第一篇：用菜品來(lái)提高餐廳人氣方法

用菜品來(lái)提高餐廳人氣方法

職業(yè)餐飲網(wǎng)國(guó)慶專(zhuān)題（往期精彩內(nèi)容）

好的菜品不僅可以為餐廳帶來(lái)源源不斷的生意，還可以為餐廳聚集人氣，提高餐廳的知名度。那么如何通過(guò)菜品來(lái)提高餐廳的人氣呢？下面介紹幾種方法供參考。

1、美食節(jié)提高上座率

金融危機(jī)讓以前門(mén)庭若市的一些酒店，變得冷冷清清。聰明的商家開(kāi)始籌劃如何聚攢人氣？因?yàn)槿藲飧吡?，營(yíng)業(yè)額自然也水漲船高。那么s，廚師該做些什么？策劃、舉辦美食節(jié)是最有效的方法了！當(dāng)然，美食節(jié)的舉辦也要有個(gè)章法，要結(jié)合當(dāng)?shù)仫嬍晨谖丁⒚褡屣L(fēng)情、消費(fèi)能力以及時(shí)令等多方面因素舉辦美食節(jié)。上海的美味27號(hào)餐廳，就在經(jīng)濟(jì)危機(jī)開(kāi)始后的2個(gè)月內(nèi)，舉辦了3次美食節(jié)，分別為泰國(guó)美食節(jié)、鐵板燒美食節(jié)、本幫私房菜美食節(jié)。以上美食節(jié)遵循了時(shí)尚、時(shí)令性、重當(dāng)?shù)乜谖兜脑瓌t，收效很好，營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)了20%。

2、菜牌吸引新客戶

推出新菜，是練好酒店內(nèi)功的第一門(mén)功課。只不過(guò)在金融危機(jī)影響后，推新菜的需求表現(xiàn)的得更加急迫。首先，你要確定所推新菜的“調(diào)調(diào)”，就是這些菜該走哪條路線，眼下當(dāng)然是低成本、高毛利的菜品最受用。其次，就是將推出的這些低成本菜肴做成小菜牌上桌。這樣做的好處有兩點(diǎn)：一是中高檔酒店不斷推出的新品大眾菜肴，吸引了新的客戶群體，帶動(dòng)了消費(fèi)，促進(jìn)營(yíng)業(yè)額上升；二是小菜牌的推出不會(huì)和原有酒店的主流菜品沖突，仍然可以保證“大菜”的地位。

3、份零賣(mài)菜聚人氣

項(xiàng)城府源賓館廚師長(zhǎng)趙偉峰認(rèn)為，食客的消費(fèi)觀念較以往理性多了，個(gè)人消費(fèi)增多。針對(duì)這種情況，趙師傅推出半份零賣(mài)菜活動(dòng)，在大堂擺設(shè)明檔，鼓勵(lì)食客購(gòu)買(mǎi)半份菜。例如店里的招牌菜荷葉餅扣牛肉，原價(jià)是40元一份，現(xiàn)在可以買(mǎi)半份，只需花20元就可以嘗到招牌菜?？绝?、各式?jīng)霾硕伎梢再I(mǎi)半份，這種做法滿足了食客的消費(fèi)心理——用最少的錢(qián)吃最多種的東西。本次活動(dòng)一推出，受到了食客歡迎，營(yíng)業(yè)額直線增長(zhǎng)了3/5

4、一個(gè)不漏的免費(fèi)品嘗特色菜

廣州潮皇閣大酒店的出品總監(jiān)告訴記者，近日他們酒店推出“一個(gè)不漏的請(qǐng)您品嘗大份特色菜”的活動(dòng)。店里規(guī)定輪流贈(zèng)送本店的特色潮汕菜肴給客人食用，這樣加大了特色菜的宣傳，暗暗拉動(dòng)消費(fèi)增長(zhǎng)。此舉收效甚佳，客人高興，人氣劇增。

5、色菜單當(dāng)街發(fā)放

江蘇通州新雅菜館應(yīng)對(duì)金融危機(jī)的方法是，重新?lián)Q了一本菜單，并將菜譜重新印刷，加強(qiáng)特色菜的引導(dǎo)，改變過(guò)去平鋪式的菜單展示方式。他們?cè)诓俗V內(nèi)部換上精美菜品圖片，并加注釋?zhuān)龀删繢M雜志的“模樣”在街道發(fā)放，吸引了食客

6、種方法做普通料

長(zhǎng)春小海丁餐飲連鎖總廚張殿國(guó)的做法是在銷(xiāo)售季節(jié)性原料時(shí)，在制法上要給消費(fèi)者更加多樣化的選擇。比如各類(lèi)蔬菜原料，他就嘗試了榨汁做羹、粘脆皮糊炸制，用東南亞醬汁火局制等方法。這些用普通原料做出的新穎菜品推出后，在消費(fèi)者中引起了很好的反響，有很多消費(fèi)者懷著好奇心來(lái)品嘗菜品，使酒店的上座率比平常增加了43%，月平均日營(yíng)業(yè)額也增長(zhǎng)了4000元-6000元。如新式炸蔬菜專(zhuān)用尖椒、苦瓜、南瓜來(lái)成菜，成本在3元左右，售價(jià)為12元/份，毛利率為75%，每天的銷(xiāo)量都在65份以上，成為一道非常旺銷(xiāo)的菜品。如春季的開(kāi)江魚(yú)宴，這時(shí)除主要把開(kāi)江魚(yú)的鮮美味道做為賣(mài)點(diǎn)外，我還在酒店門(mén)口設(shè)了一處宣傳欄，在里面把“吃魚(yú)聰明、駐您成名；吃魚(yú)健康、永遠(yuǎn)歡暢；吃出品位、相依相偎；吃出營(yíng)養(yǎng)、等您表?yè)P(yáng)”的宣傳理念闡述出來(lái)，通過(guò)這樣一系列對(duì)應(yīng)季原料的全方位包裝，消費(fèi)者給予了很高的評(píng)價(jià)與認(rèn)可。

7、高檔原料拼著賣(mài)

在江陰，福滿樓的陳建平師傅從食客心理承受價(jià)出發(fā)，將高檔菜拆分整合，打開(kāi)了客人點(diǎn)擊高檔菜的新思路。他是怎么做的呢？比如傳統(tǒng)菜雞煲翅，原來(lái)每人每份銷(xiāo)售，價(jià)格都在200元以上?，F(xiàn)在，陳師傅單獨(dú)煲雞，一煲售價(jià)在70元左右，然后客人根據(jù)自己的喜愛(ài)，酌量添加魚(yú)翅。這樣一來(lái)，100元就可以吃到一款雞煲翅。但是算算毛利，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，魚(yú)翅的利潤(rùn)并沒(méi)有改變，反而是雞的利潤(rùn)大大提高了。這道高價(jià)菜不僅毛利率提高了，點(diǎn)擊率也大幅度上升。嘗到了甜頭后，陳師傅將用海參、鮑魚(yú)、河豚等高檔食材制作的菜肴先拆開(kāi)，再合并，銷(xiāo)量不俗，利潤(rùn)頗豐。

