第一篇：酒店消防安全制度

消防安全制度

一、消防培訓(xùn)制度：

消防培訓(xùn)應(yīng)每月舉行一次，全體員工都應(yīng)參加該項培訓(xùn)。培訓(xùn)由主管經(jīng)理負(fù)責(zé)制訂培訓(xùn)計劃、安排學(xué)習(xí)內(nèi)容，由負(fù)責(zé)消防工作管理人專人主講。要根據(jù)不同崗位的特點安排學(xué)習(xí)內(nèi)容，掌握相關(guān)消防常識，以《中華人民共和國消防法》和《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》為基礎(chǔ)培訓(xùn)教材。

全體員工首先要做到“四懂、四會、四個能力、五個第一”： 四懂：

1、懂得崗位火災(zāi)的危險性；

2、懂得預(yù)防火災(zāi)的措施；

3、懂得撲救火災(zāi)的方法；

4、懂得逃生疏散的方法。四會：

1、會使用消防器材；

2、會報火警；

3、會撲救初起火災(zāi)；

4、會組織疏散逃生。四個能力：

1、提高社會單位檢查消除火災(zāi)隱患的能力；

2、提高社會單位組織撲救初起火災(zāi)的能力；

3、提高社會單位組織人員疏散逃生的能力；

4、提高社會單位消防宣傳教育培訓(xùn)能力。五個第一：

1、第一時間發(fā)現(xiàn)火情；

2、第一時間報警；

3、第一時間撲救初期火災(zāi)；

4、第一時間啟動消防設(shè)備；

5、第一時間組織人員疏散；

要做到學(xué)習(xí)有記錄，培訓(xùn)有考核。員工培訓(xùn)的考核成績均應(yīng)記錄在案，并作為其上崗聘用的一項考核內(nèi)容。

每季舉行至少一次消防的實地演練培訓(xùn)，員工在管理層及專業(yè)消防人士的指導(dǎo)下進(jìn)行預(yù)防、事故處理、疏散等演練，管理人員要對演練過程中的操作情況作全過程詳細(xì)記錄，留底備查。

二、消防器材管理及使用制度

報警系統(tǒng)應(yīng)隨時檢查，確保遇到火災(zāi)時能正常使用。酒店消防責(zé)任人負(fù)責(zé)按照防火安全管理條例分配設(shè)置酒店各部位的消防器材，并監(jiān)督各部門對所分配的消防器材的使用、維護(hù)和保養(yǎng)。

各崗位對所屬范圍內(nèi)的滅火器材應(yīng)劃分責(zé)任區(qū)域、設(shè)有專人負(fù)責(zé)管理并將相關(guān)資料記錄成冊，同時應(yīng)定期檢查、保養(yǎng)，確保器材的正常使用。消防器材用于撲救火災(zāi)，任何人不準(zhǔn)擅自將滅火器材移換位置和私自拆卸挪用。消防器材應(yīng)隨時清潔，并且附近不得堆放貨物、雜物，以保證滅火裝備隨時處于可使用狀態(tài)。

滅火器應(yīng)擺放在自然封閉的滅火箱內(nèi)，滅火箱應(yīng)設(shè)置在明顯和便于取用的地點。定期檢查滅火器的性能、數(shù)量，發(fā)現(xiàn)不符合要求的器材應(yīng)及時進(jìn)行充灌和調(diào)換。定期對消火栓進(jìn)行全面檢查，包括給水系統(tǒng)、報警按鈕、指示燈以及報警控制線路等功能是否正常。定期查驗噴淋系統(tǒng)、煙感系統(tǒng)工作是否正常，出現(xiàn)異常應(yīng)馬上記錄匯報并聯(lián)系維修工解決。定期對員工進(jìn)行消防器材使用的學(xué)習(xí)與考核，使員工都能正確使用滅火器材。

三、管理人員消防安全責(zé)任制度

貫徹執(zhí)行消防安全法規(guī)及相關(guān)制度，對分管部門消防安全工作負(fù)全面責(zé)任，同時積極做好消防安全宣傳、管理工作。加強(qiáng)部門員工的消防安全教育，在日常的工作中必須把安全防火放在首位，建立志愿消防組織，培訓(xùn)員工學(xué)習(xí)消防知識，提高自防自救能力。要求做到“四懂、四會、四個能力、五個第一”。

堅持自查制度，認(rèn)真做好記錄。對檢查出的隱患漏洞有條件整改的要及時整改，沒有條件整改的要積極創(chuàng)造條件。由于沒有及時整改而導(dǎo)致發(fā)生火災(zāi)事故者，要追究其領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

建立應(yīng)急臨時指揮結(jié)構(gòu)，制訂消防應(yīng)急的工作規(guī)程，分工明確、條理清楚。發(fā)生火災(zāi)事故應(yīng)立即報警，并采取有效措施控制火勢的蔓延；火災(zāi)事故中置身第一線，鎮(zhèn)定勇敢，采取快速合理的方式指揮疏散；接應(yīng)消防官兵并給予必要的幫助，同時詳細(xì)搜集所有員工及顧客信息，配合消防部門做好災(zāi)后的調(diào)查工作。

做好其他相關(guān)的消防安全協(xié)調(diào)工作。

四、員工消防安全責(zé)任制度

消防工作事關(guān)酒店的安全和聲譽，所有員工不得以任何借口影響、阻礙消防工作的順利開展。每名員工都應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)消防知識，嚴(yán)格遵守消防安全制度。自覺接受檢查，不斷學(xué)習(xí)和提高消防技能。不違章用火、用電，不吸煙，不隨意堆放易燃雜物，發(fā)現(xiàn)消防安全隱患立即上報。執(zhí)行本崗位消防安全檢查制度：

員工每日到崗后對自己崗位的設(shè)備設(shè)施和工作環(huán)境進(jìn)行防火檢查，保證本崗使用的工具、設(shè)備的消防安全。

對本崗的滅火器材做好日常維護(hù)，保證完好、有效、整潔，發(fā)現(xiàn)缺損故障即使向營運辦公室匯報。

服務(wù)人員在酒店內(nèi)巡查時不得吸煙；每場間隔要巡視檢查有無遺留火種煙頭等，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。保持消防安全出口、通道的暢通，發(fā)現(xiàn)他人有違反消防規(guī)定的行為時立即上報。

發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患及時報警，盡快采取可能、可行措施控制局面。接到報警通知后三分鐘內(nèi)到達(dá)指定區(qū)域，聽從管理人員統(tǒng)一指揮，引導(dǎo)顧客疏散，保護(hù)好所負(fù)責(zé)區(qū)域的人身及財產(chǎn)安全。

五、消防巡查制度

由主管總體負(fù)責(zé)酒店的消防和防火檢查工作，并成立由各組組長組成的防火巡查小組，各崗位再設(shè)立防火安全員，層層抓好各項防火工作。

每日每班要對負(fù)責(zé)的所有區(qū)域進(jìn)行全面細(xì)致的巡查，檢查各項設(shè)備、裝置是否處于良好工作狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象和隱患要立即采取措施處理解決并報告值班經(jīng)理，重大隱患和異常情況要馬上上報值班經(jīng)理解決。并做好巡查記錄。

定期檢查酒店各個部分有無火險隱患，易燃、易爆、劇毒物品應(yīng)存放在酒店內(nèi)通風(fēng)干燥處，嚴(yán)禁煙火，倉庫、配電室、放映室、風(fēng)機(jī)室、管道井等處應(yīng)設(shè)有明顯標(biāo)志、配備足夠的滅火器材，并做好巡查記錄。

酒店嚴(yán)禁吸煙，值班人員應(yīng)嚴(yán)格檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時制止。除夜保人員外任何人不得在酒店廚房、餐廳及辦公室留宿，負(fù)責(zé)巡查的值班人員應(yīng)加強(qiáng)巡查管理。

六、用火、用電制度

由專業(yè)人員定期對酒店的配電室、線路、照明、用電設(shè)備進(jìn)行全面檢查，不得有超負(fù)荷運載、電線接頭虛接打火及過熱、絕緣程度低，線路短路、接觸不良等隱患存在，發(fā)現(xiàn)隱患立即整改。

嚴(yán)格按照國家現(xiàn)行的有關(guān)電器設(shè)計和施工驗收標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定進(jìn)行安裝，不得私自拆改。酒店重點部位（如：配電室、變電間等）不得使用明火和電爐之類的電器設(shè)備。電工要嚴(yán)格按照有關(guān)安全規(guī)程進(jìn)行操作。

電器設(shè)備、線路的維修和臨時接電，由正式電工進(jìn)行，不準(zhǔn)非電工人員私拉亂接。照明設(shè)備不得靠近可燃物，插頭、插座保持接觸良好。

