第一篇：XX大酒店安全生產(chǎn)管理制度

XX大酒店安全生產(chǎn)管理制度

第一條 為了加強酒店的安全生產(chǎn)監(jiān)督管理，防止和減少生產(chǎn)安全事 故，保障酒店、客人和員工的生命和財產(chǎn)的安全，促進酒店經(jīng)營管理的健康發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》和有關法律法規(guī)的規(guī)定，特制訂本規(guī)定。

第二條 酒店設安全生產(chǎn)管理委員會，由總經(jīng)理任主任，副總經(jīng)理擔任付主任，以協(xié)管酒店安全生產(chǎn)工作。安全生產(chǎn)日常工作由綜合辦負責，檔案管理由綜合辦公室負責。各部門第一負責人為本部門的安全生產(chǎn)責任人，各班組主管、領班為本班組崗位的安全生產(chǎn)責任人，各崗位人員為本崗位的安全生產(chǎn)責任人。

第三條 各部門應根據(jù)本部門各崗位的工作特點，以及國家及行業(yè)的 有關勞動安全規(guī)定及技術標準，制定和不斷完善本部門各類勞動安全管理制度和操作規(guī)程。

第四條 各部門制定的各類勞動安全管理規(guī)章制度，須報酒店安全生 產(chǎn)管理委員會備案。

第五條 在發(fā)生安全事故時，可根據(jù)酒店總經(jīng)理的指示成立事故處理 小組進行妥善處理。

第六條 安全生產(chǎn)管理的有關概念含義：

（1）生產(chǎn)過程中的安全：是指不發(fā)生工傷事故、職業(yè)病、設備或財產(chǎn)損失的狀況；即人不受傷害，物不受損失。

（2）事故及傷亡事故：是指造成死亡、疾病、傷害和財產(chǎn)損失及其他損失的意外事故。傷亡事故指員工在勞動過程中發(fā)生的人身傷害和急性中毒事故。

（3）工傷（包括職業(yè)傷害）：是指勞動者在工作或其他職業(yè)活動中因

意外事故傷害和職業(yè)病造成的傷殘和死亡。

（4）危害：是指可能造成人員傷亡、疾病、財產(chǎn)損失、工作環(huán)境破壞的根源或狀態(tài)。

（5）危險源: 是指可能造成人員傷亡或物質(zhì)損失事故的潛在的不安全因素。

（6）安全生產(chǎn): 是指為了使勞動過程在符合安全要求的物質(zhì)條件和工作秩序下進行，防止傷亡事故、設備事故及各種災害的發(fā)生，保障勞動者的安全健康和生產(chǎn)作業(yè)過程的正常進行而采取的各種措施和從事的一切活動。

（7）勞動安全管理: 是指企業(yè)以國家法律法規(guī)、規(guī)定和技術標準為依據(jù)，采取各種手段，對生產(chǎn)經(jīng)營活動的安全狀況實施有效制約的一切活動。

（8）安全生產(chǎn)責任制: 是指根據(jù)安全生產(chǎn)法律法規(guī)和企業(yè)生產(chǎn)實際，將各級領導、職能部門、工程技術人員、崗位操作人員在安全生產(chǎn)方面應該做的事情及應負的責任加以明確規(guī)定的一種制度。

第七條 不安全的行為及不正確的觀念與態(tài)度：（1）缺乏知識、技術、經(jīng)驗的人員上崗操作、值班。

（2）有生理缺陷或生理條件不符合要求的人員上崗操作、值班。（3）上崗操作準備不充分，與同伴聯(lián)系、配合不當。（4）操作姿勢不正確，用力過猛，速度過快，工作位置不當。（5）安全裝置設置錯誤或失效。

（6）以身體代替工具，或以拋遞代替手傳等不安全動作。（7）飲酒、服藥、過饑或過飽時作業(yè)。

（8）帶病、超負荷、超時、過度或惡劣環(huán)境作業(yè)。

（9）未使用或錯誤使用防護用品、工具或穿著不安全的服裝。（10）作業(yè)期間開玩笑、追逐打鬧、搞惡作劇等。第八條 不安全的環(huán)境：

（1）不適當?shù)恼彰鳝h(huán)境，光源炫目或不足。（2）溫度過高或過低，空氣不流通，濕度過大。（3）不安全的設備設施、構造、作業(yè)程序及方法。

（4）工具不良有缺陷、粗糙、尖銳鋒利、表面過滑、老化失效。（5）設備、材料、工具或廢料、物料沒有堆放妥當或存儲不善。（6）出入口、通道狹窄或堵塞。

（7）地面不平、太滑或有臨時及凌亂物品、（8）缺乏護欄及圍弊，上方及周圍有施工作業(yè)。

（9）設有高溫、高壓、轉(zhuǎn)動、帶電、易碎、易燃易爆、有毒、有放射腐蝕設備及物品的場所。

（10）人員流動大，有機動車進出、玻璃門、玻璃墻、雙向門、轉(zhuǎn)彎等場所。

第九條 健全酒店安全生產(chǎn)管理責任制。

第十條 酒店勞動安全生產(chǎn)實行酒店、部門、班組三級管理。

第十一條 酒店安全生產(chǎn)管理委員會職責：

（1）組織、指導各部門貫徹落實國家的安全生產(chǎn)方針和有關政策、規(guī)定。

（2）教育各部門管理人員遵章守法，帶頭搞好安全生產(chǎn)。（3）聽取各部門安全生產(chǎn)方面的情況匯報，發(fā)現(xiàn)問題及時找有關人員研究解決。

（4）協(xié)調(diào)各部門安全生產(chǎn)工作，調(diào)查、布置、指導、檢查安全生產(chǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正。

（5）負責隨時檢查、通報各部門勞動安全管理的執(zhí)行情況，對出現(xiàn)的各類不安全問題及職業(yè)傷害事故進行調(diào)查分析，并提出處理意見和整改措施。

第十二條 部門負責人安全生產(chǎn)職責：

（1）在酒店安全生產(chǎn)管理委員會的領導下，對本部門執(zhí)行安全生產(chǎn)

規(guī)章制度的情況進行經(jīng)常性的監(jiān)督檢查，對各崗位、設備的安全操作和安全運行進行監(jiān)督。

（2）向酒店安全生產(chǎn)管理委員會提交安全生產(chǎn)書面工作意見，主要包括：針對部門的安全隱患提出防范措施、隱患整改方案、安全技術措施和經(jīng)費開支計劃。

（3）參與制定酒店和部門防止傷亡、火災事故和職業(yè)危害的措施及危險崗位、危險設備的安全操作規(guī)程，并負責督促實施。（4）經(jīng)常進行現(xiàn)場安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)、處理事故隱患。如有重大問題，應以書面形式及時向上級報告；一旦發(fā)生事故，負責組織拯救現(xiàn)場，參與事故的調(diào)查、處理和統(tǒng)計工作。

（5）對本部門員工進行安全生產(chǎn)的宣傳、培訓和教育工作。

第十三條 主管（領班）安全生產(chǎn)職責：

（1）認真執(zhí)行酒店和部門制定的各項安全管理規(guī)章、規(guī)定和制度。對本班組員工在生產(chǎn)工作中的安全健康負責。

（2）經(jīng)常教育、檢查本班組員工正確使用機械、電氣設備、工具、原材料、安全防護裝置、個人防護用品等，消除危險隱患。（3）督促本班組員工搞好文明生產(chǎn)，保持工作場地的衛(wèi)生整潔。（4）對本班組員工進行安全操作方法的指導和檢查，隨時糾正違章作業(yè)。

