第一篇：這些年吃的年夜飯（大全）

第一道菜 黃燜雞...............................................2 備選：炒馬齒莧.................................................3 第二道菜 冬瓜燉排骨......................................5 第三道菜 百合炒蠶豆......................................7 備菜：干貝熘黃菜...........................................10 第四道菜 烹蝦段.............................................12 第五道菜 肉片燒腐竹....................................14 第六道 菜香煎魴魚........................................16 備選 紅燒魚塊.................................................18 備選：拔絲山藥...............................................21 第七道 菜栗子燒白菜....................................22 備選：磨盤茄子...............................................24

第一道菜 黃燜雞

【原料】

雞子、面粉、雞蛋、淀粉、蔥、姜、八角、花椒、鹽、料酒、醬油、雞精

【做法】

1.雞子洗凈切塊；蔥姜切片

2.雞塊用雞蛋、淀粉、面粉和得糊掛糊 3.雞塊下溫油中炸黃

4.裝碗，放上蔥、姜、八角、花椒、鹽、料酒、醬油、雞精、開水 5.上籠中火蒸1小時 6.取出扣入盤中

備選：炒馬齒莧

原料：嫩馬齒莧

調(diào)料：蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、味精 做法：

1、馬齒莧選用嫩莖，洗凈；蔥、姜、蒜分別

切片；辣椒切段。

2、鍋內(nèi)放少許色拉油，將蔥、姜、蒜、辣椒炒出香味，放入馬齒莧，加鹽、味精，翻炒均勻。小貼士：

1、要選用較嫩的馬齒莧。

2、炒的時間不宜過長。

第二道菜 冬瓜燉排骨

材料：冬瓜200克、排骨300克、蔥，姜片、料酒、八角、花椒、胡椒粉、鹽、糖、各適量。

1、冬瓜去瓤及青皮切成小塊。

2、排骨洗凈，瀝干水分，斬成小塊，備用。

3、鍋放水，水開下排骨燙去血水，撈出排骨（混湯到掉）備用。

4、鍋放水，下蔥，姜片、料酒、八角、花椒、胡椒粉、鹽、糖、胡椒粉、料酒各適量。滾開后加入排骨，中火再煲20分鐘，（壓力鍋冒氣微火10分鐘）出鍋加味精。（注）根據(jù)個人口味喜好，可隨意添加，蝦米，紅棗，桂圓，枸杞，蓮子，香菇等任意的一種煲燉。

第三道菜 百合炒蠶豆

原料：·鮮百合·嫩蠶豆·姜·鹽·料酒·雞精·淀粉 小提示

* 主料：百合 嫩蠶豆

* 香料：姜

* 調(diào)味料：鹽 料酒 雞精

* 工具準(zhǔn)備：炒鍋

* 種類：晚飯

* 風(fēng)味/料理：中餐

* 準(zhǔn)備時間：6分鐘

* 烹制時間：8分鐘 作法：

百合的主要應(yīng)用價值在于觀賞，其球根含豐富淀粉質(zhì)，部分品種可作為蔬菜食用；以食用價值著稱于世的我國蘭州百合，個大、味甜，既可作點心，又可作菜肴；也可以做成百合干、百合粉。今天介紹一道用鮮百合制作的百合炒蠶豆，一起來看一下吧。

1、鮮百合取百合瓣，洗凈。

2、嫩蠶豆去皮取豆瓣。

3、姜擇洗干凈，去皮切成片。

4、鍋內(nèi)添清水，水沸后分別將百合和蠶豆焯水，撈出備用。

5、姜片炒出香味，放入百合、豆瓣、鹽、料酒、雞精，翻炒幾下，用水淀粉勾芡，翻炒均勻裝盤。備菜：干貝熘黃菜

原料：·雞蛋·干貝·淀粉·鹽·料酒·雞精·蔥·姜

小提示

* 主料：雞蛋 干貝

* 香料：蔥 姜

* 調(diào)味料：鹽 料酒 雞精

* 工具準(zhǔn)備：炒鍋

* 種類：午餐

* 風(fēng)味/料理：中餐

* 準(zhǔn)備時間：5分鐘

* 烹制時間：5分鐘

干貝熘黃菜制作分解圖 作法：

此菜是傳統(tǒng)北方菜，是將雞蛋黃攪炒成豆腐腦狀。成熟后軟嫩似豆腐腦，能夠自然顫動，鮮香味美。菜名還保留著古老飲食習(xí)俗，如北方人不稱“蛋”字，所以雞蛋菜稱為“木樨”、“黃菜”。在清代筆記小說中記有此事，原文記下：“有一南客不食雞卵，初至北地早尖（吃早點之意），下輿入店，呼店伙甚急，其狀似甚饑，開口便問：有好菜乎？答曰：有木樨肉。好，速取來。及獻于幾，則所不食也，慮為人所笑，遂不敢言。又問，別有佳者乎？答曰：攤黃菜何如？客曰：早言有此，豈不大佳。及獻于幾仍所不食者，??。” 一起來看一下這道干貝熘黃菜詳細做法吧。

1、干貝用溫水洗凈，加料酒、蔥、姜上籠屜蒸1小時，取出撕成干貝絲。

2、雞蛋取蛋黃，加清湯、淀粉、干貝絲、鹽、雞精攪拌均勻。

3、炒鍋洗凈，先加清油燒熱，將油倒出，再放入清油，將蛋黃干貝液徐徐倒入，邊倒邊用勺子攪動，待蛋黃液凝固，再繼續(xù)翻炒2分鐘，裝盤。

第四道菜 烹蝦段

原料：·大蝦·蔥·姜·面粉·鹽·料酒·白糖·米醋·淀粉·香油

小提示

* 主料：蝦

* 香料：蔥 姜

* 調(diào)味料：白糖 米醋 鹽

* 工具準(zhǔn)備：炒鍋

* 種類：午餐

* 風(fēng)味/料理：中餐

* 準(zhǔn)備時間：5分鐘

* 烹制時間：5分鐘 如何清洗蝦？

蝦的直腸中布滿了黑褐色的消化殘渣，含有細菌。

在清洗時，可用剪刀將頭的前部剪去，擠出胃中的殘留物，將蝦煮至半熟，剝?nèi)ゼ讱ぃ藭r蝦的背肌很輕易智慧翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜肴。

