第一篇：自行籌備婚禮前期規(guī)劃

婚禮籌劃前期

1、確定所有負(fù)責(zé)人。制作聯(lián)系表包括負(fù)責(zé)項(xiàng)目、姓名、電話，發(fā)

至每位負(fù)責(zé)人手中以便相互聯(lián)系2、3、4、打印婚禮流程發(fā)至每位負(fù)責(zé)人手中

打印座位安排發(fā)至相關(guān)負(fù)責(zé)人手中 與負(fù)責(zé)人溝通，明確各自責(zé)任

化妝：

為新娘化妝、入場前補(bǔ)妝、換轉(zhuǎn)

車隊(duì)：

到***接新娘及接親隊(duì)伍去***接親后到飯店 通訊員：

在接親隊(duì)伍中找一負(fù)責(zé)人隨時電話與場內(nèi)負(fù)責(zé)人

聯(lián)系告知出發(fā)到達(dá)情況

物品保管員：

將煙酒茶糖等頭天晚上未放酒店的當(dāng)天需用物品

帶至酒店并擺放到位，記住所有物品存放地點(diǎn)及數(shù)量以便當(dāng)天使用和結(jié)束時回收

簽到臺：

布置簽到臺，準(zhǔn)備好簽到簿、筆、紅包等物品及

收納禮金的包，做好記錄，在每個紅包上注明隨禮人姓名，可讓賓客自行寫上，未帶紅包的賓客簽到員負(fù)責(zé)提供紅包，告知賓客座位桌號，方便找位，賓客到齊后將所有禮金交給報(bào)關(guān)員

領(lǐng)位：

引領(lǐng)賓客

設(shè)備負(fù)責(zé)人：

當(dāng)天燈光、音響、投影等控制 噴花：

接親隊(duì)伍到達(dá) 飯店下車時噴 撒花：

新人入場式兩側(cè)撒4活6人

伴郎：

隨新郎、擋酒

伴娘：

熟悉新娘要穿的禮服協(xié)助換裝，準(zhǔn)備手包收取紅

包，帶簡單清潔及補(bǔ)妝用品拿婚戒

金童玉女：

跟隨新郎新娘入場 主婚人（）、證婚人（）、父母：致辭

攝像：

總協(xié)調(diào)：

從接親隊(duì)伍上車開始錄，接親一人跟隨，會場內(nèi)

一人錄制花絮，入場后一固定機(jī)位錄制舞臺，另外一臺照相或錄場內(nèi)賓客

場內(nèi)布置問題，所有人員聯(lián)系問題，婚禮進(jìn)程把

握等

第二篇：婚禮前期籌備情況

婚禮前期準(zhǔn)備流程表

一、挑選訂婚和結(jié)婚的日子?，F(xiàn)在以雙休日居多，當(dāng)然得挑黃道吉日了。如果父母等有需要的話，可以根據(jù)新人的生辰八字去挑日子。

二、提前一個月開始皮膚保養(yǎng)。

三、拍攝婚紗照。需要多問問身邊朋友，選擇信譽(yù)較好的婚紗店，根據(jù)不同需要預(yù)定。注意在寫協(xié)議的時候要多問清楚細(xì)節(jié)，比如幾套衣服，挑選衣服要不要外加錢，相框的尺寸，邊框材料，送不送安瓶，送不送新娘結(jié)婚妝，需不需要加清洗費(fèi)等。

四、預(yù)定酒店。盡早預(yù)定酒店，到結(jié)婚前一個月去選擇菜單，可適當(dāng)修改修單。如果結(jié)婚的人多，所以有需要的話要記得付點(diǎn)訂金，不然酒店可能會把你訂的給擠掉的哦。

五、購買喜糖和請?zhí)?。請?zhí)行┦桥幕榧啎r贈送的，有些是自己買的，喜糖不要買太早，特別是天氣熱的時候，容易化。

六、選擇婚慶公司。確定跟妝，攝像，伴娘，伴郎，制作海報(bào)，酒店舞臺布景

七、布置新房

八、需要購買的東西：

風(fēng)俗需要：

火囪，濃香，紅傘，子孫桶，痰盂，燭臺，龍鳳燭，帳空籃，尺子，五色布，剪刀，尺子，針線盒，麻袋，對聯(lián)，喜字，雙面膠，透明膠，紅絨線，紅紙包，紅紙，中國結(jié)，炮仗，彩帶，禮花，煙火，燈籠;

家里準(zhǔn)備：

床上用品如被子，四件套或者七件套，枕頭，杯子一套，一次性紙杯，新毛巾;