（5）如遇傷亡事故應立即報告，并保護現(xiàn)場，參加調(diào)查，分析原因，提出改進措施和處理意見。

第十四條 員工安全生產(chǎn)職責：

（1）遵守勞動紀律，執(zhí)行酒店和部門制定的安全規(guī)章和安全操作規(guī)程，聽從指揮，杜絕一切違章操作現(xiàn)象的發(fā)生。

（2）保證本崗位工作地點、設備、設施和工具的安全整潔，不隨便撤除安全防護裝置，正確使用保護用品。

（3）認真學習安全知識，提高操作技術水平，關心安全生產(chǎn)情況，向酒店和部門提出合理化建議。

（4）發(fā)現(xiàn)事故隱患和不安全因素要及時向部門和酒店有關部門匯報。（5）發(fā)生工傷事故，要及時搶救傷員、保護現(xiàn)場和報告上級領導，并協(xié)助調(diào)查工作。

（6）努力學習和掌握安全知識和技能、熟練掌握本工種操作程序和安全操作規(guī)程。

（7）積極參加各種安全活動，牢固樹立“安全第一”思想和自我保護意識。

（8）有權拒絕違章指揮和強令冒險作業(yè)，對個人安全生產(chǎn)負責。

第十五條 酒店安全生產(chǎn)管理委員會負責制定酒店安全生產(chǎn)管理方面的規(guī)章制度，分類匯集國家頒發(fā)的勞動安全法律法規(guī)，以及非部門制定的安全生產(chǎn)管理規(guī)定、操作規(guī)程和發(fā)生安全事故的檔案資料，建立酒店安全生產(chǎn)管理檔案。酒店安全生產(chǎn)管理檔案存放在綜合辦公室，并指定專人整理、保管。

第十六條 部門負責制定本部門安全生產(chǎn)管理規(guī)定和操作規(guī)程，匯 總本部門勞動安全監(jiān)督檢查報表及分析資料，建立相關檔案，及時交安全生產(chǎn)管理委員會存檔。

第十七條 各崗位安全生產(chǎn)負責人負責建立本崗位安全生產(chǎn)管理檔案，內(nèi)容包括國家相關法律法規(guī)，酒店和部門制定的各項安全生產(chǎn)管理的規(guī)章制度、安全生產(chǎn)操作流程，以及收集各類安全事故的案例匯編等。

第十八條 酒店安全生產(chǎn)管理委員會可隨時抽查各部門管理檔案和各崗位的勞動安全狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。各部門對檢查的問題要高度重視，將整改的結果進行總結并存檔保存。

第十九條 員工在勞動安全方面的義務：（1）接受培訓，掌握安全生產(chǎn)技能。（2）遵章守規(guī)，服從管理。

（3）在勞動過程中按要求佩戴和使用勞動防護用品。（4）根據(jù)實際工作情況積極提出合理化建議。（5）對他人違反安全作業(yè)的行為應給予制止。（6）發(fā)現(xiàn)事故隱患要及時報告。

第二十條 勞動安全教育和培訓：

（1）酒店對勞動安全教育實行賓館、部門、班組三級培訓制度。（2）新入職員工必須接受由酒店人事培訓組織實施的有關勞動安全、法律法規(guī)政策、典型案例和事故教訓的教育。

（3）新入職員工上崗前必須接受由部門組織實施的有關勞動安全教育及實際操作培訓，經(jīng)考核合格后方可上崗。

（4）各崗位負責人應對員工進行日常工作安全培訓，經(jīng)常檢查員工有關勞動安全的執(zhí)行情況，并根據(jù)員工實際工作中出現(xiàn)的違反安全作業(yè)現(xiàn)象及時給予糾正及教育。

（5）組織實施培訓的部門必須制定相關表格，注明組織部門、日期、時間、具體內(nèi)容、所有參加培訓人員均需簽名確認。

第二十一條 特殊作業(yè)工種人員，如從事司機、電工、鍋爐、燒焊、油氣等工作的，須持證上崗并定期參加相關部門舉辦的安全學習及審 證。

第二十二條 勞動防護用品的選擇與發(fā)放管理：

（1）酒店根據(jù)員工的工作性質(zhì)定期發(fā)放相關的勞動用品，如安全帽、眼睛、聽力護具、防護服、手套、防墜落護具、防護鞋等。（2）勞動防護用品的選擇、采購、保管、發(fā)放由工程部、采購部、倉庫及使用部門負責，安全生產(chǎn)管理委員會組織進行督促檢查。（3）所選勞動防護用品必須保證質(zhì)量,各項指標符合國家標準和行業(yè)標準,穿戴舒適方便,不影響操作.（4）勞動防護用品發(fā)放根據(jù)賓館安全生產(chǎn)和防止職業(yè)性危害的需要，按不同工種、不同勞動條件發(fā)給。

（5）勞動防護用品的發(fā)放標準及使用期限按賓館制定的《工作制服和勞動用品管理規(guī)定》執(zhí)行。

（6）員工對領用勞動保護用品必須妥善保管、正確使用、經(jīng)常檢查，對失去保護功能的勞動防護用品必須及時更換，不得繼續(xù)使用。（7）凡專業(yè)性強，結構比較復雜、使用要求嚴格或急救備用的勞動防護用品，應由使用部門安排專人負責保管；凡適合個人身體規(guī)格或隨班組使用的，宜分散個人使用保管。

第二十三條 對在勞動安全方面表現(xiàn)突出并做出成績的部門、班組 和個人，按酒店《員工手冊》及相關獎懲實施辦法酌情給予表揚和獎 勵。

第二十四條 對因違反勞動安全管理規(guī)定和操作流程，造成安全 事故的部門、班組和個人，按酒店《員工手冊》及相關獎懲實施辦法 酌情給予批評和處罰。

第二十五條 本規(guī)定由酒店安全生產(chǎn)管理委員會負責解釋。

第二篇：大酒店安全生產(chǎn)領導機構職責

關于成立易銅厚大酒店安全生產(chǎn)

領導組織機構的通知

公司所屬各部門：

為了貫徹落實《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》及上級部門要求精神，杜絕安全事故發(fā)生，決定在本酒店成立安全生產(chǎn)領導小組組織機構。

一、安全生產(chǎn)領導小組組長：劉繼明

副組長：李華 張銳

二、成立安全生產(chǎn)領導小組辦公室

成員：劉培軍 閆強 王菊芳 宋修峰 楊波

特此通知

易銅厚大酒店

2016年10月1日

一、安全生產(chǎn)領導小組職責

二、安全生產(chǎn)領導小組辦公室職責

三、保安部職責

四、工程部安全管理職責

五、采購部安全管理職

六、財務部門安全管理職責

一、安全生產(chǎn)領導小組職責

安全生產(chǎn)領導小組是由企業(yè)的法定代表人（第一責任人）和企業(yè)的有關部門的負責人組成，其主要職責是：

1、全面負責企業(yè)安全生產(chǎn)管理工作。人人樹立“安全第一”的思想。

2、貫徹與落實上級各項安全生產(chǎn)工作方針、政策及指示。

3、建立安全規(guī)章制度，研究制訂安全生產(chǎn)技術措施和勞動保護計劃，開展安全生產(chǎn)、安全管理、安全崗位職責及有關安全知識教育工作，提高職工安全意識及自我防范的能力。

