第一篇：白廟河中學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作實(shí)施方案（最終版）

白廟河中學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐工作實(shí)施方案

為改善我校學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)。根據(jù)國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)[2011]54號(hào)文件精神，我校通過(guò)征求多方意見(jiàn)，決定通過(guò)食堂保障供給學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐加午餐的方式落實(shí)學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)配餐工程”，具體實(shí)施方案如下。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，按照“以人為本、健康第一”的指導(dǎo)思想，以為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)膳食為基本手段，以促進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的健康成長(zhǎng)為宗旨，改善我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況，促進(jìn)青少年健康成長(zhǎng)，全面推進(jìn)素質(zhì)教育，著力提高教育質(zhì)量，推動(dòng)我校義務(wù)教育的均衡發(fā)展，努力辦好人民滿意的教育。

二、工作目標(biāo)和任務(wù)

依據(jù)上級(jí)文件精神，從2012年春季起著手此項(xiàng)工作，加大政策宣傳，使此項(xiàng)惠及千家萬(wàn)戶民心工程家喻戶曉，全面落實(shí)開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作。

三、實(shí)施對(duì)象

享受營(yíng)養(yǎng)改善的對(duì)象是：全校所有在校學(xué)生。

四、營(yíng)養(yǎng)改善標(biāo)準(zhǔn)

營(yíng)養(yǎng)改善的伙食標(biāo)準(zhǔn)為每個(gè)學(xué)生每天3元，學(xué)生每學(xué)年享受營(yíng)養(yǎng)改善的天數(shù)按在校200天計(jì)算。

五、資金來(lái)源、使用和管理

（一）農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作所需資金全部由中央財(cái)政承擔(dān)。學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善資金專戶的資金必須?？顚Ｓ谩?/p>

（二）營(yíng)養(yǎng)改善資金實(shí)行分級(jí)負(fù)責(zé)、分級(jí)管理。學(xué)校按規(guī)定使用農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善資金，自覺(jué)接受學(xué)生、家長(zhǎng)等社會(huì)監(jiān)督。

（三）學(xué)校建立健全農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善資金的使用監(jiān)督制度，自覺(jué)接受財(cái)政、審計(jì)部門和上級(jí)主管部門及群眾的監(jiān)督。營(yíng)養(yǎng)改善資金只能專項(xiàng)用于學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善的開(kāi)支，不得用于支付員工工資等人員經(jīng)費(fèi)的開(kāi)支。資金使用情況由學(xué)校財(cái)務(wù)定期向當(dāng)?shù)厝罕姽?，?duì)群眾反映屬實(shí)的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)進(jìn)行整改。

六、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化保障。

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)籌推進(jìn)。農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作涉及面廣，工作難度大。學(xué)校成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，后勤校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，由其他校委會(huì)成員、各班班主任為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和管理，確保營(yíng)養(yǎng)改善各項(xiàng)工作正常有序開(kāi)展。領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單如下：

組

長(zhǎng)：王定坤

副組長(zhǎng)：趙衛(wèi)星

王時(shí)雨

范輝林

李欣

成員：趙明

王水金

胡志勇

劉海

趙志

王勇 付世勇

周小溪

王亮

各班班主任

（二）具體分工及工作要求

1、采購(gòu)加工組：

組長(zhǎng):趙衛(wèi)星

成員：趙明

王水金

江麗及食堂廚師

（1）負(fù)責(zé)采購(gòu)魚肉、新鮮蔬菜等，查看供貨商的質(zhì)檢報(bào)告并索證存檔；（2）負(fù)責(zé)原料的質(zhì)量檢驗(yàn)、清查數(shù)量，保管儲(chǔ)存與發(fā)放；(3)做好定期的財(cái)務(wù)工作及臺(tái)賬整理。

（4）制定合理的營(yíng)養(yǎng)搭配食譜，并安全加工成品。

2、質(zhì)量監(jiān)督組：

組長(zhǎng)：范輝林

成員：各班班主任及職代會(huì)

(1)隨時(shí)對(duì)采購(gòu)的貨物進(jìn)行質(zhì)量數(shù)量抽查，參與驗(yàn)收，確保質(zhì)量關(guān)；

(2)調(diào)查走訪學(xué)生，了解學(xué)生對(duì)工程實(shí)施的意見(jiàn)、建議和調(diào)研對(duì)飯菜的滿意度，提出改進(jìn)意見(jiàn)；

(3)每天對(duì)各班用餐情況進(jìn)行檢查；對(duì)此項(xiàng)工作做好宣傳。(4)組織職代會(huì)成員，檢查專項(xiàng)賬務(wù)工作。

3、就餐管理組：

組長(zhǎng)：李欣

成員：胡志勇

王勇

周小溪

各班主任

用餐值班組 職責(zé)和要求：

(1)監(jiān)督食堂按時(shí)足額提供各班新鮮可口的營(yíng)養(yǎng)餐；

(2)指導(dǎo)各班做好學(xué)生的思想工作，督促學(xué)生養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣；(3)了解學(xué)生就餐情況，及時(shí)將情況上報(bào)學(xué)校。

4、宣傳教育組：

組長(zhǎng)：王時(shí)雨

組員：劉海

付世勇

生物教師

（1）開(kāi)展膳食營(yíng)養(yǎng)講座；

（2）開(kāi)展健康飲食習(xí)慣教育；

（3）組織黑板報(bào)、致家長(zhǎng)一封信以及征集意見(jiàn)。

5、財(cái)務(wù)和檔案管理組: 組長(zhǎng)：趙衛(wèi)星

成員：趙明

王亮

王水金

江麗

彭秋蘭

各班主任

(1)按時(shí)每周、每天做好營(yíng)養(yǎng)餐的統(tǒng)計(jì)工作；及時(shí)做好營(yíng)養(yǎng)餐資金的收支等賬務(wù)；做好各項(xiàng)相關(guān)的檔案整理歸檔工作；

(2)每周進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施情況總結(jié)，找出問(wèn)題，提出整改措施。

（三）明確職責(zé)，形成合力。為順利推進(jìn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作，爭(zhēng)取有關(guān)部門的密切配合，形成推進(jìn)工作的強(qiáng)大合力。堅(jiān)持五員制，財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)要負(fù)責(zé)核實(shí)享受學(xué)生人數(shù)和經(jīng)費(fèi)預(yù)算；總務(wù)處要加強(qiáng)食品采購(gòu)安全監(jiān)管工作，負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全狀況調(diào)查、監(jiān)測(cè)和評(píng)價(jià)，指導(dǎo)學(xué)校食堂食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作，并負(fù)責(zé)做好學(xué)校食堂衛(wèi)生指導(dǎo)、檢查、監(jiān)督工作；學(xué)校校長(zhǎng)是實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善工作第一責(zé)任人，做到校長(zhǎng)親自抓，總務(wù)處具體落實(shí)，要對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善工作相關(guān)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。要實(shí)行原材料定點(diǎn)采購(gòu)，加強(qiáng)票據(jù)審核，完善索證取證，將營(yíng)養(yǎng)改善工作列入對(duì)學(xué)校常規(guī)管理的重要內(nèi)容重點(diǎn)檢查和考評(píng)。