新娘的紅色手提包，幾套新衣服，新內(nèi)衣，紅鞋子，絲襪，化妝品;新郎的西服，內(nèi)衣，襪子，領(lǐng)帶，襯衫，鞋子選擇;

招待客人用：

茶葉，零食，水果，飲料，香煙。酒店：白酒一瓶，紅酒一瓶，啤酒若干 飲料

九、禮服。確定伴郎伴娘和父母的禮服。

十、邀請主婚人，證婚人。

十一、預(yù)定車輛、蛋糕，準(zhǔn)備禮金登記簿，預(yù)備當(dāng)天需要派發(fā)的紅包，小禮品?；槎Y前期籌備之月份準(zhǔn)備工作

婚禮前6個月

和新郎討論婚禮的方式及費(fèi)用

確定婚禮籌備團(tuán)，伴郎伴娘團(tuán)

挑選婚紗、禮服和一些配飾

籌劃如何度蜜月

婚禮前3-6個月

選擇舉行婚禮儀式和慶祝會的場所

挑選或是定制結(jié)婚戒指

列出客人名單并請雙方家長過目訂酒店準(zhǔn)備婚宴和新婚房間。若自己準(zhǔn)備婚宴則需考慮婚宴食物和餐具與婚禮策劃團(tuán)隊(duì)溝通婚禮布置細(xì)節(jié)及流程細(xì)節(jié)，加以潤色和婚禮籌備團(tuán)聚會一次，商量一下分工和一些具體事宜

婚禮前1個月

發(fā)送結(jié)婚請柬

取回結(jié)婚戒指，并確保它非常合適

確認(rèn)蜜月安排，并開始購買一些適合蜜月旅行的衣服和婚禮籌備團(tuán)一起再確認(rèn)一下所有細(xì)節(jié)問題

最后試穿一下婚紗，準(zhǔn)備好鞋子和飾物，確保它們搭配在一起非常完美

安排客人座位

設(shè)計(jì)結(jié)婚發(fā)式及妝容和主持人最終溝通流程確認(rèn)

婚禮前2個星期

預(yù)訂結(jié)婚蛋糕婚禮前1個星期

最后給廚師一個客人的具體人數(shù)

最后提醒一下重要人員婚禮的日期

為蜜月準(zhǔn)備行裝

安排婚禮籌備團(tuán)婚禮當(dāng)天的午餐(或晚餐)

取回婚禮服

列一份婚禮當(dāng)日所需物品的詳細(xì)清單進(jìn)行核查，并把它整理打包。

第三篇：前期籌備預(yù)案

匯客足療會所

人員編制：

店長名

業(yè)務(wù)部經(jīng)理名

技術(shù)部經(jīng)理名

收銀員名

排點(diǎn)師名

咨客名

服務(wù)員名

衛(wèi)生員名

技師

45名

經(jīng)營項(xiàng)目：足療 泰式按摩 中醫(yī)按摩 修腳 治腳氣 拔火罐 刮痧 采耳 棋牌

開業(yè)前計(jì)劃：

根據(jù)目前本人所了解的營業(yè)現(xiàn)場規(guī)模以及對今后的娛樂業(yè)發(fā)展方向看法，結(jié)合自身對此行業(yè)的認(rèn)識，以及多年的經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，制定出以下開業(yè)計(jì)劃 一．管理規(guī)章制度的制定：

A．企業(yè)的員工守則 B.獎懲制度

二．各級主管部門人員的職責(zé)制定。

三．現(xiàn)場作業(yè)流程的制定：

四.各式表格的制定

五.培訓(xùn)課程/教材制定

六.人員體能教育訓(xùn)練

七.干部/技師的招募工作

八.人員的制服制定

九.準(zhǔn)備工作

A.廣告制作

B.促銷活動

C.開幕活動

D.公關(guān)活動

E.廣告宣傳

十.所有人員開業(yè)前培訓(xùn)效果的驗(yàn)收及考核

十一.空間的最大化利用效率

還有足浴廣場的管理相對不如酒店管理那樣複雜、繁瑣。足浴廣場的管理比較講究實(shí)效，其中的人員培訓(xùn)對於足浴廣場來説尤為重要,因?yàn)榕嘤?xùn)是營造現(xiàn)場所以對於培訓(xùn)人員的要求相當(dāng)?shù)母?要具有相當(dāng)專業(yè)的水平。

