第一篇：食堂食物中毒防治工作預(yù)案

食堂食物中毒防治工作預(yù)案

為有效預(yù)防、及時控制院內(nèi)食物中毒事件的發(fā)生、發(fā)展，保障職工及病人與家屬的身體健康，維護醫(yī)院正常的工作和生活次序，根據(jù)《傳染病防治法》和上海市疾病控制中心相關(guān)文件要求，特制定我院食堂食物中毒防治工作預(yù)案。

一、食物中毒事件應(yīng)急處理的組織、協(xié)調(diào)、管理方案

1．醫(yī)院各小組在醫(yī)院統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，加強醫(yī)院內(nèi)部管理并加以整合，積極開展食物中毒事件預(yù)防、應(yīng)急處理工作。

2．醫(yī)院成立食堂食物中毒事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組，醫(yī)院院長任組長，后勤副院長、食堂經(jīng)理任副組長，總務(wù)科、防?？啤⑨t(yī)務(wù)科長及食堂負責(zé)人任小組成員。一旦接到或發(fā)現(xiàn)有食物中毒事件的報告，領(lǐng)導(dǎo)小組立即組織有關(guān)人員趕到現(xiàn)場，立即開展病因調(diào)查，查明原因及可能波及的范圍，提出處理建議和防治措施。在醫(yī)院和上級有關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)下，組織實施，加強防控，同時加強食品安全管理，加強飲水和環(huán)境監(jiān)測管理。

二、食物中毒事件監(jiān)測報告

（一）監(jiān)測

1．領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)食物中毒事件的監(jiān)測和管理，腸道門診醫(yī)生為第一監(jiān)測人，一旦發(fā)現(xiàn)在同一食堂同時發(fā)生3人以上食物中毒者，必須及時上報防?？苹蛟翰浚⒚芮凶⒁馐欠裼行掳l(fā)食物中毒者。經(jīng)院長同意，醫(yī)院啟動該預(yù)案。

2．以防保科為中心，負責(zé)具體組織實施對食堂進行檢查、采樣、監(jiān)測等工作。

3．醫(yī)院各小組分工合作，在領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一調(diào)度下，負責(zé)對患者進行救治，以及外圍的調(diào)查監(jiān)測等工作。

（二）報告

1．在同一食堂同時發(fā)生3人以上食物中毒者，報經(jīng)院長同意后啟動預(yù)案，并將情況及時上報總務(wù)科、醫(yī)務(wù)科。如不斷有新發(fā)病例出現(xiàn)累計超過5例者，要啟動《突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作預(yù)案》，同時領(lǐng)導(dǎo)小組要及時向總務(wù)科、醫(yī)院或市疾控中心報告。

2．醫(yī)院醫(yī)護人員實行首診負責(zé)制，對食物中毒者詳細登記、記錄，在法定時限內(nèi)通過網(wǎng)絡(luò)直報到市疾控中心。

三、食物中毒事件的預(yù)防

1．醫(yī)院要每月對院內(nèi)食堂進行一次食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時上報總務(wù)科，并提出整改意見。

2．防?？埔枚喾N形式，開展食品衛(wèi)生安全宣傳工作，對院內(nèi)食堂從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)，加強他們的職業(yè)道德和法治觀念，避免食物中毒事件的發(fā)生。

3．大力開展公共衛(wèi)生健康教育，以多種形式積極宣傳食品衛(wèi)生安全的知識，提高人們的自我防護能力，引導(dǎo)大家養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，防止“病從口入”。

第二篇：非典型肺炎防治工作預(yù)案

黃水鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院

防治傳染性非典型肺炎應(yīng)急預(yù)案

為切實做好傳染性非典型肺炎（以下簡稱非典型肺炎）防治工作，有效預(yù)防和控制疫情傳播和蔓延，保護我鎮(zhèn)人民的生命健康安全和社會穩(wěn)定，特制定本預(yù)案。

一、指導(dǎo)思想和基本原則

㈠ 指導(dǎo)思想

認真貫徹落實《中華人民共和國傳染病防治法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《傳染性非典型肺炎防治管理辦法》，將防治工作納入法制化、科學(xué)化、規(guī)范化管理軌道。結(jié)合我鎮(zhèn)實際，建立預(yù)防為主、防治結(jié)合的非典型肺炎應(yīng)急處理機制，提高快速反應(yīng)和應(yīng)急處理能力。全面落實“四早”（早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療）工作措施，預(yù)防控制非典型肺炎的傳播和流行。

㈡ 基本原則

1、預(yù)防為主，防治結(jié)合。發(fā)揮三級疫情監(jiān)測報告網(wǎng)絡(luò)的作用，強化常規(guī)監(jiān)測和依法報告疫情，落實綜合性預(yù)防控制措施，及時發(fā)現(xiàn)非典型肺炎病例，迅速采取措施救治病人、隔離密切接觸者，切實做到“四早”。

2、以專為主，專群結(jié)合。堅持以專業(yè)防控為主，結(jié)合實際，開展群防群控、聯(lián)防聯(lián)控，實行協(xié)調(diào)聯(lián)動、出入雙控機制，有效控制疫情傳播蔓延。

3、積極防御，快速反應(yīng)。充分做好應(yīng)急物資儲備，保證通訊渠道暢通，加強專業(yè)隊伍培訓(xùn)和技術(shù)演練，強化應(yīng)急意識，做到反應(yīng)敏捷、行動迅速、措施果斷。

5、依靠科學(xué)，依法防治。堅持科學(xué)決策、科學(xué)防控，認真貫徹《傳染病防治法》和《傳染性非典型肺炎防治管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，依法報告疫情，依法采取措施，依法加強監(jiān)督和管理。

