第一篇：學(xué)校食堂上墻衛(wèi)生制度
從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)管理制度
1.凡在本學(xué)校食堂從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員（包括廚師、服務(wù)員、洗碗工、采購(gòu)員、保管員、食品安全管理員等）均應(yīng)遵守本制度。
2.新參加或臨時(shí)參加工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康體檢和培訓(xùn)，取得健康證明和培訓(xùn)合格后方可上崗；健康體檢每年至少進(jìn)行一次，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩帶（攜帶）或統(tǒng)一保存，以備查驗(yàn)。
3.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾患的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
4.學(xué)校食堂應(yīng)每日對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行晨檢并記錄。發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應(yīng)立即離開(kāi)工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗，調(diào)離、返崗情況應(yīng)詳細(xì)記錄。
5.食品安全管理員要及時(shí)對(duì)本學(xué)校食堂餐飲從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊(cè)，建立從業(yè)人員健康檔案。
6.食品安全管理員應(yīng)按要求參加食品藥品監(jiān)管部門組織的培訓(xùn)和考核。
7.食品安全管理員應(yīng)制定從業(yè)人員餐飲食品安全培訓(xùn)計(jì)劃，組織學(xué)校食堂從業(yè)人員定期參加各類餐飲食品安全知識(shí)培訓(xùn)。
8.培訓(xùn)內(nèi)容主要包括食品安全法律、法規(guī)及規(guī)章，食品加工操作規(guī)程，食品安全標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識(shí)，崗位職責(zé)和本單位制度等。9.食品安全管理員應(yīng)建立學(xué)校食堂從業(yè)人員餐飲食品安全培訓(xùn)檔案，將從業(yè)人員培訓(xùn)計(jì)劃、培訓(xùn)情況記錄、考核結(jié)果及人員培訓(xùn)合格證歸檔，以備查驗(yàn)。
餐（用）具清洗消毒制度
1.設(shè)立獨(dú)立的餐（用）具洗消間或?qū)Ｓ脜^(qū)域，清洗、消毒、保潔設(shè)備設(shè)施的大小和數(shù)量應(yīng)能滿足供餐需要。
2.用于清掃、清洗和消毒的設(shè)備、用具應(yīng)放臵在專用場(chǎng)所妥善保管。
3.配備能正常運(yùn)轉(zhuǎn)的清洗、消毒、保潔設(shè)備設(shè)施，餐（用）具宜用熱力方法進(jìn)行消毒。采用化學(xué)消毒的，至少設(shè)有3個(gè)專用水池；采用人工清洗熱力消毒的，可設(shè)臵２個(gè)專用水池，并以明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明其用途，不得與清洗蔬菜、肉類等設(shè)施設(shè)備混用。
4.用于清洗餐（用）具的洗滌劑、消毒劑必須符合國(guó)家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求。
5.清洗方法
(1)刮掉沾在餐飲具表面上的大部分食物殘?jiān)⑽酃浮?2)用含洗滌劑溶液洗凈餐飲具表面。(3)最后用清水沖去殘留的洗滌劑。6.消毒方法
（一）物理消毒。包括蒸汽、煮沸、紅外線等熱力消毒方法。
(1)煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分鐘以上。(2)紅外線消毒時(shí)，餐飲具應(yīng)立式放臵，一般控制溫度120℃保持30分鐘以上。
(3)洗碗機(jī)消毒一般水溫控制85℃,沖洗消毒40秒以上。
（二）化學(xué)消毒。主要為各種含氯消毒藥物。
(1)使用濃度應(yīng)含有效氯250mg/L（又稱250ppm）以上，餐飲具全部浸泡入液體中，作用5分鐘以上。
(2)化學(xué)消毒后的餐飲具應(yīng)用凈水沖去表面的消毒劑殘留。7.餐（用）具清洗、消毒后應(yīng)貯存在專用保潔設(shè)備內(nèi)，保潔設(shè)施應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)，并保持潔凈。
8.清洗消毒結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)清理地面、水池衛(wèi)生，做到不留衛(wèi)生死角，保持清潔。
食品原料采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度
1.指定專職人員負(fù)責(zé)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)管理工作，專職人員應(yīng)當(dāng)掌握餐飲食品安全相關(guān)知識(shí)及食品感官鑒別常識(shí)。
2.采購(gòu)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)，并索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購(gòu)物憑證。購(gòu)物憑證應(yīng)當(dāng)包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購(gòu)買日期等內(nèi)容。長(zhǎng)期定點(diǎn)采購(gòu)的，與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購(gòu)供應(yīng)合同。
3.從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。4.從流通經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）批量或長(zhǎng)期采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存加蓋有公章的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復(fù)印件，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單；少量或臨時(shí)采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)確認(rèn)其是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。
5.從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)索取并留存市場(chǎng)管理部門或經(jīng)營(yíng)戶出具的加蓋公章（或簽字）的購(gòu)物憑證；從個(gè)體工商戶采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存供應(yīng)者蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照或復(fù)印件、購(gòu)物憑證和每筆供應(yīng)清單。
6.從食品流通經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)畜禽肉類的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件；從屠宰企業(yè)直接采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。
7.采購(gòu)乳制品的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件。
8.食品及食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)入庫(kù)前，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)所購(gòu)產(chǎn)品外包裝、包裝標(biāo)識(shí)是否符合規(guī)定，與購(gòu)物憑證是否相符，并建立采購(gòu)記錄。采購(gòu)記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)廠家、批號(hào)、保質(zhì)期、供應(yīng)單位名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。
9.按產(chǎn)品類別或供應(yīng)商、進(jìn)貨時(shí)間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進(jìn)貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。
食品留樣制度
1.學(xué)校食堂應(yīng)對(duì)每餐次的食品成品進(jìn)行留樣，以便必要時(shí)進(jìn)行檢驗(yàn)。
2.留樣的采集和保管必須有專人負(fù)責(zé)，配備經(jīng)消毒的專用取樣工用具和樣品存放的專用冷藏箱。食品留樣冰箱為專用設(shè)備，嚴(yán)禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的物品。
3.食品留樣應(yīng)采集操作加工完成后的食品成品，不得特殊制作。
4.留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，防止樣品之間污染；在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量應(yīng)滿足檢驗(yàn)需要，不少于100g。
5.留樣食品取樣不得被污染，貼好食品標(biāo)簽，待留樣食品冷卻后，放入專用冷藏箱內(nèi)，并做好留樣記錄，包括留樣食品名稱、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員、審核人員等。
6.一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，應(yīng)及時(shí)提供留樣樣品，配合監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理，不得影響或干擾事故的調(diào)查處理工作。
食品原料儲(chǔ)存制度
1.儲(chǔ)存場(chǎng)所、容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，設(shè)臵紗窗、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲(chóng)、防蠅、防蟑螂設(shè)施，不得存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。
2.食品和非食品（不會(huì)導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫(kù)房應(yīng)分開(kāi)設(shè)臵。同一庫(kù)房?jī)?nèi)貯存不同性質(zhì)食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應(yīng)有明顯的標(biāo)識(shí)。
3.食品添加劑應(yīng)存放于專用櫥柜等設(shè)施中，標(biāo)示“食品添加劑”字樣，嚴(yán)格執(zhí)行“專人采購(gòu)、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存”。
4.食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則。
5.除冷庫(kù)外的其他庫(kù)房應(yīng)有良好的通風(fēng)、防潮設(shè)施。6.冷藏、冷凍柜（庫(kù)）應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)，設(shè)可正確指示溫度的溫度計(jì)，定期除霜、清潔和保養(yǎng)，保證設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)，符合相應(yīng)的溫度范圍要求。
7.冷藏、冷凍儲(chǔ)存應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開(kāi)，植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。
8.散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，在儲(chǔ)存位臵標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
9.應(yīng)定期檢查庫(kù)存條件和食品原料質(zhì)量，及時(shí)清除變質(zhì)和過(guò)期食品。
食品粗加工、烹飪加工制度
1.學(xué)校食堂不得超劑量、超范圍使用食品添加劑。1.分設(shè)肉類、水產(chǎn)類、蔬菜原料加工清洗區(qū)、池，并有明顯標(biāo)識(shí)。食品原料的加工和存放要在相應(yīng)位臵進(jìn)行，不得混放和交叉使用。
2.加工肉類、水產(chǎn)類的操作臺(tái)、用具和容器與蔬菜類分開(kāi)使用，并要有明顯標(biāo)識(shí)，盛裝水產(chǎn)品的容器要專用，肉類清洗后無(wú)血、毛、污，魚(yú)類清洗后無(wú)鱗、鰓、內(nèi)臟。
3.各種食品原料不得隨地堆放。清洗加工食品原料必須先檢查質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、有毒有害或其他感官性狀異常的，不得加工。
4.蔬菜類食品原料要按“一擇、二洗、三切”的順序操作，徹底浸泡清洗干凈，做到無(wú)泥沙、雜草、爛葉。
3.熟制加工的食品要燒熟煮透，其中心溫度不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生，加工后的直接入口熟食要盛放在已經(jīng)消過(guò)毒的容器或餐具內(nèi)。不得使用未經(jīng)消毒的餐具和容器。
4.烹調(diào)后至食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間（超過(guò)2小時(shí)）存放的食品應(yīng)當(dāng)在高于60℃，或低于10℃的條件下存放，需要冷藏的熟制品應(yīng)在放涼后再冷藏。
5.存放時(shí)間超過(guò)2小時(shí)的熟食品，需再次利用的應(yīng)充分加熱，加熱前應(yīng)確認(rèn)食品未變質(zhì)。禁止將回收后的食品（包括輔料）經(jīng)烹調(diào)后再次供應(yīng)。
7.剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的要求分開(kāi)存放，不可混放和交叉疊放。8.工作結(jié)束后，調(diào)料容器加蓋，工具、用具、洗刷干凈，定位存放；灶上、灶下、地面保持清潔，不留殘?jiān)?、油污，不留衛(wèi)生死角，及時(shí)清除垃圾；做到刀不銹、砧板不霉、地面無(wú)積水等。
8.不得在加工清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖布等其他物品。
餐廚廢棄物處置制度
1.餐廚廢棄物應(yīng)按《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見(jiàn)》(國(guó)辦發(fā)?2010?36號(hào))進(jìn)行管理。
2.餐廚廢棄物應(yīng)分類放臵于標(biāo)有“餐廚廢棄物”字樣的專用密閉容器內(nèi)，并做到日產(chǎn)日清。
3.嚴(yán)禁亂倒亂堆餐廚廢棄物。
4.禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施。
5.餐廚廢棄物應(yīng)交由經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運(yùn)、處臵單位或個(gè)人處理。
6.建立餐廚廢棄物管理臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的處理時(shí)間、種類、數(shù)量、去向、用途、收貨人姓名、電話、地址等情況。
投訴處理制度
1.在學(xué)校食堂就餐場(chǎng)所公布投訴電話或設(shè)立投訴意見(jiàn)箱。2.食品安全管理員負(fù)責(zé)投訴受理工作，接到投訴后，要認(rèn)真記錄，及時(shí)向餐飲食品安全管理機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人匯報(bào)，并按要求做好調(diào)查、處理和反饋工作。
3.對(duì)重大食品安全隱患的投訴，應(yīng)由學(xué)校食堂餐飲食品安全第一責(zé)任人負(fù)責(zé)牽頭，成立調(diào)查小組，開(kāi)展調(diào)查處理工作，必要時(shí)向監(jiān)管部門報(bào)告。
4.如有疑似食物中毒人員進(jìn)行投訴的，應(yīng)做好下列工作：（1）立即停止供餐活動(dòng)，在2小時(shí)內(nèi)報(bào)告所在地食品藥品監(jiān)管部門及教育行政部門；
（2）積極組織開(kāi)展救治工作；
（3）保存造成食品安全事故或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具、設(shè)備，并保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)；
（4）配合有關(guān)部門進(jìn)行事故調(diào)查，按要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品；
（5）采取有效措施，防止事態(tài)擴(kuò)大。
延陵中心幼兒園食堂 食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案
為了有效處臵學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。
一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：
1、機(jī)構(gòu)設(shè)臵：（1）成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組： 組 長(zhǎng)：劉新房 副組長(zhǎng)：李艷花
組 員：王月桂 趙培青 劉海霞
（2）領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜，辦公室設(shè)在總務(wù)室，由李艷花主任兼任。
（3）醫(yī)療救護(hù)組：劉海霞負(fù)責(zé)，當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時(shí)，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。
2、機(jī)構(gòu)職責(zé)：（1）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：
統(tǒng)一指揮食品安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。
（2）辦公室職責(zé)：
下發(fā)上級(jí)有關(guān)文件和本辦制訂的各項(xiàng)文件、通知，指導(dǎo)下屬各相關(guān)部門或人員實(shí)施應(yīng)急處理預(yù)案。
接到事故報(bào)告，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長(zhǎng)）報(bào)告，隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。
根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有計(jì)劃有組織地開(kāi)展食品安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對(duì)開(kāi)展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。
二、日常工作開(kāi)展：
1、完善制度。在上級(jí)下發(fā)有關(guān)制度和工作意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，要求對(duì)本校食品安全制度進(jìn)行全面修訂完善，并上報(bào)主管部門。
2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由辦公室牽頭，以各項(xiàng)食品安全制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，并把督查結(jié)果反饋給主管責(zé)任人。
3、落實(shí)職責(zé)。校長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，食品安全管理員為直接責(zé)任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，校長(zhǎng)考核實(shí)行學(xué)校食品安全事故責(zé)任追究制。
4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，通過(guò)舉辦專題培訓(xùn)班、知識(shí)講座等形式，（從業(yè)人員必須取得培訓(xùn)合格證和體檢合格證方可上崗）豐富食品安全知識(shí)，提高自覺(jué)性和責(zé)任感。
三、事故應(yīng)急處理。