各走道、樓梯口等部位要保持暢通，禁止在走道、樓梯、垃圾桶旁燒紙、焚香。營業(yè)結(jié)束后要全面巡視檢查并切斷應(yīng)斷電源后方可離崗。

七、庫房消防安全制度

道做到暢通無阻。

庫房內(nèi)應(yīng)設(shè)置明顯的標(biāo)志牌，嚴(yán)禁吸煙和使用明火，庫房門口及通易燃、易爆物品存放庫房和價值高的重要物品存放庫房內(nèi)的照明必須采用防爆燈。

庫房內(nèi)未經(jīng)準(zhǔn)許不得使用其它電器，禁止亂拉電線，不準(zhǔn)超負(fù)荷用電。照明開關(guān)要裝在庫房外面，庫房門要向外開。

庫房內(nèi)存放的貨物要分類、分庫存放物不準(zhǔn)將性質(zhì)相抵、滅火方法不同的貨物同庫混存。

庫房內(nèi)存放的貨物碼垛要整齊，不要過高、過寬，主要通過不得少于2 米，垛與垛間距不小于 1 米，垛與墻間距不小于0.5 米，照明燈具下方堆放物品，其垂直下方與儲存物品水平間距不得小于0.5 米。

無關(guān)人員禁止進(jìn)入庫房，庫房內(nèi)不準(zhǔn)住人，不準(zhǔn)用可燃材料搭建閣層，不準(zhǔn)用易燃材料分離庫房。發(fā)現(xiàn)燈具、電線等存在問題應(yīng)及時向工程部報告，進(jìn)行更換和維修，每天下班前要進(jìn)行防火安全檢查，確認(rèn)無問題關(guān)閉電源方可鎖門離去。

庫房必須有專人保管，保管員及其他值班人員必須懂得防火知識，學(xué)會使用各種滅火器材，做到平時注意防火，遇到火災(zāi)能救，確保安全。

八、緊急行動預(yù)案

警示：不論是設(shè)備故障、人為誤操作、誤傳火警等突發(fā)事故時，一切以真實情況處理，安全管理相關(guān)人應(yīng)及時達(dá)到現(xiàn)場確認(rèn)，并果斷做出疏散的決定。

1、值班經(jīng)理是每天的消防工作總負(fù)責(zé)人，由其根據(jù)排班表安排當(dāng)天各區(qū)域崗位的消防責(zé)任人。

2、所有員工當(dāng)班上崗前需明確自己的消防責(zé)任區(qū)域，并認(rèn)真作好崗位預(yù)防檢查工作。

3、一旦發(fā)生火情，員工應(yīng)沉著冷靜，不要慌亂，按以下步驟操作：(1)、判斷著火原因、著火物：如因電源 / 電器短路造成失火，應(yīng)及時切斷相關(guān)電源，并通知維修電工第一時間趕到； 同時立即使用就近的滅火器進(jìn)行撲救，控制火勢，盡量減少災(zāi)害損失；并通知其他人員協(xié)助，同時通知值班經(jīng)理；

(2)、當(dāng)火情無法控制時，及時啟動消防警鈴、撥打物管火警電話或119，說明失火地點、失火原因、燃燒物、燃燒時間等；值班經(jīng)理應(yīng)立即報告公司總經(jīng)理和部門主管；并根據(jù)總經(jīng)理的指令，發(fā)出緊急疏散行動命令；(3)、立即通知酒店客人，并用廣播語音系統(tǒng)向顧客通報火警；緊急疏散通知語為：

“觀眾朋友們，基于安全考慮現(xiàn)在我們的員工將引導(dǎo)您離開酒店，請您不要擁擠按順序離開。”

“ Dear customers, due to reasons of safety we should like you to leave the building right now, please use exit as directed by a member of our staff.6(4)、立即按分工將酒店內(nèi)顧客從就近的消防通道疏散（切記不能使用電梯）；

(5)、各崗位員工先切斷崗位上所有電器的電源；

(6)、保潔、餐飲部、客房部員工以及辦公室工作人員疏散公共區(qū)域內(nèi)的顧客，應(yīng)特別注意洗手間是否還有顧客滯留；

(7)、前臺、服務(wù)人員以及辦公室助理級以上工作人員協(xié)助疏散廳內(nèi)觀眾，疏散時首先應(yīng)將酒店消防門打開，然后員工進(jìn)入放映廳通知觀眾疏散。通知時員工必須語氣平和、行動穩(wěn)健，以穩(wěn)定觀眾情緒，切不可驚慌失措。同時打開酒店散場門，指示觀眾分別從消防門和散場門離開，沿各處消防通道疏散，并引導(dǎo)顧客到達(dá)指定疏散集中點；

(8)、維修工切斷所有公區(qū)電源后，與酒店員工一起在各消防通道入口附近指引疏散；

(9)、應(yīng)急指揮人員清查全場，檢查是否還有被困人員；

(10)、殘疾人疏散時應(yīng)由救助者陪同撤離。服務(wù)人員應(yīng)明確酒店內(nèi)殘疾人數(shù)量，確保有人救助以解決疏散過程中遇到的困難。

(11)、在確認(rèn)酒店內(nèi)客人疏散完畢后，員工應(yīng)向值班經(jīng)理清楚報告，檢查并關(guān)閉所有防火門后迅速撤離現(xiàn)場；

(12)、撤離火場后，所有員工及時到指定地點集合，以便清點人數(shù)，確認(rèn)是否有員工被困火場；

(13)、指定專人看管好從火場疏散出的物資；

(14)、所有員工電話最大限度的保持通暢；無線電對講機(jī)全部開通；(15)、在發(fā)生火災(zāi)時，每位員工必須堅守崗位，盡到疏散、救助的責(zé)任，不能私自逃離，否則承擔(dān)相應(yīng)的瀆職責(zé)任；同時，每位員工亦應(yīng)注意自身安全，在火勢已無法控制的情況下，千萬不要再進(jìn)入火場！

九、火災(zāi)隱患整改制度

第一條 酒店對存在的火災(zāi)隱患，應(yīng)當(dāng)確定專門部門和人員及時予以清除。

第二條 對不能當(dāng)場改正的火災(zāi)隱患，由總部安監(jiān)根據(jù)管理分工，及時將火災(zāi)隱患向消防安全管理人或消防安全責(zé)任人書面報告，并提出整改方案。

第三條 對隨時可能引發(fā)火災(zāi)的隱患或重大火災(zāi)隱患，應(yīng)將危險部位停止生產(chǎn)、經(jīng)營或工作，立即進(jìn)行整改，并落實整改期間的安全防范措施。第四條 消防安全管理人或消防安全責(zé)任人應(yīng)確定整改的措施、期限以及負(fù)責(zé)整改的部門、人員，并落實整改資金。

第五條 對公安消防機(jī)關(guān)檢查或抽查發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患，要指定專人落實整改。整改完畢后，寫出火災(zāi)隱患整改報告報消防機(jī)關(guān)。

第六條 對檢查發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患要認(rèn)真如實填寫檢查記錄?；馂?zāi)隱患整改完畢，負(fù)責(zé)整改的部門或者人員應(yīng)當(dāng)將整改情況記錄報送消防安全責(zé)任人或消防安全管理人簽字后存檔備查。

第七條 火災(zāi)隱患整改完畢，由總部安監(jiān)進(jìn)行檢查驗收。

第八條 對本單位無力進(jìn)行整改的火災(zāi)隱患要及時上報上級主管部門。

第二篇：酒店消防安全檢查制度

酒店消防安全檢查制度

為了提高酒店消防安全管理，長期預(yù)防為主，防消的結(jié)合方針必須加強(qiáng)檢查提高消除清除火災(zāi)隱患能力，為此針對酒店特點，特制以下消防安全檢查制度。一（常規(guī)檢查）

一、每月大檢查人員：本酒店消防安全責(zé)任人，帶領(lǐng)消防管理人員，餐飲服務(wù)部，廚房負(fù)責(zé)人保安部、工程維修等部門負(fù)責(zé)人。

①檢查內(nèi)容用火、電、用油、用氣、是否違章。安全出口，消防通道是否暢通。②疏散、應(yīng)急照明，消防安全標(biāo)志設(shè)置及完好到位成任務(wù)如情況。③防火、滅火設(shè)備，器材，是否完備，在位。

④消防水源，消防設(shè)施，室內(nèi)外消防栓，水泵與結(jié)合器有無損壞遮擋。⑤電器產(chǎn)品、燃燒用具的安裝及其線管電路的設(shè)置，維護(hù)保養(yǎng)與檢修情況。⑥其他消防安全情況。

日期，每月1-5日

二、部門檢查：

1、檢查人員：消防管理人員，配合部門負(fù)責(zé)人，開展防火安全檢查。

2、內(nèi)容區(qū)域：①餐飲服務(wù)區(qū)域內(nèi)，餐廳、包廂、安全通道，安全出口，是否暢通，滅火設(shè)施，器材是否完好在位。服務(wù)人員是否按規(guī)定用電、用火。②廚房部門的用電、用氣、用油，電線電路、保護(hù)器材是否完好，在位，檢查員工對消防安全制度，操作規(guī)程是否規(guī)范，遵守情況。

