第一篇：燒烤店開業(yè)促銷方案

開業(yè)促銷方案

一、開業(yè)前期

（一）開業(yè)前3天《威海晚報(bào)》今日榮成版塊三期DM宣傳，并配合單頁，夾報(bào)派發(fā)宣傳，單頁上印有特色主打產(chǎn)品、店址、訂餐電話并詳細(xì)介紹開業(yè)當(dāng)天促銷活動(dòng)。

（二）開業(yè)前三天，宣傳車沿街宣傳。

二、開業(yè)當(dāng)天

（一）門前布置：門口支放拱門、鋪設(shè)地毯、懸掛三角旗、8個(gè)比卡丘卡通人偶聚攬人氣

（二）店內(nèi)布置：活動(dòng)小舞臺(tái)搭建、軟裝飾（待定）、室內(nèi)演藝

（三）促銷活動(dòng)：

1、開業(yè)當(dāng)天免費(fèi)試吃活動(dòng)

2、開業(yè)前三天打折優(yōu)惠活動(dòng)

3、開業(yè)當(dāng)天“辣串王”挑戰(zhàn)活動(dòng)：15分鐘內(nèi)不喝水誰吃下的辣串最多，就能當(dāng)場免單，并贈(zèng)送100元現(xiàn)金券（可選多個(gè)時(shí)間段舉行活動(dòng)）。

第二篇：燒烤店開業(yè)促銷方案

鴻星燒烤店計(jì)劃書、隊(duì)名：精英隊(duì) 口號(hào)：青春如火 紅紅火火

隊(duì)長：沈瓷祥 班級(jí)：專升本物流管理2 隊(duì)員: 唐 婷 班級(jí)：專升本物流管理1 龐 春 班級(jí)：專升本物流管理1 韋金鸞 班級(jí)：專升本物流管理1 目 錄

一、摘要-----------------------------2

二、市場背景-----------------------2

三、項(xiàng)目及產(chǎn)品介紹--------------2

四、市場分析（s w o t 分析法）

--------------------------3 優(yōu)勢：---------------------3 劣勢：---------------------3 機(jī)會(huì)：---------------------4 威脅：---------------------4

五、公司成員分析-----------------4

六、管理及制度--------------------4 經(jīng)營理念：---------------4 公司組織形式及人員安排：-------------------------5

七、銷售策略(市場+4p策略）

市場：---------------------5 產(chǎn)品：---------------------5 推銷：---------------------6 促銷：---------------------6

八、資金預(yù)測與資金籌措方案及分析

-----------------------6

（一）店面設(shè)計(jì)和原材料投入

---------------------------6

（二）盈利分析

--------------9

九、市場前景分析-----------------9

十、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測及規(guī)避------------10 風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測：-------------10 風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避：-------------10

十一、可行性分析

---------------11 附件一------------------------12 關(guān)于燒烤的問卷調(diào)查-12 附件二------------------------13 關(guān)于燒烤的問卷調(diào)查結(jié)果分析

--------------------13 鴻星燒烤吧開業(yè)啦 ——計(jì)劃書

一、摘要

為了提高大學(xué)生的自主創(chuàng)業(yè)意識(shí)，增強(qiáng)大學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，滿足生活經(jīng)濟(jì)需要和滿足消費(fèi)者的需求。本組成員通過仔細(xì)洞察市場需求和進(jìn)行市場調(diào)研，結(jié)合客觀實(shí)際反復(fù)思考決定成立燒烤店。以下是市場分析和燒烤店成立計(jì)劃。

二、市場背景

根據(jù)相關(guān)規(guī)定，高校畢業(yè)生從事個(gè)體經(jīng)營，且在工商部門注冊(cè)登記日期在其畢業(yè)后兩年以內(nèi)的，自其在工商部門注冊(cè)登記之日起3年內(nèi)免交有關(guān)登記類、證照類和管理類收費(fèi)。在當(dāng)前全國高校關(guān)于素質(zhì)教育、創(chuàng)新能力大討論的背景下，我們以“創(chuàng)新”“創(chuàng)業(yè)”為指針，充分利用現(xiàn)有資料和網(wǎng)絡(luò)資源進(jìn)行市場分析、相關(guān)人士咨詢以及建立數(shù)學(xué)模型等方法，開展調(diào)查研究，制作出本次的參賽項(xiàng)目“鴻星燒烤店計(jì)劃書”?！懊褚允碁樘?，生以食為本”，伴隨著政府拉動(dòng)消費(fèi)的政策影響、人民收入較快增長和消費(fèi)觀念更新等因素，未來餐飲業(yè)依然是引人注目的消費(fèi)熱點(diǎn)，中國餐飲消費(fèi)水平將繼續(xù)保持高速增長。在1987-2011年這20多年的發(fā)展進(jìn)程中，餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，始終保持著旺盛的增長勢頭，取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，展現(xiàn)出繁榮興旺的新局面。自1991年到2011年，全國餐飲業(yè)營業(yè)額每年增幅都保持在兩位數(shù)以上。由此可發(fā)現(xiàn)，餐飲業(yè)始終是處于一個(gè)平穩(wěn)上升的狀態(tài)，此所謂“千行干遍，不如開餐飲”。正是在這樣一個(gè)大的社會(huì)背景之下，我們決定將創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目定為餐飲行業(yè)。根據(jù)我們團(tuán)隊(duì)進(jìn)行的的初步調(diào)查，我校內(nèi)學(xué)生喜歡燒烤的人數(shù)達(dá)到了60%。據(jù)觀察，廣西師范學(xué)院學(xué)院附近方圓兩千米以內(nèi)具備各種餐飲場所，如飯店、快餐廳、小吃等等。唯一缺少的便是燒烤店。

三、項(xiàng)目及產(chǎn)品介紹

公司性質(zhì)：有限責(zé)任公司

公司名：鴻星燒烤巴

公司標(biāo)志：

公司成立時(shí)間：2014年1月

公司成立地點(diǎn)：廣西南寧市衡陽中路師范學(xué)院后門對(duì)面 公司組成人員：4人

產(chǎn)品介紹：本店為消費(fèi)者提供畜類、禽類肉制品、蔬菜類、香干類多品種、口味全、營養(yǎng)盛成品燒烤；還為部分消費(fèi)者提供自助燒烤的原料和工具。除此之外還為消費(fèi)者提供烤魚和啤酒、果汁、茶水等飲料。

四、市場分析（s w o t 分析法）

優(yōu)勢：

（1）烤店為消費(fèi)者提供各種各樣的燒烤，可以滿足不同的消費(fèi)者的口味需求。除了燒烤還為消費(fèi)者提供烤魚和各種飲料。更重要的是我們還為消費(fèi)者提供了自助式燒烤，消費(fèi)者可以自己動(dòng)手燒烤，本店提供技術(shù)指導(dǎo)。這樣具提高了消費(fèi)者的動(dòng)手能力又培養(yǎng)了消費(fèi)者的感情。

（2）在衡陽東路有兩個(gè)高校，師范學(xué)院和中醫(yī)藥大學(xué)。具有較多的消費(fèi)者群體。

（3）衡陽東路交通方便，附近有農(nóng)貿(mào)市場，便于新鮮原料的采購。由于消費(fèi)的目標(biāo)客戶是大學(xué)生，我們更清楚他們的生活習(xí)慣，可以深入了解他們的需求，滿足需求。

