第一篇：昆明第一家網(wǎng)上蛋糕店創(chuàng)始人張雁斌的創(chuàng)業(yè)夢

昆明第一家網(wǎng)上蛋糕店創(chuàng)始人張雁斌的創(chuàng)業(yè)夢

昆明信息港訊 記者李紅鸞 實習記者段佳琪當網(wǎng)購蛋糕還沒有成為普遍大眾的消費習慣時，剛從大學畢業(yè)的張雁斌，這位來自互聯(lián)網(wǎng)的“入侵者”，在云南烘焙行業(yè)電子商務(wù)領(lǐng)域開創(chuàng)了先河，僅用一年左右的時間就創(chuàng)造了當時昆明第一家最早做網(wǎng)上訂購蛋糕、線下配送業(yè)務(wù)的蛋糕網(wǎng)絡(luò)電商。如今，張雁斌的“由你啃”公司蛋糕品牌市場估值在1500萬元左右。他表示，今后還將繼續(xù)在全國范圍內(nèi)擴張“由你啃”的版塊地圖，力爭將“由你啃”打造成為國內(nèi)知名品牌。畢業(yè)論文成為創(chuàng)業(yè)計劃書說起張雁斌的創(chuàng)業(yè)之路，2007年剛從云南財經(jīng)大學畢業(yè)的張雁斌依靠政府5萬元免息創(chuàng)業(yè)貸款，開辦了昆明市西山區(qū)“由你啃”蛋糕店。隨著蛋糕店的不斷發(fā)展，于2014年成立“由你啃”食品有限公司。由你啃蛋糕創(chuàng)始人張雁斌張雁斌對自己的白手起家深有感觸，他來自于一個普通家庭，父親是一名工人，母親依靠擺個小攤，賣燒烤和小吃來貼補家用。從小學開始，張雁斌每天放學后便會幫助家里料理燒烤攤，年僅10歲的小雜役，能為父母做的就是一些力所能及的小事。他說：“那個時候我還很小，腦袋里不懂什么是創(chuàng)業(yè)。父母常年為了生計而操勞，我一心就是想著幫父母減輕一些壓力?！币恢币詠?，他按著父母給自己的規(guī)劃按部就班地生活。然而，隨著年齡的增加，他意識到這并不是自己想要的生活。張雁斌表示，“年輕的時候總是不滿足于自己的人生，不安于現(xiàn)狀，我喜歡挑戰(zhàn)，一心就是想著要做出一番屬于自己的事業(yè)。”大學即將畢業(yè)，學市場營銷的張雁斌正處于創(chuàng)業(yè)熱情噴發(fā)的階段。從前課堂里“如何經(jīng)營好一家蛋糕店？”的課題作業(yè)成為了他的畢業(yè)論文。與其說是畢業(yè)論文，更不如說是一份完整的創(chuàng)業(yè)計劃書。論文里對一家名為“由你啃”的歐式蛋糕店，從門店選址、員工招聘、經(jīng)費預(yù)算等問題都做了詳細的計劃。2007年，張雁斌帶著他的夢想畢業(yè)，開始了他的創(chuàng)業(yè)之旅。他說，創(chuàng)業(yè)的時候是白手起家，資源不足、家底不豐厚，因此只能踏踏實實、穩(wěn)扎穩(wěn)打地發(fā)展。創(chuàng)業(yè)初期，一個偶然的機會，他看到Y(jié)BC（中國青年創(chuàng)業(yè)國際計劃）昆明辦公室即將成立，能為有創(chuàng)業(yè)激情且有合適創(chuàng)業(yè)項目的青年提供扶持資金，配備創(chuàng)業(yè)導師，幫助創(chuàng)業(yè)青年實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想。隨后他便遞交了創(chuàng)業(yè)計劃書。3天后，張雁斌就接到了YBC的的喜訊，他獲得了5萬元免息貸款，YBC還為他配備了一位出色的創(chuàng)業(yè)導師。資金解決了，面包師傅也找好了，只缺合適的店址。隨后，張雁斌幾乎跑遍了昆明市所有的街道和社區(qū)，包括呈貢新城和昆明老城，最終將店址定在了永昌小區(qū)采蓮路上。2007年10月1日，“昆明由你啃蛋糕店”開業(yè)了。創(chuàng)業(yè)就像當父母“由你啃”是英文UNIQUE的漢語音譯，意為獨一無二的，獨特的，另類的。這是張雁斌早在大學時期就想好的蛋糕店名，好記、好玩、標新立異，他笑談“天津有‘狗不理’，昆明就有‘由你啃’?！庇赡憧械案鈱嶓w店對創(chuàng)業(yè)飽含熱忱的他說：“當年，創(chuàng)業(yè)并不像現(xiàn)在一樣是一種潮流，在別人眼里，創(chuàng)業(yè)就是‘另類’?！比欢?，被貼上了“另類”標簽的他，卻用執(zhí)著和不懈努力打造出他的“另類”蛋糕品牌。然而在創(chuàng)業(yè)最初的道路上，張雁斌并非一帆風順。畢業(yè)前夕，他向家人告知了自己的創(chuàng)業(yè)構(gòu)想，沒想到卻遭到了父母的強烈反對。父母的不理解、資金的缺少、人脈資源的匱乏、沒有技術(shù)支撐……這些問題困擾著他。但他卻相信，創(chuàng)業(yè)初期雖然一定會困難一些，但是他會用自己的學識和能力去努力經(jīng)營，改變創(chuàng)業(yè)初的困難狀況，爭取蛋糕店早日邁上正軌。張雁斌說：“我雖然家在昆明，但實則和‘背井離鄉(xiāng)’沒什么不同。創(chuàng)業(yè)第一年，我?guī)缀鯊膩頉]回過家。自己做老板，考慮問題比打工要更全面?！泵刻煸缟?點起床打掃店面，7點開門，不僅要充當收銀員、服務(wù)員，還要自己進貨，向糕點師傅們學做蛋糕。最初，店里只有3名員工，有時到了吃飯時間還要幫員工做飯。他笑著說，“創(chuàng)業(yè)很像當父母。不僅要在感情上和財務(wù)上為自己的企業(yè)做好準備，還必須承擔對企業(yè)、對員工，對品牌的責任。這就像家長對孩子一樣，‘孩子’剛開始成長的時候每一個細節(jié)都要投入精力，不能因為‘孩子’出現(xiàn)任何問題就坐視不管或者放棄。