6、注重效益，降低成本。要根據(jù)我市實際情況，根據(jù)不同疫情，注重實效制定防控措施，努力降低防控成本。

二、監(jiān)測與預(yù)警

㈠ 責(zé)任主體

預(yù)防保健科負責(zé)非典型肺炎的監(jiān)測、預(yù)警工作。主要職責(zé)是：確定監(jiān)測點（發(fā)熱門診及發(fā)熱診點），指導(dǎo)開展監(jiān)測工作，及時匯總、分析監(jiān)測信息；及時收集、匯總和分析國內(nèi)外疫情動態(tài)；對轄區(qū)非典型肺炎疫情進行分析，并準(zhǔn)確及時提出預(yù)警建議。

㈢ 疫情監(jiān)測報告

認真執(zhí)行衛(wèi)生部下發(fā)的《2003－2004全國衛(wèi)生系統(tǒng)傳染性非典型肺炎防治工作方案》、《傳染性非典型肺炎疫情監(jiān)測報告實施方案》和《衛(wèi)生部關(guān)于全國醫(yī)療機構(gòu)開展傳染性非典型肺炎網(wǎng)絡(luò)直報工作的通知》要求，按期完成疫情監(jiān)測報告和疫情直報網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，確保疫情報告及時、準(zhǔn)確，網(wǎng)絡(luò)暢通。

1、三級疫情監(jiān)測網(wǎng)。鞏固和完善各村疫情監(jiān)測報告網(wǎng)。村、機關(guān)、學(xué)校、企業(yè)、建筑工地、居民小區(qū)都要設(shè)立疫情報告員和疫情協(xié)管員，負責(zé)收集本轄區(qū)、本單位的可疑患者情況，向鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院防保科報告，防?？葡蛐l(wèi)生防疫站報告，同時進行網(wǎng)絡(luò)直報。

2、疫情報告。設(shè)立發(fā)熱門診和預(yù)檢診室的醫(yī)療機構(gòu)作為非典型肺炎疫情監(jiān)測點。

疫情報告實行屬地化管理，各類醫(yī)療機構(gòu)必須依法報告疫情。各醫(yī)院、婦幼保健院和鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)現(xiàn)病例或疑似病例后，必須在2小時內(nèi)電話報告衛(wèi)生防疫站，同時進行網(wǎng)絡(luò)直報；衛(wèi)生防疫站要及時登錄“國家傳染性非典型肺炎疫情專報系統(tǒng)”，對全市疫情報告情況進行復(fù)核和實時監(jiān)控。執(zhí)行疫情零報日報制度。要嚴(yán)格疫情報告責(zé)任追究制，對違反規(guī)定，漏報、緩報、瞞報疫情的任何單位和個人，依法予以嚴(yán)肅處理。

3、病例診斷

執(zhí)行職務(wù)的醫(yī)務(wù)人員及所在醫(yī)療機構(gòu)根據(jù)《傳染性非典型肺炎（SARS）診療方案》和《傳染性非典型肺炎病例和疑似病例臨床診斷標(biāo)準(zhǔn)》進行初步診斷，并配合專家組做好疑似病例的診斷和排除。

4、預(yù)警分級 實行三級預(yù)警制度。三級預(yù)警（黃色預(yù)警）、二級預(yù)警（橙色預(yù)警）、一級預(yù)警（紅色預(yù)警）。由于影響疫情發(fā)生、傳播、流行的因素較多，預(yù)警分級應(yīng)根據(jù)流行強度、波及范圍、續(xù)發(fā)病例、傳播擴散等情況，由預(yù)警評估專家委員會綜合分析、判定預(yù)警級別，并根據(jù)流行情況進行調(diào)整。

按照《重慶防治傳染性非典型肺炎應(yīng)急預(yù)案》劃分預(yù)警級別，符合其中一項條件即啟動相應(yīng)級別的預(yù)警。

三、組織指揮

（一）日常領(lǐng)導(dǎo)管理機構(gòu)

我鎮(zhèn)成立傳染性非典型肺炎防治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負責(zé)日常事務(wù)工作。

（二）預(yù)警狀態(tài)下的組織領(lǐng)導(dǎo)體系

在預(yù)警狀態(tài)下，政府成立應(yīng)急指揮部，由政府主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任總指揮。辦公室設(shè)綜合組、突發(fā)疫情處置組、醫(yī)療救治組、控制疫情輸入與維護穩(wěn)定組、市場供應(yīng)監(jiān)管組、農(nóng)村組、教育組、后勤保障財務(wù)組和宣傳組9個職能組，由有關(guān)部門主要負責(zé)人和工作人員組成，履行下述職責(zé)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)（區(qū)、辦）政府、村街（居委會）要發(fā)揮基層組織的作用，組成專群結(jié)合的防控網(wǎng)絡(luò)，確保各項防控措施落實。

四、預(yù)防控制

㈠ 開展流行病學(xué)調(diào)查

充分發(fā)揮發(fā)熱門診的哨點監(jiān)測作用，強化與衛(wèi)生防疫站的信息溝通，落實逢熱必控措施，保證實時監(jiān)測。在無預(yù)警狀態(tài)下，發(fā)熱門診發(fā)現(xiàn)可疑非典型肺炎病人要立即留觀，并報告衛(wèi)生防疫站。衛(wèi)生防疫站接到報告后，迅速組織流行病學(xué)調(diào)查人員在2小時內(nèi)趕到發(fā)熱門診開展流行病學(xué)調(diào)查，為接診醫(yī)師提供輔助診斷信息。

預(yù)警啟動后，衛(wèi)生防疫站立即派流行病學(xué)調(diào)查人員進駐發(fā)熱門診，實行流行病學(xué)調(diào)查關(guān)口前移，指導(dǎo)發(fā)熱門診及時留觀可疑非典型肺炎病人，對新發(fā)病例務(wù)必查清傳染來源和接觸者情況。市衛(wèi)生防疫站負責(zé)做好對新發(fā)病例及其密切接觸者的追蹤調(diào)查和隔離控制工作。

