第一篇：壽宴流程

壽宴流程

壽宴是酒店進行宴會接待的重要內(nèi)容之一，而壽宴等宴會質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到酒店今后的經(jīng)營發(fā)展，可以說——酒店宴會的質(zhì)量是酒店的第一生命。因此，酒店在舉行宴會活動時，必須制定相關(guān)的宴會活動策劃方案，并嚴格的按照相應的內(nèi)容執(zhí)行，以此來提高酒店宴會活動的質(zhì)量。

一般宴會活動的接待程序分為三個階段，即準備階段、進行階段和結(jié)束階段，具體說來又可以細分為受理預定—計劃組織—執(zhí)行準備—全部檢查—眼前接待—開宴服務—結(jié)賬送客—整理結(jié)束等環(huán)節(jié)。

下面我們就根據(jù)以上宴會活動的接待環(huán)節(jié)，詳細的為您介紹某酒店壽宴宴會活動策劃方案。

一、壽宴前的準備

一）壽宴的基本情況

1、時間：

2、地點：

3、估計來賓人數(shù)（共計

人）

4、估計酒席數(shù)量（預定XX桌，備X桌）

5、選擇壽宴地點（大堂

間，包房

間）

6、確認中、晚餐酒席菜單、價格（個菜，單價

元/桌，晚餐

個菜，單價

元/桌）

7、酒水消費確定

8、確認娛樂、茶座、客房消費及時間

二）前廳準備（整個宴會大廳突出壽文化，以壽為主題的掛畫，飾物為主。）

1、壽宴場地布置，餐具布置

（1）背景、拱門、紅毯、壽字、彩帶、拉花（主席背景板為黑都八壽圖，大大的壽字居其中）

（2）壽星服裝（壽字服、龍袍等等）（3）主桌鮮花2桌

（4）糖、煙、小吃、飲料（5）壽桃、壽糕點（6）香檳塔一座，香檳一支（7）噴物（禮炮6支）（8）40個粉紅氣球??（9）壽星及家人、貴賓胸花各一

（10）貴賓簽到處布置（筆、本、臺、花）（11）迎賓牌、迎賓小姐（12）壽宴現(xiàn)場音響效果（13）壽星休息房一間（14）車位安排

（15）大堂吧、多功能廳：棋牌娛樂、茶水、麻將X副（16）夜總會大堂卡拉OK，麥克風，投影儀（17）預定晚宴

2、其他：

（1）金牌司儀

（2）攝像，照相人員安排（3）記錄刻錄光盤1張VCD

3、確認幫忙的親友，并明確分工（名單另附）

4、確認壽宴當天要發(fā)言人的準備情況（1）主持人發(fā)言準備情況（2）壽星發(fā)言

（3）貴賓及家人發(fā)言準備

三）后廚準備：（略）

二、壽宴儀式流程

一）壽宴儀式序曲

音樂：鞭炮聲音 尊敬的老壽星楚爺爺，以及親愛的親朋好友，大家晚上好！春秋迭易，歲月輪回，九十

年前的今天，隨著一聲啼哭，一位可愛的嬰兒出生了??九十年以后的今天，我們歡聚在這里，在這祥和歡樂的時刻，我懷著對老人的一片真誠祝福心情，代表大家祝福楚老壽比南山，福如東海，健康長壽。同時，也請允許我代表老壽星及其家屬，向在座的各位至以最熱烈的歡迎和衷心的感謝?。ㄕ坡暎┒颊f“人生七十古來稀”，如今，楚老走過了九十個念頭，風風雨雨九十年，閱盡人間滄桑，她一生中積累的最大財富是她那勤勞善良的樸素品格，她那寬厚待人的處世之道，九十年風風雨雨，九十載生活蒼桑。歲月的淚痕消消地爬上了他的額頭，將老人家的雙鬢染成白霜。大千世界里，親人們把心中的話語都灑向老人那寬厚慈愛的胸膛。

