第一篇：暑期西餐廳社會(huì)實(shí)踐自我鑒定

實(shí)踐單位: XXX有限公司

實(shí)踐時(shí)間: XX-X-X至XX-X-X

實(shí)踐內(nèi)容: 西餐廳服務(wù)與西方禮節(jié)培訓(xùn)

實(shí)踐目的: 通過實(shí)習(xí)了解西餐廳的基本操縱進(jìn)程, 把握服務(wù)技能進(jìn)步服務(wù)水平,鍛煉自己的社會(huì)實(shí)踐能力。

隨著生活方式的更新和社會(huì)交往的活躍，我國吃西餐的人愈來愈多。在組織的涉外活動(dòng)中，為合適國外客人的飲食習(xí)慣，有時(shí)要用西餐來接待客人。西餐廳一般比較寬闊，環(huán)境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關(guān)系宴請(qǐng)中，是一種比較受歡迎又方即可取的接待情勢(shì)。西餐源遠(yuǎn)流長，又十分重視禮節(jié)，講求規(guī)矩，所以，了解一些西餐方面的知識(shí)是十分重要的。

今年暑假，我在XXX有限公司實(shí)踐了一個(gè)月時(shí)間，取得了經(jīng)驗(yàn)，更增長了見識(shí)，使我對(duì)西餐有了更深的了解。在XXX有限公司一個(gè)多月的實(shí)習(xí)已劃上了美滿的句號(hào).在這里，第一次接觸社會(huì)的實(shí)踐生活，體驗(yàn)到生活的艱辛和不容易，整體來講還是有很多的收獲和所得。從一個(gè)對(duì)西餐行業(yè)無知的少年變成一個(gè)既具有西餐知識(shí)，又曉得西方禮節(jié)和社會(huì)交往的青年。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語言逐一所能描寫的，總的來講有酸有甜、有苦有樂,苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與制作方法，還得分清它們的消費(fèi)對(duì)象。還有那些中國人不太曉得的西方禮節(jié)培訓(xùn)工作;快樂的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和睦相處和老板的風(fēng)趣幽默;快樂的是顧客對(duì)自己付出服務(wù)的肯定與贊美;樂的是自己既充實(shí)又有滋有味的實(shí)習(xí)生活進(jìn)程.實(shí)在實(shí)習(xí)的日子不是很長,當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是甚么東西,和自己不怎樣熟練的在西餐廳展臺(tái)布.擺刀叉,給客人先容菜單的種種場景就像昨天才發(fā)生一樣,是那末的叫人印象深入.在這里，自己對(duì)西餐方面有了比較深入的熟悉，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好，裝潢華麗典雅，樂池內(nèi)小樂隊(duì)演奏著古典的名曲，服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學(xué)者們，經(jīng)太長期的探討和回納以為吃西餐最講求6個(gè)“M”。第一個(gè)是“Menu”(菜單)，第二個(gè)是“Music”(音樂)，第三個(gè)是“Mood”(氣氛)，第四個(gè)是“Meeting”(會(huì)面)，第五個(gè)是“Manner”(禮俗)，第六個(gè)是“Meal”(食品)，這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方，好的西餐老板會(huì)特別重視這幾個(gè)方面的投資與開發(fā)研究。西餐禮節(jié)也是特別重要的方面，好的西餐廳店，會(huì)對(duì)所有的員工進(jìn)行西方禮節(jié)的培訓(xùn)，會(huì)對(duì)服務(wù)職員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定。在XXX實(shí)習(xí)最刻骨銘心的是XXX員工全力以赴為客人提供“溫馨細(xì)微,物有所值”的服務(wù).還有就是典雅淳美的美國西部音樂,韻味悠久的咖啡,和著名遐邇的菲力牛排。都說服務(wù)是餐廳的形象之本,是西餐廳的競爭之道,那末XXX的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢?那就是一張誠摯動(dòng)心的笑臉,一聲聲動(dòng)聽動(dòng)聽的話語,一次次全身心投進(jìn)的服務(wù)而凝聚出一個(gè)個(gè)回味無窮的優(yōu)良服務(wù)。在那里實(shí)習(xí)的一個(gè)多月期間學(xué)到的東西可很多,感慨也頗多,若要為客人提供優(yōu)良的服務(wù),就是要充分讀懂客人的心,充分理解客人的需求,乃至是超出客人的期看,在平常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù),高層次的滿足客人的需求,讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲看.有人說服務(wù)是個(gè)即時(shí)的工作，過往了就不會(huì)再來，所以要在當(dāng)下滿足客人的多方面要求，把服務(wù)的質(zhì)量進(jìn)步。