4、執(zhí)行“預防為主、防消結合”的消防工作方針，落實防火具體措施，杜絕在防火防爆區(qū)內(nèi)動用明火與吸煙。及時消除火險患，實施安全生產(chǎn)檢查和監(jiān)督，以防各類火災事故的發(fā)生。

5、企業(yè)安全領導小組組長兼任防火責任人，酒店經(jīng)理兼任酒店防火管理人，各部門兼任各部門防火責任人。

6、審查一切工程的設計文件和工程驗收及運轉(zhuǎn)工作，確保安全措施到位。

7、落實安全生產(chǎn)經(jīng)費，并及時足額投入。

8、做好安全事故的調(diào)查和處理，提出防止事故的措施，并督促實施。

9、開展安全生產(chǎn)總結評比。

二、安全生產(chǎn)領導小組辦公室職責

認真貫徹執(zhí)行國家和上級的安全生產(chǎn)的方針、政策、法律、法規(guī)和制度。在酒店經(jīng)理和安全生產(chǎn)領導小組的領導下負責本單位的安全管理、監(jiān)督工作。是企業(yè)安全領導小組的常設辦事機構。

1、負責組織制訂、修訂本企業(yè)安全衛(wèi)生管理制度和安全技術規(guī)程，編制安全技術措施計劃，并監(jiān)督檢查執(zhí)行情況。

2、負責發(fā)電機、配電和特種設備的日常管理和大修工作。

3、負責組織安全生產(chǎn)大檢查，督促解決有關安全方面存在的問題，糾正違章指揮和違章作業(yè)現(xiàn)象、遇有危及安全生產(chǎn)的緊急情況，有權責令其停止作業(yè)，并立即報告有關領導。

4、會同有關部門，對職工進行安全知識教育和培訓，組織新入職員工的三級安全教育，配合上級部門搞好特種作業(yè)人員的安全技術培訓和考核，組織開展各種安全活動。

5、負責抓好勞動保護用品、保健食品和防暑降溫飲料的計劃采購、管理、發(fā)放和使用的檢查工作。

6、負責生產(chǎn)經(jīng)營、火災、食品安全等事故的匯總、統(tǒng)計上報工作，參與事故的調(diào)查分析和處理。

7、會同有關部門搞好企業(yè)職工安全衛(wèi)生、健康和勞動保護工作，不斷改善勞動條件。

8、建立健全安全管理網(wǎng)絡，指導基層安全工作，定期召開安全專業(yè)人員會議，加強安全基礎建設。

三、保安部安全管理職責

1、全面掌握事故發(fā)生后的現(xiàn)場情況，迅速起動應急救援預案，決定應急救援和處理。

2、根據(jù)安全應急救援預案，組織全酒店有關力量，使應急救援隊伍全力投入現(xiàn)場救援。

3、協(xié)助事故現(xiàn)場指揮，進行現(xiàn)場應急救援工作。

4、向上級匯報、向友鄰單位通報情況，組織疏散周圍人員，減少傷亡與損失。

5、調(diào)查、分析事故的原因，或協(xié)助與配合上級派遣調(diào)查組開展調(diào)查。

6、落實整改措施，督促整改進度的完成。

四、工程部安全管理職責

1、認真貫徹執(zhí)行國家和上級的安全生產(chǎn)的方針、政策、法律、法規(guī)和各項制度。積極完成酒店安全生產(chǎn)領導小組布置的安全生產(chǎn)各項工作任務。

2、在做好技術管理工作的同時，要做好安全生產(chǎn)管理工作。

3、負責編制各工種的操作規(guī)程和安全技術規(guī)程，并檢查執(zhí)行情況，及時改進安全生產(chǎn)技術上存在的問題。

4、在進行設計、技術改造和提出技術措施的同時，要提出安全技術措施。

5、經(jīng)常組織生產(chǎn)操作人員進行操作技術培訓考核與安全生產(chǎn)知識的教育。

6、經(jīng)常深入現(xiàn)場，發(fā)現(xiàn)事故隱患，及時提出措施予以消除。

7、參加酒店的安全檢查和有關事故的調(diào)查、分析，對安全事故要查明原因，并提出防范整改措施。

五、采購部安全管理職責

1、貫徹執(zhí)行國家安全生產(chǎn)方針、政策、法律、法規(guī)、規(guī)定、制度和標準，在公司安全生產(chǎn)領導小組的領導下開展安全生產(chǎn)管理和監(jiān)督工作。

2、對采購的原料、設備、防護用品、器具、器材必須有驗收制度，并對其質(zhì)量負責。

3、對酒店購買的各類食材必須保質(zhì)保量，并索取各類證件及檢驗檢疫的書面資料。

4、嚴格執(zhí)行有關防火和危險物品管理規(guī)定，搞好倉庫防火、防盜和危險物品、氣瓶及貯運設施的管理。

5、參加酒店內(nèi)交通事故的調(diào)查、分析和處理。

6、按規(guī)定或標準發(fā)放勞動保護用品和器具。

六、財務部門安全管理職責

1、貫徹執(zhí)行國家安全生產(chǎn)方針、政策、法律、法規(guī)、規(guī)定、制度和標準，積極配合完成酒店安全生產(chǎn)領導小組布置的安全生產(chǎn)各項工作任務。

2、在編制、季度財務計劃時，必須將安全技術、勞動保護措施費用納入財務計劃，?？顚Ｓ?。

3、要監(jiān)督勞動防護用品、保健食品、清涼飲料及職業(yè)病防治費用的合理使用，沒有安全領導小組簽字同意的費用，不予報銷。

4、對已批準的安全技術措施項目費用，應及時配合有關部門檢查費用的支出情況。

5、嚴格執(zhí)行有關現(xiàn)金、有價證券和發(fā)票管理制度，確保安全。

第三篇：國際大酒店有限公司安全生產(chǎn)操作規(guī)程

國際大酒店有限公司 安全生產(chǎn)操作規(guī)程

一、客房樓層操作規(guī)程

1、客房內(nèi)除了固有電器和允許旅客使用電吹風、電動剃須刀等日常生活用的小型電器外，禁止使用其它電器設備，尤其是電熱設備。

2、服務員應經(jīng)常向旅客宣傳，不要躺在床上吸煙，煙頭和火柴梗不要亂扔亂放，應放在煙灰缸內(nèi)；入睡前應將電視機關閉，離開客房時，應將房內(nèi)的電燈關掉。

3、服務員應保持高度警惕，在整理房間時要仔細檢查窗臺上、挽起的窗簾內(nèi)、沙發(fā)縫隙內(nèi)及疊起的床單、被褥內(nèi)、地毯壓縫、廢紙簍等處是否有火種存在。煙灰缸內(nèi)未熄滅的煙蒂不得倒入垃圾袋或垃圾道內(nèi)。

4、服務員要提醒旅客不要臥床吸煙，不要把燃著的煙放在桌子上或卡在煙灰缸的缺口上離開，不得把未滅的煙火與火柴或打火機放在一起。特別是醉酒后的旅客，除對其提醒外，過一段時間應在房外觀察有無異常或結合服務進入房間進行檢查。

5、服務員平時進入旅客房間服務時，應注意看房間內(nèi)的消防安全問題，發(fā)現(xiàn)火險隱患要采取措施。

6、對長期出租的客房，也應經(jīng)常檢查并提醒旅客注意防火安全。

二、餐廳、KTV操作規(guī)程

1、如餐廳、KTV房間或大廳內(nèi)需要點蠟燭增加氣氛時，必須把蠟燭固定在非燃燒材料制作的基座內(nèi)并不得靠近可燃物，或?qū)⑾灎T做成半球狀，平面向上放入盛有三分之二自來水的透明小盤內(nèi)，使其浮在水面上。

