第一篇：張?jiān)Ｆ咸丫莆幕瘹v史中的第一任釀酒師,巴保男爵

酒莊設(shè)計(jì) 主題樂園設(shè)計(jì) 工業(yè)旅游規(guī)劃設(shè)計(jì) http://004km.cn/ 張?jiān)Ｆ咸丫莆幕瘹v史中的第一任釀酒師，巴保男爵

張?jiān)５谝蝗吾劸茙煱捅Ｄ芯簦撼錾須W洲釀酒世家。

雖然唐朝就有“葡萄美酒夜光杯”的詩句，但誰曾想，到了宋朝，真正的葡萄釀酒法就已經(jīng)失傳了。張弼士創(chuàng)辦張?jiān)９緯r(shí)，翻遍了古籍都找不到釀酒之法，只好另辟蹊徑，聘請國外釀酒師。

雖然葡萄酒的盛行是近年來的事，但你可曾知道中國最古老的葡萄酒企業(yè)已經(jīng)有120年的歷史了。

在北京中華世紀(jì)壇的青銅甬道上，走到“1892年壬辰清德宗光緒十八年”位置，鐫刻的銘文記錄了當(dāng)年發(fā)生在中國的四件大事，其中之一便是：“華僑張弼士在山東煙臺創(chuàng)辦張?jiān)Ｆ咸厌劸乒??！?/p>

說起張?jiān)５某闪ⅲ€有一段往事。1871年，張弼士在雅加達(dá)應(yīng)邀出席法國領(lǐng)事館的一個(gè)酒會，一位法國領(lǐng)事講起，早些年曾到過中國的煙臺，發(fā)現(xiàn)那里漫山遍野長著野生葡萄，用隨身攜帶的小型制酒機(jī)榨汁、釀制，造好的葡萄酒口味相當(dāng)不錯,還說有一天想到煙臺開個(gè)葡萄酒公司。

酒莊設(shè)計(jì) 主題樂園設(shè)計(jì) 工業(yè)旅游規(guī)劃設(shè)計(jì) http://004km.cn/ 1893年，外國的朋友向張弼士舉薦了一位英國釀酒師，名叫俄林。張弼士求賢若渴，當(dāng)即與其立訂聘書。不幸的是，第二年夏天，俄林先生在前來煙臺的途中停留上海時(shí)，突患牙疾，竟因誤醫(yī)而喪命。后來，一位在新加坡行醫(yī)的德國醫(yī)生又介紹了一位名叫雷德勿的荷蘭釀酒師，然而到1895年，當(dāng)雷氏將酒樣寄到新加坡后，張弼士請當(dāng)?shù)鼗?yàn)師進(jìn)行化驗(yàn)分析，結(jié)果認(rèn)為：葡萄甚好，但釀酒方法欠妥。是年冬，雷德勿的叔叔來到新加坡，向張弼士透露真情：雷德勿只是做過葡萄酒生意，略得釀酒皮毛之術(shù)，并無實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)。張弼士只好將雷德勿解聘。

直到1896年，身為奧匈帝國駐芝罘（煙臺舊稱）領(lǐng)事館的副領(lǐng)事馬克斯馮巴保男爵（Max von Babo）毛遂自薦，來到張?jiān)?，成為張?jiān)５谝淮劸茙煛?/p>

巴保男爵出身于德國貴族，他的父親是德國烏騰堡的著名葡萄酒學(xué)專家，發(fā)明了“克洛斯特新堡糖度表”（KMW），今天的奧地利依然采用這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來劃分葡萄酒等級。早年由奧皇約瑟夫弗朗茨一世招到維也納，請他想辦法遏制席卷奧匈帝國的葡萄園根瘤蚜災(zāi)情，并于1860年創(chuàng)辦克洛斯特新堡葡萄酒學(xué)校，巴保男爵就在父親的學(xué)校學(xué)過釀酒。但他沒想到會在中國施展本領(lǐng)。

進(jìn)入張?jiān)：?，巴保男爵與張弼士的侄子、張?jiān)？偨?jīng)理張成卿一道，從歐洲引進(jìn)葡萄苗，督建地下大酒窖。他主持釀造的紅玫瑰、白玫瑰、櫻甜紅、高月白蘭地、夜光杯、佐談經(jīng)、瓊瑤漿等15個(gè)品種的葡萄酒產(chǎn)品工藝各異，個(gè)性鮮明，很快風(fēng)靡一時(shí)。張?jiān)Ｔ?915年巴拿

