第一篇：圣源學(xué)校安全隱患排查臺帳制度

圣源學(xué)校安全隱患排查臺帳制度

通過開展安全管理“四環(huán)節(jié)”機制建設(shè)的努力，各學(xué)校的安全管理責任得到落實，規(guī)章制度和安全措施進一步健全，重大危險源監(jiān)控機制和隱患排查治理長效機制得到加強，學(xué)校及周邊環(huán)境安全狀況明顯改善，有效防范和遏制了重特大安全責任事故的發(fā)生。為鞏固學(xué)校安全管理工作取得的成績，進一步落實安全管理責任和安全措施，及時消除學(xué)校內(nèi)部安全隱患，現(xiàn)就進一步規(guī)范學(xué)校安全隱患排查臺帳提出如下要求，望遵照執(zhí)行。

一、規(guī)范學(xué)校安全隱患排查整治臺賬內(nèi)容

各學(xué)校(園)要認真填寫《學(xué)校安全隱患排查臺賬》，學(xué)校安全隱患排查整治臺賬的內(nèi)容主要包括：安全隱患排查日期、存在安全隱患的內(nèi)容、整改措施(要有整改部門、資金投入)、責任人、整改時限、落實情況等。

二、加強學(xué)校安全隱患排查整治臺賬的管理

學(xué)校自查或上級檢查發(fā)現(xiàn)的安全隱患要及時準確、詳實錄入《學(xué)校安全隱患排查臺賬》，臺賬資料要有專人管理，依據(jù)臺賬錄入的安全隱患內(nèi)容，督促各落實部門進行整改，并對隱患整改情況進行跟蹤問效。對學(xué)校無能力解決的，要填寫《學(xué)校安全隱患報告》上報教育等有關(guān)部門協(xié)調(diào)解決。在安全隱患未消除之前，學(xué)校要采取必要的防范措施，防止事故的發(fā)生，真正實現(xiàn)學(xué)校安全的工作目標。

三、充分發(fā)揮安全隱患排查臺賬的作用

安全隱患排查整治工作臺賬是學(xué)校日常安全管理工作的真實記錄，是促進學(xué)校安全管理規(guī)范化、精細化的有效載體和重要基礎(chǔ)，也是學(xué)校做好安全管理水平的具體體現(xiàn)。要落實學(xué)校是安全隱患排查整治的主體、校長是安全隱患排查整治工作的第一責任人的兩個主體責任。各學(xué)校要把安全隱患排查整治臺賬管理納入學(xué)校安全工作重要內(nèi)容，及時掌握和消除學(xué)校安全隱患。今后，教育局將在各種安全大檢查中，把安全隱患排查整治工作臺賬列為重點檢查內(nèi)容。

第二篇：安全隱患排查臺帳制度

塔縣城鄉(xiāng)寄宿制小學(xué)安全隱患排查臺帳制度

學(xué)校是培養(yǎng)合格人才的搖籃。學(xué)校的各項工作都必須建立在安全工作之上，沒有安全做基礎(chǔ)，什么工作也無從談起。所以說，安全工作是重中之重，必須每時每刻強調(diào)，警鐘常鳴，為了防患于未然，確保師生人身安全。特制訂制度如下：

一、學(xué)校建立安全隱患排查督查小組，堅持每月進行一次安全保衛(wèi)工作大檢查。并及時將發(fā)現(xiàn)的隱患杜絕在萌芽狀態(tài)。

二、領(lǐng)導(dǎo)必須做到逢會必講安全，逢活動必強調(diào)安全，去宿舍必查安全，進班必看安全，做到排查與督查相結(jié)合。

三、要密切與公安、交通、衛(wèi)生等部門的聯(lián)系與溝通，發(fā)現(xiàn)險情及時控制和排查。

四、建立分級分工管理制度。、層層落實責任并簽訂責任狀，建立接送制度。、班主任和生活教師，每周利用家長接送孩子之機，向家長了解途中存在的隱患，較嚴重的問題及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報，并爭取家長和地方群眾的支持，迅速控制或排隊隱患。、班主任利用班隊活動課，每周進行一次“安全防范”教育，讓學(xué)生學(xué)會提醒自己和他人時時處處注意安全，學(xué)會保護自己和同學(xué)的人身安全。、班主任每周一對學(xué)生強調(diào)在校應(yīng)注意哪些方面的安全每周五強調(diào)在回家途中和在家中應(yīng)注意什么。