再說一下貴賓包廂的經(jīng)營理念。首先貴賓包廂的客人無論是消費(fèi)能力還是社會地位肯定比普通包廂的客人檔次要高很多，所以迫使我們無論在硬件的裝修，設(shè)備的投入，以及技師的服務(wù)上都要做到讓客人有物超所值的感受。就以人員方面來講，要做到挑選上的嚴(yán)格把關(guān)，如：技師形象氣質(zhì)；考核上崗等等。

因?yàn)檫@是貴賓包廂生意好壞的關(guān)鍵。另外公司可在各地設(shè)立長期招聘點(diǎn)使公司能有源源不斷的新鮮血液。

其次針對兩種不同的經(jīng)營模式人員的工作流程也有所不同，對次制定出不同的獎懲制度，對包貴賓包廂人員的工作態(tài)度及業(yè)績表現(xiàn)實(shí)行重獎重罰的原則，以提高員工的積極性和良好的工作態(tài)度，使公司能夠有一個穩(wěn)步發(fā)展的過程。

關(guān)于營業(yè)額的前期預(yù)算

作為一個初入市場的全新的足浴場所，前期開業(yè)三個月應(yīng)作到盡量讓消費(fèi)者知道這個品牌，可進(jìn)行大量的優(yōu)惠活動，吸引客人到我們店里來，這樣他才會有比較，才有可能成為我們的忠實(shí)客戶，并由他們介紹給朋友，吸引更多的客人。（顧客的口碑比任何廣告的有效）。

第四篇：會所前期籌備工作計(jì)劃

會所前期籌備工作計(jì)劃

新店籌備工作開展分九階段計(jì)劃、安排

第一階段

1.了解目標(biāo)店總投資預(yù)算、分項(xiàng)投資預(yù)算。

2.了解投資方基本情況（行業(yè)背景、社會背景）。

3.營業(yè)場所租房屋合同、施工（裝修）合同、其他合同的簽訂。

4.目標(biāo)店周邊環(huán)境走訪、公安、消防等行政主管單位的初步接觸。

5.當(dāng)?shù)赝袠I(yè)情況、工資福利待遇、勞務(wù)、社保行情摸底；

6.店人員編制、工資體系。

7.目標(biāo)店現(xiàn)場勘查、了解各崗位結(jié)構(gòu)布局、給予合理規(guī)劃建議。

8.臨時辦公室租賃、辦公室用品（電腦、辦公桌、文件柜等）購置。

9.財(cái)務(wù)人員就位，建立專用賬戶，財(cái)務(wù)工作展開。

第二階段

1、辦公室企業(yè)文化宣傳。

2、制作、張榜《籌備事項(xiàng)進(jìn)度表》。

3、鎖定招聘渠道、確定招聘方案、方案執(zhí)行。

4、擬訂物資采購、總部物資標(biāo)配清單（根據(jù)、房間數(shù)、床位數(shù)、硬件尺寸、裝修色調(diào)等）。

5、確認(rèn)清單、擬訂采購計(jì)劃并最后確認(rèn)。

6、款項(xiàng)申請、批復(fù)。

7、出臺《培訓(xùn)計(jì)劃表》。

8、其他合同的簽訂。

9、培訓(xùn)場地的選定、落實(shí)。

10、與揚(yáng)州大學(xué)體育學(xué)院合作伙伴溝通（以前就有室內(nèi)游泳館合作關(guān)系），聯(lián)系教練及培訓(xùn)事項(xiàng)。

第三階段

1、應(yīng)聘人員的面試、甄選、通知。

2、員工宿舍的落實(shí)、安排。

3、員工就餐的安排。

4、軍訓(xùn)開始，正式建立全員考勤管理。

5、施工進(jìn)度監(jiān)察。

6、庫房、庫管人員、采購人員的落實(shí)。

7、安排專項(xiàng)人員辦理各類營業(yè)證件。

8、培訓(xùn)器材、工具的準(zhǔn)備。

9、管理團(tuán)隊(duì)成員全架構(gòu)雛形建立。

第四階段

1、公共知識培訓(xùn)開始（兼顧技師，建議公司介紹及企業(yè)文化禮儀、接待流程、會員卡銷售等技師必備常識部分先期培訓(xùn)）。

2、延續(xù)招聘工作。

3、技師技術(shù)培訓(xùn)場地的落實(shí)。

4、證件辦理工作的延續(xù)與敦促。

5、安全管理的實(shí)施與督察。

6、工程進(jìn)度的督察。

7、生活補(bǔ)貼發(fā)放與本月基本生活保障的核算、上報(bào)。

8、技術(shù)老師、收銀培訓(xùn)師就位。

第五階段

1、技師技術(shù)培訓(xùn)開始。

2、收銀系統(tǒng)培訓(xùn)開始。

3、根據(jù)各類合同，技巧性的、有計(jì)劃支付各類 款項(xiàng)。

4、監(jiān)督物資到貨、庫房儲存、安全管理情況。

5、結(jié)合工程進(jìn)度表重點(diǎn)關(guān)注施工情況。

6、游泳館專項(xiàng)籌備開始，聯(lián)絡(luò)土建基礎(chǔ)設(shè)計(jì)，裝修設(shè)計(jì)、游泳池設(shè)備公司的系統(tǒng)設(shè)計(jì)人員。制定出游泳館的管理構(gòu)架。