8、折、贈(zèng)送處處見(jiàn)實(shí)惠

中午就餐，吃100贈(zèng)50，晚上就餐，滿200送酒、送菜；回頭客就餐，8折優(yōu)惠；新客造訪，9折優(yōu)惠。有消息報(bào)道：杭州城里餐館的打折風(fēng)絲毫不亞于大商場(chǎng)年終的促銷(xiāo)，跳樓價(jià)頻頻上演，1元錢(qián)一條的鱸魚(yú)，2元錢(qián)一只的小鮑魚(yú)，5元錢(qián)一只的大閘蟹等，比比皆是?！按蛘垡彩瞧炔坏靡眩辽龠€能聚聚人氣，不打折，連人都不進(jìn)來(lái)了?！币患也宛^老板無(wú)奈地表示。有報(bào)道稱(chēng)：外婆家近來(lái)出手更大方，開(kāi)始了杭城餐飲史上史無(wú)前例的“白送”活動(dòng)。外婆家在杭州的第19家門(mén)店——位于濱江諾基亞西門(mén)子通訊軟件園邊上的諾西店自開(kāi)張一個(gè)月內(nèi)，不設(shè)任何消費(fèi)限制，只要上門(mén)就餐，中、晚餐每桌都能送兩款價(jià)值20元的菜肴，就算你不點(diǎn)其他菜肴，也能獲贈(zèng)。

9、短信、QQ助促銷(xiāo)

很多大型的餐飲酒店都建立了自己的客戶檔案，以前沒(méi)有很好地應(yīng)用，現(xiàn)在則派上了用場(chǎng)，能發(fā)短信的發(fā)短信，能用QQ的用QQ，通過(guò)這些方法，酒店將自己的優(yōu)惠措施、新推菜品第一時(shí)間傳遞給客戶。比如湘西部落，后廚推出的新菜品、特價(jià)菜、優(yōu)惠活動(dòng)都通過(guò)短信、QQ等便捷方式，由前廳發(fā)送給客戶，從而起到良好的促銷(xiāo)效果。

廚師推薦 現(xiàn)在食客吃羊肉講究原汁原味，我在制作此菜時(shí)加入了川芎、黨參，成菜醇香，有一種與眾不同的感覺(jué)。

趙紅鵬試做 原汁原味固然很好，但并非所有的客人都是同一種需求，建議這道菜肴上桌時(shí)帶上兩種以上的味碟蘸食，口味更加豐富。我在試做時(shí)發(fā)現(xiàn)，將羊肉煮完后再加大米、茶葉熏制10分鐘，味道更好。

讀者提問(wèn) 請(qǐng)問(wèn)陳老師怎樣將芡勾得這么亮？

陳偉回復(fù) 羊肉加熱后，旺火收汁，勾琉璃芡，打點(diǎn)明油就可以了，但不要很稠。

10、瞄準(zhǔn)新奇原料

如何把食客的眼光聚集在自家酒店？怎樣從眾多酒店中脫穎而出？很多廚師把目光瞄準(zhǔn)了新奇原料，于是一些具有地方特色、不為廣大食客所熟知的食材流行起來(lái)，比如極具地方特色的熏臘肉、風(fēng)味特殊的木姜子油（山胡椒油）、稀少的云南珍菌都成了酒店吸引客人的制勝法寶。還有一些酒店，則選擇了綠殼雞蛋、藕苗、鵝腳筋等平民化食材，并隨之推出了一系列特色菜品，收到了不錯(cuò)的效果。

11、1元菜搏人氣

擁有超過(guò)400個(gè)飲食業(yè)會(huì)員的香港餐飲業(yè)聯(lián)會(huì)日前宣布，全體會(huì)員從2008年12月起推出多項(xiàng)優(yōu)惠措施應(yīng)對(duì)金融危機(jī)，為期半年。香港餐飲業(yè)聯(lián)會(huì)的會(huì)員將分階段推出“1元大優(yōu)惠”活動(dòng)，包括“1元龍躉翅”、“1元醬茶鴨”、“1元叉燒飯”、“1元半打蛋撻”、“1元卡拉OK”等。據(jù)香港媒體報(bào)道，擁有4家分店、主打高檔菜式的龍皇海鮮酒家會(huì)“打頭陣”，以1港元出售原價(jià)398港元的“古法龍躉翅”及“神草蒸多寶魚(yú)皇”，每家分店限賣(mài)30份。主打平民路線的詠藜園及太興燒味“接力”優(yōu)惠活動(dòng)，詠藜園推出“1元擔(dān)擔(dān)面”，每日限量100碗；太興燒味也推出了“1元叉燒飯”。

1元菜品推出后，很多廣東餐飲酒店也受此啟發(fā)，相繼推出了10元以下的低價(jià)菜，試圖以此來(lái)博取人氣。

12、促人氣

如何把客人請(qǐng)進(jìn)自家酒店，江陰福滿樓的陳建平師傅有一個(gè)好辦法，就是靠人氣帶旺人氣。他采取的辦法是：把一樓散客區(qū)全部改成堂烹?yún)^(qū)。很多酒樓的大廳都設(shè)在一樓，如果大廳沒(méi)有足夠的人氣，包廂肯定也旺不了。為了帶旺人氣，陳師傅將整個(gè)大廳都設(shè)置成堂烹檔。家常菜、面點(diǎn)、高檔菜、煲湯，統(tǒng)統(tǒng)改成堂做，鮑魚(yú)公主、牛排先生閃亮登場(chǎng)，帶動(dòng)了整個(gè)就餐氛圍。很多經(jīng)過(guò)福滿樓的人看到酒店如此火爆，自然會(huì)選擇進(jìn)門(mén)消費(fèi)。----------------------------

第二篇：菜品創(chuàng)新切入點(diǎn)方法

菜品創(chuàng)新切入點(diǎn)方法大全

世界上各行各業(yè)都有創(chuàng)新，創(chuàng)造出比以前更先進(jìn)科學(xué)方面更受歡迎的新花樣，這就是創(chuàng)新。我們餐飲業(yè)同樣也必須要有創(chuàng)新，才能立足于不敗之地。下面中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)為您介紹菜品創(chuàng)新的相關(guān)內(nèi)容。

本人在幾次烹飪大賽上發(fā)現(xiàn)參賽選手們制作 每款菜系構(gòu)思巧妙立意新穎、造型別致、味型豐富、營(yíng)養(yǎng)合理，并能適應(yīng)大眾口味要求，令人耳目一新的創(chuàng)新菜品。但也發(fā)現(xiàn)有些廚師對(duì)菜品創(chuàng)新一詞吃不透、拿不準(zhǔn)，對(duì)創(chuàng)新菜品的設(shè)計(jì)、構(gòu)思誤入歧途。把時(shí)間和精力都用在高檔原料的選擇以及菜品的裝潢和包裝上，認(rèn)為只有高檔原料就一定能拿到高分，就能得到廣大顧客的認(rèn)可，就會(huì)有市場(chǎng)。而忽略了菜品的營(yíng)養(yǎng)搭配、制作工藝、烹調(diào)技法、口味、火候掌握和運(yùn)用的研究。有的雖然構(gòu)思設(shè)計(jì)很好，但是缺乏扎實(shí)的基本功針對(duì)上述現(xiàn)象，就菜品的向創(chuàng)新我談點(diǎn)個(gè)人意見(jiàn)，意在拋磚引玉。

