第一篇：九龍口鎮(zhèn)中心小學(xué)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

九龍口鎮(zhèn)中心小學(xué)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

我?，F(xiàn)有師生近1100名，近200人中午在校就餐，為應(yīng)急處置我校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學(xué)校和社會穩(wěn)定，促進學(xué)校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。

一、食物中毒預(yù)防及應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)

組 長：陳來順（校長）全面負責(zé)指揮，及時和上一級部門聯(lián)系。副組長：顧義蛟 俞建（后勤負責(zé)人）負責(zé)檢查食品進貨渠道，把好質(zhì)量關(guān)，和鎮(zhèn)防疫中心聯(lián)系，組織召開預(yù)防食物中毒的有關(guān)會議

組 員：尤玉兵 張石成 李戟 在組長指揮下，處理具體事務(wù)。1)領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)：負責(zé)統(tǒng)一決策、組織、指揮校內(nèi)突發(fā)公共事件的應(yīng)急響應(yīng)行動，下達應(yīng)急處置工作任務(wù)。控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。定期組織校內(nèi)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，并負責(zé)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。重大問題及時向教育局請示報告。

2)醫(yī)療救護組：組長 俞建 沈叢俊 陳大江 當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

二、強化日常工作 預(yù)防事故發(fā)生

1、完善制度。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，要求對本校食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善。健全食物中毒報告制度，食堂要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。

2.加強培訓(xùn)。學(xué)校食堂主管領(lǐng)導(dǎo)要要求食堂人員嚴格按《食品衛(wèi)生法》及《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》操作執(zhí)行，采購食品渠道清楚，嚴格按規(guī)定索證。認真組織每天進貨食品的檢查、驗收。認真組織食品衛(wèi)生檢查，層層落實衛(wèi)生安全責(zé)任制。

3、宣傳教育。廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)校的實際情況，充分利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣傳畫和實物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。

4、強化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合我校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報形式反饋到學(xué)校。

5、落實職責(zé)。校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人。聘任俞建同志為學(xué)校食品安全監(jiān)督員，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負責(zé)。

6、加強教育。加強對家長、學(xué)生食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責(zé)任感。

7、添置設(shè)備。學(xué)校要對照配備標(biāo)準，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

8、細菌性食物中毒的預(yù)防措施

(1)防止細菌對儀器的污染：食堂應(yīng)對食品加強衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在加工過程中的污染，要重視個人衛(wèi)生，定期進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食堂工作的病患者或帶病者，應(yīng)及時調(diào)換工作。

(2)控制細菌的污染，控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。

(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。

三、事故應(yīng)急處理

1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時向組長報告;發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故(指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同)，應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告，同時立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責(zé)救援指揮。校長應(yīng)當(dāng)機立斷，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

3、醫(yī)療救援。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

4、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。

5、病源保護。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。

6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，校長辦公室具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實職責(zé)，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

四、善后處理

由領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)食物中毒的一切善后處理，配合衛(wèi)生行政部門做好全面的調(diào)查處理工作。

第二篇：九龍口鎮(zhèn)中心小學(xué)大型集體活動安全應(yīng)急預(yù)案

九龍口鎮(zhèn)中心小學(xué)

大型集體（外出）活動應(yīng)急預(yù)案

我校是一所鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心小學(xué)，現(xiàn)有20個教學(xué)班，學(xué)生1000余名，教職員工65名。學(xué)校場地寬松，但由于教育工作的需要，仍然有些

校外大型活動，尤其是春季、秋季的社會實踐活動?；顒又写嬖诘牟淮_定因素較多，為及時、高效、妥善地處置好學(xué)校大型集體活動突發(fā)事故，堅持以人為本，預(yù)防為主，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，快速反應(yīng)，依法規(guī)范，協(xié)同應(yīng)對的原則。保護學(xué)生的生命安全，維護社會穩(wěn)定及校園安寧，特制訂本預(yù)案。

一、領(lǐng)導(dǎo)小組及工作職責(zé)

總 指 揮：陳來順（校長）

副總指揮：顧義蛟 成中正（副校長）

成 員：全體中層干部和班主任

職 責(zé)：負責(zé)大型集會、外出活動的安全防范指導(dǎo)以及應(yīng)急處理。

下設(shè)救治組、疏散組、通訊組。

救治組 組長：任永軍 成員 沈叢俊 尤玉兵 李志侃 其職責(zé)是：現(xiàn)場指揮對傷者的救護，需要的情況下陪同救護車去醫(yī)院，并辦理相關(guān)治療手續(xù)；

