第一篇：美食節(jié)策劃

美食節(jié)方案策劃

一、活動概括

本屆美食節(jié)主題為“走遍中國”，將在操場分省份為同學們呈現(xiàn)個省份特色美食等，以提高同學對于烹飪的熱情，了解祖國各地的美食文化，樹立文化多元性觀念。

二、前期準備工作

1.宣傳美食節(jié)活動，通知各班招募美食制作同學，并按省份分組

2.確定操場場地使用時間

3.協(xié)調食堂后廚或準備鍋具等

三、活動期間安排

1、將操場按中國地圖分區(qū)并擺放展臺

2、分組制作美食并布置展臺

3、美食節(jié)準時開幕

4、閉幕并打掃

四、詳細安排及注意事項

（一）宣傳

1.通知各班班長并分發(fā)活動倡議書

2.制作海報及易拉寶布置于校園 3.公眾號信息發(fā)布

（二）經(jīng)費預算與節(jié)約方案

1.主要經(jīng)費需求：美食制作的工具費用 經(jīng)費節(jié)約方案：a.使用食堂的后廚

b.借用周邊商販后廚 c.借用南京本地同學家庭工具

2.其他經(jīng)費需求：美食原料、宣傳費用、場地布置費用

3.參考報價：Aux電磁爐加鍋一套150元

（三）方案調整與擴展

1.招募到的美食制作人員不足或場地較小時：可將省份合并成華東地區(qū)、華北地區(qū)、西北地區(qū)等

2.美食節(jié)可售入場券用于公益

（四）場地用電與安全

1.操場電線要固定覆蓋 2.操場杜絕明火

3.盡量招募有烹飪經(jīng)驗的同學制作美食

第二篇：美食節(jié)策劃

? 活動背景

秋冬季節(jié)，清爽宜人，食物也不易變質。

? 活動目的為了更好的宣傳校園的健康飲食文化，豐富大學生的業(yè)余校園生活，我院生活部舉行美食節(jié)活動，促使大學生活更加融洽和諧，進一步塑造良好的校園飲食文化。

? 活動具體內容

? 活動時間

10到12周? 活動地點

大食堂門口或者教室（暫定）

? 參與對象

上海工程技術大學在校學生

? 活動組織

主辦單位：電子電氣學院生活部

承辦單位：電子電氣學院生活部

活動策劃人：

? 活動流程

第一階段——前期準備、宣傳

? 購買部分所需用品和海報紙張

? 制作海報、宣傳單、KT板

（1）海報宣傳——2張A1手繪海報，標明①活動名稱②活動主題③活動背景及內涵④活動內容⑤活動地點及時間

（2）宣傳單——多張A4打印宣傳單，標明①活動名稱②活動內涵③活動內容 ④活動地點及時間

（3）KT板——兩塊，A1大小，用于活動當天的宣傳，標明①活動名稱②活動主題③活動背景及內涵④活動內容

? 張貼海報、派發(fā)宣傳單

[注]海報與宣傳單分別張貼于學院辦公室門口宣傳欄和我校各寢室樓下

第二階段

? 活動一：包餃子大賽

?親手實踐，體驗包餃子的樂趣，增進與同學的感情。

? 活動二：看誰的舌頭好！

?讓同學蒙住雙眼，品嘗各類食品，猜出食材，看誰猜中最多最準。? 活動三：挑戰(zhàn)大胃王

?在規(guī)定時間內，挑戰(zhàn)更高數(shù)量的小熱狗。成績最高者勝出。（量力而為，安全第一）

第三篇：美食節(jié)策劃

天津中德應用技術大學

首屆美食節(jié)

策

劃

書

主辦方：校餐委會 協(xié)辦方：麥嘉力食品

天津中德應用技術大學首屆美食節(jié)策劃書

一、活動目的；為了更好的宣傳校園的健康飲食文化，豐富大學生的業(yè)余校園生活，我校動員全校舉行天津中德應用技術大學首屆美食節(jié)，促使大學生活更融洽和諧，進一步塑造良好的校園飲食文化。

二、活動時間：5月8日下午14:00

三、活動地點：L2食堂二樓

四、活動主辦方：校餐委會

五、活動協(xié)辦方：麥嘉力食品

六、活動宣傳：

1、活動前一個月，懸掛橫幅、張貼海報等；

2、網(wǎng)絡宣傳：官微報道等

3、廣播站宣傳；

七、活動流程：

（一）、前期準備

1、在食堂做一個小范圍的市場調查，如果學生們喜歡那種食物的比重高，就可以選擇其作為主體

2、聯(lián)系食堂承包商，一方面作為活動贊助商，另一方面也作為美食節(jié)的主體；要保證有良好的衛(wèi)生安全，并且達成該活動無利益性、現(xiàn)場安全設備的協(xié)議；

3、確定預算等

（二）、活動流程

1、播放進行曲,領導進場

2、迎賓組迎領導入座.3、主持人開場白。告知美食節(jié)的舉辦宗旨和本次首屆美食節(jié)的具體活動初衷，宣布此屆的主辦方、獨家贊助商、贊助商以及活動相關的組成單位

4、主持人介紹開幕式列席的校領導、教職員工以及獨家贊助商.繼而,從學校領導中選1~2位致開幕詞

5、《大學生餐廳文明、規(guī)范用餐公約》同學簽名儀式

6、現(xiàn)場展示已簽名《大學生餐廳文明、規(guī)范用餐公約》。

7、同學們品嘗美食節(jié)美食，與食堂負責人進行交流

8、首屆美食節(jié)圓滿結束

（三）、活動后期

1、進行場地恢復

2、進行工作總結

3、宣傳報道

八、附錄 附錄

一、人員安排

1、活動總負責人：

2、活動執(zhí)行總負責人：張海龍

3、贊助洽談組

4、宣傳、報道負責組

5、常規(guī)事務負責組

6、禮儀、接待執(zhí)行組

7、后勤供給執(zhí)行組

8、食品安全保障執(zhí)行組

8、秩序保障執(zhí)行人組

9、主持組: 附錄

二、經(jīng)費預算

第四篇：美食節(jié)策劃方案

附件

中國（洛南）首屆洛河風情文化美食節(jié)