在西餐廳實(shí)習(xí)的這一個(gè)多月，在工作崗位上勤勤奮懇付出的不光有汗水，還有聰明和技能，更多的是自我超出。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅(jiān)強(qiáng)，忘了如何往依托，想的是如何往學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng)。沒有了父親和母親的關(guān)懷，沒有了老師和同學(xué)的指導(dǎo)，自己的一切事物都得要自己親身往解決，增強(qiáng)了自己的自信心，從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會(huì)到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不往做，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí)，勤勤奮懇的做事，這就是生活，是真實(shí)的生活!通過實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)，我對(duì)西餐的專業(yè)知識(shí)有了很大的進(jìn)步了，特別是服務(wù)意識(shí)、語言交換與表達(dá)能力、外語能力、處理賓客關(guān)系能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等方面具有明顯的進(jìn)步，特別是自己的外語口語交際水平有了一個(gè)很大的進(jìn)步，之前在學(xué)校里面沒有條件鍛煉自己的口語，在這里，來吃西餐的也會(huì)有很多的外國朋友，鍛煉了自己的口語說得能力，為自己以后走上社會(huì)做了個(gè)好的開始。

社會(huì)上由課本上學(xué)不到的東西，那就是社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，為人處世的經(jīng)驗(yàn)，想一想自己明年就要真實(shí)的走向社會(huì)，參加工作，或許自己的這次實(shí)習(xí)就是自己新的開始，也就意味著自己的成熟，我會(huì)在以后的工作和學(xué)習(xí)中，不怕困難，勇于克服，在實(shí)踐中鍛煉自己的能力，努力進(jìn)步自己，實(shí)現(xiàn)自己的理想。

第二篇：西餐廳暑期社會(huì)實(shí)踐

關(guān)于奶酪時(shí)光休閑西餐廳的調(diào)查報(bào)告

調(diào)查人：時(shí)飛飛

調(diào)查時(shí)間：2015年7月15日—2015年8月15日 調(diào)查單位：南京百酪匯有限責(zé)任公司

面對(duì)開闊未來,作為一名大學(xué)生應(yīng)該及早樹立自己的責(zé)任感，提高自己的社會(huì)適應(yīng)能力，對(duì)自己負(fù)責(zé)，為未來鋪路。假期的社會(huì)實(shí)踐就是很好的鍛煉自己的機(jī)會(huì)。當(dāng)下，掙錢早已不是打工的唯一目的，更多的人將其視為參加社會(huì)實(shí)、提高自身能力的機(jī)會(huì)。許多學(xué)校也積極鼓勵(lì)大學(xué)生多接觸社會(huì)、了解社會(huì)，一方面可以把學(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐中去，提高各方面的能力；另一方面可以積累工作經(jīng)驗(yàn)對(duì)日后的就業(yè)大有裨益。進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐，最理想的就是找到與本專業(yè)對(duì)口單位進(jìn)行實(shí)習(xí)，從而提高自己的實(shí)戰(zhàn)水平，同時(shí)可以將課本知識(shí)在實(shí)踐中運(yùn)用，從而更好的指導(dǎo)自己今后的學(xué)習(xí)。但是作為一名尚未畢業(yè)的大學(xué)生，由于本身具備的專業(yè)知識(shí)還十分的有限，所以我選擇了打短工，在奶酪時(shí)光休閑西餐廳從事服務(wù)員作為社會(huì)實(shí)踐的方式，目的在于熟悉社會(huì)。通過短短一個(gè)月的打工經(jīng)歷可以讓長期處于校園的我們對(duì)社會(huì)有一種更直觀的認(rèn)識(shí)。