檢查廚房的爐具、爐臺、排風(fēng)、煙、電器、電機(jī)是否存在安全隱患。

3、日期：每月3次

三、崗位檢查

1、管理人員在每日例行工作檢查時，必須增加消防安全內(nèi)容，特別檢查下班前的每個房間用電、用火，關(guān)停情況。

檢查附屬服務(wù)員做好自己服務(wù)房間內(nèi)的消防工作。檢查消防通道安全出口的暢通情況。

2、服務(wù)員下班前對自己所負(fù)責(zé)的每個包廂做好消防安全檢查。

3、廚房管理人員檢查廚查人員對安全制度，操作規(guī)定的執(zhí)行，檢查易燒，易爆物品的安全使用，特別下班檢查已停用的爐臺及電、氣、油、開關(guān)閥門的是否關(guān)閉，提醒廚房值班人員，做好各位消防安全工作。

4、廚房廚師下班以前必須對爐臺作好消防安全檢查。

5、日期：每天

四、值班檢查：

1、服務(wù)區(qū)，值班人員在顧客全部退席離店后，對每個房間進(jìn)行檢查。仔細(xì)服務(wù)區(qū)域內(nèi)各包廂電燈，電器關(guān)閉。煙火熄滅及其消防隱患。

2、廚房值班人員下班前，必須仔細(xì)檢查，爐臺熄火，氣、油閥關(guān)閉，及該關(guān)停的電源。

3、酒店夜間值班人員，對酒店各個區(qū)域進(jìn)行巡查，并開電視監(jiān)控觀察各區(qū)域有無異常情況，對一切消防隱患必須及時處理，采取有效措施，情況嚴(yán)重的馬上報告請求支援及報警。

五、檢查記錄：

1、酒店消防安全管理人員，負(fù)責(zé)記錄常規(guī)檢查情況。

2、服務(wù)區(qū)值班人員記錄本區(qū)域每天檢查情況，對實現(xiàn)規(guī)章制度，安全隱患，作詳細(xì)的記錄。

3、廚房值班人員對每次檢查中餐現(xiàn)安全隱患作詳細(xì)記錄和報告。

4、夜間值班人員對巡查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患作詳細(xì)記錄報告

酒店消防管理人員根據(jù)記錄和報告，作出整改計劃和處理決定。

六、檢查責(zé)任追究：

對疏忽、檢查，不按規(guī)定檢查，造成嚴(yán)重后果，依法追究法律責(zé)任，影響正常消防安全工作嚴(yán)肅處理。

第三篇：酒店廚房消防安全制度

*****酒店廚房部消防安全制度

2009年7月7日

1、廚房在使用各種爐灶時，必須遵守操作規(guī)程，并要有專人負(fù)責(zé)，發(fā)現(xiàn)問題及時報告維修部。

2、廚房內(nèi)各種電器設(shè)備的安裝使用必須符合防火要求，嚴(yán)禁超負(fù)荷運行，且絕緣要求良好，接點要牢固，要有合格的保險裝置。廚房增設(shè)電器，要有酒店派電工安裝并報安全部備案。

3、廚房在煉油、炸食品和烘烤食品時，不得離人，油鍋、烤箱溫度不要過高，油鍋放油不宜過滿，嚴(yán)防溢鍋著火，引起火災(zāi)。

4、廚房的各種燃?xì)鉅t灶，烤箱關(guān)火時必須按操作規(guī)程操作(先點火后開氣)，不準(zhǔn)往灶火眼內(nèi)倒置各種雜物，以防堵塞火眼發(fā)生事故。

5、經(jīng)常清理通風(fēng)、排煙道，做到人走關(guān)閉電源、氣源，熄滅明火。煙道油物要半年清除一次。

6、在點燃煤氣時，要使用點火棒并設(shè)專人看管，以防熄滅。在煤氣工作期間，嚴(yán)禁離開崗位。若發(fā)生煤氣失火，應(yīng)先關(guān)氣后滅火。

7、廚房工作人員應(yīng)熟悉滅火器材的使用和存放位置，不得隨意挪動和損壞。

8、一旦發(fā)生火情要沉著、冷靜、及時報警和撲救。

***酒店

*****酒店消防安全管理辦公室

2009年7月7日

第四篇：星級酒店消防安全制度

星級酒店消防安全制度

第一章 總則

火災(zāi)始終時時刻刻對酒店業(yè)構(gòu)成巨大的威脅.目前，國內(nèi)外對酒店對消防工作越來越重視。我酒店投入了大量的資金，購買了先進(jìn)的火災(zāi)報警系統(tǒng)和自動滅火系統(tǒng)。這對酒店消防工作積極的作用，但是酒店的消防工作應(yīng)以預(yù)防為主，為了左海應(yīng)付各種突發(fā)事件的準(zhǔn)備，根據(jù)酒店的現(xiàn)實情況，制度規(guī)定。

第二章 消防機(jī)構(gòu)

第一節(jié)消防委員會的成立 消防委員會的人員組成：

消防委員會主任：酒店總經(jīng)理

副主任：營運總監(jiān)、工程部總監(jiān)、安全部經(jīng)理。成員：工程部、安全部主管及其他各部門經(jīng)理。

第二節(jié) 三級防火責(zé)任人的確定

酒店設(shè)三級防火組織，任命三級消防安全責(zé)任人： 一級消防安全責(zé)任人由酒店法人代表總經(jīng)理擔(dān)任，二級消防安全責(zé)任人由各部門經(jīng)理擔(dān)任，三級消防安全責(zé)任人由各級主管及領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任。

第三節(jié) 義務(wù)小分隊的建守

根據(jù)《中華人民共和國消防法》和《機(jī)關(guān)，團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》的有關(guān)規(guī)定，企事業(yè)單位必須成立自建消防組織，在各自的崗位上發(fā)揮作用。

結(jié)合酒店的具體情況，根據(jù)要求，本酒店各部門都要義務(wù)消防隊，由部門經(jīng)理任隊長，隊員從在崗職員中選取。

第三章 職責(zé)

第一節(jié) 消防委員會職責(zé)

1.認(rèn)真執(zhí)行消防法規(guī)，搞好酒店消防安全工作。2.認(rèn)真組織制定消防規(guī)章制度和滅火預(yù)案。

3.組織實施消防安全責(zé)任制和消防安全崗位責(zé)任制。

4.立足自防自救，對員工進(jìn)行防火安全教育、領(lǐng)導(dǎo)義務(wù)消防隊，組織消防演習(xí)。5.布置、檢查、總結(jié)消防工作，定期向消防部門報告消防工作。6.組織防火檢查，消除火險隱患。7.積極組織人員不久火災(zāi)事故。

第二節(jié) 義務(wù)消防隊職責(zé)

1． 貫徹執(zhí)行酒店消防工作要求，搞好消防宣傳工作。2． 不斷進(jìn)行防火檢查，消除火險隱患。

3． 熟悉酒店各重點部位，熟悉消防設(shè)施的性能及操作方法。4． 積極參加酒店各消防活動。

5． 積極參加搶救和撲滅滅火或疏散人員，保護(hù)現(xiàn)場。6． 在有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的授權(quán)下，積極追查火災(zāi)發(fā)生原因。第三節(jié) 各部門經(jīng)理職責(zé) 1.2.3.4.負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)本部門的消防安全工作，具體落實防火工作有關(guān)規(guī)定和要求。

把防火工作納入部門工作的議事日程，布置檢查消防工作，及時處理和整改隱患。根據(jù)本部門具體性質(zhì)，制度具體的崗位防火規(guī)定。落實管轄區(qū)內(nèi)，消防設(shè)施滅火器材的管理責(zé)任制。

5.當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時，迅速組織人員疏散客人至指定地點，搞好善后工作。6.在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，追查火災(zāi)事故原因，對肇事者提出處理意見。

第四節(jié)安全部經(jīng)理職責(zé)

1． 在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部的消防工作。

2． 認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)、貫徹消防工作方針政策，搞好本部門的人員風(fēng)，完善酒店的消防管理制度。3． 建立健全各級義務(wù)消防組織，有計劃開展教育和訓(xùn)練，配備和管理好消防設(shè)施與器材。4． 組織好防火就在教育及防火安全檢查，建立防火檔案和制定滅火作戰(zhàn)計劃，確定重點，制定措施。監(jiān)督落實隱整改工作。5． 加強(qiáng)防火工作目標(biāo)管理，建立健全動用明火請示審批手續(xù)，對違反酒店消防規(guī)定的重大問題，要當(dāng)場制止，嚴(yán)肅追查責(zé)任者。6． 密切協(xié)作，認(rèn)真追查火災(zāi)事故原因。