創(chuàng)新菜品也必須繼承和發(fā)揚(yáng)吸取傳統(tǒng)的精華。將傳統(tǒng)與現(xiàn)代的共同特點(diǎn)融為一體。由此可見(jiàn)，所謂菜品創(chuàng)新就是傳統(tǒng)菜品進(jìn)行改良完善，在新原料，新調(diào)料，新技術(shù)，新造型，新設(shè)備的基礎(chǔ)上求新、求奇、求實(shí)、求便的創(chuàng)新原則。要符合現(xiàn)代消費(fèi)者的心理和生理的需求。對(duì)傳統(tǒng)的烹飪進(jìn)行再設(shè)計(jì)、再創(chuàng)造，是創(chuàng)作出來(lái)的菜品，即形態(tài)好看、色彩美觀，有滋味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面都能形成自己獨(dú)特的風(fēng)格。

現(xiàn)代餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中，菜品質(zhì)量是競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵，服務(wù)質(zhì)量是生存的基礎(chǔ)，創(chuàng)新則是開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)的前提。因?yàn)椴似穭?chuàng)新已成為餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)策略的重要內(nèi)容之一。利用普通原料，經(jīng)過(guò)獨(dú)特的構(gòu)思設(shè)計(jì)，創(chuàng)作出較為新穎的菜品，營(yíng)養(yǎng)好，味道好，這樣才有客源，只有客人認(rèn)可的創(chuàng)新菜，才數(shù)是

成功的，創(chuàng)新菜的原料并非僅指高檔，珍貴，菜品的烹制工藝，過(guò)程也并非追求復(fù)雜，繁瑣，需要的是在食用

的前提下做到物美味美。所以我們?cè)陂_(kāi)發(fā)，設(shè)計(jì)新菜品時(shí)，應(yīng)著重注意以下幾點(diǎn)：

一·菜品創(chuàng)新，注意營(yíng)養(yǎng)，美味，健康·緑色。

首先要以符合膳食平衡的要求，營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生是食品基本的條件。創(chuàng)新菜品的營(yíng)養(yǎng)搭配是現(xiàn)代飲食的最高要求。所以說(shuō)按其重要性，正確的安排法應(yīng)該是營(yíng)養(yǎng)平衡第一位，美味應(yīng)該是第二，再加上

其他幾條。實(shí)際上許多大大小小的疾病，特別是現(xiàn)代文明病，都是由于長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不平衡引起的。為此：

1·菜品的創(chuàng)新首先要重視菜品營(yíng)養(yǎng)成分是否科學(xué)·合理的搭配。

2·是否重視菜品的合理烹調(diào)。

3·是否重視調(diào)味品和原料在加熱過(guò)程中的相互影響，以及在加熱中可能產(chǎn)生的有害毒素，爭(zhēng)取做到營(yíng)養(yǎng)全面，綠色環(huán)保，有利于人體健康。

二·菜品創(chuàng)新應(yīng)注意要符合消費(fèi)者的飲食習(xí)慣。

隨著時(shí)代前進(jìn)的步伐，餐飲的地掝性、區(qū)掝性的界限已不像以前那樣鮮明。但畢竟是一方水土養(yǎng)一方人，由于生長(zhǎng)環(huán)境·自然氣候·地理位置不同。不同地區(qū)的人，有這不同的飲食習(xí)慣及口味·愛(ài)好，跟據(jù)一年四季的變化，利用不同原料，采用不同的烹調(diào)方法，利用多種多樣的調(diào)味。有目的，有針對(duì)的對(duì)菜品進(jìn)行研制開(kāi)發(fā)。菜品創(chuàng)新不能脫離本地的文化，不能失去它民族的個(gè)性特征。

三·菜品創(chuàng)新應(yīng)符合宴會(huì)雅致與通俗相結(jié)合。

宴會(huì)創(chuàng)新菜品，應(yīng)符合宴會(huì)主題·規(guī)格·禮儀要求進(jìn)行設(shè)計(jì)創(chuàng)作，既要考遇到實(shí)用價(jià)值，還要考遇到藝術(shù)價(jià)值，更要考遇到適應(yīng)性，與雅俗共賞的特點(diǎn)，這樣才有推廣價(jià)值，才有市場(chǎng)。

四·菜品創(chuàng)新要注意新原料進(jìn)行綜合開(kāi)發(fā)利用，達(dá)到物盡其用的目的，我國(guó)富源遼闊·物產(chǎn)豐富。菜品創(chuàng)新應(yīng)積極利用新原料，新調(diào)料，并充分利用本地特產(chǎn)原料，根據(jù)原料的不同性質(zhì)·不同形狀·營(yíng)養(yǎng)成分·品質(zhì)特點(diǎn)，采用科學(xué)的烹調(diào)方法，最大限度的保持其自身特點(diǎn)，并充分利用原料，做到物盡其用·物有所值，以豐富創(chuàng)新菜品的花樣品種。

五·菜品創(chuàng)新也是廚師展示才華顯示技術(shù)的重要手段。

要有創(chuàng)新欲望和勇氣，而且還要有豐富的理論知識(shí)，超前創(chuàng)新意識(shí)，有扎實(shí)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和基本功底。

作為一名廚師，只有多了解·多觀察·多實(shí)踐·多交流·多推敲·集思廣益·博采眾長(zhǎng)，才能精益求精，創(chuàng)造出最高新意經(jīng)典菜品。

隨著中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的健康、快速發(fā)展，餐飲業(yè)也走向火爆，做餐飲的隊(duì)伍迅猛壯大，餐飲企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)從而步入了白熱化的紛爭(zhēng)階段。一個(gè)不容忽視的競(jìng)爭(zhēng)力——菜品創(chuàng)新，成為這個(gè)時(shí)代的寵兒。

無(wú)論是姜仔鴨、靜雅還是張生記、陶然居，都把菜品創(chuàng)新視作各自企業(yè)的生命線之一，不遺余力研發(fā)菜品，藉此擴(kuò)大自己的市場(chǎng)份額。在創(chuàng)新熱的當(dāng)口，我們有必要保持清醒的頭腦，理智地看待菜品創(chuàng)新與質(zhì)量穩(wěn)定之間的關(guān)系，切忌盲目跟風(fēng)，最終陷入創(chuàng)新的誤區(qū)而不能自拔。創(chuàng)新講究不拘一格，更多菜品創(chuàng)新討論就在中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)，也提倡捕捉靈感，但決不是漫無(wú)邊際，也不是把老菜稍微變化而后更換名字，美其名曰創(chuàng)新菜品.創(chuàng)新是講究根底的，它好比嫩綠的新葉，而老牌拿手菜則是堅(jiān)實(shí)的根。新葉還需要經(jīng)受風(fēng)雨的考驗(yàn)，根則為多年的沉淀，顯得扎實(shí)而厚重，是整個(gè)企業(yè)菜品大廈的根基。一旦跟風(fēng)而上，忽視了菜品質(zhì)量的穩(wěn)定、標(biāo)準(zhǔn)化，一味追求膚淺的創(chuàng)新，結(jié)果是外表枝繁葉茂，泥土下的根卻已經(jīng)開(kāi)始抓空，面臨傾圮的潛在危險(xiǎn)。