1、報(bào)告制度。學(xué)校發(fā)生食品安全事故后，應(yīng)在2小時(shí)之內(nèi)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事件的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，并按照監(jiān)管部門的要求采取控制措施，同時(shí)立即啟動(dòng)食品安全應(yīng)急預(yù)案，在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮。組長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè)，防止遺漏。
3、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品安全事故，應(yīng)立即撥打“120”醫(yī)療搶救電話，及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。
4、聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)。做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題，力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。
5、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品安全事故后，應(yīng)立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致事件的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，以便及時(shí)查找致病原因。
6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽(tīng)從指揮，確保到位。
7、信息公開(kāi)。保障廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開(kāi)，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。
四、事故責(zé)任追究。
1、對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。
2、對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。
3、對(duì)事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。
第二篇：學(xué)校食堂衛(wèi)生制度
學(xué)校食堂衛(wèi)生制度(15篇)
學(xué)校食堂衛(wèi)生制度1
1、食品生產(chǎn)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，不得超期使用健康證明。
2、新參加工作的從業(yè)人員，實(shí)習(xí)生，實(shí)習(xí)學(xué)生必須取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生。
3、食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員的健康工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，督促“五病”人員調(diào)離崗位，并對(duì)從業(yè)人員健康狀況日常監(jiān)督管理。
4、凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
5、當(dāng)觀察到一下癥狀時(shí)，應(yīng)規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護(hù)措施：腹瀉；手外傷，燙傷；皮膚濕疹，長(zhǎng)癤子；咽喉疼痛；耳，眼，鼻溢液；發(fā)熱；嘔吐后。
6、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
7、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。
8、每天早上上崗由學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)或食堂負(fù)責(zé)同志對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行認(rèn)真檢查，凡是個(gè)人衛(wèi)生不符合要求的，不得上崗。
學(xué)校食堂衛(wèi)生制度2
保持食堂干凈、整潔，具有良好的環(huán)境衛(wèi)生，是保證食物不被污染的重要措施之一。為保證學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全，特制定食堂衛(wèi)生檢查制度。
一、食堂管理人員要隨時(shí)檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生，并作好檢查記錄。
二、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)或行政值班領(lǐng)導(dǎo)至少每天不定時(shí)檢查一次食堂的衛(wèi)生情況，并作好記載。
三、檢查內(nèi)容：
1.食堂內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食物殘?jiān)壤孛婵油萏幨欠穹e有污水，潲水桶是否加蓋。水池內(nèi)外、排污地溝等處有無(wú)堵塞，是否有飯菜殘?jiān)Ｔ钆_(tái)，操作臺(tái)等處是否干凈、整潔。
2.從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到“四勤”，是否正確穿戴工作衣帽，有無(wú)戴首飾上崗，有無(wú)在工作區(qū)或操作間吸煙，有無(wú)在操作間內(nèi)高聲喧嘩，有無(wú)不良衛(wèi)生習(xí)慣，分發(fā)食物時(shí)是否戴一次性口罩和一次性手套。
3.食堂的“三防”設(shè)施有無(wú)損壞情況，是否充分發(fā)揮“三防”設(shè)施的功能和作用。
4.從業(yè)人員是否按流程進(jìn)行規(guī)范操作，做到生熟、葷素分開(kāi)，有無(wú)不規(guī)范操作現(xiàn)象。
5.庫(kù)房是否通風(fēng)、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。
6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規(guī)定和要求進(jìn)入配餐間存放保潔。
學(xué)校食堂衛(wèi)生制度3
1、食堂衛(wèi)生管理由各校膳管組織負(fù)責(zé)實(shí)施。
2、食堂炊管人員要提高衛(wèi)生意識(shí)，應(yīng)知應(yīng)會(huì)衛(wèi)生常識(shí)。
3、食品采購(gòu)膳管會(huì)應(yīng)作出明確規(guī)定，防止變質(zhì)、過(guò)期食品和有毒食品進(jìn)入，防止食物中毒。
4、飯桶、碗筷等炊具容器定期消毒。
5、食品衛(wèi)生做到三防、四隔離。三防：防塵、防蠅、防腐；四隔離：生與熟隔離、成品與半成品隔離、食品與天然冰隔離、食品與藥品隔離。
6、炊事員個(gè)人衛(wèi)生：上班穿工作服，有健康證并驗(yàn)訖，操作時(shí)不吸煙，做到四勤（勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服）。
7、廚房餐廳衛(wèi)生要求：無(wú)積塵蛛網(wǎng)，無(wú)殘?jiān)?、剩飯，物品用具整潔，放置整齊。有消毒器具和藥品。
8、食堂四周衛(wèi)生包干區(qū)，經(jīng)常打掃，保持清潔。
9、倉(cāng)庫(kù)管理衛(wèi)生要求：室內(nèi)清潔，物品存放整齊，離墻墊高，嚴(yán)防糧食、蔬菜和其他食物蟲(chóng)咬、鼠吃和腐爛變質(zhì)等現(xiàn)象發(fā)生，做好滅鼠除蟲(chóng)工作。
10、膳管會(huì)要隨時(shí)抽查食堂的衛(wèi)生工作，學(xué)校每年為炊事員體檢一次。
11、逐步改善衛(wèi)生設(shè)施，添置衛(wèi)生設(shè)備。
12、食堂衛(wèi)生管理與炊管人員的考核掛鉤。
學(xué)校食堂衛(wèi)生制度4
為加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全衛(wèi)生管理，規(guī)范食堂生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，保障全校師生身體健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)，制定本制度。
一、學(xué)校校長(zhǎng)是本校食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，食堂管理員（事務(wù)長(zhǎng)）是食品衛(wèi)生安全的直接責(zé)任人，對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生安全負(fù)直接、全面的責(zé)任；學(xué)?？倓?wù)主任食品衛(wèi)生安全的第二責(zé)任人，學(xué)校分管后勤的校長(zhǎng)是第三責(zé)任人。
二、學(xué)校校長(zhǎng)要監(jiān)督總務(wù)處、食堂管理員制訂從業(yè)人員食品衛(wèi)生教育和培訓(xùn)計(jì)劃，組織各部門負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在崗培訓(xùn)。食品衛(wèi)生教育和培訓(xùn)應(yīng)針對(duì)每個(gè)食品加工操作崗位分別進(jìn)行，內(nèi)容應(yīng)包括法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品衛(wèi)生知識(shí)、各崗位加工操作規(guī)程等。
三、食堂管理員應(yīng)制訂內(nèi)部衛(wèi)生管理制度，實(shí)行崗位責(zé)任制，制訂衛(wèi)生檢查計(jì)劃，規(guī)定檢查時(shí)間、檢查項(xiàng)目及考核標(biāo)準(zhǔn)，每次檢查應(yīng)有記錄并存檔。校長(zhǎng)要定期檢查落實(shí)情況，并提出整改意見(jiàn)。
四、食堂管理員應(yīng)確定食堂工作流程各崗位責(zé)任制，明確各崗位負(fù)責(zé)人。
五、庫(kù)房管理負(fù)責(zé)人：胡文輝，同一庫(kù)房?jī)?nèi)貯存不同性質(zhì)食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)；庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)置數(shù)量足夠的物品存放架，其結(jié)構(gòu)及位置應(yīng)能使儲(chǔ)藏的食品距離墻壁、地面均在10厘米以上，以利于空氣流通及搬運(yùn)。
六、原料采購(gòu)負(fù)責(zé)人：胡迎春，原料采購(gòu)嚴(yán)格把關(guān)，不得向沒(méi)有與學(xué)校簽訂，《食品原材料定點(diǎn)供應(yīng)協(xié)議書(shū)》和《食品原材料供應(yīng)質(zhì)量安全承諾書(shū)》的供應(yīng)商采購(gòu)食品，不得采購(gòu)《食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品；采購(gòu)時(shí)應(yīng)索取發(fā)票等購(gòu)貨憑據(jù)，并做好采購(gòu)記錄，便于溯源；向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等批量采購(gòu)食品的，還應(yīng)索取食品衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)（檢疫）合格證明等。
七、廚房負(fù)責(zé)人：彭升陽(yáng)，烹調(diào)前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐爛變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行烹調(diào)加工，不得將回收后的食品（包括輔料）經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng)；需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，其加工時(shí)食品中心溫度不得低于70攝氏度。嚴(yán)禁生熟交叉，生熟容器要標(biāo)識(shí)，剩余食品要冷藏。
八、洗消間負(fù)責(zé)人：劉利燕，餐具做到一沖二洗三清四消毒五保潔。
九、食品衛(wèi)生管理員：邱有志，監(jiān)督管理食堂各個(gè)環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生，對(duì)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理并記錄，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見(jiàn)，組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位；接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如實(shí)提供有關(guān)情況。
學(xué)校食堂衛(wèi)生制度5
1、設(shè)立食品衛(wèi)生檢查監(jiān)督小組，定期或不定期對(duì)食堂進(jìn)行食品衛(wèi)生檢查和環(huán)境衛(wèi)生檢查；
2、把好食品采購(gòu)、進(jìn)貨關(guān)，特別是對(duì)油、米、肉、菜等大宗，關(guān)鍵的食品要定點(diǎn)，不準(zhǔn)采購(gòu)霉變、有毒、有害或無(wú)證不合格的食品，確保所購(gòu)食品衛(wèi)生安全；
3、規(guī)范食品加工操作流程。做到粗細(xì)分區(qū)、肉菜分開(kāi)、生熟隔離、洗消嚴(yán)格；
4、對(duì)儲(chǔ)存食品應(yīng)進(jìn)行冷藏保鮮，無(wú)須保鮮的食品應(yīng)做到離地隔墻，分類堆放整齊，先進(jìn)先用、用前應(yīng)檢查有無(wú)變質(zhì)變味；
5、保證不出售變質(zhì)或夾生不熟食物，嚴(yán)防病毒交叉感染引發(fā)食物中毒；
6、學(xué)校食品衛(wèi)生管理人員每日三餐必須深入食堂進(jìn)行檢查。食品衛(wèi)生安全檢查組每周至少檢查一次。
7、重點(diǎn)檢查食堂、門市部采購(gòu)食品質(zhì)量，嚴(yán)禁購(gòu)買腐爛、變質(zhì)油、肉、菜等，辨別“三無(wú)”無(wú)生產(chǎn)廠家、（無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)產(chǎn)品合格證）產(chǎn)品或過(guò)期食品，購(gòu)買物品一律要求賣方簽字，驗(yàn)收人員簽字。
8、檢查食堂工作人員持證上崗、上班穿戴工作衣帽情況。加工食品生、熟砧板、瓢盆要分開(kāi)。做好“三防”設(shè)施，場(chǎng)地保持整潔干凈。
9、檢查結(jié)果應(yīng)有記錄，有匯報(bào)，查出問(wèn)題，立即解決，并追究責(zé)任人的責(zé)任。
10、學(xué)校食堂、門市部等公眾聚集場(chǎng)所存在嚴(yán)重安全隱患必須責(zé)令其立即整改，拒不服從者一次扣除押金10-50元。
11、學(xué)校食堂、門市部采購(gòu)、銷售劣質(zhì)食品坑害師生的`一次扣除押金50元。造成嚴(yán)重后果的交公安機(jī)關(guān)處理。
學(xué)校食堂衛(wèi)生制度6
1、食品倉(cāng)庫(kù)實(shí)行專用,并設(shè)有防鼠、放蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施,并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
2、食品應(yīng)分類分架、隔墻離地存放,各類食品有明顯標(biāo)志,有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫(kù)存放,易變質(zhì)食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存。
3、建立倉(cāng)庫(kù)進(jìn)出庫(kù)專人驗(yàn)收登記制度,做到勤進(jìn)勤出、先進(jìn)先出,定期清倉(cāng)檢查,防止食品過(guò)期、變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng),及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。
4、食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開(kāi)存放,食品不得與藥品、雜品等物品混放。
5、食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng),定期清掃,保持干燥和整潔。
6、工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽,保持個(gè)人衛(wèi)生。
7、用于保存食品的冷藏設(shè)備,必須貼有標(biāo)志,生、熟食品及半成品應(yīng)分柜存放。
學(xué)校食堂衛(wèi)生制度7
一、遵守食品衛(wèi)生法。
后勤校長(zhǎng)、食堂主任把食品衛(wèi)生管理列入大事來(lái)抓。做到定期檢查，隨時(shí)檢查并有記錄，做到每天早、中上班前集合將前一天衛(wèi)生檢查結(jié)果及工作中存在的問(wèn)題量化通報(bào)，每周例會(huì)小結(jié)一次，每月總結(jié)一次。
二、食堂必須具備餐飲服務(wù)許可證。
從業(yè)人員必須取得健康合格證，做到無(wú)證不上崗，各種證件懸掛在食堂顯目位置?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎，活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病的不能上崗，做到警鐘長(zhǎng)鳴。
三、食品由原料到成品做到“四過(guò)硬”：
1、質(zhì)量過(guò)得硬。不買、不做腐爛變質(zhì)的食物。
2、洗滌葷菜、蔬菜，干凈過(guò)得硬。雞、鴨去毛后、魚(yú)類去鱗后，要在清水中洗凈血水，消除異味；青葉菜洗凈后要在鹽水中浸泡1——2小時(shí)，然后沖洗干凈，再切再炒。
3、火候適度、色、香、味俱佳，口感過(guò)得硬。
4、熟食容器用后，洗凈消毒，衛(wèi)生過(guò)得硬。
四、食具、炊具做到“四過(guò)關(guān)”：
1、洗。所有食具、炊具，每次用畢，必須用洗潔精，熱水洗滌干凈。
2、刷。凡是用布無(wú)法洗干凈的食具、炊具，必須用竹刷等工具刷洗干凈。
3、沖。食具、炊具洗刷后，必須用清水沖洗干凈。
4、消毒。所有食具、炊具洗凈后，要進(jìn)入遠(yuǎn)紅外線電子消毒柜，消毒一小時(shí)，有記錄臺(tái)賬。
五、食堂周圍環(huán)境，衛(wèi)生實(shí)行“四定”：
1、定人：餐廳、廚房、盥洗間、保管室、垃圾物、食堂周圍的衛(wèi)生，設(shè)專人負(fù)責(zé)清掃、沖洗、消毒、滅“四害”。
2、定物：歸類清洗各種物品，責(zé)任到人。
3、定時(shí)間：餐桌、餐椅每天至少擦洗三遍，每周徹底清洗一次，然后對(duì)桌面、地面、樓梯扶手、切菜臺(tái)等用84消毒液消毒；餐廳每天至少清掃三次，窗戶每天至少擦洗一次；廚房地面每天至少清掃三次，沖洗兩次；盥洗間的地面每天至少擦洗三次；保管室的物品每天至少清理一次，地面隨時(shí)掃干凈；垃圾場(chǎng)每天清理一次，每天用汽車把當(dāng)天的垃圾運(yùn)走。餐廳、廚房每周用艾葉、蒼術(shù)等消毒一次，食堂周圍、溝渠，每天殺蟲(chóng)四次，用漂白粉對(duì)溝內(nèi)外消毒一次。
4、定質(zhì)量：餐廳“六面光”。餐桌椅潔凈放亮。炊具、餐具，無(wú)菌無(wú)味，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)得起檢查，所有物品、用具擺放整齊。廚房地面無(wú)積水、無(wú)塵土，溝渠無(wú)泥沙、菜葉等雜物，無(wú)臭味。炊工作場(chǎng)地?zé)o老鼠、蟑螂、蒼蠅、蚊子。
5、不銹鋼灶臺(tái)、排煙罩做到餐餐清洗，大型油煙凈化器做到每周大清一次。
六、食物存放，做到“四隔離”
1、生食與熟食隔離；
2、成品與半成品隔離；
3、食品與雜物隔離；
4、食品與天然水隔離。
學(xué)校食堂衛(wèi)生制度8
為了辦好食堂，使食堂上等級(jí)，防止學(xué)校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康，堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，制定本制度和措施。
一、食堂設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生要求
1、食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)。
2、食堂的設(shè)施設(shè)備布局應(yīng)當(dāng)合理，要有獨(dú)立的食品原料存放間，食品加工操作間，食品出售場(chǎng)所及用餐場(chǎng)所。
3、配備足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢物的設(shè)施和設(shè)備。
4、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用，禁止重復(fù)用一次性使用的餐飲具。
消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內(nèi)備用。已消毒、未經(jīng)消毒的餐飲具應(yīng)分開(kāi)存放，并在餐飲具貯存柜上有明顯標(biāo)記。餐飲具保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗、保持潔凈。
5、餐飲具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求。洗滌、消毒劑必須在固定的存放場(chǎng)所（櫥柜），并有明顯的標(biāo)記。