二）晚輩列隊，祝福壽星

音樂：三只小熊

在他的精心操勞與呵護下，兒女們都已經(jīng)成家立業(yè)，盡享幸福與歡樂，孫兒們的事業(yè)也一順百順，財源廣進，他們都為老人贏得了無尚的榮光。現(xiàn)如今老壽星一家是全家合歡，正可謂愛人親，兒女孝，女婿賢，孫女強。（正在上場排隊型）這正是：人丁興旺，真的是家和萬事興呀?？粗銈兤錁啡谌诘囊患胰耍歼@么開心、這么精神，老壽星有孝順的兒女相半左右，我們每一位親朋都為之感動?。ㄓ屑胰舜慝I捧花）讓我們一起說一聲，“您辛苦了”，恭祝老壽星，福如東海，日月昌明，松鶴長春，春秋不老，古稀重新，歡樂遠長！在這里我謹代表所有的嘉賓，祝愿老人家增福增壽增富貴，添光添彩添吉祥。

楚爺爺今天是非常的高興，他說今天大家都來了，真是很熱鬧，最開心的是在外地工作的兒女們都趕回來了！介紹家人：

三）獻祝詞，拜壽儀式

音樂：豐碩的早晨

現(xiàn)在請各位面向壽星啊，看看你們親愛的爸爸媽媽爺爺奶奶、外公外婆，他們的頭發(fā)上已有了白雪的痕跡，臉上有了歲月的風霜，為了家族的延續(xù)和繁榮，他們飽經(jīng)滄桑為的是要在風雨中為你們支撐起一片藍天！現(xiàn)在就讓我們懷著對老人家的感激之情，用深深的拜禮來表達我們的感恩之心：

好友獻祝詞，拜壽儀式：一拜，祝老壽星福如東海、壽比南山；二拜，祝老壽星日月昌明、松鶴長春；三拜，祝老壽星笑口常開、天倫永享。

子女（女婿）獻祝詞，拜壽儀式：一拜，祝老壽星身體健康、長命百歲；二拜，祝老壽星萬事如意、晚年幸福；三拜，祝老壽星生日快樂、后福無疆。

孫兒獻祝詞，拜壽儀式：一拜，祝老壽星吉祥如意、富貴安康；二拜，祝老壽星事事順心、幸福長伴；三

拜，祝老壽星笑口常開、身體安康。

曾孫兒獻祝詞，拜壽儀式：一拜，祝老壽星壽比天高、福比海深；二拜，祝老壽星日月同輝、春秋不老；三拜，祝老壽星生日快樂、福星高照。

第一拜：如黃金，祝壽星生日快樂，歲月鎦金；第二拜：如白銀，祝壽星身體健康笑盈營；第三拜：如珍珠，祝壽星多福多壽全家福。我們看到壽星和他的老伴眼里已是幸福的淚花！朋友們，讓我們把掌聲送給壽星孝順的家人吧?。ㄕ埨蠅坌堑呐畠?、女婿為壽星、外婆獻茶）

四）送蛋糕儀式

音樂：祝你生日快樂

我們壽星孝順的兒孫們給親愛的爸爸媽媽、爺爺奶奶們準備了美味可口的蛋糕（蛋糕上場），讓我們以熱烈的掌聲有請到場的孫子、孫女們每人手持一只紅燭并點燃，甜美的蛋糕象征了香醇深厚親情，溫馨燦爛的燭光溫暖了我們的心，在這里衷心的祝愿壽星3先生生日快樂，福祿壽三星高照，大吉大利，祝君平安！所有的孩子、朋友們，讓我們一起共同唱起那首經(jīng)典美妙的歌曲，齊唱《生日快樂歌》。祝壽星生日快樂！

五）全家許愿

音樂：祈禱

現(xiàn)在請我們的壽星和老伴以及每一位親朋，大家手牽著手圍成一個圈，一起在燭光中許愿，我們的壽星是福星高照，讓我們將許下的美好愿望乘著歌聲的翅膀，飛向遠方！

