第一篇：婚宴相關(guān)知識(shí)1

一、1、糖和酒不用買太多了，基本上中午不會(huì)有很多人喝太多啤酒，白酒一般一桌一瓶也就夠了?？蓸泛脱┍踢@種可以多一點(diǎn)，因?yàn)榧依镆部梢院鹊?。?3桌買了6箱啤酒，結(jié)果拉回來5箱半（現(xiàn)在好像沒有結(jié)婚的時(shí)候喝啤酒的了，大多數(shù)都是一瓶白酒一瓶紅酒，兩個(gè)大瓶裝的飲料）

2、布置會(huì)場，一般要提前和婚慶公司的人一起去看場地，然后跟他溝通你的想法，但是因?yàn)樗麄儽容^有經(jīng)驗(yàn)，所以也會(huì)給你一些好的建議，布置一般是前一天的晚上他們才會(huì)去酒店布置，如果你放心的話，可以找朋友幫你去盯著，因?yàn)榭赡軙?huì)比較晚，可是新人前一天要好好休息啊。我就是和lg自己去的，結(jié)果到晚上11點(diǎn)多才干完。到家都12點(diǎn)了，在收拾收拾1點(diǎn)左右才睡。

3、一般糖和煙酒要提前一天拉到酒店去，因?yàn)樗麄儠?huì)在前一天晚上擺臺(tái)，每桌一盒煙就夠了，打開放在小碟里，糖也是，每桌一小碟，我在家就拿一個(gè)小碟一碟一碟數(shù)的，這樣不會(huì)太浪費(fèi)，記得要給酒店的人準(zhǔn)備好一份喜糖和煙，要給花車的師傅也準(zhǔn)備一小包糖和一盒煙的，小包裝的糖和煙可以多準(zhǔn)備一些，酒店的人啊、花店的人啊…都可以送一包。（這個(gè)也過時(shí)了，一桌兩盒煙，給花車師傅什么的也都是要一盒一盒的給了）

4、記得當(dāng)天要多帶一雙備用的長筒襪，還有針線包

5、婚禮前一天晚上要少喝水，避免第二天眼睛腫，要早點(diǎn)睡覺，好好休息。這個(gè)化妝的都會(huì)提醒的。

6、要安排好自己這邊當(dāng)天照相的人，我就是忘了這一點(diǎn)，所以現(xiàn)在自己手里都沒有照片，只能等婚慶公司了，估計(jì)他們還得跟我加錢。

7、要計(jì)算好當(dāng)天花車走的路程時(shí)間，避免在新房難為新郎時(shí)間太久而耽誤時(shí)間，最好能提前走一遍路線。而且要問一下酒店當(dāng)天還有沒有別的結(jié)婚的，一定要趕在他們前面到，這叫搶頭彩。

8、煙我就用的紅雙喜，酒是金六福三星的，婚禮上新人喝的假酒最好到前一天在準(zhǔn)備，因?yàn)闀r(shí)間長了里面的水該不好了，把所有的酒都倒出來直接到水就行了，不用兌點(diǎn)酒兌點(diǎn)水的，那樣更難喝，喝了更惡心。（紅雙喜……金六福……確實(shí)檔次低點(diǎn)，我用的是中華和茅臺(tái)，五糧液也行）

9、如果有的話就準(zhǔn)備一個(gè)Zippo，哈哈，避免婚禮上點(diǎn)煙的時(shí)候他們總是把火柴吹滅。（不過最后還是難逃此劫）

10、如果發(fā)型是需要鮮花的，一定要提前買好（但是也別太早?。┦〉孟裎乙粯?，等我想起這事來都快半夜了，花店都關(guān)門了，還是當(dāng)天我伴娘打車到萊太買了花打車過來的，特緊張。前一天買好了用報(bào)紙（一定要用報(bào)紙）包好了（把花的部分也都包上）放在冰箱里，如果有零度保鮮什么的就放那里，滅有就放在冷..室里（反正就是不冰凍的那里）