所以，一個(gè)餐飲企業(yè)，應(yīng)先從菜品質(zhì)量的穩(wěn)定入手抓起。所用的菜具是否標(biāo)準(zhǔn)，采購(gòu)的原料是否保持一致，制作的流程是否規(guī)定化，出品的時(shí)間是否嚴(yán)格控制，同一菜品的出品在色澤味上是否統(tǒng)一，盛器的使用是否嚴(yán)格如一，這一切都要面面俱到，下功夫從質(zhì)量的穩(wěn)定上把菜品做精做細(xì)，直到把該企業(yè)的老牌菜變?yōu)楹憔玫恼信撇?。質(zhì)量穩(wěn)定是重心，在不斷改進(jìn)原有菜品不足的同時(shí)，以此為根基，用長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光來(lái)搞菜品研發(fā)工作，使得菜品之樹(shù)茁壯蓊郁。

菜品的創(chuàng)新依然要從質(zhì)量穩(wěn)定的角度來(lái)著眼，注重創(chuàng)新菜品的持久性和積淀性，決不能流于形式。中餐菜品的創(chuàng)新萬(wàn)變不離其蹤，須以“口味”和“營(yíng)養(yǎng)”為主軸，在穩(wěn)定性和標(biāo)準(zhǔn)化的道路上穩(wěn)步前進(jìn)。

創(chuàng)新歸跟結(jié)底還是追求質(zhì)量的穩(wěn)定。創(chuàng)新不能貪圖量，不能掛羊頭賣(mài)狗肉，不能搞商業(yè)“偽文化”，要從質(zhì)上扎扎實(shí)實(shí)下功夫。我們的菜品創(chuàng)新不是單純的菜品創(chuàng)新，而是奔著招牌菜的問(wèn)世而來(lái)。沒(méi)有銳意的創(chuàng)新，一個(gè)餐飲企業(yè)的生存就缺少新鮮血液的補(bǔ)充；沒(méi)有質(zhì)量的穩(wěn)定，一個(gè)餐飲企業(yè)的發(fā)展就會(huì)呈現(xiàn)一個(gè)怪現(xiàn)象：只開(kāi)花不結(jié)果。

所以，我們說(shuō)：菜品創(chuàng)新，根深才能葉茂。

第三篇：餐廳服務(wù)員點(diǎn)菜推銷(xiāo)菜品的八大語(yǔ)言技巧

餐廳服務(wù)員點(diǎn)菜推銷(xiāo)菜品的八大語(yǔ)言技巧

餐廳點(diǎn)菜是餐飲營(yíng)銷(xiāo)的一個(gè)重大方面，下面是背簍人家連鎖餐飲管理有限公司根據(jù)多年的餐廳經(jīng)營(yíng)得出的一些技巧，可供大家學(xué)習(xí)參考。

背簍人家的推銷(xiāo)技巧：

1、選擇問(wèn)句法

是指在推銷(xiāo)是不以“是”與“否”的問(wèn)句提問(wèn)，如不要問(wèn)

“先生，您要飲料嗎？”這樣問(wèn)句的答復(fù)往往是要或不要，容易使餐廳失去銷(xiāo)售機(jī)會(huì)。

2、語(yǔ)言加法

指盡可能多地羅列菜肴的各種優(yōu)點(diǎn)。

3、語(yǔ)言減法

向客人說(shuō)明如果不吃這道菜會(huì)是一種損失。

4、語(yǔ)言除法

即將一份菜的價(jià)格分成若干份，使其看起來(lái)不貴。

5、一卷芭蕉法

又稱(chēng)“轉(zhuǎn)折術(shù)”，即先順著客人的意見(jiàn)，然后再轉(zhuǎn)折闡述。

6、贊譽(yù)法

例如，“這叉燒飯是我們這里的招牌菜之一，您不妨試試。”

7、親近法

例如，“您一直這么關(guān)照我們的生意，今晚我特意介紹一味好菜給您?！?/p>

8、借人之口法

例如，“客人都反映我們這里的木桶飯做得很好，您愿意來(lái)一份嗎？”

另外，尤為重要的是微笑服務(wù)

背簍人家的服務(wù)理念：“溫馨、開(kāi)心、微笑”。顧客到餐廳吃飯要的不僅是可口的飯菜、舒適的環(huán)境、更看重優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。開(kāi)心、快樂(lè)是基本的體現(xiàn)。

背簍人家的服務(wù)著中體現(xiàn)在創(chuàng)新服務(wù)上。背簍人家不僅在員工內(nèi)部首創(chuàng)了“家人俱樂(lè)部”，在服務(wù)上更是首創(chuàng)了“家人服務(wù)”，提出了“家人服務(wù)”概念。背簍人家要求員工“把顧客視著家人”，當(dāng)自己的“家人、親戚、朋友和隔壁的鄰居”來(lái)看待和服務(wù)，使得顧客在背簍人家就餐有一種回家的感覺(jué)和溫馨。上帝是看不見(jiàn)的，誰(shuí)也沒(méi)見(jiàn)過(guò)，但家人、親戚、朋友是看得見(jiàn)摸得著的。

背簍人家的服務(wù)主要體現(xiàn)在：微笑服務(wù)、開(kāi)心服務(wù)和溫馨服務(wù)。

笑臉是燦爛的花朵，笑臉是世界上最美最好看的風(fēng)景，笑臉能給人愉快，使人心情舒暢。背簍人家要求服務(wù)員每天都有一個(gè)好心情，微笑服務(wù)。

溫馨服務(wù)要求員工把客人當(dāng)家人、親戚、朋友看待，主要表現(xiàn)在服務(wù)員的表情、言語(yǔ)以及對(duì)顧客的稱(chēng)呼上。而不是機(jī)械般的對(duì)顧客說(shuō)“歡迎光臨、你好.......開(kāi)心服務(wù)就是要讓客人開(kāi)心愉快，心情爽。體現(xiàn)在服務(wù)員說(shuō)一些好聽(tīng)、顧客愛(ài)聽(tīng)的話。背簍人家針對(duì)不同的顧客摸索并完善了一整套“開(kāi)心辭典”，開(kāi)心是化解服務(wù)不到位和口味欠缺的最好靈藥。

第四篇：網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)那些方法可以快速提高SNS社區(qū)人氣

網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)那些方法可以快速提高SNS社區(qū)人氣

第一.郵件群發(fā)

