第一篇：超市食品衛(wèi)生管理制度[大全]

草店鎮(zhèn)中心學(xué)校超市食品衛(wèi)生管理制度

1、超市持有有效衛(wèi)生許可證,并按許可項(xiàng)目的內(nèi)容亮證經(jīng)營。學(xué)校超市的法定代表人是食品衛(wèi)生責(zé)任人,負(fù)責(zé)超市的食品衛(wèi)生工作。超市若出售變質(zhì)，過期食品，發(fā)生學(xué)生食物中毒，超市負(fù)責(zé)人負(fù)完全責(zé)任。

2、建立健全的衛(wèi)生管理制度和詳細(xì)的臺(tái)帳制度，并有具體措施保證落實(shí)。

3、認(rèn)真貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法律法規(guī)，不采購、不銷售、不制售不符合食品衛(wèi)生要求的食品；隨時(shí)檢查每批上架食品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，保證內(nèi)容規(guī)范完整；及時(shí)清理超過保質(zhì)期限的食品。

4、上崗前進(jìn)行健康檢查，取得健康合格、培訓(xùn)合格證明后方能上崗。定期對從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn);

5、直接接觸散裝直接入口食品的從業(yè)人員，須穿戴整潔的工作衣帽，操作時(shí)帶口罩、手套和帽子，不準(zhǔn)佩帶戒指、手鐲、手表等飾物，不得留長指甲、染指甲，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，手部有外傷應(yīng)臨時(shí)調(diào)離崗位。

6、從業(yè)人員工作時(shí)不準(zhǔn)吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng)，不準(zhǔn)穿工作服上廁所或遠(yuǎn)離工作場所。

7、個(gè)人的衣物、藥品、化妝品等不得存放在食品加工區(qū)及經(jīng)營區(qū)內(nèi)。

8、定型包裝食品的產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)符合《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》（GB7718）要求，食品標(biāo)簽不得與包裝容器分開，不得模糊或脫落，生產(chǎn)日期與保質(zhì)期在同一包裝上；有中文標(biāo)識(shí)，標(biāo)出品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號(hào)或代號(hào)、規(guī)格、配方或主要成分、保質(zhì)期限、食用方法并符合“GB7718”的有關(guān)規(guī)定。產(chǎn)品標(biāo)簽、說明書不得有夸大或虛假的宣傳內(nèi)容。

9、散裝食品必須符合衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的規(guī)定：有防塵材料遮蓋，并設(shè)有禁止消費(fèi)者觸摸的標(biāo)志；設(shè)專人負(fù)責(zé)銷售，并為消費(fèi)者提供分揀及包裝服務(wù)。

10、散裝食品在適當(dāng)?shù)娘@著位置上標(biāo)有食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法等；標(biāo)識(shí)內(nèi)容必須與生產(chǎn)者出廠時(shí)的標(biāo)注相一致，嚴(yán)禁更改原有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限，嚴(yán)禁與不同生產(chǎn)日期的食品混裝銷售。

11、食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求，離墻、離地面。超市內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔，做到食品無灰塵，無污染，保證學(xué)生吃上放心食品。

12、應(yīng)按規(guī)定條件存放；展示、銷售的需冷藏（冷藏溫度為0℃～10℃）或冷凍（冷凍溫度為－18℃以下）的食品，應(yīng)置于相應(yīng)條件下，并有明確的溫度顯示。

13、超市售貨員在出售食用品時(shí)積極配合學(xué)校教育學(xué)生保護(hù)環(huán)境，不亂扔包裝袋、瓶、紙等垃圾，負(fù)責(zé)超市周圍的衛(wèi)生清潔。草店鎮(zhèn)中心學(xué)校超市管理制度

一．超市必須持《食品衛(wèi)生許可證》和從業(yè)人員健康證，從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢，必須身體健康無各類傳染病，持健康證上崗。

二．食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求，離墻、離地面。三．必須從正規(guī)渠道進(jìn)貨，經(jīng)營的食品必須索證。四．不得向?qū)W生出售過期、腐爛、變質(zhì)及三無食用品(無廠名廠址，無生產(chǎn)日期，無保質(zhì)期限的食品)。

五．超市若出售變質(zhì)，過期食品，發(fā)生學(xué)生食物中毒，售貨員負(fù)安全責(zé)任。

六．存放食品的倉庫應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。

七．超市售貨員在出售食用品時(shí)積極配合學(xué)校實(shí)際教育學(xué)生保護(hù)環(huán)境，不亂扔包裝袋、瓶、紙等垃圾，負(fù)責(zé)超市周圍的衛(wèi)生清潔。

八．負(fù)責(zé)超市內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到食品無灰塵，無污染，保證學(xué)生吃上放心食品。

九．認(rèn)真做好防盜、防火、防毒、用電安全，不準(zhǔn)私拉亂接電源。禁止將超市、燒飯?zhí)帯⒆∷藁煊?。草店?zhèn)中心學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度

為了加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作，防止食物中毒事故及其他食源性疾患的發(fā)生，保障學(xué)校師生員工身體健康及生命安全，根據(jù)中華人民共和國衛(wèi)生部《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》的有關(guān)精神，特制定本辦法。

第一條

本辦法所指食物中毒，是指在學(xué)校管理的食堂、超市向師生、職工、家屬供應(yīng)的食物所引起的中毒事故及其他食源性疾患。

第二條

按照國家有關(guān)法律法規(guī)，現(xiàn)將學(xué)校食物中毒事故等級(jí)區(qū)分如下：

1． 一般事故：中毒人數(shù)3人以上至30人以下，未出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故；

2． 較大事故：中毒人數(shù)31人以上至100人以下，未出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故；

3． 重大事故：中毒人數(shù)100人及以上或死亡1人以上的食物中毒事故。

第三條

本辦法的責(zé)任追究堅(jiān)持公開、公正和有錯(cuò)必究、處罰適當(dāng)、教育與懲戒相結(jié)合的原則。責(zé)任分為行政責(zé)任和刑事責(zé)任。行政責(zé)任追究為：警告、記過、記大過、降級(jí)、撤職、開除等行政處分和行政處罰。行政處罰由有關(guān)部門依照有關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。應(yīng)當(dāng)追究刑事責(zé)任的，依照相關(guān)法律規(guī)定執(zhí)行。第四條

本辦法的責(zé)任追究按照現(xiàn)行干部、職工管理權(quán)限分別由學(xué)校相關(guān)管理部門組織實(shí)施。

第五條

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理；學(xué)校法定代表人是學(xué)校食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人；分管院領(lǐng)導(dǎo)是學(xué)校食品衛(wèi)生安全第二責(zé)任人；后勤主管領(lǐng)導(dǎo)是學(xué)校食品衛(wèi)生安全第三責(zé)任人。

第六條 學(xué)校內(nèi)的食堂、內(nèi)部超市向師生、職工、家屬供應(yīng)的食物引起的中毒事故及其他食源性疾患，不履行或不正確履行食品衛(wèi)生安全工作職責(zé)的應(yīng)當(dāng)實(shí)施責(zé)任追究。

第七條

學(xué)校發(fā)生食物中毒事故應(yīng)當(dāng)追究學(xué)校第一責(zé)任人、第二責(zé)任人、第三責(zé)任人的責(zé)任。

第八條 學(xué)校食品安全衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)當(dāng)履行下列職責(zé)： 1．明確專門機(jī)構(gòu)，指定專人負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。學(xué)校每學(xué)期開學(xué)前和每季度要召開一次食品衛(wèi)生安全專題會(huì)議，每月檢查一次學(xué)校食堂、超市食品及飲用水衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)整改，達(dá)不到衛(wèi)生基本要求的要堅(jiān)決予以關(guān)閉。

2．學(xué)校食堂應(yīng)堅(jiān)持“服務(wù)至上，保本微利”的經(jīng)營原則，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。

