第一篇：【 新鮮 】孟非的小面打造面條中的輕奢？咋做到高逼格不傲嬌

【 新鮮 】孟非的小面打造面條中的輕奢？咋做到高逼格不傲嬌

“孟非的小面”28日開業(yè)，在龐大的人群中，還有不少來自外地。兩位上海的餐友說：“我們都是孟非的粉絲，早就知道?孟非的小面?開業(yè)，特意來到南京，想近距離看看孟非，吃一碗小面?！?/p>

孟非的小面館中式桌椅和條凳都是實木的，墻上還貼著青花瓷盤，進門右手邊墻上一段對“重慶小面”的解釋。面館內(nèi)還掛了孟非好友郭德綱字畫。高逼格又不傲嬌，這是要做餐飲中的輕奢的節(jié)奏嗎？

孟爺爺微博造勢 明星開店也蠻拼的

去年，孟非在自己微博上寫下這樣一段話，“我有一個夢想：在我家附近開一家正宗的重慶小面館，能擺七八張桌子的那種，只賣小面，夏天增加一個涼面。兩個目的：

一、讓生活在南京的重慶人吃到家鄉(xiāng)的味道；

二、自己吃?！?/p>

今年5月7日，孟非再次通過微博公布了即將要開小面館，并且還公布了地址和時間。孟非在微博中寫道：南京市鼓樓，正在施工的環(huán)亞廣場，大約三個月后我的面條店將在這里開業(yè)。

11月4日，孟非微博發(fā)布了“孟非的小面”招聘啟事，要招儲備干部、領(lǐng)班、服務(wù)員和收銀員等，并公布了聯(lián)系人許經(jīng)理的電話。

11月5日，“孟爺爺”再發(fā)微博，公布員工工作服樣圖，“昨天我收到廚師和服務(wù)員的工作服設(shè)計稿，我有選擇困難癥，大伙幫忙看看。”粉絲們也紛紛在評論里出謀劃策。

開業(yè)當天，孟非好友郭德綱、黃健翔、黃菡等都參加剪彩。孟非面館未運營已賺足眼球。

“孟非的小面”面條中的輕奢？

孟非的小面館可同時容納60-68人就餐，大約150平米，雖然面積不算大，但面館頗有“風味”：中式桌椅和條凳都是實木的，墻上還貼著青花瓷盤。進門右手邊墻上一段對“重慶小面”的解釋，更讓人覺得吃的不僅是面，更是文化。文字的內(nèi)容是孟非和他的團隊商議敲定的，而執(zhí)筆的是38歲的中國書法家協(xié)會會員黃明。

連筷子上都標著“孟非的小面”，面館內(nèi)還掛了孟非好友郭德綱送上的一幅“三杯老酒早晚方便，一碗小面老少咸宜”字畫。

“重辣”的重慶小面28元最便宜

小面館的招牌菜，除了正宗的重慶小面外，還有重慶當?shù)厝讼矚g的粉蒸系列，粉蒸排骨、粉蒸肥腸等，川渝小吃，紅油抄手、湯圓、醪糟等，而只有川渝人才知道的咸燒白也出現(xiàn)在了菜單上。

從價格來講可以說是南京目前最貴的小面。菜單顯示，標注為“重辣”的重慶小面，售價28元，在所有湯面類產(chǎn)品中最便宜。其余所有湯面都賣一個價——35元。而擔擔面一份30元，紅油抄手則是35元。其余的小吃夫妻肺片38元，口水雞28元。一碗米飯的價格，5元。相較于普通一碗面10余元的價格來說，還真是輕奢。孟非的小面價目表

作者：姚信棟

來源：贏商網(wǎng)

編輯：內(nèi)參小麗君