，無違反本規(guī)定處罰工地負責(zé)人。

六、辦公室內(nèi)作到天天打掃，保持整潔衛(wèi)生，做到窗明地凈，文具擺放整齊，達不到要求，對當(dāng)天值班員罰款。

七、樓內(nèi)清理的垃圾，要用容器或小推車，用井架運下，嚴禁高空拖散。

施工方案審批制度

一、工程開工前，各工程項目部必須編寫本工程施工組織設(shè)計，要根據(jù)工程特點以及所處的環(huán)境情況編寫，內(nèi)容要全面具體，并根據(jù)工程的施工工藝和施工方法，編寫針對性較強的安全技術(shù)措施。

二、工程專業(yè)性較強的項目，如打樁、基坑支護與土方開挖、支拆模板、起重吊裝、腳手架、臨時施工用電、塔吊、物料提升機、外用電梯等均要編制專項的安全施工組織設(shè)計。

三、安全技術(shù)措施和專項安全施工組織設(shè)計內(nèi)容要有針對性，根據(jù)工程實際編寫，能有準備的指導(dǎo)施工。

四、施工組織設(shè)計和專項安全施工組織設(shè)計必須由專業(yè)技術(shù)人員編制，經(jīng)企業(yè)技術(shù)負責(zé)人、安全科審查批準，簽名蓋章后方可實施。

五、工地現(xiàn)場要根據(jù)施工組織設(shè)計組織施工，嚴格督促落實安全措施。施工過程中更改方案的，必須經(jīng)原審批人員同意并形成書面方案。

安全技術(shù)交底制度

一、工程開工前，應(yīng)隨同施工組織設(shè)計，向參加施工的職工認真進行安全技術(shù)措施的交底，使廣大職工都知道，在什么時候、什么作業(yè)應(yīng)當(dāng)采取哪些措施，并說明其重要性。

二、每個單項工程開始前，必須重復(fù)交代單項工程的安全技術(shù)措施，堅決糾正只有編制者知道，施工者不知道的現(xiàn)象。

三、實行逐級安全技術(shù)交底制，開工前由技術(shù)負責(zé)人向全體職工進行交底，兩個以上施工隊或工種配合施工時，要按工程進度交叉作業(yè)的交底，班組長每天要向工人進行施工要求、作業(yè)環(huán)境的安全交底，在下達施工任務(wù)時，必須填寫安全技術(shù)交底卡。

勞保用品管理制度

一、開工前施工組織設(shè)計中，要編制安全防護用具和臨時設(shè)施費用計劃，按照安全文明地工達標要求，配齊所需防護用具及臨時施工設(shè)施。

二、做到?？顚Ｓ茫押檬褂藐P(guān)，更正確使用防護用品和安全設(shè)施，確保施工人員的人身安全。

三、工地積極開展施工現(xiàn)場防護用具打假工作，加強領(lǐng)導(dǎo)，要提高認識，成立打假領(lǐng)導(dǎo)小組，分工明確，落實責(zé)任。

四、把好采購供應(yīng)關(guān)，企業(yè)購買防護用具及設(shè)施應(yīng)到省地市面上管理部門指定地點購買，經(jīng)省市推薦的具有準用證的產(chǎn)品，防止購買假冒偽劣產(chǎn)品。

五、建立安全防護用具及臨時設(shè)施費檔案，真實反映臨時設(shè)施費使用情況。

第五篇：上墻制度[模版]

一、項目經(jīng)理安全生產(chǎn)責(zé)任制

1、項目經(jīng)理是工程施工的安全生產(chǎn)第一負責(zé)人，全面負責(zé)工程施工全過程的安全生產(chǎn)、文明衛(wèi)生、防火工作，遵守國家法令，執(zhí)行上級安全生產(chǎn)規(guī)章制度，對勞動保護全面負責(zé)。