（4）我們經(jīng)營地址穩(wěn)定，原料供應(yīng)商經(jīng)過長期合作建立互信關(guān)系，可以送貨上門。

劣勢：

（1）由于剛起步規(guī)模小，知名度小，人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。

（2）因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)大大降低。（3）燒烤具有一定的時(shí)效性，在其后炎熱的季節(jié)銷售量會(huì)變小。

（4）燒烤會(huì)對(duì)環(huán)境造成一定的污染，需要花大量的人力物力保護(hù)環(huán)境。機(jī)會(huì)：(1)擁有廣大的潛在客戶群，附近集中了兩個(gè)大學(xué)校園的同學(xué)和周邊的居民，有利于長期發(fā)展。

(2)政府鼓勵(lì)和支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)?？梢陨俳灰恍┒愘M(fèi)，這有利于資金的周轉(zhuǎn)。(3)附近沒有燒烤店，具有市場占有率的先機(jī)。(4)在學(xué)校附近遇到困難可以找老師幫助出謀劃策，以便及時(shí)解決困難。威脅：

（1）店面剛成立沒有一個(gè)完善的管理制度，員工的工資和績效可能會(huì)引起爭執(zhí)。導(dǎo)致店面成員不和睦而影響正常營業(yè)。

（2）可能會(huì)購買到發(fā)生化學(xué)變化的原料從而使消費(fèi)者食用后造成不良的影響。

五、公司成員分析

（1）我們這個(gè)燒烤店的成員由4個(gè)大學(xué)生加一個(gè)外聘燒烤技術(shù)師組成，大學(xué)生剛踏入社會(huì)，積極性高，踏實(shí)肯干；燒烤是有技術(shù)保障。大學(xué)生文化素質(zhì)高，遇到困難會(huì)有不同的見解。經(jīng)過發(fā)表并整合意見有利于困難的解決。（2）我們中間大部分學(xué)過市場營銷專業(yè)，有利益開展燒烤的推銷促銷。

六、管理及制度

經(jīng)營理念：

以實(shí)惠的價(jià)格吸引消費(fèi)者

以不同客戶需求差異化滿足消費(fèi)者

以無可挑剔的優(yōu)質(zhì)服務(wù)來報(bào)答消費(fèi)者

顧客至上，服務(wù)優(yōu)質(zhì)

文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷

產(chǎn)品特色：提供優(yōu)質(zhì)、低價(jià)、衛(wèi)生的燒烤和烤魚；提供自助式燒烤服務(wù)。環(huán)境特色：具有干凈、整潔、釋懷的就餐環(huán)境篇二：燒烤店經(jīng)營策劃

煌旗燒烤項(xiàng)目經(jīng)營策劃方案

一、分析上環(huán)境

1、市場行情

餐飲是陽光產(chǎn)業(yè)，經(jīng)久不衰。在餐飲行業(yè)，生意最火爆的是燒烤，燒烤火遍大江南北的大街小巷，成為13億人的休閑小吃行業(yè)年銷售額過千億。

2、市場背景

煌旗燒烤發(fā)源于四川省資陽市煌旗縣，特色為燒烤是烤不是煙熏，所烤出肉類華而不膩、蔬菜新鮮且美味，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。本次定位是從四川到貴州銅仁，希望得到親睞。銅仁市地處重慶市秀山、湖南懷化三省交接處，是典型的山區(qū)且卡斯特地貌明顯的一座小城，該地區(qū)以辣為主的飲食文化主題鮮明。銅仁市人口20萬余人，娛樂和餐飲業(yè)尤為突出；夜宵的主題以燒烤為主。銅仁本地?zé)疽詿熝瑹緸橹?，考出的東西色、香、味

部俱全介于此煌旗燒烤為首選。

3、消費(fèi)者分析

現(xiàn)在市場消費(fèi)燒烤的大多是年輕人，以小孩和中年人為輔，老年人基本不消費(fèi)。而且年輕人中燒烤特別受到學(xué)生和成年人的喜愛，這類消費(fèi)人群主要是喜歡嘗試新的事物，喜歡體驗(yàn)生活，享受生活。

二、目標(biāo)定位

1、選擇目標(biāo)市場并定位

由于以年輕人為主的消費(fèi)人群占燒烤的絕大多數(shù)，故選擇這類人為目標(biāo)客戶?，F(xiàn)在市場上的燒烤大多是路邊攤，它們不僅不衛(wèi)生而且看上去檔次很低。即便有在室內(nèi)的燒烤，它們看上去也很臟，完全沒有讓人享受的環(huán)境。故我們店的燒烤要做年輕人心中有品位、干凈衛(wèi)生、有檔次的燒烤，要讓年輕人到店內(nèi)就是一種享受。

2、店鋪選擇

前期開業(yè)根據(jù)店鋪的價(jià)格和位置綜合選擇，銅仁市民是有美味都會(huì)聞風(fēng)而去。

二、營銷戰(zhàn)略

營銷戰(zhàn)略選擇聚焦下的差異化戰(zhàn)略，專攻年輕人并且相對(duì)于其它燒烤有更多的優(yōu)勢。

三、營銷策略組合

1產(chǎn)品策略

①店內(nèi)裝修一定要與眾不同，選擇兩至三間的門面房子，店內(nèi)色彩要與燒烤相協(xié)調(diào)，制成統(tǒng)一協(xié)調(diào)的色彩效果，在選擇店內(nèi)裝修材質(zhì)上要考慮實(shí)用性和美觀性相結(jié)合，因?yàn)闊居性S多油煙，而且太貴的材質(zhì)會(huì)過度增加顧客的消費(fèi)價(jià)格。（根據(jù)店面位置和年限確定）

②店內(nèi)人員的服裝一點(diǎn)要統(tǒng)一，他們的服務(wù)態(tài)度也一定要經(jīng)過的培訓(xùn)，對(duì)待客戶必須熱情、微笑服務(wù)。

③燒烤的品類一點(diǎn)要廣，而且盡量選擇年輕人愛吃的口味。

2、價(jià)格策略

價(jià)格相對(duì)于路邊攤肯定是高，但我們讓顧客消費(fèi)的不僅僅是燒烤，更多的是享受，不過價(jià)格也不能過高，這樣會(huì)讓顧客望而止步，只需學(xué)習(xí)肯德基、麥當(dāng)勞在快餐行業(yè)的適當(dāng)價(jià)格皆可以

3、銷售策略

①在店鋪剛開業(yè)，先發(fā)傳單的形式告知附近的人們。燒烤店內(nèi)的優(yōu)惠價(jià)在開業(yè)的前一個(gè)星期內(nèi)可以打折。打折模式：根據(jù)消費(fèi)情況：菜類和酒類進(jìn)行打折（菜品上50送10元，酒類12瓶送2瓶），小小的優(yōu)惠會(huì)讓顧客感受到店主的溫馨和體貼。

②在剛開業(yè)的前期或成熟的任何時(shí)期都可以建立vip制度，vip貴賓可以打折。

③在燒烤店內(nèi)有特色燒烤推出時(shí)，要及時(shí)以傳單的形式告知顧客，甚至讓他們知道不一樣的特色燒烤。

④燒烤店的促銷活動(dòng)要抱我時(shí)機(jī)推出，并要頻繁，像肯德基

一樣一年之內(nèi)每時(shí)每刻打著不同的廣告。根據(jù)消費(fèi)者需求，在不同的月份不同的季節(jié)推出不同的免費(fèi)；如：情人節(jié)可贈(zèng)送小禮品或者玫瑰花，夏天推出清涼一下的冷飲等。