3．學(xué)校食堂、超市必須符合食品生產(chǎn)經(jīng)營的基本條件，取得衛(wèi)生許可證，嚴(yán)禁出售“三無”食品和過期食品。

4．食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生法律知識(shí)培訓(xùn)，取得健康證明。發(fā)現(xiàn)患有有礙食品衛(wèi)生的疾病的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。

5．學(xué)校負(fù)責(zé)校內(nèi)食堂及超市的食品及飲用水衛(wèi)生安全指導(dǎo)和檢查，必須每周對學(xué)校食堂、超市及飲用水進(jìn)行一次全面檢查，發(fā)現(xiàn)和糾正存在的問題。

6．學(xué)校食堂物資實(shí)行準(zhǔn)入制度，定點(diǎn)采購，并建立采購索證及驗(yàn)收制度。

7． 加強(qiáng)飲用水的衛(wèi)生管理。學(xué)校必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的洗手設(shè)施。

8． 開展健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全知識(shí)，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

9． 加強(qiáng)食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入加工操作間及食品原料存放間，嚴(yán)防投毒事故的發(fā)生。

10． 認(rèn)真落實(shí)縣政府和教育行政部門、衛(wèi)生行政部門對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的整改意見。

11． 發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)當(dāng)迅速向當(dāng)?shù)卣靶l(wèi)生行政部門、教育行政部門報(bào)告，并采取積極措施開展救助工作。

第九條

食物中毒事故發(fā)生后，要立即組織開展救助和調(diào)查處理工作，防止事故擴(kuò)大；按照國家《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》規(guī)定的程序和時(shí)限，迅速向政府及有關(guān)部門報(bào)告，不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)；配合、協(xié)助政府及有關(guān)部門開展事故調(diào)查，不得阻撓、干擾事故調(diào)查。

第十條

學(xué)校食物中毒事故調(diào)查處理由學(xué)校相關(guān)部門配合政府教育部門、衛(wèi)生部門等組織進(jìn)行。

第十一條

事故調(diào)查工作應(yīng)在事故發(fā)生之日起15日內(nèi)完成，并由調(diào)查組提出調(diào)查報(bào)告，調(diào)查報(bào)告應(yīng)當(dāng)提出包括依照本辦法對有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任追究意見。接受報(bào)告的學(xué)校有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)在10日內(nèi)對有關(guān)責(zé)任人作出處理決定。

第十二條 凡不履行或者不正確履行崗位職責(zé)，導(dǎo)致發(fā)生死亡1人以上學(xué)校重大食物中毒事故的，根據(jù)情節(jié)輕重，對第一責(zé)任人、第二責(zé)任人、第三責(zé)任人、飲食服務(wù)中心主任給予警告、記過、記大過、降級(jí)、撤職、開除的行政處分。構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

1． 學(xué)校發(fā)生重大食物中毒事故，對第一責(zé)任人、第二責(zé)任人、第三責(zé)任人和飲食服務(wù)中心主任，給予記過或記大過處分。

2． 有下列行為或事實(shí)之一的，對學(xué)校第一責(zé)任人、第二責(zé)任人、第三責(zé)任人和飲食服務(wù)中心主任給予降級(jí)處分，造成嚴(yán)重后果的給予撤職處分。

（1）學(xué)校發(fā)生重大食物中毒事故的。

（2）發(fā)生食物中毒事故后隱瞞情況不報(bào)或謊報(bào)的，或授意他人隱瞞或謊報(bào)，阻撓、干擾事故調(diào)查的。

（3）發(fā)生食物中毒事故或其他食源性疾患未采取積極措施救治的。3．有下列行為或事實(shí)之一的，對學(xué)校第一責(zé)任人、第二責(zé)任人、第三責(zé)任人給予警告或記過處分。

（1）學(xué)校發(fā)生一般食物中毒事故的。

（2）學(xué)校食堂、超市一年內(nèi)受到衛(wèi)生行政部門2次以上處罰的。

（3）學(xué)校食堂未取得食品衛(wèi)生許可證的。

4．有下列行為或事實(shí)之一的，對食堂負(fù)責(zé)人給予批評(píng)教育，責(zé)令其限期整改，整改后仍未達(dá)標(biāo)的，撤消食堂負(fù)責(zé)人職務(wù)，相關(guān)工作人員取消上崗資格。

（1）學(xué)生食堂食品生產(chǎn)加工、消毒、貯藏、冷藏等環(huán)節(jié)不符合《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》要求的。

（2）食堂從業(yè)人員未取得健康證明上崗的。

（3）學(xué)校食堂使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑、食品容器、包裝材料和食品加工用具、設(shè)備以及洗滌劑、消毒劑的。

（4）生產(chǎn)銷售不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品的。

（5）采購腐敗、過期變質(zhì)、劣質(zhì)食品或有可能影響學(xué)生健康的食品。

（6）向?qū)W生出售腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常，可能影響學(xué)生健康的食品的。

（7）食堂及食品貯藏存在安全隱患的。轉(zhuǎn)變超市經(jīng)營機(jī)制 提高管理服務(wù)水平

草店鎮(zhèn)中心學(xué)校超市管理工作小結(jié)

草店鎮(zhèn)中心學(xué)校認(rèn)真落實(shí)縣教育局后勤工作會(huì)議精神，扎實(shí)開展學(xué)?！胺判某小眲?chuàng)建活動(dòng)，不斷完善配套設(shè)施，全面提高服務(wù)質(zhì)量，取得了令人滿意的成績。

一、統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，提高創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn) 為了全面提升學(xué)?！胺判某小眲?chuàng)建水平，中心學(xué)校以省教育廳“鄂教財(cái)【2009】3號(hào)文件及《湖北省中小學(xué)“放心超市”創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)》為指導(dǎo)，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，制定了《草店鎮(zhèn)學(xué)校放心超市創(chuàng)建方案》，召開了學(xué)校后勤工作專題會(huì)議，要求依據(jù)方案，突出特色，高標(biāo)準(zhǔn)的搞好學(xué)?！胺判某小钡膭?chuàng)建工作。學(xué)校迅速成立了創(chuàng)建工作專班，認(rèn)真做好了創(chuàng)建規(guī)劃，制定了創(chuàng)建工作方案，學(xué)校校長親自督促落實(shí)，加大對學(xué)校超市的資金投入。通過扎實(shí)有效的創(chuàng)建活動(dòng)，學(xué)校的“放心超市”創(chuàng)建達(dá)到了預(yù)期目標(biāo)。

二、完善硬件設(shè)施，強(qiáng)化管理措施，提高服務(wù)功能 通過創(chuàng)建，校超市面積達(dá)80多平方米，經(jīng)營品種300種以上。學(xué)校超市中冰柜、標(biāo)準(zhǔn)貨架、收銀刷卡管理系統(tǒng)、防盜監(jiān)控設(shè)施，加溫?fù)Q氣設(shè)施、休息椅凳等配套設(shè)施齊全，有防火、防毒、防蚊、防蟲等“四防”措施和相關(guān)設(shè)備，服務(wù)功能更為完善。學(xué)校對店容店貌進(jìn)行了大力改善，做到環(huán)境布置格調(diào)清新，商品分類有序排列，給人視覺上的愉悅感。

為了加強(qiáng)管理，學(xué)校后勤管理干部統(tǒng)一擬定了學(xué)校超市工作的系列管理制度，這些管理制度系統(tǒng)完整，具有可操作性。這些管理制度有：《從業(yè)人員安全責(zé)任合同書》、《從業(yè)人員服務(wù)規(guī)范》、《超市商品準(zhǔn)入制度》、《到期商品下柜制度》、《不合格商品退貨、追究制度》、《事故責(zé)任追究制度》、《著裝配證上崗制度》、《超市衛(wèi)生管理制度》、《工作檔案記載制度》等；制度的完備，使學(xué)校超市工作的各個(gè)方面規(guī)范化、有序化；從而使職工有明確的責(zé)任，工作有嚴(yán)格的要求，事故能迅速的追究，安全有多重的保障。