6、食堂用餐場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置供用餐者洗手、洗餐具的自來(lái)水裝置。
二、食堂采購(gòu)、貯存及加工的衛(wèi)生要求
1、嚴(yán)格把好食品的采購(gòu)關(guān)。食堂采購(gòu)員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品，并按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證，應(yīng)相對(duì)固定食品采購(gòu)場(chǎng)所，以保證其質(zhì)量。
禁止采購(gòu)以下食品：
（1）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品；
（2）未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生體驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品；
（3）超過(guò)保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品；
（4）其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。
2、食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品。
食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志、生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。
3、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
4、食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，不得加工或使用腐敗變質(zhì)的感官性狀異常的食品及其原料。
5、加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70℃。加工后熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開(kāi)存放，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開(kāi)存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。不得向?qū)W生出售腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常，可能影響學(xué)生健康的食物。
6、食堂不得制售冷葷涼葷菜食品。
7、食品的烹飪后至出售不得超過(guò)2小時(shí)。
8、剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)間不得超過(guò)24小時(shí)，在確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售。
三、食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求
1、食堂從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。
2、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
凡患有痢疾、傷害、病毒性肝炎等消化道疾?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。食堂從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。
3、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。必須做到：
（1）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手，接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒；
（2）穿戴清潔的工作衣、帽、口罩、手套，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；
（3）不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；
（4）不得在食品加工廠和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。
四、管理與監(jiān)督
1、食堂實(shí)行分管校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，并配備兼職的食品衛(wèi)生管理人員。
2、分管校長(zhǎng)負(fù)責(zé)建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。
3、學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證。要積極配合、主動(dòng)接受當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門的衛(wèi)生監(jiān)督。
4、學(xué)校食堂要建立衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度，在用餐場(chǎng)所公示，接受用餐者的監(jiān)督。
5、學(xué)校要對(duì)學(xué)生加強(qiáng)飲食衛(wèi)生教育，進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo)，勸阻學(xué)生不買街頭無(wú)照（證）商販出售的盒飯及食品，不食用來(lái)歷不明的可疑食物。
6、學(xué)校要建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應(yīng)采取下列措施。
（1）立即停止食堂一切活動(dòng)，并向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生防疫部門報(bào)告；
（2）協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人；
（3）保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)；
（4）配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品；
（5）落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
7、學(xué)校必須建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的報(bào)告制度，發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)亟逃姓块T和衛(wèi)生防疫部門。
8、要建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。對(duì)違反本制度，玩忽職守、疏于管理，造成學(xué)生食物中毒或者其他食源性疾患的領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，隱瞞實(shí)情不上報(bào)的領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任人，由教育行政部按照有關(guān)規(guī)定給予通報(bào)批評(píng)或行政處分。
學(xué)校食堂衛(wèi)生制度9
1、食堂加工操作間應(yīng)與廁所及其他不潔處所有效隔離,加工操作間內(nèi)不應(yīng)有廁所,且?guī)拈T與窗均不得面對(duì)廁所。
2、加工操作間應(yīng)有良好的供水系統(tǒng)與排水系統(tǒng),尤以排水系統(tǒng)最重要。因烹調(diào)食物時(shí),材料需要清水洗滌,加工操作間清理更需要用水洗滌,這些用過(guò)的污水,必須迅速排除,否則會(huì)使操作間泥濘不堪。
3、地面、天花板、墻壁門窗應(yīng)堅(jiān)固美觀,所有孔洞縫隙應(yīng)予填實(shí)密封并保持整潔,以免蟑螂、老鼠躲藏或出入。
4、應(yīng)裝置排油煙機(jī)。排油煙機(jī)的油垢應(yīng)定時(shí)清理,而所排出的污油,也應(yīng)適當(dāng)處理。
5、食物應(yīng)在工作臺(tái)上料理操作,并將生、熟食物分開(kāi)處理。刀和案板工具及抹布等,必須保持整潔。
6、食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生,洗凈后分類存放于有蓋容器或冰箱內(nèi)。魚(yú)肉類取用處理要迅速,以免反復(fù)解凍而影響鮮度。要確實(shí)做到勿將食物暴露在生活常溫中太久。
7、凡易變質(zhì)食品,應(yīng)貯存0℃以下冷藏容器內(nèi),生、熟食物分開(kāi)貯存。
8、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛,使用后隨即加蓋。所有的器皿及菜肴,均不得與地面或污穢接觸。
9、應(yīng)備置有密蓋污物桶,污物桶最好當(dāng)夜倒除,不在加工間內(nèi)隔夜,污物桶四周應(yīng)經(jīng)常保干凈。
10、食堂從業(yè)人員工作時(shí),應(yīng)穿戴整潔工作衣帽。工作時(shí)避免讓手接觸或沾染食物與容器,盡量利用夾子、勺子等工具取用。
11、在加工操作間工作時(shí),不得在食物或容器的附近抽煙、咳嗽、吐痰、打噴嚏;萬(wàn)一打噴嚏時(shí),要背向食物用手帕或衛(wèi)生紙罩住口鼻,并隨即洗手。
12、加工操作間工作人員在工作前、便后,均應(yīng)徹底洗手,保持一雙清潔的手。
13、加工操作間清潔掃除工作每日數(shù)次,至少要做一次,清潔完畢,清掃用具應(yīng)集中處置。殺菌劑和洗滌劑不得與沙蟲(chóng)劑等放在一起,有毒的物質(zhì)要標(biāo)明放在固定場(chǎng)所,并指定專人管理。
14、不得在加工操作間內(nèi)躺臥或住宿,也不許隨便放置衣服及鞋帽或亂放雜物等。
學(xué)校食堂衛(wèi)生制度10
1、原料到成品實(shí)行“四不”制度：
（1）采購(gòu)員不買腐爛變質(zhì)的原料。
（2）保管員不驗(yàn)收腐爛變質(zhì)的原料。
（3）加工人員不用腐爛變質(zhì)的原料。
（4）服務(wù)員不賣腐爛變質(zhì)的商品。
2、成品（食物）存放實(shí)行“四隔離”：
（1）生與熟隔離。
（2）成品與半成品隔離。
（3）食品與雜物、藥物隔離。
（4）食品與天然冰隔離。
3、用（食）具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”：
一洗、二刷、三沖、四消毒。
4、環(huán)境衛(wèi)生：
定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量。劃片分工，包干負(fù)責(zé)。
5、個(gè)人衛(wèi)生必須做到“四勤”：
勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。
學(xué)校食堂衛(wèi)生制度11
1、學(xué)校要建立校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員，同時(shí)建立健全食品安全管理制度、食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制；強(qiáng)化安全防范措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生。
2、學(xué)校食堂必須依法取得衛(wèi)生許可證后方可從事食堂經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并且在衛(wèi)生許可證有效期滿30日前到發(fā)證機(jī)關(guān)申請(qǐng)辦理復(fù)驗(yàn)手續(xù)。
3、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康培訓(xùn)合格證明后方可參加工作，工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
4、食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅等有害昆蟲(chóng)孳生的條件。
5、嚴(yán)格把好食品采購(gòu)關(guān)。嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，建立進(jìn)貨索證登記制度，并設(shè)置檔案；食品采購(gòu)的場(chǎng)所應(yīng)相對(duì)固定，以保證所采購(gòu)食品的質(zhì)量；禁止采購(gòu)過(guò)期變質(zhì)等不符合衛(wèi)生要求的食品。
6、嚴(yán)把供餐衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，不得加工或使用腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的食品及其原料；加工食品必須做到燒熟煮透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70℃；加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開(kāi)存放，防止交叉污染。
7、食品在烹調(diào)后到出售前，若超過(guò)2小時(shí)的，應(yīng)當(dāng)置于高于60℃或低于10℃的條件下存放。
8、學(xué)生集體用餐必須當(dāng)餐加工，不得使用剩飯菜，不得制售冷葷涼菜。
9、公用餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。消毒后的餐飲具必須貯存在專用保潔柜內(nèi)備用，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。
10、食堂用餐場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置供用餐者洗手、洗餐具的自來(lái)水裝置。
11、加工食品用工具容器必須有明顯的標(biāo)志，做到分開(kāi)使用、定位存放、用后洗凈、保持清潔。
學(xué)校食堂衛(wèi)生制度12
一、餐廳整潔明亮，餐桌上無(wú)灰塵，地面無(wú)垃圾，凳子無(wú)臟水、灰塵等。地面要求干凈，每天至少要清掃、拖洗2—3次，餐桌要隨時(shí)清理，保證餐廳整潔衛(wèi)生。食堂門外無(wú)雜物、垃圾，每天最少清掃1—2次。食堂窗戶要求每周至少擦拭一次，玻璃上無(wú)灰塵、無(wú)痕跡，保證清潔明亮。
二、食堂廚房保持整潔，地面保持干燥、無(wú)垃圾雜物；炊具、廚具每天使用后清洗干凈，整齊有序地?cái)[放，墻壁無(wú)灰塵。食堂所有碗、筷、湯匙用后要清洗干凈，并及時(shí)放進(jìn)消毒柜。
三、食品生熟要分開(kāi)，保證生熟食品不交叉污染或串味。
四、蔬菜、肉類加工時(shí)，要先清洗干凈方可進(jìn)入蒸、炒、煮、爆等烹飪程序。
五、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，對(duì)腐爛變質(zhì)、生蟲(chóng)、生霉物質(zhì)堅(jiān)決做到采購(gòu)不買，食品加工人員不加工。
六、食堂工作人員工作時(shí)要穿工作服，戴工作帽，著裝整齊、干凈，儀容端正。要搞好個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡，工作時(shí)不允許戴戒指、手鏈等飾品。
七、食堂工作人員每年參加一次由衛(wèi)生防疫部門組織的體檢，持有健康證者方可上崗。
八、庫(kù)房整潔、明亮，物資堆放有序，米、面及干雜品不得擺放在地上。
九、廚房工作人員必須適當(dāng)維持買飯買菜時(shí)的秩序，樹(shù)立員工自覺(jué)排隊(duì)打飯、打菜的習(xí)慣。
十、望各位員工大力支持食堂的工作，以保持餐廳內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生。
學(xué)校食堂衛(wèi)生制度13
一、待加工的原料，一律不得直接放于地面。
已加工清洗的原料應(yīng)放于臺(tái)面或金屬鐵架上，肉類原料如放置時(shí)間超過(guò)1小時(shí)宜放置冷柜保存，以防細(xì)菌大量繁殖。
二、冷藏柜的使用：
1、粗加工間的冷柜專為存放生的肉類及原料，不得存放其它熟食品或熟的半成品。
2、肉類不得直接放于冷柜保存，須冷藏保存的肉類必須用不漏水、容量大的容器盛裝。
3、冷柜應(yīng)定期解凍、清洗，以保證制冷效果及冷柜內(nèi)環(huán)境的清潔衛(wèi)生。
4、冷柜不得存放私人食物或飲料。
三、砧板、刀的使用：
1、粗加工間的砧板、刀只能用于加工生肉、瓜菜等原料，嚴(yán)禁用于熟食、冷菜等直接供人食用的食物。
2、砧板每次用完應(yīng)徹底清刮、沖洗干凈后豎起來(lái)存放，以確保底、面、邊三面光潔。
四、蔬菜、肉類的處理原則：
肉類--先清潔，后切碎。蔬菜：一揀二洗三切四浸泡。
學(xué)校食堂衛(wèi)生制度14
1、學(xué)校建立主管校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，并配備兼職的食品衛(wèi)生管理人員。
2、學(xué)校建立健全食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度、培訓(xùn)制度和崗位責(zé)任制度。
3、加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及其孽生條件。
4、學(xué)校食堂相關(guān)的衛(wèi)生管理?xiàng)l款在用餐場(chǎng)所公示，接受用餐者的監(jiān)督。
5、食堂建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生與安全。
6、食品安全員做好從業(yè)人員健康檢查和培訓(xùn)工作。
7、學(xué)校衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組定期檢查維護(hù)食品加工、貯存、銷售、陳列的各種防護(hù)設(shè)施、設(shè)備及其運(yùn)送食品的工具。冷藏、冷凍及保溫設(shè)施應(yīng)當(dāng)定期清洗、除臭，溫度指示裝置應(yīng)當(dāng)定期校驗(yàn)，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。
9、學(xué)校對(duì)學(xué)生加強(qiáng)飲食衛(wèi)生教育，進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo)，勸阻學(xué)生不買街頭無(wú)照（證）商販出售的盒飯及食品，不食用來(lái)歷不明的可疑食物。
10、學(xué)校建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應(yīng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)（1小時(shí)內(nèi)）報(bào)教育主管部門、衛(wèi)生行政部門和所在地人民政府，積極配合衛(wèi)生行政部門開(kāi)展食物中毒事故的調(diào)查和處理。
11、學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。對(duì)違反食品衛(wèi)生管理規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成學(xué)生食物中毒或者其他食源性疾患的責(zé)任人，隱瞞實(shí)情不上報(bào)的學(xué)校和責(zé)任人，由教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報(bào)批評(píng)或行政處分。造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)責(zé)任。
學(xué)校食堂衛(wèi)生制度15
一、食堂衛(wèi)生實(shí)行崗位區(qū)域負(fù)責(zé)制。
二、把好食物儲(chǔ)藏關(guān)，切實(shí)搞好防鼠、防蚊工作，避免食物腐爛變質(zhì)，嚴(yán)禁銷售霉變或者有毒食品。嚴(yán)禁向?qū)W生銷售餿飯、餿菜，違者，罰領(lǐng)班、當(dāng)事人各500元。
三、把好食品清洗關(guān)，各類食品進(jìn)行加工之前，要認(rèn)真清洗，尤其是蔬菜，對(duì)可能帶農(nóng)藥較多的蔬菜要置于水中浸泡一小時(shí)以上，要認(rèn)真細(xì)致清洗方能加工，保證菜中無(wú)泥沙、雜物。
四、各食堂的廚房、儲(chǔ)藏室擺設(shè)整齊干凈，每次開(kāi)完餐，要及時(shí)對(duì)工作地面、炊具、案板、灶爐、窗口等服務(wù)設(shè)施及時(shí)打掃干凈。
五、煤灰、菜葉等垃圾要及時(shí)倒在規(guī)定的地方。
六、食堂副主管每天對(duì)各食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查，其他管理員不定期抽查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理落實(shí)。
七、領(lǐng)班必須對(duì)員工的衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任有明確的分工，并及時(shí)督促員工搞好衛(wèi)生。
八、食堂工作人員每期體檢一次，凡帶有傳染病的員工不能上崗。
九、食堂員工在炒菜、買飯菜時(shí)，不準(zhǔn)抽煙、吃食物，違者，罰款50元。
第三篇：上墻制度
員工培訓(xùn)教育制度
1.目的
對(duì)企業(yè)所有從事與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的人員規(guī)定相應(yīng)的崗位能力要求，并進(jìn)行培訓(xùn)，確保員工素質(zhì)滿足質(zhì)量管理體系要求。2.工作程序 2.1人員要求
具體承擔(dān)質(zhì)量管理體系規(guī)定職責(zé)的人員應(yīng)是有能力的，對(duì)能力的判斷應(yīng)從教育、培訓(xùn)、技能和經(jīng)歷等方面加以考慮。