較大的蝦，可在清洗時用刀沿背部切開，直接把直腸取出洗凈，再加工成菜。

按這種方法清洗烹食，既衛(wèi)生，又不失蝦的鮮美味道。

第五道菜 肉片燒腐竹

原料：·腐竹·瘦肉·淀粉·蔥·姜·鹽·料酒·雞精

小提示： 主料：腐竹 豬肉 香料：蔥 姜

調(diào)味料：鹽 料酒 雞精 工具準(zhǔn)備：炒鍋 種類：午餐

風(fēng)味/料理：中餐 準(zhǔn)備時間：6分鐘 烹制時間：5分鐘

作法：

1、腐竹用溫水浸泡2個小時至回軟，洗凈，切成5cm長的段。

2、瘦肉洗凈，切成薄片，用鹽、料酒、淀粉上漿。

3、蔥、姜分別擇洗干凈，切成片。

4、鍋內(nèi)添清油，油溫6成（120攝氏度左右）時，將肉片下入劃散，撈出備用。

5、鍋內(nèi)添清水（或者高湯），將腐竹下入

煮沸5分鐘，撈出備用。

6、蔥、姜炒出香味，下入腐竹、高湯、鹽、料酒、肉片，小火燒至入味，加雞精調(diào)好口味，用水淀粉勾芡，起鍋裝盤。

第六道 菜香煎魴魚

原料：* ·魴魚·蔥·姜·鹽·料酒·胡椒粉·生抽·雞精

小提示

* 主料：魴魚 * 香料：蔥 姜

* 調(diào)味料：鹽 料酒 生抽 胡椒粉 雞精 * 工具準(zhǔn)備：炒鍋 * 種類：午餐

* 風(fēng)味/料理：中餐

* 準(zhǔn)備時間：1分鐘

* 烹制時間：3分鐘 作法：

1、魴魚宰殺制凈，用刀在魚身兩側(cè)各劃上刀紋，加蔥、姜、鹽、料酒、生抽、胡椒粉腌漬1個小時。

2、蔥、姜分別洗凈，切細絲。

3、高湯、鹽、料酒、生抽、雞精兌成調(diào)味汁。

4、炒鍋洗凈，先加少許油燒熱，將油倒出，另加清油，將魴魚放入，用小火將魴魚兩

面煎微黃，倒入調(diào)味汁，撒上蔥姜絲，待調(diào)味汁耗盡，出鍋裝盤。

巧去魚腥味：

1.將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區(qū)魚的腥味，并能使魚滋味鮮美；

2.鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味；

3.吃過魚后，口里有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。

魴魚也稱鳊魚、武昌魚，自古就是河南人常食的淡水魚，尤以黃河魴魚倍受青睞，《詩經(jīng)》中就曾經(jīng)有“豈其食魚，必河之魴？“的記載。

魴魚在河南食用方法很多，可紅燒、清蒸、蔥烤、煎燜、干炸等。

備選 紅燒魚塊

原料

主料：* 草魚

輔料：蔥 姜 蒜 冰糖 雞粉 八角 桂皮 干辣椒

調(diào)料：料酒 生抽 老抽 耗油 草果 香葉 詳細步聚

1、將宰殺好的草魚洗凈瀝干剁成大小均勻的塊;生姜切片、大蒜去皮、八角、桂皮、香葉、草果、花椒洗凈，干辣椒洗凈后剪成兩截，去籽

2、將鍋燒熱后放入適量的油，放入草魚塊(魚塊的背面向下)，小火將其煎黃一面后再翻面、等煎至兩面金黃后放入兩小勺料酒

3、放入姜片、大蒜、八角、桂皮、草果、香葉、花椒、干辣椒，煎出香味后再放入適量的蠔油、鹽、雞粉、冰糖、兩小勺老抽、一小勺生抽

4、加入約450亳升熱水(一定要是熱水哦)，大火燒開后用湯勺舀去浮沫，然后蓋上鍋

蓋轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘

5、打開鍋蓋，轉(zhuǎn)中火將湯汁收干一些，趁此時可將八角等香料夾出不要

6、最后放入蔥花舀出即可 制作提示

1、魚肚子里的那層黑色的膜要清洗干凈，以免會有腥味。

2、煎魚時可先將鍋子燒熱，再用姜片將鍋子擦一遍后放油，轉(zhuǎn)動鍋子讓油附著在鍋子的內(nèi)壁，等油燒熱后下入魚塊，這比較不容易粘鍋;放入魚塊的時候一定要將有魚皮的一面朝下，這樣魚塊在煎好一面后翻面時才不會破碎;煎魚的時候要用小火，等煎好一面后再翻面，切不可一下鍋就翻來翻去，使魚塊破碎。

3、萬一發(fā)生粘鍋的現(xiàn)象后可先將火關(guān)掉，等鍋子的溫度下降一些后再用鍋鏟輕輕地鏟動魚塊，這樣會比較容易將魚塊鏟下來而不致于破碎。

4、湯汁不要收得太干，要留有一些湯汁，很美味的哦。

備選：拔絲山藥

主料： 山藥600克

調(diào)料：白砂糖120克 花生油50克 詳細步聚

1.山藥洗凈蒸熟，去掉外皮，切成滾刀塊； 2.炒鍋置中火上，添入花生油，油熱五成，將山藥下鍋炸制，中間頓火3 次，炸成柿黃色，撈出瀝油；

3.鍋內(nèi)余油少許，下白糖炒成稀汁，起小花時，把炸好的山藥下鍋，甩點清水，翻身出鍋即成；

4.外帶一小碗涼開水，同時上桌。制作提示

1.炒好糖是制作拔絲的主要技術(shù)關(guān)鍵，有三種方法：第一油炒法，可先加入油，也可油糖同時下鍋，糖油的重量比，一般按150克糖，5克油較為合適。第二水炒法，水與糖的重量比，一般為150克糖，25克水。第三油水混合

炒法，糖和油、水之比為150克糖、20克水，5克油。以上三種炒法，均需在炒前把糖碾碎，糖一入鍋，就要不停地翻炒，見糖先起大泡，而后氣泡變小，溶化的糖由稠變稀且色變淺黃時，即可投入主料。不論采用哪種炒法，火力皆不宜大，注意不要使糖掛在鍋邊，以免焦糊影響顏色；

2.主料炸制和炒糖必須同時完成，一先一后，都將影響拔絲效果和成品質(zhì)量；

3.裝拔絲菜的盤底必須抹一層油，隨菜要跟一碗涼開水，吃時蘸水使菜肴變得脆甜可口而不粘牙；

4.因有過油炸制山藥過程，需準(zhǔn)備花生油500克。

第七道 菜栗子燒白菜

主料：

大白菜(小白口)1000克

輔料：

* 栗子（熟）150克 * 香菇（干）15克 * 玉蘭片15克 * 淀粉(蠶豆)20克

調(diào)料：鹽3克 味精2克 黃酒10克 姜5克 醬油10克 白砂糖15克 詳細步聚

1.大白菜洗凈，切成長6.5 厘米，寬1.3 厘米的塊；

2.炒鍋置旺火上，添入熟花生油，燒至七成熱，把白菜塊放入炸一下，撈出瀝油；

3.熟栗子去殼，切片；

4.栗片放油鍋里炸一下?lián)瞥觯?/p>

5.玉蘭片浸發(fā)，洗凈；

6.香菇浸發(fā)，去蒂，洗凈；

7.炒鍋內(nèi)留少許余油，放旺火上，燒至六成熱，下入姜絲，炸出香味，白菜、香菇、玉蘭片、精鹽、味精、黃酒、醬油、白糖下鍋，添入清湯200毫升燒制；

8.待白菜燒爛入味，放濕淀粉勾流水芡，盛入盤中即成。制作提示

1.洗凈的白菜要控凈水分，以防炸時油放炮傷人。

2.炸白萊時，切不可炸的時間過長，因時間過長，白菜中的水分將大量流失，使其質(zhì)感柴老；

3.栗子片炸熟即可。切不要炸焦；

4.因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油1000克；

5.必須用清湯燒制，因白菜、粟子屬于素萊，又經(jīng)炸制，其鮮味不足，清湯味道鮮醇，用其燒制此菜，即可保持白菜、栗子的美味又可提高菜肴的鮮味。備選： 磨盤茄子

原料

主料：茄子(紫皮、長)450克

輔料：蝦仁50克 香菇（干）4克 油菜心30克 雞蛋清50克 淀粉(蠶豆)15克

調(diào)料：醬油15克 鹽3克 黃酒5克 味精3克 姜5克豬油（煉制）35克 詳細步聚

1.紫色茄子去皮，頂?shù)肚谐?.5 厘米直徑，3 厘米厚的片，兩邊交叉切深度為1 厘米，每面約切8 至9 刀為宜，共切4 片；

2.雞蛋清25克、濕淀粉放碗里攪成糊；

3.將4 片加工好的茄子均勻地掛上糊；

4.蝦仁洗凈，搌干水分放碗里，用雞蛋清25克、濕淀粉抓勻；

5.炒鍋置旺火上，燒熱，添入熟豬油，下入蝦仁，用勺?開、撈出；

6.鍋內(nèi)留油適量，把花椒下入，炸出香味成花椒油備用；

7.炒鍋放旺火上，添入熟豬油，油燒至

第二篇：吃年夜飯日記

吃年夜飯日記1

大年初一。每個人都在家里和自己的家人歡聚一堂。而我也不例外。這天我和爸爸媽媽來到奶奶家吃飯。共有10個人。我們一到那里爸爸就被叫去廚房煮菜、媽媽就被叫去裝飯、我則被叫去照顧妹妹。每個人都有任務(wù)。

過了不久。飯煮好了。我們紛紛來到飯桌前。準(zhǔn)備吃飯。我一來到飯桌前就被桌上的美食吸引住了。我忍不住直流口水。桌上有：“油燜雞、清蒸魚、燜木耳、鮮燜鵝、和炒青菜。”可以稱得上是“滿漢全席”了。

剛開始。我先品嘗了雞腿沒多久雞腿就被我啃光了。這時。大人都站起來。開始互相干杯。我卻還是坐在椅子上吃著菜。因為這些菜太好吃了。我們每個人都把心里的祝福說了出來我的是：“大家能夠事業(yè)順利學(xué)業(yè)進步?！蔽野职值氖牵骸白４蠹疑眢w健康財源廣進”。

這時我們都沉浸在歡樂的氣氛中。大家有吃有樂。高高興興的。談?wù)撨^去一年所發(fā)生的.難忘的趣事和新年里大家的愿望。我衷心地祝愿大家心想事成。

我的新年愿望是：我能夠快高長大。身體健康。新的一年學(xué)業(yè)有更大的收獲。并祝爸爸媽媽工作順利。身體健康。開心愉快!