㈡ 做好應(yīng)急處置

村、鄉(xiāng)發(fā)現(xiàn)可疑患者后，要立即就地留置觀察，采取相應(yīng)隔離措施，等待衛(wèi)生防疫站和疫情應(yīng)急救護隊的接診處置。衛(wèi)生防疫站建立機動應(yīng)急處置小分隊，配備車輛和采樣、消毒等設(shè)備，接到疫情報告后在2小時趕赴現(xiàn)場，及時開展流行病學(xué)調(diào)查、采集相關(guān)標(biāo)本，實施隔離和消毒等控制措施。

㈢ 落實防控措施

各部門各單位要嚴(yán)格按照《關(guān)于建立防治傳染性非典型肺炎長效工作體系的指導(dǎo)意見》和《重慶防治非典型肺炎長效工作基本要求》，進一步科學(xué)、規(guī)范防控措施。

發(fā)生疫情后，根據(jù)預(yù)警評估專家委員會綜合分析、評估和預(yù)警建議，啟動相應(yīng)預(yù)警級別。要堅持“結(jié)合實際、注重實效”的原則，根據(jù)疫情形勢和特征，在不同區(qū)域采取相應(yīng)防控措施。

五、醫(yī)療救治

加強對發(fā)熱門診和隔離觀察室的科學(xué)化、規(guī)范化管理，要嚴(yán)格落實控制院內(nèi)感染措施，防止發(fā)熱門診成為傳播非典型肺炎的傳染源。

六、應(yīng)急保障

技術(shù)保障

l、各有關(guān)單位要根據(jù)本預(yù)案，結(jié)合本單位實際，制定各自的應(yīng)急預(yù)案、工作方案或技術(shù)方案。

2、分別成立非典型肺炎流行病學(xué)專家組和醫(yī)療救治專家組。流行病學(xué)專家組負責(zé)指導(dǎo)基層疾病預(yù)防控制機構(gòu)開展流行病學(xué)調(diào)查、落實隔離和消毒措施等。醫(yī)療救治專家組負責(zé)及時了解和掌握國內(nèi)外診斷、救治藥品和搶救方法等信息，提供咨詢服務(wù)；

4、應(yīng)急處置專業(yè)隊伍：要建立1支由流行病學(xué)、消毒和臨床醫(yī)療救治等專業(yè)技術(shù)人員組成的非典型肺炎應(yīng)急處置專業(yè)隊伍，組成梯隊結(jié)構(gòu)，一旦發(fā)生疫情立即趕赴現(xiàn)場開展流行病學(xué)調(diào)查、消毒隔離、緊急救治等處置工作。

宣傳保障

正確把握新聞媒體的導(dǎo)向作用，科學(xué)引導(dǎo)輿論，充分發(fā)揮報刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等現(xiàn)代大眾傳媒的宣傳優(yōu)勢，利用咨詢熱線、板報、宣傳手冊、宣傳單等多種形式，廣泛深入開展衛(wèi)生科普知識宣傳。積極組織開展面向社會的心理咨詢、心理援助等健康教育和健康促進活動，提高公眾對非典型肺炎可防、可治、可控制的認識水平，解疑釋惑，消除恐慌心理，克服麻痹思想，增強自我防護意識，提高自我防護能力。

七、責(zé)任追究

各單位要建立非典型肺炎防治工作責(zé)任制和責(zé)任追究制，全面組織落實本預(yù)案要求，制定工作制度，明確責(zé)任和任務(wù)。各項任務(wù)落實到崗，明確到人。

對違反本預(yù)案有關(guān)規(guī)定，妨礙本預(yù)案正常實施的任何單位和個人，如有關(guān)法律、法規(guī)已有追究行政責(zé)任規(guī)定的，依照法律、法規(guī)規(guī)定執(zhí)行；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

第三篇：學(xué)校食物中毒應(yīng)急救治工作預(yù)案

為了保障我校廣大教職員工和學(xué)生的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理條例》及相關(guān)規(guī)定，以便及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度，特制定本校應(yīng)急防治預(yù)案。

一、建立食物中毒預(yù)案報告

本校區(qū)內(nèi)教職員工和學(xué)生如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，立即向校值班室和醫(yī)務(wù)所（室）報告。值班人員、校醫(yī)務(wù)人員接報后立即匯報有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。與此同時上報校長辦公室，按有關(guān)規(guī)定上報市衛(wèi)生局或市疾病控制中心、有關(guān)醫(yī)院進行緊急處置。

二、食物中毒人員的救治

對食物中毒人員，癥狀屬較輕微的，校醫(yī)務(wù)所（室）應(yīng)就地組織力量及時對發(fā)病人員進行應(yīng)急的對癥救治。做好病狀紀(jì)錄并完好留存病人的吐瀉物。中毒嚴(yán)重者，應(yīng)及時轉(zhuǎn)上級醫(yī)院，并攜帶詳細的病案記錄。校區(qū)應(yīng)及時調(diào)配車輛，以最短時間送至醫(yī)院救治，必要時傳呼110警務(wù)車或120救護車將患者緊急運送醫(yī)院救治。

三、協(xié)助調(diào)查，采取相應(yīng)措施

中毒事件發(fā)生后，校醫(yī)務(wù)所（室）要主動協(xié)助市衛(wèi)生防疫人員及時向中毒人員了解就餐場所、就餐人數(shù)、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀，現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況，衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現(xiàn)場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行采樣，送上級衛(wèi)生部門檢驗。

校保衛(wèi)處應(yīng)立即派員進行現(xiàn)場秩序的維持和勘察，調(diào)查校食堂工作人員的平時情況，社會關(guān)系，糾紛情況等，對現(xiàn)場進行取樣、檢測，分析是否有人為投毒的可能，控制可疑人員，必要時報請公安部門介入并對中毒現(xiàn)場進行隔離和戒嚴(yán)。同時嚴(yán)格審核進貨渠道，對可疑食品的供貨方、渠道縝密進行排查。