2、組織落實各級安全生產(chǎn)責(zé)任制，貫徹上級部門的安全規(guī)章制度，并落實到施工過程管理中，把安全生產(chǎn)提到日常議事日程上。

3、負責(zé)對新工人、轉(zhuǎn)換工種的工人和外用工進行“三級” 安全教育和培訓(xùn)，支持安全員工作，組織檢查安全生產(chǎn)。

4、負責(zé)搞好員工日常安全教育，督查特種作業(yè)人員和技術(shù)操作人員的持證上崗。

5、發(fā)現(xiàn)事故隱患，及時按“定人、定時、定措施”的三定方針，及時落實整改。

6、發(fā)生工作事故，及時搶救，保護現(xiàn)場，上報上級部門。

7、不準違章指揮與強令職工冒險作業(yè)。

二、技術(shù)負責(zé)人安全生產(chǎn)責(zé)任制

1、遵守國家法令，學(xué)習(xí)熟悉安全生產(chǎn)操作規(guī)程，執(zhí)行上級安全部門的規(guī)章制度。

2、根據(jù)施工技術(shù)方案中的安全生產(chǎn)技術(shù)措施，提出技術(shù)實施方案和改進方案中的技術(shù)措施要求。

3、在審核安全生產(chǎn)技術(shù)措施時，發(fā)現(xiàn)不符合技術(shù)規(guī)范要求的，有權(quán)提出更改完善意見，使之完善糾正。

4、按照施工方案編制安全生產(chǎn)技術(shù)措施，根據(jù)施工現(xiàn)場實際，隨時補充編制分項分類的安全技術(shù)措施，使之完善和充實實用。

5、在施工過程中，對現(xiàn)場安全生產(chǎn)負有管理責(zé)任，發(fā)現(xiàn)隱患，有權(quán)督促糾正、整改，通知安全員落實整改責(zé)任，并向項目經(jīng)理匯報。

6、對施工設(shè)施、設(shè)備、機具、施工方法和各類安全保護、防護物品進行技術(shù)鑒定，做出結(jié)論意見。不符合安全技術(shù)要求的，責(zé)令必須改進。

7、負責(zé)督促、協(xié)助有關(guān)部門和人員，對新工人、轉(zhuǎn)換工種的工人進行“三級”安全教育培訓(xùn)。

8、嚴格督查員工安全教育培訓(xùn)的質(zhì)量和效果，嚴格督查特種作業(yè)人員上崗操作證，檢查是否合規(guī)有效。

9、負責(zé)對質(zhì)檢員、安全員、施工員、預(yù)算員和內(nèi)業(yè)技術(shù)員的安全生產(chǎn)技術(shù)工作進行指導(dǎo)。

10、施工現(xiàn)場發(fā)生安全生產(chǎn)事故，協(xié)助項目經(jīng)理做好組織搶救工作，從技術(shù)上分析原因，并提出鑒定意見和改進措施。

三、安全員安全生產(chǎn)責(zé)任制

1、負責(zé)監(jiān)督施工現(xiàn)場安全生產(chǎn)、文明衛(wèi)生、防火防盜等工作的按章操作。學(xué)習(xí)熟悉安全生產(chǎn)規(guī)章制度，努力提高專業(yè)知識和管理水平。

2、經(jīng)常檢查施工現(xiàn)場的安全生產(chǎn)工作，發(fā)現(xiàn)隱患后，及時責(zé)令施工人員和施工負責(zé)人進行整改，并匯報項目經(jīng)理。

3、堅持原則，對違章作業(yè)、違反安全操作規(guī)程的人和事，果斷阻止。對批評教育后，仍然不改者，有權(quán)責(zé)令其停止工作。

4、對安全設(shè)施的配置提出合理意見，提交施工現(xiàn)場負責(zé)人解決，如得不到解決，應(yīng)責(zé)令暫停施工，報公司項目經(jīng)理處理。

5、有權(quán)根據(jù)公司項目部有關(guān)安全制度進行監(jiān)督，對違紀者進行處罰，對安全先進者上報公司項目部給予獎勵。

6、監(jiān)督相關(guān)部門對員工的“三級安全教育”，做好安全技術(shù)交底工作，強化對員工的安全生產(chǎn)、文明衛(wèi)生、防火工作的監(jiān)督管理。

7、會同有關(guān)部門做好新工人和特種作業(yè)人員的安全技術(shù)培訓(xùn)、考核及發(fā)證工作。杜絕未經(jīng)培訓(xùn)人員進場施工，杜絕無證人員上崗操作。

8、做好各項安全技術(shù)操作規(guī)程、機械設(shè)備安全檢查合格證、各類材料質(zhì)檢合格單等相關(guān)資料的收集歸檔。

9、及時做好各類安全活動工作的宣傳、教育、學(xué)習(xí)、培訓(xùn)記錄工作，收集保管好各種安全活動資料。

10、發(fā)生安全生產(chǎn)事故，及時保護現(xiàn)場，組織搶救及立即報告項目經(jīng)理和公司領(lǐng)導(dǎo)。

四、施工員安全生產(chǎn)責(zé)任制

1、遵守國家法令，學(xué)習(xí)熟悉安全技術(shù)措施，在組織施工過程中同時安排落實安全生產(chǎn)技術(shù)措施。

2、對施工現(xiàn)場的安全工作作為施工員本身的應(yīng)盡職責(zé)，在施工中同時檢查各安全設(shè)施的規(guī)范要求和科學(xué)性，發(fā)現(xiàn)不符規(guī)范要求和科學(xué)性的，及時調(diào)整，并匯報項目經(jīng)理。