酒莊設(shè)計(jì) 主題樂園設(shè)計(jì) 工業(yè)旅游規(guī)劃設(shè)計(jì) http://004km.cn/ 馬太平洋萬國博覽會上奪得金獎的白蘭地、瓊瑤漿、紅葡萄酒、雷司令，都凝聚有巴保男爵的心血。

成功的愉悅讓巴保發(fā)現(xiàn)了真正的用武之地，他干脆將辦公桌搬到張?jiān)?，一邊釀酒一邊辦理外交。巴保在張?jiān)Ｒ豢跉飧闪耸四?，直?914年第一次世界大戰(zhàn)爆發(fā)才奉命回國。由于巴保男爵身兼駐芝罘領(lǐng)事，當(dāng)時(shí)的張?jiān)９鹃T頭還掛有一面奧匈帝國國旗。過往行人一時(shí)迷惑不解，日子稍長，就成了張?jiān)Ａ粝碌谋姸嘀i團(tuán)之一了。

時(shí)間轉(zhuǎn)向現(xiàn)代2014年張?jiān)Ｔ诿利惖奶焐侥_下，建立了一座法式葡萄酒城堡——新疆張?jiān)０捅Ｄ芯艟魄f。這個(gè)以張?jiān)９镜谝淮劸茙煱捅Ｄ芯裘木魄f，是中國葡萄酒龍頭企業(yè)煙臺張?jiān)Ｆ咸丫乒境赓Y6億元在“軍墾新城”石河子建造的，集葡萄種植、葡萄酒生產(chǎn)與體驗(yàn)銷售、文化傳播、旅游觀光、餐飲接待為一體。

2015年12月17日，經(jīng)石河子市兵團(tuán)旅游景區(qū)質(zhì)量等級評定委員會組織評定，張?jiān)０捅Ｄ芯艟魄f旅游景區(qū)達(dá)到國家4A級旅游景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，批準(zhǔn)為國家4A級旅游景區(qū)。

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新疆張?jiān)０捅Ｄ芯艟魄f大門

新疆張?jiān)０捅Ｄ芯艟魄f

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新疆張?jiān)０捅Ｄ芯艟魄f主城堡

張?jiān)０捅Ｄ芯艟魄f占地1000畝，整體格局像一滴酒泛起漣漪一樣，呈環(huán)形對稱布局。透過形似凱旋門的巨大的酒莊大門，可以看到一座19世紀(jì)法國古典風(fēng)格的主城堡，紅白相間的墻體與青黑色的屋頂相搭配，浪漫唯美，兩側(cè)還有幾棟風(fēng)格相似的小城堡。主城堡前是一個(gè)精心修剪的大型花壇，兩側(cè)各分布著一條長長的葡萄長廊。酒莊園林融合了法式經(jīng)典與中國西域文化，在新疆格外清澈的藍(lán)天白云襯托下，這座酒莊分外壯觀。酒莊主城堡建筑面

酒莊設(shè)計(jì) 主題樂園設(shè)計(jì) 工業(yè)旅游規(guī)劃設(shè)計(jì) http://004km.cn/ 積22000多平方米，分為五層，地下一層為酒窖，一層為生產(chǎn)灌裝線，二層為張?jiān)．a(chǎn)品展銷區(qū)及品酒室，三層為歷史博物館，四層是4D影院。

站在酒莊城堡高處遠(yuǎn)眺，不遠(yuǎn)處就是天山山脈，天山腳下是一望無垠的葡萄“綠?！?，空氣中似乎也彌漫著葡萄的甜香。

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新疆張?jiān)０捅Ｄ芯艟魄f

如果您與家人或朋友到張?jiān)０捅Ｄ芯艟魄f小聚，會有一個(gè)輕松愜意的假日。徜徉酒莊內(nèi)，放眼綠蔥蔥的園林和碧藍(lán)的天空，顧視法式古典城堡，讓人悠然自得。

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酒莊內(nèi)有不少青年人正在拍攝西式古堡婚紗照。身著白紗的準(zhǔn)新娘，在酒莊內(nèi)優(yōu)雅音樂的伴奏下，與自己的愛人一起許下一生的承諾，這樣的記憶一生難忘。感受張?jiān)０倌陚髌?/p>