六）分享甜蜜

音樂：初雪

好了，現(xiàn)在有請老壽星吹滅生日蠟燭，現(xiàn)在請壽星把蛋糕象征性的分給各位來賓，讓大家一起享受這生日的快樂！

這正是喜看親朋站堂前，只愿家風代代傳。讓我們一起點燃生日蠟燭，唱起生日歌，共同祝愿老壽星增富增壽增富貴，添光添彩添吉祥。一家人歡聚一堂，共享天倫之樂，共創(chuàng)美好未來。

七）照全家福

音樂：巴比倫河 請攝像師為老壽星全家照張全家福。（照完后請老壽星談談感想！）

八、老壽星回贈祝愿詞（外婆）

音樂：浪漫音樂

九、結(jié)束語暨壽宴開始：

音樂：祝福你

百善孝為先，尊敬老人是我們中華民族五千年文化的傳統(tǒng)美德，孝敬老人是我們義不容辭的責任，親情的愛是偉大的，也是無私的，她沉沁于萬物之中，充盈于天地之間。親情的愛像一首田園詩，純凈悠遠，溫暖綿長，鶯歸燕去，春去秋來，容顏漸老，白發(fā)似雪。如今，兒孫們都事業(yè)有成了，親愛的朋友們，在鮮花和掌聲中，在這里，我也再一次

地代表楚老感謝各位的光臨，在楚老百歲的時候，我們再相聚！同時也祝愿在場嘉賓的每一位來賓都幸福安康！最后祝各位來嘉賓萬事如意，心想事成，讓我們共同渡過這美好的時光。

我們楚爺爺九十大壽慶典就暫告一段落了，有請老壽星起駕入席，同大家共進壽宴。誠望諸位：金樽滿豪情，玉箸擎日月，開懷且暢飲，共享天倫樂！主持人龍飛，謝謝大家！《好日子》，舉懷同慶，慶祝大典，香檳開啟，禮花紛飛，典禮結(jié)束！下面我宣布壽宴正式開始！

子女分別攜各自的子女與老壽星合影留念！

三、壽宴結(jié)束后的工作：（略）

涼菜4個：白斬雞、醬牛肉、涼拌苦瓜、素什錦（葷素搭配，苦瓜有清火的功效）

熱菜8個：清燉甲魚、清蒸魚、紅燒排骨、白灼蝦、肉片黑木耳、香菇油菜、海米芹菜、燒茄子（黑木耳有軟化血管和抗癌等功能，尤其適合老年人食用）

之后再做一個三鮮湯，時令水果適量，主食當然是長壽面了

具體做法如下：

白斬雞：

材料：土雞

調(diào)料：蔥、沙姜、生抽

做法：燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調(diào)料吃。

特點：保持了雞肉的鮮美、原汁原味

醬牛肉；

原料：

牛肉10市斤,十大味2兩（包括：丁香、大茴、小茴、桂皮、草果等等），甜面醬一瓶（300－500克，根據(jù)個人口味愛好調(diào)整）蔥、姜、鹽各適量。

做法：

1、先將牛肉根據(jù)情況切成半斤左右的塊，在開水鍋中略煮一下，撈出，放入老湯中（也可用清水代替，注意：要開鍋下肉。）。

2、將調(diào)料放入（蔥切大段，姜用刀略拍一下，十大味放入料盒），大火煮約15分鐘，轉(zhuǎn)入小火至肉熟（測試方法：可用筷子扎一下，能順利穿過即可）。]