2.2培訓(xùn)、意識(shí)和能力
2.2.1應(yīng)識(shí)別從事影響質(zhì)量的活動(dòng)的人員的能力需求，分別對(duì)新員工、在崗員工、轉(zhuǎn)崗員工、各類專業(yè)人員、特殊工種人員、檢驗(yàn)員等，根據(jù)相應(yīng)的崗位職責(zé)制定并實(shí)施培訓(xùn)需求。2.2.2新員工培訓(xùn)
a)企業(yè)基礎(chǔ)教育：包括企業(yè)簡(jiǎn)介、員工紀(jì)律、質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)、質(zhì)量、安全和環(huán)保意識(shí)、相關(guān)法律法規(guī)、質(zhì)量管理手冊(cè)和產(chǎn)品加工制作基礎(chǔ)知識(shí)等的培訓(xùn)。在進(jìn)入企業(yè)一個(gè)月內(nèi)，由人力資源部組織進(jìn)行；
b)崗位技能培訓(xùn)：根據(jù)所在部門的崗位需求，學(xué)習(xí)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)、所用設(shè)備的性能、操作步驟、安全事項(xiàng)及緊急情況的應(yīng)變措施等。由所在崗位技術(shù)負(fù)責(zé)人組織進(jìn)行，并進(jìn)行書(shū)面和操作考核，合格者方可上崗。
c）衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，包括企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范、車間衛(wèi)生要求和個(gè)人衛(wèi)生要求等，由生產(chǎn)部門組織進(jìn)行。2.2.3在崗人員培訓(xùn)
按培訓(xùn)計(jì)劃要求，每年應(yīng)對(duì)在崗員工至少進(jìn)行一次全面的崗位技能培訓(xùn)和考核。2.2.4特殊工種、關(guān)鍵工序作業(yè)人員培訓(xùn) 特殊工種作業(yè)人員的培訓(xùn)，按政府授權(quán)部門的要求參加相關(guān)的培訓(xùn)，取得相應(yīng)的資質(zhì)證書(shū)；
2.2.5培訓(xùn)措施有效性評(píng)價(jià)
通過(guò)理論考核、操作考核、業(yè)績(jī)?cè)u(píng)定和現(xiàn)場(chǎng)觀察等方法，評(píng)價(jià)培訓(xùn)的有效性，評(píng)價(jià)被培訓(xùn)人員是否具備了所需的能力；
2.2.6人力資源部負(fù)責(zé)建立、保存員工的培訓(xùn)記錄。
從業(yè)人員健康管理制度
1.目的
為保證與生產(chǎn)相關(guān)人員身體健康，特制定本制度。2.程序 2.1、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。不得超期使用健康證明。
2.2、新參加工作的從業(yè)人員，必須取得衛(wèi)生健康證明后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生。
2.3、人力資源部負(fù)責(zé)員工的健康檢查，并保存相關(guān)記錄。具體要求如下：
a)車間操作人員、檢驗(yàn)人員、與產(chǎn)品有接觸的人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)做臨時(shí)健康檢查。
b)對(duì)患有疾病及外傷人員逐級(jí)上報(bào)：出現(xiàn)有礙產(chǎn)品衛(wèi)生的疾病或外傷者，不得從事接觸直接入口食品的工作。應(yīng)自覺(jué)報(bào)告班長(zhǎng)，由班長(zhǎng)及時(shí)調(diào)整工作崗位。嚴(yán)禁患有以下疾病的人直接參與產(chǎn)品的加工，病愈經(jīng)體檢合格后并經(jīng)人力資源部批準(zhǔn)后方可重新上崗。
c)每天班前衛(wèi)生檢查員檢查工人身上有無(wú)可能污染產(chǎn)品的受感染的傷口。d)對(duì)于健康狀況可能導(dǎo)致產(chǎn)品污染的工人應(yīng)及時(shí)將有關(guān)情況匯報(bào)班長(zhǎng)，車間主任將可能發(fā)生的健康問(wèn)題匯報(bào)給生產(chǎn)部，由生產(chǎn)部評(píng)審是否存在可能污染的情況。
2.4、車間班長(zhǎng)負(fù)責(zé)每日對(duì)進(jìn)入車間的相關(guān)人員進(jìn)行衛(wèi)生檢查，并填寫《生產(chǎn)人員衛(wèi)生檢查記錄》。
2.5、人力資源部負(fù)責(zé)組織本公司從業(yè)人員的健康查體工作。
2.6、人力資源部建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，并且對(duì)從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行監(jiān)督管理。
進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度
1.目的
為了加強(qiáng)進(jìn)貨管理，確保原料來(lái)自有合法資質(zhì)的供貨商，從源頭控制不合格食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品流入，特制定本制度。
2.工作程序
2.1索取相關(guān)資質(zhì)證明
2.1.1查驗(yàn)供貨商資質(zhì)證明文件。對(duì)首次采購(gòu)的供貨商，應(yīng)當(dāng)索取并仔細(xì)查驗(yàn)下列證明文件：
a)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證等資質(zhì)；
b)出廠檢驗(yàn)報(bào)告和供需雙方共同認(rèn)可的第三方型式檢驗(yàn)報(bào)告； c)進(jìn)口食品需提供出入境檢驗(yàn)檢疫局提供的檢測(cè)報(bào)告；
上述相關(guān)證明文件應(yīng)當(dāng)在有效期內(nèi)，并由供貨商加蓋公章。對(duì)上述證明文件不齊全或者不符合法定要求的，不準(zhǔn)辦理入庫(kù)。
2.1.2索取并仔細(xì)查驗(yàn)食品質(zhì)量證明文件。首次購(gòu)入食品應(yīng)當(dāng)按食品種類和生產(chǎn)批次索取并仔細(xì)查驗(yàn)法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)合格報(bào)告。
2.1.3索取銷售憑證。
2.1.4索取資料的管理。索取的上述文件資料應(yīng)當(dāng)按供貨商名稱或者食品種類分類建檔保存，檔案保管期限為自該種食品購(gòu)入之日起不少于二年。
2.2進(jìn)貨驗(yàn)證的要求
2.2.1對(duì)每批采購(gòu)進(jìn)貨，供貨方必須提供該批次貨物的出廠檢驗(yàn)報(bào)告、有效期內(nèi)的型式檢驗(yàn)報(bào)告，具體執(zhí)行《原輔材料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》。
2.2.2如有特殊情況或特殊原料，供貨方確實(shí)無(wú)法提供檢驗(yàn)報(bào)告，企業(yè)必須按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)自行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)記錄至少保存二年。
2.2.3庫(kù)管員配合采購(gòu)部對(duì)每批進(jìn)貨進(jìn)行核對(duì)，做到物、證、帳統(tǒng)一，檢驗(yàn)報(bào)告和物品名稱、批次、等級(jí)等信息不一致者不予接受，退回供貨方協(xié)調(diào)處理，并在進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和供應(yīng)商評(píng)價(jià)記錄中予以注明。
2.3建立和保存進(jìn)貨查驗(yàn)記錄
企業(yè)應(yīng)建立并保存每次的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，對(duì)進(jìn)貨查驗(yàn)情況進(jìn)行真實(shí)、全面、系統(tǒng)的記錄以備質(zhì)量追溯。
2.3.1記錄內(nèi)容。應(yīng)當(dāng)根據(jù)進(jìn)貨查驗(yàn)文件、憑證如實(shí)記錄購(gòu)進(jìn)原料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及進(jìn)貨日期等內(nèi)容。
2.3.2定期查閱進(jìn)貨記錄。采購(gòu)部應(yīng)當(dāng)定期查閱進(jìn)貨記錄，檢查原料的保存與質(zhì)量狀況。并按先進(jìn)先出原則使用原料。一旦發(fā)現(xiàn)物料超過(guò)保質(zhì)期，立即通知倉(cāng)庫(kù)啟動(dòng)《不合格品管理制度》進(jìn)行處理。
2.3.3記錄保存期限。進(jìn)貨查驗(yàn)記錄保存期限不得少于二年。
生產(chǎn)過(guò)程控制制度
1.目的
對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行有效控制，保證各有關(guān)職能部門履行職責(zé)，保證生產(chǎn)作業(yè)操作按規(guī)定的方法和程序進(jìn)行，對(duì)半成品進(jìn)行有效檢驗(yàn)控制，確保產(chǎn)品質(zhì)量滿足產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求，特制定本制度。2.工作程序
2.1生產(chǎn)計(jì)劃的控制
生產(chǎn)部根據(jù)銷售狀況及庫(kù)存報(bào)表安排生產(chǎn)，并向加工車間下達(dá)生產(chǎn)任務(wù)，均衡生產(chǎn)。
2.2生產(chǎn)過(guò)程控制
生產(chǎn)過(guò)程分為一般工序和關(guān)鍵控制工序。對(duì)關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)的嚴(yán)格控制見(jiàn)（HACCP手冊(cè)）。
2.3產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和可追溯性的控制 2.4人員控制
操作人員須經(jīng)崗前培訓(xùn)，掌握本崗位的操作規(guī)程、技能要求和安全知識(shí)。生產(chǎn)操作人員每年進(jìn)行一次健康查體，應(yīng)有衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)頒發(fā)的體檢合格證。每天上崗前進(jìn)行衛(wèi)生檢查。
2.5設(shè)備控制
生產(chǎn)車間要按照管理制度要求，對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)及檢修，確保設(shè)備處在正常運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)。操作人員負(fù)責(zé)正確使用本崗位的設(shè)備，對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)和潤(rùn)滑。
2.6半成品質(zhì)量檢驗(yàn)
半成品的檢驗(yàn)方法要按照作業(yè)指導(dǎo)書(shū)規(guī)定的關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)及時(shí)進(jìn)行檢查檢驗(yàn)。
2.7環(huán)境條件控制
按本手冊(cè)《防止食品污染管理制度》要求控制生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，確保生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生環(huán)境滿足要求。
2.8生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施清洗消毒
按本手冊(cè)《生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施清洗消毒管理制度》要求，對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的設(shè)備設(shè)施進(jìn)行清洗消毒，確保生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施的衛(wèi)生滿足要求。
出廠檢驗(yàn)及檢驗(yàn)記錄保持制度
1、出廠檢驗(yàn)是產(chǎn)品出廠前對(duì)其質(zhì)量狀況所進(jìn)行的全面檢查。公司實(shí)施嚴(yán)格的出廠檢驗(yàn)及檢驗(yàn)記錄制度，逐批檢驗(yàn)，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。
2、產(chǎn)品包裝完工后，由化驗(yàn)員按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品通知倉(cāng)庫(kù)管理員辦理入庫(kù)手續(xù)。檢驗(yàn)項(xiàng)目任一項(xiàng)不合格，不得放行，由公司技術(shù)人員進(jìn)行評(píng)審處置。
3、產(chǎn)品發(fā)貨前進(jìn)行出庫(kù)檢查，由倉(cāng)庫(kù)管理員依據(jù)出廠檢驗(yàn)報(bào)告核對(duì)產(chǎn)品型號(hào)、規(guī)格、產(chǎn)品批號(hào)、合格證等，依據(jù)提貨單核查發(fā)貨數(shù)量、提貨商、發(fā)貨地址并檢查產(chǎn)品的包裝質(zhì)量，全部符合方可發(fā)貨。
4、品管部負(fù)責(zé)建立和保存出廠食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄，抽樣檢驗(yàn)和編寫出廠檢驗(yàn)報(bào)告時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)結(jié)論、檢驗(yàn)人員、檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)、檢驗(yàn)時(shí)間等記錄內(nèi)容。
5、檢驗(yàn)人員應(yīng)具備相應(yīng)能力，必須取得化驗(yàn)員資格證書(shū)才能上崗。
6、本公司委托有資質(zhì)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行產(chǎn)品的型式檢驗(yàn)。品管部負(fù)責(zé)編制型式檢驗(yàn)項(xiàng)目計(jì)劃，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)施。
7、出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目與食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定的項(xiàng)目應(yīng)保持一致。依據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)許可證審查細(xì)則規(guī)定的各檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)，確認(rèn)規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目均已完成，且結(jié)果符合要求后，出具《產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告》。對(duì)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，按規(guī)定進(jìn)行包裝、標(biāo)識(shí)，入庫(kù)、發(fā)貨。
8、品管部負(fù)責(zé)化驗(yàn)室的管理，計(jì)量員負(fù)責(zé)檢驗(yàn)設(shè)備、計(jì)量器具的周期檢定或校準(zhǔn)?；?yàn)室應(yīng)具備必備的檢驗(yàn)設(shè)備，計(jì)量器具應(yīng)依法經(jīng)檢驗(yàn)合格或校準(zhǔn)，相關(guān)輔助設(shè)備及化學(xué)試劑應(yīng)完好齊備并在有效使用期內(nèi)。
9、品管部每年進(jìn)行二次型式檢驗(yàn)，同時(shí)進(jìn)行比對(duì)測(cè)試，依據(jù)質(zhì)檢部門出具的檢驗(yàn)報(bào)告與本公司化驗(yàn)室檢測(cè)的數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室測(cè)量比對(duì)，當(dāng)比對(duì)數(shù)據(jù)出現(xiàn)不符合時(shí)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行原因分析并糾正。期間生產(chǎn)的產(chǎn)品，應(yīng)送質(zhì)檢部門進(jìn)行檢驗(yàn)?；?yàn)員建立并保存比對(duì)記錄。
10、品管部負(fù)責(zé)按規(guī)定保存出廠檢驗(yàn)留存樣品。留存樣品的保存期限不得少于產(chǎn)品的保質(zhì)期，留存樣品應(yīng)保存在樣品室。
食品安全事故處置制度
1.目的
對(duì)已發(fā)生的食品安全事故，規(guī)定出響應(yīng)措施，認(rèn)真做好食品安全事故處置工作，使各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)了解掌握相關(guān)情況，取得指導(dǎo)和處置的主動(dòng)權(quán)，最大限度地減少可能對(duì)食品安全造成的影響，特制定本制度。
2.工作程序 2.1報(bào)告 報(bào)告原則：任何員工有義務(wù)在第一時(shí)間報(bào)告或越級(jí)報(bào)告涉及本公司產(chǎn)品的食品安全事故。
2.2報(bào)告程序
發(fā)生食品安全事故時(shí)，各部門應(yīng)立即向質(zhì)量安全管理負(fù)責(zé)人匯報(bào)，對(duì)于重大的食品安全事故，要立即向總經(jīng)理報(bào)告，任何部門或者個(gè)人不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。
2.3食品安全事故處置
發(fā)生食品安全事故時(shí)要封存暫扣可能導(dǎo)致食品安全事故的產(chǎn)品及其原料，并立即進(jìn)行檢驗(yàn)、分析、調(diào)查；對(duì)確認(rèn)屬于被污染的產(chǎn)品及其原料，應(yīng)立即停止生產(chǎn)、銷售并按照本公司《不安全食品召回制度》立即予以召回并銷毀。
3.責(zé)任追究
3.1各部門負(fù)責(zé)人及公司領(lǐng)導(dǎo)必須保持每天24小時(shí)聯(lián)絡(luò)暢通，對(duì)無(wú)法聯(lián)絡(luò)造成嚴(yán)重后果的要嚴(yán)肅追究責(zé)任。
4.糾正與完善
如有事故發(fā)生，由生產(chǎn)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)組織進(jìn)行原因分析，品管部編制《食品安全事故調(diào)查報(bào)告》，針對(duì)導(dǎo)致食品安全事故的原因，如異常作業(yè)、操作人員缺乏培訓(xùn)等，由責(zé)任部門采取糾正措施并實(shí)施。
品管部將《食品安全事故調(diào)查報(bào)告》交事故發(fā)生部門備案一份，以對(duì)其實(shí)施效果進(jìn)行監(jiān)督驗(yàn)證。
事故發(fā)生后，質(zhì)量負(fù)責(zé)人組織相關(guān)部門對(duì)本方案和有關(guān)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行評(píng)審與修訂，使其不斷完善。
不安全食品召回制度
1、目的
為有效地召回已交付給顧客的已發(fā)生或可能發(fā)生的不安全產(chǎn)品，保護(hù)顧客及消費(fèi)者利益，防止不安全危害的發(fā)生，特制定本程序。
2、工作程序
2.1召回產(chǎn)品的信息源，包括以下內(nèi)容： 2.1.1顧客的信息反饋及投訴。
2.1.2官方公布被責(zé)令召回及法律法規(guī)的變化。
2.2倉(cāng)庫(kù)管理員根據(jù)相關(guān)的單據(jù)確定發(fā)生回收的產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、生產(chǎn)批號(hào)、數(shù)量，根據(jù)發(fā)貨記錄迅速找出相關(guān)客戶（確保100%），并報(bào)告營(yíng)銷部門。2.3營(yíng)銷部門確定相關(guān)產(chǎn)品目前所處的位置，并實(shí)施相應(yīng)的產(chǎn)品召回計(jì)劃。2.3.1產(chǎn)品正準(zhǔn)備出運(yùn)，應(yīng)立即停止出運(yùn)，并通知倉(cāng)庫(kù)隔離產(chǎn)品，準(zhǔn)備召回回收處理。
2.3.2產(chǎn)品已出運(yùn)或已到收貨人手中，公司必須按以下方法召回產(chǎn)品 2.4產(chǎn)品召回或撤柜的處理
2.5對(duì)于撤柜的產(chǎn)品營(yíng)銷部應(yīng)通知客戶對(duì)產(chǎn)品單獨(dú)存放,并標(biāo)示清楚,銷售商在未得到明確恢復(fù)上柜的信息前，不得擅自恢復(fù)銷售。
2.6品管部負(fù)責(zé)組織相關(guān)部門對(duì)撤柜的產(chǎn)品和撤柜信息進(jìn)行分析驗(yàn)證，如果存在不安全，則通知營(yíng)銷部執(zhí)行召回，如果不存在安全隱患，則由營(yíng)銷部門通知銷售商繼續(xù)銷售。
2.7對(duì)因產(chǎn)品召回或撤柜而引發(fā)的與顧客之間的相關(guān)問(wèn)題，由品管部配合營(yíng)銷部門與顧客協(xié)商處理。
第四篇：上墻制度
電氣運(yùn)行工崗位職責(zé)
1.嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定的要求，負(fù)責(zé)全廠設(shè)備的運(yùn)行、檢查、維護(hù)管理工作。