⑤一點(diǎn)要建立數(shù)據(jù)庫并且定期回訪，如果有vip留下生日，訂下生日蛋糕邀請(qǐng)到本店消費(fèi)。

四、品牌推廣

1、品牌產(chǎn)波最右下的途徑是口碑，故以把握現(xiàn)有顧客、真心為顧客服務(wù)為手段，讓他們流年忘返并且傳播出去。

2、當(dāng)一個(gè)店經(jīng)營的好事，就可以開連鎖店，當(dāng)好幾個(gè)店在一個(gè)城市出現(xiàn)時(shí)品牌自然形成。

3、當(dāng)只有一個(gè)店時(shí)，去打大型廣告肯定不行，沒有實(shí)力。但強(qiáng)勢的品牌必須依靠大力的廣告來塑造，故當(dāng)有許多店，甚至在多個(gè)城市有店鋪連鎖時(shí)，就可以花大手筆去打電視廣告或其它廣告，這樣邊際成本降低，效率也提高。

五、人力資源構(gòu)建

1、店長：1名，負(fù)責(zé)燒烤店的員工管理、顧客關(guān)系維護(hù)、市場推廣。

2、財(cái)務(wù)人員：1名，負(fù)責(zé)記賬、分析、預(yù)測、控制。

3、燒烤師傅：2名，只需負(fù)責(zé)烤美食，還有定期推出新美味。

4、服務(wù)員：2--3名，負(fù)責(zé)迎賓、提供燒烤及服務(wù)、打掃衛(wèi)生，還有雜活。

5、促銷員（兼職）：2--3名，負(fù)責(zé)到燒烤店附近發(fā)傳單等工

作，并時(shí)刻觀察市場，然后反饋。

六、財(cái)務(wù)預(yù)算

1、房租：30／平方*月×50平米×12月＝1.8萬／年

2、裝修：包括瓷磚、油漆墻紙、裝飾物約1.5萬

3、燒烤設(shè)施：烤爐、餐桌、涮湯鍋、醬刷、餐具、竹簽、煙缸、筷簍、涮湯勺、托盤、工作服約1萬

4、人員工資：店長(2200)+服務(wù)員(1500)×2+燒烤師傅（1800）×2+會(huì)計(jì)（2000）=／月

9000／月×12=10.8萬/年

5、促銷費(fèi)用：促銷員、傳單、海報(bào)等約1萬／年

合計(jì)：固定成本：1.8+2.3=4.3萬

變動(dòng)成本：4.3+10.8=15.1萬／年

七、效益分析

1、假設(shè)天數(shù)為t，平均每天的銷售額為p，則

①當(dāng)p*t＞(15100÷365)*t＋200000時(shí)，到t天時(shí)盈利 ②當(dāng)p*t＜(15100÷365)*t＋200000時(shí)，到t天時(shí)虧損 ③當(dāng)p*t＝(15100÷365)*t＋200000時(shí)，到t天時(shí)保本

2、假設(shè)要保本，則

p＝15100÷365﹢200000／t ＝415﹢200000／t(t＞0)∴p＞415 所以，到t天為止要想不虧損，平均每天的銷售必須在415篇三：燒烤店經(jīng)營策劃

燒烤項(xiàng)目經(jīng)營策劃方案

一、分析上環(huán)境

餐飲是陽光產(chǎn)業(yè)，經(jīng)久不衰。在餐飲行業(yè)，生意最火爆的是燒烤，燒烤火遍大江南北的大街小巷，成為13億人的休閑小吃行業(yè)年銷售額過千億。

2、消費(fèi)者分析

現(xiàn)在市場消費(fèi)燒烤的大多是年輕人，以小孩和中年人為輔，老年人基本不消費(fèi)。而且年輕人中燒烤特別受到學(xué)生的喜愛，這類消費(fèi)人群主要是喜歡嘗試新的事物，喜歡體驗(yàn)生活，享受生活。

二、目標(biāo)定位

1、選擇目標(biāo)市場并定位

由于以年輕人為主的消費(fèi)人群占燒烤的絕大多數(shù)，故選擇這類人為目標(biāo)客戶?，F(xiàn)在市場上的燒烤大多是路邊攤，它們不僅不衛(wèi)生而且看上去檔次很低。即便有在室內(nèi)的燒烤，它們看上去也很臟，完全沒有讓人享受的環(huán)境。故我們店的燒烤要做年輕人心中有品位、干凈衛(wèi)生、有檔次的燒烤，要讓年輕人到店內(nèi)就是一種享受。

2、店鋪選擇

選擇離分宜縣廣場周邊的店面，房租控制在25000元/年。

三、營銷戰(zhàn)略

營銷戰(zhàn)略選擇聚焦下的差異化戰(zhàn)略，專攻年輕人并且相對(duì)于其它燒烤有更多的優(yōu)勢

四、營銷策略組合 1產(chǎn)品策略

①店內(nèi)裝修一定要與眾不同，選擇1間的門面房子，店內(nèi)色彩要與燒烤相協(xié)調(diào)，制成統(tǒng)一協(xié)調(diào)的色彩效果，在選擇店內(nèi)裝修材質(zhì)上要考慮實(shí)用性和美觀性相結(jié)合，因?yàn)闊居性S多油煙，而且太貴的材質(zhì)會(huì)過度增加顧客的消費(fèi)價(jià)格。所以要考慮到油煙的排放，建議用吸煙燈來控制油煙。

②店內(nèi)人員的服裝一點(diǎn)要統(tǒng)一，他們的服務(wù)態(tài)度也一定要經(jīng)過專業(yè)的培訓(xùn)

③燒烤的品類一點(diǎn)要廣，而且盡量選擇年輕人愛吃的口味

2、價(jià)格策略

價(jià)格與周邊的燒烤攤位的價(jià)格一樣，價(jià)格不能收太高，考慮到我們的主要盈利點(diǎn)不是靠燒烤而是酒水的情況下。菜的價(jià)格和品相就要達(dá)到最高的水平。

3、銷售策略

①在店鋪剛開業(yè)，用微分宜等媒體招攬出分宜的最偉大的吃貨群體來試吃，體驗(yàn)。②用特色小禮物來提高客戶的黏連度。

④提出自助燒烤機(jī)出租的政策，與多數(shù)戶外活動(dòng)的群體達(dá)成合作。把自己動(dòng)手燒烤弄成一種生活方式。

五、品牌推廣

1、品牌傳播最快途徑是口碑，故以把握現(xiàn)有顧客、真心為顧客服務(wù)為手段，讓他們流年忘

返并且傳播出去

2、當(dāng)一個(gè)店經(jīng)營的好事，就可以開連鎖店，當(dāng)好幾個(gè)店在一個(gè)城市出現(xiàn)時(shí)品牌自然形成

自媒體和新型媒體來做宣傳。提高互動(dòng)性且價(jià)格便宜。

六、財(cái)務(wù)預(yù)算

1、房租：25000元/年

2、裝修：包括瓷磚、油漆墻紙、裝飾物約15000元

3、燒烤設(shè)施：自助烤爐電（500元/個(gè)*5個(gè)=2500元）自助燒烤爐碳（200元/個(gè)*10個(gè)=2000 元）吸煙燈（1000元/個(gè)*4=4000元）