說得悲壯一點，創(chuàng)業(yè)者和他的‘孩子’有一種同存亡、共生死的感覺。”相關(guān)新聞：系列報道二十二：馬鉞云的“互聯(lián)網(wǎng)+鮮果”之道：用優(yōu)質(zhì)服務(wù)贏得認可系列報道二十一：彭雨：大數(shù)據(jù)時代“互聯(lián)網(wǎng)+教育”的先行者系列報道二十：影像“魔術(shù)師”劉金丹獨辟蹊徑 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關(guān)注昆滇創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新群體由你啃蛋糕店潔凈的環(huán)境創(chuàng)業(yè)過程讓他更加成熟2008年7月，距第一家店開業(yè)9個月的時候，張雁斌和他的員工們開了第二家分店，分店設(shè)在張雁斌的母校云南財經(jīng)大學的公交車站臨街商鋪。創(chuàng)業(yè)第一年他計劃的年銷售額是24萬元。年底盤點，已經(jīng)達到40萬元，不僅遠超原先的計劃，還解決了12個就業(yè)崗位。談到開店初期，張雁斌說，那時他不惜投入資金開展糕點試吃活動，蛋糕獨特的口味，多樣的品種以及三環(huán)內(nèi)免費送貨的服務(wù)受到了顧客的歡迎，不管是網(wǎng)店預(yù)訂還是團購訂貨都十分受顧客喜愛，更不乏來自省外甚至國外的顧客預(yù)訂“由你啃”蛋糕。當初看著一份份訂單激動萬分的張雁斌，如今多了一份從容和和成熟?，F(xiàn)在面對困難和問題的時候，已能坦然面對，并能熟練找方法解決。他說：“創(chuàng)業(yè)的過程對于我來說，更像是一個不斷發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的過程。創(chuàng)業(yè)中遇到的困難只是工作的一部分，平常心面對是最重要的?！睆堁惚髲牟婚g斷的創(chuàng)業(yè)熱情和那顆“不安”的心，在堅持中不斷調(diào)整。最終，他收獲了父母的支持與包容，收獲了成功?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”為創(chuàng)業(yè)夢插上翅膀隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展與普及，網(wǎng)上購物已成為一個時代的標志，更成為一種時代的潮流。近幾年，關(guān)于選購蛋糕的APP、網(wǎng)上訂購DIY蛋糕等消費模式逐漸被大眾所接受并喜愛。張雁斌早早便將用互聯(lián)網(wǎng)的思維模式重構(gòu)出了“互聯(lián)網(wǎng)理念的蛋糕品牌”，“由你啃（UNIQUE）”蛋糕店與傳統(tǒng)的店面售賣蛋糕不同，網(wǎng)上蛋糕銷售能更方便客戶，足不出戶就可以在網(wǎng)站上挑選蛋糕、反復(fù)比較和享受送貨上門的便捷服務(wù)。2015年，張雁斌繼續(xù)帶著他的“由你啃”，參加了2015年盤龍青年創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽，這次他的參賽項目已不再是傳統(tǒng)的烘焙，而是基于互聯(lián)網(wǎng)的銷售渠道和推廣方式，以“O2O”的模式在互聯(lián)網(wǎng)上售賣蛋糕。張雁斌說：“參加本次大賽，更多是希望能再得到導師們對項目的指點，也希望能結(jié)識更多的創(chuàng)業(yè)青年，一起分享創(chuàng)業(yè)的經(jīng)驗和故事。”如今，經(jīng)過8年腳踏實地的艱苦創(chuàng)業(yè)，張雁斌的公司規(guī)模已從3人發(fā)展到30人。目前，“由你啃”共有線下2家直營店和10多家合作店，線上有淘寶店、官網(wǎng)商城、微店、美團外賣、生日管家合作APP等多種銷售途徑。無論從生產(chǎn)規(guī)模、市場占有率、品牌知名度、免費配送范圍、移動互聯(lián)網(wǎng)端口粉絲數(shù)量、年產(chǎn)值等數(shù)據(jù)來看，“由你啃”都已是昆明市乃至云南省網(wǎng)絡(luò)蛋糕第一品牌。公司還獲得2015年“安佳大師杯”全國烘焙大賽八強、昆明第一家開通電子商務(wù)的蛋糕零售連鎖企業(yè)等榮譽。張雁斌表示，為滿足更多消費者的需求，“由你啃”還打算將其他企業(yè)或者商店的美味蛋糕放到平臺上販賣，并打算用兼并、合營或者是聯(lián)營的方式，將“由你啃”打造成為一個集合所有美味蛋糕的平臺。按照他的規(guī)劃，“由你啃”公司今后將繼續(xù)以“互聯(lián)網(wǎng)+蛋糕”的模式，在整個昆明進行更大區(qū)域的推廣，讓更多受眾品嘗到外形精美、高品質(zhì)保障、美味的蛋糕。他說：“從長遠發(fā)展看，我們預(yù)計明年在鞏固好昆明本地市場的情況下，向其他城市進行擴張。預(yù)計5年內(nèi)在5個大中型城市發(fā)展分店，并逐步成為國內(nèi)知名品牌蛋糕店?！彼f，“‘由你啃’的發(fā)展還有很多發(fā)展空間，目前尚不能算是真正的成功?！边@個骨子里天生就流淌著創(chuàng)業(yè)血液的年輕人表示，“創(chuàng)業(yè)已經(jīng)融為了我生活的一部分，與我不可分割，未來還會讓這條創(chuàng)業(yè)之路走的更好。”