3、起鍋，放在通風、陰涼處放置12小時左右，再上火將湯燒開，小火煨半小時到一小時即可（也可根據(jù)自己喜歡肉爛的程度適當延長加熱時間）。

4、待湯涼透即可撈出儲存。食用時直接切片上桌。

特點：

用該方法做出的醬牛肉，醬味濃郁，醬色自然，絕不是街上賣的醬牛肉可比的。

涼拌苦瓜：

苦瓜切薄片，在熱水中燙一下，之后加適量的鹽、雞精、醬油、醋、香油調(diào)好即可（喜歡吃辣可放少許的辣椒油，味道也不錯）

素什錦：方法同上，不要放醋即可

清燉甲魚；

原料：活甲魚1只 蟲草10克 紅棗20克 料酒 鹽 蔥 姜 蒜

雞清湯各適量

做法：

1.將甲魚切成4大塊，放入鍋中煮沸，撈出，割開四肢，剝?nèi)ネ扔?，洗凈?/p>

2.蟲草洗凈；紅棗用水浸泡。

3.甲魚放入湯碗中，上放蟲草、紅棗

，加料酒、鹽、蔥段、姜片、蒜瓣和清雞湯，上籠隔水蒸2小時，取出，揀去蔥、姜即成。

清蒸魚：

原料：新鮮魚一條

作料：料酒、蔥姜、鹽

用料酒、蔥姜、鹽腌制魚片，碼好后上屜蒸6分鐘，倒少許調(diào)味汁，放點蔥絲，在油里放點料酒，燒熱后淋在魚上

第二篇：壽宴流程

一個吉祥的日子，一個喜慶的日子，八十年的風風雨雨鑄就了今天的燦爛輝煌，作為的最小的外孫，我現(xiàn)在宣布我的外婆八十大壽生日慶典現(xiàn)在開始。。。

一、主持人致辭

尊敬的各位來賓，各位領(lǐng)導，在場的各位親朋好友，大家中午好！今天是2013年7月2日（農(nóng)歷），感謝各位在這吉祥喜慶的日子，與我們歡聚一堂。在這里為女士舉行八十歲壽宴大典！請允許我做個簡單的自我介紹，我姓曾，叫曾科，我代表老壽星我的外婆及我們?nèi)遥瑢Ω魑坏牡絹肀硎局孕牡母兄x和熱烈的歡迎，歡迎你們！

今年，正逢外婆生日之際，讓我們走近他老人家，去體味和感受一個七旬老人的故事。這是一位步履蹣跚地走過歲月、含辛茹苦撫養(yǎng)孩子的長者的故事，這是一個以自己寬廣的胸襟和艱辛的勞作福蔭子孫老人的故事，這是一個平凡而偉大、普通而又不普通的母親的故事。每個人都有自己的母親，每個人都依靠著母親的恩澤出生和長大，所以母親，是我們心中最動人、最親切、最崇高、最偉大的字眼。

人生最大的財富就是：“健康、長壽”，俗話說，掌聲鼓得響，健康準上崗，掌聲鼓得脆，健康準上為位。我呢，有一個小小的心愿，等一下我們的壽星上臺的時候，希望大家能想起您熱情掌聲，這就叫雙腳踏上健康路，全靠您的掌聲來帶路。

下面讓我們用熱情的掌聲有請我們的壽星在老伴的陪伴下上場，掌聲有請！

二、壽星上場、學生拜壽（鮮花）

我們的二位老人除了是世界上最偉大的父親母親，他們還有一個更閃人，更動情的稱呼“老師” 老師的生命是一團火，老師的生活是一曲歌，老師的事業(yè)是一首詩。易開松老師年參加教育工作，直到年才退休，在這如火如歌如詩的教育戰(zhàn)線默默耕耘了年，為祖國的現(xiàn)代化事業(yè)培養(yǎng)了大量的優(yōu)秀人才，可謂桃李滿天下，今天他的學生，也來到我們喜宴當中，為自己的老師送出最真摯的祝福，掌聲有請！