（四）周密部署，狠抓落實(shí)。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室要加大管理力度，強(qiáng)化管理措施，細(xì)化管理過(guò)程，經(jīng)常組織對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善工作的實(shí)施情況進(jìn)行檢查指導(dǎo)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善經(jīng)費(fèi)的落實(shí)和使用情況、學(xué)校的開(kāi)餐情況、衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行全過(guò)程監(jiān)管。了解實(shí)施過(guò)程中存在的問(wèn)題和困難，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，推廣典型，不斷完善營(yíng)養(yǎng)改善工作管理辦法，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)養(yǎng)改善工作模式。

（五）加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理。學(xué)校要在衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督部門的指導(dǎo)下積極改善食堂條件，實(shí)現(xiàn)衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，有關(guān)從業(yè)人員必須持健康證上崗。學(xué)校要嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生管理的各項(xiàng)有關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、保管、制作、供給等各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)控。堅(jiān)持試餐與配餐制度，學(xué)校要根據(jù)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)需求，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)搭配研究，因地因季做好營(yíng)養(yǎng)配餐工作，提高營(yíng)養(yǎng)改善的質(zhì)量。

（六）加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍。營(yíng)養(yǎng)改善工作是國(guó)家的一項(xiàng)重要教育惠民工程，對(duì)減輕學(xué)生家庭經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)將起到積極作用。學(xué)校要充分利用班會(huì)、校會(huì)、校園廣播、板報(bào)等學(xué)校主要宣傳陣地，廣泛宣傳營(yíng)養(yǎng)改善工作，使之家喻戶曉。同時(shí)，學(xué)校還要定期開(kāi)展感恩教育，讓廣大農(nóng)村孩子充分感受到黨和政府的溫暖，立志努力學(xué)習(xí)，回報(bào)國(guó)家和人民，回報(bào)社會(huì)，使?fàn)I養(yǎng)改善工作的社會(huì)效益和德育效果進(jìn)一步彰顯。

（七）營(yíng)養(yǎng)餐具體實(shí)施辦法

1、我校營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)助實(shí)施初步確定為：每生每天早餐1個(gè)煮雞蛋，另外每周提供兩次免費(fèi)營(yíng)養(yǎng)午餐，中餐標(biāo)準(zhǔn)約6元/餐，菜以補(bǔ)充蛋白質(zhì)為主（豬肉、魚、雞肉及豆制品等）；

2、雞蛋由每天早餐時(shí)由食堂隨飯菜一起發(fā)放；雞蛋必須新鮮、大小基本一致；

3、食堂營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)品種可根據(jù)學(xué)生實(shí)際做適當(dāng)調(diào)整，但須由學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善工作領(lǐng)導(dǎo)小組同意方可實(shí)施。

（八）實(shí)施時(shí)間：本方案從 “學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工程”啟動(dòng)日起實(shí)施。

白廟河中學(xué) 2012.4.1

第二篇：慶坪中學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作實(shí)施方案

慶坪中學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作實(shí)施方案

為貫徹《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》（國(guó)辦發(fā)【2011】54號(hào)文件）文件精神，依省市縣有關(guān)會(huì)議精神，落實(shí)縣教體局11月21日會(huì)議精神，為保證我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作有序、順利進(jìn)行，特制定本方案：

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，全面貫徹黨的教育方針，堅(jiān)持教育優(yōu)先發(fā)展戰(zhàn)略，貫徹《關(guān)于加快全縣教育事業(yè)發(fā)展的決定》，以人為本，保障農(nóng)村孩子健康成長(zhǎng)，為加快實(shí)現(xiàn)“科教興縣，人才強(qiáng)縣”目標(biāo)提供強(qiáng)大的人才保障和智力支撐。

二、工作目標(biāo)和任務(wù)

依據(jù)上級(jí)文件精神，從2011年秋季起著手此項(xiàng)工作，加大政策宣傳，使此項(xiàng)惠及千家萬(wàn)戶民心工程家喻戶曉。2012年春季全面開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作。

三、實(shí)施對(duì)象

享受營(yíng)養(yǎng)改善的對(duì)象是：全校所有在校學(xué)生。

四、營(yíng)養(yǎng)改善標(biāo)準(zhǔn)

營(yíng)養(yǎng)改善的伙食標(biāo)準(zhǔn)為每個(gè)學(xué)生每天早（午）餐3元，學(xué)生每學(xué)年享受營(yíng)養(yǎng)改善的天數(shù)按在校200天計(jì)算。

五、資金來(lái)源、使用和管理

（一）農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作所需資金全部由中央財(cái)政承擔(dān)。學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善資金專戶的資金必須專款專用。

（二）營(yíng)養(yǎng)改善資金實(shí)行分級(jí)負(fù)責(zé)、分級(jí)管理。學(xué)校必須按規(guī)定使用農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善資金，自覺(jué)接受學(xué)生、家長(zhǎng)等社會(huì)監(jiān)督。

（三）學(xué)校應(yīng)建立健全農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善資金的使用監(jiān)督制度，自覺(jué)接受財(cái)政、審計(jì)部門和上級(jí)主管部門及群眾的監(jiān)督。具體由政教處負(fù)責(zé)征集學(xué)生反饋的意見(jiàn)，由后勤處負(fù)責(zé)解決。營(yíng)養(yǎng)改善資金只能專項(xiàng)用于學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善的開(kāi)支，不得用于支付員工工資等人員經(jīng)費(fèi)的開(kāi)支。資金使用情況由學(xué)校財(cái)務(wù)定期向當(dāng)?shù)厝罕姽迹瑢?duì)群眾反映屬實(shí)的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)進(jìn)行整改。

六、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化保障

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)籌推進(jìn)。農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作涉及面廣，工作難度大。為加強(qiáng)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作的領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，后勤主任政教主任為副為組長(zhǎng)，由其他校委會(huì)成員、各班班主任為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌推進(jìn)全校農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作，領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單如下： 組 長(zhǎng)：羅萬(wàn)忠 校長(zhǎng)

副組長(zhǎng)：蘇寶紅 總務(wù)主任（具體負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作）

楊彩霞 政教主任（負(fù)責(zé)學(xué)生、家長(zhǎng)等方面的監(jiān)督協(xié)調(diào)工作）

成 員：楊效武（支部書記）張澤鵬（教務(wù)主任）任大學(xué)（教務(wù)副主任）李向榮（會(huì)計(jì)）李會(huì)平（團(tuán)委書記）各班主任

領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在總務(wù)處，辦公室主任蘇寶紅同志兼任，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和管理，確保營(yíng)養(yǎng)改善各項(xiàng)工作正常有序開(kāi)展。