吃年夜飯日記2

今天是除夕，“開飯啦————”隨著奶奶的一聲喊，來我家做客的親戚們陸續(xù)入座，不久便座無虛席了，可是，正在端菜的奶奶卻沒了位子。不過，幸虧爸爸在這方面的經(jīng)驗足，從樓上搬來一張凳子，擦干凈了，等奶奶坐下來后，大家才開飯。

“哇塞！山珍海味耶！”甲魚，海墨魚，雞，鴨……有一桌的好菜。今天的菜這么豐盛，大家口水直流，要知道，在平時，這些東西我們可是難得才吃一次的，好不容易有了機會，有了這么多的好菜，我絕不能讓別人搶去了，看我的“筷子神功”！我夾，我夾，我夾夾夾！

哎呀！鱔魚呢？怎么就剩這么點兒了？我急忙去夾僅剩的最后幾塊，沒想到，表哥比我先行一步，把我想要的那一塊給搶走了。我看著表哥碗里那“堆積如山”的`菜，想：碗里還有這么多菜沒吃完，就去搶我的菜，這未免也太浪費了吧。我正要抗議，反對表哥的這種奢侈行為，可我話還沒有出口，那塊鱔魚就進入了他的“虎口”，被“吧唧”一口，就吃得只剩下魚骨頭了。

吃年夜飯日記3

過年了，對我們孩子來說是很高興的事情，不但可以吃到豐盛的年夜飯，還可以拿到壓歲錢。

今天是大年三十，爺爺、奶奶、爸爸、媽媽、姑姑、姑父、表哥、表弟我們一大家子，來到飯店吃年夜飯。由于，早就訂好的餐廳，一進來做好就叫服務(wù)員上菜，雞、鴨、魚、肉樣樣齊全，還有各種蔬菜、冷菜分別取了好聽的名字：百花齊放、蓮子雞湯、光聽這些名字你也肯定早就流口水了。“新年好。干杯?！贝笕藗兒戎鴿M滿的一杯酒，互相祝福著，一面家常閑話，每人都談?wù)勛约涸谕饷嬗龅降?開心事。

年夜飯就在這快樂的氣氛中結(jié)束了。我們小孩子也分別拿了壓歲錢。爸爸、媽媽們說：“祝你們身體健康，學(xué)習(xí)天天向上。”我們也就樂滋滋的接受。

過年真好，有得吃，還有錢拿，越想越開心。

吃年夜飯日記4

農(nóng)歷30到了，路上的行人都穿著各式各樣美麗的衣服，然后把街道裝扮得更加絢麗多彩。

到了晚上，路上的行人變少了。我想：可能是新年到了，大家都在家里吃年夜飯，比較少人出來吧！

這天晚上，爸爸的'親人們都來到我家的店里面，我們準(zhǔn)備在那里吃年夜飯。因為我們的人比較多，總共有18人，所以，爸爸很早就預(yù)備了一張2米長的大桌面。然后大家看到這張大桌面，不知誰開玩笑地說：“這是‘床’吧！”話音剛落，大家都笑了起來，氣氛十分喜慶。開始吃年夜飯的時候，我的媽媽還沒來吃，她是這天晚上最辛苦的一個人，她忙著做菜給大家吃，直到大家吃到快結(jié)束時她才來吃。

吃完年夜飯，我把之前親自做給爺爺奶奶的賀年卡雙手送給了爺爺奶奶。祝爺爺奶奶新年快樂、身體健康！爺爺奶奶的臉上樂開了花，一向夸我是心靈手巧的好孩子。然后我的心里比吃了蜜還甜！大家走了以后，我又把做給爸爸媽媽的賀年卡送給了爸爸媽媽。媽媽夸我手巧、有創(chuàng)意。爸爸對我說：“多謝！”并祝我天天快樂，做個活潑可愛、天真快樂的好孩子。

這天晚上我真快樂，我真喜歡過新年。我們一家人關(guān)了店門，開開心心、和和睦睦地回家看春節(jié)晚會了。

吃年夜飯日記5

“乒乒乓乓”外婆家里滿是勺子和碗的擁抱聲，這是為什么呢？原來是要吃年夜飯啊。外婆在廚房里忙活著，而我們在幫外婆拿飲料。

今天的年夜飯可真豐盛啊。有魚丸、鴿子，甚至還有那紅彤彤的櫻桃。大家圍著桌子，做成了一個圓圈，一人一個碗，一雙筷子，一把調(diào)羹。第一盤菜是松糕，五顏六色的小糖撒在它黃色的表面上，讓它更誘人了。一雙雙筷子像魔爪，而松糕便是籠中待宰的小羊羔。不一會，就被大家吃完了。第二盤菜是毛芋，毛芋被切成一大片一大片的，上面仿佛鍍了一層“金”，不一會也消失了。第三盤菜是鴿子，但是，因為圓圓引起的吃“勇猛”，我也夾了一個殼，那殼比我的手掌都要大許多呢。我用筷子在里面戳，不一會就戳出了紅糕。可是，殼的四周還是厚厚的一層紅糕。不能浪費，我想，于是又投入了奮戰(zhàn)中。等我奮戰(zhàn)完，鴿子都沒了，只上了一大碗魚丸，不過魚丸也不錯餓。

外婆在里面搗鼓了一陣后，端出了一盤東西，大家也不再裝了，露出了真面目。一個個拿出調(diào)羹，舀了一勺又一勺，我總共舀了五勺呀。這盤是什么呢？讓我來告訴大家吧，它是貝殼是紅色的`扇形“別清”。原來它這么受歡迎啊。

吃完了年夜飯，外婆給我壓歲錢，我和紅色的票票合照三張。紀(jì)念我的本命年到了啊。

吃年夜飯日記6

一頓年夜飯，吃出團圓親情。

一轉(zhuǎn)眼，又到了2月，又到了春節(jié)。我們一家三口又回到了老家，幫著收拾雜物，也邊盼著除夕夜。而我則更盼著除夕夜晚上的那香噴噴的年夜飯了。

因為爸媽都是獨生子女的緣故，年夜飯也自然從一頓變成兩頓了：先去婆婆家吃一頓，再去奶奶家吃一頓。而每一頓都有每一頓的特點，舉個例子吧：去婆婆家我吃的'最多的是公公燒的羊肉；去奶奶家則是為了紅燒肉和排骨湯。

接下來就讓我與你們詳細交流吧。

我公公燒的羊肉主要偏甜一點，吃進嘴里香嫩無比，保準(zhǔn)你吃了一口還想吃第二口?？晌揖筒荒艹蕴嗔?，畢竟還有一大盤紅燒肉和一鍋骨頭湯等著我呢。奶奶燒的紅燒肉可以用這幾個字概括：香，嫩。因為這盤紅燒肉肥而不膩，肉是家養(yǎng)的豬，還是用老家土灶做的，再包含奶奶的手藝，所以這盤紅燒肉將注定美味。如果說紅燒肉是奶奶的神級廚藝，那排骨湯怎么也得是史詩級了：這湯是從早上就開始用高湯小火慢燉到晚上的，濃縮了排骨的精華，將一鍋湯頓到了極致。啊，美味！