3、施工過程中，發(fā)現(xiàn)違章現(xiàn)象或冒險作業(yè)，協(xié)同安全員共同做好工作，阻止和糾正，必要時暫停施工，匯報項目經(jīng)理。及時采取措施，防患于未然。

4、在施工過程中，生產(chǎn)與安全發(fā)生矛盾時，必須服從安全，暫停施工，待安全整改和落實安全措施后，方準再施工。

5、施工過程中，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時告訴安全員和項目經(jīng)理采取措施，協(xié)同整改，確保施工全過程的安全生產(chǎn)。

六、質(zhì)檢員安全生產(chǎn)責(zé)任制

1、遵守國家法令，執(zhí)行上級有關(guān)安全生產(chǎn)規(guī)章制度，熟悉安全生產(chǎn)技術(shù)措施。

2、在質(zhì)量監(jiān)控的同時，顧及安全設(shè)施的狀況與使用功能和各部位洞邊防護狀況，發(fā)現(xiàn)不佳之處，及時通知安全員，落實整改。

3、懸空結(jié)構(gòu)的支撐，應(yīng)考慮安全系數(shù)，不準由于支撐質(zhì)量不佳，引起坍塌，造成安全事故發(fā)生。

4、在施工中，結(jié)構(gòu)安裝的預(yù)制構(gòu)件的質(zhì)量應(yīng)嚴格控制與驗收，避免因構(gòu)件不合格造成斷裂坍塌，帶來安全事故的發(fā)生。

5、在質(zhì)量監(jiān)控過程中，發(fā)現(xiàn)安全隱患，立即通知安全員或項目經(jīng)理，同時有權(quán)責(zé)令暫停施工，待處理好安全隱患后，再行施工。

防火消防安全制度

1．保持施工現(xiàn)場安全出口的疏散通道暢通無阻。2．實行防火安全責(zé)任制度，項目經(jīng)理為防火責(zé)任人。3．堅持三個月和不定期檢修用電設(shè)備及線路、開關(guān)，切實杜絕和避免電氣設(shè)備和線路故障引起火災(zāi)。

4．加強教育和培訓(xùn)，逐步建立起定期對各班組進行消防防火教育。

5．對及時舉報火災(zāi)隱患的班組和個人給予獎勵200元／班，對違反消防條例，玩忽職守造成火災(zāi)的或發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患不及時消除和通知的有關(guān)單位、班組和個人給予處罰。

6．消防工作實行“預(yù)防為主，消防結(jié)合”的方針和“誰主管，誰負責(zé)”的消防管理原則。

7．成立消防安全監(jiān)督小組，監(jiān)督班組消除火災(zāi)隱患，設(shè)立具有消防專業(yè)知識消防監(jiān)督安全員。

8．任何班組和個人不得堵塞消防通道或者損壞和擅自挪用拆除，停用消防設(shè)施器材。

9．任何班組和個人不得違反消防安全規(guī)定，冒險作業(yè)。10．進行電焊、氣焊等具有火災(zāi)危險作業(yè)的特種作業(yè)人員必須持證上崗，嚴格執(zhí)行動火審批和“十不燒”的規(guī)定。

11．在宿舍區(qū)內(nèi)，嚴禁燃燒容易引起火災(zāi)的東西。12．不準帶易燃、易爆物品進入施工現(xiàn)場。

13．在施工現(xiàn)場生產(chǎn)作業(yè)區(qū)域內(nèi)禁止吸煙，違反一次除寫檢討外，并罰款500元。項目經(jīng)理崗位責(zé)任制

一、目經(jīng)理必須按照資質(zhì)持證上崗，是施工項目第一負責(zé)人，應(yīng)是遵守職業(yè)道德規(guī)范、能遵守國家法院令及各項政策的模范。