第二篇：網(wǎng)上蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書

個人創(chuàng)業(yè)計劃書

網(wǎng)上蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書

一、項目背景

隨著人們生活水平的提高，物質(zhì)文化生活的多樣化，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称罚瑢τ诖髮W生尤其如此，但現(xiàn)在快節(jié)奏的生活和新興的生活方式讓不少大學生沒有時間也不愿意專門到門市蛋糕店去購買，鑒于此，我們開辦了這個網(wǎng)上蛋糕店，旨在為大學生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務(wù)和輕松便捷的生活方式。

二、公司項目策化

1.公司宗旨

高效，暢通的銷售渠道，以提供各種口味蛋糕為根本，兼賣鮮花及精美小禮品，為家庭經(jīng)濟困難學生提供兼職，為大學生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境！

2.公司目標

立足工商大，服務(wù)重慶各高校，一步步發(fā)展壯大，從而輻射全國高校，創(chuàng)建一流網(wǎng)上蛋糕店。3.公司成立原因

3.1組織原因

大多數(shù)學生晚上課程比較多，下課后比較晚，回到寢室后餓，而食堂早已關(guān)門，小賣部又遠，再加上很多學生懶，寧愿挨餓也不愿出門買東西，考慮到這些因素，我們網(wǎng)上蛋糕店應(yīng)運而生。

3.2技術(shù)原因

蛋糕屬于西方糕點，制作技術(shù)早已不是秘密，只要用心鉆研，用料充足，或者聘請一個糕點師傅，在蛋糕制作上基本不存在問題。

個人創(chuàng)業(yè)計劃書

3.3學校原因

現(xiàn)在全國普遍情形是就業(yè)困難，大學生剛出校園，空有滿腹理想抱負卻沒有實際經(jīng)驗，用人單位在注重能力的同時很注重資歷和經(jīng)驗，因此大學生處于一個高不成低不就的狀態(tài)。學校為了改變這種被動局面，鼓勵大學生在不影響學業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè)，因此，網(wǎng)上蛋糕店的成立得到了學校的大力支持。

三、市場概況分析

1.行業(yè)分析

“謦香園網(wǎng)上蛋糕店”網(wǎng)站是由在校大學生推出的面向650萬在校大學生的垂直網(wǎng)站，因此目標消費者定位為在校大學生。該網(wǎng)站除重慶工商大學的總站外，在重慶各高校設(shè)有分站。因此，暫定的目標消費群以重慶各高校大學生為重點，將來逐步擴大市場，以重慶工商大學為例，各類在校生近2萬人，而最新的統(tǒng)計表明，全國在校大學生有650萬左右，這樣的市場規(guī)模是相當龐大的，而且考慮到將來在校生畢業(yè)后仍有可能成為網(wǎng)站的忠誠客戶這一現(xiàn)實，目標市場的容量將是相當可觀的。

2.調(diào)查結(jié)果分析

本公司以重慶的各高校大學生為重點進行客戶分析，主要采取網(wǎng)上問卷調(diào)查和個別訪談的方式。

⑴有明顯的好奇心理，在創(chuàng)新方面有趨同性，聽同學或朋友介紹產(chǎn)生購買行為。

⑵購買行為基本上是感性的，但由于受自身經(jīng)濟收入的影響，其購買行為又帶有理性色彩，一般選擇價位較低但口感較好的品種。

⑶在校大學生沒有固定的購買模式，購買行為往往隨心所欲。⑷接受和吸收新事物的能力強，追求時尚，崇尚個性，注重美觀。

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⑸影響產(chǎn)品購買的因素依次為：價格，口感，品種，包裝，服務(wù)等。⑹購買行為節(jié)日性很強，一般集中在教師節(jié)，情人節(jié)，圣誕節(jié)及朋友生日前后。

