第一篇：新食品安全法和四川省酒類管理條例現場會致辭

新食品安全法和四川省酒類管理條例

現場會致辭

市區(qū)各位領導、市酒類企業(yè)界貴賓、女士們、先生們：

值此金秋收獲之季，仁和區(qū)布德鎮(zhèn)及長和酒廠(原攀枝市老渡口酒廠)迎來了攀枝花市實施《新食品安全法》和《四川省酒類管理條例》現場會的召開，感謝各位領導、貴賓、企業(yè)代表在百忙之中前來檢查指導工作，對此深感榮幸，我謹代表布德鎮(zhèn)黨委、政府，向與會的各位領導和來賓，表示熱烈的歡迎并致以誠摯的問候！

首先，請允許我向各位領導和來賓介紹布德鎮(zhèn)的基本情況

布德鎮(zhèn)于2001年9月20日經省政府批準，撤仁和區(qū)民政鄉(xiāng)、新華鄉(xiāng)合并新建而成。鎮(zhèn)政府駐地中心村，距離仁和區(qū)政府40公里；布德鎮(zhèn)幅員面積131.92平方公里，境內最高海拔2936米，最低海拔1139米；轄區(qū)屬于亞熱帶半干旱季風氣候，年均氣溫20.5℃。布德鎮(zhèn)全鎮(zhèn)總戶數4452戶16241人，轄區(qū)內有布德村、中心村、新橋村、巴關河村、老村子村、猛糧坪村6個村40個村民小組（5個少數民族組）居住著漢、彝、回、傣、傈僳、納西、白、苗等10多個民族。

布德鎮(zhèn)屬工農業(yè)并重鄉(xiāng)鎮(zhèn)，境內植被保護較好，森林資源豐富。在農業(yè)方面以優(yōu)質蓮藕、芒果、核桃、烤煙、大棚 西瓜、早市蔬菜等特色產業(yè)為主。十二五以來，鎮(zhèn)黨委、政府為促進群眾致富增收，主要發(fā)展“二二一”產業(yè)（兩萬畝芒果，兩萬畝核桃，一萬畝早市蔬菜），全鎮(zhèn)已種植芒果20000畝、核桃16000畝。其余農產品以天然、綠色蔬菜、水果及優(yōu)質土雞、淡水魚、黑山羊等養(yǎng)殖農產品為主，布德鎮(zhèn)是攀枝枝花的“蓮藕之鄉(xiāng)”，布德黃燜雞也是遠近聞名，歡迎各位領導和來賓參觀、品償。

近三年來，在上級的支持下，政府投資7800余萬元，大力發(fā)展交通、水利等基礎設施建設，不斷為工農業(yè)生產發(fā)展夯實基礎條件。全鎮(zhèn)現有農村公路28條，總里程82.51公里，其中水泥路面50.6公里，彈石路面26公里。有小

（一）型水庫2座，小

（二）型水庫9座，山坪塘21座，總庫容量503萬立方米。

其次，我向各位介紹下布德轄區(qū)企業(yè)情況

布德鎮(zhèn)2001年建鎮(zhèn)以來，一直高度重視轄區(qū)企業(yè)的引進和支持，對企業(yè)實行首席服務制度。轄區(qū)企業(yè)以煤炭洗選、磁選渣鐵、鑄鋼生鐵、建材等為主。長和酒廠是2012年入駐我轄區(qū)的酒類生產企業(yè)，在酒廠的建設中，我鎮(zhèn)積極為企業(yè)解決生產用水，協調周邊關系等方面，給予了大力的支持和幫助，目前企業(yè)生產經營、發(fā)展均已步入正軌，效益逐步顯現。

食品安全是民生大事，涉及千家萬戶，我鎮(zhèn)食安委高度重視食品安全工作，認真貫徹落實上級安全工作文件、會議 精神，緊緊圍繞以保證人民群眾食品安全工作為出發(fā)點，認真宣傳食品安全生產相關法律法規(guī)和政策，大力實施產品質量和食品放心工程，加大產品質量和食品安全專監(jiān)管力度，人民群眾食品消費安全感增強。在此，誠摯希望市區(qū)各級監(jiān)管執(zhí)法部門加強對我轄區(qū)食品藥品生產經營企業(yè)的監(jiān)管和指導，全市酒類生產經營企業(yè)要珍惜這次機會，加強溝通、交流、合作，為攀枝花的酒類產品安全和繁榮添磚加瓦、貢獻力量！

高朋滿座，陽光添彩；貴客臨門，山水含情。我們深深地感受到，此次會議安排在我鎮(zhèn)召開，是對我們的信任、鼓勵！讓我們一起努力，同心同德，攜手并進，為攀枝花市食品安全盡自己的綿薄之力！

最后，預?，F場會取得圓滿成功！祝各位領導、來賓身體健康，工作順利，萬事如意！

第二篇：新食品安全法問答題

2015版食品安全法試題（含答案）部門：姓名：成績：

一、單項選擇題（30*1=30分）

1.中共中央總書記習近平在（）上，發(fā)表重要講話，國務院總理李克強作出具體部署。會議強調，要用最嚴謹的標準、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

A.十二屆全國人大十四次會議B.十八屆三中全會 C.中央農村工作會議

D.中央政法工作會議2.十二屆全國人大常委會第十四次會議表決通過了新修訂的《中華人民共和國食品安全法》將于（）起施行。

A.2015年10月1日B.2015年1月1日 C.2015年6月1日D.2015年12月31日

3.投訴或咨詢食品問題，可撥打食品藥品監(jiān)管部門統一投訴舉報電話（）A.12315B.12306C.12331D.12333 4.()有權舉報食品生產經營中的違法行為，有權向有關部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。

A.任何組織或個人B.食品生產經營者 C.消費者D.食品企業(yè) 5.（）對本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負責，統一領導、組織、協調本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作以及食品安全突發(fā)事件應對工作，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理工作機制和信息共享機制。

A.食品藥品監(jiān)督管理局 B.縣級以上地方人民政府

C.市場監(jiān)督管理局D.食品安全委員會

6.因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，（）。A.刑滿一年后可從事食品生產經營管理工作 B.刑滿二年后可從事食品生產經營管理工作 C.刑滿三年后可從事食品生產經營管理工作 D.終身不得從事食品生產經營管理工作