對不能排除飲用水的因素造成的食物中毒，校總務(wù)處應(yīng)立即停止供水，留樣等待檢測。

四、善后處理

校區(qū)各部門配合學(xué)校有關(guān)部門做好中毒人員的安撫工作，待上級部門的檢驗報告出來以后，確定責(zé)任。如事件涉及刑律，則移交公安機關(guān)處理。

五、總結(jié)報告

發(fā)生食物中毒事件后，各部門應(yīng)對事件的發(fā)生經(jīng)過后果，自覺查找本部門工作中存在的不足，進行總結(jié)與完善、強化管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時向?qū)W校和上級有關(guān)部門作出書面報告。

六、成立領(lǐng)導(dǎo)小組和指揮系統(tǒng)

為了防止食物中毒事件的發(fā)生，領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)各部門處理食物中毒事件，校區(qū)特成立食物中毒救治應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組成員及聯(lián)系電話如下：

七、對在應(yīng)急工作中有積極突出表現(xiàn)貢獻的，予以表彰獎勵，并作為考核評先的重要依據(jù)；任何違背本應(yīng)急預(yù)案的行為：屬領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任的追究其所負責(zé)任，屬不服從領(lǐng)導(dǎo)小組和責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)緊急調(diào)配工作或不積極配合工作的集體或個人，也按事件性質(zhì)和后果予以追究責(zé)任，并作為今后考核的重要依據(jù)。

**大學(xué)

XX年6月6日

第四篇：食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案

食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案

作者:來源: 七江鄉(xiāng)教育網(wǎng) 日期: 2010-5-11 點擊數(shù): 11

5為了提高我鄉(xiāng)各校預(yù)防和控制突發(fā)食物中毒事件的能力和水平，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全校師生的身體健康與生命安全，維護學(xué)校正常的教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《國務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)教育部、衛(wèi)生部關(guān)于加強學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見的通知》等法律法規(guī)和規(guī)范性文件要求，結(jié)合本鄉(xiāng)實際，特制定本應(yīng)急預(yù)案。

一、工作原則

1.預(yù)防為主、常備不懈

宣傳普及食物中毒防治知識，提高全鄉(xiāng)各學(xué)校師生的防護意識和校園周圍公共衛(wèi)生水平，加強對食堂衛(wèi)生日常管理和督促，發(fā)現(xiàn)問題及時采取有效措施。

2.依法管理、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)

嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)，對食物中毒的預(yù)防、報告、控制工作實行依法管理，對于違法行為，依法追究責(zé)任。成立學(xué)校突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，由中心學(xué)校校長任組長，負責(zé)及時處理、上報、協(xié)調(diào)與落實學(xué)校的食物中毒的防治工作。

3.加強領(lǐng)導(dǎo)、落實責(zé)任

4.快速反應(yīng)、運轉(zhuǎn)高效

二、應(yīng)急措施

(一)應(yīng)急食物中毒小組成員及職責(zé) 突發(fā)食物中毒事件的預(yù)防與控制工作實行一把手負總責(zé)，逐級簽訂工作責(zé)任狀。建立預(yù)警、救治快速反應(yīng)機制，增強應(yīng)急處理能力。按照“四早”要求，快速反應(yīng)，及時準(zhǔn)確處置。

1．各學(xué)校校長任組長，負責(zé)學(xué)校突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急小組的全面指揮，出現(xiàn)集體性食物中毒爆發(fā)，學(xué)校應(yīng)以最快的通訊方式在2小時之內(nèi)向縣疾病預(yù)防控制中心報告，同時向教育局報告。

2．總務(wù)處負責(zé)突發(fā)食物中毒事件日常防治工作的管理及后勤保障，具體負責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。

3．食堂管理員加強對食堂衛(wèi)生按量化分級管理進行經(jīng)常性檢查，食物中毒相關(guān)衛(wèi)生知識的宣傳。

4．班主任及任課教師做好突發(fā)食物中毒事件衛(wèi)生宣傳工作。進入應(yīng)急狀態(tài)后，全面啟動突發(fā)食物中毒應(yīng)急預(yù)案，由校長親自指揮。

(二)應(yīng)急程序一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒時，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，全面啟動突發(fā)食物中毒應(yīng)急預(yù)案：

1．班主任、年級組長或在場教師要立即把事件通知學(xué)校突發(fā)食物中毒事件的總指揮。

2．校長及主管校長要立即趕到現(xiàn)場，統(tǒng)一指揮，具體聯(lián)系急救中心，并在第一時間報告教育局、縣疾病預(yù)防控制中心等；在食物中毒事件得到控制后，要將該事件的詳細情況和處理結(jié)果向教育局報告。

3．班主任立即將發(fā)病學(xué)生送往醫(yī)院，協(xié)助醫(yī)療部門治療，聯(lián)系中毒學(xué)生家長，安撫他們的情緒，取得家長的合作。

4．總務(wù)處負責(zé)調(diào)查廚房、工作人員情況，炊具、設(shè)備和食品原料加工現(xiàn)場，待確認后等待衛(wèi)生部門處理，事件發(fā)生后對相關(guān)場所進行消毒，做好后勤保障。

5．校醫(yī)室負責(zé)臨時急救處理，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品，并進行封存，以便衛(wèi)

生部門的檢查。

6．聯(lián)系司機應(yīng)急出車。

7．突發(fā)食物中毒應(yīng)急處置完成后，爭取在最短時間內(nèi)恢復(fù)正常教學(xué)秩序。

8．對突發(fā)食物中毒事件反映出來的問題，要進行整改，防止事件再發(fā)生。

9．凡是瞞報、緩報，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，就要做相應(yīng)的處理。

10．事情處理結(jié)束了，還要對學(xué)生進行相關(guān)的預(yù)防教育。

(三)聯(lián)系方式

縣教育局電話8231759，縣疾控中心電話8232059，中心學(xué)校電話 ***

1390842372

3急救中心電話120。七江鄉(xiāng)中心學(xué)校2010年3月

機關(guān)職工食堂食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案

為了防止和及時應(yīng)對食物中毒事故，依照《突發(fā)性公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和預(yù)防為主的原則，制定市政府機關(guān)食堂食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案。