聽了我的介紹，你是不是已經(jīng)口水直流三千尺了，那么快來我這兒品嘗吧。

吃年夜飯日記7

今天是除夕夜，家家戶戶都要吃年夜飯，看春晚。你瞧。我家的餐桌上已經(jīng)擺上了香噴噴的飯菜，我迫不及待地來到了餐廳，那些菜肴真讓人流口水。這年夜飯當(dāng)然少不了我們最愛吃的餃子，說時遲，那時快，一大盤餃子就端到了餐桌上了。我想：“這下我有口福了?！?/p>

我大口大口地吃著餃子和飯菜，突然，我的牙被什么東西給擱到了，拿出來一看，里面居然有一顆糖。我想：“一定是媽媽放進去的。因為只有媽媽每次包餃子才會把一些稀奇古怪的東西放到餃子里。去年吃年夜飯她就把一顆腰果放到了餃子里面?！笨墒撬秊槭裁匆烟欠胚M去的呢？一大堆的.疑問從我的腦袋里浮現(xiàn)。我走到廚房看到了正在包餃子的媽媽，我對媽媽說：“為什么您要把糖放到餃子里？”媽媽說：“把糖放到餃子里是代表甜甜蜜蜜?！爆F(xiàn)在我終于明白媽媽為什么把糖放到餃子里面的原因了。

我覺得媽媽做的事情一向都是好的，所以你只要看到媽媽正在為你做家務(wù)，你一定要上前去幫助你正在勞動的媽媽，不要讓她太辛苦哦。

吃年夜飯日記8

說起年夜飯。無人不知。無人不曉。因為幾乎每年的大年三十。幾乎家家戶戶都會吃年夜飯。我們家當(dāng)然也不例外。

今年的大年三十我們的年夜飯很豐富：有紅燒魚;有牛肉;有羊肉;有年糕;有豆芽;有藕;有粽子;有團圓果;有長壽面;有青菜;有豆腐;有芹菜……我說：“過年這菜和平時也沒有什么區(qū)別啊?”奶奶說：“你別小瞧這些菜。

這些菜的學(xué)問大著呢!你看這碗藕就代表路路通?！蔽覇枺骸芭簽槭裁淳痛砺仿吠?”奶奶說：“你看藕的中間有很多的洞。都是從這一頭通到另一頭。象征著每一條路都是通暢的?！蹦棠探又f：“還有這豆芽菜。叫豆豆抽新。表示所有的東西在新的.一年里都有新的希望。還有這年糕表示年年高。粽子表示代代相傳。團圓果表示全家人團團圓圓。長壽面祝愿全家人長命百歲……”沒等奶奶說完。我搶過話題說：“我知道了。我知道了。這碗魚表示年年有余。對不對?”全家人都笑瞇瞇的看著我。直夸我真聰明。

沒想到。一碗菜就有這么多的含義。今年的年夜飯吃的真是太值了。

吃年夜飯日記9

年夜飯是一年當(dāng)中最讓人神往的一頓大餐。平時大家庭中的每個成員，大人忙著為生活四處奔波，孩子們也為學(xué)業(yè)四分五裂。所以，平常日子要召集一家人吃頓飯可真不容易，而年夜飯則像一只吹響團圓的號角，總能把全家人團聚在一起。

今年的除夕，我們?nèi)沂谌她R刷刷地在外婆家團聚了，外婆喜上眉梢地說：“今年的.年夜飯可不能虧待大家，年貨都多得可以開超市了，希望大家能者多勞，自告奮勇來做菜?！贝笠谭蚴莻€烹飪高手，他當(dāng)仁不讓地做起了年夜飯的主廚，你看他，“乒乒乓乓”一陣忙，餐桌上就擺上了色香味俱全的“尖椒牛柳”、“椒鹽仔排”、“脆皮豆腐”、“蔥油扁魚”等拿手好菜。我媽燒菜也挺不錯，今天她用一只土雞和一只土鱉為我們做了一道令人垂涎欲滴的大菜叫“霸王別雞”。小姨和小姨夫在昆明生活多年，他們也操刀用昆明口味為大家做了一鍋“酸辣墨魚湯”。舅舅向來是個飯來張口的主顧，可今天他也卷起袖子上廚房，一陣忙乎之后，一籠清香四溢的“獅子頭”出鍋了，我們大家驚呼：“原來秀的廚師在幕后?！崩暇艘幌伦颖晃覀兇蹬醯猛跛粤恕Ｍ夤馄耪J(rèn)為年夜飯無論如何也不能丟了老傳統(tǒng)，他們用各種餡料包出一只只象征幸福的餃子……

今年的年夜飯?zhí)S盛了。那感覺太棒了。

吃年夜飯日記10

今年的春節(jié)我是在姥姥家度過的。一大早我們就出發(fā)了，一路上，我看見家家戶戶都在貼對聯(lián)，掛燈籠 ，放鞭炮，一派熱鬧的景象。

中午，我們才到姥姥家。姥姥和老姥爺就高興地叫起來：“哎呀，總算給你們盼回來了。來來來，趕緊洗手，馬上就可以吃團圓飯了?！?/p>

我跑到廚房一看，桌上擺著七碗八碟，五顏六色?？粗銍妵姷娘埐?，我口水都流下來了，忍不住拿了一個雞腿吃。姥姥拉著我的.手說：“你先別慌著吃，還沒放鞭炮呢，要放了鞭炮才能開飯?！?/p>

姥爺和爸爸拿著鞭炮和禮炮走向門外，隨后就聽見一陣噼里啪啦的響聲。我大聲喊道：“過年了！過年了！”

大人忙著端菜，我興致勃勃地拿著可樂和牛奶放在桌子上。大大小小一家人圍著圓桌開始吃飯。有雞有鴨，還有各種蔬菜，年糕和湯圓。姥姥說：“吃魚表示年年有魚，吃年糕表示年年長得高?！倍际且恍┘脑?。

我端起牛奶敬姥姥和姥爺，祝姥姥和姥爺身體健康，長命百歲。姥姥和姥爺拿出紅包遞給我，并對我說：“祝美美學(xué)習(xí)進步！越來越聰明！”

姥姥喝了一口酒 ，問我：“美美 ，你知道這個世界上什么是最大的圓嗎？”

“十五的月亮?！蔽掖舐曊f。

“不對，是全家人圍在一起吃團圓飯，才是這個世界上最大的圓?！闭麄€飯桌上歡聲笑語，熱鬧極了。

吃年夜飯日記11

盼啊。盼啊!終于盼到了期待已久的除夕之夜了。那天晚上我們二十多個人在爺爺家吃年夜飯。我們圍坐在圓形大桌旁。飯菜可豐盛了。有香噴噴的大魚。紅燒螃蟹。美味的荷包蛋。東破肉。還有說不上來的菜。這些都讓人垂涎欲滴。最后端上湯圓。餃子。真是鮮香撲鼻。我更是吃的津津有味。

其實最有趣的`是吃餃子。因為這次包了一百個餃子。其中一個有硬幣。還有一個有花生。誰吃到硬幣就發(fā)大財。誰吃到花生就長命百歲。由于是我包的。我早就知道哪個是花生哪個是硬幣了。于是我飛快的夾起那兩個吃了起來。然后再吐出它們。親戚看的目瞪口呆?！肮?。我贏了!”我大叫到。

午夜。新年的鐘聲剛剛敲響。濱港路上馬上變成了鞭炮聲和煙花世界。我抬著頭。啊!煙花五彩繽紛。千姿百態(tài)。爭奇斗艷。把節(jié)日的也空裝點成了美麗的大花園。這邊的：“閃光雷”炸開。那邊的“穿天猴”有飛上了天。一朵朵煙花陸續(xù)炸開。越閃越大。然后有慢慢的落下來。大家都在放煙花。我想今晚可要放個痛快。我馬上從爸爸手中接過了一串已經(jīng)點燃的煙花。只聽見啪啪的聲音。睜開眼睛望著天空。看見自己的煙花在空中綻放成美麗的花朵。我開心極了。

新的一年有開始了!