要是為了吸引會(huì)員注冊(cè)的話，采用郵件群發(fā)或者流氓手段吸引會(huì)員的話，SNS網(wǎng)站肯定會(huì)毀滅的，SNS是一個(gè)基于真實(shí)的美國(guó)本科轉(zhuǎn)學(xué)虛擬社區(qū)，SNS的發(fā)展是靠朋友的邀請(qǐng)，假如SNS網(wǎng)站都是一些陌生的網(wǎng)友，就算大家注冊(cè)的時(shí)候填寫(xiě)了真實(shí)姓名，那么結(jié)果大家也很難互動(dòng)起來(lái)，因?yàn)檎l(shuí)也不認(rèn)識(shí)誰(shuí)。

第二.活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)

線下的活動(dòng)是能夠快速提高知名度和口碑的主要宣傳方式?；顒?dòng)也是傳統(tǒng)網(wǎng)站增加會(huì)員積極性的重要方式之一，對(duì)于SNS來(lái)說(shuō)，活動(dòng)是最有效最直接的宣傳方式，只是傳播的速度慢，范圍小。絕對(duì)是前期網(wǎng)站發(fā)展的重要營(yíng)銷(xiāo)方式之一。

第三.廣告

許多SNS網(wǎng)站為了提高會(huì)員數(shù)，做了戶外媒體廣告或者其他美國(guó)留學(xué)網(wǎng)絡(luò)廣告。其效果應(yīng)該不錯(cuò)，但是對(duì)于SNS的發(fā)展卻不是十分有利，SNS的發(fā)展一定要靠會(huì)員的邀請(qǐng)朋友加入，假如光靠廣告帶來(lái)的會(huì)員和流量，那么會(huì)員之間也是陌生的，如何產(chǎn)生共鳴呢?SNS能吸引人們注冊(cè)的目的就是因?yàn)槔锩嬗性S多朋友，假如里面光有許多陌生的網(wǎng)友，不一定有非常大的吸引力。

第四.線上活動(dòng)

對(duì)于傳統(tǒng)網(wǎng)站來(lái)說(shuō)，線上活動(dòng)是經(jīng)常使用的營(yíng)銷(xiāo)方式之一，但是打開(kāi)SNS網(wǎng)站來(lái)看，線上活動(dòng)相對(duì)比較少，為什么呢?因?yàn)镾NS的內(nèi)容是會(huì)員產(chǎn)生的，一切以會(huì)員為主，網(wǎng)站要做的就是把程序和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的更人性化，盡量少參與會(huì)員之間的行為。假如網(wǎng)站積極的參與會(huì)員之間的行為，那么網(wǎng)站SNS的核心就變味了。就算有線上活動(dòng)，也是會(huì)員自發(fā)組織的，比如我是某個(gè)商家，我可以在SNS網(wǎng)上組建一個(gè)群，然后搞一些活動(dòng)，但是這樣的活動(dòng)完全是會(huì)員自己組織。假如有網(wǎng)站參與的話，那么網(wǎng)站忙不過(guò)來(lái)，同時(shí)也完全失去了會(huì)員的主導(dǎo)權(quán)。搞網(wǎng)站的人都知道，一個(gè)美國(guó)本科轉(zhuǎn)學(xué)網(wǎng)站的營(yíng)銷(xiāo)方法特別多，只有找到了適合網(wǎng)站發(fā)展的營(yíng)銷(xiāo)方法才是最好的。許多網(wǎng)站做了營(yíng)銷(xiāo)后，結(jié)果發(fā)現(xiàn)有流量沒(méi)注冊(cè)會(huì)員，或者有注冊(cè)會(huì)員，但是注冊(cè)了不來(lái)，關(guān)鍵的在于網(wǎng)站沒(méi)有發(fā)展后勁。SNS也一樣，假如SNS剛成立就想通過(guò)大量的廣告帶來(lái)流量和注冊(cè)會(huì)員，那么結(jié)果恐怕是流量來(lái)了，很難留駐這些會(huì)員，SNS要發(fā)展，核心的一點(diǎn)就是里面已經(jīng)有會(huì)員的許多老朋友，雖然SNS的基于六度理論而創(chuàng)建的，但是對(duì)于一個(gè)人來(lái)說(shuō)，結(jié)交新朋友是必要的，但是沒(méi)有比維持一個(gè)老朋友更劃算，更直接。所以那些SNS網(wǎng)站一直在提倡可以幫助會(huì)員認(rèn)識(shí)更多的朋友，是顛倒了會(huì)員的核心需求，對(duì)于SNS來(lái)說(shuō)，會(huì)員的第一需求是在SNS網(wǎng)站里維系老朋友，其次才是開(kāi)拓新朋友。假如連老朋友都不能維系的話，那么就算認(rèn)識(shí)了新朋友，又能保證新朋友肯定成為很好的朋友嗎?可能大多是作為普通的網(wǎng)友而已。

第五.軟文營(yíng)銷(xiāo)

軟文營(yíng)銷(xiāo)目前是SNS網(wǎng)站比較好的方式之一，因?yàn)镾NS本身是個(gè)剛開(kāi)始推廣的概念，許多外行人根本不知道SNS是什么，而行業(yè)內(nèi)的人也需要了解SNS的真正內(nèi)涵，所以軟文營(yíng)銷(xiāo)是必須的，也是最好的，因?yàn)槟壳癝NS是在傳播概念的階段。只有先讓網(wǎng)絡(luò)行業(yè)內(nèi)的人士了解SNS，使用SNS，然后向網(wǎng)絡(luò)外的人士宣傳和推廣SNS的概念以及模式，SNS網(wǎng)站才能發(fā)展起來(lái)。

第六.好友邀請(qǐng)營(yíng)銷(xiāo)

MSN邀請(qǐng)和郵件邀請(qǐng)等方式已經(jīng)被網(wǎng)站使用的太多了，所以導(dǎo)致許多人對(duì)SNS網(wǎng)站發(fā)送的邀請(qǐng)信特別反感。但是郵件邀請(qǐng)的確是效果最好的一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)方式。畢竟郵件邀請(qǐng)人都是朋友，在虛擬的網(wǎng)絡(luò)里，第一能信任的就是朋友。好友邀請(qǐng)營(yíng)銷(xiāo)是必須的。

第七.口碑營(yíng)銷(xiāo)

口碑一直是網(wǎng)站營(yíng)銷(xiāo)的法寶，SNS也不例外，可是SNS網(wǎng)站目前沒(méi)有可以用做口碑的材料，我就從來(lái)沒(méi)有對(duì)朋友說(shuō)過(guò)“去海內(nèi)注冊(cè)會(huì)員吧”。因?yàn)楹?nèi)沒(méi)有讓我向朋友推薦的必要。除非我向朋友推薦了一個(gè)注冊(cè)會(huì)員，會(huì)給我錢(qián)，我才愿意向朋友推薦。所以SNS網(wǎng)站要借助美國(guó)轉(zhuǎn)學(xué)申請(qǐng)口碑營(yíng)銷(xiāo)的話，一定要找到值得人人進(jìn)行口碑傳播的材料。