7． 相互配合，搞好新員工的消防安全教育。8． 定期對全酒店進(jìn)行消防安全檢查。、9． 監(jiān)督各部門搞好消防工作。

第五節(jié) 消防主管職責(zé)

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家和酒店制定的消防安全工作的有關(guān)消防法規(guī)，結(jié)合酒店的實際情況開展消防工作。

2、制定布置消防工作的計劃安排，督導(dǎo)下屬工作。

3、定期召開消防例會，傳達(dá)貫徹安全部的決定和指令。

4、負(fù)責(zé)組織檢查、監(jiān)督各部門防火安全措施的落實，消除火險隱患，檢查消防器材，設(shè)備的管理下工作。

5、經(jīng)常向員工進(jìn)行防火安全教育，檢查員工是否自覺遵守防火制度和安全操作規(guī)程。

6、負(fù)責(zé)建立健全本部門義務(wù)消防組織，對本部門義務(wù)消防員，應(yīng)該排好班次，保證每個班次都有義務(wù)消防員在崗。

7、負(fù)責(zé)協(xié)助有關(guān)本門調(diào)查火災(zāi)原因，對直接責(zé)任者提出本部門處理意見。

8、組織撲救初起火災(zāi)，引導(dǎo)客人及員工疏散

第六節(jié) 各部門領(lǐng)導(dǎo)班的消防職責(zé)

1、負(fù)責(zé)本班組的防火工作，具體組織貫徹、執(zhí)行有關(guān)消防安全管理規(guī)范和防火措施。

2、負(fù)責(zé)向本班組員工介紹防火注意事項和有關(guān)規(guī)定，檢查酒店內(nèi)投標(biāo)是重點部位的防火措施落實情況。

3、結(jié)合本班組的具體情況，經(jīng)常進(jìn)行防火宣傳教育，自覺遵守防火制度和安全技術(shù)操作規(guī)程。

4、定期檢查酒店內(nèi)的消防設(shè)施和器材，確保消防設(shè)施和器材清潔，完好。

5、每日領(lǐng)班要定期進(jìn)行防火檢查，發(fā)現(xiàn)隱患后及時處理，重大隱患要上報上級主管。

6、發(fā)現(xiàn)火情要及時組織本班組人員積極撲救初起火災(zāi)。

7、火災(zāi)撲滅后，在上級領(lǐng)導(dǎo)的授權(quán)下保護(hù)現(xiàn)場。第七節(jié) 消防監(jiān)控員職責(zé)

1、熟練自我消防設(shè)備操作規(guī)程。

2、對機(jī)器設(shè)備的各種顯示都能迅速做出判斷。

3、發(fā)現(xiàn)火警后能及時上報并采取相應(yīng)措施。

4、嚴(yán)格服從上級領(lǐng)導(dǎo)的指令，認(rèn)真完成上級領(lǐng)導(dǎo)指派的臨時任務(wù)。

5、認(rèn)真檢查設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時上報

6、做好交接班記錄。

第八節(jié) 消防巡視員的職責(zé)

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行酒店消防安全管理規(guī)定和各項消防安全制度。

2、積極參加安全部的各項防火安全教育和消防業(yè)務(wù)知識的訓(xùn)練和學(xué)習(xí)，通過經(jīng)常?；?、制度化的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，使自己達(dá)到“三懂、三會、三能”，即：懂本崗位內(nèi)的火災(zāi)危險性，懂得預(yù)防火災(zāi)的措施，懂得撲救初起火的辦法；會報警，會使用消防器材，會撲救初起火災(zāi)；能宣傳，能檢查，能即使發(fā)現(xiàn)和整改火險隱患。

3、認(rèn)真檢查消防器材及消防設(shè)備的完好情況。跟進(jìn)施工隊伍，根據(jù)《施工管理規(guī)定》嚴(yán)格檢查施工情況，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患，及時報告。

4、如發(fā)現(xiàn)有異味、異聲、異色要及時報告，并查明情況和積極采取有效措施進(jìn)行處理。

5、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時，首選要保持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措，迅速查明情況向消防中心和總機(jī)報告，要講明地點、燃燒物質(zhì)、火勢情況、本人姓名、員工號，并積極采取措施，就近取用滅火器材進(jìn)行撲救。

6、電器著火要斷開電源，再進(jìn)行撲救。氣體火災(zāi)要先關(guān)閉燃?xì)忾y門，如果閥門關(guān)不緊，先不要滅火，設(shè)法將閥門關(guān)閉再進(jìn)行滅火。

7、保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場，協(xié)作有關(guān)部門調(diào)查火災(zāi)原因。

第四章 消防要求

1、酒店員工必須嚴(yán)格遵守防火安全制度，參加消防活動，2、熟悉總結(jié)崗位的工作環(huán)境，操作的設(shè)備及物品情況，知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置，懂得消防設(shè)備的使用方法，必須知道消防器材的保養(yǎng)措施。

3、牢記總機(jī)報警號碼“0”和消防中心電話號碼“119”，救活時必須無條件聽從消防中心和現(xiàn)場指揮員的指揮。

4、研究員工將貨物堆放在消火懺山，滅火器的周圍。嚴(yán)禁在疏通道上堆放貨物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。

5、如發(fā)現(xiàn)異色、異聲、異味，必須及時報告上級有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，并采取相應(yīng)措施進(jìn)行處理。

6、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)火警時，首先保持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措，迅速查明情況向消防中心報告。報告時要講明地點燃燒物質(zhì)、火勢情況、本人姓名、工牌號，并積極采取措施，利用附近的滅火器材，進(jìn)行初期火災(zāi)撲救，關(guān)閉電源，積極疏散酒店內(nèi)的顧客，由人受傷，先救人，后救火（小火同時進(jìn)行）

第五章 防火管理

第一節(jié) 消防日常管理

1、無論本單位、外單位及施工單位，如果要動火都必須到安全消防控制中心辦理“動火證”，嚴(yán)格遵守消防動火規(guī)定，并配備相應(yīng)數(shù)量的滅火器材。

2、重點部位動火須由工程部經(jīng)理簽字，然后到消防中心辦證。動火時，安全警衛(wèi)員必須在場監(jiān)護(hù)。

3、嚴(yán)禁在防火通道、樓梯口內(nèi)堆放貨物，疏散標(biāo)準(zhǔn)和出口指示標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)完好，應(yīng)急照明設(shè)施必須保證正常。

4、嚴(yán)禁施工單位將易燃、易爆物品帶進(jìn)酒店范圍內(nèi)，如施工單位需要使用，應(yīng)報安全部消防監(jiān)控中心及工程部，征得有關(guān)人員同意后方可使用。

5、倉庫內(nèi)禁止煙火，不準(zhǔn)亂拉臨時電線，不準(zhǔn)使用加入設(shè)備。倉庫照片燈限制60w一下白織防爆燈、防爆日光燈，嚴(yán)禁使用碘鎢燈。物品入庫時，防止夾帶火種，入庫后保安人員要經(jīng)常巡視檢查。

6、進(jìn)行油炸食品，電烤食品電動機(jī)注意控制油溫、油量，防止油鍋著火。

7、變電所。配電室、空調(diào)機(jī)房等地，不準(zhǔn)存放易燃易爆和化學(xué)物品，嚴(yán)禁吸煙。

8、生鮮處所油的排油煙機(jī)及管道，應(yīng)定期清理油垢，在清理衛(wèi)生時，不得將水噴淋到電源插座和開關(guān)上，防止電源短路引發(fā)火災(zāi)。

第二節(jié) 防火設(shè)計與施工管理

1、凡新建、改建、擴(kuò)建的裝修工程，必須按照消防規(guī)范設(shè)計施工，施工前必須將施工圖紙上報消防監(jiān)控中心，由監(jiān)控中心報消防部門批審后，方可施工。

2、擴(kuò)建、改建、裝修共享不得隨意改動消防設(shè)施，確需高度后的消防設(shè)施，要經(jīng)安全部經(jīng)理及消防監(jiān)控中心批準(zhǔn)，由本地公安消防部門同意后方可施工，任何單位和個人均不得擅自施工使用。

3、外來施工單位的施工人員進(jìn)入現(xiàn)場前，必須到安全部辦理手續(xù)，并進(jìn)行消防安全教育，經(jīng)考試合格后，方可進(jìn)入現(xiàn)場施工。

4、所有外來施工人員必須嚴(yán)格遵守酒店的所有規(guī)章制度。

第六章 消防設(shè)備的使用與維護(hù)

1、嚴(yán)格維護(hù)消防自動報警系統(tǒng)的設(shè)備，工程部要定期派人協(xié)助消控人員測驗，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，以保證設(shè)備的完好狀態(tài)。