11、訂酒席時(shí)一定要訂大一點(diǎn)的包廳，寧大勿小，寧可坐不滿，也不要象我這樣，現(xiàn)在廳可能不夠坐了，急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)！

二、1、酒店大堂經(jīng)理最好單獨(dú)給他一個(gè)紅包，這樣辦起事來會(huì)得心應(yīng)手。

2、給雙方家長敬的茶水要提前叫酒店服務(wù)員沏上，要不然會(huì)燙人的。

3、建議在酒店設(shè)定一個(gè)婚宴總指揮，新郎接親時(shí)由他來協(xié)調(diào)，處理酒店里的所有細(xì)節(jié)，包括每桌煙，酒，糖的擺放，新郎新娘到酒店的時(shí)間等等。（新郎當(dāng)天會(huì)忙暈的，必須交由其他人負(fù)責(zé)這些事）

4、喜糖每包裝12個(gè)到18個(gè)，如果喜糖袋太大了，就裝一個(gè)果凍，（小朋友非常喜歡吃，別人也會(huì)覺得新娘做事很細(xì)心）。

還有一點(diǎn)，如果你們的儀式是11點(diǎn)開始，花車10點(diǎn)半到酒店，一定要大家（不一定是全部

第二篇：婚宴祝詞1

婚宴祝詞

（一）女士們，先生們：

大家晚上好！

在這春暖花開的季節(jié)，我們又迎來了醉人的良宵。今夜的月亮格外圓，圓了新郎新娘的幸福夢(mèng)；今夜的星星格外亮，亮出了吳剛、嫦娥的國色天香；今夜的風(fēng)輕輕吹，吹熟了一對(duì)戀人的情懷?，F(xiàn)在，馬年的又一對(duì)新婚佳人即將亭亭立于各位賓朋面前。

在此，我們謹(jǐn)獻(xiàn)上親朋好友的熱烈祝賀和衷心的祝愿。祝愿新郎新娘琴瑟永合，事業(yè)騰飛。同時(shí)，也請(qǐng)?jiān)试S我代表新郎新娘對(duì)各位嘉賓的光臨表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。

下面讓我們用掌聲請(qǐng)出這對(duì)新婚佳人。

穿著艷麗服裝、喜氣洋洋的是：落落大方、外柔內(nèi)剛的、、小姐。

身穿筆挺西服、笑容可掬的是：大智若愚、憨厚可愛的、、、先生。

十年修的同船渡，百年修的共枕眠。

我們真誠祝愿這對(duì)伉儷：相敬如賓愛不完，幸福美滿到永遠(yuǎn)！朋友們，讓我們斟滿美酒，品樂一對(duì)鴛鴦鳥，品紅一朵并蒂蓮。讓我們開懷暢飲，品醉新郎的心，品紅新娘的臉。

現(xiàn)在，我宣布，鞭炮齊鳴，婚宴正式開始！

婚宴祝詞

（二）女：各位來賓

男：各位朋友

女：女士們

男：先生們

合：大家晚上好

女：剛辭別新春佳節(jié)

男：又迎來醉人良宵

女：今夜彩燈閃爍著幸福的光環(huán)

男：今夜明月交織著潔白的銀紗

女：永久的期待走過春秋冬夏

男：不盡的祝福傳遍東南西北

合：我們終于迎來了馬年的第一對(duì)新婚佳人

女：我們共同期待已久的新婚佳人即將亭亭出現(xiàn)于賓朋面前 男：我們謹(jǐn)獻(xiàn)上親朋好友的合：熱烈的祝賀，衷心的祝愿 女：祝愿新郎新娘

合：琴瑟永合，事業(yè)騰飛

男：今晚我們二人榮幸的擔(dān)任主持，請(qǐng)?jiān)试S我們代表新郎新娘對(duì)各位嘉賓的光臨表示

合：最熱烈的歡迎，最衷心的感謝

女：讓我們用掌聲請(qǐng)出這對(duì)新婚佳人

男；穿著艷麗服飾的是來自——：落落大方、氣質(zhì)高雅的——小姐

女：身穿筆挺西服的是來自——：魁梧高大、文質(zhì)彬彬的——先生

男：我們真誠祝愿這對(duì)伉儷

合：喜接連理，比翼齊飛

女：恩恩愛愛，白頭偕老

男：相敬如賓，永結(jié)同心

女：說不完的千言萬語

男：道不完的聲聲祝福

女：千言萬語定格在今宵

男：聲聲祝福相伴到永遠(yuǎn)