三、改變經(jīng)營理念，加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí) 校在超市的經(jīng)營上繼續(xù)改變以前追求利潤的經(jīng)營理念，商品價(jià)格做到不高于或略低于市場價(jià)格，體現(xiàn)了服務(wù)性、公益性的經(jīng)營思想，同時(shí)嚴(yán)把銷售價(jià)格關(guān)，所有商品明碼標(biāo)價(jià)向?qū)W生公示。設(shè)有舉報(bào)電話、意見簿，對被學(xué)生和家長舉報(bào)，一經(jīng)查實(shí)，嚴(yán)格追究責(zé)任。在管理經(jīng)營上堅(jiān)持“安全第一，服務(wù)第一，質(zhì)量第一”的經(jīng)營理念。學(xué)校后勤分管領(lǐng)導(dǎo)每學(xué)期至少召開二次從業(yè)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)，內(nèi)容很廣泛，從各個(gè)方面規(guī)范從業(yè)人員的言行，業(yè)務(wù)培訓(xùn)有效的提升了“放心超市”從業(yè)人員的服務(wù)形象和服務(wù)質(zhì)量，學(xué)校 “放心超市”從業(yè)人員真正做到了一個(gè)服務(wù)人的標(biāo)準(zhǔn)。

其次，完善“放心超市”商品的種類，加強(qiáng)食品衛(wèi)生的監(jiān)管；以前存在學(xué)校超市的商品種類不全面，學(xué)生購買不到所喜歡用品的現(xiàn)象，針對這一問題，學(xué)校在確定商品的進(jìn)貨上一方面嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，落實(shí)檢查驗(yàn)收制度，堅(jiān)持所進(jìn)商品安全衛(wèi)生，質(zhì)量優(yōu)良，營養(yǎng)健康，同時(shí)定期調(diào)查市場，發(fā)現(xiàn)市場上有適宜于學(xué)生的一些新商品，只要有益于學(xué)生的身心健康，都及時(shí)進(jìn)貨，保證學(xué)校超市商品的新穎性，時(shí)尚性，使學(xué)生在學(xué)校 “放心超市”里就能買到喜歡的商品。

四、創(chuàng)新服務(wù)手段，探索服務(wù)新路，降低運(yùn)營成本 在工作中我們不斷探索新思路、新模式、新方法，引入現(xiàn)代經(jīng)營機(jī)制，引入先進(jìn)管理方式。

根據(jù)鄂教體藝〔2009〕3號(hào)《湖北省中小學(xué)校食品安全管理辦法》等有關(guān)文件精神，為了加強(qiáng)我鎮(zhèn)學(xué)校食品安全管理，推進(jìn)學(xué)校后勤服務(wù)社會(huì)化，我們對學(xué)校超市運(yùn)營機(jī)制進(jìn)行了改革。

通過開學(xué)一段時(shí)間的運(yùn)營，超市的各項(xiàng)工作都很規(guī)范。實(shí)踐證明我們這一舉措，既加強(qiáng)了學(xué)校食品的安全系數(shù)，提高了超市的服務(wù)能力，降低了超市的運(yùn)營成本，又為學(xué)校增加了勤工儉學(xué)收入。

五、建立補(bǔ)貼制度，資助貧困學(xué)生，促進(jìn)和諧發(fā)展 草店鎮(zhèn)學(xué)校在后勤保障上建立了貧困生補(bǔ)貼制度，對于家庭困難學(xué)生，學(xué)校每年從勤工儉學(xué)收入拿出資金進(jìn)行資助，據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，2010年學(xué)校從超市收入中共拿出2000多元資助貧困學(xué)生，資助方式有充生活費(fèi)，免費(fèi)提供學(xué)習(xí)用品，支付現(xiàn)金等方式，通過我們的資助，這些貧困學(xué)生得以安心的學(xué)習(xí)，改善了學(xué)習(xí)生活，完成了學(xué)業(yè)，貧困生補(bǔ)貼制度取得了良好的社會(huì)效應(yīng)。

一年來，通過我們的努力，學(xué)校放心超市工作成為了學(xué)校后勤工作的一個(gè)亮點(diǎn)，贏得了家長和師生們的好評(píng)，對學(xué)校其它方面的工作起到了很好的示范作用。我們將以此為突破口，再接再厲，更好地搞好學(xué)校后勤保障工作。

2010年8月 草店鎮(zhèn)中心學(xué)校超市商品準(zhǔn)入制度

食品準(zhǔn)入條件；

一、食品生產(chǎn)廠家應(yīng)提交的證照如下；

1、《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》復(fù)印件（加蓋公章）；

2、企業(yè)《衛(wèi)生許可證》復(fù)印件（加蓋公章）；

3、企業(yè)《食品生產(chǎn)許可證》復(fù)印件（加蓋公章）；

4、《商標(biāo)注冊證》復(fù)印件（加蓋公章）；

5、每個(gè)單品的《食品檢測報(bào)告》復(fù)印件（加蓋公章）；

6、屬免檢產(chǎn)品應(yīng)提供與商品相吻合的《免檢證書》復(fù)印件（加蓋公章）；

7、進(jìn)口食品要提供與當(dāng)批食品相吻合的《海關(guān)檢疫檢驗(yàn)報(bào)告書》復(fù)印件（加蓋與報(bào)關(guān)單位名稱相符的公章）；

8、冠有“綠色食品”、“無公害食品”、“有機(jī)食品”、“名牌食品”、“弛名商標(biāo)”標(biāo)示的商品要提供有效認(rèn)定證書復(fù)印件（加蓋公章）；

二、食品供應(yīng)商應(yīng)提交的證照如下:

1、《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》復(fù)印件（加蓋公章）；

2、企業(yè)《衛(wèi)生許可證》復(fù)印件（加蓋公章）；

3、屬總代理、總經(jīng)銷必須提供與商品相吻合的原始《委托書或授權(quán)書》復(fù)印件（加蓋公章）；

4、企業(yè)法定代表人或委托代理人簽字并加蓋企業(yè)公章的《食品安全承諾書》。

三、注意事項(xiàng)；

1、《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》、《衛(wèi)生許可證》必須有當(dāng)年審登記；

2、《食品檢測報(bào)告》必須與商品名稱相吻合，報(bào)檢期限在一年以內(nèi)；

四、凡下列食品一律不得入場；

1、無“QS”認(rèn)證的食品；

2、無廠址、廠名，無生產(chǎn)日期，無保質(zhì)期，無產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)的食品、無中文標(biāo)示的食品；

3、臨近保質(zhì)期的食品、內(nèi)外包裝有污垢、內(nèi)外包裝破損的食品；

4、散裝食品有肉眼可見雜物、表面變色、變質(zhì)、發(fā)霉或有異味的食品。草店鎮(zhèn)中心學(xué)校超市商品進(jìn)貨索證驗(yàn)收制度

為保證進(jìn)入學(xué)校超市的商品質(zhì)量，把好進(jìn)貨關(guān)，防止“三無商品”及假冒偽劣商品的流入，保護(hù)廣大消費(fèi)者的權(quán)益，根據(jù)法律法規(guī)及商品準(zhǔn)入工程的規(guī)定，制定本制度。

一、本制度所稱索證制度是指為了保證商品質(zhì)量，在商品進(jìn)貨關(guān)口建立的向供貨方索要供貨證明的管理制度。

二、由張壽明負(fù)責(zé)索證工作，由黃培豐負(fù)責(zé)驗(yàn)收工作。

三、索取證明的種類。

對屬于準(zhǔn)入范圍的商品，在進(jìn)貨時(shí)除應(yīng)索取進(jìn)貨發(fā)票外，還應(yīng)該向供貨商索取下列與商品質(zhì)量有關(guān)的證件：

1、供貨商和生產(chǎn)商的主體資格證明，主要是指營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證，食品類的還須索取衛(wèi)生許可證。