2.組織對(duì)設(shè)備的日常巡視檢查工作，定期巡視配電室、變壓器、線路、接地裝置、漏電保護(hù)裝置等，確保正常運(yùn)行。
3.對(duì)供電區(qū)域內(nèi)的電力設(shè)施進(jìn)行周期性維護(hù)和有針對(duì)性的維護(hù)，按照設(shè)備的檢修試驗(yàn)周期，編制檢修計(jì)劃，并負(fù)責(zé)組織實(shí)施。
4.按規(guī)定對(duì)供電設(shè)備組織測(cè)量檢查，包括配變的接地電阻、線路的對(duì)地距離、交叉跨越距離的測(cè)試，并做好記錄。
5.負(fù)責(zé)供電設(shè)備的缺陷管理及消缺工作，發(fā)現(xiàn)設(shè)備缺陷應(yīng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)鑒定，做好詳細(xì)記錄，并進(jìn)行分類處理。
6.負(fù)責(zé)供電區(qū)域內(nèi)高低壓電力設(shè)備的評(píng)級(jí)工作，提高設(shè)備完好率，完成供電可靠性指標(biāo)。
7.建立健全供電區(qū)域內(nèi)的供電設(shè)施資產(chǎn)臺(tái)帳，加強(qiáng)備品備件管理，按規(guī)定建立備品備件管理制度，定期對(duì)備品備件進(jìn)行檢查、修復(fù)、補(bǔ)充，滿足事故搶修需要。
8.按時(shí)、準(zhǔn)確填報(bào)有關(guān)業(yè)務(wù)報(bào)表。
庫(kù)房管理員崗位職責(zé)
1.倉(cāng)庫(kù)管理員負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)一切事務(wù)的安排和管理，在部門分管領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下搞好庫(kù)房的日常管理工作。
2.倉(cāng)庫(kù)管理員負(fù)責(zé)物料的收料、報(bào)檢、入庫(kù)、發(fā)料、退料、儲(chǔ)存、防護(hù)工作，以及各種資料的回收，交由部門資料檔案員保管。
3.倉(cāng)庫(kù)管理員負(fù)責(zé)單據(jù)追查、保管、入帳。
4.倉(cāng)庫(kù)管理員聯(lián)系相關(guān)人員對(duì)貨物的裝卸、搬運(yùn)、包裝等工作。
5.倉(cāng)庫(kù)管理員、采購(gòu)、材料申請(qǐng)人員共同負(fù)責(zé)對(duì)原材料的檢驗(yàn)、不良品處置方式的確定和廢棄物的處置工作。
6.倉(cāng)庫(kù)管理員、采購(gòu)、材料申請(qǐng)人員沒(méi)有共同簽字確認(rèn)的，倉(cāng)庫(kù)管理員禁止辦理入庫(kù)手續(xù)。
電氣維修工崗位職責(zé)
1.負(fù)責(zé)制定全廠電器設(shè)備的檢修計(jì)劃并實(shí)施。2.負(fù)責(zé)電器線路的設(shè)計(jì)安裝和全廠所有運(yùn)行電器設(shè)備的檢修。
3.負(fù)責(zé)編制電器材料的使用計(jì)劃。
4.確保電器設(shè)備的完好無(wú)損，對(duì)電器設(shè)備經(jīng)常性的檢查及衛(wèi)生清理。
5.做好當(dāng)日巡回檢查記錄，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)修理排除。6.負(fù)責(zé)所內(nèi)外各計(jì)量表的月末抄表計(jì)數(shù)與收費(fèi)，記賬清楚。
7.堅(jiān)守崗位，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程。8.負(fù)責(zé)檢查安全用電，節(jié)約用電。
9.負(fù)責(zé)各種用電儀器的檢測(cè)，執(zhí)行處罰制度。10.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。
機(jī)修工崗位職責(zé)
1.負(fù)責(zé)公司設(shè)備的維修工作，按維修單及時(shí)做好問(wèn)題診斷與維修。
2.按設(shè)備保養(yǎng)手冊(cè)和設(shè)備說(shuō)明書(shū)負(fù)責(zé)分管制訂保養(yǎng)計(jì)劃建議，并按計(jì)劃實(shí)施保養(yǎng)工作。
3.根據(jù)庫(kù)存情況提交備件采購(gòu)申購(gòu)表，負(fù)責(zé)備件的驗(yàn)收與急購(gòu)備件的提交。
4.指導(dǎo)操作工完成設(shè)備使用及簡(jiǎn)單保養(yǎng)工作。5.做好日常設(shè)備的巡視檢查工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，處理隱患。
6.負(fù)責(zé)根據(jù)備件消耗情況提交降耗及國(guó)產(chǎn)化建議，并逐步降低所管區(qū)域備件的消耗。
7.做好預(yù)防性保養(yǎng)、維護(hù)工作，降低本區(qū)域停機(jī)工時(shí)及設(shè)備原因造成的報(bào)廢量。
8.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。
焊工崗位職責(zé)
1.嚴(yán)格執(zhí)行班組作業(yè)員工通用崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)。2.原材料要堆放整齊,焊機(jī),氣瓶按照規(guī)定地點(diǎn)擺放整齊。
3.所使用的交、直流電焊機(jī)應(yīng)經(jīng)常檢查和保養(yǎng)，嚴(yán)禁酒后操作和違章作業(yè)。4.進(jìn)行電氣焊前，應(yīng)檢查工作場(chǎng)所周圍的情況，焊割部位附近。
5.有易燃易爆物品在未清理或未采取有效措施前不準(zhǔn)焊割。
6.焊割結(jié)束時(shí)，必須切斷電源、氣源，炙熱的焊具禁止放在易燃易爆物品上。
7.焊割現(xiàn)場(chǎng)必須配備滅火器材，危險(xiǎn)性較大的應(yīng)有專人現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)護(hù)。
8.嚴(yán)格按照安全操作規(guī)程作業(yè),消除安全隱患，杜絕安全事故發(fā)生。
儀控工崗位職責(zé)
1.負(fù)責(zé)信息自動(dòng)化及儀控的維護(hù)和維修，全場(chǎng)的信息自動(dòng)化網(wǎng)絡(luò)設(shè)備、儀控檢測(cè)、調(diào)節(jié)的幾百個(gè)點(diǎn)進(jìn)行巡回檢查；衛(wèi)生清掃、注油、排污、校驗(yàn)等維護(hù)工作，對(duì)故障儀控維修、調(diào)校并投運(yùn)。
2.對(duì)運(yùn)行系統(tǒng)的定期清掃，對(duì)系統(tǒng)本身或系統(tǒng)與儀控的連接故障進(jìn)行處理，對(duì)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)參數(shù)進(jìn)行設(shè)定。
3.負(fù)責(zé)建立所有儀控設(shè)備臺(tái)賬和設(shè)備檔案。4.負(fù)責(zé)提出備品、備件的需求計(jì)劃及材料計(jì)劃。5.負(fù)責(zé)儀控的防凍、防潮、防雷、防雨等工作。6.負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)維修的指揮和調(diào)動(dòng)以及員工的人身安全等工作。7.負(fù)責(zé)班長(zhǎng)交待的各項(xiàng)工作，及時(shí)完成，不誤生產(chǎn)。8.認(rèn)真執(zhí)行巡檢制度，查看儀控是否完好、正常。9.停工后嚴(yán)格按照檢修計(jì)劃進(jìn)行檢修。10.做好檢修后儀控的聯(lián)動(dòng)、投運(yùn)工作。
工程技術(shù)部勞動(dòng)紀(jì)律管理制度
部門職工應(yīng)按時(shí)上下班、出滿勤、干滿活、做好本職工作
1.嚴(yán)禁遲到早退。
2.在工作時(shí)間打撲克、下棋、看小說(shuō)等于工作無(wú)關(guān)的事情、嚴(yán)禁聚眾閑談、喧嘩大叫等現(xiàn)象。
3.職工因故不能上班者，必須提前請(qǐng)假。換休班需填寫換休假條經(jīng)班長(zhǎng)、經(jīng)理同意方可換休，因突發(fā)事情沒(méi)有提前請(qǐng)假者必須在24小時(shí)之內(nèi)設(shè)法告知部門，并找相關(guān)人員及時(shí)補(bǔ)辦假條，超過(guò)24小時(shí)按曠工處理。休假結(jié)束后，必須在2天之內(nèi)銷假。
4.凡正常工作時(shí)間以外，遇生產(chǎn)急需處理的問(wèn)題，部門值班員通知到現(xiàn)場(chǎng)搶修，維修人員應(yīng)及時(shí)到場(chǎng)。
5.值班人員在24小時(shí)值班期間不得擅自離崗，并隨時(shí)帶好對(duì)講機(jī)并保持暢通。
6.上班時(shí)間應(yīng)積極認(rèn)真工作，有病者應(yīng)休病假，工傷按公司文件辦理。
7.職工必須堅(jiān)守崗位，不得私自離崗。8.除特殊日期外，任何人不得連續(xù)24小時(shí)值班。9.凡本規(guī)定未涉及的以常規(guī)為準(zhǔn)。
工程技術(shù)部安全生產(chǎn)制度
1.認(rèn)真貫徹學(xué)習(xí)“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針政策，自覺(jué)嚴(yán)格遵守各項(xiàng)安全管理制度。
2.堅(jiān)守工作崗位，遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不準(zhǔn)串崗、脫崗，在上班期間不做與本職無(wú)關(guān)的事。
3.對(duì)忽視安全，不遵守勞動(dòng)紀(jì)律，違反安全制度的現(xiàn)象，人人有權(quán)制止，情節(jié)嚴(yán)重者，班長(zhǎng)有權(quán)停止其工作。
4.部門兼職安全員必須做到班前講安全，班中查安全，班后評(píng)安全。部門兼職安全員每周檢查一次安全設(shè)施，不準(zhǔn)亂拿、亂用，保持良好狀態(tài)，每個(gè)值班人員做到會(huì)用各種滅火器。
5.新員工未經(jīng)專業(yè)技術(shù)安全學(xué)習(xí)與考核，不準(zhǔn)定崗操作，非崗位操作人員，未經(jīng)許可不得亂動(dòng)本崗位的設(shè)備。
6.每年開(kāi)展一次事故預(yù)案演練活動(dòng)。
7.按照規(guī)定配齊職工勞動(dòng)保護(hù)用品，生產(chǎn)工具，按規(guī)定正確使用勞保用品。
8.認(rèn)真貫徹消防法和“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，做好消防工作。
9.要定期對(duì)職工進(jìn)行消防宣傳教育。10.定期組織防火檢查，及時(shí)消滅火災(zāi)隱患。11.在安環(huán)部指導(dǎo)下，做好職工職業(yè)健康工作。
周例會(huì)及安全活動(dòng)管理制度
1.本部門每周一上午8：20至9：00進(jìn)行周例會(huì)和安全活動(dòng)。
2.本會(huì)議要求部門所有成員進(jìn)行發(fā)言。3.發(fā)言主要內(nèi)容如下： 3.1上一周的工作總結(jié)。
3.2從個(gè)體防護(hù)、人員位置、人員行為、現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境、工具、設(shè)備的不安全狀態(tài)、程序、秩序等方面，講述其中存在的安全問(wèn)題，提出自己的看法或建議。
3.3本周的工作重點(diǎn)，下周的工作計(jì)劃。3.4改善措施，合理化建議。4.學(xué)習(xí)一到兩條安規(guī)。5.講一到兩個(gè)事故案例。6.學(xué)一到兩個(gè)相關(guān)制度。7.傳達(dá)公司會(huì)議精神。
8.要求兼職資料檔案員做好會(huì)議的記錄和簽到工作。
交接班制度
交接班是上、下班之間對(duì)運(yùn)行設(shè)備、工作情況進(jìn)行交底的責(zé)任交接，是明確交接責(zé)任、保證設(shè)備安全運(yùn)行的一項(xiàng)重要制度，為保證交接班會(huì)的質(zhì)量，制定本制度。
1、交接班要求
1.1交接班前，交班人員要對(duì)本班工作進(jìn)行一次認(rèn)真的檢查，做好交班前的一切準(zhǔn)備工作。
1.2接班人員在交接班前15分鐘應(yīng)到交接班室，以飽滿的精神狀態(tài)做好上班前的準(zhǔn)備工作。
1.3交接雙方交接過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)肅認(rèn)真，交接程序按公司及部門制定內(nèi)容逐項(xiàng)交接，做到重點(diǎn)明確，應(yīng)答清楚，逐項(xiàng)完成。雙方簽名，征得班長(zhǎng)許可，方告結(jié)束。
1.4值班人員應(yīng)按照規(guī)定時(shí)間和要求進(jìn)行交接班，要如實(shí)填寫交接情況，未辦完交接手續(xù)前，不得擅離職守。
2.交接班注意事項(xiàng)
2.1如已到交接班時(shí)間而接班人員未到，交班人員應(yīng)立即向班長(zhǎng)匯報(bào)，不得擅自離崗或參與其他工作，應(yīng)繼續(xù)做好值班工作。
2.2交接班巡視中發(fā)現(xiàn)的一般缺陷和異常情況來(lái)不及處理者，由接班人員負(fù)責(zé)填寫缺陷記錄，提出處理方案。
2.3在下列情況下不得進(jìn)行交接班： 2.3.1 因個(gè)人原因未完成工作。2.3.2 緊急事故處理未告一段落時(shí)。
2.3.3 接班人員有喝酒、精神狀態(tài)不佳及接班人員無(wú)故不齊時(shí)。
3.交接班內(nèi)容： 3.1電氣：電氣主要設(shè)備運(yùn)行動(dòng)態(tài)、主要工作內(nèi)容、遺留隱患。
3.2儀表：儀表主要設(shè)備運(yùn)行動(dòng)態(tài)、主要工作內(nèi)容、遺留隱患。
3.3維修：主要設(shè)備運(yùn)行動(dòng)態(tài)、主要工作內(nèi)容、遺留隱患。
3.4工器具、材料、鑰匙文件、資料、記錄本、完備情況。
3.5設(shè)備衛(wèi)生、責(zé)任區(qū)域衛(wèi)生的情況。
安全工器具管理制度
為了更好的使我公司的電氣安全工器具真正起到安全防護(hù)作用，根據(jù)我班組實(shí)際情況制訂本制度。
1.安全工器具的配備：
根據(jù)要求配備足夠的安全工器具，并建立安全工器具臺(tái)帳，對(duì)安全工器具進(jìn)行統(tǒng)一管理，如發(fā)現(xiàn)有損壞或不合格的要及時(shí)上報(bào)，進(jìn)行以舊換新，更換的要及時(shí)在臺(tái)帳上登記。
2.安全工器具的更換：
安全工器具如現(xiàn)場(chǎng)損壞或?qū)嶒?yàn)不合格時(shí)，要及時(shí)向公司安環(huán)部上報(bào)，經(jīng)核實(shí)后，辦理相關(guān)手續(xù)進(jìn)行更換，同時(shí)更新臺(tái)帳。
3.安全工器具的保存： 要求存放地點(diǎn)的環(huán)境要干燥，通風(fēng)，不得放置在潮濕，陰冷的環(huán)境中。
4.安全工器具的定期檢定：
要做好安全工器具的定期檢定。要求所配備的安全工器具要根據(jù)種類、性能編號(hào)，在建立臺(tái)帳時(shí)，同時(shí)要注明檢定日期。在各類安全工器具到達(dá)檢定期限后，要及時(shí)上報(bào)，由安環(huán)部核實(shí)后，進(jìn)行送檢。
操作票及倒閘操作管理制度
1.倒閘操作必須2人進(jìn)行，并嚴(yán)格執(zhí)行監(jiān)護(hù)復(fù)誦制和三秒思考制。
2.除事故處理外的一切倒閘操作，均應(yīng)使用操作票。事故處理的善后操作也應(yīng)使用操作票。
3.倒閘操作票應(yīng)統(tǒng)一編號(hào)，一個(gè)內(nèi)不得使用重復(fù)號(hào)，操作票應(yīng)按編號(hào)順序使用。
4.執(zhí)行后的操作票應(yīng)按時(shí)移交，每月由專人進(jìn)行整理后收存，操作票保存期為一年。
5.操作票在執(zhí)行過(guò)程中不得顛倒順序，也不能增減步驟，如需改變應(yīng)重新填寫操作票。
6.操作票不得涂改，否則應(yīng)作廢重寫。
7.每執(zhí)行完一步操作后，應(yīng)在該項(xiàng)后面劃執(zhí)行勾，整個(gè)操作任務(wù)完成后，在最后一項(xiàng)的步驟下面加蓋“以下空白”，“已執(zhí)行”加蓋在體系號(hào)下方。8.若一個(gè)操作任務(wù)連續(xù)使用幾張操作票，則在前一頁(yè)“操作項(xiàng)目”欄最后一行內(nèi)寫“下接***號(hào)。
9.在操作票執(zhí)行過(guò)程中因故中斷操作，則應(yīng)在已操作完的步驟下面注明中斷操作原因，蓋“已執(zhí)行”章。
停送電管理制度
設(shè)備的安全，特制定如下制度：
1．電作業(yè)前，申請(qǐng)人到中控室值班人員處領(lǐng)取“停送電工作票”，在“停送電工作票”上寫明停送電原因、停送電部位、設(shè)備名稱及編號(hào)。
2.申請(qǐng)停電前，必須對(duì)所檢修、維護(hù)、運(yùn)行的設(shè)備、設(shè)施名稱及編號(hào)進(jìn)行認(rèn)真核對(duì)，防止出現(xiàn)錯(cuò)停或誤停電。
3.請(qǐng)人要對(duì)申請(qǐng)停電和送電負(fù)責(zé)，誰(shuí)申請(qǐng)停送電，在送電前，必須確認(rèn)設(shè)備上工作已全部結(jié)束，現(xiàn)場(chǎng)已清理，設(shè)備上無(wú)人、無(wú)雜物，在此情況下方可聯(lián)系送電。
4.停送電工作票”必須填寫完整，內(nèi)容詳實(shí)，并由申請(qǐng)人本人簽名確認(rèn)。
5.由申請(qǐng)單位（部門）負(fù)責(zé)人對(duì)“停送電工作票”進(jìn)行審核，審核時(shí)檢查設(shè)備名稱及編號(hào)是否有誤，現(xiàn)場(chǎng)是否具備停送電條件，如有誤必須由申請(qǐng)人核實(shí)更正。6.送電工作票”審核合格后，交工程技術(shù)部負(fù)責(zé)人審批后安排電氣運(yùn)行人員進(jìn)行操作。
7.運(yùn)行人員在進(jìn)行停送電操作前，必須要求申請(qǐng)人通過(guò)對(duì)講機(jī)與現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)人員進(jìn)行聯(lián)系，確認(rèn)停送電現(xiàn)場(chǎng)確實(shí)具備條件后方可操作。
8.突發(fā)事件或緊急情況，生產(chǎn)運(yùn)行人員可通過(guò)對(duì)講機(jī)立即通知電氣值班人員進(jìn)行停送電操作，但事后應(yīng)補(bǔ)辦“停送電工作票”。
9.備檢修需停電時(shí)，在停電后，電氣人員要對(duì)檢修設(shè)備進(jìn)行驗(yàn)電、放電，必要時(shí)進(jìn)行接地，以確保其他相關(guān)作業(yè)人員的安全，電氣人員要在停電設(shè)備對(duì)應(yīng)開(kāi)關(guān)把手上懸掛“禁止合閘，有人工作”標(biāo)示牌，必要時(shí)派專人看護(hù)并設(shè)置遮欄。
10.運(yùn)行人員在送電前，必須詳細(xì)檢查線路和用電設(shè)備，必要時(shí)到現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)，確保送電后設(shè)備安全可靠運(yùn)行。
11.員在檢修或者處理電氣故障時(shí)，也必須遵守以上程序。
12.區(qū)其它配電室無(wú)人值守，以上規(guī)定只限變電所內(nèi)部開(kāi)關(guān)的操作。
13.區(qū)各照明線路停送電，可由各崗位人員直接與電氣當(dāng)班人員進(jìn)行聯(lián)系，無(wú)需填寫“停送電工作票”。
14.工用電亦需辦理“停送電工作票”，且工作票只限當(dāng)日。如若當(dāng)日施工未完成，第二日需重新辦理工作票。15.如未按以上制度執(zhí)行者，電氣人員有權(quán)拒絕停送電操作。
16.送電工作票”必須“一式兩份”，一份交回中控室存檔，另一份交變電所保管。
運(yùn)行監(jiān)控計(jì)算機(jī)管理制度
為加強(qiáng)對(duì)配電室運(yùn)行監(jiān)控計(jì)算機(jī)的管理，提高工作效率，杜絕人為故障的出現(xiàn)，保證計(jì)算機(jī)正常運(yùn)行，特制定本制度。
1.值班人員禁止在計(jì)算機(jī)上玩游戲或做與工作無(wú)關(guān)的事情，禁止使用與業(yè)務(wù)無(wú)關(guān)的U盤、光盤，防止感染病毒，禁止非工作人員上機(jī)操作。
2.值班人員應(yīng)有高度的責(zé)任心，確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，應(yīng)加強(qiáng)專業(yè)技術(shù)知識(shí)的學(xué)習(xí)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。
3.值班人員遙控操作密碼應(yīng)互相保密，不得盜用他人密碼進(jìn)行操作。
4.運(yùn)行監(jiān)控計(jì)算機(jī)不得進(jìn)行與本配電室無(wú)關(guān)的工作。5.后臺(tái)監(jiān)控機(jī)應(yīng)保證二十四小時(shí)正常運(yùn)行。
配電室值班制度
配電室運(yùn)行值班工作是電力生產(chǎn)的第一線，是確保電力設(shè)備安全運(yùn)行的有力措施，值班人員必須樹(shù)立高度的工作責(zé)任感，自覺(jué)遵守值班紀(jì)律，精心工作，一絲不茍，為此特制定本制度。
1.值班期間，應(yīng)穿工作服和絕緣鞋。
2.值班班次應(yīng)按所批準(zhǔn)的值班方式和時(shí)間進(jìn)行。未經(jīng)班長(zhǎng)同意不得私自調(diào)換班次，不得連值兩班（特殊情況經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)同意）。值班人員應(yīng)自覺(jué)遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不得遲到、早退。如需請(qǐng)假應(yīng)提前申請(qǐng)。
3.值班人員應(yīng)及時(shí)處理設(shè)備的異常問(wèn)題。
4.值班人員應(yīng)服從主管領(lǐng)導(dǎo)的命令（嚴(yán)重威脅設(shè)備和人身安全的情況除外），聽(tīng)從指揮。