女：讓我們共同舉杯，開懷暢飲

男：讓我們斟滿美酒，為幸福而干杯

女；現(xiàn)在，我宣布：鞭炮齊鳴，婚宴正式開始！

……

以上是我?guī)啄昵敖o同事們寫的婚宴祝詞，往事似已淡出了我的記憶，但記憶的閘門已經(jīng)打開，那一幕幕，不禁再次浮現(xiàn)在我的眼前，快樂著他們的快樂，甜蜜著他們的甜蜜。不覺間，春的氣息撲面而來，心中的花兒悄然開放。于是，我蕩漾在了幸福的心海里了。

第三篇：關(guān)于婚宴上的敬酒知識(shí)

關(guān)于婚宴上的敬酒知識(shí)

一、婚禮敬酒的次序

向新郎祝酒：由伴郎或親戚友人提出向新郎新娘祝酒：近日這已演化成向新娘祝酒

新郎的回敬：這包羅對(duì)新娘的祝愿，對(duì)最先敬酒人的鳴謝，對(duì)兩方父母的鳴謝，以及向伴娘們祝酒。

伴郎的回敬：伴郎代表伴娘們向新郎表示鳴謝。(平常新娘會(huì)緊隨后新郎的回敬，送出她自己的祝愿，然后才是伴郎敬謝伴娘們)

祝愿：主婚人或蜜友送祝愿。

新娘父親敬酒：代表新娘父母，鳴謝全體來賓蒞臨，宣告喜宴開端。

二、婚禮敬酒的禮節(jié)

敬酒是婚宴上的重頭戲，是新人和賓客互動(dòng)的時(shí)機(jī)。在敬酒時(shí)，新人應(yīng)事先了解嘉賓背景，并注意敬酒的順序，首先是主桌，先敬女方父母和男方父母，再敬其他長輩，然后是次桌。不僅每桌都要敬到，而且桌上的賓客也要一一敬到，不可失禮。通常敬酒的時(shí)機(jī)是在主桌吃完冷盤和頭道菜后，新人開始逐桌敬酒。這時(shí)許多新娘會(huì)換上旗袍或中式裙褂。

敬酒一般從兩家的長輩開始，然后是親戚和父母的同事、朋友，最后是與新人同輩的朋友、同學(xué)、同事。這樣可以避免各類與新郎、新娘有關(guān)系的人有意見，也避免遺漏。要把每桌的每個(gè)人盡量敬到，以免沒能留下難忘的影像。

敬酒時(shí)新人要親手為客人將酒杯倒?jié)M，雙手為客人端起，但不要強(qiáng)求客人一飲而盡，等客人放下酒杯后，新郎、新娘要說聲“謝謝”，并再次為客人將酒杯添滿，方可再向下一位客人敬酒。在敬酒的過程中，伴郎、伴娘要捧酒瓶或飲料隨行，隨時(shí)斟倒。若遇到需要代酒的時(shí)候，伴郎、伴娘也是義不容辭的。

敬酒的同時(shí)，常常還要向抽煙的人士敬煙。這通常是新娘的任務(wù)，其他人不能替代。調(diào)皮的賓客會(huì)乘機(jī)捉弄新娘，或是在點(diǎn)煙時(shí)不斷吹熄新娘手中的火柴，或是站在凳子上讓新郎抱著新娘點(diǎn)煙，更有嘴上叼了數(shù)根香煙，要求一次點(diǎn)燃的。在敬酒、敬煙的同時(shí)，賓客有時(shí)會(huì)想出更新奇的招數(shù)要求新人當(dāng)場表演，包括兩人同時(shí)吃一口菜，喝多杯可樂