（二）明確職責(zé)，形成合力。為順利推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作，各有關(guān)部門必須密切配合，形成推進(jìn)工作的強(qiáng)大合力。財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)要負(fù)責(zé)核實(shí)享受學(xué)生人數(shù)和經(jīng)費(fèi)預(yù)算；總務(wù)處要加強(qiáng)食品采購(gòu)安全監(jiān)管工作，負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全狀況調(diào)查、監(jiān)測(cè)和評(píng)價(jià)，指導(dǎo)學(xué)校食堂食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作，并負(fù)責(zé)做好學(xué)校食堂衛(wèi)生指導(dǎo)、檢查、監(jiān)督工作；學(xué)校校長(zhǎng)是實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善工作第一責(zé)任人，做到校長(zhǎng)親自抓，總務(wù)主任具體落實(shí)，要對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善工作相關(guān)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。要實(shí)行原材料定點(diǎn)采購(gòu)，加強(qiáng)票據(jù)審核，完善索證取證，將營(yíng)養(yǎng)改善工作列入對(duì)學(xué)校常規(guī)管理的重要內(nèi)容重點(diǎn)檢查和考評(píng)。

（三）嚴(yán)格享受對(duì)象的資格審查。學(xué)校要嚴(yán)格審查享受對(duì)象的資格，申報(bào)學(xué)生必須是學(xué)校在校在冊(cè)登記的學(xué)生，班主任對(duì)所任教班級(jí)申報(bào)學(xué)生數(shù)負(fù)責(zé)。

（四）周密部署，狠抓落實(shí)。學(xué)校義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室要加大管理力度，強(qiáng)化管理措施，細(xì)化管理過(guò)程，經(jīng)常組織對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善工作的實(shí)施情況進(jìn)行檢查指導(dǎo)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善經(jīng)費(fèi)的落實(shí)和使用情況、學(xué)校的開(kāi)餐情況、衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行全過(guò)程監(jiān)管。了解實(shí)施過(guò)程中存在的問(wèn)題和困難，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，推廣典型，不斷完善營(yíng)養(yǎng)改善工作管理辦法，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)養(yǎng)改善工作模式。

（五）加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理。學(xué)校要在衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督部門的指導(dǎo)下積極改善食堂條件，實(shí)現(xiàn)衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，有關(guān)從業(yè)人員必須持健康證上崗。學(xué)校要嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生管理的各項(xiàng)有關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、保管、制作、供給等各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)控。學(xué)校要根據(jù)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)需求，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)搭配研究，因地因季做好營(yíng)養(yǎng)配餐工作，提高營(yíng)養(yǎng)改善的質(zhì)量。

（六）具體辦法 1.學(xué)校營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)助初步確定為蛋、奶工程（每天2個(gè)雞蛋，一包純牛奶或每天一個(gè)雞蛋，一包純牛奶，一個(gè)饅頭）2.每天早操時(shí)各班按學(xué)生數(shù)由值日生統(tǒng)一領(lǐng)取 3.學(xué)校所定牛奶必須是符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的正規(guī)乳制品，且必須在有效期內(nèi)；雞蛋必須新鮮、大小基本一致。4.學(xué)生所領(lǐng)食品個(gè)別如不合乎要求，經(jīng)營(yíng)人員必須無(wú)條件更換。5.有時(shí)候根據(jù)需要做可適當(dāng)調(diào)整食品供應(yīng)數(shù)量及品種，但須學(xué)校同意方可實(shí)施。

（七）加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍。營(yíng)養(yǎng)改善工作是國(guó)家的一項(xiàng)重要教育惠民工程，對(duì)減輕學(xué)生家庭經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，進(jìn)一步鞏固提高 “兩基”成果將起到積極作用。學(xué)校要充分利用班會(huì)、校會(huì)、校園廣播、板報(bào)等學(xué)校主要宣傳陣地，廣泛宣傳營(yíng)養(yǎng)改善工作，使之家喻戶曉。同時(shí)，學(xué)校還要定期開(kāi)展感恩教育，讓廣大農(nóng)村孩子充分感受到黨和政府的溫暖，立志努力學(xué)習(xí)，回報(bào)國(guó)家和人民，回報(bào)社會(huì)，使?fàn)I養(yǎng)改善工作的社會(huì)效益和德育效果進(jìn)一步彰顯。

第三篇：沙灣中學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案.

沙灣中學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案為貫徹落實(shí)《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(2010—2020年》,進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況,提高農(nóng)村學(xué)生健康水平,加快農(nóng)村教育發(fā)展,促進(jìn)教育公平,依據(jù)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》國(guó)辦發(fā)〔2011〕54號(hào)文件精神,結(jié)合我校實(shí)際,特制定《沙灣中學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》(以下簡(jiǎn)稱“計(jì)劃”,具體如下:

一、指導(dǎo)思想

以“健康第一”為指導(dǎo)思想,以改善中、小學(xué)生學(xué)習(xí)生活環(huán)境,以增強(qiáng)其體制,提高健康素養(yǎng)為目標(biāo),堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀,結(jié)合實(shí)際,因地制宜,以人為本,科學(xué)管理,實(shí)現(xiàn)中小學(xué)生身體健康和諧發(fā)展。

二、實(shí)施原則

按照“政策主導(dǎo)、試點(diǎn)先行、因地制宜、突出重點(diǎn)”的原則,穩(wěn)步實(shí)施我校義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,不斷不斷提高我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康水平。

三、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)及成員單位職責(zé)(一工作領(lǐng)導(dǎo)小組及成員單位負(fù)責(zé)人 組長(zhǎng):胡丹生校長(zhǎng)

副組長(zhǎng):景銀科副校長(zhǎng)沈陽(yáng)選政教主任 高彥強(qiáng)總務(wù)主任

成員:任鐵斌副校長(zhǎng)李孟孟教務(wù)主任 付成選報(bào)賬員

閆喬平初一(1班班主任張曉軍初一(2班班主任趙亞文初一(3班班主任李林科初一(4班班主任楊軍選初二(1班班主任趙周義初二(2班班主任楊小剛初二(3班班

主任李純真初二(4班班主任李馬明初三(1班班主任申學(xué)智初三(2班班主任領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,辦公室設(shè)在校長(zhǎng)辦公室,景銀科任辦公室主任。

四、營(yíng)養(yǎng)供餐的內(nèi)容及模式

按照衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、熱乎、可口的標(biāo)準(zhǔn)供餐。

(一供餐形式?？紤]學(xué)生飲食安全及學(xué)校食堂供餐能力兩方面因素,我校采取早餐方式,由學(xué)校食堂提供加熱營(yíng)養(yǎng)膳食。

(二供餐食譜。學(xué)校為保證營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量結(jié)合當(dāng)?shù)貤l件及學(xué)生體質(zhì)狀況,根據(jù)縣教育局提供的食譜特決定如下食譜: 星期一:雞蛋1個(gè)60克、牛奶一杯150克、菜包子2個(gè);星期二:雞蛋1個(gè)60克、稀飯400克、肉包子2個(gè);星期三:豆?jié){1杯、饅頭2個(gè)、素菜1份、水果1份;星期四:雞蛋1個(gè)60克、牛奶一杯150克、菜包子2個(gè);星期五:雞蛋1個(gè)60克、稀飯400克、肉包子2個(gè);(三供餐方式:學(xué)校食堂供餐。

學(xué)校食堂應(yīng)以服務(wù)學(xué)生為宗旨,堅(jiān)持“公益性”的原則,按照“非盈利”的要求,實(shí)行成本獨(dú)立核算,切實(shí)維護(hù)學(xué)生的合法權(quán)益。學(xué)校食