疏散組 組長 尤登杰 成員 高才滿 戴為和 陳大江 馬國軍 其職責(zé)是：就地指揮在場的師生疏散工作

通訊組 組長：成順星 成員：許國超 朱洪剛 其職責(zé)是：利用喇叭、電話、手機等通訊設(shè)備及時溝通聯(lián)絡(luò)，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)小組的“眼睛”、“耳朵”。力爭使其把人力、物力用在最關(guān)鍵的地方，確保指揮機關(guān)通信聯(lián)絡(luò)暢通，指揮正確及時。

二、預(yù)防措施

1、加強日常管理 出操、升旗儀式、上專用室上課、放學(xué)等等，規(guī)劃各班學(xué)生上、下樓的路線，并按要求規(guī)范執(zhí)行，外出社會實踐活動、校內(nèi)大型現(xiàn)場會活動、運動會等，向全體學(xué)生明確不同活動的行為要求。加強師生的日常安全、行為規(guī)范、法制教育，增強師生的自我防范意識、自我防范能力和自救能力。

班主任根據(jù)學(xué)校大型活動的要求，對學(xué)生進行細致的安全教育和安全行為訓(xùn)練，通過告家長書，向家長明確活動要求，利用家長

2、活動前宣傳教育 的力量配合學(xué)校對孩子進行安全教育。

①活動前對學(xué)生進行紀律和安全教育，增強學(xué)生的自我保護意識，由活動主管領(lǐng)導(dǎo)及班主任負責(zé)。教師進行責(zé)任意識的教育，要求教師把嚴格管理貫穿于本次集體活動的全過程，由活動主管領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)?；顒忧?，校方派專人到活動場所，實地察看活動器械（具）、設(shè)備、設(shè)施是否存在安全隱患，由戴為和負責(zé)。校內(nèi)大型活動前進行現(xiàn)場勘查，對發(fā)現(xiàn)的問題立即采取措施，消除安全隱患。藝體處張石成主任負責(zé)。

②需要車輛的活動，要求車輛單位選派能自覺遵守交通法規(guī)、駕駛經(jīng)驗豐富、技術(shù)熟練的駕駛員和車容、車況、安全性能好的車輛為在校學(xué)生校外集體活動服務(wù)，由總務(wù)處主任俞建聯(lián)系。

③、規(guī)范外出實踐活動的程序，學(xué)校大型外出活動必須經(jīng)縣教育局批準活動（綜合實踐基地活動為縣局安排活動，按局安排時間執(zhí)行，不得隨意更改）方能實施，并要求活動承辦機構(gòu)為參加活動學(xué)生購買保險，同時對車輛、駕駛員、活動內(nèi)容等提出注意事項。

三、應(yīng)急程序

㈠ 在校外集體活動中一旦發(fā)生事故，一般應(yīng)按下列程序處理；

1、報告和報警：

校外集體活動中的交通事故應(yīng)當(dāng)首先報警，然后報教育局。目擊者第一時間內(nèi)報告校長室或事故負責(zé)人，學(xué)校啟動本預(yù)案。安全事故報告的必要內(nèi)容包括：事故發(fā)生的時間、地點、傷亡情況、事

3、細致做好活動的準備 故簡要經(jīng)過、采取的施救措施、事故發(fā)生的初步原因、報告單位、報告人及其它應(yīng)當(dāng)報告的事項。由校辦主任顧順星負責(zé)。

2、一般事故的處理。

學(xué)校發(fā)生無人員死亡，重傷1人以下的安全事故后，學(xué)校應(yīng)以最快的速度把受傷學(xué)生送往就近醫(yī)院救治，并通知家長。由相關(guān)班主任老師負責(zé)。同時學(xué)校應(yīng)當(dāng)在半小時內(nèi)口頭向局應(yīng)急辦報告，事

3、重、特大事故的處理。

事故死亡1人及以上、傷多人，組長指揮組員或帶隊老師一邊進行救治一邊聯(lián)系110、120、119援助。學(xué)校應(yīng)當(dāng)在半小時內(nèi)口頭向教育局應(yīng)急辦報告，事故處理結(jié)束后一小時內(nèi)書面報教育局應(yīng)急

4、采取有效措施，做好善后處理工作。事故處理小組協(xié)調(diào)有關(guān)部門對事故進行調(diào)查分析，掌握事故發(fā)生的主要原因。同時掌握控制事故消息的傳播。

㈡校內(nèi)大型集體活動事故處置程序：

1、學(xué)校應(yīng)急工作小組啟動本預(yù)案；按照學(xué)校應(yīng)急預(yù)案的指令開展工作。校長應(yīng)急處置現(xiàn)場指揮。現(xiàn)場指揮部，根據(jù)職責(zé)分工，迅速開展工作。