吃年夜飯日記12

除夕晚上，家家戶戶都圍坐在桌前吃年夜飯，我們家也不例外。

爺爺家的餐桌上擺滿了豐盛的菜肴，有天上飛的、地上跑的、水里游的，都是我喜歡吃的美味。大人們聊著家庭瑣事，談笑風(fēng)生;我和哥哥談?wù)撝鴮W(xué)校里的趣事，還有打電腦游戲的訣竅。

終于開飯了，我連忙將筷子伸向黃桃果盤，可是爸爸?jǐn)r住我說：“你是家里最小的，要說點祝福語作開場白，大家才能開始吃飯?！蔽亿s緊舉起杯子說：“祝全家身體健康，萬事如意，闔家歡樂?！贝蠹叶几吲d地和我碰杯。放下酒杯，我趕緊夾了一塊黃桃，塞進嘴里，又夾了塊香腸，狼吞虎咽地吃了起來。吃了一會兒，爺爺端上了熱氣騰騰的雞湯煲，把兩只雞腿扭下來，分給我和哥哥，說：“吃塊雞肉，祝你們在雞年吉祥如意?！笔迨遄钅檬值那逭羰唪~也上桌了，叔叔說：“趕緊趁熱吃，吃魚年年有余啊!”這時，我早就向爺爺預(yù)定的.八寶飯也蒸好了，吃著這熱氣騰騰、香甜可口的八寶飯，心里祝福全家生活甜甜蜜蜜，幸福美滿。

吃飽了飯，我和哥哥到外面放了幾個禮花?；饦溷y花，照亮了院子。再回到家里的時候，爺爺、奶奶已經(jīng)把餃子煮好了，我們每個人又吃了幾個團圓餃子。全家圍坐在電視機前看春節(jié)晚會。除夕夜過得可真開心啊!

吃年夜飯日記13

春節(jié)是中國傳統(tǒng)的節(jié)日。在這個傳統(tǒng)的節(jié)日也有許多傳統(tǒng)的習(xí)俗。其中之一就是吃年夜飯了。所謂的年夜飯就是一家人坐在一起吃一頓大餐。我印象最深的一次是去年春節(jié)的年夜飯。

去年年夜飯?zhí)貏e有意思。不是在那個飯店所有親朋好友聚一下就算完了的.。老家的親戚們想出了一個特別的點子：讓太太坐車到幾個房子大一點的親戚中間。坐車到哪里。年夜飯便開到哪里。就這樣年夜飯一共吃了好幾天。

老家的親戚們從來都是自己煮飯。人再多也是這樣。這不每當(dāng)吃年夜飯之前。大人們總是忙活個不停。而我們小孩子卻開心得不得了。因為年夜飯有很多好吃的雞鴨魚鵝肉。平時說什么也吃不到這些。年夜飯開始吃的時候。爺爺輩的一桌。奶奶輩的一桌。爺爺輩的那桌總是最熱鬧的。他們不僅吃飯。還喝老酒。喝著喝著還喝出花樣來了。輪流講故事。講不出來的就得喝酒。二舅爺爺最愛喝酒。每到他講故事的時候他總是不講。開開心心的喝了3、4瓶。

年夜飯的飯菜雖然簡單。但卻很豐盛。都是平常吃的菜?？筛H人們坐在一起吃?？偰艹猿鎏貏e美味的滋味來。

吃年夜飯是一家團圓的象征。一家人一起度過舊的一年。迎來新的一年!

吃年夜飯日記14

過年了。我喜歡過年，因為我可以放鞭炮，收紅包，貼對聯(lián)。最重要的是全家人可以團聚在一起，開開心心的。

記得去年的除夕夜，我們?nèi)揖墼谝黄鸪阅暌癸?。媽媽做了一桌子我愛吃的菜，有胡蘿卜，青菜，香腸，牛肉。開飯嘍，我迫不及待的每道菜都嘗了一下，真好吃，他們看我吃飯的樣子都笑了。這時 ，我站了起來說：“過新年了，我為大家唱首新年好的歌吧。”因為唱到中間的時候跑調(diào)了，所以逗得大家哈哈大笑。唱完歌以后，爺爺給我了一個紅包，我打開一看只有一元錢，看著我不解的神情， 爺爺變戲法似得又變出一個大紅包，我高興的.說：“爺爺會變魔術(shù)了，爺爺真棒，祝爺爺在新的一年里身體健康，萬事如意。”我看著喜笑顏開的爸爸和媽媽，舉起手中的飲料杯，對他們說：“爸爸媽 媽，祝你們在新的一年里工作順利，越來越年輕?！眿寢屨f：“乖，媽媽也祝你在新的一年里學(xué)習(xí)進步，開開心心每一天。”在美好的祝福聲中，年夜飯結(jié)束了。

年夜飯也是團圓飯，它更有著濃濃的親情。

吃年夜飯日記15

新年來了。就一定要吃豐盛的年夜飯呀。不過了這么重要的一環(huán)。就不像是過年了。就在下午4點鐘時。那沁人心脾的香味就從廚房里飄來。此時。我感覺自己現(xiàn)在置身于蓬萊仙境之中。我隨著那團味道一直一直走。走了好一會兒。來到了廚房。我親人們都在奮力地做著年夜飯。而桌上的菜也已經(jīng)擺滿。因為還沒有到吃飯的時間。

于是我就從廚房里出來了。一兩個小時過去了。一聲“吃飯嘍”。打破了現(xiàn)場的寧靜。大家停下了自己現(xiàn)有的活動。一起朝著客廳走了過去。我也趕快來到了客廳?？蛷d里面站著許許多多的人。人山人海。真是可以用摩戶接踵來形容這里的人多。桌子上有許許多多美味可口的菜。有我最喜歡吃的紅燒魚。那一條條魚身上閃著金燦燦的光芒。那魚的湯汁。把它澆在飯里面。真地是十分好吃呀。除了魚。還有很少才能吃到的大螃蟹。抓起一只。打開它的外殼。鮮黃的蟹膏一大塊地進入了我的'眼簾。每一個人都津津有味地吃著年夜飯。每一個人的臉上都留露了開心的笑容。這一種喜慶的氣氛一直延伸到飯后。吃飯過后。

雖然年夜飯吃完了。但人們還是十分地開心。大過年的。就一定要開開心心呀。這真的是一次十分棒的年夜飯。

第三篇：酒店吃年夜飯

酒店吃年夜飯！你吃過么？

“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖人屠蘇”。春節(jié)是中國人最重要的節(jié)日，一家人團坐一起吃年夜飯，也是除夕夜的“必選曲目”，現(xiàn)在年關(guān)已近，您的年夜飯準(zhǔn)備好了嗎？

空氣中彌漫著年的味道

魯迅先生在文章中寫道：“舊歷的新年畢竟最像新年”?，F(xiàn)在雖然幾十年過去了，還是非常準(zhǔn)確形象，說明春節(jié)在中國人心中的重要性。雖然近些年來洋節(jié)橫行，受到了廣大青少年的追捧，不過還是難敵傳統(tǒng)春節(jié)的魅力。在中國，不管男女老少，春節(jié)都是最重要的節(jié)日。在這最重要的節(jié)日中，一家人團坐一起吃年夜飯又是重中之重。

進入臘月以后，“年”的味道也越來越濃，大街小巷的喜慶氣氛開始感染每一個人，媒體傳播者尚海派主題餐廳再提醒人們：該是準(zhǔn)備年貨的時候了。時代在發(fā)展，社會在進步，傳統(tǒng)的節(jié)日只有賦予了新的內(nèi)涵才更能發(fā)揮其獨特的魅力。由于春節(jié)黃金周的出現(xiàn)，現(xiàn)在人們過年也變得更加豐富多彩，不過過年的主題“團圓”卻從未變過。如今人們生活水平提高了，穿新衣、戴新帽、吃好飯、放花炮的誘惑已經(jīng)不能再吸引誰了，過年已成為現(xiàn)代生活的一個符號，一個象征團圓、喜慶、歡樂、幸福的符號。

說年夜飯是一年中最重要的一頓飯并不為過，一年忙到頭，好容易到了除夕之夜，一家人圍坐一起吃一頓團圓飯，是所有人的心愿。對老人來說，也許一年到頭看不到兒女，只有到了過年的時候才能聚齊全家老少，享受一下天倫之樂，自然是一派溫馨的場面。據(jù)說，如果遠方的兒女來不及除夕回家，做父母的都要在桌子上擺上相應(yīng)的碗筷，以示團圓。年夜飯的意義早已超越了飯的本身，吃什么不重要，據(jù)說在舊社會，之所以過年像過關(guān)，一方面是地主老財追著要債，一方面就是發(fā)愁無法給孩子們吃上一頓像樣的年夜飯。時代不同了，掐指一算，進入21世紀(jì)都好幾年了，與以前全家老少齊動手包餃子、蒸年糕做年夜飯不同，如今到酒店訂年夜飯已經(jīng)成為都市里新的風(fēng)尚。