總體策劃方案

洛河風情美食廣場 2014年**月**日

中原老字號————

建業(yè)大食堂傳統(tǒng)美食巡游展

策劃方案

背景分析：

弘揚中華傳統(tǒng)美食文化，挖掘并保護中原傳統(tǒng)小吃、名吃，為促進中原餐飲業(yè)的快速發(fā)展及美食文化傳承。

一、活動宗旨性質核心價值

為了全面貫徹落實陜西省人民政府關于秦菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關精神。全民學習秦菜歷史文化直接推動秦菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，塑造陜西又一城市名片。

為弘揚中華傳統(tǒng)美食文化，彰顯中華民族美食精華，并體現(xiàn)華夏民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。舉辦中國（洛南）首屆“洛河風情”秦菜文化美食節(jié)，它是陜西美食文化融合和發(fā)展的城市名片，是對我國傳統(tǒng)美食文化的傳承和發(fā)揚；它將豎立起一個極好的交流平臺。它將成為陜西美食交流、商務溝通互動、宣傳城市名片的活動之一，將在社會上渲染出“全民參與的節(jié)日”。它同時也將凸顯秦菜文化這一張獨有的金名片，它將推動陜西省餐飲經(jīng)濟的全面發(fā)展。

此次文化美食節(jié)純屬公益性質，并非盈利活動。

二、活動目的

中國（陜西）首屆洛河風情文化美食節(jié)，活動項目由洛河風情美食廣場與全國多家視覺、平面、聲波媒體全方位合作，實現(xiàn)全民參與、全民支持活動的聚集號；首屆美食節(jié)將吸引參賽個人的美食菜譜和餐飲商家，匯聚商洛地區(qū)及周邊城市特色經(jīng)典菜食，開發(fā)和創(chuàng)新出綠色環(huán)保系列菜食。并通過家庭廚藝展示會和廚藝大比拼秦菜高峰論壇、倉頡祭拜等活動，調動各企業(yè)和全民參與的積極性，形成競爭，從而刺激本土企業(yè)更好地發(fā)掘特色美食、規(guī)范我省秦菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。隨著中國（陜西）首屆“洛河風情”秦菜文化美食節(jié)的宣傳推舉，陜西洛南倉頡造字的傳統(tǒng)文化與美食文化的交互式活動將不斷增多，我們陜西秦菜的美食文化及歷史文化經(jīng)典，也將成為陜西洛南的城市金牌名片。

三、組織機構

主辦單位：洛河風情美食廣場

合作媒體：商洛電視臺

洛南電視臺

微洛南

微洛南DM

網(wǎng)絡支持：微洛南

洛南貼吧 洛南吧

四、活動統(tǒng)籌

主展示會場一個：洛河風情美食廣場

<一>前期宣傳：（活動前一個月開始）

1、第一天，商洛電視臺、洛南電視臺、微洛南、微洛南DM全面推出活動宣傳海報。（內容美食節(jié)簡介、報名參與事宜、企業(yè)冠名和贊助啟事）；相隔一周播出同一個主題和內容（宣傳的同時開始接受報名，并采用倒記時的形式進行收縮）；

推出活動主題：中國（洛南）首屆洛河風情文化美食節(jié)：

倉頡伴我行 美食你我她；菜由你家出，吃喝在大家

2、第十天公交移動電視按每天20次每隔一天播出的播放頻率，播放“美食節(jié)”純平面---“廣而告之”主題---廣告。

3、第二十五天，由贊助商（5---8名）各提供促宣傳車10輛，約50---80輛。每輛宣傳車駕駛員1 名，副座樂手1名（副座由民間樂隊組成），每輛車插有或掛有“中國（洛南）首屆洛河風情文化美食節(jié)”的彩旗。路線待定。沿路樂聲、鼓聲、音樂聲渲染和吸引市民，報名手冊及宣傳冊子（活動宣傳、贊助商品牌宣傳）沿路發(fā)放。

<二>展示會場地點設置：

1、主展示會場：

地點：洛河風情美食廣場

<三>美食展示會特色及現(xiàn)場特點：

1、美食特色：

美食文化節(jié)將包括陜西綠色特色美食及小吃、以及走進家庭美食做法。大會評選出100大秦菜經(jīng)典秦菜系列，同時結合歷史文化推出全民參與，提高全民責任心與品牌意識。

2、展示會現(xiàn)場特點：

總則：美食文化節(jié)是一次全世界秦菜消費者參與的廚藝大賽；也是特色美食、精品美食、傳統(tǒng)美食推介、銷售活動，更是漢字故里文化和美食文化大的交融和升華；也是陜西餐飲商家一次品牌集中展示和交流的國際平臺。因次，總體活動中將凸顯：

a、保持主展示會系列活動之間的連貫性與國際性，同時要注意根據(jù)各地的情況，突出不同場次的特色，避免單調。

b、展示會現(xiàn)場將啟動全民參與的活動方式----網(wǎng)絡投票、手機短信投票和現(xiàn)場投票占總分70%，現(xiàn)場專家評審占總分30 %。