2、服務員在收臺時，不應將煙灰、火柴梗卷入臺布內(nèi)。

3、餐廳、KTV房間或大廳應在多處放置煙灰缸、痰盂，以方便賓客扔放煙頭和火柴梗。

4、服務員要提醒客人不要把燃著的煙頭、火柴、打火機與餐巾紙放在一起，更不要躺在餐廳的沙發(fā)上吸煙。

5、客人進餐、談話，特別是站立或走動敬酒時，無意間放在煙灰缸或桌子上的燃著的煙等應引起服務員的足夠警惕，以防煙頭被碰落在桌布或坐椅上引起火災。

6、下班時，服務員應對餐廳進行認真的檢查，徹底消滅火種，然后將餐廳內(nèi)的空調(diào)、電視機、音響、燈具等電器設備的電源關掉，方可離開餐廳。

三、餐飲部使用液化石油氣爐灶的操作規(guī)程

1、必須嚴格執(zhí)行夜化石油氣爐灶的管理規(guī)定，確保爐灶在完好狀態(tài)下使用。

2、裝氣的鋼瓶不得存放在住人的房間、辦公室和人員稠密的公共場所。

3、經(jīng)常檢查爐灶各部位，發(fā)現(xiàn)閥門堵塞、失靈、膠管老化等問題，要立即停用修理。如發(fā)覺室內(nèi)有液化氣石油氣氣味，要立即關閉爐灶開關和角閥，切斷氣源，及時打開窗戶，嚴禁在周圍吸煙、劃火。檢查泄露點可用肥皂水，嚴禁使用明火試漏。

4、爐灶點火時，要先開角閥后劃火柴，再開啟爐灶開關，如沒有點著，應關好爐灶開關，等油氣擴散后再重新點火。

5、用完爐火應關好爐灶的開關、角閥，以免因膠管老化破裂、脫落或被老鼠咬破而使氣體逸出。

6、使用液化石油氣爐灶不能離人，鍋、壺不得裝水過多，以防水溢出撲滅爐火，逸出液化石油氣。

7、鋼瓶要防止碰撞、敲打，周圍環(huán)境溫度不得大于35℃，不得接近火爐，暖氣等火源、熱源。

8、鋼瓶不得傾倒、側(cè)置，嚴禁用自流的方法將油氣從一個鋼瓶倒入另一個鋼瓶。

9、廚房工作人員不得自行處理殘液，不允許隨意排放油氣，更不得用殘液生火或擦拭機械零件。

10、發(fā)現(xiàn)角閥壓蓋松動、絲扣上反，手輪關閉上升等現(xiàn)象，應及時上報有關部門處理。

四、餐飲部廚房（包括點心部、味部）操作規(guī)程

1、爐灶上放上油鍋或水壺等，操作人員因有人找、接電話、去洗手間等離開時，必須把爐火熄滅。

2、廚房內(nèi)放置抹布的持架或擱板應遠離爐灶，以免抹布掉在爐灶上引起火災。

3、油炸食品時，鍋內(nèi)食油不得超過滿鍋容量的2/3，以防食油溢出，遇明火燃燒。油溫不宜過高，以防食油自燃著火。

4、油炸食品時，如油溫過高起火，應迅速蓋上鍋蓋，隔絕空氣滅火，將油鍋平穩(wěn)地端離火源，待其冷卻后再打開鍋蓋。

5、廚房內(nèi)的抽油煙罩每日應擦洗一次，煙道每半年應清洗一次。

6、廚房內(nèi)使用的絞肉機等電動機械設備不得超載運行并防止電氣設備和線路受潮。在使用中，發(fā)現(xiàn)有燒焦、冒煙等異?，F(xiàn)象時，應立即停止運作，及時檢查維修。

7、工作結束后，操作人員應及時關閉廚房的所有閥門，切斷氣源、火源和電源后方能離開。

第四篇：大酒店衛(wèi)生管理制度

一、崗位衛(wèi)生責任制度

一）總則

1、酒店場所內(nèi)、外環(huán)境整潔，經(jīng)常開窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業(yè)人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應設專用消毒及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生，專布專用，定期消毒。窗臺式空調(diào)器濾網(wǎng)或風扇清潔無積塵。

2、臥具要一客一換、長住客每周一換，衛(wèi)生潔具及餐具應一客一消毒，并有保潔措施。

3、采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施，徹底消減室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。

4、認真執(zhí)行“法定傳染病報”及“公共場所危害健康事故報告”制度。

二）客用口杯、茶杯消毒制度

1、消毒劑：“一片凈消毒片，”優(yōu)氯凈“消毒粉

2、清潔劑：去污粉、洗衣粉

3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百潔布

4、存放工具：茶杯儲存柜

5、程序

1）從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水；

2）把茶杯放到清洗池內(nèi)，用清潔劑洗凈，然后放到?jīng)_洗池內(nèi)用清水沖凈；

3）用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內(nèi)，按藥劑說明為準，一桶水放一片“一片凈”消毒片；

4）將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內(nèi)，時間至少10分鐘以上（化學消毒法）；

5）或?qū)⑶逑春玫牟璞?、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內(nèi)消毒（物理消毒法）；

6）打開消毒電源（自動消毒），消毒至少45分鐘后將茶杯取出；

7）取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔柜里以便備用；

8）在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時間和姓名。

三）餐飲部衛(wèi)生管理制度

衛(wèi)生工作關系到企業(yè)的信譽和經(jīng)營，又關系到社會精神文明建設，更關系到廣大消費者的身體健康乃至生命安全。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識和習慣，不但是每個服務人員工作的優(yōu)良表現(xiàn)，也是一個人良好修養(yǎng)與習慣的表現(xiàn)。

一、個人衛(wèi)生

1、做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服和被褥；勤換工作服。

2、上班前和大小便后要洗手。

3、要有健康意識，定期作體格檢查，預防疾病，當發(fā)現(xiàn)有感冒、咽喉炎、肝炎、皮膚病時應主報上司，休假療養(yǎng)好再上班。

4、管理人員應十分重視服務人員的個人衛(wèi)生與健康，要為他們創(chuàng)造一些必要的條件，并經(jīng)常進行檢查督促，使個人衛(wèi)生形成制度。

二、工作衛(wèi)生

1、當班時避免觸摸頭發(fā)或面孔，不能對著食品顧客咳嗽、打噴嚏；不準隨地吐痰；不準吸煙。

2、手指不可接觸到食物，亦不可碰觸杯口、刀尖、筷子前端及湯匙盛湯部分。

3、服務員使用的抹布、墊布等天天要清洗干凈，用開水浸燙，以減少或消滅細菌。托盤等工具必須保持清潔。

4、凡腐爛變質(zhì)和不符合衛(wèi)生要求的食品果斷不出售。

5、從碟上掉落下來的食物不可給客人食用。

6、不可使用掉落地上的餐具及席巾。

7、對不干凈的餐具和臺布要及時送回洗潔處清洗，不可擺用。

8、嚴禁隨地丟棄廢紙、倒水、亂放茶水杯。

9、不同的食物不要隨便混淆，以免有損味道。

10、在服務過程中要留心就餐者，發(fā)現(xiàn)病態(tài)者及帶菌者，對其所用餐具要單獨收拾，重點消毒。

11、收市時注意衛(wèi)生，牙簽、紙巾等雜料當盡力避免掉在地上，以免不雅和增加清潔困難（正確的方法是：先拿開碗碟等餐具，用臺布包住倒雜料或用 掃把清掃）。

12、在適當情況下，要經(jīng)常使用托盤，訓練自己成為一名出色的服務員。

三、環(huán)境衛(wèi)生

餐廳里的環(huán)境衛(wèi)生主要包括餐廳、通道、廁所、休息室、工作間（廚房）、綠化帶、停車場等場所的衛(wèi)生。要搞好環(huán)境衛(wèi)生，必須做到“四定”，即：定人、定時間、定物、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責，做好處處有人清潔，勤檢查、保證時時清潔。要做到市前整理，市后清理，平日小掃，每周大掃，以保證衛(wèi)生工作經(jīng)?；?、制度化。