7.事故單位在發(fā)生食品安全事故后隱匿、偽造、毀滅有關證據的，責令停產停業(yè)，沒收違法所得，并（）；造成嚴重后果的，吊銷許可證。

A.處10萬元以上50萬元以下罰款 B.處50萬元以上罰款 C.處10萬元以下罰款

D.處5萬元以上10萬元以下罰款

8.受到開除處分的食品檢驗機構人員，自處分決定作出之日起（）。A.10年內不得從事食品檢驗工作 B.終身不得從事食品檢驗工作 C.5年內不得從事食品檢驗工作 D.3年內不得從事食品檢驗工作

9.食品生產經營者應當依照《食品安全法》的規(guī)定，建立（），保證食品可追溯。國家鼓勵食品生產經營者采用信息化手段采集、留存生產經營信息，建立食品安全追溯體系。

A.檢驗制度B.登記制度 C.食品安全追溯體系D.信用檔案

10.被吊銷許可證的食品生產經營者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起（）。

A.5年內不得申請食品生產經營許可 B.不得申請食品生產經營許可 C.2年內不得申請食品生產經營許可

D.半年后申請食品生產經營許可11.國家鼓勵食品生產經營企業(yè)參加（）。A.食品安全責任保險B.食品生產保險 C.風險保險D.三個都選 12.網絡食品交易第三方平臺提供者應當對入網食品經營者進行（），明確其食品安全管理責任；依法應當取得許可證的，還應當審查其許可證。

A.審核B.實名登記 C.許可證D.稅務登記證明

13.國家建立（）制度。食品生產者發(fā)現其生產的食品不符合食品安全標準或者有證據證明可能危害人體健康的，應當立即停止生產，召回已經上市銷售的食品，通知相關生產經營者和消費者，并記錄召回和通知情況。

A.實名登記B.食品召回C.下架D.銷毀

14.縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關部門以及食品檢驗機構、食品行業(yè)協會不得以廣告或者其他形式向消費者推薦食品。（）不得以收取費用或者其他牟取利益的方式向消費者推薦食品。

A.消費者組織B.行業(yè)組織 C.廣告商D.經銷商

15.縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗，并依據有關規(guī)定公布檢驗結果，（）。進行抽樣檢驗，應當購買抽取的樣品，委托符合本法規(guī)定的食品檢驗機構進行檢驗，并支付相關費用；不得向食品生產經營者收取檢驗費和其他費用。

A.可以免檢B.不得免檢

C.可根據企業(yè)分類級別確定是否免檢 D.根據企業(yè)信用情況決定是否免檢

16.縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用國家規(guī)定的（）檢測方法對食品進行抽查檢測。

A.快速B.現場C.委托D.實驗

17.食品相關產品生產者未按規(guī)定對生產的食品相關產品進行檢驗的，由縣級以上人民政府（）依法給予處罰。

A.食品藥品監(jiān)管部門B.衛(wèi)生行政部門

C.工商部門D.質量監(jiān)督部門18.違反《食品安全法》規(guī)定，集中交易市場的開辦者、柜臺出租者、展銷會的舉辦者允許未依法取得許可的食品經營者進入市場銷售食品，或者未履行檢查、報告等義務的，使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品經營者承擔（）責任。

A.連帶B.擔保C.保險D.調解

19.違反《食品安全法》規(guī)定，拒絕、阻撓、干涉有關部門、機構及其工作人員依法開展食品安全監(jiān)督檢查、事故調查處理、風險監(jiān)測和風險評估的，由有關主管部門按照各自職責分工責令停產停業(yè)，并處（）罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證；構成違反治安管理行為的，由公安機關依法給予治安管理處罰。

A.5000元以下B.2000元以上5萬元以下 C.5000元以上10萬元以下D.2000元

20.餐飲服務單位采購食品和食品原料，除需查驗供貨者的許可證外，還應查驗()。A.培訓證明B.產品合格證明文件 C.健康證D.上崗證

21.在餐飲服務單位誰是本單位食品安全的第一責任人，對食品安全負全面責任（）。

A.廚師B.管理人員

C.法定代表人、負責人或業(yè)主D.服務員22.從事食品生產加工的人員必須無傳染性疾病和影響食品質量安全的其他疾病，持有()。

A.健康證明B.操作證 C.上崗證D.資格證

23.食品生產經營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加心念惣膊〉娜藛T不能從事接觸直接入口食品的

工作（）。A.痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病 B.心臟病C.高血壓D.高血脂 24.食品安全的五大要點有（）。A.保持清潔、生熟分開、做熟

B.保持食物的安全溫度C.使用安全的水和原材料 D.以上都選

25.在中國境內市場銷售的進口食品，必須使用下列哪種文字標識（）。A.英文B.日文C.中文D.其他文字

26.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽除了標明普通食品標簽要求的相關內容，還應當標明（）。

A.主要營養(yǎng)成分及其含量B.適用人群

C.使用說明D.注意事項27.生產經營的食品中不得添加（），但是可以添加按照傳統既是食品又是中草藥材的物質。

A.天然物質B.添加劑C.藥品D.化學物質

28.“有機食品”“綠色食品”“無公害農產品”，按照要求從寬到嚴排序，正確的是（）。

A.有機食品、綠色食品、無公害農產品 B.無公害農產品、綠色食品、有機食品

C.綠色食品、無公害農產品、有機食品D.無公害農產品、有機食品、綠色食品

29.食品質量安全市場準入標志“QS”表示的含義是（）。A.質量安全B.符合標準 C.認證標志D.以上都是

30.關于保健食品，下列哪種說法是錯誤的：()A.保健食品不得對人體產生急性、亞急性或者慢性危害 B.保健食品的廣告可以利用電視節(jié)目、名人效應，進行夸大宣傳 C.保健食品標簽、說明書不得涉及疾病預防、治療功能，內容必須真實 D.保健食品的標簽、說明書應當載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標志性成分及其含量等

二、多項選擇題（25*2=50分）31.在中華人民共和國境內從事（）活動，應當遵守《食品安全法》。

A.食品生產和加工（以下稱食品生產），食品銷售和餐飲服務（以下稱食品經營）

B.食品添加劑的生產經營

C.用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產經營的工具、設備（以下稱食品相關產品）的生產經營