第八.友情連接

傳統(tǒng)網(wǎng)站為了提高流量和排名，紛紛進(jìn)行友情連接，但是SNS網(wǎng)站卻很少這么做，因?yàn)镾NS網(wǎng)站追求的不是流量和排名，SNS追求的是有價(jià)值的會(huì)員，就算流量再大，沒(méi)有有價(jià)值的會(huì)員，SNS網(wǎng)站也是一文不值。SNS網(wǎng)站的價(jià)值是隨著會(huì)員的不斷增加，有價(jià)值的會(huì)員不斷增加而體現(xiàn)的。而傳統(tǒng)網(wǎng)站的價(jià)值跟會(huì)員增加雖然成正比，但也不是完全是。而SNS的價(jià)值跟會(huì)員增加絕對(duì)是成正比。傳統(tǒng)網(wǎng)站就算沒(méi)有會(huì)員，有流量，照樣有潛在價(jià)值，就算沒(méi)會(huì)員，網(wǎng)站也可以招編輯來(lái)維護(hù)和更新美國(guó)本科轉(zhuǎn)學(xué)費(fèi)用資訊內(nèi)容，而SNS網(wǎng)站卻不一樣，SNS網(wǎng)站沒(méi)有會(huì)員就等于沒(méi)有一切，因?yàn)镾NS的內(nèi)容都是會(huì)員產(chǎn)生的。第二.參考資料 004km.cn

第五篇：用企業(yè)文化來(lái)提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力

文章標(biāo)題：用企業(yè)文化來(lái)提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，企業(yè)面臨著日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)。在21世紀(jì)，企業(yè)應(yīng)以一種什么樣的管理來(lái)提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力呢？眾多成功企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)告訴我們，他們的成功得力于企業(yè)文化。

先進(jìn)的企業(yè)之所以能夠戰(zhàn)勝落后的企業(yè)，就是因?yàn)橄冗M(jìn)企業(yè)的文化比落后的企業(yè)的文化更能適應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)的要求、更具有生

命力的緣故。

何謂企業(yè)文化？企業(yè)文化是一種經(jīng)濟(jì)組織從事社會(huì)活動(dòng)之中形成的組織文化。它所含的價(jià)值觀念、行為準(zhǔn)則等意識(shí)形態(tài)和物質(zhì)形態(tài)均為該組織成員所共同認(rèn)可。一般來(lái)說(shuō)，企

業(yè)文化有廣義和狹義之分，廣義的企業(yè)文化是指企業(yè)物質(zhì)文化、行為文化、制度文化和精神文化的總和。狹義的企業(yè)文化指以企業(yè)核心價(jià)值觀念引領(lǐng)的企業(yè)意識(shí)形態(tài)，我們主要講

一下狹義的企業(yè)文化。它是全體員工衷心認(rèn)同和共有的企業(yè)核心價(jià)值觀念，它規(guī)定了人們的基本思維模式和行為模式，或者說(shuō)是習(xí)以為常的東西，是一種不需要思考就能夠表現(xiàn)出

來(lái)的東西，是一旦違背了它就感到不舒服的東西，而且這些思維模式和行為模式，還應(yīng)該在新老員工的交替過(guò)程中具有延緩性和保持性。一個(gè)優(yōu)秀的企業(yè)，必須創(chuàng)造一種能夠使企

業(yè)全體員工衷心認(rèn)同的核心價(jià)值觀念和使命感，一個(gè)能夠促進(jìn)員工奮發(fā)向上的心理環(huán)境，一個(gè)能夠確保企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)不斷提高、積極地推動(dòng)組織變革和發(fā)展的企業(yè)文化。那么，如

何才能建立優(yōu)秀、適合企業(yè)自身并被大家認(rèn)同的企業(yè)文化，從而增強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，使其實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展呢？我從以下幾方面談一談自己的淺顯認(rèn)識(shí)。

一、企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者在建設(shè)企業(yè)文化中是關(guān)鍵人物。

作為一個(gè)把握企業(yè)發(fā)展方向的經(jīng)營(yíng)者，必須有素質(zhì)、有一套屬于自己的哲學(xué)思想，作為判斷正誤的標(biāo)準(zhǔn)，以保證其決策的正確性。與不同的人有不同的人生一樣，不同的企業(yè)

有不同的發(fā)展途徑。一個(gè)負(fù)責(zé)任、有志向的企業(yè)必然有其明確的長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展目標(biāo)。我局的企業(yè)目標(biāo)是:不怕路遠(yuǎn)者,最有希望到達(dá)頂峰;永不言敗者,才是跑道上的冠軍。這一目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)過(guò)程，就是企業(yè)從小到大，從弱到強(qiáng)的奮斗歷程，是企業(yè)精神的提煉，企業(yè)哲學(xué)的根植，企業(yè)形象的展示歷程。企業(yè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，決不僅僅是指某些經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的完成，還必須

包括企業(yè)全員的理想、抱負(fù)和社會(huì)責(zé)任的實(shí)現(xiàn)。

一個(gè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者用什么方法從事經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)、開(kāi)展市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，是企業(yè)經(jīng)營(yíng)中重要的戰(zhàn)略思想，也可稱(chēng)其為經(jīng)營(yíng)之道。確立了正確的戰(zhàn)略思想后，更重要的是，要讓全體員工

認(rèn)同、理解、熱愛(ài)、實(shí)踐企業(yè)的經(jīng)營(yíng)之道，為實(shí)現(xiàn)共同目標(biāo)而奮斗。也就是要如何增強(qiáng)廣大職工對(duì)企業(yè)精神、制度、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略和目標(biāo)的認(rèn)知與認(rèn)同。企業(yè)文化對(duì)廣大職工的行為既

有強(qiáng)制性的指導(dǎo)作用，又有潛移默化的引導(dǎo)作用。要把員工的理念、價(jià)值觀調(diào)整到企業(yè)的發(fā)展目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)思路與經(jīng)營(yíng)方針上來(lái)，關(guān)鍵在于各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)能否把確立的企業(yè)精神以及多年

來(lái)形成的好的傳統(tǒng)、好的作風(fēng)融入到管理企業(yè)的實(shí)踐中去。在企業(yè)文化建設(shè)上，領(lǐng)導(dǎo)必須帶頭，必須充分認(rèn)識(shí)自己的言行對(duì)企業(yè)建設(shè)發(fā)展的影響。這一點(diǎn)我局領(lǐng)導(dǎo)做得很突出，他

們利用會(huì)議、各種活動(dòng)以及組織學(xué)習(xí)等方式宣傳企業(yè)文化。如：“為企業(yè)創(chuàng)造信譽(yù)；為員工創(chuàng)造機(jī)會(huì)；為客戶創(chuàng)造價(jià)值；為社會(huì)創(chuàng)造效益。”這一企業(yè)宗旨，在許多大型活動(dòng)、會(huì)