5、各班必須建立一個督查小組，班主任任組長，及時了解本周學(xué)生在校內(nèi)外的一切安全情況。

6、學(xué)校電工要及時檢查電路情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理。

7、生活教師要盡職盡責，做好一周的值日工作，把關(guān)好學(xué)生離校交接工作。

8、各位家長要盡到監(jiān)護人的職責，關(guān)心子女的身心健康，做好每周的接送和子女生病護理等工作。

9、家長強化對子女人身保險意識，盡量要投保險。

五、對學(xué)?？赡軙l(fā)生的安全事故，學(xué)校應(yīng)制訂《學(xué)校安全事故應(yīng)急預(yù)案》。一旦發(fā)生安全事故，立即啟動《學(xué)校安全事故應(yīng)急預(yù)案》，付諸實施。

六、建立安全臺帳，對發(fā)現(xiàn)的問題安排專人負責，很抓落實，認真監(jiān)督，并在安全隱患排查后及時銷號。

七、因安全隱患排查整改不到位，或發(fā)生安全事故而沒有及時處理，對造成安全事故的要根據(jù)制度規(guī)定追究責任；造成重大事故的要依法承擔責任。

塔縣城鄉(xiāng)寄宿制小學(xué) 2013年3月1日

第三篇：高灘小學(xué)安全隱患排查臺帳制度

高灘小學(xué)安全隱患排查臺帳制度

學(xué)校是培養(yǎng)合格人才的搖籃。學(xué)校的各項工作都必須建立在安全工作之上，沒有安全做基礎(chǔ)，什么工作也無從談起。所以說，安全工作是重中之重，必須每時每刻強調(diào)，警鐘常鳴，為了防患于未然，確保師生人身安全。特制訂制度如下：

一．學(xué)校領(lǐng)導(dǎo) 建立 安全隱患排查督查小組，堅持每月進行一次安全保衛(wèi)工作大檢查。并及時將發(fā)現(xiàn)的隱患杜絕在萌芽狀態(tài)。

二．領(lǐng)導(dǎo)必須做到逢會必講安全，逢活動必強調(diào)安全，下鄉(xiāng)必查安全，進校必看安全，做到排查與督查相結(jié)合。三．要密切與公安、交通、衛(wèi)生等部門的聯(lián)系與溝通，發(fā)現(xiàn)險情及時控制和排查。

四．建立分級分工管理制度。．層層落實責任并簽訂責任狀，建立接送制度。2 ．班主任和任課教師，每周利用家長接送孩子之機，向家長了解途中存在的隱患，較嚴重的問題及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報，并爭取家長和地方群眾的支持，迅速控制或排隊隱患。．班主任，任課教師，利用班隊活動課，每周進行一次“安全防范”教育，讓學(xué)生學(xué)會提醒自己和他人時時處處注意安全，學(xué)會保護自己和同學(xué)的人身安全。．班主任、任課教師，每周一對學(xué)生強調(diào)在校應(yīng)注意哪些方面的安全每周五強調(diào)在回家途中和在家中應(yīng)注意什么。5.各班必須建立一個督查小組，班主任任組長，及時了解本周學(xué)生在校內(nèi)外的一切安全情況。．學(xué)校電管員要及時檢查電路情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理。7 ．值周教師要盡職盡責，做好一周的值日工作，把關(guān)好學(xué)生離校交接工作。．各位家長要盡到監(jiān)護人的職責，關(guān)心子女的身心健康，做好每周的接送和子女生病護理等工作。．家長強化對子女人身保險意識，盡量要保險。

五、對學(xué)校可能會發(fā)生的安全事故，學(xué)校應(yīng)制訂《學(xué)校安全事故應(yīng)急預(yù)案》。一旦發(fā)生安全事故，立即啟動《學(xué)校安全事故應(yīng)急預(yù)案》，付諸實施。

六、建立安全臺帳，對發(fā)現(xiàn)的問題安排專人負責，很抓落實，認真監(jiān)督，并在安全隱患排查后及時銷號。

七、因安全隱患排查整改不到位，或發(fā)生安全事故而沒有及時處理，對造成安全事故的要根據(jù)制度規(guī)定追究責任；造成重大事故的要依法承擔責任。

第四篇：食堂安全隱患臺帳制(制度)