D.食品生產經營者使用食品添加劑、食品相關產品 32.下列哪些情形應當進行食品安全風險評估（）。

A.通過食品安全風險監(jiān)測或者接到舉報發(fā)現食品、食品添加劑、食品相關產品可能存在安全隱患的

B.為制定或者修訂食品安全國家標準提供科學依據需要進行風險評估的 C.為確定監(jiān)督管理的重點領域、重點品種需要進行風險評估的 D.發(fā)現新的可能危害食品安全因素的 33.國家對食品生產經營行為實行許可制度，從事（）應當依法取得許可。A.食品生產B.食品銷售 C.餐飲服務D.銷售食用農產品

34.《食品安全法》中對食品生產經營企業(yè)提出的要求是（）。A.應當建立健全食品安全管理制度 B.對職工進行食品安全知識培訓 C.加強食品檢驗工作 D.依法從事生產經營活動

35.食品生產企業(yè)應當就（）事項制定并實施控制要求，保證所生產的食品符合食品安全標準。

A.原料采購、原料驗收、投料等原料控制

B.生產工序、設備、貯存、包裝等生產關鍵環(huán)節(jié)控制 C.原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗控制 D.運輸和交付控制

36.生產（）的企業(yè)，應當按照良好生產規(guī)范的要求建立與所生產食品相適應的生產質量管理體系，定期對該體系的運行情況進行自查，保證其有效運行，并向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門提交自查報告。A.保健食品B.特殊醫(yī)學用途配方食品 C.嬰幼兒配方食品D.其他專供特定人群的主輔食品 37.國家建立食品安全風險監(jiān)測制度，對（）進行監(jiān)測。A.食源性疾病B.食品腐敗變質

C.食品中的有害因素D.食品污染38.食品生產者發(fā)現其生產的食品不符合食品安全標準或者有證據證明可能危害人體健康的，應當（）。

A.立即停止生產

B.召回已經上市銷售的食品 C.通知相關生產經營者和消費者 D.并記錄召回和通知情況

39.食品添加劑的標簽、說明書應當載明《食品安全法》第六十七條第一款第一項至第六項、第八項、第九項規(guī)定的事項外，還應當載明（）。

A.使用范圍B.用量

C.使用方法D.“食品添加劑”字樣

40.國家建立食品安全風險評估制度，對食品、食品添加劑、食品相關產品中（）危害因素進行風險評估。

A.生物性B.化學性C.物理性D.輻射性41.食品經營企業(yè)應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的（）等內容，并保存相關憑證。

A.名稱、規(guī)格、數量 B.生產日期或者生產批號、保質期C.進貨日期 D.供貨者名稱、地址、聯系方式

42.食品廣告的內容應當真實合法，不得含有（）。

A.虛假內容B.疾病預防的內容C.生產許可證編號D.治療功能的內容 43.集中交易市場的（），應當依法審查入場食品經營者的許可證，明確其食品安全管理責任，定期對其經營環(huán)境和條件進行檢查。

A.開辦者B.柜臺出租者

C.展銷會舉辦者D.監(jiān)督管理部門44.境外發(fā)生的食品安全事件可能對我國境內造成影響，或者在進口食品、食品添加劑、食品相關產品中發(fā)現嚴重食品安全問題的，國家出入境檢驗檢疫部門應當（）。

A.立即停止進口

B.及時采取風險預警或者控制措施

C.向國務院食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、農業(yè)行政部門通報 D.接到通報的部門及時采取相應措施

45.食品安全風險評估確定某食品不安全時，食品安全監(jiān)督管理部門應當立即（）。

A.采取措施使該食品停止生產經營 B.通過各種途徑告知消費者停止食用 C.當場銷毀相關食品 D.研究改進生產工藝方法

46.下列關于《食品安全法》對進口預包裝食品標簽和說明書的要求正確的是()。

A.進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書

B.載明食品的原產地以及境內代理商的名稱、地址、聯系方式 C.只需要中文標簽和說明書，其他的不需要

D.應當符合本法以及我國其他有關法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標準的要求

47.違反本法規(guī)定，拒絕、阻撓、干涉有關部門、機構及其工作人員依法開展（），由有關主管部門按照各自職責分工責令停產停業(yè)，并處2000元以上5萬元以下罰款;情節(jié)嚴重的，吊銷許可證；構成違反治安管理行為的，由公安機關依法給予治安管理處罰。A.食品安全監(jiān)督檢查B.事故調查處理

C.風險監(jiān)測D.風險評估48.縣級以上食品監(jiān)管部門應當建立食品生產經營者食品安全信用檔案，內容包括（）。

A.稅務登記證B.許可頒發(fā)

C.日常監(jiān)督檢查結果D.違法行為查處情況

49.縣級以上地方人民政府有下列行為之一的，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過處分；情節(jié)較重的，給予降級或者撤職處分；情節(jié)嚴重的，給予開除處分；造成嚴重后果的，其主要負責人還應當引咎辭職（）。A.對發(fā)生在本行政區(qū)域內的食品安全事故，未及時組織協調有關部門開展有效處置，造成不良影響或者損失

B.對本行政區(qū)域內涉及多環(huán)節(jié)的區(qū)域性食品安全問題，未及時組織整治，造成不良影響或者損失

C.隱瞞、謊報、緩報食品安全事故

D.本行政區(qū)域內發(fā)生特別重大食品安全事故，或者連續(xù)發(fā)生重大食品安全事故

50.媒體編造、散布虛假食品安全信息的，由有關主管部門依法給予處罰，并對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予處分；使公民、法人或者其他組織的合法權益受到損害的，依法承擔（）等民事責任。

A.消除影響B(tài).恢復名譽 C.賠償損失D.賠禮道歉

51.消費者通過網絡食品交易第三方平臺購買食品，其合法權益受到損害的，可以向入網食品經營者或者食品生產者要求賠償。網絡食品交易第三方平臺提供者不能提供入網食品經營者的（），由網絡食品交易第三方平臺提供者賠償。

A.入網保證金B(yǎng).真實名稱 C.地址D.有效聯系方式 52.違反本法規(guī)定，（）允許未依法取得許可的食品經營者進入市場銷售食品，或者未履行檢查、報告等義務的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，沒收違法所得，并處5萬元以上20萬元以下罰款。