2、總指揮立即進行情況匯總、分析判斷，并作出決策 組織疏散、救護。按照大型活動專項演練程序，迅速發(fā)出報警鈴聲，直至全體師生安全撤離。事態(tài)嚴重立即打“120”“110”急救電話，請求有關(guān)部門立即組織救護。

3、疏散小組組織師生疏散 另外根據(jù)學(xué)校安排，各班主任、任課老師為本班活動期間第一安全責(zé)任人，活動期間班主任不得離開本班學(xué)生，隨時掌握本班級故處理結(jié)束后一小時內(nèi)書面報局應(yīng)急辦。

辦。重大事故的處理移交上級相關(guān)部門。學(xué)生情況，遇到特殊情況及時做好本班級學(xué)生的疏散和控制，并向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報告。

4、關(guān)閉場所。事故發(fā)生現(xiàn)場，人員全部撤離后，封閉隔離或限制使用有關(guān)場所，并保護好現(xiàn)場

5、配合調(diào)查取證。配合有關(guān)部門對現(xiàn)場目擊的師生進行詢問，做好事故的調(diào)查取證工作，初步掌握事故發(fā)生的主要原因，校外大型集體活動事故處置程序

四、善后處置措施

1、評估分析。大型集體活動突發(fā)事件應(yīng)急處置工作基本完成后，活動負責(zé)人立即組織有關(guān)人員對事故造成的危害、以及對社會政治穩(wěn)定可能構(gòu)成的威脅進行評估分析，并下達指令全力做好各項善后工作，維護校園、社會政治穩(wěn)定

2、收集動態(tài)。善后領(lǐng)導(dǎo)小組要關(guān)注師生動態(tài)并加以引導(dǎo)。努力做好當(dāng)事師生及家長的情緒穩(wěn)定工作，預(yù)防事態(tài)延伸擴展。一旦發(fā)生無理取鬧的事件。擾亂學(xué)校正常教育教學(xué)秩序或侵犯學(xué)校、教師合法權(quán)益的，學(xué)校將報公安機關(guān)依法處理，造成損失的，依法要求賠償。

3、撫慰師生。學(xué)校迅速派出有關(guān)人員安撫傷員，幫助受傷、死亡者家屬做好善后工作；同時，積極協(xié)助家屬做好保險理賠工作，對師生及家長提出的正當(dāng)要求盡快予以滿足。

4、其他工作。學(xué)校配合有關(guān)部門做好事故的處理、調(diào)解工作；處置工作基本完成后，應(yīng)急管理領(lǐng)導(dǎo)小組組長立即匯總情況上報教育局

五、注意事項

1、處置人員防護要求 應(yīng)急隊伍保障。不斷增強學(xué)校應(yīng)急隊伍的總體力量、處置能力，若進行重大調(diào)整和人事變更，及時改組領(lǐng)導(dǎo)小組。開展應(yīng)急演練。學(xué)校應(yīng)急隊伍制訂相應(yīng)的處置方案，并積極開展應(yīng)急處置技能培訓(xùn)和應(yīng)急專項演練。

2、突發(fā)事件的宣傳口徑

學(xué)校值班室電話應(yīng)有來電顯示功能；學(xué)校主要負責(zé)人的手機應(yīng)保持暢通。

3、做好對教師、學(xué)生的撫恤工作。

4、學(xué)校不接受任何新聞采訪，不對外宣傳。

第三篇：食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

鄭渡小學(xué)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學(xué)校和社會穩(wěn)定，促進社區(qū)教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責(zé)：

1、機構(gòu)

1）成立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組： 組 長：王寶書 副組長：仇士慶

組 員：鄭一同 胡文林 張文煥

2）領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，全面負責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜

2、機構(gòu)職責(zé)：

1）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級文件精神及學(xué)校實際，研究制訂工作意見，并對辦公室、預(yù)防檢查小組工作提出指導(dǎo)性意見。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，并負責(zé)對各校食品衛(wèi)生安全工作的考核與評價。

2）辦公室職責(zé)：下發(fā)上級有關(guān)文件和本辦制訂的各項文件、通知，指導(dǎo)學(xué)校制訂應(yīng)急處理預(yù)案。接到事故報告，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，隨時掌握應(yīng)急處理進展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進行。

根據(jù)工作計劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

二、日常工作開展：

1、完善制度。在上級下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，對本校食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善。

2、強化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由辦公室牽頭，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，對校園周邊環(huán)境及店鋪進行定期和不定期的督查。

3、落實職責(zé)。校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，兼職安全員為直接責(zé)任人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負責(zé)。