5.當(dāng)班期間要堅(jiān)守崗位，就餐應(yīng)輪流進(jìn)行，嚴(yán)禁飲酒。6.當(dāng)班期間要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)章制度，認(rèn)真監(jiān)視各種信號(hào)和指示，準(zhǔn)時(shí)抄表，認(rèn)真分析，定期進(jìn)行各種檢查和試驗(yàn)，對(duì)異常情況應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)視。
7.要按規(guī)定填寫各種記錄簿，做到字跡清楚、工整、內(nèi)容正確、齊全無(wú)誤。
8.要認(rèn)真執(zhí)行安全工作規(guī)程，嚴(yán)格執(zhí)行“兩票三制”(兩票：工作牌、倒閘操作票；三制：交接班制、巡回檢查制、設(shè)備定期試驗(yàn)輪換制)，嚴(yán)格把關(guān)。
9.當(dāng)班期間不許會(huì)客，非當(dāng)班人員未經(jīng)許可不得進(jìn)入控制室和配電室。
10.發(fā)生異常和差錯(cuò)，要如實(shí)反映情況，從中吸取教訓(xùn)，不得弄虛作假，隱瞞真相。
12.當(dāng)值期間應(yīng)做好衛(wèi)生、保衛(wèi)、防火工作。
倉(cāng)庫(kù)管理制度及流程
1.目的
通過(guò)制定倉(cāng)庫(kù)的管理制度及操作流程規(guī)定，規(guī)范生產(chǎn)系統(tǒng)的物料領(lǐng)用程序，使庫(kù)房管理制度化，以提高工作效率。
2.適用范圍 生產(chǎn)系統(tǒng)各個(gè)庫(kù)房 3.倉(cāng)儲(chǔ)管理規(guī)定 3.1原材料收貨及入庫(kù)
3.1.1需嚴(yán)格按照 “收貨入庫(kù)單”的流程進(jìn)行作業(yè)。3.1.2采購(gòu)員將“客戶送貨單”給到倉(cāng)庫(kù)后，倉(cāng)庫(kù)需將此物料放在指定的檢驗(yàn)區(qū)內(nèi)，作好防護(hù)措施。
3.1.3倉(cāng)庫(kù)收貨時(shí)需要求采購(gòu)人員給到“客戶送貨單”，沒(méi)有時(shí)需追查，直到拿到單據(jù)為止，倉(cāng)庫(kù)人員有追查和保管單據(jù)的責(zé)任。
3.1.4倉(cāng)庫(kù)收貨時(shí)的原材料必須有物料部門提供的采購(gòu)訂單，否則拒絕收貨。
3.1.5倉(cāng)庫(kù)管理人員與采購(gòu)、材料申請(qǐng)人共同確認(rèn)送貨單的數(shù)量和實(shí)物，如不符由采購(gòu)人員聯(lián)系供貨商處理，并由采購(gòu)人員在送貨單簽字確認(rèn)實(shí)收數(shù)量。
倉(cāng)庫(kù)人員對(duì)已送往倉(cāng)庫(kù)的原材料及時(shí)通知申請(qǐng)部門進(jìn)行物料品質(zhì)檢驗(yàn)。
對(duì)申請(qǐng)部門檢驗(yàn)合格的原材料進(jìn)行開(kāi)“物料入庫(kù)單”，并經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)簽名確認(rèn)后進(jìn)倉(cāng)，對(duì)不合格原材料進(jìn)行退貨。
3.1.6倉(cāng)庫(kù)原則上當(dāng)天送來(lái)的原材料當(dāng)天處理完畢，如有特殊最遲不得超過(guò)一個(gè)星期。
3.1.7倉(cāng)庫(kù)對(duì)已入庫(kù)的原材料進(jìn)行分區(qū)分類擺放，不得隨意堆放，如有特殊情況需在當(dāng)天內(nèi)完成。
3.1.8倉(cāng)庫(kù)對(duì)不合格的原材料放在指定的退貨區(qū)，由倉(cāng)庫(kù)管理員、采購(gòu)共同確定退貨，退貨時(shí)間不能超過(guò)一周。
3.1.9倉(cāng)庫(kù)不對(duì)外借物品，需要使用的必須由所在部門提出申領(lǐng)表，經(jīng)過(guò)審批后庫(kù)管方可發(fā)貨。庫(kù)房管理員禁止將庫(kù)房?jī)?nèi)的物料私自借用給任何人。
3.2.原材料出庫(kù)
3.2.1需嚴(yán)格按照 “物料領(lǐng)料單”的流程進(jìn)行操作。3.2.2倉(cāng)庫(kù)的生產(chǎn)原材料出庫(kù)依據(jù)是物料部門提供的BOM（即單件用量通知單），生產(chǎn)通知單中生產(chǎn)數(shù)量，及公司所規(guī)定的原材料損耗進(jìn)行核料，并由總工簽字確認(rèn)。
倉(cāng)庫(kù)管理員都無(wú)權(quán)給沒(méi)有辦理相關(guān)手續(xù)的原材料出庫(kù)。3.3.退廠原材料的處理
3.3.1需嚴(yán)格按照 “退廠物料通知單”進(jìn)行操作。3.3.2對(duì)采購(gòu)來(lái)的不良物料需要及時(shí)通知采購(gòu)部，并由采購(gòu)部給予處理意見(jiàn)且簽名確認(rèn)后，可暫放倉(cāng)庫(kù)，待采購(gòu)部把原材料退與供應(yīng)商。
3.3.3對(duì)于直接發(fā)現(xiàn)的不良原材料不可以辦理出入庫(kù)手續(xù)。
3.4.原材料報(bào)廢
3.4.1嚴(yán)格執(zhí)行 “報(bào)廢單”進(jìn)行操作。
3.4.2發(fā)現(xiàn)倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存物料不良時(shí)，及時(shí)處理或通知部門分管領(lǐng)導(dǎo)處理。
3.4.3需要區(qū)別分開(kāi)庫(kù)存物料報(bào)廢、來(lái)料不良的報(bào)廢部分、客戶退回的報(bào)廢物料，并且分開(kāi)保管。
4.貨物管理
4.1貨物的品質(zhì)維護(hù)：物料在收貨、點(diǎn)數(shù)、入庫(kù)、搬運(yùn)、擺放、歸位、存放、儲(chǔ)存、發(fā)貨過(guò)程中遵守安全原則，做到防損、防水、防蛀、防曬等安全措施。
4.2每天檢查貨物信息，如發(fā)現(xiàn)儲(chǔ)位不對(duì)、帳物不符、品質(zhì)問(wèn)題及時(shí)反饋和處理。
4.3保持貨物的正確標(biāo)示，由倉(cāng)管負(fù)責(zé)，對(duì)于錯(cuò)誤標(biāo)示及時(shí)更正。
4.4貨物的單據(jù)、帳單由倉(cāng)庫(kù)記帳人把手工單據(jù)交到財(cái)務(wù)。每月的單據(jù)由其分類保管好，原則上單據(jù)保管2年，在此期間不得銷毀。做到帳、物、卡一致。5.貨物的盤點(diǎn)
5.1.倉(cāng)庫(kù)貨物盤點(diǎn)由財(cái)務(wù)、倉(cāng)庫(kù)擬定盤點(diǎn)計(jì)劃時(shí)間表和盤點(diǎn)流程。
5.2.盤點(diǎn)時(shí)保證做到盤點(diǎn)數(shù)量的準(zhǔn)確性、公正性，嚴(yán)禁弄虛作假、虛報(bào)數(shù)據(jù)。盤點(diǎn)過(guò)程中嚴(yán)禁更換不同的盤點(diǎn)人員，以免少盤、多盤、漏盤等。
5.3.盤點(diǎn)分初盤、復(fù)盤，但所有的盤點(diǎn)數(shù)據(jù)都需盤點(diǎn)人員簽名確認(rèn)。
6.倉(cāng)庫(kù)的安全、衛(wèi)生管理
6.1.倉(cāng)庫(kù)每天都對(duì)倉(cāng)庫(kù)區(qū)域進(jìn)行清潔整理工作，清理掉廢棄的物品，并將倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的物料整理到提定的區(qū)域內(nèi)，達(dá)到整潔、整齊、干凈、衛(wèi)生、合理的擺放要求。
6.2.對(duì)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)貨物擺放做出合理的擺放和規(guī)劃。6.3.倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生可以在倉(cāng)庫(kù)空閑的時(shí)間進(jìn)行。
6.4.倉(cāng)庫(kù)內(nèi)保持安全通道暢通，不可有堆積物，保證人員安全。
6.5.倉(cāng)庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁煙火，嚴(yán)禁非倉(cāng)庫(kù)人員非工作需要進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。
6.6.倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的規(guī)劃區(qū)域要有明確標(biāo)識(shí)（如：物料擺放區(qū)、安全通道、物料報(bào)廢區(qū)、物料發(fā)放區(qū)、配料區(qū)、不合格物料存放區(qū)、待檢物料存放區(qū)、消防設(shè)施擺放區(qū)、辦公區(qū)等），其中物料擺放區(qū)內(nèi)要分類分小區(qū)存放，且有清楚的標(biāo)識(shí)。6.7.上下班關(guān)閉窗戶及鎖上倉(cāng)庫(kù)門，做好安全保衛(wèi)工作。6.8.做好及時(shí)檢查物貨，如有異?；蛘甙踩[患及時(shí)處理和上報(bào)。
6.9.倉(cāng)庫(kù)內(nèi)需要高空作業(yè)時(shí)做好安全防范。
設(shè)備包機(jī)制
為了加強(qiáng)設(shè)備管理，達(dá)到臺(tái)臺(tái)設(shè)備有人管，促進(jìn)設(shè)備的維護(hù)與檢修，保障設(shè)備安全經(jīng)濟(jì)運(yùn)行，使設(shè)備經(jīng)常處于良好的技術(shù)狀況，進(jìn)一步提高設(shè)備的完好水平，特制定本制度。
1.機(jī)修班根據(jù)我廠所轄設(shè)備特點(diǎn)，制定相應(yīng)的包機(jī)制及考核辦法。
2.包機(jī)人應(yīng)清楚所包設(shè)備的技術(shù)要求和性能，熟悉運(yùn)行特性，掌握設(shè)備及系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和原理，并了解所轄設(shè)備備件的情況。
3.在檢修過(guò)程中，包機(jī)人要做好檢修記錄，詳細(xì)記錄檢修時(shí)間、內(nèi)容、人員情況、檢修后達(dá)到的效果，能否保證運(yùn)行周期，有什么遺留問(wèn)題及應(yīng)采取什么措施等。
4.在設(shè)備運(yùn)行過(guò)程中，包機(jī)人應(yīng)對(duì)所轄設(shè)備進(jìn)行巡回檢查，每天不少于三次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)匯報(bào)并處理。
5.包機(jī)者必須在所包設(shè)備上掛包機(jī)牌和完好牌，若人員變動(dòng)要及時(shí)更換。
6.因工作粗心或不負(fù)責(zé)任，設(shè)備發(fā)生故障，包機(jī)者要承擔(dān)責(zé)任，并視情節(jié)輕重給予一定處分。
設(shè)備巡檢管理制度
為了及時(shí)發(fā)現(xiàn)設(shè)備的事故隱患，提前預(yù)知設(shè)備性能的改變，從而減少設(shè)備突發(fā)故障的機(jī)會(huì)，使設(shè)備處于良好的運(yùn)行狀態(tài)，達(dá)到減輕維修工作量、降低維修費(fèi)用、順利完成全年生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的目的，特制訂本制度。
巡檢人員
設(shè)備巡檢人員為當(dāng)班運(yùn)行人員、班長(zhǎng)。巡檢周期及時(shí)間。
設(shè)備維修人員每天進(jìn)行3次巡檢，即上午8:30，下午14:30、22:00生產(chǎn)不穩(wěn)定、氣候異?；蜷_(kāi)停車等特殊情況時(shí)，應(yīng)增加巡檢次數(shù)，以確保安全生產(chǎn)。
如遇到搶修任務(wù)及參加會(huì)議無(wú)法抽時(shí)間巡檢的，應(yīng)在記錄簿中注明，說(shuō)明原因。
巡檢路線
按規(guī)定巡檢路線、巡檢點(diǎn)進(jìn)行巡檢。
巡檢路線：值班室——工藝主裝置——壓縮機(jī)廠房——深井泵房——循環(huán)水泵房——LNG罐區(qū)——充車批控儀區(qū)域——火炬區(qū)域—消防水泵房——生活污水處理系統(tǒng)---辦公樓區(qū)域——制氮間儀表風(fēng)區(qū)域——鍋爐房。
巡檢內(nèi)容
設(shè)備各部分連接緊固情況：地腳螺栓及連接螺絲是否松動(dòng)，設(shè)備是否穩(wěn)固。設(shè)備潤(rùn)滑情況：設(shè)備是否缺油，目測(cè)油質(zhì)情況。設(shè)備的密封性：檢查機(jī)、泵、管路、閥門是否有跑冒滴漏現(xiàn)象，油壓表指示是否有變化。
設(shè)備的溫度、氣味：檢查設(shè)備的溫度是否正常，氣味是否有異常情況。
設(shè)備的聲音：聽(tīng)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)的聲音是否正常。設(shè)備的振動(dòng)：檢查設(shè)備的振動(dòng)是否有異常現(xiàn)象。設(shè)備的腐蝕情況：檢查設(shè)備是否被腐蝕，腐蝕程度如何。設(shè)備儀表參數(shù)：檢查設(shè)備管網(wǎng)儀表參數(shù)是否正常。設(shè)備衛(wèi)生：查看設(shè)備衛(wèi)生是否整潔。巡檢方法
用“聽(tīng)、摸、看、聞、查”的方法進(jìn)行檢查，在檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，對(duì)影響較大而又難以處理的問(wèn)題，及時(shí)向班長(zhǎng)和部門領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。
巡檢人員根據(jù)個(gè)人情況靈活掌握，應(yīng)做到耐心細(xì)致、全面周到，不漏掉任何一項(xiàng)內(nèi)容。
設(shè)備技術(shù)人員、維修工巡檢到某一崗位時(shí)，應(yīng)同該崗位運(yùn)行人員溝通，了解設(shè)備運(yùn)行信息。
巡檢處理
巡檢人員應(yīng)隨身攜帶適量的工具（如：聽(tīng)針、活扳手、抹布等），遇到簡(jiǎn)單又方便處理的故障應(yīng)立即處理。
不方便處理的，在巡檢結(jié)束后組織材料和人員力量處理。處理故障時(shí)需要停機(jī)將會(huì)影響局部或全局生產(chǎn)的，由生產(chǎn)部決定處理與否和處理時(shí)間。
巡檢時(shí)如發(fā)現(xiàn)機(jī)器缺油等保養(yǎng)不良的現(xiàn)象，有權(quán)利和義務(wù)要求相應(yīng)員工立即改正錯(cuò)誤，及時(shí)加油保養(yǎng)。
對(duì)巡檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，無(wú)論是否處理過(guò)，都要詳細(xì)做好《巡檢記錄》。
巡檢要與考核掛鉤，對(duì)不按時(shí)巡檢，不填巡檢記錄者要按規(guī)定部門考核制度進(jìn)行考核，對(duì)巡檢中發(fā)現(xiàn)重大隱患并及時(shí)排除，避免重大事故發(fā)生者要給予獎(jiǎng)勵(lì)。
設(shè)備潤(rùn)滑管理制度
1.目的
為了搞好潤(rùn)滑工作，保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，防止事故發(fā)生，減少機(jī)器磨損，延長(zhǎng)使用壽命，提高設(shè)備的生產(chǎn)效率和工作精度，特制訂設(shè)備潤(rùn)滑制度。
2.適用范圍
適用于本公司設(shè)備潤(rùn)滑工作。4.職責(zé)
4.1經(jīng)理負(fù)責(zé)設(shè)備潤(rùn)滑工作的指導(dǎo)。
4.2機(jī)修班長(zhǎng)負(fù)責(zé)設(shè)備潤(rùn)滑工作的計(jì)劃及實(shí)施。4.3班長(zhǎng)職責(zé)：
4.3.1負(fù)責(zé)編制各類設(shè)備潤(rùn)滑標(biāo)準(zhǔn)、并定期修訂。4.3.2根據(jù)實(shí)際需要，調(diào)整集中潤(rùn)滑設(shè)備的運(yùn)行參數(shù)。4.3.3搞好備件材料的申報(bào)、落實(shí)及質(zhì)量把關(guān)工作。4.3.4制訂油耗定額，編制年、季、月需要的潤(rùn)滑油料計(jì)劃。
4.3.5負(fù)責(zé)油料的消耗控制工作。
4.3.6負(fù)責(zé)環(huán)保設(shè)備設(shè)施及體系質(zhì)量審核工作，并做好技術(shù)檔案和季度工作總結(jié)及考核。
4.3.7做好全廠設(shè)備的防腐、除銹及防凍保溫工作。4.3.8做好環(huán)保設(shè)備明細(xì)臺(tái)帳的建立。
4.3.9監(jiān)督潤(rùn)滑油的使用和審查油質(zhì)量的化驗(yàn)結(jié)果。4.3.10監(jiān)督潤(rùn)滑用具的合理使用，總結(jié)和推廣設(shè)備潤(rùn)滑的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。
4.4崗位潤(rùn)滑員職責(zé)：
4.4.1貫徹實(shí)施潤(rùn)滑的定點(diǎn)、定質(zhì)、定量、定期和定人五定工作。
4.4.2按潤(rùn)滑標(biāo)準(zhǔn)對(duì)關(guān)鍵設(shè)備進(jìn)行潤(rùn)滑。4.4.3編制設(shè)備潤(rùn)滑計(jì)劃。4.4.5規(guī)范填寫設(shè)備潤(rùn)滑臺(tái)帳。4.4.6做好廢油回收工作。5.工作內(nèi)容及要求
5.1設(shè)備潤(rùn)滑的“五定”工作內(nèi)容
5.1.1定點(diǎn):根據(jù)設(shè)備的潤(rùn)滑部位和潤(rùn)滑點(diǎn)的位置及數(shù)量，進(jìn)行加油、換油，并要求熟悉它的結(jié)構(gòu)和潤(rùn)滑方法。5.1.2定質(zhì):使用的油品種質(zhì)量必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)并符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，潤(rùn)滑油按照潤(rùn)滑卡或圖表規(guī)定油品使用，清洗換油時(shí)要保證清洗質(zhì)量，潤(rùn)滑器具保持清潔，設(shè)備上各種潤(rùn)滑裝置要完整。防止塵土、鐵屑、粉末、水分等落入。
5.1.3定量:在保證良好潤(rùn)滑的基礎(chǔ)上，本著節(jié)約用油的原則規(guī)定油箱換油和各潤(rùn)滑點(diǎn)每班用油的定額。
5.1.4定期:按照潤(rùn)滑卡片或圖表規(guī)定的時(shí)間進(jìn)行加油、添油和換油周期進(jìn)行清洗換油。
5.1.5 定人:按照專群結(jié)合的原則。規(guī)定某潤(rùn)滑部位和潤(rùn)滑點(diǎn)由操作工人負(fù)責(zé)加油，某部位由潤(rùn)滑員負(fù)責(zé)加油、換油。
6.潤(rùn)滑標(biāo)準(zhǔn)及潤(rùn)滑標(biāo)識(shí)的編制
6.1 潤(rùn)滑標(biāo)準(zhǔn)由工程技術(shù)部負(fù)責(zé)編制，由班組長(zhǎng)對(duì)設(shè)備的潤(rùn)滑點(diǎn)進(jìn)行標(biāo)識(shí)管理。
6.2潤(rùn)滑油脂的管理，潤(rùn)滑油脂的管理執(zhí)行公司油品相關(guān)管理制度。
設(shè)備維修管理制
1.總
則
1.1為了加強(qiáng)設(shè)備維修管理工作，提高設(shè)備維修技術(shù)管理水平，保證設(shè)備安全經(jīng)濟(jì)運(yùn)行，依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律、法規(guī)及公司有關(guān)規(guī)定，制定本制度。
1.2設(shè)備維修是指為了保持或恢復(fù)和改善設(shè)備能完成規(guī)定的性能而采取的技術(shù)和管理措施,包括維護(hù)和修理。1.3設(shè)備維修目標(biāo)是以經(jīng)濟(jì)合理的費(fèi)用，消除設(shè)備缺陷，維持設(shè)備良好性能，保持設(shè)備完好，確保生產(chǎn)裝置安全、穩(wěn)定、長(zhǎng)周期運(yùn)行。
1.4設(shè)備維修的主導(dǎo)思想是以狀態(tài)監(jiān)測(cè)為基礎(chǔ)，可靠性維修為中心，以預(yù)防維修、事后維修、可靠性維修多種維修方式相結(jié)合，針對(duì)不同情況采取不同方式進(jìn)行維修。
1.5 設(shè)備維修遵循以下原則： 1.5.1應(yīng)修必修，修必修好。
1.5.2恢復(fù)性維修與改善性維修相結(jié)合。1.5.3以預(yù)防為主，計(jì)劃維修與維護(hù)保養(yǎng)并重
1.5.4以生產(chǎn)為主，設(shè)備維修周期與生產(chǎn)效益和國(guó)家有關(guān)法規(guī)相結(jié)合。
1.6設(shè)備維修積極采用新技術(shù)、新材料、新工藝和現(xiàn)代管理方法，以保證設(shè)備維修質(zhì)量、縮減維修時(shí)間和降低維修費(fèi)用。
1.7嚴(yán)格遵守國(guó)家法規(guī)、公司有關(guān)規(guī)定以及維修規(guī)程，確保維修質(zhì)量。
2.維修管理職責(zé) 2.1機(jī)修班組職責(zé)：
2.1.1貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)設(shè)備維修管理工作的方針、政策和法規(guī)，貫徹公司設(shè)備維修和質(zhì)量管理方面的制度、規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。2.1.2組織制定并實(shí)施所屬設(shè)備維修計(jì)劃。
2.1.3確認(rèn)維修企業(yè)資質(zhì)，簽訂外委維修合同，組織維修項(xiàng)目的質(zhì)量驗(yàn)收。
2.1.4總結(jié)設(shè)備維修管理工作經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，開(kāi)展設(shè)備維修管理經(jīng)驗(yàn)交流活動(dòng)，推廣和應(yīng)用現(xiàn)代設(shè)備維修管理方法和先進(jìn)技術(shù)，組織參加公司舉辦的設(shè)備維修管理各種技術(shù)交流和應(yīng)用活動(dòng)，不斷提高本單位設(shè)備管理人員的管理水平。