2、產(chǎn)品檢測報(bào)告和產(chǎn)品合格證。第一次進(jìn)貨時(shí)，應(yīng)該向供貨商或生產(chǎn)商索取由國家法定檢測單位出具的檢測合格報(bào)告和產(chǎn)品合格證，以后每批次進(jìn)貨，應(yīng)索取生產(chǎn)企業(yè)出具的每批次產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告。屬國家免檢產(chǎn)品的，應(yīng)索取免檢證書。

3、商標(biāo)注冊證：屬注冊商標(biāo)的，應(yīng)索取商標(biāo)注冊證（包括變更、轉(zhuǎn)讓、繼展證明），屬商標(biāo)使用許可的，還應(yīng)索取《商標(biāo)使用許可合同》。

4、強(qiáng)制認(rèn)證證書：凡產(chǎn)品屬國家強(qiáng)制認(rèn)證的，必須索取強(qiáng)制認(rèn)證證書（主要是3C認(rèn)證，QS認(rèn)證）。

5、與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的其他證書。主要是商品或產(chǎn)品包裝上明示質(zhì)量承諾的標(biāo)志，如認(rèn)證標(biāo)志、榮譽(yù)標(biāo)志等。

四、商品檢查與驗(yàn)收。商品采購部（收貨人）必須按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)外觀質(zhì)量和包裝質(zhì)量，并對標(biāo)簽內(nèi)容進(jìn)行逐項(xiàng)檢查，嚴(yán)格執(zhí)行保質(zhì)期管理制度。督查組和理貨員對上架商品須逐一檢查，嚴(yán)禁不合格商品銷售。

五、對索證不齊的商品的處理。

對無法提供證明文件或者提交資料不完整的商品，應(yīng)及時(shí)通知供貨商在限期內(nèi)補(bǔ)正。逾期不提供的，不得進(jìn)入本超市。草店鎮(zhèn)中心學(xué)校超市商品進(jìn)貨臺(tái)帳制度

為規(guī)范本超市進(jìn)（銷）貨管理，根據(jù)商品準(zhǔn)入工程的有關(guān)規(guī)定，制定本制度。

一、本制度所稱進(jìn)（銷）貨臺(tái)帳制是指對屬于商品準(zhǔn)入范圍的商品，統(tǒng)一登記進(jìn)（銷）貨臺(tái)帳，以加強(qiáng)進(jìn)（銷）貨管理的制度。

二、記好“兩本帳”，即進(jìn)貨臺(tái)帳和銷售臺(tái)帳。通過進(jìn)銷臺(tái)帳，保證商品的來路清、渠道正、貨物真，去向明。

三、進(jìn)（銷）貨臺(tái)帳必須登記的內(nèi)容。對商品進(jìn)貨日期、進(jìn)貨數(shù)量、進(jìn)貨來源、商品規(guī)格、標(biāo)識(shí)、銷售去向、采購人員等欄目內(nèi)容必須進(jìn)行強(qiáng)制登記。

四、對屬于準(zhǔn)入范圍的商品，其每一批商品的進(jìn)貨情況都必須進(jìn)行登記。

五、登記臺(tái)帳必須裝訂成冊，并建立電子檔案以備存查及接受工商行政管理部門的日常監(jiān)督。

六、本制度由張壽明負(fù)責(zé)實(shí)施。

第二篇：學(xué)校超市食品衛(wèi)生管理制度

超市食品衛(wèi)生管理制度

1、超市持有有效衛(wèi)生許可證,并按許可項(xiàng)目的內(nèi)容亮證經(jīng)營。學(xué)校超市的法定代表人是食品衛(wèi)生責(zé)任人,負(fù)責(zé)超市的食品衛(wèi)生工作。超市若出售變質(zhì)，過期食品，發(fā)生學(xué)生食物中毒，超市負(fù)責(zé)人負(fù)完全責(zé)任。

2、建立健全的衛(wèi)生管理制度和詳細(xì)的臺(tái)帳制度，并有具體措施保證落實(shí)。

3、認(rèn)真貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法律法規(guī)，不采購、不銷售、不制售不符合食品衛(wèi)生要求的食品；隨時(shí)檢查每批上架食品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，保證內(nèi)容規(guī)范完整； 及時(shí)清理超過保質(zhì)期限的食品。

4、上崗前進(jìn)行健康檢查，取得健康合格、培訓(xùn)合格證明后方能上崗。定期對從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn);

5、直接接觸散裝直接入口食品的從業(yè)人員，須穿戴整潔的工作衣帽，操作時(shí)帶口罩、手套和帽子，不準(zhǔn)佩帶戒指、手鐲、手表等飾物，不得留長指甲、染指甲，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，手部有外傷應(yīng)臨時(shí)調(diào)離崗位。

6、從業(yè)人員工作時(shí)不準(zhǔn)吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng)，不準(zhǔn)穿工作服上廁所或遠(yuǎn)離工作場所。

7、個(gè)人的衣物、藥品、化妝品等不得存放在食品加工區(qū)及經(jīng)營區(qū)內(nèi)。

8、定型包裝食品的產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)符合《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》（GB7718）要求，食品標(biāo)簽不得與包裝容器分開，不得模糊或脫落，生產(chǎn)日期與保質(zhì)期在同一包裝上；有中文標(biāo)識(shí)，標(biāo)出品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號(hào)或代號(hào)、規(guī)格、配方或主要成分、保質(zhì)期限、食用方法并符合“GB7718”的有關(guān)規(guī)定。產(chǎn)品標(biāo)簽、說明書不得有夸大或虛假的宣傳內(nèi)容。

9、散裝食品必須符合衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的規(guī)定：有防塵材料遮蓋，并設(shè)有禁止消費(fèi)者觸摸的標(biāo)志；設(shè)專人負(fù)責(zé)銷售，并為消費(fèi)者提供分揀及包裝服務(wù)。

10、散裝食品在適當(dāng)?shù)娘@著位置上標(biāo)有食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法等；標(biāo)識(shí)內(nèi)容必須與生產(chǎn)者出廠時(shí)的標(biāo)注相一致，嚴(yán)禁更改原有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限，嚴(yán)禁與不同生產(chǎn)日期的食品混裝銷售。

11、食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求，離墻、離地面。超市內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔，做到食品無灰塵，無污染，保證學(xué)生吃上放心食品。

12、應(yīng)按規(guī)定條件存放；展示、銷售的需冷藏（冷藏溫度為0℃～10℃）或冷凍（冷凍溫度為－18℃以下）的食品，應(yīng)置于相應(yīng)條件下，并有明確的溫度顯示。

13、超市售貨員在出售食用品時(shí)積極配合學(xué)校教育學(xué)生保護(hù)環(huán)境，不亂扔包裝袋、瓶、紙等垃圾，負(fù)責(zé)超市周圍的衛(wèi)生清潔。

白螺中學(xué) 2012.9

第三篇：超市食品衛(wèi)生管理制度 2

德林購物廣場食品衛(wèi)生管理制度

1、超市持有效衛(wèi)生許可證，并在以許可項(xiàng)目的內(nèi)容范圍內(nèi)經(jīng)營，本超市的法定代表人是食品衛(wèi)生責(zé)任人，負(fù)責(zé)本超市的食品衛(wèi)生工作。

2、超市建立了健全的食品衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)，且配備了已經(jīng)培訓(xùn)合格的專、兼職食品衛(wèi)生管理人員，全面負(fù)責(zé)超市的食品衛(wèi)生管理工作。

3、超市建立健全的各部門各崗位的衛(wèi)生管理制度和詳細(xì)的臺(tái)帳制度，并有具體措施保證落實(shí)。

4、為了認(rèn)真貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法律法規(guī)，嚴(yán)格要求不采購、不銷售、不制售不符合食品衛(wèi)生要求的食品；隨時(shí)檢查每批上架食品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，保證內(nèi)容規(guī)范完整；及時(shí)清理超過保持期限的食品；如果發(fā)現(xiàn)不合格食品，立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告，并采取措施止流向消費(fèi)者。