A.集中交易市場的開辦者B.房屋出租者 C.柜臺出租者D.展銷會的舉辦者

53.國家建立統一的食品安全信息平臺，實行食品安全信息統一公布制度。（）由國務院食品藥品監(jiān)督管理部門統一公布。A.國家食品安全總體情況

B.食品安全風險警示信息 C.重大食品安全事故

D.調查處理信息和國務院確定需要統一公布的其他信息

54.（）等集中用餐單位的主管部門應當加強對集中用餐單位的食品安全教育和日常管理，降低食品安全風險，及時消除食品安全隱患。

A.學校B.托幼機構 C.養(yǎng)老機構D.建筑工地

55.縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門接到食品安全事故的報告后，應當立即會同同級衛(wèi)生行政、質量監(jiān)督、農業(yè)行政等部門進行調查處理，并采取下列措施，防止或者減輕社會危害（）。A.開展應急救援工作，組織救治因食品安全事故導致人身傷害的人員 B.封存可能導致食品安全事故的食品及其原料，并立即進行檢驗；對確認屬于被污染的食品及其原料，責令食品生產經營者依照本法第六十三條的規(guī)定召回或者停止經營

C.封存被污染的食品相關產品，并責令進行清洗消毒

D.做好信息發(fā)布工作，依法對食品安全事故及其處理情況進行發(fā)布，并對可能產生的危害加以解釋、說明

三、判斷題（20*1=20分）

56.食品安全工作實行預防為主、風險管理、全程控制、社會共治，建立科學、嚴格的監(jiān)督管理制度。（√）

57.縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以在鄉(xiāng)鎮(zhèn)；58.對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的，??；59.從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法；60.食用農產品生產者，禁止將劇毒、高毒農藥用于；61.網絡食品交易第三方平臺提供者發(fā)現入網食品經；62.對因標簽、標志或者說明書不符合食品安全標準；63.被吊銷許可證的食品生產經營者及其法定代表人；65.生產

57.縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以在鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域設立派出機構。（√）

58.對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門可以制定并公布食品安全地方標準，報國務院衛(wèi)生行政部門備案。食品安全國家標準制定后，該地方標準即行廢止。（√）

59.從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。但是，銷售食用農產品，不需要取得許可。（√）60.食用農產品生產者，禁止將劇毒、高毒農藥用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材等國家規(guī)定的農作物。（√）

61.網絡食品交易第三方平臺提供者發(fā)現入網食品經營者有違反《食品安全法》規(guī)定行為的，應當及時制止并立即報告所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門；發(fā)現嚴重違法行為的，應當立即停止提供網絡交易平臺服務。（√）

62.對因標簽、標志或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品，食品生產者在采取補救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售并明示補救措施。（√）

63.被吊銷許可證的食品生產經營者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起5年內不得申請食品生產經營許可。（√）64.認證機構出具虛假認證結論，使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品生產經營者承擔連帶責任。（√）

65.生產經營者財產不足以同時承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金時，先承擔民事賠償責任。（√）

66.廣告經營者、發(fā)布者設計、制作、發(fā)布虛假食品廣告，使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品生產經營者承擔連帶責任。（√）

67.縣級以上人民政府應當將食品安全工作納入本級國民經濟和社會發(fā)展規(guī)劃，將食品安全工作經費列入本級政府財政預算，加強食品安全監(jiān)督管理能力建設，為食品安全工作提供保障。（√）

68.不得以分裝方式生產嬰幼兒配方乳粉，同一企業(yè)不得用同一配方生產不同品牌的嬰幼兒配方乳粉。（√）69.違法使用劇毒、高毒農藥的，除依照有關法律、法規(guī)規(guī)定給予處罰外，可以由公安機關依照規(guī)定給予拘留。（√）

70.進口的預包裝食品、食品添加劑應不需要有中文標簽和說明書。（×）71.食品生產經營者在一年內累計三次因違反本法規(guī)定受到責令停產停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證。（√）

72.明知從事的違法行為，仍為其提供生產經營場所或者其他條件的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令停止違法行為，沒收違法所得，并處5萬元以上10萬元以下罰款;使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品生產經營者承擔連帶責任。（√）73.因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事食品生產經營管理工作，也不得擔任食品生產經營企業(yè)食品安全管理人員。（√）

74.因食品安全違法行為受到刑事處罰或者因出具虛假檢驗報告導致發(fā)生重大食品安全事故受到開除處分的食品檢驗機構人員，終身不得從事食品檢驗工作。（√）

75.消費者通過網絡食品交易第三方平臺購買食品，其合法權益受到損害的，可以向入網食品經營者或者食品生產者要求賠償。網絡食品交易第三方平臺提供者不能提供入網食品經營者的真實名稱、地址和有效聯系方式的，由網絡食品交易第三方平臺提供者賠償。（√）

第三篇：新食品安全法確立保健食品管理4大變化

新食品安全法確立保健食品管理4大變化

2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務委員會第十四次會議審議通過了新修訂的《中華人民共和國食品安全法》，將于2015年10月1日正式施行。記者注意到，新修訂食品安全法中直接涉及保健食品的法條從之前的2條擴展為9條，在法文中，保健食品與特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品一起納入特殊食品，用將近一個小節(jié)的篇幅進行了闡述。新修訂的食品安全法體現出保健食品管理的哪些變化？本報獨家專訪了參與新法修訂討論的我國著名保健食品專家金宗濂教授。

首次提出保健食品原料目錄 有別于藥食同源物質目錄

在2009年發(fā)布的食品安全法第50條中，規(guī)定了按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄，由衛(wèi)生行政部門發(fā)布。與這一條對應的在新修訂食品安全法中為第38條，規(guī)定了按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄，由衛(wèi)生行政部門會同食藥監(jiān)部門發(fā)布。與此法條對應的保健食品產業(yè)的原料法規(guī)是長期參照衛(wèi)生部門2002年發(fā)布的51號文件，其中有三個目錄，既是食品又是藥品的物品名單（87種）、可用于保健食品的物品名單（114種）和保健食品禁用物品名單。既是食品又是藥品的物品名單今年初已更新為101種?？捎糜诒＝∈称返奈锲访麊芜€沒有更新。

而在新版食品安全法中第75條首次提出了“保健食品原料目錄”的概念，規(guī)定保健食品原料目錄由食藥監(jiān)管理部門會同衛(wèi)生行政部門、中醫(yī)藥管理部門制定公布。保健食品原料目錄和可用于保健食品的物質名單有什么區(qū)別呢？

金宗濂教授強調，保健食品原料目錄是為保健食品備案管理配套提出的列表制度，有別于之前的按照傳統可用于保健食品的物質目錄。保健食品原料目錄包括原料名稱、用量及其對應的功效。比如輔酶Q10，目前規(guī)定了最高每日用量不能超過50毫克，而不是有效劑量范圍，因為輔酶Q10可申報4項功能，今后也許要進一步規(guī)定申報這4項功能相對應的有效劑量范圍，從而實行備案。