一、應(yīng)急組織：

1、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長：霍光（機關(guān)事務(wù)管理局局長）副組長： 魯維新楊琨

成員： 王天佐張春巖王喜斌

盧曉峰金學(xué)東安珊

2、應(yīng)急聯(lián)系電話：42500493、應(yīng)急救治醫(yī)院：愛民醫(yī)院

急診科電話：4250144院長電話：4250038 醫(yī)療急救電話：120

二、應(yīng)急工作安排：

梅河口市機關(guān)事務(wù)管理局負責(zé)與應(yīng)急救治醫(yī)院聯(lián)系緊急救治工作和協(xié)調(diào)有關(guān)部門人力、物力介入的組織工作。梅河口市衛(wèi)生防疫站負責(zé)在接到報告第一時間到達現(xiàn)場，采取保護現(xiàn)場和調(diào)查取證、聯(lián)系化驗的工作。

食堂負責(zé)人負責(zé)現(xiàn)場保護、配合醫(yī)務(wù)人員的救治和食堂安全工作人員的安排。

機關(guān)事務(wù)管理局負責(zé)人負責(zé)安排配合前來救治醫(yī)務(wù)人員的引導(dǎo)人員和提供必要的人力物力協(xié)助工作。

三、預(yù)防工作：

盛夏高溫、高濕季節(jié)，致病微生物繁殖加快，是食物中毒的高發(fā)期。以上各部門人員要樹立長備不懈思想、提高防范意識，加強食物中毒應(yīng)急處理知識的學(xué)習(xí)和隊伍建設(shè)，提高病人救治和調(diào)查、處理的應(yīng)急反映能力，防止重大集體性食物中毒時間的發(fā)生。

要大力普及食品衛(wèi)生法律法規(guī)和預(yù)防食物中毒知識，提高全體員工預(yù)防食物中毒的意識，提高食堂管理和供應(yīng)人員預(yù)防食物中毒的能力。職工食堂要加強自身衛(wèi)生管理，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定對從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識和操作技能培

訓(xùn)，持證上崗。建立健全衛(wèi)生管理制度，嚴(yán)把食品進貨關(guān)、貯存關(guān)、加工制作關(guān)、餐炊具消毒關(guān)等。切實堅持防鼠、防蠅、防霉變措施和做好各種消殺物品的使用和存放管理。

四、報告制度：

要求各有關(guān)部門的所有人員要熟悉應(yīng)對食物中毒事件的處理程序、救治醫(yī)院和相關(guān)單位的聯(lián)系電話；提高應(yīng)對突發(fā)事件的能力；一旦發(fā)生疑似食物中毒事件要在第一時間（發(fā)現(xiàn)一人疑似食物中毒反應(yīng)不得超過一小時內(nèi)，兩人及以上不得超過半小時內(nèi)）迅速報告機關(guān)事務(wù)管理局或應(yīng)急救治工作領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)、成員、公安部門、衛(wèi)生監(jiān)督部門均可。嚴(yán)禁緩報、瞞報、漏報等現(xiàn)象的發(fā)生。

報告內(nèi)容應(yīng)包括發(fā)現(xiàn)的地點、時間、人數(shù)、可疑食物等內(nèi)容。

發(fā)生嚴(yán)重食物中毒事件上報工作由衛(wèi)生防疫中心依照法律法規(guī)向相關(guān)衛(wèi)生行政部門報告。

五、調(diào)查控制預(yù)案：

各部門接到食物中毒或疑似中毒的報告后（包括口頭和電話等形式），應(yīng)立即向機關(guān)事務(wù)管理局進行通報；機關(guān)事務(wù)管理局向各有關(guān)部門發(fā)出預(yù)警或緊急應(yīng)對命令。

衛(wèi)生監(jiān)督所得到信息后，衛(wèi)生監(jiān)督員以最快的時間趕赴中毒人員所在現(xiàn)場、采取現(xiàn)場調(diào)查和現(xiàn)場保護和向領(lǐng)導(dǎo)信息反饋等處理措施；隨后根據(jù)情況決定安排食堂現(xiàn)場取樣和化驗、救治方案的選定工作；

機關(guān)事務(wù)管理局向預(yù)定對口醫(yī)院院長，急診科依次發(fā)出急救電話、向保衛(wèi)科發(fā)出預(yù)警信息、并向在機關(guān)的最高行政領(lǐng)導(dǎo)進行報告；并根據(jù)反饋信息決定各相關(guān)部門的人力、物力介入情況。

保衛(wèi)科在接到報告預(yù)警信息后，應(yīng)立即派警員趕赴食堂和中毒人員所在現(xiàn)場，參與調(diào)查、取證和人員疏散和現(xiàn)場控制工作。

機關(guān)事務(wù)管理局在向醫(yī)院發(fā)出急救通知后，應(yīng)立即通知相關(guān)部門派人協(xié)助醫(yī)療人員到達救治現(xiàn)場，并配合醫(yī)療人員救治工作開展。

食堂工作人員發(fā)現(xiàn)或接到人員就餐后有不良反映的情況，應(yīng)立即向負責(zé)人反映并迅速電話或口頭盡快向綜合管理部報告；情況緊急（包括呼吸急促、昏厥、一人以上有吐瀉反映）可先急呼“120”醫(yī)療急救中心；在救治人員未到之前，對吐、瀉之物不得清除；就餐所用或有懷疑的食物一律保持現(xiàn)場原樣，作好衛(wèi)生監(jiān)督和醫(yī)療人員的現(xiàn)場采樣配合工作；在未接到上級領(lǐng)導(dǎo)的通知前所有工作人員不得離開工作場所，并積極配合在醫(yī)療人員的指導(dǎo)下參與中毒人員的救治工作。