尚海派主題餐廳預(yù)訂了年會聚餐

一位餐飲企業(yè)負責(zé)人介紹，遠了不說，就是在四五年前，到酒店訂年夜飯都是不多見的，幾年下來，這股風(fēng)潮很快刮遍大江南北，如今，許多酒店除夕的年夜飯都訂不到位子。君不見剛進臘月，訂年夜飯的風(fēng)潮便勁刮，訂年夜飯要趕早，晚了別說包間沒有，就連想在大廳里湊合都得自己帶桌子。

在尚海派主題餐廳，記者看到了前來看包間的張先生，張先生介紹，自己是訂得早的，這次過來是核實一下菜品。他說，以前一到過年，自己和弟弟兩家人都到父母那里去吃年夜飯，現(xiàn)在想起來，給父母帶來了很多麻煩。一家人一起吃飯就是為了個團圓熱鬧，為了個喜慶氣氛，所以今年早早在這家酒店訂了包間，讓親人在輕松愉快的團聚中過大年。

尚海派主題餐廳的信譽就是快，雖然早早的訂了聚成，但是這么多的客戶都要來消費，他們的待遇都從沒有落下。一道道美味佳肴的菜上桌了，圍著桌子一圈的家人們年上掛著高興與激動的笑容。時間也不亦樂乎，眨眼的功夫桌上的菜被大家都消滅掉了，看這桌上的殘留，都還在流口水，開始肚子吃不下，過年就是要這樣，我太喜歡這種感覺了，不用大家勞累，不用大家麻煩，在酒店過年就是不一樣，什么都是現(xiàn)成的，非常的方便，大家都吃飽喝足了，也要去看春節(jié)晚會去了，我可沒性趣，回到自己的房間躺在柔軟的大床上，想著過年雖快，但是今年是最快樂的最輕松的，尚海派主題餐廳真是過年的好地方，想著明年的春節(jié)在這里還會來么，想著想著，自己沉沉的睡了下去。

第四篇：吃年夜飯通知通知

通

知

辭舊歲迎新年，感謝全體同仁在過去一年的辛勞工作和支持，公司定于 2013年2月3月晚上5點半，在國發(fā)酒店邀請全體同仁共進團年晚餐，敬請各位屆時準(zhǔn)時參加。特此!

溫州市佳能紙塑有限公司

2013年2月2日

第五篇：吃年夜飯了

吃年夜飯了 咱們先看看世界各國吃年夜飯有什么不同

德國年人夜飯愛吃豆

德國人把豆類當(dāng)作是財富的象征，他們的年夜飯中通常會搭配扁豆湯、豌豆等豆制品，以期來年有好運。鯡魚和螃蟹也是德國人年夜飯中經(jīng)典的美食，他們還相信在口袋里裝一些魚鱗就會交好運。當(dāng)然，香腸、馬鈴薯、德國啤酒、葡萄酒都是德國人慶祝新年必不可少的餐品，奶油則是人人用餐必備的調(diào)料。德國的新年，慶祝時間前后有一周。這期間，家家戶戶都要擺上一棵樅樹和可樹，樹葉間系滿絹花，表示繁花如錦，春滿人間。德國人在除夕午夜新年光臨前一刻，爬到椅子上，鐘聲一響，他們就跳下椅子，并將一重物拋向椅背后，以示甩去禍患，跳入新年。孩子們組成樂隊，穿上新衣服，拿著口琴和手風(fēng)琴，列隊在街上吹奏。成年人則手持彩旗，跟在后面吶喊唱歌，歡慶新年，德國的婦女在新年里要即興表演家庭題材的喜劇小品。在德國的農(nóng)村流傳著一種過新年的風(fēng)俗----“爬樹比賽”，小伙子們順著光禿禿的樹比賽爬高，第一名被譽為“新年英雄”，以示步步高升

俄羅斯年夜飯寓意豐富

俄羅斯人在新年的前一天晚上也要準(zhǔn)備一桌豐盛的年夜飯，“年夜飯”豐盛與否，被視為預(yù)示著在未來的一年里，這個家庭財富的多少在離新年一周，甚至半個多月，各家的女主人們就開始考慮 “年夜飯”的菜單了。俄羅斯人的“年夜飯”按照傳統(tǒng)，除了要準(zhǔn)備肉菜，還有必不可少的“奧利維”沙拉和“皮衣鯡魚”沙拉?！皧W利維”沙拉被稱為“俄羅斯沙拉”，經(jīng)常出現(xiàn)在各個節(jié)日的餐桌上以及一些盛宴中。由土豆、雞蛋、香腸、胡蘿卜、酸黃瓜、青豆和蛋黃醬等做成，有時甚至還添加蘋果和洋蔥。這道沙拉主要食材都是冬季食物，蘊含著來年豐收之意?！捌ひ脉E魚”沙拉做工比較講究和復(fù)雜，雖然只用到沙拉醬、鯡魚肉、土豆、紅菜、胡蘿卜、雞蛋以及洋蔥等幾樣為數(shù)不多的食材，但各樣?xùn)|西需用到多少，怎么擺放都比較講究。

主婦們還會用面粉做成俄羅斯薄餅，佐以紅魚子醬或者果醬、蘑菇、奶酪，有時是蜂蜜等。看似非常普通的薄餅，在俄羅斯卻有點不一般的意義，它蘊含著太陽、節(jié)日、豐收、健康、幸福等美好的含義。蛋糕或者糖果則寓意著生活越來越甜蜜。記者曾經(jīng)在新年前夕看到俄羅斯人買很多桔子，感到非常奇怪，后來朋友說，新年前夜必須得吃桔子，討個“吉祥、幸福、和平”的好彩頭。

中國的十二生肖文化也傳到了俄羅斯，當(dāng)?shù)厝嗽谪S盛的年夜飯餐桌上也不忘擺上一個小老虎玩偶烘托氣氛，迎接虎年的到來。

日本年夜飯只吃蕎麥面

跟很多國家迎接新年要準(zhǔn)備豐盛的菜肴不同，日本人的年夜飯顯得非常簡單，只

是吃一碗蕎麥面。

日本人講究為除夕之夜（12月31日）所吃的食物討個好彩頭，所以年夜飯里的蕎麥面有了“跨年面”、“長壽面”、“福氣面”等美稱。蕎麥面又細又長，口感筋道，在日本文化里代表著細水長流與健康長壽。據(jù)說，蕎麥這種谷物早在公元8世紀(jì)以前就傳到了日本，因為稀有，所以最初只是僧侶、貴族等上流階層的盤中之物。后來蕎麥的種植逐漸普及，但直到18世紀(jì)人們才研究出了蕎麥面的制法，人們就根據(jù)它纖長的外形賦予了它美好的寓意。

日本一些農(nóng)村仍然保有自制蕎麥面的傳統(tǒng)。不過現(xiàn)在大多數(shù)人都會在除夕當(dāng)天去超市買蕎麥面，一包就是一人份的量，非常方便。隨著生活節(jié)奏加快，也有越來越多的人打電話叫蕎麥面店送成品上門。蕎麥面的吃法大有講究，因為面條象征著健康長壽，所以不能咬斷，而是要把一整根面條“吸”進嘴里再咀嚼。有趣的是，因為怕咬斷面條，所以日本人吃起蕎麥面來都是“咻咻”地很快吸進嘴里，年末的晚上全家都充滿了這種聲音，也是一種別樣的熱鬧。當(dāng)然除了擔(dān)心咬斷面條之外，這種“咻咻”的聲音也表示對面條味道的贊賞，是對主婦的肯定。除夕的晚上，一家人一邊吃著蕎麥面，一邊看著電視里的“紅白歌會”，等待新年的鐘聲。