大學(xué)是一個(gè)小社會(huì)，社會(huì)是一個(gè)大學(xué)堂。我們不再是象牙塔里不受風(fēng)吹雨打的花朵，通過社會(huì)實(shí)踐的磨礪，我們清醒地認(rèn)識(shí)到，只有正確的引導(dǎo)我們深入社會(huì)，了解社會(huì)，服務(wù)于社會(huì)，投身到社會(huì)實(shí)踐中去。才能使我們發(fā)現(xiàn)自身的不足，為今后走出校門，踏進(jìn)社會(huì)創(chuàng)造良好條件；才能使我們學(xué)有所用，適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展。在今后的工作中會(huì)在實(shí)踐活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，不斷擴(kuò)展社會(huì)實(shí)踐的范圍，挖掘?qū)嵺`活動(dòng)培養(yǎng)人才的潛力。

另外我也要利用此次暑期社會(huì)實(shí)踐看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，同時(shí)，也想通過親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長見識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。想通過社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。以下是對(duì)暑期實(shí)踐單位的調(diào)查內(nèi)容：

奶酪時(shí)光休閑西餐廳創(chuàng)立于2004年，是南京百酪匯食品有限責(zé)任公司投資的休閑西餐廳,主營比薩、牛排、簡餐、甜品和咖啡，秉持著美味與營養(yǎng)相結(jié)合的產(chǎn)品理念，努力打造城市里的密語空間，為忙碌的人們創(chuàng)造一個(gè)舒適快樂的休憩場所。形成了以批薩為核心產(chǎn)品的休閑餐廳模式，菜肴的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)體系和門店的運(yùn)營體系也已形成，并日臻完善。

奶酪時(shí)光是南京首家以奶酪菜肴為主的主題休閑西餐廳, 公司本著“堅(jiān)持專業(yè)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、個(gè)性化”的理念，以菜肴質(zhì)量為本、以市場為先導(dǎo)、以服務(wù)客戶為宗旨，傾心進(jìn)取、不輟努力，為南京西餐事業(yè)做出積極貢獻(xiàn)；并且以“創(chuàng)建幸福平臺(tái)，成就伙伴夢(mèng)想，用奶酪傳遞美味與健康。”為企業(yè)使命，以“良心做好每一道菜，愛心服務(wù)好每一個(gè)人。”為企業(yè)價(jià)值觀，努力實(shí)現(xiàn)成為用奶酪傳遞美味與健康的幸福餐飲標(biāo)桿企業(yè)的企業(yè)愿景。從而逐步使“奶酪時(shí)光”這個(gè)品牌在南京市打響了知名度，在競爭日益激烈的同行業(yè)中迅速的占有一席之地,現(xiàn)正在江蘇省內(nèi)拓展并逐步向全國發(fā)展。

經(jīng)過十一年創(chuàng)業(yè)，十一年發(fā)展，奶酪時(shí)光在江蘇開設(shè)了十八家直營店（高樓門店、云南北路店、仙林店、南航店、文鼎廣場店、元通店、溧陽店、同曦假日百貨店、大廠店、中山陵店、翠屏國際店、南京洪武北路店、南京新街口金鷹店、南京工程學(xué)院店、南京理工大學(xué)店、中電店、江寧金鷹店、昆山金鷹），二十二家加盟店（石家莊店、合肥店、張家港一店、重慶店、北京店、徐州店、常州店、黃山店、鎮(zhèn)江店、南通店、銅陵店、江寧天印廣場店、鎮(zhèn)江二店、徐州二店、黃山二店、鹽城店、邯鄲店、蕪湖店、靖江店、浦口店、大行宮店、安康店），個(gè)店經(jīng)營情況良好；每個(gè)店都鬧中取靜，簡約的西式裝修風(fēng)格，融合現(xiàn)代的時(shí)尚元素，造就了奶酪時(shí)光獨(dú)特的良好的休閑環(huán)境，成為都市人釋放情懷享受快樂的第三生活空間。隨著奶酪時(shí)光品牌知名度的提高和支持、培訓(xùn)體系的成熟，加盟店運(yùn)營及經(jīng)營情況均走上正常軌道，并且運(yùn)行良好。