議上多次學(xué)習(xí)，同志們深受鼓舞和激勵(lì)。如今這已經(jīng)是根植農(nóng)電局每一個(gè)員工心中的奮斗誓言。

二、企業(yè)員工是企業(yè)文化建設(shè)的主體

企業(yè)職工在企業(yè)文化建設(shè)中的主體地位，是我國(guó)社會(huì)主義性質(zhì)和職工在企業(yè)中的主人翁地位所決定的。建設(shè)企業(yè)文化，根本的目的是要在企業(yè)內(nèi)部營(yíng)造出符合企業(yè)特點(diǎn)、有利

于企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的氛圍和習(xí)慣，也是提高職工隊(duì)伍素質(zhì)，實(shí)施“以人為本”的民主管理的過(guò)程。在這個(gè)過(guò)程中，要求職工群眾為了實(shí)現(xiàn)文化養(yǎng)成良好習(xí)慣。每個(gè)職工的言行習(xí)

慣，都是企業(yè)風(fēng)氣的反映。建設(shè)企業(yè)文化，要立足于促進(jìn)廣大職工愛(ài)崗敬業(yè)、盡職盡責(zé)，牢固樹(shù)立良好的職業(yè)觀念、職業(yè)紀(jì)律和職業(yè)道德，推進(jìn)職工隊(duì)伍的作風(fēng)建設(shè)。特別要通過(guò)

教育讓職工明確企業(yè)追求什么、倡導(dǎo)什么，從而養(yǎng)成遵章守紀(jì)、誠(chéng)實(shí)守信的自覺(jué)行為，促使職工個(gè)人的理想、追求同企業(yè)發(fā)展的要求統(tǒng)一起來(lái)。

（一）實(shí)施“人情化”管理，激發(fā)員工的主觀能動(dòng)性和創(chuàng)造性。

具體來(lái)講，就是管理者以真摯的情感，增強(qiáng)管理者與員工之間的情感聯(lián)系和思想溝通，滿足員工的心理需求，形成和諧融洽的工作氛圍的一種管理方式。情感管理最能體現(xiàn)文

化管理的親和力，其核心是激發(fā)職工的積極性，消除職工的消極情緒，通過(guò)情感的雙向交流和溝通實(shí)現(xiàn)有效的管理?！叭饲榛惫芾響?yīng)該細(xì)化到“走動(dòng)式管理”和“傾聽(tīng)式管理”

及“溝通式管理”。

（二）“走動(dòng)

式管理”：意為讓管理人員深入生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，了解情況，解決問(wèn)題，在與員工的更多接觸中，言行一定要發(fā)端于心，加強(qiáng)感情溝通，培養(yǎng)一種親密、信任的人際關(guān)

系，建立一種敬業(yè)和諧的合作氛圍。企業(yè)管理人員善于進(jìn)行充滿人情味的情感管理，就是為企業(yè)注入減少內(nèi)耗、理順人際關(guān)系的“潤(rùn)滑劑”。

（三）“傾聽(tīng)式管理”：管理者要認(rèn)真傾聽(tīng)員工的意

見(jiàn)，創(chuàng)造機(jī)會(huì)讓員工們充分發(fā)表意見(jiàn)。企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的形勢(shì)是與每個(gè)職工休戚相關(guān)的，每一步發(fā)展都要讓每個(gè)職工理解，員

工只有知情明理，認(rèn)識(shí)到自己的工作是構(gòu)成企業(yè)效益的決定因素之一，才能立足崗位，全身心地投入到工作中去。

（四）“溝通式管理”：企業(yè)管理人員與員工之間的親密感只能建立在相互尊重、互相理解的基礎(chǔ)上。管理者與被管理者只有設(shè)身處地接納對(duì)方的思維，實(shí)現(xiàn)“換位思考”，才能理解對(duì)方的行為，溝通才可以有效，“管理透明化”將最大限度地調(diào)動(dòng)員工的生產(chǎn)積極性。

和諧、和睦、合作的氛圍，能夠形成一種意志統(tǒng)一、團(tuán)結(jié)協(xié)作、積極向上的力量。企業(yè)文化建設(shè)的重要任務(wù)，就是在企業(yè)內(nèi)外部營(yíng)造這樣一種有利于企業(yè)發(fā)展的良好氛圍，使

領(lǐng)導(dǎo)與領(lǐng)導(dǎo)、領(lǐng)導(dǎo)與員工、員工與員工之間發(fā)自內(nèi)心的精誠(chéng)合作，形成班子團(tuán)結(jié)協(xié)作、干群相互信任、員工相互幫助的和諧氛圍。要把營(yíng)造和諧、向上、健康、寬容的氛圍作為推

動(dòng)企業(yè)創(chuàng)新的一項(xiàng)重要工作。我局在這方面做了系統(tǒng)的安排和組織，相關(guān)活動(dòng)開(kāi)展的比較多。如大家最熟悉的，每年“三八”婦女節(jié)組織活動(dòng)，為女職工發(fā)放小禮品。組織職工體

檢，為職工發(fā)放防暑茶、藿香正氣水，為施工人員送米送面送白糖、每逢職工及家屬婚喪嫁娶局領(lǐng)導(dǎo)親自到場(chǎng)慰問(wèn)已成為一種習(xí)慣作法。這些如今已經(jīng)形成一種大家習(xí)慣的文化氛

圍，并有效激勵(lì)了職工的工作熱情。

三、優(yōu)秀的企業(yè)文化要?jiǎng)?chuàng)新、學(xué)習(xí)，要與時(shí)俱進(jìn)

企業(yè)文化需要伴隨企業(yè)的發(fā)展和市場(chǎng)的變化不斷的發(fā)展創(chuàng)新。企業(yè)應(yīng)該致力于以人為本，全面提高員工隊(duì)伍素質(zhì)，充分發(fā)揮員工的積極性和創(chuàng)造力，進(jìn)而提升企業(yè)整體素質(zhì)，增強(qiáng)企業(yè)系統(tǒng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展。

海爾文化是企業(yè)文化創(chuàng)新的一個(gè)代表，張瑞敏對(duì)海爾文化是這樣表述的：概括成二個(gè)字：創(chuàng)新；概括成四個(gè)字：不斷創(chuàng)新；概括成六個(gè)字：永遠(yuǎn)不斷創(chuàng)新。創(chuàng)新是海爾文化的全部?jī)?nèi)容，就像人的血液，激蕩著整個(gè)肌體；就像電流，驅(qū)動(dòng)著整個(gè)機(jī)器。創(chuàng)新是海爾之魂。

最近，我局的企業(yè)文化一直在不斷發(fā)展與創(chuàng)新，不斷豐富其內(nèi)涵。最典型的就是確定了“學(xué)習(xí)競(jìng)爭(zhēng)創(chuàng)新合作”的，企業(yè)精神企業(yè)精神是企業(yè)價(jià)值觀的集中體現(xiàn)，是企業(yè)發(fā)