按照傳統可用于保健食品的物質目錄只是名稱目錄，沒有用量和功能，它的意義是允許企業(yè)用這些物質開發(fā)保健食品，與保健食品的申報沒有關聯。

而保健食品原料目錄與保健食品的申報緊密相關，保健食品原料目錄內的原料制作的產品可進行備案，保健食品原料目錄外的產品需要注冊。從目前的研究和管理進展看，前期列入保健食品原料目錄的品種主要會是營養(yǎng)素類。

明確注冊和備案雙軌制管理

原料目錄內產品將在省級食藥監(jiān)部門備案

金宗濂教授介紹說，新法第76條中的規(guī)定，明確了保健食品的申報將采用注冊和備案雙軌制進行管理，打破了之前全部采用由國家食藥總局受理注冊的管理辦法。

廣告審批從工商轉為藥監(jiān) 避免夸大宣傳體現更強專業(yè)性

按照新法規(guī)定，保健食品屬于保健食品原料目錄外的，采取注冊制，由國家食藥總局受理；屬于保健食品原料目錄內的，采取備案制，由省一級國家食藥監(jiān)局受理。

首次進口保健食品除了維生素、礦物質等營養(yǎng)素補充類的產品，采用注冊制，國家食藥總局受理，維生素、礦物質等營養(yǎng)素補充劑類的首次進口保健食品采用備案制，但不在省級備案，是由國家食藥總局受理。其他的進口保健食品可在省級備案。

新法還明確了保健食品注冊和備案分別需要提交的材料，與注冊相比，采用備案制的保健食品簡化了安全性和功能性評價試驗的內容。

金宗濂教授表示，注冊和備案雙軌制管理在業(yè)界討論了多年，此次在食品安全法中首次以法律形式予以明確，體現了保健食品監(jiān)管的重大變化。

按照新法第79條規(guī)定，保健食品的廣告內容將由企業(yè)所在地省級食藥監(jiān)督局審查批準，取得保健食品廣告批準文件。省級食藥監(jiān)局負責公布并及時更新已經批準的保健食品廣告目錄及批準的廣告內容。

此前，保健食品的廣告審批沒有寫入食品安全法，在現行相關法規(guī)中，保健食品的廣告內容由省級工商管理部門進行審批，頒發(fā)廣告批文，工商管理部門主要負責審核監(jiān)管保健食品廣告宣傳的真實性。

金宗濂教授分析認為，保健食品的廣告內容審批從工商管理部門轉移到食藥監(jiān)管部門，顯現出對保健食品廣告監(jiān)督的專業(yè)要求提高，對廣告內容是否符合允許聲稱的功能、表述是否科學，避免夸大宣傳，市藥監(jiān)部門具備更強的專業(yè)性。

GMP寫入法律條文

保健食品納入特殊食品從嚴監(jiān)管

新法第83條規(guī)定生產保健食品應當按照良好生產規(guī)范（GMP）的要求建立與所生產食品相適應的生產質量管理體系，定期對該體系的運行情況進行自查，向所在地縣級食藥監(jiān)局提交自查報告。

金宗濂教授告訴記者，目前保健食品行業(yè)已經全面實施了GMP，不過對于保健食品企業(yè)實施GMP的要求之前停留在部門行政文件層面，此次首次納入了法律要求。

從2009年版食品安全法到新修訂的食品安全法，保健食品的法律定位更為明確，管理內容更加細化。新法將保健食品與特殊醫(yī)學用途配方食品和嬰幼兒配方食品一起納入“特殊食品”一節(jié)，強調了對保健食品比普通食品更加嚴格地監(jiān)督管理。

金宗濂教授說，新法第75條對保健食品的定義與之前2009版的第51條的表述相比增加了一句“應當具有科學依據”，這傳達了對保健食品管理上要強化科學性的信息。保健食品產業(yè)要加強科研，對配方的量效關系做預實驗研究，不能以檢測來替代科研。本報記者 謝玲

資料鏈接

中華人民共和國食品安全法（2009年版）

第五十條 生產經營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統既是食品又是中藥材的物質。按照傳統既是食品又是中藥材的物質的目錄由國務院衛(wèi)生行政部門制定、公布。

第五十一條 國家對聲稱具有特定保健功能的食品實行嚴格監(jiān)管。有關監(jiān)督管理部門應當依法履職，承擔責任。具體管理辦法由國務院規(guī)定。

聲稱具有特定保健功能的食品不得對人體產生急性、亞急性或者慢性危害，其標簽、說明書不得涉及疾病預防、治療功能，內容必須真實，應當載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標志性成分及其含量等；產品的功能和成分必須與標簽、說明書相一致。

新修訂的中華人民共和國食品安全法

第三十八條 生產經營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統既是食品又是中藥材的物質。按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄由國務院衛(wèi)生行政部門會同國務院食品藥品監(jiān)督管理部門制定、公布。

第七十四條 國家對保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品和嬰幼兒配方食品等特殊食品實行嚴格監(jiān)督管理。

第七十五條 保健食品聲稱保健功能，應當具有科學依據，不得對人體產生急性、亞急性或者慢性危害。

保健食品原料目錄和允許保健食品聲稱的保健功能目錄，由國務院食品藥品監(jiān)督管理部門會同國務院衛(wèi)生行政部門、國家中醫(yī)藥管理部門制定、調整并公布。

保健食品原料目錄應當包括原料名稱、用量及其對應的功效；列入保健食品原料目錄的原料只能用于保健食品生產，不得用于其他食品生產。

第七十六條 使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品和首次進口的保健食品應當經國務院食品藥品監(jiān)督管理部門注冊。

但是，首次進口的保健食品中屬于補充維生素、礦物質等營養(yǎng)物質的，應當報國務院食品藥品監(jiān)督管理部門備案。其他保健食品應當報省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門備案。進口的保健食品應當是出口國（地區(qū)）主管部門準許上市銷售的產品。

第七十七條 依法應當注冊的保健食品，注冊時應當提交保健食品的研發(fā)報告、產品配方、生產工藝、安全性和保健功能評價、標簽、說明書等材料及樣品，并提供相關證明文件。國務院食品藥品監(jiān)督管理部門經組織技術審評，對符合安全和功能聲稱要求的，準予注冊；對不符合要求的，不予注冊并書面說明理由。對使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品作出準予注冊決定的，應當及時將該原料納入保健食品原料目錄。