3.維修計(jì)劃管理
3.1 維修班組應(yīng)根據(jù)設(shè)備的技術(shù)變化狀況，結(jié)合生產(chǎn)安排，編制設(shè)備維修計(jì)劃。設(shè)備維修計(jì)劃分為裝置（系統(tǒng)）停產(chǎn)重大維修計(jì)劃、停產(chǎn)消缺計(jì)劃和月度維修計(jì)劃。
3.2維修計(jì)劃應(yīng)具有科學(xué)性、準(zhǔn)確性、系統(tǒng)性。制訂設(shè)備維修計(jì)劃必須做好日常的設(shè)備管理工作，重要設(shè)備及關(guān)鍵部位應(yīng)采用狀態(tài)監(jiān)測(cè)和故障診斷技術(shù)，定期進(jìn)行數(shù)據(jù)的歸納整理和分析，組織檢查鑒定，掌握設(shè)備的技術(shù)狀況。收集、積累設(shè)備技術(shù)狀態(tài)數(shù)據(jù)為編制維修計(jì)劃、制訂維修方案提供依據(jù)。
3.3制定維修計(jì)劃的依據(jù)：
3.3.1安全和環(huán)保以及國(guó)家法規(guī)對(duì)設(shè)備的要求。3.3.2設(shè)備日常巡檢、點(diǎn)檢、定期檢查、狀態(tài)監(jiān)測(cè)診斷記錄等所積累的設(shè)備技術(shù)狀況及變化趨勢(shì)。
3.3.3生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品質(zhì)量對(duì)設(shè)備的要求。3.3.4設(shè)備運(yùn)行周期。3.3.5裝置技術(shù)和擴(kuò)能改造。
3.4設(shè)備維修計(jì)劃由維修班組負(fù)責(zé)編制，按程序逐級(jí)上報(bào)，經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批后執(zhí)行。
3.5 維修計(jì)劃批準(zhǔn)后，計(jì)劃的調(diào)整必須有審批手續(xù)，提高設(shè)備維修計(jì)劃的準(zhǔn)確率。
3.6對(duì)影響生產(chǎn)及產(chǎn)品質(zhì)量的突發(fā)性設(shè)備事故或故障應(yīng)緊急搶修，迅速恢復(fù)正常生產(chǎn)。
儀表巡回檢查制度
儀表值班室——工藝主裝置——壓縮機(jī)廠房——深井泵房——循環(huán)水泵房——LNG罐區(qū)——充車批控儀區(qū)域——火炬區(qū)域——裝車臂PLC控制柜室、計(jì)量稱控制室——消防水泵房——生活污水處理系統(tǒng)——辦公樓區(qū)域----制氮間儀表風(fēng)區(qū)域——鍋爐房——DCS操作室、機(jī)柜室、UPS電源室。
2.班組巡檢時(shí)間：8：30、14：30、22:00三個(gè)時(shí)間點(diǎn)進(jìn)行三次巡檢，巡檢人員要按時(shí)．定點(diǎn)．按照路線進(jìn)行檢查。
3.檢查時(shí)，必須帶工具、棉紗。認(rèn)真執(zhí)行巡檢制度。4.首先要向當(dāng)班工藝班長(zhǎng)了解儀表運(yùn)行情況。5.室外檢查：檢查儀表伴熱保溫情況，檢查儀表本體和連接件損壞和腐蝕情況，檢查儀表和工藝接口（包括導(dǎo)壓管）的泄漏情況，檢查儀表的電氣連接情況，檢查儀表使用情況，1.根據(jù)生產(chǎn)工藝流程和運(yùn)行情況，儀表巡回路線為： 要做到“看、摸、聽(tīng)、聞”，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，并做好巡檢記錄。
6.室內(nèi)儀表檢查：系統(tǒng)畫(huà)面的檢查，各報(bào)警指示燈的檢查，機(jī)柜室控制溫度的檢查。
7.關(guān)鍵設(shè)備部位．特殊情況（如改變操作因素，切換設(shè)備等），應(yīng)加強(qiáng)檢查。
8.巡檢時(shí)工藝反應(yīng)的問(wèn)題、巡檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題必須及時(shí)向班長(zhǎng)匯報(bào)。
9.對(duì)于巡檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題不能處理的，需檢修時(shí)段處理的應(yīng)填寫隱患記錄表。
10.值班干部要每天抽檢各班組巡回檢查制度執(zhí)行情況。11.檢查各種自動(dòng)控制系統(tǒng)是否完好（包括辦公樓空調(diào)的溫度控制系統(tǒng)）
儀表工安全操作制度
1.儀表工應(yīng)熟知所操作和使用儀表的安全知識(shí)。2.校驗(yàn)、調(diào)試、檢修儀表時(shí)需穿戴好勞保用品，并需兩人以上方能操作。
3.操作有毒氣體的儀表管道時(shí)，需確定通風(fēng)良好，站在上風(fēng)口，穿戴必要的防護(hù)用品，并需兩人以上方能操作。
4.定期計(jì)量和校驗(yàn)儀表的靈敏度，定期檢查儀表的運(yùn)行情況，不得超量程運(yùn)行。
5.特殊化學(xué)儀表的調(diào)整，應(yīng)在遠(yuǎn)離人員集中的地方進(jìn)行，禁止用嘴吹或用手直接接觸，所使用的專用設(shè)備、工具等物不得做其他用途。
6.電線、電纜要定期檢查，確保絕緣良好，周圍環(huán)境應(yīng)保持干燥。
7.在高空管道或者有易燃易爆物體的地方作業(yè)時(shí)，應(yīng)遵守“高處作業(yè)安全規(guī)程”和易燃易爆場(chǎng)所的有關(guān)規(guī)定。
8.在低溫、高溫條件作業(yè)時(shí)，工作現(xiàn)場(chǎng)周圍需加設(shè)必要的隔冷隔熱防護(hù)設(shè)施，以防凍或燙傷。
9.不準(zhǔn)在儀表周圍安放對(duì)儀表靈敏度產(chǎn)生干擾的設(shè)備，也不得堆放產(chǎn)生腐蝕性氣體的化學(xué)物品。
10.拆除儀表或安裝、調(diào)試儀表，應(yīng)辦理工作票，切斷壓力源、電源、氣源、水源，然后才能進(jìn)行拆裝、調(diào)試工作。
DCS（集散控制系統(tǒng)）機(jī)房管理制度
1.儀表班負(fù)責(zé)對(duì)機(jī)房?jī)?nèi)各類設(shè)備、操作系統(tǒng)進(jìn)行維護(hù)和管理，定期按照規(guī)定對(duì)機(jī)房?jī)?nèi)各類設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、報(bào)告、解決硬件系統(tǒng)出現(xiàn)的故障，保障系統(tǒng)的正常運(yùn)行。
2.儀表人員需對(duì)機(jī)房?jī)?nèi)溫度、濕度、電壓等參數(shù)進(jìn)行巡回檢查，并做好記錄；發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)采取相應(yīng)措施。
3.機(jī)房?jī)?nèi)服務(wù)器、網(wǎng)絡(luò)設(shè)備、UPS電源、空調(diào)等重要設(shè)施由儀表人員嚴(yán)格按照規(guī)定操作，嚴(yán)禁隨意開(kāi)關(guān)。系統(tǒng)管理員的操作需嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行，任何人不得擅自更改系統(tǒng)設(shè)置。
4.嚴(yán)格遵守保密制度，數(shù)據(jù)資料和軟件必須由專人負(fù)責(zé)保管，未經(jīng)允許、不得私自拷貝、下載和外借；嚴(yán)禁任何人使用未經(jīng)檢測(cè)允許的介質(zhì)（移動(dòng)存儲(chǔ)、光盤等）。未經(jīng)許可任何人不得挪用和外借機(jī)房?jī)?nèi)的各類設(shè)備、資料及物品。
5.嚴(yán)格控制進(jìn)入機(jī)房人員，非儀表人員和主操人員未經(jīng)許可不得入內(nèi)。確有必要進(jìn)入機(jī)房的人員按照生產(chǎn)運(yùn)行部的管理制度，需認(rèn)真填寫《機(jī)房出入登記表》，不得隨意操作機(jī)房設(shè)備，對(duì)不聽(tīng)勸阻造成后果的，要視情節(jié)輕重追究責(zé)任。
6.主操人員每天對(duì)機(jī)房?jī)?nèi)衛(wèi)生進(jìn)行整理，確保機(jī)房?jī)?nèi)保持整潔，定期清掃，保證機(jī)房衛(wèi)生。機(jī)柜室內(nèi)的衛(wèi)生由儀表維護(hù)人員利用檢修時(shí)間進(jìn)行清理。
7.機(jī)房?jī)?nèi)禁止放置易燃、易爆、腐蝕、強(qiáng)磁性物品，機(jī)房管理需做到防靜電、防火、防潮、防塵、防熱，機(jī)房專用電源嚴(yán)禁外接使用。
8.儀表班定期對(duì)本制度執(zhí)行情況進(jìn)行檢查。
儀表定期檢驗(yàn)管理制度
1.對(duì)生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)測(cè)、控制和設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)監(jiān)測(cè)的儀表，必須進(jìn)行定期檢定，沒(méi)經(jīng)檢定的儀表不得使用。
2.測(cè)爆儀表和安全聯(lián)鎖系統(tǒng)的儀表必須是安全防護(hù)儀表，檢定周期為：
2.1在線測(cè)爆儀表為6個(gè)月。2.2安全聯(lián)鎖系統(tǒng)為3年（或一個(gè)檢修周期）。3.生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)測(cè)、控制儀表按照設(shè)備停產(chǎn)大修周期的實(shí)際情況，檢定周期為：3年（或一個(gè)檢修周期）。
4.除平時(shí)正常生產(chǎn)時(shí)不具備檢定條件，無(wú)法檢定的（如浮筒液位計(jì)、雙法蘭液位計(jì)等）應(yīng)安排在停產(chǎn)時(shí)檢定以外、其它儀表盡量安排平時(shí)檢定并填寫檢定記錄。
5.儀表檢定必須按檢定規(guī)程執(zhí)行，檢定儀器必須符合量值傳遞等級(jí)要求，資料必須齊全、完整、妥善保管。
儀表定期潤(rùn)滑排污制度
1.根據(jù)所轄責(zé)任區(qū)儀表分布情況，定期潤(rùn)滑及排污的周期為每月十三、十四日。
2.需要定期潤(rùn)滑的儀表和部件如下： 氣動(dòng)長(zhǎng)行程執(zhí)行機(jī)構(gòu)的傳動(dòng)部件。氣動(dòng)凸輪撓曲閥轉(zhuǎn)動(dòng)部件。氣動(dòng)切斷球閥轉(zhuǎn)動(dòng)部件。氣動(dòng)蝶閥轉(zhuǎn)動(dòng)部件。
控制閥橢圓形壓蓋上的氈墊。
固定環(huán)室的雙頭螺栓、外露的絲扣以及其他惡劣環(huán)境下固定儀表、控制閥等使用的螺栓、絲扣、外露部分應(yīng)涂上黑鉛油（石墨粉加黃油），防止絲扣銹蝕，拆裝困難。
3.定期排污的儀表如下： 儀表風(fēng)系統(tǒng)的排污，由于儀表風(fēng)系統(tǒng)帶水嚴(yán)重，儀表總過(guò)濾器放空閥及各分支減壓閥排污的周期為每月十三、十四日。（若遇周六、周日，日期往后推延）針對(duì)差壓變送器、壓力變送器、浮筒液位計(jì)等儀表，由于檢測(cè)介質(zhì)含有粉末、油垢、微小顆粒等在到壓管內(nèi)沉積（或在取壓閥內(nèi)沉積），直接或間接影響檢測(cè)。排污周期可由儀表工根據(jù)實(shí)際自行確定。
4.儀表維修人員做完排污、潤(rùn)滑工作后，應(yīng)認(rèn)真填寫儀表維護(hù)保養(yǎng)臺(tái)賬。
儀表氣源、電源管理制度
1.儀表氣源管理制度：
1.1凈化后的儀表空氣中不應(yīng)含有易燃、易爆、有毒及腐蝕性氣體（或蒸汽）。在操作壓力下的氣源露點(diǎn)，應(yīng)比工作環(huán)境或歷史上當(dāng)?shù)啬陿O端最低溫度至少低10℃。
1.2控制室內(nèi)應(yīng)設(shè)供氣系統(tǒng)壓力的監(jiān)視與報(bào)警。1.3每日對(duì)供氣系統(tǒng)（儲(chǔ)氣罐、管線、過(guò)濾器、減壓閥、壓力表等）巡回檢查一次。
1.4每周至少一次對(duì)在用的過(guò)濾器進(jìn)行排空（視儀表供氣品質(zhì)及安裝地點(diǎn)可適當(dāng)增加排空次數(shù)），定期對(duì)裝置最低點(diǎn)處的排污閥進(jìn)行排空。2.儀表電源管理制度： 2.1定期對(duì)供電系統(tǒng)的各部位進(jìn)行巡回檢查，檢查電源箱、電源分配器、各開(kāi)關(guān)、熔斷器等部件運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)分析處理。
2.2對(duì)并聯(lián)使用的電源箱，在線檢查其運(yùn)行情況，每個(gè)電源箱的輸出電流均不得超過(guò)其額定值。
2.3供電系統(tǒng)中的開(kāi)關(guān)、電源分配器、供電端子排的標(biāo)識(shí)必須準(zhǔn)確清晰。對(duì)脫落、丟失的標(biāo)簽，模糊不清的字跡應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行處理。
2.4供電系統(tǒng)的各設(shè)備，應(yīng)當(dāng)有完善的防止小動(dòng)物隨意進(jìn)入的措施。
2.5儀表盤（柜）的儀表供電開(kāi)關(guān)宜留有至少10%備用回路。嚴(yán)禁從儀表電源上向非儀表負(fù)載供電，嚴(yán)禁從儀表電源上搭接臨時(shí)負(fù)載。
2.6重要生產(chǎn)裝置控制儀表電源供電系統(tǒng)中應(yīng)配置UPS，確保生產(chǎn)裝置供電系統(tǒng)發(fā)生斷電等事故時(shí)，其控制儀表能夠正常顯示和可靠動(dòng)作。
2.7控制儀表電源供電系統(tǒng)的接線方式應(yīng)簡(jiǎn)潔、清晰，電源引自不同回路的380V/220V母線（以下簡(jiǎn)稱低壓母線），所選用的線路、設(shè)備、保護(hù)裝置等應(yīng)符合《低壓配電設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50054--2011的有關(guān)規(guī)定。
2.8控制儀表電源供電系統(tǒng)的配置在滿足生產(chǎn)裝置正常運(yùn)行后，還可進(jìn)行UPS（不間斷電源）離線檢修、蓄電池定期維護(hù)等工作。
2.9控制儀表電源系統(tǒng)的切換裝置，應(yīng)能實(shí)現(xiàn)無(wú)擾動(dòng)切換，其切換時(shí)間應(yīng)滿足控制儀表的運(yùn)行要求；低壓母線的供饋回路可根據(jù)系統(tǒng)電源質(zhì)量等情況，配置隔離變壓器或穩(wěn)壓器。
2.10在控制儀表電源系統(tǒng)中，要采取防雷、EP諧波吸收裝置的保護(hù)措施，防止過(guò)電壓對(duì)控制儀表系統(tǒng)的危害。
2.11具有兩路供電的控制儀表，應(yīng)具備兩路非同期工頻交流電源同時(shí)工作的條件。
2.12控制儀表電源供電系統(tǒng)的配置，應(yīng)由儀表專業(yè)提出供電要求，電氣、儀表專業(yè)共同確定儀表電源供電系統(tǒng)的配置方案。
3.控制儀表電源系統(tǒng)的技術(shù)管理制度
普通電源質(zhì)量指標(biāo)：
3.1電源電壓：交流220V ±10%.電源頻率：50HZ ±1HZ。3.2電源瞬間斷電時(shí)間應(yīng)小于用電設(shè)備的允許電源瞬間斷電時(shí)間，瞬間電壓降：小于20%。4.UPS管理制度
4.1對(duì)重要負(fù)荷使用的電源宜采用雙機(jī)供電方式。4.2 UPS應(yīng)具備良好的運(yùn)行環(huán)境，運(yùn)行環(huán)境溫度以25±5℃為宜，并采取必要的防塵措施。
4.3操作人員上崗前必須經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的理論和實(shí)踐培訓(xùn)。4.4 UPS主管技術(shù)人員應(yīng)定期進(jìn)行運(yùn)行分析，針對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)采取預(yù)防措施確保安全運(yùn)行。
4.5 UPS運(yùn)行維護(hù)人員應(yīng)具備UPS設(shè)備專業(yè)知識(shí)，做好UPS運(yùn)行的技術(shù)管理，按規(guī)定進(jìn)行各項(xiàng)操作，定期進(jìn)行巡檢檢查，發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)及時(shí)記錄并向部門匯報(bào)。
4.6蓄電池應(yīng)選用全密封閥控式或鉛酸蓄電池，其后備時(shí)間一般為15min-30min。每年對(duì)UPS電池進(jìn)行一次核對(duì)性容量檢查；因生產(chǎn)裝置運(yùn)行不能檢查的，應(yīng)制定方案，報(bào)請(qǐng)部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后執(zhí)行。
4.7對(duì)嚴(yán)重威脅安全運(yùn)行的UPS設(shè)備故障應(yīng)及時(shí)向部門匯報(bào)，并采取有效措施進(jìn)行處理。
4.8額定容量：?jiǎn)闻_(tái)UPS帶全負(fù)荷時(shí)，其負(fù)荷率應(yīng)在50%-60%為宜。
4.9基本技術(shù)指標(biāo)。4.9.1輸入電源質(zhì)量指標(biāo)：
輸入電壓：三相380V±15%或單相220V±15%。輸入頻率：50HZ±2.5HZ。4.9.2輸出電源質(zhì)量指標(biāo)： 輸出電壓：220V±5%。輸出頻率：50HZ±0.5HZ。輸出波形失真率：小于5%。
4.9.3輸出電源瞬間間斷時(shí)間應(yīng)小于等于20mS。4.9.4輸出瞬時(shí)電壓降小于10%。
4.9.5輸出諧波失真率：THD(諧波失真)<3%.4.10 UPS及控制儀表電源配電裝置單獨(dú)安裝在室內(nèi)，要有溫控、除濕措施。室溫保持在16℃-30℃左右，并采取防止化工氣體、高鹽密值空氣腐蝕的措施。
儀表聯(lián)鎖系統(tǒng)管理制度
儀表聯(lián)鎖系統(tǒng)是生產(chǎn)裝置安全、穩(wěn)定運(yùn)行，設(shè)備和人身安全的重大保證。儀表維護(hù)人員必須嚴(yán)格執(zhí)行本規(guī)定，切實(shí)做好儀表聯(lián)鎖系統(tǒng)的管理及維修工作。
1.DCS（集散控制系統(tǒng)）和聯(lián)鎖系統(tǒng)的設(shè)定值的確定
本裝置工藝區(qū)域的聯(lián)鎖參數(shù)全部在DCS畫(huà)面上可以解除和投用，投用和解除必須經(jīng)過(guò)生產(chǎn)運(yùn)行部的申請(qǐng)，總工程師批準(zhǔn)后方可操作。
壓縮機(jī)系統(tǒng)的聯(lián)鎖全部在PLC系統(tǒng)中，觸摸屏上也可以進(jìn)行解除和投用，相關(guān)的聯(lián)鎖操作必須經(jīng)過(guò)生產(chǎn)運(yùn)行部的審批后，主操人員才可以進(jìn)行相應(yīng)的操作。其中設(shè)備保護(hù)參數(shù)（軸振動(dòng)、軸位移、軸承溫度、潤(rùn)滑油壓、密封油壓等）的儀表聯(lián)鎖系統(tǒng)須經(jīng)生產(chǎn)運(yùn)行負(fù)責(zé)人審批確認(rèn)，報(bào)總工批準(zhǔn)后，儀表班長(zhǎng)操作。
所有的聯(lián)鎖操作都必須執(zhí)行簽字確認(rèn)手續(xù)，同時(shí)儀表班應(yīng)進(jìn)行留底存檔。2.儀表聯(lián)鎖系統(tǒng)的配備
自控儀表專業(yè)提出儀表聯(lián)鎖系統(tǒng)中報(bào)警及控制回路的配備組成方案，并負(fù)責(zé)具體方案實(shí)施。
3.儀表聯(lián)鎖系統(tǒng)實(shí)驗(yàn)在下列情況下，必須對(duì)儀表聯(lián)鎖系統(tǒng)進(jìn)行全面檢查和實(shí)驗(yàn)
3.1新建裝置在單機(jī)或聯(lián)動(dòng)試車前。3.2單機(jī)設(shè)備或單元系統(tǒng)檢修后。3.3裝置大修后。3.4 停機(jī)檢修后。注意事項(xiàng)：
自控儀表班按批準(zhǔn)的儀表聯(lián)鎖系統(tǒng)回路開(kāi)具《儀表聯(lián)鎖報(bào)警系統(tǒng)實(shí)驗(yàn)記錄》進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
會(huì)同工藝、電氣、設(shè)備等專業(yè)共同檢查確認(rèn)儀表聯(lián)鎖對(duì)電源、氣源、工藝環(huán)境等外部條件的要求是否符合規(guī)定。
各聯(lián)鎖系統(tǒng)投運(yùn)前指定專人將該系統(tǒng)回路再次檢查確認(rèn)無(wú)誤后，通知工藝主管準(zhǔn)備完畢，由工藝操作人員按程序執(zhí)行。
4.儀表聯(lián)鎖系統(tǒng)的解除（旁路）
4.1由于生產(chǎn)原因要求解除的儀表聯(lián)鎖系統(tǒng)由運(yùn)行班長(zhǎng)及以上的人員負(fù)責(zé)，在解除前按系統(tǒng)回路開(kāi)具《儀表聯(lián)鎖系統(tǒng)解除申請(qǐng)書(shū)》，交給生產(chǎn)運(yùn)行經(jīng)理確認(rèn)。如果實(shí)施儀表接線摘除或其它操作，儀表班長(zhǎng)負(fù)責(zé)制定具體步驟，并填寫《儀表聯(lián)鎖系統(tǒng)解除申請(qǐng)書(shū)》。同時(shí)指定專人執(zhí)行操作。操作完畢后，通知生產(chǎn)運(yùn)行部領(lǐng)導(dǎo)和運(yùn)行班長(zhǎng)。如系統(tǒng)處理完畢需將聯(lián)鎖系統(tǒng)重新投運(yùn)，仍由生產(chǎn)運(yùn)行部領(lǐng)導(dǎo)確認(rèn)審批后，再由主操人員進(jìn)行投運(yùn)。所有指揮、作業(yè)人員必須執(zhí)行簽字確認(rèn)程序。
4.2由于儀表方面原因要求暫時(shí)解除儀表聯(lián)鎖或某一聯(lián)鎖參數(shù)時(shí)，由儀表班長(zhǎng)負(fù)責(zé)，在解除前按系統(tǒng)回路開(kāi)具《儀表聯(lián)鎖系統(tǒng)解除申請(qǐng)書(shū)》，并經(jīng)生產(chǎn)運(yùn)行部相關(guān)負(fù)責(zé)人審批同意，方可操作。如系統(tǒng)處理完畢需將聯(lián)鎖系統(tǒng)重新投運(yùn)，仍由生產(chǎn)運(yùn)行部領(lǐng)導(dǎo)確認(rèn)審批后，由主操人員進(jìn)行投運(yùn)。所有指揮、作業(yè)人員都必須執(zhí)行簽字確認(rèn)程序。5.儀表聯(lián)鎖系統(tǒng)的修改