4、人員工資：4000元/月

5、促銷費(fèi)用：促銷員、傳單、海報(bào)等約5000元

合計(jì)：固定成本：2.5+1.5+0.85=4.85萬元

變動(dòng)成本：5000+4000*12=5.3萬元

七、效益分析

1、假設(shè)天數(shù)為t，平均每天的銷售額為p，則

①當(dāng)p*t＞(53000÷365)*t＋48500時(shí)，到t天時(shí)盈利

②當(dāng)p*t＜(53000÷365)*t＋48500時(shí)，到t天時(shí)虧損

③當(dāng)p*t＝(53000÷365)*t＋48500時(shí)，到t天時(shí)保本

2、假設(shè)要保本，則

p＝58400÷365﹢200000／t ＝1529.3﹢200000／t(t＞0)∴p＞145.2+132 所以，到t天為止要想不虧損，平均每天的銷售必須在278以上

九、風(fēng)險(xiǎn)防范

1、在食品衛(wèi)生方面一定要把好關(guān)

2、食物原材料的訂購量要準(zhǔn)確，這需要平時(shí)的分析預(yù)測

3、注意與政府及社區(qū)機(jī)構(gòu)保持很好的聯(lián)系

4、一定要儲(chǔ)備人才，他們是燒烤店成功的關(guān)鍵篇四：燒烤店的日常促銷

一、打折優(yōu)惠：這種方法是最直接的能夠讓顧客切實(shí)得到實(shí)惠的手段，它能讓顧客很直觀的趕到確實(shí)得到了便宜，心理上暫時(shí)得到較大的滿足。缺點(diǎn)就是，打折多了，成本較高，打折少了，不能起到效果。還有就是，一次得到了實(shí)惠，下次來的時(shí)候又沒有了，兩次的價(jià)格差，很容易造成顧客的心理落差。所以這種方法，多適合于開業(yè)中的促銷，畢竟它的刺激效果最直接，最直觀，也是對(duì)顧客最具有誘惑力。開業(yè)時(shí)，為了多吸引顧客，消除他們由于對(duì)新店的陌生而產(chǎn)生的猶豫，懷疑心理情緒，運(yùn)用誘惑力大的手段也是合理的。還有就是重要的餐廳慶典活動(dòng)中的促銷，用以表達(dá)回饋顧客，感恩顧客時(shí)，這種方法也是比較合適的，能較大程度的感動(dòng)顧客，讓其知道餐廳的仁義文化背景。比如，店慶活動(dòng)等。但是需要注意由于這種方式具有的副作用，所以平時(shí)的經(jīng)營過程中的時(shí)候應(yīng)該盡量少用。

二、現(xiàn)金券：優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比，力度小了一些，實(shí)際上是一樣的折扣，但是需要兩次消費(fèi)。是一種牽制誘導(dǎo)消費(fèi)性質(zhì)的促銷手段。由于力度小了，又加上顧客得到優(yōu)惠的過程多了一步，手續(xù)變得繁瑣，所以誘惑力不高。但是促銷成本減低。適用于日常經(jīng)營活動(dòng)中促銷，節(jié)日促銷。

三、消費(fèi)送禮：這種手段伸縮性大，力度可大可小，但是選擇禮品要花些心思。禮品選擇不好，此促銷方式就會(huì)徒勞無功。相反還有時(shí)會(huì)適得其反。這種方法通常作為輔助促銷手段，配合主要促銷手段的實(shí)施。

四、特價(jià)品種促銷：此方法是餐廳日常經(jīng)營活動(dòng)中最適于的促銷手段，有點(diǎn)很多，可以重點(diǎn)推銷餐廳特色菜，又可以適當(dāng)解決庫房中的多余庫存。但是力度上的掌握要適度，輕了不能突出特價(jià)菜給顧客帶來的實(shí)惠感受，重了對(duì)營業(yè)額就有影響。經(jīng)營者要視情況靈活掌握。

五、會(huì)員制折扣：這種方式的實(shí)施效果，主要取決于餐廳自身的軟硬件素質(zhì)。自身優(yōu)秀，贏得顧客深愛，會(huì)員制優(yōu)惠促銷，是一種長期有效的手段，表面上看是餐廳損失了一定的銷售額，付出了一定的成本，但是確贏得了顧客的忠誠度。這種方法，維持餐廳的長久繁榮，人氣。效果非常好。但是經(jīng)營者需要注意的是，會(huì)員數(shù)量的控制要到位，餐廳開業(yè)初期，客源不足，會(huì)員發(fā)展的速度可以快些，以后如果人氣已經(jīng)聚攏，甚至每天就餐都會(huì)出現(xiàn)等位，排隊(duì)現(xiàn)象，會(huì)員的發(fā)展就要減慢速度，甚至停止，或是將范圍縮小至僅限于重要客篇五：自助燒烤店開店策劃書

自助燒烤店開店策劃書 2015-5-31

一、燒烤簡述

智慧的古人發(fā)現(xiàn)通過燒烤將生食物烤熟后，能使食物更加鮮香和甜潤，而且口感倍佳。當(dāng)下，烤制食品已儼然備受眾人喜愛，每天困了累了閑了，就約幾個(gè)人下午或晚上坐在燒烤店里吃吃燒烤喝喝酒，已成為一種時(shí)下多人聚會(huì)休閑娛樂的方式。燒烤生意也正因當(dāng)下人們的這種飲食習(xí)慣而如火如荼，自助燒烤是在參考其他自助飲食行業(yè)后衍生出來的一種燒烤店經(jīng)營模式，該模式主要特點(diǎn)為自取自烤，自給自足，口味自定，該模式在國內(nèi)其他地區(qū)已有多個(gè)成功案例，本策劃書僅限適用于中小型店鋪。

二、燒烤消費(fèi)模式簡介

1、普通燒烤店消費(fèi)模式

普通燒烤店的消費(fèi)模式均為顧客進(jìn)店后，先點(diǎn)需要燒烤的食物和選擇配料后，便可坐等燒烤師傅烤好食物，烤熟后將食物擺放在一個(gè)盤子中，端到顧客所坐的桌子上。顧客使用食物過程中，可加點(diǎn)啤酒飲料飲食，發(fā)現(xiàn)所點(diǎn)食物不夠時(shí)，可加點(diǎn)食物，同時(shí)需燒烤師傅再次烤熟后便可品食加點(diǎn)的食物；同時(shí)，大多燒烤店所提供的菜品還有如螺絲煲、炒玉米、炒黃豆、炒田螺等一些非燒烤類菜系，對(duì)顧客所點(diǎn)菜品添加記錄在點(diǎn)菜單內(nèi)，待顧客結(jié)束消費(fèi)后，店主對(duì)顧客之前所點(diǎn)菜系及其他飲品進(jìn)行清點(diǎn)結(jié)算。

2、自助燒烤店消費(fèi)模式

自助燒烤，顧名思義自取自烤。流程為：顧客進(jìn)店后需先買單（消費(fèi)按人頭算），買單后收銀員將打印小票及桌號(hào)牌發(fā)給顧客，待顧客選好位置坐下后，服務(wù)員為顧客所坐位置的電烤爐打開并提示顧客燒烤方法，同時(shí)簡單介紹本店免費(fèi)食品及詢問顧客是否加點(diǎn)啤酒、紅酒等飲品，啤酒、紅酒等飲品需另外收費(fèi)，顧客每次加點(diǎn)收費(fèi)飲品都需先付款后打印小票記錄，并在將飲品送給顧客時(shí)把小票發(fā)給顧客，然后顧客需自行到餐具柜提取相關(guān)餐具及燒烤用具，同時(shí)挑選想要燒烤的食物及需要的調(diào)料，之后隨意飲食；顧客飲食過程中，如有新來顧客選擇與已入坐顧客同桌，則只需收取新來顧客座位費(fèi)及打印小票，無需發(fā)桌號(hào)牌。待顧客結(jié)束飲食，顧客可自行離開（店內(nèi)食物及飲料均不提供打包帶走）。備注：若一桌中有一個(gè)顧客飲食過程中需短暫離開（不超過小票記錄時(shí)間計(jì)算1個(gè)小時(shí)內(nèi)），可憑小票免座位費(fèi)繼續(xù)飲食，（該備注說明需打印在小票上）。