依法應當備案的保健食品，備案時應當提交產品配方、生產工藝、標簽、說明書以及表明產品安全性和保健功能的材料。

第七十八條 保健食品的標簽、說明書不得涉及疾病預防、治療功能，內容應當真實，與注冊或者備案的內容相一致，載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標志性成分及其含量等，并聲明“本品不能代替藥物”。保健食品的功能和成分應當與標簽、說明書相一致。

第七十九條 保健食品廣告除應當符合本法第七十三條第一款的規(guī)定外，還應當聲明“本品不能代替藥物”；其內容應當經生產企業(yè)所在地省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門審查批準，取得保健食品廣告批準文件。省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應當公布并及時更新已經批準的保健食品廣告目錄以及批準的廣告內容。

第八十條 特殊醫(yī)學用途配方食（略）

第八十一條 嬰幼兒配方食品（略）

第八十二條 保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉的注冊人或者備案人應當對其提交材料的真實性負責。

省級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應當及時公布注冊或者備案的保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉目錄，并對注冊或者備案中獲知的企業(yè)商業(yè)秘密予以保密。

保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉生產企業(yè)應當按照注冊或者備案的產品配方、生產工藝等技術要求組織生產。

第八十三條 生產保健食品，特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品和其他專供特定人群的主輔食品的企業(yè)，應當按照良好生產規(guī)范的要求建立與所生產食品相適應的生產質量管理體系，定期對該體系的運行情況進行自查，保證其有效運行，并向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門提交自查報告。

第四篇：湖南省食品生產加工小作坊和食品攤販管理 條 例（最終版）

湖南省食品生產加工小作坊和食品攤販管理

條

例

《湖南省食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例》于2012年11月30日經湖南省第十一屆人民代表大會常務委員會第三十二次會議通過，現予公布，自2013年3月1日起施行。

湖南省人民代表大會常務委員會

2012年11月30日

湖南省食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例

第一章 總

則

第一條 為了規(guī)范食品生產加工小作坊和食品攤販的生產經營行為，加強食品安全監(jiān)督管理，保障公眾身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》和其他有關法律、行政法規(guī)，結合本省實際，制定本條例。

第二條 本省行政區(qū)域內食品生產加工小作坊（以下簡稱食品小作坊）和食品攤販的生產經營活動以及對其實施監(jiān)督管理，應當遵守本條例。

供食用的源于農業(yè)、林業(yè)的初級產品（即食用農產品、食用林產品）的質量安全管理，依照《中華人民共和國農產品質量安全法》、《湖南省林產品質量安全條例》的規(guī)定執(zhí)行。

第三條 本條例所稱食品小作坊，是指從業(yè)人員較少、生產加工規(guī)模小、生產條件簡單，在固定的門店或者其他固定場所從事食品生產加工的經營者，包括制售分離食品小作坊和現場制售食品小作坊。制售分離食品小作坊，是指生產加工場所與銷售場所相分離的食品小作坊?，F場制售食品小作坊，是指在同一場所或者緊密連接的場所，現場即時加工制作并直接零售食品的食品小作坊。

本條例所稱食品攤販，是指不在固定門店，從事食品流通或者提供餐飲服務的經營者，包括流通類食品攤販和餐飲類食品攤販。流通類食品攤販是指零售預包裝食品或者散裝食品的食品攤販。餐飲類食品攤販，是指以烹飪等方式現場制售直接入口食品、提供餐飲服務的食品攤販。

第四條 縣級以上人民政府應當采取措施，扶持生產經營本地優(yōu)質特色食品、傳統食品的食品小作坊和食品攤販的健康發(fā)展。

第五條 設區(qū)的市、自治州、縣（市、區(qū)）人民政府應當統籌規(guī)劃、合理布局，組織建設食品小作坊和食品攤販集中生產經營場所；鼓勵、支持食品小作坊和食品攤販進入集中生產經營場所生產經營、改進生產經營條件。

第六條 縣級以上人民政府統一領導、組織、協調本行政區(qū)域內食品小作坊和食品攤販食品安全監(jiān)督管理工作，建立健全生產經營者自律、社會監(jiān)督、行政監(jiān)管相結合的食品安全監(jiān)督管理工作機制；組織應對食品小作坊和食品攤販食品安全突發(fā)事件；完善、落實食品安全監(jiān)督管理責任制度和考核機制，為食品安全監(jiān)督管理工作提供保障。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應當明確機構和安排人員，加強對食品小作坊和食品攤販的日常巡查，及時制止違反食品安全法律法規(guī)的行為，做好食品小作坊和食品攤販監(jiān)督管理的有關工作。

村（居）民委員會應當做好食品安全法律法規(guī)和相關知識宣傳，協助有關部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處做好食品安全相關工作。

第七條 縣級以上人民政府食品安全委員會負責食品小作坊和食品攤販食品安全監(jiān)督管理綜合協調。

衛(wèi)生行政部門負責食品小作坊和食品攤販食品安全風險監(jiān)測評估、食品安全信息公布以及食品安全事故調查。

質量監(jiān)督部門負責制售分離食品小作坊的監(jiān)督管理。工商行政管理部門負責現場制售食品小作坊和流通類食品攤販的監(jiān)督管理。食品藥品監(jiān)督管理部門負責餐飲類食品攤販的監(jiān)督管理。

農業(yè)、林業(yè)、畜牧水產、商務、公安、城市管理等有關部門依照各自職責，做好食品小作坊和食品攤販監(jiān)督管理的有關工作。

第八條 質量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門（以下統稱食品安全監(jiān)督管理部門）應當協作配合，落實對食品小作坊和食品攤販的監(jiān)督管理責任；監(jiān)督管理職責發(fā)生爭議的，縣級以上人民政府應當按照一個生產經營者由一個部門為主監(jiān)督管理的原則確定管理部門。

第九條 食品小作坊和食品攤販從事生產經營活動，應當遵守食品安全法律法規(guī)，保證生產經營的食品衛(wèi)生、無毒、無害。

商場、超市、集貿市場經營管理者和展銷會舉辦者應當加強對進入本市場生產經營的食品小作坊和食品攤販的管理，配合食品安全監(jiān)督管理部門做好監(jiān)督管理工作。