堂應(yīng)自覺(jué)接受學(xué)生、家長(zhǎng)及其教師的監(jiān)督。每學(xué)期期末應(yīng)將營(yíng)養(yǎng)餐供餐情況進(jìn)行全面核算,并將結(jié)果向師生和家長(zhǎng)公開(kāi),同時(shí)報(bào)送教育局備案。

(四供餐方式的工作流程及規(guī)范要求

1、工作流程

學(xué)校食堂管理人員根據(jù)確定的食譜和原材料的保鮮期提前一天或當(dāng)天采購(gòu)原材料,并做好采購(gòu)登記記錄,食堂從業(yè)人員按食品加工規(guī)范要求在學(xué)生使用前完成制作,保證食品質(zhì)量和溫度。

2、規(guī)范要求

供餐方式的規(guī)范要求嚴(yán)格按照國(guó)家教育部、財(cái)政部、國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)、國(guó)家發(fā)改委、監(jiān)察部、農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、審計(jì)署、國(guó)家工商總局、國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合制定的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂管理暫行辦法的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

五、管理系統(tǒng)建設(shè)(一食堂管理。

學(xué)校加強(qiáng)對(duì)食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理,把其列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容,高度重視食堂服務(wù)工作。學(xué)校食堂實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。由食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組、學(xué)生代表、教師代表、家長(zhǎng)代表具體行使食堂的監(jiān)督、檢查等。學(xué)校食堂應(yīng)加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理,建立原材料采購(gòu)索證驗(yàn)收、倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲、除蟲(chóng)滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時(shí)報(bào)告和緊急處理等制度,并上墻明示。

(二資金管理。

“計(jì)劃”標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元,全年在校時(shí)間按200天計(jì)算,所需資金全部由中央財(cái)政承擔(dān)。補(bǔ)助資金要足額為學(xué)生提供等值優(yōu)質(zhì)的食品,不得直接發(fā)放給學(xué)生個(gè)人和家長(zhǎng),嚴(yán)禁用于補(bǔ)貼教職工伙食和學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)支出。

六、食品衛(wèi)生安全(一原料采購(gòu)安全。

學(xué)校采用食堂供餐模式,按照國(guó)家有關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn),結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際,針對(duì)“計(jì)劃”所需食品及原幅材料的采購(gòu)、運(yùn)輸、配送等環(huán)節(jié),制定和完善食品采購(gòu)制定,建立原材料采購(gòu)臺(tái)賬,所需米、面、油、蛋、奶豆制品等大宗食品及原材料要在縣上有關(guān)職能部門共同審查并公開(kāi)招標(biāo)的方式確定的企業(yè)和商鋪中選擇1-2家供貨單位;蔬菜、肉(禽等農(nóng)副產(chǎn)品及各種調(diào)料品等輔料實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu),并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保證協(xié)議;每次采購(gòu)都要索證(索票。

(二食品存放安全。

學(xué)校建立符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品儲(chǔ)藏、儲(chǔ)存場(chǎng)所,配備必要的食品儲(chǔ)藏保鮮設(shè)施;建立健全食品出入庫(kù)制度,食品在校儲(chǔ)存期間,要按照食品保管要求,分類存放,安全管理。對(duì)過(guò)期食品和霉變食品要按規(guī)定及時(shí)處理,嚴(yán)禁不符合食品衛(wèi)生要求的食品劉翔學(xué)校食堂和學(xué)生餐桌。

(三食品加工及供餐安全

學(xué)校食堂食品加工要嚴(yán)格按照食堂食品衛(wèi)生要求規(guī)范操作,制度詳細(xì)的加工操作及供應(yīng)流程。加工后的熟制品、半成品與食品原料應(yīng)分開(kāi)

存放,防止交叉污染,食品不得接觸有毒物、不潔物。學(xué)生用餐必須當(dāng)餐加工、當(dāng)餐食用。

食品添加劑應(yīng)嚴(yán)格按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011要求的范圍、用量和方法使用,嚴(yán)禁超范圍、超劑量濫用食品添加劑。

食品從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí),應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明病因、排除有障礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,方可重新上崗。

按照沙灣中學(xué)食堂領(lǐng)導(dǎo)小組的值班安排,每天的監(jiān)督員嚴(yán)把好食品質(zhì)量關(guān),對(duì)進(jìn)入食堂的原材料進(jìn)行檢查和驗(yàn)收,建立食品質(zhì)量檔案,定期公示采購(gòu)物品的數(shù)量、價(jià)格等情況,接受學(xué)生、老師和家長(zhǎng)的監(jiān)督。

七、監(jiān)督檢查與責(zé)任追究(一檢查內(nèi)容及方式。

學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位按照職責(zé)分工,定期對(duì)學(xué)校食堂、食品采購(gòu)點(diǎn)、食品原材料供應(yīng)點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督檢查。

(二建立監(jiān)督檢查機(jī)制。

一要建立工作通報(bào)制度,定期對(duì)食堂工作進(jìn)展情況進(jìn)行通報(bào),加強(qiáng)對(duì)“計(jì)劃”實(shí)施工作的指導(dǎo)和督辦。

二要建立信息公開(kāi)制度。將實(shí)施進(jìn)展、運(yùn)行結(jié)果向社會(huì)公示,接受法律監(jiān)督和社會(huì)監(jiān)督。

八、沙灣中學(xué)食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案

為有效預(yù)防學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生,及時(shí)控制和消除校園突發(fā)事故的危害,保障廣大師生身體健康和生命安全,切實(shí)有效地降

低和控制食品中毒事故的危害，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的 穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用 餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急 條例》及教育部門的有關(guān)要求，從我校實(shí)際出發(fā)，特制定本預(yù)案。

（一）、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)

1、學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組： 組 長(zhǎng)：胡丹生 校長(zhǎng) 副組長(zhǎng)：景銀科 副校長(zhǎng) 成 員：任鐵斌 沈陽(yáng)選 高彥強(qiáng) 李孟孟 任春海 付成選

2、應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：（1）在獲悉學(xué)校發(fā)生食品中毒事故后，立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，詳細(xì)了解 情況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。積極協(xié)助有關(guān)部門對(duì)學(xué)生進(jìn)行救治、對(duì)造成中毒的原因 進(jìn)行調(diào)查，及時(shí)追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級(jí)報(bào)告 上級(jí)主管部門，協(xié)調(diào)有關(guān)部門妥善處理事故。（2）定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反 饋意見(jiàn)，及時(shí)查漏補(bǔ)缺。（3）統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)

學(xué)校 正常教育、教學(xué)秩序。

（二）、日常工作的開(kāi)展

1、完善制度。建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《上崗人員工作 要求》、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處。-6-

2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落 實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查。

3、落實(shí)職責(zé)。胡丹生校長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，景銀科為 直接管理責(zé)任人，沈陽(yáng)選、高彥強(qiáng)老師為食品安全報(bào)告人，各教師和從 業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，學(xué)校、校長(zhǎng)考核實(shí)行學(xué)校食品安 全事故一票否決制。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣大師生的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，通過(guò) 舉辦專題培訓(xùn)班、知識(shí)講座等形式，豐富衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提 高自覺(jué)性和責(zé)任感。