繁瑣、龐大的連鎖模式經(jīng)營下，企業(yè)又是如何管理的呢？除了品牌創(chuàng)始人外，公司還擁有品牌顧問、品牌運(yùn)行總監(jiān)、技術(shù)總監(jiān)等一批來自知名餐飲、酒店、食品企業(yè)的具有多年管理工作經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人才。他們憑借對(duì)國內(nèi)外餐飲特許連鎖經(jīng)營企業(yè)管理的深入研究，將先進(jìn)的餐飲連鎖管理模式與中國餐飲業(yè)的實(shí)際情況相結(jié)合,總結(jié)積累了一套切實(shí)高效的餐飲項(xiàng)目市場化經(jīng)營和推廣運(yùn)作體系,保證奶酪時(shí)光連鎖模式的復(fù)制。不僅如此，餐廳還有優(yōu)秀的研發(fā)隊(duì)伍，在特色披薩、新菜品以及飲品等方面，都有專業(yè)的技術(shù)支持，經(jīng)過多年不斷的研發(fā)創(chuàng)新，擁有了他們自己特色的比薩，極大地吸引了新顧客，留住了老顧客。同時(shí)，公司營運(yùn)部專門負(fù)責(zé)分店的支持與維護(hù)，針對(duì)各分店情況進(jìn)行督導(dǎo)、服務(wù)、營銷與策劃；成立了中心廚房，保證核心產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化,確保各店菜品品質(zhì)保持一致。

奶酪時(shí)光始終堅(jiān)持用最好的奶酪，做最好的比薩。被江蘇省餐飲協(xié)會(huì)評(píng)為“南京十大時(shí)尚餐飲品牌”等諸多榮譽(yù)。2012年至今受邀參加每年江蘇省餐飲博覽會(huì)；2013年9月份，與新西蘭安佳乳制品正式成為戰(zhàn)略合作伙伴，同年12月份，配送中心的成立，為品牌發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)；2014年成為南京青年奧林匹克運(yùn)動(dòng)會(huì)指定的比薩餅供應(yīng)商。

在奶酪時(shí)光休閑西餐廳實(shí)踐的30天里，我以負(fù)責(zé)任的態(tài)度從事此次暑期工作，收獲體會(huì)良多。

此次實(shí)踐中我發(fā)現(xiàn)，其一，如果我們要做好工作，在努力積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)時(shí)，最重要的就是讓自己充滿自信，而自信又不是盲目的自夸，而是在對(duì)自己的工作能力作出肯定，明確自己的職責(zé)范圍的前提，敢于承擔(dān)，敢于負(fù)責(zé)。其二，明白了做服務(wù)業(yè)的人，最重要的信條就是在情況允許的條件下無條件的滿足顧客的各種需求。我們要堅(jiān)信顧客永遠(yuǎn)都是對(duì)的，我們必須做到微笑服務(wù)，這也是對(duì)自身的一種保護(hù)。實(shí)踐中意識(shí)到，有很多的東西是我們永遠(yuǎn)不可能在學(xué)校學(xué)到的。唯有這個(gè)五光十色的社會(huì)，才能教會(huì)我們各種生存的技巧。告訴我們?nèi)绾慰梢赃^得更好。