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來源：新疆巴保男爵酒莊

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酒莊城堡內(nèi)，有新疆首個(gè)葡萄酒主題文化博物館。博物館分為“葡萄酒的秘密”、“張?jiān)９适隆?、?D影院”等多個(gè)展示廳，介紹了葡萄酒釀造、品飲等方面的知識。

酒莊設(shè)計(jì) 主題樂園設(shè)計(jì) 工業(yè)旅游規(guī)劃設(shè)計(jì) http://004km.cn/ “葡萄酒的秘密”展示廳里，為觀光客搭建了“舌尖的秘密”、“成熟的葡萄”、“健康測試區(qū)”、“葡萄酒與美食”等互動參與平臺。

酒莊的球幕影院播放的影片是原創(chuàng)葡萄酒主題球幕電影《巴保王國奇遇記》。銀幕影像從觀眾面前延至身后，使觀眾如置身在橡木桶中，感受葡萄變成葡萄酒的過程。

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在“張?jiān)９适隆闭箯d里，敘述了百年張?jiān)５膫髌婀适拢故玖艘詮堅(jiān)榇淼闹袊F(xiàn)代葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程。令人印象深刻的是張?jiān)９镜谝蝗吾劸茙煱捅Ｏ壬錾跉W洲釀酒世家，是奧匈帝國的世襲男爵，其父親因年發(fā)明了“巴保糖度表”被載入葡萄酒釀造史。巴保男爵為張?jiān)９ぷ髁?8年，為張?jiān)ａ劤隽酥袊谝豢钇咸丫坪桶滋m地。張?jiān)Ｈ藶榧o(jì)念他，以他的名字為酒莊命名。

酒莊主城堡四層的4D影院是最值得游客去的地方，里面播放的4D電影講述了張?jiān)：?nèi)外酒莊的布局及各個(gè)酒莊的特點(diǎn)，影片采用了震動、吹風(fēng)、噴水、煙霧、氣泡、氣味等多種效果，令游客耳目一新。

今天張?jiān)Ｋ纬傻膰鴥?nèi)最大規(guī)模葡萄酒工業(yè)旅游目的地

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新疆張?jiān)０捅Ｄ芯艟魄f酒窖

來新疆張?jiān)０捅Ｄ芯艟魄f，有機(jī)會讓您體驗(yàn)從葡萄種植、采摘、挑選、釀造、窖藏的葡萄酒“生命之旅”。

酒莊設(shè)計(jì) 主題樂園設(shè)計(jì) 工業(yè)旅游規(guī)劃設(shè)計(jì) http://004km.cn/ 酒莊葡萄園屬于新疆天山北麓瑪納斯河西岸小產(chǎn)區(qū)，與美國加州和法國波爾多同處北緯44°，這里年日照2800小時(shí)以上。葡萄園的灌溉水源引自天山冰川融雪，實(shí)現(xiàn)了葡萄種植無污染。

世界葡萄酒大師、該酒莊名譽(yù)莊主兼首席釀酒師約翰?薩爾維伯爵表示，新疆光熱優(yōu)異、降雨量少，使每年種出的葡萄質(zhì)量穩(wěn)定，平均糖度超過23度，確保酒莊每年都能釀出13.5度的濃郁型葡萄酒。

酒莊葡萄園種植釀酒葡萄550畝，鮮食葡萄50畝，游客可以采摘鮮食葡萄。

新疆張?jiān)０捅Ｄ芯艟魄f酒窖

酒莊設(shè)計(jì) 主題樂園設(shè)計(jì) 工業(yè)旅游規(guī)劃設(shè)計(jì) http://004km.cn/ 來到新疆張?jiān)０捅Ｄ芯艟魄f，地下酒窖是必去的，6000平方米的圓形酒窖里，整齊碼放著2000多只橡木桶，儲酒600多噸，整個(gè)酒窖散發(fā)著淡淡的酒香。酒窖內(nèi)還有私人儲酒領(lǐng)地。

在地下酒窖里還有一條迷宮線路，分為年份酒檔案區(qū)、先鋒酒區(qū)及紅酒DIY區(qū)，游客可以手繪一張個(gè)性酒標(biāo)，貼到酒瓶上，制作出一瓶獨(dú)有個(gè)性的葡萄酒。

新疆張?jiān)０捅Ｄ芯艟魄f由藍(lán)裕文化設(shè)計(jì)完成