3、消費(fèi)模式特點(diǎn)對(duì)比

1、普通燒烤店：

優(yōu)點(diǎn)：顧客無需動(dòng)手、有專業(yè)燒烤師傅燒烤、有特色配菜

缺點(diǎn)：顧客加點(diǎn)食物需等待、消費(fèi)高。

2、自助燒烤店：

優(yōu)點(diǎn)：顧客可自行選擇各自喜歡的食物、可diy燒烤方式、消費(fèi)清晰適合aa制、消費(fèi)低、飲食隨心所欲 缺點(diǎn)：燒烤味道不及專業(yè)燒烤、自己動(dòng)手麻煩、無特色菜系。

3、提供菜系列表對(duì)比

（1）普通燒烤店

燒烤生菜系：雞翅、雞楨、雞心、雞肉、雞腿、牛板筋、牛肉、香腸、雞脆骨、羊肉、豬肉、豬心、豬肺、豬利、冰凍魚,扇貝,帶子、生蠔、金針

菇、青椒、饅頭、茄子、蒜苗、韭菜、豆角、豆腐、玉米、香菜、土豆

其他熟食及特色菜系：螺絲煲、炒玉米、炒黃豆、炒田螺、炒飯、炒粉、鹵肉類等

（2）自助燒烤店

燒烤生菜系:雞翅、雞楨、雞心、雞肉、雞腿、牛板筋、牛肉、香腸、雞脆骨、羊肉、豬肉、豬心、豬肺、豬利、冰凍魚、金針菇、青椒、饅頭、茄子、蒜苗、韭菜、豆角、豆腐、玉米、香菜、土豆

熟食菜系：炒飯、炒粉、炒玉米、炒黃豆。

免費(fèi)水果及飲品：橙子、蘋果、西瓜、自制果橙汁、自制西瓜果汁

三、自助燒烤成本計(jì)算

1、投入的固定成本：

1、門面費(fèi)用：包括房租及水電、轉(zhuǎn)讓費(fèi)、押金（按金城江城區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，門面成本不能超過下列預(yù)算）。

（1）好地段：空門面，店面50平方-60平方，月租4000，無轉(zhuǎn)讓費(fèi)，裝修費(fèi)2萬；已裝修門面，店面50平方-60平方，月租5000（包括估算水電1000），轉(zhuǎn)讓費(fèi)2萬；按押1付3計(jì)算，合計(jì)門面需投入3.7萬。

（2）一般地段：空門面，店面50平方-60平方，月租2000，無轉(zhuǎn)讓費(fèi)，裝修

費(fèi)2萬。已裝修門面，店面50平方-60平方，月租3000（包括估算水電1000），轉(zhuǎn)讓費(fèi)2萬。按押1付3計(jì)算，合計(jì)門面需投入3.5萬。

2、店內(nèi)設(shè)備費(fèi)用：包括燒烤餐用具、電燒烤爐、餐桌、餐具消毒柜、配菜房冰箱、配菜臺(tái)、中央空調(diào)、冰柜、收銀臺(tái)、果汁盛裝桶

（1）燒烤具：按10桌+備用5桌算，餐具包括刷子、配料碗、盛菜碟子、燒烤用的小油壺。500元

（2）電燒烤爐：10個(gè)+備用5個(gè)，每個(gè)130元，預(yù)算2000（3）餐桌：按10桌，包括桌子、椅子。5000元（4）餐具消毒柜：1500（5）果汁盛裝桶：2個(gè)，500（6）配菜房冰箱：1500（7）配菜臺(tái)：自行定做，1000（8）空調(diào)：一個(gè)3匹，5000（9）冰柜：4000（10）收銀臺(tái)：包括打印機(jī)、柜臺(tái)。1500（11）店內(nèi)設(shè)備合計(jì)：

500+2000+5000+1500+500+1500+1000+5000+4000+1500=2.25萬

3、人工費(fèi)：前期加店主共需3個(gè)人。

（1）配菜員（刀工）一名：

工資保底：1500/月，提成：一個(gè)顧客兩元（后期調(diào)整）

（2）服務(wù)員一名：

工資保底：1200/月，提成：一個(gè)顧客兩元（后期調(diào)整）

（3）固定人工費(fèi)：2700/月

4、購買車輛費(fèi)：用于采購，使用電動(dòng)三輪車，2800元

5、合計(jì)投入的固定成本=門面費(fèi)用+店內(nèi)設(shè)備費(fèi)用+人工費(fèi)+購買車輛費(fèi)

好地段：合計(jì)投入的固定成本=3.7+2.25+0.27+0.28=6.5萬

差地段：合計(jì)投入的固定成本=3.5+2.25+0.27+0.28=6.3萬

2、投入的流動(dòng)成本：

1、2、長期使用的食材原料：包括油、鹽、醬、醋、番茄醬、花生醬、辣椒醬、燒烤醬、孜然粉、燒烤粉、咖喱醬、果醬。每日采購的食材原料：

（1）肉類：雞翅，雞楨，雞心，雞肉，雞腿，牛板筋，牛肉，香腸，雞脆

骨，羊肉，豬肉，豬心，豬肺，豬利，冰凍魚類等

（2）素菜類：金針菇，青椒，饅頭，茄子，蒜苗，韭菜，豆角，豆腐，玉

米，香菜，土豆等

（3）水果類：橙子、蘋果、西瓜

（4）免費(fèi)飲料：自制果橙汁、自制西瓜果汁

預(yù)算合計(jì)流動(dòng)成本為1000元3、3、開店所需成本預(yù)算

1、至可營業(yè)當(dāng)日止，自助燒烤店所需營業(yè)總成本=投入的固定成本+投入的流動(dòng)成本=6.5（6.3）+0.1=6.6(6.4)萬元。

2、營業(yè)開始初期，需至少預(yù)留5000元流動(dòng)周轉(zhuǎn)資金。

3、店面可持續(xù)經(jīng)營所需總成本=營業(yè)總成本+流動(dòng)周轉(zhuǎn)資金

好地段：總成本=6.6+0.5=7.1萬元。

差地段：總成本=6.4+0.5=6.9萬元。

四、利潤計(jì)算：

1、初步利潤：

（1）座位費(fèi)

好地段：按每人39元計(jì)算，保守估算平均每人利潤為10 元（只除去流動(dòng)的成本及人工費(fèi)中的提成），估算月均每日客

流量按10桌，每桌4人，那么每日座位費(fèi)利潤為400元，每月座位費(fèi)利潤為1.2萬

差地段：按每人39元計(jì)算，保守估算平均每人利潤為10 元（只除去流動(dòng)的成本及人工費(fèi)中的提成），估算月均每日客

流量按5桌，每桌4人，那么每日座位費(fèi)利潤為200元，每月

座位費(fèi)利潤為0.6萬

飲品利潤

好地段：啤酒及其他收費(fèi)飲品（以下簡稱啤酒），估算月均 每日客流按10桌，每桌4人，每桌4瓶，每瓶利潤3元，那么

每日啤酒利潤為480元，每月啤酒利潤為1.44萬

差地段：啤酒及其他收費(fèi)飲品（以下簡稱啤酒），估算月均

每日客流按5桌，每桌4人，每桌4瓶，每瓶利潤3元，那么每日啤酒利潤為240元，每月啤酒利潤為0.72萬

初步利潤合計(jì)