二、遵守工程所在地有關(guān)工程建設(shè)和城市管理的政策和法規(guī)，執(zhí)行企業(yè)規(guī)章制度，履行工程承包合同。

三、組織及領(lǐng)導(dǎo)和實施工程組織設(shè)計、工程施工計劃及技術(shù)、質(zhì)量、成本、安全等項管理措施。

四、協(xié)調(diào)協(xié)作與業(yè)主及其它單位之間的關(guān)系，及時解決施工中出現(xiàn)的問題，并對分包工程質(zhì)量、安全、進度和文明施工進行監(jiān)督、控制并承擔(dān)第一責(zé)任。

五、組織編制施工項目的作業(yè)計劃及勞務(wù)、材料、構(gòu)件、機具設(shè)備、資金和技術(shù)等生產(chǎn)要素的使用計劃，并通過簽定各項合同以規(guī)范和約束項目各方行為，保證施工順利進行。

六、以全面質(zhì)量管理為中心。運用質(zhì)量方針目標管理方法，健全項目質(zhì)量保證體系和質(zhì)量信息反饋系統(tǒng)，積極推進現(xiàn)代化管理方法、手段和科學(xué)技術(shù)，依靠技術(shù)進步求得最佳效益。

七、組織學(xué)習(xí)制定項目的各項規(guī)章制度。按照合同規(guī)定接受企業(yè)有關(guān)部門的監(jiān)督，及時向上級公司定期匯報。

八、強化項目核算制度，加強成本管理、預(yù)算管理。注重成本信息反饋，定期或有定期組織召開項目經(jīng)濟活動分析會，有效控制各項成本開支。正確處理國家、集體和個人之間的分配關(guān)系。

九、加強工程的統(tǒng)計工作和項目種類經(jīng)濟技術(shù)資料的管理，及時辦理各種簽證，積極與建設(shè)單位或其他單位辦理經(jīng)濟索賠，及時總結(jié)項目施工組織與管理經(jīng)驗。

十、對工程項目產(chǎn)品質(zhì)量和安全負直接責(zé)任。負責(zé)質(zhì)量體系文件在項目上的落實。制定并落實質(zhì)量獎懲方法，嚴格執(zhí)行各項工程質(zhì)量檢驗制度和驗收制度。強化三檢制。參與工程質(zhì)量的定期檢查、評議、整改和質(zhì)量評定。負責(zé)按合同收取工程款及維修款項，負責(zé)工程結(jié)算的談判直至各部款項收回。

質(zhì)量管理制度

一、各專業(yè)班組負責(zé)人必須堅決貫徹執(zhí)行上級頒布的各種質(zhì)量管理文件、規(guī)程、規(guī)范和標準,牢固樹立“質(zhì)量第一”的思想,宗旨是優(yōu)質(zhì)、優(yōu)產(chǎn)、用戶至上。

二、各專業(yè)施工隊必須有保證工程質(zhì)量的管理機構(gòu)和制度，有專人負責(zé)施工質(zhì)量檢測和核驗記錄,并認真做好施工記錄和隱蔽工程驗收簽證記錄,整理完善各項技術(shù)資料,確保施工質(zhì)量符合要求。

三、進行經(jīng)常性的工程質(zhì)量知識教育,提高工人的操作技術(shù)水平,在施工到關(guān)鍵性的部位時,必須在現(xiàn)場進行指揮和技術(shù)指導(dǎo)。

四、施工現(xiàn)場工程質(zhì)量管理必須按施工規(guī)范要求抓落實,保證每道工序和施工質(zhì)量符合驗收標準。堅持做到每分項、分部工程施工自檢自查,把好質(zhì)量關(guān),不符合要求的不處理好決不進行下道工序施工。

五、隱蔽工程施工前,必須經(jīng)過質(zhì)安員、建設(shè)單位工地代表和設(shè)計單位代表驗收簽證后,方可進行工程隱蔽。

六、嚴格把好材料質(zhì)量關(guān),不合格的材料不準使用,不合格的產(chǎn)品不準進入施工現(xiàn)場。工程施工前及時做好工程所需的材料化驗、試驗，材料沒有檢驗證明,不得進行隱蔽工程施工。

七、建立建全工程技術(shù)資料檔案制度，工地有專人負責(zé)整理工程技術(shù)資料，認真按照工程竣工驗收資料要求，要根據(jù)工程進行的進度及時做好施工記錄，自檢記錄和隱蔽工程驗收簽證記錄。將自檢資料和工程保證資料分類整理保管好,隨時接受質(zhì)安員檢查。

八、對違反工程質(zhì)量管理制度的人，將按不同程度給予批評處理和罰款教育,并追究其責(zé)任。對發(fā)生事故的當(dāng)事人和責(zé)任人，將按上級有關(guān)規(guī)定程序追究其責(zé)任并做出處理。