學(xué)校食堂管理制度

一、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，保障就餐者的身體健康。學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后方可經(jīng)營，食品從業(yè)人員每學(xué)期必須體檢一次，持有效的健康證和培訓(xùn)合格證后方可上崗，凡有傳染病者，堅決予以辭退。

二、進入食堂的各種原料，全部實行定點采購，確保食品質(zhì)量。認真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制：由原料到成品實行“四不”制度，即采購員不買腐爛變質(zhì)原料；保管員不收腐爛變質(zhì)原料；加工人員不用腐爛變質(zhì)原料；售食品人員不賣腐爛變質(zhì)食品。

1、成品存放實行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。

2、用具實行“四過關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒。

3、環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責。

4、個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服；勤換工作服。

5、定時做好餐具消毒工作，防止交叉污染；食品實行“五隔離”，即主食與副食、生與熟、成品與半成品，食品與雜食，食品與鼠藥、農(nóng)藥隔離，不得混放；生、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開專用，并有明顯標志。

三、置食品的櫥柜、貨架應(yīng)當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉庫應(yīng)當通風良好。禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。食品應(yīng)當分類、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查、處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。

四、食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應(yīng)當與肉類、水產(chǎn)品類分池清洗必要時進行消毒處理。

五、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

六、沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，每星期集中大掃除一次，重點為操作間墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、容器清潔，用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設(shè)施齊全，食堂內(nèi)無鼠、無蠅，無污染、無雜物及餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

七、對食品從業(yè)人員的教育，經(jīng)常進行營養(yǎng)、衛(wèi)生、職業(yè)道德和法治紀律教育，努力提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平，樹立愛崗敬業(yè)精神。

八、學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛(wèi)生制度落實，保證學(xué)生就餐。嚴禁閑雜、生人進入食堂。

九、學(xué)校每天都要對食堂管理、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、后勤服務(wù)等工作進行全面督導(dǎo)檢查，總結(jié)經(jīng)驗，查找不足，改進工作。

十、如發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，及時上報校、醫(yī)院采取積極措施。并保護原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，配合衛(wèi)生行政部門調(diào)查和處理。

食堂原料采購索證登記制度

學(xué)校食堂的原料采購是保證學(xué)校食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為了保證學(xué)校師生食品衛(wèi)生安全，按照《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，特制定原料采購索證制度：

一、采購人員采購原材料時，為保證全校師生的食品衛(wèi)生安全，必須定點采購食品。

二、不采購不符合食品衛(wèi)生標準的食品和原料。

三、不采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品及原材料。

四、采購農(nóng)貿(mào)市場的食品及原材料應(yīng)當新鮮，價格合理，并按每天食譜所定數(shù)量合理采購，嚴禁購買病死畜禽等動物食品。

五、采購食品，必須向食品經(jīng)營者索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和食品檢驗合格證復(fù)印件，有的食品要有QS標志（質(zhì)量安全認證）不準“三無產(chǎn)品”進入食堂。

六、食品采購回來，要再次進行驗收，確保原材料的質(zhì)量，并做好驗收記載。

七、凡無人驗收或無驗收記錄，均視為不符合衛(wèi)生標準的食品，食堂不得加工、使用。

食堂食品試嘗留樣管理制度

食品試嘗留樣，是預(yù)防師生食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據(jù)。為確保師生食品衛(wèi)生安全，特制定食品留樣試嘗制度。

一、每餐堅持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標明菜名、日期、時間等。

二、飯菜留樣應(yīng)留足數(shù)量（200克），儲存于專用冰箱，溫度保持在2—8攝氏度左右。

三、每天堅持飯菜試嘗，由管理人員指定專人分別進行試嘗，并按《食品留樣試嘗情況登記表》進行逐項登記。

四、飯菜留樣必須堅持48小時。(如當天中午留樣到第三天中午)。

五、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)實行排班跟餐制度并按食堂當天菜譜記載情況，逐一對照檢查，若發(fā)現(xiàn)食堂沒有堅持飯菜試嘗留樣，應(yīng)按學(xué)校安全責任目標管理和食堂衛(wèi)生責任追究制度，追究相關(guān)人員責任。