第六階段

1、技師培訓(xùn)進(jìn)入關(guān)鍵階段，需重點(diǎn)提升管理層對技師群體的關(guān)注，2、多做心理溝通，做高質(zhì)量的心態(tài)方面的培訓(xùn)。

3、技師化整為零，分成若干小組，由管理人員 任組長，全面關(guān)注技師整體培訓(xùn)效果。

4、管理人員積極參與陪練，保證實(shí)際技術(shù)培訓(xùn)效果。

5、施工進(jìn)入關(guān)鍵時期，敦促水電維修工程人員對設(shè)備安裝、線路設(shè)計(jì)摸底、判斷評估。

6、計(jì)劃營業(yè)區(qū)域的裝飾品、硬件設(shè)施的采購。

7、游泳館等康樂項(xiàng)目達(dá)到政府衛(wèi)生系統(tǒng)的量化評分標(biāo)準(zhǔn)。

第七階段

1、戶外店招的安裝。

2、施工進(jìn)程進(jìn)入倒計(jì)時階段。

3、技師培訓(xùn)進(jìn)入特色技術(shù)攻關(guān)階段。

4、物資采購進(jìn)入最后清盤階段。

5、根據(jù)營銷推廣方案進(jìn)行區(qū)域宣傳分工、組 織實(shí)施。

6、各歸口系統(tǒng)培訓(xùn)進(jìn)入收官總結(jié)階段。

第八階段

1、裝修進(jìn)入收尾、竣工階段。

2、物資逐

一、順序進(jìn)場。

3、完成證件辦理工作。

4、各崗位員工進(jìn)入最后考核階段。

第九階段

1、工程驗(yàn)收階段。

2、員工進(jìn)入全程實(shí)景演練期。

3、各部門、崗位物資清盤。

4、財(cái)務(wù)進(jìn)行實(shí)際投資測算，分配各股東投 資增補(bǔ)金額，催繳增補(bǔ)款項(xiàng)。

5、進(jìn)入試營業(yè)。

第五篇：酒店前期籌備策劃書

酒店前期籌備策劃書 一，籌備管理

A，前期規(guī)劃

1，酒店前期運(yùn)作計(jì)劃書 2，酒店前期運(yùn)營管理 3，前期工作備忘錄 B，物品籌備

1，各部門、區(qū)域的物品籌備 2，采購物品規(guī)格價格明細(xì)單 3，各物品的供應(yīng)商的敲定

酒水、香煙、調(diào)料、調(diào)味品、干貨、蔬菜、肉類、海鮮、原材料 4，采購概況明細(xì)上報(bào)

5，部門硬件設(shè)備設(shè)施、辦公用品、酒店管理軟件、常耗物品、一次性物品、清潔用品、固定物品、餐具、部門布草、員工制服、印刷品、綠化、裝飾品

C，開業(yè)籌備

1，試營業(yè)時各項(xiàng)籌備 2，開張時各項(xiàng)籌備 3，各部門開業(yè)籌備

4，酒店產(chǎn)品價格的前期議定 D，設(shè)備設(shè)施

1，設(shè)備設(shè)施的安裝管理 2，設(shè)備設(shè)施的前期調(diào)試 3，設(shè)備設(shè)施責(zé)任制到位 E，裝飾裝修

1，酒店外圍裝修裝潢工程 2，酒店內(nèi)部裝修裝潢工程 3，各區(qū)域的效果圖 F，部門配備

1，前期酒店大部門的配制

2，人力資源部、公關(guān)部、財(cái)務(wù)部、工程部、采購部、餐飲部、房務(wù)部、后勤部 3，部門前期協(xié)調(diào)工作計(jì)劃 4，前期部門體制監(jiān)督運(yùn)行

二，人力資源

A，員工手冊

1，酒店的員工手冊 2，各部門規(guī)章制度 3，員工的崗位職責(zé) 4，崗位工作流程制定 B，員工培訓(xùn)