環(huán)境衛(wèi)生包括的工作，經(jīng)常性的工作是：

1、店堂要天天打掃，桌椅要隨時抹凈，門窗玻璃要經(jīng)?？叵础Ｗ龅剿谋跓o塵、窗明幾凈、地板清潔、桌椅整潔。

2、隨時清除垃圾、雜物，要提醒客人不要將殘渣吐在地上。對餐廳周圍的垃圾溲水要經(jīng)常清潔，餐廳內(nèi)不準堆放雜物，凡私人用品和掃帚、拖布、垃圾鏟等放在保管試冬切忌堆放在客人洗手的池邊或廁所過道中?？站破?、盒等物品不要堆放在餐廳里。

3、廁所要勤沖洗、勤打掃，做到無積塵、無異味。

4、要采取有效措施，消滅蒼蠅、老鼠和蟑螂等害蟲。

5、公共場所、大門口、停車場、綠化帶等的清潔亦不可忽視，這往往是留給客人的“第一印象”。

6、服務人員也是環(huán)境清潔的風景線，儀表儀容舉止都應符合衛(wèi)生規(guī)范。

在進行上述的清潔工作時，要選擇合適的方法和時機如擦玻璃要注意選擇天時，陰天或早晨、黃昏無陽光照射時，窗?**圩找卓辭?，是叉湴的琢`咽奔?。杈J誶苛業(yè)難艄庀虜鏈?，污纵殺干綅橀，蒂Z虜灰撞輛?，操作人中也轻易眼睛注花，影响工尊惂率簷E柿?。觚确简单的叉湴方法是选择乎r實奶焓保靡豢楦刪晃煌衙目跡誶逅薪矢珊?，先将玻岌浒擦一遍，待其干后，再觽冨洁的竸x伎?、擦亮，壤i醒現(xiàn)匚圩盞目捎貌ａ褰嗉粱蛉ノ鄯劭?，揩布演狖有油?；蠐米諾牟ａр斂料匆嗍嗆芎冒旆ā?

四、餐具衛(wèi)生

餐具的衛(wèi)生要求是“四過關”：一洗；二刷；三沖；四消毒。保證餐具無油膩、無污漬、無水跡、無細菌。

刮：餐具洗滌前，先刮去盤、碗中的剩菜，并將大件餐具與小件餐具分開，分別清洗，以免損壞。

洗：因盤碗一般都有油膩，要用熱水清洗或于水中放適量洗潔精以去油膩。

過：洗滌后要用清水沖干凈。

消毒：常用的消毒法如：蒸氣消毒、開水消毒、藥物消毒、電子消毒等。

隨著時代科技的發(fā)展，一些餐廳則配備有機械自動洗碗機或超聲波洗餐具機，那清潔就更為科學和簡單了。

五、食品衛(wèi)生

食物的存放實行“四隔離”：生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜物、藥物隔離；食品與天然冰隔離。

廚房人員在出品過程中，要注意清洗、存放、拿取的衛(wèi)生，盡量戴工作帽，避免頭發(fā)掉落在食物上。

從原料到成品實行“四不制度”：采購員不買腐爛變質(zhì)的原料；加工人員（廚師）不用腐爛變質(zhì)的原料；營業(yè)員（服務員）不賣腐爛變質(zhì)的食品；零售單位不收購腐爛變質(zhì)的食品，不出售腐爛變質(zhì)食品，不用手拿食品，不用廢紙、污紙包裝食品。

二、從業(yè)人員健康檢查及衛(wèi)生知識培訓制度

一）健康檢查制度

1、直接為顧客服務的從業(yè)人員，應定期進行健康檢查，持有“健康合格證”方能從事本職工作?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的，治愈前不得從事直接為顧客服務的工作。

2、每年6月、9月底安排下一季度健康證到期人員體檢。

3、整理健康證到期人員名單，以發(fā)文形式通知各部門人員。

4、致電鎮(zhèn)醫(yī)院預約體檢時間，按期到鎮(zhèn)醫(yī)院辦理健康證。

5、體檢結果出來后，把分歧格人員名單交至人事培訓部按規(guī)定處理。

二）衛(wèi)生知識培訓制度

1、人事培訓部于每月5日發(fā)出下月新員工衛(wèi)生培訓計劃，經(jīng)總經(jīng)理審批后，發(fā)各部門落實參加培訓人員。

2、衛(wèi)生培訓計劃應明確培訓目的、培訓內(nèi)容、培訓時間、地點、授課人、培訓對象及考核時間，部門負責人應參照實際情況，保證計劃的可實施性。

3、已在職的員工需每年集中進行兩次衛(wèi)生知識培訓，強化衛(wèi)生意識和衛(wèi)生知識。

4、衛(wèi)生知識培訓考核分歧格者，須參加人事培訓部組織的補考，補考仍分歧格者，扣罰當月浮動工資50元，并延長新員工試用期或在職員工的晉升考核期。

5、所有培訓成績存入員工個人檔案中，作為該員工今后調(diào)整崗位、晉升、加薪時參考依據(jù)。

三、獎懲制度及獎懲細則

1、日常衛(wèi)生、計劃衛(wèi)生經(jīng)檢查多次達標并受到領導表揚，每次獎勵20元。（每月客房部衛(wèi)生大檢查三次）

2、無視職業(yè)道德，用四巾擦衛(wèi)生間或其他臟部，每次發(fā)現(xiàn)扣當月全額獎金，記大過一次，錄入員工檔案。半年內(nèi)重犯該錯誤，以開除處理。

3、衛(wèi)生工作不按程序，違反衛(wèi)生規(guī)定或損壞衛(wèi)生設備，每次發(fā)現(xiàn)記過并罰款50元，三個月以上過失重犯扣當月全額獎金，記大過一次，錄入員工檔案，半年內(nèi)重犯該錯誤，以開除處理。

4、退房清掃衛(wèi)生不按規(guī)定程序操作，不按規(guī)定換茶具，不執(zhí)行衛(wèi)生清洗及消毒程序規(guī)定消毒制度，每次發(fā)現(xiàn)警告一次，罰款10元，一個月內(nèi)重犯記過并罰款50元。