蕎麥面是年夜飯必不可缺的食物，而在平時也深受日本人的喜愛。走在街上，時不時就會看到蕎麥面店，因為是傳統(tǒng)食物，所以店面和菜單都顯得很古樸。在日本東北部的巖手縣，還有一種叫“一口蕎麥面”的小吃。店家會在小碗里盛入一口就能吃光的蕎麥面，客人一吃完服務(wù)員馬上就從旁邊添面，直到客人吃飽叫停為止。到巖手縣旅游的人們幾乎都會去“一口蕎麥面店”體驗一下，據(jù)說成年男性平均每人要吃上60碗方才罷休。蕎麥面承載著美好的寓意，又被認(rèn)為是一種健康的食物，所以蕎麥面店在年末都會出售精心包裝的自制蕎麥面，給人們作為走親訪友時的禮物。

在日本，剛搬了新家的人也會準(zhǔn)備蕎麥面送給鄰居們，有“祝您身體健康，今后請多多指教”之意。

印度人過年要灑紅

印度從每年10月31日起為新年共5天，第四天為元旦。新年第一天，誰也不許對人生氣，更不準(zhǔn)發(fā)脾氣。印度有的地區(qū)，元旦早上，家家戶戶哭聲不斷，人人臉上涕淚橫流，他們以歲月易逝、人生苦短，用哭來迎新年，是對人生的慨嘆。有些地區(qū)的人們以禁食一天一夜來迎接新的一年，由元旦凌晨開始直到午夜為止。

由于這種怪異的習(xí)俗，印度的元旦被人稱為“痛哭元旦”、“禁食元旦”。印度人在過年的前5天，各地都要演出印度史詩《羅摩衍那》，(意為羅摩的游行)，扮演史詩中的英雄與紙扎巨人“作戰(zhàn)”，“英雄”引發(fā)點著火的箭，紙扎巨人便在觀眾的歡呼聲中著火燒毀，除夕前，家家戶戶門前都張貼上各種精美圖畫。元旦早上，人們提著精制的小燈，拿著紅粉包，出門向老人和親友拜年。見面道喜后，就互相將紅粉涂在對方的額上，表示吉祥如意，抬頭見喜。年青人把紅墨水裝進水槍里，射到親友身上，稱為“灑紅”，表示吉祥如意。印度青年喜歡在過新年時不管熟悉與否，見面徒手格斗。圍觀者叫好助威風(fēng)，往往成為姑娘追求的對象。印度中部土著民族勃希勒人，為慶祝新年，在游戲場中豎立一根圓滑粗大的木桿，桿頂有一只盛著禮品的小袋，姑娘們手持禾竹竿竭力阻撓向桿上爬去的小伙衛(wèi)子，小伙子們則在桿下圍成一圈，努力防御姑娘們對爬桿者的攻擊，直到爬竿者奪得小袋取得勝利為止。韓國年夜飯兒媳婦掌勺

在韓國，除夕同樣是家族團聚的日子。這一天，遠在各地的人們紛紛帶孩子回老家，年夜飯成為名副其實的“團圓飯”。除夕最忙的，要算家里的媳婦們。因為年夜飯從采購到制作，全部要出自她們之手。家里的大兒媳在其中發(fā)揮主要“領(lǐng)導(dǎo)作用”，帶著弟媳們請示婆婆后，就開始分工合作，準(zhǔn)備這一頓大餐。對韓國人來說，除夕是各家各戶在家團圓的日子，絕不會有人想到外面吃飯。即使出去，也難以找到開門的餐館。因為餐館的廚師、伙計也都回鄉(xiāng)過年。

韓國年夜飯種類比較豐盛，同時相對固定。一般包括各色煎餅、雜菜（炒粉絲）、蒸排骨、炒牛肉、烤魚、各種泡菜、年糕及年糕湯等。千萬別小看各色煎餅，那可是花樣百出。有素的西葫蘆煎、綠椒煎、綠豆煎、土豆煎，有葷的魚煎、肉煎、海鮮煎，還有混合煎，比如在綠辣椒里添上肉煎熟。各種煎餅都要求色香味俱全。煎餅上擺兩片芹菜葉，幾根紅色的辣椒絲，就是一棵有花有葉的小花兒了。為了得到稱贊，煎餅的“創(chuàng)意”往往是媳婦們最費神、最用心的地方。

年糕湯是韓國新年必吃的食品，相當(dāng)于中國北方人新年的餃子。韓國人認(rèn)為，年糕色澤潔白，包含著人們祈愿無病無災(zāi)度過新一年的心愿。白色是自然的原本之色，也象征著嚴(yán)肅和長壽，韓國人歷來自稱“白衣民族”，對純白色的食品有著特別的感情。因此將年糕湯賦予特別意義，成為新年必吃的食品。

對韓國的孩子們來說，年夜飯意味著熱鬧、快樂和美食，但對兒媳婦們而言，這是一場戰(zhàn)斗。如果兒媳婦能妥妥當(dāng)當(dāng)?shù)販?zhǔn)備一桌豐富的年夜飯，將大大提升她們在丈夫和公婆眼里的形象和地位。而如果準(zhǔn)備不周或者飯菜味道不佳，則不免被親戚們側(cè)目而視。所以，每年臨近春節(jié)，韓國網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于“如何準(zhǔn)備年夜飯”的文章便層出不窮，并且廣受歡迎。這類文章從前期采購到后期烹調(diào)，詳細介紹了年夜飯的所有步驟，對年輕主婦們很有幫助。

這場針對兒媳婦們的考試不僅是廚藝大比拼，還是體力大比拼。韓國餐桌上，人們習(xí)慣用很多盤子，每個器皿里面放很少量的菜。據(jù)說這出自韓國宮廷。在大家庭團聚之際，這就造成需要洗的餐具太多，單是洗碗一項，對于媳婦們來說，就是很大的負擔(dān)。在精神和體力的雙重壓力下，一些主婦甚至得了“年夜飯綜合征”。

意大利年夜飯吃湯團

意大利的年夜飯是家家戶戶大吃蜂蜜湯團。據(jù)說，蜂蜜湯團取意“生活富有、圓滿，甜蜜”之意，過新年，誰吃得多，誰就幸福多。

許多人有著圣誕節(jié)吃素食的傳統(tǒng)習(xí)慣。不吃肉，鱈魚倒能在餐桌上大行其道。吃蝦，烏賊貝殼類肉做成的魚肉色拉，還有胡瓜魚，鰻魚堅果制成的醬。美國年夜飯愛吃豬肉

美國人每年年末都會迎來節(jié)日的高峰，感恩節(jié)和圣誕節(jié)都吃烤火雞，新年接著吃？其實，美國人對于豬肉的喜愛是不亞于前者的，他們把豬肉制成香腸，或者直接烤制乳豬，他們認(rèn)為豬肉豐富的脂肪和油亮的色澤是財富的象征。另外，在美國南部，羽衣甘藍也是受人歡迎的綠色食品，吃掉緊緊包裹的菜葉可以讓綠色的鈔票滾滾而來。

美國人的新年食物最為豐富多彩，雖均為吉祥年貨，但取意各有不同。如吃到卷心菜者來年可多得鈔票，吃得鯡魚者，其財產(chǎn)多得像鯡魚一樣數(shù)不過來。如大吃活魚，則是希望自己和家人像活魚那樣靈活，取得成功。英國年夜飯吃整夜

英國的新年慶祝活動大都在除夕之夜舉行，“迎新宴會”，便是其中之一，這種宴會分“家庭宴會”和“團體宴會”兩種，宴會通常從除夕晚上8時開始直至元旦凌晨結(jié)束。宴會上備有各種美酒佳肴和點心，供人們通宵達旦地開懷暢飲。