學(xué)校食堂庫房管理制度

學(xué)校食堂的庫房是儲存食品原料的重要場所，規(guī)范的庫房管理也是保證師生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此，特制定食堂庫房管理制度。

一、食堂的庫房必須保持清潔，每天清掃，保護良好的環(huán)境衛(wèi)生。

二、庫房要保持干燥、通風、整詰，防止物資因受潮而霉爛變質(zhì)。

三、食堂庫房應(yīng)設(shè)專人管理，做到隨手關(guān)門，非庫房管理人員不得任意進出。

四、任何人員不私自動用庫房內(nèi)的物品，保管員應(yīng)提高警惕，做好防火防盜工作。

五、庫房物品應(yīng)按標記標識有序存放，食品與非食品不得混放或混裝，食品必須隔墻15厘米，離地面20厘米。

六、在庫房內(nèi)，不得存放有毒有害物品，如滅蠅、滅鼠藥、農(nóng)藥及個人用品。但要放置撲鼠器。

七、超過保質(zhì)期或霉爛變質(zhì)食品要及時銷毀，不得存放在庫房內(nèi)。

八、食品原材料進出庫必須有完整的記錄。

九、主食原材料和副食原材料要分庫房存放。

學(xué)校食堂粗加工管理制度

學(xué)校食堂粗加工區(qū)管理得好，不僅能保證師生的食品衛(wèi)生安全，而且也能有效預(yù)防食品中毒。為此，特制定粗加工區(qū)管理制度。

一、分設(shè)肉類（包括水產(chǎn)品）和蔬菜原料洗滌池，并且有明顯標志。

二、加工肉類（包括水產(chǎn)品）的操作臺、用具和容器必須與加工蔬菜的操作臺、用具、容器分開使用，并且有明顯標識，防止交叉污染。

三、盛裝過肉類（包括水產(chǎn)品）的容器，不得盛裝蔬菜和加工好的食品，用后必須及時消毒、清洗后，才能盛裝蔬菜和加工好的食品。

四、加工過肉類（包括水產(chǎn)品）的操作臺和砧板及容器，必須及時消毒、清洗晾干。

五、加工過蔬菜的操作臺和砧板及容器，要及時清洗、晾干。

六、保持粗加工區(qū)的清潔衛(wèi)生，保持上下水暢通，及時清掃地面殘留的廢棄物等垃圾。

七、采買回來和未加工完的蔬菜不能直接放置于地上，要放在攤晾架上，使其通風透氣，防止霉爛變質(zhì)。

學(xué)校食堂操作間管理制度

操作間是烹調(diào)食品的重要場所，也是保證食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此，特制定操作間管理制度。

一、負責烹調(diào)加工的廚師要認真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識，提高其法制意識和食品衛(wèi)生安全意識。

二、廚師要加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，熟悉各種烹調(diào)技藝，提高業(yè)務(wù)能力。

三、廚師要根據(jù)不同食物的特性，采取合理的烹調(diào)方式，盡量不破壞食物的營養(yǎng)價值。

四、烹調(diào)的菜肴盡量做到色、香、味等感官性狀俱佳，增進用餐者食欲。

五、學(xué)校食堂嚴禁加工涼菜、涼面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜的干煸，需經(jīng)高溫煮熟燒透后才能食用。烘、燒、炒要掌握火候，且數(shù)量不宜過多，要翻鏟均勻，使其熟透。

六、操作人員在加工時要嚴格按衛(wèi)生要求操作，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，加工食品時不能對著飯菜咳嗽、打噴嚏，不能用手摳鼻屎、耳垢，上廁所后要洗手。