儀表聯(lián)鎖系統(tǒng)設(shè)定值修改，按《儀表聯(lián)鎖系統(tǒng)解除申請(qǐng)書(shū)》內(nèi)容，由儀表班長(zhǎng)或工藝主操人員負(fù)責(zé)進(jìn)行設(shè)定值修改工作，重新投運(yùn)聯(lián)鎖系統(tǒng)，所有組織操作、調(diào)整人員都必須執(zhí)行簽字確認(rèn)手續(xù)。6.儀表聯(lián)鎖系統(tǒng)要求
6.1儀表聯(lián)鎖系統(tǒng)必須具有可靠的故障首出功能。6.2儀表聯(lián)鎖系統(tǒng)的電源開(kāi)關(guān)的斷/合位置，聯(lián)鎖旁路開(kāi)關(guān)的投用/解除應(yīng)有明顯標(biāo)志。
6.3并列運(yùn)行的設(shè)備或備用設(shè)備，與運(yùn)行設(shè)備或同類關(guān)鍵的儀表聯(lián)鎖系統(tǒng)不許合用一個(gè)保險(xiǎn)絲。6.4室外安裝的一次發(fā)訊儀表、開(kāi)關(guān)型儀表及電磁閥等應(yīng)有防雨，防水、防濺、防凍措施，行程開(kāi)關(guān)、位置接點(diǎn)等應(yīng)有防銹措施，保證接觸良好。7.儀表聯(lián)鎖系統(tǒng)檢修及實(shí)驗(yàn)
7.1儀表聯(lián)鎖系統(tǒng)中的所有一次測(cè)量及發(fā)訊儀表（包括變送器、壓力開(kāi)關(guān)、溫度開(kāi)關(guān)、流量開(kāi)關(guān)、液位開(kāi)關(guān)、報(bào)警單元、溫度元件、閥位開(kāi)關(guān)等）都需檢定合格，檢定記錄應(yīng)有檢驗(yàn)人和審核人簽字。
7.2儀表聯(lián)鎖的切斷閥、調(diào)節(jié)閥運(yùn)行前必須經(jīng)過(guò)校驗(yàn)。7.3開(kāi)車前要對(duì)所有儀表聯(lián)鎖系統(tǒng)按回路進(jìn)行全面的檢查和實(shí)驗(yàn)，確保做到：
7.3.1儀表聯(lián)鎖回路邏輯關(guān)系正確無(wú)誤。
7.3.2關(guān)鍵的執(zhí)行機(jī)構(gòu)如電磁閥、切斷閥、調(diào)節(jié)閥等動(dòng)作要正確、迅速、可靠。
7.3.3各功能按鈕及開(kāi)關(guān)動(dòng)作正確、標(biāo)識(shí)明顯。7.3.4所有指示燈、指示框、DCS或PLC狀態(tài)顯示正確，顏色符合規(guī)范要求。
第五篇：上墻制度
安全生產(chǎn)責(zé)任制
一、公司對(duì)安全生產(chǎn)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，下設(shè)安全科，負(fù)責(zé)日常業(yè)務(wù)。安全科在分管經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展工作。
二、各項(xiàng)目經(jīng)理部也必須成立以項(xiàng)目經(jīng)理為首，管理人員及各班組長(zhǎng)參加的安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)本項(xiàng)目部的安全生產(chǎn)工作。
三、各項(xiàng)目經(jīng)理部必須配備1—2名思想好、懂業(yè)務(wù)的專職安全員，對(duì)配備的專職安全員要保持相對(duì)穩(wěn)定。項(xiàng)目部下屬的班組也要根據(jù)各自的情況設(shè)置安全人員。
四、各級(jí)安全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)要建立例會(huì)制，定期召開(kāi)安全生產(chǎn)會(huì)議，分析安全生產(chǎn)情況，掌握安全生產(chǎn)動(dòng)態(tài)，研究解決安全生產(chǎn)中的突出問(wèn)題。
五、所有生產(chǎn)班組均應(yīng)設(shè)兼職安全員，并在班組的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)本班組的安全生產(chǎn)工作。
六、公司對(duì)所屬各單位的安全生產(chǎn)采取定期或不定期的安全檢查活動(dòng)。各單位每月組織兩次安全檢查，各工地每周組織一次檢查，各班組每天作業(yè)前后進(jìn)行安全檢查。
安全科安全生產(chǎn)責(zé)任制
一、協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)組織推動(dòng)安全生產(chǎn)工作，貫徹法令、方針和政策。
二、匯總和審查安全技術(shù)措施、計(jì)劃，并且督促有關(guān)部門貫徹執(zhí)行。
三、組織和協(xié)助有關(guān)部門制定和修訂安全生產(chǎn)制度及安全操作規(guī)程，對(duì)制度、規(guī)程的貫徹執(zhí)行進(jìn)行監(jiān)督檢查。
四、經(jīng)常進(jìn)行以抓點(diǎn)帶面的形式對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查，協(xié)助解決問(wèn)題，存在特別緊急的不安全因素時(shí)，有權(quán)指令先行停止生產(chǎn)，并且立即通知有關(guān)責(zé)任人整改。
五、總結(jié)和推廣安全生產(chǎn)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。
六、對(duì)職工進(jìn)行安全生產(chǎn)的宣傳教育，檢查、監(jiān)督基層單位安全培訓(xùn)工作，特別是新工人的崗前培訓(xùn)。
七、指導(dǎo)基層專（兼）職業(yè)安全員工作。
八、督促有關(guān)部門按規(guī)定及時(shí)發(fā)放和合理使用個(gè)人防護(hù)用品、保健品和清涼飲料；有權(quán)對(duì)購(gòu)進(jìn)的安全防護(hù)用品進(jìn)行質(zhì)量鑒定，并提出意見(jiàn)。
九、參加傷亡事故的調(diào)查處理，提出預(yù)防事故的措施，并督促按期執(zhí)行。
十、督促有關(guān)部門搞好勞逸結(jié)合和女工保護(hù)工作。
安全員安全生產(chǎn)責(zé)任制
一、在公司領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)施工現(xiàn)場(chǎng)的安全管理工作。
二、做好安全生產(chǎn)的宣傳教育工作，組織好安全生產(chǎn)、文明施工達(dá)標(biāo)活動(dòng)，經(jīng)常開(kāi)展安全檢查。
三、掌握施工進(jìn)度及生產(chǎn)情況，研究解決施工中的不安全隱患，并提出改進(jìn)意見(jiàn)和措施。
四、按照施工組織設(shè)計(jì)方案中的安全技術(shù)措施，督促檢查有關(guān)人員貫徹執(zhí)行。
五、協(xié)助有關(guān)部門做好新工人、特種作業(yè)人員、變換工種人員的安全技術(shù)、安全法規(guī)及安全知識(shí)的培訓(xùn)、考核、發(fā)證工作。
六、制止違章指揮、違章作業(yè)的現(xiàn)象，遇有危及人身安全或財(cái)產(chǎn)損失險(xiǎn)情，有權(quán)暫停生產(chǎn)，并立即向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。
七、組織或參與進(jìn)放施工現(xiàn)場(chǎng)的勞保用品防護(hù)設(shè)施、器具、機(jī)械設(shè)備的檢驗(yàn)檢測(cè)及驗(yàn)收工作。
八、參與本工程發(fā)生的傷亡事故的調(diào)查、分析、整改方案（或措施）的制定及事故、登記和報(bào)告工作。
安全資料員安全生產(chǎn)責(zé)任制
一、貫徹執(zhí)行有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，樹(shù)立良好的工作作風(fēng)，做好本職工作。
二、熟悉建筑施工安全防護(hù)用品、設(shè)施、器具的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、性能、技術(shù)參數(shù)、檢驗(yàn)檢測(cè)方法、質(zhì)量鑒別，不斷提高業(yè)務(wù)水平。
三、對(duì)采購(gòu)的安全防護(hù)用品、設(shè)施器具和材料、配料及質(zhì)量負(fù)有直接的安全責(zé)任。禁止采購(gòu)影響安全的不合格材料和用品。
四、做好安全防護(hù)用品、施工機(jī)具等入庫(kù)的保養(yǎng)、保管、發(fā)放、檢查工作，對(duì)不合格的產(chǎn)品有權(quán)拒絕進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)。
五、對(duì)采購(gòu)上述產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、質(zhì)量合格證、安監(jiān)證及建筑主管部門或安監(jiān)站的推薦證。
六、配合安監(jiān)部門做上述產(chǎn)品的抽檢工作，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反映，確保安全防護(hù)產(chǎn)品的安全性、可靠性。
安全生產(chǎn)資金保障制度
一、熟悉和遵守國(guó)家、地方有關(guān)部門的安全生產(chǎn)法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)。
二、按《建筑施工安全檢查標(biāo)準(zhǔn)》（JGJ59—99）和工程項(xiàng)目實(shí)際，編制安全技術(shù)措施費(fèi)，并按計(jì)劃準(zhǔn)確地提供給財(cái)務(wù)部門。
三、審核材料員所購(gòu)安全防護(hù)產(chǎn)品備料清單是否符合項(xiàng)目實(shí)際需要及是否列入計(jì)劃。
四、根據(jù)工傷事故報(bào)告，準(zhǔn)確地做好安全事故所帶來(lái)的直接損失、間接損失及整改所需費(fèi)用的預(yù)算。
五、對(duì)所購(gòu)入安全防護(hù)產(chǎn)品因質(zhì)量問(wèn)題帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失，應(yīng)及時(shí)向項(xiàng)目經(jīng)理匯報(bào)，并建議追查有關(guān)責(zé)任或廠家責(zé)任，換回經(jīng)濟(jì)損失。
安全教育與培訓(xùn)制度
一、安全教育
1、要在開(kāi)工前對(duì)全體職工進(jìn)行安全教育，召開(kāi)職工大會(huì)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，傳達(dá)事故案例，進(jìn)行正反兩個(gè)方面的教育。
2、對(duì)新進(jìn)廠的臨時(shí)工進(jìn)行三級(jí)安全教育，即：分別進(jìn)行公司級(jí)安全教育、工程處級(jí)安全教育、班組級(jí)安全教育。
3、每月產(chǎn)半天進(jìn)行安全教育，要總結(jié)綴教育，重溫安全規(guī)章制度，杜絕“三違”現(xiàn)象，提高安全管理的自覺(jué)性、主動(dòng)性，從我做起，實(shí)行安全生產(chǎn)。
4、年內(nèi)要定期或不定期地組織幾次安全生產(chǎn)演講會(huì)和安全生產(chǎn)圖片展覽，提高全員安全意識(shí)。
5、年終、上半年總結(jié)時(shí)進(jìn)行安全教育。
6、節(jié)暇日前后要組織安全教育。
7、年內(nèi)要定期開(kāi)展“安全生產(chǎn)周”、“安全生產(chǎn)月”及“百日安全生產(chǎn)競(jìng)賽”活動(dòng)，進(jìn)行全員安全教育。
8、定期進(jìn)行季節(jié)性安全教育或定期進(jìn)行特殊氣候安全教育。
二、培訓(xùn)
1、開(kāi)工前對(duì)棟號(hào)長(zhǎng)、施工管理人員及特種作業(yè)人員分別進(jìn)行短期安全技術(shù)培訓(xùn)。
2、要嚴(yán)格執(zhí)行勞動(dòng)部門及行政主管部門對(duì)特種作業(yè)人員的培訓(xùn)、復(fù)審規(guī)定，分期分批組織特種作業(yè)人員培訓(xùn)，達(dá)到持證上崗。
3、組織業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)班，根據(jù)不同季節(jié)分期分批對(duì)瓦工、抹灰工、木工、鋼筋工等工種進(jìn)行培訓(xùn)，增強(qiáng)安全意識(shí)，搞好安全施工。
安全檢查制度
一、貫徹“安全第一、預(yù)防為主”的方針，安全生產(chǎn)實(shí)行專管及群管相結(jié)合的方針。
二、檢查的內(nèi)容是查＂兩標(biāo)貫徹＂，查思想教育，查組織，查紀(jì)律嚴(yán)明，查制度完整，查措施落實(shí)，查隱患排除。對(duì)查出的問(wèn)題要有文字記載并及時(shí)解決有危及人身安全的緊急險(xiǎn)情。
三、執(zhí)行安全工作與經(jīng)濟(jì)責(zé)任制掛鉤的獎(jiǎng)罰制度，使人人都要重視安全工作，堵塞漏洞，防患未然。
四、機(jī)械方面除執(zhí)行上述外，還要堅(jiān)持＂十字作業(yè)法＂即調(diào)整、緊固，潤(rùn)滑、防腐、管理，并執(zhí)行安全技術(shù)操作規(guī)程。
五、安全教育要做到：聽(tīng)、查、議、評(píng)、肯定成績(jī)，找出問(wèn)題，共同學(xué)習(xí)，互相交流，不斷提高管理水平。
六、班組長(zhǎng)每天必須對(duì)本組組員施工的工作面進(jìn)行一次安全檢查；工長(zhǎng)每周組織班組進(jìn)行一次安全檢查并進(jìn)行講評(píng)；項(xiàng)目經(jīng)理部每月組織有關(guān)部門對(duì)工地進(jìn)行一次安全大檢查，檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào)，對(duì)各部門的安全工作做出評(píng)議。
生產(chǎn)安全事故報(bào)告處理統(tǒng)計(jì)制度
一、為了及時(shí)報(bào)告、統(tǒng)計(jì)、調(diào)查和處理職工傷亡事故，積極采取預(yù)防措施，防止傷亡事故，特制訂本規(guī)定。
二、本規(guī)定所稱傷亡事故，是指職工在勞動(dòng)過(guò)程中發(fā)生的人身傷害、急性中毒事故。
三、傷亡事故的報(bào)告工作必須堅(jiān)持實(shí)事求是，尊重科學(xué)的原則。
四、傷亡事故發(fā)生后，負(fù)傷者或事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即直接報(bào)告公司工程部安全科。
五、安全科接到重傷、死亡、重大死亡事故報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告總經(jīng)理，并請(qǐng)示上報(bào)市、區(qū)主管部門及有關(guān)單位。
六、發(fā)生死亡、重大傷亡事故時(shí)，安全科會(huì)同總經(jīng)理應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)并迅速采取必要措施搶救人員和財(cái)產(chǎn)，防止事故擴(kuò)大。
七、公司安全科及主管安全的付總經(jīng)理必須協(xié)同事故調(diào)查小組調(diào)查并及時(shí)作出處理意見(jiàn)。
八、公司安全科應(yīng)當(dāng)依照國(guó)家有關(guān)規(guī)定統(tǒng)計(jì)、報(bào)告?zhèn)鍪鹿省?/p>
起重機(jī)械設(shè)備管理制度
一、起重機(jī)械設(shè)備進(jìn)場(chǎng)前，由項(xiàng)目部自檢，由公司安全科驗(yàn)收，驗(yàn)收時(shí)項(xiàng)目經(jīng)理、安全員、搭設(shè)負(fù)責(zé)人、機(jī)工必須參加。
二、驗(yàn)收時(shí)要根據(jù)規(guī)定的驗(yàn)收程序、內(nèi)容進(jìn)行，在驗(yàn)收表中填寫內(nèi)容要量化，每次驗(yàn)收時(shí)要在驗(yàn)收表中寫明驗(yàn)收部位、時(shí)間，參加驗(yàn)收的人員要在驗(yàn)收表中履行簽字手續(xù)。
三、腳手架可分段驗(yàn)收（以三步架為準(zhǔn)），物料提升機(jī)一次性驗(yàn)收，若驗(yàn)收不合格時(shí)，要定人、定時(shí)間、定措施進(jìn)行整改，由提出問(wèn)題的驗(yàn)收人員復(fù)查，并做好檢查記錄。
四、腳手架經(jīng)驗(yàn)收合格后掛牌使用，物料提升機(jī)及各種施工機(jī)具經(jīng)驗(yàn)收確認(rèn)無(wú)問(wèn)題后方可投入使用。
五、腳手架、物料提升機(jī)、灰漿攪拌機(jī)等施工機(jī)具每月定期檢查一次，由安全科組織，有關(guān)人員參加，每次驗(yàn)收都做好記錄。
六、未盡事項(xiàng)按現(xiàn)行安全檢查標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施。
施工現(xiàn)場(chǎng)消防安全制度
一、施工現(xiàn)場(chǎng)成立以單位工程施工負(fù)責(zé)人為組長(zhǎng)，以安全負(fù)責(zé)人為副組長(zhǎng)的消防管理小組其他成員若干人。
二、為創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，養(yǎng)成良好的文明施工作風(fēng)，增進(jìn)職工身體健康，施工區(qū)域和生活區(qū)域應(yīng)有明確劃分，把施工區(qū)和生活區(qū)分成若干片建立責(zé)任區(qū)，使文明施工保持經(jīng)?；?。
三、施工現(xiàn)場(chǎng)要天天打掃，保持整潔衛(wèi)生，場(chǎng)地平整，道路暢通，作到無(wú)積水，有排水措施。
四、施工現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)禁大小便，發(fā)現(xiàn)有隨地大小便現(xiàn)象要對(duì)責(zé)任區(qū)負(fù)責(zé)人進(jìn)行處罰。施工區(qū)，生活區(qū)有明確劃分、設(shè)置標(biāo)志牌，標(biāo)牌上注明姓名和管理范圍。
五、施工現(xiàn)場(chǎng)零散材料和垃圾，要及時(shí)清理，垃圾臨時(shí)存放不得超過(guò)三天，無(wú)違反本規(guī)定處罰工地負(fù)責(zé)人。
六、辦公室內(nèi)作到天天打掃，保持整潔衛(wèi)生，做到窗明地凈，文具擺放整齊，達(dá)不到要求，對(duì)當(dāng)天值班員罰款。
七、樓內(nèi)清理的垃圾，要用容器或小推車，用井架運(yùn)下，嚴(yán)禁高空拖散。
施工方案審批制度
一、工程開(kāi)工前，各工程項(xiàng)目部必須編寫本工程施工組織設(shè)計(jì)，要根據(jù)工程特點(diǎn)以及所處的環(huán)境情況編寫，內(nèi)容要全面具體，并根據(jù)工程的施工工藝和施工方法，編寫針對(duì)性較強(qiáng)的安全技術(shù)措施。
二、工程專業(yè)性較強(qiáng)的項(xiàng)目，如打樁、基坑支護(hù)與土方開(kāi)挖、支拆模板、起重吊裝、腳手架、臨時(shí)施工用電、塔吊、物料提升機(jī)、外用電梯等均要編制專項(xiàng)的安全施工組織設(shè)計(jì)。
三、安全技術(shù)措施和專項(xiàng)安全施工組織設(shè)計(jì)內(nèi)容要有針對(duì)性，根據(jù)工程實(shí)際編寫，能有準(zhǔn)備的指導(dǎo)施工。
四、施工組織設(shè)計(jì)和專項(xiàng)安全施工組織設(shè)計(jì)必須由專業(yè)技術(shù)人員編制，經(jīng)企業(yè)技術(shù)負(fù)責(zé)人、安全科審查批準(zhǔn)，簽名蓋章后方可實(shí)施。
五、工地現(xiàn)場(chǎng)要根據(jù)施工組織設(shè)計(jì)組織施工，嚴(yán)格督促落實(shí)安全措施。施工過(guò)程中更改方案的，必須經(jīng)原審批人員同意并形成書(shū)面方案。
安全技術(shù)交底制度
一、工程開(kāi)工前，應(yīng)隨同施工組織設(shè)計(jì)，向參加施工的職工認(rèn)真進(jìn)行安全技術(shù)措施的交底，使廣大職工都知道，在什么時(shí)候、什么作業(yè)應(yīng)當(dāng)采取哪些措施，并說(shuō)明其重要性。
二、每個(gè)單項(xiàng)工程開(kāi)始前，必須重復(fù)交代單項(xiàng)工程的安全技術(shù)措施，堅(jiān)決糾正只有編制者知道，施工者不知道的現(xiàn)象。
三、實(shí)行逐級(jí)安全技術(shù)交底制，開(kāi)工前由技術(shù)負(fù)責(zé)人向全體職工進(jìn)行交底，兩個(gè)以上施工隊(duì)或工種配合施工時(shí)，要按工程進(jìn)度交叉作業(yè)的交底，班組長(zhǎng)每天要向工人進(jìn)行施工要求、作業(yè)環(huán)境的安全交底，在下達(dá)施工任務(wù)時(shí)，必須填寫安全技術(shù)交底卡。
勞保用品管理制度
一、開(kāi)工前施工組織設(shè)計(jì)中，要編制安全防護(hù)用具和臨時(shí)設(shè)施費(fèi)用計(jì)劃，按照安全文明地工達(dá)標(biāo)要求，配齊所需防護(hù)用具及臨時(shí)施工設(shè)施。
二、做到專款專用，把好使用關(guān)，更正確使用防護(hù)用品和安全設(shè)施，確保施工人員的人身安全。
三、工地積極開(kāi)展施工現(xiàn)場(chǎng)防護(hù)用具打假工作，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，要提高認(rèn)識(shí)，成立打假領(lǐng)導(dǎo)小組，分工明確，落實(shí)責(zé)任。
四、把好采購(gòu)供應(yīng)關(guān)，企業(yè)購(gòu)買防護(hù)用具及設(shè)施應(yīng)到省地市面上管理部門指定地點(diǎn)購(gòu)買，經(jīng)省市推薦的具有準(zhǔn)用證的產(chǎn)品，防止購(gòu)買假冒偽劣產(chǎn)品。
五、建立安全防護(hù)用具及臨時(shí)設(shè)施費(fèi)檔案，真實(shí)反映臨時(shí)設(shè)施費(fèi)使用情況。
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