英國在除夕夜和元旦，還是根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗勻慣開展種種慶祝活動，以示送舊迎新。英國人在除夕的深夜，常帶上糕點和酒出去拜訪，他們不敲門，就徑直走進親友家去。按英國人的風(fēng)俗，除夕千夜過后，朝屋里邁進第一只腳的人，預(yù)示著新的 一年的運氣。如果第一個客人是個黑發(fā)的男人，或是個快樂、幸福而富裕的人，主人就將全年吉利走好運。如果第一個客人是個淺黃頭發(fā)的女人，或是個憂傷、貧窮、不幸的人，主人在新的一年中將遭霉運，會遇上困難和災(zāi)禍。除夕在親友家作客的人，在未交談前，要先去撥弄壁爐的火，祝福主人“開門大吉”。英國的新年慶?；顒哟蠖荚诔鹨古e行，“迎新宴會”，便是其中之，這種宴會分“家庭宴”和“團體宴會”兩種，宴會通常從除夕晚上8時開始中直至元旦凌晨結(jié)束。宴會上備有各種美酒佳肴和點心，供人們通宵達量地開懷暢飲。午夜時分，人們打開收音機，聆聽教堂大鐘的新年鐘聲，鐘聲鳴響時，人們一片歡騰，舉杯祝酒，盡情歡呼，高歌《往昔的日光》?！俺ξ钑眲t是另一種慶祝活動。由當(dāng)?shù)氐穆灭^和舞會，夜幕降臨。人們身著節(jié)日盛裝，從四面八方杰到這些裝飾一新的燈光輝煌的舞場，在美妙的樂聲中翩翩起舞，成千上萬的人群，還云集到各個廣場，圍繞著廣場中心的噴泉和厄洛斯神象，載歌載舞，盡情狂歡。電視臺還在廣場做現(xiàn)場直播，讓在這家“守歲”的人也共享歡樂。朝鮮過年吃八寶粥

新年期間，朝鮮人除了享以美酒佳肴外，還必須要做一種用糯米加上松子、栗子粉、棗泥和蜂蜜等蒸煮成與我國的八寶飯相類似的甜飯食用，以預(yù)示家里人丁興旺、日子過得像蜜一樣甜。愛爾蘭吃飯不忘占卜

愛爾蘭人慶祝新年的美食以生鮮牛羊肉、烤鵝、馬鈴薯、乳酪、蔬菜、培根等傳統(tǒng)菜肴為主。鮭魚是愛爾蘭人最喜愛的食物，其做法有很多種，將香料、大蒜面包屑及鮭魚混合攪拌后，細火慢煎至金黃色，佐以特制酸辣雞尾酒醬；或者將鮮鮭片用煙熏至完美橙紅色。

愛爾蘭人的新年食物相當(dāng)豐富，里面藏著一些小東西，既可兆吉，又可卜兇。如蛋糕中有一枚戒指，象征著要喜結(jié)良緣；若是粒紐扣，則代表學(xué)位到手。丹麥人過年吃布丁

當(dāng)圣誕晚餐開始時，人們必須先吃一份杏仁布丁，然后才能開始吃別的東西。如果誰能吃到那枚唯一完整的杏仁，誰將是來年運氣最好的一個人，通常大人們會將這枚杏仁放在最小的孩子的碗里讓他們高興 伊朗年夜飯吃7道菜

伊朗實行的是伊斯蘭歷，它的季節(jié)和月份是不固定的。在伊朗，慶賀新年就是慶祝春天到來，往往是在公歷3月下旬，過新年要隆重慶祝一周，人們涌上街頭生起“篝火”——“夜火”，然后全家人依次從夜火上跳來跳去，表示燒掉“晦氣”，迎來光明，驅(qū)邪滅病，幸福永存。除夕夜要吃“七道菜”，每道菜的名稱都要以字母“S”開頭的，以示吉祥。初一到初三，人們走親訪友，互祝春節(jié)快樂。新年最后一天，全家出游踏青，以避邪惡 新加坡人最愛年糕

新加坡的年夜飯是千家萬戶都舉家圍坐，主婦端出大盆年糕便是最受歡迎的一道菜品。油炸糯米和紅糖做成的甜年糕中包含著當(dāng)?shù)厝似砀Ｉ钐鹈酆瓦\氣高升的愿望

法國人年夜要喝光藏酒

法國的元旦本來是每年4月1日，直到1564年，國王查理九世才把它改作1月1日。新年夜，法國人合家團聚，圍桌痛飲香檳酒，按照傳統(tǒng)，這一夜每個家庭都要喝掉所有的藏酒，以避免來年有厄運；所有的人都應(yīng)該喝得酩酊大醉，這樣新一年才會有新開始。1月1日一大早，父母會給孩子發(fā)“壓歲錢”，以表示對子女的關(guān)愛

在世界三大菜系中法國菜向來以高貴精致著稱，但是在以家庭為單位的年夜飯中，大家吃的可不是精致，而是熱鬧。因此，色香味俱全的法國美食盛宴絕對讓人大呼過癮，葡萄酒、開胃菜、燒鵝、火腿、鵝肝、蝸牛、奶酪、糕點、水果一應(yīng)俱全。當(dāng)然有的菜制作過程堪稱藝術(shù)，不是每個法國家庭都能輕松做出來的。

法國人認(rèn)為元旦這一天的天氣預(yù)示著這一年的年景。元旦清晨他們就上街看風(fēng)向來占卜：刮南風(fēng)，預(yù)兆風(fēng)調(diào)雨順，這一年會是平安而炎熱；刮西風(fēng)，有一個捕魚的豐收年；刮東風(fēng)，水果將高產(chǎn)；刮北風(fēng)，則是歉收年 越南除夕粽子南圓北方

在越南年夜飯的餐桌上少不了的是粽子。相傳越南的大方粽子象征著孕育人類的大地。粽子長寬各15厘米多，厚度在8厘米左右。將浸泡好的糯米攤在翠綠的黃精葉上，緊接著要將生豬肉放到糯米中。包好后用染成紫紅色的竹篾包扎結(jié)實放入鍋中煮熟。并不是什么樣的豬肉都能做出好吃的越南方粽，越南人會選擇肥瘦適中的豬肉，在煮粽子時，肥肉慢慢化解，一點一滴融進糯米里，煮出的粽子好看更好吃

越南北方人喜歡吃方粽，而南方人多選擇圓粽。南方的圓粽除了咸的還有甜的。由于南方氣候潮濕、氣溫較高，因此南方人口味偏甜喜辣。除夕夜，南方人還會做些苦瓜湯。將整根苦瓜去瓤后，把放好佐料的肉餡塞進苦瓜里煮湯?？喙蠝坏梢越饽暌癸埖挠湍仯€有去熱解暑的功效。吃年夜飯時，自然少不了獨具越南特色的蘸水。北方人調(diào)制蘸水時常使用魚露，并將新鮮的小紅辣椒切段放入，再擠些鮮檸檬即可。而南方人愛用醬油作蘸水，再加少許糖和鮮辣椒。

在飯店里吃年夜飯并不多見。隨著都市生活節(jié)奏的加快，年輕夫妻很少親手包粽子、蒸糯米飯，便從父母家里討幾個或到集市上買一些來增添春節(jié)氣氛。

一邊吃年夜飯，一邊要看越南“春晚”。越南“春晚”并非春節(jié)晚會，而是除夕夜現(xiàn)場直播的《電視橋》節(jié)目。越南國家電視臺在北部、中部、南部多個城市設(shè)立電視直播點，展示各地豐富多彩的迎新春活動。

首都河內(nèi)市民吃完年夜飯后，一家人騎上摩托車來到還劍湖畔，欣賞繽紛絢麗的煙花。每年河內(nèi)都會組織專業(yè)隊伍在還劍湖邊燃放煙花，這也成為河內(nèi)人過年的重要內(nèi)容?？赐隉熁ㄔ诨丶业穆飞?，人們總會折些帶綠葉的枝丫帶回家，稱為“采祿”，象征著新一年福祿滿門。

12點過后，臨近的親朋好友相約在一起，挨家挨戶串門拜年。串門也有講究，大家會推選其中一位運氣不錯的第一個邁進家門，叫做“沖年喜”，祈求新一年幸福平安、萬事如意 菲律賓年夜飯要吃雞

菲律賓的年夜飯是所有人家都要“舉家齊動手，一齊做雞飯”。該國人民素喜食雞，最有趣的是，能夾得雄雞頭者，謂之“獨占鰲頭，報曉人家”；得母雞頭者，則意味著“多子多雞(吉)”；即使是夾得雞肋者，也會稱之為“食之有味”；夾得雞蛋者為“圓圓滿滿”。