四、客戶分析

目標客戶分析：在校大學生購買一般側(cè)重于中低檔價位，口感好，新鮮的蛋糕，多用于晚上宵夜。在某些特定的時候，比如生日或送人，也講究包裝，傾向于溫馨和創(chuàng)新方面，有向個性化方向發(fā)展的趨勢，并經(jīng)常會隨蛋糕要求附帶卡片鮮花或是小禮品。

五、經(jīng)營策略

1、營銷策略 1.1品牌策略

網(wǎng)站建設(shè)初始，我們將非常重視品牌。在品牌包裝上,由美工人員根據(jù)詳細的市場調(diào)查和大膽預(yù)測，采取動態(tài)與靜態(tài)頁面相結(jié)合的設(shè)計方案，在視覺形象和文字字體上精心規(guī)劃，并附帶精美蛋糕圖片，力求獨特創(chuàng)新。

1.2價格策略

價格在1—50元不等，以中低檔價位為主，謦香園網(wǎng)上蛋糕店在原料，口感，包裝，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。既走價格路線，又走質(zhì)量路線，滿足不同層次消費者的需求。1.3銷售策略

⑴宣傳策略

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利用學校廣播站，報欄，宣傳欄免費宣傳。另外，利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象，并與各大報社，地方電臺與電視臺建立良好的關(guān)系，采取互惠互利雙贏的戰(zhàn)略模式。

⑵服務(wù)方面

網(wǎng)上蛋糕店的服務(wù)必須是一流的，快速的，對于配送人員而言，只要有定單，就必須按照定單要求按時按地送到，并且是微笑服務(wù)。在售后服務(wù)方面，由客戶服務(wù)部負責采取以下幾種方式：

①打感謝電話或發(fā)E-MAIL進行友情提醒服務(wù)，并在客戶重大節(jié)日時發(fā)電子賀卡。

②無條件接受客戶退貨，集中受理客戶投訴。

③設(shè)立消費者調(diào)查表，附贈禮品，掌握消費者需求的

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2.1.市場范圍選擇

在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在重慶工商大學主校區(qū)作為試點市場，該區(qū)市場容量在3000人以上，較有代表性，試點時間為一個半月。該模式成功后，再在分站推廣。一段時間后再擴張到其余的市場。

2.2.重點宣傳客戶

宣傳對象以在校學生為主，他們對價格不太敏感，注重包裝和心意，只要口感達標，蛋糕很容易成為學生宵夜主食和相互之間饋贈的禮物。

3.現(xiàn)場促銷

每月初兩天為重點宣傳日期，在此之前，將宣傳單分發(fā)至學生宿舍。宣傳內(nèi)容包括：

⑴懸掛統(tǒng)一的彩色橫幅，位于校園主干道上，數(shù)量為3—5條，以“謦香園網(wǎng)上蛋糕店”網(wǎng)址和“校園蛋糕店隆重推出”為題搭配懸掛。

⑵在校園人流量較高的位置如宿舍門口和食堂附近搭一宣傳臺，擺放3—5臺微機，可以上網(wǎng)查詢并訂購，放置一宣傳板詳細介紹蛋糕。

六、優(yōu)勢說明

1、投資少，回收快

（1）從啟動資金來看，網(wǎng)上商店比同等規(guī)模的地面商店要低得多，在網(wǎng)上，您不用為增加營業(yè)面積而增加租金，也不用為延長營業(yè)時間而增加額外的費用。

（2）從流動資金來看，傳統(tǒng)商店的進貨資金少則幾千元，多則數(shù)萬元，而網(wǎng)上商店則不需要壓資金，您完全可以在有了定單的情況下再去進貨。

2、銷售時間不受限制

網(wǎng)上商店無限延長了您的營業(yè)時間，一天24小時、一年365天不停地運作，無論刮風下雨，無論白天晚上，無須專人值班看店，您可照常營業(yè)！

3、銷售地點不受限制

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盡管在地面上您只有一個小商店，或者干脆就沒有門面，但在網(wǎng)上，您的生意卻可以照樣做得很大。一方面，網(wǎng)上商店不受店面空間的限制。

4、網(wǎng)上商店不受碼頭好壞的影響。無論您的碼頭好壞，就算您是在拐999道彎的小胡同里，在網(wǎng)上，客戶一樣可以很方便地找到您的店子，不管客戶離您的店子有多遠，哪怕是離您十萬八千里。

5、網(wǎng)上商店人氣旺，賺錢沒上限

網(wǎng)上人來人往，客流量賽過10個游樂場所！只要您的商品有特色，只要您經(jīng)營得法，網(wǎng)上商店每天將給您額外帶來成千上萬的客流量，大大增加您的銷售收入。

第三篇：網(wǎng)上蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書

網(wǎng)上蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書

一、項目背景

隨著人們生活水平的提高，物質(zhì)文化生活的多樣化，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称罚瑢τ诖髮W生尤其如此，但現(xiàn)在快節(jié)奏的生活和新興的生活方式讓不少大學生沒有時間也不愿意專門到門市蛋糕店去購買，鑒于此，我們開辦了這個網(wǎng)上蛋糕店，旨在為大學生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務(wù)和輕松便捷的生活方式。