發(fā)生食物中毒事故向管理工會通報后，工會應(yīng)派人參與和積極協(xié)助救治和現(xiàn)場人員疏散及相關(guān)的安撫工作。

六、食物中毒事故處理：

發(fā)生食物中毒事故依照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部《食物中毒事故處理辦法》處理。

梅河口市機關(guān)事務(wù)管理局

2008年5月20日

第五篇：食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案

食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案

食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案1

為深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，切實提高全市學(xué)校應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力，根據(jù)教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《省教育廳關(guān)于印發(fā)〈貴州省校（園）食堂食品管理制度〉的通知》要求，特制定畢節(jié)市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案。

一、組織機構(gòu)及成員：

學(xué)校是學(xué)生食堂食品安全管理責(zé)任的主體，各校要成立學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理小組，負責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作。 組 長：校長

副組長：分管食品安全副校長

成 員：學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理部門負責(zé)人、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理人員、各班班主任。

二、工作職責(zé)：

1、應(yīng)急小組組長負責(zé)全面工作，平時加強監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作，發(fā)生突發(fā)事件，負責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮等應(yīng)急工作安排。

2、副組長負責(zé)食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施，并與衛(wèi)生、食藥監(jiān)、防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。發(fā)生突發(fā)事件立刻向組長和教育主管部門報告，并在組長的領(lǐng)導(dǎo)下及時展開工作，并做好家長情緒穩(wěn)定工作，配合協(xié)調(diào)解決問題。

3、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全負責(zé)人、管理人員和各班班主任，要對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進行全程監(jiān)控，并制定檢查的各項措施及管理措施。發(fā)生突發(fā)事件立刻向副組長報告，提供一線的情況，查明事因，及時落實相關(guān)工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。

三、預(yù)防措施

1、加強食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳，堅持上好健康教育課，定期對學(xué)生進行食品衛(wèi)生知識和安全知識教育；

2、教育學(xué)生講衛(wèi)生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。學(xué)校食堂從業(yè)人員必須具備健康證，定期體檢，無法定傳染性疾病，持證上崗；

3、食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營權(quán)、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點定點采購。采購的蔬菜要新鮮，要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜，禁止使用四季豆。每天堅持試嘗、留樣制度，并作好詳細、準(zhǔn)確的記錄；

4、嚴(yán)禁他人隨意進出食堂，要有進出、檢查記錄。生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負責(zé)；

5、從業(yè)人員加工食品時，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長指甲，不留長發(fā)，不吸煙，要有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣；

6、學(xué)校小賣部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得出售變質(zhì)、過期和不干凈的食品；

7、嚴(yán)禁采購和加工霉?fàn)€變質(zhì)、污染，未經(jīng)檢疫的食物，未經(jīng)化驗鑒定許可的野生動植物和病死的`家禽、家畜不得食用；

8、制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當(dāng)分開，并有明顯標(biāo)識，剩余食品應(yīng)冷藏保鮮，食用前仔細檢查并充分加熱；

9、食品儲藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥、陰涼、通風(fēng)，防止食品霉?fàn)€變質(zhì)，嚴(yán)禁將食品與非食品、有毒物質(zhì)存放在一起；

10、食堂加工處理的廢棄物、垃圾必須放入加蓋的垃圾箱內(nèi)；

11、每年按照國家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》進行水質(zhì)監(jiān)測，化驗飲用水，蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。

四、應(yīng)急處理程序

學(xué)校一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，校長立刻作出決定，迅速啟動應(yīng)急處理工作預(yù)案。

1、學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)必須迅速趕赴現(xiàn)場，及時組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理；

2、同時向當(dāng)?shù)卣⒔逃鞴懿块T、衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門報告。報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、人數(shù)等。

3、穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不得以個人名義向外擴散消息，更不得進行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂，如懷疑是人為投毒，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)毓膊块T報告；

4、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理；

5、指派有關(guān)人員保護好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照有關(guān)部門的要求進行處理；

6、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進行個案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間，如實說明24-48小時前的進餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復(fù)；

7、集中患者，以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員、學(xué)校安保人員到現(xiàn)場維持秩序，關(guān)閉校門，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作；

8、班主任組織其余學(xué)生回到教室，并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理，等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知；

9、患者送往醫(yī)院后，除當(dāng)班行政人員留守學(xué)校外，其余行政人員、患者的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。做好患者的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。

10、造成事故的直接或間接責(zé)任人除等候處理外，應(yīng)積極配合做好應(yīng)急處置的相關(guān)工作。

五、后期處置

1、善后處理

配合當(dāng)?shù)卣陀嘘P(guān)部門負責(zé)組織重大食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等事項。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常教學(xué)秩序，保證社會穩(wěn)定。

2、責(zé)任追究

對在食品安全事故的預(yù)防、通報、報告、調(diào)查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，配合紀(jì)檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

3、總結(jié)報告

事故善后處置工作結(jié)束后，學(xué)校食品安全應(yīng)急工作小組應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗教訓(xùn)，提出改進應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報告。

食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案2

為掌握學(xué)生思想狀況，加強思想教育，強化工作措施，積極預(yù)防學(xué)生非正常出走，堅決維護學(xué)生的人身安全，采取正確有力的處理措施，切實做好師生員工及家長的思想工作，確保校園穩(wěn)定，特制定本預(yù)案。

一、指導(dǎo)思想

為預(yù)防在校學(xué)生離校出走，及時、迅速、高效、有序地做好應(yīng)急處理工作，將在校學(xué)生離校出走事件對人員、財產(chǎn)和學(xué)校造成的損失和影響降至最低程度，最大限度地保護離校出走學(xué)生的生命、財產(chǎn)安全，維護家庭、學(xué)校和社會的穩(wěn)定。

二、適用范圍

一旦出現(xiàn)學(xué)生上課期間私自離校，立即啟動本預(yù)案。

三、組織機構(gòu)及職責(zé)