2、店內(nèi)的煙感及溫感探測器需每年清潔檢測。

3、要每年排放一次噴淋網(wǎng)內(nèi)的水，使自動噴淋系統(tǒng)管網(wǎng)內(nèi)的水形成活水。

4、自動滅火裝置、加壓泵。消火栓、噴淋、手動報警按鈕每月檢查一次。（手動和自動分別檢查）

5、店內(nèi)消火栓每季試放以次

6、店內(nèi)消火栓、送風(fēng)機(jī)、排煙機(jī)、防排煙閥每季啟動一次。

7、消防中心監(jiān)控系統(tǒng)，事故廣播系統(tǒng)及事故備用電源每季檢測一次。

8、店內(nèi)各部門辦公室，安全部視情況配備輕便手提式ABC干粉滅火器及滅火推車，擺放位置須明顯易取，任何部門及個人，不得隨意挪動。

9、滅火器由轄區(qū)部門派人專門負(fù)責(zé)保管及外表衛(wèi)生清潔，ABC干粉滅火器每兩年由消防中心經(jīng)過測試更換易次。

10、各種消防管道的維修、停水、消防設(shè)施的維修與調(diào)試等，都應(yīng)事先報安全部批準(zhǔn)后方可進(jìn)行。

第六章 制度 第七章 制度

第一節(jié) 三級防火制度

1、一級檢查由各部門主管實施

A、員工必須每日檢查崗位的消防安全情況，排除隱患，不能解決的隱患要及時上報，若發(fā)現(xiàn)委托又不及時解決，由此而發(fā)生火災(zāi)事故，由各部門主管及員工本人負(fù)責(zé)。B、各部門主管要將每日自檢的結(jié)構(gòu)做好記錄。

C、負(fù)責(zé)維護(hù)，保養(yǎng)本部門轄區(qū)內(nèi)滅火器材及其他消防設(shè)備不得由損壞，放空的現(xiàn)象發(fā)生。

2、二級檢查由各部門經(jīng)理實施

A、各部門經(jīng)理，每周應(yīng)組織對本責(zé)任區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、物品、特別是易燃易爆物品進(jìn)行嚴(yán)格檢查，發(fā)現(xiàn)委托妥善處理。

B、檢查本部門一級消防安全工作的落實情況。

C、組織處理本部門的火災(zāi)隱患，做到及時整改，定期給本部門員工進(jìn)行消防安全教育。

3、三級檢查由總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)組織實施

A、每月由總經(jīng)理或委托安全部經(jīng)理對各部門進(jìn)行重點檢查或抽查，檢查前不予以通知。B、檢查的主要內(nèi)容應(yīng)是各部門貫徹、落實消防安全工作的執(zhí)行情況，重點部門的防火管理制度的執(zhí)行情況。第二節(jié) 動火審批制度

1、一級動火審批

凡有下列情況之一屬于一級動火范圍： 1）禁火區(qū)域

2）油罐、油箱、油車以及存放過可燃物體的容器及接在一起的輔助設(shè)備。3）各種受壓設(shè)備。

4）危險性較強(qiáng)的登高焊、割。

5）比較密封的室內(nèi)、容器內(nèi)、地下室。6）與焊、割作業(yè)有明顯抵觸場所。7）現(xiàn)場堆有大量可燃和易燃物品。

8）各種管道井。審批方法：

由要求進(jìn)行焊、割作業(yè)的部門填寫動火申請單，必須有有關(guān)部門負(fù)責(zé)人、焊工本人、工程技術(shù)人員、防火監(jiān)護(hù)等有關(guān)人員在動火申請單上簽字，然后報安全部消防監(jiān)控中心，由監(jiān)控中心上報酒店主管安全領(lǐng)導(dǎo)審批。對危險性特別大的項目，經(jīng)審批同意后，并采取嚴(yán)密措施方可施工。

2、二級動火審批

凡屬于下列情況之一者屬二級動火范圍：

1）在具有一定危險因素的非禁火區(qū)域內(nèi)進(jìn)行臨時焊、割作業(yè)。2）小型油箱、油桶等容器。3）登高焊、割作業(yè)。審批方法：

由申請焊、割作業(yè)的部門填寫動火申請單，由工程部負(fù)責(zé)召集部門的負(fù)責(zé)人，焊工、技術(shù)人員。部門安全檢查員在申請單上簽字后，交安全部監(jiān)控中心審批。

三級動火審批

凡屬非固定的每月明顯危害因素場所，臨時焊、割作業(yè)都屬三級動火范圍： 審批辦法： 由申請動火部門填寫動火申請單，由焊工本人簽字，部門安全員簽字，工程部簽署意見，報安全部消防中心審批。第二節(jié) 施工防火制度

1、凡屬一級、二級、三級動火范圍的焊、割未辦理動火審批手續(xù)的，不得擅自進(jìn)行焊、割作業(yè)。

2、焊工要遵守焊工的“十部焊割”，各級領(lǐng)導(dǎo)都應(yīng)該支持，不得強(qiáng)迫工人違章作業(yè)，否則工人有權(quán)拒絕焊、割工在進(jìn)行焊、割作業(yè)時，要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。

3、嚴(yán)禁在有苦、倉庫、車庫、機(jī)房、監(jiān)控室、電梯間、商場吸煙，不準(zhǔn)在行走中吸煙，必須在指定地點吸煙，煙頭火柴梗要放在煙缸內(nèi)。

4、酒店內(nèi)嚴(yán)禁亂拉臨時電線，如施工、維修需要拉臨時線路，應(yīng)報工程部，安全部批準(zhǔn)，由酒店電工操作，臨時線路用完后要及時撤除。

5、安裝、修理電氣設(shè)備，必須由電工操作，并要嚴(yán)格執(zhí)行電業(yè)部門的有關(guān)規(guī)定及操作規(guī)程，不準(zhǔn)擅自改裝電器設(shè)施，電器設(shè)備不準(zhǔn)超負(fù)荷運行，禁止使用不符合安全要求的電線，電器設(shè)備及保險裝置

6、電器設(shè)備要定期檢查，防止引起電火花和電弧、短路、電阻過大、發(fā)熱、超負(fù)荷、缺相及電線絕緣損壞現(xiàn)象，嚴(yán)禁用電線關(guān)直接插入插座。

7、酒店內(nèi)嚴(yán)禁儲存易燃易爆物品，工作必須使用的可部超過一周的作用量儲存。要定人、定點、定措施妥善保管，并保安全部。

8、嚴(yán)禁將易燃易爆物品帶入酒店，樓內(nèi)嚴(yán)禁將易燃易爆物品。放煙花爆竹，應(yīng)在大門外。

9、保管易燃易爆物品，必須建立嚴(yán)格的收發(fā)、登記、回收，切實做到限額領(lǐng)料，活完料盡。

第四節(jié) 防火安全檢查制度

1、酒店實現(xiàn)三級防火檢查制度，班組結(jié)合交接班每日進(jìn)行檢查。各部門每周進(jìn)行檢查一次。安全部統(tǒng)各部門一月檢查一次。酒店每季度和重大節(jié)日要組織有關(guān)部門進(jìn)行檢查。

2、除定期檢查之外，要著重加強(qiáng)夜半巡邏檢查，夜間各當(dāng)值班主管、領(lǐng)班、工程人要重點檢查電源、火源、并注意其他異常情況及時堵塞漏洞，消除隱患。

3、各部門要認(rèn)真落實消防安全規(guī)定，檢查安全制度在本部門執(zhí)行的情況，發(fā)現(xiàn)火險隱患，積極采取防范措施，并向有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)回報，每天停止工作后，負(fù)責(zé)檢查責(zé)任內(nèi)的消防安全。緊閉門窗，清除易燃物，檢查浩電源，火源，做好交接班。

4、工程部要定期對重點部位的電器設(shè)備、線路、照明、自動報警、滅火系統(tǒng)、防拍煙系統(tǒng)，防火門、消火栓、防火卷簾、空調(diào)系統(tǒng)、煤氣管路等進(jìn)行大檢查，并做好記錄。

5、每次檢查中查除的火線隱患要詳細(xì)登記，逐條研究，限期整改，對以時難以整改的問題，要及時上報，同時采取防范措施。第五節(jié) 火險隱患整改制度

1、杜絕“老檢查、老不改”的老大難問題，應(yīng)清醒人事到遲改不如早該，使火線隱患整改工作落到實處。

2、對一時解決部了的火線隱患，應(yīng)逐漸登記由酒店安全領(lǐng)導(dǎo)小組制定整改計劃，并采取臨時措施，定專人負(fù)責(zé)，確保安全，限期整改，并要建立立案、銷案制度，改一件，銷以件。

3、對消防監(jiān)督籍貫下達(dá)的火線隱患整改通知書，要及時的研究落實，按時復(fù)函，灰膏。各部門對安全部的火線隱患通知單，曄要研究落實，如本部門解決不了，要上報酒店領(lǐng)導(dǎo)，酒店領(lǐng)導(dǎo)同消防安全小組成員共同研究處理。