3、活動展示會現(xiàn)場的輻射效應：

每個展示會現(xiàn)場，經(jīng)過前期的宣傳、造勢，參與人數(shù)和現(xiàn)場人氣均達到飽和點，現(xiàn)場參與人員及企業(yè)參與人員，以及觀看人群將因人旺市旺，使活動人氣進入頂點，再由視覺、空間、平面三方媒體現(xiàn)場轉播、系列報道、現(xiàn)場直播等輻射，將由點帶面的啟動全民的熱情和知足度。

4、首次結合漢字故里的歷史文化背景。

此次美食文化節(jié)首次巧妙有效的結合了漢字故里歷史文化，既學習了文化知識，也是本次活動的又一閃光點。

五：活動時間、主題、地點、內容

1、美食節(jié)總體活動時間：待定。時長為一月；

2、中心展示會場地點：洛河風情美食廣場

3、活動主題內容：學倉頡精神 做品牌秦菜 創(chuàng)餐飲輝煌 樹城市名片

六：具體活動詳情

系列活動一：秦菜大賽

時間

：待定

地點

：洛河風情美食廣場

主題

：集秦菜之精髓 展陜西之風采

參與對象

：全國以及國際34個秦菜大師代表隊、陜西本地及周邊地區(qū)企業(yè)選手代表

活動亮點

：全民參與性，現(xiàn)場廚藝大賽，增強了活動的可觀賞性。可凸顯一大批優(yōu)秀人才。

內容：

a、商洛及周邊地區(qū)的企業(yè)商家進入主會場參展形成風味小吃、特色美食一條街。b、中國（陜西）首屆洛河風情文化美食節(jié)開幕式 c、參賽選手展示廚藝開始 d、參賽者現(xiàn)場制作的美食現(xiàn)場評審后推出，標價售出（在美食一條街指定位置）。e、展示現(xiàn)場每隔2個至3個參賽選手賽事，現(xiàn)場進行抽獎（抽獎內容為美食相關知識問答，禮品由贊助商提供）。

系列活動二：品嘗秦菜

時間

：待定

地點

：洛河風情美食廣場

活動主題

：美食你我她、菜由我家出，吃喝在大家?；顒訉ο?/p>

：全名參與 活動亮點

：從味覺視覺和感覺調動全民積極性，搜集更為準確的市場反饋信息，同時拉動了消費。為洛河風情美食節(jié)做好了素材準備，埋下伏筆

內容

：

a、美食一條街中心點，現(xiàn)場進行美食拍攝展示會 b、美食大品嘗 c、民眾意見收集

系列活動三：秦菜洛河風情美食節(jié)

時間

：待定

地點

：洛河風情美食廣場

活動主題

：肩負陜西人民之重任

悟我輩發(fā)展之道路

活動對象

：政府領導、權威美食、經(jīng)濟等領域專家以及媒體記者

活動亮點

：首次通過理論結合現(xiàn)狀，真正權威解決問題，謀求行業(yè)發(fā)展道路。內容

：

a、邀請有關政府領導、權威美食、經(jīng)濟等領域專家參與座談會。

b、總結秦菜現(xiàn)狀、參考整個國菜發(fā)展現(xiàn)狀，結合陜西民眾意見，解決當前秦菜發(fā)展所面臨的問題，規(guī)范秦菜發(fā)展壯大，提出發(fā)展規(guī)劃部署。c、各大媒體現(xiàn)場報道與監(jiān)督。

系列活動四：祭拜造字始祖?zhèn)}頡

時間

：待定 地點

：倉頡園

主題

：學倉頡精神

樹秦情第一品牌

參與對象

：全名參與

活動亮點

：通過學習古人的精神，結合時代經(jīng)濟發(fā)展規(guī)則，通過全名參與的形式，達到預期的目的，也整個貫穿了整個活動的每個環(huán)節(jié)，是此次文化節(jié)又一高潮點。

內容

： a、全員祭祀

b、頒發(fā)秦菜大賽獎狀及獎金，現(xiàn)場宣布秦菜形象大使。評選優(yōu)秀秦菜企業(yè)，現(xiàn)場簽約。

c、閉幕式，倉頡精神在現(xiàn)（文藝演出）d、美食節(jié)結束，會場清理 活動總結。

七、相關獎勵與文獻寶典：

1、獎勵等級：

評選出100個秦菜品種系列 10名金牌菜系 20名銀牌菜系 30名銅牌菜系 50名優(yōu)秀菜系

2、秦菜金品薈萃系列叢書：（20000份）a、活動獲獎美食推介： 獲獎者簡介，獲獎美食彩圖、精細配料、操作細節(jié)、廚藝要點。（開本：1230×1230，正文頁數(shù)：200頁）

b、冠名、贊助商企業(yè)品牌宣傳：

封首、封

二、封

三、封

四、封底、插頁（彩色頁開本：1230×1230）c、大會精神

3、首印洛南集餐飲、休閑、娛樂為一體的美食地圖：（10萬份）彩色開本：1998×2460 單頁

注：“美食地圖”將在一定周期內，更新推出新增加的酒店、賓館、餐館、茶餐吧、特色街、八、媒體策略

以電視、報紙、網(wǎng)絡、電臺等媒體為主，輔以其他形式，如利用熱線、公交移動電視、參與者報名、派送參觀券和現(xiàn)場廣告烘托等方式，做好活動前期籌備、宣傳和現(xiàn)場宣傳報道工作。

九、效果預測

活動的成功舉辦，將達到以下效果：

1、突出秦菜美食與漢字始祖?zhèn)}頡文化相結合，有效的宣傳中華民族的傳統(tǒng)文化。

2、在社會上倡導一種時尚、健康、營養(yǎng)、美食消費新觀念。

3、服務百姓生活，推介美食美味，充分展現(xiàn)家庭廚藝、餐飲名店、名廚、名師的精湛技藝和高超絕活，讓廣大百姓充分領略到時尚美食文化與傳統(tǒng)美食與傳統(tǒng)文化的無窮魅力