其三懂得與顧客的細(xì)心溝通很重要，與同事的溝通也是同樣的重要。當(dāng)我們進(jìn)入社會(huì)我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，無論我們從事什么行業(yè)，我們都不是一個(gè)人，而是融入到了一個(gè)大的團(tuán)隊(duì)。這時(shí)我們就會(huì)體會(huì)到團(tuán)隊(duì)的重要性。餐廳的分工十分細(xì)致，并且是一環(huán)扣一環(huán)的流水式作業(yè)。我們要很好的完成自己的工作，就必須和我們的伙伴精誠合作，這時(shí)溝通就是必不可少的，只有及時(shí)的與同事溝通協(xié)調(diào)，認(rèn)真的聽取，耐心、虛心的接受他人給我們的有建設(shè)性的意見，我們才能更順利的完成我們的本職工作，并大大的提高整個(gè)團(tuán)隊(duì)的工作效率，更重要的是這將使我們工作的過程更加的和諧。而我們?cè)谑斋@一份工作經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)也收獲了愉快的心情。這一個(gè)月的實(shí)踐，讓我深刻體會(huì)到了“眾人拾材火焰高”，“團(tuán)結(jié)就是力量”的真諦。在將來的學(xué)習(xí)生活和工作中，我一定會(huì)牢記這一點(diǎn)，將自己融入到集體中，和伙伴們一起攜手共創(chuàng)美好的未來。

最后非常感謝奶酪時(shí)光給了我這次實(shí)踐的機(jī)會(huì)。真誠祝愿奶酪時(shí)光能讓更多的人因?yàn)槠洚a(chǎn)品而獲得健康和幸福。

第三篇：暑期社會(huì)實(shí)踐自我鑒定

暑期社會(huì)實(shí)踐自我鑒定通用

今年暑假我參加了系組織的暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，雖然三天的時(shí)間活動(dòng)讓我覺得很累很辛苦，但我從中鍛煉了自己，并且學(xué)到了很多課堂上學(xué)不到的東西。也通過三天的實(shí)踐，使我有了些關(guān)于社會(huì)基層建設(shè)的心得體會(huì)。

炎炎夏日列日當(dāng)頭。正是因?yàn)橛羞@樣的環(huán)境，正激起了我要在暑假參加社會(huì)實(shí)踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的雙手和大腦維持自己的生存，同時(shí)，也想通過親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長見識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。想通過社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。

社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)給生活在都市象牙塔中的大學(xué)生們提供了廣泛接觸基層、了解基層的機(jī)會(huì)。深入基層，同基層領(lǐng)導(dǎo)談心交流，思想碰撞出了新的火花。從中學(xué)到了很多書本上學(xué)不到的東西，汲取了豐富的營養(yǎng)，理解了“從群眾中來，到群眾中去”的真正涵義，認(rèn)識(shí)到只有到實(shí)踐中去、到基層中去，把個(gè)人的命運(yùn)同社會(huì)、同國家的命運(yùn)聯(lián)系起來，才是青年成長成才的正確之路。

“艱辛知人生，實(shí)踐長才干”。通過開展豐富多彩的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，使我逐步了解了社會(huì)，開闊了視野，增長了才干，并在社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中認(rèn)清了自己的位置，發(fā)現(xiàn)了自己的不足，對(duì)自身價(jià)值能夠進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)。這在無形中使我對(duì)自己有一個(gè)正確的定位，增強(qiáng)了我努力學(xué)習(xí)的信心和毅力。我是一名大三學(xué)生，即將走上社會(huì)，更應(yīng)該提早走進(jìn)社會(huì)、認(rèn)識(shí)社會(huì)、適應(yīng)社會(huì)。