4、酒店及時改造發(fā)展規(guī)劃中，要入職制定消防安全措施，以放在產(chǎn)生新的火線隱患。第六節(jié) 消防設(shè)施和器材管理制度

1、安全部對酒店消防器材裝備必須統(tǒng)一登記，要求逐級負(fù)責(zé)、專人管理，每季度驚喜一次情節(jié)，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

2、工程不要定期測試，檢查自動報警、自動滅火系統(tǒng)，防排煙設(shè)施，消火栓。防火卷簾等消防設(shè)施，凡失靈損壞的要及時修復(fù)，并負(fù)責(zé)日常維護(hù)保養(yǎng)，確保好用。

3、消防給水設(shè)備需要停水維修時，工程部要通知安全部，經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方客動工。

4、在各部門所管轄區(qū)域設(shè)置的一切消防設(shè)施及器材，所在部門要設(shè)專人負(fù)責(zé)保護(hù)和保養(yǎng)，要經(jīng)常檢查，在保養(yǎng)重發(fā)損壞、丟失，應(yīng)報安全部予以補充。

5、一切消防器材應(yīng)設(shè)在使用方便的地方，不準(zhǔn)隨意搬動或亂堆放，消防設(shè)施器材周圍，消防通道，走廊要保持清潔，不準(zhǔn)對方任何物品，確保通道的暢通，消防器材除發(fā)生火災(zāi)外，任何人不準(zhǔn)擅自動用。

6、滅火器使用期限超過時，由安全部消防主管負(fù)責(zé)更換。

7、對新購置的消防器材，應(yīng)根據(jù)國家和企業(yè)規(guī)定的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格檢驗，經(jīng)檢驗合格后方客使用。

8、對消防設(shè)施，器材管理浩的部門和個人應(yīng)該結(jié)合檢查評比進(jìn)行表演和獎勵，對管理不當(dāng)，保養(yǎng)不好和違反操作規(guī)程而丟失、損壞和造成人身傷亡事故的，要及時查明原因和責(zé)任，顏色處理。

9、對故意損壞和破壞消防設(shè)施器材的行為，視情節(jié)追究刑事責(zé)任。第七節(jié) 火災(zāi)的調(diào)查及處理制度

1、火災(zāi)撲滅后，安全部要設(shè)專人保護(hù)現(xiàn)場，不準(zhǔn)一切無關(guān)人員進(jìn)入現(xiàn)場。

2、火災(zāi)現(xiàn)場包括下列三各范圍：

一是發(fā)生火災(zāi)引起燃燒的場所

二是雖然未發(fā)生燃燒但與火災(zāi)原因有關(guān)的場所 三是發(fā)生火災(zāi)涉及到的場所

3、在撲救火災(zāi)時，以不影響滅火行動為前提，要注意盡可能的減少對現(xiàn)場的變動，保護(hù)現(xiàn)場的痕跡與物證。

4、發(fā)生火災(zāi)事故，安全部及有關(guān)人員應(yīng)主動配合公安機(jī)關(guān)查清原因，查明肇事責(zé)任者，并提出處理意見，對有意隱患火災(zāi)事故不報告者、提供偽證者，要追究責(zé)任，顏色處理。

5、發(fā)生事故必須做到“三不放過”，即：事故原因不清不放過；事故責(zé)任者和員工民謠受到教育你放過；沒有防范措施不放過。第八節(jié) 動用明火管理制度

1、在飯店內(nèi)任何部位動用電，氣焊噴等明火作業(yè)，不想經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一，以文章刑事報酒店安全部審批、批準(zhǔn)，領(lǐng)取動火證后方可作業(yè)。

2、安全部負(fù)責(zé)審核，管理和簽發(fā)動火證工作。

3、安全部在審核動火申請時，必須到現(xiàn)場檢查，一定防火措施齊全后由消防主管簽字，再發(fā)給動火證。

4、東或作業(yè)過程應(yīng)嚴(yán)格遵守動火證上的各項規(guī)定，否則一切后果由動火方自負(fù)。（施工單位動火按安全部其他有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。）

5、飯店內(nèi)所有部位不得使用電熱器具（電爐、電熨斗、電飯煲等），特殊情況須經(jīng)安全部同意并辦理手續(xù)后方可使用。第九節(jié) 電器設(shè)備管理制度

1、電工必須經(jīng)過電業(yè)部門正式考核，發(fā)給上崗證后才能正式進(jìn)入工作崗位。未考取上網(wǎng)正的學(xué)徒工不得單獨操作。電工必須嚴(yán)格執(zhí)行電工手冊的規(guī)定，并結(jié)合酒店防火要求，進(jìn)行各種安裝維修工作，不得違反操作規(guī)程。

2、安裝和維修電器設(shè)備，必須由專門電工按規(guī)定進(jìn)行施工，新設(shè)備增設(shè)、更換必須經(jīng)工程部。安全部共同檢查后方可使用。

3、電器設(shè)備和線路不準(zhǔn)超負(fù)荷使用。接頭再牢固，絕緣要良好。禁止使用部合格的保險裝置。

4、所有電器設(shè)備和線路要定期檢修，并建立維修制度，發(fā)現(xiàn)可能一起火花、鍛煉、發(fā)熱及電線絕緣損壞等情況必須立即修理。

5、再儲存易燃液體鋼瓶、石油極其他化學(xué)危險品庫內(nèi)敷設(shè)的照明線路，應(yīng)使用金屬套管，并采用防爆型燈具和開關(guān)。

6、禁止再任何燈頭使用紙、布或其他可燃材料作燈罩。

7、在任何部位安裝、修理電器設(shè)備，在未經(jīng)做實驗正式使用之前，工作人員離開現(xiàn)場時，必須切斷設(shè)備的電源。

8、高低壓配電室應(yīng)保持清潔干燥，要由良好的通風(fēng)及照明設(shè)備，禁止吸煙，在室內(nèi)動火經(jīng)安全部批準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行飯店的《動火明火管理規(guī)定》

9、使用電熱器具，所有導(dǎo)線必須負(fù)荷規(guī)定要求，絕緣要良好，并有合格的保險控制。必須設(shè)在可靠的不然基座上，使用時要由專人看管，用完斷電。第十節(jié) 電、氣焊作業(yè)防火制度

1.電氣焊工必須經(jīng)過專門培訓(xùn)，掌握焊。割安全技術(shù)，經(jīng)考試合格后可操作。

2.使用電、氣焊噴燈要選擇安全地點，作業(yè)前要仔細(xì)檢查上、下、左、右情況，周圍的可燃物必須清除干凈。如不能清除應(yīng)采取澆濕，設(shè)接火盤，遮隔或其他安全可靠的措施加以保護(hù)。用電、氣焊在高空進(jìn)行焊割作業(yè)時，除采取上述安全措施外，不得將乙炔罐、氧氣瓶防在焊割部位的下面，要保持足夠的水平距離，在樓內(nèi)作業(yè)時應(yīng)將乙炔罐，氧氣瓶放在建筑物以外的安全地點，并設(shè)專人看護(hù)。

3.電、氣焊在焊割前要對焊割工具進(jìn)行全面檢查，嚴(yán)格使用有毛病、安全保護(hù)裝置不健全或失靈的焊割工具。乙炔發(fā)生器的器頭裝置，及膠管遇冷凍結(jié)時，只能永熱水或蒸汽解決，嚴(yán)禁使用明火烘烤或用金屬敲打。

4.焊、割作業(yè)及點火煙嚴(yán)格遵守操作程序，焊條頭、熱噴嘴要放在安全地點，焊、割結(jié)束或中途離開現(xiàn)場，必須切斷電、氣源，并仔細(xì)檢查現(xiàn)場，確認(rèn)無余火復(fù)燃危險時方可離開。操作完畢辦銷售內(nèi)反復(fù)檢查，以防遺留火種發(fā)生問題。

5.電焊機(jī)的各種導(dǎo)線不得殘破裸露，更部準(zhǔn)與氣焊軟管、氣體的導(dǎo)管及有氣體的氣瓶接觸。氣焊軟管也部得從使用易燃、易爆物品的場所或部位穿過。油脂或沾油的物品禁止與氧氣瓶接觸。

6.電焊機(jī)、地線不準(zhǔn)結(jié)在建筑物、機(jī)械設(shè)備各種管道金屬架上，必須設(shè)立專用地線，不得借路。7.嚴(yán)禁在有可燃?xì)怏w和保證危險品的場所進(jìn)行焊、割作業(yè)，應(yīng)按有關(guān)規(guī)定保持一定距離。8.焊、各作業(yè)不得與油漆噴漆、木工以及其他危險操作同方位。同時間交叉作業(yè)。9.焊、割現(xiàn)場必須由動火方自備滅火器材。第十一節(jié) 嚴(yán)格限制吸煙制度

1、酒店與昂吸煙必須遵守酒店有關(guān)規(guī)定，酒店內(nèi)嚴(yán)禁員工吸煙。

2、酒店內(nèi)所有公共所設(shè)置了充足的專供賓館使用的煙灰缸，客房服務(wù)員應(yīng)入職檢查，發(fā)現(xiàn)有丟落在地上的煙頭和火柴棒要及時清理，以免留下火種。