七、食品調(diào)味時要嚴格按烹調(diào)衛(wèi)生要求進行，切忌用手指直接沾湯品嘗，不能用湯勺、鍋鏟盛湯汁放入口中品嘗。

八、制作好的成品菜要直接用清潔、衛(wèi)生消過毒的容器盛裝，不能用抹布或圍裙擦試容器。

九、成品菜不能直接放在地上，防止異物帶入容器對食品造成第二次污染。

十、抹布、鍋蓋、防蠅罩等要保持清潔，分類使用。

十一、充分發(fā)揮“三防”設(shè)施的功能和作用。

十二、操作臺上的調(diào)味品要分類擺放，并及時加蓋。

十三、未經(jīng)食堂管理人員允許，從業(yè)人員不能隨意換崗，不得隨意增減廚師。

學(xué)校食堂從業(yè)人員健康檢查制度

學(xué)校食堂從業(yè)人員的健康，直接影響師生的健康。為此，特制定食堂從業(yè)人員的健康檢查制度。

一、食堂從業(yè)人員必須政治思想好，心理素質(zhì)好，有健康的身體，責任心強。

二、每天早上上崗前由學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)或食堂負責同志對從業(yè)人員進行認真檢查，凡是個人衛(wèi)生不符合要求的，不得上崗。

三、食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗，食堂從業(yè)人員每年到法定機構(gòu)體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食堂工作。

四、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾病（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等）不得從事伙食堂食品加工和銷售工作。

五、從業(yè)人員個人衛(wèi)生應(yīng)做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。

六、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。

學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

學(xué)校食堂從業(yè)人員必須了解食品衛(wèi)生知識，學(xué)校必須對食堂從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，確保學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生。為此，特制定學(xué)校伙食團從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度。

一、食堂從業(yè)人員應(yīng)堅持學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識和安全法律意識。

二、學(xué)校每學(xué)期對食堂從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)二次，做到時間落實，人員落實，培訓(xùn)內(nèi)容落實。

三、食堂從業(yè)人員必須積極認真參加培訓(xùn)，認真作好學(xué)習(xí)記錄。

四、每次培訓(xùn)之后，組織食堂從業(yè)人員進行一次培訓(xùn)衛(wèi)生知識考核，凡不及格者，不予聘用。

五、學(xué)校應(yīng)收集好培訓(xùn)資料，作好培訓(xùn)記錄，將考試試卷收集好，整理存檔備案。

學(xué)校食堂衛(wèi)生檢查制度

保持食堂干凈、整潔，具有良好的環(huán)境衛(wèi)生，是保證食物不被污染的重要措施之一。為保證學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全，特制定食堂衛(wèi)生檢查制度。

一、食堂管理人員要隨時檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生，并作好檢查記錄。

二、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)或行政值周領(lǐng)導(dǎo)至少每天不定時檢查一次食堂的衛(wèi)生情況，并作好記載。

三、檢查內(nèi)容：

1、食堂內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾，地面坑洼處是否積有污水，潲水桶是否加蓋。水池內(nèi)外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。灶臺，操作臺等處是否干凈、整潔。

2、從業(yè)人員的個人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到“四勤”，是否正確穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區(qū)或操作時吸煙，有無在操作間內(nèi)高聲喧嘩，有無不良衛(wèi)生習(xí)慣，分發(fā)食物時是否戴一次性口罩和一次性手套。

3、食堂的“三防”設(shè)施有無損壞情況，是否充分發(fā)揮“三防”設(shè)施的功能和作用。

4、從業(yè)人員是否按流程進行規(guī)范操作，做到生熟、葷素分開，有無不規(guī)范操作現(xiàn)象。

5、庫房是否通風、整潔、整齊。更衣室衣物掛放是否整潔有序。

6、餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規(guī)定和要求進入配餐間存放保潔。

學(xué)校食堂餐廳衛(wèi)生管理制度

餐廳是學(xué)生進餐的場所，保持餐廳的環(huán)境清潔、衛(wèi)生，是保證學(xué)生正常進餐和學(xué)生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此，特制定餐廳衛(wèi)生管理制度：