（三）、具體的應(yīng)急措施 學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理小組，事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng) 導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，一旦發(fā)生疑似食物中毒，立即啟動(dòng)學(xué)校食物中毒 應(yīng)急機(jī)制，學(xué)校相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)立即做好各項(xiàng)應(yīng)急處理工作：

1、積極組織搶救病人，盡可能按照就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶 救處理。在校醫(yī)的指導(dǎo)下進(jìn)行催吐，嘔吐有利于毒物排出。及時(shí)送往上 級(jí)醫(yī)院妥善處理病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)病人，及時(shí)解決有關(guān)問(wèn)題。

2、立即向縣教育局和市防疫站報(bào)告學(xué)生中毒情況、中毒發(fā)生時(shí)間、中毒主要癥狀、中毒的學(xué)生人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當(dāng)?shù)?公安部門報(bào)告。

3、食物中毒事故發(fā)生后學(xué)校應(yīng)注意保持學(xué)校的穩(wěn)定，食物中毒應(yīng) 由疾病預(yù)防控制機(jī)制、衛(wèi)生監(jiān)督部門確認(rèn)，要嚴(yán)格控制消息發(fā)布渠道，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開(kāi)，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)-7-一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免師生、家長(zhǎng)不必要的恐慌。同時(shí)要安撫好 中毒學(xué)生，穩(wěn)定學(xué)生情緒，做好與學(xué)生家長(zhǎng)溝通，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué) 秩序。

4、保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食品，維持原有的生產(chǎn)狀況。放入冷藏箱（柜）交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回售出的 中毒食品或疑似中毒食品。對(duì)制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可 能的中毒現(xiàn)場(chǎng)予以控制。

5、在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達(dá)后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和 中毒學(xué)生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時(shí)介紹中毒的情況并開(kāi)展現(xiàn) 場(chǎng)流行病學(xué)調(diào)查。對(duì)剩余的食物予以暫

時(shí)封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查結(jié)束后，按 照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)消毒清潔處理。

6、協(xié)助衛(wèi)生部門做好調(diào)查工作及各項(xiàng)后勤保障工作。

（四）、注意事項(xiàng) ⑴穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。⑵如有個(gè)別家長(zhǎng)來(lái)校探視，由學(xué)校做好家長(zhǎng)的思想工作和接待工 作。⑶事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，組織人 員做好食物中毒人員的思想工作。⑷發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時(shí)，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。⑸迅速向教育局及衛(wèi)生防疫部門報(bào)告。⑹做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，若是校外食物所 致，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。-8-⑺迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。⑻積極配合上級(jí)有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。宕昌縣沙灣中學(xué)餐廳管理領(lǐng)導(dǎo)小組 2011-12-30-9-

第四篇：農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案

為進(jìn)一步改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，加快農(nóng)村教育發(fā)展，促進(jìn)教育公平，根據(jù)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》(國(guó)辦發(fā)〔2011〕54號(hào))和縣營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議精神，結(jié)合我校實(shí)際，制定本方案。

一、指導(dǎo)思想及總體要求

以貧困地區(qū)和家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生為重點(diǎn)，啟動(dòng)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，是堅(jiān)持以人為本、落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的具體體現(xiàn)，是維護(hù)社會(huì)公平、構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的重要舉措，是提高民族素質(zhì)、建設(shè)人力資源強(qiáng)國(guó)的必然要求。我校以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況為重點(diǎn)，以提高農(nóng)村學(xué)生健康水平為目標(biāo)，以促進(jìn)教育公平為根本，按照“因地制宜、突出重點(diǎn)”的原則，積極落實(shí)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作，并將此作為一項(xiàng)重大的民生工程，作為教育改革發(fā)展的重大任務(wù)，促進(jìn)和推動(dòng)我校教育的科學(xué)發(fā)展。

二、領(lǐng)導(dǎo)小組及職能職責(zé)

(一)領(lǐng)導(dǎo)小組。為扎實(shí)做好我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善實(shí)施工作，特成立農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，其組成成員名單如下：

組 長(zhǎng)：***（校長(zhǎng)）

副組長(zhǎng)：***（支部書記）***（副校長(zhǎng)）***（分管副校長(zhǎng)）

成 員：**（教導(dǎo)主任）**（總務(wù)主任）***（副教導(dǎo)主任、辦公室主任）***（專職報(bào)賬員）***（團(tuán)支部書記）***（少先隊(duì)輔導(dǎo)員）各班班主任

***（食堂管理）***（財(cái)務(wù)管理）(二)各成員職責(zé)。

校長(zhǎng)：全面負(fù)責(zé)學(xué)校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施。是實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的第一責(zé)任人。分管副校長(zhǎng)：負(fù)責(zé)擬定全縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案，確定供餐模式和供餐內(nèi)容，做好食堂建設(shè)和設(shè)施設(shè)備配備，制定工作管理制度，會(huì)同有關(guān)部門落實(shí)實(shí)施方案。是實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的主要責(zé)任人。

副校長(zhǎng)：負(fù)責(zé)把農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施作為落實(shí)教育規(guī)劃綱要的重要工作，督促檢查有關(guān)部門工作落實(shí)情況。

教導(dǎo)處：負(fù)責(zé)義務(wù)教育學(xué)生實(shí)名制信息管理，妥善組織學(xué)生就餐和教師陪餐，督促各班級(jí)老師加強(qiáng)學(xué)生就餐管理。

辦公室：負(fù)責(zé)資料管理，各項(xiàng)工作制度的起草。

團(tuán)支部、少先隊(duì)、班主任：負(fù)責(zé)組織學(xué)生就餐，指導(dǎo)學(xué)生注意就餐衛(wèi)生，開(kāi)展衛(wèi)生防疫和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康方面的教育，對(duì)學(xué)生食譜和營(yíng)養(yǎng)改善提出指導(dǎo)意見(jiàn)，負(fù)責(zé)做好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施的宣傳工作。

總務(wù)處：負(fù)責(zé)本校學(xué)生就餐，注意飲食安全及衛(wèi)生，及時(shí)掌握并組織處置學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故。

食堂管理員：負(fù)責(zé)每周就餐食譜的制定，食品采購(gòu)、加工，嚴(yán)格管理食堂工作人員，規(guī)范操作，保證各個(gè)環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全。

財(cái)務(wù)管理人員：負(fù)責(zé)制定和完善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金管理辦法，加強(qiáng)資金監(jiān)管，提高資金使用效益。

三、供餐方式及流程

（一）供餐方式。提供營(yíng)養(yǎng)早餐，學(xué)生采取課間就餐方式。

（二）供餐標(biāo)準(zhǔn)。按照中央財(cái)政試點(diǎn)地區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生每人每天3元、每年按200天的標(biāo)準(zhǔn)。

(三)供餐工作流程及要求。

1.供餐工作流程：供應(yīng)商送貨——學(xué)校專管員查收——妥善庫(kù)存管理——審批簽字——衛(wèi)生清潔——煮熟——檢查生熟度——發(fā)放到班——監(jiān)督食用——處理垃圾