5、員工上崗前必須進(jìn)行健康檢查，取得了健康合格、培訓(xùn)合格證明后方能上崗。且會(huì)定期對從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，有培訓(xùn)記錄備查；

6、食品衛(wèi)生管理組織人員要定期檢查個(gè)人衛(wèi)生情況，使其符合《食品衛(wèi)生法》和《食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度》相應(yīng)的衛(wèi)生要求。

7、超市嚴(yán)格要求直接接觸散裝直接入口食品的從業(yè)人員，必須穿戴整潔的工作衣帽，操作時(shí)帶口罩、手套和帽子，不準(zhǔn)佩帶戒指、手鐲、手表等飾物，不得留長指甲、染指甲，工作應(yīng)蓋住外衣、頭發(fā)不得露于帽外，手部有外傷應(yīng)臨時(shí)調(diào)離崗位。

8、從業(yè)人員工作時(shí)不準(zhǔn)吸煙、吃食物從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng)，不準(zhǔn)穿工作服上廁所或遠(yuǎn)離工作場所；

9、個(gè)人的衣服、藥品、化妝品等不得存放在食品加工區(qū)及經(jīng)營區(qū)內(nèi)。

10、超市建立了食品采購進(jìn)貨管理制度。采購人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格，具有鑒別各類食品衛(wèi)生質(zhì)量的知識(shí)和技能；按《食品衛(wèi)生法》和《采購食品索證管理辦法》的規(guī)定進(jìn)行索證、驗(yàn)證；

11、食品包裝物、食品用工具和容器要求符合相應(yīng)的衛(wèi)生管理辦法和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；重要使用的容器要防止被有毒有害物質(zhì)污染，并有專人負(fù)責(zé)清洗、消毒。

12、建立了食品展賣活動(dòng)管理制度。食品展賣區(qū)與非食品展賣區(qū)應(yīng)分開并有明顯標(biāo)志，食品不得與其他商品混放，食品區(qū)不得經(jīng)營與食品無關(guān)的物品；

13、散裝熟食品、散裝糧食、定型包裝食品、蔬菜水果、冷凍食品和生鮮食品等要進(jìn)行了分區(qū)布置，生熟食品、干濕食品要防止交叉污染；

14、定型包裝食品的產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)符合《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》（GB7718）要求，食品標(biāo)簽不得與包裝容器分開，不得模糊或脫落，生產(chǎn)日期與保持期在同一包裝上；有中文標(biāo)識(shí)，標(biāo)出品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號(hào)或代號(hào)、規(guī)格、配方或主要成分、保持期限、食用方法并符合“GB7718”的有關(guān)規(guī)定。產(chǎn)品標(biāo)簽、說明書不得有夸大或虛假的宣傳內(nèi)容；

15、散裝食品必須符合衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的規(guī)定；有防塵材料遮蓋，并沒有禁止消費(fèi)者觸摸的標(biāo)志；設(shè)專人負(fù)責(zé)銷售，并為消費(fèi)者提供分揀及包裝服務(wù)；

16、散裝食品在適當(dāng)?shù)娘@著位置上標(biāo)有食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保持期、保存條件、食用方法等；標(biāo)識(shí)內(nèi)容必須與生產(chǎn)者出廠時(shí)的標(biāo)注相一致，嚴(yán)禁更改原有生產(chǎn)日期和保持期限，嚴(yán)禁與不同生產(chǎn)日期的食品混裝銷售；

17、食品應(yīng)按規(guī)定條件存放；展示、銷售的需冷藏（冷藏溫度為0℃～10℃）或冷凍（冷凍溫度為-18℃以下）的食品，應(yīng)置于相應(yīng)條件下，并有明確的溫度顯示；

18、冷凍水產(chǎn)品，應(yīng)陳列于冰盤（箱）內(nèi)，與其它食品隔開，溫度控制在0～5℃；嚴(yán)禁用化學(xué)藥劑保鮮；

19、超過保持期限或準(zhǔn)備退貨的食品應(yīng)存放在固定位置、設(shè)明顯標(biāo)志并及時(shí)撤出展賣場所。

德林購物廣場 2009年01月

安全目標(biāo)管理制度

一、堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主”的方針，把安全工作擺到企業(yè)工作的首要位置，常抓不懈，始終如一。

二、加強(qiáng)安全教育，認(rèn)真學(xué)習(xí)不斷提高企業(yè)每一痊職工對安全工作的深刻認(rèn)識(shí)，不斷提高安全工作的理論和實(shí)踐水平。

三、不斷細(xì)化企業(yè)與各部門、班組、個(gè)人之間的安全責(zé)任制，并逐級(jí)簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任書。

四、制定安全生產(chǎn)達(dá)標(biāo)計(jì)劃，不斷總結(jié)完善本企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程。

五、實(shí)行獎(jiǎng)懲制度，以利調(diào)動(dòng)職工努力完成目標(biāo)的積極性。陜西德林工貿(mào)有限責(zé)任公司 2011年12月5日

公司安全用電管理制度 總則

第一章

用電安全的技術(shù)措施

第二章

安全防護(hù)用品的作用與管理。第三章

高空作業(yè)的一般規(guī)定 第四章

低壓帶電作業(yè)。

第五章

現(xiàn)場配電安裝及檢查。第六章

用電管理獎(jiǎng)懲制度?？倓t 第一條：為確保職工在生產(chǎn)工作中的安全與健康，根據(jù)國家和市政總公司有關(guān)規(guī)定并結(jié)合我公司的生產(chǎn)實(shí)際情況，制定本公司用電管理制度，望各單位組織有關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)。

用電工作必須貫徹“安全第一”和安全生產(chǎn)預(yù)防為主的方針，安全生產(chǎn)，人人有責(zé)。各級(jí)行政第一責(zé)任人是安全生產(chǎn)第一責(zé)任者，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)必須以身作則，各級(jí)安全管理部門及人員要認(rèn)真負(fù)責(zé)，嚴(yán)格規(guī)程進(jìn)行監(jiān)督檢查。

第二條：電工作人別風(fēng)淮雨必須具備下列條件：

1、電氣工作人員必須具備必要的電氣知識(shí)，按其職務(wù)和工作性質(zhì)，熟悉安全操作規(guī)程和運(yùn)行維修操作規(guī)程，并經(jīng)考試合格取得操作證后方可參加電工作作。

2、凡帶電作業(yè)人員應(yīng)經(jīng)專門陪訓(xùn)，并經(jīng)考試合格，領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可參加帶電作業(yè)。

3、實(shí)習(xí)人員和臨時(shí)參加電工工作的人員必須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可參加帶電工作。

4、供電工作人員應(yīng)加強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，自覺遵守供電，安全，維修規(guī)程，發(fā)現(xiàn)違反安全用電并足以危及人身安全、設(shè)備安全及重大隱患時(shí)應(yīng)立即制止。

5、電氣工作人員應(yīng)掌握電解救法。第一章、用電安全的技術(shù)措施 第三條：電器設(shè)備安裝規(guī)則：

1、根據(jù)供電局和市政總公司的有關(guān)文件規(guī)定，在安裝電器設(shè)備中必須使用三相五線制來取代三相四線制，工作零線與保護(hù)零線分開使用。

2、必須采用兩級(jí)以上漏電開關(guān)，保護(hù)第一級(jí)漏電電流〈100毫安，動(dòng)作時(shí)間〈0.1秒；第二級(jí)漏電電流〈動(dòng)作時(shí)間〈0.1秒〉。

3、保護(hù)零線或保護(hù)地線時(shí)，其線路上不準(zhǔn)裝有刀閘、熔斷器并多處做有重接地，所有的電器設(shè)備外殼和人身所接觸到的金屬結(jié)構(gòu)上都必須采取保護(hù)接零或保護(hù)接地。