4、打造知名品牌，展示企業(yè)風采，促進餐飲、家庭美食健康有序的發(fā)展。

十：費用預算 a：費用來源

1、美食節(jié)活動總冠名10萬元（10名）。100萬

2、美食輔料贊助商（6—12家）5000元/單件商品（6名）。3萬

3、群芳譜美食匯編（廣告贊助商），每家收費1000元（50名）5萬

4、美食地圖廣告贊助商，每家收費800元（50名）4萬

5、參與企業(yè)（500/家，共計20家）個人報名收費收?。?00元/個人共計200名）；合約14000萬元；

6、自籌資金48萬 合約計：150萬元。b:費用支出：

1、媒體宣傳、促銷宣傳等55萬元

2、湘菜金品薈萃系列叢書20萬元。

3、美食、休閑、娛樂地圖5萬元。

4、展示會現(xiàn)場租賃費10萬元。

5、現(xiàn)場布置舞臺搭建15萬元

6、評審專家、記者、現(xiàn)場工作人員、保安等合約10萬元。

7、祭拜以及節(jié)目：10萬元

8、獎金及代言費10萬

9、優(yōu)秀湘菜創(chuàng)業(yè)扶持10萬

10、活動資金5萬 合約計：150萬 c:前期預算收入：

150萬元-50萬元=100萬元（一百萬元）。即需申請資金為人民幣100萬（一百萬圓整）用于此文化節(jié)。

十一：附實施與操作細節(jié)見：

1、《總體活動實施方案》

2、《冠名、贊助企業(yè)策劃方案》

3、《主展示會實施方案》

5、《媒體報道、宣傳方案》

6、《秦菜金品薈萃系列叢書》操作方案

7、《美食、休閑、娛樂地圖》出版操作方案

8、《前期籌備方案》

9、《人員配置方案》

10、手續(xù)申報細則

《中國（洛南）洛南餐飲行業(yè)協(xié)會秦菜文化美食節(jié)》組委會

***年**月**日

第五篇：美食節(jié)策劃方案

美食節(jié)策劃方案大全

盛夏正是舉辦美食節(jié)的大好季節(jié)，美食節(jié)策劃方案也成為店主關心的問題之一。美食節(jié)策劃方案有沒有實例可參呢?其實美食節(jié)策劃方案主要分為幾大步，只要把各個環(huán)節(jié)做好，不難做出一場別開生面的盛宴。

美食節(jié)策劃方案最主要的環(huán)節(jié)就是美食節(jié)主題選擇以及主題要素的確定，上述兩大元素確定之后就可以進行調研、進而計算出投資預算，制定出美食節(jié)菜單進而落實具體的負責人員，以為后期貨源供給及宣傳促銷進行鋪墊。

一般來講，美食節(jié)主題選擇有很多種可以參考的依據(jù)，而主題要素則需要注意與飯店自身條件相符，與整體形象保持一致，同時還要兼顧市場需求。以下為您介紹美食節(jié)主題選擇可參：

(1)以某一原料為主題

(2)以中外節(jié)日為主題

(3)以地方菜系、民族風味為主題

(4)以與名人、名廚有關的菜點為主題

(5)以仿制的古代菜點為主題

(6)以本地區(qū)、本飯店菜點為主題

(7)以某種技法和食品為主題

(8)以食品功能特色為主體

(9)以某種餐具器皿為主題

(10)以普通百姓大眾化菜點為主題

(11)以喜慶、壽辰內容為主題

(12)以某一宴席或幾種宴席菜點為主題

(13)以季節(jié)特色菜點為主題

(14)以某一類人群喜愛的食品為主題

(15)以外來菜品為主題

(16)以其他緣由組織的美食節(jié)

以下和大家分享美食節(jié)策劃方案案例，供大家參考。

“食在濟南--味在龍千潭”----“紅火四月”龍千潭美食節(jié)策劃方案

前言

濟南山東省會，魯菜發(fā)源地之一，歷史悠久，影響廣泛,是中國飲食文化的重要組成部分，成為中國四大菜系之一。進年來餐飲市場的發(fā)展與需求，濟南早已把構成魯菜的三個地方特色(濟南風味菜、濟寧(主要是孔府菜)風味菜和山東沿海的膠東風味菜)，融為一體。使每一位食客在濟南就能夠品嘗到全方位的魯菜美食。龍千潭在開業(yè)第十個年頭的日子了，在以往的美食活動經(jīng)驗上，又聘請了魯西鮑翅名廚;膠東福山海鮮大廚和安徽名廚偕同酒店全體員工，為新老顧客打造08紅火四月龍千潭美食節(jié)。

一、活動主題：

品味春季的時令食材，鮮香時尚的美食，感受生態(tài)與健康，人性服務，親情接待，營造完美的“紅火四月龍千潭美食節(jié)”

二、活動內容：

2008年紅火四月龍千潭美食節(jié)擬在酒店餐飲部餐廳舉辦。舉辦美食節(jié)，旨在于提升酒店的餐飲競爭能力,培養(yǎng)客戶，營造餐飲文化。屆時，將通過美食節(jié)的舞臺，展示以制作精細帶有魯西文化高檔滋補鮑翅參系列;膠東鮮活海鮮和海派時尚菜品;崇尚綠色無公害芽苗野菜系列;另外還特別激情安徽名廚烹制黃山特色美食。讓消費者融入其中，從高檔到時尚到健康真正達到“食以人為本，節(jié)以人為樂”的效果，提前營造出“五一黃金假期”的節(jié)日氣氛!