建立健全學(xué)校供餐食品的驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、發(fā)放、組織學(xué)生食用、臺(tái)帳檔案、食用安全、食品留樣、保鮮、宣傳教育、廢料回收等專項(xiàng)管理制度，制定食品儲(chǔ)藏、加工、分發(fā)和食用等操作規(guī)程，形成規(guī)范的工作流程，各種制度及流程要張榜公布和裝訂成冊(cè)，形成規(guī)范檔案，做到按制度管理、按制度辦事。

四、工作措施

（一）明確工作責(zé)任。農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作政策性強(qiáng)，安全風(fēng)險(xiǎn)高，學(xué)校現(xiàn)有基礎(chǔ)條件和管理力量還很薄弱，領(lǐng)導(dǎo)小組成員要高度重視這項(xiàng)工作，把實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃作為一項(xiàng)重要工作內(nèi)容，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確分工，扎扎實(shí)實(shí)把各項(xiàng)工作落實(shí)到位。

實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，切實(shí)承擔(dān)起具體組織實(shí)施和相關(guān)管理責(zé)任。各部門要齊心協(xié)力，齊抓共管。各成員負(fù)責(zé)組織實(shí)施各校的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。全體教職工要把實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃作為自身的重要教育內(nèi)容，作為關(guān)愛(ài)學(xué)生健康成長(zhǎng)的重要任務(wù)進(jìn)行管理。加強(qiáng)與學(xué)生家長(zhǎng)的溝通，發(fā)揮學(xué)生家長(zhǎng)在配餐食譜和日常管理監(jiān)督等方面的作用。

（二）嚴(yán)格規(guī)范管理。定期公布配餐食譜、數(shù)量和價(jià)格，嚴(yán)禁克扣和浪費(fèi)。加強(qiáng)運(yùn)營(yíng)監(jiān)督管理，確保相關(guān)食品采購(gòu)、保管等環(huán)節(jié)不出現(xiàn)漏洞。建立實(shí)名制學(xué)生信息管理系統(tǒng)，防止套取和冒領(lǐng)國(guó)家補(bǔ)助資金的行為。建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估制度，及時(shí)跟蹤了解學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善情況，為營(yíng)養(yǎng)改善工作績(jī)效評(píng)估提供科學(xué)依據(jù)。要進(jìn)一步加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，配備專項(xiàng)財(cái)務(wù)人員，確保資金的需要和?？顚Ｓ谩Ｒ袑?shí)加強(qiáng)食堂會(huì)計(jì)核算，加強(qiáng)內(nèi)控制度建設(shè)，定期全面公開(kāi)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善經(jīng)費(fèi)賬目，確保資金使用安全、規(guī)范和有效。

（三）加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)教育。要充分利用各種宣傳教育形式，向?qū)W生、家長(zhǎng)、教師和供餐人員普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。嚴(yán)格落實(shí)國(guó)家教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的健康教育時(shí)間，對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為模式，使廣大學(xué)生能夠利用營(yíng)養(yǎng)知識(shí)終身受益。

（四）強(qiáng)化監(jiān)督檢查，建立問(wèn)責(zé)制度。領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施進(jìn)行全過(guò)程監(jiān)督。要把計(jì)劃實(shí)施情況作為重要工作內(nèi)容定期督導(dǎo)。要主動(dòng)將計(jì)劃實(shí)施情況向上級(jí)有關(guān)部門報(bào)告，接受法律監(jiān)督和民主監(jiān)督。成立家長(zhǎng)、學(xué)生、教師代表共同參加的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃監(jiān)督小組。設(shè)置監(jiān)督舉報(bào)電話和公眾意見(jiàn)箱，廣泛接受社會(huì)監(jiān)督。

（五）做好宣傳工作。要高度重視農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的宣傳工作，充分利用各種媒體，采取多種形式，向全社會(huì)準(zhǔn)確、深入宣傳這項(xiàng)惠民政策。高度注重輿情分析，廣泛聽(tīng)取社會(huì)各方面意見(jiàn)和建議，及時(shí)改進(jìn)工作。要認(rèn)真總結(jié)、宣傳推廣典型經(jīng)驗(yàn)，努力營(yíng)造全社會(huì)共同支持、共同監(jiān)督和共同推進(jìn)的良好氛圍，使農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃真正成為民心工程、德政工程和陽(yáng)光工程。

五、學(xué)校分餐處的衛(wèi)生要求

1、工作人員衛(wèi)生要求

（1）上崗培訓(xùn)：食堂工作人員(含食堂經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生管理人員、廚師、采購(gòu)員等)上崗前必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括：食品衛(wèi)生知識(shí)、法規(guī)知識(shí)及食品污染因素和食物中毒發(fā)生的原因，掌握預(yù)防食物中毒的措施，食品原料衛(wèi)生質(zhì)量的鑒別方法等。上崗后還要保持經(jīng)常的衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)和教育，建立相應(yīng)的學(xué)習(xí)制度。

（2）個(gè)人衛(wèi)生：個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”。勤洗手剪指甲；勤洗澡理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。

男同志不許留長(zhǎng)發(fā)及胡子。女同志不允許留長(zhǎng)指甲，涂指甲油，不準(zhǔn)戴戒指。工作時(shí)穿戴清潔的白色工作衣、帽和戴口罩。（工作服上半部分不應(yīng)有口袋，以防筆及其它物品落入食品中，戴帽時(shí)應(yīng)將全部頭發(fā)都罩在帽中，因頭發(fā)常帶有較多的微生物，頭發(fā)及頭皮屑是絕對(duì)不應(yīng)在食品中出現(xiàn)的）。不準(zhǔn)在操作間內(nèi)吸煙、隨地吐痰、吃東西、存放個(gè)人物品。拿餐具時(shí)應(yīng)拿不接觸食品的部位。要用食品夾子拿已加工好的直接入口食物。在洗手方面要注意。工作開(kāi)始前、上洗手間后、接觸生肉、蛋、蔬菜及不干凈餐具、容器后及打電話后都要用流動(dòng)水徹底洗手（手是腸道傳染病傳播的重要途徑。過(guò)去曾稱痢疾為臟手病，所以在食品加工過(guò)程中勤洗手是非常重要的）。

（3）健康檢查：食堂承包人應(yīng)當(dāng)做好食堂工作人員的健康觀察和定期的體格檢查。每年應(yīng)檢查身體一次，并取得健康合格證。工作人員持《健康體檢合格證》上崗，對(duì)患有結(jié)核、痢疾等傳染性疾病的人員禁止從事食品崗位工作。

2、食堂環(huán)境衛(wèi)生要求：

（1）保持地面、臺(tái)面及用具的清潔。每天工作結(jié)束應(yīng)及時(shí)打掃地面、地溝、臺(tái)面，不留死角。使用的各種工具、容器或機(jī)械用后要及時(shí)清洗擺放整齊，放于原位。（2）垃圾處理，廢棄物等應(yīng)存放在帶蓋的垃圾桶內(nèi)，并及時(shí)清理運(yùn)走。清理后的垃圾桶應(yīng)里外清潔不遺留食物殘?jiān)?/p>

（3）老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲(chóng)的控制。消除室內(nèi)外的各種滋生條件，房屋的開(kāi)口部位安裝紗門、紗窗等防止昆蟲(chóng)進(jìn)入，殺蟲(chóng)滅蠅使用殺蟲(chóng)劑時(shí)必須特別注意防止污染食品。