4、在同一個(gè)供電系統(tǒng)中允許采用一部分保護(hù)接零，而另一部分接地保護(hù)。第四條、在停線路上工作防觸電的技術(shù)措施： 在停電發(fā)線路上工作防觸電的技術(shù)措施： A 停電

B 驗(yàn)電

C 掛接地線

即“三措”如沒有招待以上過程安全技術(shù)措施的線路，論是否有電均應(yīng)視為帶電線路。

一、停電 ：

線路停電工作須拉開以下斷路設(shè)備：

1、與己停電工作的線路交叉的線路，如：停電施工的線路；在此線路上面且需栓線或掛線時(shí)，則該路的斷路設(shè)備應(yīng)拉開停電。

2、斷開危及線路，業(yè)的并行和同桿并架線路的開關(guān)和刀閘。

3、斷開有可能反回低壓電源的開關(guān)和刀閘。

4、與停電工作的線路同桿的路燈線和非電源的低壓線也應(yīng)停電，確實(shí)不能停電的，應(yīng)采取防止觸電措施。

5、注意防止誤停、漏停電源拉開刀閘，就檢查刀閘，就檢查刀閘，開變位裝置、拉開開關(guān)，油閘應(yīng)檢查，“切”、“入”或“通”、“送”，標(biāo)志標(biāo)置并采取防止誤動(dòng)措施，如加鎖、栓單位把把等，跌落保險(xiǎn)管應(yīng)拉下，斷合生重復(fù)保險(xiǎn)器，應(yīng)將正負(fù)責(zé)管完全斷開；

6、在線路施工人員自行斷開的開關(guān)或刀閘跌落保險(xiǎn)器的上處應(yīng)懸掛“禁止全閘”線路上有人工作的標(biāo)志牌，操作完后應(yīng)將標(biāo)志牌取下，電纜頭桿有“電纜在試驗(yàn)中，禁止攀登”標(biāo)志牌時(shí)不許在本桿上作業(yè)；

二、驗(yàn)電：

1、在停電線路工作地段裝接地線前要先驗(yàn)電，驗(yàn)明線路確己無電壓方可接地線。驗(yàn)電時(shí)應(yīng)戴絕緣手套并有專人監(jiān)護(hù)，驗(yàn)電時(shí)應(yīng)使用相應(yīng)電壓等級(jí)合格專用的驗(yàn)電器，驗(yàn)電使用前應(yīng)有自行檢驗(yàn)：

2、同桿架設(shè)的多層線路驗(yàn)電時(shí)應(yīng)先驗(yàn)低壓后驗(yàn)高壓，先驗(yàn)下層后驗(yàn)上層；

3、聯(lián)絡(luò)天關(guān)、刀閘、自動(dòng)空氣開關(guān)檢修時(shí)，應(yīng)在兩側(cè)電在同一停電工作范圍無鄰近平行交叉的帶電線路時(shí)，經(jīng)驗(yàn)電掛好第一組地線后，其它地線掛接時(shí)可不再驗(yàn)電。

4、驗(yàn)電時(shí)發(fā)現(xiàn)有電或其它疑問應(yīng)查明原因。

三、掛接地線；

1、線路驗(yàn)明無電信后在人工作負(fù)責(zé)人的監(jiān)護(hù)下由熟練工作掛第一組地線，拆除最后一組地線也應(yīng)在工作負(fù)責(zé)人監(jiān)護(hù)下由熟練工作進(jìn)行；

2、掛拆地線時(shí)，工作人員應(yīng)使用合格的絕緣桿或?qū)Ｓ玫慕^緣繩，地線不許碰觸人體，在電纜及電容器上掛地線時(shí)應(yīng)放電；

3、掛地線程序應(yīng)先接接地線端，后接導(dǎo)線端，多層線路掛地線時(shí)，先掛低壓后掛高壓，先掛“地”后，掛“頭”，先掛下層后掛上層，拆地線時(shí)與上述程序相反。

四、輔助保安線：

1、輔助保安線由卡子及短路線組成，用吞防止小發(fā)電，低壓的反電源及感應(yīng)電，輔助保安線應(yīng)由多股軟銅線組成截面不小于10平方毫米。

2、當(dāng)工作線路有感應(yīng)電壓時(shí)，應(yīng)在工作地點(diǎn)加掛輔助保安線；

3、配電線路停電工作在主地線附近的本桿或想念桿無地線時(shí)，應(yīng)加掛輔且保安線，防上返電源；

4、高壓停電工作穿越本桿的低壓線時(shí)，應(yīng)先將輔助保安線封掛在低壓線上，高壓可不另掛，下桿時(shí)拆除。

5、掛輔助保安線程序，先掛地、后掛頭，用于防止感應(yīng)電時(shí)應(yīng)接好地端后接導(dǎo)線端，拆時(shí)與上述程序相反；

6、嚴(yán)禁用輔助保安線或其它導(dǎo)線代替25平方毫米的主地線。

7、輔助保安線由個(gè)人保管，工作中隨掛隨拆。第二章、安全防護(hù)用品的作用與管理。

第五條：設(shè)備運(yùn)行檢修人員用安全防護(hù)用品有：工作手套、絕緣鞋、長袖工作服、電工所使用的工具等。

第六條：安全防護(hù)用品設(shè)專人保管并負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查，保證其隨時(shí)處于備用狀態(tài)，防護(hù)用品應(yīng)存放在清潔、干燥、陰涼的專用柜中。

第七條：設(shè)備運(yùn)行人員及檢修人員要進(jìn)行專業(yè)安全防護(hù)教育及安全防護(hù)用品使用訓(xùn)練。第三章、高空作業(yè)的一般規(guī)定 第八條：高空作業(yè)時(shí)不許無關(guān)人員在工作地點(diǎn)下面停留通過。進(jìn)入現(xiàn)場工作人員應(yīng)戴安全帽，上下層交叉作業(yè)時(shí)工作應(yīng)錯(cuò)開，或設(shè)不影響下層作業(yè)的安全防護(hù)措施。

第九條：在屋頂、桿塔架設(shè)、導(dǎo)線槿無防護(hù)欄的腳手架上等高處作業(yè)是必須使用安全帶或安全繩。

第十條：高空作業(yè)前應(yīng)先檢查腳扣、梯子等登高工具和安全帶、安全繩是否完好、可靠，小繩工具代是否齊全。

第十二條：人在導(dǎo)線或磁瓶串上工作，應(yīng)使用安全帶或安全繩（小白繩）或采取其它防止導(dǎo)線墜落的措施，安全帶、繩應(yīng)連接在牢固的結(jié)構(gòu)上。

第十三條：禁止登在不堅(jiān)固的結(jié)構(gòu)上（如石棉瓦）工作，必須時(shí)應(yīng)采取鋪板子等防墜措施。第十四條：沿瓷件（瓷套或柱式瓷瓶）或?qū)⒋善看?、瓷裙進(jìn)入工作地點(diǎn)應(yīng)穿無釘軟底鞋，沿瓷瓶串到導(dǎo)線上工作時(shí)必須先在架構(gòu)上栓好安全繩同，在進(jìn)行中應(yīng)檢查瓷瓶串彈銷子有無脫落時(shí)應(yīng)補(bǔ)齊再前進(jìn)。第四章、低壓帶電作業(yè) 第十五條：低壓帶電工作應(yīng)設(shè)專人監(jiān)護(hù)，使用絕緣柄的工具工作時(shí)應(yīng)站在干燥的絕緣物上或穿低壓絕緣鞋進(jìn)行，并戴絕緣手套和安全帽，必須穿長袖衣工作服，嚴(yán)禁作業(yè)挫刀、金屬尺和帶有金屬物和毛刷、毛撣等工具，低壓接戶應(yīng)隨身攜帶低壓驗(yàn)電筆。