5、晚班衛(wèi)生領班檢查分歧格，不返工或返工仍分歧格，一次扣10元。

6、領班檢查過并返工合格的衛(wèi)生，經(jīng)主管檢查發(fā)現(xiàn)不合格，扣領班每間5元，依此類推。

7、領班不按規(guī)定檢查衛(wèi)生或沒填寫領班檢查表，一次扣10元。

8、使用客用衛(wèi)生間或客房衛(wèi)生設施，一次扣10元。

四、公共場所管理制度及禁示制度

1、公共場所應符合國家相關衛(wèi)生標準和要求，主要有空氣、微小氣候（溫度、濕度、風速）；水質(zhì)；采光；照明；噪音；顧客用具和衛(wèi)生設施。

2、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生部發(fā)布的《公共場所衛(wèi)生管理條理實施細則》中的總則、衛(wèi)生管理、衛(wèi)生監(jiān)督、罰則、附則等內(nèi)容。

3、公共場所直接為顧客服務的從業(yè)人員每年進行一次健康檢查，患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的，治愈前不得從事直接為顧客服務的工作。

4、公共場所應做好以下衛(wèi)生工作：

1）公共場所環(huán)境復雜，應避免滋生蟲害，避免其成為傳播某些疾病的媒介；

2）從業(yè)人員人員的健康狀況與顧客的健康狀況是相互影響的，所以應嚴格做好從業(yè)人員的健康檢查；

3）對供公眾使用的器具，應嚴格執(zhí)行消毒管理，杜盡因器具消毒工作沒有做到位而傳染某些疾??；

4）公共場所室內(nèi)人群集中，易使空氣污濁，并傳播疾病，所以應嚴格做好消毒和空氣通風等工作；

5）公共場所顧客逗留時間短，存有依靠思想，對公共場所保潔的責任心差，容易使公共場所變臟、變亂。應隨時做好公共場所的保潔工作，及時清理衛(wèi)生死角，杜盡滋生蟲害的可能；

6）公共場所容易通過物件的存放或接觸，產(chǎn)生相互污染，影響人們的健康。應嚴格做好公共場所物件的分類存放、分類管理工作，避免交叉污染；

5、酒店嚴格執(zhí)行以下禁煙制度：

1）員工在公共場所禁止吸煙，違規(guī)者按照《員工手冊》處罰；

2）酒店做好禁止吸煙的宣傳教育工作；

3）在禁止吸煙的公共場所內(nèi)設置醒目的禁止吸煙標志；

4）在禁止吸煙的場所內(nèi)不放置吸煙器具，不得設置煙草廣告。

五、空調(diào)清洗制度

為保證酒店中心空調(diào)系統(tǒng)的正常運行和送風的清潔度，為賓客提供舒適的消費環(huán)境，特制訂如下制度。

一、中心空調(diào)冷卻水系統(tǒng)每月根據(jù)水質(zhì)情況，投加水處理藥劑一次，每年清洗一次。

二、中央空調(diào)冷卻水系統(tǒng)每月根據(jù)水質(zhì)情況，投加水處理藥劑一次，每年清洗一次。

三、中央空調(diào)冷卻塔每月排污一次，每年清洗一次。

四、中央空調(diào)末端風機盤管進風口過濾網(wǎng)每月清洗一次，表冷器根據(jù)臟污情況，每兩年清洗一次。

五、中央空調(diào)新風機組（新風柜）進風口過濾網(wǎng)每月清洗一次，表冷器根據(jù)臟污情況，每年清洗一次。

衛(wèi)生管理組織架構

組 長：總經(jīng)理

副組長：人事經(jīng)理

組 員：客房部經(jīng)理 餐飲部經(jīng)理 前廳部經(jīng)理 工程部負責人 保安部負責人 廚師長

第五篇：安全生產(chǎn)管理制度

安全生產(chǎn)管理制度

1.目的

為貫徹“安全第一，預防為主”的安全生產(chǎn)方針，落實“管生產(chǎn)必須管安全，誰主管、誰負責”的責任追究原則。加強公司安全生產(chǎn)基礎管理，明確各部門負責人安全管理職責，努力改善員工勞動條件，防止傷亡事故，預防職業(yè)病，特制訂本管理制度。2.安全管理職責

2.1總經(jīng)理是公司安全生產(chǎn)管理第一負責人。負責建立、健全公司安全生產(chǎn)管理網(wǎng)絡和安全生產(chǎn)責任制；批準公司安全生產(chǎn)規(guī)章制度和突發(fā)性安全事故處置預案；重大安全事故應及時、如實向董事會及上級主管部門報告。

2.2行政部設兼如安全生產(chǎn)分管人員，負責組織制訂公司安全生產(chǎn)規(guī)章制度和突發(fā)性安全事故處置預案；具體落實計劃、布置、檢查、總結、評比安全生產(chǎn)工作；組織事故調(diào)查處理，采取有效措施，防止事故重復發(fā)生；不定時地組織安全生產(chǎn)檢查和召開安全生產(chǎn)例會。

2.3各部門負責人對本部門安全生產(chǎn)全面負責。負責建立和完善部門安全生產(chǎn)管理網(wǎng)絡，明確各級人員安全生產(chǎn)工作職責；制訂安全生產(chǎn)管理條例，并落實到班組和個人；定期組織本部門安全生產(chǎn)檢查，落實隱患整改，保證生產(chǎn)設備、消防器材、急救器具等處于完好狀態(tài)；做好并督促員工做好勞動防護工作；及時報告部門發(fā)生的事故，注意保護現(xiàn)場，開好事故分析會，制訂有效的預防措施。

2.4公司行政部是本公司安全生產(chǎn)的監(jiān)督管理部門。負責建立安全生產(chǎn)管理臺帳；配合各部門做好安全教育工作；負責消防器材、急救器具的監(jiān)督管理；負責建立業(yè)余消防隊伍；負責對安全生產(chǎn)狀況進行經(jīng)常性檢查；定期組織安全生產(chǎn)工作例會及會同部門開好安全生產(chǎn)事故分析會。3.安全生產(chǎn)教育

強化安全教育工作，經(jīng)常對員工進行安全知識教育，牢固樹立“安全第一”的思想，使安全生產(chǎn)成為全體員工的自覺行動。

3.1公司一級教育

3.1.1凡公司新入的員工（包括學徒、實習、代培、臨時工及換工種的和復工員工）都必須進行安全生產(chǎn)教育培訓，并經(jīng)考試合格后方可上崗。培訓課時、內(nèi)容、師資依照相關法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定。學員簽到表、試卷、成績和“公司員工安全生產(chǎn)責任保證書”由行政人事部存檔備案。

3.1.2對于特殊工種（電器、起重、焊接、車輛駕駛等），必須經(jīng)過專業(yè)培訓并取得合格資格證書后方可上崗，同時建立特殊工種考核制度，并將考核資料歸檔。

3.2部門二級教育。熟悉本部門產(chǎn)品的工藝流程和技術規(guī)范，組織學習安全生產(chǎn)管理條例和歷年來本部門發(fā)生的重大事故教訓和措施，指導職工中如何發(fā)現(xiàn)并消除安全事故苗頭。

3.3班組三級教育。根據(jù)崗位工種進行安全操作維護規(guī)程和正確使用勞保用品的教育，重點講解崗位機械工具結構、性能、操作要點及發(fā)生事故的處理方法、教訓。

3.4 沒有經(jīng)過公司安全知識教育與培訓的，行政人事部不得簽發(fā)調(diào)崗單；沒有經(jīng)過部門安全知識教育的，不得下到生產(chǎn)班組；沒有經(jīng)過班組安全知識教育的，不準操作班組內(nèi)所有設備、設施、工具等。4.消防器材、急救器具管理