三、活動時間：2011年4月8日到4月16日

四、活動形式：

宴會套餐，零點兩種方式，【逢周六、日宴席間有神秘禮品派送】。

五、活動操作程序：

(一)籌備

1、采購菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價格以及優(yōu)惠措施;

2、通過報紙媒體、傳單、橫幅、短信群發(fā)等傳遞紅火四月千潭美食節(jié)的信息，喚起消費者的關注;

3、加強對外聯(lián)絡，協(xié)調合作關系，解決食品原料來源，確保原汁原味。

(二)舉辦

1、品牌千潭菜肴形象展示

主題：有滋有味，色、香、味、形。

方式：設固定的展區(qū)，制作成品展示。

形式：通過紅火四月千潭美食節(jié)體驗，展示品牌及其文化形象。

互動：通過回答問題，贏取精美神秘禮品。(找酒水供貨提供禮品)

2.內容：

(1)紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的實物藝術形態(tài);

(2)紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的文化展示;

(3)服務人員的儀表姿態(tài)。

(4)消費者在一種良好的文化氛圍和氣氛下就餐，心情和食欲自然不同，現(xiàn)代人對于吃是非常講究的,尤其吃文化，基于這一點，在就餐環(huán)境的氣氛營造上，需要富有創(chuàng)意和文化內涵的來策劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，在大堂上二樓的樓梯旁設置長方形展示臺，放置精品樣菜、鮮花點綴其中，并在一樓餐廳長廊設10米左右的長方型樣菜展示臺，展示并供應多款菜肴品種。讓紅火四月千潭美食節(jié)的菜肴系列成為吸引消費者眼球的又一道風景。

3、促銷活動

主題：輕松體驗，更歡樂。

形式：價格優(yōu)惠，借節(jié)日開展促銷，免費贈送酒水，現(xiàn)場活動派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。例如本月口子酒搞的活動也一起加入近來。

內容：在紅火四月千潭美食節(jié)期間，免費贈送啤酒2支/桌;當餐消費超過200元的報銷市內出租車費用10元?！咀ⅲ阂陨铣曩e內容限于點美食節(jié)系列菜肴，非美食節(jié)菜肴不享受此待遇?！?/p>

六、活動組織:

1、工作分工

餐廳負責組織制定相關計劃與實施

廚房負責菜單的制定和人員的籌備

采購部責成相關專員負責采購供應

前廳專人負責展臺的物品管理與推銷

銷售部負責老客戶信息傳遞

2、協(xié)調聯(lián)絡

采購部、銷售部、前廳部。

3、對外宣傳

宣傳單、指示牌、臺卡等。

4、客戶營銷

銷售部配合整理客戶資料，群發(fā)短信息。

5、活動保障

采購部原材料采購，銷售部信息傳遞，前廳專人負責展臺的物品，餐廳一線大力推廣，廚房控制成本及菜肴質量。

七、環(huán)境布置:

掛條幅2條，停車位1條，展示柜上方1條，酒店門口前放置升空氣球條幅2個

大堂到二樓餐廳樓梯掛用氣球或是金布包裹

餐廳平頂掛彩帶。

八、宣傳策劃：

1、印制美食節(jié)廣告彩頁隨晚報附送。

2、大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。(一拉寶)

3、邀請餐飲雜志采訪，報道美食節(jié)實況。

4、短信群發(fā),消息散播。

九、費用預算：

1、媒體廣告宣傳費用1000+宣傳單印刷夾報2000+短信群發(fā)500元=3500。

2、贈送禮品費用：有供貨商承擔80%。

3、裝飾費用橫副+金布+氣球(7天)+雜費=500。

4、菜肴原材料費用：另計。

中華美食節(jié)策劃方案

一、背景分析

面對國際國內風云變幻的發(fā)展形勢，該鎮(zhèn)鎮(zhèn)于7月6日召開經(jīng)濟形勢分析座談會。鎮(zhèn)領導強調：要進一步堅定信心，積極尋找有力的應對措施，保持經(jīng)濟實現(xiàn)平穩(wěn)較快增長，著重是要做到四個“千方百計”：一是要千方百計增加投資，拉動經(jīng)濟增長;二是要千方百計穩(wěn)定現(xiàn)有企業(yè)，實現(xiàn)增資擴產(chǎn);三是要千方百計挖掘潛力，加快增收;四是要增加消費，擴大內需，增強經(jīng)濟增長的拉動力。同時，要進一步強化政府服務，減輕企業(yè)負擔，幫助企業(yè)克服困難，發(fā)展生產(chǎn);要做好該鎮(zhèn)投資環(huán)境的推介工作，積極開展高端服務的招商活動，加快高端服務業(yè)的發(fā)展，確保如期實現(xiàn)全年經(jīng)濟增長的目標任務。

作為酒店餐飲業(yè)最為發(fā)達的商務休閑名鎮(zhèn)，據(jù)不完全統(tǒng)計，該鎮(zhèn)共有酒店旅館約130家，其中五星級酒店3家，四星級酒店8家，全鎮(zhèn)客房總數(shù)近萬間，每天能同時接15000名游客入住，年接待旅客超過200萬人次。2公里長的康樂南路繁華商業(yè)街遠近聞名，匯集了國內外眾多美食，200余家酒樓食肆星羅密布，有“臺灣風情街”之稱，在珠三角地區(qū)具有較高的知名度。酒店業(yè)和會展業(yè)是該鎮(zhèn)鎮(zhèn)兩大特色產(chǎn)業(yè)，生機勃勃的會展業(yè)推動了酒店服務業(yè)的快速發(fā)展，該鎮(zhèn)鎮(zhèn)正在從加工業(yè)之城邁向酒店、會展之都。由酒店業(yè)帶動的旅游服務業(yè)在該鎮(zhèn)第三產(chǎn)業(yè)的比例占了