項目技術(shù)管理制度

1、圖紙自審由項目經(jīng)理部主任工程師負責(zé)組織：接到圖紙后，項目經(jīng)理部技術(shù)負責(zé)人應(yīng)及時安排或組織技術(shù)部門有關(guān)人員進行自審，并提出各專業(yè)自審記錄。

2、了解設(shè)計意圖，明確質(zhì)量要求，將圖紙上存在的問題和錯誤，專業(yè)之間的矛盾等，盡最大可能解決在工程開工之前。

3、認真執(zhí)行公司關(guān)于圖紙會審的相關(guān)規(guī)定，按規(guī)定的人員和內(nèi)容、時間及程序進行圖紙會審。

4、施工組織設(shè)計（方案）的編制與管理：嚴格遵守國家現(xiàn)行和合同規(guī)定的工程竣工及交付使用期限。按照國家現(xiàn)行有關(guān)技術(shù)政策、技術(shù)標準、施工及驗收規(guī)范、工程質(zhì)量檢驗評定標準及操作規(guī)程，采用施工技術(shù)的先進性、針對性、適用性和經(jīng)濟合理性相結(jié)合，體現(xiàn)技術(shù)先進、組織嚴密、管理科學(xué)和經(jīng)濟合理，同時內(nèi)容簡要、層次分明、結(jié)構(gòu)嚴謹、圖文并茂和醒目易懂。合理安排施工順序，做好技術(shù)、物資資源、勞動力、施工機械設(shè)備和施工現(xiàn)場的施工準備工作。

5、施工作業(yè)指導(dǎo)書的編制與管理：施工作業(yè)指導(dǎo)書以施工難度較大、技術(shù)復(fù)雜的分部分項工程或新技術(shù)項目為對象編制的，是具體指導(dǎo)分部分項工程施工的技術(shù)文件。

6、技術(shù)交底制度：在工程正式施工前，通過技術(shù)交底使參與施工的技術(shù)人員和工人，熟悉和了解所承擔(dān)工程任務(wù)的特點、技術(shù)要求、施工工藝、工程難點及施工操作要點以及工程質(zhì)量標準，做到心中有數(shù)。項目技術(shù)交底分三級：項目技術(shù)負責(zé)人向項目工程技術(shù)及管理人員進 行施工組織設(shè)計交底（必要時擴大到班組長）并做好記錄；隊技術(shù)員向班組進行分部分項工程交底；班組長向工人交底。

7、技術(shù)核定制度：凡在圖紙會審時遺留或遺漏的問題以及新出現(xiàn)的問題，屬于設(shè)計產(chǎn)生的，由設(shè)計單位以變更設(shè)計通知單的形式通知有關(guān)單位（施工單位、建設(shè)單位（業(yè)主）、監(jiān)理單位）；屬建設(shè)單位原因產(chǎn)生的，由建設(shè)單位通知設(shè)計單位出具工程變更通知單，并通知有關(guān)單位。技術(shù)核定單由項目內(nèi)業(yè)技術(shù)人員負責(zé)填寫，并經(jīng)項目技術(shù)負責(zé)人審核，重大問題須報公司總工審核，核定單應(yīng)正確、填寫清楚、繪圖清晰，變更內(nèi)容要寫明變更部位、圖別、圖號、軸線位置、原設(shè)計和變更后的內(nèi)容和要求等。

8、單位工程施工記錄制度：單位工程施工記錄是在建工程整個施工階段，有關(guān)施工技術(shù)方面的記錄；在工程竣工若干年后，其耐久性、可靠性、安全性發(fā)生問題而影響其功能時，是查找原因，制定維修、加固方案的依據(jù)之一。

9、技術(shù)復(fù)核制度：在施工過程中，對重要的和影響全面的技術(shù)工作，必須在分部分項工程工程正式施工前進行復(fù)核，以免發(fā)生重大差錯，影響工程質(zhì)量和使用。當(dāng)復(fù)核發(fā)現(xiàn)差錯應(yīng)及時糾正，方可施工。

10、隱蔽工程驗收制度：隱蔽工程檢查記錄是工程檔案的重要內(nèi)容之一，隱蔽工程經(jīng)三方共同驗收后，應(yīng)及時填寫隱蔽工程檢查記錄。

11、技術(shù)標準管理制度：施工過程中，要配備齊全工程施工所需的各種規(guī)范、標準、規(guī)程、規(guī)定，以供施工中嚴格執(zhí)行。