好地段：座位費(fèi)利潤+飲品利潤=1.2+1.44=2.64（萬）/月

差地段：座位費(fèi)利潤+飲品利潤=0.6+0.72=1.32（萬）/月（2）（3）

2、最終利潤： 最終利潤=初步利潤合計(jì)—好地段門面房租水電（差地段）好地段：最終利潤=2.64-0.5=2.14（萬）/月

差地段：最終利潤=1.32-0.3=1.02（萬）/月

五、營銷方案

1、社交群營銷：

2、制定優(yōu)惠活動(dòng)

3、網(wǎng)上訂餐付款（后期規(guī)模擴(kuò)大后策劃）

在淘寶、大眾點(diǎn)評(píng)等網(wǎng)站平臺(tái)開設(shè)網(wǎng)上訂桌方式，制定網(wǎng)上訂桌優(yōu)惠活動(dòng)，并加以宣傳，可為店鋪帶來一群潛在的上網(wǎng)控、手機(jī)控顧客。

4、會(huì)員積分制（后期規(guī)模擴(kuò)大后策劃）

當(dāng)?shù)赇伾缃蝗?、回頭客積累到一定數(shù)量顧客后，使用會(huì)員積分系統(tǒng)軟件，為每位消費(fèi)到一定金額的顧客登記會(huì)員，并制作積分會(huì)員卡。

會(huì)員享有特權(quán)優(yōu)惠：

1、每次消費(fèi)享受會(huì)員價(jià)35元。

2、每次成功推薦5名顧客消費(fèi)并登記會(huì)員，該會(huì)員可獲得一次會(huì)員價(jià)免餐券，即35元消費(fèi)積分。

4、會(huì)員所在桌消費(fèi)滿288，即可獲得一次28元消費(fèi)積分。

5、1積分=1元，所有積分合計(jì)超過100時(shí)，可在每日規(guī)定時(shí)段（非忙時(shí)時(shí)段）通過店內(nèi)收銀臺(tái)取出現(xiàn)金，只提供提取整額現(xiàn)金，即100元、200 元等。

第三篇：燒烤店開業(yè)流程

燒烤店開業(yè)流程

燒烤店創(chuàng)業(yè)跟其他行業(yè)一樣，也需要提前做很多工作，萬事都是準(zhǔn)備的越充分，失敗的可能性就越小，現(xiàn)在一年四季都可以經(jīng)營燒烤，小本創(chuàng)業(yè)選擇餐飲比較合適，而在餐飲當(dāng)中數(shù)燒烤店經(jīng)營比較易入手，利潤也比較高。燒烤店的投資并不大，但不要小看，回報(bào)絕對(duì)不會(huì)讓你失望，100平米左右的燒烤店一年15萬的利潤基本能保證，除非味道很差、不會(huì)經(jīng)營。如何成功的開一家燒烤店？以下就是我們?yōu)榇蛩銦镜陝?chuàng)業(yè)的朋友提供的一些燒烤店開業(yè)步驟：

1、前期的市場調(diào)研

開店之前不要著急，切記不能沖動(dòng)行事。先要對(duì)當(dāng)?shù)氐牟惋嬍袌鲞M(jìn)行考察，找一些當(dāng)?shù)氐呐笥眩詈檬钱?dāng)過廚師開過飯店的，約到一起吃吃飯、喝喝酒，多聽聽他們的意見，如果還有那么一個(gè)兩個(gè)有點(diǎn)社會(huì)關(guān)系的朋友那就更好，跟他們說說你的想法，開店并不是大事，他們可以幫你很多忙，而他們也不會(huì)太為難。

2、寫個(gè)大概的計(jì)劃書

燒烤店雖然是個(gè)小店，但既然你投資了對(duì)你來說就是事業(yè)，要用心的去對(duì)待，不可偷懶和逃避一切事情。做生意，一定要有非常好的分析能力，自己要做一個(gè)計(jì)劃書，內(nèi)容包括：同行的競爭情況、你選擇的店鋪位置面對(duì)那些消費(fèi)群體、你的店鋪規(guī)模適合那種經(jīng)營方式、同行的燒烤店都賣那些品什么賣得好、投資成本分析、利潤分析、如果初期經(jīng)營冷淡該堅(jiān)持幾個(gè)月、如果經(jīng)營的好該如何長期發(fā)展等等。

3、燒烤店的味道和經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)

如果是開規(guī)模比較大的燒烤店，可以請(qǐng)比較有經(jīng)驗(yàn)和能力的燒烤師傅，在味道上完全依賴他，因?yàn)楣べY水平比較高，一般不會(huì)跳槽，應(yīng)該更多的關(guān)注管理經(jīng)驗(yàn)。如果是開一家小店，在燒烤味道上一定要自己把握，因?yàn)槲覀兣龅胶芏嗟暝谏庵饾u由起色后，燒烤師傅坐地起價(jià)，要求高工資或者利潤分成。好多燒烤店都是最終倒閉。因?yàn)樾〉瓿缘木褪俏兜?，如果味道換了，客人自然就不來了。開小的燒烤店，建議先找一家經(jīng)營多年的店鋪打打工學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，熟悉各個(gè)店鋪的各個(gè)環(huán)節(jié)，積累點(diǎn)經(jīng)。很多人說打工能學(xué)來燒烤配方，這個(gè)不太現(xiàn)實(shí)，如果老板最后很認(rèn)可你，而且你的店對(duì)他沒什么威脅，可以考慮提出購買他的配方，小的燒烤店味道就是利潤這個(gè)要切記。

4、店鋪的位置和面對(duì)的消費(fèi)者

地點(diǎn)的選擇：應(yīng)選擇在工廠、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，或車站、碼頭、交通要道等流動(dòng)人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。如果無法一時(shí)找到理想的店面，一定要有耐心持續(xù)尋找，千萬不要半途而廢。

商圈評(píng)估：包括商圈屬性、店面大小、樓層、周圍設(shè)施、附近的競爭店及互補(bǔ)店、租金多少、各類合法證照取得難易程度、附近是否有大型商場、車站，營業(yè)時(shí)間、人口（流動(dòng)、固定）、客源及比例，消費(fèi)力及消費(fèi)動(dòng)機(jī)、馬路寬度、發(fā)展前景（商圈變化）等因素。商圈評(píng)估時(shí)，須在不同的時(shí)段分別去評(píng)估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同時(shí)段，分別去觀察該地點(diǎn)的商圈情形，以免只看了白天沒看晚上，或是只看上班日忽略了節(jié)假日，而造成商圈評(píng)估上的誤判。商圈評(píng)估時(shí)，應(yīng)做成商圈評(píng)估記錄表，詳細(xì)記載評(píng)估店面的各項(xiàng)條件，以做為日后評(píng)估的參考。