60%以上，是該鎮(zhèn)絕對的龍頭產(chǎn)業(yè)。分析這個頗具優(yōu)勢的餐飲酒店產(chǎn)業(yè)，無疑是實現(xiàn)四個“千方百計”使命中的“增加消費，擴大內需，增強經(jīng)濟增長的拉動力”的重要突破口。

然而，該鎮(zhèn)酒店業(yè)地位在東莞乃至珠三角范圍內雖無可厚非，但缺乏系統(tǒng)性強、周期頻繁的活動推廣來獲得相關美譽，而空有一個“全國聞名”的模糊形象與知名度，未能像該鎮(zhèn)家具產(chǎn)業(yè)和會展業(yè)那樣譽滿全國乃至全球。因此，為加大推廣酒店業(yè)在當?shù)氐闹扰c美譽度，打造一個長久不衰的行業(yè)盛會，該鎮(zhèn)鎮(zhèn)有條件也有必要以“中華(該鎮(zhèn))美食節(jié)”作為活動主題，借10月底第八屆中國東莞國際鞋展.鞋機展和“第二屆世界鞋業(yè)發(fā)展論壇”隆重舉辦之勢，一舉奠定該鎮(zhèn)作為“會展名鎮(zhèn)美食天堂”在全球客商心目中的印象和地位，并拉動酒店餐飲業(yè)的相關消費。

二、活動目的1、繼“東方家具之都”、“中國會展名鎮(zhèn)”、“世界鞋業(yè)之都”三大美譽后，籍此盛會將該鎮(zhèn)鎮(zhèn)打造成“美食天堂”，進一步豐富該鎮(zhèn)鎮(zhèn)“休閑之都”的內涵。本項內容可作為該鎮(zhèn)鎮(zhèn)長期的城市運作活動，不強調必須在本內實現(xiàn)。

2、依托該鎮(zhèn)繁榮的酒店餐飲業(yè)，借助發(fā)達的展會業(yè)和毗鄰廣州的傳統(tǒng)商務休閑客源吸附能力，以美食節(jié)的成功舉辦為契機，千方百計增加消費，擴大內需，增強經(jīng)濟增長的拉動力。

3、增強該鎮(zhèn)餐飲酒店業(yè)的關注度和媒體的宣傳力度，擴大該鎮(zhèn)在珠三角范圍的知名度，爭取在美食節(jié)期間吸納

100～300萬的消費者。

4、籍此盛會打造一個凝聚該鎮(zhèn)餐飲酒店行業(yè)、匯聚業(yè)界智慧、促進行業(yè)發(fā)展的有效平臺，樹立行業(yè)品牌，扶持該鎮(zhèn)的餐飲酒店行業(yè)以及帶動其他第三產(chǎn)業(yè)往更高層面發(fā)展。

三、美食節(jié)活動構思

中華(名鎮(zhèn))美食節(jié)

——會展名鎮(zhèn)·美食天堂

本屆美食節(jié)將以“會展名鎮(zhèn)·美食天堂”為主題，通過發(fā)動經(jīng)普查核實資格并統(tǒng)一“掛牌”的該鎮(zhèn)上百家酒店和上規(guī)模餐飲店、特色店的積極參與，以美食節(jié)開幕式、十大餐飲名店、十大特色名菜等系列活動形式，加以“東莞餐飲設備及用品展覽會”，為云集該鎮(zhèn)的國際國內商務休閑客人創(chuàng)造一個濃郁的美食消費氛圍，同時努力塑造該鎮(zhèn)餐飲企業(yè)品牌，塑造該鎮(zhèn)餐飲企業(yè)更加完整鮮明的行業(yè)形象，打造一個開放式、持久性的美食盛會。

(一)組織機構

主辦單位：主管市局和國家烹飪協(xié)會

承辦單位：鎮(zhèn)政府

協(xié)辦單位：東莞市餐飲行業(yè)協(xié)會、東莞市烹飪協(xié)會該鎮(zhèn)各大酒店/餐飲名店等

策劃單位：正太聯(lián)合策劃機構

特邀出席嘉賓：

市政府主管領導及國家和省市各級餐飲協(xié)會領導……

名稱：中華(該鎮(zhèn))美食節(jié)

時間：2010年10月01日～2010年10月31日

地點：除開幕式選擇該鎮(zhèn)的五星級酒店舉行以外，本次盛會不設主會場，分布在各大酒店食肆中。主要以**南路、**街以及周邊的餐飲聚集中心。各酒店、餐飲名店在該鎮(zhèn)經(jīng)貿辦發(fā)布推廣方案的統(tǒng)一要求前提下，設置參與美食節(jié)的統(tǒng)一標識后，可自行按各自特點組織美食節(jié)推廣活動。

參與群體：該鎮(zhèn)各大酒店、知名餐飲企業(yè)

效果預測：作為該鎮(zhèn)鎮(zhèn)首次舉辦的美食節(jié)，配以高格調的“東莞餐飲設備及用品展”，必將受到鎮(zhèn)委鎮(zhèn)政府以及社會各界人士的高度重視。我們希望通過活動內容、形式等方面的突破，實現(xiàn)贊助單位與參與單位的經(jīng)濟雙贏，辦成具有中國風味、該鎮(zhèn)特色、薈萃世界美食的盛會。同時從相關獎項評選和餐飲美食的消費刺激兩方面獲得相關各方的積極參與。

(二)主體活動構想

1、確定該鎮(zhèn)美食特色定位

該鎮(zhèn)的酒店餐飲行業(yè)聞名中外，其中酒店的密集度全國罕見，港澳臺和國內風味美食亦享譽一方。因此，特建議整合該鎮(zhèn)各大餐飲和酒店同仁的資源、借助該鎮(zhèn)“會展名鎮(zhèn)”的特色，確定出該鎮(zhèn)在餐飲酒店方面的定位。