“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”。社會(huì)實(shí)踐使同學(xué)們找到了理論與實(shí)踐的最佳結(jié)合點(diǎn)。尤其是我們學(xué)生，只重視理論學(xué)習(xí)，忽視實(shí)踐環(huán)節(jié)，往往在實(shí)際工作崗位上發(fā)揮的不很理想。通過實(shí)踐所學(xué)的專業(yè)理論知識(shí)得到鞏固和提高。就是緊密結(jié)合自身專業(yè)特色，在實(shí)踐中檢驗(yàn)自己的知識(shí)和水平。通過實(shí)踐，原來理論上模糊和印象不深的得到了鞏固，原先理論上欠缺的在實(shí)踐環(huán)節(jié)中得到補(bǔ)償，加深了對(duì)基本原理的理解和消化“天將降大任于斯人也。必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚……”。在短短三天的實(shí)踐活動(dòng)中，汗水淋濕了我們的衣褲，淚水模糊了我們的眼睛。但我們選擇了堅(jiān)持。我們把淮師人永爭第一的精神帶去了社區(qū)，把淮師學(xué)子的優(yōu)秀品質(zhì)和良好的精神風(fēng)貌體現(xiàn)得淋漓盡致。在社區(qū)人民的心底留下了美麗的印象。七月，我們走進(jìn)火熱社會(huì)，用汗和淚譜寫一曲壯麗的青春之歌。這是愛的奉獻(xiàn)，這是我們的無悔選擇。七月，我們?nèi)霾ハＭ瑫r(shí)擁抱豐收，就如新世紀(jì)的第一縷曙光，我們的暑期社會(huì)實(shí)踐曙光城也給社區(qū)留下了光輝燦爛的一筆。

作為大學(xué)生，我們要了解社會(huì)，深入基層，為促進(jìn)我國國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和中華民族的偉大復(fù)興作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。此次實(shí)踐之行，是系科給了我學(xué)習(xí)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，是系科給了我們極大的支持和信任，我們作為國家的后繼力量，只有懂得全面的發(fā)展自己，把理論與實(shí)際相結(jié)合，才能更好地投入到祖國的建設(shè)中去，才能對(duì)得起養(yǎng)育我們教育我們影響我們的祖國。

讓我們共同攜手，為創(chuàng)建淮安和諧的社區(qū)生活而努力！

第四篇：暑期社會(huì)實(shí)踐報(bào)告——西餐廳打工

暑期社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

09哲學(xué)周云11090115

在暑假未到之際，我便對(duì)暑假做好了計(jì)劃，四處留意打工的機(jī)會(huì)，希望把自己的假期安排的實(shí)在、豐富，于是聯(lián)系了之前認(rèn)識(shí)的一家牛排店，在上學(xué)的時(shí)候便與老板談好去做暑期工，于是一放假就馬不停蹄的去店里報(bào)道了，開始了我大學(xué)第二個(gè)暑期社會(huì)實(shí)踐。

剛開始上班的時(shí)候很緊張，覺得時(shí)間過的特別漫長，也特別累，有時(shí)候甚至不知道該做什么，總之每天上班都很忐忑，怕做錯(cuò)事。這樣的情況持續(xù)了有一個(gè)星期，在老板和同事的幫助下，我慢慢入了門道，能跟上工作節(jié)奏。一些老員工會(huì)傳授我她的“秘籍”——問。對(duì)，就一個(gè)字——問——在不知道該做什么的時(shí)候，不知道怎么做的時(shí)候，總之有任何工作上的問題都可以問，不管是問員工還是老板，他們都會(huì)細(xì)心和你解釋，他們并不怕一遍一遍的教你，只怕你不愿問他們。

一個(gè)星期后，我開始也以一個(gè)人獨(dú)立開店，負(fù)責(zé)早晨的打掃工作，算是進(jìn)入正常的工作狀態(tài)了?？赡艿谝惶斓臅r(shí)候還是會(huì)手忙腳亂，但總算是按時(shí)完成了。有一次被派到老店去幫忙，因?yàn)槁犝f老店是出了名的忙不過來，我在前一晚竟然失眠了?？墒堑诙烀ο聛?，我發(fā)現(xiàn)我竟然也可以應(yīng)付過來。漸漸地，上班就算要站九個(gè)小時(shí)我也不覺得累了，做事也可以做到井井有條，我更能適應(yīng)這份工作了。

后來店里有些人員變更，吧臺(tái)的服務(wù)員只剩2個(gè)了，剛開始真的有點(diǎn)應(yīng)付不過來，忙的時(shí)候甚至?xí)霈F(xiàn)漏單、沒空招呼客人的情況。