感謝 將畢生的心血奉獻給祖國的教育事業(yè)，感謝您引領(lǐng)我們在求知的路上邁出了第一步！讓我們把最真誠的祝福和最美好的祝愿融在鮮花中送給我們的恩師，今天的壽星，祝福唐阿姨的生活像鮮花一樣燦爛。

一鞠躬，祝老壽星福如東海、壽比南山；

二鞠躬，祝老壽星日月昌明、松鶴長春；

三鞠躬，祝老壽星笑口常開、天倫永享。

掌聲歡送

三、兒孫拜壽（兒子、兒媳、女兒、女婿、孫子孫女）

七十年的風雨歷程，七十年的酸甜苦辣，養(yǎng)育了一代又一代人，如今子女們也開始承擔為人父為人母的責任，更能體會老人的慈愛和養(yǎng)育子女的艱辛。這時候子女們最想說的就是——祝您生日快樂，祝您健康長壽。我們?nèi)祟愔挥幸粋€地球我們只有一個父親、母親，我們能夠選擇一切，但無法選擇父母，世界上只有一位最好的男性，他便是慈愛的父親；世界上只有一位最好的女性，她便是偉大的母親。世界上只有一種最美麗的曲調(diào)，那便是父母的聲音。不論你是富有還是貧窮，做官還是為民，不論你平凡或是富貴，父母都是最好的守護神，家永遠都是你們?？康母蹫场鹤?、兒媳、孫子、孫女（兒孫拜壽）下面掌聲有請壽星的子女及女婿、媳婦還有我們開愛的孫子孫女上場，為壽星行拜壽大禮，掌聲有請。

現(xiàn)在就是子女向父母行拜壽大禮，在向父母大人鞠躬的時候，有兩個小小的要求，第一，鞠躬鞠的幅度要深，第二鞠躬舉得時間要久，俗話說，鞠躬鞠的深，感情就越深，鞠躬鞠舉的久，孝心就越久！在給父母大人鞠躬的同時，我也希望現(xiàn)場的朋友，能夠想起您熱情的掌聲，一鞠躬，祝老壽星身體健康、長命百歲；

二鞠躬，祝老壽星萬事如意、晚年幸福；

三鞠躬，祝老壽星生日快樂、后福無疆。

也讓我們走近老人的子女，看看他們心中的父母是怎樣的，同時也為爸爸媽媽送上最真摯的祝福。（子女講話）

四、送蛋糕

好，親愛的朋友們，一層一層的蛋糕就是兒女一片一片的孝心，蛋糕中甜甜的、淡淡的奶香味也就象征著所有的學生報答老師的教育之恩。好，現(xiàn)在，我們的生日燭光已經(jīng)點燃，星星點點的燭光映紅了壽星的笑臉，來，我們壽星和壽星的老伴一同默默地許個心愿，來，雙手合十，兩位老人家請閉上雙眼，默默地許個心愿，因為此時此刻呢，許的心愿一定能夠?qū)崿F(xiàn)。好，請睜開你們的雙眼，許愿完畢

請大家全體起立，把這祝福的美酒舉起來，這杯美酒有雙重的意思，第一層意思，壽星及全家感謝大家在百忙中能夠抽出時間光臨今天的壽筵，第二層意思，所有的朋友把祝福的美酒舉起來，敬獻給壽星，再次祝愿唐阿姨福如東海、壽比南山，祝愿唐娟阿姨生日快樂。此時此刻最開心、最激動、最高興的人還應該是唐阿姨。千言萬語都不能夠表達自己的喜悅心情。