等。

三、敬酒的技巧

如果沒有準(zhǔn)備假酒，喝真酒時(shí)在主桌、長輩桌盡量少喝，因?yàn)殚L輩基本不會(huì)灌孩子喝，留下肚量到年輕人的桌喝，因?yàn)槟贻p人是不會(huì)放過新人的。如新郎感到再喝真要醉了，別管臉面，一定別喝了，因?yàn)榛檠缧吕珊茸砭剖呛懿缓玫?，而且婚宴結(jié)束后還有許多事情需要新郎去做。

婚宴開始新郎、新娘要針對(duì)酒席桌數(shù)安排及時(shí)敬酒，如果桌數(shù)多，每桌敬酒、點(diǎn)煙、剝糖時(shí)間要相應(yīng)縮短?？上染o后松，如全敬完，有些桌可再次敬酒、再次溝通;一定不要先松后緊，前幾桌敬很長時(shí)間，后面桌的來賓可能吃的差不多了，著急想走了。

第四篇：婚宴服務(wù)程序1

婚宴服務(wù)程序

一、樓層經(jīng)理到預(yù)定處核對(duì)當(dāng)餐預(yù)定

1、了解婚宴日期、地點(diǎn)、桌數(shù)、菜品的標(biāo)準(zhǔn)，有無客戶特殊要求等。

二、餐前準(zhǔn)備當(dāng)餐所需物品

餐巾紙、一次性手套、牙簽、垃圾袋、備好臺(tái)布及相應(yīng)擺臺(tái)餐具。

三、與客戶溝通接待相關(guān)事項(xiàng)

1、確定宴會(huì)日期、地點(diǎn)、菜品的標(biāo)準(zhǔn)，有無客戶特殊要求及桌數(shù)。

2、確定上菜的時(shí)間及細(xì)節(jié)程序。

3、確定婚宴場地的擺桌方式。

四、布置廳面

1、根據(jù)客人要求對(duì)廳面進(jìn)行布置。

2、配合婚慶公司及客人布置餐廳。

五、接待婚宴

1、值班人員8:00上班，具體負(fù)責(zé)廳面的照明、開水、賬桌、糖果盤等，滿足婚宴客人的相應(yīng)合理要求。

2、其他服務(wù)員到崗后由餐廳經(jīng)理對(duì)工作進(jìn)行分配。

（1）擺臺(tái)（2）餐前衛(wèi)生清理

（3）準(zhǔn)備婚宴敬酒托盤及酒具。（4）準(zhǔn)備備用餐具

（5）備好餐巾紙、牙簽、一次性手套、垃圾袋、一次性紙杯等婚宴用品。

3、上菜前服務(wù)員要熟悉菜品。（16個(gè)菜兩道湯）

4、婚宴上菜及服務(wù)時(shí)注意事項(xiàng)

（1）根據(jù)上菜順序上菜，先上涼菜，主菜、炒菜、甜菜、湯、面食。（2）注意清真。

（2）上菜要?jiǎng)潌?，避免上重菜或漏上菜?/p>

（3）上菜時(shí)要注意菜品的擺放，葷素、冷熱要相互搭配。（4）上菜時(shí)要注意避免將菜品的湯汁撒到客人身上。（5）主動(dòng)協(xié)助客人將雞、肘子菜肴進(jìn)行分讓。