4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責(zé)任感，定期對食堂工作人員進行體檢。

5、添置設(shè)備。學(xué)校要對照配備標(biāo)準，逐步落實食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

三、事故應(yīng)急處理。

1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如腹瀉）及時向?qū)W校校長報告；發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)相同癥狀的群體發(fā)病5人以上的情況，下同），應(yīng)立即向校長報告,由校長向上級教育部門及當(dāng)?shù)卣畧蟾?，同時立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，在接到領(lǐng)導(dǎo)小組指令前，由校長負責(zé)救援指揮。校長應(yīng)當(dāng)機立斷，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

3、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)（衛(wèi)生院）發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

4、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。

5、病源保護。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、礦泉水等，以便及時查找致病原因。

6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排。明確分工，落實職責(zé)，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責(zé)任追究。

1、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進行嚴肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

第四篇：食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

溫堡鄉(xiāng)中心小學(xué)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

為確保我校教育教學(xué)工作的正常進行，確保師生生命安全及國家財產(chǎn)的安全，能及時高效、合理有序地處理學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作應(yīng)急條例》等有關(guān)規(guī)定，結(jié)合學(xué)校實際，制定本預(yù)案。

一、指導(dǎo)思想

預(yù)防為主，防患于未然，有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學(xué)校和社會穩(wěn)定。

本預(yù)案所稱的食品安全突發(fā)事件的定義為：突然發(fā)生，對人體健康和人身安全造成嚴重危害或者具有嚴重危害的食物中毒；食用感染疫病的動植物及其產(chǎn)品引發(fā)或可能引發(fā)重大食源性疾患；食用被污染的食物引發(fā)或可能引發(fā)嚴重的傳染病爆發(fā)與流行；人為加入有毒物質(zhì)，使人體健康受到損害的重大社會影響的急性事件。

二、組織機構(gòu)

（一）成立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組 長：校長（馬龍）

副組長：副校長（徐帆）教導(dǎo)主任（曹旺虎）總務(wù)主任（劉旭普）組 員：馬旭艷 杜調(diào)調(diào) 曹秀霞 文媛 柳濤 萬泉 劉小芳 吳珍淑 陳婷婷（以及各位非班主任）

（二）機構(gòu)職責(zé)

領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級文件精神及本校實際，研究制定工作辦法，并對辦公室、預(yù)防檢查小組工作提出指導(dǎo)性意見；統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展；統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育教學(xué)秩序；定期對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進行檢查、總結(jié)、研討。

（三）職責(zé)分工

組 長——負責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全全面工作。

副組長——負責(zé)與上級有關(guān)部門聯(lián)絡(luò)，通報信息，總結(jié)匯報工作。

組 員——負責(zé)對師生食堂、服務(wù)部食品衛(wèi)生實行監(jiān)督管理。

（四）領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室、監(jiān)督檢查組、醫(yī)療救護組

辦公室：全面負責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜，下發(fā)上級有關(guān)文件和學(xué)校制定的各項措施、通知，制定應(yīng)急處理預(yù)案；接到事故報告，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，隨時掌握應(yīng)急處理進展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進行；根據(jù)工作計劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員進行定期和不定期檢查，及時向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

監(jiān)督檢查組：負責(zé)日常的監(jiān)督檢查工作，辦公室及領(lǐng)導(dǎo)小組成員隨時督查。

醫(yī)療救護組：當(dāng)發(fā)生一般輕微食物中毒或較嚴重食品衛(wèi)生安全事故時，都應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，或撥打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

三、日常工作開展

（一）完善制度。對學(xué)校食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善。

（二）強化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由辦公室牽頭，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合學(xué)校其他安全工作，進行定期和不定期的督查。

（三）加強教育。廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育，教育學(xué)生不要隨意在露天攤販處用餐，并主動和工商、衛(wèi)生部門聯(lián)系取締校園周圍的流動攤販；加強對廣大師生特別是食堂、服務(wù)部從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，提高自覺性和責(zé)任感。

（四）添置設(shè)備。按照配備標(biāo)準，逐步落實食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

四、食物中毒的預(yù)防措施

（一）持證上崗，規(guī)劃管理，做到區(qū)域明晰，責(zé)任落實。

（二）加強食品的源頭管理，對食品及原料采購必須規(guī)范，做到索證、有記錄，并建立臺帳，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)及“三無”食品。