遇到這種情況的時(shí)候我就慌了，但是看到老板還是很鎮(zhèn)定自如的，面對(duì)客人還是滿臉微笑，她會(huì)有許多應(yīng)急方法，比如招待客人餐后水果，結(jié)賬的時(shí)候給客人打折，耐心的和客人解釋店里很忙等等，在看到老板這么有能力，我也慢慢學(xué)起來，遇到突發(fā)狀況不會(huì)不知所措，不是先到處埋怨而是思考解決方案，大多數(shù)時(shí)候我也可以獨(dú)立完成顧客的需求。到8月中旬的時(shí)候，又有一位同事請(qǐng)了長假，吧臺(tái)就只剩我一個(gè)人，老板也會(huì)系上圍裙來幫忙。在一個(gè)周末，忙地腿都要斷了，看著二樓坐的滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)目腿说臅r(shí)候我驚覺到我竟然有一天可以獨(dú)立應(yīng)付所有的客人，當(dāng)時(shí)內(nèi)心那滿滿的成就感與自信心真的激勵(lì)了我。

一次開會(huì)我們討論了關(guān)于吧臺(tái)分工的問題，我對(duì)于這個(gè)問題提了一下自己的看法，老板覺得很有想法，于是讓我擬一個(gè)詳細(xì)的條例給她。在這個(gè)問題上我借鑒了管理學(xué)里面學(xué)到的東西，配合店里的實(shí)際情況，把店里的人員分成兩批，互相監(jiān)督，還有人統(tǒng)籌管理。這是真正的讓我運(yùn)用自己所學(xué)的知識(shí)到現(xiàn)實(shí)生活中。這是一次非常好的經(jīng)驗(yàn)。

在餐飲業(yè)中服務(wù)態(tài)度是非常重要的，只要我們系上了圍裙，我們就不能有個(gè)人情緒，凡以顧客為先，團(tuán)隊(duì)合作。老板一再強(qiáng)調(diào)，態(tài)度是做任何事的前提，只有態(tài)度正確才能提供更好的服務(wù)。同樣也很重要的一項(xiàng)是品質(zhì)，在這方面所有的員工都有被老板臭罵過，不是因?yàn)楫a(chǎn)品沒有按標(biāo)準(zhǔn)做，就是出產(chǎn)品的時(shí)間太慢。我們需要十萬分的細(xì)心與嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度以及最短的時(shí)間。我也從中鍛煉了自己的速度與細(xì)心。

在回老店幫忙的時(shí)候認(rèn)識(shí)了老店的店長——一個(gè)20歲的女生。我很驚詫于她的年齡，這么年輕就當(dāng)上了店長，但她已經(jīng)在這里工作了兩年，她說她剛來的時(shí)候只是一個(gè)什么都不懂的打工妹，有的只是對(duì)這個(gè)工作的熱情與自己的努力。于是經(jīng)過兩年時(shí)間，她從一個(gè)不諳世事的打工妹蛻變成了管理老店的店長。與她一起工作的時(shí)候，確實(shí)感受到她對(duì)于店里一切情況游刃有余、處變不驚。最重要的是我在她身上看到一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者最需要的東西——積極地態(tài)度，不管是說生意不好還是同事狀態(tài)不好，首先想到的不是抱怨不是責(zé)備，而是說積極地去想解決的辦法，或是首先去關(guān)心同事。這都讓我受益匪淺。

經(jīng)過這兩個(gè)月的磨練，讓我對(duì)自己未來求職的問題也有些不同的想法。我看到有許多求職者來店里應(yīng)聘，他們幾乎都沒有完成試用期就離開了，一個(gè)是因?yàn)榈昀锕ぷ骱苄量?，不能立即適應(yīng)這樣的工作強(qiáng)度，一個(gè)是因?yàn)閯傔M(jìn)來的工資比較低，不能接受。我認(rèn)為，沒有哪一行工作是真正所謂輕松的，所有工作都有自己的適應(yīng)期和倦怠期，同樣沒有剛開始做哪一行就能給你高薪水的，加薪也是取決于時(shí)間和工作表現(xiàn)，選擇工作薪水是一方面，更重要的是這個(gè)公司的前景以及他的企業(yè)文化。我想深入接觸過這家店的人都會(huì)愿意一直留在這個(gè)店的，一是這個(gè)店一定會(huì)有很大的發(fā)展空間，以后會(huì)發(fā)展成連鎖店，擁有自己的公司，甚至是上市。二是老板她本身就是一個(gè)很有能力、很有個(gè)人魅力的一個(gè)人，在這樣的環(huán)境中工作不僅會(huì)有好的前途也可以培養(yǎng)個(gè)人處事能力。