第十六條：高、低壓同桿架設(shè)在低壓帶電線路上工作時(shí)應(yīng)先檢查與高壓線的距離，采取防止誤碰帶電高壓設(shè)備的措施，在低壓帶電導(dǎo)線未采取絕緣措施時(shí)，工作人員不得穿越在帶電忍氣吞聲低壓配電裝置上工作時(shí)應(yīng)采取防止相間短路和單相接地的隔離措施。

第十七條：上桿前應(yīng)分清火、地線路燈線，選好工作位置，斷開導(dǎo)線時(shí)應(yīng)先斷開火線后斷開地線，復(fù)雜的工作應(yīng)先好相位記錄，搭接導(dǎo)線時(shí)順序相反，應(yīng)先將兩個(gè)線頭接實(shí)后纏繞，人體不得同時(shí)接觸兩根線頭，一顆桿上只許一人斷、接導(dǎo)線，上桿斷接戶線時(shí)不許在死頭桿上大放，并應(yīng)照看行人、車輛。第十八條：在變臺(tái)或有閉式刀閘上拆搭接戶線應(yīng)指定熟練工人操作，保持對帶電體的安全距離。

第十九條：在帶電的電度表和斷電器回路上工作時(shí)，電壓互感器和電流互感器的二次繞陰應(yīng)可靠接地，斷開電流回路時(shí)應(yīng)將電流互感器二次專用端子短路，不許帶負(fù)荷拆入表尾線。第五章、現(xiàn)場配電安裝及檢查

第二十條：施工現(xiàn)場和生活設(shè)施及加工廠地的供、用電工程，凡設(shè)立期限超過半年以上的，均應(yīng)按正式工程安裝。

第二十一條：柱上變臺(tái)宜裝設(shè)圍欄，室外地上變臺(tái)必須裝設(shè)圍欄，圍欄要嚴(yán)密，并應(yīng)在明顯單位懸掛“高壓危險(xiǎn)”警示牌，圍欄內(nèi)應(yīng)設(shè)有操作臺(tái)。

第二十二條：變臺(tái)圍欄內(nèi)應(yīng)保持整潔，不得種植任何植物，就能臺(tái)外廊4米以內(nèi)不得碼放材料、堆積雜物等。

第二十三條：位于行道樹間的變臺(tái)，在最大風(fēng)偏時(shí)，其帶電部位與樹梢間的最小距離應(yīng)不小于2米。

第二十四條：水泥電桿不應(yīng)掉灰露筋，環(huán)裂或彎曲；木桿、木橫擔(dān)不應(yīng)糟朽、劈裂；電桿不得有傾斜、下沉及桿基積水等現(xiàn)象。

第二十五條：溝槽沿線的架空線路，其電桿根部與槽、坑邊沿應(yīng)保持安全距離，必要時(shí)應(yīng)采取有效的加固措施。

第二十六條：塔式起重機(jī)附近的架線路，應(yīng)在臂桿回轉(zhuǎn)半徑及吊物1.5米以外，達(dá)不到此要求的，應(yīng)采取有效的保護(hù)措施。

第二十七條：各種絕緣導(dǎo)線均得架空敷設(shè)，無條件做架空線路的工程地段，應(yīng)采取保護(hù)套纜線，纜線昀受傷的線段應(yīng)采取保護(hù)措施。

第二十八條：高層建筑施工用的動(dòng)力照明干線垂直敷設(shè)時(shí)，應(yīng)采用護(hù)套纜線，當(dāng)每層設(shè)有配電箱時(shí)，纜線的固定間距每層不少于現(xiàn)兩處，直接引至最高層時(shí)，每層不應(yīng)少于一處。第二十九條：遇大風(fēng)、大雪及雷雨天氣時(shí)，應(yīng)立即進(jìn)行配電線路的巡視檢查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。第三十條：所有電子設(shè)備的金屬外殼以及和電氣設(shè)備連接的金屬構(gòu)件必須采取妥善的接地或接零保護(hù)。

第三十一條：電氣設(shè)備的接地線或接零線應(yīng)作用多股銅線，禁止使用獨(dú)股鋁線。

第三十二條：接地線或接零線蹭不得有接頭，與設(shè)備及端子連接必須牢固可靠，接觸良好，壓接點(diǎn)一般設(shè)在明顯處，并絕緣保護(hù)，導(dǎo)線不應(yīng)隨拉力。第三十三條：凡未經(jīng)檢查合格的電氣設(shè)備均不得安裝使用，使用中的電氣設(shè)備應(yīng)保持正常工作狀態(tài)，絕對禁止帶故障運(yùn)行。

第三十四條：凡露天使用的電氣設(shè)備，應(yīng)有良好的防雨性能或有妥善的防雨措施。

凡被雨淋、水淹的電氣設(shè)備應(yīng)進(jìn)行必要的干燥處理，經(jīng)搖測絕緣合格后，方可再行使用。第三十五條：三相膠蓋閘一般只可入微言輕斷路開關(guān)使用，使用三相膠蓋閘時(shí)，應(yīng)加裝熔斷器膠蓋閘內(nèi)不許設(shè)置熔絲。

第三十六條：落地式配電箱的設(shè)置地點(diǎn)就平整，防止碰撞、物體打擊、水淹及土埋，配電箱附近不得堆放雜物。

第三十七條：用電設(shè)備至配電箱之間的距離，一般不應(yīng)大于5米，固定式配電箱至流動(dòng)閘箱之間的距離最大不應(yīng)超過40米。

第三十八條：電焊機(jī)一次電源線宜采用套纜線，其長充一般不應(yīng)大于3米，當(dāng)采用一般絕緣導(dǎo)線時(shí)，應(yīng)穿塑料軟管或膠皮管保護(hù)。

第三十九條：凡移動(dòng)式設(shè)備及手持電動(dòng)工具，必須裝設(shè)漏電保護(hù)裝置。第四十條：各種電動(dòng)工具使用前，均應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格檢查，其電源線件不應(yīng)有破損、老化等現(xiàn)象，其自身附帶的開關(guān)必須安裝牢固，動(dòng)作靈敏可靠，禁止使用金屬絲綁扎開關(guān)或有帶電體明露、插頭、插座符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)。

第四十一條：局部照明燈、行燈及標(biāo)燈，其電壓不應(yīng)超過36伏，在特別潮濕的場所及金屬容器，金屬管道內(nèi)的照明燈不應(yīng)超過12伏，行燈電源線應(yīng)使用護(hù)套纜線，不得使用塑料軟線。

第四十二條：非專業(yè)電氣工作人員嚴(yán)禁亂動(dòng)電氣設(shè)備。

第四十三條：任何單位、任何個(gè)人不得指派無電工執(zhí)照人員進(jìn)行電器設(shè)備的安裝、檢修等工作。

第四十四條：各級(jí)以任何理由強(qiáng)行電工進(jìn)行違章作業(yè)。第四十五條：觸電急救：

1、離電源，如果觸電者尚未脫離電源，救護(hù)者不應(yīng)直接接觸其身體，應(yīng)設(shè)法迅速使其脫離電源，并防止觸電者摔傷。脫離電源的方法；（1）、斷開電源開關(guān)；

（2）用相適應(yīng)的絕緣物使觸電者脫離電源；

（3）現(xiàn)場可采用短路法使開關(guān)掉閘或用絕緣桿挑開導(dǎo)線等。

2、急救：觸電者呼吸停止，心跳不跳動(dòng)，如果沒有其他致使的外傷，只能認(rèn)為是假死，必須立即進(jìn)行搶救，爭分奪秒是關(guān)鍵，請醫(yī)生和送送醫(yī)院過程中，不準(zhǔn)間斷搶救，搶救以人工呼吸法和心臟按摩為主。

第四十六條：其余款列項(xiàng)目執(zhí)行《公司安全管理制度》及國家有關(guān)規(guī)定。第六章、用電管理獎(jiǎng)懲制度 第四十七條：獎(jiǎng)勵(lì)制度