4.1消防器材統(tǒng)一由公司專職安全員進行管理，實行定置管理、定期檢查，對失效的消防器材及時更換，確保隨時能用。

4.2急救器具由所在部進行專門管理，實行現(xiàn)場服務、及時申購補充，專職安全員定期檢查。

5.業(yè)余消防隊員管理

5.1公司成立業(yè)余消防隊，接受行政人事部的直接管理。

5.2業(yè)余消防隊長應積極配合生產(chǎn)部編制出重點防范設備的位置和重點部位、緊急情況下的應急措施方案及公司消防管理網(wǎng)絡和消防管理制度。

5.3業(yè)余消防隊長負責制訂培訓、訓練方案，對業(yè)余消防隊員進行定期培訓，以保證業(yè)余消防隊員的作戰(zhàn)能力。

5.4業(yè)余消防隊員須熟悉各類消防器材的使用方法和適應范圍，經(jīng)常檢查消防栓、滅火器等消防器材，保證其完好和配置合理，按規(guī)定更換滅火器，定期對本區(qū)域內(nèi)的各種消防器材進行保養(yǎng)。

5.5業(yè)余消防隊員應不斷提高自己的業(yè)務水平，并熟悉公司消防栓、消防帶等消防器材的配制位置，以保證在緊急狀況下能迅速行動。

5.6業(yè)余消防隊員須嚴格遵守防火制度和消防措施，發(fā)現(xiàn)火警應全力撲滅，必要時配合外部消防隊進行滅火。

6.專職、區(qū)域安全員、班組長管理

6.1公司設專職安全員一名，直屬行政人事部經(jīng)理管理，在各部門負責人的配合下直接對公司區(qū)域安全工作情況進行檢查、考核等日常管理。

6.2專職安全員協(xié)助企業(yè)領導認真貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)法規(guī)、制度，組織和協(xié)助有關部門制定和修訂安全生產(chǎn)制度和各種設備安全技術操作規(guī)程；根據(jù)本單位的生產(chǎn)經(jīng)營特點，對安全生產(chǎn)狀況進行經(jīng)常性檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全問題，應當立即處理，不能處理的，應報告本單位有關負責人，檢查及處理情況應當記錄在案。

6.3專職安全員負責總結推廣安全生產(chǎn)先進經(jīng)驗，對職工進行安全生產(chǎn)的宣傳教育，按規(guī)定核定各工種勞動防護用品標準，并監(jiān)督發(fā)放。參加事故的調(diào)查處理，進行事故統(tǒng)計、分析和報告，協(xié)助有關部門提高防止事故的措施，并督促有關部門按期實施。

6.4 在行政人事部有計劃地組織下，專職安全員應受理做好新員工的安全生產(chǎn)知識教育與培訓；監(jiān)督特種設備作業(yè)人員的培訓領證、換證等。

6.5各部門負責人應按本區(qū)域安全生產(chǎn)的要求，在自己的管轄范圍內(nèi)經(jīng)常性進行安全生產(chǎn)檢查，對違章違紀人員有權勒令其停止操作，并報相關部門處理；對易燃易爆、化學物品、壓力容器等設備的保管、使用須嚴格按有關規(guī)定執(zhí)行，定期檢查管轄范圍內(nèi)的消防器材的完好情況，發(fā)現(xiàn)失效、損壞的立即報告專職安全員予以更換或增補。

6.6各部門負責人負責維持本區(qū)域內(nèi)機電設備的完好狀況，嚴禁帶病運行，發(fā)現(xiàn)電器線路老化、短路、無接地裝置、保險絲用銅絲、觸電保安器失靈情況立即通知生產(chǎn)部門進行檢修，并記好原始臺帳，以便復查，對無防護措施或防護設施不完整的要及時通知生產(chǎn)部門予以解決，必要時向?qū)Ｂ毎踩珕T匯報。

6.7各部門負責人應配合公司行政人事部制訂好安全生產(chǎn)管理條例和安全整改措施，做好新員工和異動員工的安全教育工作。督導或組織作業(yè)班組召開好“班前會”。

6.8班組長為本班組的安全責任人,對本班組的安全生產(chǎn)負責。班組長對本班組人員有安全管理的考核權。7.安全生產(chǎn)檢查與整改

7.1安全生產(chǎn)檢查是搞好安全生產(chǎn)的重要措施，查員工對安全生產(chǎn)重視與否，查各項制度的執(zhí)行情況，查存在的事故隱患，查整改措施的落實，真正做到安全生產(chǎn)警鐘長鳴。

7.2公司安全生產(chǎn)檢查工作不定期進行，并保證每月不少于一次，由公司主管領導帶隊，專職安全員、各部門負責人和相關人員組成檢查組對生產(chǎn)車間的設備、環(huán)境、工作場所進行全面檢查，并召開安全生產(chǎn)會議，對查出的事故隱患列出整改計劃，限期整改。

7.3生產(chǎn)部和各部門負責人應監(jiān)督、檢查員工上班是否按規(guī)定穿戴勞保用品，在設備保養(yǎng)時，組織車間機修工、電工、安全員對本部門的設備、電氣、易燃易爆、壓力容器的使用存放制度執(zhí)行情況進行全面檢查，并作好詳細記錄，對查出的事故隱患，責令部門和班組限期解決。7.4根據(jù)季節(jié)氣候的特點，行政人事部應組織相關部門進行專項性安全檢查。梅雨季節(jié)前，要查電氣線路、電源設備、房屋漏雨、外場地及倉庫防滲水等安全工作；入夏前，對所有防暑降溫設備要逐一檢查，確保安全良好；秋末查防凍保溫工作，確保冬季生產(chǎn)不受影響。

7.5切實抓好節(jié)日加班和節(jié)日檢修的安全工作，做到有組織、有計劃、有措施，并把安全檢查中常見的隱患及平時不易整改的措施在節(jié)日中予以解決。

7.6行政人事部定期組織對特種設備、易燃、高毒物品等重大危險源進行專項檢查。7.7行政人事部對各部門安全生產(chǎn)自查、自糾情況進行檢查和考核。

7.8本部門需要他部門協(xié)助整改的安全隱患項目，應采用“工作聯(lián)系單”方式求助。聯(lián)系期間，隱患轉(zhuǎn)化成事故的，其責任屬隱患部門。

7.9部門接到“事故隱患整改通知書”后，應立即采取有效防范措施，“工作聯(lián)系單”發(fā)出期間，隱患轉(zhuǎn)化成事故的，其責任仍屬隱患部門。

7.10超過“工作聯(lián)系單”期限時間未完成整改，隱患轉(zhuǎn)化成事故的，其責任屬受理部門。8.安全信息分類

本公司安全信息分為：安全事故信息，安全隱患信息，安全管理建議信息。

8.1安全事故信息

8.1.1安全事故分為傷害事故、無傷害事故二類。傷害事故是指因受傷休息一班以上、或發(fā)生醫(yī)藥費用的、或造成設備非正常損壞的一切事故。無傷害事故是指未發(fā)生人體受傷和設備損壞的事故隱患或苗頭。

8.1.2凡發(fā)生安全事故后，應保護現(xiàn)場，事故所在部門根據(jù)需要召開不同形式的事故分析會，視情況通知行政人事部專職安全員參加事故分析會。

8.1.3行政人事部對預計發(fā)生的醫(yī)療費用在1000元以上、設備修理費用在2000元以上的較大事故，應在得知事故發(fā)生后立即向總經(jīng)理室報告。