展的精神動(dòng)力。21世紀(jì)面對(duì)生存與競(jìng)爭(zhēng)的壓力、學(xué)習(xí)能力是學(xué)習(xí)型社會(huì)的必備技能，是個(gè)人素質(zhì)及核心競(jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)，未來(lái)的文盲是那些不會(huì)學(xué)習(xí)的人。學(xué)習(xí)是競(jìng)爭(zhēng)獲勝的有力武

器，誰(shuí)先擁有知識(shí)與信息，誰(shuí)就先擁有財(cái)富和資源。未來(lái)最成功的企業(yè)將是“學(xué)習(xí)型企業(yè)”、未來(lái)唯一持久的優(yōu)勢(shì)是有能力比你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手學(xué)習(xí)得更快。在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，企業(yè)要

成為“學(xué)習(xí)型企業(yè)”，個(gè)人要成為知識(shí)型員工，知識(shí)型員工將成為企事業(yè)單位的主體。企業(yè)建設(shè)學(xué)習(xí)型組織、培養(yǎng)學(xué)習(xí)型員工是知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代新的要求與挑戰(zhàn)。建立學(xué)習(xí)型企業(yè)，是建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)電企業(yè)的必經(jīng)之路，有學(xué)習(xí)，才會(huì)有知識(shí)。有知識(shí)，素質(zhì)高，才會(huì)有企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

（一）優(yōu)秀的企業(yè)文化要倡導(dǎo)學(xué)習(xí)、建設(shè)學(xué)習(xí)型企業(yè)。學(xué)習(xí)型企業(yè)的企業(yè)管理歸根結(jié)底是文化管理。對(duì)“知識(shí)員工”的管理就是通過(guò)培養(yǎng)企業(yè)共同的經(jīng)營(yíng)理念、共同的企業(yè)價(jià)值觀、共同的企業(yè)精神和職業(yè)道德等來(lái)實(shí)現(xiàn)。領(lǐng)導(dǎo)者所要做的唯一最重要的事情就是創(chuàng)造和管理文化，領(lǐng)導(dǎo)者最重要的才能就是影響文化的能力。優(yōu)秀的經(jīng)營(yíng)者都在自覺(jué)地不斷地提高

自身的文化素養(yǎng)、把自己的企業(yè)建設(shè)成學(xué)習(xí)型組織、培育共同價(jià)值觀。以經(jīng)營(yíng)者的精神為代表的企業(yè)精神，一旦轉(zhuǎn)化為全體管理人員和職工的自覺(jué)行為，就會(huì)轉(zhuǎn)化和匯聚成巨大的創(chuàng)造力量，成為企業(yè)不斷發(fā)展的動(dòng)力。領(lǐng)導(dǎo)者要通過(guò)理念、價(jià)值觀、企業(yè)精神等影響員工的工作態(tài)度和行為，建立起開(kāi)放和信任的企業(yè)內(nèi)部環(huán)境，激發(fā)員工的責(zé)任心、責(zé)任感和敬

業(yè)精神，使他們自愿合作并承擔(dān)開(kāi)發(fā)知識(shí)資源，去完成知識(shí)創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新的任務(wù)，以達(dá)到更高的目標(biāo)和產(chǎn)生更好的效益。

（二）創(chuàng)新是一個(gè)民族之魂，也是企業(yè)發(fā)展之魂，創(chuàng)新是增強(qiáng)企業(yè)“爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)”能力的基礎(chǔ)。當(dāng)今社會(huì)，是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)的社會(huì)，沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)，就沒(méi)有超越，也就沒(méi)有生命力，但如

果只有競(jìng)爭(zhēng)，沒(méi)有團(tuán)隊(duì)意識(shí)，也只能是一盤(pán)散沙，絕不會(huì)成功。企業(yè)的管理者和全體員工只有相互理解、相互支持，才能配合各類(lèi)資源形成合力。企業(yè)精神是企業(yè)發(fā)展到一定階段，為適應(yīng)外部生存環(huán)境，實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展，結(jié)合自身實(shí)際特點(diǎn)而做出的精辟闡述；是領(lǐng)導(dǎo)者與時(shí)俱進(jìn)的文化思想的具體體現(xiàn)；為企業(yè)職工自覺(jué)建設(shè)家園提供了強(qiáng)大的精神動(dòng)力。

四、是要重視企業(yè)文化載體的建設(shè)。企業(yè)文化建設(shè)必須通過(guò)一定的物質(zhì)手段和載體在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中表現(xiàn)出來(lái)。雄厚的物質(zhì)基礎(chǔ)是企業(yè)文化賴以生存和發(fā)展的基礎(chǔ)。因此，必須塑

造以企業(yè)核心價(jià)值觀為靈魂的企業(yè)物質(zhì)文化，搞好生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，創(chuàng)造最佳效益。以優(yōu)良的服務(wù)、新穎的形象等樹(shù)立良好的企業(yè)形象，創(chuàng)造出能夠充分體現(xiàn)企業(yè)文化的良好生產(chǎn)環(huán)

境，使廣大員工真正感受到工作的愉快，并以員工形象為載體，展示企業(yè)特有的優(yōu)秀文化氛圍，加大企業(yè)文化設(shè)施的物質(zhì)投入，豐富員工的文化生活，形成一種健康向上的精神風(fēng)

貌，塑造出鮮明的企業(yè)視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)，增強(qiáng)員工對(duì)企業(yè)的榮譽(yù)感和認(rèn)同感，從而促進(jìn)企業(yè)文化與企業(yè)經(jīng)濟(jì)的協(xié)調(diào)發(fā)展。比如我局最近結(jié)合“愛(ài)心活動(dòng)”“平安工程”舉辦的安全知

識(shí)競(jìng)賽、演講和參加的廉政歌曲演唱會(huì)等，都收到了這樣的效果。通過(guò)全員參加，激發(fā)出職工的集體感、責(zé)任感和榮譽(yù)感，提高工作熱情。

21世紀(jì)是文化制勝的時(shí)代，企業(yè)管理已進(jìn)入文化管理階段。沒(méi)有文化的企業(yè)，是注定不能把握自己命運(yùn)的；沒(méi)有個(gè)性的企業(yè)文化，是會(huì)被淹沒(méi)、被淡忘的企業(yè)文化；沒(méi)有經(jīng)營(yíng)

者推動(dòng)的文化，是缺乏持久內(nèi)在動(dòng)力的企業(yè)文化；沒(méi)有社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益相統(tǒng)一的企業(yè)文化，是難有所建樹(shù)的企業(yè)文化；不能滿足員工的精神需求和促進(jìn)人的全面發(fā)展的企業(yè)文

化，是不成功的企業(yè)文化。企業(yè)文化像空氣，你看不見(jiàn)它，但你離不開(kāi)它。因此，我局的企業(yè)文化同樣需要不斷強(qiáng)化、發(fā)展、完善和推動(dòng)。努力打造以“**農(nóng)電”品牌形象為代表的企業(yè)文化，繼續(xù)譜寫(xiě)出輝煌的樂(lè)章。

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