二、公司項目策化

1.公司成立原因

1.1組織原因

大多數(shù)學生晚上課程比較多，下課后比較晚，回到寢室后餓，而食堂早已關(guān)門，小賣部又遠，再加上很多學生懶，寧愿挨餓也不愿出門買東西，考慮到這些因素，我們網(wǎng)上蛋糕店應(yīng)運而生。

1.2技術(shù)原因

蛋糕屬于西方糕點，制作技術(shù)早已不是秘密，只要用心鉆研，用料充足，或者聘請一個糕點師傅，在蛋糕制作上基本不存在問題。

1.3學校原因

現(xiàn)在全國普遍情形是就業(yè)困難，大學生剛出校園，空有滿腹理想抱負卻沒有實際經(jīng)驗，用人單位在注重能力的同時很注重資歷和經(jīng)驗，因此大學生處于一個高不成低不就的狀態(tài)。學校為了改變這種被動局面，鼓勵大學生在不影響學業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè)，因此，網(wǎng)上蛋糕店的成立得到了學校的大力支持。

2.公司使命

高效，暢通的銷售渠道，以提供各種口味蛋糕為根本，兼賣鮮花及精美小禮品，為家庭經(jīng)濟困難學生提供兼職，為大學生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境！

3.公司目標

立足工商大，服務(wù)重慶各高校，一步步發(fā)展壯大，從而輻射全國高校，創(chuàng)建一流網(wǎng)上蛋糕店。

三、經(jīng)營環(huán)境與客戶分析

1.行業(yè)分析

“謦香園網(wǎng)上蛋糕店”網(wǎng)站是由在校大學生推出的面向650萬在校大學生的垂直網(wǎng)站，因此目標消費者定位為在校大學生。該網(wǎng)站除重慶工商大學的總站外，在重慶各高校設(shè)有分站。因此，暫定的目標消費群以重慶各高校大學生為重點，將來逐步擴大市場，以重慶工商大學為例，各類在校生近2萬人，而最新的統(tǒng)計表明，全國在校大學生有650萬左右，這樣的市場規(guī)模是相當龐大的，而且考慮到將來在校生畢業(yè)后仍有可能成為網(wǎng)站的忠誠客戶這一現(xiàn)實，目標市場的容量將是相當可觀的。

2.調(diào)查結(jié)果分析

本公司以重慶的各高校大學生為重點進行客戶分析，主要采取網(wǎng)上問卷調(diào)查和個別訪談的方式。

⑴有明顯的好奇心理，在創(chuàng)新方面有趨同性，聽同學或朋友介紹產(chǎn)生購買行為。

⑵購買行為基本上是感性的，但由于受自身經(jīng)濟收入的影響，其購買行為又帶有理性色彩，一般選擇價位較低但口感較好的品種。

⑶在校大學生沒有固定的購買模式，購買行為往往隨心所欲。

⑷接受和吸收新事物的能力強，追求時尚，崇尚個性，注重美觀。

⑸影響產(chǎn)品購買的因素依次為：價格，口感，品種，包裝，服務(wù)等。

⑹購買行為節(jié)日性很強，一般集中在教師節(jié)，情人節(jié)，圣誕節(jié)及朋友生日前后。

3.目標客戶分析

在校大學生購買一般側(cè)重于中低檔價位，口感好，新鮮的蛋糕，多用于晚上宵夜。在某些特定的時候，比如生日或送人，也講究包裝，傾向于溫馨和創(chuàng)新方面，有向個性化方向發(fā)展的趨勢，并經(jīng)常會隨蛋糕要求附帶卡片鮮花或是小禮品。

四、經(jīng)營策略

1.營銷策略分析

1.1品牌策略

網(wǎng)站建設(shè)初始，我們將非常重視品牌。在品牌包裝上,由美工人員根據(jù)詳細的市場調(diào)查和大膽預(yù)測，采取動態(tài)與靜態(tài)頁面相結(jié)合的設(shè)計方案，在視覺形象和文字字體上精心規(guī)劃，并附帶精美蛋糕圖片，力求獨特創(chuàng)新。

1.2價格策略

價格在1—50元不等，以中低檔價位為主，謦香園網(wǎng)上蛋糕店在原料，口感，包裝，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。既走價格路線，又走質(zhì)量路線，滿足不同層次消費者的需求。

1.3銷售策略

⑴宣傳策略

利用學校廣播站，報欄，宣傳欄免費宣傳。另外，利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象，并與各大報社，地方電臺與電視臺建立良好的關(guān)系，采取互惠互利雙贏的戰(zhàn)略模式。

⑵服務(wù)方面

網(wǎng)上蛋糕店的服務(wù)必須是一流的，快速的，對于配送人員而言，只要有定單，就必須按照定單要求按時按地送到，并且是微笑服務(wù)。在售后服務(wù)方面，由客戶服務(wù)部負責采取以下幾種方式：