1，部門經(jīng)理前期培訓(xùn)計(jì)劃 2，餐飲部培訓(xùn) 3，房務(wù)部培訓(xùn) 4，后勤部門培訓(xùn) C，員工招聘

1，按部門要求招聘 2，后勤員工招聘 D，績效考核

1，初級員工的考核 2，培訓(xùn)后的員工考核 3，酒店試營業(yè)時的考核 4，階段員工品行考核

5，前期人工成本預(yù)算與控制 6，員工崗位工資的擬定 7，酒店各部門獎懲制度

三，工程管理

A，弱電管理

1，各區(qū)域的弱電管理 2，部門電源開關(guān)節(jié)能管理 3，消防區(qū)域管理

4，水、電、氣的相關(guān)管理 B，工程改造

1，前期、二期的改造工程 2，具體項(xiàng)目的落實(shí)、跟蹤 C，設(shè)備管理

1，酒店各部門大型設(shè)備管理 2，設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)

四，餐飲管理

A，餐廳管理

1，部門配制

2，部門協(xié)調(diào)配合工作

3，餐廳各崗位的工作流程和部門制度的制定 4，崗位時間表的制定

5，接待方面管理，電話預(yù)定、上門散客、宴會、婚宴、生日宴、喬遷宴 6，服務(wù)質(zhì)量的控制與提升 7，服務(wù)技巧的實(shí)施與推廣 8，與其他部門協(xié)調(diào)合作 9，物耗的成本控制 10，人力資源成本控制 11，其他服務(wù)的制定 12，反饋系統(tǒng)的建立 B，廚房管理

1，菜單的制定 2，產(chǎn)品的定價

3，廚房出品質(zhì)量、樣式、菜式 4，菜品培訓(xùn)、資源共享 5，廚房部門制度、崗位工作流程 6，物耗、原材料、物品環(huán)節(jié)成本控制 C，部門協(xié)調(diào)

1，與酒店其他部門所有協(xié)調(diào)配合工作 2，部門協(xié)調(diào)備忘錄 3，部門協(xié)調(diào)原則 D，員工崗位培訓(xùn)

1，餐廳部員工培訓(xùn)工作

包括：領(lǐng)班、迎賓員、服務(wù)員、傳菜員、收銀員、酒水員、營業(yè)員

2，針對崗位性質(zhì)進(jìn)行崗位培訓(xùn)，熟悉本崗位的工作流程，酒店環(huán)境、文化、人事結(jié)構(gòu)

3，先由酒店統(tǒng)一培訓(xùn)，再進(jìn)行區(qū)域培訓(xùn) 4，培訓(xùn)后進(jìn)行前期考核 5，建立考核制度

五，房務(wù)管理

A，接待 B，客房 C，洗衣房 D，商務(wù)中心 E，總機(jī) F，大堂

六，財(cái)務(wù)管理

A，收銀

1，收銀員的崗位職責(zé)和工作流程

2，收銀員與財(cái)務(wù)的協(xié)調(diào)配合工作和原則 B，招投標(biāo) C，物品采購

1，各部門的物品采購明細(xì)清單 2，價格的審核與相關(guān)控制 D，成本管理

1，酒店前期運(yùn)作成本預(yù)算、控制、管理 E，倉庫管理

1，庫房的物品日常管理 2，進(jìn)、出庫的相關(guān)管理 3，領(lǐng)料相關(guān)操作程序 4，倉庫管理員的崗位職責(zé)