6．確定店面找房東簽約

根據(jù)店面位置評(píng)估情況，確定好店面。接下來就是要與房東簽約，簽約這個(gè)不能太著急，必須待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)行。因?yàn)?，一旦與房東簽約之后，就要開始支付房租，會(huì)有時(shí)間壓力。所以，在與房東簽約之前，一切要做的籌備工作與書面數(shù)據(jù)，必須先準(zhǔn)備好。在與房東簽約時(shí)，租期最好不要太短，如果只簽一年，可能一年后才能開始收回投資，結(jié)果店面卻被房東收回去，因此店面的租期應(yīng)以三至四年為較理想的簽約期限。店面承租下來，需要一段裝潢期，最好能向房東協(xié)商，租金起算的日期能夠扣掉裝潢期，以降低燒烤店鋪的租金支出。7．店面裝修 店面的裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營風(fēng)格及影響顧客的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)。譬如，開咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商，開兒童類型的店就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商。因?yàn)?，裝潢廠商如果沒有同類型店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)，到時(shí)候所裝潢出來的店面，就未必能完全符合需求，屆時(shí)，如果再打掉重做，當(dāng)然就費(fèi)錢費(fèi)時(shí)。

所以，在裝潢前要請(qǐng)裝潢商先畫圖，包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢商到同類型的店去實(shí)地觀摩，說清楚自己想要裝潢的感覺，這樣裝潢出來的店面，才會(huì)比較貼近自己的想法。

燒烤店裝修一定要以簡單、大方、干凈為主題，不要過多投資，因?yàn)檠b修不會(huì)有殘值，一定要留好足夠的流動(dòng)資金來支撐店面的長期經(jīng)營。

8．申請(qǐng)營業(yè)證照

在開店?duì)I業(yè)之前，必須先辦理相關(guān)證照申請(qǐng)，否則就是無照營業(yè)，將會(huì)受到相關(guān)部門的查除的。證照的申請(qǐng)一般分為二種：一種是申請(qǐng)公司執(zhí)照，由工商局核發(fā)；另一種是資本較小的，只需辦理營利性事業(yè)登記，由當(dāng)?shù)乜h市工商核發(fā)。多數(shù)的店家由于資本不大，只要辦理營利事業(yè)登記。另外，還要到稅務(wù)機(jī)關(guān)辦理相關(guān)納稅手術(shù)，領(lǐng)統(tǒng)一發(fā)票，除非是獲準(zhǔn)免用統(tǒng)一發(fā)票，否則，都一律要辦理。

以上都是按章守法的開業(yè)方式，當(dāng)然如果在本地有一定的商業(yè)資源，這些都可省去，同時(shí)也能給你以后的生意提供一定的營業(yè)額保障。

9．招聘員工

a.確定燒烤店的部門數(shù)，確定每個(gè)崗位人數(shù)。b.確定員工工資標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)懲辦法。

c.招聘員工要有雇工證，外地來的員工要有身分證、暫住證，還要有健康證。d.員工培訓(xùn)。

10．采購原料、器具及設(shè)備

制做一張開店器具、設(shè)備、原料采購一覽表。從大的設(shè)備如空調(diào)、計(jì)算機(jī)、冷凍柜、冷藏柜、乃至筆、本、名片、店章等小東西，還有第一次的物料進(jìn)貨等，各項(xiàng)大大小小的明細(xì)全部列出來，注明每樣器具的品名、數(shù)量及單價(jià)，計(jì)算出需要多少資金。最重要的是要掌握物品的采購來源，最好要貨比三家，降低成本。

11．試做產(chǎn)品最好是自己先試做產(chǎn)品，掌握一定的密方技術(shù)，再和廚師一起試做產(chǎn)品，確定產(chǎn)品的成本及賣價(jià)。

12．開業(yè)促銷

a．先試營業(yè)1個(gè)禮拜。對(duì)初創(chuàng)業(yè)的生手而言，對(duì)各管理環(huán)節(jié)還不夠熟悉；對(duì)員工來說，員工之間的協(xié)作都要經(jīng)過磨合。如果沒有經(jīng)過一段試營業(yè)，在開張的第一天，就大肆宣傳促銷，顧客人山人海的當(dāng)然是好現(xiàn)象，但是由于自己的技術(shù)不夠熟練，突然面對(duì)龐大人潮的陣仗，必然是手忙腳亂，服務(wù)不周，引起顧客抱怨，下次就有可能不光顧了。b．正式開業(yè)。開業(yè)當(dāng)天為招徠顧客，當(dāng)然要搞一些促銷活動(dòng)。比較老套的促銷活動(dòng)不外乎是在店門口擺上花籃、拱門、吃飯打折、送贈(zèng)品、抽獎(jiǎng)等方式。

c、開業(yè)促銷不要做的太厲害，要適度，很多店都是開業(yè)時(shí)大肆的促銷人潮涌動(dòng)，賣的越多賠的越多，當(dāng)有一天促銷停止突然就半死不活，餐飲店無論大小一定需要經(jīng)過一段堅(jiān)持期，沒有幾個(gè)店開業(yè)就每天爆滿。

第四篇：××××開業(yè)促銷方案

××華超市開業(yè)促銷方案

自：×××日期：2014年4月17日 采購經(jīng)理審批：店長審批：總經(jīng)理審批：抄報(bào)各部門：策劃背景:

策劃目的:

1、在開業(yè)必須要“一炮打響”，體現(xiàn)××的宏大規(guī)模式特點(diǎn)（驚暴度）

2、本促銷活動(dòng)務(wù)必讓市民感到與眾不同，使顧客有“新鮮感”（驚奇度）

3、加深市民對(duì)××的認(rèn)識(shí)，讓顧客真真切切感覺到×ד平價(jià)貼心”。

4、展示企業(yè)雄厚實(shí)力，保證活動(dòng)內(nèi)容符合正規(guī)程序的同時(shí)，突出企業(yè)的個(gè)性化，創(chuàng)造出與眾不同的亮點(diǎn)。

5、進(jìn)一步擴(kuò)大宣傳，通過媒體的傳播,向市民傳達(dá)××超市企業(yè)文化,精神念提高企業(yè)凝聚力.(知名度)

6、借助機(jī)會(huì),進(jìn)一步拉近企業(yè)與各行業(yè)關(guān)系及消費(fèi)者的距離。宣傳方式：

1、制作戶外平面廣告，“開業(yè)廣告” “招商廣告”

2、電臺(tái)報(bào)道，開業(yè)前播放××超市開業(yè)訊息、相關(guān)活動(dòng)等

3、電視臺(tái)企業(yè)形象廣告開業(yè)前播放

4、短訊平臺(tái)發(fā)送××超市開業(yè)訊息、相關(guān)活動(dòng)等

5、開業(yè)期間，店頭海報(bào)列出會(huì)員卡優(yōu)惠內(nèi)容及DM海報(bào)內(nèi)容

6、費(fèi)用預(yù)算（待定）

開業(yè)主題：××風(fēng)暴震憾全城

風(fēng)暴一：開心購物好禮獎(jiǎng)不停

活動(dòng)時(shí)間：5月1日—5月3日

操作細(xì)則：活動(dòng)期間，凡在本商場一次性購物超市區(qū)滿28元，百貨開單區(qū)、小家電區(qū)購物滿98元，即可憑購物小票到抽獎(jiǎng)處抽取“歡樂××”刮刮卡一張。（備注：當(dāng)日在相同區(qū)域購物的小票金額可以累加，金額累加每次限抽5次。小票當(dāng)天有效。）顧客抽獎(jiǎng)前，先由工作人員核查小票并在購物小票上蓋有“已抽獎(jiǎng)”章后方可抽獎(jiǎng)。中獎(jiǎng)?lì)櫩蛻{中獎(jiǎng)刮刮卡到兌獎(jiǎng)處兌獎(jiǎng)，工作人員憑刮刮卡兌獎(jiǎng)并回收刮刮卡在活動(dòng)結(jié)束后做入庫憑證。所有中獎(jiǎng)獎(jiǎng)品按等級(jí)分類統(tǒng)計(jì)，除紀(jì)念獎(jiǎng)外所有中獎(jiǎng)?lì)櫩投家蟮怯浶彰?、有效證件號(hào)碼、聯(lián)系電話。