領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：

副組長：

成員：學(xué)區(qū)主任、各班主任

主要職責(zé)：

①加強對在校學(xué)生的'安全教育工作，強化校園巡視工作，規(guī)范學(xué)生請假外出手續(xù)，完善門衛(wèi)管理制度。

②各班主任做好本班所有在校學(xué)生的基本信息收集工作，政教處收集整理全校學(xué)生的基本信息。

③制定并宣傳《預(yù)防學(xué)生非正常出走的安全應(yīng)急預(yù)案》，做好突發(fā)事件的應(yīng)急準(zhǔn)備。

④突發(fā)事件時，領(lǐng)導(dǎo)小組要在最短的時間做出決策，采取相應(yīng)措施。

⑤突發(fā)事件后，及時向上級部門匯報并做好各項善后處理工作。

四、工作措施

(一)預(yù)防措施

1．加強課堂管理，有學(xué)生缺席時，科任教師應(yīng)及時通過科代表報告班主任老師。

2．加強校園巡邏，對游散的學(xué)生進行登記、詢問，督促學(xué)生及時回到班級指定位臵，并通知班主任老師。

3．加強門衛(wèi)管理，學(xué)生上課期間離開學(xué)校，必須滿足下列條件之一:

(1)學(xué)校教師陪同;

(2)學(xué)生家長(監(jiān)護人)陪同;

(3)持有班主任老師、級部主任親自簽名的請假條或者加蓋了各處室公章的請假條。

(4)發(fā)生意外傷害時必須立即送往醫(yī)院搶救的學(xué)生;

(5)執(zhí)法機關(guān)按正常程序需要帶離學(xué)校的學(xué)生。

食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案3

為維護廣大師生和全體職工的生命安全，保障學(xué)院教學(xué)和順利進行，維護社會的政治穩(wěn)定。根據(jù)教育部，衛(wèi)生部《關(guān)于加強學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作》的意見，結(jié)合食堂工作具體情況，特制定如下飲食安全應(yīng)急預(yù)案:

一，防止食物中毒的措施

(一)健全食物中毒報告制度

學(xué)院的食堂，餐廳要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒事故處理辦法》的精神，以便及時采取防治措施。

(二)廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育

廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)院的實際情況，充分利用廣播，電視，報刊，黑板報，宣傳畫和實物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。

(三)細菌性食物中毒的預(yù)防措施

(1)防止細菌對食品的污染:學(xué)校食堂應(yīng)對食品加強衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和出售過程中的污染。食品須低溫貯藏，用專用工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應(yīng)及時調(diào)換工作。

(2)控制細菌的污染，控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。

(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。

(四)化學(xué)性食物中毒的預(yù)防

(1)有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿，淀粉，食鹽等形狀相似，因而常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，要加強對有毒物品的管理，要嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度，嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。

(2)加強農(nóng)藥的.管理和使用。農(nóng)藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定。

(3)包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器，不得用來包裝或盛放食品。

(五)有毒動植物中毒的預(yù)防措施

有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們?nèi)绮患右宰R別而誤食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要加強宣傳，提高對有毒或無毒動植物的識別能力，防止誤食，對不能識別的有毒動植物，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定，確認無毒才能食用。

二，發(fā)生食物中毒的處理

(一)通報

發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，立即通知衛(wèi)生所做好搶救準(zhǔn)備，同時報學(xué)院有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，事故嚴(yán)重的報醫(yī)院急救電話120。

(二)緊急處理

1，衛(wèi)生所:召集醫(yī)生緊急救護工作;

2，后勤部門(辦公室):負責(zé)車輛調(diào)度，把重病號送往醫(yī)院搶救;

3，保衛(wèi)處:保護現(xiàn)場，組織事故調(diào)查，處理臨時緊急任務(wù)。

(三)原因調(diào)查

1，保護現(xiàn)場，對可疑食物或有毒食物取樣封存;

2，留樣的食物和現(xiàn)場取到樣品送防疫部門進行技術(shù)鑒定;

3，分析原因，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓(xùn)。

(四)情況匯報

根據(jù)事故的大小情況，及時報上級有關(guān)單位，由院辦統(tǒng)一上報。

食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案4

一、目的

為確保在食堂就餐人員的'生命安全，當(dāng)出現(xiàn)食物中毒后，將危害、影響減到最少程度，制定本應(yīng)急預(yù)案。

二、定義

凡二人以上（含二人）在食堂就餐后發(fā)生惡吐、發(fā)燒、昏迷等癥狀，即可初步認定食堂食物中毒事故，應(yīng)啟動食堂食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案。

三、響應(yīng)程序：

1、當(dāng)事人或現(xiàn)場其它人員第一時間報告公司綜合部應(yīng)急小組兼職安全員（成員見附表）和食堂負責(zé)人。

2、食堂負責(zé)人立即封存所有食物，等候檢查。

3、應(yīng)急小組兼職安全員立即報120急救，并對其他未有癥狀人員實行集中監(jiān)控，一有癥狀立即送湘潭縣衛(wèi)生院。

4、應(yīng)急小組兼職安全員在報120急救后立即報告應(yīng)急小組組長、安環(huán)部及公司領(lǐng)導(dǎo)，由應(yīng)急小組組長、安環(huán)部及公司領(lǐng)導(dǎo)討論決定是否報警，由警方進行調(diào)查。

5、中毒者入院后的各項手續(xù)由應(yīng)急小組辦理。

6、事件發(fā)生后1小時內(nèi)，由應(yīng)急小組兼職安全員報告湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門，由湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門進行現(xiàn)場衛(wèi)生檢驗。

7、在未取得湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門出具的調(diào)查報告前，食堂停止?fàn)I業(yè)。待報告出來后，針對中毒原因進行整改后才能恢復(fù)營業(yè)。

8、針對食堂食物中毒事故，由綜合部召開事故分析會，實行四不放過。如屬工作過失，對食堂負責(zé)人考核-10000元/次；如屬故意行為，并構(gòu)成犯罪的，送公安、司法機關(guān)處理。