5，月存、日進(jìn)、檢驗(yàn)的相關(guān)管理 七，日常管理

A，總經(jīng)理 B，部門經(jīng)理 C，后勤經(jīng)理 八，酒店品牌 A，發(fā)展趨勢 B，知名度

C，酒店文化塑造與提升

九，營銷管理 A，市場調(diào)研

1，產(chǎn)業(yè)環(huán)境： a,商業(yè)繁盛情況

b,商業(yè)化的趨勢與潛力 c,地方政府優(yōu)惠與扶持政策

d,當(dāng)?shù)叵乐伟病⑽幕?、工商、防疫等情況 2，社會環(huán)境

a,當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣 b,歷史文化 c,飲食文化

3，當(dāng)?shù)赝型瑱n次酒店的消費(fèi)、環(huán)境、概況、模式等信息調(diào)研 B，營銷戰(zhàn)略

1，前期營業(yè)策劃 2，酒店產(chǎn)品定價 3，部門營銷計(jì)劃書

4，酒店?duì)I銷部前期、試營業(yè)、開業(yè)、營業(yè)季度、營業(yè)的計(jì)劃書和策劃書及相關(guān)戰(zhàn)略

C，營銷管理

1，營銷市場分配

2，營銷部人員的配制，崗位職責(zé)、工作流程 D，營銷趨勢 F，促銷方案

1，根據(jù)當(dāng)?shù)睾途频暧欣麠l件進(jìn)行有針對行促銷 2，前期的營銷可分為

A, 廣告營銷（傳媒、室外、報(bào)刊雜志、網(wǎng)絡(luò)等）b,讓利營銷 c,套式營銷

十，美食世界 A，菜譜 B，風(fēng)味小吃 C，地方特色 D，酒店特色 E，出品構(gòu)成

一，籌備管理 A、前期規(guī)劃

1、酒店前期運(yùn)作計(jì)劃書（總經(jīng)理擬定）。

2、酒店前期運(yùn)營管理（總經(jīng)理擬定）。

3、前期工作備忘錄（參與籌建人員的總結(jié)，人事部負(fù)責(zé)整理）。B、物品籌備

1、各部門、區(qū)域的物品籌備（各部門負(fù)責(zé)人申報(bào)采購）。

2、采購物品規(guī)格價格明細(xì)單（各部門與采購核對）。

3、各物品的供應(yīng)商的洽談落實(shí)（部門、財(cái)務(wù)、采購共同協(xié)商確定，并上報(bào)總經(jīng)理）如：酒水、香煙、調(diào)料、調(diào)味品、干貨、蔬菜、肉類、海鮮、原材料

4、采購概況明細(xì)表上報(bào)（財(cái)務(wù)必須存底）

5、部門硬件設(shè)備設(shè)施、辦公用品、酒店管理軟件、常耗物品、一次性物品、清潔用品 固定物品、餐具、部門布草、員工制服、印刷品、綠化、裝飾品（由部門向采購申請）。C、開業(yè)籌備

1、試營業(yè)時各項(xiàng)籌備

2、正度營業(yè)時各項(xiàng)籌備

3、各部門開業(yè)籌備

4、酒店產(chǎn)品價格的前期議定 D、設(shè)備設(shè)施

1、設(shè)備設(shè)施的安裝管理（確定責(zé)任人）

2、設(shè)備設(shè)施的前期調(diào)試（工程部和供貨廠商調(diào)試）

3、設(shè)備設(shè)施責(zé)任制到位（責(zé)任到部門、到崗位、到個人）E、裝飾裝修

1、酒店外圍裝修裝潢工程（外觀主色調(diào)、風(fēng)格各燈光）

2、酒店內(nèi)部裝修裝潢工程（風(fēng)格和適應(yīng)性）

3、各區(qū)域的效果圖（由酒店和設(shè)定方共同試調(diào)）F、部門配備

1、前期酒店大部門的配制（營業(yè)項(xiàng)目）

2、人力資源部、公關(guān)部、財(cái)務(wù)部、工程部、采購部、餐飲部、房務(wù)部、后勤部、康樂部（根據(jù)實(shí)際情況可部門合并）

3、部門前期協(xié)調(diào)工作計(jì)劃（由部門負(fù)責(zé)人擬定）

4、前期部門體制監(jiān)督運(yùn)行（由部門負(fù)責(zé)人擬定）

二、人力資源 A、員工手冊

1、酒店的員工手冊

2、各部門規(guī)章制度

3、員工的崗位職責(zé)

4、崗位工作流程制定 B、員工培訓(xùn)

1、部門經(jīng)理前期培訓(xùn)計(jì)劃

2、餐飲部培訓(xùn)

3、房務(wù)部培訓(xùn)

4、后勤部門培訓(xùn) C、員工招聘

1、按部門要求招聘

2、后勤員工招聘 D、績效考核

1、初級員工的考核

2、培訓(xùn)后的員工考核

3、酒店試營業(yè)時的考核

4、階段員工品行考核

5、前期人工成本預(yù)算與控制

6、員工各崗位工資的擬定

7、酒店各部門獎懲制度

三、工程管理 A、弱電管理

1、各區(qū)域的弱電管理

2、部門電源開關(guān)節(jié)能管理

3、消防區(qū)域管理

4、水、電、氣的相關(guān)管理 B、工程改造

1、前期、二期的改造工程

2、具體項(xiàng)目的落實(shí)、跟蹤 C、設(shè)備管理

1、酒店各部門大型設(shè)備管理

2、設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)四，餐飲管理

四、餐飲管理

A、餐廳管理部門配制部門協(xié)調(diào)配合工作餐廳各崗位的工作流程和部門制度的制定崗位時間表的制定接待方面管理，電話預(yù)定、上門散客、送餐與聯(lián)歡會宴服務(wù)質(zhì)量的控制與提升服務(wù)技巧的實(shí)施與推廣與其他部門協(xié)調(diào)合作物耗的成本控制人力資源成本控制其他服務(wù)的制定反饋系統(tǒng)的建立