1、對嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)格，認(rèn)真落實(shí)電工班長責(zé)任制，內(nèi)無責(zé)任事故的單位給予用電安全獎(jiǎng)勵(lì)200元；

2、對于各項(xiàng)自檢記錄齊全，標(biāo)牌齊全，能支持規(guī)定使用勞保用品的無違章行為的單位每年獎(jiǎng)勵(lì)200元；

3、對于能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違章行為消除重大用電隱患的個(gè)人一次性獎(jiǎng)勵(lì)100—500元；

4、無證人員擅自安裝或拆除帶電設(shè)備的人員及違章指揮人員各罰款200元。陜西德林工貿(mào)有限責(zé)任公司

二零一一年十二月五日

第四篇：商場超市食品衛(wèi)生管理制度

商場超市食品衛(wèi)生管理制度

1.所有商場超市均應(yīng)持有有效衛(wèi)生許可證方能從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),并應(yīng)按許可項(xiàng)目的內(nèi)容亮證經(jīng)營.商場超市的法定代表人是食品衛(wèi)生責(zé)任人,負(fù)責(zé)本商場超市的食品衛(wèi)生工作.2.建立健全的食品衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu),配備經(jīng)培訓(xùn)合格的專,兼職食品衛(wèi)生管理人員,全面負(fù)責(zé)超市的食品衛(wèi)生管理工作.3.建立健全各部門各崗位的衛(wèi)生管理制度和詳細(xì)的臺(tái)帳制度,并有具體措施保證落實(shí).4.認(rèn)真貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法律法規(guī),不采購,不銷售,不制售不符合食品衛(wèi)生要求的食品;隨時(shí)檢查每批上架食品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí),保證內(nèi)容規(guī)范完整;及時(shí)清理超過保質(zhì)期限的食品;發(fā)現(xiàn)不合格食品,立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告,并采取措施防止流向消費(fèi)者.5.上崗前進(jìn)行健康檢查,取得健康合格,培訓(xùn)合格證明后方能上崗.定期對從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),有培訓(xùn)記錄備查;

6.定期檢查個(gè)人衛(wèi)生情況,使其符合《食品衛(wèi)生法》和《廣州市食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度》相應(yīng)的衛(wèi)生要求.7.直接接觸散裝直接入口食品的從業(yè)人員,須穿戴整潔的工作衣帽,操作時(shí)帶口罩,手套和帽子,不準(zhǔn)佩帶戒指,手鐲,手表等飾物,不得留長指甲,染指甲,工作服應(yīng)蓋住外衣,頭發(fā)不得露于帽外,手部有外傷應(yīng)臨時(shí)調(diào)離崗位;

8.從業(yè)人員工作時(shí)不準(zhǔn)吸煙,吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng),不準(zhǔn)穿工作服上廁所或遠(yuǎn)離工作場所;

9.個(gè)人的衣物,藥品,化妝品等不得存放在食品加工區(qū)及經(jīng)營區(qū)內(nèi).10.商場超市要建立食品采購進(jìn)貨管理制度.采購人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格,具有鑒別各類食品衛(wèi)生質(zhì)量的知識(shí)和技能;按《食品衛(wèi)生法》和《廣東省采購食品索證管理辦法》的規(guī)定進(jìn)行索證,驗(yàn)證;

11.食品包裝物,食品用工具和容器應(yīng)符合相應(yīng)的衛(wèi)生管理辦法和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);重復(fù)使用的容器要防止被有毒有害物質(zhì)污染,并有專人負(fù)責(zé)清洗,消毒.12.應(yīng)建立食品展賣活動(dòng)管理制度.食品展賣區(qū)與非食品展賣區(qū)應(yīng)分開并有明顯標(biāo)志,食品不得與其他商品混放,食品區(qū)不得經(jīng)營與食品無關(guān)的物品;

13.散裝熟食品,散裝糧食,定型包裝食品,蔬菜水果,冷凍食品和生鮮食品等要分區(qū)布置,生熟食品,干濕食品應(yīng)防止交叉污染;

14.定型包裝食品的產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)符合《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》(GB7718)要求,食品標(biāo)簽不得與包裝容器分開,不得模糊或脫落,生產(chǎn)日期與保質(zhì)期在同一包裝上;有中文標(biāo)識(shí),標(biāo)出

品名,產(chǎn)地,廠名,生產(chǎn)日期,批號(hào)或代號(hào),規(guī)格,配方或主要成分,保質(zhì)期限,食用方法并符合“GB7718”的有關(guān)規(guī)定.產(chǎn)品標(biāo)簽,說明書不得有夸大或虛假的宣傳內(nèi)容;

15.散裝食品必須符合衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的規(guī)定:有防塵材料遮蓋,并設(shè)有禁止消費(fèi)者觸摸的標(biāo)志;設(shè)專人負(fù)責(zé)銷售,并為消費(fèi)者提供分揀及包裝服務(wù);

16.散裝食品在適當(dāng)?shù)娘@著位置上標(biāo)有食品名稱,配料表,生產(chǎn)者和地址,生產(chǎn)日期,保質(zhì)期,保存條件,食用方法等;標(biāo)識(shí)內(nèi)容必須與生產(chǎn)者出廠時(shí)的標(biāo)注相一致,嚴(yán)禁更改原有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限,嚴(yán)禁與不同生產(chǎn)日期的食品混裝銷售;

17.食品應(yīng)按規(guī)定條件存放;展示,銷售的需冷藏(冷藏溫度為0℃～10℃)或冷凍(冷凍溫度為-18℃以下)的食品,應(yīng)置于相應(yīng)條件下,并有明確的溫度顯示;

18.冰凍水產(chǎn)品,應(yīng)陳列于冰盤(箱)內(nèi),與其它食品隔開,溫度控制在0～5℃;嚴(yán)禁用化學(xué)藥劑保鮮;

19.超過保質(zhì)期限或準(zhǔn)備退貨的食品應(yīng)存放在固定位置,設(shè)明顯標(biāo)志并及時(shí)撤出展賣場所.

第五篇：超市食品衛(wèi)生自查報(bào)告

恒帝超市食品安全衛(wèi)生自查報(bào)告

學(xué)校食品衛(wèi)生安全關(guān)系到廣大客戶身心健康安全。為了維護(hù)身體健康和社會(huì)穩(wěn)定，保護(hù)廣大消費(fèi)者的身心健康，我超市根據(jù)市工商局對食品衛(wèi)生安全工作的指示，在本超市范圍內(nèi)進(jìn)行食品衛(wèi)生安全隱患自查工作，發(fā)現(xiàn)問題，立即進(jìn)行整改，消除隱患，以確保廣大消費(fèi)者的健康。我主要從以下幾方面著手：

一、端正思想，按照“三個(gè)代表”的重要思想要求，從講政治、保穩(wěn)定、促發(fā)展的大局出發(fā)，切實(shí)抓好食品衛(wèi)生安全工作。在認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的基礎(chǔ)上，特制訂了本超市食品衛(wèi)生工作制度，并且健全了監(jiān)督崗，以便監(jiān)督檢查。經(jīng)常自查，做到食品衛(wèi)生、安全，確保廣大消費(fèi)者的身體健康安全。

二、檢查制度的落實(shí)。為了杜絕食品存在的隱患，我們嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)的各項(xiàng)檢查制度。依據(jù)制度規(guī)定，1、定期對食品衛(wèi)生全面檢查。

2、必須定期進(jìn)行從業(yè)人員體格檢查，身體健康方可上崗，以防傳染病擴(kuò)散；

3、要求供貨員必須杜絕“三無”食品進(jìn)庫，必須食品日期有效，必須出售衛(wèi)生食品?？傊?，對于超市食品衛(wèi)生安全工作，我們思想高度重視，時(shí)刻嚴(yán)格要求，提高標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常檢查，認(rèn)真監(jiān)督，為確保廣大消費(fèi)者的身心健康，必須做到萬無一失。

2017年1 月10日