9、對造成食堂食物中毒事故的原因采取針對措施進行整改落實，嚴(yán)格杜絕類此事故發(fā)生，做好事舉一反三工隱患自查工作，查找其它安全隱患，及時整改完善，防止再次出現(xiàn)類似漏洞。

四、預(yù)案演練要求

本預(yù)案每半年演習(xí)一次，驗證是否達到應(yīng)急效果，并根據(jù)演習(xí)總結(jié)不足，及時完善不足之處。

食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案5

為進一步加強學(xué)校食品衛(wèi)生工作，強化責(zé)任，確保師生食品衛(wèi)生安全，及時正確地處置食物中毒事故，最大限度地減少事故造成的傷亡或損失，特制定此預(yù)案。

一、為使搶救工作迅速、高效、有序開展，成立應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組

組 長：

副組長：

組 員：

二、事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)

1、組織有關(guān)部門按照應(yīng)急預(yù)案迅速開展搶救工作，防止事故的進一步擴大，力爭把損失降到最低程度。

2、配合上級部門進行事故調(diào)查處理工作。

3、做好穩(wěn)定教育教學(xué)秩序和傷亡人員的`善后安撫工作。

三、食物中毒應(yīng)急預(yù)案

1、發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒人員后，應(yīng)立刻停止食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動，及時將事發(fā)情況報告部門安全工作負責(zé)人，相關(guān)責(zé)任人接到報告后迅速趕到現(xiàn)場進行處理。

2、學(xué)校醫(yī)務(wù)人員積極協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治中毒人員，嚴(yán)重的及時送縣人民醫(yī)院救治。

3、安全保衛(wèi)人員立刻封存、封閉、保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒食品及原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

4、安全保衛(wèi)人員和部門負責(zé)人積極配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，如實提供有關(guān)材料和樣品，積極落實衛(wèi)生行政部門的要求，把事態(tài)控制在最小范圍。

5、學(xué)校根據(jù)有關(guān)規(guī)定及時向上級匯報。

6、采取有效措施，做好善后處置工作。

四、安全保衛(wèi)工作

食堂保衛(wèi)人員嚴(yán)守生活服務(wù)大樓，嚴(yán)防投毒等事故發(fā)生，外來人員未經(jīng)學(xué)校后勤行政領(lǐng)導(dǎo)的批準(zhǔn)，一律不允許進入食堂。

五、相關(guān)人員電話：

食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案6

食品衛(wèi)生工作是學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛(wèi)生的安全，保障教育教學(xué)工作的順利進行和社會的穩(wěn)定，特制定我校食物中毒處理預(yù)案。

一、食品衛(wèi)生預(yù)防處理領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)：

組 長： 王樹云（校長）

副組長： 鄒建軍 夏東芳 李百淼

成 員： 楊錦華 夏步俊 陳建元、各班班主任、生活老師

二、預(yù)防措施：

為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全，學(xué)校必須加強對食品衛(wèi)生安全的學(xué)習(xí)、宣傳、教育，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項管理制度及操作要求。

1.加強食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳，堅持上好健康教育課，定期對學(xué)生進行食品衛(wèi)生知識和安全知識教育。

2.教育學(xué)生講衛(wèi)生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。

3.教育學(xué)生堅持飯前便后洗手，堅持每天早晚刷牙。

4.每天堅持“兩掃一揀”，每周進行一次大掃除，不留衛(wèi)生死角。學(xué)校公共場所、食堂等堅持定期消毒，作好記載。

5.食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營權(quán)的、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點定點采購。采購的蔬菜要新鮮，要用清水浸泡多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天堅持試嘗、留樣制度，并作好詳細、準(zhǔn)確的記錄。

6.嚴(yán)禁他人隨意進出食堂，要有進出、檢查記錄，生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負責(zé)。

7.從業(yè)人員加工食品時，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長指甲，不留長發(fā)，不吸煙，要有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。

8.小賣部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得出售變質(zhì)、過期和不干凈的食品。

9.嚴(yán)禁采購和加工霉?fàn)€變質(zhì)、污染、未經(jīng)檢疫的物品，特別是未經(jīng)化驗鑒定許可的野生動植物和病死的'家禽、家畜不得加工食用。

10.制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當(dāng)分開，并有明顯標(biāo)識，剩余食品應(yīng)冷藏保鮮，食用前應(yīng)仔細檢查并高溫加熱。

11.食品儲藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥、陰涼、通風(fēng)，防止食品霉?fàn)€變質(zhì)，嚴(yán)禁將非食品、有毒物質(zhì)與食品存放在一起。

12.每年化驗飲用水一次，蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。

三、食物中毒處理預(yù)案：

學(xué)校是人群聚集的地方，涉及到社會和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒，后果不堪設(shè)想。為了確保學(xué)校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全，特制定學(xué)校食物中毒處理預(yù)案。

1.如一旦發(fā)生食物中毒，學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場，及時組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。

2.立即用電話向市疾控中心、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所、市教育局、當(dāng)?shù)卣畢R報，報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。

3.全力保持學(xué)校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認識、統(tǒng)一思想，作好輿論導(dǎo)向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學(xué)生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊蟾妗?/p>

4.嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。

5.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)派有關(guān)人員保護好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照教育局、市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所的要求進行處理。

6.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進行個案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間，如實說明24-48小時前的進餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復(fù)。

7.伙管處迅速通知班主任、生活老師到現(xiàn)場，安撫本班學(xué)生，校醫(yī)到現(xiàn)場指導(dǎo)急救辦法。并由校長報教育局申請該班或全校停課。

8.集中患者，以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員、保安到現(xiàn)場維持秩序，關(guān)閉校門，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。

9.班主任組織其余學(xué)生回到教室，并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理，避免造成群體臆病現(xiàn)象，等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知。

10.患者送往醫(yī)院后，當(dāng)班行政、政教處人員留守學(xué)校外，其余行政人員、涉及班的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。