3、食品加工衛(wèi)生要求

（1）、蔬菜必須在浸泡池中用清水浸泡不少于10分鐘；

（2）、粗加工時(shí)使用的刀、墩、案、盆、池等要葷素分開(kāi)；

（3）、對(duì)食品加工必須做到燒熟燒透，加工好的食品存放一般不超過(guò)2個(gè)小時(shí)。加工食品要嚴(yán)格做到生熟分開(kāi)，加工用的容器和用具應(yīng)標(biāo)明生熟標(biāo)記；成品（食物）存放實(shí)行“四隔離”。生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品隔離；食品與天然冰隔離。加工好的熟食品，在烹飪后至食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間（超過(guò)2小時(shí)）存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放；

4、餐具洗刷消毒的衛(wèi)生要求：用（食）具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”。一洗、二刷、三沖、四消毒。為保證洗刷效果應(yīng)使用流動(dòng)水。

（1）要有專用的餐飲具洗刷池（盆），帶油污的物品要加入洗滌劑。并與無(wú)油污的物品分開(kāi)洗刷；

（2）所有餐飲具在使用前要進(jìn)行消毒。

（3）消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內(nèi)備用，未經(jīng)消毒餐具和私人物品不得放入其中，且要防止消毒后的餐具受到二次污染，保潔柜也要定期消毒。食堂為學(xué)生準(zhǔn)備的餐具櫥柜要保持清潔通風(fēng)。并防止老鼠、昆蟲(chóng)爬入；

（4）使用的洗滌劑、消毒劑要符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

六、責(zé)任追究

因?qū)W校管理不善或因管理工作人員失職，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，由學(xué)校相關(guān)責(zé)任人員承擔(dān)相應(yīng)管理責(zé)任或法律責(zé)任。凡因向?qū)W校配送不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的食品企業(yè)或個(gè)人，由相關(guān)部門依照法律法規(guī)進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

七、安全防范和應(yīng)急措施 學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，牢固樹(shù)立“安全第一”的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施、應(yīng)急預(yù)案等。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打120醫(yī)療搶救電話，要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。同時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)報(bào)告有關(guān)情況。

八、設(shè)立監(jiān)督舉報(bào)電話

監(jiān)督舉報(bào)電話：

第五篇：農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案

為進(jìn)一步改善我校農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，根據(jù)《科右前旗農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》的要求，為做好我校義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作，特制定如下方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，著力保障農(nóng)村小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平，為促進(jìn)青少年學(xué)生健康成長(zhǎng)發(fā)揮強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)，全面推進(jìn)素質(zhì)教育，著力提高教育質(zhì)量，努力辦好人民滿意義務(wù)教育。

二、基本原則

（一）堅(jiān)持全面合理、分工合作、校長(zhǎng)牽頭、全校教職工執(zhí)行的原則。

（二）堅(jiān)持公開(kāi)平等、分步實(shí)施、創(chuàng)造條件、民主管理的原則。

（三）堅(jiān)持統(tǒng)一部署、合理規(guī)范、嚴(yán)格把關(guān)、確保質(zhì)量的原則。

（四）堅(jiān)持安全至上、營(yíng)養(yǎng)全面、價(jià)廉便捷的原則。

三、實(shí)施范圍和方式

在全體學(xué)生中實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，為在校學(xué)生早餐供應(yīng)牛奶、雞蛋、面包、糕點(diǎn)、蔬菜等必須營(yíng)養(yǎng)食品，由學(xué)校科學(xué)搭配食譜每天組織學(xué)生用餐。

四、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)

為確保對(duì)全校學(xué)生實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施和管理，學(xué)校成立領(lǐng)導(dǎo)小組，校長(zhǎng)任組長(zhǎng)、主管后勤副校長(zhǎng)任副組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組。

大壩溝中心校實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組名單：

組 長(zhǎng)：（校長(zhǎng)）

副組長(zhǎng)：（副校長(zhǎng)）

組 員：各班班主任

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室。辦公室設(shè)在副校長(zhǎng)室，具體由副校長(zhǎng)王曉輝負(fù)責(zé)辦公室工作。

五、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)和資金來(lái)源

營(yíng)養(yǎng)餐配發(fā)標(biāo)準(zhǔn)小學(xué)生每人每天3元，全年在校時(shí)間按200天計(jì)算，提供營(yíng)養(yǎng)餐的所需資金由國(guó)家財(cái)政撥付。

六、工作程序與管理要求

（一）審定補(bǔ)助人數(shù)：每學(xué)期初將配發(fā)營(yíng)養(yǎng)早餐學(xué)生按實(shí)名制（學(xué)籍）建立學(xué)生全面信息造冊(cè)上報(bào)教育局復(fù)核匯總審批備案，以此作為對(duì)各校發(fā)放補(bǔ)助資金、配送分發(fā)食品和監(jiān)督檢查工作的主要依據(jù)。

（二）資金管理和使用：每學(xué)期補(bǔ)助資金劃撥到學(xué)校后，由教育局監(jiān)督，學(xué)校管理和支出，學(xué)校定期與供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)際結(jié)算。營(yíng)養(yǎng)餐專項(xiàng)資金只能用于支付在校少年兒童的營(yíng)養(yǎng)餐食品的購(gòu)置費(fèi)用，實(shí)行專項(xiàng)管理，專賬核算，?？顚Ｓ?。

（三）確定供應(yīng)方案：營(yíng)養(yǎng)早餐食品（學(xué)生飲用奶、面包、雞蛋等食品）由學(xué)校負(fù)責(zé)牽頭，采購(gòu)至少確定２個(gè)廠家或個(gè)體供應(yīng)商，食品采購(gòu)供應(yīng)商個(gè)體必須辦理健康證、衛(wèi)生許可證，每年簽訂一次合同，并將供應(yīng)商名單送相關(guān)部門備案。供應(yīng)商應(yīng)按合同將營(yíng)養(yǎng)早餐食品及時(shí)配發(fā)到學(xué)校。學(xué)生飲用奶和雞蛋每周至少配送2次，學(xué)生食用糕點(diǎn)等食品每周至少配送3次，送到的食品必須在保質(zhì)期內(nèi)，超過(guò)時(shí)限的，學(xué)校有權(quán)拒收。學(xué)校負(fù)責(zé)雞蛋等食品熟用的加工，確定專人保管和發(fā)放營(yíng)養(yǎng)早餐食品，并做好當(dāng)日的統(tǒng)計(jì)工作。

七、職責(zé)分工

1、校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制定本?！坝?jì)劃”實(shí)施方案和辦法，中心校以“配餐”和“食堂供應(yīng)"相結(jié)合的供餐模式，結(jié)合本校實(shí)際，積極探索適合于本校的供餐模式，完善管理制度，抓好日常管理等各項(xiàng)基礎(chǔ)性工作?！坝?jì)劃”實(shí)施過(guò)程中完善“應(yīng)急預(yù)案”，組織開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康狀況跟蹤監(jiān)測(cè)，開(kāi)展從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