8.1.4發(fā)生無傷害事故應當天報告所在部門負責人，事故發(fā)生部門負責進行整改處理、備案，并以適當方式通報行政人事部，行政人事部視情況提出處理意見；在列入公司重大危險源區(qū)域發(fā)生的，發(fā)現(xiàn)后應立即（30分鐘內(nèi)）通知行政人事部、總經(jīng)理室。

8.1.5不管何種突發(fā)事故，都必須查明原因，落實整改措施后再組織生產(chǎn)，對事故責任人進行嚴肅處理，堅持做到“四不放過”；事故責任部門不得隱瞞不報、謊報和故意延遲上報或破壞現(xiàn)場。

8.1.6行政人事部一般在事故發(fā)生后二天內(nèi)，將調(diào)查情況以《安全事故信息通報表》形式通報各部門。8.1.7發(fā)生事故的責任部門在三天內(nèi)填寫“安全事故、分析整改報告”，分析事故原因、提出處理意見和整改措施，并上報行政人事部，行政人事部對責任部門提出的處理意見和整改措施進行確認，并負責對整改措施實施情況進行跟蹤、驗證。行政人事部對每次傷害事故作好記錄并上報總經(jīng)理室。

8.2安全隱患信息

8.2.1行政人事部組織檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，即以《安全整改通知單》形式下發(fā)到責任部門，并跟蹤整改實施情況，定期（一般一周）匯總上報總經(jīng)理室。

8.2.2其它情況發(fā)現(xiàn)的安全隱患，責任部門即制訂整改計劃，實施情況每月報行政人事部備案，需其它部門配合實施的，由行政人事部協(xié)調(diào)實施，實施情況由行政人事部定期（一般一月）匯總報總經(jīng)理室；

8.3安全管理建議信息

8.3.1總經(jīng)理室或行政人事部下達的、需要相關部門實施的安全整改要求，應以書面方式下發(fā)，相關部門應制訂實施計劃報行政人事部備案，整改完成后，以書面形式向行政人事部、總經(jīng)理室回復。

8.3.2部門計劃的安全整改項目，應報行政人事部備案，由行政人事部跟蹤協(xié)調(diào)實施。8.3.3員工提案中的安全管理建議，由行政人事部負責落實。9.突發(fā)性安全事故處置預案

公司在發(fā)生火災、人員傷亡、觸電、急性中毒等其它意外事故時，必須迅速成立現(xiàn)場指揮部，采取有效措施，遏止安全事故狀態(tài)進一步擴大，同時應注意保護現(xiàn)場。

9.1事故處理小組下設搶救搶險組、后勤保障組 9.1.1事故小組 總負責：總經(jīng)理 專職負責：專職安全員 小組成員：各部門負責人

注：當發(fā)生事故時總經(jīng)理不在公司時，則分別由行政人事部經(jīng)理、專職安全員、生產(chǎn)廠長任總負責和專職負責。

9.1.2搶救搶險組 組長：專職安全員

副組長：所在部門負責人或班組長 組員：班組長及現(xiàn)場員工 9.1.3后勤保障組 組長：行政人事部經(jīng)理 副組長：行政人事部其他成員

組員：行政人事部后勤人員、各駕駛員 9.2突發(fā)安全事故的急救方法 9.2.1火災事故

首先關閉主機、切斷電源、氣源，由部門負責人（安全員）組織人員撲救明火，疏散人員，及時上報，嚴重時打“119”求援。

9.2.2人員傷亡事故

現(xiàn)場急救、檢查，必要時采取人工呼吸和胸外按壓等一切急救措施，并將受傷人員及時送往醫(yī)院搶救。

9.2.3觸電事故

以最快的速度切斷電源，使傷員脫離電源。將觸電者移至通風處，解松衣服，進行人工呼吸和胸外按壓，在人工呼吸的同時可針刺穴位，以促蘇醒，同時組織車輛或撥打電話“120”，以最快的速度送醫(yī)院搶救。

9.2.4中毒事故

以最快速度將中毒人員移致通風處，盡快將中毒者送往醫(yī)院，并向醫(yī)院詳細提供中毒原因等情況。

9.2.5所有突發(fā)事故，公司全體員工都有義務竭盡全力采取一切必要的措施搶救人員、財物，防止事故擴大，并注意保護現(xiàn)場。

9.3事故調(diào)查

9.3.1輕傷或其它一般事故，由行政人事部負責現(xiàn)場取證，并指派專職安全員組織生產(chǎn)、技術等有關人員進行現(xiàn)場調(diào)查和責任確認工作。

9.3.2重大傷亡事故,公司必須臨時成立事故調(diào)查組,會同政府有關部門、公安部門進行調(diào)查、取證。事故調(diào)查組職責：查明事故發(fā)生原因、過程和人員傷亡情況、經(jīng)濟損失等，提出事故處理意見和防范措施建議，提交事故調(diào)查報告分別報董事會及政府、公安、勞動等部門。10.考核

10.1對整改安全隱患、改善勞動條件等方面有發(fā)明、創(chuàng)新或提出合理化建議被采納的及對保護公司財產(chǎn)、防止事故發(fā)生或減少事故損失有功者，公司將給予通報表揚和相應的經(jīng)濟獎勵，具體按《員工合理化建議控制》執(zhí)行。

10.2對各類事故延期上報、隱瞞不報或謊報的追究相關責任人的責任，交通事故和意外事故根據(jù)交通法規(guī)和相關法律法規(guī)由總經(jīng)理室作出處理。

10.3 因漠視安全生產(chǎn)、違章作業(yè)、違反勞動紀律發(fā)生一次性醫(yī)療費用在1500元以下的工傷事故、火災事故、設備事故及其它事故的，根據(jù)安全生產(chǎn)法及相關法律法規(guī)對事故責任人給予直接經(jīng)濟損失的30%至50%處罰。部門各級管理人員承擔相應的管理責任。部門主要負責人承擔12%，現(xiàn)場管理人員承擔7%，班組長承擔4%。工傷醫(yī)藥費用超過1500元的，或火災事故、設備事故和其它事故直接損失額在6000元以上的，由總經(jīng)理室視事故性質(zhì)，對以上人員分別作出專項處理。

10.4 各級管理人員因違章指揮、強令冒險作業(yè)、玩忽職守、安全檢查不到位和安全教育不重視、對事故隱患整改不及時或整改措施效果不明顯的，列入當月月度考核；由此造成重傷、死亡、火災、重大設備事故或其它事故的，不但追究其領導責任，而且處以不少于直接經(jīng)濟損失的30%的罰款。性質(zhì)特別嚴重的，就地免職，并追究其法律責任。造成重大事故的，責任人的上一級領導和安全主管部門負責人、專職安全員如無過失的，分別承擔10%、6%、3%的管理責任；如有過失的，總經(jīng)理室分別作出專項處理，一般不超過當月工資的50%?？偨?jīng)理的責任承擔由董事會認定。

10.5 發(fā)生輕傷事故，取消該部門負責人當月獎金；發(fā)生重傷事故，取消該部門負責人半年的獎金。事故處理結果的認定和對事故相關人員的考核均由安全主管部門實施，屬重大事故的報總經(jīng)理室批準后交財務部執(zhí)行。行政人事部負責確認、辦理事故當事人的保險事項。

10.6安全生產(chǎn)管理實行一票否決制,凡是發(fā)生安全責任事故的班組或個人，追究班組長、當事人的相關責任，除上述各條款處理外，取消該部門及部門負責人評優(yōu)評先的資格。

11.女性員工勞動保護參照國家法律法規(guī)相關規(guī)定執(zhí)行。