主動(dòng)為客人起酒水，客人臨時(shí)加菜品或其它酒水等要與部門領(lǐng)導(dǎo)溝通，由部門領(lǐng)導(dǎo)解決。

（6）主動(dòng)為客人起酒水，客人臨時(shí)加菜品或其它酒水等要與部門領(lǐng)導(dǎo)溝通，由部門領(lǐng)導(dǎo)解決。

（7）客人將餐具打碎或?qū)⒕扑疄⒃诘厣?、餐桌上要及時(shí)清理，方便客人用餐。

（8）發(fā)現(xiàn)客人將個(gè)人物品放到餐廳要友善提示：個(gè)人物品自行保管好避免丟失。

5、大席結(jié)束前餐廳經(jīng)理與客人溝通底席的桌數(shù)是否有清真等其它特殊要求。

（1）根據(jù)客人的要求準(zhǔn)備底席。

（2）負(fù)責(zé)底席的人員及時(shí)將底席桌數(shù)同桌廚房。（3）等候客人通知上菜。

6、婚宴大席結(jié)束后餐廳經(jīng)理對(duì)收餐工作進(jìn)行分工。

（1）除底席人員外，其他人員作餐后處理。（收餐及清理衛(wèi)生）（2）收餐應(yīng)注意：撤臺(tái)是操作要輕，餐具分類收拾，垃圾分類處理。

7、婚宴收尾工作

（1）值底席人員負(fù)責(zé)客人結(jié)賬。（2）送走客人后負(fù)責(zé)清理底席衛(wèi)生。

6、值班領(lǐng)導(dǎo)對(duì)服務(wù)員婚宴收尾工作進(jìn)行檢查。

第五篇：婚宴開始前的知識(shí)

婚宴開始前

推薦音樂1：chanchullo ruben gonzalez

推薦理由：這張來自「樂滿夏灣拿」電影的CD大碟，充滿濃濃的古巴音樂，感覺非常輕松獨(dú)特，最適宜帶起賓客等待開席的氣氛。

推薦音樂2：Amelie from Montmartre

推薦理由：這張來自「天使愛美麗」電影的CD大碟，音樂古怪有趣，感覺象返回童年時(shí)的快樂時(shí)光。

推薦音樂3：Bossa Nova Affair

推薦理由：這張充滿桑巴爵士情調(diào)的名曲。節(jié)奏舒服輕快，女聲柔和。

新人進(jìn)場

推薦音樂1：Wedding March

推薦理由：經(jīng)典的行禮音樂又怎少得?如果不在教堂行禮的新人，可選擇這首「結(jié)婚進(jìn)行曲」，令這場婚宴于莊嚴(yán)又隆重的氣氛下開始。

推薦音樂2：Air on the G string

推薦理由：除了結(jié)婚進(jìn)行曲這些經(jīng)典歌曲外，這首Air on the G string 你必定耳熟能祥，音樂莊嚴(yán)的來又很優(yōu)雅，如果覺得「結(jié)婚進(jìn)行曲」聽膩了的朋友，不妨考慮這首音樂。

婚禮儀式

推薦音樂1：I Believe

推薦理由：很多人看過這出戲后，都瘋狂的愛上這首主題曲。戲中男女主角的生活片段，笑中有淚，與你兩共度多年的時(shí)光交疊出現(xiàn)，生活中有彼此的支持與分享，以此曲成為一生的承諾。

推薦音樂2：Once in a Blue Moon

推薦理由：日劇「With Love」中竹野內(nèi)豐以一曲鋼琴版Once in a Blue Moon送給他心愛的人作為賀禮，這一幕戲相信很多人也有很深刻的印象。這曲旋律優(yōu)美，與平日敬酒時(shí)所播放的音樂有點(diǎn)不同，是一個(gè)比較另類的選擇。

推薦音樂3：My Heart will Go On

推薦理由：Titanic這出戲風(fēng)魔全球癡情男女，相信這首曲會(huì)是一個(gè)熱門的選擇。

宴會(huì)開始

推薦音樂1：Fly Me to the Moon

推薦理由：這首音樂節(jié)奏輕快，聽起來溫馨甜蜜，令人感覺舒暢。這個(gè)版本以Jazz方式演奏出來，又是另一番味道。

推薦音樂2：Dream a Little Dream

推薦理由：由金莎朱古力開始，令全場女士一聽到這首歌就會(huì)聯(lián)想到男主角拿著一大束朱古力花求婚，女主角穿上婚紗吃朱古力的情景，令人難以忘記?；檠缟嫌衷蹩扇鄙龠@一曲呢!

推薦音樂3：Just the Two of Us

推薦理由：看到歌名就知道有意思吧。節(jié)奏同樣輕快，是給新人一個(gè)輕松的時(shí)間。