2、學(xué)校必須健全專項(xiàng)財(cái)務(wù)人員，確保資金的需要和?？顚Ｓ谩?/p>

3、各班班主任負(fù)責(zé)對(duì)少年兒童營(yíng)養(yǎng)早餐食品的發(fā)放及學(xué)生用餐的安全及進(jìn)行綜合監(jiān)督，做好本班學(xué)生的用餐記錄，定期開(kāi)展班級(jí)食品安全教育和管理。

4、食堂管理人員負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生的日常監(jiān)督，按要求做好相應(yīng)的記錄。

5、各校采購(gòu)人員做好學(xué)生食品供應(yīng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)禁不合格食品進(jìn)入校園。

6、學(xué)校財(cái)務(wù)人員負(fù)責(zé)對(duì)“計(jì)劃”資金進(jìn)行專項(xiàng)管理和使用。

7、學(xué)校建立專項(xiàng)舉報(bào)箱，接受社會(huì)監(jiān)督，征求社區(qū)家長(zhǎng)、學(xué)校學(xué)生意見(jiàn)，改進(jìn)計(jì)劃，并向社會(huì)做好各項(xiàng)宣傳工作。

8、學(xué)校其他職工在各自的職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)“計(jì)劃”的相關(guān)工作。

9、各校負(fù)責(zé)落實(shí)好 “計(jì)劃”實(shí)施的各項(xiàng)具體工作，做好營(yíng)養(yǎng)餐食譜的搭配制定、食品的保管加工、組織分發(fā)、學(xué)生健康教育和特困學(xué)生救助等工作。

10、供貨商按照合同要求，負(fù)責(zé)供應(yīng)合格食品，建立科學(xué)配送制度，確定專人負(fù)責(zé)，定期將營(yíng)養(yǎng)早餐食品按時(shí)配送到校。

八、保障措施

（一）制定完善配套政策。根據(jù)教育局“計(jì)劃”實(shí)施方案，結(jié)合本校實(shí)際，制定具體實(shí)施辦法、管理細(xì)則和操作流程，完善寄宿制學(xué)校管理、生活指導(dǎo)教師配備、資金管理、健康教育、食品衛(wèi)生安全監(jiān)管、特困生救助等配套政策，規(guī)范操作行為，提高管理水平，確?！坝?jì)劃”順利實(shí)施。

（二）加強(qiáng)寄宿生的管理。要加大投入力度，進(jìn)一步加快寄宿生校園生活的管理，完善學(xué)生住宿、就餐、如廁、洗浴、取暖、娛樂(lè)等后勤設(shè)施，申請(qǐng)?jiān)黾泳幹撇⑴潺R后勤管理人員和生活指導(dǎo)教師，加強(qiáng)寄宿制學(xué)校管理，為“計(jì)劃”實(shí)施提供人力物力支持。

（三）加大監(jiān)管檢查力度。學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)早餐食品質(zhì)量及衛(wèi)生安全、專項(xiàng)資金管理使用、食品配送分發(fā)等情況的監(jiān)督檢查，建立健全責(zé)任追究制度，設(shè)立監(jiān)督舉報(bào)電話，接受學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)監(jiān)督。要時(shí)刻預(yù)防向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品、引發(fā)中毒事件或其他食源性疾病的情況發(fā)生，堅(jiān)決杜絕對(duì)進(jìn)校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)、保管不善、加工不規(guī)范等事件，做到警鐘長(zhǎng)鳴，對(duì)強(qiáng)調(diào)不改，造成群體性衛(wèi)生事件，產(chǎn)生嚴(yán)重后果的，要依法追究相關(guān)管理人員的責(zé)任。

（四）加強(qiáng)宣傳教育工作。要高度重視“計(jì)劃”實(shí)施的宣傳工作，廣泛利用各種媒體，采取多種有效形式，大力宣傳“計(jì)劃”實(shí)施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉、深入人心，以此來(lái)確保“控輟保學(xué)”工作。要依托“計(jì)劃”實(shí)施，加強(qiáng)食品安全健康宣傳教育，促使學(xué)生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習(xí)慣。

九、學(xué)校食品安全管理

（一）落實(shí)管理責(zé)任。學(xué)校食堂管理實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，并確定一名校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分管，配備專職或兼職食堂管理員。設(shè)立學(xué)校膳食管理委員會(huì)，由工會(huì)干部、學(xué)生代表、學(xué)生家長(zhǎng)代表、教師代表等組成，具體行使食堂的監(jiān)督、檢查等職能。

（二）完善食品安全管理制度。學(xué)校要建立和完善食品安全管理人員制度、食品安全檢查制度、食品采購(gòu)管理制度、食品從業(yè)人員健康檢查制度、食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生制度、從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度、進(jìn)貨索證索票制度、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、庫(kù)房管理制度、食品倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生崗位責(zé)任制、食品用具清洗消毒制度等。

（三）加強(qiáng)食堂從業(yè)人員管理。各學(xué)校應(yīng)當(dāng)結(jié)合實(shí)際配備相應(yīng)的合格工作人員，學(xué)校食堂從業(yè)人員必須身心健康、品行端正，每年健康檢查合格，上崗前學(xué)校要對(duì)其進(jìn)行專門的培訓(xùn)，要求他們要有責(zé)任心，正確進(jìn)行操作，有良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

（四）嚴(yán)把食品采購(gòu)和儲(chǔ)藏關(guān)。學(xué)校所需米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔材料要通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)確定供貨商；蔬菜、肉(禽)類等農(nóng)副產(chǎn)品可實(shí)行定點(diǎn)、集中采購(gòu)，并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保證協(xié)議；要對(duì)進(jìn)入食堂的原材料進(jìn)行檢查和驗(yàn)收，建立食品采購(gòu)登記臺(tái)賬。食品及原輔材料的采購(gòu)實(shí)行索證(索票)登記制度；從農(nóng)戶個(gè)人采購(gòu)的食品及食材，應(yīng)做好購(gòu)貨記錄。學(xué)校建立符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品儲(chǔ)藏、儲(chǔ)存場(chǎng)所，配備必要的食品儲(chǔ)藏保鮮設(shè)施；要建立健全食品出入庫(kù)管理制度和收發(fā)登記制度；按要求進(jìn)行管理。嚴(yán)禁學(xué)校采購(gòu)“三無(wú)”、腐爛變質(zhì)、過(guò)期等不合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品。

（五）加強(qiáng)食堂衛(wèi)生及安全防范工作。食堂必須進(jìn)行合理的功能分區(qū)，衣帽間、貯藏間和加工間相對(duì)分離。食品加工間（廚房）必須堅(jiān)持餐后打掃、沖洗，保持地面、灶臺(tái)、工作臺(tái)（案板）干凈整潔無(wú)積水，下水道無(wú)積渣，室內(nèi)無(wú)蜘蛛網(wǎng)。炊具用具必須餐餐消毒。同時(shí)做好滅鼠、滅蚊蠅、滅蟑螂工作。食堂所有窗戶必須加裝防護(hù)網(wǎng)和窗紗，所有進(jìn)出食堂的大門必須上鎖，嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入倉(cāng)儲(chǔ)及加工區(qū)域。

十、監(jiān)督舉報(bào)電話和信箱

學(xué)校電話:

校長(zhǎng)電話: 副校長(zhǎng)電話：

此方案至2013年3月1日實(shí)施

2013年3月1日