①打感謝電話或發(fā)e-mail進行友情提醒服務(wù)，并在客戶重大節(jié)日時發(fā)電子賀卡。

②無條件接受客戶退貨，集中受理客戶投訴。

③設(shè)立消費者調(diào)查表，附贈禮品，掌握消費者需求的第一手資料。

④第一次訂購的客戶將收到隨蛋糕贈送的小禮品，并享受價格優(yōu)惠，成為會員后享受會員價格。

⑤不定期的在網(wǎng)上或離線召開會員沙龍，交流信息，溝通感情，并解答客戶最感興趣的問題。

⑥建立客戶數(shù)據(jù)庫檔案，客戶重復(fù)訂購時只要輸入名字，客戶的其他信息便自動調(diào)入系統(tǒng)。

⑦會員客戶進行特別優(yōu)惠，第一時間品嘗新品并不定期地進行饋贈。

1.4渠道建設(shè)

就目前來看，網(wǎng)上蛋糕店主要要求擁有強大的配送網(wǎng)絡(luò)，要求各高校都配備2—3名兼職學生，一旦有訂單，必須立即按照訂購要求送達指定地點。

2.網(wǎng)上蛋糕店策略實施

2.1.市場范圍選擇

在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在重慶工商大學主校區(qū)作為試點市場，該區(qū)市場容量在3000人以上，較有代表性，試點時間為一個半月。該模式成功后，再在分站推廣。一段時間后再擴張到其余的市場。

2.2.重點宣傳客戶

宣傳對象以在校學生為主，他們對價格不太敏感，注重包裝和心意，只要口感達標，蛋糕很容易成為學生宵夜主食和相互之間饋贈的禮物。

3.現(xiàn)場促銷

每月初兩天為重點宣傳日期，在此之前，將宣傳單分發(fā)至學生宿舍。宣傳內(nèi)容包括：

⑴懸掛統(tǒng)一的彩色橫幅，位于校園主干道上，數(shù)量為3-5條，以“謦香園網(wǎng)上蛋糕店”網(wǎng)址和“校園蛋糕店隆重推出”為題搭配懸掛。

⑵在校園人流量較高的位置如宿舍門口和食堂附近搭一宣傳臺，擺放3-5臺微機，可以上網(wǎng)查詢并訂購，放置一宣傳板詳細介紹蛋糕。

第四篇：網(wǎng)上蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書

個人創(chuàng)業(yè)計劃書

網(wǎng)上蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書

一、項目背景

隨著人們生活水平的提高，物質(zhì)文化生活的多樣化，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称罚瑢τ诖髮W生尤其如此，但現(xiàn)在快節(jié)奏的生活和新興的生活方式讓不少大學生沒有時間也不愿意專門到門市蛋糕店去購買，鑒于此，我們開辦了這個網(wǎng)上蛋糕店，旨在為大學生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務(wù)和輕松便捷的生活方式。

二、公司項目策化

1.公司宗旨

高效，暢通的銷售渠道，以提供各種口味蛋糕為根本，兼賣鮮花及精美小禮品，為家庭經(jīng)濟困難學生提供兼職，為大學生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境！

2.公司目標

立足工商大，服務(wù)重慶各高校，一步步發(fā)展壯大，從而輻射全國高校，創(chuàng)建一流網(wǎng)上蛋糕店。

3.公司成立原因

3.1組織原因

大多數(shù)學生晚上課程比較多，下課后比較晚，回到寢室后餓，而食堂早已關(guān)門，小賣部又遠，再加上很多學生懶，寧愿挨餓也不愿出門買東西，考慮到這些因素，我們網(wǎng)上蛋糕店應(yīng)運而生。

3.2技術(shù)原因

蛋糕屬于西方糕點，制作技術(shù)早已不是秘密，只要用心鉆研，用料充足，或者聘請一個糕點師傅，在蛋糕制作上基本不存在問題。

3.3學校原因

現(xiàn)在全國普遍情形是就業(yè)困難，大學生剛出校園，空有滿腹理想抱負卻沒有實際經(jīng)驗，用人單位在注重能力的同時很注重資歷和經(jīng)驗，因此大學生處于一個高不成低不就的狀態(tài)。學校為了改變這種被動局面，鼓勵大學生在不影響學業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè)，因此，網(wǎng)上蛋糕店的成立得到了學校的大力支持。

三、市場概況分析

1.行業(yè)分析

“謦香園網(wǎng)上蛋糕店”網(wǎng)站是由在校大學生推出的面向650萬在校大學生的垂直網(wǎng)站，因此目標消費者定位為在校大學生。該網(wǎng)站除重慶工商大學的總站外，在重慶各高校設(shè)有分站。因此，暫定的目標消費群以重慶各高校大學生為重點，將來逐步擴大市場，以重慶工商大學為例，各類在校生近2萬人，而最新的統(tǒng)計表明，全國在校大學生有650萬左右，這樣的市場規(guī)模是相當龐大的，而且考慮到將來在校生畢業(yè)后仍有可能成為網(wǎng)站的忠誠客戶這一現(xiàn)實，目標市場的容量將是相當可觀的。