3、對違章吸煙和違反上述規(guī)定的員工，安全部將依據(jù)有關(guān)規(guī)定處理。

4、全體職員有責(zé)任監(jiān)督并自覺遵守本規(guī)定，對積極監(jiān)督維護(hù)和糾正違章吸煙的員工，要給與表揚和獎勵。

第十二節(jié) 辦公室防火制度（適用于酒店內(nèi)個行政辦公室）

1、在辦公室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。

2、辦公室用過的廢紙要放在紙簍內(nèi)并及時清除，無用的資料文件要及時清理和統(tǒng)一安全銷毀。

3、不準(zhǔn)在辦公室內(nèi)使用任何加熱器具（包括電暖器），特殊情況須經(jīng)安全部同意后辦理使用手續(xù)。

4、機(jī)要室、機(jī)案室、財務(wù)室、計算機(jī)房等機(jī)房設(shè)專人管理，現(xiàn)任免進(jìn)。

5、下班前要對室內(nèi)進(jìn)行防火安全檢查，切斷電源確認(rèn)無問題和隱患后，關(guān)窗、鎖門方可離開。第十三節(jié) 庫房防火制度

1、庫房應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)安全防火工作。

2、庫房內(nèi)嚴(yán)禁吸煙和使用明火，且嚴(yán)禁攜帶火種進(jìn)入庫房。

3、物品入庫時應(yīng)入職檢查是否有遺留火種，特別是對草包、紙包、布包物品須嚴(yán)格檢查，如有可疑，應(yīng)隔離存放，進(jìn)行觀察。

4、庫房內(nèi)的照明燈具及其線路應(yīng)參照電力設(shè)計規(guī)范敷設(shè)，由正式電工安裝、維修，引進(jìn)庫房的電線，必須裝置在金屬或硬質(zhì)難燃塑料套管內(nèi)，禁止亂拉淋濕線。

5、庫房內(nèi)不得使用碘鎢燈、電熨斗。電爐、電烙鐵燈電加熱器具，不應(yīng)使用60瓦以上的白織燈，不準(zhǔn)超負(fù)荷作業(yè)，不準(zhǔn)用不合格的保險裝置。

6、每年至少兩次對庫房內(nèi)燈具、電線燈設(shè)備進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)電線老化、損壞，絕緣不良等可能引起打火。短路等不良因素，必須及時更新線路。

7、物品應(yīng)按“無距”要求碼放 A.頂距：貨垛距頂50厘米。B.燈距：貨物距燈50厘米。

C.墻距：貨垛距墻50厘米至80厘米

D.柱距：垛與柱子10至20厘米

E.垛距：垛與垛之間100厘米，主要通道其間距不應(yīng)小于1.5米。

8、要保持庫內(nèi)通道和人口的暢通，消防器材要放在指定地點，不得隨意挪動，在消防器材一米范圍內(nèi)不能堆放物品。

9、庫房內(nèi)不準(zhǔn)設(shè)辦公室、休息室、不準(zhǔn)住人，不準(zhǔn)永可燃材料搭建隔層。

10、工作人員必須熟悉消防器材放在的地點，掌握消防器材的使用方法，能夠撲滅初期火災(zāi)。11、12、每天下班前要進(jìn)行防火安全檢查，做到人走燈滅，鎖門。非易燃易爆庫房內(nèi)不得存放易燃易爆的危險品。

第十四節(jié) 客房防火制度 1.入職貫徹執(zhí)行《消防法》、《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位安全管理規(guī)定》及酒店的各項防火安全制度。

2.客房服務(wù)員要結(jié)合大少整理房間及其他服務(wù)工作，隨時注意火源、火種，如發(fā)現(xiàn)未熄滅的煙頭，火柴棒等要及時熄滅后再倒入垃圾帶內(nèi)以防著火。3.對房間內(nèi)的配備的電器應(yīng)按規(guī)定及有關(guān)制度辦理，發(fā)現(xiàn)不安全因素如短路、打火、漏電、接觸不良、超負(fù)荷用電等問題除及時采取措施外，要立即通知工程部檢修，并報安全部。

4.要勸阻賓客不要將易燃、易爆、化學(xué)毒劑和放射性物品帶進(jìn)樓層和房間，如有勸阻不聽或已帶入的客人，應(yīng)及時報告安全部。5.要及時清理房間的可燃物品，如：部用的廢紙、報紙。資料及木箱、紙箱（盒）等以便減少起火隱患。軟管客人房間可燃物品較多，又不讓清理的或遵守公安部門制定的住宿防火規(guī)定的，要及時報告安全部。

6.樓層服務(wù)人要堅守崗位，提高警惕注意樓層有無起火因素，要做到“五勤”（勤轉(zhuǎn)，勤看，勤查，勤聞，勤說）。尤其對飲酒過量的客人要特別注意，放在因吸煙、用電、用火不慎引起火災(zāi)。

7.服務(wù)員必須做到人人熟悉滅火器存放的位置，掌握滅火器的性能及使用方法，滅火器存放的位置不得隨意移動，并維護(hù)好轄區(qū)內(nèi)一切消防設(shè)施，設(shè)備。8.在遇有火情時，應(yīng)按應(yīng)急方案采取滅火行動，并按上級指定疏散客人，由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查，注意保護(hù)現(xiàn)場和客人的財產(chǎn)安全。

第十五節(jié) 前廳防火制度

1、前廳工作人員要隨時注意、發(fā)現(xiàn)并制止并可將易燃物品，槍支彈藥，化學(xué)劇毒，放射性物物質(zhì)帶進(jìn)飯店區(qū)域，如賓客不聽勸阻，應(yīng)立即報告值班經(jīng)理和安全部。

2、要隨時注意賓客扔掉的煙頭、火柴棒，發(fā)現(xiàn)后應(yīng)及時處理。

3、所有人員必須會使用滅火器材，熟記

第五篇：酒店消防安全責(zé)任制度)

酒店消防安全責(zé)任制度

公司消防安全工作應(yīng)始終貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的方針，切實維護(hù)消防安全、保護(hù)消防設(shè)施、預(yù)防火災(zāi)、報告火警是公司每位員工應(yīng)盡的義務(wù)。為了預(yù)防火災(zāi)和減少火災(zāi)危害，保護(hù)公司財產(chǎn)、維護(hù)員工和顧客人身安全，特制定本制度。

一、認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國消防法》，將消防安全列入本公司的日常工作。

二、按照國家有關(guān)規(guī)定配置消防設(shè)施和器材、設(shè)置消防安全標(biāo)志，暢通消防通道，安全員周期性嚴(yán)格檢查全公司的消防器材（消防栓、滅火器、出口燈、應(yīng)急燈、煙感報警器、噴淋水）及電制開關(guān)，確保消防設(shè)施和器材完好、有效，如發(fā)現(xiàn)以上消防器材運作不正常或過期失效，要及時報告修補并記錄，把消防安全工作落實到實處，并對及時發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患進(jìn)行整改，不留死角。

三、防火安全 委員會 主任：總經(jīng)理 副主任：保安部經(jīng)理

委 員：保安部、桑拿部、辦公室、前廳部主要負(fù)責(zé)人

四、防火安全委員會職責(zé)

1、貫徹執(zhí)行消防法規(guī)、規(guī)章、技術(shù)規(guī)范，根據(jù)消防監(jiān)督部門的要求，建立消防組織，制定履行本單位的防火安全制度和措施。

2、根據(jù)“誰主管，誰負(fù)責(zé)”原則、建立各部門、各工種、各崗位的防 火安全責(zé)任制，實行目標(biāo)管理，把防火安全工作與本公司的生產(chǎn)、經(jīng)營活動 實行同計劃、同布置、同檢查、同總結(jié)、同評比。

3、定期召開防火安全委員會會議，及時布置、總結(jié)消防安全工作，解決存在的消防安全問題。

4、定期組織防火安全檢查，消除火險隱患，改善防火安全條件，確保

消防設(shè)施正常運行。開展消防宣傳教育，普及消防知識，提高員工消防安全意識。

5、組建義務(wù)消防隊，制定火警火災(zāi)處置程序，定期組織滅火演練。在火災(zāi)情況下，積極組織員工撲救火災(zāi)，疏散

賓客和重要物資，保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場協(xié)助公安消防監(jiān)督部門做好事故查處工作。

五、義務(wù)消防隊組成及職責(zé)

1．義務(wù)消防隊在公司防火安全委員會指導(dǎo)下組建并開展工作。2．貫徹執(zhí)行本中心的各項消防安全管理制度，積極參加酒店組織的各項 消防活動，做好消防宣傳、培訓(xùn)工作。