目前該鎮(zhèn)擁有“中國會展名鎮(zhèn)”、“中國家具之都”、“世界鞋業(yè)之都

”等稱謂，尤其是“會展名鎮(zhèn)”之稱，跨越行業(yè)、涵蓋面廣;建議以會展帶動商務旅游、以餐飲吸引八方食客匯集該鎮(zhèn)，因此，建議在全鎮(zhèn)廣泛推廣以下定位主題口號——“會展名鎮(zhèn)美食天堂”

2、美食節(jié)活動建議

(1)簡單而隆重的開幕儀式

首屆美食節(jié)的開幕式，建議在該鎮(zhèn)鎮(zhèn)現(xiàn)有三家五星級酒店中選擇一家舉行。鑒于本次美食節(jié)選擇在國慶節(jié)期間，并在第八屆中國東莞國際鞋展.鞋機展及“第二屆世界鞋業(yè)發(fā)展論壇”同期舉辦，因此建議本次美食節(jié)開幕式在嘉華大酒店舉行。

(2)“美女廚房”評選“女煮角”

借鑒香港著名美食節(jié)目《TVB美女廚房》的做法，邀請著名的美食專家如蔡瀾或《食神》影視劇主角鄭則仕做“名廚”，邀請該鎮(zhèn)各大酒店或食肆推薦一名女孩子做企業(yè)代表，在嘉華酒店與展覽中心之間的“家具大道”上，現(xiàn)場舉行“美女廚房”活動，并現(xiàn)場評選出“女煮角”。

此活動新穎獨特、必將能吸引眾多媒體和嘉賓的關注和傳播。

(3)該鎮(zhèn)“十大美食名店”評選

由“廣東省食品行業(yè)協(xié)會”根據(jù)各大酒店、餐飲企業(yè)的規(guī)模、環(huán)境、出品、服務等因素，在該鎮(zhèn)范圍內評選出十大美食餐飲名店，并頒發(fā)官方證書予以嘉獎。

(4)該鎮(zhèn)“十大特色名菜”評選

本屆美食節(jié)特推出“該鎮(zhèn)十大特色名菜”的發(fā)布，并在美食節(jié)開幕式當天向廣大消費者進行參選名菜展示;同時，在各大酒店、食肆設立名菜推薦展示，并以“名菜特色宴”招徠顧客，吸引更多的顧客光顧。美食節(jié)組委會將組織有關專家、評委對企業(yè)參展的經(jīng)典特色菜點進行評選，最終評出金牌獲獎菜品，在閉幕式上頒發(fā)證書。

(5)該鎮(zhèn)“十大名廚”評選

根據(jù)“該鎮(zhèn)十大特色名菜”的評選結果，列出總廚名單，授予“該鎮(zhèn)十大名廚”稱號，并頒發(fā)獎牌。

(6)該鎮(zhèn)“美食使者”評選

為推動我鎮(zhèn)餐飲酒店服務人員的素質，在此次美食節(jié)期間還將舉辦一次別開生面的“美食使者”大賽。每個參與本次美食節(jié)的酒店、餐飲名店推舉1名佳麗，參與“美食使者”的評選。在開幕式當天舉行見面會，進行推介。美食節(jié)期間，在各參與單位的酒店餐飲名店中進行拉票。于美食節(jié)閉幕式上進行表演及評選。

(7)“美食大贏家”評選

凡參與本次美食節(jié)活動的消費者，在消費時均可領取一份《2008該鎮(zhèn)美食指南》，該刊物尾頁附一張“消費記錄卡”，卡中明示消費單位、消費項目、消費金額等內容。待活動結束時，憑消費金額參與“美?大贏家”的評選活動，前十名者依名次獲不同金額大獎。

(8)中華(該鎮(zhèn))美食節(jié)閉幕儀式暨“美食使者”大賽

當天晚上將總結本次美食節(jié)期間的活動盛況，公布“十大名店”、“十大名菜”“十大名廚”和“美食大贏家”的結果。同時舉辦“美食使者”的評比活動，通過海選、短信評比和現(xiàn)場評比相結合的方式，選出第一屆的“十大美食使者”和冠亞季軍等名次。把本次美食節(jié)推向一個新的高潮。

備注：以上所有獲獎單位及個人均以不同形式在相關新聞媒體中報道。

(9)推出《2008中華(該鎮(zhèn))美食節(jié).美食指南》與企業(yè)顧客多方共贏

為整合推廣該鎮(zhèn)的美食及酒店業(yè)，激發(fā)各餐飲酒店企業(yè)的高度關注和積極參與推廣，本次美食節(jié)將在開幕式前制定一本集合該鎮(zhèn)鎮(zhèn)介紹、交通指南、餐飲酒店行業(yè)發(fā)展歷程、飲食文化和企業(yè)推廣于一體的《2008中華(該鎮(zhèn))美食節(jié).美食指南》精美手冊。本手冊將通過展會派發(fā)、餐飲酒店企業(yè)派發(fā)等方式，在全市以其他地方進行廣泛宣傳。

本指南將把本次美食節(jié)的所有活動安排進行詳細介紹，尤其是各大參評單位的內容。更邀請各餐飲酒店企業(yè)共同參與，以“產(chǎn)品推介”和“回報讓利消費者”為主題活動，集合各大餐飲酒店企業(yè)的“美食禮品券”，顧客憑券即可到各大餐飲酒店優(yōu)惠品嘗特色美食或其他消費。