第十條 食品行業(yè)協會應當加強行業(yè)自律，推動行業(yè)誠信建設，引導食品小作坊和食品攤販合法生產經營。

第十一條 廣播、電視、報刊、網站等媒體應當開展食品安全法律法規(guī)和相關知識的公益宣傳，倡導健康的飲食方式，增強公眾的食品安全意識和自我保護能力，加強食品安全輿論監(jiān)督。

第十二條 任何單位和個人有權舉報食品小作坊和食品攤販生產經營活動中的違法行為，有權向有關部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。

第二章 食品小作坊生產經營

第十三條 設立食品小作坊應當具備下列條件：

（一）有與生產經營規(guī)模相適應的固定場所，并與有毒、有害場所和其他污染源保持規(guī)定的距離；

（二）有與生產經營的食品品種、數量相適應并符合食品安全要求的設施、設備和器具；

（三）有合理的設備布局和工藝流程，食品原料處理和食品加工、包裝、存放等區(qū)域分開設置；

（四）有保證食品安全的管理制度。

第十四條 設立制售分離食品小作坊的，申請人應當向所在地的縣（市、區(qū)）質量監(jiān)督部門提出書面申請。

質量監(jiān)督部門受理申請后，應當依法對申請人提交的申請及相關資料進行審核，符合條件的，應當頒發(fā)食品小作坊生產許可證，并告知相關鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府或者街道辦事處；不符合條件的，不予許可，并書面告知申請人理由和申請行政復議、提起行政訴訟的權利。

核發(fā)食品小作坊生產許可證不得收取或者變相收取費用。

制售分離食品小作坊取得生產許可證的，應當辦理工商登記，領取營業(yè)執(zhí)照；未取得食品小作坊生產許可證、營業(yè)執(zhí)照的，不得從事生產經營活動。

第十五條 設立現場制售食品小作坊的，申請人應當向所在地的縣（市、區(qū)）工商行政管理部門提出書面申請。符合條件的，工商行政管理部門應當予以登記，核發(fā)營業(yè)執(zhí)照，并告知相關鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府或者街道辦事處；不符合條件的，不予登記，并書面告知申請人理由和申請行政復議、提起行政訴訟的權利。

現場制售食品小作坊未取得營業(yè)執(zhí)照的，不得從事生產經營活動。

第十六條 食品小作坊從事生產經營活動應當遵守下列規(guī)定：

（一）食品原料、食品相關產品符合國家規(guī)定和食品安全標準；

（二）用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準；

（三）食品包裝材料無毒、無害、清潔；

（四）貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備安全、無害，保持清潔，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸；

（五）從業(yè)人員持有有效的健康證明，從事食品生產經營活動時穿戴清潔的工作衣、帽，保持個人衛(wèi)生；

（六）使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害；

（七）在顯著位置懸掛許可證、營業(yè)執(zhí)照和從業(yè)人員健康證明；

（八）經營者、管理者知曉食品安全法律法規(guī)和相關知識；

（九）法律法規(guī)規(guī)定的其他要求。

第十七條 禁止食品小作坊生產加工下列食品：

（一）《中華人民共和國食品安全法》禁止生產經營的食品；

（二）乳制品、罐頭制品、果凍等食品；

（三）專供嬰幼兒、老年人、病人、孕產婦等特定人群的食品；

（四）聲稱具有特定保健功能的食品；

（五）國家、省人民政府明令禁止生產經營的其他食品。

第十八條 食品小作坊應當對其生產經營的食品質量安全負責，依照食品安全標準關于食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規(guī)定使用食品添加劑；不得在食品生產中使用食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質。

食品小作坊應當在生產經營場所的顯著位置公示食品質量安全承諾書和食品添加劑的使用情況。

第十九條 食品小作坊應當對新投產、停產后重新生產以及生產工藝改變后生產的首批食品進行檢驗，具備檢驗能力的，可以自行檢驗；不具備檢驗能力的，應當委托具有法定檢驗資質的食品檢驗機構檢驗。

第二十條 食品小作坊采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品應當如實記錄購進貨物的名稱、規(guī)格、數量、產品合格證明、生產批號、生產日期、保質期、供貨者名稱以及聯系方式、進貨日期等內容。進貨記錄和票據憑證的保存期限不得少于兩年。

第二十一條 食品小作坊生產預包裝食品，應當在食品包裝上如實標明食品名稱、成分或者配料、生產者名稱、聯系方式等內容，并在顯著位置如實標明生產日期、保質期。

第二十二條 食品小作坊應當如實記錄批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、數量、購貨者名稱以及聯系方式、銷售日期等內容，或者保留載有相關信息的銷售票據。記錄、票據的保存期限不得少于兩年。

第三章 食品攤販經營

第二十三條 縣級人民政府應當在城市和縣級人民政府所在地的鎮(zhèn)的建成區(qū)內，按照方便群眾、合理布局的原則，根據安全、市容、交通等方面的規(guī)定，劃定食品攤販經營地點和時段，并向社會公布。

第二十四條 在城市和縣級人民政府所在地的鎮(zhèn)的建成區(qū)內，食品攤販應當在縣級人民政府規(guī)定的地點和時段內經營。

城市和縣級人民政府所在地的鎮(zhèn)的建成區(qū)以外的食品攤販經營場所具體管理辦法由縣級人民政府規(guī)定。

第二十五條 食品攤販申請政府劃定的經營地點攤位的，受理申請的部門應當按照公開、公平、公正的原則和申請先后順序予以安排，并向社會公布。

第二十六條 鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應當對本行政區(qū)域內的食品攤販予以登記，記錄經營者的姓名、住址、經營范圍、經營地點等信息，發(fā)給食品攤販登記卡，并將登記信息告知工商行政管理或者食品藥品監(jiān)督管理部門。發(fā)放食品攤販登記卡不得收取或者變相收取費用。

第二十七條 食品攤販從事經營活動應當遵守下列規(guī)定：

（一）懸掛食品攤販登記卡；

（二）用于食品經營的設備或者設施符合食品安全要求，并不得與其他用具混用；

（三）售賣散裝直接入口食品的，配有防塵、防蠅等保潔設施；

（四）食品包裝材料無毒、無害、清潔；

（五）從業(yè)人員持有有效的健康證明，從事食品經營活動時保持個人衛(wèi)生；

（六）遵守城市市容管理的相關規(guī)定，及時清理場地，保持環(huán)境整潔、衛(wèi)生；

（七）法律法規(guī)規(guī)定的其他要求。

第二十八條 食品攤販提供餐飲服務的，還應當遵守下列規(guī)定：

（一）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前洗凈、消毒；使用集中消毒餐飲具的，應當查驗餐飲具消毒合格證明文件；