瀏陽河

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第三篇：壽宴流程

媽媽八十壽宴流程

時 間：二〇一三年九月十四日（星期六）

中午12點至下午18點

地 點：合川新食標酒店（義烏大道6號）主持人：唐鳴放

流程：

第一部分：正宴

一、主持人簡介；

二、壽星致辭；

三、老同志代表冷遠光致辭。

第二部分：娛樂休息：

時間：下午14點至18點

地點：新食標酒店茶座

第三部分：晚宴

時間：下午14點至18點至20點 地點：新食標酒店

第四篇：壽宴流程

壽宴流程

一個吉祥的日子，一個喜慶的日子，七十年的風風雨雨鑄就了今天的燦爛輝煌，唐娟女士七十大壽生日慶典現(xiàn)在開始。。。

一、主持人致辭

尊敬的各位來賓，各位領(lǐng)導，在場的各位親朋好友，大家中午好！

又是一個美麗動人的季節(jié)，又是一個碩果豐收的季節(jié)，今天是2010年11月21日，在這吉祥喜慶的日子，我們歡聚一堂。在這里為唐娟女士舉行七十歲壽宴大典！請允許我做個簡單的自我介紹，我姓陳，叫陳彪，首先請允許我代表老壽星及家屬，對各位的到來表示衷心的感謝和熱烈的歡迎，歡迎你們！

“人生七十古來稀”，為此正逢唐娟女士70歲生日之際，讓我們走近他老人家，去體味和感受一個七旬老人的故事。這是一位步履蹣跚地走過歲月、含辛茹苦撫養(yǎng)孩子的長者的故事，這是一個以自己寬廣的胸襟和艱辛的勞作福蔭子孫老人的故事，這是一個平凡而偉大、普通而又不普通的母親的故事。每個人都有自己的母親，每個人都依靠著母親的恩澤出生和長大，所以母親，是我們心中最動人、最親切、最崇高、最偉大的字眼。

人生最大的財富就是：“健康、長壽”，俗話說，掌聲鼓得響，健康準上崗，掌聲鼓得脆，健康準上為位。我呢，有一個小小的心愿，等一下我們的壽星上臺的時候，希望大家能想起您熱情掌聲，這就叫雙腳踏上健康路，全靠您的掌聲來帶路。

下面讓我們用熱情的掌聲有請我們的壽星在老伴的陪伴下上場，掌聲有請！

二、壽星上場、學生拜壽（鮮花）

我們的二位老人除了是世界上最偉大的父親母親，他們還有一個更閃人，更動情的稱呼“老師” 老師的生命是一團火，老師的生活是一曲歌，老師的事業(yè)是一首詩。易開松老師年參加教育工作，直到年才退休，在這如火如歌如詩的教育戰(zhàn)線默默耕耘了年，為祖國的現(xiàn)代化事業(yè)培養(yǎng)了大量的優(yōu)秀人才，可謂桃李滿天下，今天他的學生，也來到我們喜宴當中，為自己的老師送出最真摯的祝福，掌聲有請！

感謝將畢生的心血奉獻給祖國的教育事業(yè)，感謝您引領(lǐng)我們在求知的路上邁出了第一步！讓我們把最真誠的祝福和最美好的祝愿融在鮮花中送給我們的恩師，今天的壽星，祝福唐阿姨的生活像鮮花一樣燦爛。

一鞠躬，祝老壽星福如東海、壽比南山；

二鞠躬，祝老壽星日月昌明、松鶴長春；

三鞠躬，祝老壽星笑口常開、天倫永享。

掌聲歡送

第五篇：壽宴流程

壽宴流程

1.壽宴儀式序曲（視頻播放）

2.有請壽星

3.晚輩獻祝壽詞

4.拜壽儀式

（1）子女（女婿）一拜祝壽星身體健康，長命百歲，再拜祝壽星萬事如意晚年幸福，三拜祝壽星生日快樂后福無疆

（2）孫兒

（3）曾孫

（4）家人

5.送蛋糕，鮮花

6.全家許愿壽星同家人一同許愿并唱生日歌

7.分享甜蜜一起祝福壽星增幅增壽增富貴，添光添彩添吉祥。一家人歡聚一堂，共享天倫之樂，共創(chuàng)美好未來。切蛋糕同大家一起分享甜蜜

8.全家福請攝像師為壽星全家照全家福

9.儀式禮成，壽宴開始