一、餐廳必須保持清潔、衛(wèi)生，做到地面無垃圾、油污，墻面、屋頂無蛛網(wǎng)，桌子、板凳無油污、灰塵等。

二、餐廳由食堂管理人員指定責任心強，工作負責的同志負責打掃餐廳的清潔衛(wèi)生。

三、餐廳清潔衛(wèi)生在每餐前后都要進行打掃，保證學(xué)生在進餐時，餐廳干凈衛(wèi)生。

四、完善滅蠅、滅鼠、滅蟑螂、滅蚊設(shè)施，做好防四害工作。

五、引導(dǎo)學(xué)生文明就餐，進餐時不爭搶擁擠，不大聲喧嘩，不要面對同學(xué)或桌上的食物咳嗽、打噴嚏，防止飛沫唾液傳播疾病。

六、餐廳要安排管理人員或值周老師值班，維護餐廳正常秩序，保證餐廳的清潔衛(wèi)生，不要隨地吐痰，不亂丟雜物和紙屑，不要亂倒殘留的食物和廢棄物。

七、食堂管理人員要隨時檢查餐廳的清潔衛(wèi)生，分管領(lǐng)導(dǎo)或行政值周領(lǐng)導(dǎo)每天至少檢查一次餐廳的衛(wèi)生情況。

食堂餐用具消毒管理制度

學(xué)校食堂使用的餐具、容器、用具不僅用量大、周轉(zhuǎn)快，而且與進餐者直接相關(guān)，如果餐具及容器、用具不潔，被病原微生物污染，通過就餐環(huán)節(jié)，病菌或病毒就會進入體內(nèi)，造成腸道傳染病或食物中毒事故、食源性疾病的發(fā)生與流行。為認真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《傳染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。

一、餐具洗消程序

公用餐具、容器、用具在使用前應(yīng)當遵守國家制訂的操作規(guī)范及衛(wèi)生要求，嚴格按照洗消程序進行消毒：第一步是用熱水洗去食物殘渣（水溫以50～60℃為宜）；第二步是溫水清洗，去除殘留油脂等（水溫以30℃左右為宜）；第三步是消毒，可采用物理的或者化學(xué)法殺滅餐具上的殘留病原微生物（如病菌、病毒等）；第四步是沖洗，即用清潔衛(wèi)生的清水沖洗掉餐具上的殘留藥物；第五步是保潔，即將洗凈消毒后的餐具、容器、用具移入保潔設(shè)施內(nèi)備用，以防止再污染。

二、餐具洗滌消毒人員應(yīng)掌握的常用消毒方法

餐具如何進行消毒呢？目前國內(nèi)外餐具消毒方法一般有兩類：一類是物理消毒法，即利用熱力滅殺原微生物常用的有煮沸、蒸汽、紅外線等；另一類是化學(xué)消毒法，就是利用化學(xué)消毒劑滅殺滅病原微生物。但后一類有一定副作用，對人體有不同程度的危害，所以國家對用于餐具的化學(xué)消毒劑實行嚴格管制，必須經(jīng)省以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)審查批準方能生產(chǎn)、使用。目前，經(jīng)國家批準常用于餐具的消毒毒劑有滅菌片、Te—101片、84肝炎消毒液等。其中，滅菌片有含氯量高、穩(wěn)定易保存，入水后易崩解等優(yōu)點，成為餐具消毒的首選毒劑。以上兩類中，以物理消毒法最理想。

幾種常用餐具消毒方法的主要衛(wèi)生要求：

（1）煮沸消毒法。消毒鍋應(yīng)呈桶狀、鍋底稍平，水量適度，以竹籃盛裝餐具，當水沸時，將餐具放入其中，待水再沸時，取出備用，就是沸進沸出。

（2）蒸汽消毒法。這是較常用的方法之一，其法多種多樣，有簡易蒸汽消毒法、鍋爐蒸汽法、電熱蒸汽消毒法等，一般要求消毒溫度在80℃上，保持30分鐘即可。

（3）滅菌片或Te—101片消毒法。按每片藥物兌自來水0.5公斤的比例配制消毒液，然后將洗凈的碗盤等餐具放入消毒液內(nèi)，浸泡3—5分鐘。

（4）84肝炎消毒劑消毒法。用自來水配制成1%84肝炎消毒液（即每公斤自來水加入84肝炎消毒劑10毫升），將洗凈的餐具放入消毒液中浸泡3—5分鐘，取出備用，配制均用自來水，不得用熱水。

學(xué)校食堂學(xué)生就餐管理制度

內(nèi)容按照興隆中學(xué)