美食節(jié)期間，將發(fā)動鎮(zhèn)內各大餐飲和酒店企業(yè)借用本次盛會，加大宣傳，推出特色美食、服務或嘉年華活動，共同營造全鎮(zhèn)的美食節(jié)日氛圍，真正打造一次“無處不在”的美食盛會。

(三)經(jīng)費籌措

本屆美食節(jié)將在市經(jīng)貿局的指導、依托該鎮(zhèn)龐大的餐飲酒店行業(yè)舉辦，將是一次政企協(xié)作，實現(xiàn)多方共贏的活動。因此，在經(jīng)費方面，將來源于兩大部分：

1、來自市政府、經(jīng)貿局對本次活動的支持。

2、通過為餐飲酒店企業(yè)創(chuàng)造更多的宣傳機會和方式，獲得企業(yè)的贊助。一方面，通過《2008中華(該鎮(zhèn))美食節(jié).美食指南》的廣告發(fā)布形式與企業(yè)合作;另一方面，各餐飲酒店自身利用本次美食節(jié)的機會的宣傳推廣活動，由各企業(yè)自行負責。

為了統(tǒng)一全鎮(zhèn)美食氛圍，由該鎮(zhèn)經(jīng)貿辦協(xié)助發(fā)文要求各企業(yè)制定詳細的推廣方案，并協(xié)助施行。

五、籌備工作

(一)籌備工作的開展

1.前期工作：落實機構與人員

基礎工作：保證美食節(jié)籌備工作有序開展

制定活動方案，提前與東莞市經(jīng)濟貿易局、中國烹飪協(xié)會及相關協(xié)會進行溝通，落實主辦、協(xié)辦單位以及相關參與組織工作。

組建籌備機構，全面培訓所[資料來源于貴州學習網(wǎng)

004km.cn]有工作人員，明確分工。

全面整合媒體資源，溝通落實支持媒體以及相關合作事宜。

2.中期工作：宣傳及組織

8月下旬—9月下旬啟動宣傳：

組織各大餐飲酒店企業(yè)，舉辦美食節(jié)的“動員大會”，介紹活動，聽取各企業(yè)的建議，鼓勵企業(yè)參與本次活動。

組織各贊助企業(yè)，設計制作《2008中華(該鎮(zhèn))美食節(jié).美食指南》。

組織申請稱號的資料，邀請專家考察。

舉辦新聞發(fā)布會，向外界傳遞本次活動主要日程安排信息，同時推出《2008中華(該鎮(zhèn))美食節(jié).美食指南》。

在該鎮(zhèn)鎮(zhèn)各主要交通干線上，借用企業(yè)或餐飲酒店的戶外廣告位置發(fā)布活動形象廣告，提前營造節(jié)日氛圍。

10月中下旬強勢宣傳：

與《該鎮(zhèn)報》、該鎮(zhèn)電視臺等作為長期合作，要求進行專欄介紹和跟蹤報道。

與東莞電視臺“十全十美”欄目、《美食導報》或《南方都市報》等合作，啟動“該鎮(zhèn)美食尋寶”系列宣傳活動，不斷給活動加溫。

在各大美食網(wǎng)站上發(fā)布活動信息內容。

配合各餐飲酒店策劃特色活動及宣傳工作。

美食節(jié)的籌備工作。

3.活動后期：跟蹤報道

通過邀請明星進駐名店、品嘗美食等事件，集中各大電視臺、報紙媒體、網(wǎng)站、專業(yè)雜志進行深度放大報道，進一步擴大活動的宣傳推廣延伸力與影響力。

五、信息傳播(媒體運作)

首屆美食節(jié)規(guī)模宏大，作為樹立行業(yè)形象，拉動餐飲酒店業(yè)消費的重要活動，加之活動內容的豐富、多樣和廣闊的范圍，諸多亮點因素必定引起各大強勢媒體的高度關注。借助雄厚的媒體資源鼎力支撐，多元化的活動定位更能突顯出各界多贏的目標，勢必使首屆該鎮(zhèn)美食節(jié)成為弘揚飲食文化與周邊經(jīng)濟發(fā)展的雙重動力，必定成為各大強勢媒體的關注焦點。

(一)運作原則：相互補充、相互促進、交叉整合、立體滲透、軟硬兼施、力求信息傳播最大化。

(二)媒體組合：

1、電視臺：該鎮(zhèn)電視臺——專輯報道

廣東電視臺、東莞電視臺——以新聞形式報道。

2、大眾媒體：該鎮(zhèn)報——為期一個月的相關主題專欄?道

南方日報、東莞日報、東莞時報、南方都市報、廣州日報、羊城晚報、東莞時尚——以新聞形式報道。

3、行業(yè)雜志：東莞餐飲、美食導報、中國飯店雜志、中國酒店雜志、中外酒店雜志、現(xiàn)代餐飲雜志、廣東烹飪。

4、行業(yè)網(wǎng)站：南方美食網(wǎng)、廣東美食網(wǎng)、東莞陽光網(wǎng)、東莞美食網(wǎng)。

(三)宣傳內容：

1.深入挖掘該鎮(zhèn)的餐飲酒店發(fā)展歷程，對典型的事件或人物進行全方位報道，以豐富該鎮(zhèn)餐飲酒店名鎮(zhèn)的內涵。

2.對該鎮(zhèn)餐飲酒店的特色美食或消費，進行圖文并茂式宣傳，以吸引更多的顧客關注該鎮(zhèn)、光顧該鎮(zhèn)。

3.挖掘該鎮(zhèn)鎮(zhèn)舉辦本次美食節(jié)的深層次原因：以舉辦該鎮(zhèn)美食節(jié)為契機、打造該鎮(zhèn)“休閑之都”，為產(chǎn)業(yè)升級創(chuàng)造良好的營商氛圍。