B、廚房管理菜單的制定產(chǎn)品的定價廚房出品質(zhì)量、樣式、菜式菜品培訓(xùn)、資源共享廚房部門制度、崗位工作流程物耗、原材料、物品環(huán)節(jié)成本控制

C、部門協(xié)調(diào)與酒店其他部門所有協(xié)調(diào)配合工作部門協(xié)調(diào)備忘錄部門協(xié)調(diào)原則

D、員工崗位培訓(xùn)餐廳部員工培訓(xùn)工作 包括：領(lǐng)班、迎賓員、服務(wù)員、傳菜員、收銀員、酒水員、營業(yè)員針對崗位性質(zhì)進(jìn)行崗位培訓(xùn)，熟悉本崗位的工作流程，酒店環(huán)境、文化、人事結(jié)構(gòu)先由酒店統(tǒng)一培訓(xùn)，再進(jìn)行區(qū)域培訓(xùn)培訓(xùn)后進(jìn)行前期考核建立考核制度

五、房務(wù)管理 A、前臺接待 B、客房樓層 C、洗衣房 D、商務(wù)中心 E、總機(jī) F，大堂

六、財(cái)務(wù)管理 A、收銀

1、收銀員的崗位職責(zé)和工作流程

2、收銀員與財(cái)務(wù)的協(xié)調(diào)配合工作和原則 B、物品采購

1、各部門的物品采購明細(xì)清單

2、價格的審核與相關(guān)控制 C、成本管理

1、酒店前期運(yùn)作成本預(yù)算、控制、管理

2、酒店?duì)I業(yè)后成本控制方案 D、倉庫管理

1、庫房的物品日常管理

2、進(jìn)、出庫的相關(guān)管理

3、領(lǐng)料相關(guān)操作程序

4、倉庫管理員的崗位職責(zé)

5、月存、日進(jìn)、檢驗(yàn)的相關(guān)管理

七、日常管理

A、總經(jīng)理（權(quán)限、職責(zé)）B、部門經(jīng)理（權(quán)限、職責(zé)）C、后勤經(jīng)理（權(quán)限、職責(zé)）

八、酒店品牌 A、發(fā)展趨勢 B、知名度

C、酒店文化塑造與提升

九、營銷管理 A、市場調(diào)研

1、產(chǎn)業(yè)環(huán)境：a、商業(yè)繁盛情況b、商業(yè)化的趨勢與潛力c、地方政府優(yōu)惠與扶持政策d、當(dāng)?shù)叵乐伟病⑽幕?、工商、防疫等情況

2、社會環(huán)境：a、當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣b、歷史文化c、飲食文化

3、當(dāng)?shù)赝型瑱n次酒店的消費(fèi)、環(huán)境、概況、模式等信息調(diào)研 B、營銷戰(zhàn)略

1、前期營業(yè)策劃

2、酒店產(chǎn)品定價

3、部門營銷計(jì)劃書

4、酒店?duì)I銷部前期、試營業(yè)、開業(yè)、營業(yè)季度、營業(yè)的計(jì)劃書和策劃書及相關(guān)戰(zhàn)略 E、營銷管理