（三）加強食品儲藏管理，做到生、熟分開，單獨存放。

（四）加強“四防”設(shè)施的管理，確保無蠅、無毒、無鼠、無蟑螂，確保食品的安全。

（五）加強操作過程的管理。完善監(jiān)管制度，杜絕不規(guī)范的操作現(xiàn)象，做好留樣食品。

（六）加強炊具消毒工作，做到每日一次集中消毒，每周一次大型消毒，確保炊、飲具的安全衛(wèi)生。

（七）規(guī)范師生進餐的渠道暢通，確保中間環(huán)節(jié)正常。加強進餐管理，對學(xué)生進餐時發(fā)生的問題與反應(yīng)，必須迅速報告組長，情節(jié)嚴重的及時報告衛(wèi)生部門，并及時采取有效措施控制勢態(tài)的發(fā)展。

（八）食堂分管領(lǐng)導(dǎo)、管理員、廚師做好每天到崗后的巡視工作，預(yù)防投毒事件發(fā)生。

（九）加強食品操作流程規(guī)范，嚴格按照《食品衛(wèi)生法》執(zhí)行。

（十）搞好食堂、服務(wù)區(qū)內(nèi)部衛(wèi)生、餐廳衛(wèi)生及周邊環(huán)境衛(wèi)生工作。

五、事故應(yīng)急處理

（一）報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組為第一責(zé)任人，各班班主任為第二責(zé)任人和責(zé)任報告人。各班必須在事發(fā)第一時間內(nèi)向?qū)W校報告，學(xué)校接到報告后在第一時間內(nèi)向教育體育局和衛(wèi)生部門報告。具體為：如涉及人數(shù)不多且后果不嚴重，白天：先就近送醫(yī)院采取治療措施，第一時間通知家長并報告校值班領(lǐng)導(dǎo)，由班主任和管理人員負責(zé)照顧，注意觀察；夜間：由值班管理人員送醫(yī)院，第一時間向領(lǐng)導(dǎo)小組報告，領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)接報后應(yīng)在最短時間趕到醫(yī)院，視情況和家長取得聯(lián)系；如涉及人數(shù)較多，不管有無造成后果，都應(yīng)立即送醫(yī)院進行治療，并立即通知家長并向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)小組組長報告，由領(lǐng)導(dǎo)小組報告教體局及衛(wèi)生部門；食堂、服務(wù)部立即停業(yè)整頓，同時立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案，在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

（二）救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由領(lǐng)導(dǎo)小組組長負責(zé)救援指揮，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動；初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

（三）醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話；要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

（四）聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生（學(xué)員）家長或親屬取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測；做好學(xué)生（學(xué)員）家長或親屬思想安撫工作，防止其過激行為發(fā)生；設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長和親屬提出的問題，力所能及地為他們做好服務(wù)工作。

（五）病源保護。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、小店食品、礦泉水等，以便及時查找致病原因。

（六）人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時可抽調(diào)人員支援事故處理。

（七）信息公開。保障廣大師生和家長與親屬在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報，對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

六、事故后的善后工作

（一）對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進行嚴肅追究。

（二）對事故瞞報、謊報、漏報和不及時上報或處置不當(dāng)?shù)男袨檫M行嚴肅追究。

（三）對事故處理中玩忽職守、推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

第五篇：食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

隴縣實驗中學(xué)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

為了有效處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學(xué)校和社會穩(wěn)定，促進學(xué)校教育的健康發(fā)展，根據(jù)教體局相關(guān)要求，特制訂本方案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責(zé)：

1、成立食品衛(wèi)生安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組： 組

長：

孟小軍 副組長：

李軍

祁隴剛

成員：

孫少康

趙玉潔

閆群英

王會祥

閆世奇及各班班主任

2、機構(gòu)職責(zé)：

全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，傳達貫徹上級有關(guān)文件，制訂各項制度、制訂應(yīng)急處理預(yù)案，并對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作提出指導(dǎo)性意見。

統(tǒng)一指揮學(xué)校出現(xiàn)的食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見。

二、事故應(yīng)急處理。

1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：各班發(fā)現(xiàn)少量、輕度癥狀（如腹瀉）的學(xué)生，班主任及時向總務(wù)處王會祥老師報告，王會祥老師及時上報學(xué)校，學(xué)校密切做好觀察；發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)相同癥狀的群體發(fā)病4人以上的情況，下同），應(yīng)立即向上級部門報告，同時立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責(zé)救援指揮。校長應(yīng)當(dāng)機立斷，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)名冊，防止遺漏。

3、醫(yī)療求援。如果發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)（衛(wèi)生院）發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

4、聯(lián)系家長。如果發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長思想安撫工作，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。

5、病源保護。學(xué)校如果發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食品等，以便及時查找致病原因。

6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排。明確分工，落實職責(zé)，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責(zé)任追究。

1、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進行嚴肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

隴縣實驗中學(xué)

2018年9月1日