這段日子深入了解后發(fā)覺在服務(wù)業(yè)中會(huì)說話時(shí)一個(gè)很關(guān)鍵的要

素，一些基本的禮貌用語，沒有不可以、不能夠這種字眼，說話要簡單有重點(diǎn)不能羅嗦，話語里要有彈性沒有絕對(duì)的否定，總之是一門很深?yuàn)W的學(xué)問。這些不是課堂里能學(xué)到的，而是需要社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的累積，我們需要對(duì)客人說一些善意的謊言，適度的和客人交流或者是開玩笑，有時(shí)還要懂得怎樣把問題拋回給客人。這些都需要靠臨場反應(yīng)，沒有練習(xí)沒有標(biāo)準(zhǔn)答案。在很忙的情況下，店員和店員之間說話可能會(huì)很沖，老板也會(huì)給大家壓力或是不停地責(zé)備某一員工，這些情況都是常常會(huì)發(fā)生的，這就在于員工之間的交流、溝通，首先是不能把這樣的“氣話”放在心上，影響自己的工作情緒，也不能就此跟同事吵起來，因?yàn)榇蠹业某霭l(fā)點(diǎn)都好的，其次是在事后要對(duì)同事進(jìn)行解釋或是道歉，最后我認(rèn)為要加強(qiáng)心理建設(shè)，盡量控制自己的情緒，避免這種情況發(fā)生是最好的。

兩個(gè)月的時(shí)間可以很短，隨便玩玩也就一晃而過了，兩個(gè)月也只是占了我大學(xué)四年的1/24；兩個(gè)月也可以很長，每天上班九個(gè)小時(shí)，清潔、點(diǎn)單、傳菜、做飲料、洗碗這些都是我的任務(wù)，兩個(gè)月也可以學(xué)到4年在學(xué)校生活里都學(xué)不到的認(rèn)知，甚至這些認(rèn)知在以后工作生活中都會(huì)起到很大作用。所以我這兩個(gè)月是去打工了也是去上課了，的確受益匪淺。

第五篇：暑期社會(huì)實(shí)踐自我鑒定100字

實(shí)踐期間我擔(dān)負(fù)的是營業(yè)員工作。7月15日到中國移動(dòng)營業(yè)廳報(bào)到后，經(jīng)過一番簡單的培訓(xùn)以后，開始進(jìn)行前臺(tái)實(shí)踐，工作主要包括：銷售SIM卡、業(yè)務(wù)辦理、客服咨詢。

(1)銷售SIM卡。首先對(duì)所要銷售的SIM卡進(jìn)行統(tǒng)計(jì)整理，并將號(hào)碼打印出來方便顧客選號(hào)。當(dāng)客戶開始選號(hào)咨詢的時(shí)候，為其講授各項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng)和業(yè)務(wù)的資費(fèi)還有生效日期。

(2)業(yè)務(wù)辦理。為客戶辦理各項(xiàng)業(yè)務(wù)和收取話費(fèi)，業(yè)務(wù)包括：過戶、短信包、親情包、流量包的訂購與退訂。

(3)客服咨詢.天天我們面對(duì)上百位客戶的業(yè)務(wù)咨詢、都會(huì)處理幾百份業(yè)務(wù)，因此偶然會(huì)碰到個(gè)別書寫較潦草或身份證位數(shù)不正確的客戶，我們也會(huì)撥打電話過往重新確認(rèn)。

在18天的實(shí)踐中，我從未遲到、缺席，以滿勤結(jié)束。店長對(duì)我的工作也表示了肯定。