1、營銷市場分配

2、營銷部人員的配制，崗位職責(zé)、工作流程 D、營銷趨勢 F、促銷方案

1、根據(jù)當(dāng)?shù)睾途频暧欣麠l件進(jìn)行有針對行促銷

2、前期的營銷可分為：A、廣告營銷（傳媒、室外、報(bào)刊雜志、網(wǎng)絡(luò)等）b、讓利營銷c,套式營銷

十、美食世界A、菜譜B、風(fēng)味小吃C、地方特色D、酒店特色E、出品構(gòu)成酒店開業(yè)前的整體策劃

1、成立籌備小組,確定小組成員及分工。

2、開始著手制定員工手冊、規(guī)章制度、服務(wù)程序、崗位職責(zé)等。

3、編排各分部門工作計(jì)劃（根據(jù)實(shí)際必要情況下進(jìn)行修正）。

4、確定培訓(xùn)計(jì)劃、人員、時間、地點(diǎn)。

5、對當(dāng)?shù)氐貐^(qū)餐飲進(jìn)行考察，確定經(jīng)營方式及菜系。

6、對酒店的特殊崗位人才列出需求表，并開始注意招聘專業(yè)崗位人才。

7、列出采購清單。

8、培訓(xùn)經(jīng)理到位。？

9、確定餐廳、包間等服務(wù)場所名稱。（中英文）

10、進(jìn)行市場調(diào)查、了解本地酒店員工工資待遇，制定開業(yè)前人員福利方案報(bào)批。

11、拿出各部門具體的培訓(xùn)計(jì)劃和方案及安排。

12、酒店管理層和美術(shù)兼策劃學(xué)習(xí)VI設(shè)計(jì)手冊。

13、招聘廚師長及爐灶大廚，并陸續(xù)開始試菜。

14、與員工簽定培訓(xùn)合同。

15、員工培訓(xùn)。

16、確定廚師長及大廚人選，并安排到崗日期。

17、確認(rèn)供應(yīng)商，進(jìn)行全面采購，并與供應(yīng)商簽定采購合同。

18、確定各餐廳特色菜單、團(tuán)隊(duì)餐價格，并制定成完整資料送銷售部。

19、酒店各部門管理人員熟悉掌握程序。20、完成員工食堂廚房設(shè)備及物品采購工作。

21、舉辦一連串公關(guān)活動，以提高酒店對外知名度。

22、酒店消防安全，控制體系建立，收集安全通道，疏散路線圖。

23、確定家具物品安放位置。

24、編寫各種菜式、份量、構(gòu)成標(biāo)準(zhǔn)制作成本卡，送財(cái)務(wù)部成本控制組。

25、配合各部門培訓(xùn)進(jìn)度，安排計(jì)劃，確定各部門實(shí)地操作，培訓(xùn)日期及地點(diǎn)。

26、設(shè)計(jì)酒店運(yùn)轉(zhuǎn)所必須的表格，交財(cái)務(wù)匯總印刷。

27、考察市場酒店情況及周邊市場情況，調(diào)查了解市場客源，了解主要競爭對手的銷售策略，銷售策略報(bào)批。

28、印刷所有對客表格。

29、驗(yàn)收酒店電梯，進(jìn)行測試。30、確認(rèn)各部各級員工制服款式。

31、制定酒店銷售預(yù)算，送總經(jīng)理審批。

32、辦理酒店開業(yè)所必須的各種營業(yè)執(zhí)照許可證等。

33、綜合布線情況的跟蹤及測試。

34、審核申購合同價格，送總經(jīng)理審批。

35、確定酒店各級員工工資明細(xì)項(xiàng)目。

36、確定菜肴定價、宴會包桌價格及餐飲毛利，送總經(jīng)理審批。

37、與花卉供應(yīng)商聯(lián)系，確定酒店所需布置面積，并盡快簽定合同。

38、將菜肴拍成照片，制作菜譜。

39、成立消防委員會。

40、配合工程部、驗(yàn)收酒店消防及保安系統(tǒng)，安排供應(yīng)商對安、消部員工進(jìn)行培訓(xùn)，并開始接受酒店保衛(wèi)消防工作。

41、后廚其他人員招聘工作陸續(xù)展開。

42、后廚人員到位，展開后廚培訓(xùn)。

43、安排各部門員工接受相關(guān)的特別培訓(xùn)。

44、制定購買物品接收入庫工作計(jì)劃。

45、配合電腦供應(yīng)商徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝。

46、消防主機(jī)、濕式消防系統(tǒng)、煙感消防系統(tǒng)、消防聯(lián)動柜加壓風(fēng)機(jī)及排煙機(jī)等的測試。

47、考核驗(yàn)收培訓(xùn)。

48、確定霓虹燈方案，并著手制作。

49、驗(yàn)收廣播、閉路、背景音樂等系統(tǒng)進(jìn)行測試。50、制定訂做、發(fā)放酒店制服計(jì)劃，并發(fā)放到位。

51、安排公安、消防等相關(guān)人員向酒店全體員工進(jìn)行安全知識培訓(xùn)。

52、驗(yàn)收酒店監(jiān)控系統(tǒng)，進(jìn)行測試。

53、衛(wèi)生大掃除陸續(xù)展開。

54、驗(yàn)收供電系統(tǒng)，并進(jìn)行測試。

55、驗(yàn)收酒店整套空調(diào)系統(tǒng)，進(jìn)行測試。

56、酒水、原材料陸續(xù)到位。

57、召開全體員工大會。

58、著手策劃開業(yè)慶典方案，確認(rèn)開業(yè)宴請人員。

59、各部門各崗位人員全面上崗，酒店進(jìn)入試營業(yè)狀態(tài)。60、開業(yè)大吉。