2.調(diào)查結(jié)果分析

本公司以重慶的各高校大學生為重點進行客戶分析，主要采取網(wǎng)上問卷調(diào)查和個別訪談的方式。

⑴有明顯的好奇心理，在創(chuàng)新方面有趨同性，聽同學或朋友介紹產(chǎn)生購買行為。

⑵購買行為基本上是感性的，但由于受自身經(jīng)濟收入的影響，其購買行為又帶有理性色彩，一般選擇價位較低但口感較好的品種。

⑶在校大學生沒有固定的購買模式，購買行為往往隨心所欲。

⑷接受和吸收新事物的能力強，追求時尚，崇尚個性，注重美觀。

⑸影響產(chǎn)品購買的因素依次為：價格，口感，品種，包裝，服務(wù)等。

⑹購買行為節(jié)日性很強，一般集中在教師節(jié)，情人節(jié)，圣誕節(jié)及朋友生日前后。

四、客戶分析

目標客戶分析：在校大學生購買一般側(cè)重于中低檔價位，口感好，新鮮的蛋糕，多用于晚上宵夜。在某些特定的時候，比如生日或送人，也講究包裝，傾向于溫馨和創(chuàng)新方面，有向個性化方向發(fā)展的趨勢，并經(jīng)常會隨蛋糕要求附帶卡片鮮花或是小禮品。

五、經(jīng)營策略

1、營銷策略

1.1品牌策略

網(wǎng)站建設(shè)初始，我們將非常重視品牌。在品牌包裝上,由美工人員根據(jù)詳細的市場調(diào)查和大膽預(yù)測，采取動態(tài)與靜態(tài)頁面相結(jié)合的設(shè)計方案，在視覺形象和文字字體上精心規(guī)劃，并附帶精美蛋糕圖片，力求獨特創(chuàng)新。

1.2價格策略

價格在1—50元不等，以中低檔價位為主，謦香園網(wǎng)上蛋糕店在原料，口感，包裝，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。既走價格路線，又走質(zhì)量路線，滿足不同層次消費者的需求。

1.3銷售策略

⑴宣傳策略

利用學校廣播站，報欄，宣傳欄免費宣傳。另外，利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象，并與各大報社，地方電臺與電視臺建立良好的關(guān)系，采取互惠互利雙贏的戰(zhàn)略模式。

⑵服務(wù)方面

網(wǎng)上蛋糕店的服務(wù)必須是一流的，快速的，對于配送人員而言，只要有定單，就必須按照定單要求按時按地送到，并且是微笑服務(wù)。在售后服務(wù)方面，由客戶服務(wù)部負責采取以下幾種方式：

①打感謝電話或發(fā)E-MAIL進行友情提醒服務(wù)，并在客戶重大節(jié)日時發(fā)電子賀卡。

②無條件接受客戶退貨，集中受理客戶投訴。

③設(shè)立消費者調(diào)查表，附贈禮品，掌握消費者需求的第一手資料。④第一次訂購的客戶將收到隨蛋糕贈送的小禮品，并享受價格優(yōu)惠，成為會員后享受會員價格。

⑤不定期的在網(wǎng)上或離線召開會員沙龍，交流信息，溝通感情，并解答客戶最感興趣的問題。

⑥建立客戶數(shù)據(jù)庫檔案，客戶重復(fù)訂購時只要輸入名字，客戶的其他信息便自動調(diào)入系統(tǒng)。

⑦會員客戶進行特別優(yōu)惠，第一時間品嘗新品并不定期地進行饋贈。

1.4渠道建設(shè)

就目前來看，網(wǎng)上蛋糕店主要要求擁有強大的配送網(wǎng)絡(luò)，要求各高校都配備2—3名兼職學生，一旦有訂單，必須立即按照訂購要求送達指定地點。

2.網(wǎng)上蛋糕店策略實施

2.1.市場范圍選擇

在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在重慶工商大學主校區(qū)作為試點市場，該區(qū)市場容量在3000人以上，較有代表性，試點時間為一個半月。該模式成功后，再在分站推廣。一段時間后再擴張到其余的市場。

2.2.重點宣傳客戶

宣傳對象以在校學生為主，他們對價格不太敏感，注重包裝和心意，只要口感達標，蛋糕很容易成為學生宵夜主食和相互之間饋贈的禮物。

3.現(xiàn)場促銷

每月初兩天為重點宣傳日期，在此之前，將宣傳單分發(fā)至學生宿舍。宣傳內(nèi)容包括：

⑴懸掛統(tǒng)一的彩色橫幅，位于校園主干道上，數(shù)量為3—5條，以“謦香園網(wǎng)上蛋糕店”網(wǎng)址和“校園蛋糕店隆重推出”為題搭配懸掛。

⑵在校園人流量較高的位置如宿舍門口和食堂附近搭一宣傳臺，擺放3—5臺微機，可以上網(wǎng)查詢并訂購，放置一宣傳板詳細介紹蛋糕。

六、優(yōu)勢說明

1、投資少，回收快

（1）從啟動資金來看，網(wǎng)上商店比同等規(guī)模的地面商店要低得多，在網(wǎng)上，您不用為增加營業(yè)面積而增加租金，也不用為延長營業(yè)時間而增加額外的費用。

（2）從流動資金來看，傳統(tǒng)商店的進貨資金少則幾千元，多則數(shù)萬元，而網(wǎng)上商店則不需要壓資金，您完全可以在有了定單的情況下再去進貨。