設(shè)獎(jiǎng)項(xiàng)如下：

一等獎(jiǎng)1名獎(jiǎng)品牌三門冰箱一臺(tái)中獎(jiǎng)符號(hào)：★ 二等獎(jiǎng)2名獎(jiǎng)品牌洗衣機(jī)一臺(tái)中獎(jiǎng)符號(hào)；★★ 三等獎(jiǎng)10名獎(jiǎng)品牌電風(fēng)扇一臺(tái)中獎(jiǎng)符號(hào)：★★★ 四等獎(jiǎng)200名獎(jiǎng)400ml沐浴露一瓶中獎(jiǎng)符號(hào)：★★★★ 紀(jì)念獎(jiǎng)15000名精美禮品一份中獎(jiǎng)符號(hào)：紀(jì)念獎(jiǎng)

未中獎(jiǎng)25000名刮獎(jiǎng)區(qū)印有“謝謝惠顧”字樣

刮刮卡由××××負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)、印制、運(yùn)送，費(fèi)用由××店支付。人員安排：

抽獎(jiǎng)活動(dòng)負(fù)責(zé)人：

抽獎(jiǎng)操作人員：、、、（由客服部安排）備注：

1、促銷活動(dòng)期間，顧客購物無商品質(zhì)量問題不予退貨，退貨退贈(zèng)。

2、兌獎(jiǎng)期為2014年5月1日—2014年5月3日，逾期作廢。

3、本活動(dòng)最終解釋權(quán)歸××××超市所有。

風(fēng)暴二：超值換購驚現(xiàn)聯(lián)華

活動(dòng)時(shí)間：5月1日—5月3日

操作細(xì)則：活動(dòng)期間，凡在本商場購物金額達(dá)18元以上（含18元）的顧客，即可憑有效購物小票參與超值換購活動(dòng)。小票不分區(qū)域，當(dāng)天有效。

加2元送口杯一個(gè)

加5元送抽紙一條

加10元送雨傘一把

換購商品由采購部負(fù)責(zé)，顧客憑購物小票到換購處現(xiàn)場支付換購商品的現(xiàn)金領(lǐng)取相對(duì)應(yīng)金額的換購小票，然后憑換購小票換購相對(duì)應(yīng)的商品。工作人員在顧客小票上蓋有“已換購”章，換購小票由雙聯(lián)紙打印，出售換購小票第一聯(lián)給顧客并蓋有收銀員章。第二聯(lián)在活動(dòng)結(jié)束后做入庫憑證。

人員安排：

活動(dòng)負(fù)責(zé)人：

抽操作人員：、、、（由客服部、收銀部安排）

風(fēng)暴三：開業(yè)大吉 ××與您同慶

活動(dòng)時(shí)間：5月1日

操作細(xì)則：凡在本商場開業(yè)當(dāng)天生日的顧客可到贈(zèng)品發(fā)放處憑身份證或其它有效證件免費(fèi)領(lǐng)取蛋糕一份。

活動(dòng)地址：本商場贈(zèng)品發(fā)放處

第五篇：開業(yè)促銷方案

鳳祥酒行加盟店開業(yè)促銷方案

一、活動(dòng)目的：

以“開業(yè)慶典”為契機(jī)，通過策劃一系列的促銷活動(dòng)，大力宣傳鳳祥酒行的品牌形象，提升新店的知名度與美譽(yù)度。同時(shí)最大限度的提高人流量，提升人氣，擴(kuò)大加盟店的銷售業(yè)績。

二、活動(dòng)主題：

鳳祥酒行 盛裝著陸 宏業(yè)駿開

三、活動(dòng)時(shí)間：

2011年12月初（最好選在周六或周日）

四、活動(dòng)內(nèi)容：

（繽紛慶開業(yè)，好禮送不停）

一重禮：進(jìn)店免費(fèi)禮?；顒?dòng)期間無需購物只要持宣傳單頁進(jìn)店即送精美紀(jì)念品一份(價(jià)值3-5元，預(yù)備200份)。

二重禮：購物禮上禮。活動(dòng)期間購任一件商品均有禮品相送（價(jià)值5-10元）。

三重禮：定金翻倍禮。開業(yè)前三天，在美的專賣店提前預(yù)交100元定金，開業(yè)活動(dòng)期間購物可當(dāng)200元使用。（特價(jià)機(jī)限用）

四重禮：開業(yè)送禮金?；顒?dòng)期間，凡購單件商品滿999元，即可參加100%送禮金，最高一次性送100元。單件產(chǎn)品不累計(jì)。僅限12月18日開業(yè)當(dāng)天，現(xiàn)場抽出，當(dāng)場兌現(xiàn)。五重禮：雙重補(bǔ)貼禮。店里所有家電下鄉(xiāng)產(chǎn)品，享受國家下鄉(xiāng)13%補(bǔ)貼同時(shí)再享廠家10%補(bǔ)貼。無需舊機(jī)，開票直扣。

六重禮：特價(jià)優(yōu)惠禮。慶開業(yè)，鳳祥酒行攜手廠家特推出3~5款特價(jià)促銷產(chǎn)品。

五、廣告宣傳：

1：游動(dòng)字幕。

2：短信平臺(tái)。

3：宣傳單頁。

4：舞臺(tái)演出。

六、終端布置：

1：拱門4-5只。蘇果超市十字路口2只，專賣店門前3只。由廠家提供。

2：宣傳傘或帳篷4—6只。商品出樣展示。由廠家提供。

3：空調(diào)展示架4只。由廠家提供。

4：條幅30條。樓體懸掛條幅。

5：店門口用氣球及花束裝飾拱門。

6：專賣店門前美的宣傳豎牌2塊。主體產(chǎn)品宣傳或張貼宣傳海報(bào)。由廠家提供。7：店內(nèi)懸掛POP掛旗。由廠家提供，統(tǒng)一美的形象。

8：紅毯鋪展示廳，鋪路引客入店。

9：廠家專業(yè)導(dǎo)購3—6人。店內(nèi)3人，展廳3人。統(tǒng)一美的促銷服裝，統(tǒng)一工號(hào)牌。服裝人員由廠家支持。

10：禮儀引導(dǎo)2人，統(tǒng)一禮儀服裝。

11：店堂設(shè)立醒目的禮品區(qū)，接待臺(tái)，顧客休息區(qū)。各個(gè)流程有專人負(fù)責(zé)。

七、活動(dòng)評(píng)估：

活動(dòng)結(jié)束后應(yīng)對(duì)此次活動(dòng)進(jìn)行清算和評(píng)估。對(duì)銷量、盈利、費(fèi)用等相關(guān)事宜進(jìn)行整理。

并總結(jié)此次活動(dòng)的效果、宣傳是否到位、禮品發(fā)放是否有吸引力、導(dǎo)購員在活動(dòng)中是否能很好的完成任務(wù)、活動(dòng)哪方面更吸引顧客等方面進(jìn)行總結(jié)，為下次做促銷活動(dòng)積累經(jīng)驗(yàn)。