3．熟悉公司的消防重點部位，熟悉消防設(shè)施和消防器材的使用方法及 位置，并做好維護(hù)保養(yǎng)工作。

4．進(jìn)行經(jīng)常性的防火安全檢查。及時制止、糾正違反酒店消防安全制 度行為，預(yù)防和消除火險隱患。

5．定期組織滅火演習(xí)。一旦發(fā)生火災(zāi)事故，迅速正確地做出反應(yīng)，按 酒店火警火災(zāi)處置程序積極組織疏散和撲救，公安消防隊到達(dá)現(xiàn)場后，引導(dǎo) 消防隊進(jìn)入火場，并協(xié)助撲救。

六、值班巡查組成及職責(zé)

服務(wù)中心值班分兩級制，由總值班、保安值班組成。

1、總值班代表酒店總經(jīng)理行使職 權(quán)，負(fù)責(zé)督查各部門，尤其是重點部位的消防安全管理工作，督查夜間保安人員的安全巡查情況。

2、負(fù)責(zé)處理當(dāng)日服務(wù)場所所發(fā)生的突發(fā)事件。一旦發(fā)生火警火災(zāi)事故，按公司制定的火警火災(zāi)程序組織撲救。

3、值班時遇到發(fā)生火警等消防事故，要立即前往出事地處理或排除。

4、值班人員每天對各崗位的督查不少于3次，并詳細(xì)記錄在案，次日晨會上通報。

5、保安消控值班必須提高警惕，嚴(yán)守崗位，集中精力觀察和傾聽控制器上的各種訊號，遇故障或火警信號應(yīng)按酒店火警火災(zāi)處置程序處理。

6、值班人員應(yīng)熟悉和掌握消防設(shè)施的使用和維護(hù)保養(yǎng)，發(fā)生故障及時排除。

7、認(rèn)真做好值班記錄。按時交接班，交接班情況清楚。

8、保安巡查每班不得少于4次，應(yīng)按安保部指定路線逐項進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)不安全因素應(yīng)立即向值班經(jīng)理報告，遇火警、火災(zāi)應(yīng)立即報告 消控中心，并組織人員撲救

七、法定代表人消防責(zé)任

1、法定代表人是單位的消防安全第一責(zé)任人，也是當(dāng)然的消防法定責(zé)任人，對本單位的消防安全工作負(fù)全面責(zé)任。

2、認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹執(zhí)行消防法規(guī)及上級有關(guān)消防安全管理的規(guī)定，自覺增強(qiáng)消防意識，帶頭嚴(yán)格遵守消防法規(guī)。

3、主持制定本單位消防安全管理制度，督促落實各級防火責(zé)任制，改善本單位的消防安全條件，完善消防設(shè)施。

4、負(fù)責(zé)火險隱患整改措施的落實，消除隱患。

5、加強(qiáng)對專職和義務(wù)消防隊工作的指導(dǎo)，定期組織對員工進(jìn)行消防知識教育，組織火警火災(zāi)處置程序的演練，不斷提高自防自救能力。

6、組織和指揮員工撲救火災(zāi)，積極協(xié)助公安消防監(jiān)督機(jī)關(guān)調(diào)查火災(zāi)原因，并在自己的范圍內(nèi)嚴(yán)肅查處事故責(zé)任人。

7、積極參加消防安全培訓(xùn)，負(fù)責(zé)向公安消防監(jiān)督機(jī)關(guān)匯報本單位的消 防安全工作情況，接受公安消防監(jiān)督機(jī)關(guān)的指導(dǎo)監(jiān)督。項職責(zé)。

八、行政經(jīng)理消防責(zé)任

1、組織起草制定酒店的消防安全規(guī)章制度和火警火災(zāi)處置程序。

2、監(jiān)督檢查各部門消防安全規(guī)章制度的落實情況，發(fā)現(xiàn)火險隱患及時提出整改意見，并督促整改。

3、負(fù)責(zé)組織或督促對酒店員工的消防安全教育和培訓(xùn)，組織開展經(jīng)常性的消防訓(xùn)練和火警火災(zāi)處置程序的演練。

4、在火災(zāi)情況下，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)參謀，組織指揮撲救和賓客疏散。

5、追查火警事故原因，提出對責(zé)任者的處理意見，協(xié)助公安消防部門調(diào)查火災(zāi)原因。

九、前廳部經(jīng)理的消防責(zé)任 1．對本部門的防火工作全面負(fù)責(zé)。

2．根據(jù)消防安全制度，結(jié)合本部門實際，落實消防安全措施。

3．負(fù)責(zé)本部門員工的消防安全教育，使員工熟練掌握報警知識及消防器材的使用方法

4．定期組織開展消防安全檢查，及時消除不 安全因素，搞好轄區(qū)內(nèi)消防器材日常維護(hù)、保養(yǎng)工作。5．禁止員工攜帶電熱器具在酒店范圍內(nèi)使用，不得動用明火。

6．部門轄區(qū)內(nèi)不得擅自亂接電氣線路和設(shè)備（特殊需要時應(yīng)報批），不得在疏散通道和配電設(shè)備下堆放物品。

7．定期組織開展火警火災(zāi)處置程序演練，一旦發(fā)生火災(zāi)，按火警火災(zāi)處置程序積極組織撲救，迅速疏散賓客。

十、桑拿部經(jīng)理消防責(zé)任

1．對本部門的防火工作全面負(fù)責(zé)。

2．根據(jù)酒店消防安全制度，結(jié)合本部門實際，落實消防安全措施。

3．教育本部門員工，應(yīng)經(jīng)常向賓客宣傳：不要躺在床上吸煙，煙頭和火柴梗應(yīng)放在煙缸內(nèi)，入睡前應(yīng)將電器關(guān)閉等防火知識。4．定期組織開展消防安全檢查，及時消除不安全因素。

5．負(fù)責(zé)對本部門員工的消防安全教育，使員工熟練掌握報警知識和消防器材的使用方法。

6．禁止賓客員工攜帶易燃易爆化學(xué)物

品進(jìn)入客房或在客房內(nèi)使用電爐．電熨斗．電飯煲等電熱器具，禁止在客房區(qū)域內(nèi)燃燒物品和燃放煙花爆竹

7．定期組織開展火警火災(zāi)處置程序演練，一旦發(fā)生火災(zāi)，按火警火災(zāi)處置程序積極組織撲救，迅速疏散賓客。

十一、餐飲部經(jīng)理消防責(zé)任 1．對本部門的防火工作全面負(fù)責(zé)。

2．根據(jù)酒店消防安全制度，結(jié)合本部門實際，落實消防安全措施。3．定期組織開展消防安全檢查，及時消除不安全因素。

4．負(fù)責(zé)本部門員工的消防安全教育，使員工熟練掌握消防器材的使用方法和液化石油氣的防火措施及火災(zāi)情況下的處置方法

5．加強(qiáng)對卡式爐．酒精爐和手提式液化石油氣爐的消防安全管理，使用前必須經(jīng)安保部批準(zhǔn)同意，確認(rèn)安全可靠，方可使用。

6．負(fù)責(zé)對煙道．抽油煙機(jī)的定期清洗工作，防止煙道．抽油煙機(jī)積垢過多引起火災(zāi)。

7．保持餐飲場所安全出口 消防局于建華

．疏散通道暢通，嚴(yán)禁超員營業(yè)。

8．禁止賓客和員工攜帶易燃易爆化學(xué)物品進(jìn)入餐飲場所，一旦發(fā)現(xiàn)及時妥善處理。

9．營業(yè)結(jié)束后，督促工作人員對營業(yè)場所內(nèi)的設(shè)施和客人遺留的殘物及時檢查和處理。確認(rèn)無隱患后，切斷電源，方可離去。

10．定期組織開展火警火災(zāi)處置程序的演練，一旦發(fā)生火災(zāi)應(yīng)按火警火 災(zāi)處置程序積極的組織撲救，迅速疏散賓客。

十二、安保及其他娛樂主管消防責(zé)任

1．認(rèn)真學(xué)習(xí)消防安全知識，熟練掌握防火滅火措施。

2．經(jīng)常性地開展安全教育，普及“四會”（會報警．會撲救初期火災(zāi)、會組織人員疏散和自我逃生．會使用滅火器材）常識。

3．隨時注意觀察各服務(wù)區(qū)不安全因素，以防未熄滅煙蒂．火柴梗等遇可燃物引起火災(zāi)。4．禁止賓客和員工攜帶易燃易爆化學(xué)物品進(jìn)入娛樂場所；教育員工不得在娛樂場所內(nèi)使用電熱器具。5．營業(yè)時堅守

崗位，保持安全出口．通道暢通，嚴(yán)禁超員營業(yè)。

6．營業(yè)結(jié)束應(yīng)對場所內(nèi)進(jìn)行真仔細(xì)的檢查清理，確認(rèn)無隱患，切斷電源方可離開。

十三、本制度由公司辦公室負(fù)責(zé)解釋。

十四、本制度自發(fā)布之日起生效。