2、銷售時間不受限制

網(wǎng)上商店無限延長了您的營業(yè)時間，一天24小時、一年365天不停地運作，無論刮風下雨，無論白天晚上，無須專人值班看店，您可照常營業(yè)！

3、銷售地點不受限制

盡管在地面上您只有一個小商店，或者干脆就沒有門面，但在網(wǎng)上，您的生意卻可以照樣做得很大。一方面，網(wǎng)上商店不受店面空間的限制。

4、網(wǎng)上商店不受碼頭好壞的影響。無論您的碼頭好壞，就算您是在拐999道彎的小胡同里，在網(wǎng)上，客戶一樣可以很方便地找到您的店子，不管客戶離您的店子有多遠，哪怕是離您十萬八千里。

5、網(wǎng)上商店人氣旺，賺錢沒上限

網(wǎng)上人來人往，客流量賽過10個游樂場所！只要您的商品有特色，只要您經(jīng)營得法，網(wǎng)上商店每天將給您額外帶來成千上萬的客流量，大大增加您的銷售收入。

第五篇：網(wǎng)上蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要

網(wǎng)上蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要

中原蛋糕網(wǎng)簡介

中原蛋糕網(wǎng)是與鄭州香雪兒食品有限公司聯(lián)合創(chuàng)辦的一個專業(yè)蛋糕銷售平

臺，我們以鄭州香雪兒實體連鎖店為依托，致力于蛋糕、鮮花、禮品的配送

服務(wù)，傾力打造中國第一個蛋糕快捷配送網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺。

我們憑借自身獨有的技術(shù)、人才優(yōu)勢，提供了千余種不同藝術(shù)造型、具有鮮

明個性、適宜不同場合、贈送不同親朋好友的蛋糕西點作品，不斷豐富蛋糕

產(chǎn)品的種類和造型，滿足各類群體的消費需求；我們以快速，準確，熱情的服務(wù),致力于為顧客打造一個品種齊全，購物過程簡單，送貨上門，配送準時的服務(wù)體系。以最符合客戶需求的服務(wù)和價格，為客戶長期提供便捷、時尚的服務(wù)。我們始終以追求顧客心理價值最大化為目標，將其打造為中國第一

蛋糕網(wǎng)絡(luò)銷售平臺。

服務(wù)特色：“快速、優(yōu)質(zhì)”

經(jīng)營理念： “擁有愛就擁有一切”

經(jīng)營目標：“讓每一位顧客感到溫暖”

服務(wù)宗旨：“讓顧客省時、省心、省力”

服務(wù)理念：“用我們的真心換取您的歡心，用我們的誠心換取您的舒心”

創(chuàng)業(yè)團隊:項目發(fā)起人：謝海平1981年出生，河南省南陽人，畢業(yè)于河南師范大學經(jīng)濟

學專業(yè)，畢業(yè)后在鄭州華信職業(yè)學院從事教學管理工作，2006年辭職經(jīng)商，善于發(fā)現(xiàn)區(qū)域市場的空缺和市場發(fā)展趨勢，精于區(qū)域市場的開發(fā)和維護，有

相當強的市場領(lǐng)導能力。

項目總監(jiān)： 阮小龍 1982年出生，河南省洛陽人，畢業(yè)于河南省師范大學經(jīng)

濟學專業(yè)，畢業(yè)后任職于河南中醫(yī)學院計算機教師，精于網(wǎng)絡(luò)項目的開發(fā)和

維護，經(jīng)常參加河南省計算機科研項目評審活動。

一,項目背景

隨著人們的生活水平不斷進步,生活質(zhì)量不斷提高.對生活的追求日益豐富，蛋糕不再僅僅局限于生日這單一場合，如婚禮、慶典和愛情表達等方面的需求快速增長，也給蛋糕市場注入新的活力，這樣我們創(chuàng)辦網(wǎng)上蛋糕店以網(wǎng)上直接訂購和送貨上門為市場切入點,兼顧網(wǎng)站長期市場占有率和短期資金回報率以搶占市場,以滿足個性消費為主題,最終形成具有自身品牌優(yōu)勢的市場.是十分可行的。

二,公司項目目標

立足鄭州,以鄭州為起點,從而輻射華中.創(chuàng)建中國網(wǎng)上專業(yè)蛋糕制作配送一流公司。本公司將用一年的時間在鄭州的消費者中建立起一定的知名度,并努力實現(xiàn)100萬元的營業(yè)額，第二年開始普及整個河南市場，第三年向周邊省市輻射，形成中心輻射，遍地開花的局面。

三,經(jīng)營環(huán)境與客戶分析

經(jīng)過反復(fù)考察和認真分析，目前整個鄭州沒有一家蛋糕房推行了可行的網(wǎng)絡(luò)營銷手段，沒有真正采取有效的手段占領(lǐng)網(wǎng)上消費市場，面對經(jīng)濟總體形勢不容樂觀的局面，消費品市場這一剛性需求的市場伸縮空間較小，而且網(wǎng)上蛋糕店具備投資小，利潤回報率高，資金周轉(zhuǎn)流通速度快等優(yōu)點，而網(wǎng)絡(luò)這一消費群體的市場容量非?？捎^，同時也是大勢所趨，正逐漸取代店面消費；同時蛋糕又是一個先看模型后加工的特殊產(chǎn)品，又給網(wǎng)絡(luò)銷售提供一個較好的支撐點。所以在網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建一個蛋糕銷售配送的平臺，效率高，信息基本對稱，符合消費者的消費習慣，從理論和現(xiàn)實的角度來看這個項目可行性非常強。