食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組

長：卜冬凡（校長）副組長：謝文杰（副校長）

成員：師

朱曉強（工會主席）

偉（總務(wù)處主任）

張?zhí)m軍（教導(dǎo)處主任）薄友峰（教導(dǎo)處副主任）李

冰（教導(dǎo)處副主任）

趙

凱（食堂管理員）

韓小光（電工）劉萬成（司爐長）寧雪鋒（保衛(wèi)干事）

第五篇：安全隱患排查及整改臺帳管理制度

安全隱患排查及整改臺帳管理制度

學(xué)校安全隱患排查制度

學(xué)校是培養(yǎng)合格人才的搖籃。學(xué)校的各項工作都必須建立在安全工作之上，沒有安全做基礎(chǔ)，什么工作也無從談起。所以說，安全工作是重中之重，必須每時每刻強調(diào)，警鐘常鳴，為了防患于未然，確保師生人身安全。特制訂制度如下：

一．學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)必須建立一個督查小組，堅持每周大查，每天一排查，并及時將發(fā)現(xiàn)的隱患杜絕在萌芽狀態(tài)。

二．領(lǐng)導(dǎo)必須做到逢會必講安全，逢活動必強調(diào)安全，每天必查安全，進校必看安全，做到排查與督查相結(jié)合。

三．要密切與公安、交通、衛(wèi)生等部門的聯(lián)系與溝通，發(fā)現(xiàn)險情及時控制和排查。

四．建立分級分工管理制度。

1．層層落實責任并簽訂責任狀，建立接送制度。

2．班主任和任課教師，每周利用家長接送孩子之機，向家長了解途中存在的隱患，較嚴重的問題及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報，并爭取家長和地方群眾的支持，迅速控制或排隊隱患。

3．班主任，任課教師，利用班隊活動課，每周進行一次“安全防范”教育，讓學(xué)生學(xué)會提醒自己和他人時時處處注意安全，學(xué)會保護自己和同學(xué)的人身安全。

4．班主任、任課教師，每周一對學(xué)生強調(diào)在校應(yīng)注意哪些方面的安全每周五強調(diào)在回家途中和在家中應(yīng)注意什么。5.各班必須建立一個督查小組，班主任任組長，及時了解本周學(xué)生在校內(nèi)外的一切安全情況。

6．學(xué)校電管員要及時檢查電路情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理。7．炊事員要隨時檢查廚房的火、電、鍋爐、開水等是否存在隱患，一旦發(fā)現(xiàn)，及時排除。

8．保育員要隨時關(guān)注學(xué)生食宿上的安危，多強調(diào)、指點，防微杜漸，把隱患排除在萌芽狀態(tài)。

9．值周教師要盡職盡責，做好一周的值日工作，把關(guān)好學(xué)生離校交接工作。

10．各位家長要盡到監(jiān)護人的職責，關(guān)心子女的身心健康，做好每周的接送和子女生病護理等工作。

11．家長強化對子女人身保險意識，盡量要保險。學(xué)校安全隱患整改制度

1、學(xué)校校長為安全第一責任人，校委會成員對學(xué)校安全負直接責任，每一位教職員工全面落實崗位職責中的安全責任，確保教育教學(xué)活動和廣大師生的生命和財產(chǎn)安全。

2、學(xué)校建立安全隱患整改工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長任組長，全體校委員會成員任成員，負責校園的安全排查、整改。學(xué)校的每一位教職工均有發(fā)現(xiàn)、報告和處置（能力范圍內(nèi)）安全隱患的義務(wù)。

3、加大安全隱患排查整改力度，建立校園安全隱患臺帳，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，責任到人，確保師生生命安全。在整改期限內(nèi)未落實的，經(jīng)校務(wù)會研究決定，追究相關(guān)責任人的責任。對于因為排查整改不及時造成重大安全事故的責任人，將按有關(guān)法律進行嚴肅處理。

4、隱患排查做到每周一小查、每月一大查，將安全隱患排查和整改工作進行總結(jié)和匯報。重大安全隱患應(yīng)設(shè)立警示牌，畫出明顯警戒線，制定整改措施，落實整改責任人，確定整改時間。

5、重大的安全隱患要及時報告，爭取上級領(lǐng)導(dǎo)的幫助解決。

6、對不能當場整改的隱患，要及時提出整改方案，確定整改措施，落實專人督促檢查，追蹤落實整改情況。

7、因安全隱患排查整改不到位，造成安全事故的要根據(jù)制度規(guī)定追究責任人的責任。

清溪初中 2012年1月