（二）烹調工藝和操作過程符合衛(wèi)生安全要求；

（三）用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準；

（四）使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害。

第四章 監(jiān)督管理

第二十九條 縣級以上人民政府應當將食品小作坊和食品攤販的監(jiān)督管理納入本行政區(qū)域食品安全監(jiān)督管理計劃，并組織實施；對食品小作坊和食品攤販存在的區(qū)域性、普遍性的食品安全問題，應當組織食品安全監(jiān)督管理部門進行聯合執(zhí)法或者專項檢查。

食品安全監(jiān)督管理部門應當加強對食品小作坊和食品攤販的引導和監(jiān)督，依法查處違法行為。食品安全監(jiān)督管理部門可以委托鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府對食品小作坊和食品攤販的食品安全違法行為實施處罰。

食品安全監(jiān)督管理部門應當免費對食品安全相關人員和食品小作坊的從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)和相關知識的培訓。

第三十條 食品安全監(jiān)督管理部門應當對食品小作坊和食品攤販生產經營的食品進行定期和不定期抽樣檢驗。

抽樣檢驗，應當委托有資質的食品檢驗機構進行。當事人對檢驗結果有異議的，可以依法申請復檢。

抽樣檢驗，應當購買抽取的樣品，不得收取任何費用，所需經費由各級財政予以安排。

第三十一條 食品安全監(jiān)督管理部門應當建立食品小作坊和食品攤販信用檔案，并依法予以公開。對誠實守信者予以鼓勵；對有不良信用記錄者，應當增加檢查頻次，督促整改。

第三十二條 發(fā)生食品安全事故的食品小作坊和食品攤販應當立即予以處置，防止事故擴大，封存有關食品及其原料、工具、設備等物品；發(fā)生食物中毒的，應當及時送醫(yī)療機構救治。

食品小作坊、食品攤販和收治中毒者的醫(yī)療機構應當在兩小時內向事故發(fā)生地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。

食品安全監(jiān)督管理部門發(fā)現食品安全事故，應當立即通報同級人民政府衛(wèi)生行政部門，同時向上一級主管部門報告。

衛(wèi)生行政部門接到食品安全事故報告后，應當立即報告本級人民政府，并會同食品安全監(jiān)督管理部門進行調查處理，采取措施防止或者減輕社會危害。

任何單位或者個人不得隱瞞、謊報、緩報食品安全事故，不得毀滅有關證據。

第三十三條 縣級以上人民政府應當建立健全食品安全舉報獎勵制度。

食品安全監(jiān)督管理部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應當公布本單位的食品安全舉報電話、網址、電子郵箱，接受公民、法人和其他組織的投訴、舉報。

接到投訴、舉報的單位，應當及時調查處理并答復投訴、舉報者；不屬于本單位職責的，應當自收到投訴、舉報之日起兩個工作日內移送有權處理的單位，并通知投訴、舉報者。接受移送的單位應當依法處理，不得推諉。

受理舉報的單位應當保護舉報人的合法權益，為舉報人保密。

第三十四條 食品安全監(jiān)督管理部門應當遵循便民原則，簡化審批辦證等程序，提高辦事效率，為食品小作坊和食品攤販提供便利服務。

食品安全監(jiān)督管理部門在實施監(jiān)督檢查時，應當出示行政執(zhí)法證件，文明執(zhí)法，不得妨礙經營者的生產經營活動，不得索取或者收受財物，不得謀取其他非法利益。

第五章 法律責任

第三十五條 各級人民政府不履行食品小作坊和食品攤販食品安全監(jiān)督管理法定職責，本行政區(qū)域發(fā)生重大食品安全事故、造成嚴重社會影響的，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法給予記大過、降級、撤職或者開除的處分。

衛(wèi)生行政部門、食品安全監(jiān)督管理部門不履行食品小作坊和食品攤販食品安全監(jiān)督管理法定職責，或者濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊的，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法給予記大過或者降級的處分；造成嚴重后果的，給予撤職或者開除的處分；其主要負責人應當引咎辭職。

第三十六條 違反本條例第十四條第四款、第十五條第二款規(guī)定，食品小作坊未經許可或者未領取營業(yè)執(zhí)照從事生產經營活動的，由食品安全監(jiān)督管理部門按照各自職責，沒收違法所得、違法生產經營的食品和用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品，對違法生產經營的食品貨值金額不足一千元的，并處五百元以上一千元以下罰款，貨值金額一千元以上的，并處貨值金額一倍以上兩倍以下罰款。

第三十七條 食品小作坊違反本條例第十六條規(guī)定或者食品攤販違反本條例第二十七條、第二十八條規(guī)定的，由食品安全監(jiān)督管理部門按照各自職責，責令改正；造成危害后果的，依法追究責任。

第三十八條 違反本條例第十七條規(guī)定，食品小作坊生產經營禁止生產加工食品的，由食品安全監(jiān)督管理部門按照各自職責，沒收違法所得、違法生產經營的食品和用于生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一千元的，并處一千元以上五千元以下罰款，貨值金額一千元以上的，并處貨值金額兩倍以上五倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產停業(yè)直至吊銷許可證。

第三十九條 違反本條例第三十二條第一款、第二款規(guī)定，食品小作坊或者食品攤販在發(fā)生食品安全事故后未進行處置、報告的，由食品安全監(jiān)督管理部門按照各自職責，責令改正，給予警告；毀滅有關證據的，責令停產停業(yè)，并處一千元以上二萬元以下罰款；造成嚴重后果的，吊銷食品小作坊的許可證。

第四十條 違反本條例規(guī)定被吊銷許可證的食品小作坊，其直接負責的人員自處罰決定作出之日起五年內不得從事食品生產經營。

第四十一條 違反本條例其他規(guī)定，依照有關法律法規(guī)應當給予處罰的，由相關部門依法給予處罰。

第四十二條 違反本條例規(guī)定，造成他人人身、財產損害的，依法承擔民事責任；構成犯罪的，依法追究刑事責任。

第六章 附則

第四十三條 本條例自2013年3月1日起施行。